rumah Makanan sehat

Bisakah ada diare dari getah birch. Pengumpulan dan penyimpanan. Dengan kismis besar dan gelap

Pada saat matahari musim semi yang cerah mulai mencairkan salju yang dingin, pohon birch Rusia mulai bangun dari hibernasi. Di sepanjang batangnya, di sana, ke ranting terkecil dan kuncup yang membengkak, cairan nutrisi dengan mineral, asam dan vitamin, yang diperlukan untuk pertumbuhan dan pembungaan pohon, mencari. Birch menghasilkan begitu banyak cairan ini sehingga seseorang dapat menggunakan "ekstra" untuk keperluannya sendiri. Apalagi manfaat getah birch bagi tubuh tidak bisa diremehkan.

Cara termurah dan tersehat untuk menghilangkan dahaga dengan jus ini adalah dengan mendapatkannya langsung dari pohonnya. Di toko mana pun Anda tidak akan menemukan minuman birch sehat yang diingat orang tua kita. Cara menggambar jus dengan benar, tanpa merusak pohon itu sendiri, kami memberi tahu di artikel ““, dan sekarang mari kita bicara tentang komposisi kimia yang kaya dari minuman ajaib ini.

Getah birch asli dapat memberi tubuh manusia enzim yang diperlukan untuk menjaga kekebalan. Ini sangat penting di musim semi, ketika kita paling rentan terhadap pilek.

Selain itu, bahkan jika Anda tidak berhasil memperkuat kekebalan Anda, tetapi berhasil masuk angin yang berbahaya, tanin yang terkandung dalam getah birch dalam jumlah besar akan membantu Anda dengan mudah mengatasi peradangan yang telah dimulai dan mempercepat proses penyembuhan.

Penting untuk jantung, kalium, magnesium, kalsium juga mengambil tempat dalam komposisi getah birch.

Minuman ini tidak hanya menyehatkan, tetapi dalam beberapa kasus dapat membantu menyelamatkan nyawa seseorang. Zat khusus yang terkandung dalam getah birch mampu mengeluarkan racun dari tubuh dalam waktu singkat, yang sangat penting jika terjadi keracunan. Ini juga dapat dikaitkan dengan keracunan alkohol. Jadi, daripada "pil mabuk" yang dibuat secara artifisial, lebih baik menggunakan obat alami alami - getah birch. Meskipun lebih baik tidak membawa tubuh Anda ke keadaan mabuk.

Getah birch juga memiliki efek menguntungkan pada kerja saluran pencernaan. Misalnya, untuk orang yang menderita keasaman lambung rendah, getah birch bukan hanya salah satu dari sedikit produk yang diizinkan, tetapi juga minuman yang merangsang produksi asam di perut.

Selain mempengaruhi sistem vital internal tubuh, getah birch berhasil digunakan dalam pengobatan berbagai penyakit kulit seperti neurodermatitis, eksim, jerawat dan furunculosis, dan sejenisnya. Cukup dengan melakukan prosedur air sore dan pagi dengannya, dan bukan dengan air. Ahli kosmetik telah lama mengadopsi minuman ini, dan berkat itu, mereka menghilangkan ketombe pasien mereka dan memperkuat rambut mereka. Untuk mencapai hasil yang baik, Anda cukup membilas rambut Anda dengan cairan yang berharga ini.

Kontraindikasi

Selain manfaatnya, getah birch dapat, dalam persentase kecil kasus, membahayakan tubuh manusia. Bagi mereka yang disebut dokter alergi, jika alergi terhadap serbuk sari pohon birch, jus ini tidak dianjurkan untuk diminum. Reaksi tubuh bisa langsung mengikuti. Juga, kontraindikasi untuk penggunaan minuman ini akan dianggap urolitiasis. Dengan menyebabkan buang air kecil aktif, getah birch dapat menyebabkan batu bergerak, yang akan memanifestasikan dirinya sebagai rasa sakit yang parah.

Tempat di mana minuman itu dikumpulkan juga sangat penting. Pohon yang tumbuh di dekat jalan raya dan jalan raya yang sibuk akan menghasilkan getah yang "terinfeksi" logam berat. Menyumbat tubuh Anda dengan elemen-elemen seperti itu sama sekali tidak aman bagi siapa pun, oleh karena itu, sebelum membeli getah birch, disarankan untuk bertanya di area mana ia dikumpulkan.

Minuman getah birch

Sirup, yang diperoleh dengan menguapkan jus itu sendiri ke keadaan tertentu, sangat populer di Amerika Serikat. Untuk mendapatkan satu liter sirup, Anda perlu menggunakan sekitar 100 liter kelembaban pohon birch yang berharga. Tetapi dalam keadaan ini, getah birch dapat disimpan lebih dari satu bulan.

Di Uni Soviet, pada tahun 1968, resep untuk membuat birch kvass dikembangkan, dan sedikit lebih awal, anggur birch ditemukan dari jus ini, tetapi hari ini industri Rusia tidak menghasilkan yang seperti ini, dan hanya resep buatan sendiri untuk membuat minuman dari jus dari pohon Rusia itu sendiri tetap ada.

Svetlana Frantseva

Masa kecil setiap orang berbeda. Dan kenangannya juga berbeda. Salah satunya mengumpulkan getah birch bersama ayah dan adik laki-laki saya. Setiap musim semi, setelah memasukkan bor tangan, sedotan, toples tiga liter ke Zaporozhets merah kami (saat itu masih dianggap sebagai mesin), kami pergi ke pendaratan terdekat dan mengumpulkan getah birch. Saya ingat bahwa birch sangat disayangkan, tetapi pulang dengan dua kaleng tiga liter getah birch adalah kesenangan yang tak terlupakan ...

Nah, sekarang, sudah pada usia yang lebih berarti, saatnya mencari tahu apa itu - getah birch, manfaat dan bahaya minuman ini, fitur-fiturnya. Nah, untuk menjawab pertanyaan apakah itu layak untuk mengebor batang pohon birch atau apakah itu tindakan buruk orang baik.

Apa itu getah birch?

Getah birch adalah cairan yang dikeluarkan dari batang dan cabang birch yang rusak. Tidak ada poin khusus dalam mempelajari fisika dari fenomena ini, cukup untuk menyebutkan bahwa jus bergerak dan mengalir keluar karena tekanan akar.

Pergerakan getah dimulai dengan pencairan pertama - jadi jika Anda menyukai getah birch, ikuti ramalan cuaca (Anda dapat mulai melakukannya mulai pertengahan Maret). Mempertimbangkan bahwa prosesnya berakhir dengan istirahat tunas (biasanya pertengahan April), Anda tidak boleh menunda perjalanan ke hutan birch terlalu banyak - Anda dapat melewati musim dan menunggu yang berikutnya selama setahun penuh.

Secara eksternal, jusnya mirip dengan air biasa. Rasanya sama, hanya airnya yang sedikit manis - komposisi minumannya mengandung gula hingga 2%. Ini bukan secangkir teh dengan 2 sendok makan gula, jadi getah birch dapat dianggap sebagai minuman diet rendah kalori (hanya 22 kkal per 100 g).

Dan apa lagi yang ada dalam komposisi getah birch, selain gula? Vitamin, phytoncides, sekitar selusin asam organik, tanin, betulol, saponin, natrium, kalium, magnesium, mangan, dan tembaga - semakin dalam kita mempelajari komposisinya, semakin sedikit ramuan ini terlihat seperti air biasa dan semakin mirip semacam vitamin kompleks.

Ngomong-ngomong, jus birch tidak hanya berguna, tetapi juga kuncup, yang ada di situs web kami.

Bagaimana getah birch diekstraksi?

Untuk memulainya, Anda hanya perlu mengekstrak jus di kebun yang jauh dari jalan raya, jika tidak, Anda akan mendapatkan jus dengan logam berat, tidak berguna dan bahkan mungkin berbahaya. Apakah Anda membutuhkannya?

Ada banyak cara untuk mendapatkan getah birch:

Barbar: beberapa cabang birch kecil dipotong, masing-masing digantung kantong plastik. Itu tidak layak dilakukan.
Anda dapat membuat sayatan kecil di bagasi, memasukkan alur di sana, dan memasang wadah pengumpul di ujung alur yang lain.
Pilihan terbaik (juga lebih produktif dan meninggalkan lebih sedikit bekas di pohon): alih-alih membuat potongan, bor lubang di batang (tidak perlu masuk lebih dalam - 3 cm sudah cukup) dengan sedikit kemiringan, masukkan salah satu tabung aluminium atau ujung plastik sistem penetes ke dalamnya, atau sedotan biasa untuk minuman. Gantung botol plastik di ujung lainnya.

Agar tidak membunuh pohon malang yang dengan murah hati berbagi properti bermanfaat dengan Anda, ikuti aturan sederhana:

Jangan mengambil pohon muda. Pertama, mereka lebih lemah dari yang lama dan mungkin tidak bertahan dari prosedur "pengeringan", dan kedua, jus pohon muda tidak begitu kaya dan menyembuhkan. Bagaimana membedakan pohon muda dari yang tua? Menurut ketebalan batang - diameternya harus lebih dari 20 cm.
Cobalah untuk membatasi diri Anda pada satu liter jus dari satu pohon per hari. Lebih baik mengambil satu liter dari 10 pohon daripada mencoba memeras 10 liter dari satu. Secara teoritis, dari birch biasa Anda bisa mendapatkan 2-3 liter per hari, dari yang besar - 7 liter Tetapi secara teoritis, Anda dapat mengambil 5-6 liter darah dari seseorang, tetapi biasanya mereka mengambil tidak lebih dari 400 ml.
Setelah Anda selesai, pastikan untuk menutupi sayatan atau lubang dengan lilin, atau setidaknya dengan lumut. Ngomong-ngomong, jika Anda menggunakan metode ketiga untuk mengekstrak jus, maka Anda cukup memasukkan cabang kering kecil dengan ukuran yang sesuai ke dalam lubang - itu tidak akan membiarkan jus mengalir keluar.

Manfaat getah birch

Di sini kita mulai menanam, menyekop salju, mengebor pohon birch ... Mengapa? Apakah itu layak? Apa getah birch yang bermanfaat? Mari kita coba daftar yang utama:

Makan apa saja? Tubuh keracunan dan proses metabolisme jelas terganggu? Kemudian minum getah birch - biostimulan dan enzim dalam minuman ini akan membantu menghilangkan racun, produk pembusukan dan karsinogen, meningkatkan metabolisme dan mikroflora usus, dan merangsang sekresi jus lambung. Omong-omong, oleh karena itu, itu harus digunakan tidak hanya untuk berbagai diet, tetapi juga selama penyakit menular.
Apa yang kita butuhkan di musim semi? Bangun, menghilangkan rasa lelah yang terakumulasi selama musim dingin yang panjang,. Dan di sini sifat tonik dan restoratif getah birch akan bermanfaat. Ini juga bisa meredakan sakit kepala.
Ini juga membantu dengan berbagai penyakit pada sistem pernapasan.
Karena tanin, getah birch adalah antiseptik alami.
Produk alami ini adalah profilaksis yang luar biasa terhadap karies. Dari aplikasi "gigi" -nya, ada satu hal lagi - meredakan peradangan di mulut.
Masalah hati? Minum getah birch! Linu panggul, radang sendi, dan rematik? Minum getah birch! Masalah dengan jantung dan pembuluh darah? Minum getah birch - karena mengandung potasium, magnesium, dan kalsium yang sangat diperlukan untuk sistem peredaran darah kita! Encok? Yah, Anda mungkin menebaknya sendiri! Bisul, jerawat atau eksim? Tetapi mereka tidak menebak - dengan penyakit ini, mereka tidak minum jus, tetapi menerapkannya secara eksternal. Dalam tata rias, getah birch juga digunakan - misalnya, untuk pengobatan ketombe dan rambut rontok.
Jika Anda minum getah birch terus-menerus, ini dapat membantu pemecahan batu di kandung kemih dan ginjal. Dalam daftar khasiat obat getah birch ada diuretik dan koleretik, ingat ini jika Anda perlu menghilangkan edema. Omong-omong, untuk mengurangi pembengkakan, ibu hamil dan menyusui disarankan untuk minum jus.
Juga dapat digunakan untuk menyembuhkan bisul dan luka.
Diyakini bahwa getah birch membantu memperlambat perkembangan tumor.
Dan akhirnya, getah birch akan membantu Anda mempertahankan kekuatan maskulin, dan jika Anda seorang wanita, itu akan meringankan menopause dan menghilangkan gejala yang tidak menyenangkan.

Bagaimanapun, getah birch dapat digunakan sebagai obat tambahan dalam pengobatan hampir semua penyakit - apalagi, cocok untuk anak-anak dan orang dewasa.

Apakah ada kontraindikasi?

Minimum mereka adalah intoleransi individu dan reaksi alergi terhadap serbuk sari birch. Setuju, bagus?

Bagaimana cara menggunakannya?

Pilihan ideal adalah minum minuman birch segar dalam bentuknya yang murni. Ingat saja, bahkan di lemari es, getah birch bisa disimpan maksimal 2 hari. Alternatifnya adalah membekukan jus, tetapi ini sangat tidak nyaman dalam hal penyimpanan, jadi ada baiknya membekukan jus hanya dalam kubus untuk penggunaan kosmetik.

Getah birch juga diekstraksi dalam skala industri - sementara mereka dijual dalam bentuk kalengan, dituangkan ke dalam stoples tiga liter atau botol satu setengah liter. Harga sangat bervariasi tergantung pada produsen dan metode pengemasan.

Pengalengan jus di rumah

Anda dapat mengawetkan sendiri getah birch. Ini akan membutuhkan:

7 liter jus
3 tangkai mint kering atau setengah lemon
1/2 sdt asam sitrat biasa
10 sendok makan Sahara

Kami menaruh getah birch di atas api, didihkan, dalam proses menghilangkan busa yang terbentuk di permukaan getah. Setelah mendidih, tambahkan semua bahan di atas dan nyalakan api lagi selama 10 menit. Kemudian kami menuangkan minuman yang dihasilkan, setelah disaring sebelumnya, ke dalam stoples tiga liter yang disterilkan. Bank sedang bergulir.

Ngomong-ngomong, Anda bisa mencampurnya dengan jus lain (kecuali tomat) - air mata birch pasti tidak akan merusak rasanya.

Dan resep apa lagi yang ada dengan getah birch? Mari kita bicara tentang 2 yang klasik.

birch kvass

Anda perlu mengambil semacam wadah, lebih disukai yang besar - Anda suka kvass dan Anda bisa minum banyak, bukan? Tuang getah birch di sana, tambahkan apel kering dan jelai matang. Rasio komponen dapat dipilih berdasarkan pengalaman. Anda dapat memulai eksperimen Anda, misalnya, dengan pengeringan 0,5 liter, segelas jelai (bisa diganti dengan roti cokelat goreng) dan 19 liter getah birch. Kami menempatkan wadah di tempat yang dingin selama sebulan. Dan kemudian nikmati kvass.

sirup birch

Itu diperoleh dengan penguapan - daun cair, gula tetap, sedangkan konsentrasi gula meningkat secara alami. Ambil baskom bersih, isi dengan getah birch, nyalakan api dan didihkan. Setelah itu, jus harus mendidih, dan busa yang dihasilkan harus dihilangkan. Ketika hanya dua pertiga dari volume asli cairan yang tersisa, tambahkan jus segar ke dalam baskom. Dan 2-3 kali. Setelah menguap, saring dan botolkan sirup.

Getah birch adalah minuman Slavia kuno yang berasal dari alam, sifat-sifat bermanfaat yang diketahui ratusan tahun yang lalu. Mereka masih meminumnya sekarang, tetapi lebih mudah bagi penduduk kota biasa untuk membeli produk yang dikemas. Mari kita cari tahu apakah ada perbedaan antara jus tersebut, dan apa manfaat dan bahaya minuman birch.

Manfaat getah birch tidak dapat disangkal - mengandung berbagai vitamin dan mineral terlarut, terutama kelompok B. Ini paling berguna di musim semi, pada saat yang sama Anda dapat mengumpulkan paling banyak tempat pemeliharaan lebah, hingga 5 liter dari ukuran pohon rata-rata. Untuk melakukan ini, mereka menemukan birch dewasa dan membuat sayatan pada batang, memasukkan alur padat ke dalamnya dan menggantung wadah untuk mengalirkan cairan. Bibit muda tidak disarankan untuk disentuh, karena asupan getah yang berlebihan dapat merusak tanaman yang rapuh. Selain itu, setelah prosedur, tempat rumah kayu harus ditutup dengan taman, ditutupi dengan lumut atau lilin. Cara yang lebih modern dan manusiawi untuk mengekstrak cairan adalah dengan mengebor lubang kecil yang rata di laras dengan penetes yang terpasang padanya. Tanggal terakhir untuk mengekstraksi minuman adalah akhir Mei. Secara resmi, getah birch milik sumber daya hutan pangan, yang produksinya diatur oleh Kode Hutan Federasi Rusia 2007, serta beberapa dokumen terkait. Menurut yang terakhir, individu memiliki hak untuk melakukan kegiatan gratis untuk pengumpulan dan persiapan produk ini. Tetapi perusahaan komersial akan memerlukan beberapa izin. Getah birch mengandung 0,5-2,5% gula, yang rasanya bervariasi. Selain itu, komposisi minuman termasuk asam organik, tanin, minyak atsiri, saponin, abu kayu. Jus alami berfermentasi dengan baik; minuman beralkohol dan non-alkohol (misalnya, sirup, kvass, dan bahkan anggur bersoda) dibuat atas dasar itu. Getah birch memiliki tempatnya dalam pengobatan tradisional, di mana ia digunakan untuk mengobati berbagai penyakit kulit (lumut, eksim, jerawat) dan sebagai diuretik. Terkadang, untuk mengawetkan jus untuk waktu yang lama, jus dibekukan dan digunakan dalam bentuk es. Selain itu, menurut berbagai sumber, getah birch digunakan sebagai:

kondisioner balsem untuk rambut bermasalah;
antioksidan dengan sifat anti-kanker;
agen terapeutik dan profilaksis untuk tuberkulosis dan penyakit lain pada sistem pernapasan;
minuman beralkohol untuk meningkatkan nafsu makan dan metabolisme;
dengan kolelitiasis;
dengan edema dan luka yang tidak sembuh-sembuh.

Praktis tidak ada kekurangan dari produk alami ini. Jusnya 100% ramah lingkungan, karena kayu berfungsi sebagai filter alami dan paling andal. Namun, bagi sebagian orang, mengumpulkan minuman bisa berbahaya karena alergi terhadap serbuk sari dari apa yang disebut "catkins birch" - perbungaan musim semi pohon.

Manfaat dan bahaya getah birch sudah dikenal oleh nenek moyang kita. Lebih tepatnya, mereka tahu lebih banyak tentang khasiat penyembuhannya yang bermanfaat. Mereka juga tahu kapan dan bagaimana mengumpulkan obat ini, bagaimana mempersiapkannya dengan benar untuk mempertahankan zat penyembuh sebanyak mungkin. Minuman hutan ini memiliki sedikit kontraindikasi, tetapi tetap demikian, dan ditetapkan oleh pengobatan tradisional setelah serangkaian pengamatan pada pasien yang menderita urolitiasis dan sakit maag.

Untuk perwakilan generasi saat ini, getah birch adalah sejenis zaman kuno, kisah nyata, produk alami dari zaman Uni Soviet, yang telah pergi ke masa lalu bersama dengan realitas kehidupan. Ada beberapa kebenaran dalam hal ini, karena nilai minuman ini, metode pengumpulan dan persiapannya secara bertahap dilupakan. Ya, dan volume pengadaan industrinya telah menurun secara signifikan. Namun, ada penjaga tradisi, ada banyak resep di dukun tradisional dan banyak bukti bahwa minuman ini bukan hanya simbol Rusia. Ini juga merupakan obat berharga yang dapat disiapkan di rumah.

Fitur bahan baku obat

Getah birch menyenangkan, manis, dengan aroma lembut yang spesifik. Untuk diagnosis apa yang dianjurkan? Apakah itu memiliki kontraindikasi? Kapan mulai mengumpulkan, dengan cara apa memanen jus sendiri?

Persiapan getah birch

Pengumpulan industri dan konservasi getah birch dilakukan sebagian besar di Belarus, lebih sedikit - di Rusia dan Ukraina. Minuman ini sangat populer selama era Soviet. Generasi tua masih ingat betul bagaimana, di era kelangkaan, minuman kaleng tiga liter ini memenuhi rak-rak kosong. Itu juga dapat dilihat di konter modern (dalam stoples tiga liter, satu setengah liter, dan kemasan tetra), tetapi produksinya telah menurun secara signifikan.

Kapan harus mengumpulkan? Pemanenan dilakukan pada awal musim semi, ketika jus mulai naik dari akar ke atas batang pohon. Dengan pencairan, aliran getah dapat dimulai lebih awal - pada bulan Februari. Jus dikumpulkan sampai kuncup pohon birch mekar, yang juga tergantung pada cuaca dan kondisi iklim. Juga lebih baik untuk mengumpulkan cairan pada siang hari, karena pada malam hari pohon-pohon "tidur" dan pergerakan getah berhenti.
Bagaimana cara mengumpulkan getah birch? Ada beberapa aturan yang harus diikuti: jangan gunakan pohon muda; setelah pengumpulan, tutup lubang atau celah dengan lilin, sabun cuci atau var taman khusus, yang mencegah berbagai lesi dan pembusukan kayu. Dalam kasus ekstrem, lubang itu ditutup rapat dengan lumut atau ranting tersangkut di dalamnya, jenuh dengan cairan, membengkak dan mencegahnya mengalir keluar. Sumber daya pangan hutan ini (yaitu, sebagaimana disebut dalam undang-undang) dapat diperoleh dengan berbagai cara. Yang pertama adalah membuat sayatan (takik) pada kulit kayu, mengganti alur dan memperbaikinya, menggantung wadah tempat jus akan mengalir. Yang kedua adalah mengebor lubang di laras hingga kedalaman 5 cm, memasukkan ujung plastik dari sistem penetes ke dalamnya, dan menurunkan ujung lainnya ke dalam wadah. Yang ketiga adalah memotong cabang-cabang muda, membungkusnya dalam kantong plastik, tempat cairan mengalir. Terkadang jus dikumpulkan dari tunggul setelah pemotongan sanitasi area hutan.
Beberapa "trik" mengumpulkan. Anda harus mulai mengumpulkan di bagian selatan hutan, dan saat salju mencair dan memanas, bergerak lebih dalam ke hutan. Mereka mencoba membuat sayatan di sisi utara batang - ada lebih banyak jus di sini. Pemotongan atau lubang dibuat pada ketinggian kurang lebih 50 cm dari tanah. Jangan membuat lubang yang dalam. Pertama, berbahaya bagi kehidupan pohon. Kedua, jus bergerak di antara kulit kayu dan kayu, cukup melewati lapisan kulit kayu.
Bagaimana cara menyimpan getah birch di rumah? Birch mentah paling baik dikumpulkan dan disimpan dalam wadah kaca. Jika dikumpulkan dalam botol plastik, maka setelah diisi harus segera dituangkan ke dalam gelas. Mentah dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari 3 hari. Dianjurkan untuk meminumnya saat ini, kemudian menjadi keruh, gelembung muncul di dalamnya, dan proses fermentasi dimulai. Maka Anda sudah bisa membuat kvass atau anggur darinya. Untuk penyimpanan jangka panjang, jus segar dikalengkan dan dibekukan dalam porsi kecil.

Satu pohon besar dapat menghasilkan hingga 7 liter cairan berharga per hari, pohon kecil - hingga 3 liter. Pada pohon dengan diameter hingga 20 cm, hanya satu lubang yang diperbolehkan, dengan diameter hingga 25 cm - dua lubang dapat dibuat, hingga 35 cm - tiga, dan lebih dari 40 cm - tidak lebih dari empat. Terlepas dari kenyataan bahwa akar birch masuk jauh ke dalam tanah dan mengambil nutrisi dari tanah yang bersih, lebih baik memilih pohon birch di kebun, dan bukan di penanaman di sepanjang jalan. Kayu juga memiliki kemampuan menyerap zat berbahaya dari udara.

Sifat penyembuhan dan tindakan farmakologis

Komposisi kimia getah birch meliputi:

gula invert (dengan bagian glukosa dan sukrosa yang sama);
asam organik;
protein;
karbohidrat;
Minyak esensial;
fitohormon;
fenol;
turunan urea;
saponin;
tanin;
kelompok vitamin B;
vitamin C;
komposisi elemen jejak yang kaya (tembaga, kalium, natrium, mangan, magnesium, besi, silikon).

Efek farmakologis:

diuretik;
sekretori;
antiinflamasi;
Tonik;
restoratif;
pemurnian darah;
antioksidan.

Semakin, mereka berbicara tentang sifat antitumor dari birch mentah, meskipun tidak ada bukti ilmiah untuk ini. Ini dapat diresepkan untuk rehabilitasi, pemulihan tubuh setelah prosedur parah dalam onkologi.

Penyakit apa yang diindikasikan?

Penyakit pada saluran pencernaan. Ini mengurangi kejang, kolik lambung dan usus, mengobati penyakit lambung, hati, kantong empedu, bertindak sebagai analgesik ringan, obat anti-inflamasi. Mengembalikan mikroflora, nafsu makan, pencernaan.
sistem saluran kencing. Salah satu obat tradisional yang efektif untuk urolitiasis. Dianjurkan untuk minum segar 6 gelas sehari. Jus mempromosikan penghancuran batu di ginjal dan pengangkatannya. Kursus perawatan dilakukan di bawah pengawasan ketat dokter, kemungkinan kondisi yang menyakitkan.
Penyakit rematik. Obat yang efektif untuk asam urat, artritis artikular, aterosklerosis. Mereka diambil secara internal dan eksternal.
Sistem pernapasan . Sebagai tonik dengan efek ekspektoran, itu diresepkan untuk proses inflamasi di bronkus dan paru-paru, termasuk pengobatan tuberkulosis.
Gangguan metabolisme. Pada diabetes, getah birch campuran berguna dalam pengobatan kompleks dan dengan diet ketat. Atas dasar itu, minuman obat disiapkan, mengandung 35% jus raspberry, kismis, blackberry, blueberry, elderberry. Itu juga diambil dengan rebusan mawar liar, daun lingonberry, buckthorn, jelatang dan ramuan obat lainnya. Kami menekankan bahwa fitoterapi untuk diabetes mellitus memberikan efek terapeutik yang positif, tetapi hanya di bawah pengawasan dokter, dengan sejumlah penelitian laboratorium. Tergantung pada jenis diabetes, dosis dan pengobatan ditentukan. Karena jus rendah kalori dan merangsang semua proses metabolisme dalam tubuh, jus ini diminum untuk menurunkan berat badan.
Anemia. Dengan anemia, dianjurkan minum jus 2-3 gelas sehari sebelum makan.
kekurangan vitamin. Getah birch mengandung setengah dari tabel periodik. Ini diresepkan untuk beri-beri musim semi, kekebalan yang melemah, setelah penyakit serius, untuk pencegahan infeksi virus pernapasan akut, influenza.
Kemabukan. Minuman ini membantu dengan baik jika terjadi keracunan (memberi energi dan cadangan cairan yang hilang), membersihkan tubuh dari racun, mengembalikan keseimbangan air-garam, membantu menurunkan suhu dan bertindak sebagai yg mengeluarkan keringat dalam kombinasi dengan rebusan rosehip dan jus lemon. Minuman ini juga membantu mengatasi mabuk, menghilangkan ketidaknyamanan di perut.
Penggunaan di luar ruangan. Alat tersebut dapat digunakan untuk berkumur, membilas hidung, minum untuk mendisinfeksi rongga mulut dengan stomatitis, gingivitis, penyakit periodontal. Mereka juga menyeka kulit dengan kudis, psoriasis, neurodermatitis, eksim, bisul. Baik untuk luka yang tidak sembuh-sembuh.

Minuman penyembuhan ini memiliki beberapa kontraindikasi: intoleransi individu dan reaksi alergi. Penting untuk diingat bahwa dengan eksaserbasi tukak lambung dan duodenum, serta dalam bentuk akut urolitiasis, pengobatan sendiri dengan jus dapat menyebabkan eksaserbasi yang lebih besar. Oleh karena itu, pengawasan dan pengawasan medis menjadi sangat penting. Karena kandungan glukosa yang tinggi, getah birch dapat membahayakan tubuh jika dosis dan pengencerannya tidak tepat.

Fitur persiapan dan penggunaan getah birch

Terlepas dari semua tidak berbahaya dan kegunaan yang tidak diragukan dari minuman hutan ini, disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum meminumnya. Jika ada efek samping yang muncul (terutama dari sistem pencernaan - diare), pengobatan harus dihentikan dan harus berkonsultasi dengan dokter.

Cara Penggunaan

Berapa banyak jus yang bisa Anda minum per hari?

Segelas 3 kali sehari adalah dosis "universal".
Beberapa dukun merekomendasikan minum jus encer, terutama jika ada eksaserbasi dan diabetes.
Untuk tujuan pencegahan, Anda bisa minum untuk waktu yang lama, tetapi sedikit demi sedikit.
Kursus pengobatan mungkin lebih pendek, tetapi dengan dosis yang lebih tinggi, dalam hal ini diperlukan istirahat dalam terapi.

resep masakan

Resep untuk memanen getah birch sangat mengesankan dalam keragamannya. Anda dapat menyiapkan mentah murni, atau Anda dapat menyiapkan infus obat penenang darinya dengan tambahan mint, diperkaya - dengan blackcurrant dan pinggul mawar. Juga, birch mentah menghasilkan kvass, anggur, minuman rendah alkohol, sirup yang lezat.

Kvass. Getah birch memiliki sifat fermentasi yang tinggi. Oleh karena itu, kvass dari getah birch disiapkan tanpa ragi. Tetapi ada juga resep untuk persiapannya dengan ragi.
sirup. Sangat mengherankan bahwa saat ini di dunia tidak ada lebih dari dua lusin produsen kelezatan ini. Sirup birch disiapkan sesuai dengan prinsip yang sama dengan sirup maple yang terkenal. Untuk mendapatkan 1 liter produk, Anda perlu menguapkan 100 liter jus! Sirupnya mirip dengan madu dalam konsistensi dan rasa, tetapi ada kepahitan kayu di dalamnya. Di Rusia, ada komunitas pecinta dan penikmat produk ini, yang juga memproduksi getah birch alami, saus, kvass, dan chaga. Anda dapat membeli keju beku di sini.
Anggur. Di Uni Soviet, produksi anggur birch didirikan, tetapi sekarang jarang. Dari birch mentah, anggur bersoda (berkarbonasi) berkualitas tinggi diperoleh. Itu bisa disiapkan di rumah sesuai dengan resep Rusia kuno.

resep minuman berkarbonasi

Tuang birch mentah ke dalam stoples tiga liter dan tetap hangat selama 2 hari.
Masukkan ke dalam toples 6 sdt. Sahara.
Tambahkan beberapa kismis dan kulit lemon.
Tutup tutupnya dan tahan selama 2 hari.

Ternyata minuman berkarbonasi yang menyenangkan dengan asam (pada dasarnya - kvass). Jika proses fermentasi aktif, Anda perlu sedikit membuka tutupnya atau menggunakan tutup yang berlubang. Untuk mengurangi proses fermentasi, minuman tersebut disimpan di lemari es.

Resep untuk birch kvass dengan ragi

Panaskan birch mentah hingga 35 °C.
Tambahkan 15 g ragi (per 1 liter jus), beberapa kismis, kulit lemon.
Tutup dengan penutup yang rapat.
Tahan 7 hari.

Kvass memuaskan dahaga dengan sempurna, menormalkan pencernaan.

Resep untuk birch kvass tanpa ragi

Tuang birch mentah ke dalam stoples tiga liter.
Taruh potongan roti gandum kering di dalamnya.
Untuk rasa, masukkan kismis dan daun ceri.
Tutup toples dengan kain kasa, rendam selama 14 hari.

Resep untuk kvass dari malt

Tuang 5 liter birch mentah ke dalam botol besar.
Tahan 2 hari.
Masukkan 30 g barley malt.
Simpan setidaknya 10 hari.

Sebelumnya di Rus, kvass disiapkan dalam tong besar. Itu adalah salah satu minuman paling populer di pesta liburan. Untuk menjaga kvass untuk waktu yang lama, madu dan kulit kayu ek ditempatkan dalam tong. Herbal juga ditambahkan - thyme, jinten, linden, chamomile, lemon balm, St. John's wort. Campuran minuman rendah alkohol dibuat dengan penambahan abu gunung, pinggul mawar, ceri, blueberry, dan apel.

resep getah birch kalengan

Ambil 3 liter jus segar.
Tambahkan 100 g gula dan 1 lemon sedang, potong-potong.
Rebus dengan api kecil dalam mangkuk enamel selama 5 menit.
Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung.

Jeruk bisa digunakan sebagai pengganti lemon. Setangkai mint atau lemon balm akan menambah rasa jus yang enak. Sebelumnya, ada pendapat bahwa getah birch industri diencerkan dengan asam sitrat dan air. Terlalu banyak diproduksi di Uni Soviet. Bahkan, sedikit lemon bisa ditambahkan ke dalam resep minuman sebagai pengawet.

Getah birch untuk wanita dan anak-anak

Kehamilan. Tidak ada informasi bahwa jus dapat membahayakan tubuh selama kehamilan. Namun, konsultasi dokter harus wajib, terutama jika seorang wanita memiliki penyakit kronis pada lambung dan ginjal. Minuman rendah kalori ini memuaskan dahaga dengan baik, menormalkan proses metabolisme, tekanan darah, mengurangi mual dan muntah selama toksikosis.
laktasi. Diyakini bahwa getah birch berguna untuk menyusui, merangsang laktasi. Tidak ada bukti ilmiah untuk ini. Namun, ini bisa bermanfaat bagi ibu menyusui dengan komposisinya yang kaya. Itu harus diambil dalam porsi yang wajar. Untuk memulainya, disarankan untuk minum 100 g jus dan amati reaksi bayi.
Masa kanak-kanak . Timbul pertanyaan: apakah mungkin bagi anak-anak untuk minum getah birch? Dokter anak tidak merekomendasikan memberikannya kepada bayi di bawah 1 tahun dalam bentuk apa pun. Setelah satu tahun, Anda dapat menawarkan jus kalengan, tetapi dalam porsi kecil, diencerkan terlebih dahulu. Nantinya, Anda bisa mencoba memasukkan mentah ke dalam makanan, juga dalam dosis kecil. Jus berharga untuk anak-anak dengan glukosa, phytoncides, asam organik, komposisi unik elemen mikro dan makro, vitamin. Tak perlu dikatakan, anak-anak harus diberikan hanya produk berkualitas tinggi yang terbukti, tanpa aditif.

Tata rias

Getah birch banyak digunakan dalam tata rias karena efek tonik, antiseptik, anti-inflamasinya. Bagaimana cara menggunakannya?

Seperti lotion dan masker rambut. Ini memperkuat akar dengan baik, menghilangkan ketombe, meningkatkan kandungan lemak. Jus murni dioleskan ke kulit kepala dan rambut. Juga, masker dibuat darinya dengan tambahan minyak jarak dan madu.
Untuk masalah kulit. Jus murni bersihkan kulit di pagi dan sore hari dengan furunculosis, jerawat, bintik-bintik penuaan, lumut.
Penerimaan di dalam. Untuk penyakit kulit, digunakan tidak hanya secara eksternal, tetapi juga secara internal. Getah birch bertindak sebagai pembersih darah, membantu dengan furunculosis, jerawat, jerawat, menghilangkan penyebab penyakit "dari dalam".
es kosmetik. Selain lotion dan masker, es kosmetik dari getah birch digunakan. Untuk melakukan ini, dituangkan ke dalam cetakan kecil, dibekukan, digosok setiap hari dengan potongan es.

Apa sifat obat utama getah birch? Pertama-tama, ini adalah diuretik ringan dan agen koleretik. Juga, minuman ini memiliki sifat tonik, pemurni darah, tonik, antiseptik. Ini digunakan untuk mengobati penyakit kulit, gangguan metabolisme, anemia, kekurangan vitamin, keracunan, dan secara aktif digunakan dalam tata rias.

Birch telah menjadi pohon favorit Slavia sejak dahulu kala. Dalam pengobatan tradisional, obat-obatan, cabang, kulit kayu dan getah pohon ini dibuat. Menyembuhkan banyak penyakit, mampu memberi energi. Dan dalam farmakologi modern dalam produksi karbon aktif, xylitol.

Semua properti yang berguna

Minuman birch adalah obat yang enak dan sehat, disajikan oleh alam itu sendiri. Anda dapat meminumnya dalam jumlah tak terbatas untuk semua orang, tanpa memandang jenis kelamin dan usia.

Kehadiran fitosit dalam nektar memberi nektar dengan sifat antibiotik. Oleh karena itu, dokter pneumonia menyarankan untuk meminum minuman ini secara teratur. Juga gunakan sebagai bilas. Juga terbukti efektivitas penggunaan birch nektar pada tuberkulosis dan kanker.

Dampak pada sistem kekebalan dan tubuh

Ini adalah alat yang sangat baik dalam memerangi beri-beri musim semi dan pilek - ini meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Untuk melakukan ini, campur 125 ml birch nektar, susu, tambahkan 3 g pati.

Penting! membantu mengatasi kelelahan kronis, mengatasi keadaan depresi.

Untuk orang tua, penggunaan nektar birch sangat penting. Kandungan kalsium dan magnesium yang tinggi membantu memperkuat pembuluh darah. Pembuluh elastis mencegah perkembangan aterosklerosis. Kehadiran fruktosa, xylitol memungkinkan Anda meminumnya tanpa rasa takut bahkan untuk penderita diabetes.

Dalam kasus keracunan tubuh, yang melanggar fungsi hati dan ginjal, nektar birch digunakan dalam perawatan kompleks. Ia melakukan tugasnya dengan sangat baik:

Minuman ini juga melawan kolesterol tinggi - tanin khusus mencegah penetrasi zat berbahaya ke dalam darah. Enzim khusus membantu menyingkirkan sembelit, mulas. Adalah baik untuk menggunakan nektar jika pankreatitis atau gastritis memburuk.

Penting! Masalah sendi, penyakit tulang juga diobati dengan minuman birch.

Untuk menurunkan berat badan

Getah birch adalah penyelamat untuk menurunkan berat badan orang. Itu bisa diminum sebagai pengganti air dengan diet apa pun, hari-hari puasa. Efek terapeutik dicapai dengan meminum nektar selama 30 hari. Dosis harian adalah 200 ml.

Aplikasi dalam tata rias

Manfaat getah birch untuk kecantikan wanita disebutkan dalam dukun abad 16-17. Wanita Rusia tahu bahwa jika Anda mencuci muka dengan getah (seperti getah birch disebut di Rus Kuno), maka kulit akan menjadi segar dan sehat.

Birch nektar sebagai produk perawatan kulit wajah:

untuk menghilangkan bintik-bintik penuaan, bintik-bintik, jerawat, Anda perlu mencuci muka dengan nektar segar setiap pagi. Dengan masalah yang signifikan, prosedur ini dapat diulang berkali-kali di siang hari. Menyeka wajah baik untuk kulit kering dan menua;
lotion dapat dibuat untuk nada semua jenis kulit. Campur jus (100 ml), alkohol (20 ml), gliserin (15 ml). Anda tidak hanya dapat menyeka wajah, tetapi juga leher dan décolleté;
masker terhadap memudarnya kulit dan kulit yang buruk dibuat dari proporsi yang sama dari madu dan jus. Masker ini dilakukan dalam 11 prosedur setiap 3 bulan.

Perawatan Rambut

Untuk memperkuat rambut, merangsang pertumbuhannya, Anda perlu mencucinya dengan getah birch. Metodenya sederhana tapi sangat efektif.

Birch nektar akan membantu menghilangkan ketombe, mempercepat pertumbuhan rambut. Untuk melakukan ini, encerkan setengah calendula apotek dengan air. Dan kemudian tambahkan jumlah jus yang sama ke dalamnya. Untuk menghindari proses fermentasi, tambahkan beberapa cengkeh dan 5 g kayu manis ke dalam komposisi. Gosokkan campuran yang dihasilkan ke kulit kepala 40 menit sebelum dicuci.

Tonik pelembab untuk seluruh tubuh

Untuk mempersiapkan, ambil bahan-bahan berikut dan buat tonik.

Tuang getah birch (400 ml) ke dalam wadah kaca.
Tambahkan 25 g madu dan 7 g garam (biasa atau laut).
Kocok kuat-kuat sampai garam larut. Kemudian saring.
Tambahkan vodka atau alkohol (200 ml). Untuk efek yang lebih baik, Anda dapat menambahkan tingtur alkohol calendula, hawthorn atau echinacea.
Usap tubuh dengan produk yang dihasilkan. Jangan lap.

Penting! Hanya jus alami tanpa pengawet buatan dan gula yang memiliki khasiat bermanfaat.

Sifat yang berguna selama kehamilan

Getah birch mengandung banyak garam kalium, sehingga memiliki efek diuretik yang kuat. itu harus digunakan untuk memerangi edema dan mengobati penyakit ginjal yang diperburuk.

Penggunaan 800 - 900 ml getah birch akan membantu secara signifikan mengurangi manifestasi toksikosis awal dan akhir. Dalam kasus sistitis, juga berguna untuk minum birch nektar.

Kehadiran glukosa dan fruktosa akan membantu mengatasi iritabilitas, air mata, kecemasan berlebihan. Sangat berguna untuk minum nektar selama trimester terakhir - ini akan meningkatkan laktasi secara signifikan.

Selama kehamilan, masalah dengan hemoglobin rendah cukup umum. Getah birch berkontribusi pada peningkatannya. Untuk melakukan ini, harus dicampur dengan wortel dan jus apel dalam proporsi yang sama. Minum campuran yang dihasilkan sebelum makan. Jika, dalam posisi yang menarik, tekanan darah tinggi menjadi perhatian, maka jus apel harus diganti dengan bit.

Penting! Jus bit harus selalu dibiarkan mengendap.

Setelah kelahiran bayi, nektar akan membantu Anda mendapatkan kekuatan dan menghilangkan kelebihan berat badan.

Penggunaan minuman ini bermanfaat tidak hanya untuk ibu muda dan ibu hamil. Birch nektar mengatasi dengan baik manifestasi PMS dan menopause:

menormalkan tekanan;
mencegah akumulasi kelebihan cairan dalam tubuh;
membantu menghilangkan selulit;
menstabilkan keadaan psiko-emosional;
menghilangkan rasa lelah, kantuk.

Sifat saat dipanaskan atau cara menyimpan jus

Khasiat nektar yang bermanfaat disimpan hanya selama 2 hari, jika disimpan di tempat yang dingin.

Untuk mengawetkan jus, bisa dipanaskan (jangan sampai mendidih). Suhu optimal dianggap tidak lebih tinggi dari 80 derajat. Kemudian wadah gelas harus diisi dengan minuman sampai paling atas. Tutup dengan hati-hati dengan penutup atau sumbat dengan resin. Setelah itu, wadah harus ditempatkan dalam air panas selama seperempat jam.

Anda juga bisa membuat konsentrat dari jus yang dipanaskan. Untuk melakukan ini, nektar harus dipanaskan hingga 60 derajat, menguapkan 75% cairan. Minuman yang dihasilkan ditempatkan dalam stoples yang disterilkan dan digulung. Encerkan dengan air sebelum digunakan.

Bagaimana lagi jus bisa disimpan:

bekukan - pembekuan cepat akan memungkinkan Anda menyimpan jus dalam bentuk aslinya dan menggunakannya kapan saja sepanjang tahun;
buat limun - tuangkan jus ke dalam wadah kaca. Untuk setiap 500 ml jus, masukkan 10 g gula, beberapa kismis, 5 g kulit lemon. Setelah beberapa hari, Anda akan mendapatkan minuman berkarbonasi dengan rasa original.

Kontraindikasi

Nektar dengan sempurna melawan pasir di ginjal dan hati. Tetapi dalam kasus pembentukan batu, mereka harus menahan diri dari perawatan.
Kehadiran bisul juga merupakan kontraindikasi. Dalam hal ini, jus hanya bisa diminum dengan izin dokter.
Pada orang yang tidak toleran terhadap serbuk sari birch, minuman tersebut dapat menyebabkan serangan alergi.