rumah Informasi

Pai tatar dengan keju cottage yang terbuat dari kue shortcrust. Pai roti pendek dengan keju cottage: resep

Mengetahui beberapa resep kue shortcrust saja, Anda bisa menyenangkan orang yang Anda cintai dengan kelezatan buatan sendiri yang lezat setiap hari. Pai dengan keju cottage yang terbuat dari kue shortcrust bisa berbeda setiap hari - dengan mentega, margarin, krim asam, madu, atau almond. Isiannya juga dipilih sesuai selera. Keju cottage di dalamnya dilengkapi dengan buah beri, bumbu manis, kulit, dan biji poppy.

Pembuatan shortcrust pastry atau isiannya tidaklah sulit. Namun, Anda harus mengingat beberapa nuansa.

Untuk membuat kue shortcrust berkualitas tinggi, penting untuk hanya menggunakan tepung terigu kualitas tertinggi. Inilah yang memiliki kualitas perekat terbaik untuk membuat adonan elastis.
Namun, jika Anda tidak memiliki tepung dengan kualitas terbaik, Anda tetap tidak perlu kecewa. Tambahkan 1 sendok makan tepung kanji ke dalam tepung dengan takaran satu cangkir tepung.
Jangan menguleni adonan shortbread terlalu lama, karena adonan akan menjadi keras dan keras. Campur bahan-bahan dengan cepat dan kuat.
Jika resepnya menggunakan keju cottage berbutir dan kering, tambahkan krim kental atau krim asam ke dalamnya. Campuran juga disarankan untuk digosok melalui saringan besi halus.

Buka pai dengan keju cottage dari kue shortcrust

Membuat pai terbuka dengan keju cottage semudah mengupas buah pir. Anda membutuhkan sekitar 300 g kue shortcrust dan jumlah isian yang sama. Untuk mempermanis adonan, Anda bisa menggunakan gula pasir biasa atau yang lainnya - madu, pure buah, atau selai.

Adonan:

1 cangkir tepung terigu;
50 gram. gula pasir;
1 kuning telur;
2 sejumput garam;
2 sejumput soda kue.

Isian:

250 gram. Pondok keju;
2 sendok makan krim asam;
50 gram. gula pasir;
1 sejumput bubuk vanila.

Tempatkan kuning telur, gula, garam dan mentega lembut dalam mangkuk. Hancurkan semuanya hingga bahan tercampur dengan spatula atau sendok. Tambahkan tepung dan soda. Uleni adonan dengan tangan agar adonan menyerap seluruh adonan. Letakkan gumpalan yang sudah jadi di lemari es untuk saat ini, dan sebelum itu, bungkus dengan cling film.

Gosok keju cottage melalui saringan besi halus. Prosesnya memang tidak cepat, tapi hasilnya isiannya empuk. Campur massa yang dihaluskan dengan krim asam, gula, dan vanila. Bahan terakhir bisa diganti dengan gula vanila, ekstrak atau vanilla pod alami jika diinginkan.

Pilih loyang pai - misalnya, loyang berbentuk pegas bulat. Tutupi dengan kertas makanan. Anda juga bisa menggunakan kertas roti, tetapi akan lebih nyaman menggunakan kertas timah.

Keluarkan adonan dari suhu dingin. Gulung dari tengah ke tepi dalam bentuk bulat. Dan agar sisi-sisinya tetap ada. Pindahkan lapisan ke dalam cetakan. Gunakan jari Anda untuk memangkas dan menyebarkannya secara merata. Agar pinggirannya tetap rata, Anda bisa memotongnya dengan pisau atau gunting dapur.

Pindahkan semua isian ke adonan. Sebarkan hingga merata. Masukkan pai yang sudah dibuka ke dalam oven dengan suhu 180-190˚C selama 40-45 menit. Selama waktu ini akan mengembang sedikit dan berwarna coklat.

Ayo hiasi! Untuk menghias pai kue shortcrust terbuka, Anda memerlukan sedikit imajinasi dan berbagai bentuk cetakan - dalam bentuk daun atau bunga. Potong sisa adonan dan olesi dengan kuning telur. Panggang di samping pai di atas selembar kertas roti kecil. Tempatkan hiasan pada pai panas yang sudah jadi dan biarkan makanan yang dipanggang menjadi dingin.

Baca juga: Pai puff pastry dengan keju cottage - 12 resep lezat

Pai roti pendek dengan lingonberry dan keju cottage di dalam oven

Lingonberry adalah buah beri dengan rasa yang sedikit spesifik - sedikit pahit. Namun, isian dadih mengubah buah beri menjadi kismis manis. Anda bisa membuat makanan yang dipanggang dengan lingonberry segar, es krim, mengambil buah beri dari selai, atau bahkan menggunakan buah beri dalam gula.

Adonan:

2 cangkir tepung terigu;
1 setengah gelas gula;
200 gram. margarin;
1 butir telur ayam;
1 kuning telur;
0,5 sendok teh garam meja;

Isian:

3-4 sendok makan lingonberry;
150 gram. Pondok keju;
1 putih telur;
60 gram. gula bubuk;
1 sendok teh tepung kentang.

Buat kue shortcrust. Campurkan margarin lembut dengan telur, kuning telur, dan gula. Tambahkan garam. Giling campuran sampai butiran bahan curah larut. Baru kemudian tambahkan baking powder dan tepung. Campur adonan dengan tangan Anda. Anda perlu mendapatkan gumpalan yang homogen, strukturnya halus, lembut dan elastis. Potong menjadi dua bagian - kira-kira sama beratnya. Gulung kedua bagian ke dalam loyang.

Lapisi loyang dengan kertas roti. Tempatkan lapisan adonan pertama. Bentuk sisinya 2-3 cm.

Sortir lingonberry dan bilas. Letakkan di atas serbet kertas atau handuk. Anda harus mengeringkan buah beri sepenuhnya. Roti dengan tepung kanji.

Kocok putih telur hingga terbentuk busa ringan. Campur keju cottage dan gula halus hingga rata. Tempatkan campuran ini di atas lapisan adonan di dalam cetakan. Ratakan. Taburi dengan lingonberry. Taburi dengan adonan lapis kedua. Amankan ujung-ujungnya dengan cara biasa atau secara kiasan. Buat lubang di tengahnya agar uap bisa keluar.

Panggang dengan keju cottage dalam oven dengan suhu 180-190˚C selama kurang lebih 45 menit.

Menarik! Untuk memastikan pai yang sudah jadi berwarna cokelat keemasan dan renyah di atasnya, olesi bagian atas produk setengah jadi dengan bahan rahasia. Ini adalah kuning telur, krim atau susu penuh lemak. Anda bisa menambahkan beberapa sejumput kunyit bubuk atau kunyit untuk mendapatkan warna oranye kemerahan.

Pai tertutup dengan beri dan keju cottage

Untuk membuat pai berry tertutup, lapisan atas tidak perlu ditutup dengan lapisan adonan yang terus menerus. Anda bisa membuat potongan berpola atau menggunakan takik kecil. Anda akan segera mengetahui cara melakukan ini.

Adonan:

100 gram. mentega manis;
3 butir telur ayam;
3 sendok makan gula;
50 gram. almond kupas (atau kelopak);
0,5 lemon atau jeruk nipis sedang;
200 gram. tepung terigu;
1 sendok teh baking powder.

Isian:

250 gram. Pondok keju;
2 sendok krim;
60 gram. gula bubuk;
3 sendok makan stroberi beku;
1 sendok teh tepung terigu;
1 buah vanila.

Lelehkan mentega manis hingga cair. Tambahkan gula ke dalamnya. Aduk, dinginkan. Kocok 2 butir telur. Kocok adonan hingga rata.

Buang kulit setengah lemon dan peras sedikit airnya. Resepnya membutuhkan 1 sendok teh kulit dan 1 sendok makan jus. Pindahkan ini ke campuran mentega-gula.

Giling almond yang sudah dikupas menjadi remah-remah. Jika Anda menerima kacang yang tidak dikupas, Anda harus mengolahnya sendiri. Lepuh almond dengan air mendidih. Jika kulitnya yang gelap membengkak, tiriskan airnya. Buang kulitnya. Keringkan kacang dengan handuk kertas. Kemudian giling menjadi remah-remah dengan cara apa pun yang nyaman - dalam penggiling kopi, pisau, blender. Kirim remah-remah ke dalam persiapan.

Tambahkan tepung dan baking powder di sana. Uleni adonan dengan tangan Anda. Bagilah menjadi dua bagian. Gulung keduanya menjadi lapisan dengan bentuk dan ketebalan yang sama. Tempatkan satu di loyang bundar. Bentuk sisi untuk isian.

Campur keju cottage dengan krim, gula halus, dan biji vanilla pod. Sebarkan setengah dari campuran ini ke lapisan bawah adonan. Cairkan stroberi (Anda juga bisa menggunakan buah beri segar untuk memasak), jika berukuran besar, potong-potong dan lapisi dengan tepung. Tempatkan lapisan kedua isian dengan buah beri. Tutupi semuanya dengan sisa campuran dadih. Ratakan bagian atas. Jika sisi-sisinya menonjol, lipat ke atas isian.

Ambil adonan lapisan kedua. Sebarkan di atas meja. Ambil lekukan bulat kecil - dengan diameter 2 hingga 3 sentimeter. Potong banyak potongan kecil. Tempatkan mereka dalam lingkaran di sekitar bagian atas pai, dengan satu bagian sedikit tumpang tindih dengan bagian yang paling dekat dengannya. Jadi tutupi seluruh permukaan hingga bagian tengahnya.

Baca juga: Pai parut dengan keju cottage – 7 resep aromatik

Kocok telur ayam hingga berbusa. Olesi bagian atas produk setengah jadi. Masak kelezatannya dalam oven dengan suhu 180-200˚C selama 45-50 menit.

Pai roti pendek dengan apel dan keju cottage

Apel sangat cocok untuk isian dadih. Mereka memberikan rasa juiciness dan asam yang diperlukan. Ternyata pai buatan sendiri yang cantik dengan massa dadih.

Adonan:

250 gram. ghee;
200 gram. gula pasir;
4,5 butir telur ayam;
150 gram. krim asam;
300 gram. tepung terigu;
1 sejumput garam;
1 sendok teh baking powder.

Isian:

1 apel besar (“Emas”);
1 tetes cuka sari apel;
200 gram. massa dadih manis dengan vanila;
1 sejumput kayu manis bubuk.

Bawa ghee menjadi cair dalam penangas air. Campur dengan pasir dan garam. Dingin. Campur dengan telur (3,5 buah), krim asam. Tambahkan baking powder dan setengah tepung. Campur dengan baik. Letakkan di atas meja. Tutupi dengan sisa tepung. Uleni adonan dengan tangan. Biarkan saja untuk saat ini.

Kupas apelnya. Potong daging buahnya, potong menjadi irisan tipis atau di parutan. Aduk kayu manis dan cuka sari apel.

Gilas adonan menjadi lapisan lebar - sebaiknya berbentuk persegi panjang. Oleskan campuran dadih di atasnya secara merata. Lalu apel. Gulung adonan menjadi gulungan yang rapat. Potong-potong setebal 2-3 sentimeter. Tempatkan potongan-potongan itu berdekatan satu sama lain di atas loyang sehingga membentuk pai setengah jadi.

Olesi bagian atasnya dengan telur kocok. Pie shortbread dengan apel ini dipanggang dalam oven dengan suhu 200˚C hingga berwarna cokelat keemasan. Ini akan memakan waktu sekitar 40-45 menit.

Sebagai catatan! Dengan menggunakan konsep irisan roti gulung yang sama, Anda dapat memanggang pai dari adonan lainnya - ragi, puff pastry, atau bahkan adonan filo.

Pai dengan keju cottage dari kue shortcrust dengan tambahan ceri

Ceri adalah buah beri yang sangat berair, jadi harus disiapkan sebelum menambahkannya ke dalam isian dadih untuk pai. Pertama, bilas dan buang bijinya. Baca resep untuk mengetahui apa yang harus dilakukan selanjutnya.

Adonan:

1 gelas tepung terigu kelas satu atau dua;
0,5 cangkir tepung kentang;
150 gram. madu lebah;
1 butir telur;
garam di ujung pisau;
sepertiga sendok teh soda;
1 sejumput jahe.

Isian:

1 sendok teh minuman keras atau rum;
100 gram. ceri yang diadu;
1 sendok makan pati tidak lengkap;
150 gram. Pondok keju;
100 gram. gula bubuk;
1 sejumput pala.

Dalam wadah untuk menguleni adonan, campurkan madu, telur, garam, jahe. Aduk sampai campurannya halus. Tambahkan kanji, setengah gelas tepung dan soda. Aduk rata. Tambahkan sisa tepung. Campur adonan dengan tangan Anda - Anda akan mendapatkan sekitar 450 gram. Tempatkan gumpalan di dalam tas di lemari es selama setengah jam.

Saatnya untuk mulai mengisi ceri. Roti buah beri yang sudah dikupas dengan campuran pati dan pala. Giling keju cottage dengan gula halus dan minuman keras.

Bagi adonan menjadi dua bagian - 250 dan 200 gram. Gilas satu (250 gram) dengan rolling pin dari tengah ke pinggir. Tempatkan di loyang pilihan Anda. Buat sisinya. Letakkan keju cottage. Ratakan. Letakkan buah beri di atasnya, tekan sedikit untuk menenggelamkannya ke dalam isian.

Adonan roti pendek yang lembut dengan keju cottage ini sangat cocok untuk membuat pai dengan permukaan terbuka (tart dan quiches), tartlet, dan persiapan kue keranjang. Selain itu, Anda dapat memilih isian apa saja – manis dan asin. Adonan shortbread dadih membuat kue buatan sendiri yang luar biasa - pastikan untuk mencobanya!

Adonan sederhana ini mengandung bahan-bahan yang cukup mudah didapat: tepung terigu, mentega, dan keju cottage. Untuk menyeimbangkan rasa, ditambahkan sedikit gula dan sedikit garam. Untuk memastikan adonan dan produk jadi berdasarkan adonan tersebut benar-benar enak, selalu gunakan hanya produk berkualitas tinggi.

Dari jumlah bahan yang ditentukan, diperoleh 530 gram shortcrust pastry dengan keju cottage. Sangat lentur, mudah digunakan, dapat digulung dengan sempurna dan tidak menempel di tangan atau permukaan kerja Anda. Dan jika Anda membuat adonan shortbread ini dengan food processor, hanya membutuhkan waktu beberapa menit saja.

Bahan-bahan:

Memasak hidangan langkah demi langkah dengan foto:

Potong mentega yang sudah didinginkan sebelumnya (diamkan selama beberapa jam di lemari es atau setengah jam di dalam freezer) menjadi potongan-potongan kecil dengan pisau. Menguleni adonan dengan tangan dilakukan dengan sangat cepat dan sebaiknya dengan tangan dingin (tahan di bawah air dingin yang mengalir) agar mentega tidak sempat meleleh.

Ayak 200 gram tepung terigu ke dalam wadah (dalam mangkuk jika membuat adonan dengan tangan, atau mangkuk jika menggunakan food processor). Tepung sebaiknya tidak digunakan sekaligus, tetapi tambahkan seperlunya, karena kadar air produk curah ini berbeda-beda untuk setiap orang, jadi Anda mungkin tidak memerlukan 225 gram, tetapi lebih atau kurang. Tambahkan sejumput garam disana (sebaiknya garam halus agar lebih menyatu dengan tepung).

Dan tambahkan keju cottage. Saya menggunakan keju cottage dengan kandungan lemak sedang - 5%. Anda dapat memilih apa pun yang Anda suka, ingatlah bahwa semakin kering, semakin sedikit tepung yang dibutuhkan dan sebaliknya.

Lampirannya adalah pisau logam. Semuanya kita proses di food processor kurang lebih 30 detik, tidak diperlukan lagi. Selama prosesnya, Anda harus mengatur sendiri kekentalan adonan. Jika Anda melihat adonan terlalu basah dan terlalu banyak menyebar di dalam mangkuk, tambahkan lebih banyak tepung. Kebetulan adonannya, sebaliknya, menyerupai remah kering - lalu tambahkan air es satu sendok makan sampai adonan menyatu.

Kue-kue yang harum tidak pernah terlalu banyak. Siapa yang tidak suka duduk dengan secangkir teh dan sepotong kue yang lezat? Sayangnya, banyak yang kecewa dengan makanan panggang yang dibeli di toko. Satu-satunya jalan keluar adalah dengan memasaknya sendiri. Pilihan terbaik untuk membuat kue buatan sendiri adalah pai dengan keju cottage yang terbuat dari kue shortcrust.

Pai dengan keju cottage yang terbuat dari kue shortcrust - resep klasik.

Mempersiapkan pai sesuai resep klasik membutuhkan waktu minimal, tetapi sebagai imbalannya Anda mendapatkan kenikmatan maksimal.

Produk apa saja yang dibutuhkan?

200 g keju cottage, kandungan lemak 5%;
150 g tepung yang perlu diayak;
Mentega atau olesan 100g;
Gula 50 g per adonan + 1 sendok besar untuk isian dadih;
1 butir telur;
Sebungkus baking powder.

Ayo mulai memasak.

Ayak tepung untuk mengisinya dengan oksigen dan menghilangkan kotoran.
Tuang gula dan sebungkus baking powder ke dalamnya. Tambahkan sedikit garam.
Dalam wadah terpisah, potong mentega menjadi beberapa bagian menggunakan pisau. Biarkan selama setengah jam. Anda dapat melakukan ini terlebih dahulu sehingga tidak perlu menunggu nanti.
Tempatkan mentega cair di piring berisi makanan kering.
Uleni semuanya menjadi remah-remah, tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam.
Kemudian uleni sedikit adonan dan gulung menjadi bola.
Sekarang mari kita ke isiannya. Campur keju cottage, telur dan gula dalam wadah. Anda bisa menambahkan vanila.
Olesi loyang tempat Anda berencana memanggang dengan mentega atau taburi tepung.
Bagi adonan menjadi dua bagian: satu lebih besar, yang lain lebih kecil. Masukkan yang lebih kecil ke dalam suhu dingin selama setengah jam.
Gulung sebagian besar ke dalam bentuk dan letakkan sebagai alas, angkat sisi di tepinya.
Kami menyebarkan isinya. Keluarkan adonan yang sudah mengeras dari suhu dingin dan gosokkan pada isian sampai menutupi seluruh dadih.
Masukkan ke dalam oven selama 25-30 menit, atur suhu menjadi 180 C.

Bagaimana cara membuat kue kue?

Opsi ini nyaman karena Anda tidak perlu menggulung adonan dan memasukkannya ke dalam cetakan. Ditambah lagi, kue ini ternyata lapang.

Bahan-bahan:

2 sdm. tepung;
Mentega atau olesan 150 g;
Keju cottage 300 g (kandungan lemak tidak penting);
Telur – 2 buah;
Gula pasir - 1 sdm.;
Panili.

Salah satu makanan penutup yang paling sehat dan memuaskan adalah kue shortbread dan dadih. Itu bisa dipanggang tidak hanya di oven, tetapi juga di slow cooker, sambil bereksperimen dengan isian dan dekorasi. Adonan roti pendek juga dapat dibuat dengan berbagai cara, namun selalu mudah dan menyenangkan untuk dikerjakan.

Cara membuat pai kue shortcrust dengan keju cottage

Memanggang apa pun memerlukan kepatuhan terhadap aturan memasak tertentu, mengabaikannya sering kali menyebabkan hasil yang tidak berhasil. Cara membuat pie shortcrust pastry dengan keju cottage yang nikmat:

jika Anda mencampurkan margarin dan mentega dalam jumlah yang sama, makanan yang dipanggang akan terasa lebih enak;
Sebelum dipanggang, Anda harus memberi waktu pada adonan untuk “beristirahat” dalam suhu dingin (20 menit sudah cukup);
Untuk membuat isian dadih empuk, Anda perlu menambahkan sedikit krim asam atau krim ke komponen utama;
kotak pasir akan lebih mengembang jika Anda menambahkan baking powder atau soda yang diberi cuka ke dalam adonan;
Kayu manis, kapulaga, atau vanilin akan menambah aroma unik pada masakan;
Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan manisan buah-buahan, keping coklat, atau kacang-kacangan ke dalam isian, yang akan membuat rasa hidangan lebih cerah dan kaya;
Jika Anda menambahkan buah beri beku, buah tersebut harus digulung terlebih dahulu dengan tepung atau gula halus, jika tidak buah tersebut tidak akan membiarkan kuenya matang.

Pai dengan keju cottage dari kue shortcrust

Jenis alas kue ini bersifat universal: isian apa pun bisa digunakan, jadi jangan takut untuk bereksperimen, menyenangkan rumah tangga Anda dengan pai yang berbeda. Jika Anda memutuskan untuk memanggang dadih shortbread, maka untuk kuenya Anda perlu menyiapkan tepung terigu, gula, telur, dan mentega (margarin). Untuk mencapai kelembutan, Anda harus menambahkan sedikit slaked soda atau baking powder ke dalam resep kue shortcrust untuk pai dengan keju cottage, dan untuk membuat aroma makanan penutup pedas, vanila sangat ideal.

Jika Anda menggunakan produk dadih dalam bentuk murni untuk isiannya, pai akan menjadi sedikit kering, jadi telur, krim, krim asam, dan mentega ditambahkan ke dalamnya untuk membuatnya berair. Selain itu, cita rasa makanan yang dipanggang ditingkatkan melalui berbagai bahan tambahan, baik itu beri, buah apa saja, kacang-kacangan, susu kental manis, selai, atau manisan buah-buahan. Sebelum membentuk kue, adonan shortbread harus disimpan di lemari es agar tidak terlalu lengket di telapak tangan dan lebih mudah didistribusikan di atas loyang.

Resep dengan foto

Keju cottage pada kue shortcrust adalah pilihan ideal untuk membuat kue rumahan, yang membutuhkan sedikit waktu dan tenaga, dan pada saat yang sama hasilnya hampir selalu lezat. Makanan penutup ini memadukan rasa asam krim yang menyenangkan, penampilan yang menggugah selera, dan tekstur yang lembut. Resep pai shortbread dengan keju cottage melibatkan penyajian hangat dan dingin, sehingga kue dapat disiapkan terlebih dahulu atau sebelum minum teh.

Dengan bayi

Waktu memasak: 1 jam.
Tujuan: hidangan penutup.
Masakan: Hongaria.

Crumb pie dengan keju cottage sangat enak, selain itu tampilannya cantik dan menggugah selera dan cocok dengan minuman panas apa pun, baik itu teh, coklat, atau kopi. Resep makanan penutup di bawah ini mudah: kombinasi keju cottage segar dan kue manis yang harum tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Bagaimana cara membuat pai keju cottage dengan remah-remah yang cepat dan lezat?

Bahan-bahan:

telur – 3 buah;
vanilin – 1 bungkus;
keju cottage – 0,5 kg;
margarin/mentega – 0,25 kg;
gula – 1,5 sdm;
cuka – 2/3 sdm. aku.;
soda – 1 sdt. (tanpa slide);
kayu manis;
tepung – 0,5kg.

Metode memasak:

Untuk membuat isian, campurkan dadih (harus dihaluskan terlebih dahulu dengan masher untuk menghilangkan butirannya) dengan ½ sdm. gula pasir, 2 butir telur, vanila dan kayu manis.
Ayak tepung terigu, campur dengan sisa gula pasir dan margarin lembut.
Padamkan soda kue dengan cuka dan tambahkan ke adonan bersama telur. Campur bahan-bahan dengan cara diuleni menggunakan telapak tangan dan diubah menjadi remah-remah.
Olesi cetakan (bawah dan samping) dengan minyak sayur. Tempatkan sebagian besar adonan di dalamnya, sebarkan serata mungkin.
Sendokkan isian dadih ke alasnya. Anda perlu menaburkan pai dengan remah-remah di atasnya, untuk melakukan ini, adonan harus diparut.
Tempatkan piring dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 40 menit.

Dengan apel

Waktu memasak: 1 jam.
Kandungan kalori hidangan: 235 kkal/100 g.
Tujuan: hidangan penutup.
Masakan: Hongaria.
Kesulitan persiapan: sedang.

Makanan penutup akan menjadi cara yang bagus untuk memulai hari jika Anda menyajikannya kepada keluarga Anda untuk sarapan. DI DALAM pada kasus ini Anda harus bangun pagi untuk membuatnya sebelum waktu yang disepakati atau menyiapkan pai terlebih dahulu pada malam sebelumnya. Anda dapat menyajikan pai roti dengan keju cottage dan apel kapan saja bersama dengan teh panas, kopi, atau coklat. Cara paling mudah untuk menyiapkan kue shortcrust adalah dengan menggunakan peralatan dapur, misalnya blender yang dilengkapi alat khusus, karena alas pemanggang seperti itu tidak menyukai panasnya tangan Anda. Bagaimana cara memasak pai apel?

Bahan-bahan:

kayu manis/vanila;
keju cottage – 0,2 kg;
tepung putih – 2 sdm;
garam – 3 gram;
kismis – 50 gram;
krim asam – 2 sdm. aku.;
telur – 2 buah;
mentega – 150 gram;
baking powder – 1/3 sdt;
gula – 4 sdm. aku.;
apel – 2 buah.

Metode memasak:

Mentega harus dipotong kecil-kecil, lalu digiling dengan 1 sdm. aku. Sahara. Tambahkan kuning telur di sini, setelah itu Anda perlu mencampur komponen secara menyeluruh.
Campurkan tepung dengan sedikit garam dan baking powder.
Campur adonan hingga menjadi remah-remah, lalu uleni hingga menjadi bola. Jika perlu, tambahkan beberapa sendok makan air dingin ke dasar.
Giling 200 gram keju cottage dengan gula pasir, krim asam, tepung (bisa diganti komponennya dengan pati). Tambahkan putih kocok ke dalam massa yang dihasilkan.
Kismis sebaiknya dikukus terlebih dahulu dengan menuangkan air panas ke atasnya selama 15 menit. Kemudian saring dan peras perlahan produk tersebut.
Letakkan adonan di atas loyang yang sudah diolesi minyak, bentuk sisinya yang rendah. Letakkan kismis dan irisan apel di atasnya.
Tutupi isian buah dengan keju cottage. Panggang makanan penutup pada suhu 190 derajat selama sekitar 40 menit. Selanjutnya, makanan penutup harus diletakkan di atas piring dan didinginkan. Sajikan dingin atau suam-suam kuku.

Siapkan pai dengan keju cottage dan apel dan ikuti resep di video.

Dengan buah beri

Waktu memasak: 1 jam.
Jumlah porsi: untuk 6 orang.
Tujuan: hidangan penutup.
Masakan: Hongaria.
Kesulitan persiapan: sedang.

Pai dadih roti pendek dengan buah beri dapat dibuat dengan kismis, raspberry, ceri, atau kombinasi keduanya. Jika Anda menggunakan komponen beku, sebaiknya taburi dengan sedikit tepung kanji agar makanan yang dipanggang tidak basah. Untuk hidangan penutup, lebih baik memilih keju cottage yang berlemak dan berbutir halus, atau lembut tanpa butiran sama sekali. Di bawah ini cara membuat shortbread pie dengan isian dadih.

Bahan-bahan:

krim asam – ½ sdm.;
gula pasir – 6 sdm. aku.;
tepung – 1,5 sdm;
beri – 0,3 kg;
panili;
telur – 3 buah;
keju cottage – 0,5 kg;
mentega – 100 gram;
baking powder – 1 sdt.

Metode memasak:

Kocok telur dengan 3 sendok makan gula pasir dengan garpu. Tuang perlahan mentega cair ke dalam mangkuk yang sama, tambahkan vanillin, aduk kembali adonan.
Tambahkan tepung dalam porsi kecil, uleni adonan, lalu dinginkan selama 30 menit.
Dengan menggunakan blender, campur krim asam, keju cottage, 2 butir telur hingga halus sempurna.
Sebarkan adonan dengan tangan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak, buat sisi-sisinya setinggi sekitar 2 cm.
Tempatkan isian dadih di atas alasnya, tutupi dengan beri.
Masak kue selama sekitar 40 menit, panaskan oven hingga 180 derajat.
Setelah itu, produk jadi harus dikeluarkan dari wadah, dipindahkan ke piring saji dan dipotong-potong.

Dengan selai

Waktu memasak: 1 jam.
Jumlah porsi: untuk 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 216 kkal/100 g.
Tujuan: hidangan penutup.
Masakan: Hongaria.
Kesulitan persiapan: sedang.

Biasanya, pai roti pendek dengan keju cottage dan selai disiapkan menggunakan teknologi yang sama: separuh adonan digunakan untuk membentuk bagian bawah dan samping produk, dan sisanya dituangkan di atasnya, diparut menjadi remah-remah. Makanan penutupnya tidak hanya enak, tetapi juga sangat indah dan meriah. Persyaratan untuk selai hanya satu - tidak boleh cair, jika tidak makanan yang dipanggang akan kehilangan bentuknya dan isinya akan menyebar ke seluruh formulir. Di bawah ini adalah resep langkah demi langkah untuk hidangan tersebut.

Bahan-bahan:

telur – 5 buah;
gula – 7 sdm. aku.;
baking powder - 1/3 sdm. aku.;
selai/selai kental – 0,3 l;
margarin – 0,2 kg;
tepung – 4 sdm;
keju cottage – 0,25 kg;
gula vanila – 1 bungkus.

Metode memasak:

Tambahkan 4 sdm ke margarin cair. aku. gula pasir, tambahkan beberapa butir telur, campur bahan.
Campur tepung dengan vanila, baking powder, dan tambahkan campuran tersebut ke dalam adonan telur.
Uleni adonan, bagi menjadi tiga bagian yang sama, dua di antaranya harus dimasukkan ke dalam freezer.
Campur dadih dengan sisa gula dan telur menggunakan blender hingga halus.
Loyangnya kita olesi minyak, setelah itu kita taruh adonan di atasnya (yang belum dimasukkan ke dalam freezer) dan sebarkan dengan tangan ke seluruh area wadah.
Tutupi kue dengan selai, lalu parut adonan selama 1 jam dan tutupi dengan massa dadih.
Saat potongan alas terakhir diparut, Anda akan mendapatkan kue taburan. Masukkan ke dalam oven selama setengah jam pada suhu 200 derajat.

Ini resep kue shortbread lainnya

Dengan ceri

Waktu memasak: 80 menit.
Jumlah porsi: untuk 8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 362 kkal/100 g.
Tujuan: hidangan penutup.
Masakan: Hongaria.
Kesulitan persiapan: sedang.

Pai roti pendek dengan keju cottage dan ceri dibuat menggunakan mentega atau margarin. Adonan shortbread cocok dengan isian dadih dan ceri, jadi makanan yang dipanggang menurut resep ini ternyata sangat enak, pedas, aromatik. Manjakan anak Anda dengan makanan penutup buatan sendiri, karena jauh lebih sehat daripada kue atau kue kering yang dibeli di toko. Di bawah ini adalah langkah-langkah memanggangnya.

Bahan-bahan:

telur – 4 buah;
mentega/margarin – 0,2 kg;
tepung terigu – 0,2 kg;
semolina – 2 sdm. aku.;
gula -1,5 sdm;
keju cottage – 0,5 kg;
pati - 2 sdm. aku.;
ceri – 1 sdm.;
vanila.

Metode memasak:

Parut margarin/mentega beku, campurkan komponen dengan 1/5 cangkir gula pasir.
Kocok beberapa butir telur di sini, tambahkan tepung, ayak.
Uleni adonan dengan cepat, bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama sekitar setengah jam.
Untuk isiannya, kocok keju cottage dalam blender, tambahkan 1/5 cangkir gula, dan aduk kembali hingga rata.
Telur harus dibagi menjadi kuning dan putihnya. Kocok yang terakhir dengan mixer dengan daya tinggi hingga berbusa kental. Tanpa mematikan perangkat, tambahkan sisa gula ke dalam campuran.
Secara terpisah, Anda perlu mengocok kuning telur. Gabungkan dengan massa dadih, tambahkan vanila, semolina, dan aduk perlahan campuran tersebut dengan sendok.
Keluarkan dasar pasir dari lemari es, bagi menjadi 2 bagian: letakkan satu di bagian bawah cetakan, bentuk sisi yang kedua.
Sebarkan kertas timah di atas adonan, isi pai dengan kacang polong (ini diperlukan agar produk mempertahankan bentuknya saat dipanggang dan tidak menggelembung.
Tempatkan dasar makanan penutup dalam oven selama 15 menit pada suhu 180 derajat.
Lepaskan kertas timah dan kacang. Di lantai, letakkan alas yang sudah jadi dengan isian dadih, dicuci dan ditaburi pati, ceri yang diadu.
Kirim produk untuk dipanggang lagi selama 45 menit pada suhu 130 derajat, lalu sajikan.

Ini resep lain untuk pai kue dengan keju cottage dan ceri.

Dengan pisang

Waktunya memasak:
Jumlah porsi: untuk 7 orang.
Kandungan kalori hidangan: 260 kkal/100 g.
Tujuan: hidangan penutup.
Masakan: Hongaria.
Kesulitan persiapan: sedang.

Jika keluarga Anda menyukai makanan manis dan suka menikmati makanan manis, pastikan untuk menyiapkan pai kue dengan keju cottage dan pisang untuk mereka. Makanan penutup buatan sendiri yang lezat ini akan disukai oleh orang dewasa dan anak-anak. Selain rasanya, makanan yang dipanggang juga berharga karena manfaatnya: karena kandungan keju cottage dan pisang, mengandung kalsium, potasium, dan banyak zat penting lainnya. Jika disajikan dengan benar, hidangan ini bahkan bisa menggantikan kue ulang tahun.

Bahan-bahan:

mentega – 0,2 kg;
garam;
soda – 1 sdt;
gula – 1 sdm;
tepung – 0,5 kg;
kenari – 10 buah;
keju cottage – 0,35 kg;
telur;
pisang – 2 buah.

Metode memasak:

Mentega harus dibekukan. Parut, campur dengan tepung, ½ sdm. gula, soda, garam. Uleni adonan secara menyeluruh dengan telapak tangan Anda.
Hancurkan keju cottage dengan masher hingga halus, lalu tambahkan sisa gula ke dalamnya.
Potong kacang dengan rolling pin dan kombinasikan dengan campuran dadih.
Olesi loyang, letakkan alasnya di dalamnya, oleskan keju cottage di atasnya dengan sendok dan tutupi makanan penutup dengan pisang yang sudah dikupas dan diiris tipis.
Panggang makanan penutup selama 40 menit pada suhu oven sedang. Lalu dinginkan dan sajikan bersama teh/kopi.

Dalam slow cooker

Waktu memasak: 1,2 jam.
Jumlah porsi: untuk 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 300 kkal/100 g.
Tujuan: hidangan penutup.
Masakan: Hongaria.
Kesulitan persiapan: sedang.

Setiap pemilik teknik cerdas ini harus mencoba membuat pai keju cottage dalam multicooker. Ternyata hasil panggangan yang dibuat dengan menggunakan alat dapur ini luar biasa. Isian dadih membuatnya manis dan empuk, dan berkat adonan shortbread, sisa hidangan dapat disimpan selama beberapa hari di lemari es. Untuk mengeluarkan produk dengan hati-hati dari mangkuk multicooker, pasang alat pengukus dan balikkan wadah dengan hati-hati, lalu tutupi bagian bawah makanan penutup dengan piring dan balikkan mangkuk lagi.

Bahan-bahan:

mentega – 90 gram;
soda – ½ sdt;
gula – 1,2 sdm;
krim asam – 1 sdm. aku.;
telur segar;
tepung – 1,5 sdm;
keju cottage – 0,25kg.

Metode memasak:

Hancurkan mentega dengan garpu, campur dengan campuran tepung, soda, dan separuh gula yang sudah disiapkan. Uleni alas kue dengan tangan Anda.
Kocok telur dengan sisa gula pasir, tambahkan keju cottage dan krim asam. Dapatkan kehalusan menggunakan blender atau garpu biasa.
Tempatkan separuh adonan ke dalam mangkuk multicooker dan ratakan dengan tangan Anda.
Tempatkan isian di dalam dan taburkan sisa adonan di atas produk. Jadi pienya bisa dibuka, kalau mau bisa ditutup dengan membuat kerak tipis dari sisa adonan.
Masak makanan penutup dalam mode "Memanggang" selama satu jam.
Sajikan juicy, ditaburi kayu manis atau pala.

Buka pai roti pendek dengan keju cottage

Waktu memasak: 1 jam.
Jumlah porsi: untuk 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 314 kkal/100 g.
Tujuan: hidangan penutup.
Masakan: Hongaria.
Kesulitan persiapan: sedang.

Makanan penutupnya terdiri dari kerak yang rapuh dan isian dadih yang lembut dan lezat. Perbedaan utamanya dari kue shortbread klasik adalah produknya tetap terbuka. Keuntungan dari makanan yang dipanggang tersebut adalah kebebasan berimajinasi dalam mendekorasinya. Pai dadih terbuka yang terbuat dari kue shortcrust dapat diberi selai/pengawet di atasnya, ditaburi kacang, potongan buah, beri, atau manisan buah-buahan. Di bawah ini adalah deskripsi hidangan dengan foto.

Bahan-bahan:

air mendidih – 1 sdm.;
gula – 0,2 kg;
telur – 3 buah;
mentega cair – 130 gram;
keju cottage – 0,4 kg;
kapulaga;
krim asam – 0,5 sdm;
baking powder – 1 sdt;
tepung – 0,25 kg;
pati - 1 sdm. aku.;
kismis – 50 gram.

Metode memasak:

Untuk membuat kue shortcrust untuk pie dengan keju cottage, tepung yang diayak harus dicampur dengan mentega cair, telur, baking powder, dan 100 g gula pasir.
Uleni adonan dan masukkan ke dalam loyang yang sudah diminyaki, bentuk pinggirannya dengan jari-jari Anda.
Tuangkan air mendidih di atas kismis, lalu saring, campur dengan keju cottage yang dihaluskan, sisa gula pasir, beberapa butir telur, kapulaga, dan tepung kanji.
Untuk memastikan isiannya empuk dan homogen, campur dengan blender. Tambahkan kismis ke dalam campuran yang sudah disiapkan dan aduk.
Letakkan isian di atas kulit shortbread dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 40 menit. Sajikan produk dengan dingin.

Video

Adonan shortbread adalah salah satu yang paling cepat disiapkan. Ini sangat lembut dan empuk, tetapi pada saat yang sama sulit untuk dipegang saat digulirkan. Seringkali adonan ini tidak digulung dengan rolling pin, tetapi diluruskan dengan tangan sesuai ukuran yang diinginkan. Adonan rapuh yang lezat cocok dengan keju cottage dan buah. Kue-kue ini dapat digunakan untuk mendekorasi pesta teh apa pun.

Pai roti pendek dengan keju cottage dan ceri

Peralatan dapur yang dibutuhkan: saringan, blender, loyang springform, mangkuk, parutan, sendok dan kertas makanan.

Bahan-bahan

Bagaimana memilih bahan

Mentega berkualitas tinggi cukup keras setelah didinginkan. Kalau mentega yang dikeluarkan dari kulkas mudah kusut, artinya mengandung lemak nabati. Selalu perhatikan tanggal kadaluarsa pada produk susu. Ini bukan hanya indikator kesegaran, tapi juga indikator kualitas. Semakin pendek umur simpan yang tertera pada label, semakin alami produk tersebut. Terkadang terdapat lapisan kuning pada permukaan minyak, yang terbentuk jika penyimpanannya tidak tepat. Itu harus dihilangkan, itu sangat berbahaya bagi tubuh.

Umur simpan juga penting untuk tepung.. Namun bukan hanya tepung kadaluarsa saja yang tidak cocok untuk dipanggang. Jangan membeli tepung yang terlalu segar, diproduksi kurang dari sebulan yang lalu. Produk seperti ini harus bertahan lama.
Gula pasir harus murni, tanpa gumpalan dan bintik. Gula berkualitas tinggi memiliki bau netral, dan warna gula bergantung pada derajat pemurnian. Semakin gelap gulanya, semakin sedikit tahapan pengolahan yang dilaluinya.
Serpihan kelapa paling enak dan sehat– yang paling gemuk. Para ahli mengatakan bahwa yang paling berguna adalah varietas yang “baik”.
Jangan bingung membedakan gula vanila dengan vanillin. Vanillin tidak boleh ditambahkan ke makanan yang dipanggang dalam jumlah banyak.

Resep langkah demi langkah

Campurkan 100 g mentega lembut, 50 g gula, dan 1 kuning telur dalam mangkuk. Campur semuanya dengan baik.
Tambahkan 1 sendok baking powder dan segera mulai tambahkan tepung yang sudah diayak dan uleni secara bertahap. Cara paling mudah untuk menguleni adonan ini adalah dengan tangan.
Tempatkan adonan yang sudah diuleni ke dalam tas dan dinginkan selama 30 menit.
Selagi adonan diistirahatkan, siapkan isinya. Tempatkan 400 g keju cottage, 1 kantong gula vanila, dan 100 g gula pasir ke dalam mangkuk. Kocok juga 3 butir telur dan tambahkan sisa protein setelah menyiapkan adonan.
Kocok dengan blender hingga terbentuk massa homogen.
Tambahkan satu sendok makan tepung kanji dan kulit satu buah lemon. Campur dengan baik.
Sekarang siapkan campuran yang akan Anda taburkan pada pai. Ambil 100 g mentega dingin, potong dadu.
Tambahkan 70 g gula pasir dan 100 g serpihan kelapa. Hancurkan adonan dengan tangan hingga semua bahan tercampur dan membentuk remah-remah. Tempatkan di lemari es sementara.
Keluarkan adonan shortbread dari kulkas yang sudah didiamkan selama 30 menit. Ambil loyang bulat berbentuk pegas dan masukkan adonan ke dalamnya. Kemudian sebarkan secara merata ke dasar wajan dengan tangan Anda, buat sisinya rendah.
Letakkan selai ceri di atas adonan. Tentukan jumlahnya sesuai selera Anda.
Tuang campuran dadih di atas ceri dan taburkan campuran kelapa di atasnya. Untuk mencegah bagian atas pai menjadi kecokelatan sebelum waktunya, tutupi loyang dengan kertas timah.
Panaskan oven hingga 180° dan letakkan loyang pai selama 45-50 menit. 10 menit sebelum dimasak, keluarkan kertas timah dan panggang selama sisa waktu.

resep video

Video ini menunjukkan cara membuat kue keju shortbread yang lezat.

Pai roti pendek dengan keju cottage dan apel

Makanan yang dipanggang ini siap dalam 1 jam.
Ini akan berhasil 10 porsi.
Peralatan dapur yang dibutuhkan: saringan, pengocok, pisau, loyang, talenan, sendok dan kertas roti.