Pai labu Yunani dengan adonan filo: resep langkah demi langkah dengan foto. Pai Labu Pai Labu dengan Tepung Almond

Halo lagi!

Ini aku lagi, penjaga tetap resep lezatmu))

Sekitar setahun yang lalu, saya berjanji untuk memberi Anda resep resep labu favorit saya, mengingat akan sulit untuk memanggil saya pecinta labu.

Tapi resep ini bagi saya, selain yang terkenal, adalah pilihan terbaik untuk memasak labu yang sangat lezat, yang sekarang berada di puncaknya, dan sama sekali tidak ada kekuatan untuk melewati konter jeruk yang mengundang di pasar lokal.

Pai labu Yunani dengan adonan phyllo ini adalah harta nasional Yunani. Produk tradisional Yunani asli. Apakah Anda tahu pai labu Amerika yang terkenal? Pai labu ini bagi orang Yunani sama dengan pai labu mereka bagi orang Amerika.

Tapi, tentu saja, ada dan tidak ada kesamaan, kecuali labu itu sendiri.

Pai labu Yunani, secara lokal disebut kolokifopita, adalah kue lapis filo pastry yang diisi dengan labu berbumbu, kacang-kacangan, kismis dan, jika diinginkan, biji wijen.

Dari rempah-rempah, kayu manis merupakan komponen wajib. Kami akan menambahkan beberapa sejumput lagi cengkeh dan pala.

Biasanya, setiap lembar filo dalam pai ini diolesi dengan minyak zaitun. Dalam hal ini, ia cocok untuk berpuasa, yang tidak jarang di antara penduduk Yunani.

Saya juga membuatnya dengan minyak zaitun. Tetapi kami memiliki minyak yang baik, pedesaan, diperas dari zaitun yang ditanam oleh orang tua dari pacar keponakan suaminya (apakah seseorang memahami sesuatu?), singkatnya, dari mereka sendiri. Jika Anda tidak memiliki minyak yang baik (dan Anda membutuhkan setidaknya setengah gelas untuk resep ini), maka ganti dengan mentega cair. Dalam hal ini, kue akan menjadi lebih enak, tetapi lebih sedikit diet dan, tentu saja, jauh dari ramping.

Sekarang untuk labu. Saya bukan ahli labu, jadi saya memilih yang mengatakan "manis". Secara penampilan, ini adalah labu lonjong kecil, mirip dengan pir memanjang, di mana ada kotak biji yang sangat kecil dan, karenanya, banyak daging. Kemudian saya membaca bahwa labu varietas ini disebut "pala", "kacang" atau "butternut". Bisa juga dimakan mentah. Rasanya sangat enak dan harum. Secara pribadi, itu mengingatkan saya pada melon.

Secara umum, mari kita mulai bisnis.

Resep langkah demi langkah dengan foto

Untuk pai labu kita membutuhkan:

Untuk dasar

Resepnya, seperti yang saya katakan, tradisional, pedesaan, jadi saya tidak akan memiliki gram hari ini, semuanya dengan mata!

• adonan phyllo - 1 bungkus (12-14 lembar)
• minyak zaitun atau mentega cair (*pilih yang mana - lihat di atas) - cangkir

Untuk mengisi

• labu - 1 buah. berat 1-1,2 kg
• gula merah atau putih atau setengah - 1 cangkir
• kayu manis bubuk - 2 sdt
• cengkeh tanah - 2 sejumput
• pala tanah - 2 sejumput
• kenari - 1 cangkir
• kismis terang atau gelap atau dibelah dua - cangkir
• semolina - 1 cangkir
• wijen - 2 sdm (opsional)

Kita membutuhkan semolina untuk menyerap semua jus yang dikeluarkan labu selama memanggang, dan untuk mengikat semua komponen menjadi satu massa. Semolina bisa diganti dengan remah roti.

Langkah demi langkah memasak

Di sini saya menunjukkan kepada Anda pai labu versi ringan. Tapi tetap saja, puff pastry terbaik dengan labu dalam hidup saya, yang saya suguhi oleh salah satu mantan rekan saya, adalah yang disebut pie "twisted". Itu disiapkan dengan cara yang persis sama, hanya dari adonan filo buatan sendiri, yang digulung menjadi satu lapisan besar, isian diletakkan di atas, digulung dengan gulungan, lalu dengan flagel, dan kemudian dengan siput. Kurang lebih sama seperti yang kami lakukan di .

Jika Anda salah satu dari mereka yang jatuh cinta dengan labu, atau salah satu dari mereka yang tidak punya tempat untuk menyimpannya, maka saya juga punya satu yang luar biasa untuk Anda, yang saya sebutkan di bagian paling atas.

Dan bagi yang tidak menyambut labu kuning, semoga saya berhasil menginspirasi pembuatan pai yang luar biasa ini.

Semoga sukses, cinta dan kesabaran.

Pai labu dengan almond dan kismis 22.05.2016 kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 57,2%, beta-karoten - 69,6%, kolin - 18%, vitamin B5 - 14,8%, vitamin C - 12,9%, vitamin E - 12,5%, vitamin H - 14,3 %, vitamin PP - 11,1%, kalium - 12,8%, fosfor - 13,3%, kobalt - 35,3%, mangan - 18,3%, selenium - 21,1%

Manfaat Pie Labu dengan Almond dan Kismis 22/05/2016

• Vitamin A bertanggung jawab untuk perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan.
• B-karoten adalah provitamin A dan memiliki sifat antioksidan. 6 mikrogram beta-karoten setara dengan 1 mikrogram vitamin A.
• Kolin merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
• Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
• Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi rapuh dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
• Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, adalah penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
• Vitamin H berpartisipasi dalam sintesis lemak, glikogen, metabolisme asam amino. Kurangnya asupan vitamin ini dapat menyebabkan terganggunya kondisi normal kulit.
• Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak memadai disertai dengan pelanggaran keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
• Kalium adalah ion intraseluler utama yang terlibat dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, terlibat dalam proses impuls saraf, pengaturan tekanan.
• Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
• Kobalt merupakan bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
• Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; diperlukan untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan keterlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
• Selenium- elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam pengaturan aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Bek (osteoarthritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan anggota badan), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), dan trombastenia herediter.

Panduan lengkap untuk produk paling berguna yang dapat Anda lihat di aplikasi

Pai labu yang lembut, harum, dan membangkitkan semangat adalah kelezatan yang hanya tersedia di musim gugur, jadi jangan lewatkan kesempatan untuk memanjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai. Tentu saja, labu disimpan untuk waktu yang lama, dan Anda dapat memasak berbagai hidangan darinya bahkan di musim dingin, tetapi di musim gugur masih lebih segar dan lebih segar. Anda tidak perlu mencari jauh-jauh untuk resep pai labu paling enak - mereka menunggu Anda di halaman majalah online Beautiful Half.

Rasa kue labu sebagian besar manis, tetapi dilengkapi dengan sempurna dan ditekankan oleh berbagai rempah-rempah dan rempah-rempah - misalnya, kayu manis, cengkeh, pala, jahe dan bahkan allspice. Labu yang Anda pilih untuk isian harus sudah matang.

Tingkat kematangan ditentukan oleh keadaan pulp: jika padat dan diwarnai dengan warna oranye yang kaya, maka pilihan Anda benar. Pertama, harus dipotong-potong, dipanggang dalam oven, kemudian ampas dipisahkan dari kulitnya dan digunakan dalam persiapan isian untuk pai. Ada cara lain - rebus potongan pulp dalam sedikit air dan ubah menjadi pure.

Adonan apa yang bisa dipanggang pai labu? Karena mereka harus terbuka, pilihan yang ideal adalah adonan roti pendek, dari mana dasar untuk tartlet atau kue keranjang disiapkan.

Dan sekarang kami menyajikan pilihan resep kue labu paling enak.

Memanggang dengan sayuran tidak hanya sangat enak, tetapi juga sehat. Pai labu layak mendapat perhatian khusus. Sebagai aturan, bahkan orang-orang yang tidak makan hidangan dengan tambahan sayuran ini menyukainya.

Cara membuat kue labu

Kue-kue labu disiapkan dengan hampir semua jenis adonan: ragi, biskuit, puff, shortbread. Itu bisa terbuka atau tertutup, dalam bentuk kue, puding. Sebelum Anda memasak pai labu, Anda perlu menyiapkan semua bahan. Kemudian adonan diremas, dipadukan dengan isian dan dipanggang. Hidangan disiapkan dalam oven dan menggunakan slow cooker.

isian

Isi labu bisa manis atau gurih. Manis disiapkan dengan tambahan buah-buahan, segar dan kering, kacang-kacangan, susu kental, manisan, selai. Sebagai aturan, pengisi manis dihaluskan. Yang lebih memuaskan adalah kue-kue yang diisi dengan labu dan beberapa jenis daging, sereal, misalnya, nasi. Sayuran lain dapat ditambahkan ke pengisi tanpa pemanis: bawang, kentang, wortel.

Pai Labu - Resep

Ada banyak metode memasak dengan tingkat kesulitan yang berbeda. Anda dapat memilih resep sederhana untuk pai labu yang lezat, siap dalam beberapa menit. Ada juga bukan yang termudah untuk disiapkan, tetapi hidangan yang lebih halus. Mereka akan membutuhkan banyak waktu dan usaha, tetapi hasilnya sepadan.

Amerika

Hidangan ini di Amerika Serikat harus dimiliki untuk Thanksgiving. Kue labu klasik terdiri dari dua bagian. Yang pertama adalah dasar adonan cincang, yang kedua adalah isian. Untuk menyiapkannya, labu panggang dihaluskan, dicampur dengan krim, gula, telur, dibumbui dengan buket rempah-rempah yang harum. Hasilnya adalah kue yang sangat menggugah selera yang terlihat luar biasa di foto.

Bahan:

• mentega - 175 gram;
• kulit jeruk - 10-15 g;
• tepung - 0,35 kg;
• air dingin - 2 sdm. l.;
• kapulaga tanah - beberapa cubitan;
• telur - 3 buah;
• cengkeh tanah - 0,25 sdt;
• pala giling - 2-3 sejumput;
• labu - 1 kg;
• garam - 0,5 sdt;
• jahe giling - 0,25 sdt;
• krim - 70 ml;
• kayu manis bubuk - 1 sdm. l.;
• gula - 85-100 g.

Metode memasak:

1. Penting untuk mengambil minyak yang sangat dingin. Sebaiknya dibekukan terlebih dahulu. Gosok mentega menjadi remah-remah dengan tepung. Tambahkan air yang sangat dingin, satu butir telur. Campur adonan, gulung menjadi bola. Bungkus dengan cling film, dinginkan selama seperempat jam.
2. Sebarkan adonan dengan hati-hati. Simpan di lemari es selama satu jam lagi.
3. Bersihkan labu dari bijinya, potong-potong besar. Bawa oven ke 180 derajat dan panggang sayuran di sana selama 35-40 menit. Kupas daging dari kulitnya, haluskan. Tambahkan garam, gula, semua bumbu, zest, dua butir telur. Jika pure terlalu cair, tambahkan sedikit semolina atau tepung.
4. Panaskan oven hingga 200 derajat. Letakkan pers di dasar adonan (misalnya, sekantong sereal) dan panggang selama seperempat jam. Angkat, isi dengan isian. Atur ke 180 derajat dan panggang Pie Amerika selama satu jam lagi. Agar isian mencapai konsistensi yang diinginkan, itu harus didinginkan selama beberapa jam.

Dalam slow cooker

Untuk pembuatan kue, Anda tidak hanya dapat menggunakan oven, tetapi juga slow cooker. Pai labu dalam slow cooker rasanya seperti kue mangkuk. Keraknya keluar dengan gorengan sedang, dan daging di dalamnya empuk dan harum, dengan warna oranye yang menyenangkan.

Bahan:

• labu - 0,3 kg;
• vanillin - 5 gram;
• mentega - 15 gram;
• tepung - 0,3 kg;
• gula - 150 gram;
• pala - sejumput;
• telur - 2 buah;
• cengkeh tanah - sejumput;
• minyak sayur - 80 ml;
• baking powder - 10 gram;
• garam - sejumput.

Metode memasak:

1. Kupas labu, potong dadu dan panggang. Haluskan dalam blender.
2. Kocok telur dengan garam sampai kaku dan tambahkan gula perlahan. Campur dengan pure.
3. Tambahkan tepung, baking powder, vanili, cengkeh dan pala. Campur adonan.
4. Lumasi mangkuk multicooker dengan mentega. Tuang campuran cair di sana, ratakan permukaannya.
5. Atur mode "Memanggang" dan masak hidangan selama satu jam.

dengan apel

Pai labu dengan apel ternyata sedikit lembab, manis, harum, terlihat bagus di foto. Bahkan anak-anak yang biasanya tidak menyukai labu memakannya dengan senang hati. Hafalkan resep membuat pai labu dan apel.

Bahan:

• labu - 0,6 kg;
• kayu manis - 2 sdt;
• apel - 2 besar;
• baking powder - 2 sdt;
• gula - 300 gram;
• tepung - 560 g;
• mentega - 0,2 kg;
• telur - 6 buah.

Metode memasak:

1. Gosok mentega dengan telur dan gula.
2. Kupas sayuran dan buah-buahan, parut di parutan sedang. Tambahkan ke minyak.
3. Masukkan tepung terigu, baking powder, kayu manis yang sudah diayak. Aduk adonan. Dalam hal kepadatan, itu harus kira-kira seperti krim asam lemak.
4. Tutup formulir dengan kertas roti. Tuang adonan ke dalamnya. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang selama 50-60 menit.

Resep Yulia Vysotskaya

Pai labu dari Yulia Vysotskaya mirip dengan yang Amerika, tetapi berbeda karena ada sedikit alkohol dalam daftar bahan. Minuman beralkohol sedikit mengubah rasa memanggang, memberinya semangat khusus. Sangat diinginkan untuk menambahkan cognac, tetapi jika Anda tidak memilikinya, Anda dapat menggunakan rum atau sejenis minuman keras.

Bahan:

• bubur labu - 0,75 kg;
• garam - sejumput;
• tepung - 225 gram;
• kayu manis - 0,5 sdt;
• gula - 150 gram;
• jahe giling - 0,5 sdt;
• mentega - 115 gram;
• cognac - 1,5 sdm. l.;
• telur - 3 buah;
• krim asam - 1 sdm. l.;
• krim lemak - 100 ml.

Metode memasak:

1. Tuang bubur labu dengan air dingin, masak dengan api kecil sampai empuk.
2. Ayak tepung. Kocok dengan satu telur dan krim asam.
3. Parut mentega dingin di parutan halus, campur dengan 30 g gula dan garam. Campurkan massa ini dengan tepung, gosok sampai bersih. Bentuk bola dari adonan. Masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam.
4. Ubah adonan menjadi kue, masukkan ke dalam cetakan, bentuk sisi rendah. Letakkan pers di atas. Panggang pada suhu 180 derajat dalam oven selama seperempat jam.
5. Buat pure dari bubur labu rebus. Tambahkan beberapa telur, sisa gula, krim, cognac, jahe dan kayu manis. Kocok sampai massa menjadi homogen.
6. Letakkan isian di pangkalan. Panggang pada suhu 180 derajat selama setengah jam.

Dalam oven

Pai labu dalam oven menurut resep ini ternyata enak, harum, adonannya tetap sedikit lembab, tetapi tidak mentah. Pada saat yang sama, cukup sulit untuk mengetahui rasa labu dalam hidangan manis yang sudah jadi.

Bahan:

• telur - 2 buah;
• minyak sayur;
• madu - 2 sdm. l.;
• tepung - 0,3 kg;
• garam - beberapa cubitan;
• labu - 0,2 kg;
• baking powder - 10 gram;
• gula - 155 gram;
• mentega - 130 gram.

Metode memasak:

1. Parut halus bubur labu.
2. Lelehkan mentega.
3. Kocok telur dengan gula. Aduk bubur labu.
4. Garam. Masukkan baking powder dan tepung.
5. Mengaduk. Tuang mentega cair.
6. Panaskan oven hingga 200 derajat.
7. Lumasi formulir dengan minyak sayur, tuangkan adonan ke dalamnya. Panggang 45 menit. Gerimis dengan madu sebelum disajikan.

Cepat dan enak

Kue labu cepat sangat mudah dibuat. Seluruh proses memasak mulai dari menyiapkan makanan hingga memanggang akan memakan waktu tidak lebih dari satu jam. Semua komponen cukup dicampur dan dikirim ke oven selama 20 menit.

Bahan:

• telur - 1 buah;
• jahe giling - sejumput;
• tepung terigu - 1,5 cangkir;
• kayu manis bubuk - 0,5 sdt;
• gula - 80 gram;
• garam - 0,5 sdt;
• tepung gandum atau gandum hitam - 2 sdm. l.;
• soda disiram dengan cuka - 0,5 sdt;
• pure labu - 0,2 kg.

Metode memasak:

1. Campur tepung yang diayak dengan gula, garam, bumbu, soda. Tambahkan telur, mentega.
2. Masukkan tepung jenis kedua ke dalam adonan. Aduk dalam pure labu.
3. Masukkan adonan ke dalam formulir. Panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 20 menit, lalu biarkan dalam lemari yang dimatikan tetapi hangat untuk waktu yang sama.

Dengan keju cottage

Dengan menggunakan resep berikut, Anda akan menyiapkan makanan penutup yang akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Pai labu dengan keju cottage sangat enak, berair. Adonan untuk hidangan disiapkan berdasarkan kefir. Serpihan kelapa juga ditambahkan di sana, memberikan aroma yang unik.

Bahan:

• mentega - 80 gram;
• keju cottage - 0,1 kg;
• kefir - 220 ml;
• labu - 0,35 kg;
• telur - 2 buah;
• jahe giling - sejumput;
• gula - 0,1 kg;
• keripik kelapa - 0,1 kg;
• vanillin - sejumput;
• soda - 0,5 sdt;
• tepung - 0,25 kg.

Metode memasak:

1. Kupas dan potong labu menjadi beberapa bagian, panggang.
2. Campur gula dengan vanili dan telur. Mengocok. Tambahkan mentega. Campurkan kelapa dan jahe.
3. Masukkan kefir, tepung ke dalam adonan.
4. Haluskan labu dengan blender, campur dengan keju cottage.
5. Dalam cetakan yang diolesi mentega, masukkan adonan terlebih dahulu, lalu isian. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 40-50 menit.

Ossetia

Di banyak masakan dunia, hidangan disiapkan dengan tambahan sayuran sehat. Pai labu Ossetia keluar sangat harum, memuaskan, terlihat menarik di foto. Resep aslinya menggunakan keju Ossetia, tetapi jika tidak menemukannya, Anda bisa menggantinya dengan Imeretian, Adyghe atau bahkan keju keras biasa.

Bahan:

• tepung - 0,3 kg;
• merica, garam;
• kefir - 225 ml;
• thyme - beberapa cabang;
• ragi kering - 1 sdt;
• minyak sayur - 2 sdm. l.;
• keju Ossetia - 0,25 kg;
• gula - 1 sdm. l.;
• labu - 0,25 kg;
• krim asam - 1 sdm. l.;
• mentega - 100 gram.

Metode memasak:

1. Campur 125 g tepung dengan ragi, gula, kefir hangat. Biarkan selama satu jam.
2. Tuang minyak sayur ke dalam adonan, tambahkan krim asam, sisa tepung, garam. Uleni adonan lembut, biarkan selama satu jam lagi.
3. Bersihkan labu. Parut dan keju kasar, campur dengan 80 g mentega cair, daun thyme, garam, merica. Bagi menjadi dua bagian.
4. Buat kue dari setengah adonan. Letakkan bola isian di tengah, kumpulkan ujung-ujungnya dengan tas dan jepit. Giling hingga ketebalan sentimeter. Buat kue kedua dengan cara yang sama. Buat satu lubang di permukaan.
5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 20 menit. Sajikan disikat dengan sisa mentega Anda.

Dengan semolina

Pai labu dan semolina sangat bermanfaat bagi tubuh, karena sayuran ini banyak mengandung vitamin. Ini akan menarik tidak hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk anak-anak. Untuk memasak, Anda tidak hanya dapat menggunakan oven, tetapi juga slow cooker, waktu memanggang dalam hal ini akan meningkat. Baca cara memasak labu mannik.

Bahan:

• labu - 0,6 kg;
• gula - setengah gelas;
• baking powder - 1 sdt;
• semolina - 1 cangkir;
• telur - 2 buah;
• kefir, krim asam atau susu panggang fermentasi - setengah gelas.

Metode memasak:

1. Tuang semolina dengan kefir dan biarkan selama satu jam.
2. Kupas labu, potong-potong. Rebus sampai empuk. Tiriskan air dan haluskan sayuran. Campur dengan telur, gula.
3. Tambahkan pure sayuran ke semolina. Mengaduk.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega.
5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 45 menit.

dengan nasi

Hidangan ini milik masakan Tatar. Pai labu dengan nasi sangat bergizi, rasanya tidak biasa. Sangat cocok untuk sarapan atau teh sore. Yang terbaik dari semuanya, kue-kue semacam itu diperoleh dengan adonan ragi, tetapi jika Anda tidak berhasil dengan baik, Anda dapat mencoba menguleni kefir atau produk susu fermentasi lainnya.

Bahan:

• tepung - 0,5 kg;
• mentega - 0,1 kg;
• susu - 0,25 liter;
• gula - 4,5 sdm. l.;
• margarin - 0,2 kg;
• beras - 0,1 kg;
• ragi kering - 7 g;
• labu - 0,4 kg;
• garam - 2-3 sejumput.

Metode memasak:

1. Campur ragi dengan satu sendok teh gula dan garam. Tuang 150 ml susu hangat, tutup, biarkan selama seperempat jam.
2. Potong margarin menjadi beberapa bagian.
3. Tuang sisa susu hangat ke dalam adonan, tambahkan sedikit tepung, aduk. Masukkan margarin. Uleni adonan. Biarkan hangat selama satu setengah jam untuk menggandakan ukurannya.
4. Rebus nasi hingga setengah matang.
5. Potong labu menjadi kubus. Campur dengan nasi dan gula.
6. Bagi adonan menjadi dua bagian, satu harus dua kali lebih besar dari yang lain.
7. Gulung bagian yang lebih besar, masukkan ke dalam bentuk yang diminyaki dan ditaburi tepung. Letakkan isian di atas lapisan, tutup dengan tepinya.
8. Gulung juga bagian kedua adonan. Tutupi isian dengan itu, jepit ujungnya dengan erat. Buat lubang di tengahnya agar uap bisa keluar.
9. Panaskan oven hingga 180 derajat. Panggang hidangan di sana setidaknya selama satu jam. Keluarkan kue dan dorong potongan mentega dengan hati-hati ke dalam lubang uap. Panggang lagi 10-15 menit.

Memanggang Labu - Rahasia Memasak

1. Setiap resep memiliki perkiraan waktu memanggang. Yang tepat tergantung pada banyak faktor: suhu, karakteristik oven, dan ukuran cetakan yang Anda pilih. Memanggang dengan labu diperiksa kesiapannya dengan tusuk sate kayu. Itu perlu ditempelkan ke kue di beberapa tempat. Jika tidak ada sisa adonan yang tertinggal di stik, maka hidangan sudah benar-benar siap.
2. Jika Anda ingin menambahkan kelembutan pada pai labu, kocok putih telur dan kuning telur secara terpisah. Dalam adonan, pertama masukkan massa kuning telur. Kemudian secara bertahap tambahkan protein berbusa.
3. Jika Anda mengganti gula biasa dengan cokelat, maka kue-kue akan menjadi lebih indah warnanya.
4. Itu selalu diperbolehkan untuk mengganti baking powder dengan jumlah soda yang sama yang dicampur dengan cuka. Dia juga bereaksi dengan produk susu. Jika resepnya mengandung kefir, Anda tidak bisa memadamkannya dengan cuka.
5. Untuk pai labu, pilih sayuran kecil. Daging mereka lebih padat dan manis.
6. Isi labu selaras dengan banyak rempah: kayu manis, allspice, jahe, cengkeh.
7. Pastikan untuk menyaring tepung sebelum dimasak agar kue lebih lapang.

Pelajari cara memasak resep lainnya.

Video