Cupcake Paskah dengan manisan buah-buahan dan kismis. Kue Paskah sederhana dengan manisan buah dan kismis. Resep Paskah yang sederhana dan lezat dengan kismis ragi kering

Cupcake Paskah yang meriah dan lezat. Lebih mudah memasak daripada kue Paskah, tetapi rasanya tidak ada bandingannya. Rasa vanila yang meriah, tekstur yang ringan dan lembut - cupcake ini akan menjadi yang utama di meja pesta.

Bahan:

• 300 gram tepung;
• 7 gram ragi kering;
• 1 telur;
• 150 ml susu;
• 150 gram mentega;
• 100 gram gula pasir;
• Zest dan jus satu jeruk;
• Kismis - 70 gram;
• Buah manisan - 50 gram;
• sejumput garam;
• Gula vanila.

Kue Paskah. resep langkah demi langkah

Encerkan ragi dalam susu hangat, campur dengan 1-2 sdm. tepung, biarkan selama 20 menit di tempat yang hangat. Campur jus jeruk dengan garam, gula, telur, mentega dan sisa tepung, campur dan tambahkan adonan. Uleni adonan dan biarkan mengembang selama 1 jam.

Lepuh kismis, dan tambahkan ke adonan bersama dengan kulit dan manisan buah-buahan. Uleni dan biarkan mengembang sedikit lagi. Basahi loyang kue dengan air, lalu olesi dengan mentega dan taburi tepung. Letakkan adonan. Biarkan adonan mengembang dalam bentuk selama 15-20 menit.

Sementara itu, panaskan oven hingga 200 derajat dan panggang kue Paskah di sana selama 40-50 menit. Kemudian keluarkan dari oven dan jika kue sudah dingin, keluarkan dari cetakan. Hiasi bagian atasnya dengan gula bubuk atau protein kocok.

Saya memberi Anda resep untuk muffin Paskah dengan kismis, manisan buah-buahan, kulit jeruk, dan cognac. Ini akan berguna tidak hanya untuk ibu rumah tangga muda yang tidak dapat memutuskan untuk memanggang, tetapi juga akan berguna bagi mereka yang ingin mengejutkan orang yang mereka cintai dengan kue-kue Paskah yang lezat dan sangat harum.

Cupcake Paskah icing putih telur yang cantik ini dapat digunakan sebagai hadiah untuk teman dan kolega. Secara penampilan, muffin Paskah kecil sama sekali tidak berbeda dari rekan-rekan mereka dari adonan ragi, dan banyak orang lebih menyukainya dalam hal rasa.

Bahan Adonan:

• 1,5-2 sdm. tepung terigu
• 0,5 st. Sahara
• 125 ml susu
• 100 gr mentega
• 2 butir telur ayam
• 50 gram kismis
• 50 g manisan buah-buahan berwarna-warni
• 10 gr baking powder
• kulit 1 jeruk
• 1 sendok teh Cognac
• sejumput vanillin

Bahan Glasir:

• 1 putih telur
• 200-250 gr gula halus
• 1 sendok teh jus lemon
• taburan kembang gula untuk dekorasi

*Volume gelas adalah 250 ml.

Cara membuat kue Paskah:

Lelehkan 100 g mentega dalam microwave atau di atas kompor. Tuang ke dalam mangkuk yang dalam dan dinginkan sedikit. Tambahkan gula pasir ke dalam mentega dan aduk campuran secara menyeluruh.

Kemudian kocok 2 butir telur ke dalam adonan mentega. Sekali lagi, campur semuanya secara menyeluruh dengan pengocok.

Tuang susu pada suhu kamar ke dalam campuran yang dihasilkan. Untuk rasa, tambahkan satu sendok teh cognac atau minuman keras ke dalam adonan. Campur bahan sampai halus, mengikuti resep kue mangkuk Paskah kecil.

Dalam beberapa langkah, kami memasukkan ke dalam campuran tepung terigu yang diayak, dicampur dengan baking powder dan vanila.

Cuci kismis sampai bersih dan kukus dalam air mendidih. Kemudian kami membahas buah-buahan kering dengan serbet kertas dan menambahkannya ke adonan. Menggunakan pisau atau parutan khusus dengan kain halus, lepaskan kulit dari satu jeruk. Bersama dengan manisan buah-buahan, tambahkan kulit jeruk ke dalam adonan, seperti yang disyaratkan oleh resep untuk muffin Paskah.

Aduk rata adonan agar semua bahan tercampur satu sama lain.

Isi cetakan silikon dengan adonan jadi sebanyak dua pertiga. Cetakan silikon tidak perlu dilumasi terlebih dahulu.

Kami akan mengirim blanko kami ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Kami akan memanggang kue mangkuk Paskah dalam cetakan silikon pada tingkat rata-rata sampai matang, sekitar 25-30 menit. Dinginkan kue yang sudah jadi sedikit dan keluarkan dari cetakan.

Sekarang saya akan memberi tahu Anda cara menghias kue mangkuk Paskah. Mari kita siapkan frostingnya terlebih dahulu. Pisahkan putih telur dari kuningnya. Setelah menambahkan jus lemon ke protein, mulailah mengocoknya dengan kecepatan rendah dari mixer.

Kemudian secara bertahap tingkatkan kecepatan mixer dan dalam beberapa tahap kami memasukkan gula bubuk ke dalam lapisan gula. Hasilnya harus berupa lapisan es putih salju yang tebal untuk dekorasi.

Resep kue Paskah dengan manisan buah untuk meja pesta baru-baru ini menjadi sangat populer di kalangan ibu rumah tangga. Memasak kue mangkuk buah manisan itu cepat dan mudah, dan anak-anak akan senang dengan suguhan yang lezat. Setiap hari libur memiliki tradisinya sendiri, baik mengenai adat maupun meja pesta.

Paskah milik hari libur seperti itu, di mana kue Paskah dianggap sebagai hidangan Paskah tradisional. Sekarang orang berusaha untuk tidak menghabiskan waktu menyiapkan kue Paskah, tetapi mencoba membeli makanan penutup di toko kelontong. Untuk menghindari produk yang dibeli di meja pesta, simpan resep kue Paskah paling lezat dengan manisan buah-buahan dan kismis!

Bahan

• satu setengah gelas tepung premium;
• satu gelas gula;
• 4 telur;
• paket mentega standar;
• sebungkus gula vanila;
• setengah gelas kismis ringan;
• setengah gelas manisan buah-buahan;
• satu sendok teh baking powder;
• kulit lemon;
• kayu manis sesuai selera.

Memasak kue Paskah dalam oven dengan buah manisan dan isian kismis:

Rendam kismis dalam air hangat sebelum Anda mulai membuat manisan buah dan kue kismis.

Memasak adonan untuk cupcakes
Mentega yang dilunakkan ditumbuk dengan gula, tetapi agar gula larut lebih baik, dapat digiling terlebih dahulu dalam penggiling kopi menjadi bubuk.

Tambahkan telur dan bumbu ke dalam campuran yang dihasilkan dan aduk hingga rata. Kemudian tambahkan kismis yang sudah dilunakkan dan manisan buah-buahan.

Sebelum menambahkan tepung dan baking powder, saring semuanya melalui saringan, baru kemudian tambahkan ke adonan kue. Aduk rata menjadi massa homogen.

Memasak kue mangkuk Paskah yang lezat
Untuk memanggang, gunakan cetakan khusus untuk cupcakes. Lumasi bagian bawah dengan margarin, dinding tidak perlu dilumasi dengan lemak, karena akan menjadi panas dan akan mengalir ke bawah, dan kemudian kue tidak akan naik dan tidak akan subur. Adonan dioleskan dalam bentuk setengah.

Sebelum memanggang, panaskan oven hingga 180 derajat. Kue Paskah membutuhkan waktu 40 menit untuk disiapkan. Keluarkan dari oven segera setelah masak dan biarkan dingin. Untuk kecantikan, sebagai hiasan, Anda bisa menaburkan bedak di atas cupcake Paskah yang hangat.

Bagi mereka yang ingin membuat kue Paskah asli, protein atau icing cokelat digunakan sebagai pengganti gula bubuk.

Glasir protein untuk kue Paskah
Untuk glasir protein, Anda membutuhkan protein dari satu telur, setengah gelas bubuk gula, dan jus setengah lemon. Pertama, protein dikocok menjadi busa tebal, kemudian bubuk dan jus lemon ditambahkan secara bertahap dan semuanya dikocok dengan seksama. Pembekuan kue sudah siap.

Lapisan gula cokelat untuk cupcake Paskah
Untuk lapisan gula cokelat, Anda membutuhkan beberapa sendok makan bubuk kakao, setengah gelas gula, dan 50 mililiter air murni. Kami mencampur semua bahan dan menyalakan api kecil, sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Setelah mendidih, masak selama beberapa menit dan matikan.

Memanggang harus disiram dengan icing dingin, karena cair saat panas.

Ini hanyalah salah satu cara untuk membuat cupcake liburan. Mereka dapat disiapkan dengan atau tanpa isian. Kacang-kacangan, beri dan pengisi buah digunakan sebagai isian.

Selai berry dari kismis, blueberry, stroberi dan raspberry baik untuk digunakan. Kayu manis, almond, vanila, dan jahe ditambahkan untuk menambah rasa. Itu semua tergantung pada apa yang Anda sukai.

Anda dapat memanggang baik dalam bentuk tradisional maupun dalam cetakan silikon yang dibagi. Pilihan ada di tangan Anda, bagaimana dan dengan apa membuat kue mangkuk lezat untuk Paskah.

Sekarang Anda tahu resep lezat untuk kue Paskah dengan manisan buah-buahan dan kismis dan Anda dapat dengan aman mempersiapkan liburan yang cerah.

Lihat resep lain untuk cupcake lezat yang bisa Anda masak untuk Paskah. Varian pembuatan kue dengan tambahan jahe, manisan buah-buahan dan kismis.

Hidangan Paskah yang paling populer, tentu saja, kue Paskah. Sebelumnya, itu adalah kelezatan tersendiri, tetapi hari ini Anda tidak akan mengejutkan siapa pun dengan kue Paskah biasa, Anda menginginkan sesuatu yang lebih orisinal. Nyonya rumah mencoba memasak kue-kue seperti itu dari berbagai jenis adonan atau mengencerkannya dengan buah-buahan kering dan permen. Saya juga bereksperimen sedikit, dan hasilnya adalah kue Paskah yang luar biasa dengan manisan buah-buahan, resep yang saya putuskan untuk dibagikan kepada Anda. Ternyata rasanya cukup manis, enak, dan yang paling penting - cerah karena manisan buah-buahan berwarna-warni, sehingga anak-anak sangat menyukainya.

Bahan

kue paskah

• Tepung terigu - 600-700 g.
• Susu - 200 ml.
• Ragi hidup - 35 g.
• Telur besar - 3 pcs.
• Mentega - 100 gram.
• Gula - 1-1,5 sdm. Sahara
• Vanillin (esens vanila)
• Manisan buah - 150-200 g.
• Kulit jeruk - opsional

Lapisan gula untuk kue Paskah

• Protein telur ayam - 1 pc.
• Gula - 100 gram.

Cara memasak

Mari kita siapkan adonan untuk adonan ragi. Pecahkan ragi (35 g) dalam mangkuk, tuangkan susu hangat pada suhu kamar (1 sdm.)

Suhu susu tidak boleh melebihi 40 C, jika tidak ragi akan mati. Anda dapat mencelupkan jari Anda ke dalam segelas susu untuk memeriksa suhu - seharusnya hangat.

Tambahkan beberapa sendok makan gula dan dua cangkir tepung yang diayak. Aduk hingga rata.

Kami menutupi adonan dengan cling film atau kantong plastik, meletakkannya di tempat tanpa angin sehingga adonan "naik".

Pisahkan putih telur dari kuningnya (gunakan 3 butir telur).

Campur sisa gula dengan kuning telur. Kami mengaduk.

Kocok telur dengan gula hingga putih. Massa akan meningkat sedikit dalam volume dan mencerahkan. Tambahkan mentega, yang dilunakkan tetapi tidak dicairkan.

Agar mentega mencapai konsistensi yang kita butuhkan, itu harus dibiarkan pada suhu kamar selama 20 menit.

Saatnya merendam manisan buah. Bilas, lalu rendam dalam air suhu kamar selama 20-30 menit.

Sementara adonan sudah mengembang dengan baik, volumenya meningkat beberapa kali dan bahkan mulai melorot di tengah - ini menunjukkan bahwa adonan sudah matang, dapat digunakan untuk menaikkan kue Paskah.

Tuang adonan ke dalam mangkuk yang lebih besar, sehingga akan lebih mudah untuk menguleni adonan.

Tambahkan campuran telur-mentega ke dalam adonan.

Aduk campuran yang dihasilkan sampai halus.

Tambahkan garam.

Protein kocok juga dikirim ke adonan untuk kue Paskah.

Aduk campuran dan tuangkan 1 sendok teh esens vanila (bisa diganti dengan vanila buatan dari tas).

Uleni sisa tepung ke dalam adonan menjadi beberapa bagian. Pada awalnya Anda bisa melakukan ini dengan spatula, kemudian adonan akan lebih tebal dan lebih tebal, Anda harus melanjutkan menguleni dengan tangan Anda. Cobalah untuk mencapai konsistensi adonan sehingga tidak menjadi terlalu kental, tersumbat oleh tepung (dalam hal ini, kue buah manisan akan terlalu padat, tetapi kami membutuhkan udara). Karena itu, saat menguleni, lebih baik menggunakan minyak sayur untuk bekerja (lumasi dengan sedikit tangan Anda agar adonan tidak lengket di tangan Anda) daripada tepung.

Perhatian! Resep baru untuk kue Paskah telah muncul di situs :, (Anda harus mengikuti tautan untuk membaca resep).

Dalam adonan yang sudah diuleni, tambahkan manisan buah-buahan yang telah dikukus dan dikeringkan di atas tisu, aduk kembali. Kami berusaha keras untuk memastikan bahwa semua manisan buah tercampur rata ke dalam adonan.

Kami menutupi adonan untuk kue Paskah dengan handuk linen bersih (atau cling film) dan mengirimkannya ke tempat yang hangat selama 1-2 jam untuk mengembang. Sementara itu, siapkan formulir untuk kue Paskah. Anda dapat menggunakan formulir buatan sendiri yang dibeli, kaleng dari jagung atau nanas, kertas atau formulir yang diwarisi dari nenek Anda. Saya punya yang terakhir) Saya melumasi setiap cetakan dengan minyak sayur dengan sikat masak, lalu taburi tepung, letakkan lingkaran perkamen di bagian bawah.

Dari total massa adonan yang didekati, pisahkan potongan-potongan kecil dengan hati-hati, seukuran 1/3 cetakan.

Jadi, formulir terisi 1/3. Tutup dengan handuk dan biarkan selama 30-40 menit lagi agar adonan muncul.

Sementara itu, pisahkan kedua putih telur dari kuningnya.

Kocok putih telur hingga berbusa, lalu tambahkan gula secara bertahap dan terus kocok hingga massa protein menjadi kental, kental.

Tambahkan gula dalam porsi kecil, terus kocok dengan kecepatan tinggi.

Kami memanggang kue dengan manisan buah

Kue Paskah yang cocok dikirim ke oven, dipanaskan hingga 180 C. Akan memakan waktu 40 menit hingga 1 jam untuk memanggang kue Paskah (kue Paskah kecil memanggang lebih cepat). Oven tidak boleh dibuka selama 20 menit pertama memanggang, karena adonan ragi dapat mengendap karena perubahan suhu yang tiba-tiba.

Kami memeriksa kesiapan kue Paskah dengan tusuk sate kayu panjang atau tusuk gigi. Itu harus keluar kering dari titik tertinggi kue. Kue ini sudah siap, Anda bisa mengeluarkannya.

Jangan terburu-buru untuk segera mengeluarkan kue Paskah dari cetakan: beri mereka 10 menit dan mereka sendiri akan "menjauh" dari permukaan cetakan, Anda hanya perlu membalik cetakan agar keluar. Kue Paskah penting untuk didinginkan dengan benar. Ini harus dilakukan bukan dalam posisi berdiri tegak, tetapi "berbaring miring". Tutupi kue dengan manisan buah-buahan dengan handuk sepenuhnya, dengan kepala. Biarkan mereka dingin sampai hangat.

Kami menyebarkan kue Paskah yang didinginkan dengan lapisan gula putih (lebih mudah menggunakan spatula kue untuk ini).

Saya memiliki biji bunga matahari dalam glasir berwarna di tangan, yang sangat pas.

Pilihan lain untuk kue Paskah yang lezat adalah kue krim. Saya merekam resep video terperinci untuk Anda dan mempostingnya di saluran YuoTube kami, semoga tontonan Anda menyenangkan!

Selamat Hari Paskah! Saya akan senang menerima umpan balik tentang resep, saya menantikan pertanyaan dan umpan balik. Akan sangat menarik untuk melihat kue seperti apa yang Anda dapatkan dari resep ini.

Silakan dinikmati makanannya!

Dalam kontak dengan