rumah Informasi

Zucchini goreng dengan resep bawang putih dan mayones. Cara menggoreng zucchini berair dengan bawang putih dengan nikmat

Zucchini sehat, murah, dan disiapkan dengan sangat cepat. Hanya ada satu masalah... Banyak orang tidak tahan dengan mereka. Tetapi kami yakin ini mudah diperbaiki, karena zucchini sangat enak, tetapi hanya jika dimasak dengan benar.

Jadi, cara paling enak dan termudah untuk memasak zucchini dengan nikmat adalah dengan menggorengnya dan membuat saus bawang putih yang luar biasa dengan mayones untuk mereka. Tentu saja, resep ini sulit untuk disebut diet, tetapi itu akan mengubah sikap rumah tangga Anda ke zucchini selamanya. Di sini Anda dapat membiarkan imajinasi Anda terungkap dan menambahkan tomat, keju, menggorengnya dalam adonan ... Anda akan menjilat jari Anda! Jadi, bergabunglah dengan kami dan mari membuat keajaiban.

Zucchini digoreng dengan bawang putih dan mayones dan tomat

Bahan:

2-3 tomat segar
100 gr mayonaise
labu kecil atau zucchini
merica, garam
minyak sayur untuk menggoreng
tepung putih untuk boning

Cara memasak?

Mari kita siapkan bahan-bahannya. Cuci zucchini dan tomat sampai bersih. Kami menyarankan Anda untuk menggunakan labu atau zucchini muda karena mereka memiliki kulit tipis yang tidak perlu dipotong dan tidak memiliki biji yang terbentuk untuk dibersihkan. Namun, jika Anda memiliki sayuran yang lebih "dewasa" - ini bukan masalah. Cukup potong kulitnya dan keluarkan bijinya saat diiris. Tetapi Anda tidak mendapatkan lingkaran, tetapi cincin - variasi selalu bagus!

Labu atau zucchini harus dipotong menjadi lingkaran kecil - setebal sekitar 1 sentimeter, jika Anda ingin camilan yang lebih renyah - Anda bisa memotongnya lebih tipis. Garam sedikit sayuran dan gosok garam ke dalam lingkaran agar merata, biarkan selama sekitar 8-12 menit. Selama waktu ini, zucchini akan mengeluarkan jus - ini normal, kelembaban berlebih akan hilang dan mug kami akan menjadi lebih renyah di tepinya.

Sekarang, taruh tepung di piring atau mangkuk dangkal dan gulung zucchini dengan bebas di dalamnya. Sementara itu, Anda bisa meletakkan wajan di atas api, taburi dengan minyak dan biarkan panas. Goreng beberapa cangkir sekaligus, jangan membebani wajan, jika tidak zucchini akan mulai direbus. Goreng sampai terbentuk kerak keemasan yang menggugah selera.

Letakkan serbet tebal atau handuk dapur di atas piring dan letakkan zucchini yang sudah jadi di atasnya - ini akan membantu menghilangkan minyak berlebih. Anda dapat melewati langkah ini jika sedikit lemak ekstra di piring tidak mengganggu Anda.

Sekarang saatnya menyiapkan sausnya, dan cara membuatnya sangat mudah. Parut di parutan halus, hancurkan dalam pemeras bawang putih atau cincang halus bawang putih. Jika Anda sangat suka dan suka jajanan pedas, Anda bisa menggunakan 5-6 siung. Kalau tidak, tiga sudah cukup. Masukkan mayones ke dalam gravy boat atau mangkuk kecil dan campur dengan bawang putih.

Potong tomat menjadi lingkaran tipis dan rapi. Idealnya, jika diameternya sedikit lebih kecil dari zucchini - itu akan menjadi lebih indah dan estetis, tetapi ini tidak terlalu penting. Jika lingkarannya lebih besar, Anda bisa meletakkan zucchini di atas tomat, dan bukan sebaliknya.

Zucchini yang sudah jadi harus berlimpah (hidangannya masih belum diet, santai ) olesi dengan mayones bawang putih dan taruh tomat di atasnya.
Pilihan menarik lainnya adalah membuat menara dengan porsi kecil. Lapisan zucchini, mayones, tomat, mayones, lapisan zucchini, dll. Anda bisa menaburkan bumbu di atasnya atau menghiasnya dengan irisan mentimun.
Silakan dinikmati makanannya!

Zucchini digoreng dengan bawang putih, mayones, dan keju

Bahan:

Beberapa cukini kecil atau zucchini
sepotong keju keras - 250 g
minyak sayur
mayones atau krim asam lemak - 150 g
3-6 siung bawang putih
bumbu dan rempah sesuai selera

Cara memasak?

Cuci labu atau zucchini secara menyeluruh, jika perlu, potong kulitnya dan buang bijinya. Potong-potong setebal sekitar 1 cm. Jika ternyata lebih tipis atau lebih tebal - jangan khawatir, lakukan semuanya sesuai selera Anda.
Gosok zucchini ringan dengan garam dan diamkan selama beberapa menit.

Panaskan wajan dengan minyak sayur, goreng zucchini secara bertahap di setiap sisi sampai muncul kerak keemasan dan kemerahan. Pindahkan hidangan yang sudah jadi dengan hati-hati ke piring datar.

Parut bawang putih dan keju di parutan halus. Cuci rempah segar, potong halus. Dalam mangkuk, campur semua bahan ini, tuangkan mayones atau krim asam dan tambahkan sesuai keinginan Anda. Massanya tidak boleh terlalu cair, jadi Anda bisa menambahkan mayones sedikit lebih sedikit daripada yang ditunjukkan dalam resep.

Letakkan massa keju pedas di atas zucchini, hiasi dengan sayuran segar jika diinginkan dan sajikan.

Silakan dinikmati makanannya!

Zucchini digoreng dengan bawang putih dan mayones dalam adonan

Zucchini yang digoreng dalam adonan adalah hidangan yang sangat menggugah selera dan lezat; mungkin harus dianggap universal. Ini dapat disiapkan sebagai hidangan pembuka, sebagai makan malam yang lezat atau sarapan cepat, sebagai lauk atau bahkan sebagai hidangan kedua, terutama jika Anda menyukai hidangan tanpa daging. Dan kelebihan besar lainnya adalah Anda dapat menggunakan variasi apa saja untuk resep ini, dapatkah Anda bayangkan? Inilah resep yang menyelamatkan!

Bahan:

Telur ayam - 2 potong
tepung (Anda bisa menggunakan apa saja) - 200 g
zucchini muda - 600-700 g
garam, merica bubuk
minyak sayur
rempah-rempah dan rempah-rempah
mayones - 5 sendok makan
3-5 siung bawang putih
sayuran hijau

Cuci zucchini dengan sangat hati-hati, kami tidak akan mengupasnya, jadi pastikan mereka benar-benar bersih. Potong tepinya dan potong menjadi lingkaran setebal 1 cm. Apakah Anda ingin renyah? Maka lebih baik untuk memotong sedikit lebih tipis.

Sekarang taburi sayuran dengan garam, sebarkan secara merata dan letakkan mug di atas handuk. Diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan kelembapan berlebih.

Dan sementara zucchini mengering, kami akan menyiapkan adonan. Kocok telur dalam mangkuk yang dalam. Anda harus mengocoknya secara menyeluruh, jadi lebih baik melakukannya dengan pengocok. Tapi garpu akan dilakukan.
Kemudian, secara bertahap tambahkan tepung ke telur. Kami menyarankan Anda untuk menyaringnya terlebih dahulu agar tidak ada gumpalan. Campur campuran dengan baik, adonan harus benar-benar homogen, konsistensi adonan harus kira-kira seperti krim asam. Jika adonan terlalu cair, tambahkan sedikit tepung lagi.

Sekarang, tambahkan sedikit garam ke adonan - hanya dengan sangat, sangat hati-hati, karena Anda sudah mengasinkan zucchini sendiri. Tambahkan rempah-rempah, rempah-rempah sesuai keinginan Anda. Tetapi Anda tidak boleh menggunakan rempah segar - itu hanya akan merusak rasanya, lebih baik menghias hidangan yang sudah jadi dengannya.

Ambil handuk kering atau serbet tebal dan keringkan zucchini dengan baik - jika terlalu basah, adonan tidak akan rata dan menjadi jelek.

Celupkan zucchini kering yang sudah jadi ke dalam adonan, angkat dan biarkan adonan sedikit mengering. Dan sekarang, Anda akhirnya bisa mulai menggoreng.

Dan bagaimana cara menggoreng zucchini, dan bahkan dalam adonan dan membuatnya enak? .. Benar-benar digoreng ??? Yah, tidak cukup.

Panaskan wajan dengan api besar dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya. Jangan menyisakan minyak, lapisannya harus keluar sekitar setengah sentimeter. Anda perlu memastikan bahwa minyaknya sangat panas, karena jika tidak, zucchini akan langsung menyerap semua minyak dan menjadi benar-benar hambar. Karena itu, ambil sepotong roti atau semacam tongkat kayu dan celupkan ke dalam minyak - itu akan langsung mendesis. Jika demikian, Anda bisa mulai menggoreng. Goreng zucchini di setiap sisi dari 2 hingga 5 menit, kerak emas harus terbentuk. Berhati-hatilah untuk tidak membakarnya! Dalam hal apa pun Anda tidak boleh menutupi panci dengan penutup.

Saat sisi kedua mulai kecoklatan, kecilkan api. Kemudian, balikkan zucchini ke tong lain, tutup dan goreng selama 5-10 menit lagi dengan api kecil - sampai matang. Ini sangat penting, jika tidak zucchini kami akan tetap mentah di dalam. Letakkan zucchini yang sudah jadi di atas handuk kering atau serbet tebal dan biarkan minyak berlebih meresap.

Sekarang, saatnya untuk saus. Apakah Anda tahu apa yang cocok dengan zucchini? Dengan bawang putih - mereka adalah pasangan terbaik tahun ini dan Anda akan segera melihatnya. Karena itu, kami akan menyiapkan saus mayones bawang putih yang luar biasa. Untuk melakukan ini, kita perlu mengambil rempah segar, cuci bersih dengan air dingin - untuk rasa segar - dan cincang halus. Anda dapat menggunakan sayuran apa saja, yang utama adalah Anda menyukainya. Biasanya digunakan dill dan peterseli, tapi saya, misalnya, sangat suka memberikan sentuhan oriental dengan cilantro atau rasa Italia dengan basil. Anda perlu memarut bawang putih dengan halus atau melewatinya melalui pers - mana yang lebih nyaman bagi Anda. Sekarang, campurkan bahan-bahan ini dengan mayones dan voila! Saus sudah siap.

Sajikan masih hangat untuk mempertahankan semua rasa dan aroma hidangan yang berharga. masukkan saus ke dalam mangkuk atau perahu saus dan letakkan di tengah piring dengan sayuran. Makanan pembuka ini sangat bagus untuk setiap saat sepanjang hari - baik untuk camilan maupun untuk meja makan lengkap.

Zucchini digoreng dengan resep klasik bawang putih dan mayones

Seperti biasa, Anda bisa memasak hidangan dengan cara ini, itu, dan itu, tapi tetap saja cara klasik yang orisinal lebih manis di hati. Bagus, resep klasiknya sederhana, terbukti selama bertahun-tahun dan lengkap dengan sendirinya. Jadi ambil zucchini Anda dan mari masak kelezatannya dalam hitungan menit.

Bahan:

Mayones - 250 g (resepnya bukan diet, tetapi Anda bisa menggunakan lebih sedikit)

Zucchini atau zucchini muda - 2-3 buah
Bawang putih - 3-5 siung
Minyak sayur
sayuran segar

Cara memasak?

Siapkan zucchini atau zucchini. Pertama, mereka perlu dicuci bersih. Jika Anda belum bisa mendapatkan yang masih muda, potong kulitnya dan keluarkan bijinya yang besar dengan sendok. Potong lingkaran berukuran sedang setebal 1-2 sentimeter, gosok ringan dengan garam dan letakkan di atas serbet di atas meja agar sedikit kering.

Panaskan wajan di atas api sedang dan tuangkan banyak minyak sayur. Saat panci panas, turunkan irisan sayuran dengan hati-hati ke permukaan wajan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan di setiap sisinya. Banyak orang menyarankan zucchini pra-gulung dalam tepung, tetapi kami tidak. Tepung memiliki satu kelemahan besar - lengket di wajan dan harus dicuci sebelum setiap batch. Nah, atau mentolerir bau yang sedikit terbakar di apartemen.
Letakkan zucchini yang sudah jadi di atas serbet untuk menghilangkan lemak berlebih.

Masukkan mayones ke dalam mangkuk yang dalam, parut halus bawang putih ke dalamnya. Cuci dan cincang halus herba segar. Secara opsional, Anda dapat menambahkan bumbu atau rempah apa pun - sesuai selera Anda. Letakkan zucchini yang sudah disiapkan di atas piring datar besar dan olesi dengan saus di atasnya. Letakkan sisa zucchini di atasnya.
Anda dapat makan hidangan ini kapan saja, baik dingin maupun panas - semuanya lezat. Silakan dinikmati makanannya!

Zucchini goreng dengan jamur dan tomat

Bagaimana dengan sesuatu yang lebih meriah, tidak biasa? Dan sebaiknya tanpa mayones ... Ada jalan keluarnya! Kami telah menyiapkan untuk Anda "untuk hidangan penutup" resep yang luar biasa dengan krim asam dan saus jamur. Sangat meriah, tidak biasa, dan sehat - kami tidak menambahkan mayones. Wanita yang benar-benar kehilangan berat badan bahkan dapat menggunakan yogurt. Melalui pengalaman, kami telah menyimpulkan bahwa jamur porcini ideal untuk resepnya, tetapi tidak selalu mudah didapat, jadi jangan putus asa jika tidak. Jamur tidak akan merusak hidangan!

Bahan:

Tomat besar - 2 buah
beberapa zucchini kecil
jamur beku (lebih disukai porcini) - 300 g
3-5 siung bawang putih
minyak sayur
seikat rempah segar
krim asam rendah lemak - 4-5 sendok makan
rempah-rempah, garam

Cara memasak?

Siapkan semua bahan terlebih dahulu - cuci sayuran dan rempah-rempah, kupas jika perlu. Keluarkan sisa makanan dari lemari es - biarkan semuanya ada di tangan.

Ambil panci kecil atau wajan penggorengan, nyalakan api sedang dan taruh jamur beku di sana. Aduk rata, cairkan selama 5 menit.

Tuang jamur dengan krim asam, tambahkan garam dan rempah-rempah secukupnya dan didihkan sampai lunak - 10-15 menit dengan api kecil.

Potong zucchini menjadi lingkaran berukuran sedang setebal 1-1,5 sentimeter dan gosok lingkaran dengan garam. Kemudian, taburi tepung di atas meja atau di piring lebar dan gulung sayuran di kedua sisinya.
Sebelum boning, Anda bisa meletakkan wajan di atas api sedang dan menambahkan minyak ke dalamnya. Dengan cara ini, dimungkinkan untuk mulai menggoreng segera setelah deboning. Goreng zucchini sampai berwarna keemasan, renyah di setiap sisi, total akan memakan waktu sekitar 15-20 menit untuk menggoreng.

Potong tomat menjadi irisan tipis dan goreng ringan dalam wajan kering. Anda dapat melewati langkah ini, tetapi itu akan memberi kelembutan pada hidangan - lagi pula, semua bahan lainnya sudah matang. Jika diinginkan, Anda bisa mengupasnya dari kulitnya.

Kami tidak menggunakan mayones dalam resep ini, karena kami memiliki saus jamur. Sebarkan zucchini goreng dalam lapisan di atas piring, lapisi dengan bawang putih parut halus dan sebarkan jamur rebus di atasnya. Tambahkan bawang putih yang dihancurkan lagi dan letakkan tomat di atasnya. Taburkan sayuran di atasnya dan sajikan!

Silakan dinikmati makanannya!

Hidangan kami cukup sederhana untuk disiapkan, tetapi masih ada beberapa tips yang akan membantu Anda memasak semuanya dengan sangat lezat dan rapi.

Dalam setiap resep, lebih baik menggunakan zucchini atau zucchini muda. Ya, sayangnya, monster raksasa favorit Anda lebih baik untuk rebusan. Zucchini muda memiliki daging yang lebih empuk, kulitnya tidak perlu dibuang, dan bijinya hampir tidak ada. Jadi ambil kata-kata saya untuk itu - itu akan lebih baik.

Dilapisi tepung. Dalam banyak resep, zucchini digulung dalam tepung sebelum digoreng - prosedur ini opsional. Jika Anda tidak terlalu suka tepung, terburu-buru, atau ada alasan lain, silakan lewati langkah ini.

Mayones selalu dapat diganti dengan krim asam kental atau yogurt, jadi sama sekali tidak perlu memperlakukan hidangan ini sebagai hidangan yang eksklusif - semuanya bisa disesuaikan.

Jangan ragu untuk berimprovisasi. Jika Anda ingin menambahkan bumbu favorit Anda, lakukan saja, karena zucchini hanya bisa menjadi lezat jika juru masak melakukan semuanya dengan cara yang dia suka.

Jangan malas mengeringkan zucchini dari minyak setelah digoreng. Tentu saja, lemak ekstra mungkin tidak buruk bagi Anda, tetapi ini juga dapat memengaruhi rasanya, jadi keringkan sedikit.

Anda bisa membuat kue dari zucchini goreng, saus, dan sayuran segar! Sebarkan zucchini dalam lapisan yang rata, lapisi dengan saus, lapisi dengan sayuran, lalu masukkan ke dalam kulkas selama sehari - para tamu akan senang.

(Pengunjung 9 632 kali, 7 kunjungan hari ini)

Ketika berbicara tentang hidangan sayuran, zucchini adalah hal terakhir yang harus diingat. Rupanya, karena rasa dan aromanya yang tidak terekspresikan.

Namun nyatanya, lebih mudah memasak dari zucchini daripada dari sayuran lain. Mereka tidak memiliki kepahitan dan zat berbahaya, seperti pada terong. Mereka memasak lebih cepat daripada kentang atau wortel.

Mengenai penggunaannya, praktis tidak ada kontraindikasi, yang tidak dapat dikatakan tentang beberapa sayuran lain, seperti kol, kacang polong atau bit, terlepas dari khasiatnya yang bermanfaat.

Zucchini tidak membutuhkan pembersihan yang lama. Jika masih muda, maka daging buahnya, yang belum berbiji, dan kulitnya yang empuk dimakan. Karena itu, ibu rumah tangga tidak menunggu saat zucchini menjadi dewasa, kulitnya menjadi kasar, dan bagian dalamnya diisi dengan biji.

Tapi zucchini dewasa juga enak dan cocok untuk makanan. Dalam hal ini, Anda perlu memotong kulitnya yang keras, memotong buah menjadi dua dan membuang bijinya dengan sebagian daging buahnya. Kemudian potong zucchini menjadi potongan-potongan yang sewenang-wenang dan gunakan untuk memasak berbagai hidangan.

Paling sering, zucchini dimasak bersama dengan sayuran lain yang kaya rasa. Tetapi mereka baik-baik saja, terutama jika Anda menambahkan bumbu pedas, bawang putih atau merica ke dalamnya.

Zucchini digoreng dalam wajan: kehalusan memasak

Paling sering, zucchini dipotong-potong. Irisan seperti itu, digoreng dalam minyak, berfungsi sebagai dasar untuk canape sayuran kecil, makanan pembuka dingin dibuat darinya dengan tambahan tomat, bawang putih, rempah-rempah, dan keju.
Tidak banyak jus di zucchini, tetapi agar digoreng dengan baik, dan kerak emas terbentuk di permukaannya, mereka direkomendasikan untuk digulung dalam tepung, setelah asin secukupnya.
Zucchini biasanya diasinkan sebelum dipanggang. Tetapi jika Anda memutuskan untuk mengasinkannya terlebih dahulu, jangan berlebihan dengan bumbu ini: zucchini sangat menyerap garam dan bisa jadi asin. Saat zucchini mengeluarkan jus, tiriskan, dan pastikan untuk mengeringkan irisan dengan handuk kertas.
Masukkan ke dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dengan minyak yang cukup dan mulailah menggoreng dengan api besar. Saat bagian bawah zucchini berwarna cokelat keemasan, kecilkan api menjadi sedang. Jika Anda menggoreng zucchini dengan api kecil, zucchini akan matang dengan lambat, tetapi minyak akan terserap secara aktif ke dalamnya. Dan zucchini akan menjadi sangat berlemak.
Zucchini cocok dengan tomat, jamur, bawang. Jika Anda memutuskan untuk memasak piring sayuran, masak semua sayuran secara terpisah dan baru kemudian gabungkan.
Zucchini, seperti terong, bagus dalam adonan. Adonan dapat disiapkan sepenuhnya. Hal utama adalah konsistensinya harus serupa dengan krim asam dengan kepadatan sedang. Adonan seperti itu disimpan dengan baik di irisan, tidak mengalir darinya, dan selama menggorengnya benar-benar menutupi zucchini dengan cokelat keemasan yang indah.
Goreng zucchini dalam wajan tanpa menutupnya. Untuk menghilangkan lemak berlebih, letakkan zucchini goreng di atas tisu selama beberapa menit, lalu pindahkan ke piring atau piring.
Zucchini dikombinasikan dengan krim asam, mayones, saus bechamel.
Zucchini goreng disajikan dingin dan panas. Itu semua tergantung pada bahan tambahan. Dengan bawang putih dan krim asam, zucchini dingin. Jika Anda memutuskan untuk menaburkannya dengan keju, maka mereka harus panas.

Zucchini digoreng dalam wajan: resep sederhana

Bahan:

labu zucchini - 2 buah;
minyak bunga matahari olahan - 50 g;
tepung - 1 sdm. l.;
garam;
krim asam.

Metode memasak

Cuci zucchini, potong 1 cm, garam secukupnya, gulingkan ke tepung.
Goreng di kedua sisi dalam minyak panas, buat api sedang. Periksa kesiapan zucchini dengan garpu: jika cocok dengan bubur, zucchini dapat dikeluarkan dari wajan. Jika tidak, balikkan lagi ke sisi lain dan siapkan. Atau pindahkan ke loyang dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan dengan baik selama beberapa menit.
Jika zucchini telah menyerap banyak minyak, taruh di atas tisu.
Sajikan zucchini goreng dingin atau panas dengan krim asam. Taburi dengan dill cincang halus.

Zucchini digoreng dalam wajan dengan bawang

Bahan:

zucchini - 2 buah;
bawang - 1-2 pcs.;
tepung - 1 sdm. l.;
mentega - 30 gram;
minyak bunga matahari olahan - 30 g;
krim asam - 2 sdm. l.;
garam;
adas muda atau peterseli.

Metode memasak

Cuci zucchini, potong batangnya. Potong menjadi strip besar. Garam. Diamkan selama 20-30 menit. Tiriskan jus yang menonjol, dan peras zucchini dengan lembut.
Panaskan mentega dan minyak bunga matahari dalam wajan. Masukkan bawang bombay cincang halus, campur. Saat memperoleh warna kekuningan, masukkan zucchini, tuangkan tepung, aduk cepat. Tumis semuanya bersama-sama dengan api sedang sampai zucchini berwarna cokelat keemasan.
Letakkan zucchini yang sudah jadi di atas piring, tuangkan dengan krim asam dan taburi dengan bumbu cincang.

Zucchini digoreng dalam wajan, dalam adonan

Bahan:

labu zucchini - 2 buah;
telur - 2 buah;
tepung - 4 sdm. l.;
susu - 100 ml;
mentega - 100 gram;
garam.

Metode memasak

Potong zucchini yang sudah dicuci menjadi irisan setebal 1 cm.
Untuk adonan, kocok telur sedikit demi sedikit, tambahkan tepung dan susu sedikit demi sedikit. Anda harus memiliki adonan yang encer.
Tempatkan mentega cair dalam wajan dan panaskan dengan baik.
Garam sedikit setiap irisan zucchini, potong dengan garpu, celupkan ke dalam adonan dan masukkan ke dalam wajan dengan jarak yang agak jauh satu sama lain. Goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Letakkan di atas tisu untuk mengeringkan lemak.

Zucchini goreng dengan jamur dan tomat

Bahan:

zucchini muda - 2 buah;
jamur segar (porcini atau champignon) 50 gram;
tomat - 2 buah;
mentega - 50 gram;
krim asam - 50 g;
garam;
tepung - 1 sdm. l.;
sayuran hijau.

Metode memasak

Potong zucchini yang sudah disiapkan menjadi lingkaran setebal 1,5 cm Garam, gulingkan tepung dan goreng di kedua sisi dalam wajan sampai matang, ambil setengah dari norma minyak. Pindahkan ke piring.
Kupas jamur, masukkan ke dalam air mendidih selama 2 menit, taruh di saringan. Potong menjadi irisan tipis. Masukkan ke dalam wajan, goreng, tambahkan krim asam, garam dan didihkan sampai lunak.
Tuang sisa minyak ke wajan lain, panaskan. Tomat dipotong menjadi empat bagian, garam. Tiriskan jus, dan goreng irisan tomat dalam minyak panas.
Saat disajikan, taruh zucchini di piring, tutupi dengan jamur, taruh tomat di atasnya. Taburi semuanya dengan bumbu cincang.

Zucchini digoreng dalam wajan dengan tomat dan bawang putih

Bahan:

labu zucchini - 2 buah;
tomat - 2 buah;
bawang putih - 3 siung;
tepung - 2 sdm. l.;
garam;
minyak bunga matahari olahan - 80 g;
mayones - 2 sdm. l.;
dill hijau.

Metode memasak

Cuci zucchini, potong batangnya. Potong-potong setebal 1,5 cm.
Sedikit garam setiap lingkaran, gulingkan tepung dan tempatkan dalam wajan panas dengan minyak. Goreng dengan api sedang di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Tiriskan di atas tisu lalu pindahkan ke piring.
Dalam mangkuk, campur mayones dengan bawang putih melewati pers kuliner dan rempah-rempah cincang. Garam tidak perlu, karena ada cukup garam di mayones.
Bilas tomat, lap kering, potong menjadi lingkaran tipis. Untuk membuat hidangan terlihat estetis, ambil tomat dengan diameter yang sama dengan zucchini.
Tempatkan sepotong tomat di setiap lingkaran zucchini, dan olesi saus yang sudah disiapkan dengan murah hati di atasnya. Hiasi dengan setangkai dill.

Catatan untuk pemilik

Zucchini yang digoreng dalam wajan dapat disajikan tidak hanya dengan krim asam atau mayones dengan bawang putih, tetapi juga dengan saus bechamel.

Zucchini ini sangat enak dengan daging. Untuk melakukan ini, goreng daging cincang dalam wajan dengan bawang, bumbui dengan garam dan lada hitam. Letakkan satu sendok teh daging cincang di setiap lingkaran zucchini, hiasi dengan bumbu.

Jika Anda memiliki zucchini besar dengan biji, potong kulitnya, potong menjadi lingkaran setebal 1,5 cm, potong bagian tengah bersama dengan bijinya dengan hati-hati. Siapkan adonan sesuai resep apa pun. Celupkan cincin ke dalam adonan dan goreng dalam wajan sampai matang.

Halo, koki penghiburku yang terkasih! Musim semi ini saya sangat menyukai zucchini. Dalam arti hidangan yang dibuat dari mereka Hari ini saya mengambil zucchini lagi di toko. Karena itu, hari ini kita akan memasaknya. Saya akan memberi tahu Anda cara menggoreng zucchini dalam wajan dan membagikan resep yang sudah dicoba dan diuji.

Ngomong-ngomong, teman-teman, tahukah Anda bahwa zucchini adalah bentuk labu yang lebat? Sejujurnya, ini adalah penemuan nyata bagi saya. Dan saya pikir mereka lebih dekat dengan mentimun Zucchini berlayar ke kami dari Meksiko. Di sinilah mereka dipersiapkan 3000 tahun yang lalu. Tetapi di Eropa mereka hanya muncul pada abad XVI. Berikut sedikit tamasya.

Zucchini memiliki nilai energi yang rendah: hanya 24 kkal per 100 g produk. Ada 0,6 g protein, 4,6 g karbohidrat dan hanya 0,3 g lemak.

Itulah sebabnya ahli gizi merekomendasikan penurunan berat badan untuk memperkaya diet mereka dengan produk makanan ini. Ada retinol, vitamin kelompok B, C, tokoferol. Zucchini juga kaya serat makanan, yang berguna dalam menurunkan berat badan.

Bagaimana memilih zucchini?

Tanaman sayuran ini, mungkin, adalah satu-satunya yang paling baik dikonsumsi dalam bentuk mentah. Pilih zucchini dengan panjang hingga 20 cm dan berat tidak lebih dari 200 gram. Kulit mereka harus halus, tipis, tanpa penyok atau cacat lainnya.

Sayuran yang terlalu matang memiliki kulit yang tebal dan banyak biji di dalamnya. Dan daging buahnya berserat (tidak terlalu enak). Saya menyarankan Anda untuk menyimpan produk ini tanpa dicuci. Di rumah, saya mengeluarkannya dari tas dan memasukkannya ke dalam lemari es, karena. dalam paket mereka memberikan keringat dan memburuk lebih cepat. Umur simpan yang disarankan adalah sekitar satu minggu.

Berapa lama menggoreng zucchini?

Zucchini muda, irisan sayuran, goreng di setiap sisi selama 1-2 menit dengan api sedang. Waktu tentu saja juga tergantung pada ketebalan lingkaran. Jangan tutup wadah dengan penutup. Lebih baik menggulung lingkaran dalam tepung terlebih dahulu. Dan pastikan untuk memberi garam pada sayuran sebelum perlakuan panas.

Empat resep asli

Saya menyiapkan resep sederhana, tetapi pada saat yang sama asli untuk hidangan dengan zucchini segar. Untuk kejelasan yang lebih besar, foto dengan pelajaran video juga dilampirkan.

Cara menggoreng zucchini dengan bawang putih dalam wajan

Suka membumbui hidangan sayuran dengan bawang putih? Maka hidangan ini sangat cocok untuk Anda. Ini akan memberikan rasa pedas pada sayuran dan, tentu saja, aroma yang luar biasa.

Untuk menyiapkan hidangan ini, pastikan Anda memiliki:

2 buah. zucchini berukuran sedang;
3-4 sendok makan mayones;
5-6 siung bawang putih;
garam + rempah-rempah (secukupnya);
tepung terigu;
minyak untuk menggoreng;
dill hijau.

Kami mencuci sayuran, potong lingkaran, garam dan biarkan selama 10 menit. Sementara itu, siapkan saus dengan bawang putih dan mayones. Potong siung bawang putih dengan penghancur bawang putih, campur dengan mayones. Tambahkan bumbu dan rempah-rempah cincang ke saus Anda secukupnya.

Setelah 10 menit, saat sayuran memberi jus, tiriskan kelebihan cairan. Kemudian celupkan setiap lingkaran ke dalam wadah dengan tepung dan masukkan ke dalam minyak yang dipanaskan dalam wajan.

Setelah menggoreng, letakkan setiap lingkaran terlebih dahulu di atas tisu. Kemudian pindahkan ke piring besar dan olesi setiap irisan dengan saus mayones bawang putih. Perlu diingat bahwa hidangan ini terasa lebih enak saat didiamkan sebentar dan direndam dalam saus. Rasanya kurang enak saat panas seperti saat dingin.

Ngomong-ngomong, saya menemukan di sini versi asli lain dengan bawang putih dan mayones - tonton videonya:

Cara menggoreng zucchini dalam wajan dalam adonan

Bahan:

cangkir tepung;
4 putih telur;
garam;
minyak sayur;
Bawang putih;
sayuran hijau;
gelas air hangat.

Kocok putih telur hingga berbusa. Campur secara terpisah air dengan tepung dan sdm. minyak sayur. Kemudian hubungkan semua komponen ini dengan hati-hati. Itu saja, adonan sederhana Anda sudah siap.

Kami memotong zucchini menjadi lingkaran atau batang tipis (baik, sesuka Anda). Garam dan biarkan selama 7-10 menit. Kemudian tiriskan cairan yang dikeluarkan.

Celupkan masing-masing bagian ke dalam adonan dan masukkan ke dalam loyang. Pertama, Anda perlu menuangkan sedikit minyak sayur dan panaskan dengan baik. Goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Biarkan sisa minyak menetes sebelum meletakkan potongan yang sudah jadi di atas piring. Untuk melakukan ini, letakkan zucchini di atas tisu. Setelah itu, tumbuk zucchini goreng dengan bawang putih cincang dan peterseli atau adas. Ini akan menjadi sangat lezat dan menggugah selera. Dengan sepotong roti gandum, itu akan menjadi kebahagiaan yang nyata. Baru kemudian, jika Anda berkencan, maka kunyah permen karet mint

Saya baru-baru ini memposting resep eksperimental saya untuk zucchini dalam adonan. Saya mendapatkan mereka seperti ini:

Zucchini goreng gaya Venesia

Untuk menyiapkan hidangan eksotis ini, siapkan:

1 zucchini;
beberapa sendok makan kismis (sebaiknya diadu);
3 tangkai mint;
3 sendok makan Minyak sayur;
1 sendok teh cuka anggur;
2 siung bawang putih;
sdt gula apa saja (coklat atau putih);
1 sendok teh kacang pinus kupas;
garam + lada hitam yang baru digiling.

Pertama kita siapkan bumbunya. Sisihkan setengah dari daun mint untuk menghias hidangan yang sudah jadi. Tetapi bagian kedua dari daun dipotong dengan pisau dan dicampur dengan kismis.

Kupas 1 bawang putih dan cincang halus cengkeh dengan pisau. Tambahkan ke campuran mint-kismis. Lada massa ini dengan ringan. Kemudian tambahkan sesendok cuka anggur dan gula. Campur semua bahan secara menyeluruh dan biarkan campuran selama setengah jam untuk meresap.

Potong sayuran menjadi irisan setebal 5-6 mm. Saya tidak menyarankan untuk memotongnya. Dalam wajan, tumis sisa siung bawang putih yang dihaluskan dalam minyak panas. Kemudian hapus. Dan dalam minyak rasa, mulailah menggoreng irisan zucchini.

Letakkan lingkaran yang sudah jadi di atas handuk kertas. Kami tidak perlu lemak ekstra, kami memiliki cukup sendiri Setelah sedikit garam sayuran. Kemudian pindahkan zucchini ke piring, tuangkan di atas rendaman dan aduk. Lakukan ini dengan sangat hati-hati, karena zucchini gorengnya empuk dan bisa hancur.

Setelah semua prosedur ini, biarkan zucchini selama satu jam. Dan kemudian taruh di piring, taburi dengan kacang pinus dan hiasi dengan sisa daun mint segar. Nah, apa yang bisa saya katakan: ternyata tidak hanya lezat, tetapi juga lezat. Anda pasti harus mencoba ini, teman-teman. Kemudian gambarkan kesan Anda terhadap mahakarya kuliner ini.

Cara menggoreng zucchini dengan tomat dan bawang putih

Perlu mempersiapkan:

0,5 kilogram zucchini;
2 tomat besar;
2 siung bawang putih;
1-2 telur;
1 sendok teh moster;
minyak sayur;
10 gram bawang hijau;
garam + lada hitam yang baru digiling + gula secukupnya.

Zucchini saya, Anda bisa mengupas dan memotongnya menjadi lingkaran. Kemudian tambahkan sedikit garam dan merica, lalu biarkan selama 5-7 menit.

Kali ini Anda perlu merebus telur rebus, lalu angkat mangkuk berisi telur dari api dan angkat zucchini lagi. Kami menaruh wajan di atas api, menuangkan minyak ke dalamnya, dan kemudian meletakkan lingkaran di sini. Dan goreng sayuran bulat. Letakkan produk jadi di atas piring, biarkan dingin.

Sekarang mari kita membuat saus dengan bumbu dan tomat. Kami membersihkan tomat dari kulitnya, menyiramnya dengan air mendidih dan memotongnya dengan halus. Kemudian tambahkan mustard di sini, 1 sdm. minyak sayur, garam dan gula dengan merica. Campur semua bahan dengan baik.

Tuang zucchini goreng di atasnya dengan saus dan taburi dengan bawang hijau cincang. Dan di sebelah hidangan sayuran ini taruh telur cincang. Makan malam musim panas sudah siap. Silakan dinikmati makanannya!

Zucchini yang digoreng dengan bawang putih dan mayones adalah camilan yang sangat enak dan mudah disiapkan. Sudah waktunya untuk sayuran segar. Zucchini muda muncul di rak-rak toko dan pondok musim panas. Semua ibu rumah tangga mulai berpikir tentang apa yang harus dimasak dari zucchini. Faktanya, banyak hidangan dan camilan disiapkan dari zucchini.

Salah satu hidangan yang sangat populer adalah zucchini goreng dengan tomat segar, berlapis saus bawang putih.

Makanan pembuka seperti itu akan terlihat bagus di meja pesta. Setelah mencicipi hidangan seperti itu, Anda akan merasakan aroma lembut dan rasa yang luar biasa dari hidangan ini.

Memasak zucchini goreng sama sekali tidak sulit. Dalam kombinasi dengan isian tomat dan bawang putih, mereka tidak hanya enak, tetapi juga sangat indah.

Bahkan mereka yang belum pernah mencoba sayuran ini tidak akan bisa menolak hidangan pembuka seperti itu. Mereka bisa diletakkan di atas sepotong roti atau roti. Ini akan memakan sedikit waktu untuk menyiapkan makanan ringan.

Resep zucchini goreng dalam wajan dengan bawang putih, mayones, dan tomat

Mari kita ambil saja:

dua zucchini muda;
dua tomat;
empat siung bawang putih;
mayones - 150 gram;
sayuran hijau;
setengah gelas tepung;
garam;
merica bubuk (hitam);
minyak sayur

Zucchini digoreng dengan bawang putih dan mayones - resep langkah demi langkah dengan foto:

Zucchini berkulit lembut, jangan dikupas. Tidak dibersihkan akan memiliki tampilan yang tak tertahankan. Cukup cuci dan potong menjadi lingkaran setebal 5-7 milimeter. Taruh dalam mangkuk dan taburi dengan garam.

Sementara mereka mengasinkan, siapkan saus bawang putih. Peras bawang putih ke dalam wadah, tuangkan mayones dan potong adas.

Campurkan semua bahan untuk saus.

Kami membuat zucchini dalam adonan: gulung setiap lingkaran di kedua sisi dalam tepung.

Kemudian masukkan wajan ke dalam minyak yang sudah mendidih. Goreng dengan mode sedang di satu sisi, lalu di sisi lain sampai terbentuk kerak yang renyah.

Atur zucchini goreng dengan baik di atas piring besar.

Lumasi mereka dengan saus dan taruh irisan tomat di masing-masingnya.

Di atas tomat lagi letakkan lapisan mayones dengan bawang putih.

Kami melengkapi lapisan atas dengan cincin zucchini.

Dan olesi dengan saus lagi.

Hiasi sesuai selera Anda dan letakkan hidangan di atas meja.

Sekarang Anda tahu cara memasak zucchini muda dengan cepat dan mudah dalam adonan, digoreng dalam wajan dengan bawang putih, mayones, dan tomat. Pembuka zucchini yang begitu lezat akan disambut di hari libur apa pun, dan juga akan memberikan suasana hati yang baik pada hari biasa.

Video: cara menggoreng zucchini muda dengan lezat dalam wajan dengan bawang putih dan mayones

Rahasia dan kehalusan memasak

Tentu saja, zucchini muda lebih disukai untuk hidangan ini.
Jika zucchini sudah memiliki kulit yang padat, maka perlu dipotong dan daging buahnya diperiksa dengan apik - mungkin ada biji besar. Mereka harus dihapus.
Anda bisa memotongnya tipis-tipis agar saat digoreng menjadi renyah seperti keripik, atau lebih tebal, sekitar 1 cm, maka rasa zucchini akan terasa dengan baik.
Bawang putih itu sendiri tidak digoreng dalam resep ini, kita akan membutuhkannya untuk menyiapkan saus pedas yang lezat. Menambahkan tomat ke dalam resep atau tidak adalah masalah selera.

Anda bisa memasak kaviar yang lezat dari zucchini. juga akan menjadi camilan yang sangat baik di musim dingin dan musim panas.

2017-07-21

Halo para pembaca yang budiman! Musim zucchini sedang berjalan lancar. Biasanya pria tidak terlalu menyukai sayuran ini. Tetapi Anda dapat membuat dan menawarkan hidangan kepada orang yang Anda cintai, yang pasti tidak akan dia tolak. Maksud saya zucchini digoreng dengan bawang putih dan mayones.

Ya, kalori! Dan makan gorengan itu berbahaya, tetapi terkadang Anda bisa membeli sesuatu yang enak, tetapi tidak terlalu sehat? Selain itu, saya tidak mampu makan banyak zucchini goreng, dan hati nurani saya menghentikan suami saya. Dia sangat membosankan, meskipun dia menyukai hal-hal yang enak.

Jadi hari ini, ketika fajar, didorong oleh matahari, terbang menunggangi bulan, saya menggoreng beberapa labu muda dari varietas yang tidak diketahui, yang ditanam sebagian di kebun saya. Saya menaburkannya dengan bawang putih, dan menutupi masing-masing dengan mayones di atasnya.

Ternyata menjadi hidangan yang lezat dan sedikit menipu. Tampaknya dengan mayones, tetapi dalam dosis terapeutik. Meskipun, kami memahami bahwa ini murni penipuan diri sendiri! Musim panas adalah waktu paling subur tahun ini untuk memasak berbagai hidangan yang sampai sekarang tidak dikenal. Jika Anda bosan dengan makanan sehari-hari - lanjutkan, ke pengembangan hidangan baru! Meski tidak terlalu diet. Lagi pula, kita tahu ukurannya, bukan?

Saya sudah memberi tahu Anda cara memasak untuk musim dingin. Banyak pembaca blog saya senang dengan itu, sementara yang lain tidak menyukai konten berkalori tinggi dari benda kerja. Tapi ini masalah selera dan preferensi pribadi!

Hari ini saya akan menunjukkan beberapa cara menyajikan zucchini goreng bawang putih sederhana. Mayones tidak hanya dapat diperas dengan jaring, seperti yang saya lakukan hari ini, tetapi juga mengenakan zucchini dengan cara yang sama sekali berbeda. Mari kita mulai menguasai resep zucchini goreng dengan bawang putih harum dan mayones.

Zucchini digoreng dengan bawang putih dan mayones - resep dengan foto

Bahan

Beberapa buah labu siam muda dengan biji yang kurang berkembang.
Mayones (lebih disukai buatan sendiri atau dibeli dengan kualitas terbaik).
Tepung.
Minyak sayur.
Beberapa siung bawang putih.
Hijau (jika diinginkan dan tersedia).

Cara memasak

Ambil zucchini muda. Saya memiliki berbagai varietas di kebun saya - dari "Griborvsky" sederhana hingga zucchini "luar negeri" dengan beberapa warna. Ada yang kuning, hijau tua, bergaris. Yang utama adalah mereka masih muda, dengan kulit tipis yang halus, tidak dibebani dengan "anak-anak" dalam bentuk biji matang. Cuci penderita yang dipotong dari batangnya, lap, potong melingkar atau miring. Paling sering, saya masih memotong cincin, setebal 0,5 cm.
Kami menyeka setiap lingkaran dengan handuk, mencelupkannya di kedua sisi dalam tepung. Jika tidak menggunakan tepung, maka zucchini goreng, setelah didiamkan beberapa saat, biarkan jusnya keluar dan merusak penampilannya. Jadi, saya sangat menyarankan Anda untuk menggorengnya dalam tepung breading.
Goreng dalam minyak sayur panas di kedua sisi sampai warna "goreng" yang bagus.
Tempatkan zucchini yang sudah dimasak di atas tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih.
Bawang putih bisa dicincang dan ditaburkan di atas cincin sayuran, atau Anda bisa membuat saus bawang putih. Kupas irisan, dorong melalui mesin pres atau potong dengan sangat halus dan hancurkan juga dengan pisau yang diletakkan rata. Tambahkan sayuran cincang halus (pilihan apa saja), mayones.

Bagaimana menerapkan

Di sini, biarkan imajinasi Anda menjadi liar. Zucchini goreng ditumpuk berlapis-lapis di atas piring, setiap lapisan ditaburi bawang putih, diolesi mayones (atau diolesi saus bawang putih) atau dibuat mayones mesh. Taburi dengan bumbu apa saja di atasnya.

Oleskan zucchini dengan saus, taburi dengan bumbu cincang, biarkan diseduh dan sajikan. Ini adalah cara termudah untuk mengirimkan.

Pilihan lainnya adalah mengoleskan saus pada setiap cincin zucchini atau meletakkan cangkir zucchini goreng dalam tumpukan 3-5, seperti pada foto. Letakkan mayones hanya di atasnya, atau sebarkan di setiap lapisan "piramida", yang juga disebut "millefeuil". Taburi dengan bumbu di atasnya, jika diinginkan, dan Anda juga bisa menghiasnya dengan tomat.
Sausnya terkadang dicampur dengan keju cottage, vurda, ricotta, pure alpukat - ternyata sangat enak!

Zucchini digoreng dengan bawang putih dan tomat dengan mayones

Bahan

Satu zucchini muda.
2-3 siung bawang putih.
Satu buah tomat berdaging gula.
Minyak sayur.
Mayones.
Sayuran apa saja sesuai keinginan.

Cara memasak

komentar saya

Saya sangat berharap Anda menyukai resep dan cara menyajikan hidangan yang dipertimbangkan dan Anda akan menggunakannya di dapur Anda. Jika demikian, silakan bagikan artikel di jejaring sosial dan tinggalkan komentar Anda. Saya sangat membutuhkan umpan balik dari pembaca saya untuk menjadi lebih baik dan lebih menarik!