Birch kvass di atas roti. Kvass manis terbuat dari getah pohon birch dengan buah-buahan kering tanpa ragi. Tanpa ragi, dengan roti penghuni pertama

Mulai awal musim semi, ada peluang unik untuk mengumpulkan getah pohon birch, yang merupakan gudang zat bermanfaat. Ini bisa diminum dalam bentuk encer, disimpan dalam botol untuk musim dingin, atau disiapkan sebagai kvass ajaib.

Omong-omong, proses fermentasilah yang tidak merusak khasiat penyembuhan jus. Tapi pertama-tama Anda harus merakitnya dengan benar.

Ada aturan khusus untuk ini:

1. Birch tidak boleh muda.
2. Pengumpulan dilakukan dari pagi hingga sore hari.
3. Lingkar batang minimal harus 25 cm.
4. Sayatan di batang dibuat pada ketinggian 50 cm - ini adalah minimum.
5. Setelah sarinya terkumpul, ceruknya harus ditutup dengan lumut, kotoran, dll.

Bagaimana cara membuat kvass birch dari getah pohon birch di rumah?

Ada banyak resep. Mereka bergantung pada komponen yang digunakan. Mereka memiliki karakteristik rasa yang berbeda-beda, jadi pilihlah resep yang sesuai dengan selera Anda.

Resep tanpa ragi

Kvass bebas ragi memuaskan dahaga dengan sempurna dan tidak mengandung kalori ekstra.

Untuk membuat kvass tanpa ragi, Anda membutuhkan:

• getah pohon birch sebanyak 2 liter;
• biji-bijian gandum - sekitar 30 gram;
• kismis - 20 buah.

Proses memasak. Tuang jus ke dalam toples kaca 3 liter, tambahkan kismis dan biji gandum. Pastikan untuk menutupnya dengan penutup plastik dan simpan di tempat yang dingin. Minuman dianggap benar-benar siap pada hari ke-3.

Bagaimana cara membuat kvass birch yang lezat dengan kismis?

Resep No.1. Kismis biasanya digunakan untuk menyiapkan minuman kvass apa pun, karena dapat mempercepat laju fermentasi.

Resep klasik melibatkan penggunaan bahan-bahan berikut:

• getah pohon birch – 5 liter;
• gula – 250 gram;
• kismis anggur putih – 25 buah.

Proses memasak. Cuci dan keringkan kismis sampai bersih, saring sarinya melalui 2-3 lapis kain kasa. Campurkan gula dan jus lalu larutkan, lalu tambahkan kismis. Tutupi wadah dengan kain kasa dan biarkan berfermentasi selama tiga hari. Ruangan harus berada pada suhu ruangan normal. Sebelum diminum, minumannya disaring lebih lanjut.

Resep No.2. Resep ini didasarkan pada penggunaan kismis hitam. Jika cara pertama memerlukan proses fermentasi hanya 3 hari, maka cara ini membutuhkan waktu 3 bulan. Terkadang hal ini perlu, karena cairan birch tidak dapat disimpan dalam waktu lama tanpa pengalengan. Dan selama konservasi, zat-zat bermanfaat dihancurkan.

Proses memasak. Ambil sekitar 3 liter jus murni dan sekitar 25 kismis hitam. Seperti pada kasus sebelumnya, cuci kismis dan saring sarinya. Starter yang dihasilkan disegel dan dibiarkan selama 3 bulan di ruangan dingin.

Bagaimana cara membuat kvass dengan roti dari getah pohon birch?

Resep No.1. Khusus bagi pecinta kvass biasa, dikembangkan resep getah birch dengan roti. Berbeda dengan minuman roti sederhana, minuman birch lebih menyehatkan.

Anda akan perlu:

• getah pohon birch – 2,5 liter;
• roti hitam (Borodinsky) – 200 gram;
• gula pasir – 75-80 gram.

Proses memasak. Tuang cairan birch ke dalam wajan (harus berenamel), tambahkan gula pasir dan didihkan. Setelah itu, masukkan roti panggang ke dalam oven, potong kecil-kecil. Tutupi panci dengan penutup dan biarkan di dalam ruangan selama dua hari.

PERHATIAN! Dilarang merebus starter! Jika Anda ingin mendapatkan warna birch kvass yang lebih gelap, Anda perlu membuat roti menjadi kecokelatan sebanyak mungkin.

Resep No.2. Metode fermentasi ini akan mendiversifikasi rasa cairan jadi. Anda membutuhkan:

• getah pohon birch – 5 liter;
• gula – 200 gram;
• roti hitam – 350-400 gram;
• beberapa kismis;
• jumlah biji kopi utuh yang sama.

Proses memasak. Biji kopi dan roti dipanggang secara terpisah di lemari oven atau di penggorengan. Kismis dicuci dan dikeringkan. Campurkan semua bahan dan tuangkan getah pohon birch yang sudah disaring. Dianjurkan untuk menuangkan starter ke dalam stoples kaca, karena Anda perlu mengenakan sarung tangan karet di leher, yang terlebih dahulu ditusuk dengan jarum. Biarkan wadah di ruangan hangat untuk fermentasi selama kurang lebih 2-3 hari. Saat minuman mulai berfermentasi secara normal, sarung tangan akan menggembung. Anda juga dapat menentukan kesiapan birch kvass dengan melihat sarung tangan - sarung tangan itu akan mengempis. Saring minuman yang sudah jadi dan tunggu 1-2 hari hingga meresap dalam keadaan dingin.

Resep kvass manis berbahan getah pohon birch dengan buah-buahan kering

Kvass dengan buah-buahan kering ternyata sangat diperkaya. Anda bisa menambahkan buah kering, plum, aprikot kering, dan tentu saja kismis ke dalamnya.

Anda akan perlu:

• getah pohon birch – 2,5 liter;
• kismis – 150 gram;
• buah-buahan kering secukupnya;
• Untuk melunakkannya, Anda bisa menambahkan barberry lollipop.

Proses memasak. Cuci dan keringkan buah-buahan kering. Campurkan semua bahan dan tambahkan jus saring. Tutup wadah dengan kain kasa dan diamkan untuk fermentasi maksimal 4 hari. Starter harus diaduk beberapa kali sehari.

Bagaimana cara membuat kvass dengan jelai dari getah pohon birch?

Kvass jelai birch rasanya mirip dengan minuman ragi, tetapi tidak memiliki kalori ekstra.

Anda membutuhkan:

• jus – 1,5 liter;
• jelai – 50 gram.

Proses memasak. Dinginkan jus yang telah disaring dan kombinasikan dengan jelai panggang. Biarkan di tempat hangat selama 4 hari sambil diaduk secara berkala dengan starter.

PENTING! Tidak hanya warna kvass, tetapi juga rasanya tergantung pada tingkat pemanggangan biji-bijian. Jadi, untuk mendapatkan aroma minuman yang lembut, goreng biji-bijian hingga agak keemasan; untuk menambah kepahitan - sampai gelap. Untuk kenyamanan, jelai dapat dimasukkan ke dalam kain kasa dan dicelupkan ke dalam cairan.

Resep membuat kvass birch dengan pengeringan

Kvass kering memiliki rasa lembut yang menyegarkan.

Anda membutuhkan:

• getah pohon birch – 2,5 liter;
• kismis – 150 gram;
• pengeringan: apel, pir, aprikot, rose hip, lemon balm atau mint, sedikit barley.

Proses memasak. Gabungkan semua komponen dalam wadah kaca. Tutupi stoples dengan penutup plastik. Biarkan selama 4-5 hari di tempat yang sejuk.

Aturan dasar untuk menyiapkan birch kvass

Untuk membuat birch kvass sempurna, Anda harus mematuhi aturan dasar:

1. Untuk fermentasi lebih cepat, gula ditambahkan lebih banyak daripada yang ada di resep.
2. Jus harus digunakan secara eksklusif yang baru dipetik.
3. Pastikan untuk menyaring jus melalui saringan atau kain kasa yang sangat kecil, yang harus dilipat menjadi beberapa lapisan.
4. Wadah fermentasi dapat terbuat dari kaca, kayu atau enamel.
5. Tempatkan piring di bawah wadah berisi kvass yang difermentasi, karena minuman bisa tumpah ke tepinya.
6. Dianjurkan untuk mengonsumsi kvass yang sudah jadi dalam waktu 5 hari. Jika tidak maka akan menjadi sangat asam.
7. Ingatlah bahwa dengan menuangkan kvass ke dalam botol plastik, akan terjadi pembentukan gas yang lebih besar. Oleh karena itu, buka tutupnya secara perlahan.

Birch kvass adalah balsem penyembuhan bagi tubuh

Birch kvass adalah balsem penyembuhan untuk seluruh tubuh. Ada legenda tentang khasiatnya yang bermanfaat.

Waktu memasak: 30 menit.

Jumlah produk dirancang untuk wadah 1,5 liter, jika Anda menggunakan wadah yang lebih besar, tambah jumlah bahannya.

Hari ini saya akan memberi tahu Anda resep kvass yang terbuat dari getah pohon birch dengan kismis. Seperti yang diketahui semua orang, “air mata birch” sangat bermanfaat bagi tubuh manusia, namun dapat diperoleh dalam waktu yang sangat singkat, di awal musim semi, sekitar 2-3 minggu. Selama ini, tidak mungkin untuk membersihkan dan memperkaya tubuh Anda dengan unsur mikro dan vitamin bermanfaat yang dikandung minuman alami ini. Oleh karena itu, saya mengusulkan untuk memperpanjang waktu ini dan menyiapkan birch kvass dengan kismis dan gula dalam botol plastik. Semuanya orisinal itu sederhana, dan ketika Anda mencoba minuman ini di hari yang panas di bulan Mei, Anda pasti akan berhenti minum limun atau bir yang biasa Anda minum, minuman ini akan memuaskan dahaga Anda dengan sempurna dan memberi Anda energi.

Cara menyiapkan birch kvass dengan kismis dalam botol plastik - resep dengan foto langkah demi langkah

Untuk menyiapkannya, kita membutuhkan gula pasir, kismis, getah pohon birch, dan botol plastik.

Piring tempat benda kerja akan disimpan harus dicuci bersih. Berikan perhatian khusus pada botol plastik yang mengandung alkohol, seperti bir. Pastikan tidak ada bau asing. Jika Anda tidak bisa menghilangkan bau asing, seperti bir misalnya, lebih baik ganti botolnya. Ambil wadah lain, menurut saya ini seharusnya tidak menjadi masalah saat ini.

Bilas kismis dan masukkan ke dalam botol.

Kami juga mengirim gula ke sana menggunakan kaleng penyiram.

Tuangkan getah pohon birch. Pertama, Anda perlu menyaringnya melalui saringan halus dengan kain kasa untuk menghilangkan kotoran kecil dan serangga yang masuk ke dalam jus selama pengumpulan. Tutup penutupnya. Anda harus meninggalkannya di tempat yang sejuk selama seminggu. Dalam tujuh hari minumannya akan siap.

Banyak yang mungkin memiliki pertanyaan: bagaimana cara membuat birch kvass dengan kismis jika Anda tidak ingin menyimpan minuman dalam botol plastik, dan terutama jika Anda tidak ingin merusak anugerah alam yang begitu berharga dan menyimpannya dalam plastik. Ada jalan keluar. Tuang saja ke dalam stoples kaca biasa atau botol dengan ukuran berapa pun. Tutup dengan tutup nilon dan simpan di tempat penyimpanan.

Birch kvass dengan kismis dan gula harus disimpan dalam botol plastik dan toples kaca di ruang bawah tanah, tetapi tidak lebih dari 3 bulan.

Resep lain untuk birch kvass dengan kismis

Ada banyak resep untuk minuman yang enak dan pelepas dahaga ini, setiap orang dapat memilih salah satu yang paling mereka sukai dari segi bahan dan rasanya. Ingat, kvass bukanlah produk penyimpanan jangka panjang, maksimal disimpan di tempat sejuk adalah 2 atau 3 bulan.

Semua getah pohon birch yang dikumpulkan, apa pun resep yang Anda gunakan, harus disaring melalui kain tipis untuk menghilangkan sisa-sisa kayu dan serangga hutan.

Dengan buah-buahan kering

• Getah birch - 10 liter;
• Buah-buahan kering - 200 gram (apel);
• Kismis - 200 gram.

Resep paling sederhana yang digunakan kakek kita. Tambahkan buah-buahan kering dan kismis ke dalam jus. Pertama-tama mereka harus dicuci dengan air. Biarkan selama 3-7 hari. Dalam beberapa hari, fermentasi akan dimulai. Secara berkala Anda perlu membuka tutup buah kering agar tidak menjadi asam. Ketika kepedasan khas kvass muncul, itu akan terjadi dalam 5-7 hari. Itu perlu disaring melalui kain tipis. Simpan di tempat yang sejuk.

Kakek saya memasak dalam panci besar berukuran dua puluh liter, setelah seminggu kvass sudah siap, tetapi dia tidak menyaringnya, dan tidak mengeluarkan apel dan kismis kering, tetapi membiarkannya di dalam jus, lama kelamaan kvass menjadi lebih kuat dan lebih enak.

Dengan jeruk nipis

• Getah birch - 3 liter;
• lemon - 0,5 buah;
• Kismis - 6 buah;
• Madu - 1 sdm. mengajukan;

Cuci toples tempat kvass akan disimpan. Tuangkan "air mata birch" ke dalamnya. Potong lemon menjadi irisan, tambahkan madu dan kismis ke dalam toples. Tutup dengan tutup nilon dan biarkan selama 10-14 hari di tempat dingin, setelah dua minggu minuman siap diminum. Dengan cara yang sama, minuman ini bisa dibuat dengan jeruk. Atau tambahkan dua buah jeruk yang luar biasa ini bersama-sama. Jangan lupa untuk menuangkan air mendidih sebelum disantap, ini akan menghilangkan rasa pahitnya dan menghilangkan lilin yang digunakan untuk mengolah buah agar tidak cepat rusak.

Dengan madu

Disiapkan dengan cara yang sama seperti resep sebelumnya, tetapi tanpa menambahkan lemon. Digunakan untuk menghilangkan dahaga di hari musim panas, untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh. Sehat dan sangat enak.

Dengan jelai

• Getah birch - 10 liter;
• Jelai - 1 kg;
• Kismis - 200 gr.

Sortir jelai dan buang sisa kotorannya. Bilas sampai bersih dan biarkan airnya mengalir. Goreng dalam wajan kering sampai jelai berwarna coklat dan berbau seperti jelai panggang. Pastikan tidak terbakar.

Kismis perlu disiram dengan air mendidih. Tambahkan jelai dan kismis yang sudah dingin ke dalam jus dan aduk. Tempatkan wadah berisi jus di tempat yang sejuk, seperti ruang bawah tanah. Ketajaman yang dibutuhkan akan muncul seiring berjalannya waktu. Anda dapat menggunakannya setelah beberapa hari. Di tempat yang gelap dan sejuk, kvass ini bisa disimpan hampir setengah tahun.

Dengan roti

• "Air Mata Birch" - 5 liter;
• Kismis - 100 gram;
• Gula - 1 sdm;
• Roti hitam - 400 gr.

Akan sangat baik jika sebelum dimasak jus didiamkan di tempat hangat selama beberapa hari dan mulai terasa asam.

Saat proses fermentasi dimulai di dalamnya, Anda bisa mulai menyiapkan kvass itu sendiri.

Tuang ke dalam panci, tambahkan gula. Kita panaskan, gulanya akan larut, tapi sarinya jangan sampai mendidih, karena selama perebusan akan kehilangan semua khasiatnya yang bermanfaat.

Sementara itu, Anda perlu memotong roti hitam, sebaiknya roti gandum hitam menjadi potongan-potongan kecil berukuran sekitar 3x4 sentimeter. Letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 10-15 menit, roti harus berubah menjadi kerupuk, tidak apa-apa jika gosong, warna minuman akan lebih jenuh.

Kami mengirimkan remah roti ke dalam jus yang dipanaskan dan diaduk, dan kami juga menambahkan kismis yang sudah dicuci. Campurkan dan warnanya langsung berubah menjadi coklat. Angkat dari api, tutup dengan penutup dan biarkan meresap di tempat gelap dan sejuk selama 3-4 hari. Setelah itu, saring kvass dan masukkan ke dalam botol. Kami mengirimkannya ke lemari es.

Dengan kopi

• Getah birch - 2,5 liter;
• Roti Borodino - 2-3 potong;
• Gula - 0,5 sdm;
• Kismis - 1 sdm. mengajukan;
• Kopi - 1 sdm. pondok (biji-bijian).

Panggang kopi dalam wajan kering.

Bilas kismis.

Potong roti menjadi potongan-potongan kecil dan keringkan dalam oven.

Masukkan semuanya ke dalam toples tiga liter, gunakan sarung tangan karet untuk membuat lubang dengan jarum, dan taruh di toples, ikat erat dengan karet gelang di leher. Tinggalkan di tempat yang hangat. Setelah beberapa waktu, sarung tangan akan mulai mengembang yang berarti proses fermentasi telah dimulai. Jika sarung tangannya terlepas, maka prosesnya selesai dan minuman sudah siap. Saring melalui kain tipis dan simpan di lemari es.

Dengan nasi

• Jus - 5 liter;
• Beras - 1 sendok teh;
• Kismis - 1 sdm. mengajukan;
• Gula - 200 gram.

Campur semua bahan dalam wadah, tutup dengan penutup dan biarkan di tempat gelap, tidak panas selama 5-7 hari. Seminggu kemudian, minumannya sudah siap.

Dengan pinggul mawar

Tambahkan 2-3 sdm gula ke dalam botol berukuran satu setengah liter. sendok, 5-6 kismis, beberapa buah rose hips kering. Tutup dengan sumbat dan simpan di lemari es, dalam beberapa hari minuman akan siap.

Dengan barberi

Birch kvass dengan kismis dan barberry disiapkan mirip dengan resep sebelumnya dengan rose hips.

Dengan ragi

• Getah birch alami - 5 liter;
• Madu - 30 gram;
• ragi yang ditekan - 25 gram;
• Kismis - 4-6 buah.

Tambahkan semua bahan ke dalam jus yang sudah disaring, campur dan biarkan selama tiga hari, setelah tiga hari kvass sudah siap. Itu perlu disaring dan dituangkan ke dalam botol bersih, disimpan di lemari es atau ruang bawah tanah.

Apa yang bisa Anda tambahkan ke minuman birch buatan Anda?

Tambahan yang paling umum adalah kismis, atau buah-buahan kering lainnya, misalnya apel kering, dan saya akan memberikan resep ini. Mereka menciptakan kondisi yang sangat baik untuk fermentasi jelai dan roti. Buah jeruk, biji kopi, mint, rose hips, madu dan berbagai rempah akan memperkaya cita rasa kvass dan mengisinya dengan vitamin.

Kvass dari getah pohon birch - resep klasik

Versi klasik memasak roti adalah cara minuman disiapkan di masa lalu. Diperlukan upaya minimal, dan teknologinya terbukti 100 persen selama berabad-abad.

Mengambil:

• Jus – 10 liter.
• Kerupuk gandum hitam – 200 gr.
• Kulit kayu ek - ½ gelas.
• Berry kering – 300 gr.

Bagaimana melakukan:

Tuang 10 liter jus ke dalam tong kayu ek. Masukkan 200 gram rye cracker ke dalam kantong kain. Tas sebaiknya memiliki tali yang panjang agar mudah ditarik keluar nantinya. Dua hari kemudian, saat fermentasi dimulai, tambahkan 300 gram ke dalam tong. buah ceri kering, setengah gelas kulit kayu ek dan beberapa batang adas. Dua minggu kemudian, minumannya sudah siap.

Resep kvass dengan kismis di rumah

Berikut ini adalah resep buatan sendiri yang sangat disukai ibu saya.

Anda akan perlu:

• Getah birch – 2,5 liter.
• Gula – ½ gelas.
• Biji kopi - segenggam.
• Roti hitam - 2 potong.

Cara memasak:

Tuang 2,5 liter jus ke dalam toples tiga liter. Tambahkan setengah gelas gula pasir, segenggam kismis, segenggam biji kopi (bisa digoreng sedikit) dan beberapa potong roti Borodino. Kami meletakkan sarung tangan karet di atasnya. Dan setelah beberapa hari, ketika sarung tangan bertuliskan: “Halo semuanya,” kami menyaring minuman ini dan memasukkannya ke dalam lemari es. Tunggu dua hari dan Anda bisa minum!

Cara membuat kvass birch dengan ragi dan jeruk

Kami menyukai resep minuman ini bersama seluruh keluarga.

Mengambil:

• Getah birch – 2,5 liter.
• Oranye.
• Ragi hidup – 10 gr.
• Gula.

Tuang 2,5 liter jus ke dalam toples tiga liter, tambahkan 1 jeruk cincang, 1 gelas gula. Kemudian 10 gram. Giling ragi dengan sedikit gula dan tuangkan dengan hati-hati ke dalam stoples. Anda bisa menambahkan mint dan lemon balm. Pada hari kedua, ketika kvass telah difermentasi, saring dan masukkan ke dalam botol, tambahkan beberapa kismis ke masing-masingnya. Tempatkan di lemari es.

Kvass dengan getah birch dan barley - resep yang sukses

Barley adalah pengganti ragi yang sangat baik, proses fermentasinya cepat, dan rasa minuman buatannya tidak akan mengecewakan Anda.

Anda akan perlu:

• Jus – 3 liter.
• Jelai - segelas.

Cara membuat kvass dengan jelai:

1. Bersihkan sari buah dari kotoran kotor dan tuang ke dalam wadah.
2. Goreng butiran jelai dalam wajan kering, ini akan meningkatkan rasa minuman birch - akan menjadi lembut dan empuk. Jangan terlalu matang, jika tidak kvass akan menjadi pahit.
3. Tuang biji-bijian ke dalam jus (atau masukkan ke dalam kantong kain kasa).
4. Diamkan di tempat hangat selama 3-4 hari sambil diaduk secara berkala.
5. Setelah waktu yang ditentukan, saring kvass dan tuangkan ke dalam botol.

Resep dengan rose hips dan kismis

Saya menuangkan jus ke dalam botol, menambahkan beberapa kismis, pinggul mawar kering, gula (berdasarkan 2,5 liter - 3 sendok makan), dan memasukkannya ke dalam lemari es.

Kvass apel dengan getah pohon birch

Anda bisa menyiapkan kvass apel untuk musim panas. Untuk melakukan ini, tuangkan buah kering - apel kering dengan beri birch, tutup rapat dan masukkan ke dalam lemari es. Minumannya akan siap dalam 2 bulan.

Resep kvass dengan ragi

Baru-baru ini saya menemukan resep kvass yang menarik: kulit kayu birch perlu dipanaskan dalam panci besar hingga suhu 35 derajat. Untuk 2,5 liter masukkan 40 gram. ragi segar. Letakkan di tempat sejuk selama empat hari, lalu tuang ke dalam stoples dan tutup rapat. Minuman tersebut bisa disimpan selama enam bulan.

Kvass buatan sendiri dengan getah birch dan lemon

Anda bisa membuat minuman sederhana, yang waktu kecil saya sebut limun. Resep masakan: ambil 2,5 liter pohon birch, tambahkan setengah gelas gula pasir, jus dari 2 buah lemon (kalau suka asam bisa pakai tiga). Aduk rata dan biarkan selama dua jam. Anda bisa menambahkan daun mint dan es batu.

resep jamu

Infus herbal getah pohon birch sangat bermanfaat bagi kesehatan. Anda dapat menggunakan daun St. John's wort, raspberry dan kismis, mint - masing-masing ramuan akan menambah aroma dan khasiat obatnya sendiri.

• Anda bisa membuat infus seperti ini: Didihkan pohon birch, tambahkan 3 sdm. sendok makan herba per liter jus, tutup rapat dan biarkan selama 8-10 jam. Kemudian kami menyaring infus dan menyimpannya di lemari es. Anda bisa menambahkan lemon dan madu.

Sirup jus

Anda bisa membuat sirup dari pohon birch di apartemen. Untuk menyiapkannya, rebus jus dalam panci dengan dasar lebar hingga sekitar 1/3 menguap. Lalu tambahkan segar. Ulangi proses perebusan 2-4 kali. Pastikan untuk menghilangkan busanya. Sirup yang dihasilkan disaring dan disimpan di lemari es.

Manfaat birch kvass

Sedikit tentang. Jika Anda tertarik dengan informasi lebih detail, ikuti tautannya dan baca.

1. Para ahli pengobatan tradisional akan memberi tahu Anda bahwa setelah musim dingin yang panjang, tubuh menjadi sangat lemah, tetapi alam dengan murah hati merawatnya dan memberinya minuman yang luar biasa. Minuman tersebut akan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap berbagai infeksi dan memberikan vitalitas. Manfaat kvass adalah dengan bantuannya Anda membersihkan tubuh dari zat-zat berbahaya.
2. Minuman ajaib ini bermanfaat untuk menguatkan secara umum, vitamin, dan memurnikan darah. Hal ini sangat diperlukan untuk penyakit dengan demam tinggi: pilek, bronkitis, TBC.
3. Tindakan rumput birch sebagian besar bertepatan dengan khasiat obat dari tunas birch. Jusnya bermanfaat untuk penyakit saluran cerna dengan keasaman rendah, tukak lambung, maag kronis selama eksaserbasi.
4. Kvass buatan sendiri juga akan membantu kecantikan wanita: bersihkan wajah Anda dari jerawat dan masalah kulit inflamasi lainnya.
5. Minuman birch berhasil digunakan untuk berbagai gangguan metabolisme, penyakit persendian, asam urat, rematik, dan radang sendi. Hasil luar biasa diketahui bila jus digunakan secara eksternal. Mereka mengobati eksim, lumut, diatesis, penyakit jamur. Tunas birch juga akan membantu mengatasi penyakit serius; tentang pengobatan yang dibuat darinya,
6. Jusnya bisa mengobati penyakit ginjal. Ini mengusir pasir dengan sempurna, menghancurkan beberapa jenis batu, dan merupakan diuretik yang baik. Minum pada pagi hari, saat perut kosong, 1 gelas per takaran.

Pembaca yang budiman, Anda tahu resep yang sudah terbukti membuat kvass dari getah pohon birch di rumah, beri tahu kami di komentar, jangan berhemat. Anda akan belajar cara mengumpulkan jus dengan benar dari video yang luar biasa menarik ini.

Di antara orang Slavia kuno, getah pohon birch yang difermentasi dalam tong kayu sangat populer: tidak ada satu pesta pun yang lengkap tanpa minuman ini. Seiring berjalannya waktu, diketahui bahwa tidak hanya menyegarkan di musim panas, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan dan kecantikan. Cara mengolah kvass enak yang tidak membahayakan tubuh akan dibahas lebih lanjut.

Manfaat kvass dari getah pohon birch

Getah birch adalah minuman alami yang menyehatkan, namun tersedia dalam bentuk segar untuk jangka waktu yang cukup singkat. Cara terbaik untuk mengawetkan suatu produk sekaligus menjaga kekuatan penyembuhannya adalah dengan membuat kvass.

Rasa dan khasiat obat kvass yang terbuat dari getah pohon birch tidak hilang dalam waktu 4-6 bulan.

Minuman ini memiliki khasiat bermanfaat sebagai berikut:

• memperkuat sistem kekebalan tubuh;
• meningkatkan vitalitas;
• merangsang proses metabolisme;
• menormalkan fungsi sistem pencernaan;
• memberikan efek diuretik dan membuang limbah dan racun dari tubuh;
• meningkatkan sirkulasi darah;
• mengaktifkan proses regenerasi;
• memasok tubuh dengan vitamin (kelompok B dan C), asam organik, unsur makro dan mikro (kalium, kalsium, mangan, tembaga) dan zat penting lainnya.

• penyakit pada saluran cerna dengan keasaman rendah (lesi ulseratif, maag, dan sebagainya);
• penyakit ginjal;
• berkurangnya kekebalan;
• kekurangan vitamin;
• pilek, batuk;
• penyakit persendian (asam urat, radang sendi dan rematik).

Penggunaan kvass secara eksternal dari getah pohon birch membantu menghilangkan:

Kontraindikasi dan kemungkinan bahaya

Kontraindikasi penggunaan kvass adalah intoleransi individu terhadap produk dan alergi terhadap serbuk sari birch. Minuman ini harus dikonsumsi dengan hati-hati jika terjadi sakit maag, kolesistitis dan pankreatitis, urolitiasis dan kecenderungan dysbacteriosis.

Kvass dimasukkan dengan hati-hati ke dalam makanan anak-anak: tidak disarankan memberi anak lebih dari 50 ml minuman per hari, agar tidak memicu gangguan pencernaan.

Birch kvass dapat digunakan untuk tujuan pengobatan hanya dengan terapi kompleks dan setelah berkonsultasi dengan dokter.

Resep buatan sendiri

Untuk menyiapkan kvass, Anda perlu menggunakan getah pohon birch alami. Cara terbaik adalah mendapatkan produknya sendiri, dan pohon yang cocok harus dicari jauh dari jalan raya dan daerah padat penduduk.

Video: Bagaimana cara mengekstrak getah pohon birch?

Sebelum menyiapkan kvass, getah pohon birch harus disaring menggunakan beberapa lapis kain kasa yang digulung untuk menghilangkan kotoran dan kotoran dari produk.

Minuman roti klasik (dengan kerupuk)

1. Tuang 10 liter getah pohon birch ke dalam tong kayu (atau tong kecil).
2. Keringkan 200 g remah roti dan letakkan di atas kain kasa. Hubungkan ujung-ujung bahan dan ikat tali panjang ke kantong yang dihasilkan (jika kvass dibuat dalam beberapa tong, Anda perlu membungkus kerupuk dalam jumlah kantong yang sama).
3. Turunkan perangkat ke dalam wadah berisi jus tanpa merendam bagian atas tali ke dalam cairan.
4. Setelah kurang lebih 48 jam, proses fermentasi akan dimulai. Anda perlu mengeluarkan kerupuk dan menambahkan setengah gelas kulit kayu ek, 300 g ceri kering, dan beberapa batang adas ke dalam tong.
5. Kemudian minuman tersebut harus didiamkan selama 14 hari.

Kvass asli Rusia secara tradisional dibuat dalam tong kayu, tetapi peralatan yang terbuat dari bahan lain juga dapat digunakan. Syarat penting jangan menggunakan wadah plastik, lebih baik membuat minuman dalam wadah berenamel atau kaca.

Dengan roti Borodino

1. Masukkan 3 liter getah pohon birch segar ke dalam lemari es selama 1-2 hari.
2. Potong 300 g roti hitam (Borodinsky) menjadi kubus atau batang kecil dan buat kerupuk menggunakan oven atau wajan yang diolesi sedikit minyak.
3. Tuang kerupuk ke dalam wadah kaca dan tuangkan getah pohon birch (sebaiknya dihangatkan sedikit terlebih dahulu), tambahkan 0,5 cangkir gula pasir dan aduk semuanya hingga rata.
4. Tutupi wadah dengan kain kasa dan biarkan di tempat hangat selama 3-5 hari.
5. Saring minuman yang sudah jadi.

Dengan kismis

1. Tambahkan 0,5 kg gula pasir ke dalam 10 liter getah pohon birch dan aduk hingga kristal benar-benar larut.
2. Tuang kismis (50 buah) ke dalam wadah dan tutup dengan kain katun.
3. Biarkan minuman berfermentasi, biarkan wadah selama 3 hari pada suhu kamar.
4. Saring kvass yang sudah jadi dan tuangkan ke dalam stoples atau botol kaca untuk disimpan.

Dengan buah-buahan kering

1. Simpan 3 liter getah pohon birch segar di lemari es selama 1-2 hari.
2. Tambahkan 600–800 g aprikot kering dan/atau plum dan 150–200 g kismis ke dalam wadah.
3. Tutupi wadah dengan beberapa lapis kain kasa yang digulung (Anda juga bisa menggunakan tutup apa saja yang berlubang) dan diamkan minuman di tempat hangat selama 5-7 hari.
4. Saring kvass yang sudah jadi.

Jika Anda menambahkan beberapa sendok makan gula pasir selama persiapan, proses fermentasi akan lebih cepat, tetapi dalam hal ini minuman mungkin kehilangan rasa khas getah pohon birch.

Video: Bagaimana cara memfermentasi getah pohon birch dengan apel dan pir kering?

Dengan madu dan lemon (dengan ragi)

1. Peras jus dari 3 lemon ke dalam 10 liter pohon birch.
2. Tambahkan 50 g ragi segar, 30–40 g madu cair (jika produknya manisan, lelehkan terlebih dahulu dalam penangas air) dan kismis (3 buah).
3. Tutup dengan penutup atau kain kasa dan biarkan minuman berfermentasi, biasanya 3-4 hari sudah cukup.

Minuman ini memiliki sifat antibakteri dan akan membantu melindungi tubuh dari infeksi selama epidemi, serta memperbaiki kondisi pilek.

Video: Membuat kvass dengan menambahkan madu dan lemon

Dengan jeruk (dengan ragi)

1. Tempatkan jeruk yang sudah dipotong cincin ke dalam wadah kaca yang dalam (jeruk tidak perlu dikupas).
2. Giling 10 g ragi dengan 1 sendok teh gula pasir dan masukkan juga ke dalam wadah.
3. Tambahkan beberapa tangkai lemon balm dan/atau mint dan 250 g gula pasir.
4. Tuang semua bahan ke dalam 2,5 liter getah pohon birch segar, tutup wadah dengan penutup dan biarkan selama 2-3 hari (sebelum fermentasi dimulai).
5. Saring minuman yang dihasilkan, tuangkan ke dalam botol kaca kecil, tambahkan kismis ke masing-masing botol (1-2 buah).
6. Masukkan kvass yang sudah jadi ke dalam lemari es selama 24 jam lagi.

Dengan jelai

1. Tempatkan getah pohon birch segar (3 liter) di lemari es selama 1-2 hari.
2. Goreng sebentar segelas jelai dalam wajan kering.
3. Tuang bahan mentah yang sudah disiapkan ke dalam wadah berisi jus dan aduk.
4. Seduh minuman selama 3-4 hari pada suhu kamar, aduk sesekali.
5. Saring kvass dan simpan di tempat sejuk.

Untuk membuat kvass terasa lembut, jelai harus digoreng hingga berwarna cokelat keemasan. Dengan warna bahan baku yang lebih gelap (hampir hitam), minuman akan memiliki ciri khas rasa pahit.

Video: Resep dengan jelai, malt karamel, roti lebah, dan zabrus

Dengan gandum

1. Untuk 2 liter getah pohon birch, tambahkan 30 g butiran gandum yang digoreng ringan dalam wajan kering, kismis (20 buah) dan 1,5 sendok teh gula pasir.
2. Tutup wadah secara longgar dengan penutup atau kain kasa dan biarkan pada suhu kamar selama 3-4 hari.
3. Saring minuman yang sudah jadi.

Untuk melindungi minuman dari jamur, Anda bisa memasukkan 2-3 buah birch chips seukuran korek api ke dalam wadah beserta bahan utamanya.

Untuk mendapatkan kombinasi rasa yang berbeda, selain remah roti dan gula, Anda bisa menambahkan biji kopi, barley, dan daun blackcurrant yang digoreng ringan di penggorengan ke dalam getah birch.

Kvass yang terbuat dari getah pohon birch akan memuaskan dahaga Anda dengan sempurna dan membantu meningkatkan kesehatan Anda. Untuk membuat minuman penyembuh di rumah, Anda tidak memerlukan investasi waktu khusus atau bakat kuliner apa pun.

Cara menyiapkan kvass

resep kvass getah birch

1 liter 300ml

10 menit

25 kkal

5 /5 (1 )

Kvass disiapkan dan diminum di tanah kami berabad-abad yang lalu. Ini membantu menghilangkan dahaga dan memulihkan kekuatan selama bekerja, karena mengandung banyak vitamin. Apalagi jika kita berbicara tentang birch kvass.

Saat ini, kvass dari getah pohon birch sangat mudah dibuat di rumah, karena Anda hanya perlu mencampurkan bahan-bahannya dan menunggu hingga terfermentasi. Namun sebelum memulai, ada baiknya mempelajari terlebih dahulu segala sesuatu tentang khasiat kvass yang terbuat dari getah pohon birch, karena tidak semua orang bisa meminumnya. Sebaiknya anak-anak dan ibu hamil tidak mengkonsumsinya, karena proses fermentasi dapat berdampak buruk bagi tubuh.

Namun jika kita berbicara tentang manfaatnya, sulit untuk membatasi diri pada satu hal saja. Kvass ini bermanfaat untuk mengatasi kekurangan vitamin dan kelelahan, gangguan fungsi lambung, kelelahan dan lemahnya kekebalan tubuh. Jika Anda masih ragu apakah Anda perlu memasaknya, bacalah betapa mudahnya memasaknya dan singkirkan semua keraguan.

Kvass dari getah pohon birch dengan buah-buahan kering

Peralatan dan peralatan dapur: corong untuk cairan, botol plastik, sendok.

Bahan-bahan

Proses memasak

Video resep membuat kvass dari getah pohon birch dengan kismis

Tonton video singkat dan jelas ini untuk memahami cara membuat kvass dari getah pohon birch. Pria itu memasak dengan mudah dan cepat, menjelaskan nuansa utama dan tidak meninggalkan pertanyaan tentang cara membuat kvass dari getah pohon birch.

kvass kayu birch. Resep paling sederhana.

Kvass telah lama menjadi minuman paling populer dalam masakan Rusia. Namun, tidak banyak orang yang mengetahui bahwa kvass bisa dibuat dengan menggunakan minuman alami. Getah birch sangat cocok untuk ini, karena tidak kehilangan khasiatnya selama proses persiapan.

https://i.ytimg.com/vi/U003uAa-guc/sddefault.jpg

https://youtu.be/U003uAa-guc

19-04-2017T10:46:59.000Z

Kvass dari getah pohon birch dengan madu

• Waktunya memasak: 30 menit.
• Jumlah porsi: 1,9 liter.
• Peralatan dan perlengkapan dapur: panci, corong, botol plastik, pisau, talenan.

Bahan-bahan

Proses memasak

Resep video kvass yang terbuat dari getah pohon birch dengan madu

Video ini menyajikan beberapa resep kvass, termasuk kvass yang terbuat dari getah pohon birch dengan madu. Anda akan menemukan resepnya di awal video, dan kemudian Anda dapat menontonnya jika Anda tertarik dengan cara lain menyiapkan kvass.

Kvass buatan sendiri. Resep bermerek dari getah pohon birch.
Teman-teman senang melihat Anda semua di hotel kami: http://krylatyj.ru
Banyak orang tahu apa itu kvass dan menyukainya. Namun hanya sedikit orang yang tahu bahwa Anda bisa membuat kvass dengan getah pohon birch! Kvass di rumah biasanya dibuat dengan ragi, dan resep eksklusif ini bagus karena kvass dibuat tanpa ragi. Fermentasi alami terjadi pada kayu birch. getah dan buah! Kvass memiliki kualitas yang sangat baik, disimpan dengan baik di tempat yang sejuk dan menghilangkan dahaga dengan sempurna di musim panas! Kvass mempertahankan semua vitamin dan elemen mikro yang terkandung dalam getah pohon birch. Birch kvass adalah minuman ajaib!
Pusat rekreasi “Winged” http://krylatyi.ru adalah tempat terbaik untuk liburan keluarga. Liburan terbaik adalah liburan di Volga! Apalagi jika Anda penggila memancing, dijamin banyak kesenangannya. Di "Krylaty" Anda dapat menggabungkan relaksasi dengan hiburan, seperti bersepeda quad, paralayang motor, dan tamasya. Kami juga menggabungkan wisata ekstrem dengan rekreasi musim dingin, yang meliputi mobil salju, ski, dan kiting. Kegiatan musim dingin adalah spesialisasi hotel mini Krylaty. Ekowisata adalah salah satu arah liburan kami, karena udara bersih, mata air, hasil desa, dan pemandangan Volga yang sangat indah menanti Anda jika Anda datang ke kami untuk berlibur!
=================================================
Penerbangan udara. Wisata olahraga. https://www.youtube.com/watch?v=aPZRicHWv4k
=================================================
Pariwisata Rusia - Wisata ekologi. https://www.youtube.com/watch?v=KHD9321yw6g
=================================================
Liburan di Rusia. Pusat Rekreasi Bersayap. Santai. https://www.youtube.com/watch?v=hyNdNhaD3b8
=================================================
Rute wisata - Minggu di Voskresensky. https://www.youtube.com/watch?v=eI3FPmAliHM
=================================================
Berlangganan saluran saya: https://www.youtube.com/user/MiniOtelKrylatyj