Pai wortel sederhana yang lezat. pai wortel

Menyiapkan sesuatu untuk teh dengan cepat dan mudah? Kue wortel adalah salah satu pilihannya! Lembut, berair, dan lapang, resep sederhana akan membantu Anda.

Resep kue wortel sangat sederhana.

• Tepung - 150 gram
• Minyak sayur tanpa pewangi - 8 sdm. aku.
• Gula pasir - 1 gelas
• Jus buah (saya menggunakan buah persik) - 1 gelas
• kenari – 150 gram
• Wortel - 150 g (kupas)
• Baking powder - 1 sendok teh
• (bisa diganti dengan ½ sendok teh baking soda, disiram dengan jus lemon atau cuka sari apel)
• Vanila - 1 bungkus
• Garam - 1 sejumput kecil

Panggang kacang di dalam oven.

Campur gula dengan mentega.

Tuangkan jus ke atas campuran.

Parut wortel di parutan halus. Saya menggunakan parutan wortel korea.

Giling kacang dalam blender, jangan terlalu halus, agar potongan besar dimasukkan ke dalam makanan yang dipanggang. Jangan lupa sisihkan beberapa kacang untuk hiasan. Tambahkan kacang tanah ke dalam campuran dan aduk.

Campur tepung dengan baking powder dan vanila. Tambahkan ke dalam campuran dan aduk rata.

Tuang adonan ke dalam cetakan dan panggang kue wortel dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Saya memanggang pada suhu 200 derajat selama 40 menit, tetapi setiap oven berbeda.

Dinginkan kue wortel yang sudah jadi - pertama di wajan.

Dan kemudian di atas panggangan.

Hiasi kue wortel yang sudah jadi sesuai keinginan dan selera Anda. Anda bisa memotong kue menjadi dua. Siapa pun yang tidak berpuasa bisa melapisi kuenya dengan krim keju yang dikocok dengan gula halus. Anda cukup menaburkan kue dengan gula halus dan tidak repot. Saya membuatnya dengan sedikit pektin.

Kue wortel sudah siap. Nikmati tehmu!

Resep 2: Pai Krim Wortel Sederhana

• Wortel - 2 buah. ukuran sedang
• Gula - 200 gram
• Minyak bunga matahari – 175ml
• Telur - 3 buah.
• Kacang-kacangan (kenari dan almond) - 150 g
• Tepung - 200 gram
• Baking powder untuk adonan - 1,5 sdt.
• Soda - 2/3 sdt.
• Garam - 0,5 sdt.
• Kayu manis bubuk - 3 sdt.
• Jahe kering - 3 sdt.

Bahan krim

• Gula bubuk - 150 g
• Keju krim Philadelphia - 125 g
• Jus lemon - 1 sdm.
• Minyak atau esens vanila - beberapa tetes
• Kacang cincang dan kulit lemon untuk hiasan

Pertama-tama mari kita siapkan bahan-bahannya.

Parut wortel di parutan kasar.

Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk.

Tambahkan gula pasir ke minyak sayur.

Giling gula dengan minyak sayur.

Tambahkan telur.

Kocok semua bahan yang tercampur dengan mixer hingga gula larut.

Tambahkan ½ sendok teh garam.

Sekarang mari tambahkan soda.

Untuk menambah rasa, tambahkan 3 sendok teh kayu manis bubuk alami ke dalam kue.

Nah, agar lebih gurih, Anda pasti perlu menambahkan jahe kering.

Kalahkan semuanya dengan baik lagi.

Tempatkan kacang yang sudah dikupas ke dalam handuk.

Sekarang kita akan merinci isinya dengan rolling pin atau palu.

Kacang harus dipotong-potong.

Tambahkan kacang ke dalam adonan.

Sekarang tuangkan wortel cincang ke dalam mangkuk berisi adonan.

Ayak 200 g tepung disana.

Terakhir, semua bahan harus dicampur kembali dengan sendok.

Olesi cetakan dengan mentega dan taburi tepung.

Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.

Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang kue selama 30 hingga 45 menit, tergantung ketebalannya.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, kami mengecek kesiapannya dengan menggunakan korek api atau tongkat kayu.

Biarkan makanan penutup yang sudah jadi di dalam panci selama 20 menit lagi, lalu pindahkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin.

Untuk krimnya, ayak gula halus.

Sekarang tambahkan krim keju ke gula.

Campur krim dengan garpu.

Tambahkan satu sendok makan jus lemon.

Giling beberapa kacang dalam lesung.

Campurkan beberapa kacang ke dalam krim.

Tambahkan minyak vanila alami atau sedikit esens ke dalam krim, lalu aduk hingga rata.

Olesi permukaan pie yang sudah benar-benar dingin dengan krim.

Hiasi pai dengan parutan kulit lemon segar.

Dan sebagai sentuhan akhir kami menggunakan kacang cincang.

Kue wortel sudah siap - yang tersisa hanyalah mencicipinya!

Resep 3: kue wortel paling sederhana (dengan foto)

• Wortel - 500 gram
• Telur - 4 buah.
• Gula - 200 gram
• Tepung - 160 gram
• Minyak zaitun - 50 gram
• Bubuk pengembang - 20 gram
• Garam laut - 2 sejumput

Kupas wortel.

Dan campur semua bahan (keringkan dulu) lalu haluskan dengan blender.

Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan periksa kesiapannya dengan tusuk gigi - tidak boleh basah. Di sini waktunya tergantung pada ukuran cetakan dan oven Anda. Butuh waktu sekitar 50 menit. Cetakan bisa diolesi mentega atau dibuat di atas kertas roti jika Anda tidak memiliki kertas yang bisa dilepas.

Saus di sini hanyalah krim rebus dengan sedikit madu.

Resep 4: pai wortel sederhana dan enak

Memanggang wortel sangat orisinal dan tidak biasa. Fakta bahwa makanan penutup bisa mengandung wortel dalam jumlah besar sudah membangkitkan minat yang serius. Faktanya, kue-kue manis dengan wortel memiliki sejarah panjang, pai seperti itu dipanggang di Eropa pada abad sebelumnya. Rasa kue wortel sangat lembut dan sama sekali tidak mirip dengan rasa wortel. Saat dipanggang, sayuran akar ini memiliki rasa yang sangat berbeda dari wortel mentah. Mari kita membuat kue sederhana bersama hari ini.

• 2 wortel besar;
• ½ cangkir minyak bunga matahari tidak berbau;
• ½ cangkir) gula;
• 2 telur;
• 1 cangkir tepung;
• 1 sendok teh baking powder;
• gula bubuk - 1 sendok makan.

Pertama-tama, kita harus mengambil mangkuk besar atau mangkuk salad. Kocok dua butir telur ke dalam mangkuk. Tambahkan setengah gelas gula ke dalam telur. Dalam beberapa resep kue wortel, Anda mungkin menemukan jumlah gula yang berbeda (satu gelas atau lebih). Tapi kami tidak akan membuatnya terlalu manis, karena wortel juga manis dan akan banyak terkandung di dalam pie.

Jadi, kocok telur bersama gula menggunakan pengocok hingga halus. Sebaiknya gula memiliki waktu untuk larut.

Kupas wortel, cuci bersih dan parut di parutan halus. Tambahkan ke adonan.

Setelah wortel, tambahkan tepung dan satu sendok teh baking powder. Campur semua bahan dan dapatkan adonan yang cukup cair.

Kita membutuhkan loyang berbentuk pegas untuk memanggang biskuit. Masukkan adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang pai dengan suhu 190 derajat selama 35-40 menit.

Keluarkan pai yang sudah jadi dari cetakan dan hiasi dengan gula halus.

Jika Anda memotong pai memanjang menjadi dua lapisan dan melumasi lapisan dan bagian atas pai dengan krim apa pun, Anda akan mendapatkan kue wortel. Oleh karena itu, resep memanggangnya cukup universal dan dapat dijadikan dasar untuk menyiapkan makanan penutup lainnya.

Resep 5: kue wortel di oven (foto langkah demi langkah)

• 2 telur;
• 1,5 cangkir gula;
• 1,5 cangkir tepung;
• 1 cangkir wortel parut (di parutan halus);
• 250 g margarin atau mentega;
• 0,5 sdt soda mati dengan cuka.

Kocok telur bersama gula pasir dalam blender hingga muncul busa (1-2 menit), tambahkan wortel dan tepung terigu, margarin cair dan soda.

Kocok adonan hingga mencapai konsistensi krim asam. Taburi sedikit loyang dengan tepung dan tuangkan adonan kami.

Panggang dalam oven panas hingga matang. Kuenya mengembang dengan baik. Anda bisa membuat kue wortel dari pai ini, menggunakannya sebagai lapisan kue, memotongnya menjadi dua. Krim apa saja sesuai selera Anda, baik itu yogurt dengan susu kental manis, atau protein, atau bahkan mentega dengan keju mascarpone.

Pai wortel yang dilapisi mentega atau krim protein dan di atasnya diberi wortel marzipan oranye mini terlihat sangat orisinal.

Untuk kue wortel, Anda bisa menyiapkan krim lemon dan juga merendamnya agar kue lebih “lembab”. Untuk impregnasi, Anda bisa menggunakan teh dengan gula, sirup apa saja yang diencerkan dengan air, atau jus buah sesuai selera Anda. Setelah direndam, kue dilapisi dengan krim dan kue direndam selama beberapa jam lagi. Setelah manipulasi seperti itu, kue wortel dijamin empuk dan lumer di mulut!

Kue wortel tidak perlu direndam dalam krim terlebih dahulu. Potong saja sepotong pie, lalu potong menjadi dua dan lapisi dengan pasta coklat, susu kental rebus atau selai.

Resep 6: pai wortel yang enak dan lapang

• 500 gram wortel,
• 4 butir telur,
• 100 gram gula pasir,
• 50 gram minyak sayur,
• 160 gram tepung terigu,
• 20 gram baking powder (2 sachet),
• 2 sejumput garam
• 0,5 sdt kayu manis,
• untuk glasir:
• 100 gram gula halus,
• 30-40ml jus lemon.

Panaskan oven hingga 180 derajat. Kami membersihkan dan memarut wortel di parutan halus.

Ayak semua bahan kering : tepung terigu, baking powder, gula pasir, garam dan kayu manis.

Dalam mangkuk terpisah, kocok telur perlahan.

Campur telur dan wortel. Tambahkan minyak sayur. Mencampur. Sebaiknya gunakan minyak yang netral dan tidak berbau, agar aroma wortel tidak terganggu oleh aroma lain, misalnya minyak bunga matahari, saya menggunakan minyak canola.

Campurkan bahan kering dan cair: campuran tepung dengan campuran telur dan wortel. Campur dengan baik.

Olesi loyang dengan minyak sayur atau alasi dengan kertas roti. Tuang adonan ke dalam cetakan. Panggang selama 40-50 menit.

Pai sudah siap. Biarkan dia berdiri sebentar.

Sementara itu, mari kita lanjutkan dengan glasir. Tentu saja, Anda tidak perlu menuangkannya ke atasnya, tapi menurut saya, rasanya sangat enak dengan glasir. Jadi, kita membutuhkan 100 gram gula halus dan beberapa buah lemon atau jeruk nipis.

Tuang jus ke dalam gula halus dan aduk rata. Kami menuangkan jus secara bertahap agar tidak meluap, kami membutuhkan konsistensi krim asam kental.

Tuangkan glasir di atas kue hangat.

Anda juga bisa menghias pai dengan wortel, bunga potong, atau apa pun yang diinginkan hati Anda.

Semua! Mewah, ringan, aromatik, bagian dalamnya sedikit lembab, agak manis, dengan rasa asam yang halus dan rasa wortel yang menawan, pai sudah siap! Saya akan menyimpan resep ini di peti harta karun saya selamanya! Saya belum pernah mencoba yang seperti wortel sebelumnya. Saya akan memanggangnya seribu kali lagi, dan saya menyarankan Anda melakukan hal yang sama. Anak-anak Anda pasti akan menyukai kue yang tidak hanya enak, tetapi juga sangat menyehatkan ini.

Resep 7: Kue Wortel Kayu Manis Cepat dan Mudah

Memanggang wortel tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Resep kue wortel yang enak.

• tepung premium - 1 cangkir;
• gula pasir - 0,5 gelas;
• telur - 2 buah;
• wortel parut - 1 cangkir;
• minyak sayur tidak berbau - 0,5 cangkir;
• baking powder untuk adonan - 2 sendok teh;
• kayu manis - 1 sendok teh;
• segenggam kismis;
• gula halus untuk hiasan.

Panaskan oven hingga 180 derajat. Giling wortel dalam blender atau parutan halus.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan gula.

Dan kocok dengan mixer kecepatan rendah hingga rata.

Tambahkan wortel ke dalam campuran telur kocok dan aduk dengan spatula.

Dalam mangkuk besar lainnya, campurkan bahan kering kue wortel: tepung yang diayak, baking powder, kayu manis.

Tuang campuran telur-wortel ke dalam tepung dan uleni hingga rata.

Tuang minyak sayur dan aduk.

Tambahkan kismis ke adonan kue wortel yang sudah disiapkan.

Olesi bagian bawah dan samping loyang dengan minyak lalu tuang adonan.

Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 35-45 menit tergantung ketebalan pai. Keluarkan dari cetakan dan biarkan dingin. Kue wortel terlihat sangat cantik jika ditaburi gula halus di atasnya.

Menurut saya, kue wortel dapat dengan mudah diubah menjadi kue wortel yang sangat lezat dengan memotongnya menjadi beberapa lapisan kue dan merendamnya dalam krim asam, dikocok dengan gula halus. Saya harap Anda akan menikmati. Nikmati tehmu!

Resep 8: kue wortel berair dengan cepat (langkah demi langkah)

Kue wortel yang cepat, enak, dan berair! Secara pribadi, gambaran wortel rebus menimbulkan asosiasi yang tidak terlalu menggugah selera, jadi pada awalnya saya ragu apakah kue wortel layak dibuat. Namun ketika saya memanggangnya dan mencicipinya, saya menyadari bahwa keraguan saya sia-sia! Rasa wortelnya tidak terasa sama sekali, ternyata menjadi makanan penutup yang sangat nikmat. Satu-satunya hal yang dapat saya catat sendiri adalah lain kali Anda perlu mencoba mengganti minyak sayur dengan mentega cair, karena ada sedikit rasa minyak sayur di rasanya. Jika tidak, kue yang enak!

• Tepung – 2 cangkir
• Gula – 2 cangkir
• Telur – 4 buah.
• Wortel parut halus – 3 cangkir (sekitar 4 wortel ukuran sedang)
• Minyak sayur tanpa pewangi – 1 cangkir
• Baking powder – 2 sdt.
• Garam – 1 sdt.
• Kayu Manis - 1 sdt

Jika Anda memiliki rombongan 2-3 orang, maka Anda dapat membagi jumlah bahan menjadi dua, karena kuenya ternyata cukup besar! Dalam cangkir, campur produk curah - tepung, baking powder, gula, garam, dan kayu manis.

Tiga wortel di parutan halus.

Kocok telur dengan mixer di mangkuk terpisah.

Tambahkan wortel ke produk curah.

Tuang telur kocok dan minyak sayur disana.

Campur semuanya dengan mixer dengan kecepatan sedang selama kurang lebih dua menit.

Olesi loyang dengan mentega. Tuang adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.

Panggang selama sekitar 50 menit. Kami memeriksa kesiapannya dengan tusuk gigi - jika sudah kering, maka pai sudah siap.

Taburi kue wortel dengan krim kocok atau frosting. Namun, jika Anda berencana untuk mengglasir kue wortel, saya menyarankan Anda untuk memasukkan setengah gula ke dalam adonan, karena kuenya akan menjadi sangat manis.

Memanggang wortel sangat orisinal dan tidak biasa. Fakta bahwa makanan penutup bisa mengandung wortel dalam jumlah besar sudah membangkitkan minat yang serius. Faktanya, kue-kue manis dengan wortel memiliki sejarah panjang, pai seperti itu dipanggang di Eropa pada abad sebelumnya. Rasa kue wortel sangat lembut dan sama sekali tidak mirip dengan rasa wortel. Saat dipanggang, sayuran akar ini memiliki rasa yang sangat berbeda dari wortel mentah. Mari kita membuat kue sederhana bersama hari ini.

Untuk mempersiapkan kita membutuhkan:

• 2 wortel besar;
• 1/2 cangkir minyak bunga matahari tidak berbau;
• 1/2 cangkir gula;
• 2 telur;
• 1 cangkir tepung;
• 1 sendok teh baking powder;
• gula bubuk - 1 sendok makan.

Waktu memasak: 60 menit.
Kandungan kalori 100 g produk – 320 kkal.

Persiapan:

Pertama-tama, kita harus mengambil mangkuk besar atau mangkuk salad. Kocok dua butir telur ke dalam mangkuk. Tambahkan setengah gelas gula ke dalam telur. Dalam beberapa resep kue wortel, Anda mungkin menemukan jumlah gula yang berbeda (satu gelas atau lebih). Tapi kami tidak akan membuatnya terlalu manis, karena wortel juga manis dan akan banyak terkandung di dalam pie.

Jadi, kocok telur bersama gula menggunakan pengocok hingga halus. Sebaiknya gula memiliki waktu untuk larut.

Kupas wortel, cuci bersih dan parut di parutan halus. Tambahkan ke adonan.

Setelah wortel, tambahkan tepung dan satu sendok teh baking powder. Campur semua bahan dan dapatkan adonan yang cukup cair.

Kita membutuhkan loyang berbentuk pegas untuk memanggang biskuit. Masukkan adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang pai dengan suhu 190 derajat selama 35-40 menit.

13

Kajian Kuliner 01/06/2018

Pembaca yang budiman, saya baru saja menemukan kue wortel. Ternyata empuk, juicy dan enak. Saya ingin tahu cara membuat kue wortel yang sederhana dan enak di rumah. Resepnya akan berbeda: bagi mereka yang berpuasa, diet, dan lebih tinggi kalori. Bagaimanapun, rasa pai ini begitu kaya, beragam, dan orisinal sehingga Anda tidak akan merasakan “dominasi” wortel di dalamnya.

Irina Rybchanskaya, pembawa acara kolom kami, akan membagikan resepnya. Saya memberinya lantai.

Sedikit sejarah

Resep ini dapat ditemukan di beberapa buku masak Perancis dari awal abad ke-19. Dan di Swiss, kue wortel dianggap sebagai warisan kuliner nasional dan sering dipanggang untuk ulang tahun anak-anak.

Orang Swiss mengklaim bahwa tempat kelahiran kue wortel adalah wilayah Aargau di Jerman. Di sini “pahlawan” kita menyandang nama nyaring Rübelitorte. Perselisihan antara Perancis dan Jerman sangat sulit diselesaikan demi kepentingan siapa pun, tidak hanya di bidang gula-gula.

Kue wortel mendapatkan kelahiran kembali dan popularitas yang sangat populer selama Perang Dunia Kedua di Inggris Raya. Para ibu rumah tangga Inggris yang cerdas dan hemat berhasil, dalam kondisi kekurangan produk dan distribusi yang dijatah, menciptakan pai yang tidak mengandung telur, dan komponen utamanya adalah wortel Yang Mulia.

Dan sama sekali tidak perlu memberi tahu rumah tangga dan tamu Anda bahwa pai warna oranye cerah yang berair dan lembut terbuat dari wortel biasa, beberapa sendok semolina, dan sakarin.

Terlebih lagi, meski penduduk Foggy Albion yang lemah tahu apa isi makanan lezat itu, mereka tetap tidak menunjukkannya. Mereka makan kue wortel, pai yang benar-benar non-aristokrat, tapi enak dan harum, di kedua pipinya dan dicuci dengan teh wortel.

Saat ini, kue wortel sangat populer di Amerika Serikat, namun Eropa kuno juga tidak melupakannya. Mari kita lihat beberapa pilihan resep juga. Karena ini adalah Puasa Natal, kita akan mulai dengan tanda tangan saya - Prapaskah. Seandainya salah satu pembaca sangat membutuhkannya!

Kue wortel. Resep dengan foto

Kue wortel Prapaskah khas saya dengan foto langkah demi langkah

Resep luar biasa, paling sederhana dan terlezat tanpa telur atau produk susu. Kue wortel Prapaskah cocok tidak hanya untuk orang yang berpuasa, tapi juga bagi mereka yang menderita alergi telur dan laktosa.

Bahan Adonan Wortel Prapaskah

• 160 gram tepung;
• 160 g gula (yang terbaik adalah coklat, tetapi putih biasa juga bisa digunakan);
• dua wortel ukuran sedang (berat total sekitar 250 g kotor);
• dua sendok kopi soda (ukuran merata, tanpa slide);
• satu sendok kopi asam sitrat;
• satu sendok kopi komposisi bumbu (kayu manis bubuk, cengkeh, jahe, allspice, adas bintang);
• satu sendok teh gula vanila;
• satu sendok pencuci mulut cognac (opsional);
• 80 gram kismis;
• 90 ml minyak sayur yang tidak memiliki aroma khas;
• segenggam kenari kupas;
• setengah sendok makan kulit jeruk.

Bahan untuk Glasir Kelapa

• 120 gram gula halus;
• empat sendok makan air mendidih;
• satu sendok makan jus lemon;
• 60 gram serpihan kelapa.

cara memasak

Tepung harus diayak, lalu dicampur dengan gula dan garam.

Kemudian kita tambahkan soda dan asam sitrat, yang sebelumnya digiling dengan rolling pin, ke dalam tepung (saat ini sering diproduksi dalam bentuk biji-bijian).

Tambahkan gula vanila atau vanilin, komposisi bumbu halus.

Cincang halus kismis yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan pisau tajam.

Tuang cognac ke dalam mangkuk kecil (jika Anda memasak dengan cognac).

Lalu tuangkan minyak sayur disana.

Keringkan kacang yang sudah dikupas di dalam oven atau penggorengan. Kami mengeringkannya, bukan menggorengnya. Dengan menggunakan pisau tajam, potong kecil-kecil (jangan terlalu kecil).

Tambahkan kacang kering dan cincang ke dalam campuran tepung.

Parut kulit jeruk di sana.

Cuci wortel sampai bersih dengan air mengalir dan kupas. Kami memarut separuhnya di parutan kasar, separuhnya lagi di parutan halus. Parut langsung ke dalam mangkuk dengan kismis dan minyak sayur.

Untuk yang “basah” (kismis, mentega, cognac, wortel parut) tambahkan yang “kering” (tepung, kacang-kacangan, gula, soda, garam, vanillin). Campur dan bentuk adonan. Ternyata lembut, lengket dan membuat tangan Anda berwarna wortel.

Masukkan adonan wortel ke dalam cetakan berdiameter 20-22 cm yang bagian bawahnya dialasi kertas roti berbentuk lingkaran. Saya punya formulir kertas dengan diameter 20 cm.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C selama sekitar empat puluh lima menit.

Dengan menggunakan pisau, tutupi produk panas secara merata dengan glasir kelapa.

Untuk membuat glasir kelapa, campurkan serpihan kelapa dengan gula halus, air jeruk lemon, dan air mendidih.

Biarkan produk benar-benar dingin, masukkan ke dalam kantong plastik dan “kirim” ke lemari es selama delapan hingga sepuluh jam. Berikut adalah foto potongan melintang kue Prapaskah.

Komentar saya

• Saya terkadang mengganti sepertiga gula dengan madu.
• Anda bisa memasukkan plum, aprikot kering, kurma, buah ara ke dalam adonan, mengurangi jumlah kismis - total massa buah kering harus tetap tidak berubah.
• Alih-alih kenari atau bersama-sama dengan mereka, hazelnut, kacang mete, dan almond lebih baik. Total massa kacang juga tetap tidak berubah.
• Saya terkadang mengganti cognac dengan jus jeruk.
• Sepertiga wortel bisa diganti dengan labu atau apel. Ayo beli pai wortel-labu atau pai wortel-apel.

Resep Kue Wortel Amerika Klasik

Saya kasih resep yang sudah saya uji berkali-kali dan disesuaikan dengan selera keluarga saya. Saya telah bereksperimen lebih dari sekali dengan komposisi dan rasio produk. Opsi yang disajikan di bawah ini adalah pemimpin yang tidak diragukan lagi.

Bahan adonan

• 180 g kenari kupas;
• dua sendok makan mentega;
• setengah sendok kopi garam;
• 300 gram tepung;
• 300 g gula merah atau 250 g gula pasir putih dan 50 g madu;
• 400 g wortel (kotor);
• empat butir telur atau tiga butir telur dan dua kuning telur;
• 250 ml (230 g) minyak sayur dengan rasa dan aroma netral;
• 25-50 g komposisi bumbu (kayu manis, cengkeh, kapulaga, pala, adas bintang, jahe);
• kulit satu jeruk;
• dua sendok teh baking powder.

Bahan untuk pelapis krim

• 250 g krim keju (Almette, Mascarpone, Philadelphia);
• 200 gram gula halus;
• setengah sendok makan minuman keras jeruk atau jus jeruk (opsional).

cara memasak

Panggang kenari hingga muncul aroma khas kacang. Selagi masih panas, campur dengan mentega dan garam. Dinginkan, potong kasar dengan pisau.

Campur tepung dengan baking powder, kulit jeruk, bumbu dalam mangkuk terpisah.

Campur minyak sayur dengan gula dan telur di mangkuk lain.

Cuci wortel, kupas, parut di parutan kasar atau potong dalam food processor.

Campur isi dua mangkuk dengan kacang dan wortel.

Tempatkan adonan yang dihasilkan ke dalam cetakan yang dialasi kertas roti berbentuk lingkaran. Panggang dengan suhu 180°C selama kurang lebih 50 menit.

Kami memeriksa kesiapan dengan serpihan yang tertancap di tengah. Jika sudah kering, maka kue wortel klasik Amerika kami sudah siap.

Keluarkan dari oven, setelah 10 menit Anda bisa meletakkannya di rak kawat dan dinginkan sepenuhnya.

Oleskan bagian atas produk dengan krim keju krim (campur krim keju dengan gula halus, jus jeruk, atau minuman keras). Kacang panggang sebagai hiasan adalah ide yang bagus!

Komentar saya

• Jika Anda memotong kue wortel menjadi dua hingga empat bagian, lapisi dengan krim (untuk ini Anda memerlukan dua kali lipat jumlah yang ditentukan dalam resep), maka kita akan mendapatkan kue wortel klasik.
• Pastikan untuk menggunakan kenari atau kacang lain selain kacang tanah untuk memasak. Pai wortel dengan kacang adalah sesuatu! Tanpa mereka, rasa produk tidak akan sama.
• Saya terkadang mengganti sepertiga tepung dengan semolina. Pai wortel dengan semolina juga enak.
• Jumlah bahan dihitung untuk cetakan bulat besar diameter 28-30 cm atau cetakan persegi panjang sisi 26 cm.
• Jika Anda memutuskan untuk membuat pai dari setengah porsi, maka Anda perlu mengambil cetakan bulat dengan diameter 21-22 cm atau cetakan persegi dengan sisi 21 cm.

Pai wortel - resep dari Yulia Vysotskaya

Aktris terkenal, pembawa acara memasak, penulis dan penerbit Yulia Vysotskaya memiliki banyak resep kue wortel yang enak.

Hari ini saya mengundang Anda, para pembaca yang budiman, untuk membiasakan diri dengan resep yang sangat tidak biasa. Pai dengan isian wortel yang lembut - isian yang berbahan dasar telur, krim, dan jus jeruk - tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Silakan tonton video resep kue wortel dan jeruk.

Kue wortel Swiss - resep yang hampir seperti diet

Mengapa “hampir diet”? Gulanya relatif sedikit, sedikit tepung, tidak ada mentega sama sekali, tapi memang mengandung telur dan kacang-kacangan. Kita tahu bahwa pai makanan sepenuhnya tidak ada! Di mana-mana ada "hampir" dalam bentuk bahan yang tidak terlalu diet.

Bahan-bahan

• 350 g wortel (kotor);
• 250 g kacang-kacangan atau campurannya (kecuali kacang tanah);
• 200 gram gula;
• 50 gram tepung;
• satu sendok teh baking powder;
• sejumput kecil kayu manis;
• kulit satu lemon;
• satu sendok makan kirsch atau alkohol buah lainnya.

cara memasak

Sangrai kacang hingga muncul aroma khas kacang, buang kulitnya. Menggiling.

Cuci wortel, kupas dan parut di parutan sedang.

Pisahkan putihnya dari kuningnya.

Kocok kuning telur dengan separuh gula hingga mengembang.

Tambahkan tepung dengan baking powder, kulit, sesendok kirsch, kayu manis, kacang tanah, wortel parut.

Kocok putih telur dengan sisa gula pasir hingga soft peak, campur dengan adonan wortel.

Olesi cetakan bulat diameter 25 cm dan taburi tepung. Tuang adonan, panggang dengan suhu 180°C selama 45-50 menit.

Keluarkan kue wortel dari oven dan dinginkan di dalam loyang setidaknya selama sepuluh menit.

Balikkan ke rak kawat dan dinginkan sepenuhnya.

Buat glasir putih. Kocok separuh protein hingga berbusa kaku, tambahkan 30 g gula halus, kocok, tambahkan lagi 30 g gula halus, kocok selama tiga menit dengan kecepatan tertinggi.

Tutupi bagian atas produk dengan glasir.

Sebagian besar dari kita menyukai makanan manis dan tidak dapat membayangkan hidup kita tanpa permen, kue kering, dan kue-kue manis. Jika Anda salah satunya, cobalah memanggang kue wortel (kue bolu) di dalam oven atau slow cooker, yang bahkan bisa menjadi rendah kalori bagi mereka yang memperhatikan berat badannya. Ikuti resep detailnya dengan foto, dan kelezatan Anda akan menjadi lembut, enak, aromatik, dan juga menyehatkan.

Cara membuat kue wortel

Pai wortel adalah kue yang tidak biasa, tidak sering disiapkan, dan sia-sia. Makanan penutup ini akan menjadi suguhan yang luar biasa untuk minum teh dan "raja" meja pesta. Hal utama adalah mengetahui beberapa trik yang akan membantu menjadikan makanan penutup wortel menjadi mahakarya kuliner yang sesungguhnya:

1. Pilih sayuran berair berkualitas tinggi dan parut di parutan halus. Dengan cara ini, Anda akan mendapatkan lebih banyak jus, dan wortel akan tercampur rata ke dalam adonan.
2. Ayak tepung sebelum diuleni, sehingga adonan wortel akan lebih lapang.
3. Lapisi loyang tempat Anda berencana memanggang pai dengan kertas roti atau olesi dengan minyak sayur. Ini akan mencegah suguhan wortel gosong.
4. Periksa kesiapan pie dengan korek api (tusuk gigi): jika sudah kering berarti sudah waktunya dikeluarkan dari oven.

Resep Kue Wortel

Tidak semua orang pernah mencoba pai wortel, meski sudah berkali-kali mendengarnya. Banyak yang terkejut bahwa dasar dari makanan penutupnya adalah sayuran - dan berkat merekalah makanan yang dipanggang memiliki warna oranye yang begitu indah dan sangat lezat. Anda dapat membuat suguhan dalam beberapa versi: dengan isian berbeda, bahan tambahan, dengan atau tanpa krim. Setiap orang bisa memilih resep adonan sesuai seleranya.

Kue wortel klasik

• Waktu: 65 menit.
• Jumlah porsi: 10 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 355 kkal per 100 g.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Mereka yang belum pernah membuat suguhan seperti itu dan tidak tahu cara menyiapkannya sebaiknya mempelajari resep wortel paling sederhana dengan foto. Memanggangnya tidak sulit, tetapi Anda akan mendapatkan makanan penutup yang tidak biasa dan lezat untuk teh. Untuk kue wortel, pilihlah minyak sayur yang tidak berbau menyengat sehingga mampu mengalahkan aroma uniknya. Telurnya harus segar, dan baking powdernya harus berkualitas agar kuenya mengembang, empuk, dan lapang.

Bahan-bahan:

• wortel – 2 buah;
• minyak sayur – ½ sdm.;
• gula – 130 gram;
• telur – 2 buah;
• tepung – 1 sdm.;
• gula bubuk – 50 gram;
• baking powder - sejumput.

Metode memasak:

1. Kocok telur dengan gula (atur mixer ke mode intensif).
2. Selanjutnya Anda perlu menuangkan minyak, tambahkan tepung dan aduk lagi dengan mixer.
3. Kupas sayuran, potong di parutan halus, tambahkan isian wortel bersama baking powder ke dalam massa utama. Mengaduk.
4. Masukkan adonan wortel ke dalam loyang dan panggang selama 40-45 menit pada suhu 180-190 derajat. Pai yang sudah jadi harus didinginkan dan dihias dengan gula halus di atasnya.

Dengan apel

• Waktu: 65 menit.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 163 kkal per 100 g.
• Tujuan: untuk sarapan, makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Pai dengan wortel dan apel disiapkan semudah versi tradisional kue ini. Aroma di dalam rumah akan luar biasa! Tidak ada satu pun anggota keluarga yang boleh lewat. Tambahkan bumbu favorit Anda ke dalam adonan (kayu manis, kulit jeruk, vanila, jahe) dan pai Anda akan mendapatkan aroma dan rasa baru.

Bahan-bahan:

• wortel – 1,5 buah;
• telur – 1 buah;
• tepung – 2/3 cangkir;
• gula – ½ cangkir;
• apel – 2-3 buah;
• minyak olahan – 50 ml;
• baking powder – 0,5 sdt;
• garam - sejumput.

Metode memasak:

1. Tambahkan gula dan garam ke telur dan kocok dengan blender. Kombinasikan dengan parutan kue wortel dan minyak.
2. Tambahkan tepung terigu, baking powder, aduk rata. Tempatkan di loyang silikon.
3. Letakkan irisan buah di atas adonan wortel dan panggang dengan suhu 185-190 derajat selama 45-55 menit.

Dengan jeruk nipis

• Waktu: 60-70 menit
• Jumlah porsi: 8 orang
• Kandungan kalori hidangan: 197 kkal per 100 g.
• Tujuan: hidangan penutup
• Masakan: Eropa
• Kesulitan: mudah

Kehadiran wortel parut dalam makanan penutup membuatnya menjadi rapuh dan lapang, yang hanya membuat pai lebih enak. Sayuran memberikan makanan yang dipanggang dengan warna oranye yang kaya dan volume tambahan, dan lemon menambah rasa asam yang menggugah selera. Siapkan pai hanya dari tepung terigu kelas satu dari produsen yang Anda kenal, sehingga makanan yang dipanggang menjadi sangat lezat.

Bahan-bahan:

• wortel – 2 buah;
• lemon – 1 buah;
• gula – 1 sdm;
• tepung – 265 gram;
• telur – 3 buah;
• baking powder – 2 sdt;
• gula bubuk – 2 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Kocok telur dan gula. Tambahkan parutan wortel, masing-masing 1 sendok makan kulit lemon dan air jeruk nipis, kocok kembali.
2. Tambahkan sisa bahan kering, aduk rata.
3. Tuang massa wortel yang homogen ke dalam cetakan yang diolesi mentega, panggang kue dengan suhu 175-185 derajat selama tidak lebih dari 40-50 menit.
4. Hiasi bagian atasnya dengan gula halus, kulit lemon, manisan buah-buahan, atau krim apa pun.

Dengan semolina

• Waktu: 1 jam 25 menit.
• Jumlah porsi: 11 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 258 kkal per 100 g.
• Tujuan: untuk sarapan, makan siang.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Jika Anda memiliki panen wortel yang melimpah tahun ini, pelajari resep kue wortel dalam oven dengan semolina dan pastikan untuk memanggangnya untuk orang yang Anda cintai. Makanan penutup ini tidak hanya akan menjadi suguhan yang enak untuk teh atau kopi, tetapi juga camilan lezat yang enak untuk anak-anak sebelum sekolah. Selain itu wortel sangat menyehatkan berkat vitamin yang terkandung dalam sayuran.

Bahan-bahan:

• semolina, tepung - masing-masing 1 cangkir;
• telur – 2 buah;
• wortel parut – 2 cangkir;
• gula – 2/3 sdm.;
• gula vanila – 1 bungkus;
• soda – 1 sdt;
• minyak olahan – 0,5 sdm;
• kefir – 250 ml.

Metode memasak:

1. Tambahkan semolina ke kefir, biarkan selama 20 menit hingga membengkak.
2. Kocok telur, gula pasir, tuang ke dalam massa kefir, kombinasikan dengan wortel, slaked soda. Campur dengan baik.
3. Tambahkan tepung terigu, gula vanila, minyak, aduk rata.
4. Masukkan adonan wortel ke dalam cetakan, panaskan oven 175-185 derajat, panggang selama 40-50 menit. Anda bisa menggunakan glasir coklat sebagai pelapis krim.

Dengan oatmeal

• Waktu: 1,5 jam.
• Jumlah porsi: 12 orang.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Kue-kue seperti itu sederhana, terjangkau, dan juga diet. Indeks glikemik yang rendah didapat karena tidak adanya telur, tepung terigu (diganti dengan oatmeal) dan minyak sayur dalam jumlah besar dalam resepnya. Alhasil, hal ini sama sekali tidak mempengaruhi rasa wortel yang ternyata gurih, lembut dan empuk. Setiap juru masak, bahkan seorang pemula, bisa membuat kue seperti itu.

Bahan-bahan:

• serpihan oat (digiling) – 130 g;
• apel – 2 buah;
• wortel – 1 buah;
• madu – 60 gram;
• minyak olahan – 5-6 sdm. aku.;
• jus lemon - dari 0,5 jeruk;
• garam - sejumput.

Metode memasak:

1. Campurkan oatmeal dan garam. Tambahkan 60 gram madu, mentega, parutan sayur dan buah. Jika cairannya banyak, tiriskan.
2. Tuang jus lemon dan aduk rata. Tempatkan campuran dalam loyang dan panggang kue wortel tanpa lemak pada suhu 175-185 derajat selama 45-50 menit. Olesi dengan krim asam dan taburi dengan glasir jeruk atau hiasi dengan potongan nanas.

Dengan krim lemon

• Waktu: 1 jam 35 menit.
• Jumlah porsi: 13 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 281 kkal per 100 g.
• Tujuan: untuk sarapan, makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: sedang.

Versi wortel ini akan menarik bagi pecinta jeruk. Aroma unik buah dan kayu manis mengundang Anda untuk mengambil sepotong lagi. Biarkan diri Anda menikmati rasa yang luar biasa dari kelezatan yang tidak biasa ini, kejutkan tamu dan anggota rumah tangga Anda dengan hidangan penutup baru sambil menikmati secangkir teh. Kue-kue seperti itu juga akan menjadi suguhan yang luar biasa untuk meja liburan mana pun.

Bahan-bahan:

• telur – 3 buah;
• gula – 175 gram;
• minyak olahan – 100 gram;
• wortel – 200 gram;
• kismis – 100 gram;
• kulit 1 jeruk;
• tepung – 180 gram;
• soda (dipadamkan) – 2/3 sdt;
• kayu manis – 0,5 sdt;
• panili;
• krim asam 20% – 120 g;
• susu kental – 175 gram;
• lemon – 0,5 buah.

Metode memasak:

1. Tuangkan air mendidih di atas kismis, jika sudah mengembang, keringkan dan campur dengan tepung.
2. Kocok gula pasir, telur hingga berbusa, tambahkan mentega, vanillin, kayu manis, kulit jeruk, wortel parut. Campur dengan baik.
3. Tambahkan kismis, slaked soda, tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
4. Bagikan campuran ke dalam loyang dan panggang selama 40-50 menit pada suhu 175-185 derajat.
5. Siapkan krim: kocok krim asam dengan susu kental. Buang kulit lemon, peras airnya, tambahkan sambil terus diaduk.
6. Oleskan campuran lemon ke atas kue dan hias sesuai keinginan.

Dengan kayu manis dan kacang-kacangan

• Waktu: 1,5 jam.
• Jumlah porsi: 12 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 232 kkal per 100 g.
• Tujuan: untuk sarapan, makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: sedang.

Jika Anda tidak dapat memutuskan bagaimana menyiapkan sesuatu yang tidak biasa untuk pesta teh, cobalah mentraktir rumah tangga Anda dengan kue wortel sederhana dengan kacang dan kayu manis, yang dipanggang sesuai dengan kelas master dengan foto. Meskipun sederhana, makanan penutup ini ternyata sangat aromatik dan lezat. Sajikan camilan dengan krim mentega, es krim, dan jus jeruk.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• wortel – 500 gram;
• telur – 4 buah;
• gula – 200 gram;
• kacang – 100 gram;
• tepung – 200 gram;
• baking powder - 1 bungkus;
• minyak sayur – 50 gram;
• kayu manis – 1 sdt;
• garam – 0,5 sdt.

Untuk krim:

• telur – 1 buah;
• krim keju – 300 gram;
• gula bubuk – 3 sdm. aku.;
• panili.

Metode memasak:

1. Goreng kacang sebentar, panaskan oven 180 derajat.
2. Kocok mentega dengan gula, telur, garam hingga halus.
3. Tambahkan wortel parut, tepung terigu, kayu manis, baking powder. Aduk rata.
4. Buat krim dengan mencampurkan semua bahan.
5. Tuang adonan wortel ke dalam cetakan, taburi dengan adonan krim dan masukkan ke dalam oven selama 50-55 menit.

Dengan krim asam

• Waktu: 2 jam.
• Jumlah porsi: 13 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 304 kkal per 100 g.
• Tujuan: untuk sarapan, makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: sedang.

Pai krim asam wortel ternyata sangat berair, lembut dan manis berkat konsistensi lembut produk susu fermentasi dan jus yang dikeluarkan oleh wortel. Jika Anda mengambil sayuran berwarna oranye terang, warna makanan penutupnya akan sangat indah. Anda akan mendapatkan mahakarya kuliner terlezat dengan aroma yang khas. Adonannya juga cocok untuk memanggang muffin wortel - cukup tuang ke dalam cetakan dan kurangi waktu memanggangnya.

Bahan-bahan:

• tepung – 300 gram;
• wortel – 2 buah;
• krim asam (lemak) – 250 g;
• telur – 4 buah;
• jeruk – 1 buah;
• gula – 150 gram;
• minyak sayur – 200 gram;
• baking powder - 1 bungkus;
• garam – 0,5 sdt;
• gula bubuk – 1 sdt.

Metode memasak:

1. Campurkan sayuran parut dengan kulit jeruk dan 2 sdm. aku. jusnya.
2. Tambahkan tepung ke bahan kering (garam, baking powder).
3. Kocok gula dan mentega, tambahkan telur satu per satu.
4. Campur massa sayur, tepung dan telur serta krim asam, masukkan ke dalam cetakan, panggang selama kurang lebih 60 menit pada suhu 200 derajat. Dinginkan, taburi dengan bedak.

Dengan madu

• Waktu: 1 jam 30 menit.
• Jumlah porsi: 14 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 228 kkal per 100 g.
• Tujuan: hidangan penutup.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: sedang.

Resep ini sangat menyehatkan karena menggantikan gula dengan madu. Mereka yang tidak menyukai produk ini mungkin tidak menyukai kue wortel ini - karena rasa madu di dalamnya jauh lebih terasa daripada rasa wortel. Pembuatannya cepat, tidak perlu menggunakan blender, cukup kocok bahan-bahannya dengan pengocok biasa. Makanan penutup wortel ini sangat lezat di malam musim dingin.

Bahan-bahan:

• wortel – 200 gram;
• madu – ½ cangkir;
• mentega – 60 gram;
• pisang – 1 buah;
• telur – 1 buah;
• tepung – 1 sdm.;
• baking powder – 1 sdt;
• soda – ¼ sdt;
• kayu manis – ½ sdt;
• garam - sejumput.

Metode memasak:

1. Larutkan madu dalam mentega cair. Tambahkan telur kocok, parutan sayuran, haluskan pisang.
2. Campurkan tepung terigu dengan sisa bahan kering, masukkan ke adonan pertama, aduk rata.
3. Kami menyebarkan adonan wortel ke dalam cetakan, memasukkannya ke dalam oven dan memanggangnya selama 45-50 menit, suhu – 180 derajat.

Kue wortel diet

• Waktu: 2 jam.
• Jumlah porsi: 12 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 195 kkal per 100 g.
• Tujuan: untuk sarapan, makan siang, makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: sedang.

Resep kue wortel diet sederhana ini cocok untuk mereka yang memperhatikan berat badan dan menghitung kalori. Anda akan makan yang manis-manis dan tetap bugar. Makanan penutup ini banyak mengandung vitamin dan mikro yang akan memenuhi tubuh dan memberikan penambah energi sepanjang hari. Vitamin A yang terkandung dalam wortel akan memberikan efek menguntungkan pada penglihatan, kulit, rambut dan kuku.

Bahan-bahan:

• kulit 1 jeruk;
• madu, kayu manis - secukupnya;
• oatmeal – 1,5 sdm;
• telur – 1 buah;
• putih telur – 4 buah;
• minyak sayur – 4 sdm. aku.;
• wortel (parut) – 2 cangkir;
• kacang (apa saja) – 50 g;
• soda (dipadamkan) – 1 sdt;
• yogurt tanpa bahan tambahan – 100 g.

Metode memasak:

1. Campurkan yogurt dengan soda, mentega, telur, dan kocok.
2. Kemudian tambahkan yang lainnya kecuali madu, kayu manis, kulit jeruk.
3. Masukkan adonan ke dalam cetakan, panggang selama 45-55 menit, suhu – 180 derajat.
4. Campur kayu manis dan kulitnya dengan madu cair. Tuangkan saus ini di atas pai.

• Waktu: 2 jam 30 menit.
• Jumlah porsi: 12 porsi.
• Kandungan kalori hidangan: 302 kkal per 100 g.
• Tujuan: untuk sarapan, makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: sedang.

Kue wortel versi jelly berbeda dengan resep sebelumnya, kekhasannya terletak pada cara pembentukan pie. Wortel tidak disebarkan ke seluruh adonan, tetapi diletakkan di lapisan terpisah. Hasilnya, hidangannya dipotong dengan indah dan rasa sayurannya lebih terasa. Padahal, membuat pie ini tidak lebih sulit dari versi lainnya.

Bahan-bahan:

• kefir – 250 ml;
• susu kental – 0,5 kaleng;
• semolina – ½ cangkir;
• telur – 2 buah;
• margarin – 90 gram;
• tepung – 6 sdm. aku.;
• kulit lemon – 1 sdt;
• soda – ½ sdt;
• asam sitrat – sejumput;
• wortel besar – 1 buah;
• kismis - segenggam;
• kunyit – 1 sdt;
• gula bubuk - secukupnya.

Metode memasak:

1. Parut sayuran, kombinasikan dengan kismis dan kunyit. Ini isiannya.
2. Kocok telur dan susu kental manis dengan mixer, tuang margarin cair dan sambil terus dikocok tambahkan kefir.
3. Tuang tepung, soda, semolina, asam sitrat ke dalam adonan lalu aduk. Biarkan hingga membengkak.
4. Masukkan ½ adonan ke dalam cetakan, lalu masukkan isian, tutup dengan separuh adonan lainnya di atasnya.
5. Panggang pai isian selama 45-50 menit pada suhu 175-180 derajat.

Dalam slow cooker

• Waktu: 2 jam.
• Jumlah porsi: 13 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 292 kkal per 100 g.
• Tujuan: untuk sarapan, makan siang, makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: sedang.

Banyak ibu rumah tangga yang lebih suka memasak kue wortel dan makanan panggang lainnya dalam slow cooker, karena dijamin tidak gosong dan matang dengan baik. Proses menguleni adonan untuk dessert sama saja, hanya lokasi pemanggangannya saja yang berubah. Jika Anda memiliki keajaiban teknologi, pastikan untuk mencoba membuat pai wortel dengan cara ini dan putuskan cara memasak yang lebih nyaman bagi Anda.

Bahan-bahan:

• wortel – 3 buah;
• tepung – 1 sdm.;
• telur – 2 buah;
• mentega – 100 gram;
• kayu manis – 1 sdm. aku.;
• gula – 1 sdm;
• baking powder - 1 bungkus;
• kismis, kacang-kacangan - masing-masing ½ sdm;
• garam - sejumput.

Metode memasak:

1. Atur multicooker ke mode “Keep Warm” dan masukkan minyak ke dalamnya.
2. Parut sayuran, kocok telur dan gula secara terpisah.
3. Campur wortel, campuran telur-gula, tambahkan tepung terigu, baking powder, kayu manis, garam.
4. Kemudian tambahkan kismis, kacang-kacangan dan aduk rata.
5. Masukkan adonan wortel ke dalam slow cooker dan panggang selama 65 menit dengan pengaturan “Panggang”.

Video

Kue wortel akan menjadi makanan penutup yang sangat baik untuk orang yang sedang diet atau sekadar penganut pola makan sehat. Adalah suatu kesalahan untuk percaya bahwa hidangan ini memiliki rasa yang terlalu buruk, karena ada banyak resep untuk persiapannya - enak, pedas, ringan, dan bahkan lezat.

Kue wortel - resep klasik

Anda membutuhkan:

• tepung – 2 cangkir;
• wortel parut – 1 cangkir;
• gula – 1 gelas;
• telur – 4 buah;
• minyak sayur - 3 sdm. sendok;
• kenari – 100 gram;
• kismis – 100 gram;
• baking powder - 2 sendok teh;
• vanilin – 1 sendok teh;
• kayu manis – 1 sendok teh;
• garam - sejumput.

Kocok telur dengan vanila dan gula. Haluskan wortel atau wortel parut, mentega, tepung dan kayu manis juga dikirim ke sana. Campur semuanya dengan seksama sampai Anda mendapatkan adonan yang kental. Selanjutnya tambahkan kacang cincang dan kismis.

Ambil loyang. Bentuknya bisa apa saja - persegi panjang dan bulat. Tutupi dengan kertas roti dan letakkan adonan di sana secara merata. Panggang selama sekitar satu jam pada suhu 180. Sebelum disajikan, pai diet dapat dihias dengan sesuatu di atasnya - kacang-kacangan, manisan buah-buahan, buah-buahan kering.

Kue wortel Prapaskah tanpa telur

Anda membutuhkan:

• wortel parut – 1,5 cangkir;
• tepung – 1 gelas;
• gula – ½ cangkir;
• minyak sayur – 2 sdm. sendok;
• baking powder - 2 sendok teh;
• kenari – ½ cangkir;
• kayu manis – 1 sdt;
• garam - sejumput.

Untuk menyiapkan kue wortel Prapaskah, pertama-tama Anda perlu mencampurkan wortel parut dan gula. Maka Anda perlu menambahkan mentega dan sedikit tepung dengan baking powder ke dalam campuran. Uleni adonan dan tambahkan sisa tepung yang sudah diayak secara bertahap. Tambahkan kacang cincang dan kayu manis ke dalam campuran yang sudah disiapkan. Aduk lagi.

Ambil loyang, alasi dengan kertas roti yang sudah diolesi minyak dan tuang adonan secara merata. Awalnya harus memiliki ketebalan sedang. Pai dipanggang dalam oven dengan suhu 200 derajat. Periksa kematangannya sesekali menggunakan tusuk gigi.

Dengan semolina

Anda membutuhkan:

• semolina – 1 cangkir;
• tepung – 1 gelas;
• wortel parut – 2 cangkir;
• kefir – 1 gelas;
• gula -1 gelas;
• soda – 1 sendok teh;
• mentega – 150 gram;
• telur – 2 buah;
• vanilin – 1 sendok teh.

Proses persiapan akan memakan sedikit waktu dan tenaga:

1. Pertama-tama, semolina dituangkan dengan kefir, diinfuskan selama beberapa waktu, setelah itu campuran yang dihasilkan tercampur rata.
2. Untuk menyiapkan pai, Anda membutuhkan beberapa gelas wortel parut Anda dapat memotongnya di parutan halus, tetapi ampas dari pembuat jus paling cocok untuk tujuan ini.
3. Telur dikocok bersama gula. Selanjutnya tambahkan tepung yang sudah diayak, mentega cair, vanillin dan soda. Tidak perlu dipadamkan, karena ada kefir di antara bahan-bahannya.
4. Tambahkan semolina ke sisa bahan dan uleni adonan. Ketebalannya harus sedang dan tanpa gumpalan.
5. Letakkan di loyang yang dialasi kertas roti dan ditaburi semolina dan mentega. Masukkan pai ke dalam oven selama 40-50 menit.

Dalam slow cooker

Membuat kue wortel dengan slow cooker bahkan lebih mudah dari cara biasanya.

Anda membutuhkan:

• tepung – 1 gelas;
• gula – 1 gelas;
• wortel parut – 1 cangkir;
• minyak lemak – 100 gram;
• telur - 2 buah;
• baking powder - 2 sendok teh;
• kayu manis - sejumput;
• garam - sejumput.

Di sini semuanya menjadi lebih sederhana, karena, mungkin, teknologi yang terlalu pintar akan melakukan sebagian besar pekerjaan itu sendiri.

1. Kocok telur dengan gula.
2. Ambil beberapa wortel dengan harapan Anda mendapatkan segelas pure yang sudah jadi.
3. Larutkan mentega dalam wajan dan tuangkan ke dalam telur bersama garam.
4. Tepung dicampur dengan kayu manis dan baking powder. Campurkan kedua bagian adonan dan tambahkan wortel parut. Campur semuanya dengan sendok atau garpu.
5. Olesi permukaan mangkuk dengan minyak secukupnya. Tutup penutupnya dan atur perangkat ke program "Panggang" selama satu jam.

Jika pai kurang matang, Anda bisa menambah waktu memasaknya. Jika diinginkan, hidangan yang sudah jadi diberi taburan kacang atau kismis yang dihancurkan.

Kue wortel dari chef Jamie Oliver

Anda membutuhkan:

• tepung – 1 gelas;
• gula – 1 gelas;
• telur – 4 buah;
• wortel parut – 1 cangkir;
• kulit jeruk dan jus;
• gula bubuk – 120 gram;
• sebatang mentega;
• jus jeruk nipis – 2 sdm. sendok;
• sejumput baking powder.

Anda tidak harus menjadi koki untuk meniru resepnya dengan sempurna. Semuanya tidak akan menjadi lebih buruk bagi Anda!

1. Saat Anda menyiapkan bahan-bahannya, panaskan oven hingga 180 derajat.
2. Giling mentega lunak dengan gula dan kuning telur. Kemudian tambahkan jus jeruk dan kulit cincang, wortel dan tepung yang dicampur dengan baking powder ke dalam campuran ini. Campur semuanya dengan seksama dan uleni adonan.
3. Putihnya yang sudah dipisahkan dikocok dengan sedikit garam hingga mengembang dan ditambahkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Tempatkan campuran yang dihasilkan ke dalam loyang dan biarkan matang selama 45 menit.
4. Selagi Anda melakukannya, buatlah glasir dengan air jeruk nipis dan gula halus. Saat pai panas sudah agak dingin, olesi dengan adonan secara merata.

Resep langkah demi langkah dengan oatmeal

Anda membutuhkan:

• wortel – 1 buah;
• keju cottage rendah lemak – 120 g;
• kefir – 2 sdm. sendok;
• kismis – 50 gram;
• oatmeal – 1 cangkir;
• telur – 1 buah;
• gula – ½ cangkir;
• vanilin – 1 sendok teh;
• untuk satu sendok teh baking powder.

Wortel diparut dan oatmeal digiling menjadi tepung. Campuran diaduk dan ditambahkan gula dengan vanilin, lalu telur dan kefir. Hasilnya adalah adonan kental yang perlu dibagi menjadi beberapa bagian. Tempatkan yang pertama dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang selama 20-25 menit.

Sekarang saatnya menyiapkan isiannya. Keju cottage rendah lemak dicampur dengan kismis, yang jika diinginkan, dapat diganti dengan blueberry atau buah beri lainnya sesuai selera. Saat kue pertama sudah siap, letakkan isian di atasnya dan isi dengan sisa adonan. Masukkan kembali cetakan Anda ke dalam oven selama setengah jam. Setelah dingin, pai bisa disajikan dengan teh aromatik.

Dengan buah-buahan kering

Anda membutuhkan:

• wortel parut – 100 g;
• buah-buahan kering – 120 g;
• tepung – 1 gelas;
• telur – 2 buah;
• sepotong mentega;
• baking powder - 1 sendok teh;
• gula – 4 sdm. sendok.

Anda hanya membutuhkan waktu tidak lebih dari satu jam untuk menyiapkan makanan penutup ini. Tapi kesenangannya akan cukup sepanjang malam.

1. Telur kocok dicampur dengan mentega cair, dan buah-buahan kering dicincang dengan pisau atau blender. Anda juga bisa menambahkan kacang ke dalamnya, yang juga perlu digiling.
2. Tepungnya dicampur dengan baking powder dan bahan lainnya. Campur semuanya hingga rata.
3. Panaskan oven hingga 200 dan masukkan campuran yang dihasilkan ke dalam loyang. Lebih baik menggunakan silikon, karena akan lebih mudah untuk mengeluarkan hidangan yang sudah jadi. Panggang kue wortel dengan buah-buahan kering selama 45 menit.

Anda membutuhkan:

• wortel parut – 1 cangkir;
• tepung – 1 gelas;
• gula – 1 gelas;
• krim asam – 2 sdm. sendok;
• jeruk – 1 buah;
• telur – 3 buah;
• soda - di ujung sendok;
• garam - sejumput.

Yakinlah, sayuran dan buah-buahan berwarna oranye akan berpadu sempurna dalam satu hidangan penutup, menciptakan rasa yang benar-benar unik.

1. Jeruk dipotong dadu kecil langsung dengan kulitnya dan dicampur dengan parutan wortel.
2. Secara terpisah, kocok telur dengan gula, tambahkan tepung dan soda.
3. Campur bagian wortel-oranye dan tepung. Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan kismis ke dalam adonan, setelah disiram dengan air mendidih, dan kacang tanah.
4. 30 ml minyak sayur;
5. satu sendok kopi soda slaked dan kayu manis;
6. vanilin – 1 sendok teh;
7. lemon – 1 buah;
8. susu kental – 150 gram;
9. krim asam – 100 gram.

Makanan penutup ini memiliki rasa yang sangat menarik - dengan rasa asam aristokrat.

1. Telur dikocok dengan gula hingga menjadi busa ringan yang mengembang.
2. Tepung yang diayak dicampur dengan soda yang dicampur dengan jus lemon, kayu manis dan vanillin.
3. Wortel parut dan mentega ditambahkan ke telur.
4. Gabungkan kedua bagian dan uleni adonan kental.
5. Tempatkan adonan dalam loyang yang sudah diolesi minyak, panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang kue selama 45 menit.
6. Sekarang Anda punya waktu untuk menyiapkan krim. Untuk itu, kocok susu kental manis dan krim asam, lalu tambahkan jus dari setengah lemon dan kulitnya. Saat kue sudah agak dingin, oleskan krim secara merata di atasnya dan biarkan hingga mengeras.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+