Terong dalam bahasa Cina: resep paling enak. Terong Cina - Resep Cemilan Asia Pedas Lezat

Masakan oriental mempesona dengan rasanya yang tidak biasa yang dibuat dari produk yang terjangkau. Terong dalam bahasa Cina adalah hidangan yang layak disiapkan untuk memahami mengapa sayuran ini begitu dicintai di negara surgawi.

Camilan enak dalam adonan

Banyak makanan memiliki rasa baru saat dimasak dalam adonan. Terong tidak terkecuali. Resep adonan khusus meningkatkan semangat eksotisnya.

Bahan Memasak:

• dua terong;
• dua wortel;
• setengah bawang;
• satu putih telur;
• satu sendok makan gula dan kecap;
• satu sendok teh pati;
• empat siung bawang putih;
• minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Jalankan langkah demi langkah:

1. Potong terong kecil-kecil, campur dengan adonan.
2. Untuk menyiapkan adonan, campur kanji dan kecap ke dalam protein.
3. Goreng bawang dalam minyak bunga matahari sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan wortel, lalu tambahkan terong ke dalam adonan.
4. Rebus sayuran selama setengah jam di bawah tutupnya, lima menit sebelum kesiapan untuk menambahkan bawang putih cincang halus.

Bagi pecinta jajanan pedas, Anda bisa menambahkan cuka beras, mustard atau minyak mustard.

Dengan ayam dan tomat

Terong dengan daging akan dihargai oleh pecinta camilan yang lebih memuaskan.

Daftar produk untuk memasak:

• 200 gram fillet ayam;
• 3-4 terong berukuran sedang;
• 3 tomat;
• 2 paprika;
• 50 g masing-masing gula, kecap, cuka dan air;
• 1 sendok teh pati;
• 2 siung kecil bawang putih.

Metode memasak:

1. Buat perahu terong dengan memotongnya di sepanjang buah dan memisahkan ampasnya.
2. Untuk isian, goreng daging cincang, tomat, paprika, daging ayam, dan bawang putih.
3. Buat saus dari sisa bahan hanya dengan mencampurnya.
4. Isi perahu dengan isian, masukkan ke dalam wajan, tuangkan saus yang sudah disiapkan, didihkan selama 30-40 menit sampai matang sepenuhnya. https://www.youtube.com/watch?v=xPtivzbArBs

Babi saus asam manis

Saat memasak terong dalam gaya Cina dengan daging babi dalam saus asam manis, hidangannya akan menjadi hangat. Untuk sausnya, bahan-bahannya dipilih secara khusus yang memberikan rasa asam dan manis yang nyata, ini membuat hidangan jadi sangat menggugah selera.

Bahan:

• daging - 250 gram;
• terong - 300 g;
• lada Bulgaria - 100 g;
• bawang putih - 2-3 siung;
• bubuk jahe - 20 g;
• kecap - 60 g;
• tepung kentang - 20 g;
• gula - 50 gram;
• madu - 20 gram;
• air - 100-150 g;
• cuka beras atau anggur - 60 g.

Jalankan langkah demi langkah:

1. Cincang halus daging babi, tuangkan kecap setidaknya selama 10 menit, tambahkan sedikit tepung, campur semuanya.
2. Terong dipotong menjadi kubus.
3. Goreng bawang putih cincang halus dan merica dalam wajan, tambahkan terong, daging, bumbui dengan jahe dan goreng semuanya lagi.
4. Untuk menyiapkan saus, Anda perlu mencampur semua bahan yang tersisa, campur dan tuangkan di atas daging dengan sayuran. Didihkan lagi 5-10 menit.

Madu memberi saus rasa manis. Jika Anda alergi terhadap produk lebah, Anda bisa menggantinya dengan karamel, rasa hidangan yang sudah jadi hanya akan menjadi lebih manis dan lebih aromatik.

Dengan paprika

Baik paprika dan terong adalah sayuran yang sangat sehat dan lezat, dalam satu hidangan mereka mengungkapkan kualitasnya hingga 100%.

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:

• 2 terong;
• 3 paprika;
• 1 st. l. tepung kentang;
• 4 sdm. l. kecap;
• 2 sdm. l. Sahara.

Jalankan langkah demi langkah:

1. Cuci sayuran, buang bagian yang tidak bisa dimakan, potong-potong.
2. Pertama, goreng terong dalam minyak sayur, lalu tambahkan merica ke dalamnya.
3. Encerkan pati dalam sedikit air, tambahkan saus, gula, campur, tuangkan suspensi yang dihasilkan ke dalam sayuran.
4. Rebus bahan-bahan tersebut hingga saus mengental.

Rasa khusus hidangan dengan biaya minimal untuk makanan dan memasak tidak akan membuat nyonya rumah acuh tak acuh.

terong goreng cina

Terong ala Cina dengan kentang tak kalah enak. Di Cina, mereka dijual baik di restoran maupun dari kios di jalan. Hidangan ini sangat populer karena kejenuhan tubuh yang cepat dengan energi. Ini menjadi tidak kalah populer di Rusia. Tentu saja, resepnya sedikit berbeda dari yang asli Cina, tetapi dialah yang telah disesuaikan dengan selera Rusia kami.

Daftar bahan:

• terong - 2 buah;
• kentang - 4 buah;
• lada - 2 buah;
• wortel - 1 buah;
• bawang putih - 4 buah;
• kanji dan pasta tomat 1 sdm. l.;
• cuka beras (Anda bisa mengambil apa saja) - tidak lebih dari 2 sendok makan;
• segelas air;
• opsional - sayuran hijau, garam, merica, dan rempah-rempah lainnya;
• minyak sayur.

Saat menggunakan paprika dengan warna berbeda, seperti kuning dan merah, tampilan hidangan menjadi lebih indah.

Jalankan langkah demi langkah:

1. Potong terong yang sudah dicuci, taburi dengan garam dan aduk. Biarkan selama setidaknya 20 menit untuk melunakkan sayuran.
2. Kupas kentang, potong menjadi irisan tebal.
3. Dalam wajan penggorengan (kuali sangat ideal), panaskan minyak sayur dan goreng kentang sampai berwarna cokelat keemasan. Letakkan irisan di atas serbet untuk menghilangkan minyak berlebih, sedikit garam.
4. Bawang dipotong menjadi potongan besar, goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
5. Peras terong dari jus yang dialokasikan, goreng sampai setengah matang, tambahkan wortel cincang (potongannya harus berukuran sedang, lebih dekat ke besar).
6. Saat warna keemasan sayuran muncul, tambahkan bawang putih cincang halus dan nyalakan api selama 60 detik lagi.
7. Tambahkan kentang dan paprika, garam, tambahkan bumbu dan rempah-rempah secukupnya. Matikan 60 detik.
8. Siapkan saus terlebih dahulu, untuk ini encerkan pati dalam air, tambahkan cuka, pasta tomat, dan kecap. Tahan setidaknya selama 3 menit.
9. Tuang saus yang sudah disiapkan ke dalam panci dengan semua sayuran dan didihkan sampai mengental.

Jalankan langkah demi langkah:

1. Terong dicuci, dikupas, dipotong menjadi piring dengan ketebalan tidak lebih dari 3 mm. Untuk melunakkan selama setengah jam, tuangkan air asin.
2. Tiriskan air, campur potongan dengan telur ayam, paprika, garam, kanji (tidak lebih dari 2 sendok makan) dan setengah dari jumlah kecap yang dinyatakan. Biarkan selama 5 menit.
3. Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan dan goreng terong, taruh satu per satu. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan, taruh terong renyah di atas saringan atau serbet kertas untuk menghilangkan minyak berlebih.
4. Cuci paprika, buang bagian yang tidak bisa dimakan, potong dadu berukuran 2x2 cm, potong bawang dengan bentuk yang sama. Goreng sayuran dalam minyak panas, taburi dengan parutan jahe, garam dan rempah-rempah. Tambahkan pasta tomat, jangan kecilkan api, uapkan kelebihan air.
5. Cuci mentimun, potong dadu, tambahkan ke wajan dan didihkan dengan sayuran. Setelah mendidih, tambahkan terong goreng dan didihkan lagi selama 2 menit. Hidangan sudah siap.

Meskipun bahannya banyak, hidangannya disiapkan dengan sangat cepat, ternyata enak dan bergizi. Cobalah, orang yang dicintai akan menghargai keterampilan kuliner di level tertinggi.

Pilihan apa pun untuk memasak terong dalam bahasa Cina cocok untuk memasak dalam kehidupan sehari-hari, dan untuk acara-acara khusus selalu ada resep yang tidak biasa. Jangan takut untuk bereksperimen, temukan terong gaya Cina favorit Anda.

Hidangan oriental mempesona dengan rasanya yang tak terlukiskan. Hidangan asli, jika diinginkan, dapat dengan mudah disiapkan di rumah. Misalnya, hidangan eksotis seperti terong Cina, yang tidak biasa dan akan diingat karena rasanya yang cerah.

Bagaimana cara memasak terong dalam bahasa Cina?

Untuk ibu rumah tangga yang memutuskan untuk belajar memasak terong dalam bahasa Cina, resep paling enak dipilih berdasarkan preferensi individu. Saat menyiapkannya, poin-poin berikut diperhitungkan:

1. Untuk membuat hidangan menjadi indah secara estetika, terong dipotong menjadi potongan-potongan besar. Mereka perlu ditaburi garam, dicampur sampai jus muncul dan dibiarkan selama 15 menit untuk menghilangkan kepahitan yang khas. Kemudian mereka digoreng dalam wajan.
2. Bahan untuk saus bervariasi berdasarkan resep dan preferensi koki, yang sering digunakan: bawang putih, pasta tomat, gula, kecap, jahe, cuka.
3. Jumlah saus yang berlebihan dalam hidangan harus dihindari dan dalam beberapa kasus bahkan direbus.

Terong Cina dalam saus asam manis

Hidangan yang disantap dalam sekejap mata adalah terong dalam kecap Cina. Komponen untuk saus dipilih sehingga memiliki rasa manis dan asam yang nyata, yang memberikan rasa istimewa pada hidangan. Hidangan disajikan dingin dan panas, hanya butuh sedikit waktu untuk memasak.

Bahan:

• terong - 2 buah;
• paprika manis - 2 buah;
• bawang putih - 2 siung.

Sausnya:

• air - 250 ml;
• jahe - 1 sdt;
• kecap - 40 ml;
• cuka anggur;
• madu - 1 sdm. l.;
• bubuk pati - 1 sdm. l.

Memasak

1. Potong terong menjadi kubus setebal 1 cm. Potong lada menjadi potongan-potongan.
2. Goreng terong dan paprika secara terpisah.
3. Buat saus dengan mencampurkan bahan-bahannya, terakhir tuangkan air, tambahkan tepung kanji.
4. Tuang saus di atas terong dalam gaya Cina, didihkan selama sekitar 5-7 menit.

Babi dengan terong Cina

Versi resep klasik yang sedikit dimodifikasi adalah terong ala Cina dengan daging. Daging babi digunakan sebagai komponen baru, sama sekali tidak merusak rasa hidangan, tetapi hanya memberinya semangat yang menggugah selera. Resepnya akan sangat dihargai oleh ibu rumah tangga yang ingin mendapatkan makanan yang sehat dan bergizi.

Bahan:

• babi - 200 gram;
• terong - 400 g;
• paprika manis - 80 gram;
• gula - 60 gram;
• pati - 2 sdt;
• kecap - 50 ml;
• air - 50 ml;
• jahe - 20 gram;
• bawang putih - 2 siung;
• cuka beras - 60 g.

Memasak

1. Rendam daging babi dalam kecap dan biarkan selama 10 menit. Tambahkan setengah dari pati, campur.
2. Tumis bawang putih, tambahkan merica dan terong.
3. Tambahkan daging, campur dan bumbui dengan jahe, goreng lagi bersama-sama.
4. Siapkan saus dengan mencampurkan cuka, sisa kanji, air dan gula, kecap. Tuangkan di atas terong ala Cina, aduk dan didihkan dengan api kecil.

Ayam Terong Cina

Daging babi bukan satu-satunya jenis daging yang cocok dengan daging biru. Sebagai gantinya, Anda bisa mengambil ayam dan memasak terong yang diisi dengan daging Cina. Dalam hal ini, perahu atau lingkaran dibuat, yang diisi dengan isian. Cara terbaik adalah menggunakan fillet ayam, dan mengambil anggur atau cuka apel.

Bahan:

• ayam - 200 gram;
• terong - 400 g;
• paprika manis - 80 gram;
• gula - 60 gram;
• pati - 1 sdt;
• kecap - 50 ml;
• air - 50 ml;
• bawang putih - 2 siung;
• cuka - 60 g.

Memasak

1. Potong terong menjadi perahu.
2. Buat isian dengan menggoreng ayam, merica, ampas terong dan bawang putih. Isi perahu dengan campuran.
3. Buat saus, dari cuka, kanji, air, gula, saus. Tuangkan di atas terong yang diisi dengan gaya Cina dan didihkan sampai matang.

terong goreng cina

Mereka akan langsung menjadi salah satu hidangan favorit Anda berkat rasanya yang luar biasa dalam gaya Cina dalam adonan. Untuk menyiapkan adonan, protein kocok, pati, dan kecap digunakan. Berkat komponen terakhir, hidangan memperoleh warna yang kaya. Pecinta pedas bisa menambahkan cuka beras dan minyak mustard.

Bahan:

• terong - 2 buah;
• wortel - 2 buah;
• bawang - 0,5 buah;
• gula - 1 sdm. l.;
• protein - 1 buah;
• bawang putih - 4 siung;
• pati - 1 sdt;
• kecap asin - 1 sdm. l.

Memasak

1. Buat adonan dari protein, kanji dan saus. Campur dan tuangkan di atas terong.
2. Goreng bawang dengan wortel, lalu terong dengan adonan.
3. Rebus sayuran selama sekitar 25 menit, tambahkan bawang putih di akhir.

kentang terong cina

Pilihan yang sangat lezat, dibuat untuk makan malam hanya dalam waktu satu setengah jam, adalah dalam bahasa Cina. Hidangan ini bisa disebut vegetarian, karena tidak termasuk daging, tetapi pada saat yang sama sangat memuaskan dan berkalori tinggi. Sayuran disajikan panas, hanya dikeluarkan dari kompor, mereka dapat didekorasi dengan bumbu.

Bahan:

• terong - 2 buah;
• kentang - 3 buah;
• lada manis - 3 buah;
• pati - 1 sdm. l.;
• kecap - 80 ml;
• gula - 30 gram.

Memasak

1. Sayuran dipotong, kentang digoreng, dan kemudian terong, tetapi sampai setengah matang. Kemudian lada ditambahkan.
2. Saus dituangkan ke dalam sayuran, pasir dan garam ditambahkan. Produk dituangkan dengan pati yang diencerkan dalam air.
3. Setelah saus mengental, terong ala Cina diangkat dari api.

terong cincang cina

Sesederhana masakan menurut resep sebelumnya, terciptalah terong pedas ala China yang dipadukan dengan daging cincang. Nyonya lebih suka menggunakan daging babi dan sapi untuk persiapannya, diambil dalam proporsi setengah. Saus yang terbuat dari kecap, minyak wijen, dan rempah-rempah memberikan sensasi tersendiri.

Bahan:

• terong - 2 buah;
• daging cincang - 300 g;
• kecap asin - 1 sdm. l.;
• minyak wijen - 1 sdt;
• bawang putih - 1 siung;
• tepung - 3 sdm. l.;
• telur - 1 buah.

Memasak

1. Buat tong terong dengan memotong bagian tengahnya. Isi dengan isian.
2. Buat adonan dari telur dan tepung, celupkan terong ke dalamnya.
3. Goreng terong renyah ala Cina di kedua sisi.

Terong Cina dengan Paprika

Ada banyak variasi resep untuk membantu memasak dalam bahasa Cina. Sebagai bahan tambahan, paprika sangat umum, yang hadir di hampir setiap resep. Bahkan jika Anda memasak terong dan merica bersama-sama tanpa bahan lainnya, Anda mendapatkan kombinasi yang nyata.

Bahan:

• terong - 2 buah;
• lada manis - 3 buah;
• pati - 1 sdm. l.;
• kecap - 80 ml;
• gula - 2 sdm. l.

Memasak

1. Potong sayuran, goreng terong, lalu tambahkan merica.
2. Tuang saus, tambahkan gula, tuangkan pati yang diencerkan dalam air.
3. Terong rebus ala Cina sudah siap setelah sausnya mengental.

terong karamel Cina

Resep yang sangat tidak biasa adalah terong dalam saus karamel Cina. Untuk membuat dressing, gunakan bahan-bahan sesuai selera masing-masing: kecap, cuka beras, jahe, rempah-rempah, madu, air jeruk lemon. Setiap terong harus dibiarkan terendam dalam karamel, setelah itu digoreng, dibalik semua sisinya dalam wajan, dan disajikan dengan sedikit saus karamel lagi.

Bahan:

• terong - 1 buah;

• kecap asin - 3 sdm. l.;
• gula - 1 sdt;
• cuka beras - 1 sdm. l.;
• jahe - 2 sdt;
• rempah-rempah.

Memasak

1. Buat saus dengan mencampur semua bahan untuk itu.
2. Potong terong dan goreng.
3. Tuang saus di atas sayuran dan goreng selama 3 menit.

Salad Terong Cina - Resep

Di musim panas, terong sangat populer. Dapat dikonsumsi baik dingin maupun panas. Dasar dari hidangan ini adalah terong dan merica, yang dipotong-potong. Saat sayuran digoreng, bawang putih cincang ditambahkan sebelum disajikan. Saat memasak masakan Cina, penting untuk tidak berlebihan dengan cuka.

Resep terong dengan kentang dalam bahasa Cina dibawa ke Rusia oleh turis. Di Cina, hidangan ini dianggap sebagai makanan jalanan dan dijual di mana-mana: dari warung hingga restoran bergengsi. Perlu dicatat bahwa karena penggorengan terpisah dari sayuran, kecap dan pati, yang menyatukan semua komponen, versi Cina berbeda secara signifikan dari terong goreng dengan kentang yang biasa kita gunakan. Kami menyarankan Anda untuk mencoba. Total waktu memasak adalah 60 menit.

Bahan untuk 2 porsi:

• terong - 2 buah;
• kentang - 4 buah (sedang);
• paprika - 2 buah;
• bawang - 1 buah;
• wortel - 1 buah;
• bawang putih - 3-4 siung;
• pati - 1 sendok makan;
• cuka 9% (lebih disukai nasi) - 2 sendok makan;
• pasta tomat - 1 sendok makan;
• air - 1 gelas;
• kecap - 2 sendok makan;
• hijau - 1 ikat (opsional);
• minyak sayur - untuk menggoreng;
• garam, merica, bumbu lainnya - secukupnya.

Jika Anda menggunakan paprika manis dengan warna berbeda (merah dan hijau), hidangannya akan menjadi lebih indah.

resep terong dengan kentang

1. Cuci terong dan potong kecil-kecil bersama dengan kulitnya. Taburi dengan garam, aduk. Biarkan selama 20 menit agar ampasnya mengeluarkan jus.

2. Kupas, cuci kentang, potong-potong tebal.

3. Panaskan wajan atau kuali yang dalam dengan minyak sayur. Goreng kentang sampai berwarna cokelat keemasan dan agak kecoklatan. Garam. Letakkan potongan di atas saringan atau handuk kertas untuk menghilangkan sisa minyak.

Perhatian! Untuk menggoreng semua sayuran, tambahkan minyak secara berkala. Masak batch berikutnya hanya setelah minyak dipanaskan sepenuhnya.

4. Goreng bawang cincang dalam kubus besar sampai berwarna cokelat keemasan. Seperti kentang yang diletakkan di atas serbet atau saringan.

5. Peras sari dari terong, goreng ampas kering sampai setengah matang. Tambahkan wortel yang sudah dikupas dan dipotong-potong. Simpan dalam wajan sampai warna keemasan muncul pada terong. Sedikit garam.

6. Tambahkan bawang putih dan bawang bombay cincang ke terong. Goreng 1 menit.

7. Masukkan kentang dan paprika potong dadu kecil ke dalam panci. Garam, merica, tambahkan bumbu dan rempah-rempah. Mencampur. Didihkan tertutup selama 1 menit.

8. Campurkan air, kanji, cuka, pasta tomat, dan kecap dalam mangkuk yang dalam. Tunggu 2-3 menit.

9. Tuang saus ke dalam wajan dengan sayuran. Didihkan selama 5 menit dengan api sedang sampai saus mengental.

10. Taruh kentang ala Cina yang sudah disiapkan dengan terong di piring dan taburi dengan bumbu cincang. Sajikan sebagai hidangan terpisah.

Tidak mungkin menolak terong dalam saus asam manis. Hidangan itu ternyata sangat harum sehingga tidak bisa digambarkan dengan kata-kata. Penggemar masakan Cina pasti akan menghargai pilihan masakan kami.

Untuk menyiapkan terong dalam saus asam manis dalam gaya Cina, Anda membutuhkan produk: terong segar, paprika merah dan hijau, kecap kental, cuka beras, jahe segar, madu, bawang putih, tepung kentang, dan garam (secukupnya).

Proses memasak dibagi menjadi tiga langkah singkat. Persiapan pertama. Terong dicuci dan dipotong dadu setebal 1 cm, dilipat ke dalam mangkuk. Banyak dibumbui dengan garam selama 15 menit, sehingga menghilangkan rasa pahit yang berlebihan.

Lada Bulgaria dibersihkan dari biji dan dipotong-potong lebar.

Tongkat terong dicuci dari garam. Peras dengan handuk kertas atau handuk.

Tuang pati dalam jumlah 1 sendok makan dan aduk cepat.

Mereka digoreng dalam minyak bunga matahari sampai berwarna cokelat keemasan, sambil terus diaduk, dan kemudian dikirim ke wajan terpisah.

Lada Bulgaria juga perlu digoreng dengan minyak sampai berwarna keemasan.

Lada bergabung dengan terong. Kemudian sayuran dilengkapi dengan saus asam manis jahe dan direbus di dalamnya.

Isi kecap kami yang harum disiapkan dengan madu, jahe parut, dan cuka beras, yang dapat diganti dengan apel atau anggur kering.

Ketika semua bahan utama ditambahkan ke mangkuk, saus ditambahkan dengan air hangat, kanji dan dicampur. Pastikan untuk mencicipinya.

Tuang terong dan paprika dengan saus yang dihasilkan, didihkan dengan api kecil dan didihkan selama 5 menit sampai sedikit mengental. Di akhir masakan, tambahkan bawang putih cincang.

Terong dalam saus asam manis dalam gaya Cina sudah siap! Makanan pembuka dari masakan Cina ini enak panas dan dingin.

Aroma ajaib jahe dengan bawang putih tidak mungkin tersampaikan. Anda perlu merasakannya dengan menyiapkan masakan Cina sederhana dengan cita rasa yang tak terlupakan.