rumah Makanan sehat

Metode untuk membersihkan kentang muda. Cara mudah dan cepat mengupas kentang muda: tips bermanfaat

Metode yang paling umum adalah membersihkan umbi dengan berat dengan pisau meja, sementara gerakannya dilakukan sendiri. Namun, ini cukup berbahaya. Dapur adalah tempat akumulasi lemak dan kelembaban. Saat menyiapkan hidangan berikutnya, Anda harus bersentuhan dengan produk, terkadang berminyak dan licin, serta membuka keran dan mencuci tangan. Setelah kontak lain, misalnya dengan minyak, pisau bisa terlepas begitu saja dari telapak tangan Anda dan menyebabkan kerusakan yang berbahaya.

Bagaimana dengan pemotongan mata? Dalam upaya untuk mencapai inti titik hitam, pisau sering ditempatkan tegak lurus terhadap sayuran, dalam hal ini alat tajam lebih mungkin untuk terlepas.

Perangkat khusus untuk membersihkan sayuran tidak sepenuhnya menyelesaikan masalah. Banyak ibu rumah tangga memiliki kuku yang agak panjang, yang kadang-kadang jatuh di bawah bilah perangkat. Selain itu, jika model pengupas sayuran adalah yang paling primitif, kerusakan mekanis kecil tetap ada di telapak tangan: alat hanya "menghapus" lapisan atas epidermis.

Sedikit trik akan membantu meminimalkan risiko pemotongan: Anda perlu memotong tepi umbi kentang di kedua sisi dan meletakkannya di atas meja. Setelah itu, Anda dapat menghilangkan kulit dengan cara biasa dari atas ke bawah. Awalnya akan merepotkan, tetapi kemudian ketangkasan akan muncul, ampas akan semakin sedikit terpotong, dan prosesnya sendiri akan berlangsung dengan cepat. Dan yang paling penting, tangan nyonya rumah benar-benar terlindungi dari luka dan pemotongan kuku.

Kentang baru

Umbi kentang muda berkulit tipis, mengupas kentang muda dengan pisau meja atau pengupas sayuran adalah salah satu ide terburuk. Dengan manipulasi seperti itu, banyak bubur sayuran yang lezat itu sendiri akan dipotong bersama dengan cangkangnya. Saat ini, ada cara baru untuk membersihkan, ibu rumah tangga berfantasi dengan ide-ide, mencoba membuat kondisi hidup mereka lebih mudah. Jadi, ada beberapa trik terampil yang mudah untuk mengupas kentang baru.

Membersihkan dengan spons logam

Setiap dapur memiliki spons dengan bulu logam untuk membersihkan panci dan peralatan lainnya. Namun, ada baiknya memiliki beberapa stok spons bersih baru jika umbi kentang baru muncul di rumah. Prosesnya sesederhana mungkin: gosok kentang yang sudah dicuci dengan spons di semua sisi, hilangkan titik-titik hitam dengan pisau kecil atau pengupas sayuran, bilas makanan dengan air mengalir.

Pembersihan garam

Metode ini populer ketika tidak ada spons di tangan, tetapi Anda tidak ingin mengupas kentang dengan pisau, atau tidak mungkin karena ukuran sayuran yang kecil. Untuk membersihkan, Anda akan membutuhkan sebungkus garam meja, kantong plastik yang rapat, atau piring yang tertutup rapat.

Hal ini diperlukan untuk menempatkan kentang yang sudah dicuci di dalamnya, menutupinya dengan garam kasar (Anda bisa menggunakan garam laut), kocok kuat-kuat beberapa kali, lalu bilas dengan air mengalir. Harus diingat bahwa tidak ada paket yang dapat digunakan, Anda perlu memperhatikan kepadatannya. Selama proses tersebut, polietilen yang rapuh robek.

Membersihkan dengan saringan

Metode ini cocok untuk umbi kecil kentang muda. Ini akan membutuhkan saringan mesh halus. "Alat" harus ditempatkan di wastafel di bawah air dingin, masukkan kentang ke dalamnya dan buat gerakan memutar sampai hasil yang diinginkan diperoleh. Pada akhirnya, bilas sayuran dengan air, dan lepaskan mata dengan pisau.

Penyikatan

Cara yang sangat orisinal, yang akan membutuhkan bor rumah tangga dan sikat baru atau sikat bulat yang keras. Metode ini diminati ketika perlu membersihkan volume besar, misalnya, di kantin atau tempat katering dengan arus pelanggan yang besar.

Prosesnya akan membutuhkan baskom atau ember dengan ukuran yang cukup besar, di mana kentang yang sudah dicuci ditempatkan. Setelah itu, sikat atau sikat dilekatkan pada mata bor. Itu mulai berputar secara intensif setelah menyalakan perangkat, membersihkan umbi dalam beberapa menit.

Ini mungkin tampak tidak biasa bagi penduduk kota metropolitan, tetapi di daerah terpencil di negara dan desa, kentang muda umumnya tidak perlu dikupas. Kulit tipis tidak terasa sama sekali, dalam beberapa kasus bahkan lebih enak. Misalnya, umbi yang digoreng utuh tanpa dipotong, kulitnya memberi rasa istimewa. Benar, untuk menghindari pembersihan, Anda harus mencuci sayuran secara menyeluruh.

Cara cepat mengupas kentang di kulitnya

Sayuran yang direbus langsung di kulitnya sangat sulit dikupas. Proses yang membosankan, yang akibatnya, dengan sistem saraf yang goyah, mungkin merupakan gangguan atau gangguan. Hampir tidak mungkin untuk mengambil cangkang lengket dengan kuku Anda, dan saat membersihkan dengan pisau, setengah dari ampas sayuran dihilangkan. Tetapi ada metode pembersihan operasional, meskipun untuk ini Anda harus bekerja sedikit sebelum memasak.

Pada kentang yang sudah dicuci, perlu untuk membuat potongan melingkar dengan pisau. Cincin harus ditutup, jika tidak, tidak akan ada yang berhasil. Taruh sayuran di atas kompor dan masak dengan cara tradisional. Saat ini, siapkan 2-3 wadah air dingin, Anda dapat menambahkan es untuk efek lebih.

Saat kentang sudah siap, jangan tiriskan airnya. Penting untuk menempatkan setiap tanaman akar dari air mendidih dalam wadah dengan air dingin selama 10 detik. Setelah manipulasi dan perubahan suhu seperti itu, kulit terkelupas dengan sendirinya, cukup tekan sedikit. Proses ini membutuhkan sedikit lebih banyak waktu dan hidangan, tetapi hasilnya melebihi harapan.

Banyak ibu rumah tangga umumnya merebus sayuran untuk salad dalam bentuk murni. Beberapa bahkan memotong kentang menjadi kubus dengan ukuran yang diinginkan dengan merebusnya dalam panci kecil. Cukup nyaman dan menghemat banyak waktu. Trik dapur seperti itu tidak sesuai dengan selera semua orang dan membutuhkan keterampilan. Tetapi lain kali Anda perlu mengupas kentang dengan cepat, Anda harus mencoba salah satu metode. Anda mungkin tidak perlu lagi menggunakan pisau dan pengupas sayuran.

Proses memasak hari ini telah sangat disederhanakan, berkat perkembangan teknologi yang aktif. Tetapi bagi kebanyakan orang, pertanyaan tentang cara mengupas kentang dengan cepat masih belum terselesaikan. Tentu saja, sekarang ada pengupas, tetapi mereka hanya membuat manipulasi lebih aman, tidak lebih cepat. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa selama bertahun-tahun ada beberapa metode, yang penggunaannya memungkinkan Anda untuk menghabiskan hanya beberapa menit bekerja dengan tanaman akar. Tidak perlu membeli alat tambahan dan membuat desain yang rumit. Hal utama adalah memilih pendekatan yang tepat untuk sayuran, tergantung pada jenis dan kondisinya.

Fitur bekerja dengan kentang

Bahkan saat ini, meskipun ada alat pengupas sayuran, banyak juru masak terus mengupas kentang dengan pisau. Dalam hal ini, pekerjaan dilakukan terhadap diri sendiri, dalam spiral atau lingkaran. Bahkan pengalaman bertahun-tahun dan pisau yang sangat tajam tidak mampu melindungi dari cedera dengan pendekatan ini. Dan kecepatan pemrosesan komponen menyisakan banyak hal yang diinginkan.
Hanya ada satu cara untuk mempercepat dan menyederhanakan pendekatan:

Kami mengambil umbi, memotong kulitnya dari kedua sisi untuk memberikan stabilitas.
Kami meletakkan sayuran di papan dan mulai membuang kulitnya dengan gerakan memanjang. Pada awalnya, pulp akan dipotong sedikit lebih banyak dari biasanya, tetapi seiring waktu keterampilan akan datang.

Tip: Bahkan saat membeli kentang, Anda perlu memperhatikan kualitasnya. Jika umbi ditutupi dengan titik-titik dan lesung pipit, pembersihan dalam hal apa pun akan berubah menjadi siksaan, yang akan meregang untuk waktu yang lama. Dan di dalam produk seperti itu, lubang cacing sering ditemukan.

Omong-omong, ini adalah cara terbaik untuk bekerja saat menggunakan pengupas sayuran. Dalam hal ini, jari dan kuku akan terlindungi dari goresan dan luka, dan ampas dari sayuran akan dihilangkan seminimal mungkin. Metode ini bahkan dapat digunakan dalam mengajar anak-anak.

Apa cara termudah untuk mengupas kentang baru?

Lebih baik tidak mengupas kentang yang sangat muda sama sekali, terutama jika ditanam di halaman belakang rumah Anda sendiri. Kulitnya sangat tipis sehingga tidak merusak produk sama sekali. Cukup dengan menggosok komponen dengan spons keras dan memotong mata.

Selain itu, ada beberapa metode yang lebih efektif yang dapat meminimalkan waktu kerja:

Kami mencuci umbi muda, menyiapkan dua wadah - dengan air mendidih dan air dingin (Anda bahkan dapat menambahkan sedikit es ke dalamnya). Kami menurunkan sayuran satu per satu selama setengah menit dalam air mendidih, setelah itu kami memindahkannya ke air es dan menahan jumlah yang sama. Setelah pemrosesan seperti itu, kulit benar-benar akan terkelupas dari permukaan pulp.
Bahkan untuk membersihkan kentang muda, jaring logam untuk telur digunakan. Hal utama adalah memutar alat dengan cepat, menahannya di bawah tekanan kuat air dingin.
Untuk mengupas kentang dengan benar yang dibeli di pasar atau di toko, lebih baik menggunakan metode yang lebih agresif dan menyeluruh. Kami mengambil kain lap logam atau sikat plastik dan dengan hati-hati menggosok setiap umbi sampai hasil yang diinginkan diperoleh.
Barang yang sangat kecil membutuhkan perhatian khusus. Kami mengambil kantong plastik, tuangkan beberapa sendok makan garam kasar dan kentang di sana. Jangan mencoba mengolah banyak sayuran sekaligus, mereka bisa dibersihkan dengan buruk. Kami menggosok benda kerja di antara telapak tangan, dengan hati-hati menggulung setiap elemen. Tetap hanya untuk menghapus isinya dan bilas sampai bersih di bawah air dingin.

Penggemar konstruksi teknis dapat membuat alat untuk mengupas kentang muda. Untuk melakukan ini, ambil sikat toilet baru, potong pegangannya, hanya menyisakan beberapa sentimeter. Benda kerja terpasang ke mixer konstruksi - semuanya sudah siap. Kami menurunkan tidak lebih dari 1 kg kentang, sikat ke dalam ember air dan nyalakan perangkat. Pemrosesan harus memakan waktu setidaknya 3-5 menit, kemudian seluruh kulit akan terkelupas sepenuhnya dari permukaan produk.

Jika umbinya rata dan indah, rebus saja dengan cara biasa. Hanya segera setelah pemrosesan, kami tidak mendinginkan komponen untuk mengirimnya untuk dibersihkan, tetapi menurunkannya ke dalam air yang sangat dingin. Dari perbedaan suhu, kulit harus pecah, setelah itu dapat dengan cepat dan mudah dihilangkan dengan pisau kecil.

Selain itu, ada cara lain untuk mengolah bahan tersebut. Ini lebih merepotkan, tetapi memberikan hasil yang sangat baik:

Kami memotong setiap tanaman akar di sekitar keliling. Kami hanya mempengaruhi kulit, kami berusaha untuk tidak merusak pulpa. Garis harus ditutup.
Kami menyebarkan bagian yang kosong dalam air dan memasak seperti biasa. Sesaat sebelum mematikan kompor, siapkan wadah berisi air es.
Angkat panci dengan kentang dari kompor, jangan tiriskan airnya. Kami mengambil satu umbi dengan sendok atau sendok berlubang, turunkan ke dalam air dingin, tunggu 10 detik dan keluarkan. Sekarang kulit benar-benar akan meluncur dari permukaan pulp dan dapat dihilangkan dalam dua bagian.
Metode ini juga bagus karena memungkinkan Anda melindungi jari Anda dari luka bakar, tetapi kentang itu sendiri tetap panas di dalamnya.

Saat ini, pengupas sayuran otomatis menjadi semakin populer, yang menghilangkan kulitnya dari tanaman umbi-umbian dan buah-buahan dan sayuran lainnya. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu memperbaiki produk di perangkat dan memulainya. Perangkat pintar akan berbunyi bip saat komponen dibersihkan. Satu-satunya ketidaknyamanan dari pendekatan ini adalah bahwa setiap umbi harus dipasang dan dilepas secara manual, dan alat semacam itu tidak menghilangkan mata. Tetapi kulitnya dihilangkan dengan sangat tipis, tetapi hanya dengan syarat permukaan kentang rata, tanpa transisi yang tajam.

Kentang muncul di meja orang Eropa beberapa abad yang lalu. Di Rusia dan negara-negara CIS, telah dikenal sejak abad ke-18 berkat Kaisar Peter Agung. Saat ini, kentang disukai banyak orang dan sering digunakan sebagai bahan dasar masakan.

Mengupas kentang bisa memakan waktu lama, terutama jika sayuran akarnya kecil, atau Anda ingin memasak hidangan untuk perusahaan besar. Ada beberapa cara mengupas kentang yang menghemat waktu dan saraf ibu rumah tangga.

Sebelum memulai proses mengupas kentang, kentang harus dicuci untuk menghilangkan tanah, pasir, dan kontaminan lainnya.

Jika Anda berencana memasak kentang di kulitnya, lebih baik merendam umbinya selama 10-15 menit dalam air dingin, lalu gosok perlahan dengan spons lembut agar tidak merusak kulit.

Lebih mudah untuk membersihkan bahkan kentang, jika umbinya tidak rata, prosesnya mungkin tertunda, jumlah limbah akan meningkat. Jika area busuk ditemukan pada sayuran, lebih baik membuang seluruh umbinya, karena rasanya dapat merusak hidangan yang sudah jadi.

Alat yang berbeda digunakan untuk mengupas kentang:

spons logam;
spons busa keras;
bor listrik;
pengupas sayuran;
air;
mesin khusus.

Metode apa pun yang Anda pilih, jangan lupa tentang aturan keselamatan dasar:

pisau harus tajam, dengan bilah pendek dan pegangan anti selip;
spons baru atau setidaknya bersih;
peralatan listrik harus dalam keadaan baik.

Cara Mengupas Kentang Mentah

Kentang mentah digunakan di sebagian besar hidangan. Kentang yang ditanam sendiri tanpa pupuk tidak bisa dikupas sama sekali, cukup cuci bersih.

Kulit sayuran mengandung sebagian besar zat besi, fosfor, vitamin B, asam askorbat dan kalium. Selain itu, kentang yang tidak dikupas memberikan rasa gurih dan tampilan yang tidak biasa pada hidangan yang sudah jadi.

kentang muda

Banyak yang menantikan awal atau pertengahan musim panas untuk menyenangkan diri mereka sendiri dengan kentang muda. Tanaman akar rebus dengan mentega dan rempah-rempah sangat lezat.

Pisau

Kulit pada kentang muda sangat tipis dan dihilangkan dengan sedikit atau tanpa usaha. Bahkan pisau yang tidak terlalu tajam, misalnya, untuk mentega, cocok untuk ini.

Kentang yang sudah dicuci dijepit di tangan (dapat dengan mudah terlepas) dan mereka mulai memegang pisau ke arah mereka sendiri. Mata yang tersisa setelah dibersihkan diambil dengan ujung pisau, dan tanaman akar itu sendiri dicuci dengan air.

Perlu dicatat bahwa metode tradisional ini membutuhkan lebih banyak waktu daripada yang lain.

Spons

Untuk mempercepat prosesnya, Anda bisa mengambil sikat logam atau menggunakan spons pencuci piring (gunakan bagian yang keras).

Setiap umbi diseka dengan spons, kulitnya dihilangkan dengan sangat cepat dan tanpa residu, tetapi mata harus dicabut dengan pisau. Lebih baik mengupas kentang dengan cara ini di bawah keran, atau turunkan umbi secara berkala ke dalam wadah berisi air dingin.

Air pada suhu yang berbeda

Setelah mengupas kentang muda, kulit tangan yang bersentuhan dengan sayuran berubah menjadi cokelat, dan tidak mudah untuk menghilangkan kontaminasi.

Anda tentu saja dapat menggunakan sarung tangan, tetapi menyimpan tanaman akar yang licin di dalamnya sangat tidak nyaman.

Ada satu metode yang terbukti, setelah itu kulit kentang muda akan lepas dengan sendirinya. Ini akan membutuhkan 2 wadah yang luas. Dalam satu Anda perlu menuangkan air mendidih, di air dingin kedua. Kami merekomendasikan menyimpan di atas es, ini akan sangat mempercepat prosesnya.

Algoritma tindakan:

satu umbi yang sudah dicuci dicelupkan ke dalam air mendidih;
tahan selama 20-30 detik;
Pindahkan dengan sendok berlubang ke air dingin.

Setelah beberapa detik, tinggal mencuci umbinya saja, itu akan menjadi benar-benar bersih.

Garam

Sangat sering, kentang kecil digunakan untuk lauk, tetapi mengupasnya adalah masalah nyata dan membutuhkan banyak waktu. Ada cara yang sangat sederhana dan efektif, untuk ini Anda membutuhkan garam kasar dan kantong plastik yang rapat.

Algoritma tindakan:

tuangkan beberapa sendok makan garam ke dalam tas;
tambahkan 200-300 gram kentang;
ikat paket dengan erat;
Kocok dan gulung kentang beberapa kali di antara telapak tangan Anda.

Hanya dalam beberapa menit, banyak tanaman umbi-umbian kecil dapat dibersihkan dengan cara ini; sebelum dimasak, yang tersisa hanyalah membilasnya dengan baik.

Mengebor

Metode berikut ini cocok dalam kasus di mana Anda perlu mengupas kentang muda dalam jumlah yang sangat besar, misalnya, di alam. Anda dapat menggunakannya di rumah, tetapi dalam hal ini Anda harus bersiap untuk pembersihan ruangan selanjutnya.

Untuk ini, Anda perlu:

kentang (ukuran tidak masalah);
bor atau obeng;
sikat toilet (harus baru);
ember atau panci besar.

Tempatkan kentang yang sudah dicuci (tidak lebih dari satu kilogram) dalam wadah, tuangkan air. Pasang sikat ke dasar bor, turunkan ke dalam ember dan nyalakan dengan daya maksimum. Setelah beberapa detik, semua tanaman umbi-umbian akan dibersihkan dan Anda dapat mengisi porsi baru, jika perlu.

Selama pengoperasian, pastikan bor tidak terkena air untuk menghindari sengatan listrik.

Catatan yang berguna: lebih baik memanipulasi bor di jalan dan di pakaian kotor, karena semprotan menyebar jauh.

kentang tua

Tidak seperti yang muda, kulit kentang tua itu keras, dan untuk menghilangkannya, Anda juga perlu memotong sebagian dagingnya. Secara tradisional, pisau digunakan untuk ini. Umbi dipegang di tangan dan, tempelkan sedikit bilahnya, lepaskan kulitnya, bergerak dalam spiral atau lingkaran (sesuai keinginan Anda). Setelah itu, mata dihilangkan dan kentang dicuci.

Lebih nyaman dan lebih aman menggunakan pisau sayur dengan bilah pendek, lebih mudah bermanuver dan memungkinkan Anda untuk menghilangkan lapisan tipis kulit bahkan dari tanaman akar yang tidak rata.

Pegangan pada alat harus nyaman di tangan, diinginkan agar terbuat dari karet, ini akan mencegah tergelincir dan cedera yang tidak terduga. Bilah pisau harus tajam, ini akan memudahkan dan mempercepat proses. Selain itu, seperti yang ditunjukkan oleh latihan, lebih mungkin untuk memotong diri sendiri dengan pisau tumpul daripada dengan pisau tajam.

Ada cara lain untuk menggunakan pisau yang akan menghemat sedikit waktu dan tidak terlalu traumatis:

letakkan tanaman akar yang sudah dicuci di atas talenan, potong bagian bawah 5-8 cm;
atur kentang pada potongan;
pegang bagian atas dengan tangan bebas Anda;
dengan pisau tajam, buat sayatan memanjang dari atas ke bawah, lepaskan lapisan tipis;
ulangi gerakan sampai kentang benar-benar terkupas;
lepaskan kulit di bagian atas, potong di mata;
Membilas.

Pada awalnya, ini mungkin tampak tidak nyaman dan ekonomis, tetapi seiring waktu, keterampilan akan muncul.

Alat pengupas

Banyak ibu rumah tangga yang membersihkan sayuran dan buah-buahan dengan alat khusus. Ini adalah objek dengan pegangan ergonomis, di mana bilahnya dipasang. Ada beberapa varietas:

dalam bentuk katapel;
lurus;
dengan pisau logam dan keramik;
dengan pisau statis dan mengambang.

Keuntungan pengupas sayuran dibandingkan pisau adalah pengurangan risiko cedera.

Ibu rumah tangga yang berpengalaman disarankan untuk memilih alat dengan pisau apung keramik, lebih tahan lama, pisau di pengupas seperti itu biasanya mengasah sendiri.

Cara Penggunaan:

peras kentang dengan tangan Anda;
tekan sedikit dengan pisau pengupas sayuran di bagian atas;
bergerak ke arah Anda dengan gerakan halus;
menghapus mata dengan bagian runcing.

Saat menggunakan pengupas sayuran, lapisan kulit yang sangat tipis dihilangkan, sehingga lebih banyak vitamin yang disimpan dalam produk daripada saat menggunakan pisau.

pengupas kentang

Bagi pecinta teknologi tinggi, pengupas kentang elektrik cocok. Ini adalah perangkat dengan mangkuk yang berputar cepat, dinding dan dasarnya kasar, yang memungkinkan untuk menghilangkan kulitnya dengan cepat.

Cara menggunakan perangkat:

tuangkan kentang ke dalam mangkuk (hingga satu kilogram);
tambahkan 500-750 ml air;
nyalakan perangkat selama 2-3 menit;
putuskan sambungan dari jaringan;
menghapus umbi;
Membilas;
lepaskan mata dan kupas di beberapa tempat.

Keunggulan alat pengupas kentang adalah kecepatan prosesnya. Kekurangan: Alat ini hanya dapat mengupas kentang dengan ukuran yang sama.

Kentang rebus berseragam

Untuk menyiapkan salad, Anda membutuhkan kentang jaket. Kentang seperti itu dapat dikonsumsi sebagai hidangan independen, rasanya berbeda dari kentang rebus biasa, dan metode memasak ini juga mempertahankan vitamin.

Kentang jaket dapat dikupas dengan tangan atau dengan pisau, atau Anda dapat menggunakan metode lain.

Garpu

Jadi Anda bisa membersihkan bahkan sayuran yang terbakar sebelum makan:

tusuk akar dengan garpu;
bawa ke talenan;
cungkil kulitnya dari bawah dengan pisau dan dorong bilahnya ke atas.

Lanjutkan manipulasi sampai sayuran benar-benar bebas dari kulitnya. Metode ini akan menyelamatkan tangan Anda dari luka bakar dan kebutuhan untuk membersihkan lapisan pati yang lengket.

takik

Sebelum Anda mulai merebus sayuran, Anda perlu membuat sayatan dangkal di sekitar lingkar masing-masing. Saat kentang matang, tiriskan air panas dan tuangkan dengan cepat ke dalam wadah yang sangat dingin.

Secara harfiah setelah 10-20 detik, Anda dapat mulai membersihkan:

dapatkan satu tanaman akar;
peras kulitnya di ujung kentang yang berlawanan.

Kulitnya benar-benar terkelupas hanya dalam sedetik, jari-jari tidak terbakar, dan kentang itu sendiri tetap panas.

Air dingin

Cara lain adalah dengan menuangkan kentang ke dalam air es segera setelah dimasak, tunggu beberapa menit. Kulitnya akan terkelupas dengan sangat mudah dan tidak akan menempel di tangan Anda.

Cara mengupas kentang dalam 30 detik, lihat videonya.

Cara menyimpan kentang yang sudah dikupas dengan benar

Banyak ibu rumah tangga dihadapkan pada kekurangan waktu yang akut, jadi kadang-kadang perlu menyiapkan sayuran terlebih dahulu, misalnya, jika tamu diharapkan setelah bekerja, dan kentang tumbuk akan menjadi salah satu makanannya.

Kentang mengandung banyak pati, yang sangat cepat menjadi gelap di udara terbuka.

Membekukan

Cara ini cocok jika Anda perlu menggoreng kentang atau memasak sup atau rebusan. Setelah beku, potongan menjadi padat dan tidak hancur.

Tanaman umbi-umbian harus dipotong, dikeringkan, dimasukkan ke dalam kantong plastik, dihilangkan udaranya, dan dimasukkan ke dalam freezer. Anda dapat menyimpan kentang dengan cara ini tidak lebih dari sehari, jika tidak maka akan kehilangan rasanya.

Sebelum dimasak, sayuran tidak perlu dicairkan.

Air

Jika disimpan dengan cara ini, kentang menjadi rapuh saat dimasak, jadi lebih baik menggunakannya untuk menumbuk.

Kentang yang sudah dikupas dituangkan sepenuhnya dengan air dingin dan dimasukkan ke dalam lemari es. Sayuran dengan cara ini dapat disimpan tidak lebih dari satu setengah hari, kemudian mulai membusuk dalam cairan.

Seperti yang Anda lihat, ada banyak cara untuk menghemat waktu dan saraf saat menyiapkan hidangan kentang, bahkan dengan kunjungan tak terduga dari banyak tamu.

Pastinya setiap keluarga menggunakan kentang di menu rumah mereka. Beberapa ibu rumah tangga bertanya-tanya "bagaimana cara cepat mengupas kentang", menggunakan metode lain selain yang biasa - dengan pisau atau pengupas sayuran, memegang umbi di tangan mereka. Banyak penggemar kentang yang tidak suka mengupas umbinya sama sekali, jadi ketika memilih lauk atau bahan dalam lauk utama, pilihannya jatuh pada nasi, soba atau pasta yang tidak memerlukan persiapan sebelumnya. Namun, mengupas kentang sangat disederhanakan jika Anda tidak hanya menggunakan metode biasa, terutama jika Anda membutuhkan banyak sayuran.

Untuk mengupas kentang, Anda perlu menghapus beberapa milimeter dari lapisan atas (kulit gelap), dan memotong semua "mata", masing-masing. Sejak kecil, orang tua kami mengajari kami mengupas kentang dengan pisau dengan pisau kecil agar nyaman. Benar, metode ini tidak terlalu aman untuk anak-anak, dan bahkan untuk orang dewasa, jika bilahnya sangat tajam. Kemudian, pengupas sayuran muncul, yang juga bagus untuk umbi kentang - alat yang prosesnya menjadi lebih aman dan lebih cepat, sementara kentang terlihat lebih rata, kulitnya dipotong secara merata dan dalam lapisan yang sangat tipis. Jika pilihannya antara pisau dan pengupas kentang, pilih yang kedua.

Cara mengupas kentang dengan benar dan mudah

Sebenarnya, ada beberapa cara mengupas kentang yang sangat disederhanakan, pertimbangkan yang paling umum:

Cara cepat mengupas kentang baru

Tidak perlu mengupas kentang baru - cukup dengan mencucinya sampai bersih

Biasanya, mengupas kentang muda tidak perlu sama sekali, karena kulit umbi muda sangat tipis dan terlihat seperti film. Cukup membilas sayuran di bawah air mengalir menggunakan spons dapur dengan permukaan keras atau wol baja. Kulitnya akan cepat terbang di bawah tekanan air, tetap hanya untuk menghilangkan mata. Jika cara ini menurut Anda tidak cukup efektif, umbi muda dapat diturunkan ke dalam air mendidih. Secara harfiah 60 detik dan keluarkan kentang, rendam dalam wadah yang sudah disiapkan sebelumnya dengan air dingin. Setelah itu, tinggal melepas film dengan mudah.

Untuk memproses kentang muda yang sangat kecil, Anda dapat menggunakan garam kasar dan kantong plastik padat - metode yang digunakan oleh nenek buyut kami.

Sejumlah kecil umbi diturunkan ke dalam kantong, dua atau tiga sendok makan garam kasar ditambahkan, kantong diikat. Sekarang Anda perlu menggosok tas dengan tangan Anda, garam akan menghilangkan kulit dari sayuran. Anda juga bisa mengikis kulit kentang dengan pisau.

Cara cepat mengupas kentang di kulitnya

Kentang jaket sangat mudah dikupas - cukup potong dan tarik kulitnya ke arah yang berlawanan

Untuk mengupas kentang yang direbus di kulitnya, saraf besi diperlukan - dengan kuku pendek sangat sulit untuk mengambil tepi kulit untuk menghilangkannya, dan kuku panjang menghilangkan masalah ini, tetapi yang baru muncul - bubur rebus dari bakiak sayur di bawah kuku, setiap ibu rumah tangga tahu betapa memalukan dan menyebalkannya. Untungnya, ada cara yang akan menyelamatkan Anda dari ketidaknyamanan di atas:

Jika Anda memutuskan untuk merebus kentang di kulitnya, penting untuk mencuci umbi secara menyeluruh dari kotoran. Cobalah untuk mencocokkan sayuran dengan ukuran yang sama untuk menghindari masalah kentang setengah matang dan setengah matang.
Saat sayuran dicuci, Anda perlu membuat potongan tipis kulit di tengah setiap kentang, dalam lingkaran, potongan yang dalam tidak diperlukan, itu cukup untuk merusak integritas kulit. Setelah itu, Anda bisa merebus kentang dalam air asin dengan cara biasa, hingga matang.
Saat umbi sudah siap, keluarkan umbi dari air mendidih dan masukkan ke dalam wadah berisi air es - semakin dingin semakin baik. Setelah 20 detik, kentang bisa diangkat, sekarang kulitnya akan dihilangkan tanpa kesulitan - tarik kulit yang diiris ke arah yang berlawanan. Biasanya, sentuhan ringan sudah cukup untuk menghilangkan ampasnya. Cara ini akan membantu Anda dengan mudah mengatasi proses mengupas sayuran yang dibenci dan mempercepat prosesnya.

Kami melihat cara mengupas kentang dengan pisau, serta cara mengupas umbi dengan cepat dengan cara lain yang lebih cepat. Ikuti tips kami dan memasak pasti akan berubah menjadi proses yang mudah dan menyenangkan.

bersama

Kentang telah dengan kuat memasuki kehidupan kita, terlepas dari kenyataan bahwa Peter the Great membawanya ke negara itu relatif baru - hanya beberapa abad yang lalu. Sekarang kita bahkan tidak bisa membayangkan meja kita tanpa kentang tumbuk yang harum, panekuk kentang, pangsit dengan kentang dan lemak babi. Tetapi sebelum Anda mulai memasak hidangan darinya, Anda perlu menyiapkannya untuk proses kuliner. Mengupas kentang adalah tugas rutin dan terkadang tidak disukai. Bagaimana cara menyelesaikan tugas lebih cepat?

Ada banyak pilihan pembersihan. Kita bisa mengupas kentang muda, mentah, rebus. Untuk setiap jenis, kami menggunakan metode dan alat yang berbeda, termasuk yang tradisional.

Alat yang diperlukan untuk mengupas kentang

Untuk mengupas sayuran dengan cepat dan efektif, kita perlu:

pisau pendek sayur;

air dingin;

kapasitas;

spons logam;

mengebor;

sikat nosel;

saringan;

pengupas sayur atau biasa disebut pisau pembantu rumah tangga.

Cara membersihkan anak muda

Berapa generasi orang telah mengupas kentang dengan pisau biasa. Namun kemajuan tidak berhenti begitu saja, terutama dalam memasak. Perangkat baru telah muncul, dan seni rakyat secara aktif berkembang untuk memfasilitasi kondisi kehidupan. Kami akan berbicara tentang cara sederhana dan efektif untuk membersihkan muda, mentah dan direbus.

Kupas kentang baru dengan garam

Masukkan kentang yang sudah dicuci ke dalam kantong plastik atau panci biasa.

Taburkan garam batu.

Tutup panci dengan penutup.

Kocok sayuran dengan baik di wajan beberapa kali.

Cuci dengan air dingin.

Jika bukan panci kita menggunakan kantong plastik, maka harus padat dan tahan lama agar tidak muncul lubang di dalamnya saat gesekan dan garam tidak tumpah.

Kupas kentang dengan garam: video

Cara membersihkan dengan spons

Setiap ibu rumah tangga di dapur memiliki spons logam yang membersihkan panci, wastafel, dan peralatan dapur lainnya. Tetapi dengan bantuan spons, Anda juga bisa membersihkan umbi muda:

Ambil spons logam bersih.

Cuci kentang tiga dengan lembut dengan spons di semua sisi.

Hapus mata dengan pisau.

Bilas sayuran.

Kentang muda bisa dibersihkan dengan spons

Kami membersihkan kentang dengan spons logam: life hack di video

Cara pembersihan tradisional

Kami menghilangkan butiran pasir yang menempel, potongan tanah dari permukaan.

Kami mengambil pisau sayur.

Gosok kulit kentang dengan lembut.

Kami mencuci dengan air.

Anda dapat membersihkan dengan pisau di strip atau spiral

Membersihkan dengan saringan

Untuk membersihkan kentang muda, kita membutuhkan saringan berukuran sedang dengan sel-sel kecil.

Kami meletakkan saringan di wastafel di bawah air dingin yang mengalir.

Masukkan kentang ke dalam saringan.

Kami menggulung sayuran beberapa kali di atas kisi-kisi di bawah air.

Tetap hanya menghilangkan mata dengan pisau sayur.

Metode ini nyaman digunakan untuk kentang kecil muda. Dengan demikian, dengan cepat dibersihkan tanpa kehilangan integritasnya.

Cara membersihkan mentah

Anda dapat mengupas kentang dengan beberapa cara: dengan pisau atau pengupas sayuran. Metode mana yang lebih nyaman, masing-masing dari kita memutuskan sendiri. Di satu sisi, kita sudah terbiasa membersihkan dengan pisau sejak kecil. Di sisi lain, pengupas sayuran secara signifikan mengurangi waktu persiapan sayuran.

Membersihkan dengan pisau sayur

Kami mengeringkan kentang yang dicuci dari kotoran agar tidak terlepas dari tangan.

Ambil pisau sayur kecil dan potong kulitnya menjadi lapisan tipis.

Anda dapat memotong kulit dalam bentuk spiral atau potongan-potongan kecil.

Lebih baik tidak membuang kulitnya ke arah Anda, karena jika pisau tergelincir, Anda bisa terluka.

Kami mencuci sayuran.

Kami memotong mata, memotong kerusakan: tempat biru atau menghitam.

Kami menggunakan pengupas sayuran

Mudah digunakan dan lebih aman daripada pisau biasa. Para ahli merekomendasikan untuk memilih pengupas sayuran dengan pisau keramik. Ini mengasah sendiri dan tidak menimbulkan korosi, tidak seperti komponen logam.

Kami mengambil kentang yang sudah dicuci dengan satu tangan, dengan yang lain - pengupas sayuran.

Pegang kentang dengan kuat, kupas kulitnya di sepanjang sayuran.

Dengan pengupas sayuran, akan lebih mudah untuk memotong kulitnya ke arah Anda.

Kentang bisa dikupas dan tidak dicuci. Tetapi dalam hal ini, itu perlu dicuci lebih teliti setelah dibersihkan. Mata dan area yang rusak dipotong setelah mencuci sayuran.

Cara cepat membersihkan dengan bor

Tuang sayuran ke dalam ember.

Isi dengan air.

Kami meletakkan sikat bersih pada bor dalam bentuk nosel. Kami memperbaiki.

Kami menurunkan nosel ke dalam ember, nyalakan bor.

Kami melewati sikat dalam gerakan melingkar.

Kami mengalirkan air.

Gunakan bor untuk membersihkan

Cara mengupas kentang dalam hitungan detik

Kami membersihkan rebusan

Kentang "seragam" harus dikupas sebelum dimasak. Lagi pula, dengan kulitnya, rasanya hanya enak saat umbinya masih muda.

Kupas kentang dalam 10 detik

Untuk mengupas sayuran rebus dengan cepat dan efektif, kita perlu menyiapkan sayuran terlebih dahulu. Mengupas seperti cara mudah untuk menghilangkan cangkang dari telur. Bagaimanapun, prinsip di baliknya adalah sama:

Kami mengeluarkan kentang panas dari wajan.

Rendam dalam air dingin selama 10 detik. Anda bisa menambahkan es ke dalam air.

Buat potongan melingkar di sepanjang kentang dengan pisau.

Tekan jari Anda pada kulit di kedua sisi dan keluarkan dari sayuran.

Hapus kulit kendur dengan jari

Anda dapat melakukannya tanpa memotong kulitnya, cukup lepaskan kulitnya dengan jari-jari Anda.

Kentang Rebus Kupas Cepat

Cara mengupas dengan pisau dan garpu

Kami mengeluarkan kentang dari wajan.

Kami menusuk dengan garpu.

Menekan sayuran ke papan dengan garpu, kupas kulitnya dengan pisau.

Metode ini nyaman untuk mengupas kentang dingin dan panas. Anda tidak akan dapat membakar tangan Anda menggunakan opsi ini.

Cara belajar menyikat dalam 1 detik

Sebelum dimasak, buat irisan melingkar pada kentang.

Rebus kentang.

Ambil wadah berisi air dan es.

Celupkan kentang ke dalam air selama beberapa detik.

Lepaskan kulitnya dengan jari-jari Anda.

Buang kulitnya dengan jari

Metode ini mirip dengan opsi pembersihan dalam 10 detik. Satu-satunya perbedaan adalah kita membuat sayatan di kulitnya sebelum merebus kentang.

Pembersihan kedua di video

Cara menyimpan kentang yang sudah dikupas

Sayangnya, kita tidak selalu punya cukup waktu untuk mengupas kentang dengan cepat, dan sayuran lainnya, sebelum dimasak. Tetapi jika wortel atau zucchini dapat dipotong dan dibekukan sehari sebelumnya, lalu bagaimana dengan kentang? Ini mengandung sejumlah besar pati. Akibatnya, kentang dengan cepat menjadi gelap, dan menggulung dengan sangat cepat. Namun, sayuran benar-benar bisa dibersihkan terlebih dahulu. Tapi itu harus disimpan dengan cara tertentu sampai matang.

Di dalam air

Kami membersihkan kentang dengan cara apa pun yang nyaman.

Masukkan kentang ke dalam mangkuk.

Isi dengan air dingin untuk menutupi sayuran sepenuhnya.

Kami masukkan ke dalam lemari es.

Dengan kondisi tersebut, kentang dapat disimpan selama 24 hingga 36 jam.

Metode ini dengan sempurna menjaga kentang yang sudah dikupas dari kecokelatan dan layu. Tetapi setelah lama berada di dalam cairan, kentang tidak mungkin dimasak utuh. Metode ini harus digunakan jika integritas buah tidak penting bagi kita selama memasak, misalnya, untuk kentang tumbuk.

Membekukan

Agar kentang tidak hancur saat dimasak, digoreng, direbus, mereka dapat disimpan dengan cara lain:

Kami memasukkan kentang yang sudah dikupas dan dicuci ke dalam kantong plastik.

Keluarkan sebanyak mungkin udara dari kantong.

Kami masukkan ke dalam freezer. Kentang dapat disimpan di dalam freezer hingga 24 jam.

Seperti yang telah kita lihat, mengupas kentang dengan tangan Anda sendiri tidak begitu sulit dan selama yang terlihat pada awalnya. Kami berharap tips kami akan membantu Anda mengatasi pekerjaan rumah dengan mudah dan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan hidangan lezat.