rumah Menu utama

Masakan di Thailand. Tempat makan murah di Thailand? Harga di kafe untuk makanan di Thailand

Jahe parut, beberapa lembar daun bergamot, setangkai serai, kecap ikan, cabai rawit, saus tiram kental, air jeruk nipis, dan sesendok gula pasir. Cita rasa makanan Thailand merupakan perpaduan yang luar biasa manis, asin, asam dan gurih-pedas. Masakan Thailand menempati peringkat tinggi dalam peringkat makanan terbaik dari seluruh dunia. Saya sendiri menantikan perjalanan ke Thailand setiap kali memesan lagi sepiring sup Tom Yum, salad pepaya atau makanan penutup favorit saya - nasi ketan dalam santan dengan mangga di restoran. Hari ini adalah posting tentang masakan Thailand, dengan deskripsi rinci tentang hidangan dan banyak foto. Sebelum menonton, lebih baik makan dengan baik.

Kami tinggal di Thailand selama tiga musim dingin dan menghabiskan total 7 bulan di Negeri Senyum. Saya mengambil kelas memasak dan belajar cara memasak makanan Thailand dari koki asli Thailand. Saya tahu tentang bahan-bahan dan hidangannya secara langsung, saya mengerti betul apa yang terdiri dari hidangan utama masakan Thailand. Saya akan sangat senang jika posting ini membantu Anda menavigasi kelezatan gastronomi Thailand dengan lebih baik.

bahan makanan thailand

Untuk memahami apa itu masakan Thailand, mari kita bicara tentang bahan utamanya. Dasar dasarnya adalah saus. Jika orang Eropa mencoba mempertahankan rasa asli produk dan menggunakan bumbu dan saus minimal, maka dalam masakan Thailand, saus adalah dasar dasarnya. Hidangan harus menggabungkan empat rasa: asam, asin, manis dan pedas pada saat bersamaan. Dan jika kepedasan dalam menyiapkan beberapa hidangan terkadang diabaikan, maka makanan Thailand yang asam-manis-asin adalah suatu keharusan.

Orang Thailand makan banyak makanan laut. Kerang, siput, cumi-cumi, ikan, kepiting, gurita. Makanan laut dimasak dalam waktu singkat, direbus atau digoreng dengan saus hanya selama satu atau dua menit. Ayam dan babi juga dijunjung tinggi, lebih jarang hidangan daging sapi disajikan. Keju tahu, yang juga dimasukkan ke dalam mie goreng, memberikan berbagai hidangan. Tidak jelas di mana mereka meletakkannya, dan di mana tidak - hanya di mie, atau tidak hanya di mie? Atau di mie untuk perubahan, dan di hidangan lainnya - bukan untuk perubahan ..

Ada banyak sayuran di Thailand. Orang Thailand senang menggunakan kembang kol, bawang, jagung, zucchini, terong kecil, tomat, dan mentimun. Apalagi mentimun sering digoreng dalam wajan bersama dengan sayuran lainnya.

Herbal adalah pembantu yang sangat diperlukan dalam persiapan makanan Thailand. Batang serai, daun jeruk purut (bergamot), jahe atau lengkuas, beberapa jenis kemangi, daun ketumbar, daun bawang... Orang Thailand hampir tidak pernah menggunakan garam. Itu digantikan oleh kecap ikan, yang dibuat dari jus ikan kecil yang difermentasi, yang disimpan dalam tong untuk waktu yang lama. Kecap ikanlah yang memberikan cita rasa istimewa pada masakan yang tidak akan pernah Anda capai dengan mengganti produk ini dengan kecap. Saus ikan Thailand tidak berbau seperti Vietnam, jadi jangan abaikan. Rasa manis ditambahkan ke hidangan menggunakan gula putih atau merah biasa, serta gula aren kental. Dialah yang dimasukkan ke dalam salad pepaya yang terkenal.

Rasa asam selalu tercipta dengan perasan jeruk nipis. Itu bisa segar, segar dari buahnya, atau terkonsentrasi, dibuat di pabrik dan dikemas dalam botol.

Saus dasarnya adalah saus tiram kental, saus lada hitam, saus asam dan cabai asam manis.

Masakan Thailand yang paling terkenal

Sup Tom Yum Kung

Hidangan ini dianggap oleh banyak orang sebagai mahakarya nyata masakan Thailand. Ini menggabungkan bahan-bahan yang pada awalnya tampak benar-benar tidak cocok satu sama lain. Nilai sendiri: udang dan jamur, bawang bombay dan tomat, kaldu dengan santan, gula, saus ikan, serta akar dan bumbu Thailand. Sup Tom Yum cukup pedas, dan jika Anda tidak ingin menjadi naga yang bernapas api setelah makan malam, mintalah sup "tanpa cabai". Mustahil memasak Tom Yam tanpa pedas sama sekali, karena bahan wajib supnya adalah sambal terasi. Tapi tetap saja, tanpa tambahan cabai, kuahnya akan lebih disesuaikan dengan perut orang Eropa.

Selama berbulan-bulan tinggal di Thailand, saya belajar cara memasak Tom Yum Kung dengan hampir sempurna dan saya bagikan langkah demi langkah di postingan terpisah.

Sup Tom Kha Kai

Sup Tom Kha memiliki set bumbu dan rempah yang sama dengan Tom Yum Kung. Tetapi tidak memiliki pasta cabai dan lebih banyak santan. Karena itu, sama sekali tidak pedas dan sangat populer di kalangan anak-anak. Perbedaan lainnya adalah udang dalam sup menggantikan fillet ayam yang empuk. Sup Tom Kha bisa menjadi makanan paling sehat dan lezat yang bisa Anda berikan kepada anak-anak di Thailand.

Sup Rad Na

Saya menemukannya sendiri hanya enam bulan yang lalu. Sup kental pedas dalam kaldu daging dengan kecap dan kecap ikan yang dibumbui dengan bihun lebar dan daun pak choi. Makan besar untuk seluruh keluarga.

Sup Thailand dengan darah

Orang Thailand tidak mencurahkan darah hewan, tetapi menyiapkan darah darinya. Hanya dalam konsistensi itu tidak sesulit milik kita. Sosis kami mirip dengan sosis, dan di Thailand massa seperti jeli ini disebut tahu darah. Ini ditambahkan ke sup sebagai komponen protein yang berguna. Juga di utara Thailand, ayam segar atau darah angsa dapat dituangkan ke dalam sup.

Salad Pepaya Hijau Som Tam

Saya sangat suka salad pepaya hijau dan bisa memakannya untuk sarapan, makan siang, dan makan malam. Pepaya mentah hijau itu sendiri rasanya netral, tetapi hidangannya menjadi luar biasa karena saus asam manisnya yang istimewa. Terbuat dari bawang putih, cabai, saus asam jawa dan gula aren kental.

Udang kering dan kacang yang dihancurkan ditambahkan ke Som Tam. Tapi di utara Thailand, Anda juga bisa ditawari salad pepaya dengan kepiting kecil yang sangat asin. Secara pribadi, saya tidak suka mereka, saya lebih suka versi tradisional - dengan udang.

Roti panekuk

Hidangan ini bukan Thailand, melainkan pan-Asia. Baik dalam bahasa Melayu maupun dalam bahasa Melayu. Tetapi di Thailand, mereka membuat pancake isian tidak hanya dengan buah-buahan, tetapi juga dengan permen berwarna, susu kental, dan cokelat. Roti tanpa pemanis diolesi dengan saus pedas dan pasta tuna kalengan. Pastikan untuk memesan roti sambil berjalan melalui pasar Thailand.

Rubi dalam santan - (Bak tim crob)

Ini adalah sup manis yang terbuat dari santan dengan es batu dan bola kastanye air merah manis, serta potongan nangka kalengan, bubur mangga atau mie tipis berwarna. Penjual akan menawarkan Anda untuk memilih sendiri isian untuk makanan penutup ini. Saya sarankan meletakkan sedikit semuanya di piring Anda sehingga Anda bisa merasakan lebih banyak rasa. Makanan penutup ini manis dan sangat menyegarkan.

Juga di Thailand, bola dibuat dari santan, kue mini dan gula bulat dipanggang dari telur, tepung, dan serpihan kelapa.

Eksotis Thailand: mencoba sesuatu yang baru

Serangga goreng dijual hampir di seluruh Thailand. Kalajengking, kodok, belalang, dan larva ulat sutra dapat ditemukan di utara Thailand - di Chiang Mai

Sepintas, makanan Thailand bagi Anda sepertinya tidak cocok untuk anak-anak. Tetapi ada baiknya melihat lebih dekat, dan Anda akan menemukan banyak pilihan tentang cara memberi makan bayi di Thailand. Nasi rebus dengan ayam dan sayuran dijual di kafe jalanan mana pun. Anda juga bisa memesan sup kaldu daging dengan ayam atau daging, sayuran dan telur rebus. Anak-anak sangat menyukai makanan penutup Thailand, tetapi Anda dapat menikmati makanan ringan dengan yogurt yang dibeli di toko dan buah segar.

Apakah anda menyukai blog kamisitus web? Apakah Anda ingin tahu lebih banyak tentang Thailand dan bersiaplah untuk perjalanan Anda? Berlangganan pengumuman posting baru di jejaring sosial atau melalui email. Semua tombol yang Anda butuhkan ada di bagian bawah halaman.

Hari ini saya akan berbicara sedikit tentang masakan Thailand. Banyak yang telah ditulis tentang masakan Thailand, tetapi saya lebih suka mencoba semuanya sendiri, yang saya sarankan kepada Anda. Bagi saya, makanan Thailand itu eksotis, makanan laut, buah-buahan eksotis, dan rasa baru yang tak terlupakan, tidak biasa. Hidangan masakan Thailand yang menarik, indah, membakar, seolah memberi isyarat untuk kembali ke negara ini lagi dan lagi. Secara keseluruhan, makanan Thailand adalah cara lain untuk menikmati Asia. Kelimpahan rasa dan aroma eksotis menjadikan masakan Thailand salah satu yang paling diinginkan di semua masakan internasional. Baik itu berjalan-jalan di sekitar Bangkok, Krabi atau Koh Samui, segala sesuatu di sekitar selalu mengingatkan rasa dan aroma masakan Thailand ini. Tentu saja, sulit untuk memasukkan segala sesuatu tentang masakan Thailand dalam satu artikel, tetapi saya akan mencoba.

Masakan Thailand

Orang Thailand dalam makanan selalu menggabungkan empat rasa: asam, manis, pedas, asin. Dan mereka benar-benar menambahkannya ke semuanya: sup, ikan, dan makanan penutup.
Jika Anda bukan penggemar berat cabai, Anda bisa mencicipi makanan tradisional Eropa, tapi di sini pun ada kejutannya. Misalnya, pizza dengan sosis, dituangkan dengan susu kental. Wafel dengan selai jeruk, gula dan merica… Es krim asin dengan kacang dan kacang… Sebuah apel asam di restoran dicelupkan ke dalam campuran garam dan cabai dan digunakan sebagai hidangan pembuka.
Norma lada yang baik untuk orang Thailand adalah kematian untuk farangs (nama lokal untuk orang Eropa yang tidak berkonotasi negatif). Jika Anda tidak ingin mengalami situasi seperti itu, mintalah "Tahu pedas", maka jumlah lada yang akan mereka tuangkan akan cukup untuk Anda.

Makanan Thailand untuk dicoba di Thailand?

Khao man kai

ข้าวมันไก่

Khao Man Gai adalah makanan jalanan Thailand yang terkenal. Ini adalah campuran ayam Hainan dan nasi Thailand. Khao Man Gai adalah hidangan asli Thailand yang jarang dimasukkan dalam menu sebagian besar restoran Thailand di Barat, tetapi dikenal luas di Thailand sendiri. Namun, bagi orang Thailand, ini adalah hidangan favorit nasional. Bahkan, hanya menyebut nama masakan Thailand Khao man kai (Khao man kai) dapat menyebabkan napas cepat dalam antisipasi rakus.
Dan alasannya sederhana: makanan Thailand itu enak. Bagaimana Anda bisa menolak irisan daging ayam yang juicy dan empuk disajikan dengan nasi harum yang dimasak dalam kuah kaldu yang kental dengan saus pedas khas jahe, bawang putih, cabai, dan kecap.

Kaeng phet pet yang, Gaeng Daeng, Kaeng Phet Pet Yang

Kari Merah Bebek Panggang adalah hidangan Thailand terkenal yang populer di restoran Thailand, terutama di Barat. Ini bukan hidangan Thailand yang biasanya dibuat oleh penduduk setempat di rumah, ini meriah dan disiapkan di Thailand untuk acara-acara khusus. Kari Merah Bebek Panggang dapat dibuat menggunakan pasta kari Anda sendiri, atau Anda dapat menggunakan pasta kari yang sudah jadi.

Dibuat dengan potongan daging, pasta kari merah, santan, dan daun jeruk purut cincang halus, Thai Kaeng Phet adalah hidangan kaya rasa yang menggugah selera. Dagingnya luar biasa empuk, lembut, manis dan harumnya sedang, membuat hati jatuh cinta pada Kaeng Phet.

Ho mok, ho mok

Ho mok juga merupakan makanan Thailand yang populer. Ho mok pada dasarnya adalah sejenis gulai “paté” ikan yang dibungkus dengan daun pisang. Hidangan Thailand ini disajikan dengan topping krim kelapa kental. Pate ikan sendiri merupakan campuran homogen dari ikan, daging, bumbu, santan dan telur. Biasanya pâté berwarna salmon ini berwarna merah muda dan bisa dibilang cukup pedas, tergantung banyaknya cabai yang dicampurkan. Biasanya, porsi hidangan masakan Thailand ini sedikit, sehingga sulit untuk makan dari satu porsi. Namun dalam situasi ini ada jalan keluar: kebetulan Ho Mok dijual dalam porsi besar dalam bentuk perahu. Untuk perusahaan besar, itu saja.
Biasanya, Ho mok dimakan langsung dari bungkus daunnya tanpa piring atau kemasan, jadi Ho mok adalah makanan Thailand yang populer untuk piknik dan juga sebagai camilan perjalanan. Ngomong-ngomong, jika Anda tertarik dengan cita rasa masakan Thailand baru yang tidak biasa, saya juga menyarankan Anda untuk membaca artikel tentang makanan di Bangkok.

Som tam, Som Tam

Som Tam adalah hidangan Thailand populer lainnya. Ini adalah salad pepaya pedas dan asam yang merupakan tambahan luar biasa untuk ayam dan nasi BBQ Thailand. Som Tam adalah hidangan Thailand rendah kalori yang sehat dan murah. Ini sering dapat ditemukan di restoran dan kafe di pantai.

Som Tam diyakini berasal dari Laos, tetapi setelah melintasi perbatasan di timur laut Thailand, som Tam telah diadopsi dengan kuat di provinsi-provinsi ini sebagai hidangan favorit, kebanyakan orang di timur laut Thailand memakannya setidaknya sekali sehari!

Bawang putih, cabai, kacang hijau, tomat ceri, dan parutan pepaya mentah memberikan rasa manis-asam-pedas yang sulit untuk dilupakan. Makanan Thailand Som Tam memiliki banyak variasi karena begitu banyak jenis sayuran atau buah-buahan yang dapat digunakan dalam persiapannya, seperti pepaya, tauge, pisang, mentimun, nanas, asam, dll.

Tom Yam Goong adalah makanan pokok Thailand.

Tom Yum adalah ciri khas masakan Thailand. Sup Tom Yum (ต้มยำ) tersedia dalam beberapa jenis. Udang, seafood, ayam, jamur, sayuran. Ini paling populer di kalangan wisatawan dengan udang (Tom Yum Kung) dan makanan laut (Tom Yum Thale). Saya juga sangat suka sup ikan versi putih ini - Tom Yum Pla, varietas ini paling otentik. Saya suka Tom Yum Kung Nam Khon dengan udang - ini dengan tambahan santan. Secara umum Tom Yum adalah kuah kaldu ayam/ikan asam manis pedas dengan bumbu serai, lengkuas, daun jeruk purut, bawang bombay, cabai rawit, kecap ikan, jamur, sayur, air jeruk nipis. Hidangan Thailand klasik. Tidak semua orang menyukainya.

Tom Kha Kai

Kom Kha adalah hidangan Thailand yang populer. Lebih lembut dari Tom Yum, sup terkenal ini dibuat dengan cabai pedas, lengkuas muda yang diiris tipis, bawang merah cincang, batang serai, dan potongan ayam yang empuk. Namun, tidak seperti saudaranya Tom Yam yang lebih encer, Tom Kha memiliki lebih banyak santan untuk melunakkannya. Daun jeruk nipis segar juga ditambahkan ke makanan Thailand ini, menghasilkan sup yang harum, dalam tradisi Thailand yang lezat.

Pad Thai

Pad Thai adalah hidangan Thailand internasional standar yang dikenal di seluruh dunia! Mie kecil, tipis atau lebar bersama dengan taoge renyah, bawang bombay dan telur yang digoreng di atas kompor. Rasa terbangun dari tidur dengan kombinasi empat bumbu utama - kecap ikan, gula, merica, dan kacang tanah halus - dalam hidangan Thailand yang eksotis ini.

Khao Pad

Hidangan makan siang Thailand yang populer, sangat sederhana sampai ke banalitas dan lezat - nasi goreng, bumbu, telur, bawang, biasanya disajikan dengan irisan jeruk nipis dan irisan mentimun. Rahasia hidangan sederhana ini terletak pada kesederhanaannya. Dari udang, kepiting atau ayam, cabai dan sayuran, hidangan ini terlihat seperti orang Thailand menggunakan apa pun yang mereka miliki, mengubah bahan-bahan biasa menjadi hidangan masakan Thailand yang menarik.

Gaeng Keow Wan Kai

Gaeng Keow Wan Kai adalah hidangan Thailand lainnya. Potongan ayam segar, terong, rebung lembut, tangkai ketumbar, segenggam kemangi manis membentuk dasar hidangan kari ini. Rahasia makanan Thailand ini adalah sesendok pasta kari hijau yang dicampur dengan santan kental panas. Hidangan Thailand Gaeng Keow Wan Kai disajikan dengan semangkuk nasi harum.

Yam Nua, Yam Nua (salad daging sapi pedas)

Yam Nua adalah makanan Thailand yang gurih. Omong-omong, masakan Thailand disebut "ubi" di sini. Rasa segar dan pedas dari Yam Nua adalah perpaduan dari bawang merah, ketumbar, mint, jeruk nipis, cabai kering dan irisan daging sapi yang empuk. Hidangan Thailand ini sama menyegarkannya dengan semua salad Thailand.

Kai Med Ma Muang (Ayam dengan kacang mete)

Kai Med Ma Muang adalah hidangan Thailand yang menarik. Wisatawan menjadi gila untuk hidangan ini. Mungkin karena ayam rebus yang kontras dengan kacang mete panggang, kecap manis, bawang bombay, cabai, wortel, dan jamur. Ini adalah hidangan Thailand yang sederhana namun sangat lezat, sedikit eksotis yang patut dicoba di Thailand.

Pak Boong

Pak Bung adalah masakan Thailand. Komponen utama dari hidangan sederhana ini adalah batang hijau dan daun tipis yang rapuh, umum di seluruh Asia Tenggara. Hidangan Thailand ini termasuk bawang putih, cabai, saus tiram, kecap ikan, dan kecap hitam. Hasilnya adalah hidangan yang menarik dengan rasa yang tidak mencolok, cocok untuk mereka yang menyukai makanan Thailand tetapi tidak menyukai hidangan yang terlalu pedas.

Masakan Thailand ulasan saya

Setelah mengulas masakan Thailand, saya juga ingin menambahkan ulasan saya. Makanan Thailand pedas. Bagi saya itu tidak nyata sama sekali! Mustahil untuk memakannya, TAPI pecinta ostrika jelas menyukainya! Enak banget.... kalau tanya sebelum pesan tanpa bumbu, bisa dimakan! Tetapi bahkan kemudian mereka (rempah-rempah) ada dan terasa, tetapi kurang terasa dibandingkan dengan masakan tradisional Thailand.

Bagi mereka yang sama sekali tidak suka masakan Thailand yang pedas, ada banyak menu Rusia dan anak-anak di Thailand: pangsit, panekuk, telur orak-arik, dan okroshka… Jika Anda memesan ikan di Thailand, semuanya tergantung di mana dan bagaimana mereka memasaknya. Satu dan makanan laut yang sama bisa lezat atau, sebaliknya, sangat buruk.

Dalam masakan Thailand, gula dan kacang ditambahkan ke dalam sup. Saya suka kacang dalam sup, tapi saya belum mencobanya dengan gula. Dan secara umum, Thailand adalah negara sup - mereka dijual di setiap sudut.

Saya melihat kentang lokal. Tumbuh di ladang, setinggi dua meter. Mungkin saya melebih-lebihkan, sejujurnya saya tidak ingat, tetapi dia sangat tinggi dan "duduk" jauh di dalam tanah! Rasanya sangat manis, seperti gula yang dituangkan, dan umbi besar sekitar satu kilogram.
Setiap kali makan makanan Thailand, kami memesan nasi rebus biasa… Pertama, karena saya pribadi tidak mendapatkan cukup ikan, dan kedua, bergizi dan murah…..
Adapun daging dalam masakan Thailand, ada ayam, babi, dan sapi di sini! Saya suka steak daging sapi, di Thailand juicy, enak.
ayam biasa... Berlari mengelilingi pulau, bertelur... Rasanya seperti milik kita.

Pastikan untuk mencoba pancake pisang lokal dengan cokelat dari masakan Thailand. Meleleh di mulut Anda! Kata-kata tidak bisa menggambarkan, sangat lezat!
Makanan, secara umum, dapat ditemukan untuk keinginan apa pun, alkohol juga ...
Baru sekarang kami menemukan diri kami dalam situasi di mana kami berada di pulau liar, tidak ada toko dan pasar, dan kafe dan restoran buka hingga pukul 22:00 malam. Setelah itu, tidak ada makanan sampai pagi! Alkohol tersedia sepanjang waktu.
Dan saya penggemar makan di malam hari, saya menderita, tetapi saya menemukan jalan keluar! Saya memesan makanan di restoran untuk makan malam, dan pesanan untuk dibawa pulang, saya meminta Anda untuk membuangnya ke dalam kotak dan dengan senang hati mengalahkan daging sapi dan kentang goreng di malam hari.

Makanan Thailand di hotel

Makanan di sebagian besar hotel di Thailand sudah termasuk sarapan. "Semua termasuk" tidak ada di sini, dan itu tidak perlu! Sarapannya luar biasa: hidangan Eropa dan prasmanan kami. Selain itu, ada juga beberapa makanan Thailand.
Saya pikir ketika Anda berada di negara lain, Anda harus mencoba dan mencoba melihat semuanya…. Yah, hampir semua... Karena itu, untuk mempelajari mentalitas orang, budaya, kehidupan .... Saya punya kalajengking, dan serangga, dan laba-laba, dan makhluk mengambang keji untuk makan malam .... Saya menghabiskan malam di hutan dan di sungai, dan di pulau-pulau dan di daratan .... Mencoba hampir semuanya. Ini patut dicoba, dan kemudian pada amatir.

Alkohol dan minuman ringan di Thailand

Alkohol dan minuman bersoda…. Uuuuuuu rum lokal, bir dan anggur….. Anda dapat melihat saya seorang gadis yang dimanjakan, tapi itu keji…. Sangat kuat tapi murah. "Sisipkan" hampir seketika! Ada bir enak di Thailand yang enak diminum. Martini, bir, vodka adalah SEGALANYA! Tapi sedikit lebih mahal dan perbedaannya adalah dalam huruf bahasa Inggris ...
Minuman ringan…. Jus, smoothie, jus segar. Semua buah, alami! Ini adalah temanya! Betul ada juga yang bedak, tapi langsung terasa! Tetapi jika alami, maka rasanya luar biasa.
Baru hari ini saya perhatikan bahwa bahkan dalam koktail anak-anak mereka menambahkan banyak es ... Anak-anak minum banyak dari panas ... Dan itu BANYAK es!

Hidangan Thailand lainnya, yang akan saya bicarakan di artikel berikut, serta beberapa foto hidangan Thailand. Untuk penggemar makanan ekstrem, 10 hidangan seram teratas kami dari Thailand.

Jadi, hari ini saya berbicara sedikit tentang masakan Thailand. Mungkin menarik.

Masakan Thailand adalah contoh utama masakan yang tidak bepergian. Ini berarti Anda hanya bisa mengenalnya di rumah - di Thailand, di mana buah-buahan segar, kelapa, ikan, dan rempah-rempah berlimpah. Tentu saja, Anda dapat mengulangi hidangan Thailand di Rusia yang dingin dari makanan kaleng, kering, atau beku, tetapi tidak mungkin untuk mencapai rasa yang sebenarnya. Untuk kesan kuliner yang hidup, lebih baik pergi ke Thailand. Dan bahkan lebih baik - menghadiri kursus memasak dan kelas master, yang diselenggarakan di banyak negara yang ramah bagi wisatawan ini.

Dikatakan bahwa tidak ada kata untuk "lapar" dalam bahasa Thailand. Musim panas yang abadi dan iklim yang sejuk memungkinkan untuk tumbuh di sini dua atau bahkan tiga kali setahun. Buah-buahan segar, sayuran dan sayuran tidak pernah menjadi masalah, dan kedekatan laut berarti banyak ikan, udang, rumput laut dan makanan laut lainnya setiap saat sepanjang tahun. Kecintaan orang Thailand pada belalang, kumbang, semut, larva, kalajengking, dan makhluk tidak menggugah selera lainnya sama sekali tidak dijelaskan oleh kurangnya daging, tetapi oleh rasa yang menarik dan kemudahan persiapan bahan mentah yang eksotis ini. Untuk orang Eropa yang rewel, ada juga daging di Thailand - banyak hewan peliharaan dan burung dibesarkan di sini.

Menariknya, masakan tradisional Thailand muncul jauh sebelum terbentuknya Thailand. Nenek moyang orang Thailand tinggal di provinsi barat daya Tiongkok, dan tradisi mereka, termasuk kuliner, telah berkembang di bawah pengaruh kuat budaya Tiongkok. Masakan Thailand telah meminjam banyak dari tetangga yang kuat: jenis perapian dan hidangan (api terbuka dan wajan), teknik kuliner dasar (bahan cincang halus) dan metode perlakuan panas (menggoreng cepat, merebus, mengukus), kombinasi rasa tradisional (manis, asam , pedas, asin dan pahit), banyak saus dan, tentu saja, cinta nasi. Dari tetangga lain - India - Thailand meminjam banyak campuran rempah-rempah, saus kari, dan berbagai hidangan dengannya.

Tidak biasa bagi orang Eropa, kepedasan banyak masakan Thailand disebabkan oleh kebutuhan: di iklim tropis yang panas, ini adalah cara terbaik untuk menghindari infeksi, mempertahankan kelembapan dalam tubuh, dan meningkatkan nada keseluruhan. Bawang putih mentah dan paprika merah kecil terkadang disajikan secara terpisah, jika seseorang tidak memiliki cukup kepedasan dalam hidangan. Mereka yang bosan dengan pedas akan diselamatkan oleh mentimun segar - sering disajikan sebagai lauk. Untuk tamu di Thailand, ada hidangan untuk setiap selera, karena selain paprika merah dalam masakan Thailand, ada banyak bumbu, dan tidak semuanya pedas. Dalam resep beberapa hidangan, hingga 40 rasa dan aroma dapat hadir: rempah-rempah, rempah-rempah, daun, jus.

Banyak masakan Thailand secara tradisional dimasak dalam wajan, wajan tinggi dengan sisi bulat, menurut tradisi Cina. Dalam hidangan ini, memasak sangat cepat, yang memungkinkan Anda untuk menyimpan jumlah nutrisi maksimum dalam produk. Hidangan daging sering disiapkan dalam wajan: jahe, merica, dan rempah-rempah lainnya digoreng dalam minyak panas, kemudian potongan daging dan sayuran digoreng dengan cepat untuk membentuk kerak yang renyah dan segera disajikan. Jika bahan yang digoreng dituangkan ke dalam kaldu dan direbus dengan api kecil, diperoleh rebusan atau sup kental. Wajan juga digunakan untuk mengukus ikan dan sayuran. Untuk melakukan ini, produk dibungkus dengan daun pisang, banyak bumbu dan rempah-rempah aromatik ditambahkan dan ditempatkan di keranjang bambu di atas air mendidih dalam wajan. Piring sekali pakai dan kemasan makanan jalanan sering dibuat dari daun pisang - eksotis, murah dan ramah lingkungan.

Dasar dari makan siang Thailand sehari-hari adalah nasi. Dalam masakan Thailand, ia menempati tempat yang sama seperti di Cina. Nasi selalu ada di meja, seperti roti di Rusia, dan dilengkapi dengan hidangan daging, ikan, dan sayuran, tergantung pada musim, kekayaan keluarga, dan tingkat kekhidmatan makan malam. Di meja pesta, selain nasi, ada lebih dari 20 cangkir kecil dengan berbagai makanan ringan dan saus. Rasa nasi kukus yang netral memungkinkannya untuk dipadukan dengan semua jenis rasa. Nasi biasanya disajikan dengan kari atau saus pedas lainnya yang berbahan dasar bawang putih, air jeruk nipis, dan rempah-rempah. Di Thailand, ada 2 jenis nasi yang sangat disukai: wangi berbutir panjang (melati) dan ketan berbutir bulat. Ketan sering digunakan untuk membuat makanan penutup.

Sup juga bisa memainkan peran sebagai hidangan utama. Sup Thailand paling sederhana terbuat dari mie dengan daging dan sayuran. Masakan Thailand memiliki mie yang terbuat dari gandum, beras, dan tepung kacang. Bentuknya, mi Thailand bisa menyerupai fettuccine dan linguine Italia (strip datar) atau spageti (bulat dan tipis). Kacang hijau digunakan untuk membuat mie "cellophane" yang sangat tipis dan transparan. Dia tahu masakan Thailand dan analog dari "pasta segar" Italia - mie yang mengandung telur dan karenanya tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama.

Sup Thailand paling terkenal tom yum. Rasanya asam dan pedas, harum, menyegarkan dan sangat memuaskan. Namanya berarti "sup dan salad dengan rempah-rempah". Tom yum mudah dibuat jika Anda memiliki serai, daun jeruk purut, lengkuas, kelapa segar dan kecap ikan. Di Thailand, pasta untuk sup tom yum diproduksi, membuat hidup lebih mudah bagi mereka yang tidak bisa lagi membayangkan hidup mereka tanpa hidangan ini. Ini terdiri dari bahan-bahan herbal dan rempah-rempah, digoreng dengan minyak. Hanya saja, jangan mencoba memasak sup campuran kering yang luar biasa ini - kekecewaan tidak bisa dihindari.

Ada banyak jenis sup tom yum tergantung dari bahan utamanya: disukai oleh turis - dengan udang, "pra-turis" tradisional tom yum paa- dengan ikan dan nasi, cowok tom yum- dengan ayam, t om yam tal- dengan ikan dan kehidupan laut lainnya, tom yam ka mu - dengan kaki babi. Omong-omong, tom yam asli Thailand menempati urutan ke-8 dalam peringkat 50 hidangan paling lezat di dunia menurut CNN.

Masakan Thailand tidak terbayangkan tanpa saus ikan. Mereka sangat cerah: asin, pedas, asam, dengan aroma khas ikan, udang, dan rempah-rempah. Hampir semua hidangan tradisional disiapkan dengan mereka, disajikan sebagai saus, sebagai saus salad atau sebagai bumbu cair sebagai pengganti garam, seperti bumbu Thailand yang populer. membuat kami takut, terbuat dari kecap ikan, air jeruk nipis dan cabai rawit yang dicincang halus. Di Thailand, mereka menyukai terasi yang kental - kapi. Seluruh desa terlibat dalam produksinya: udang dihancurkan, dicampur dengan garam, difermentasi, ikan dan rasa lainnya ditambahkan. Kapi digunakan untuk membuat kari, disajikan dengan ikan dan sayuran, atau dimakan dengan mangga mentah.

Selain saus ikan dan udang, rasa dan aroma eksotis masakan Thailand disebabkan penggunaan rempah-rempah yang tidak dikenal orang Eropa. Misalnya, rasa asam dan kesegaran jeruk dari banyak sup Thailand diperoleh dengan daun jeruk purut dan serai. Hidangan Thailand yang paling tidak biasa disiapkan berdasarkan gula aren dan produk kelapa: susu, jus, dan cuka. Rasa pedasnya tercipta dari beberapa jenis jahe dan lengkuas lokal. Kemangi Thailand tidak seperti bumbu yang biasa kita gunakan - memiliki aroma adas manis yang cerah dan rasa yang tajam. Bahkan rempah-rempah yang kita kenal - cengkeh, kunyit, ketumbar, ketumbar, adas, peterseli, mint, paprika merah, kunyit, bawang putih, bawang bombay - di Thailand memiliki rasa yang sama sekali berbeda. Mungkin ini karena iklim dan tanah yang berbeda, atau mungkin karena kesegaran yang luar biasa dan penggunaan yang melimpah.

Mungkin keistimewaan masakan Thailand yang paling menarik adalah banyaknya tanaman eksotis yang hanya bisa dinikmati di sini. Dalam masakan Thailand, bunga pisang dan tanaman lain yang kita kenal hanya sebagai tanaman hias banyak digunakan. Mereka ditambahkan ke salad dan digoreng. Kacang kecambah, akasia dan rebung, akar teratai dimakan di sini. Di Thailand, Anda dapat mencoba beberapa varietas terong kecil: ungu, putih, hijau, dan bahkan bergaris. Alih-alih kubis biasa, ada banyak varietas kubis berdaun hijau, bukan kentang - ubi jalar. Jika Anda melihat brokoli dalam resep Thailand, ketahuilah bahwa ini adalah adaptasi dengan kondisi Barat. Di Thailand, sebenarnya tidak ada brokoli, tetapi ada kaylan - kol berdaun, yang disebut brokoli Cina.

Dan tentu saja, sisi paling eksotis dari masakan Thailand adalah buah-buahan. Hampir tidak ada apel, pir, stroberi, dan anggur, tetapi makanan lezat seperti itu tumbuh bebas yang hanya dapat ditemukan di luar Thailand dalam gambar: pepaya, rambutan, asam, nangka, durian, mangga, manggis, apel mawar, langsat, lengkeng, leci . Buah-buahan segar yang berair biasanya tidak perlu dimasak dan berperan sebagai makanan penutup dan makanan ringan yang sudah jadi, namun, masakan Thailand dapat menawarkan makanan manis yang lebih lezat kepada para gourmet. Yang paling populer dari mereka: chaokukai- jeli dari jenis mint khusus; kanom chan- puff dessert yang terbuat dari tepung beras dan santan; khanom mo kaeng- puding yang terbuat dari santan, gula aren dan bawang goreng manis; taco- puding kelapa dengan aroma melati; sarim- mie multi-warna dalam santan manis dengan es, serta berbagai variasi tema pai dan puding dengan buah-buahan dan nasi.

Kekayaan buah-buahan, sayuran, dan makanan laut di Thailand memungkinkan untuk melupakan hidangan daging yang berat, terutama karena mereka cukup langka dalam makanan penduduk setempat. Tetapi jika Anda menginginkan daging, tidak akan ada masalah untuk menemukannya. Nasi rebus atau goreng sering disertai dengan daging. Sebagai contoh, kao mann kai- nasi kukus dengan ayam rebus; lemak kao- nasi goreng dengan ayam, sapi, babi atau seafood; khao fat mu - nasi goreng dengan daging babi; khao fat nam - nasi goreng dengan sosis. Mereka juga menyiapkan hidangan daging utama yang besar di Thailand: kai raja gemuk- ayam goreng dengan jahe; ken qiao wang- kari kelapa dengan daging atau bakso ikan, salah satu hidangan Thailand terpedas; ken fanaen- kari kelapa lembut dengan daging sapi, babi atau ayam; crafao gemuk- daging sapi, babi, ayam atau udang yang digoreng dengan kemangi Thailand; pu cha- beberapa jenis daging yang digoreng dalam cangkang kepiting.

Bagi mereka yang mencari eksotis, ada hidangan kuno dalam masakan Thailand kanom chin nam ngyao- Tahu darah babi, biasanya disajikan dengan bihun, kacang kedelai, dan bunga biji kapas.

Sudah menjadi kebiasaan di Thailand untuk meminum semua kemegahan ini dengan teh atau kopi dingin. Teh Thailand - cha yong- adalah kerabat dekat Masala India, teh hitam kental manis dengan susu dan aditif aromatik: adas manis, asam, bunga jeruk, mint, dan jeruk nipis. kopi Thailand - oleng adalah campuran biji kopi dengan kedelai, jagung dan biji wijen. Kopi, seperti teh, disajikan dingin, dengan sirup atau susu kental. Bagi mereka yang lebih menyukai minuman yang lebih kuat, ada berbagai variasi tema wine beras di Thailand.

Menurut aturan etiket Thailand, banyak hidangan bisa dimakan dengan tangan Anda, lebih tepatnya, dengan tangan kanan Anda. Bahkan nasi ketan terkadang dimakan dengan tangan, dibentuk menjadi bola-bola dan dicelupkan ke dalam saus. Peralatan makan utama adalah sendok dan garpu, dan merupakan kebiasaan untuk memegang garpu di tangan kiri dan menggunakannya hanya untuk mengisi sendok. Membawa garpu ke mulut Anda bukanlah kebiasaan. Sumpit jarang digunakan di Thailand - terutama untuk sup dan mie atau di restoran Cina. Pisau tidak pernah digunakan di meja makan, penggunaannya terbatas di dapur.

Seperti di banyak negara Asia, keterampilan juru masak di Thailand diukur dari kemampuan bekerja dengan pisau: tidak hanya penampilan dan rasanya yang bergantung pada cara bahan dipotong. hidangan, tetapi juga waktu memasak, yang berarti keamanan nutrisi dalam hidangan jadi. Penguasaan virtuoso koki Thailand dengan pisau diekspresikan dalam ukiran - arah seni kuliner yang terpisah. Di Thailand, Anda dapat melihat anggrek (simbol negara) dan bunga lainnya, hewan, dan seluruh komposisi pahatan yang diukir dengan presisi dari semangka, melon, dan buah-buahan lainnya.

Hari ini Thailand adalah trendsetter utama dalam seni ukir. "Ukiran buah dan sayuran" dalam masakan Thailand terlihat sangat serasi. Ini bukan hanya dekorasi, tetapi elemen penting dari meja pesta, menyeimbangkan dan melengkapi rasa dan aroma hidangan yang cerah. Perhatikan bahwa tidak ada masakan lain di dunia, kecuali Thailand dan Cina (nenek moyangnya), tidak ada kebutuhan akan seni mengukir. Hanya masakan Thailand dan Cina yang begitu cerah dalam rasa dan aroma sehingga mereka tidak bisa tersesat dengan latar belakang pahatan yang terampil. Inilah - cerah, indah, dan menakjubkan - masakan Thailand muncul bagi siapa saja yang mulai mengenalnya.

Tidak diragukan lagi, semua wisatawan sebagai salah satu mengatakan bahwa masakan Thailand adalah salah satu yang paling populer di dunia. Pembentukan masakan nasional di Thailand dipengaruhi oleh budaya Cina, tetapi Portugis juga memberikan kontribusinya. Meskipun demikian, makanan di Thailand masih berhasil mempertahankan identitas nasionalnya. Jika Anda ingin tahu apa yang harus dicoba dari makanan di Thailand, baca terus.

Secara klasik, masakan Thailand menggabungkan dua rasa utama - asam dan manis, jadi sama sekali tidak mengherankan untuk menemukan tandem gula dan jus buah asam dalam resep. Keanekaragaman masakan Thailand juga terwakili oleh hidangan terutama pedas yang terbuat dari mie, nasi, dan makanan laut.

Apa bahan dalam masakan Thailand?

Anehnya, komponen produk dalam masakan koki Thailand adalah yang paling akrab - sayuran, ikan, daging, makanan laut, tapi nasi adalah bahan utamanya. Ini ditemukan di hampir semua masakan Thailand. Satu-satunya hal - Anda tidak boleh membandingkannya dengan sushi dan roti gulung Jepang. Nasi di Thailand adalah hidangan terpisah dan independen. Untuk memberikan rasa istimewa pada hidangan yang sudah jadi, ahli masakan Thailad menambahkan sekitar 40 bumbu dan rempah yang berbeda. Fakta menarik: dalam sehari, orang Thailand bisa makan nasi hingga 1,5 kilogram.

Lihat juga:

Rahasia umur panjang orang Thailand ada di makanan

Cari penerbangan murah

Ada pendapat bahwa berkat makanan yang sehat dan tepat, orang Thailand bisa hidup begitu lama. Tetapi rahasianya sendiri terletak pada penggunaan berbagai rempah-rempah, karena banyak di antaranya tidak hanya berfungsi memberi rasa, tetapi juga memiliki khasiat obat. Jadi, misalnya, sejak zaman kuno, para dokter telah menggunakan cabai yang terkenal untuk mengobati luka pada tentara, dan hari ini mereka dirawat karena bronkitis, pilek, dan bahkan penyakit perut.

Apa yang mereka makan di Thailand?

Setiap orang memiliki kebiasaan mereka sendiri - orang Jepang dan Cina memiliki tongkat khusus, tetapi Thailand, seperti kebanyakan negara di ruang pasca-Soviet, menggunakan sendok, tetapi pisau dan garpu yang kita kenal adalah barang tambahan bagi mereka. Makanan di Pattaya akan selalu dipotong kecil-kecil.

Video

Apa yang harus dicoba dari makanan?

Permen

Mereka yang menyukai manisan akan dapat mencoba hidangan khas master Thailand - labu dalam santan, buah-buahan yang direbus dalam sirup gula, semua jenis camilan dalam bentuk kue, serta kue. Sajian paling luar biasa dari sejumlah dessert di Thailand adalah bakso manis. Tetapi mereka tidak disiapkan sesuai dengan resep biasa untuk "bakso" - di sini mereka termasuk gula aren, minyak melati, telur, santan, dan kacang-kacangan.

buah thailand

Buah-buahan eksotis tidak terkecuali, yang sangat beragam: kelapa, pisang manis, melon dan mangga cerah, nanas berair, dan. Anehnya, orang Thailand terbiasa makan pisang hijau atau direbus, dipotong kecil-kecil dan disiram dengan kecap spesial.

Buah yang paling populer dan terkenal di Thailand adalah durian, nama keduanya adalah "daging tumbuh di pohon" - mendapat nama ini karena sangat tinggi kalori. Orang Thailand mengatakan bahwa jika Anda makan sepotong durian di pagi hari, maka Anda tidak bisa menunggu sampai malam untuk keinginan untuk makan. Hal yang paling tidak menyenangkan dari durian adalah baunya yang telah menjadi terkenal di seluruh dunia karena aromanya yang tidak enak, tetapi rasa durian telah menaklukkan lebih dari satu hati turis.

hidangan eksotis

Eksotisme Thailand juga diwujudkan dalam masakan para chef Thailand. Hal paling tidak biasa yang ditemukan pada menu restoran mahal adalah berbagai serangga goreng. Tentu saja, mereka tidak dimakan setiap hari untuk sarapan dan makan malam, tetapi Anda dapat membeli hidangan eksotis bahkan di kuil, pameran, pasar, atau pesta. Rasa serangga goreng mengingatkan pada daging asap tradisional yang sedikit gosong.

Jika hidangan seperti itu membuat Anda jijik, Anda bisa mencoba hidangan eksotis yang lebih “empuk”, seperti sup sirip hiu atau steak daging buaya.

makanan laut

Tentu saja, masakan Thailand tidak dapat dilakukan tanpa makanan laut, karena sebagian besar negara ini tersapu oleh laut. Aneka hidangan seafood berlimpah di sini: udang, cumi-cumi, gurita, ikan, lobster, tiram, dll. Kami menyarankan Anda pasti mencoba sesuatu dari makanan laut.

Harga makanan di Thailand (Phuket, Pattaya)

Anda dapat makan di Thailand sendiri, membeli makanan atau makanan siap saji di toko, atau Anda dapat mengunjungi restoran atau kafe. Orang Thailand adalah orang yang sangat ramah dan sopan, jadi untuk setiap keinginan Anda dalam makanan, mereka akan menemukan sesuatu untuk ditawarkan kepada Anda, tetapi hidangan di seluruh Thailand tidak terlalu mahal. Untuk makanan lengkap di perusahaan kelas menengah, Anda harus membayar 200 hingga 300 baht, termasuk minuman.

Harga makanan Koh Samui mirip dengan harga rata-rata di negara ini. Sebotol bir, setengah liter harganya 40

Masakan nasional Thailand adalah salah satu keunggulan utama budaya lokal.

Masakan Thailand dengan cepat mendapatkan popularitas di seluruh dunia. Hidangan yang tidak biasa, penampilan yang indah, keseimbangan rasa yang halus - itulah yang membedakan hidangan dari negara yang menakjubkan ini.

Dikelilingi oleh negara-negara dengan masakan yang kaya, Thailand telah mengadopsi banyak cara memasak mereka. Meminjam resep dan menyempurnakannya agar sesuai dengan selera Anda, segera menjadi negara yang hidangannya ingin dicoba oleh semua pecinta kuliner.

Banyak jenis masakan Thailand dipengaruhi oleh masakan Cina, Jepang dan, percaya atau tidak, masakan Eropa. Pada abad ke-17 yang jauh, misionaris Portugis membawa cabai ke negara ini. Sejak itu, cabai menjadi salah satu bumbu yang paling umum digunakan dalam masakan Thailand.

produk utama

1. Gambar. Tanaman pertanian utama Asia, adalah dasar untuk sebagian besar hidangan.

Resepnya hanya menggunakan dua jenis sereal ini: nasi putih dan ketan. Sebagai lauk, jenis pertama dimakan dengan sendok yang di dalamnya nasi diletakkan dengan garpu. Dan dari yang kedua, bola-bola kecil digulung, yang sepenuhnya dimasukkan ke dalam mulut.

Nasi adalah bahan utama dalam banyak masakan.

Nasi asam manis, tumis dengan nasi dan rempah-rempah, sup nasi tipis - ini hanya sebagian kecil dari apa yang disiapkan dari produk ini.

2. Mie dan pasta. Tidak sulit untuk menebak bahwa popularitas mie datang ke Thailand dari Cina. Namun di negara ini, mie telah berubah dari lauk menjadi hidangan yang sepenuhnya mandiri.

3. Daging. Banyak resep Thailand termasuk daging. Tetapi karena biayanya yang tinggi, jarang penduduk negara ini makan hidangan seperti itu. Yang paling populer adalah daging bebek dan ayam.

4. Makanan Laut. Thailand adalah negara yang terkurung daratan. Tidak mengherankan bahwa ini memengaruhi masakan negara ini. Makanan laut adalah makanan pokok setelah nasi dalam makanan Thailand.

5. Saus. Manis, asam, pedas - mereka mampu memberi rasa baru pada hidangan apa pun. Koki negara ini tahu resep untuk lebih dari seratus saus asli. Salad paling orisinal di sini dibumbui dengan saus ikan yang difermentasi, sayuran, dan nasi - kao yam.

6. Bumbu. Bumbu utama dalam masakan Thailand adalah kari kuning. Sangat pedas, telah mendapatkan popularitas luar biasa di negara ini dan merupakan dasar bagi banyak saus. Kelimpahan rempah-rempah dan rempah-rempah adalah ciri khas masakan negara ini.

7. Sayuran dan buah-buahan. Iklim tropis telah memberi Thailand berbagai macam buah-buahan yang luar biasa. Ada lebih dari 20 jenis pisang di sini.

Selain semua nanas yang terkenal, terong, pepaya, buah-buahan eksotis seperti leci, jambu biji, durian, tangerini, sawo, manggis, rambutan, dan lainnya tumbuh di sini.

Buah dari Thailand.

Orang Eropa akan dapat mencoba sebagian besar spesies ini hanya setelah tiba di negara yang ramah ini. Keunikan orang Thailand adalah mereka lebih suka makan buah sebagai bagian dari hidangan apa pun daripada sebagai produk terpisah.

Prinsip masakan Thailand

Fitur menarik dari masakan Thailand adalah resepnya tidak selalu jelas. Bahkan koki profesional sering memasak dengan mata. Orang Thailand percaya bahwa rahasia utama hidangan lezat adalah keseimbangan sempurna antara lima rasa: asam, pahit, asin, pedas, dan manis.

Banyak bumbu dan saus digunakan untuk memberikan rasa tertentu pada hidangan. Misalnya, cabai atau kari akan membuat masakan menjadi sangat pedas, mentimun pahit akan membuat makanan menjadi pahit, dan tebu atau nanas matang akan menambah rasa manis.

Lemon dan jeruk nipis digunakan untuk menambah rasa asam.

Orang Thailand lebih suka porsi kecil tapi sering makan. Karena itu, jangan heran jika menurut Anda pelayan di piring membawa terlalu sedikit makanan. Penggunaan pisau tidak umum di Thailand. Orang Thailand lebih suka hidangan di mana semua makanan dipotong kecil-kecil.

Orang Thailand lebih suka hidangan di mana semua makanan dipotong kecil-kecil.

Buah datang di akhir makan. Ada banyak jenis minuman di Thailand, tetapi yang paling umum adalah naam yen, air dingin biasa tanpa rasa.

Fitur memasak

Kecepatan memasak adalah ciri khas masakan Thailand.

Wajan Thailand telah mendapatkan ketenaran yang luar biasa - hidangan khusus untuk digoreng di atas api terbuka. Dinding tebal, bentuk khusus mempercepat proses memasak di kali dibandingkan dengan penggorengan. Tidak lebih dari 5 menit bagi juru masak untuk menggoreng sayuran sampai matang.

Wajan Thailand - hidangan khusus untuk menggoreng di atas api terbuka.

Seringkali, sayuran digoreng untuk salad, yang mengejutkan banyak orang Eropa.

Menyajikan hidangan

Masakan Thailand dibedakan oleh tampilan indah dari makanan yang disajikan. Koki terhormat tidak akan membawa hidangan yang tidak disajikan dengan indah. Presentasi yang menarik, pahatan sayuran, dekorasi tanaman hijau memungkinkan Anda untuk menikmati tidak hanya sensasi rasa, tetapi juga estetika hidangan.

hidangan masakan Thailand.

Salad akan selalu mengejutkan Anda dengan keakuratan tata letak sayuran, dan hidangan daging dengan elemen penyajian tambahan.

Hidangan utama Thailand

Resep masakan Thailand berjumlah ratusan. Dan untuk mencoba hidangan lezat ini, Anda harus mengunjungi negara yang indah ini. Ya, banyak restoran masakan ini dibuka di dunia, yang memberi kesempatan kepada pelanggan mereka untuk berkenalan dengan masakan Thailand.

Tetapi mereka hanya dapat menawarkan untuk mencoba beberapa lusin hidangan. Gourmet sejati harus pergi ke negara ini dan menikmati hidangan eksotis.

Salad adalah bagian integral dari diet Thailand. Resep mereka mengejutkan dengan kesederhanaan dan kemudahan eksekusi. Salad Som Tam adalah yang paling populer di negara ini. Lebih dari 10 bahan termasuk dalam komposisinya. Ini adalah kacang, dan kecap ikan, dan pasta tebu, dan banyak lagi.

Rasa yang tak terlupakan, keseimbangan asam asin, manis dan pedas pada saat bersamaan, membawa salad ini ke puncak keunggulan kuliner Thailand.

Salad dengan nama penasaran "Morning Glory" atau Pad Pak Bung Fai Daeng - banyak intrik. Dalam saus tiram, dengan satu siung bawang putih dan sedikit cabai, campuran sayuran, kemangi, bumbu dan impomoea digoreng.

Salad "Morning Glory" disajikan panas.

Sup Tom Yum Kung tidak kalah terkenalnya. Keunikannya adalah semua bahan dimasak dalam santan. Udang, tomat, jamur, kolgan, sedikit serai dan beberapa lembar daun jeruk - hanya itu yang dia butuhkan. Hidangan ini disajikan dengan santan atau tanpa santan. Oleh karena itu, ada dua jenis hidangan ini: Nam Kom dan Nam Sai.

Resep masakan Thailand mencakup ratusan hidangan daging. Tapi yang utama adalah Panang Gai. Ayam goreng dalam kari favorit Thailand dan disajikan dalam krim kelapa adalah favorit di antara banyak pecinta makanan Thailand. Ketajaman hidangan disegarkan oleh daun serai.

Keseimbangan asam dan pedas yang tidak biasa membuat Panang Gai menonjol dari hidangan lainnya.

Perlu juga diperhatikan:

Po Pia Sod - roti dengan sosis, telur orak-arik, dan salad sayuran.
Mi Krop atau "Mie Renyah" - pasta matang dengan saus asam manis.
Yum Nua - daging panggang, mentimun, bawang dengan merica dan air jeruk nipis.
Larb Gai - ayam dengan bawang cincang, air jeruk nipis dan merica.
Pad Thai - bihun dengan saus spesial, telur, udang, tauge, dan daun bawang.

Untuk hidangan penutup, orang Thailand lebih suka makan jelly atau puding buah. Kelezatan favorit banyak orang adalah pancake dengan pisang. Tentu saja, ini hanya daftar kecil hidangan yang bisa Anda coba di Thailand.