Cara membuat selai stroberi untuk musim dingin - resep selai stroberi liar yang kental dan aromatik dengan foto langkah demi langkah. Resep selai stroberi

Selai stroberi liar adalah hidangan lezat yang membawa kita kembali ke masa kanak-kanak yang jauh dan tanpa beban. Satu sendok saja kelezatan ini membuat Anda memejamkan mata dan teringat bagaimana Anda dan teman Anda pernah pergi ke hutan dan memetik buah beri merah kecil di rerumputan lebat. Dan semakin banyak buah beri yang dimakan, semakin baik tubuh bersiap menghadapi musim rendah vitamin. Dan nenek kami selalu membuat selai darinya, yang membantu menjaga kekuatan tubuh selama bulan-bulan musim dingin. Jadi hari ini kami ingin mengikuti contoh mereka dan membuat selai stroberi liar. Mari kita lihat beberapa resep.

Selai stroberi adalah salah satu olahan buatan sendiri yang paling berguna.

Resep masakan

Sebelum membuat selai stroberi liar, Anda harus mengumpulkan dan menyiapkan buah beri. Buah yang paling cocok adalah buah dengan ukuran yang sama tanpa kerusakan atau tanda-tanda busuk. Buah beri yang dikumpulkan disortir, sepal dipisahkan dan dicuci dengan banyak air mengalir. Biasanya, stroberi liar cukup empuk, jadi disarankan untuk mencucinya dalam saringan, menaruhnya dalam porsi kecil; Lebih baik tidak membantu dengan jari Anda.

Selanjutnya, buah yang sudah dicuci dicampur dengan gula dan dibiarkan selama 5 jam - selama ini stroberi akan mengeluarkan sarinya. Sedangkan untuk perbandingan buah beri dan gula kira-kira 1:1,5. Setelah itu, buah strawberry beserta sarinya yang dikeluarkan dipindahkan ke wadah bervolume 2 hingga 6 liter dan direbus. Anda dapat memilih metode memasak dari opsi yang ditawarkan di bawah ini.

Resep lima menit

Selai stroberi liar berdurasi lima menit adalah yang paling bermanfaat, karena diketahui bahwa semakin sedikit waktu buah beri mengalami perlakuan panas, semakin banyak zat berharga yang disimpan di dalamnya.

Siapkan bahan:

• 1,5 kg stroberi;
• setengah kilo gula.

Ayo mulai memasak.

1. Campurkan buah beri dengan gula dan setelah 4-5 jam, nyalakan api.
2. Didihkan campuran.
3. Masak selama kurang lebih 5 menit, lalu bagi adonan ke dalam stoples dan gulung.
4. Biarkan dingin selama beberapa jam.

Sebagai catatan! Kelezatan ini bisa disimpan baik di lemari es maupun di lemari dapur.

Selai stroberi dalam slow cooker

Siapkan bahan:

• setengah kilo stroberi;
• setengah kilo gula;
• setengah gelas air.

Ayo mulai memasak.

1. Sortir buah beri dan masukkan ke dalam wadah yang dirancang untuk dimasak dalam slow cooker.
2. Tambahkan gula, air dan nyalakan multicooker dalam mode “Rebusan” atau “Bubur Susu”.
3. Setelah 30 menit, tuang adonan ke dalam stoples.
4. Balikkan dan biarkan dingin pada suhu kamar.

Resep klasik

Dengan menggunakan resep ini, Anda bisa menyiapkan selai stroberi liar paling umum yang disiapkan nenek kami untuk musim dingin.

Siapkan bahan:

• 2 kg stroberi;
• 3 kg gula;
• 3 g asam sitrat, bisa diganti dengan 30 ml jus lemon jika diinginkan.

Ayo mulai memasak.

1. Sortir buah beri, bilas, taburi gula dan biarkan selama beberapa jam.
2. Saat jus sudah keluar, pindahkan semuanya ke dalam mangkuk kuningan dan letakkan di api paling kecil.
3. Masak sambil terus diaduk – gula harus larut sepenuhnya.
4. Setelah itu besarkan api dan didihkan isi baskom.
5. Masak campuran selama 20 menit.
6. Matikan pasokan gas, dan setelah setengah jam, didihkan kembali campuran dan biarkan api selama 20 menit.
7. Di akhir proses, tambahkan asam sitrat atau jus.

Selai dingin

Resep selai strawberry anti dingin berikut ini. Anak-anak Anda akan menghargai rasa dan aromanya, dan Anda tidak perlu lagi mengkhawatirkan kesehatan mereka di musim dingin dan di luar musim.
Siapkan bahan:

• setengah kilo stroberi;
• 1kg gula pasir.

Ayo mulai memasak.

1. Campurkan buah-buahan dengan gula dan haluskan.
2. Pindahkan campuran ke dalam panci dan nyalakan api.
3. Panaskan sampai gula larut sepenuhnya.

   Penting! Jangan merebus campurannya!

4. Tuang selai ke dalam stoples bersih dan gulung.

Trik kecil

1. Stroberi dapat memberikan rasa pahit pada selai. Namun Anda dapat menghilangkannya dengan salah satu cara berikut: saat memasak, tambahkan wortel yang sudah dikupas ke dalam wadah, campurkan stroberi dengan kismis merah dengan perbandingan 6:1, bekukan buah beri terlebih dahulu, atau masak selai sekaligus.
2. Selai sudah siap ketika setetes sirup tidak menyebar ke piring dingin dan buah beri menjadi bening.
3. Jika Anda menambahkan terlalu sedikit gula, kelezatannya akan cepat rusak - akan berfermentasi dan berjamur.
4. Asam sitrat diperlukan untuk mencegah selai menjadi manis; itu ditambahkan dalam jumlah 1 sendok teh per 1 kg gula.
5. Produk jadi paling baik dituangkan ke dalam stoples kaca dengan kapasitas setengah liter, 1 atau 2 liter.
6. Dianjurkan untuk membuat selai dari buah beri yang baru dipetik.

Dan jangan lupa bahwa bahan utama dalam hidangan apa pun adalah sebagian dari jiwa Anda. Jadilah sehat!

Semua materi di situs web disajikan untuk tujuan informasi saja. Sebelum menggunakan produk apapun, konsultasi dengan dokter WAJIB!

Bagikan dengan temanmu.

Ini adalah salah satu selai berry liar yang paling enak. Jika Anda sudah bosan dengan resep blueberry dalam lima menit, dan selai stroberi dalam 5 menit juga, maka Anda harus mencoba kelezatan paling aromatik dari duo buah beri ini.

Kombinasi rasa akan menyenangkan para pecinta kuliner yang paling menuntut, dan tidak ada yang istimewa dalam menyiapkan selai seperti itu. Kami menawarkan resep makanan penutup blueberry-stroberi cepat untuk musim dingin.

Stroberi 5 menit dengan blueberry

• 1 kg buah beri dalam proporsi berapa pun
• 0,5kg gula pasir

Cara membuat selai blueberry dan stroberi lima menit:

1. Sangat disarankan untuk tidak mencuci buah beri sebelum dimasak, agar sarinya tidak hilang, tetapi cukup memilah sisa-sisa dan buah beri yang busuk.

2. Tuang buah beri dengan gula ke dalam panci dan panaskan, aduk, dengan api kecil sampai sarinya keluar.

3. Besarkan api, masak setelah mendidih selama 5 menit, lalu matikan dan tuang ke dalam stoples panas yang sudah disterilkan. Tutup rapat atau gulung tutupnya.

Selai blueberry-stroberi dalam sirup

• stroberi – 500 gram
• blueberry – 1kg
• gula pasir – 1,5-2 kg
• air – 400ml

Cara membuat selai blueberry dengan strawberry:

1. Pisahkan buah beri, sisakan hanya buah beri terbaik, utuh, dan matang. Singkirkan semua kotoran.

2. Tuang air ke dalam panci dan tambahkan gula. Didihkan, masak sambil diaduk hingga gula benar-benar larut. Hasilnya adalah sirup gula.

3. Masukkan blueberry dan strawberry liar ke dalamnya, aduk dengan sendok kayu dan didihkan dengan api kecil setelah mendidih selama 10 menit.

4. Saat ini, Anda bisa mensterilkan stoples dan tutupnya. Tuang selai ke dalam stoples panas dan gulung.

5. Balikkan dan bungkus dengan selimut hangat. Setelah dingin, simpan di tempat gelap.

• Selai stroberi liar

  Selai stroberi liar adalah hidangan lezat yang membawa kita kembali ke masa kanak-kanak yang jauh dan tanpa beban. Satu sendok saja kelezatan ini membuat Anda memejamkan mata dan teringat bagaimana Anda dan teman Anda pernah pergi ke hutan dan memetik buah beri merah kecil di rerumputan lebat. Dan semakin banyak buah beri yang dimakan, semakin baik tubuh bersiap menghadapi musim rendah vitamin. Dan nenek kami selalu membuat selai darinya, yang membantu menjaga kekuatan tubuh selama bulan-bulan musim dingin. Jadi hari ini kami ingin mengikuti contoh mereka dan membuat selai stroberi liar. Mari kita lihat beberapa resep.

  Selai stroberi adalah salah satu olahan buatan sendiri yang paling berguna.

  Resep masakan

  Sebelum membuat selai stroberi liar, Anda harus mengumpulkan dan menyiapkan buah beri. Buah yang paling cocok adalah buah dengan ukuran yang sama tanpa kerusakan atau tanda-tanda busuk. Buah beri yang dikumpulkan disortir, sepal dipisahkan dan dicuci dengan banyak air mengalir. Biasanya, stroberi liar cukup empuk, jadi disarankan untuk mencucinya dalam saringan, menaruhnya dalam porsi kecil; Lebih baik tidak membantu dengan jari Anda.

  Selanjutnya, buah yang sudah dicuci dicampur dengan gula dan dibiarkan selama 5 jam - selama ini stroberi akan mengeluarkan sarinya. Sedangkan untuk perbandingan buah beri dan gula kira-kira 1:1,5. Setelah itu, buah strawberry beserta sarinya yang dikeluarkan dipindahkan ke wadah bervolume 2 hingga 6 liter dan direbus. Anda dapat memilih metode memasak dari opsi yang ditawarkan di bawah ini.

  Resep selai stroberi

  Selai strawberry dinilai tidak hanya paling enak, tapi juga sangat menyehatkan bagi tubuh manusia. Stroberi liar mengandung banyak vitamin, seperti karoten, salisilat, asam sitrat dan malat, dan terutama sejumlah besar vitamin C dan zat besi. Tidak hanya selai dan kolak yang dibuat dari stroberi, tetapi juga selai, tincture, sirup, bahkan masker kosmetik. Stroberi dihargai tidak hanya di Rusia; di Timur, karena komposisi kimianya, stroberi disebut “ratu buah beri”.

  Sejak dahulu kala di Rus, selai stroberi telah menjadi bagian dari persiapan wajib untuk musim dingin. Bagaimanapun, selai yang dimasak dengan benar akan mempertahankan semua khasiat stroberi yang penting dan bermanfaat, yang sangat berguna untuk penyakit maag dan aterosklerosis. hipertensi, sakit maag. untuk penyakit ginjal dan limpa, asam urat, anemia dan diabetes. Stroberi juga memiliki sifat bakterisidal, dapat menurunkan tekanan darah, memperlambat dan meningkatkan detak jantung. Stroberi juga dapat memperbaiki komposisi darah dan mengatur metabolisme. Sangat bermanfaat bagi wanita untuk menggunakan stroberi, karena dapat meningkatkan kontraksi rahim. Jangan abaikan daun strawberry, juga sangat baik untuk kesehatan. Daun strawberry mampu menghilangkan kelebihan garam dari tubuh dan memiliki sifat diuretik, yg mengeluarkan keringat, koleretik, dan anti inflamasi yang kuat. Infus daunnya dianjurkan untuk penderita diabetes karena menurunkan gula darah.

  Apa saja manfaat selai strawberry?

  Komposisi kimia stroberi meliputi 1,8% pektin, 6% hingga 9% gula, sekitar 90% air, vitamin, serat, asam folat, asam nikotinat. karoten, tiamin, nitrogen dan tanin dan 0,5% abu. Selain itu, stroberi juga mengandung kalsium dalam jumlah besar, sekitar 870 mg per 100 g buah beri kering, dan bijinya mengandung zat besi. Dalam tata rias, stroberi digunakan untuk menghilangkan bintik-bintik dan mengobati jerawat. Banyak wanita hingga saat ini yang memanfaatkannya untuk meremajakan kulit, karena memberikan elastisitas dan kekencangan pada kulit leher dan wajah.

  Anda dapat membuat daftar khasiat stroberi yang bermanfaat tanpa henti. Semua ilmuwan, praktisi, dan bahkan tokoh magis tertarik dengan buah beri ini dan masih mempelajarinya. Menarik tidak hanya karena warnanya yang cerah dan rasanya yang berair, stroberi menempati urutan pertama dalam hal sifat kimia dan manfaat khususnya bagi manusia.

  Resep buatan sendiri untuk mengalengkan selai stroberi

• Selai stroberi (stroberi).
  • stroberi segar (stroberi) – 1 kg
  • gula pasir - 1,2 kg
  1. Sortir buah beri, bilas dengan air dingin dan keringkan.
  2. Taburi buah beri dengan gula (0,5 kg) dan letakkan di tempat dingin selama 5-6 jam untuk mengeluarkan sarinya.
  3. Tuang sari buah yang keluar ke dalam mangkuk terpisah, campur dengan sisa gula, didihkan dan masak tanpa menambahkan air.
  4. Kemudian turunkan buah beri dan masak dengan api sedang sampai empuk sambil terus mengaduk selai.

  Selai stroberi lima menit

  Jika Anda ingin membuat selai stroberi dengan cepat, maka resep “Lima Menit” ini cocok untuk Anda.

  Selai ini disiapkan dengan cepat dan mempertahankan rasa dan aroma buah beri yang luar biasa ini untuk musim dingin.

  Selai lima menit memiliki banyak keunggulan dibandingkan selai biasa:

  • tidak perlu dimasak, diaduk, atau didiamkan dalam waktu lama
  • apalagi gula
  • perlakuan panas minimal mempertahankan lebih banyak nutrisi

  Selai stroberi lezat 5 menit

  Dari jumlah produk tersebut Anda mendapatkan 2 toples strawberry lima menit dengan kapasitas 0,5 liter, yang perlu dicuci terlebih dahulu dengan soda dan disterilkan.

  Cara membuat selai stroberi:

  1. Kupas buah beri dari helaian rumput dan ekornya. Tempatkan dalam mangkuk enamel, taburi setiap lapisan dengan gula, biarkan selama 3-4 jam.

  2. Letakkan di atas api kecil dan didihkan. Aduk perlahan, rebus selama 5-7 menit.

  3. Segera tuang ke dalam stoples yang panas dan kering. Gulung tutupnya. Balikkan dan tutup dengan selimut hingga benar-benar dingin.

  Anda juga bisa membuat resep cepat lima menit yang sama dengan menggunakan stroberi.

  Selai stroberi liar lima menit

  Stroberi liar adalah buah beri yang paling harum. Dan saat memasak selai, penting untuk menjaga aroma ini sepenuhnya. Hal ini hanya dapat dicapai dengan pemasakan jangka pendek, karena semakin pendek selai dimasak, semakin harum rasanya.

  Cara cepat membuat selai strawberry :

  1. Sortir stroberi - pilih sampah dan buah beri busuk. Bilas dengan air dingin dan biarkan dalam saringan selama 10-15 menit hingga tiriskan. Jika stroberi Anda bersih, sebaiknya jangan dicuci sama sekali.

  2. Tuang 2 sendok makan air ke dalam panci dan tambahkan beri dan gula. Sesuaikan jumlah gula sesuai selera. Beberapa ibu rumah tangga, saat menyiapkan selai berdurasi lima menit, mengambil proporsi buah beri dan gula pasir genap 3:1.

  3. Letakkan wajan di atas api besar. Saat selai mendidih, buang busanya.

  4. Masak sambil diaduk selama 3-5 menit sejak mendidih. Ini harusnya sedikit mengental.

  5. Tuang selai ke dalam stoples yang sudah disiapkan (dicuci dan disterilkan). Gulung tutupnya dan bungkus dengan selimut. Biarkan seperti ini selama 1-2 hari.

  Resep selai stroberi berdurasi lima menit akan menyenangkan Anda dengan aromanya yang unik di musim dingin, mengingatkan pada hari-hari cerah dan panas yang dihabiskan di hutan memetik buah beri yang luar biasa ini.

  Resep persiapan lainnya:

  Selai ceri lezat di oven tanpa gula

• Selai stroberi dalam slow cooker

• Selai gooseberry dengan jeruk

  Selai stroberi liar lima menit

  Selai stroberi liar berdurasi lima menit adalah gema musim panas yang terik, buah dari kerja keras tangan yang penuh perhatian. Di semak stroberi yang rapi dengan bunga anggun, buah beri mini terlihat seperti mainan. Mengumpulkannya adalah semacam pencarian yang mengasyikkan. Buah berinya kecil, tersembunyi di bawah dedaunan yang melimpah, memaksa Anda untuk membungkuk, melihat ke bawah dedaunan, memiringkan semak dan memeriksanya... Ingat bagaimana di kartun "The Pipe and the Jug" - Saya mengambil satu buah beri, lihat di tempat lain, perhatikan yang ketiga... Tetapi hasil dari "perburuan" seperti itu tidak akan lambat, silakan dengan stroberi manis! Pada hari-hari yang hangat dan cerah di bulan Juni, ladang stroberi akhirnya membawa kegembiraan dengan buah beri harum pertamanya. Dan inilah waktunya untuk menimbun hadiah musim panas untuk musim dingin. Anda dapat membuat olahan yang sehat dari stroberi - buah beri digiling dengan gula, stroberi dapat dikeringkan atau dibekukan. Semua ini adalah metode yang memungkinkan Anda mempertahankan unsur mikro dan vitamin yang bermanfaat sebanyak mungkin. Olahan yang kurang kaya vitamin yang diolah dengan perlakuan panas, namun tidak kalah enak dan orisinal. Selai atau selai yang harum akan menjadi pelengkap yang sangat baik untuk keju cottage ringan, makanan yang baru dipanggang, atau roti panggang yang renyah. Resep selai stroberi yang paling sederhana dan tidak merepotkan adalah resep lima menit. Bahkan juru masak pemula pun bisa mengatasinya. Baiklah, mari kita mulai. Stroberi adalah buah beri yang lembut, terutama yang liar, dan tidak tahan penundaan.

  • 1 cangkir stroberi matang
  • 1 cangkir gula pasir.

  Cara memasak stroberi lima menit

  Sortir buah beri; tidak boleh ada ranting atau batang di antara buah tersebut. Sepal, jika ada, juga harus dihilangkan dengan hati-hati. Jangan membuang bahan mentah yang berharga ini, keringkan dan gunakan untuk membuat teh.

  Stroberi perlu dicuci, sebaiknya dengan merendam buah beri sepenuhnya dalam semangkuk air, lalu membilasnya dengan aliran air mengalir yang lembut. Ini akan memastikan pasir dan tanah dihilangkan dari buah beri. Masukkan stroberi bersih ke dalam panci tempat selai akan dimasak dan tutupi dengan gula pasir.

  Angkat panci dan kocok perlahan agar gula meresap di antara buah beri, dan selanjutnya tidak “menangkap” kerak keras di atas buah beri. Biarkan buah beri ditaburi gula selama 3-6 jam.

  Kemudian taruh wajan di atas api dan mulai panaskan perlahan, aduk buah beri secara berkala dengan spatula kayu. Pastikan untuk menghilangkan busa yang cenderung terbentuk di atasnya. Saat massa aromatik mendidih, selai perlu direbus dengan api sedang selama tepat 5 menit (karena itulah nama sediaan ini - lima menit). Selanjutnya, pindahkan selai panas ke dalam toples bersih yang sudah disiapkan, tutup dengan tutup logam steril atau gulung dengan kunci, balikkan dan biarkan di bawah syal wol atau selimut sampai benar-benar dingin.

  Selai ini bisa disimpan di lemari atau ruang bawah tanah.

  Selai stroberi beku

  Apakah mungkin membuat selai dari stroberi beku? Bukan hanya mungkin, tapi perlu!

  Jika tidak, mengapa Anda membekukan buah beri ini untuk musim dingin? Resep selai strawberry beku sangat sederhana. Satu-satunya makanan tambahan yang Anda perlukan adalah gula.

  Stroberi yang dicairkan tidak sebagus stroberi segar, tetapi selai stroberi beku sungguh lezat. Anda benar-benar bisa memasaknya selama seminggu, merebusnya, dan memakannya.

  Jika Anda tidak memiliki stroberi di dalam freezer, Anda dapat membeli sekantong di toko, yang jauh lebih sehat dan lebih murah daripada selai stroberi siap pakai dengan bahan penstabil dan pengawet.

  Selai stroberi beku lima menit

  Selai cepat dari stroberi beku dan nikmat untuk dimasak dan dimakan.

  • 1 kg stroberi beku
  • 700 gram gula pasir
  • panci bagian bawah yang lebar

  Cara membuat selai dari strawberry beku:

  1. Tempatkan stroberi beku di piring yang dalam. Tambahkan gula dan aduk. Biarkan pada suhu kamar sampai mencair dan sarinya keluar.

  2. Masukkan isi masakan ke dalam panci dan letakkan di atas api sedang.

  Saat selai mulai mendidih, kecilkan api dan masak tepat 5 menit. Semua! Dapat disajikan.

  Jika ingin selai stroberi kental dari stroberi beku, masak selama 25-30 menit. Kemudian matikan api selama 30 menit dan biarkan diseduh.

  Dan ulangi 1-2 kali lagi hingga ketebalan yang diinginkan. Anda perlu mengaduk selai secara menyeluruh beberapa kali dengan spatula kayu.

  Selai stroberi beku dalam slow cooker

  • stroberi beku – 300 g
  • gula pasir – 300 gram
  • air – 40 ml

  Selai dalam slow cooker sebaiknya dimasak dalam porsi kecil, karena selama pemasakan volumenya bertambah.

  Pada model dengan fungsi pressure cooker tanpa kemampuan melepas katup uap, lebih baik tidak bereksperimen dengan hidangan seperti itu.

  Cara memasak selai stroberi dari buah beri beku dalam slow cooker:

  1. Tempatkan stroberi dalam mangkuk dan tambahkan gula. Tunggu sampai buah beri mengeluarkan sarinya dan mencair sepenuhnya.

  2. Tambahkan air dan aduk rata.

  3. Aktifkan mode “Merebus”, “Mendidih”, “Bubur susu” dan masak sesuai waktu default untuk mode ini.

  Jika Anda menggunakan mode “Multi-cook”, atur suhu ke 100 derajat selama 30-35 menit.

  Selai stroberi yang sudah jadi perlu didinginkan dan didistribusikan ke dalam stoples. Selamat makan!

Berry hutan kecil ini membuat mereka yang ingin membuat selai untuk musim dingin benar-benar berkeringat, secara harfiah dan kiasan. Namun terlepas dari kesulitan pengumpulannya, heterogenitas pertumbuhannya, dan buah beri yang tidak mencolok, selai stroberi masih sangat populer. Dan ada beberapa alasan untuk ini: aroma yang luar biasa, rasa yang lembut dan manfaat yang besar bagi tubuh di musim dingin. Selain itu, tidak seperti selai stroberi, selai stroberi memiliki kandungan kalori yang lebih rendah, sehingga membuat para wanita menyukai makanan manis. Ada banyak resep selai stroberi liar, tetapi versi tanpa dimasak dan versi “lima menit” sangat populer. Karena tidak adanya atau minimal perlakuan panas, selai tersebut tidak hanya mempertahankan semua khasiat buah beri yang bermanfaat, tetapi juga aroma stroberi yang luar biasa. Cara membuat selai strawberry yang enak dan sehat akan dibahas lebih lanjut.

Selai stroberi yang lezat untuk musim dingin - resep langkah demi langkah dengan foto

Selai stroberi yang lezat untuk musim dingin sesuai resep langkah demi langkah dengan foto di bawah ini disiapkan dengan cepat dan mudah. Ini sangat ideal untuk mendekorasi makanan penutup atau sebagai suguhan teh saja. Untuk menyiapkan selai stroberi yang lezat untuk musim dingin sesuai resep langkah demi langkah berikut, Anda perlu mengambil jumlah gula yang sama dengan berat buah beri. Omong-omong, proporsi 1:1 ini merupakan ciri khas sebagian besar resep selai stroberi buatan sendiri.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk selai stroberi yang lezat untuk musim dingin

• stroberi - 1kg
• gula - 1kg

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep selai stroberi yang lezat untuk musim dingin

1. Kami mulai dengan menyortir dan mencuci stroberi. Tahap ini bisa disebut yang paling memakan waktu di seluruh resep: buah beri liar berukuran sangat kecil dan Anda harus memilahnya dalam waktu lama, membuang ekor dan kotoran lainnya. Setelah batangnya dibuang, bilas buah beri dengan air mengalir dan masukkan ke dalam saringan.

1. Kemudian campurkan stroberi dan gula. Lebih baik menaburkan buah beri dengan gula pasir, bergantian dalam lapisan. Kami membiarkan stroberi dalam bentuk ini selama setengah jam agar menghasilkan jus.

1. Jika buah beri sudah memberi banyak jus, maka tidak perlu menambahkan air lagi. Namun jika stroberi yang Anda temukan kurang berair, tuangkan sekitar 100 ml air, aduk dan nyalakan api sedang.

1. Aduk perlahan selai untuk menjaga keutuhan stroberi. Didihkan campuran dan masak selama 10 menit lagi. Keluarkan busa dengan sendok kayu atau sendok berlubang.

1. Yang tersisa hanyalah memilah makanan enak ke dalam stoples. Sterilkan stoples dalam oven atau kukus selama 15 menit, rebus tutupnya dalam air mendidih. Tuangkan selai strawberry dan tutup rapat.

Cara membuat selai strawberry liar, resep sederhana lima menit

Resep lima menit sederhana lainnya, yang akan Anda temukan di bawah, akan memberi tahu Anda cara membuat selai stroberi liar dengan tambahan gelatin. Berkat komponen tambahan ini, kelezatannya memperoleh konsistensi seperti jeli, yang dapat digunakan untuk membuat makanan yang dipanggang, misalnya pai. Detail cara membuat selai strawberry liar menggunakan resep sederhana lima menit dengan gelatin ada di bawah ini.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat selai strawberry liar menurut resep lima menit

• stroberi - 0,5 kg
• gula - 0,5kg
• agar-agar - 1 bungkus

Petunjuk untuk resep sederhana selai stroberi liar selama lima menit

1. Cuci dan sortir buah strawberry, buang batangnya.
2. Campur agar-agar dengan gula pasir.
3. Dengan menggunakan blender, ubah buah beri bersih menjadi pure yang homogen.
4. Tambahkan campuran gelatin dan gula ke dalam pure berry, aduk dan panaskan dengan api sedang.
5. Aduk terus, sebaiknya dengan sendok kayu, didihkan. Keluarkan busa dan masak selama 5 menit.
6. Tuang selai panas ke dalam stoples steril dan tutup. Biarkan dingin secara terbalik dan simpan di tempat yang gelap dan sejuk.

Selai stroberi liar yang sehat untuk musim dingin tanpa dimasak, resep langkah demi langkah

Selai stroberi liar untuk musim dingin menurut resep tanpa dimasak sangat berguna. Tidak adanya perlakuan panas apa pun memungkinkan Anda mempertahankan jumlah maksimum vitamin dan unsur mikro yang sangat kaya akan hewan pemalu hutan ini. Pelajari cara membuat selai stroberi liar yang sehat untuk musim dingin tanpa dimasak dari resep langkah demi langkah berikut.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk selai stroberi liar untuk musim dingin tanpa dimasak

• stroberi - 1kg
• gula pasir - 500 gr.

Petunjuk langkah demi langkah untuk selai sehat dari galian hutan tanpa dimasak untuk musim dingin

1. Cuci buah beri dan buang batangnya. Letakkan di atas tisu atau masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan air.
2. Tuang stroberi ke dalam mangkuk blender dan haluskan hingga menjadi massa yang homogen.Anda tidak perlu terlalu bersemangat selama setengah menit untuk mendapatkan pure stroberi.
3. Tuang pure strawberry ke dalam wadah yang dalam dan tambahkan gula pasir, aduk rata.
4. Sterilkan stoples dengan mengukusnya selama 10 menit, tuangkan air mendidih ke atas tutupnya.
5. Tempatkan beri dan gula dalam stoples. Kami membiarkan 2-3 sentimeter terakhir di leher bebas untuk membuat sumbat pelindung. Kami membuat sumbat dengan menambahkan lapisan gula merata di bagian akhir.
6. Kami menutup tutupnya dan menaruh selai di lemari es atau ruang bawah tanah jauh dari sinar matahari dan suhu panas. Dalam bentuk ini, stroberi dapat disimpan sepanjang musim dingin tanpa dimasak.

Selai stroberi cepat, resep langkah demi langkah sederhana

Versi lain selai stroberi yang sangat sederhana dan cepat disiapkan menanti Anda dalam resep langkah demi langkah berikut. Berbeda dengan resep sebelumnya, versi ini mengandung jus lemon dan cengkeh. Kehadiran bahan-bahan inilah yang membuat selai strawberry cepat saji sesuai resep langkah demi langkah sederhana menjadi pedas dan orisinal.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat selai strawberry cepat sesuai resep sederhana

• stroberi - 600 gr.
• gula - 400 gram.
• jus lemon - 1 sdm. aku.
• cengkeh - 2 buah.

Petunjuk resep sederhana selai stroberi cepat

1. Pertama, kami menyiapkan buah beri sesuai prosedur standar: cuci, sortir, buang daun dan batangnya. Tempatkan di saringan dan tunggu sampai kelebihan air mengalir.
2. Campurkan gula dan beri, tambahkan jus lemon dan aduk.
3. Kami mengirim massa yang dihasilkan ke api sedang, aduk dan tunggu sampai mendidih.
4. Segera setelah gelembung pertama muncul di permukaan selai, tambahkan cengkeh dan kecilkan api. Masak, aduk, selama 5-7 menit.
5. Kami menghilangkan busa. Angkat dari api dan tuangkan ke dalam stoples steril dan tutup rapat.

Cara membuat selai strawberry di rumah, video

Seperti yang Anda lihat, membuat selai strawberry di rumah cukup sederhana. Namun untuk membuatnya benar-benar enak dan sekaligus menyehatkan, sangat penting untuk memilih pilihan cepat tanpa memasak atau resep lima menit. Misalnya, seperti resep langkah demi langkah kami berikutnya dengan video. Dari video ini kamu tidak hanya belajar cara membuat selai strawberry yang enak di rumah, tapi juga mempelajari beberapa trik koki. Kami yakin Anda dan keluarga pasti menyukai resep selai strawberry liar ini!

Untuk 1 kg buah beri matang, siapkan 1,75 kg gula halus. Tempatkan buah beri berlapis-lapis dalam mangkuk, taburkan bubuk di antaranya. Sisihkan campuran selama 4 jam agar sediaan selanjutnya meresap dan mengeluarkan sarinya. Sisihkan campuran dan diamkan selama 5,5 jam. Masukkan adonan ke dalam mangkuk, letakkan di atas api panas hingga mendidih, dan setelah 15 menit segera angkat ke samping. Ulangi prosedur yang sama sebanyak 4 kali. Tambahkan 1 g asam dan jus lemon di akhir. Kemas selagi masih panas.

Cara membuat selai stroberi

Anda akan perlu:

Air – 90 gram
- gula pasir – 1/25 kg
- air yang disaring – 95 ml

Langkah-langkah memasak:

Sortir buah-buahan, masukkan ke dalam mangkuk multi-cooker, taburi gula pasir, tambahkan air, nyalakan mode “Rebus”, masak kurang lebih setengah jam, tuang ke dalam wadah kaca steril, gulung, balikkan hingga dingin sepenuhnya. .

Bagaimana menurutmu?

Cara membuat selai stroberi

Produk yang Dibutuhkan:

Stroberi – 1kg
- gula – 0,25kg

Fitur memasak:

Pilihan persiapan ini dianggap anti dingin, sehingga Anda dapat dengan aman menyiapkan beberapa toples sekaligus. Anda tidak akan takut dengan dinginnya musim dingin. Giling buah beri dengan gula pasir, taruh di atas kompor dengan api kecil sampai larut. Anda perlu memasak tanpa mendidih. Tuang ke dalam wadah, kencangkan tutup kaleng yang sudah direbus.

Selai stroberi: resep untuk musim dingin

Komponen yang diperlukan:

Sedikit asam sitrat
- stroberi – 1 kg
- gula – 1,55kg

Fitur memasak:

Sortir stroberi, siapkan, buang buah besar. Tempatkan buah beri pilihan dalam mangkuk, taburi dengan banyak gula pasir. Untuk mengeluarkan sari buah beri, biarkan campuran setidaknya selama 6 jam. Tempatkan campuran dalam mangkuk kuningan dan masak dengan api kecil. Setelah mendidih, tunggu 20 menit. Jika buahnya besar, Anda perlu menunggu setengah jam 30 menit, setelah mendidih, masak. Buang busanya secara teratur, dan setelah selesai, tambahkan 1 g lemon per 1,1 kg gula.

Pertimbangkan juga berbagai pilihan.

Kiat memasak:

1. Saat memasak stroberi liar, rasa pahit yang tidak enak sering muncul. Sangat mudah untuk menghilangkannya. Untuk melakukan ini, selai dimasak dengan tambahan wortel mentah yang sudah dikupas. Di akhir pemasakan, ia dibuang begitu saja. Anda juga bisa menambahkan kismis merah. Selai yang dimasak dalam satu porsi juga tidak terasa pahit.
2. Kesiapan suguhan manis diperiksa dengan setetes sirup. Cukup dengan menjatuhkannya ke permukaan piring dingin dan melihat bagaimana perilakunya. Jika belum menyebar, maka masakan siap disantap.
3. Jika Anda tidak menambahkan cukup gula, produk akan berfermentasi.
4. Agar kelezatannya menjadi manisan, tambahkan satu sendok teh gula di akhir masakan. Jumlah ini seharusnya cukup untuk 1 kg gula manis.
5. Volume wadah yang optimal untuk jahitan adalah 0,5, 1 liter dan 2 liter.
6. Untuk memasak, pilih stroberi yang baru dipetik saja.

Mempersiapkan dan.

Selai stroberi kebun

Siapkan gula pasir dan strawberry dalam jumlah yang sama. Tempatkan buah beri yang sudah dicuci dan dikupas ke dalam mangkuk enamel dan tambahkan gula pasir. Giling massa berry menggunakan penggiling daging listrik. Kocok dengan mixer untuk menghilangkan gumpalan. Konsistensi benda kerja harus menjadi homogen. Jika masih ada gumpalan, benda kerja akan berjamur. Sterilkan wadah, keringkan, letakkan camilan di atasnya, dan tutup dengan tutup nilon atau logam. Taburi bagian atasnya dengan gula. Tuang campuran halus ke dalam wadah kaca, tutup rapat, dan masukkan ke dalam panci berisi air panas. Pasteurisasi segel yang akan datang dan simpan di dapur setelah ditutup.

Masak dan...

Cara membuat selai strawberry liar

Siapkan komponen:

Satu setengah gelas air
- gula pasir – 1,75 kg
- stroberi – 1 kg

Fitur memasak:

Rebus campuran dalam wadah enamel dengan tambahan air. Tambahkan gula pasir, aduk hingga gula pasir larut sempurna. Tuangkan sirup di atas buah beri yang sudah dikupas dan dicuci. Masukkan adonan ke dalam wadah dengan api kecil. Setelah mendidih, diamkan tepat 15 menit. Prosedur ini harus diulang sebanyak 4 kali. Beberapa menit sebelum perebusan selesai, asam sitrat dimasukkan. Kemas kelezatan panas ke dalam wadah kering dan panas, tutup dengan kaleng, tutup yang sudah direbus, dan kencangkan.

Pertimbangkan juga variasinya.

Selai stroberi liar - resep

Anda akan perlu:

Gula pasir – 1,25 kg
- beri (yang sudah disiapkan sebelumnya) – 1,1 kg

Langkah-langkah memasak:

Sortir buah beri, cuci dalam baskom, dan keringkan di atas kain. Lapisi dengan gula dan biarkan di tempat dingin selama lima jam untuk mengeluarkan jus berry. Panaskan jus dengan api yang cukup kecil dan rebus sirup. Tidak perlu memasukkan air. Celupkan buah beri ke dalam isian manis, aduk rata dengan sendok kayu, dan masak hingga sedang. Tuang ke dalam wadah, sisakan 1 jari dari atas, lalu tutup dengan penutup. Buka gulungannya dan dinginkan di udara terbuka.

Jeli yang enak

Komponen yang diperlukan:

agar-agar – 10 gram
- asam sitrat – 2,1 gram
- gula – 0,75kg
- stroberi – 1,1 kg

Fitur memasak:

Sortir buah beri, buang buah beri yang rusak dan terkontaminasi, dan buang sepal. Tempatkan buah beri yang sudah disortir ke dalam saringan dan masukkan ke dalam ember berisi air tiga kali sampai buah benar-benar bersih. Airnya harus mengalir. Tuang beberapa gelas air ke dalam wadah berenamel, rebus, dan tuangkan stroberi dengan hati-hati. Rebus langsung dalam sirup. Masak dalam sirup selama 10 menit, kecilkan api agar sedikit mendidih. Tiriskan jus yang dihasilkan dan saring melalui kain flanel atau saringan tebal. Peras sedikit ampasnya. Rebus cairan yang dihasilkan tepat setengahnya, hilangkan busa dan berbagai kotoran dengan sendok berlubang. Tambahkan gula pasir dalam proporsi yang sesuai dalam beberapa langkah per liter jus. Aduk terus hingga campuran mendidih. Stroberi tidak memiliki cukup zat pektin, jadi asam sitrat dan gelatin harus ditambahkan ke dalam sediaan.

Rasanya juga istimewa. Ini memiliki warna yang luar biasa indah dan rasa yang luar biasa.

Rebus kembali hingga gula larut sempurna. Ikuti tes kesiapan. Jika agar-agar ditaburkan di atas piring dan cepat mengeras, berarti pemasakan sudah selesai. Agar-agar juga bisa dianggap matang jika terbentuk busa di tengahnya. Kemas jeli yang sudah jadi, masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan, letakkan tutupnya di atasnya, dan rendam dalam wadah berisi air matang untuk pasteurisasi. Setelah prosedur, wadah bisa dikencangkan.

Resep dengan aprikot

Anda akan perlu:

Sejumput vanilin
- kulit lemon
- gula pasir – 1,62 kg
- stroberi – 1,1 kg
- aprikot – 1,1 kg

Fitur memasak:

Bilas aprikot dan stroberi secara terpisah. Buang seluruh biji dan daunnya. Singkirkan buah-buahan busuk, karena dapat merusak rasa selai. Bumbui stroberi dengan gula dan biarkan selama sekitar satu jam agar sarinya keluar. Biarkan isinya matang dan aduk. Rebus selama lima menit. Matikan api dan biarkan campuran yang dihasilkan selama sekitar empat jam.

Langkah selanjutnya adalah memotong buah aprikot menjadi empat bagian. Parut kulit lemon. Jangan ragu untuk meletakkan selai di atas kompor dan tambahkan kulit lemon secara bertahap. Tambahkan aprikot cincang dan sedikit vanillin (ini akan menambah rasa). Pastikan untuk mengaduk dan terus mendidih selama 10 menit. Pastikan untuk mengaduk campuran stroberi, menghilangkan busa secara berkala, yang dapat merusak rasa selai.

Untuk ketiga kalinya, letakkan campuran masakan di atas kompor, didihkan, dan biarkan selama 5 menit. Tuang adonan panas ke dalam wadah kaca yang sudah direbus.

Selai stroberi akan menjadi sangat lezat jika Anda mengikuti semua tips memasaknya. Pastikan untuk mencoba resep kami, karena telah diuji oleh ibu rumah tangga berpengalaman. Untuk rasa, berbagai bumbu ditambahkan ke dalam masakan - Anda dapat memilihnya sesuai selera Anda.

Sepal hijau dari buah beri liar sangat bermanfaat, sehingga seringkali ibu rumah tangga tidak memetiknya dari buah beri, tetapi membuat selai untuk musim dingin bersamanya sesuai resep klasik. Atau dikeringkan bersama ranting dan daunnya dan diseduh sebagai teh.

Buah beri dimasak dalam wadah seluas mungkin sehingga lapisan yang ada sesedikit mungkin selama proses memasak. Idealnya, Anda harus menggunakan piring baja tahan karat lebar atau baskom kuningan bervolume besar, tetapi Anda bisa menyiapkan selai stroberi dalam porsi kecil dalam slow cooker.
Selai dimasak cukup cepat, jadi sebaiknya siapkan wadah kering yang sudah disterilkan untuk penyimpanan terlebih dahulu. Yang terbaik adalah memilih stoples kecil dengan volume 0,5 atau 1 liter.

Bagaimana cara membuat selai strawberry liar yang benar?

Resep membuat selai stroberi berbeda terutama pada jumlah gula yang ditambahkan. Dalam semua kasus, mereka berusaha menjaga buah beri tetap menyala sesedikit mungkin. Dalam beberapa kasus, untuk rasa yang lebih enak, ibu rumah tangga menambahkan asam sitrat atau sedikit kismis merah.

Resep selai stroberi klasik

Resep standar cocok untuk membuat selai dari buah beri apa saja, karena bisa dibuat dalam jumlah banyak. Asam sitrat ditambahkan tergantung jumlah stroberi dan gula. Untuk memudahkan menghitung jumlah lemon, ingat proporsinya: 2g per 1kg buah beri.

Bahan-bahan:

• 1 kg stroberi;
• 1 1/2 kg gula;
• 2 gram asam sitrat.

Stroberi dengan gula didiamkan selama 3-4 jam hingga sarinya keluar. Benda kerja dimasak dalam beberapa tahap. Pada lingkaran pertama selai direbus selama 15 menit, setelah dingin sempurna lingkaran diulangi, namun waktu perebusan dikurangi menjadi 10 menit. Jumlah lingkaran – 3-4. Pada putaran terakhir, asam sitrat ditambahkan. Sterilisasi tambahan pada stoples selai tidak diperlukan.
Resepnya juga cocok untuk stroberi taman yang lebih besar.

Resep stroberi dalam jus sendiri dengan sterilisasi

Resep ini menggunakan sedikit gula. Biasanya kekurangannya menyebabkan pembusukan selai dengan cepat: fermentasi, pembentukan jamur. Untuk menghindarinya, toples selai yang sudah jadi harus disterilkan.
Jumlah bahannya berbeda-beda tergantung wadah tempat selai akan ditempatkan. Anda bahkan dapat mengurangi jumlah gula menjadi perbandingan 3 banding 1.
Bahan-bahan:

• 2 cangkir stroberi;
• 1 cangkir gula.

Buah beri ditutup dengan gula pasir dan dibiarkan selama sekitar 4 jam. Selama waktu ini, buah akan mengeluarkan banyak jus. Tanpa menguras jus, letakkan piring di atas api kecil dan masak, aduk terus dan keluarkan busa jika perlu, pemasakan berlangsung 5 menit sejak mendidih.
Selanjutnya selai dimasukkan ke dalam toples, tetapi hanya ditutup dengan penutup. Handuk diletakkan di dasar panci besar, toples selai diletakkan di atasnya, dan air panas dituangkan ke dalamnya. Itu harus mencapai gantungan kaleng. Setelah air mendidih, toples disterilkan selama 10 menit. Kemudian dikeluarkan dan digulung untuk penyimpanan jangka panjang.

Resep selai strawberry dalam slow cooker

Bahan-bahan:

• 1 cangkir stroberi;
• 1 cangkir gula;
• 2 sendok makan air.

Semua bahan dimasukkan ke dalam mangkuk multicooker, katup uap dibuka dan mode “Rebusan” dipilih. Dibutuhkan waktu 30 menit untuk menyiapkan selai, tetapi tidak perlu mengaduk piring atau menghilangkan busanya. Wadah dapat disterilkan dengan cara apa pun yang nyaman: dengan uap, di oven, atau microwave. Stoples dengan blanko juga tidak disterilkan.

Cara membuat selai strawberry dengan kismis tanpa dimasak

Bahan-bahan:

• 1 cangkir stroberi;
• 2 cangkir gula;
• 2 sendok makan kismis merah.

Menjaga keutuhan buah beri untuk hidangan penutup manis ini tidak terlalu penting, jadi jika selama persiapan beberapa buah tidak sengaja hancur, sebaiknya jangan dibuang. Yang penting bahan bakunya tidak rusak. Selai mentah harus disimpan di lemari es, karena cepat rusak pada suhu kamar.

Selai ini tidak perlu dimasak sama sekali, cukup campur semua bahan hingga rata dan masukkan ke dalam stoples steril.

Namun untuk meningkatkan umur simpan, buah beri dengan gula direbus dengan api kecil hingga kristal gula benar-benar larut dalam jus buah beri. Ini akan terjadi jauh sebelum selai mendekati titik didih. Tidak ada gunanya menunggu saat ini, seperti pada proses lima menit stroberi, sehingga selai segera dimasukkan ke dalam stoples setelah gula larut. Cara terbaik adalah menggunakan gula bubuk.

Tidak ada artikel serupa.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+