rumah Informasi

Roti gula. Roti gula lezat, resep langkah demi langkah dengan foto

Subur, lembut, harum, baru saja keluar dari oven - semua orang tahu perasaan tak terlukiskan yang ditimbulkan oleh roti yang baru dipanggang. Fleksibilitas dan kemudahan memanggang menjadikannya bagian integral dari menu setiap ibu rumah tangga.

Tidak heran mereka mengatakan bahwa roti adalah kepala dari segalanya Bahkan di Rus, para tamu yang terhormat disambut dengan kue-kue yang luar biasa, dan mereka meletakkannya di atas meja di tengah meja.

Saat ini, muffin lezat yang dipanggang dengan benar dapat menjadi pengganti roti, hidangan penutup yang lezat, dan hidangan mandiri. Dan yang paling penting, itu disiapkan dari produk-produk terjangkau yang dapat ditemukan di dapur setiap nyonya rumah.

Hari ini saya akan berbagi dengan Anda 5 resep kue buatan sendiri yang lezat. Dan saya berharap di antara mereka semua orang dapat menemukan sesuatu yang cocok untuk diri mereka sendiri. Dan juga dalam video yang diusulkan hari ini, kita akan melihat beberapa cara untuk membentuk muffin yang indah.

Dan kita akan mulai dengan roti biasa dengan gula. Biasa - karena resep adonan ragi adalah yang paling sederhana. Dan lihat betapa kemerahannya mereka, tetapi indah. Dan enak... hanya kata-kata yang tidak bisa dijelaskan.

Apakah Anda ingin memasak yang sama? Kalau begitu mari kita lakukan bersama.

Untuk ini kita perlu:

tepung terigu 1kg (kurang lebih)
ragi kering 1 sdm. sebuah sendok
gula untuk taburan 1/2 gelas
gula untuk adonan 1/2 cangkir
susu 1/2 gelas
air - 1 gelas
garam 1 sdt
minyak sayur 3 sdm. l.
telur 2 buah.
vanila di ujung pisau

Segelas 250 ml digunakan.

Memasak:

1. Komponen cair dari resep - sedikit panaskan susu dan air. Suhu yang diinginkan adalah 30 - 35 derajat. Jangan panaskan lagi untuk menciptakan lingkungan yang nyaman bagi ragi. Kalau tidak, mereka mungkin mati begitu saja.

Tambahkan ragi dan gula ke dalamnya untuk fermentasi yang lebih intens. Tuang garam. Bahkan kue-kue manis membutuhkan kehadirannya. Setelah pencampuran menyeluruh, kami mengeluarkan mangkuk di tempat yang hangat selama 15-20 menit, sehingga ragi menjadi hidup dan "menghasilkan".

Jika mau, maka menurut resep yang sama Anda bisa memasak bukan kue-kue manis. Dalam hal ini, jangan tambahkan gula. Sebaliknya, tambahkan, tetapi hanya satu sendok teh dengan slide.

2. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur. Anda harus mendapatkan massa yang luar biasa. Semakin cerah kuning telur, semakin indah adonan yang dihasilkan.

3. Tambahkan vanillin ke dalam adonan dan tambahkan telur kocok. Mencampur. Kemudian tuangkan minyak sayur dan aduk lagi.

4. Ayak tepung dan tuangkan bagian pertama ke dalam adonan. Mencampur.

Kemudian, sambil terus diaduk, tambahkan tepung sebanyak yang dibutuhkan. Jumlahnya tergantung pada varietasnya. Yang terbaik adalah fokus pada keadaan tes. Seharusnya menjadi lunak dan plastik, tidak cair, dan tidak kental.

Itu selalu perlu untuk menguleni adonan dari tengah sehingga dibutuhkan tepung sebanyak yang dibutuhkan. Tepung berlebih tetap ada di samping, tidak perlu mencampur semuanya.

5. Saat menjadi sulit untuk menguleni massa dengan sendok, taburi tepung di atas meja dan taruh. Lanjutkan menguleni yang sudah ada di atas meja. Uleni sampai adonan lepas dari tangan Anda. Namun, itu tidak boleh menjadi kaku.

6. Lumasi mangkuk besar yang dalam dengan minyak sayur dan masukkan adonan ke dalamnya. Tutup dengan cling film atau handuk.

8. Setelah satu jam, taruh kembali adonan di atas meja kerja dan uleni lagi. Kemudian potong setengah, dan gulung menjadi tourniquet.

Kemudian Anda bisa memotongnya menjadi potongan yang sama. Berapa banyak potongan - semua orang memutuskan untuk dirinya sendiri, seseorang suka roti besar, seseorang suka roti kecil.

9. Bentuknya juga bisa apa saja - seperti keinginan imajinasi Anda. Hari ini kami memanggang opsi sederhana, jadi kami membentuk bola biasa dari potongan. Pada saat yang sama, kami mencoba membentuk bagian atas yang rata dan halus.

10. Baki pemanggang harus sudah dipanaskan terlebih dahulu dan diolesi minyak. Kemudian letakkan bagian yang kosong di atas loyang dan biarkan selama 1 jam lagi agar ukurannya bertambah lagi. Agar adonan tidak mengering, lebih baik menutupinya dengan handuk.

Saat meletakkan produk, perlu diingat bahwa ukurannya setidaknya akan berlipat ganda setelah dipanggang, jadi Anda harus menyisakan ruang yang cukup di antara mereka.

11. Setelah waktu yang ditentukan, olesi produk dengan kuning telur, atau susu. Dalam bentuk ini, mereka akan lebih menggugah selera.

12. Kami memasukkan permen masa depan kami ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat dan memanggang selama sekitar 30 menit, secara berkala melirik dan memeriksa tingkat kesiapan dengan perona pipi.

12. Dapatkan produk subur yang sudah jadi, jika diinginkan, mereka bisa ditaburi gula bubuk. Meskipun mereka akan tetap hebat tanpanya.

Pasang ketel dan nikmatilah!

Roti kismis ragi yang lezat (resep langkah demi langkah)

Jika Anda menyukai kue kering, seperti yang mereka katakan, dengan twist, maka saya menawarkan resep muffin lezat dengan kismis!

Ini terlihat sangat menggugah selera dan menarik, dan dimakan dengan sangat cepat.

Bahan:

susu 300ml
ragi kering 12g.
gula 6-7 sdm
telur - 2 buah
mentega atau margarin 100 gr
tepung 900gr
gula vanila
kismis 150 gram.

Dari jumlah produk ini, diperoleh sekitar 20 produk lezat.

Jika Anda memasak hanya untuk diri sendiri, dan tidak membutuhkan volume seperti itu, Anda cukup mengurangi jumlah semua bahan secara proporsional.

Memasak:

1. Tuang ragi ke dalam susu yang sudah dihangatkan sebelumnya dan aduk campuran agar bubar. Tambahkan semua bahan kering kecuali tepung dan aduk rata. Setelah sekitar dua menit, Anda akan melihat bahwa ragi mulai membengkak. Biarkan campuran selama 10 menit untuk mendekat.

2. Tambahkan telur ke dalam adonan dan aduk kembali. Lebih baik menggunakan pengocok untuk ini.

3. Tuang mentega cair atau margarin ke dalam adonan, dan aduk kembali.

4. Tuang tepung yang sudah diayak ke dalam susu dengan hati-hati agar tidak ada gumpalan dan uleni adonan. Sangat penting untuk menyaring tepung untuk menjenuhkannya dengan oksigen. Adonan akan menjadi lembut dan mengembang.

Saat menguleni menjadi sulit dalam mangkuk, balikkan adonan ke papan yang ditaburi tepung. Uleni sampai berhenti menempel di meja dan tangan. Tetapi pada saat yang sama, itu harus tetap cukup lunak.

5. Tambahkan kismis ke dalam adonan yang sudah jadi, dan uleni kembali dengan baik.

6. Masukkan adonan ke dalam mangkuk yang diolesi minyak sayur, tutup dengan handuk dan biarkan di tempat yang hangat agar ukurannya bertambah.

Ini akan memakan waktu sekitar satu jam. Dan jika ruangannya sejuk, maka lebih banyak lagi.

7. Saat volumenya dua kali lipat, gulung menjadi satu bundel dan bagi menjadi 18-20 bagian yang sama. Kali ini kita akan membuat sanggul dalam bentuk simpul.

Untuk melakukan ini, regangkan setiap bagian menjadi flagel sepanjang 20-25 dan lipat menjadi simpul yang cantik, sembunyikan ujungnya ke bawah.

8. Tahap terakhir - letakkan bagian yang kosong di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti dan dipanaskan sebelumnya, tutup dengan handuk dan biarkan selama sekitar 10 menit lagi untuk mendekat.

Sebelum dikirim ke oven - olesi dengan kuning telur.

Panggang selama 25-30 menit dengan suhu 180 derajat.

Rotinya empuk, harum, dan lumer di mulut.

Roti cantik dengan biji poppy dari adonan ragi

Atau, Anda bisa membuat roti biji poppy yang cantik. Mereka ternyata tidak semanis kismis, tetapi rasanya tidak kalah dengan mereka.

Untuk menyiapkan keindahan ini, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

tepung 600 gram
ragi kering 1,5 sdm
susu 1,5 gelas
gula 0,5 gelas
mentega atau margarin 100g
1 butir telur untuk olesan
sejumput garam
vanillin 1/4 sdt

Untuk mengisi:

minyak 25-35gr
gula 25g
poppy 30-40gr

Memasak:

Jadi, pertama-tama, Anda perlu membuat adonan. Ini disiapkan dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya.

1. Tambahkan ragi dan satu sendok makan gula ke susu hangat, aduk. Kemudian tambahkan 4 sdm tepung terigu, aduk hingga rata.

Anda dapat menggunakan pengocok untuk ini. Tutupi campuran dengan handuk dan taruh di tempat yang hangat. Kami memberinya kesempatan untuk berdiri selama 20 menit sehingga dia mulai "bekerja".

2. Setelah waktu yang ditentukan, Anda dapat melihat bahwa campuran telah naik dan semacam tutup telah terbentuk di atasnya.

Saatnya tambahkan sisa gula, garam, vanili, telur, dan aduk rata.

3. Langkah selanjutnya adalah menambahkan tepung yang sudah diayak menjadi beberapa bagian. Anda tidak perlu menambahkan semuanya sekaligus, tambahkan perlahan dan pantau konsistensinya. Adonan yang sudah jadi harus lapang dan sedikit menempel di tangan Anda. Dalam keadaan ini, itu akan naik dengan baik selama memanggang.

4. Tuang mentega atau margarin yang sudah dilelehkan.

Kemudian tuangkan sisa tepung, aduk terlebih dahulu dengan sendok. Ketika menjadi sulit untuk melakukan ini, taburi meja dengan tepung dan taruh adonan di atasnya.

Lanjutkan menguleni di sana.

Jangan mencoba menambahkan banyak tepung, karena ini, kue kering bisa menjadi keras dan kasar. Adonan harus dalam keadaan sedemikian rupa sehingga tidak menempel di tangan dan meja, sambil tetap lembut, mobile dan elastis.

5. Setelah menguleni selesai, siapkan mangkuk yang dalam. Olesi dengan minyak sayur, dan masukkan adonan ke dalamnya, yang juga diolesi minyak. Agar tidak mengering, itu harus ditutup dengan handuk. Dan agar bisa naik, Anda harus meletakkannya di tempat yang hangat.

Tergantung pada suhu di dapur Anda dan kualitas serta kesegaran ragi, adonan akan naik dan naik dari sekitar 1 hingga 2 jam.

6. Dan segera setelah volumenya meningkat setidaknya dua kali, dimungkinkan untuk bekerja dengannya lebih lanjut.

7. Adonan yang sudah jadi harus diletakkan di atas permukaan kerja, dicuci bersih lagi. Kemudian bentuk persegi panjang yang tipis, gulung dengan rolling pin. Atau Anda bisa meregangkannya dengan tangan Anda. Dan Anda dapat menggunakan keduanya secara bersamaan.

8. Di atas lapisan tipis, beri lapisan mentega, gula, dan biji poppy secara bergantian.

9. Selanjutnya kita gulung lapisan adonan menjadi gulungan untuk membuat sosis panjang. Jangan lipat rapat, jika tidak adonan tidak akan memiliki kesempatan dan ruang untuk tumbuh. Kami membagi gulungan menjadi potongan-potongan sepanjang 6-7 cm, ini akan menjadi manisan masa depan kami yang indah.

10. Kami mencubit setiap benda kerja dari bawah agar oli tidak bocor. Dari atas Anda harus mendapatkan bunga mawar yang indah dan menarik.

Kami menyebarkan produk di atas loyang berlapis perkamen dan diminyaki. Jika tersedia, Anda bisa menggunakan alas silikon. Dan biarkan adonan mengembang kembali. Dan agar tidak mengering, tutupi loyang dengan handuk. Waktu untuk naik bisa dari 20 hingga 40 menit.

11. Sebelum Anda memasukkan loyang ke dalam oven, Anda harus mengolesi produk kami dengan kuning telur atau susu. Panggang selama 25 - 30 menit pada suhu 180 derajat. Sampai keadaan sampai mereka menjadi kemerahan dan indah.

Hapus produk jadi, tutup dengan handuk dan biarkan agak dingin. Lalu sajikan dengan teh hangat atau susu.

Kayu manis dengan kayu manis, adonan seperti bulu - resep yang sangat enak

Untuk pecinta rempah-rempah, ada resep memasak lezat lainnya - dengan kayu manis.

Sebenarnya, mereka disiapkan dengan cara yang sama seperti memanggang dengan biji poppy, dengan satu-satunya perbedaan bahwa alih-alih biji poppy, kami menaburkan kayu manis pada adonan. Aromanya saat memanggang sangat enak, Anda hampir tidak bisa menahan diri untuk langsung memakan beberapa roti!Dengan sedikit perbedaan dalam resepnya, mereka juga disebut cinnabons. Berbagi resep!

Bahan:

tepung 500gr.
susu 200ml
ragi kering 7 gr.
telur 2 buah.
krim mentega 75g
gula 75g
garam 1 sdt

Untuk mengisi:

gula 120g
kayu manis 15 gram
mentega 90g

Memasak

1. Pertama, mari kita ingat ragi kita. Untuk melakukan ini, kami memasukkannya ke dalam susu hangat dan membiarkannya diseduh, matang.

2. Sementara itu, di mangkuk lain, campur telur, garam, gula hingga larut sempurna. Kami juga mengirim ragi yang sudah jadi ke sana.

Kami mulai perlahan menambahkan tepung yang diayak dan menguleni adonan.

3. Saat mengembang di tempat yang hangat, kami akan menyiapkan isian.

Untuk melakukan ini, campur gula dan kayu manis. Dan lelehkan mentega dan biarkan sebentar.

4. Gulung adonan yang sudah jadi dengan ketebalan sekitar 5 milimeter dan bentuk persegi panjang bersyarat.

5. Kami dengan hati-hati mengolesi seluruh area dan menutupinya dengan campuran gula-kayu manis. Kemudian kami menggulung adonan menjadi gulungan, dan memotongnya menjadi bagian yang sama.

6. Kami meletakkan gulungan manis di masa depan di atas loyang dan membiarkannya selama 10 menit, setelah itu kami mengolesi mentega dengan murah hati dan mengirimkannya ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 30 menit.

Kayu manis cinnabons kami sudah siap.

Mereka dapat dimakan langsung, atau ditaburi gula bubuk, atau dituangkan dengan fudge yang sudah disiapkan sebelumnya.

Gulungan manis dengan keju cottage dari adonan ragi di dalam oven

Nah, bagi mereka yang tidak hanya menghargai rasa, tetapi juga manfaatnya, Anda bisa menawarkan roti dengan keju cottage.

Kue-kue ini sangat cocok untuk sarapan bersama anak-anak Anda atau untuk Anda camilan. Ternyata tidak hanya subur dan harum, tetapi juga memuaskan berkat keju cottage.

Bahan:

susu 300ml
ragi 2,5 sdt
mentega 90g
tepung 750gr
gula pasir 250 gram
garam 2 sejumput
telur 3 pcs
keju cottage 500 gram
krim asam 3 sdm.

Memasak:

1. Pertama, Anda perlu mencampur susu hangat dengan ragi dan biarkan selama 20 menit hingga membengkak.

2. Saat ragi bekerja, dua telur, garam, garam, mentega cair, dan tepung harus ditambahkan ke dalamnya. Uleni adonan dengan lembut agar tidak terlalu curam.

Kami menutupi piring dengan serbet dan meninggalkan adonan kami di tempat yang hangat untuk mengembang.

3. Sementara itu, siapkan isiannya. Tambahkan krim asam, gula dan satu telur ke keju cottage, dan aduk rata. Semakin baik Anda mencampur massa, semakin lembut krimnya dan semakin enak hasil kuenya.

4. Letakkan adonan yang dihasilkan di atas permukaan kerja, tarik menjadi sosis dan potong-potong. Kami, pada gilirannya, menggulungnya menjadi lapisan dan meletakkan isian dadih di atasnya.

5. Cara menutup keju cottage di tempat yang kosong - Anda memutuskan sendiri. Kami membentuk gulungan yang paling umum. Untuk melakukan ini, letakkan isian dadih di tengah lingkaran yang digulung dan gulung.

6. Kami meninggalkan bagian yang kosong di atas loyang selama 10 menit, setelah itu kami mengirimnya ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 25 menit. Pada saat yang sama, keju cottage tetap enak dan lembut, dan rotinya dipanggang dengan lapang dan harum!

Mereka bisa dimakan utuh atau dipotong kecil-kecil.

Sangat menyenangkan untuk makan enak seperti itu dengan teh panas!

Video tentang cara memahat berbagai jenis roti (22 kelas master)

Sebagai kesimpulan, ada baiknya berbicara tentang cara membentuk pahlawan wanita kita hari ini, karena ada banyak sekali dari mereka!

Sanggul klasik, roset, ikal, bagel, simpul, sanggul, busur - segala sesuatu yang memungkinkan imajinasi nyonya rumah dapat digunakan dalam mengerjakan adonan.

Ini adalah video kami selanjutnya.

Nah, bagaimana dengan kelas master. Dingin?! Sekarang Anda pasti akan menjadi profesional sejati dalam bisnis ini!

Dan akhirnya, saya ingin mengatakan - jika Anda belum pernah memanggang roti, pastikan untuk mencobanya, dan jenis seni kuliner ini akan menjadi salah satu favorit Anda!

Silakan dinikmati makanannya!

tepung yang diayak - 1 kg,
Telur - 3 buah,
Susu - 300 ml,
Gula dalam adonan - 0,5 gelas,
Mentega - 80 gram per adonan,
Minyak sayur - 2 sdm. sendok dalam adonan
Garam - sejumput
Ragi kering cepat bertindak - 10 gram,
Vanillin - 1 gram,
Kayu manis,
Kismis,
Gula untuk taburan - secukupnya
Mentega 100 gram untuk olesan adonan.
Minyak untuk mengoles wajan.

Proses memasak:

Campur ragi dengan beberapa sendok makan susu hangat dan diamkan.
Lelehkan mentega, tambahkan susu.
Ayak tepung dan gabungkan dengan gula dan vanila.
Kocok telur dengan sejumput garam.

Campur bahan cair, tambahkan minyak sayur tidak berbau dan campur tepung ke dalamnya. Uleni adonan untuk roti.

Biarkan selama dua jam untuk pemeriksaan dan pematangan di tempat yang hangat. Beberapa kali perlu diremas selama waktu ini.

Dari setengah adonan, Anda bisa membuat roti keriting dalam bentuk mawar, dan dari yang lain - roti.

Untuk melakukan ini, gulung kue besar. Penting untuk melumasi adonan dengan mentega cair, berkat mentega, roti di dalamnya akan tetap lunak dan tidak akan mengering saat dipanggang.

Bahan untuk roti keriting, yaitu: gula, kayu manis, kismis atau biji poppy, harus dioleskan di atas kue gulung. Kami melakukan hal yang sama dalam versi lain dengan keju cottage atau potongan buah kering.

Kami mengubah kue yang dihasilkan menjadi gulungan lalu dipotong kecil-kecil (gulungan pendek) dengan lebar tidak lebih dari 3 cm.

Kami meletakkan gulungan - ikal di atas loyang (diolesi dengan minyak sayur atau dilapisi dengan kertas minyak) dan biarkan di tempat yang hangat untuk mengembang.

Tidak layak diletakkan dengan erat, adonan ragi akan bertambah volumenya selama pemeriksaan.

Tetapi untuk membuat roti, Anda perlu menggulung adonan seperti pai - kue bundar kecil. Olesi setiap kue dengan mentega cair dan taburi dengan gula. Kemudian kita berubah menjadi gulungan dan melipat gulungan yang dihasilkan menjadi dua.
Kami memperbaiki ujung-ujungnya dan, membalik, dengan ringan menekan sosis ganda, kami mendapatkan gulungan dua lapis. Kemudian kami mengambil pisau dan membuat sayatan di tengah, tidak mencapai ujungnya. Buka sedikit roti yang dihasilkan di tempat sayatan.

Saat roti dengan gula muncul di atas loyang, kirimkan ke oven yang dipanaskan dengan baik.

Panggang roti ragi gula dan ikal dalam oven pada suhu 220 ° selama 35 - 40 menit.

Saya memasukkan wajan dengan air ke dalam oven, karena saya takut akan keunikan oven saya, dan akan sangat disayangkan jika rotinya gosong. Jadi semuanya dipanggang dengan sempurna, dan gula mengalir keluar dari roti sedikit dan meleleh, kerak bagian bawah yang karamel ternyata. Pesona!

Terima kasih kepada Slavyana untuk resep dan foto langkah demi langkah membuat roti lezat dengan gula.

Pesta teh yang menyenangkan mengucapkan selamat kepada Anda di situs Notebook resep!

Cobalah membuat kue keju cottage yang manis, Anda pasti menyukainya!

Roti gula paling baik dibuat dari adonan ragi. Mereka yang menganggap kue-kue manis itu tidak sehat dapat mencoba resep bakpao mandi yang ditemukan oleh Dr. Oliver pada abad ke-18 khusus untuk pasien yang datang untuk dirawat di pemandian air panas Bath.

Produk Resep

ragi kering 1 sdm. l.;
gula 1 sdt;
susu sdm.;
air st.;
garam st.;
tepung terigu 4 cangkir;
gula bubuk atau gula halus 1/2 sdm.;
gula kasar 60 g (untuk taburan);
mentega cair st.;
telur 3 buah.

resep

Ragi dicampur dengan baik dengan mixer dengan sebagian tepung dan satu sendok teh gula.
Susu dicampur dengan air dan dipanaskan sampai suhu kamar. Tuang ke dalam tepung dengan ragi dan gula, campur dan diamkan selama setengah jam.
Kocok telur dengan baik, tambahkan setengah gelas gula dan mentega cair ke dalamnya.
Campuran mentega telur-gula ditambahkan ke adonan.
Isi, uleni adonan selama delapan menit, sisa dua setengah cangkir tepung.
Adonan harus lembut dan elastis.
Tutup adonan dengan handuk dan biarkan di tempat yang hangat hingga dua kali lipat. Ini akan memakan waktu satu setengah jam.
Adonan yang sudah jadi diuleni selama dua menit, dibagi menjadi lima belas bagian. Gulung roti bundar, yang diletakkan di atas loyang yang dilumuri minyak dan dibiarkan mengembang selama tiga puluh menit.
Jika ukuran roti sudah dua kali lipat, nyalakan oven. Roti diolesi dengan telur kocok, ditaburi gula dan dipanggang dalam oven pada suhu 200 derajat selama sekitar dua puluh menit sampai berwarna cokelat keemasan.

roti siput

Produk Resep

susu 240 gram;
telur 1 pc.;
gula 75 gram;
mentega 100 gram;
tepung 720 gram;
sejumput garam;
ragi kering sdm. l.

Untuk taburan

gula vanila 1 p.;
telur 1 pc.;
gula 125 gram.

Memasak

Hal ini diperlukan untuk memanaskan susu hingga 30 derajat, tuangkan ragi ke dalamnya, satu sendok teh gula dan dua gelas tepung. Siapkan adonan dalam mangkuk, konsistensinya mirip dengan krim asam. Tutup mangkuk dengan handuk dan letakkan di tempat yang hangat. Adonan akan menjadi dua kali lipat dalam setengah jam.

Tambahkan sisa gula, garam, telur dan mentega cair ke dalam adonan yang sudah disiapkan. Ayak tepung yang tersisa dan tuangkan ke dalam mangkuk dengan adonan dan produk lainnya.

Setelah membentuk bola dari adonan (akan cukup lunak), tutupi dengan handuk dan taruh di tempat yang hangat selama dua jam.

Setelah adonan mengembang dua kali lipat, mulailah membentuk roti. Bagi adonan menjadi dua bagian dan gulung menjadi lapisan setebal setengah sentimeter.

Lapisan ditaburi dengan gula dicampur dengan vanila. Gulung menjadi gulungan yang rapat. Potong gulungan menjadi potongan-potongan selebar 4 cm Letakkan di atas lembaran yang ditutupi dengan kertas makanan atau perkamen, diolesi dengan minyak sayur. Tutup dengan handuk dan biarkan mengembang selama setengah jam.

Tambahkan dua sendok teh air ke kuning telur dan olesi bagian atas roti. Masukkan ke dalam oven panas (suhu pemanggangan 200 derajat) selama dua puluh menit. Saat roti yang lezat memerah, mereka dikeluarkan, dibiarkan agak dingin dan dikeluarkan dari lembaran.

Disajikan dengan teh untuk tamu, untuk sarapan, sebagai hidangan penutup yang manis.

Roti instan tanpa telur

Produk Resep

garam 1 sdt;
ragi yang ditekan 25 g;
gula 1 sdm.;
minyak sayur 50 gram;
susu l;
vanillin 1 sdt;
mentega 50 gram.

resep

Dari ragi, 1 sendok makan gula, 3 sendok makan susu dan dua sendok makan tepung, Anda perlu menyiapkan adonan kecil. Taruh di tempat yang hangat selama 5 atau 10 menit.
Ayak tepung yang tersisa ke dalam mangkuk besar, tuangkan adonan yang sudah jadi ke dalam tepung, sisa susu, tambahkan garam, vanillin, dan lima sendok makan gula. Buat adonan lembut. Di akhir menguleni, tambahkan minyak sayur.
Tutup adonan yang sudah jadi dengan handuk dan taruh di tempat yang hangat selama 1 jam.
Saat adonan menjadi dua kali lipat, Anda bisa memanggang roti darinya.
Letakkan perkamen yang diminyaki di atas lembaran. Gilas adonan menjadi satu lapisan. Olesi dengan mentega cair, taburi dengan sisa gula (setengah cangkir). Ratakan gula di atas permukaan formasi, dan buat gulungan. Potong gulungan menjadi potongan-potongan dengan ketebalan yang dibutuhkan, letakkan di atas selembar untuk naik selama dua puluh menit.
Nyalakan oven lima menit sebelum dipanggang untuk memasukkan roti ke dalam oven panas. Panggang pada suhu 200 derajat (dua puluh menit atau setengah jam). Jangan terlalu kering! Kue kering kemerahan yang sudah jadi dapat diolesi dengan mentega cair di atasnya agar tetap lembut lebih lama.
Roti lezat dapat disiapkan dalam berbagai bentuk. Menenun kepang dari adonan, membuat ikal dan hati, bunga dari berbagai bentuk, huruf alfabet atau binatang lucu. Adonan ragi dalam susu, digunakan untuk roti, juga cocok untuk pai, dan bahkan pai ragi dengan isian manis.

Silakan dinikmati makanannya!

Bagaimana memperlakukan diri sendiri dan keluarga setelah seharian bekerja, ketika tidak ada waktu dan tenaga? Tentu saja, roti dengan gula. Mereka sangat mudah disiapkan dan pasti semua orang akan menyukainya, terutama anak-anak. Anda bisa memasak roti dari ragi, puff pastry, dan adonan tanpa ragi. Mereka dapat diberi bentuk apa pun yang Anda suka: siput, donat, bagel, hati. Tidak ada batasan untuk fantasi! Keuntungan dari resepnya adalah ketersediaannya: semua bahan dapat ditemukan di dapur Anda. Roti ini bisa menghangatkan di cuaca dingin tidak hanya tubuh, tetapi juga jiwa.

Fitur memasak

Untuk beberapa ibu rumah tangga, resep yang sama dapat diperoleh dengan cara yang berbeda. Ini semua tentang trik kecil.

Fitur membuat roti:

Untuk menghindari deformasi roti dengan gula, mereka harus dipanggang di atas kertas roti.
Anda bisa menggunakan telur untuk membuat roti menjadi cokelat. Mereka perlu melumasi roti sebelum memasukkannya ke dalam oven.
Saat melumasi roti dengan telur atau mentega, Anda harus menghindari kebocoran produk, jika tidak, Anda akan mendapatkan jelaga yang jelek. Gula juga lebih baik digosok jika hancur.
Jika pelumas telur digunakan, maka sebelum produk ditaburi gula, telur harus dibiarkan kering, jika tidak gula akan segera larut.

roti klasik

Untuk roti klasik dengan gula dari adonan ragi, Anda akan membutuhkan lebih banyak waktu, sekitar satu setengah jam.

Bahan Roti:

setengah kilogram tepung;
tiga telur ayam;
satu kantong ragi kering;
satu setengah gelas gula pasir;
sekitar seratus mililiter minyak bunga matahari;
sejumput kecil vanili.

Metode memasak:

Tuang tepung ke dalam mangkuk besar. lebih baik diperoleh jika Anda terlebih dahulu menyaring tepung melalui saringan khusus. Jadi adonan akan naik lebih baik, menjadi subur dan empuk.

Meragikan. Dalam hal ini, Anda harus mengikuti instruksi pada kemasan ragi. Merek yang berbeda menghasilkan ragi yang berbeda, rasio tepung mereka berbeda.

Tambahkan dua telur ayam ke tepung dengan ragi dan aduk.
Tambahkan segelas gula dan vanila.
Campur air dingin dan minyak dalam gelas. Uleni adonan.

Ternyata semacam adonan, perlu diletakkan di tempat yang hangat selama 40 menit. Hal ini dimungkinkan untuk baterai atau di sebelah kompor gas yang menyala. Adonan harus muncul.

Setelah adonan mengembang, Anda perlu menambahkan sedikit tepung lagi. Anda bisa menguleni adonan.

Membentuk roti dengan gula langkah demi langkah sama sekali tidak sulit:

Potong adonan menjadi potongan-potongan yang sama seperti yang diinginkan. Resepnya jadi 12 buah.

Bentuk potongan menjadi bola-bola kecil dan gulung dengan rolling pin. Oleskan masing-masing dengan sedikit minyak sayur. Taburi dengan banyak gula. Bentuk roti sesuai keinginan.

Tempatkan roti di atas loyang yang dilumuri minyak dan biarkan selama 15 menit. Kemudian masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang pada suhu 190 derajat selama 10-15 menit.

Roti dengan gula menurut resep klasik sangat kemerahan dan mengembang.

Roti di kefir tanpa menggunakan ragi

Roti ini dibedakan oleh kemudahan persiapannya. Bagi mereka, Anda tidak perlu menguleni adonan, ini secara signifikan mengurangi tidak hanya waktu memasak, tetapi juga biaya tenaga kerja.

Untuk memasak 33 roti dengan gula di dalam oven, Anda membutuhkan:

kefir - 1 liter;
minyak sayur - 13 sendok makan;
gula pasir - 1 gelas penuh;
tepung - 9 gelas;
garam - secukupnya (2 sendok teh digunakan dalam resep);
soda - 3 sendok teh.

Resep:

Tambahkan gula dan garam ke kefir. Kemudian, aduk perlahan, tambahkan soda. Anda perlu memastikan bahwa soda tidak berubah menjadi gumpalan. Aduk campuran sampai garam, soda dan gula larut.
Tuang minyak sayur. Disarankan untuk menggunakan yang halus, karena tidak berbau, tidak memberi warna tambahan.
Ayak tepung melalui saringan khusus dan perlahan tambahkan kefir. Dua gelas terakhir ditambahkan setelah adonan menjadi kental.
Mulailah menguleni adonan dengan lembut. Seharusnya tidak kencang, sebaliknya, adonan harus lembut dan bahkan lapang.
Adonan dipotong menjadi 33-34 bagian. Potongan-potongan itu dibentuk menjadi roti. Tampilan dan bentuknya tidak penting, agar Anda bisa berkreasi.
Salah satu pilihan untuk membentuk sanggul adalah gulungan. Untuk melakukan ini, setiap bagian harus digulung dengan penggulung dan tambahkan gula ke dalamnya, lalu putar menjadi gulungan.
Selanjutnya, roti dengan gula dikirim ke loyang yang dilumuri minyak atau lemak. Gulungan dipanggang pada suhu 180 derajat selama sekitar setengah jam.

Roti paling enak disajikan panas dengan teh panas yang sama. Buah-buahan sangat ideal.

Roti puff berbentuk siput

Dilihat dari ulasannya, roti ini paling mudah dibuat jika Anda menggunakan puff pastry yang sudah jadi dari toko atau tempat memasak.

Jika Anda memasak roti buatan sendiri dengan gula, Anda membutuhkan 2,5 jam.

Produk yang digunakan dalam resep:

1 telur;
1 bungkus ragi kerja cepat (sekitar 10 gram)
200 mililiter susu panggang fermentasi;
250 gram margarin;
sendok teh garam;
1 sendok makan gula;
tepung;
untuk isian Anda hanya perlu gula dan mentega - secukupnya.

Campur telur, gula dan garam dalam mangkuk besar, tambahkan susu panggang fermentasi.
Larutkan ragi dalam air bersih hangat sesuai petunjuk kemasan.
Campur ragi dan adonan.
Tambahkan mentega suhu kamar ke bahan lainnya.
Tuang tepung terigu yang sudah diayak. Anda harus mendapatkan adonan yang lembut, tidak kencang. Tempatkan adonan di tempat yang gelap dan hangat.
Biasanya naik sekitar satu setengah jam.
Setelah adonan digulung dan diolesi mentega, ditaburi gula, digulung, digulung lagi. Ulangi prosedur ini 3-6 kali.
Kemudian adonan digulung dan dipotong menjadi siput.
Panggang roti ragi dengan gula di atas loyang yang dilumuri minyak di dalam oven. Waktu - 30 menit. Suhunya 200 derajat.

dan gula

Ini bukan resep roti gula panggang oven khas Anda, kayu manis akan memberi roti bumbu dan keanggunan tertentu. Roti ini sangat cocok untuk kopi pagi bersama teman atau kekasih.

Bahan:

ragi yang bekerja cepat - 1 sachet;
susu - 210 mililiter;
telur ayam - 2 buah;
garam - 1 sendok makan;
tepung - 4 cangkir;
gula - cangkir;
mascarpone - 170 gram;
kayu manis dan gula vanila - masing-masing 1 sachet;
mentega - 200 gram.

Resep roti gula:

Tuang ragi ke dalam susu hangat dan tunggu 10 menit.
Kocok telur dan tambahkan ke susu.
Tambahkan setengah gelas gula pasir, gula vanila dan mentega, aduk rata.
Campur tepung dengan garam dan tambahkan ke campuran. Uleni adonan.
Tutup adonan dan biarkan selama satu jam.
Gilas adonan, olesi dengan mentega, taburi sisa kayu manis dan gula.
Gulung adonan menjadi gulungan yang rapat. Potong-potong roti dengan lebar 4 cm.
Letakkan kertas roti di atas loyang, olesi dengan minyak, lipat roti. Tempatkan nampan di dalam oven. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 30 menit.
Untuk krim, ambil keju mascarpone dan campur dengan mentega. Setelah roti siap, Anda perlu melumasinya dengan krim.

Dengan gula dan kayu manis yang harus dimiliki setiap ibu rumah tangga.

Apa yang bisa menggantikan gula?

Sempurna untuk ini:

Buah-buahan kering: kismis, aprikot kering, dll.
Semua jenis kacang.
Kayu manis.
Gula vanila atau gula tebu yang dihancurkan.
Lapisan.
Gula bubuk.

Metode untuk membentuk roti

Agar tidak pernah bosan dengan resep roti gula atau menciptakan tampilan roti yang rapi, Anda dapat menggunakan beberapa metode pembentukan sederhana:

Jantung. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggulung kue. Kemudian gulung menjadi gulungan dan tekuk menjadi dua. Putar dan buat potongan kecil di tengah, tidak sepenuhnya. Meluruskan. Seharusnya hati.
Mawar. Untuk menggulung roset, Anda perlu menggulung adonan. Kemudian potong menjadi strip. Setiap strip dilipat menjadi lingkaran. Anda harus mendapatkan muffin yang terlihat seperti mawar.
Siput. Untuk siput, Anda perlu memotong adonan menjadi potongan-potongan kecil yang asimetris, lalu membungkusnya dengan cara yang sama seperti roti gulung. Siput sudah siap.

Dengan apa harus disajikan?

Yang terbaik adalah menyajikan roti dengan teh, terutama teh dengan tambahan daun mint atau buah beri liar. Selain itu, Anda dapat menyajikan buah beri atau susu untuk teh.

Dengan kopi pagi, roti akan sama lezatnya. Mereka sempurna untuk camilan makan siang sederhana atau untuk acara khusus.

Membuat roti manis di rumah sangat mudah.

Jika Anda ingin anak dan keluarga Anda menikmati minum teh, solusi ini sangat cerdik.

Jangan terlalu banyak berusaha, karena resep untuk persiapannya sama sekali tidak sulit.

Persiapan untuk memanggang

Roti gula sama sekali tidak sulit untuk disiapkan, bahkan jika Anda tidak memiliki pengalaman dalam membuat muffin. Makanan penutupnya akan menjadi chic, dan Anda tentu tidak perlu meragukannya, Anda hanya perlu melakukan semuanya persis seperti yang ditunjukkan resepnya.

Komponen utamanya adalah ayam. telur dan tepung. Dapatkan ayam segar. telur. Produk ini bertanggung jawab atas kesejukan massa uji, dan oleh karena itu saya tidak akan menyarankan ibu rumah tangga mana pun untuk mengabaikan aturan ini.

Tapi itu saja, saatnya mencari tahu resep roti yang telah saya kumpulkan di artikel ini.

Roti Kismis: Resep Cepat

Resep roti kismis yang luar biasa, seperti di foto saya, melibatkan penggunaan ragi dan baking powder. Di bawah ini Anda akan belajar cara menyiapkan makanan penutup untuk seluruh keluarga.

Komponen: 400 gr. tepung; 250 ml susu; 3 sendok makan Sahara; 11 gram ragi; 10 gram bubuk pengembang; garam; 250 gram. minyak; 150 gram. kismis; 1 buah. ayam. telur, gula untuk taburan.

Memasak:

Saya mencampur gula dan garam. Saya menambahkan susu dan mentega. Saya menghangatkan massa sehingga menjadi hangat.
Tambahkan ragi ke dalam campuran dan aduk rata. Saya menambahkan tepung dan baking powder. Saya mencampur adonan dengan baik dan meninggalkannya selama setengah jam.
Saya membagi adonan ragi menjadi beberapa bagian, membentuk bola dan membiarkannya tergeletak di atas meja paling lama sekitar 5 menit.
Saya mengisi kismis dengan air hangat, biarkan membengkak. Saya mengeringkan dengan handuk.
Saya membentuk kolobok menjadi pita, menutupinya dengan minyak dan menaburkan banyak kismis. saya memutar. 6 Saya potong-potong dan taruh di atas loyang.

Sebelum dikirim untuk dipanggang, saya mengolesi setiap roti dengan ayam yang sudah dikocok. telur dan taburi dengan gula.

roti kayu manis

Roti harum dan sangat lezat diperoleh dengan menambahkan kayu manis ke dalam adonan. Tidak sulit untuk membuatnya di rumah.

Komponen: 1 kg adonan; 2 sdm kayu manis; 2 sdm kasar. minyak; 1 buah. ayam. telur; Gula.

Algoritma memasak:

Saya membagi adonan menjadi beberapa bagian, sekitar 10 buah keluar. roti. Saya membentuk menjadi bola dan membiarkannya muncul di atas meja.
Saya menggulung persegi panjang dan mengolesi karat. mentega, taburi dengan gula dan kayu manis. Saya menggulungnya dan memotongnya menjadi beberapa bagian.
Saya membiarkannya naik di atas loyang sebelum mengirimnya ke oven. Lumasi dengan ayam kocok. kuning telur dan taburi dengan gula. 4 Panggang hingga matang.

Kue-kue harum akan menarik bagi semua anggota keluarga tanpa keraguan tentang ini! Resepnya diminati di kalangan ibu rumah tangga modern.

Gulungan dengan biji poppy cepat dan kaya

Baik orang dewasa maupun anak-anak tidak akan menolak makanan penutup ini. Semua pecinta manis senang ketika mereka melihat roti biji poppy ditutupi dengan gula di atas meja untuk minum teh.

Lihat foto rotinya, saya yakin nafsu makan Anda akan langsung terbangun. Resepnya meminta menguleni dengan air, tetapi Anda bisa mengencerkannya dengan susu segar, ini juga akan benar. Biji poppy dan gula akan ditempatkan di dalam sanggul.

Komponen: 700 gram. tepung; 380 ml air; 80 gram minyak; 2 sdm Sahara; garam; 10 gram ragi; biji poppy dan gula untuk isian.

Algoritma memasak, dilengkapi dengan foto langkah demi langkah:

Saya memanaskan air hingga suhu kamar, menuangkan gula, garam, mentega, dan ragi ke dalamnya. Saya dengan hati-hati menambahkan tepung dan membuang massa ke samping sehingga adonan ragi mulai naik.
Saya memilah-milah biji poppy, mengeluarkan adonan dan membaginya menjadi beberapa bagian. Saya membentuk pita adonan ragi dan taburi dengan biji poppy, gula. Saya memutar gulungan besar adonan ragi dan memotongnya menjadi roti.
Saya menaruh gulungan ragi untuk dipanggang di atas loyang, masak sampai matang.

Saya menyarankan Anda untuk membiarkan roti adonan ragi mencapai di atas loyang sebelum dipanggang.

Roti lembut dan manis

Menguleni adonan roti dapat dilakukan dengan susu atau air. Adonan akan menjadi lembut dan empuk. Tentu saja, dalam kasus pertama, roti akan berwarna putih di dalamnya. Lebih baik tidak mengambil komposisi susu skim untuk menguleni adonan, kandungan lemaknya harus sekitar 3,2%.

Komponen: 150 gr. tepung; 300 ml susu; 15 gram kering ragi; 2 buah. ayam. telur; 120 gram sl. minyak; 100 gram Gula pasir; garam; kayu manis; kasar. minyak.

Algoritma memasak:

Saya menghangatkan susu, tetapi hanya setengah dari porsi yang ditunjukkan sehingga pada suhu kamar. Saya menambahkan 50 gram. tepung, pastikan untuk menaburnya sebelum itu. Saya memperkenalkan komposisi ragi kering di sana. Saya mencampur dan biarkan selama satu jam agar adonan muncul.
Saya menambahkan gula. pasir, ayam telur, tepung, sl. mentega, pra-lelehkan, kayu manis dan garam. Saya membuat batch dan membiarkannya selama 50 menit di samping.
Saya membentuk adonan jadi menjadi roti, bentuknya bisa sangat berbeda.

Saya memanaskan oven terlebih dahulu, saya memanaskan sisa susu. Saya menutupi dek dengan minyak dan meletakkan roti. Saya memanggang selama 20 menit, mengolesi roti dengan susu sebelumnya dan menaburkan gula.

Gulungan manis dengan gula

Resep klasik untuk roti dengan gula dimasak di atas air. Dalam hal ini, ragi apa pun benar-benar digunakan, tetapi kali ini saya menunjukkan komposisi kering.

Komponen: 3 buah. ayam. telur; 100 gram sl. minyak; 1 bungkus ragi kering; 1 st. tepung dan air; Gula pasir; garam; mobil van. Gula; kasar. minyak untuk melumasi dek.

Algoritma tindakan:

Saya memanaskan setengah gelas air dan menambahkan 2 sendok makan ke dalamnya. gula, ragi, campur sehingga komposisinya benar-benar larut.
aku memanas minyak dan tambahkan ke wadah yang dalam, saya perkenalkan sah. pasir, vanillin, dan garam.
Tambahkan ayam. telur ke dalam adonan, kocok sepenuhnya, tetapi Anda bahkan bisa membuat protein, dan biarkan kuningnya melumasi permukaan roti sebelum dipanggang dalam oven. Dalam hal ini, roti akan menjadi lebih menggugah selera, ditutupi dengan kerak emas.
Saya menambahkan tepung ke dalam massa, dengan lembut memasukkannya ke dalam jet, campur. Adonan akan homogen dalam konsistensi.
Setelah 30 menit, adonan akan menjadi beberapa kali lebih besar, dan karena itu saya menguleni dan mulai membentuk roti.

Buat roti ini dalam bentuk yang diinginkan jiwa Anda. Pastikan untuk tumbuh. dengan minyak, berjalan di sepanjang geladak, tutupi perkamen, letakkan roti di atasnya. Anda perlu memanggang roti sederhana dalam oven pada 180 gr. selama 25 menit.

Roti manis yogurt dengan gula pada adonan bebas ragi

Seringkali, roti gulung dengan gula semuanya dipanggang menggunakan ragi. Anda hanya perlu tahu bahwa jika tidak ada ragi di rumah, ini bukan alasan untuk menolak menyiapkan makanan penutup yang luar biasa.

Roti lezat dapat dibuat dengan yogurt, dan jika Anda tidak memilikinya di rumah, ganti komposisinya dengan penghuni pertama.

Komponen: 2 sdm. tepung dan komposisi alami yogurt; garam; Gula; 15 gram bubuk pengembang; 2 sdm kasar. minyak; Gula bubuk untuk taburan roti.

Algoritma memasak:

Saya mencampur bahan cair secara terpisah, dan bahan kering di mangkuk lain, aduk rata. Saya menguleni dengan tangan.
Saya memberikan gulungan dengan gula bentuk yang diinginkan dan mengirimkannya ke loyang, jangan lupa untuk melumasinya dengan rast. minyak.
Saya memanggang 20 menit pada 200 gr. dalam oven. saya taburi sah. bubuk di atasnya dan sajikan.

Untuk membuat muffin cantik dan enak, ikuti persis rekomendasi saya:

Untuk rona emas yang indah, gunakan minyak roti ayam. air kuning telur dan gula pasir. Ambil 1 ekor ayam. 1 sdm kuning telur air dan gula.
Lebih baik taburi gulungan yang sudah jadi dengan gula. bubuk, pastikan untuk mengeluarkannya dari oven.
Anda dapat mendiversifikasi resep dengan menggunakan taburan manisan buah-buahan, kismis cincang, atau aprikot kering. Rotinya akan sangat enak. Ingatlah bahwa menambahkan vanillin, kayu manis, atau cengkeh ke dalam roti akan lebih tepat. Rempah-rempah yang harum dan lezat ini melengkapi adonan dengan sempurna dan akan menarik bahkan bagi para pecinta kuliner. Roti buatan sendiri akan senang dengan teh buatan sendiri. Cobalah memanggangnya juga.
Roti buatan sendiri dengan gula paling baik dipanggang di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen.
Saya akan menyarankan Anda untuk memanggang roti dengan gula dari adonan ragi, memisahkan kuning telur dari protein, dan juga memasukkannya secara bergantian ke dalam adonan. Sarannya cukup sederhana, tetapi efektif, karena roti akan menjadi lapang dan lembut.
Juga tidak perlu menambahkan terlalu banyak gula ke dalam batch, karena ini penuh dengan fakta bahwa massa uji akan mulai mengapung, kehilangan udaranya. Gulungan yang ditutupi dengan terlalu banyak gula juga akan rusak, itu akan menggoreng jelek dan kehilangan karakteristik eksternal positifnya. Saya ulangi sekali lagi, proporsi bahan tidak boleh diubah, ingat rasa proporsinya.
Bentuknya tidak masalah, buat gulungan sedemikian rupa sehingga nyaman bagi Anda secara pribadi.
Ukuran gulungan memainkan peran besar, jika terlalu kecil, maka kesegarannya akan dipertahankan tidak lebih dari stok.

Semakin besar kue, semakin lama akan tetap segar. Saat berencana membuat roti gulung untuk satu pesta teh, Anda dapat dengan aman membentuknya kecil-kecil.

Pelajari artikel saya yang lain di situs, coba resep dalam praktik dan nikmati waktu yang dihabiskan di dapur! Saya berharap Anda semua sukses dalam bisnis kuliner dan suasana hati yang baik!