Salad lobak hitam - bagaimana cara memasak hidangan yang lezat? Itu disiapkan atas dasar Salad dengan madu dan kenari yang lezat

Navigasi artikel cepat:

Baltika dengan mentimun dan mint

Apa yang kita butuhkan:

Lobak hitam - 1 pc. ukuran sedang
Mentimun mentah - 1-2 pcs. ukuran kecil
Setangkai mint segar
cincang hijau dill - 2 sejumput besar
Minyak bunga matahari - 1-2 sdm. sendok
Garam secukupnya

Cara memasak.

Pertama, bersihkan sayuran. Kami menggosok lobak di parutan kasar, tambahkan sedikit garam dan tambahkan beberapa daun mint. Campur, padatkan dan diamkan selama 5-8 menit.

Saat jus menonjol, Anda perlu memerasnya (semua kepahitan akan hilang bersamanya). Anda bisa menggunakan saringan. Bilas dengan air matang dingin dan peras lagi. Keringkan massa dengan serbet, setelah mengeluarkan mint.

Potong mentimun menjadi potongan tipis. Campurkan dengan lobak dan adas cincang halus dan tambahkan minyak. Kami mencampur. Biarkan diseduh - 20 menit.

Hiasi hidangan dengan daun mint. Makanan pembuka mentimun sudah siap! Bukankah benar, mereka sederhana hingga batasnya? Meskipun kami bahkan berhasil menghilangkan kepahitan dari lobak.

Resep lezat ini memiliki rasa pedas yang halus dengan sedikit mint yang menyegarkan. Tidak hanya cocok untuk digunakan saat puasa, tetapi juga dapat menghiasi meja daging yang berat, di mana ada banyak hidangan berlemak.

Tiga menit dengan wortel dan bawang putih

Kita butuh:

Lobak hitam kecil - 1-2 pcs.
Wortel - 1 buah. ukuran sedang
Bawang putih - 2 siung
Krim asam (10-15% lemak) - 100 gram
Peterseli dan adas - 3-4 tangkai
Garam - 2 sejumput
Lada hitam giling - secukupnya

Bagaimana kita memasak.

Prosesnya dasar, dan hasilnya lembut dan berair.

Kubis Peking dipotong menjadi potongan pendek tipis. Ini akan memberi salad tampilan yang rapi.

Tiga lobak dan wortel. Kami menyukai Berner, sedotan tipis.

Jika Anda takut dengan sedikit rasa pahit, beri garam pada sedotan langka dan diamkan. Tiriskan jusnya, peras potongannya sedikit.

Untuk rasa kami, kepahitan tidak pernah terasa dalam resep ini, apalagi dengan sausnya, yang ada pemanisnya.

Kami mengisi campuran sayuran, mencampur dan menumpuk dengan indah dalam porsi dengan bantuan cincin kuliner.

Tidak ada cincin? Tidak masalah! Gunting bagian tengah botol plastik 1,5 liter. Perangkat ini dapat digunakan berkali-kali.

Hanya perlu beberapa menit untuk membuat saus krim asam. Cukup campur bahan dalam blender

Pedas dengan keju dan bawang putih

Apa yang kita butuhkan:

Lobak hitam berukuran sedang - 1 pc.
Keju keras (Rusia, Belanda) - 100 gram
Bawang putih - 1-2 siung
Mayones - cangkir
Dill, peterseli - untuk dekorasi

Bagaimana kita memasak.

Kami membersihkan sayuran dan membilasnya dengan air bersih. Kami menggosok parutan halus.

Giling keju keras dengan cara yang sama - di parutan halus. Jangan lupa masukkan potongan ke dalam freezer 5 menit sebelum dimasak, keju dingin lebih mudah diparut.

Kami membersihkan siung bawang putih dan melewatinya melalui penghancur. Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan produk parut dan bawang putih cincang.

Masukkan mayonaise dan aduk rata. Kami menghias hidangan dengan setangkai sayuran. Salad keju lobak hitam sedang terburu-buru untuk menghias makanan!

Kombinasi bahan-bahan yang biasa memberi hidangan itu rasa yang kaya dan mudah dikenali. Salad ini benar-benar camilan - dengan memperhatikan alkohol di meja pesta, jadi juga cocok untuk acara-acara khusus.

Tashkent daging dan juicy

Ini adalah salad lobak hitam yang sangat terkenal dengan daging dan bawang goreng.

Apa yang kita butuhkan:

Lobak hitam - 400 gram
Daging sapi atau ayam rebus - 200 gram
Bawang - 1 bawang besar
Garam secukupnya
Mayones - 2-3 sdm. sendok
Minyak bunga matahari - 2 sdm. sendok
Tepung terigu - 1 sdm. sebuah sendok

Cara memasak.

Potong bawang menjadi setengah cincin tipis dan taburi dengan tepung. Breading ringan inilah yang akan membuat bawang bombay cantik setelah digoreng. Goreng bawang dalam minyak bunga matahari dalam jumlah besar - sampai berwarna cokelat keemasan.

Kami membersihkan lobak dan membilasnya dengan air bersih. Kami menggosok tanaman akar pada parutan kasar. Potong daging menjadi strip tipis.

Kami menggabungkan lobak cincang dan daging dengan setengah cincin bawang emas, tambahkan garam dan mayones. Campur dengan hati-hati.

Kami pergi untuk menyeduh di tempat yang dingin selama 1 jam, setelah itu kami dengan berani menyajikannya ke meja. Sebelum disajikan, hidangan dapat didekorasi dengan sayuran hijau, tomat, atau bagian telur.

Persiapan salad yang hangat akan memakan waktu sedikit, dan penampilannya yang indah serta teksturnya yang padat tidak akan membuat pria acuh tak acuh. Resepnya juga dikenal dengan nama yang berbeda - "Uzbekistan". Di rumah, salad ini adalah salah satu camilan favorit untuk minuman keras.

Laut langka dengan cumi

Apa yang kita gunakan:

Cumi rebus - sekitar 200 gram
Lobak hitam - 1-2 tanaman umbi-umbian (400-450 gram)
Peterseli hijau (cincang halus) - 3-4 sejumput

Minyak zaitun - 2 sdm. sendok
Cuka sari apel (atau anggur) - 2 sdm. sendok
Garam secukupnya

Cara memasak.

Sorotan salad adalah memotong menjadi potongan-potongan tipis. Ini adalah bagaimana kami menggiling kedua bahan.

Sausnya sederhana: kocok suspensi minyak dan cuka dengan garpu.

Kami menggabungkan lobak dan cumi-cumi, tuangkan saus, taburi peterseli dengan murah hati, campur dan diamkan untuk pembuahan - hingga 15 menit.

Makanan penutup dengan apel dan labu

Dengan apa kita memasak:

Lobak hitam - 1 sayuran akar sedang
Apel manis dan asam - 2 buah ukuran sedang
Labu mentah - 100 gram
Kenari (cincang halus dengan pisau) - 2-3 sdm. sendok
Anda dapat mengambil favorit lainnya

Krim asam dan madu - masing-masing 2 sendok makan

Bagaimana kita memasak.

Salad adalah batu loncatan yang sangat baik untuk kreativitas! Kami suka memotong komponen menjadi potongan-potongan, dan Anda dapat menggosoknya di parutan kasar.

Yang utama adalah membumbuinya dengan rasa susu-madu dan bukan kacang cadangan.

Harap dicatat: labu mentah dalam resep ini bukan kebetulan. Dalam bentuknya yang mentah, ia dengan keras kepala tidak dihargai, tetapi sia-sia!

Cobalah membuat salad manis ini hari ini untuk menikmati rasa lezat, kesehatan, dan manfaat sayuran mentah.

Untuk semua pembaca yang menyukai video - video close-up yang bagus dengan variasi tema resep lobak klasik dengan apel dan wortel. Potongan halus dan saus mentega dengan madu dan jus lemon. Langkah demi langkah, sederhana dan jelas: hanya 2:43 menit untuk salad!

Empat sayuran akar dengan kentang goreng

Kita akan butuh:

Sayuran Mentah Sedang:

Bit - 200 gram
Wortel - 150-200 gram
Lobak hitam - 150-200 gram
Kentang - 200 gram

Sekelompok sayuran tradisional - dill dan peterseli
Mayones - 150-200 gram
Garam secukupnya

Cara memasak.

Keindahan salad terletak pada jumlah tanaman umbi-umbian yang kira-kira sama, yang dipotong menjadi potongan-potongan yang sangat tipis. Untuk membantu kami, parutan Berner atau pisau tajam.

Akan ada sedikit keributan dengan kentang: kami menggoreng sedotan tipisnya dengan lemak yang dalam dan membuangnya ke saringan. Tujuan kami adalah kerak emas yang renyah.

Kami membentuk porsi yang akan menyenangkan mereka yang menurunkan berat badan atau ortodoks yang menolak kentang goreng: kami meletakkan irisan setiap sayuran secara terpisah - dalam slide di atas piring besar, letakkan mangkuk kecil dengan mayones di tengahnya. Jadi masing-masing sahabat akan dapat mengambil bahan yang cocok untuk dirinya sendiri.

Lobak Odessa dengan bawang goreng

Kita butuh:

Lobak hitam - 1 sayuran akar sedang (sekitar 150 gram)
Wortel - 1-2 buah. (150-200 gram)
Bawang putih - 1 bawang besar (100-120 gram)
Garam dan lada hitam secukupnya
Minyak bunga matahari untuk menggoreng

Memasak.

Giling kedua tanaman akar secara merata (parutan kasar atau sedotan tipis pada parutan Berner).

Tsimis terkenal dari masakan Odessa adalah bawang goreng. Dan dia masih membuat cuaca di salad ini! Kami memotong bawang menjadi tidak kubus terkecil dan didihkan dalam minyak panas. Tujuan kami adalah agar bawang melunak dan mulai menggoreng. Apakah Anda mendapatkan kerak emas? Hapus dari panas dan begitu saja - panas, bersama dengan mentega! - kirim bawang ke lobak dan wortel. Garam, merica, aduk dan diamkan selama 5-7 menit.

Hidangan ini secara mengejutkan ramah untuk semua sayuran akar mentah - seledri, lobak, dan bahkan akar peterseli (kami mengambil sedikit - untuk rasa).

Rahasia suksesnya adalah memotong secara merata dan mengambil wortel sedikit lebih banyak daripada sayuran lainnya. Juga enak untuk menghubungkan segenggam kacang kalengan atau kacang hijau yang sudah dicuci di sini. Hal utama adalah jangan menyisakan bawang dan ingat: jika ada kekurangan asam, jus lemon membantu.

Dan siapa yang akan mengatakan sekarang bahwa salad lobak hitam yang sederhana dan lezat adalah fiksi?! Resep foto kami mencakup semua pilihan terbaik - dari sehari-hari hingga gourmet, dari sayuran ringan hingga kaya protein. Bahan-bahannya murah dan tersedia sepanjang tahun, dan makanan siap saji dapat disajikan tidak hanya sebagai lauk, tetapi juga sebagai hidangan mandiri. Silakan dinikmati makanannya!

Terima kasih atas artikelnya (10)

Nama tanaman akar seperti lobak diketahui semua orang, tetapi Anda tidak akan sering melihatnya di atas meja. Dan sia-sia! Bagaimanapun, salad lobak hitam, resep sederhana dan lezat, dengan foto-foto yang tersedia dalam jumlah besar, sangat berguna. Misalnya, jumlah garam mineral dalam sayuran ini jauh lebih banyak daripada banyak lainnya. Selain itu, terdiri dari air, dan praktis tidak ada lemak dan karbohidrat di dalamnya. Dalam hal ini, dapat dengan mudah memasuki diet mereka yang memantau berat badan mereka dengan cermat. Dan itu juga sangat diperlukan untuk pilek - ini adalah antiseptik paling kuat. Tapi mengapa kita tidak sering menggunakannya? Mungkin kita harus memasukkan sayuran akar ini ke dalam makanan kita? Dahulu kala, lobak hitam sangat diminati dan dihargai di atas meja.

Salad lobak dengan kubis
Salad lobak dengan krim asam
Salad dengan bagian atas lobak hitam
Kontraindikasi

Bagaimana cara memasak salad lobak hitam?

Fitur utama sayuran warna ini adalah sifat bakterisidanya, sejumlah besar vitamin yang ada di dalamnya. Namun, kita akan berbicara tentang cara membuat salad dari sayuran akar hitam yang sehat ini.

Saat menyiapkan salad, perlu mempertimbangkan fakta bahwa resep dibuat berdasarkan kontras rasa pahit sayuran dengan manis dari komponen tambahan - madu, bit, wortel, apel. Atau produk netral - krim asam, mentimun, kol dapat memadamkan rasa lobak. Dalam beberapa kasus, salad bahkan bersikeras selama sekitar satu jam.

Salad lobak hitam adalah harta vitamin nyata yang dapat memenuhi tubuh kita dengan sempurna dengan elemen mikro yang bermanfaat. Bahkan di zaman kuno, sifat bermanfaat dari sayuran ini diketahui, dimakan hampir setiap hari, dan minyak dibuat dari bijinya. Lobak adalah sayuran yang hampir tak tergantikan untuk pilek yang serius. Ini digunakan sebagai obat untuk ginjal, kekurangan zat besi. Kita tidak boleh lupa bahwa semua sifat yang bermanfaat hanya melekat pada lobak segar.

Salad dari sayuran akar ini sangat mudah disiapkan, dan rasanya yang gurih akan memberikan sentuhan unik pada hidangan pembuka apa pun - tidak hanya dari sayuran, tetapi juga dari daging dan ikan. Sayuran cocok dengan setiap bahan, dari daging hingga buah. Produk rendah kalori ini sangat bagus untuk mereka yang sedang diet atau pendukung nutrisi yang tepat.

Beberapa orang berpikir bahwa makanan pembuka dingin dengan lobak memalukan untuk diletakkan di meja pesta, karena biasa, murah. Kebanyakan salad dengan sayuran akar dimakan terlebih dahulu karena rasanya yang ringan. Camilan ini sangat bagus untuk hidangan daging sebagai lauk dan tambahan yang bagus.

Faktanya, ini bermanfaat bukan hanya karena kombinasi rasa - lobak hitam membantu mencerna makanan berprotein dengan lebih baik, yang berarti bahwa kombinasi daging dengannya baik untuk kesehatan.
Untuk mempelajari cara memasak salad lobak hitam, sama sekali tidak perlu menjadi koki profesional. Anda dapat memotong atau memotongnya menjadi kubus kecil dan sayuran renyah lainnya - wortel, bit, kol, mentimun, dan lainnya, dan mengisinya dengan mentega, krim asam, mayones - bahkan seorang pemula dapat mengatasinya.

Menyiapkan lobak hitam untuk dikonsumsi adalah proses sederhana yang tidak memakan banyak waktu atau tenaga. Sayuran harus dikupas dan dipotong senyaman mungkin - tidak masalah - itu hanya dalam bentuk makanan ringan yang estetis. Patut dicatat bahwa salad lobak hitam tidak hanya dicampur, tetapi juga ditumpuk berlapis-lapis.

Zat yang berguna dalam kultur akar ini didistribusikan secara tidak merata. Lebih dekat ke ekor mengandung lebih banyak minyak esensial, yang memberi rasa pahit pada tanaman akar. Bagian tengahnya lebih tipis, di bagian ini ada banyak serat, gula, minyak mustard - zat yang sangat berguna yang sangat diperlukan untuk fungsi normal sistem pencernaan, yang juga sangat berguna untuk kekebalan. Dan lebih dekat ke atas, ada cukup banyak vitamin C. Saat Anda mengupas sayuran, potong kulitnya menjadi lapisan tipis dan coba gunakan seluruh akar daripada sepotong kecil. Rasa pahit yang berlebihan harus dihilangkan. Untuk melakukan ini, daging parut ditaburi garam dan dibiarkan selama beberapa waktu. Peras jus dan siapkan salad. Kegunaannya tetap ada, dan beberapa kepahitannya berlalu.

Lobak hitam dan salad wortel

Mempersiapkan salad seperti itu tidak sulit. Pertama, Anda perlu mengupas lobak hitam dan wortel, lalu parut kedua sayuran di parutan kasar dan campur semuanya, yang sudah diasinkan, dengan mayones. Sekilas salad saja, tapi betapa banyak manfaat dan vitamin yang ada di dalamnya. Anda juga dapat melampaui ini dan menambahkan bahan lain ke salad, sehingga mendiversifikasikannya. Misalnya, apel atau telur dengan bawang, atau produk lainnya. Kami menawarkan beberapa resep menarik yang berbeda untuk dipertimbangkan lebih lanjut.

Salad lobak dengan wortel dan bawang putih

Sederhana - saladnya dirancang untuk pecinta bawang putih. Sebagai pengecualian, dapat diisi dengan mayones, tetapi krim asam umumnya direkomendasikan.
Pertama, Anda perlu membersihkan sayuran dan bawang putih yang sudah dicuci sebelumnya. Selanjutnya, Anda perlu menggosok wortel dan lobak di parutan besar, menghancurkan bawang putih. Cuci sayuran, keringkan dan potong halus. Campur semuanya dengan krim asam, garam dan merica, dan Anda juga bisa menaburkan bawang putih dan keju jika diinginkan. Sajikan dengan daging dan hidangan lainnya.

Salad lobak hitam dengan daging dan bawang goreng

Camilan jenis ini merupakan makanan yang bergizi dan mudah dicerna. Ada satu rahasia di sini: dagingnya tidak perlu direbus, Anda bisa menggorengnya dengan minyak zaitun dan membuat onion ring menjadi renyah di roaster dengan mencelupkannya ke dalam tepung terlebih dahulu.

Jika dagingnya digoreng dalam wajan, maka sisa air perasannya setelah digoreng bisa digunakan untuk mengasinkan lobak hitam. Akar harus dipotong-potong, diperas dan ditambahkan ke daging. Setelah lima belas menit, lobak tidak akan lagi pahit.

Persiapan: Rebus daging dalam air asin selama satu jam. Rebus telur secara terpisah. Cincang halus lobak, telur, dan ketumbar. Bawang - harus dipotong menjadi cincin, dicelupkan ke dalam tepung dan digoreng dalam minyak panas dalam jumlah besar. Selanjutnya, Anda perlu memotong daging menjadi kubus dan mencampurnya dengan lobak dan telur. Tambahkan garam secukupnya dan campur semuanya dengan mayones. Taburi dengan cincin bawang goreng saat disajikan.

Cara membuat Salad Apel Lobak Hitam

Camilan jenis ini memikat dengan rasa manis dan asamnya yang menggugah selera. Melarutkan rutinitas harian dengan sempurna dan memberi warna pada menu makan siang.

Persiapan: Kupas dan potong tipis lobak hitam dan apel hijau. Selanjutnya, Anda perlu memotong bawang hijau, lalu bumbui semuanya dengan campuran berikut: jus lemon, gula, dan minyak zaitun. Tambahkan garam dan merica secukupnya - ini adalah seluruh resep bagaimana kami menyiapkan salad lobak hitam dengan apel.

Anda juga dapat membuat hidangan pembuka ini tidak hanya apel, tetapi juga mengencerkannya dengan wortel. Salad akar hitam seperti itu akan menjadi lebih bermanfaat, berkat kandungan vitamin yang sangat banyak.

Salad lobak dengan ikan merah

Versi makanan pembuka ini cukup meriah, karena ternyata tidak hanya sangat lezat, tetapi juga sangat lezat.

Untuk memasak, Anda memerlukan yang berikut: campur cuka, lobak dan minyak zaitun dalam satu mangkuk, rendam bawang merah besar cincang halus dalam campuran ini selama sepuluh menit. Potong lobak menjadi lingkaran tipis, tambahkan daun selada cincang dan campur dengan peterseli cincang. Tambahkan cincang hijau dan lobak ke mangkuk dengan bawang, garam dan merica sesuai selera Anda, aduk rata. Taruh setengah adonan di piring datar, taruh fillet ikan merah cincang di atasnya, tuangkan jus lemon, lalu tambahkan keju keras dan tutupi semuanya dengan sisa bumbu segar. Taburi salad dengan biji wijen panggang dan sajikan.

Salad ini hanya boleh dimakan segar karena akan kehilangan daya tariknya setelah dua jam karena akan mulai mengeluarkan getah.

Salad lobak dengan kubis

Resep ini menyarankan untuk menggabungkan lobak hitam dengan kubis. Mereka selaras dengan baik satu sama lain.

Resep: Anda perlu memarut lobak dan apel di parutan persegi. Selanjutnya, Anda perlu memotong kol dengan halus. Dalam mangkuk salad yang dalam, Anda perlu menggabungkan semua bahan, tambahkan garam dan merica secukupnya, isi dengan minyak sayur. Anda juga bisa menambahkan sayuran cincang halus.
Selain itu, Anda bisa membuat salad lobak hitam dengan kubis sebagai berikut:
Parut tanaman akar di parutan halus, dan setelah sepuluh menit peras jusnya dan pisahkan. Campur dengan kubis yang dimasak, sayuran cincang halus. Bumbui semua ini dengan minyak rasa dan garam secukupnya.

Ada juga resep dengan kembang kol. Camilan ini rendah kalori, cocok untuk mereka yang sedang diet atau hanya ingin makan dengan benar. Anda perlu mengambil seratus gram lobak hitam dan kembang kol rebus lemak. Buang akarnya dan potong kubis menjadi perbungaan kecil, gabungkan semua sayuran dalam satu mangkuk. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan dua sendok makan jus lemon, sedikit gula, sedikit minyak sayur, garam secukupnya dan bumbui salad dengan semua ini.

Salad lobak dengan krim asam

Disarankan untuk memasak hidangan pembuka ini sebagai lauk untuk hidangan daging apa pun. Pada saat yang sama, Anda dapat menggunakannya sebagai camilan mandiri untuk pecinta nutrisi yang tepat.
Kupas sayuran, yang sebelumnya direndam, dengan membuang kulitnya. Bagian akar yang keras, jika ada, juga dihilangkan. Bersihkan tanaman akar yang sudah dikupas pada parutan sedang. Perkenalkan krim asam, garam, dan bahan tambahan lainnya sesuai selera Anda. Campur bahan dengan baik. Selanjutnya, Anda perlu menaburkan bawang, potong dadu kecil.

Salad dengan bagian atas lobak hitam

Tidak banyak orang yang tahu bahwa atasan lobak hitam juga bisa digunakan.
Resep: Di parutan dengan lubang besar, giling tanaman akar. Buang daun lobak hitam dan potong-potong. Balok harus dibagi menjadi setengah cincin. Bilas kismis sampai bersih, tuangkan di atas air mendidih, tambahkan madu, minyak dan aduk rata. Hidangan penyembuhan yang luar biasa akan siap.

Salad lobak hitam dengan ayam

Sayuran harus direndam, dikupas dan dipotong-potong. Tambahkan telur rebus cincang ke dalamnya. Irisan fillet ayam dan bawang bombay setengah cincin digoreng dengan minyak secara terpisah. Selanjutnya, gabungkan lobak, cincin bawang goreng, potongan lobak dengan ayam, tambahkan krim asam dan sajikan.

Kontraindikasi

Terlepas dari kenyataan bahwa lobak hitam sangat berguna, ada kontraindikasi untuk tanaman akar ini. Itu harus dimasukkan dengan hati-hati dalam hidangan yang mengandungnya untuk orang-orang yang memiliki masalah dalam sistem pencernaan, khususnya - gastritis, bisul. Beberapa memiliki intoleransi individu terhadap tanaman umbi-umbian dengan rasa pahit.

Ibu hamil juga tidak diinginkan untuk makan lobak hitam. Atau mereka harus berhati-hati. Kontraindikasi juga tersedia untuk orang dengan penyakit jantung dan setelah serangan jantung baru-baru ini.

Karena adanya beberapa kontraindikasi, dokter tidak merekomendasikan untuk memasukkan sebagian besar sayuran ini ke dalam menu.

Tanaman akar terbaik yang mengandung gudang zat bermanfaat adalah dan tetap lobak. Berdasarkan itu, Anda dapat menyiapkan hidangan vitamin yang sangat baik, dengan berbagai komponen yang berpadu sempurna satu sama lain. Salad lobak hitam mana pun yang Anda pilih, kami menawarkan resep sederhana dan lezat dengan foto yang bahkan bisa dilakukan oleh juru masak pemula.

Dari mana Anda tidak akan menemukan salad, terutama jika bahan utamanya adalah lobak hitam. Misalnya, hanya sedikit orang yang bisa membayangkan sayuran akar ini dengan daging dalam satu hidangan. Namun, bagaimanapun, produk luar biasa ini cocok dengan bawang putih dan keju, ikan asap, apel hijau, daging sapi, bawang goreng, ayam, dan rempah segar.

Salad lobak dengan krim asam
Salad lobak dengan dill
Salad dengan bagian atas lobak hitam

Salad lobak hitam dengan wortel

Hidangan ini disiapkan dengan sangat cepat, dan ini bisa menjadi nilai tambah yang besar untuk kasus ketika tamu tiba-tiba muncul. Lobak hitam adalah produk yang agak pahit, jadi Anda harus menggabungkannya dengan bahan-bahan yang dipilih dengan cermat. Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara membuat salad lobak hitam dengan wortel dengan cara sederhana. Untuk ini kita perlu:
1 akar lobak hitam;
1 wortel;
30 gram minyak zaitun;
1 jeruk nipis;
0,5 sdt garam;
4 sdm. l. biji delima untuk bumbu.

1. Tanaman akar harus dicuci bersih sebelum digunakan. Anda dapat menggunakan kuas untuk menyingkirkan potongan tanah yang tersangkut. Setelah itu, tanaman akar dikupas dan digosok kasar pada parutan. Untuk menghilangkan kepahitan, massa yang dihasilkan harus segera ditaburi garam.

2. Kami juga mencuci wortel secara menyeluruh, kupas dan gosok kasar. Kami mengirimkannya ke mangkuk pencampur, di mana lobak sudah berada.

3. Langkah selanjutnya, untuk memberikan aroma lembut dan aroma segar, kami menambahkan 3 sendok makan jus lemon dan sepertiga kulit lemon ke tanaman akar dan wortel.
4. Untuk membuat salad lobak hitam dengan wortel lebih menarik dan bahkan lebih sehat, Anda bisa menambahkan beberapa biji delima ke dalamnya.

5. Salad hampir siap, tinggal aduk rata lagi.
Membuat salad lobak hitam menurut resep ini cukup sederhana, tetapi manfaat yang diterima darinya akan menghalangi semua kesederhanaannya.

Salad lobak dan wortel dengan bawang putih

Resep lain yang akan membantu menjaga keseimbangan vitamin dalam tubuh di musim dingin yang lembek dan lembap ini. Untuk mengisi kembali keseimbangan nutrisi yang hilang dalam tubuh, gunakan salad lobak hitam yang disiapkan dengan cara ini.
Untuk melakukan ini, ambil:
3 lobak hitam;
3 wortel;
4 gigi Bawang putih;
mayones atau krim asam;
1 sendok teh cuka;
garam.

1. Cuci lobak dan wortel, kupas dan cuci kembali. Jadi kita pasti akan yakin bahwa tidak ada mikroba dan bakteri yang terkandung di bumi akan sampai ke meja kita.
2. Selanjutnya, Anda perlu memarut sayuran akar di parutan kasar.
3. Giling bawang putih dan tambahkan ke produk lainnya.
4. Tuang sayuran akar dengan cuka, tambahkan garam dan aduk.
5. Kami mengirim salad ke lemari es untuk diseduh.
6. Sebelum disajikan, bumbui dengan krim asam atau mayones dan hiasi dengan bumbu jika diinginkan.

Cara memasak salad lobak hitam dengan daging

Seperti yang Anda tahu, pria lebih suka hidangan yang ada dagingnya. Agar tidak menghalangi mereka dari kesempatan untuk menikmati salad ini dan memperkaya diri mereka dengan vitamin, kami menawarkan resep yang menggunakan sayuran akar sehat ini dalam kombinasi tak terduga dengan protein hewani.
Kami juga menyarankan Anda memasak.

Salad lobak hitam dengan daging sapi

Paling sering, kami terbiasa menggunakan daging sapi dalam salad, dan kami tidak akan menyimpang dari tradisi.
Untuk salad lobak hitam dengan daging sapi, ambil:
1 lobak hitam;
1 bawang bombay yang tidak terlalu besar atau setengahnya;
2 sdm. l. mayones;
1 telur;
200 gram daging sapi rebus;
Daun salam;
merica;
garam.
Ini akan memakan waktu sekitar 3 jam untuk memasak, termasuk memasak daging. Tapi hasilnya worth it.
1. Rebus daging sapi terlebih dahulu, dengan tambahan daun salam, garam dan merica. Rendam daging dalam air dingin, agar lebih enak.
2. Cuci lobak dengan benar, bersihkan, gosokkan pada parutan kasar dan taburi dengan garam dan diamkan. Ini akan menyelamatkannya dari kepahitan yang berlebihan.
3. Kami membongkar daging rebus yang sudah jadi menjadi serat-serat kecil.
4. Kami memotong bawang secara sewenang-wenang, lebih disukai dengan bulu atau setengah cincin.
5. Giling telur rebus.
6. Kami mencampur semua bahan yang sudah disiapkan, bumbui dengan mayones, dan aduk lagi semuanya dengan seksama.

Salad lobak hitam dengan ayam

Kami sarankan Anda memasak versi kedua dari salad yang luar biasa ini dengan ayam. Baginya kita membutuhkan:
1 lobak;
20 gram bawang hijau;
1 dada ayam rebus;
1 mentimun segar;
2 sdm. l. mayones;
2 telur rebus;
garam dan rempah-rempah - secukupnya.
1. Parut lobak bersih tanpa kulit, bisa digunakan untuk wortel Korea, ternyata lebih menarik.
2. Potong ayam rebus menjadi potongan-potongan kecil dan bongkar menjadi serat.
3. Tiga butir telur di parutan kasar.
4. Cincang halus bulu bawang hijau bersih.
5. Potong mentimun segar menjadi potongan-potongan, bersama dengan kulitnya.
6. Campur bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk atau segera di mangkuk salad, bumbui dengan mayones, tambahkan sedikit garam dan aduk kembali.
dari lobak dengan ayam sudah siap.

Salad wortel dengan apel dan lobak hitam

Salad yang lezat dan sangat sehat akan membantu mengisi kembali vitamin yang hilang dalam tubuh. Kombinasi lobak dengan wortel dan apel bisa sangat tidak terduga, tetapi percayalah, itu tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Selain itu, hidangan ini juga bersifat diet, sehingga wanita yang memantau berat badan sendiri pun dapat menikmati rasanya.

Untuk mempersiapkannya kita perlu:

1 akar lobak hitam;
1 wortel;
1 apel;
4 gigi Bawang putih;
1 jeruk nipis;
garam.
1. Akar tanaman pertama-tama perlu dicuci bersih, jadi kami membersihkan wortel dan lobak dengan hati-hati dari kotoran yang menempel dengan sikat, lepaskan kulitnya dan bilas lagi.
2. Kami menggosok lobak dan wortel di parutan kasar, mengirimkannya ke mangkuk salad.

3. Bersihkan apel, kupas, gosok juga kasar.

4. Sekarang mari kita berurusan dengan bawang putih. Kami pertama-tama membersihkan cengkeh, lalu memotong atau menggosok halus di parutan halus.
5. Anda juga perlu mengambil lemon yang bersih, karena kita akan membutuhkan kulitnya di masa depan. Untuk memudahkan menghilangkan kulitnya, cuci lemon dengan air panas, segera ambil parutan dan buat serutan dari kulit kuningnya.

6. Dalam mangkuk salad, campur wortel, lobak dan apel secara menyeluruh, tambahkan kulit lemon dan bawang putih, aduk. Tambahkan 2 sendok makan jus lemon, garam dan aduk semuanya dengan sendok.

Salad siap! Lebih baik menyajikannya ke meja segera. Ini cocok dengan kentang dan hidangan daging.

Salad dengan lobak dan ikan merah

Anehnya, sayuran akar cocok dengan ikan asin merah. Karena itu, kami tidak dapat menyembunyikan resep salad yang luar biasa ini dari Anda. Tidak membutuhkan banyak waktu untuk menyiapkannya, tetapi Anda akan mendapatkan banyak manfaat dan rasa.
Untuk salad, ambil:
lobak hitam - 2 buah;
ikan merah sedikit asin - 150 gr.;
wortel - 1 buah;
biji wijen - 2 sdt;
minyak sayur 2 sdm. aku;
jus lemon - 2 sdm. l.;
garam dan merica.
1. Kita bersihkan lobak yang sudah dicuci bersih, gosok kasar, simpan dalam air hangat selama kurang lebih 30 menit, lalu peras. Masukkan ke dalam mangkuk pencampur.
2. Wortel juga dicuci, dikupas dan digosok, seperti lobak. Secara terpisah, beri garam dan merica, lalu kirim ke mangkuk.
3. Potong ikan menjadi kubus kecil, campur dengan tanaman umbi-umbian kami dan bumbui dengan minyak.
4. Tambahkan biji wijen dan jus lemon, aduk rata dan pindahkan ke mangkuk salad yang cantik.
Lebih baik menyajikan salad segera sehingga tidak punya waktu untuk memulai jus dan kehilangan penampilannya yang rapi.

Salad lobak dan kol putih

Cukup berhasil dan salah satu kombinasi yang paling dinanti adalah lobak hitam dan kol putih. Anda dapat bermain dengan proporsi sesuai dengan keinginan Anda. Jadi, jika Anda tidak terlalu menyukai kepahitan khas yang diberikan oleh sayuran akar, tambahkan lebih banyak kubis ke dalam salad, dan sebaliknya. Itu sebabnya jumlah bahan yang diambil, yang kami tunjukkan dalam resep ini, dapat diubah.
Jadi kami mengambil:
2 akar lobak hitam sedang;
100 gram kubis;
sedikit daun peterseli;
minyak sayur untuk saus;
garam secukupnya.
Salad ini bahkan lebih mudah dibuat daripada yang Anda kira.
1. Lobak saya, kupas dan rendam dalam air selama kurang lebih 1 jam. Kami menggosok di parutan besar.
2. Cincang halus kubis dan campur dengan lobak.
3. Garam sayuran, merica, bumbui dengan minyak dan aduk. Taburkan peterseli cincang di atasnya.

Salad lobak dengan krim asam

Krim asam dengan sempurna melembutkan kepahitan berlebihan dari tanaman akar. Ini adalah salad yang sangat lezat dan menyegarkan akan menarik bagi pecinta makanan ringan seperti itu.
Untuk mempersiapkannya, ambil:
400 gram lobak hitam;
1 wortel;
3 telur;
krim asam untuk saus - secukupnya;
1 bawang bombay sedang;
garam.
1. Kupas wortel dan gosok pada parutan kasar. Kami merendam lobak sebentar dalam air agar rasa pahitnya hilang, dan juga menggosoknya.
2. Cincang halus bawang menjadi kubus.
3. Rebus telur rebus, potong kecil-kecil.
4. Campur semua bahan dalam mangkuk salad, bumbui dengan krim asam, garam dan aduk lagi.
Salad sayuran akar vitamin dengan krim asam sudah siap.

Salad lobak dengan dill

Ini adalah resep salad sederhana namun lezat lainnya yang dapat Anda temukan di lemari es Anda. Untuk ini kita perlu:
lobak hitam - 2 buah;
hijau - adas, peterseli, selada;
minyak zaitun atau bunga matahari - 50 gr;
jus lemon - 3 sdm. l.;
garam.
1. Cuci dan kupas tanaman umbi-umbian. Rendam selama 30 menit dalam air, lalu gosok kasar.
2. Dalam mangkuk salad, campur sayuran akar kami dengan minyak dan jus lemon, tambahkan sedikit garam - secukupnya.
3. Kami menghias hidangan jadi dengan bumbu.

Salad dengan bagian atas lobak hitam

Karena di Rusia lobak hitam adalah makanan orang miskin, semua bagiannya, termasuk bagian atasnya, digunakan. Karena itu, tidak mengherankan bahwa salad yang begitu menarik muncul dalam masakan.
300 gram lobak hitam;
50 gram puncak;
1 st. l. madu cair;
50 gram kismis;
50 gram Bawang;
50 ml minyak sayur.

1. Bilas lobak sampai bersih, potong kulitnya dan gosok kasar.
2. Kami membongkar bagian atas menjadi daun, cuci dan potong-potong, seperti mie.
3. Potong bawang menjadi potongan-potongan (setengah cincin, bulu).
4. Kami mencuci kismis dan menuangkannya dengan air mendidih untuk melunakkannya.
5. Campur semuanya, bumbui dengan madu dan mentega.

Salad lobak hitam berlapis

Jika Anda mengatur salad lobak hitam dengan cara yang tepat, maka tidak ada salahnya untuk menyajikannya di meja pesta. Pria terutama menyukai camilan "pedas" seperti itu, dan kami akan mencobanya.

Untuk salad berlapis yang kita butuhkan:
lobak hitam - 2 buah;
kentang rebus - 5-6 potong;
wortel mentah - 1 potong besar atau 2 sedang;
bawang - 2 buah;
telur rebus - 3 buah;
mayones;
garam;
lada hitam;
bawang hijau - beberapa bulu.

1. Kami mengatur kentang untuk direbus terlebih dahulu dengan kulitnya - dengan cara ini ternyata lebih enak.
2. Menurut tradisi, lobak kita gosok sebesar mungkin. Akan lebih mudah jika Anda terlebih dahulu memotong tanaman akar menjadi potongan-potongan kecil. Kami memindahkannya ke saringan dan membumbuinya dengan garam kasar - Anda akan membutuhkan sekitar 1 sendok teh tanpa seluncuran. Campur, uleni di tangan Anda, dan biarkan selama 10 menit. Ini akan memungkinkan kita untuk menyingkirkan kepahitan yang berlebihan.

3. Gosok wortel ke dalam mangkuk terpisah.
4. Saat tanaman akar "asin", kita punya waktu untuk merebus dan mendinginkan telur. Kami membersihkannya dan juga menggosoknya ke dalam wadah terpisah - pisahkan protein dari kuning telur. (Yang terakhir akan digunakan untuk menghias lapisan atas.)
5. Gosok kentang dengan kasar.

6. Cincang halus bawang dan kombinasikan dengan lobak yang diperas.
7. Mari kita mulai menata salad. Ini akan menjadi lebih indah jika Anda mengambil cincin kuliner khusus. Urutannya adalah ini:
kentang - lapisi dengan mayones;
lobak dengan bawang dan mayones;
wortel dan lagi saus putih kami;

protein dan jaring mayones;
kuning telur akan pergi dengan lapisan atas;

hiasi dengan bawang hijau

Salad "Camilan" dari lobak hitam

Lobak adalah sayuran khusus, dengan rasa yang khas. Ini sempurna memicu hidangan utama dan pada saat yang sama membangkitkan nafsu makan, sehingga sangat bagus sebagai hidangan pembuka. Kami sarankan Anda juga mencoba salad ini untuk memuaskan selera Anda. Untuk memasak, ambil:
lobak;
mentimun segar;
jus dari satu lemon;
krim asam;
garam;
adas - untuk dekorasi.

Kami secara khusus tidak memberikan jumlah pasti bahan untuk digunakan dalam hidangan ini, karena semuanya dapat ditambahkan sesuai selera.
1. Kami mulai memasak, seperti biasa, dengan lobak. Itu perlu dicuci dengan baik, dibersihkan dan diparut.

2. Selanjutnya, giliran mentimun - kami akan memotongnya menjadi potongan-potongan bersama dengan kulitnya.

3. Campur makanan yang sudah disiapkan dalam mangkuk, tambahkan garam dan bumbui dengan jus lemon.

4. Kami akan membutuhkan krim asam dan adas untuk presentasi yang indah - kami akan menghias piring dengan mereka.
Kami juga merekomendasikan untuk mencoba

Sayuran dan buah-buahan segar yang muncul di atas meja di musim panas memungkinkan Anda untuk mendiversifikasi makanan orang dewasa dan anak-anak, menciptakan pasokan vitamin dalam tubuh untuk musim dingin. Lobak adalah salah satu produk yang paling berguna, karena mengandung vitamin dan elemen mikro yang diperlukan. Tidak semua orang menyukainya, karena minyak atsiri yang terkandung di dalamnya memberikan rasa pahit dan bau yang khas. Tetapi Anda dapat mengatasi ini dan mengejutkan keluarga dengan hidangan lezat dan sehat.

Salad lobak hijau - resep foto langkah demi langkah

Lobak hijau adalah produk unggulan untuk memasak salad. Anda dapat berbicara tanpa henti tentang manfaat tanaman akar ini. Bukan rahasia lagi untuk semua juru masak bahwa Anda perlu makan lobak mentah, akan ideal untuk menambahkannya ke berbagai hidangan.

Makanan yang sangat baik untuk seluruh keluarga adalah salad lobak hijau dengan wortel. Sedikit pedas, tetapi pada saat yang sama, rasa yang lembut dan menyenangkan akan menarik bagi semua orang yang dicintai. Dan seberapa bagusnya dalam satu garpu, orang hanya bisa menebak! Resep salad yang mudah ini adalah suatu keharusan!

Waktu untuk mempersiapkan: 15 menit

Jumlah: 4 porsi

Bahan

Lobak hijau: 150 g
Wortel: 50 gram
Bawang hijau: 40 g
Bawang putih: 3 siung
Garam secukupnya
Minyak sayur: 2 sdm. l.

Instruksi memasak

resep salad lobak hitam

Lobak hitam mendapatkan namanya karena kulitnya yang berwarna gelap. Sayuran ini kaya akan vitamin dan nutrisi, diindikasikan untuk pencegahan aterosklerosis dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Salad paling sederhana adalah dengan mengasinkan lobak parut dan membumbui dengan krim asam, tetapi Anda dapat mencoba resep yang lebih kompleks yang menjamin kekayaan rasa.

Produk:

Lobak hitam - 400 gr.
Wortel - 1 buah. (ukuran sedang).
Bawang - 1 buah.
Telur ayam rebus - 3 pcs.
Garam.
Untuk saus - krim asam.

Algoritma memasak:

Banyak yang malu dengan bau lobak yang tidak terlalu menyenangkan, untuk menghilangkannya, Anda perlu mengupas dan memarut sayuran. Pindahkan ke wadah yang dalam dan biarkan di tempat yang dingin selama 2-3 jam (atau bahkan lebih baik - semalaman).
Rebus telur, teknologi yang dikenal - air garam, waktu - setidaknya 10 menit.
Wortel dan bawang ditambahkan segar ke salad. Bersihkan, bilas. Parut sayuran dan telur, tambahkan lobak.
Garam dan bumbui dengan krim asam.

Salad ini sama baiknya dengan white rare dan daikon. Sayuran ini, tidak seperti "saudaranya", tidak memiliki bau yang tidak sedap, oleh karena itu tidak memerlukan waktu memasak tambahan.

resep salad lobak putih

Salad, di mana lobak putih bertindak sebagai hidangan utama, ditemukan di banyak masakan dunia. Layak untuk mencoba memasak hidangan seperti yang dilakukan ibu rumah tangga Turki.

Produk:

Lobak putih - 500 gr. (untuk pertama kalinya, Anda dapat mengurangi porsi setengahnya untuk sampel).
Lada manis - 1-2 pcs.
Wortel - 1-2 buah. (tergantung ukuran).
Bawang - 1 buah.
Jusai (bawang pedas liar) atau bulu hijau dari bawang biasa.
Bawang putih - 3-4 siung (untuk pecinta pedas, Anda bisa mengambil lebih banyak).
Saus khusus, garam.

Algoritma memasak:

Lobak dan wortel (dikupas, dicuci) dipotong menjadi potongan yang sangat tipis, "juru masak" yang malas bisa memarut. Giling sayuran ini dengan garam sampai terbentuk jus.
Bawang putih, bawang merah, merica kupas, bilas. Mengiris.
Bilas jusai atau bulu, rebus untuk menghilangkan kepahitan.
Campur semua sayuran dalam mangkuk salad.
Untuk saus saus: campur 2 sdm. l. minyak sayur dan cuka (3%), tambahkan sedikit gula, lada merah. Garam tidak perlu ditambahkan, itu digunakan sebelumnya untuk menggiling lobak dan wortel.
Isi saladnya. Sebagai hiasan, Anda bisa menggunakan potongan merica, wortel, bumbu.

Cara membuat salad lobak daikon

Lobak, yang datang kepada kami dari Cina, mengandung banyak serat, pektin, vitamin B dan C, tetapi, yang paling penting, rasanya enak, karena tidak mengandung minyak mustard.

Produk:

Lobak Daikon - buah.
Apel Antonov (lainnya, dengan rasa asam) - 2 buah.
Wortel segar - 1 pc.
Garam.
Dressing - mayones atau yogurt tanpa pemanis yang lebih sehat.
Dill untuk dekorasi.

Algoritma memasak:

Bilas, kupas dan parut daikon. Parutan wortel Korea adalah pilihan terbaik untuk salad ini.
Menggunakan parutan yang sama, potong wortel dan apel, yang sebelumnya, tentu saja, dicuci, dikupas.
Campur sayuran dalam mangkuk salad, tambahkan mayones / yogurt. Taburi dengan dill segar cincang halus.

Tidaklah memalukan untuk menempatkan keindahan seperti itu di atas meja pesta!

resep salad lobak dan wortel

Musim panas adalah waktu untuk menyiapkan salad sayuran yang kaya akan vitamin, mineral, dan serat. Secara alami, nyonya rumah memikirkan hal-hal penting ini, dan untuk rumah tangga, yang utama adalah hidangannya enak dan indah. Wortel berair oranye dan lobak putih salju adalah duet yang sangat baik untuk salad, semua sayuran dan sayuran lainnya memiliki peran sekunder.

Produk:

Lobak (putih, hitam atau daikon) - 400 gr.
Wortel - 200 gram. (1-2 buah).
Dressing - krim asam / yogurt / mayones.
Garam.

Algoritma memasak:

Waktu memasak tergantung pada jenis lobak yang akan digunakan untuk salad. Dalam putih dan hitam - banyak minyak esensial, sehingga tidak ada bau dan rasa pahit yang sangat menyenangkan. Lobak seperti itu perlu dibersihkan, dicuci. Giling (parut atau cincang) dan biarkan sebentar (bahkan bisa semalaman, hanya di tempat yang sejuk).

Daikon tidak mengandung rasa pahit, cocok untuk dimasak segera sebelum dimakan. Itu, seperti lobak biasa, perlu dicuci dan dibersihkan. Giling dengan parutan/pisau.

Potong wortel dan tambahkan ke salad.
Anda bisa mengisi salad seperti itu dengan mayones, krim asam atau yogurt. Untuk pelaku diet, pilihan yang ideal adalah yogurt; jika Anda menyukai mayones, Anda dapat memilih jenis yang lebih ringan, dengan persentase kandungan lemak yang lebih rendah. Mayones dengan jus lemon bagus, sedikit asam tidak ada salahnya.

Hidangan akan terlihat lebih cantik jika Anda menaburkannya dengan rempah segar - adas cincang halus dan peterseli.

Salad dengan lobak dan daging

Sangat menarik bahwa di beberapa keluarga di meja Tahun Baru Anda tidak hanya dapat melihat salad Olivier tradisional, tetapi juga hidangan sayuran berdasarkan lobak. Mungkin karena sayuran ini disimpan dengan baik, dan pada pertengahan musim dingin rasa pahitnya berkurang. Hari ini, daikon telah ditambahkan ke lobak putih dan hitam tradisional, yang juga cocok dengan daging.

Produk:

Lobak - 400 gr.
Daging ayam rebus - 200 gr.
Bawang - 1 buah. (+ minyak sayur untuk pencoklatan).
Garam.
Mayones.
Tanaman hijau untuk dekorasi.

Algoritma memasak:

Siapkan lobak untuk salad dengan cara tradisional - kupas, bilas. Parut, idealnya di parutan wortel Korea, lalu Anda mendapatkan sedotan sayur tipis yang indah.
Rebus fillet ayam, tambahkan bawang bombay, bumbu dan garam. Kuahnya bisa digunakan untuk masakan lainnya.
Daging rebus dingin juga dipotong tipis-tipis.
Bilas bawang yang sudah dikupas, metode pemotongan - setengah cincin tipis. Passer ke rona emas yang menyenangkan.
Campur semuanya dan bumbui dengan mayones.
Salad harus berdiri di tempat yang dingin selama 1 jam sebelum disajikan, sekarang tetap memberikan tampilan yang indah, ditaburi dengan rempah segar, dan mengundang para tamu ke meja untuk mencicipi kebaruan.

Cara membuat salad lobak dan mentimun

Lobak itu sendiri bagus, tetapi banyak yang menolak untuk menggunakannya karena rasa dan baunya yang menyengat. Anda dapat menyingkirkan keduanya jika Anda meninggalkan sayuran yang sudah disiapkan untuk sementara waktu. Dan sebagai percobaan, Anda dapat menambahkan hadiah taman lainnya ke lobak, misalnya mentimun segar.

Produk:

Lobak - 400-500 gr.
Mentimun segar - 1-2 pcs.
Bulu bawang dan adas.
Garam.
Minyak sayur.

Algoritma memasak:

Kupas dan parut lobak, jika Anda ingin mengejutkan dengan pemandangan salad yang indah, Anda perlu mengambil parutan sayuran Korea. Biarkan selama 2-3 jam di lemari es.
Bilas mentimun, yang besar - kupas, buang ekornya. Giling menggunakan parutan yang sama.
Sedikit garam, tambahkan minyak sayur.

Dill green akan memberikan sentuhan segar pada keajaiban kuliner ini, sederhana namun sangat lezat!

Lobak harus dimasukkan dalam makanan orang dewasa dan generasi muda, dan stok harus dibuat untuk musim dingin, karena sayuran ini mengandung banyak vitamin dan minyak esensial, serat dan mineral. Di samping itu.

Tanaman akar yang sangat berguna sangat diperlukan di musim dingin. Karena rasa lobak hitam yang spesifik, dalam kombinasi dengan saus asli, Anda dapat memasak salad yang menggugah selera dengan berbagai bahan tambahan.

Resep Pembuka Cepat

Kupas tanaman akar dari kulit hitam dan cuci. Gosokkan pada parutan. Untuk memotong, Anda dapat menggunakan parutan untuk memasak wortel Korea atau pengolah makanan, dengan nosel khusus.
Massa parut harus dituangkan dengan air dingin (es) dan garam. Tahan 5 menit. Kuras airnya dan peras kelembapannya dengan baik. Air asin akan menghilangkan rasa pahit yang melekat pada lobak.
Tempatkan lobak yang diperas dalam mangkuk, tambahkan bawang putih cincang dan minyak sayur. Garam jika perlu.

Salad lobak hitam dengan wortel

Bahan yang Diperlukan:

2 buah lobak hitam;
1 wortel;
3 seni. l. krim asam lemak 15-20%;
2 siung bawang putih;
garam secukupnya.

Waktu memasak: setengah jam.

Kandungan kalori: 345 kkal.

Resep lobak hitam dengan daging

Bahan yang Diperlukan:

250 gram. lobak hitam;
250 gram. daging mentah;
2 siung bawang putih;
bumbu untuk wortel Korea;
15 ml kecap asin;
garam secukupnya;
2 sdm. l. Minyak sayur;
2 sdt biji wijen.

Waktu memasak: 30-35 menit.

Kalori: 1140 kkal.

Goreng daging cincang dalam minyak sayur. Anda bisa mengambil daging babi, sapi, dan ayam. Saat menggoreng, tambahkan garam dan penyedap rasa.
Lobak parut, campur dengan daging dingin dan garam. Peras norma bawang putih dan tambahkan bumbu secukupnya.
Letakkan massa sayuran yang sudah disiapkan di atas piring, taburi dengan minyak dan taburi dengan biji wijen. Rasa saladnya akan menyerupai masakan Korea jika ditambahkan kecap.

Salad dengan apel hijau

Bahan yang Diperlukan:

250 gram. lobak hitam;
2 apel hijau;
2 sdm. l. mayones rendah lemak;
garam secukupnya;
15 gram kismis.

Waktu memasak: setengah jam.

Kalori: 507 kkal.

Kupas dan cuci tanaman akar dan apel di bawah air mengalir. Hapus inti dari apel. Rendam kismis kering dalam air mendidih dan sisihkan.
Parut sayuran dan apel di parutan dengan nosel sedang. Campur massa dan sedikit garam. Tiriskan jus yang dihasilkan.
Bumbui salad dengan mayones atau saus lainnya, campur dan taburi dengan kismis yang diperas di atasnya.

Resep telur rebus

Bahan yang Diperlukan:

telur - 3 buah;
250 gram. lobak hitam;
1 bawang bombay;
2 sdm. l. salad mayones;
tambahkan garam secukupnya;
cabang tanaman hijau.

Waktu memasak: sekitar 40 menit.

Kalori: 630 kkal.

Rebus telur ayam terlebih dahulu dan sisihkan. Cuci bersih lobak dan bawang bombay. Jika Anda berniat menggunakan mayones buatan sendiri, Anda harus memasaknya.
Parut tanaman akar di parutan halus atau sedang, tambahkan sedikit garam, peras jus yang muncul. Potong bawang dan potong telur rebus menjadi kubus kecil.
Campur semua bahan jadi satu, tambahkan garam dan mayonaise. Taburi dengan rempah segar.

Pilihan salad panas

Bahan yang Diperlukan:

varietas lobak hitam - 2 buah;
1 bawang bombay;
minyak sayur - 20 gr.;
garam secukupnya;
60 gram keju keras.

Waktu memasak: 35 menit.

Kalori: 507 kkal.

Parut tanaman akar yang sudah dikupas dan dicuci bersih di parutan kasar atau sedang. Potong bawang menjadi setengah cincin. Garam tanaman akar, tunggu hingga jus muncul, lalu tiriskan.
Panaskan wajan dengan minyak sayur, tambahkan bawang bombay dan goreng sampai berwarna keemasan lembut. Tambahkan lobak, campur dan biarkan rebusan massal selama 3-5 menit.
Di akhir rebusan, taburi salad dengan keju parut, tutup dan matikan api. Setelah 2 menit, salad dapat diletakkan di atas piring untuk disajikan.

salad pembuka

Bahan yang Diperlukan:

400 gram lobak;
3 seni. l. Jagung Kaleng;
5 butir telur puyuh;
mayones rendah lemak - 4 sdm. l.;
garam secukupnya.

Waktu memasak: sekitar 45 menit.

Kalori: 707 kkal.

Kupas tanaman akar varietas hitam, bilas, potong dadu dan rebus dalam air asin ringan selama 2-3 menit. Kemudian tiriskan dalam saringan dan keringkan di atas handuk.
Tambahkan jagung kalengan, garam, dan mayones. Campur salad dan biarkan sedikit matang.
Potong telur puyuh yang direbus dan didinginkan menjadi dua bagian, hiasi dengan mereka salad yang diletakkan di atas piring dengan kuning telur.

Lobak rasanya seperti lobak dan memiliki kesamaan dengan kepahitan lobak. Karena kepahitan yang melekat pada tanaman akar, hidangan berdasarkan itu akan menarik bagi pecinta hidangan gurih. Berendam dalam air dingin dan garam akan membantu menghaluskan rasa lobak pahit. Beberapa varietas sangat pahit - kepahitan ini tidak mengerikan, tetapi sebaliknya, bermanfaat.

Lobak pra-asin dengan cepat melepaskan jus, yang dengannya tidak hanya rasa pahit yang keluar, tetapi juga zat yang bermanfaat. Karena itu, disarankan untuk menyiapkan salad segera sebelum disajikan. Menyimpan di lemari es tidak dapat diterima, jika tidak salad akan mendapatkan aroma basi. Memasak salad dalam porsi kecil akan menghilangkan masalah ini.

Dalam makanan, Anda tidak hanya bisa makan tanaman umbi-umbian, tetapi juga atasan. Lobak mentah, direbus dan digoreng digunakan dalam salad. Itu membuat hidangan yang sangat lezat, cocok dengan daging, telur, dan sayuran. Setiap minyak sayur, mayones, krim asam, dan saus lainnya digunakan sebagai saus. Kurangnya dressing akan membuat salad dengan sayuran ini kurang kalori.

Sifat yang berguna dan kontraindikasi lobak hitam

Jus lobak meningkatkan pencernaan normal dan menghilangkan cairan dari tubuh. Dari varietas lobak yang ada, hitam - dianggap yang paling berguna.

Tanaman akar kaya akan elemen, fosfor, magnesium, natrium, seng dan kalium. Jus pahit mempromosikan pembubaran racun di saluran empedu dan kandung kemih.

Karena efek koleretik yang kuat, jus sayuran sering digunakan dalam pengobatan tradisional. Dengan penggunaan sejumlah besar tanaman akar ini, pembentukan empedu di usus, yang masuk dari kantong empedu, meningkat.

Karena rasanya yang membakar dan komposisi yang bermanfaat, lobak hitam memiliki efek bakterisida yang sangat kuat. Itu sebabnya, sejak zaman kuno, telah digunakan dalam kombinasi dengan madu untuk batuk dan pilek.

Ini dianggap sangat berguna di awal musim semi, ketika tubuh terancam beri-beri. Hal ini juga dianjurkan untuk kelebihan kolesterol, dan sebagai pencegahan penyakit terkait.

Terlepas dari kenyataan bahwa lobak hitam dianggap sangat berguna, ada juga kontraindikasi untuk tanaman akar ini. Perawatan harus diambil untuk memasukkan hidangan dengan isinya untuk orang yang memiliki masalah dalam sistem pencernaan, khususnya - gastritis, bisul dan hyperacidity. Beberapa orang memiliki intoleransi individu terhadap sayuran dengan rasa pahit.

Wanita hamil harus makan hidangan yang mengandung lobak hitam dengan hati-hati. Kontraindikasi juga tersedia untuk orang dengan penyakit jantung setelah serangan jantung baru-baru ini.

Karena adanya sejumlah kontraindikasi, dokter tidak merekomendasikan memasukkan terlalu banyak produk ini ke dalam makanan.

Perlu juga dicatat bahwa dengan penggunaan tanaman akar yang berlebihan, ketidaknyamanan mungkin muncul dalam bentuk kembung. Ini karena akumulasi dan pelepasan gas yang berlebihan. Dengan latar belakang sifat yang bermanfaat, bahaya lobak hampir tidak terlihat. Memakannya dalam salad dengan sayuran lain, seseorang mendapatkan lebih banyak manfaat daripada bahaya!