rumah Hidangan utama

Pancake dengan susu tipis biasa, resep langkah demi langkah. Resep: Pancake tipis dengan susu - Pancake tipis dan empuk

Resep langkah demi langkah untuk membuat pancake untuk 1 liter susu dengan keju cottage, selai, gaya Amerika

2018-02-27 Ekaterina Ivanova

Nilai
resep

9799

Waktu
(menit)

porsi
(rakyat)

Dalam 100 gram hidangan jadi

4 gram

5 gram

karbohidrat

25 gram

163 kkal.

Opsi 1: Resep panekuk klasik untuk 1 liter susu

Pancake adalah salah satu kebanggaan utama masakan Rusia. Mereka awalnya disajikan pada semua hari libur, dan di Maslenitsa masih menjadi kebiasaan untuk memakannya selama seminggu, melihat musim dingin dan bertemu musim semi.

Bahan:

4 telur;
1 liter susu;
400 gram tepung;
100 gram gula pasir.

Resep langkah demi langkah

Kocok telur dengan blender atau pengocok sampai terbentuk busa yang lembut. Kemudian pemanis dan garam, aduk sampai benar-benar larut.

Tuang tepung ke dalam campuran telur dalam porsi kecil, aduk rata agar tidak ada gumpalan.

Tuang susu, aduk. Campuran harus menjadi cair dan memiliki konsistensi yang seragam. Beri waktu adonan untuk meresap (sekitar tiga puluh menit).

Panaskan wajan di atas api sedang, olesi sedikit dengan minyak.

Tuang dua sendok makan adonan (setengah sendok) ke dalam wajan, lalu miringkan wajan ke arah yang berbeda, biarkan adonan menyebar ke seluruh permukaan wajan.

Saat ujung panekuk kering, balik panekuk dengan hati-hati dan goreng di sisi lain selama satu menit.

Letakkan panekuk yang sudah jadi di atas piring, jika diinginkan, olesi dengan sepotong mentega. Letakkan setiap panekuk berikutnya di panekuk sebelumnya, lumasi bagian atasnya dengan minyak.

Pancake yang disiapkan secara klasik dapat dimakan sebagai hidangan independen, atau dibumbui dengan selai, krim asam, susu kental. Paling sering mereka disajikan dengan teh atau kopi, bukan makanan penutup. Dan jika Anda mengisinya dengan berbagai isian: keju cottage, daging atau kol, maka Anda dapat membuat hidangan kedua yang sehat dan mandiri.

Opsi 2: Resep cepat untuk pancake klasik untuk 1 liter susu

Pancake kerawang terutama berbeda dari yang tradisional dalam penampilan, meskipun rasanya sangat dekat dengan mereka. Ini tidak malu untuk diletakkan di meja di depan para tamu, selain itu, anak-anak sangat menyukainya, terutama dengan susu kental.

Bahan:

4 telur;
1 liter susu;
300 gram tepung;
100 gram gula pasir;
10 gram ragi kering;
sejumput garam.

Cara cepat memasak pancake klasik untuk 1 liter susu

Tambahkan ragi ke dalam susu dan aduk. Susu harus hangat (bukan air mendidih).

Tuang gula ke dalam mangkuk dengan susu, aduk dan biarkan selama dua puluh menit.

Tambahkan tepung secara bertahap ke dalam campuran, aduk rata untuk menghindari pembentukan gumpalan.

Tambahkan telur ke adonan, campur semuanya dengan seksama agar konsistensi adonan homogen. Adonan harus keluar cair.

Tuang adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dan ratakan ke seluruh permukaan. Goreng selama satu menit setiap sisinya dengan api sedang.

Pancake yang disiapkan untuk 1 liter susu dapat disajikan dengan teh dengan madu, selai, krim asam. Anda bisa mencoba membungkus sosis rebus atau ayam rebus di dalamnya.

Opsi 3: Pancake Amerika per 1 liter susu

Pancake atau panekuk Amerika adalah hidangan yang hangat, lezat, tetapi tidak biasa untuk orang Rusia. Pancake ini disiapkan dengan sangat cepat, biasanya untuk sarapan. Mereka digoreng tanpa menggunakan minyak, jadi lebih baik menggunakan wajan dengan lapisan anti lengket.

Bahan:

4 butir telur ayam C1;
1 liter susu (4,5 gelas);
500 gram tepung;
100 gram gula pasir;
0,5 sendok teh asam sitrat.

Resep langkah demi langkah

Dalam mangkuk yang dalam, kocok telur dengan blender hingga berbusa. Kemudian tambahkan gula dan garam, aduk sampai benar-benar larut.

Tuang tepung yang diayak ke dalam telur dalam porsi kecil, aduk rata untuk menghindari pembentukan gumpalan.

Tuang ke dalam mangkuk susu, aduk. Campuran harus homogen dan konsistensi cair.

Tambahkan minyak sayur ke adonan dan aduk. Adonan harus homogen.

Pan harus dipanaskan dengan baik.

Goreng pancake dengan api sedang, tanpa menggunakan minyak.

Pancake digoreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Pancake dapat disajikan dengan berbagai sirup, madu, selai, dan buah-buahan. Kelezatan ini tidak hanya terlihat cantik, tetapi juga sangat lezat. Versi lain dari pancake yang menarik dengan isian, bungkus di dalamnya seperti di dalam tas dan ikat dengan setangkai adas segar. Terlihat orisinal dan meriah.

Opsi 4: Pancake klasik dengan selai

Menambahkan komponen buah atau berry ke panekuk akan mendiversifikasi dan memperkaya rasa hidangan yang sudah dikenal, misalnya pisang atau apel, tetapi pertama-tama harus dicincang halus.

Bahan:

4 telur;
1 liter susu;
800 gram tepung;
100 gram gula pasir;
600 ml selai blueberry;
sejumput garam.

Cara memasak

Kocok telur dengan blender.

Tuang susu di atas telur, campur semuanya dengan baik, maniskan.

Tambahkan selai ke adonan, campur.

Tambahkan mentega ke adonan, campur semuanya dengan seksama, sehingga massa menjadi homogen.

Tambahkan tepung ke dalam mangkuk dalam porsi kecil, aduk rata untuk menghindari pembentukan gumpalan.

Panaskan panci. Goreng pancake di atas api sedang tanpa menggunakan minyak di kedua sisinya sampai menjadi kemerahan. Kemudian taruh di piring di atas satu sama lain.

Sebagai bahan tambahan, Anda bisa menggunakan selai, yang tidak memerlukan perawatan terlebih dahulu sebelum dimasak. Perlu diingat bahwa jika raspberry dan blueberry memberikan rasa manis, maka gooseberry dan kismis memberikan rasa asam. Jumlah gula untuk pancake seperti itu ditentukan oleh nyonya rumah sendiri: Anda dapat melakukannya tanpa itu sama sekali.

Opsi 5: Pancake untuk 1 liter susu dengan keju cottage

Jangan bingung pancake keju cottage dengan kue keju - ini akan menjadi pancake. Keju cottage dan susu digunakan dalam perbandingan satu banding satu, itulah sebabnya adonan keluar sama seperti pada susu, dan panekuknya sendiri sama tipisnya. Resep ini memungkinkan Anda untuk memberikan pancake biasa rasa yang menyenangkan dan kelembutan keju cottage.

Bahan:

1 liter susu 2,5% lemak;
800 gram keju cottage (kandungan lemak apa pun);
4 butir telur ayam C1;
440 gram tepung terigu;
400 gram gula pasir;
4 gram kayu manis.

Resep langkah demi langkah

Kocok telur hingga berbusa, tambahkan gula dan garam.

Ayak tepung, lalu tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk rata agar tidak ada gumpalan.

Tambahkan susu ke telur dan tepung, aduk.

Masukkan keju cottage, aduk rata, Anda bisa menggunakan blender.

Tuang minyak sayur ke dalam adonan dan aduk, massa homogen akan terbentuk.

Tambahkan kayu manis ke dalam adonan dan biarkan meresap selama lima belas menit pada suhu kamar.

Panaskan panci.

Goreng dengan api sedang tanpa minyak, sampai pancake berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.

Kelezatan seperti itu dapat disajikan dengan minuman apa pun: teh, kopi, susu segar. Pancake dapat dituangkan dengan selai, krim asam, susu kental atau dimakan tanpa bahan tambahan apa pun.

Opsi 6: Pancake untuk 1 liter susu tanpa telur

Pancake bebas telur sangat bagus untuk orang yang alergi terhadap protein ayam. Resepnya juga akan menghemat dalam situasi jika tiba-tiba tidak ada telur di rumah. Pada saat yang sama, rasa pancake seperti itu tidak kalah dengan yang tradisional. Resepnya sangat sederhana dan tidak memerlukan keahlian kuliner khusus, sehingga nyonya rumah pemula pun dapat menanganinya.

Bahan:

1 liter susu 2,5% lemak;
800 gram tepung terigu;
100 gram gula pasir;
bubuk pengembang.

Resep langkah demi langkah

Campur tepung dengan baking powder, pemanis, garam.

Tuang susu ke dalam campuran kering, aduk agar tidak ada gumpalan.

Tambahkan minyak sayur ke dalam mangkuk dan aduk. Biarkan selama sepuluh menit untuk diseduh.

Panaskan panci.

Goreng dengan api sedang tanpa minyak di kedua sisi sampai muncul kerak keemasan.

Sebarkan pancake di atas satu sama lain di atas piring, jika diinginkan, olesi masing-masing dengan mentega.

Pancake dapat disajikan tanpa apa pun atau dengan isian. Tuang di atasnya dengan madu, krim asam, selai atau tuangkan hummus atau guacamole ke dalam mangkuk terpisah. Jadi setiap tamu akan bisa memilih pancake sesuai selera. Hidangan yang sudah jadi dapat disimpan selama satu atau dua hari di lemari es, tetapi sebelum disajikan, Anda tidak boleh memanaskan pancake dalam microwave, tetapi menggorengnya sedikit dalam wajan.

Untuk 1 liter susu diketahui banyak ibu rumah tangga. Bagaimanapun, makanan penutup seperti itu sangat populer di negara kita. Jika Anda tidak tahu persis cara menguleni adonan pancake dan menggorengnya dalam wajan, maka kita akan membicarakannya di artikel yang disajikan.

Informasi umum tentang makanan penutup buatan sendiri

Sebelum menjelaskan resep langkah demi langkah untuk pancake untuk 1 liter susu, Anda harus memberi tahu produk apa itu.

Pancake adalah produk kuliner yang disiapkan dengan menggoreng (kadang memanggang) adonan. Dituang ke dalam wajan panas, lalu diberi bentuk bulat dengan memiringkan piring ke arah yang berbeda.

Pancake disajikan ke meja dengan camilan yang sama sekali berbeda. Terkadang produk semacam itu diisi dengan daging cincang atau isian lainnya.

Lezat dan klasik (untuk 1 liter susu segar)

Bukan rahasia lagi bahwa di banyak keluarga Rusia, pagi yang baik dimulai dengan makan panekuk berlemak yang lezat. Jika Anda memiliki 1 liter susu, serta bahan-bahan lain yang diperlukan untuk hidangan penutup yang disebutkan, maka Anda dapat menyenangkan semua anggota keluarga Anda dengan sarapan yang sehat dan bergizi.

Perlu segera dicatat bahwa produk susu yang digunakan bisa segar dan sedikit asam. Bagaimanapun, produk berdasarkan itu sangat enak.

Lalu bagaimana cara menerapkan resep pancake untuk 1 liter susu? Untuk melakukan ini, Anda harus membeli:

susu sapi segar (ambil hanya kandungan lemak tinggi) - 1 l;
telur berukuran sedang - 3 pcs.;
tepung terigu - 2 cangkir penuh;
gula putih - 20 g (sesuai selera Anda);
baking powder - 15 gram;
garam meja, tidak terlalu besar - 1-2 sendok pencuci mulut (sesuai keinginan Anda).

Menyiapkan adonan pancake cair dari susu segar

Resep pancake untuk 1 liter susu harus diketahui oleh semua ibu rumah tangga. Memang, dengan persiapan yang tepat, produk seperti itu sangat tipis, halus dan enak.

Untuk menguleni adonan pancake cair, sekitar 300 mililiter susu sapi segar ditempatkan dalam wadah yang dalam, dan kemudian ditambahkan tiga telur ukuran sedang. Setelah mengocok kedua bahan secara intensif dengan garpu, mereka dituangkan secara bergantian dengan garam meja dan gula putih yang tidak terlalu besar.

Agar bumbu benar-benar larut, massa susu-telur dikocok dengan garpu yang sama untuk beberapa waktu lagi. Setelah itu, minyak bunga matahari dan campuran longgar yang terdiri dari tepung yang diayak dan baking powder ditambahkan ke dalamnya.

Dengan mencampur komponen dengan sendok, diperoleh adonan yang agak kental. Untuk membuatnya lebih cair, semua sisa susu dituangkan secara bertahap ke dalamnya. Dalam bentuk ini, alasnya ditutup dengan penutup dan dibiarkan selama seperempat jam. Paparan ini akan membantu untuk mendapatkan adonan yang lebih homogen.

Proses menggoreng pancake dalam wajan

Resep panekuk yang dimaksud (1 liter susu, 3 butir telur) adalah resep klasik. Oleh karena itu, dikenal banyak orang.

Menggoreng produk yang enak dan memuaskan untuk sarapan harus dalam wajan berdinding tebal. Untuk melakukan ini, tuangkan sedikit minyak (sekitar 30 ml) ke dalamnya, lalu panaskan dengan sangat kuat di atas api besar. Kemudian, dengan bantuan sendok, adonan diletakkan di piring panas dan, dengan memiringkan ke arah yang berbeda, mendistribusikannya ke seluruh bagian bawah. Dalam bentuk ini, panekuk susu digoreng sampai bagian bawahnya kecoklatan. Membalik produk dengan spatula, itu dimasak untuk waktu yang sama.

Menyajikan pancake untuk sarapan

Sekarang Anda tahu resep langkah demi langkah untuk pancake untuk 1 liter susu. Produk tipis diletakkan dalam tumpukan di atas piring datar, dan kemudian diolesi dengan minyak segar secara bergantian. Sarapan seperti itu disajikan di meja dengan teh, serta susu kental atau madu.

Sangat susu (1 liter)

Jika Anda tidak menyukai pancake klasik, maka Anda dapat menggunakan resep lain untuk persiapannya. Misalnya, produk seperti itu menjadi sangat enak jika Anda menambahkan susu yang tidak segar, tetapi sedikit asam. Pancake yang dibuat dengan cara ini akan memiliki rasa asam yang menyenangkan, serta kelembapan tertentu.

Untuk membuat pancake buatan sendiri yang lezat, kita perlu:

susu sapi sedikit asam - 1 liter;
telur berukuran sedang - 2 buah;
tepung terigu - 2 cangkir penuh;
gula putih - 20 gram (sesuai selera Anda);
minyak bunga matahari - 4 sendok besar dalam adonan, serta untuk menggoreng produk;
soda meja - 1 sendok kecil;
garam meja tidak terlalu besar - 1-2 sendok pencuci mulut (sesuai keinginan Anda);
air dingin rebus - tambahkan sesuai kebijaksanaan Anda.

Uleni adonan pancake asam

Resep panekuk yang dimaksud (2 butir telur, 1 liter susu) sangat cocok untuk mereka yang sangat sering memiliki sisa makanan, dan kemudian produk susu menjadi asam. Semacam susu kental sedikit dihangatkan dalam mangkuk yang dalam, setelah itu soda meja ditambahkan ke dalamnya dan diganggu secara intensif.

Segera setelah susu asam berhenti berbusa, gula putih dan garam yang tidak terlalu kasar dituangkan ke dalamnya. Juga, telur ayam dipecah menjadi piring.

Mencampur komponen lagi, diperoleh massa kekuningan. Tepung yang diayak secara bertahap ditambahkan ke dalamnya. Hasilnya adalah adonan yang lengket. Anda tidak akan bisa membuat pancake tipis darinya (hanya pancake tebal), jadi disarankan untuk mengencerkannya dengan menuangkan sedikit air mendidih dingin.

Proses perlakuan panas

Tidak masalah jenis susu apa yang Anda masak dengan pancake tipis buatan sendiri. Bagaimanapun, mereka harus digoreng dalam wajan panas, di mana Anda harus terlebih dahulu menambahkan sedikit minyak bunga matahari.

Produk yang dimasak dengan produk susu asam terasa empuk dan lembut. Pada saat yang sama, mereka harus benar-benar ditutup dengan lubang kecil.

Sajikan di meja keluarga

Setelah menggoreng produk ke keadaan kemerahan, mereka diolesi dengan mentega segar (krim) dan ditempatkan di tumpukan di piring datar. Mereka disajikan panas di meja keluarga. Pada saat yang sama, produk harus disiram dengan irisan atau sirup lainnya, dan juga dihiasi dengan buah atau buah segar.

Untuk mendapatkan pancake buatan sendiri yang lezat, Anda perlu:

Uleni adonan secara menyeluruh (Anda bisa menggunakan blender) dan sisihkan selama sekitar seperempat jam (agar tepung yang ditambahkan benar-benar melunak).
Sebarkan adonan dengan cepat di atas loyang dan segera miringkan ke arah yang berbeda.
Panaskan terlebih dahulu piring yang diolesi minyak bunga matahari.
Balikkan produk ke sisi lain hanya setelah bagian atasnya benar-benar kering dan ditutupi dengan banyak lubang.
Segera olesi makanan penutup dengan mentega segar (sampai panekuk mendingin).

Tunduk pada persyaratan ini, Anda pasti akan mendapatkan hidangan penutup yang lezat dan lezat, yang tidak dapat ditolak oleh anggota keluarga Anda.

Teman-teman! Selamat Shrovetide 2018. Saatnya memanggang pancake yang lezat. Dan untuk perhatian Anda, editor telah membuat pilihan resep terbaik untuk pancake tipis dengan lubang susu dan banyak lagi. Banyak resep klasik menunggu Anda. Dan tentu saja, yang sangat populer adalah pancake tipis dengan susu dipinjam dari Perancis. Yang mana, kami juga akan mempertimbangkan dalam edisi hari ini ...

Ini adalah hidangan yang sangat mudah disiapkan, namun sangat lezat.

Dan, juga, lubang-lubang ini yang dengannya seluruh panekuk berserakan dan isian yang lezat merembes melaluinya ...

Ngomong-ngomong! Salah satu rahasia membuat pancake tipis berlubang adalah dengan menambahkan soda kue. Proses ini akan dijelaskan secara rinci di bawah ini. Beberapa memadamkan soda dengan cuka, atau Anda dapat menambahkannya kering, seperti yang ditunjukkan di bawah ini. Kami menyarankan Anda untuk berhati-hati dengan proses ini, dan untuk berjaga-jaga, tonton video yang direkomendasikan dan biasakan diri Anda dengan proses memasak dari foto secara detail. Dan pastikan untuk menulis komentar di bawah, apa yang Anda dapatkan)) Kami memiliki sangat enak dan kurus ... Dan Anda?

Secara umum, semuanya, kami melanjutkan dengan cepat ke memasak.

Mulai video dan bookmark artikel. Dan jika Anda menyukai resep hari ini, bagikan dengan teman-teman Anda di jejaring sosial. Dan kami ingin tahu apakah Anda berhasil? Ceritakan di bawah...

Pancake tipis untuk 1 liter susu: resep langkah demi langkah

Resep ini klasik untuk satu liter susu. Ini sederhana, dan pada saat yang sama "multifungsi".

Artinya, pancake yang disiapkan dengan cara ini dapat disajikan dalam bentuk apa pun.

Misalnya, taruh sepotong kecil mentega di atas setumpuk panekuk yang masih panas, atau Anda bisa menuangkan susu kental atau madu di atasnya.

Dan juga, buat gulungan atau amplop, setelah benar-benar mengisinya (beri, buah, daging, kaviar, dll.).

Bahan yang Diperlukan:

telur - 2 pcs.,
susu - 1 liter,
gula - 2 sdm. sendok,
tepung - 270 gr.,
minyak bunga matahari - 3-4 sdm. sendok,
garam - di ujung sendok teh,
soda - setengah sendok teh,
mentega - sepotong kecil, untuk melumasi pancake (opsional).

Tuang satu liter susu ke dalam panci, nyalakan api perlahan.

Panaskan sedikit agar tetap hangat.

Susu, dalam hal apa pun tidak boleh sangat panas (akan ada resep berbeda dengan air mendidih), jika tidak, telur yang akan kita tuangkan hanya akan mendidih.

Juga, tidak boleh dingin, karena dalam hal ini pancake akan menjadi mentah dan akan menempel di wajan saat dibalik.

Kemudian pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk.

Di sana, tambahkan 2 sendok makan gula, garam, dan setengah sendok teh soda.

Berkat soda, kita hanya akan mendapatkan lubang yang indah di pancake.

Campur dengan pengocok.

Tambahkan 3-4 sendok makan minyak bunga matahari.

Minyak bunga matahari juga bisa diganti dengan minyak zaitun.

Sekali lagi, aduk rata dengan pengocok.

Sekarang, ukur sekitar 300 ml. susu hangat dan tuangkan dengan cara yang sama di piring.

Tuang 270 gram. tepung.

Kemudian, semua produk diaduk hingga rata.

Kami memastikan tidak ada gumpalan yang tersisa.

Dalam campuran kental yang dihasilkan, tambahkan sisa susu hangat, campur dengan pengocok.

Adonan yang sudah jadi akan terlihat seperti krim tipis.

Semuanya, biarkan adonan selama 30 menit, pada suhu kamar.

Selama waktu ini, itu akan menjadi lebih homogen, itu akan menyebar dengan baik di wajan dan panekuk tidak akan sobek saat dibalik.

Setelah 30 menit, aduk rata kembali.

Sekarang, mari kita ambil penggorengan.

Kami meletakkannya di atas api terbesar - untuk memanaskan.

Olesi wajan panas dengan minyak bunga matahari.

Segera setelah Anda mencium bau minyak yang kuat, Anda bisa mulai memasak pancake.

Penting: perhatikan dengan sangat hati-hati agar saat wajan dikalsinasi, minyaknya tidak mulai gosong.

Kecilkan apinya sedikit.

Tapi, jangan sampai kita membuatnya lemah, karena seluruh prosesnya akan memakan waktu yang sangat lama dan pancake akan menjadi keras.

Kami mengisi sendok dengan adonan cair, sekitar setengahnya.

Jumlah adonan akan langsung tergantung pada ukuran wajan, semakin besar wajan, semakin banyak sendok yang harus diisi.

Tuang adonan ke dalam loyang dengan hati-hati, sambil diputar sedikit.

Ini diperlukan agar adonan merata di dalam wajan.

Segera setelah Anda dapat melihat bahwa tepi panekuk berwarna kecokelatan, kira-kira ini akan terlihat setelah 20-23 detik.

Dan, tidak ada adonan yang tersisa, dan lubang muncul di seluruh permukaan, seperti pada foto di bawah ini:

Ini berarti sudah waktunya untuk membalikkannya.

Cungkil sedikit tepi pancake dengan ujung pisau.

Kemudian, dengan jari-jari kami, kami mengambil tepi bengkok ini dan dengan hati-hati mengangkat panekuk.

Sisi kedua kecokelatan - keluarkan panekuk dari wajan dan taruh di piring yang sudah disiapkan.

Setelah berada di piring, jika ingin mengolesnya dengan mentega, saatnya melakukannya selagi masih panas.

Pancake pertama harus dicicipi untuk menyesuaikan garam dan gula.

Juga, jangan lupa untuk melumasi wajan secara berkala dengan minyak bunga matahari, setelah kira-kira setiap detik panekuk.

Seperti yang Anda lihat, berkat soda, lubang-lubang yang begitu indah pada panekuk ternyata.

Itu saja, pancake tipis lezat kami dengan susu sudah siap.

Silakan dinikmati makanannya!

Dan terima kasih teman-teman atas masukannya.

Untuk keluarga besar dan pancake, banyak yang dibutuhkan. Sebagai aturan, tingkat standar cairan untuk membuat pancake adalah 300-500 mililiter susu atau air (cairan lain), tetapi sangat sedikit produk jadi yang diperoleh dari porsi ini. Kami akan memberi tahu Anda cara memasak pancake untuk 1 liter susu, sambil mengamati proporsi tepung dan cairan, gula dan garam, berapa banyak menambahkan telur dan komponen lainnya sehingga hasilnya akan menyenangkan Anda dan gourmets Anda.

Bahan

Bahan utama dari pancake apa pun, tentu saja, susu, tepung, gula. Telur, baking powder, atau soda tidak selalu ada dalam resep, tetapi adonan yang ditambahkan rasa, telurnya lebih lembut, pancake yang sudah jadi subur dan berair.

Karena itu, siapkan produk berikut untuk pancake lembut yang harum:

satu per liter susu segar tinggi lemak (optimal 3,2%);
sejumput besar garam;
3-4 telur berukuran sedang;
14 gram baking powder (2 bungkus kecil 7 gram atau 2 sendok teh dengan slide);
dua gelas penuh tepung putih;
5 sendok makan minyak sayur tidak berbau + 1-1,5 sendok makan untuk mengolesi wajan;
beri gula secukupnya: panekuk manis klasik membutuhkan sekitar 3 sendok makan, tetapi jika Anda membutuhkan adonan tanpa pemanis, tambahkan satu sendok makan gula tanpa seluncuran.

Ingatlah bahwa panekuk tipis hanya dapat dibuat dengan adonan, jadi Anda mungkin membutuhkan lebih sedikit tepung. Dan agar pancake pertama dan semua yang berikutnya tidak keluar kental, wajan perlu dilumasi. Untuk keperluan ini, Anda tidak hanya dapat menggunakan minyak sayur, tetapi juga sepotong kecil daging segar (tanpa bumbu dan rempah-rempah), minyak goreng atau mentega / margarin.

Metode memasak

Kami mulai memasak dengan menguleni adonan, yang nantinya akan menghasilkan pancake lezat dalam susu:

Tuang sekitar sepertiga porsi susu ke dalam panci kecil dan panaskan. Tidak perlu merebusnya, cukup membawa susu ke suhu sekitar 40 derajat. Ini harus dilakukan agar bahan kering benar-benar larut.
Sekarang tambahkan garam dan gula ke susu hangat, aduk kuat dengan pengocok agar semua butir meleleh.
Pecahkan telur di sini dan kocok campuran dengan pengocok. Anda juga bisa menggunakan mixer untuk mempercepat proses mengocok adonan.
Sekarang tambahkan minyak sayur dan aduk. Ini tidak akan berhasil untuk sepenuhnya menggabungkan dasar susu dengan minyak sayur, karena minyak memiliki kepadatan yang lebih rendah daripada susu.
Dalam mangkuk terpisah, campurkan baking powder untuk adonan dan tepung yang diayak, lalu secara bertahap tambahkan campuran ini ke dalam campuran susu. Aduk rata dan encerkan dengan sisa susu. Pada tahap ini, penting untuk mengontrol jumlah susu yang ditambahkan agar adonan tidak terlalu cair, tetapi juga tidak kental.
Sekarang adonan harus disimpan di bawah serbet selama sekitar seperempat jam sehingga tepung membengkak dan semua komponen digabungkan dengan benar. Hanya setelah pengendapan ini Anda dapat mulai menggoreng pancake.

Sangat penting bahwa proporsinya diperhatikan: 2 cangkir tepung per 1 liter cairan. Jika Anda memasukkan lebih banyak telur, maka Anda perlu mengurangi porsi susu, dan sebaliknya. Rasio ini juga tergantung pada kualitas tepung.

Kami menggoreng pancake, seperti biasa, dalam wajan panas yang dilumuri minyak sayur. Tuang 1 pancake susu ke dalam wajan yang dipanaskan sepenuhnya, lebih baik tuangkan minyak berlebih terlebih dahulu. Di setiap sisi, panekuk digoreng menjadi rona emas, dan di sisi lain lebih cepat. Lebih baik membaliknya dengan spatula lebar yang terbuat dari silikon atau kayu.

Lumasi pancake dengan susu (1 liter) dengan mentega segera, selagi masih panas, taruh di tumpukan tinggi sehingga mentega cair meratakan seluruh bukit pancake.

Omong-omong, pancake ini bisa diseduh. Pancake custard dengan susu disiapkan dengan cara yang sama, hanya tepung dengan susu yang pertama kali diseduh dengan api, dan baru kemudian satu telur ditambahkan ke adonan ini. Pancake seperti itu lebih plastik dan sangat cocok untuk diisi dengan berbagai isian - selai, salad, daging cincang atau ikan, campuran buah atau beri, dan sebagainya.

Pancake dicintai dan dipanggang di setiap keluarga. Dengan kemampuan memanggang pancake, mereka bahkan menilai kemampuan kuliner nyonya rumah. Pancake disajikan dengan selai, krim asam, berbagai isian manis dan gurih. Pancake dipanggang dengan baking.

Pancake paling enak dengan susu per 1 liter, yang selalu berhasil, dipanggang sesuai resep ini.

Bahan:

500 gram tepung terigu (ayak).
1 liter susu.
1 sendok teh garam.
2 sendok teh gula.
3 telur.
50 gram. Minyak sayur.
0,5 sendok teh soda.
2,5-3 gelas air matang.
vanilin opsional.

Cara memasak pancake paling enak dengan susu:

Telur dipecah ke dalam mangkuk yang dalam, garam dan gula dibuang, dan dikocok ringan. Lebih mudah untuk melakukan ini dengan blender dengan lampiran pengocok.

Saat telur dikocok sedikit dan massa sudah homogen, tambahkan susu - 3 gelas.

Campur dan tambahkan tepung. Uleni adonan dengan hati-hati tanpa gumpalan. Ternyata seperti krim asam kental dan terlihat seperti adonan untuk pancake. Sekarang tambahkan soda dan uleni dengan pengocok, tambahkan bagian dari sisa susu. Adonan menjadi lebih tipis, tetapi masih kental untuk pancake.

Karena itu, encerkan dengan air panas. Sisihkan adonan.

Mereka mengambil wajan untuk memanggang pancake, menaruhnya di atas api dan memanaskannya. Minyak dituangkan ke dalam wajan panas dan terus menyala sampai "berasap", mis. dipanaskan sampai minyak mulai berasap. Keluarkan loyang dari oven, tuang minyak ke dalam adonan, aduk rata. Hati-hati: minyak akan mendidih dan memercik, tetapi tidak terlalu banyak. Adonan akan menjadi sedikit lebih kental. Sekarang Anda bisa menuangkan adonan ke dalam wajan panas untuk memanggang pancake pertama.

Lebih mudah untuk menuangkan adonan dengan sendok kecil. Mereka mengumpulkan setengah sendok dan menuangkannya dengan tenang ke tengah wajan, pada saat yang sama memiringkannya ke arah yang berbeda sehingga adonan didistribusikan ke seluruh permukaan. Mereka juga berusaha untuk tidak menuangkan adonan di sisi-sisinya, di mana adonan akan terbakar ke dalam wajan.

Ketika satu sisi panekuk berwarna kecoklatan, mereka mengambil tusuk sate dan mengoleskannya di sekitar panekuk di sepanjang sisi wajan, seolah-olah mereka mengangkat tepi panekuk, ambil ujungnya dengan jari-jari mereka dan balikkan ke sisi yang lain. , panggang dan angkat - panekuk sudah siap.

Pancake pertama akan dipanggang lebih cepat. itu dituangkan ke dalam panci segera setelah minyak mendidih. Wajan tidak lagi diolesi, ada cukup minyak di adonan untuk memanggang semua pancake. Api kompor diatur ke sedang, dan jika kompornya besar, maka lebih kecil lagi.

Jika rumah tangga tidak memiliki pembuat panekuk, tetapi Anda menginginkan panekuk, panekuk dapat dipanggang dalam wajan yang berat (besi cor). Itu harus dipanaskan dengan kuat, dilap dengan kain dengan garam (3 - 4 sendok makan), tepat di atas kompor dan dibilas dengan baik dari garam, dikeringkan. Dia sudah siap untuk memanggang pancake. Kemudian mereka memperlakukannya seperti pancake.

Silakan dinikmati makanannya!!!