Aditif untuk nabati untuk mengubah rasa. Moonshine tidak berbau dengan rasa yang menyenangkan

Di negara kita, hampir tidak ada orang yang tidak akrab dengan nabati dan rasanya yang khas. Namun, rasa nabati berbeda setiap saat, dalam satu kasus, dapat menjadi tajam, dan di lain itu bisa menjadi minuman yang cukup baik. Karena minuman apa pun dievaluasi terutama oleh saturasi aroma, kekayaan rasa dan warna, hanya orang yang tidak merasakan rasa nabati yang berbeda yang akan meminumnya dalam bentuk murni. Karena itu, di antara orang-orang ada resep, berkat itu Anda dapat membuat rasa minuman keras buatan sendiri menjadi menyenangkan.

Dengan rasa yang menyenangkan, perlu menerapkan berbagai aditif alami. Mereka dapat digunakan baik mentah maupun yang sudah disiapkan sebelumnya.

Kayu manis, pala, serta rempah-rempah populer lainnya, tidak memberikan nilai gizi apa pun. Namun, penggunaannya memberikan nonsen dengan aroma yang menyenangkan dan rasa yang lebih baik.

Aroma rempah-rempah karena kandungan minyak atsiri yang tinggi, yang ditemukan pada tanaman. Saat memutuskan pilihan bahan baku, perlu diketahui bahwa setiap tanaman dalam proses pertumbuhannya menghasilkan jumlah bahan kimia yang berbeda, yang dibagi menjadi: biologis dan terkait.

Zat biologis ditemukan dalam jumlah yang sangat kecil pada tanaman, mereka penting dan memiliki sifat penyembuhan. Mereka masuk dalam bundel yang kuat dengan zat terkait. Dari sini dapat disimpulkan bahwa penggunaan bumbu nabati dalam pembuatan nabati yang ditingkatkan harus dilakukan dengan keterampilan.

Karena lokasi iklim negara kita, Anda dapat menemukan rempah-rempah yang cocok di pasar grosir terdekat.

Perubahan rasa dan aroma nabati

Untuk mengubah rasa dan aroma nabati, Anda dapat menggunakan bahan yang berbeda, tetapi yang utama adalah jangan berlebihan dengan kuantitasnya. Tabel menunjukkan beberapa di antaranya.Nilai dalam tabel tidak perlu, juga mungkin
kombinasi dari beberapa pilihan Anda.

Dimungkinkan untuk mengubah rentang warna nabati dengan cara alami tanpa kotoran berbahaya.

Ini dan banyak metode lainnya hanya diperlukan untuk meningkatkan rasa produk.

Resep yang menarik - madu nabati dengan lada

Bahan:

• Nonsen? 1 liter;
• Paprika pedas? 2 buah.
• Anyelir? 2 buah.
• Lada hitam? 4 kacang polong;
• Madu? 1 sendok makan.

Kami memasukkan semua produk ke dalam toples kecuali madu. Kami menutup kanvasnya dengan penutup dan meletakkannya di tempat gelap selama 2 minggu.

Kemudian angkat dan tambahkan madu. Madu tidak langsung larut, jangan biarkan itu membuat Anda takut, itu akan mengendap di dasar. Karena itu, setelah dua hari, keluarkan minumannya (akan sedikit keruh karena madu) dan aduk. Biarkan diseduh selama 12 hari lagi. Saring melalui saringan kain tipis dan merica dengan madu siap untuk dimakan. Untuk kecantikan, Anda bisa memasukkan cabai merah ke dalam botol.

Minuman keras krim dengan rasa susu

Didihkan 0,5 l susu atau krim buatan sendiri, aduk, biarkan dingin. Kocok seperti eggnog 6-7 kuning telur, segelas gula, vanilin. Campur susu dengan 300 ml nabati 50%, gabungkan campuran yang dihasilkan dengan kuning kocok. Aduk dan diamkan 30 menit. Kemudian keluarkan busa dan tuangkan ke dalam botol.

Cognac buatan sendiri

1. Untuk 5 liter nabati, Anda perlu menambahkan 2 sendok makan gula dan teh hitam, 10 cengkeh, 10 merica hitam, sedikit vanila, sedikit kulit lemon atau jeruk, 6 daun salam. Biarkan di tempat gelap dan biarkan diseduh selama 10 hari.
2. Untuk 5 liter nabati, tambahkan 4 sendok makan teh hitam dan dua kayu manis, 10 potong lada dan cengkeh, 6 daun salam, vanilin. Harus diinfuskan selama 10 hari.

Telanjang

Tingtur jeruk

Mari kita lihat resep lainnya. Yaitu - sederhana dan tidak mengganggu minuman keras. Resepnya cukup sederhana.

Bahan yang digunakan untuk persiapan:

• nonsen? 0,5 liter;
• satu jeruk.

Anda juga harus menyimpan jarum dan benang, dan sebaiknya kawat.

Proses memasak:

1. Campurkan 2 liter air dan 0,5 nabati dalam toples 3 liter.
2. Tusuk jeruk dengan jarum dan benang dan gantung seluruh jeruk pada kawat atau benda padat lainnya di leher toples.
3. Isi sampai leher dengan air.
4. Setelah itu, tutup tutup nilon dan biarkan selama 30 hari.
5. Tiriskan tingtur jeruk ke dalam wadah lain dan encerkan dengan air hingga kekuatan yang diinginkan.

Setelah tingtur mungkin memiliki warna coklat kabur. Jangan takut. Biarkan di tempat gelap selama seminggu lagi, dan warnanya menjadi lebih jelas.

Tingtur pada kulit kayu ek

Pada kulit kayu ek? jenis minuman beralkohol non-standar yang dapat dengan mudah disiapkan di rumah.
Resep memasaknya sangat berbeda, tetapi kulit kayu ek akan tetap menjadi bahan utama.

Minuman seperti itu akan mirip dengan cognac. Sifat aroma dan rasa yang sama, tetapi perbedaan utama adalah tidak adanya bahan tambahan kimia.

Bahan yang Diperlukan:

• 5 liter selai;
• Anda bisa mengganti selai dengan gula, dalam jumlah yang sama,
• air 15 liter;
• ragi 350 gram;
• kulit kayu ek 1 bungkus (atau 50 g).

Memasak.

1. Tuang selai atau gula ke dalam wadah (kaleng adalah solusi ideal) dan tuangkan air bersih atau disaring.
2. Larutkan ragi.
3. Biarkan wadah selama beberapa hari di tempat yang hangat.
4. Tutupnya harus tertutup rapat.
5. Setelah beberapa hari, keluarkan tumbuk dan saring.
6. Bahan baku yang sudah jadi akan menjadi benteng 45 derajat.
7. Sekitar 10 liter nabati akan keluar dari volume ini.
8. Kulit kayu ek harus ditambahkan dengan kecepatan 50 g per 1 liter. nonsen.
9. Masukkan produk pada suhu kamar selama sekitar satu minggu.
10. Saring dan botol.
11. Minuman yang dihasilkan akan memiliki kekuatan sekitar 43 derajat dan warna cokelat.

Moonshine dalam bentuk aslinya jarang memiliki aroma padang rumput musim semi setelah hujan. Tanpa pembersihan dan pemuliaan yang kompeten, meminum minuman ini benar-benar menjijikkan. Ada tipe orang yang rasa dan bau alkoholnya tidak begitu penting, mereka memiliki cukup "kedatangan" yang diterima dari penggunaannya. Tetapi bagi mereka yang membuat alkohol untuk diri mereka sendiri dan orang yang mereka cintai, pertama-tama penting untuk memantau kualitas dan kelembutan produk. Bagaimana cara membuat minuman mulia dari nabati sederhana, yang tidak akan pahit, dan yang tidak akan malu untuk diletakkan di atas meja untuk tamu?

Braga keringanan

Memperbaiki kesalahan di akhir jauh lebih sulit daripada mencegahnya di awal. Banyak orang berpikir bahwa itu perlu setelah semua prosedur fermentasi dan distilasi. Sebenarnya, proses ini harus dimulai bahkan saat membuat tumbuk, lebih tepatnya, saat mempertahankannya.

Begitu proses fermentasi berhenti total, Braga perlu diklarifikasi. Ada banyak cara untuk meringankan bahan baku tersebut di atas. Beberapa yang paling efektif:

• Membersihkan dengan bentonit
• Membersihkan dengan gelatin

susu

Untuk membersihkan satu liter alkohol mentah encer, segelas (50-60 gram) susu sudah cukup. Setelah mengendap, penyaringan campuran juga tidak diperlukan.

Distilasi kedua

Jika selama penyulingan pertama pemilihan fraksi awal dapat diabaikan, maka pada penyulingan kedua mereka harus dipisahkan dengan hati-hati. Jumlah mereka akan menjadi sekitar 10% dari hasil yang bermanfaat. Juga, jangan lupa tentang pecahan terakhir. Ketika derajat dalam jet turun di bawah 40 putaran, pemilihan bagian yang berguna harus dihentikan.

Setelah penyulingan kedua, diperoleh distilat dengan kekuatan lebih dari 70 derajat. Itu harus diencerkan dengan air yang menetap ke kondisi optimal 40-50 derajat.

Tanpa mengikuti semua teknologi di atas, sangat sulit untuk mendapatkan minuman berkualitas tinggi dan menyenangkan.

Untuk melembutkan rasa nabati, ada banyak resep. Berikut adalah cara-cara utamanya.

Menambahkan makanan manis

Moonshine dapat dilunakkan dengan menambahkan makanan yang mengandung gula seperti madu, kismis, gliserin food grade, sirup gula, glukosa bubuk, atau dekstrosa. Dalam pembuatan bir nabati, berbagai jenis gula digunakan. Untuk memberi nabati tidak hanya kelembutan, tetapi juga warna yang menyenangkan, Anda bisa menambahkan gula yang dibakar (karamel).

Menambahkan makanan asam

Asam sitrat atau jus lemon segar dengan sempurna menghilangkan kepahitan, sementara tidak membuat minuman keras menjadi asam. Dalam hal jus lemon, Anda harus ingat bahwa setelah menambahkannya, sedikit kekeruhan minuman dapat terjadi dan endapan akan terlihat.

Untuk memberikan aroma yang harum, Anda bisa dengan buah pala.

Setelah melunakkan nabati, Anda harus membiarkannya beberapa saat. Wadah dengan minuman ditempatkan di tempat yang gelap dan sejuk selama seminggu. Semakin lama diseduh, semakin enak untuk diminum.

Mengapa membeli vodka atau anggur dengan kualitas yang meragukan dengan harga selangit di toko? Jika Anda mengikuti semua tips, Anda akan selalu memiliki alkohol yang sangat baik di rumah, yang keamanannya tidak akan diragukan.

Perhatian, hanya HARI INI!

Di banyak negara di dunia ada fenomena seperti produksi independen minuman beralkohol di rumah. Cara meningkatkan rasa nabati ditentukan oleh penduduk dari berbagai benua dan kebangsaan, tergantung pada kondisi alam tempat mereka tinggal dan tanaman buah, sayur, atau biji-bijian apa yang ada di sana. Misalnya, orang Meksiko dapat menggunakan ampas dan jus kaktus sebagai salah satu komponennya. Orang Ceko selalu menggunakan buah plum. Suka atau tidak, tetapi sejak zaman kuno, orang telah menyiapkan minuman keras sendiri, resep minuman keras telah ditingkatkan dan ditambah dari waktu ke waktu.

1

Setiap bangsa dan budayanya memiliki tradisi dan cara tersendiri untuk membuat minuman keras buatan sendiri. Di negara-negara bekas CIS, minuman seperti itu disebut tidak lebih dari "moonshine". Nama itu, mungkin, berbicara untuk dirinya sendiri: persiapan sendiri alkohol dengan penyulingan (distilasi) tumbuk. Fakta yang menarik adalah bahwa kata "moonshine" pada abad ke-19 digunakan secara eksklusif oleh pemburu dan berarti independen, tanpa anjing dan berjalan kaki, mengejar binatang dalam perburuan. Tetapi sejak akhir abad yang sama, kata tersebut memperoleh arti yang berbeda, yaitu, begitulah minuman beralkohol kerajinan tangan mulai disebut.

Minuman nabati tradisional dalam botol

Moonshine adalah minuman keras beralkohol yang dibuat di rumah menggunakan alat distilasi massal fermentasi yang dibuat sendiri. Massa diperoleh dengan menggabungkan sirup gula dan jenis buah atau beri manis, sereal, yang menyebabkan proses fermentasi. Berkaitan dengan proses ini, masyarakat menyebutnya “braga”. Pemrosesan mash oleh peralatan berlangsung sebagai berikut: massa yang awalnya difermentasi dipanaskan di salah satu bejana, campuran uap dan kondensat didinginkan di koil dan disimpan di bejana lain. Kemurnian dan kualitas nabati sangat bergantung pada peralatan untuk persiapannya.

Di berbagai negara di dunia, orang telah membuat minuman keras untuk waktu yang lama. Pada saat yang sama, terkadang produk yang luar biasa dan tidak terduga digunakan, dan nama minuman buatan sendiri di antara banyak orang secara langsung tergantung pada komponen utamanya:

1. Minuman Belarusia: nabati, garelka.
2. Ukraina: Gorilka, Buryakivka. Komponen utamanya adalah bit.
3. Minuman Ceko dan Slovakia - brendi prem. Jus dan ampas buah plum adalah bahan utamanya.
4. Georgia - chacha, dibuat terutama dari buah anggur dan tidak hanya, buah-buahan yang mengandung gula sangat cocok digunakan dalam resep.
5. Yunani - tsipouro.
6. Jerman - Schweppes.
7. Meksiko - tequila.
8. Minuman Prancis - Calvados.
9. Italia - grappa, dibuat dari sisa-sisa anggur yang tidak cocok untuk anggur.
10. Skotlandia dan Irlandia adalah yang pertama membuat wiski. Minuman keras ini disiapkan berdasarkan tanaman sereal. Salah satu fitur rasanya adalah penyimpanan jangka panjang minuman dalam tong kayu ek.

Moonshine di antara orang-orang yang berbeda memiliki rasa dan aroma tersendiri, minuman yang berbeda dan persentase kandungan alkohol. Resep untuk pembuatannya beragam tidak hanya dalam komposisi bahan, tetapi juga dalam proses produksi itu sendiri.

Penting untuk diketahui!

Efek merusak pada otak adalah salah satu konsekuensi paling mengerikan dari efek minuman beralkohol pada seseorang. Elena Malysheva: ALKOHOLISME DAPAT DIATASI! Selamatkan orang yang Anda cintai, mereka dalam bahaya besar!

2 resep rakyat untuk minuman keras

Saat mengevaluasi produk yang dihasilkan, penting untuk memperhatikan indikator berikut: warna, bau, tekstur, rasa.

Komponen utama untuk meningkatkan rasa nabati adalah:

1. Nonsen.
2. Gula pasir.
3. Air.
4. Karbon aktif.

Alkohol siap dicicipi dan kualitas-kualitas yang perlu ditingkatkan dicatat.

3

Penampilan minuman terutama tergantung pada produk yang dikandungnya, tetapi kadang-kadang minuman jadi membutuhkan beberapa pekerjaan dalam hal warna. dapat dilakukan dengan cara-cara berikut:

1. Untuk memberi warna oranye atau emas, blueberry atau blueberry ditambahkan ke nabati. Sebagai alternatif, Anda dapat menanamkan minuman pada kulit jeruk kering atau kulit kenari.
2. Warna kuning yang kaya akan memberikan infus pada ramuan lemon balm, daun peterseli, seledri.
3. Warna ungu akan diberikan dengan infus pada biji bunga matahari atau penambahan rebusan cendana dan blueberry.
4. Warna biru-biru akan didapatkan dengan menambahkan bunga cornflower.
5. Warna coklat dapat diperoleh dengan cara karamelisasi gula pasir.

minuman keras yang dicat

Seringkali, banyak orang menggunakan pewarna makanan.

4 Bau minumannya

Minuman yang diperoleh dengan penyulingan tumbuk hampir selalu memiliki bau yang menyengat. Dimungkinkan untuk meningkatkan rasa nabati dan memberikan aroma yang menyenangkan dengan menambahkan bumbu beraroma kuat, buah-buahan dan beri yang harum:

1. Pala akan menambah bumbu.
2. Aprikot atau persik akan melembutkan kekerasan dan menambahkan nada buah.
3. Rosemary ditambahkan untuk pecinta rasa pahit-pedas.
4. Vanili akan menghilangkan bau fermentasi.
5. Bunga dan daun apsintus akan menambah rasa dan aroma yang pahit dan spesifik pada minuman.
6. Lemon dapat ditambahkan segar dan kering. Aroma lembut nabati jeruk disediakan. Demikian pula, Anda dapat menggunakan jeruk atau jeruk keprok.
7. Pecinta adas manis menambahkan biji.

5

Penyulingan nabati berulang kali berkontribusi pada ekstraksi minuman yang lebih bersih dan lebih aromatik. Distilasi berulang membantu meningkatkan rasa dan mencapai konsistensi yang diinginkan. Minuman keluar lebih bersih dan lebih jernih. Untuk melembutkan rasanya, biasanya digunakan sirup manis yang disiapkan khusus. Sirup gula disiapkan sebagai berikut: 1 liter air ditambahkan ke 1 kg gula dan dididihkan. Penting untuk secara teratur menghilangkan busa yang dihasilkan pada sirup sampai berhenti muncul. Di masa depan, sirup dipertahankan selama beberapa minggu untuk menghilangkan sedimen.

Terkadang sirup berhasil diganti dengan madu, yang, pada gilirannya, akan menjenuhkan warna dan menambah rasa.

Anda dapat mempermanis minuman jenis ini dengan selai, dipilih tergantung pada warna dan rasa yang diinginkan. Tambahkan dalam proporsi 1st.l. selai untuk 1 liter nabati.

Distilasi nabati dalam peralatan

Saat mencampur nabati dengan sirup, proses evolusi gas terjadi, segera setelah itu berakhir, Anda dapat menambahkan arang aktif. Setelah minuman tercampur rata. Setelah beberapa waktu, minuman nabati yang sudah jadi disaring untuk menghilangkan lumpur dan botol yang tidak diinginkan. Kapal dengan alkohol dapat bertahan beberapa minggu di tempat yang dingin.

Untuk memberikan rasa dan aroma manis seperti asap, ditambahkan buah plum. Ini akan membantu memberi warna cognac pada minuman dan membuat rasanya lembut dan manis. Tambahkan dalam perbandingan 35 g plum per 1 liter nabati.

Kopi dan teh akan sempurna warna dan memberikan aroma terbaik. Warna disediakan berkat teh. Itu ditambahkan tidak lebih dari 1,5 sendok makan per 3 liter. Kopi instan - 2 sdt untuk 3 liter. Kacang polong allspice hitam tambahkan tidak lebih dari 20 pcs. untuk 1 liter nabati. Lada membersihkan minuman dengan baik dan membuatnya terasa lebih enak. Cabai rawit akan menambah rasa pedas dan pedas (satu cabai per 1,5 liter). Anda hanya perlu membuang bijinya sebelum menggunakannya, jika tidak minuman akan menjadi terlalu pahit dan tidak layak untuk dikonsumsi. Mereka bersikeras sekitar seminggu.

Kopi instan untuk minuman keras

Kulit kayu ek digunakan untuk memberi warna dan rasa cognac pada alkohol. Anda bisa membelinya di apotek. 3 sendok makan ditambahkan. untuk 3 liter nabati. Ada resep di mana, berdasarkan nabati, Anda dapat menyiapkan berbagai tincture dan minuman. Misalnya seperti.

tingtur Juniper. Juniper berry 50 g tuangkan 1 liter nabati dan bersikeras beberapa minggu. Setelah waktu yang ditentukan, air ditambahkan ke tingtur, proses distilasi berlangsung. Minuman yang sudah jadi selanjutnya bersikeras selama dua hari.

Tidak diragukan lagi, banyak yang tertarik dengan pertanyaan tentang cara menanamkan nabati dengan benar, sambil meningkatkan warna dan rasanya, pada akhirnya membuat minuman lebih mulia? Pertanyaan-pertanyaan ini relevan untuk siapa pun yang memutuskan untuk mengendarai minuman keras di rumah. Beberapa memilih opsi untuk menua minuman dalam tong kayu, karena kayu dapat memberikan rasa dan warna yang menyenangkan, sementara yang lain hanya membatasi diri untuk menambahkan berbagai rasa dan rasa untuk nabati.

Navigasi

Berbagai aditif untuk nabati

Cara terbaik untuk memberi nabati warna dan rasa yang mulia adalah metode yang telah lama teruji - Anda harus memasukkannya menggunakan bahan alami seperti :

• beri;
• buah-buahan;
• Rempah;
• gila;
• madu, dll.

Ada banyak pilihan, tetapi kondisi utamanya selalu sama - kealamian produk yang dipilih, dan kualitas aroma dan rasanya yang enak. Bahan-bahan yang digunakan segar dan kering, jangan lupa untuk menggilingnya secara menyeluruh sebelum menambahkan ke dalam minuman. Pilihan terbaik untuk aditif penyedap untuk membuat tincture dari nabati adalah rempah-rempah, buah-buahan, beri dan rempah-rempah.

Untuk membuat tingtur unik, lebih baik menggunakan buah dan beri yang dikumpulkan di hutan atau kebun Anda. Selain itu, membuat tincture sendiri memberikan peluang besar untuk eksperimen terus-menerus, karena setiap kali Anda dapat menggunakan bahan-bahan baru dan berakhir dengan minuman baru Anda sendiri, selalu berbeda dari yang sebelumnya.

Berapa lama untuk bersikeras nonsen

Waktu yang dibutuhkan untuk infus bisa sangat bervariasi, semuanya di sini secara langsung tergantung pada bahan yang ditambahkan. Jadi, bahan kering membutuhkan setidaknya tiga minggu(dan dalam beberapa kasus lima minggu atau lebih), dan empat belas hari sudah cukup untuk buah segar. Jangan lupa bahwa sebelum dimulainya infus, benteng nabati tidak boleh kurang dari 50 C.

Untuk mempercepat proses infus, terkadang diperbolehkan menambahkan bahan segar ke dalamnya., ini akan membantu meningkatkan aromatisasi zat. Bila proses dilakukan dengan urutan di atas, hasil destilasi berulang akan menjadi esens alkohol aromatik, kekuatannya akan dari 60 C dan banyak lagi. Selain itu, mereka disimpan untuk waktu yang lama dan juga mampu menyimpan kualitas rasanya yang tinggi untuk waktu yang lama.

Cara mempercepat proses infus

Produsen nabati sering membuat eksperimen aneh tentang menemukan cara yang cukup cepat untuk menambahkan aroma dan rasa yang diinginkan ke minuman yang sudah disiapkan. Untuk melakukan ini, mereka sering menggunakan larutan pekat yang perlu direbus selama sekitar lima belas menit dengan rempah segar, ditutup dengan penutup. Kemudian cairan diinfuskan untuk waktu yang singkat, setelah itu disuling, dan kaldu yang dihasilkan ditambahkan ke minuman keras yang sudah disiapkan dengan memperhatikan proporsi yang diperlukan.

Pengukur alkohol digunakan untuk mengukur kekuatan minuman yang dihasilkan. Seringkali, penikmat minuman beralkohol buatan sendiri menggunakan campuran ini dan minuman nabati yang dihasilkan selama infus berulang pada kolak yang digunakan selama persiapan rebusan.

Jika kita berbicara tentang tanaman, maka mereka dipilih hanya berdasarkan selera mereka sendiri. Sebelum memilih tanaman ini atau itu sebagai aditif penyedap untuk nabati, disarankan untuk mempelajari semua propertinya dengan cermat, yang akan memungkinkan Anda untuk menggunakan hanya bagian-bagiannya yang memancarkan aroma yang menyenangkan dan kuat, sementara juga memiliki rasa yang sesuai. Paling sering digunakan:

• moster;
• Adas manis;
• cengkeh;
• kapulaga;
• Jintan;
• marjoram dan herbal lainnya.

Selain itu, jahe dan kulit kayu ek optimal, memberikan minuman rasa yang kaya. Selain rempah-rempah, kacang-kacangan dan buah-buahan kering juga sering digunakan.

Menambahkan sirup ke minuman keras

Tetapi tidak hanya tanaman yang dapat mengubah rasa nabati, pabrikan mereka sering menggunakan berbagai sirup manis untuk tujuan ini. Untuk menyiapkan sirup seperti itu, Anda harus melarutkannya satu kilogram gula dalam satu liter air panas, lalu rebus selama beberapa menit, terus mengaduk cairan dan mengeluarkan busa darinya. Solusi jadi diinfuskan selama dua minggu, sampai endapan muncul, yang dihilangkan sebelum ditambahkan ke minuman keras. Setelah menambahkan larutan, minuman disaring melalui arang, lalu dituangkan ke dalam wadah dan diinfuskan selama tiga hari. Perlu juga dicatat bahwa Anda dapat memilih gula ganti dengan madu.

Moonshine dengan selai buatan sendiri

Ada aditif rasa sederhana lainnya untuk nabati, terkait dengan penggunaan selai buatan sendiri biasa, yang memberi minuman tidak hanya rasa, tetapi juga warna. Konsumsi kecil: untuk tiga liter nabati Anda hanya membutuhkan empat sendok teh selai. Tincture yang sangat populer dan rowan. Saat menyiapkannya, nabati diinfuskan pada buah rowan kering selama seminggu, kemudian gula ditambahkan ke dalamnya, kemudian tingtur harus disaring.

Cara memberi warna pada nabati

Untuk memberi minuman warna yang tidak biasa, pewarna alami apa pun harus ditambahkan ke dalamnya sebelum disaring. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan berbagai pewarna alami:

• Saffron dengan blueberry dan blueberry - ini akan memberi minuman yang dihasilkan warna emas.
• Untuk mendapatkan warna kuning, Anda harus menambahkan tingtur lemon balm, seledri, lobak dan peterseli ke nabati.
• Untuk memberi warna merah - blueberry kering.
• Jika Anda ingin minuman Anda berwarna biru langit, tambahkan bunga jagung ke dalamnya.
• Kismis hitam akan berkontribusi pada perolehan nabati hijau.
• Untuk memberikan rona cognac, Anda bisa menggunakan karamel buatan sendiri dari gula panggang atau teh hitam.

Resep untuk tincture dengan nabati

Untuk menyiapkan minuman seperti itu, Anda membutuhkan empat liter nonsen suling ganda, yang dituangkan ke dalam 210 g bunga melati segar. Ini disuling dengan api besar, dan sedikit sirup gula ditambahkan untuk memberikan rasa manis. Hasilnya, Anda akan mendapatkan minuman yang sangat aromatik, sama sekali tidak memiliki rasa pahit dan bau yang menyengat.

Moonshine pada anyelir. Untuk menyiapkan nabati cengkeh, Anda membutuhkan 110 g cengkeh yang dihancurkan, mereka harus dituangkan dengan enam liter nabati. Kemudian campur cairan dan tuangkan ke dalam wadah kaca, tutup rapat dan masukkan ke tempat yang hangat selama tujuh hari. Saring minuman setelah infus. Untuk menyiapkan sirup berdasarkan nabati ini, Anda perlu mencampur dua kilogram gula dengannya, lalu merebusnya sedikit dan bersikeras selama satu hari. Maka perlu untuk menyaring kaldu yang dihasilkan dengan baik.

Moonshine dari mint. Untuk menyiapkan minuman, Anda membutuhkan 20 gram mint, serta sage, wormwood, rosemary, dan kapulaga (semua yang disebutkan di atas - masing-masing 2 gram, kecuali sage - perlu sedikit lebih dari 3 gram). Bahan-bahannya harus dituangkan dengan satu liter nabati dengan kekuatan 50 C, dan bersikeras selama tiga minggu.

Banyak dari kita suka menyiapkan minuman beralkohol buatan sendiri. Dalam hal ini, Anda dapat menerapkan pengetahuan Anda, menunjukkan imajinasi. Setelah menerima minuman yang menyenangkan dan, mungkin, eksklusif, Anda kemudian dapat memperlakukan orang yang Anda cintai dengan senang hati. Masih populer adalah minuman tradisional seperti nabati. Rasa dan baunya tergantung pada bahan baku, kepatuhan terhadap teknologi, dan juga pada beberapa nuansa dan aditif yang akan memuliakannya. Bagaimana cara membuat minuman keras yang enak?

Cara Meningkatkan Rasa

Untuk mendapatkan minuman yang sempurna, Anda harus benar-benar mengikuti teknologi distilasi dan mengetahui beberapa nuansanya. Namun, seringkali perlu dilakukan upaya tambahan untuk membuat minuman nabati lebih enak dan menghilangkan bau badan tertentu. Ada tiga cara utama untuk meningkatkan:

• penyulingan ulang
• pembersihan tambahan
• meningkatkan aditif

Redistilasi

Minyak fusel memberikan bau dan rasa yang tidak enak, dan merupakan komponen terburuk dari minuman ini.

Cara paling efektif untuk meningkatkan kualitas dan rasa nabati adalah penyulingan ulang alkohol mentah, yang disebut distilasi fraksional dengan pemisahan fraksi kepala dan ekor, jika semuanya dilakukan dengan benar, tidak ada cara tambahan untuk meningkatkan rasanya. yg dibutuhkan. Hasilnya akan menjadi minuman yang lebih transparan, dengan rasa dan aroma yang lebih menyenangkan. Hasil yang baik dapat diperoleh jika apel ditambahkan ke nabati sebelum distilasi. Untuk 5 liter Anda membutuhkan beberapa potong buah segar dan segenggam buah kering. Semua ini diinfuskan selama tiga hari, disaring, diencerkan menjadi 20-30% alkohol dan suling, minuman nabati apel yang sangat baik diperoleh.

Setiap distilasi meningkatkan kualitas alkohol, dapat disuling dua atau tiga kali.

Pembersihan tambahan

Anda dapat meningkatkan rasa nabati dan menghilangkan bau badan dengan membersihkan. Ini ditujukan terutama untuk menghilangkan minuman dari minyak fusel. Semakin sedikit dari mereka, semakin menyenangkan rasanya dan baunya.

Pembekuan

Pembekuan Ini adalah cara lama untuk membersihkan. Intinya adalah bahwa air dengan minyak fusel membeku cukup cepat jika Anda memasukkan wadah nabati ke dalam freezer. Segera setelah lapisan es muncul di dinding wadah, apa yang tidak beku dikeringkan dengan hati-hati, ini adalah bagian paling murni dari minuman. Pembersihan ini dapat diulang 2-3 kali.

Pembersihan karbon aktif

Pembersihan karbon aktif- juga cara yang baik untuk memuliakan minuman keras. Sebagai aturan, karbon aktif bertindak sebagai filter, yang menyerap minyak fusel dan menghilangkan bau tak sedap, sekaligus meningkatkan rasa minuman. Inti dari filtrasi adalah melewatkan nonsen melalui batubara. Untuk melakukan ini, itu dilipat ke dalam tas kain, yang ditempatkan di atas wadah, dan minuman dituangkan melalui filter seperti itu dengan kecepatan rendah secara rinci dan.

Anda dapat membeli tablet arang aktif di apotek.

Anda dapat menggunakan filter air rumah tangga apa pun (), karena elemen filter selalu didasarkan pada karbon aktif.

Metode pembersihan lainnya

Meningkatkan kualitas alkohol buatan sendiri cukup sederhana. Soda kue sangat cocok dengan minyak fusel, tetapi menggunakan soda kue akan membutuhkan waktu lebih lama untuk dibersihkan.

Sirup gula, dimasak dalam proporsi 1: 1, akan memberikan rasa nabati yang menyenangkan dan menambah rasa manis. Jumlah sirup tergantung pada preferensi rasa dan dapat bervariasi. Kamu dapat memakai . Madu bisa digunakan sebagai pengganti sirup. Saat menambahkan selai, Anda membutuhkan tiga hingga empat sendok teh per toples tiga liter. Ini akan mengubah warna nabati, dan beri dari selai akan menambah rasa. Infus minuman dengan sirup, madu atau selai selama 3 hari.

Dari buah-buahan, buah jeruk yang paling sering digunakan. Untuk toples tiga liter, kulit satu lemon atau jeruk sudah cukup. Dalam toples yang sama, Anda dapat menambahkan satu sendok makan daun teh atau biji kopi dan pastikan untuk bersikeras selama beberapa hari. Jika Anda perlu segera mendapatkan minuman yang lebih mulia, maka kopi instan cocok. Tambahkan satu setengah sendok teh per liter nabati, campur, dan minuman siap.

Setiap buah kering akan memperkaya palet rasa alkohol buatan sendiri. Plum sering digunakan, yang memberikan sedikit rasa manis dan warna cognac. Warna yang sama, tetapi dengan rasa yang kurang menonjol, dapat diperoleh dengan bersikeras pada apel kering. Blueberry atau bluberi akan memberikan warna kemerahan yang indah pada minuman dan melembutkan rasa dan aroma fusel. Dari rempah-rempah, apa saja yang digunakan: kapulaga, kunyit, merica, cengkeh.

Di toko nabati, Anda dapat menemukan esens dan perlengkapan siap pakai yang meningkatkan rasa dan memungkinkan Anda membuat minuman bermerek terkenal dari nabati.

Bonifiers

Bonifiers adalah aditif makanan yang dirancang khusus untuk meningkatkan rasa alkohol dan lebih menyempurnakannya. Mereka tersedia dalam bentuk cair atau bubuk. Pilihan bonifier tergantung pada preferensi dan tujuan penggunaannya. Sebelum membeli, Anda perlu mempelajari komposisi dan metode aplikasinya dengan cermat.

Sekarang Anda tahu cara meningkatkan rasa minuman keras Anda menggunakan berbagai metode, serta kombinasinya. Proses pembuatan alkohol buatan sendiri adalah kegiatan kreatif, yang hasilnya adalah minuman keras buatan sendiri yang paling enak.