rumah Makanan sehat

Wafel Belgia di rumah. Pembuat Waffle Listrik Resep Waffle Belgia - Tips Memasak

Apa yang bisa lebih baik daripada wafel harum yang baru dipanggang untuk sarapan?! Irisan kue shortcrust tipis dan tebal, bergaya Belgia, renyah dengan permukaan bergelombang, di atasnya dengan krim kocok atau dengan selai dan cokelat panas, gurih dengan keju cottage dan es krim - sulit untuk mengungkapkan variasi makanan penutup ini dengan kata-kata. Sama sekali tidak perlu pergi ke toko kue untuk mereka: jika Anda memiliki sedikit waktu dan peralatan khusus, Anda dapat dengan mudah menyiapkan sarapan seperti itu sendiri. Nah, kami akan memberi tahu Anda cara membuat wafel tebal yang renyah di setrika wafel listrik. Resep kelezatan ini dalam berbagai variasi dapat ditemukan di bawah ini.

Wafel Belgia klasik

Sepertinya wafel Belgia yang montok selalu ada. Kemungkinan besar, apa adanya, mereka hanya menjadi milik masyarakat umum hanya beberapa dekade yang lalu, yaitu pada tahun 1956, setelah Pameran Dunia diadakan di Brussel. Kami menarik perhatian Anda pada fakta bahwa ada dua jenis kelezatan ini, yang berasal dari Belgia. Yang pertama adalah wafel Liege. Mereka mengatakan bahwa mereka muncul di abad ke-18, dan berutang nama mereka kepada Pangeran Liege. Dialah yang meminta kokinya untuk membuat sesuatu yang orisinal untuk pencuci mulut, dan dia, pada gilirannya, melakukan yang terbaik. Resep wafel tebal untuk setrika wafel listrik akan disajikan di bawah ini. Mereka menjadi keras, memiliki bentuk bulat atau oval, disajikan panas dan dingin.

Jenis kedua adalah wafel Brussel. Tidak seperti yang sebelumnya, mereka subur, ringan dan lembut. Mereka disajikan hangat, dituangkan dengan cokelat leleh atau sirup berry, dihiasi dengan krim kocok dan buah. Dalam versi klasik, mereka memiliki bentuk persegi panjang. Dengan mereka kita akan mulai.

Wafel Brussel: bahan-bahan

Resep klasik untuk adonan wafel dalam setrika wafel listrik ini sangat sederhana. Bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman dapat menerapkannya di dapurnya, dengan bahan dan peralatan yang minimal. Jadi, siapkan produk berikut (tidak boleh dingin):

4 telur ayam besar;
susu - 500 ml;
tepung - 2,5 cangkir;
gula vanila - 1 sachet;
0,5 cangkir mentega (lelehkan)
ragi kering (cepat bertindak) - 12 g;
0,5 sdt garam.

Adonan menguleni

Menurut resep ini, Anda akan mendapatkan wafel kental tanpa pemanis. Dalam setrika wafel listrik, mereka memasak cukup cepat. Resepnya sederhana tidak hanya dalam komposisi bahan, tetapi juga dalam perwujudannya. Pertama, pisahkan kuning dan putih telur dengan hati-hati. Kocok yang terakhir dengan mixer sampai terbentuk busa yang stabil. Dalam mangkuk, campur garam, gula vanila, dan tepung. Larutkan ragi dalam susu yang sedikit hangat dan tambahkan ke campuran kering. Kocok semuanya dengan pengocok sampai halus. Kemudian masukkan putih telur yang sudah dikocok pelan-pelan. Diamkan adonan di tempat yang hangat selama 30-40 menit lalu panggang.

Pembakaran

Saat menggunakan resep apa pun, ingatlah bahwa setrika wafel untuk wafel tipis dan tebal harus dipanaskan terlebih dahulu. Sebelum memanggang batch pertama, olesi cetakan dengan sedikit minyak. Dalam porsi (0,5-1 sendok), tuangkan adonan di tengah, lalu tutup waffle iron dan tunggu tiga hingga lima menit. Wafel yang sudah jadi harus berwarna cokelat dan sedikit renyah. Sajikan panas, ditaburi madu, sirup, buah-buahan, beri atau krim kocok, ditaburi gula bubuk.

Wafel Liege: bahan-bahannya

Untuk menyiapkan wafel liege manis yang renyah dan harum, Anda perlu:

tepung - 400 gram;
dua telur ayam;
mentega - 200 gram;
gula vanila - 1 sachet;
gula (biasa atau tebu) - 180 g;
0,5 sdt garam;
150 ml susu hangat;
ragi (kecepatan tinggi) - 1 sdt.

Proses memasak

Jika Anda memutuskan untuk menggunakan resep adonan wafel ini dalam setrika wafel listrik, harap perhatikan bahwa ia memiliki beberapa fitur. Hangatkan setengah porsi susu sedikit dan larutkan ragi di dalamnya, biarkan campuran selama 10-15 menit. Uleni tepung dengan garpu dengan mentega. Kocok sisa susu, telur, dan garam dengan pengocok atau mixer. Kemudian tambahkan ragi terlarut dan massa tepung mentega ke dalam campuran. Pindahkan semuanya dengan hati-hati. Adonan harus sedikit lengket dan kental. Biarkan di tempat yang hangat selama setengah jam. Saat adonan siap, bagi menjadi dua belas bagian yang sama. Gulung setiap bagian dalam gula, letakkan di tengah panci yang sudah dipanaskan dan panggang selama satu hingga dua menit. Biasanya, wafel seperti itu disajikan dengan cokelat.

Resep adonan wafel (dalam setrika wafel listrik) dengan baking powder

Opsi untuk membuat wafel tebal ini relevan jika Anda memiliki sedikit waktu atau sedang terburu-buru. Sarapan cepat akan siap hanya dalam 10-15 menit. Apalagi adonan biasanya bisa disiapkan malam sebelumnya. Anda akan perlu:

beberapa telur ayam;
400 ml susu;
250 g tepung yang diayak;
cangkir mentega cair;
satu sendok makan gula;
sekantong baking powder;
sdt garam.

Kocok telur hingga mengembang lalu masukkan semua bahan lainnya. Adonan harus halus dan tidak menggumpal. Tuang dalam porsi ke tengah permukaan cetakan yang dipanaskan dan panggang. Sebelum Anda akhirnya memilih setrika wafel listrik untuk wafel tebal dan membelinya, perhatikan keberadaan timer. Sebagai aturan, sebagian besar perangkat memiliki indikator khusus. Sinyal memberi tahu Anda bahwa wafel Anda sudah siap. Ini nyaman dan memungkinkan Anda untuk melakukan beberapa hal pada saat yang sama, meskipun Anda masih tidak akan bisa pergi jauh.

Setelah mencoba resep wafel klasik, Anda menginginkan sesuatu yang istimewa dan baru? Maka tiga opsi berikut hanya untuk Anda. Yang pertama sangat sederhana, dengan bahan minimal dan rasa yang luar biasa, yang kedua asli, dengan aroma kelapa yang lembut, dan yang ketiga untuk pecinta cokelat tidak hanya di luar, tetapi juga di dalam.

Wafel tebal dengan krim asam

Dalam setrika wafel listrik, Anda bisa memasak berbagai macam pilihan wafel. Resep krim asam sangat sederhana dan ekonomis. Ini sangat relevan ketika Anda hanya memiliki sedikit krim asam dan mentega yang tersisa di lemari es, tetapi pada saat yang sama Anda benar-benar menginginkan sesuatu yang enak dan panas untuk sarapan. Produk berikut diperlukan:

gula - 5 sdm. l.;
telur besar - 5 pcs.;
mentega - 1 sdm. l.;
sdt soda;
krim asam - 125 g;
tepung - 250 gram.

Jika Anda memilih resep wafel tebal ini untuk setrika wafel listrik, hitung produknya dengan benar. Kuantitas mereka ditunjukkan per 10 porsi.

Pisahkan kuning telur dari protein dan giling sampai halus dengan gula. Massa harus menjadi putih. Kemudian tambahkan mentega dan krim asam ke dalamnya. Campur secara menyeluruh. Tambahkan tepung yang diayak dan kocok semuanya dengan pengocok. Kocok putih telur hingga kaku dan kaku, lalu masukkan ke dalam adonan dengan hati-hati.

Panggang wafel segera di permukaan yang sudah dipanaskan. Sajikan panas, seperti resep klasik Belgia.

Wafel Belgia dengan santan

Resep wafel tebal untuk setrika wafel listrik ini akan mengejutkan Anda dengan komposisi bahan dan rasanya yang tidak biasa. Untuk menyiapkan makanan penutup, Anda perlu:

kelapa dan susu kedelai - masing-masing 180 ml;
ragi kering (cepat) - 12 g;
mentega tawar - 65 g;
1 st. l. sesendok susu kental;
3 kuning telur;
220 gram tepung;
2 sdt vanila;
garam di ujung pisau;
3 seni. l. gula putih;
serpihan kelapa untuk taburan;
blueberry dan stroberi segar untuk disajikan.

Terlepas dari kenyataan bahwa resep wafel tebal untuk setrika wafel listrik ini memiliki bahan-bahan yang rumit, menyiapkan kelezatannya sama mudahnya dengan hidangan penutup Belgia klasik. Dan rasanya luar biasa! Jadi mari kita bersiap-siap.

Campur semua bahan kering di satu wadah dan bahan basah di wadah lain. Kemudian, dalam porsi, gabungkan kedua campuran satu sama lain. Bawa adonan dengan pengocok sampai keadaan halus homogen. Diamkan beberapa saat agar ragi mulai "bekerja". Ini akan memakan waktu sekitar 10-15 menit, seperti pada resep sebelumnya. Selama waktu ini, panaskan setrika wafel listrik. Gunakan untuk satu kali dressing berupa adonan dalam jumlah berdasarkan 2 sdm. l. untuk setiap sel. Waktu memasak adalah standar - dari tiga hingga lima menit.

Sajikan wafel panas dengan es krim yang ditaburi serpihan kelapa dan hiasi dengan buah beri segar. Makan berlebihan!

Waffle coklat

tepung terigu - 170 g;
bubuk kakao - 40 g;
0,5 sdt soda;
0,5 sdt garam;
gula - 40 gram;
2 sdt bubuk pengembang;
buttermilk (krim rendah lemak) - 500 ml;
mentega cair (tanpa garam) - 6 sdm. l.;
dua telur ayam besar;
krim kocok untuk disajikan.

Letakkan setrika wafel listrik untuk memanaskan. Pada saat ini, campur semua bahan kering dalam mangkuk yang dalam. Dalam mangkuk terpisah, kocok mentega cair (tidak pernah panas!) dengan buttermilk dan telur dengan pengocok atau mixer. Campurkan campuran dalam satu mangkuk dan aduk perlahan hingga rata. Jangan gunakan mixer berkecepatan tinggi.

Tuang adonan ke dalam cetakan dalam jumlah 3-4 sdm. l. sendok per sel dan masak selama 3-4 menit. Dinginkan wafel di rak logam alih-alih menumpuknya di piring atau kondensasi akan terbentuk. Atau segera sajikan di meja, hiasi dengan buah dan krim.

Sekarang ibu rumah tangga dan hanya mereka yang suka dan tahu cara memasak yang enak, sekaligus makan, dipersenjatai dengan banyak teknologi modern. Ini membantu untuk menghemat tidak hanya waktu, tetapi juga produk. Salah satu keajaiban ini adalah setrika wafel listrik. Sekarang Anda tidak perlu berdiri berjam-jam di depan kompor dengan cetakan besi cor yang berat, yang digunakan ibu dan nenek kita, terus-menerus menyalakannya. Cukup menyiapkan adonan, dan perangkat akan melakukan sisanya untuk Anda. Pastikan rumah Anda memiliki waffle iron untuk waffle tipis dan tebal. Teknik ini bersifat universal, memiliki panel yang dapat dilepas dan memungkinkan Anda untuk memasak tidak hanya wafel Belgia yang tebal, tetapi juga yang tipis, serta tubulus favorit Anda. Resep klasik dan tidak biasa yang disajikan dalam artikel akan membantu Anda. Mereka sangat mudah dilakukan, dan dengan sedikit waktu yang dihabiskan, Anda dapat memanjakan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan sarapan yang lezat.

Di zaman Soviet, nenek dan ibu kita memanggang wafel, bahkan tidak curiga apa namanya dengan benar. Resep biskuit kering telah ditemukan sejak lama, pada abad ketiga belas, tetapi hampir tidak berubah. Cara memasak kue kering yang lezat, mengikuti aturan, setiap pengrajin harus tahu.

Membuat wafel Belgia

Biskuit kering jenis ini pertama kali muncul di Jerman (abad XII). Namun, wafel Belgia memiliki cerita terpisah: resep adonannya berbeda, karena makanan penutupnya ternyata padat, hampir kaya. Bagaimana cara membuat wafel Belgia? Ada dua varian utama hidangan ini: Liège dan Brussel. Anda bisa mulai dengan yang pertama - ini adalah kue keras berbentuk bulat, yang strukturnya mengintai butiran gula karamel.

Besi wafel untuk wafel Belgia

Tidaklah cukup untuk mengetahui resep untuk tes yang cocok. Sama pentingnya untuk memanggang produk dengan benar agar tidak kehilangan bentuknya. Saat memutuskan pembuat wafel mana yang cocok untuk wafel tebal, pertimbangkan kriteria berikut:

Kekuasaan. Pilih model dari 700 hingga 1000 watt. Perangkat semacam itu akan menyediakan memasak cepat, dan Anda akan yakin bahwa produk itu dipanggang.
Lapisan anti lengket. Dengan cara ini Anda dapat menghindari penggunaan minyak, tetapi wafel tidak akan lengket.
Pengatur suhu. Tingkat panas yang berbeda akan memungkinkan juru masak untuk menyesuaikan struktur: akan ada wafer renyah atau lembut.

Formulir untuk wafel Belgia

Jika Anda tidak mampu membeli setrika wafel listrik profesional (dalam kondisi modern, peralatan rumah tangga mahal), Anda dapat mengganti peralatan listrik dengan loyang khusus yang menyerupai panggangan. Ibu rumah tangga memilih bentuk wafel Belgia juga karena memakan sedikit ruang di dapur. Namun, jangan abaikan perangkat yang tersisa dari nenek dari zaman Soviet.

Adonan wafel Belgia

Biskuit Liege dan Brussel memiliki komposisi yang mirip dalam hal bahan, tetapi rasa dan strukturnya berbeda. Jenis pertama harus mencakup potongan gula karamel dan padat. Adonan untuk wafel Belgia dalam setrika wafel listrik harus lapang, subur, sehingga kue itu sendiri sangat lembut dan empuk. Anda harus memakannya segera, dan Liege dapat disimpan selama beberapa minggu. Jika Anda ingin belajar cara membuat camilan, mulailah dengan resep paling sederhana.

Resep wafel Belgia dengan foto

Waktu memasak: 1 jam.
Porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 2500 kkal.
Tujuan: untuk sarapan, camilan, makanan penutup.
Masakan: Belgia.

Keunikan dari kue ini adalah kulit kue yang tebal. Resep klasik untuk wafel kental tanpa aditif memungkinkan Anda menggunakan topping apa pun: krim kocok, susu kental, es krim, buah-buahan, beri, selai. Resep dengan foto ini dapat ditemukan di majalah makanan apa pun. Setrika wafel logam listrik atau Soviet di atas kompor cocok untuk reproduksi, tetapi Anda dapat memanggang camilan di dalam oven.

Bahan:

mentega - 270 gram;
telur ayam - 4 buah;
garam - 0,5 sdt;
tepung terigu - 1,75 st.;
minyak sayur - 2 sdt;
gula putih - secukupnya.

Metode memasak:

Lelehkan mentega, tunggu hingga dingin.
Kocok telur dengan garam dan gula hingga membentuk busa kental. Sesuaikan jumlah gula sesuai selera.
Tuang mentega ke dalam kocokan telur, aduk rata.
Ayak tepung terigu, tuangkan ke dalam massa telur-mentega.
Aduk dengan spatula.
Panggang di atas setrika wafel listrik atau logam untuk kompor.

wafel Brussel

Waktu memasak: 1 jam.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 3400 kkal.
Masakan: Belgia.
Kesulitan persiapan: sedang.

Ada resep waffle Belgia yang menarik untuk waffle iron menggunakan light beer. Mereka tidak memualkan, mereka dapat dibumbui dengan isian manis favorit Anda, krim kocok tradisional, selai, stroberi dan pisang atau selai apa pun. Ini adalah kue berbentuk persegi panjang, lembut, halus. Anda perlu memasaknya di setrika wafel listrik, agar cepat matang.

Bahan:

tepung - 1 sdm.;
bir ringan - 1 sdm.;
minyak bunga matahari - 2 sdm. l.;
kulit lemon - 2 sdt;
gula vanila - 1 sdt;
jus lemon - 0,5 sdt;
telur ayam - 1 pc.;
garam - 1 sejumput.

Metode memasak:

Campur bahan kering: segelas tepung, gula vanila, garam.
Parut lemon sampai Anda mendapatkan jumlah kulit dan jus lemon yang tepat. Tuang kulit ke dalam tepung, dan tuangkan jus ke dalam mangkuk.
Campur bir, minyak, telur, jus lemon, gabungkan semuanya dengan campuran kering dan uleni adonan menggunakan dua lampiran mixer.
Diamkan adonan selama dua jam, lalu panggang setiap sajian selama tiga menit.

Wafel Liege

Waktu memasak: 1 jam 45 menit.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 3800 kkal.
Tujuan: untuk sarapan, makanan penutup, camilan.
Masakan: Belgia.
Kesulitan persiapan: sedang.

Memasak wafel Liege yang lezat dalam setrika wafel sangat sederhana. Porsi dari bahan-bahan ini tidak akan menjadi terlalu banyak, tetapi hidangannya berkalori tinggi, jadi mereka tidak boleh makan berlebihan. Adonan mudah disiapkan, karena pada akhirnya Anda akan mendapatkan kue keras yang dilapisi dengan kulit renyah yang manis. Untuk melakukan ini, sebelum memanggang, Anda perlu menggulung produk dalam pasir atau bubuk, dan disarankan untuk menggunakan gula merah tebu.

Bahan:

tepung terigu - 2 sdm.;
ragi (kering) - 1 sdt;
gula - 170 gram;
gula vanila atau vanilin - 1 sdt;
telur ayam - 2 buah;
susu - 170 ml;
garam - di ujung pisau;
mentega - 200 gram.

Metode memasak:

Panaskan 85 ml susu, larutkan ragi di dalamnya (cukup satu sendok teh), biarkan di tempat yang hangat selama 15-20 menit.
Telur, garam, kocok sisa susu
Tambahkan tepung ke mentega. Gosok secara menyeluruh.
Tambahkan ragi ke dalam campuran yang dihasilkan, tuangkan massa telur dan kocok dengan mixer dengan nosel pengocok atau secara manual (garpu, sendok).
Adonan yang sudah jadi harus lembut dan lengket di tangan Anda. Tutup dengan handuk dan biarkan di tempat yang hangat selama 30 menit, lalu bagi menjadi 12 bagian. Gulung masing-masing dengan gula dan panggang.

Wafel Belgia di dalam oven

Waktu memasak: 45 menit.
Porsi: 3 orang.
Kandungan kalori hidangan: 1700 kkal.
Tujuan: untuk sarapan, makanan penutup.
Masakan: Belgia.
Kesulitan persiapan: rendah.

Resep wafel Belgia dalam oven nyaman bagi mereka yang terbiasa dengan sarapan yang lezat, tetapi yang tidak memiliki setrika wafel listrik. Ada banyak pilihan memasak, di atas air mineral, bir, cognac, tetapi pada susu mereka akan menjadi selembut mungkin. Menggunakan gula merah (tidak terlalu manis) atau gula pasir putih, Anda tidak mengambil risiko - wafel akan menjadi lezat. Anda dapat memisahkan tupai dan kuning telur dengan mencambuk menjadi busa padat, tetapi bahkan nyonya rumah pemula bisa mendapatkan resep paling sederhana dengan foto dari buku kue.

Bahan:

tepung - 8 sdm. l.;
mentega (margarin) - 100 g;
susu - 300 ml;
gula - 60 gram;
telur ayam - 3 buah;
baking powder - 2 sdt;
garam.

Metode memasak:

Kocok telur, gula, garam.
Tuang susu, mentega cair pada suhu kamar.
Ayak tepung dengan baking powder. Campur dengan massa telur dengan mixer pada kecepatan rendah dengan lampiran pengocok.
Tuang adonan ke dalam cetakan silikon. Oven harus dipanaskan hingga 200 derajat. Panggang dalam loyang selama 8 menit, lalu keluarkan dari oven dan letakkan di atas loyang untuk membuat kue menjadi cokelat. Panggang selama 5 menit lagi.

Wafel Wina dan Belgia - perbedaan

Ada banyak tips cara membuat kue kering yang enak. Resep dengan foto dari majalah terlihat cantik, tetapi untuk mereproduksinya dan memenangkan simpati tamu gourmet, Anda perlu tahu persis bagaimana wafel Wina berbeda dari wafel Belgia:

Formulir. Yang Belgia memiliki bentuk bulat, lonjong, persegi panjang, sedangkan yang Wina dipanggang dalam bentuk lembaran datar.
Ketebalan produk. Seprai renyah Wina tipis, sedangkan lembaran renyah Belgia lainnya tebal.
Janji temu. Versi Wina tipis, lebih baik menggunakannya untuk pai isi atau mengunyahnya seperti kue, dan yang kedua disajikan sebagai hidangan terpisah dengan gula bubuk, jeruk, tuangkan di atas cokelat yang dicairkan dalam bak air.

Video: Wafel tebal dalam setrika wafel

Wafel dalam setrika wafel listrik adalah kelezatan yang muncul jauh sebelum penemuan perangkat khusus untuk membuatnya di rumah. Wafel renyah tipis dimasak oleh juru masak Yunani di atas piring batu yang sudah ada di Abad Pertengahan. Di Jerman, wafel telah disiapkan sejak abad ke-13. Kemungkinan besar, nama "wafel" berasal dari kata Jerman "waffel", yang berarti "sel".

Ledakan wafel di Eropa dimulai pada abad ke-14. Selama periode ini, wafel menjadi makanan favorit di meja kerajaan. Spesialis kuliner istana unggul dalam menyiapkan adonan dan topping dari bahan-bahan eksotis, resepnya sangat rahasia, tetapi segera versi sederhana dari wafel tersedia untuk warga biasa. Mereka dipanggang tepat di jalanan, memikat orang yang lewat dengan aroma dan rasa yang tak terlukiskan.

Paten untuk waffle iron pertama dikeluarkan di Amerika Serikat pada 24 Agustus 1869. Sekarang hari ini dianggap sebagai hari wafel. Pada tahun 1911, juga di Amerika Serikat, setrika wafel listrik pertama muncul. Sejak itu, wafel buatan sendiri telah menjadi suguhan favorit bagi jutaan orang. Popularitas mereka juga dijelaskan oleh fakta bahwa bahan-bahan yang tersedia digunakan untuk memasak, dan teknologi memanggangnya sederhana dan mudah dipahami.

Hidangan ini terbuat dari susu, telur, tepung, dan gula. Krim asam, mentega, gula vanila dan rasa lainnya membuat wafel lebih enak dan lebih bervariasi. Mengetahui cara memasak wafel di setrika wafel listrik, Anda tidak akan pernah kesulitan mengejutkan keluarga atau bertemu tamu tak terduga.

Foto wafel Wina dalam setrika wafel listrik

Wafel Wina klasik dibedakan oleh kulitnya yang renyah, aromanya yang lembut, dan bagian tengahnya yang lembut. Rahasianya adalah menggunakan baking powder dan mentega berkualitas. Isian tradisional untuk wafel Wina manis - selai, sirup maple, madu, susu kental, es krim. Tetapi Anda juga bisa menggunakan pengisi tanpa pemanis - keju olahan, saus, pate.

Bahan untuk resepnya:

telur 2 buah.
gula 2 sdm. sendok
susu 1,5 gelas
tepung 2 gelas
mentega 50 gram.
gula vanila 1 sendok teh
baking powder sendok teh
garam sendok teh

Cara memasak wafel Wina dalam setrika wafel listrik:

Pisahkan kuning telur dari putihnya. Masukkan putihnya ke dalam kulkas, dan giling kuning telur dengan gula sampai putih. Tambahkan gula vanila dan aduk kembali.
Lelehkan mentega. Tambahkan mentega cair, susu dan garam ke kuning telur. Mengaduk.
Ayak tepung dan campur dengan baking powder. Secara bertahap tambahkan tepung ke dalam campuran telur dan susu. Uleni agar tidak ada gumpalan.
Kocok protein dingin dengan mixer dalam busa yang kuat. Campurkan putih dan adonan dengan hati-hati, cobalah untuk tidak mencampur dalam lingkaran, tetapi dari atas ke bawah. Jangan gunakan mixer pada tahap ini!
Panaskan waffle iron. Lumasi dengan minyak agar wafel tidak gosong. Ini harus dilakukan hanya pada tahap awal. Di masa depan, karena adanya minyak dalam adonan, wafel tidak akan lengket. Panggang wafel selama 2-3 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Metode umpan: Untuk sarapan, sajikan wafel Wina dengan beri, selai, madu, atau susu kental. Untuk acara-acara khusus, tawarkan es krim dan cokelat panas kepada para tamu.

Foto wafel renyah tipis

Wafer renyah tipis dapat digulung panas menjadi tabung atau kerucut, diisi dengan krim kental, es krim, krim kocok. Juga, wafel datar digunakan sebagai lapisan kue atau hanya dimakan.

Bahan untuk resepnya:

telur 4 buah.
susu 1 gelas
tepung 2 gelas
gula 1 gelas
minyak yg dicairkan 150 gram.

Cara memasak wafel renyah di setrika wafel listrik:

Lelehkan mentega. Biarkan agak dingin.
Dalam mixer, kocok telur dengan gula sampai putih. Terus kocok, tambahkan susu, mentega cair dan tepung, masing-masing 1-2 sendok makan. Anda harus mendapatkan adonan cair dan homogen tanpa gumpalan.
Panaskan waffle iron. Tuang adonan ke tengah waffle iron dengan sendok. Wafer perlu dipanggang sampai kecoklatan. Setiap orang memilih tingkat pemanggangan sesuai selera, dari warna emas yang lembut hingga cokelat.

Metode umpan: Untuk mendapatkan suguhan seperti di masa kanak-kanak, isi tabung dengan krim yang terbuat dari susu kental rebus dan mentega lunak. Pilihan yang lebih rendah kalori akan berubah jika Anda menggunakan apel yang direbus dalam wajan dengan gula. Pengisi yang berguna untuk anak-anak adalah massa dadih manis.

Foto hati wafel lembut

24 Agustus adalah Hari Wafel di Amerika. Memang benar, wafel ala Amerika berbeda dengan wafel yang biasa digunakan orang Rusia. Mereka lebih seperti panekuk yang dipanggang dalam besi wafel dengan sarang lebah keriting. Orang Amerika lebih suka makan wafel dengan sirup maple.

Bahan untuk resepnya:

telur 3 buah.
Gula 1 setengah gelas
krim asam 250 gram.
tepung 1,5 gelas
gula vanila 1 sendok teh
sejumput garam
baking powder 1 sendok teh

Cara membuat wafel lembut di setrika wafel listrik:

Kocok telur dengan gula. Tambahkan krim asam, garam, gula vanila, dan tepung yang dicampur dengan baking powder. Aduk hingga rata. Konsistensinya seperti krim asam.
Untuk membuat hati yang rapi, tuangkan sedikit adonan, karena itu cocok selama proses memasak. Wafel keluar lembut dan tidak kenyal. Adonan waffle cukup untuk 7 waffle bulat, terdiri dari 5 hati.

Metode umpan: Untuk sarapan, wafel lembut paling baik disajikan dengan yogurt, keju, atau krim asam.

Foto wafel Belgia dengan isian berry

Wafel Belgia hampir tidak bisa dibedakan dari wafel Wina. Mereka sama keemasannya, dengan kerak renyah dan lembut di dalamnya. Wafel Belgia disajikan dengan buah beri yang dilumuri cokelat leleh atau ditaburi gula bubuk.

Bahan untuk resepnya:

untuk ujian:

mentega 100 gram
gula cangkir
telur 2 buah.
tepung 1 gelas
baking powder sendok teh
sejumput garam

Untuk mengisi:

coklat 100 gram
krim 150ml.
beri (raspberry, stroberi, kismis) 300 gram.
gula halus 1 sdm. sebuah sendok

Cara memasak wafel Belgia dalam setrika wafel listrik:

Mentega harus lembut. Itu harus dikeluarkan dari lemari es 30 menit sebelum dimasak. Gosok mentega dengan gula dan garam.
Tambahkan telur. Aduk hingga rata. Tambahkan baking powder. Kocok dengan mixer, tambahkan tepung secara bertahap.
Panaskan waffle iron. Lumasi permukaannya dengan minyak sayur. Sebarkan adonan dan panggang selama 3-5 menit.
Dalam penangas air, lelehkan cokelat batangan, setelah dipecah menjadi beberapa bagian. Tambahkan krim. Sambil diaduk, bawa glasir ke konsistensi yang diinginkan.
Taburkan wafer dengan gula bubuk, masukkan buah beri ke dalam sel dan tuangkan di atas cokelat leleh.

Tips membuat wafel di setrika wafel listrik
Ada lebih dari seratus resep untuk membuat wafel di setrika wafel listrik. Mengetahui dan mencoba segala sesuatu adalah tidak mungkin. Setiap produk dari komposisi bahan memungkinkan Anda membuat wafel istimewa, memberi mereka kualitas yang tepat. Tidak cukup hanya mengetahui cara memasak wafel dalam setrika wafel listrik. Untuk memilih resep yang tepat, penting untuk memahami bagaimana suatu bahan mempengaruhi produk jadi. Kiat kami akan membantu Anda memilih salah satu yang Anda suka dari ratusan resep:
Wafel renyah dan goreng dibuat dengan tambahan mentega atau minyak sayur, serta telur.

Untuk memanggang wafel ringan dan lapang, telur harus dipisahkan menjadi kuning dan putihnya. Protein ditambahkan di bagian paling akhir, dikocok menjadi busa yang kuat.

Gunakan mentega dengan kualitas terbaik.

Adonan wafel disiapkan menggunakan mixer. Kocok bahan dengan mixer dan tambahkan secara bertahap, dan jangan membuang semuanya sekaligus.

Susu dan produk lainnya harus hangat. Hanya putih telur yang bisa didinginkan sebelum dikocok. Pastikan untuk menyaring tepung melalui saringan, jenuh dengan oksigen.

Tuang adonan ke tengah cetakan. Kemudian sebarkan ke seluruh permukaan dan segera tutup tutupnya agar tidak naik.

Dinginkan wafel panas sebelum disajikan. Taruh di piring bersebelahan, bukan di tumpukan. Jika tidak, garing akan menjadi lunak.

Wafel buatan sendiri - prinsip memasak umum

Waffle adalah makanan penutup gourmet yang berbahan dasar tepung. Wafer bisa renyah, lembut, halus dan tipis, dengan rasa vanilla atau rum. Tetapi tidak peduli bagaimana Anda memasaknya, hidangan ini bagaimanapun juga akan dimakan pada menit pertama setelah disajikan.

Dari mana asal hidangan ini? Sekarang sulit untuk menentukan negara asal, tetapi sejarawan percaya bahwa ini adalah hidangan nasional Tiongkok, yang didasarkan pada telur, tepung, dan susu. Wafel datang ke dunia modern dari Belanda, dan pada tahun lima puluhan abad terakhir, "ledakan wafel" nyata terjadi di seluruh dunia. Apa arti dari kata waffle Satu versi menunjukkan bahwa ini adalah kata Perancis wafla, yang berarti "sarang madu". Pola pers inilah yang dipilih Amerika sebelum mereka meluncurkan wafel ke dalam produksi massal.

Dengan apa wafel disajikan? Makanan penutup ini lezat baik dalam bentuk murni maupun dengan isian manis. Gerimis wafel buatan sendiri dengan susu kental, selai, krim asam, krim kocok, selai dan madu, cokelat panas. Saat makanan penutupnya panas, wafel dapat digulung menjadi tabung atau amplop, atau Anda dapat membiarkannya dingin dalam bentuk "klasik" yang bulat.

Wafel buatan sendiri - menyiapkan makanan dan hidangan

Produk utama untuk membuat wafel di rumah adalah telur, susu, tepung, gula. Beberapa aditif dapat membuat wafel buatan sendiri lebih lembut, yang lain lebih renyah dan tipis.

Bagaimana wafel disiapkan? Setrika wafel akan sangat memudahkan proses pembuatan suguhan, tetapi Anda juga bisa memasak wafel buatan sendiri dalam wajan. Selain itu, tidak semua komponen dasar - wafel dapat disiapkan tanpa telur dan tanpa susu, ini akan menjadi "versi ringan" dari makanan penutup klasik untuk vegetarian.

Resep wafel buatan sendiri:

Resep 1: Wafel dalam setrika wafel (opsi 1)

Jika Anda memiliki waffle iron, maka menyiapkan makanan penutup tidak akan sulit sama sekali. Setrika wafel sangat populer di tahun 80-an, berat dan tidak nyaman. Panggang wafel buatan sendiri di dalamnya dengan hati-hati, balikkan setrika wafel ke sisi lain setelah 15-20 detik agar piring tidak gosong. Sebelum Anda mulai memanggang wafel, olesi "sarang madu" dari setrika wafel dengan minyak.

Sekarang Anda dapat membeli setrika wafel modern, lebih ringan dan lebih nyaman.

Tepung terigu 400 gram
Krim asam lemak (Anda bisa menggunakan buatan sendiri) - 200 ml
Telur 3 buah ukuran sedang
Gula pasir 250 gram
Soda 1 sendok teh
Mentega untuk memanggang

Tuang soda ke dalam krim asam dan aduk.
Kocok telur dengan mixer, tambahkan gula ke dalamnya.
Lelehkan mentega dan tuangkan ke dalam telur, aduk. Tambahkan krim asam ke dalam campuran.
Tuang tepung ke dalam campuran dalam aliran tipis, aduk agar tidak ada gumpalan.
Tuang adonan yang sudah jadi dengan sendok ke dalam waffle iron dan panggang.

Resep 2: Wafel dalam setrika wafel (opsi 2)

Untuk resep ini, kami tidak akan mengambil krim asam, karena wafelnya tidak terlalu berlemak dan kurang berkalori tinggi.

Telur ayam 6 potong
Gula 1,5 gelas
Tepung 1,5 gelas
Mentega 150 gram

Kocok telur, tambahkan gula secara bertahap, tanpa berhenti mengocok. Massa jadi harus dalam konsistensi seperti busa tebal.
Lelehkan mentega dan tuangkan ke dalam campuran, garam. Aduk terus.
Tuang tepung ke dalam campuran telur dalam aliran tipis, aduk agar tidak ada gumpalan.
Tuang adonan ke atas setrika wafel panas dan goreng wafel selama 30-40 detik.

Resep 3: Wafel dalam setrika wafel listrik (opsi 3)

Jika Anda mengira telur adalah bahan utama dalam suguhan renyah, maka resep ini akan menghilangkan mitos itu! Wafel buatan sendiri seperti itu akan menjadi tidak kalah enak, tipis dan renyah, meskipun hanya berbahan dasar tepung dan gula!

Tepung terigu 400 gram
Gula pasir 200 gram
Minyak sayur 100ml
Soda disiram dengan cuka sendok teh
Air 1,5 gelas
Vanila

Campur semua bahan kering (kecuali soda) dan minyak sayur sehingga diperoleh bubur remah.
Tambahkan air ke dalam campuran dan aduk sampai rata, dengan konsistensi yang menyerupai krim asam langka. Pada tahap ini, yang terbaik adalah menggunakan mixer atau blender.
Tambahkan soda yang dicampur dengan cuka ke dalam adonan, aduk.
Tuang satu sendok makan adonan ke dalam setrika wafel listrik yang dipanaskan di tengah dan masak selama sekitar 40-60 detik.

Resep 4: wafel Wina

Salah satu ciri khas pembuatan wafel Wina buatan sendiri adalah penggunaan susu. Juga, jangan lupa untuk menambahkan rum atau esensi rum ke dalam adonan untuk rasa yang nyata.

Tepung 1 gelas
Telur 4 buah ukuran sedang
Gula pasir 200 gram
Mentega 120 gram
Susu 2,5 gelas
Ragi kering sendok makan
Vanila

Pisahkan putih dari kuningnya. Kocok kuning telur sampai berbusa kental dan dinginkan.
Campur kuning telur dengan tepung dan garam menggunakan blender atau mixer pada tahap ini.
Susu hangat sampai suhu kamar. Lelehkan mentega. Tuang susu dan mentega ke dalam adonan, aduk hingga adonan tidak menggumpal. Tambahkan rum, garam, gula, vanila, ragi kering. Masukkan busa protein, aduk kembali dan biarkan adonan meresap selama kurang lebih 20 menit.
Panggang wafel Wina dengan menuangkan sesendok adonan ke tengah waffle iron.

Resep 5: Wafel Belgia

Ini bukan untuk mengatakan bahwa ada satu resep pasti untuk wafel Belgia yang harus diikuti dengan tepat. Di Belgia, berbagai bahan digunakan untuk membuat wafel, yang secara signifikan mempengaruhi rasa produk jadi. Kami memberikan perhatian Anda persis resep yang sesuai dengan wafel yang dipanggang oleh pedagang kaki lima di Brussel. Komponen khusus untuk adonan adalah air mineral bersoda.

Susu 1 gelas
Tepung terigu 300 gram
3 butir telur ayam ukuran sedang
Mentega 150 gram
Air mineral bersoda 100 ml
Gula cangkir
Baking powder untuk adonan sendok teh

Pecahkan telur, pisahkan putihnya dari kuningnya. Kocok putih segera dengan mixer sampai busa padat, tambahkan sedikit garam ke dalamnya. Masukkan busa protein ke dalam lemari es.
Lelehkan mentega, hangatkan susu hingga suhu ruang.
Campur kuning telur dengan gula, aduk. Tuang minyak ke dalam campuran, garam, campur lagi.
Dalam mangkuk terpisah, campur tepung dan baking powder, tuangkan susu dalam aliran tipis, lalu campuran gula-kuning. Tambahkan busa protein dan air mineral ke dalam adonan. Saat campurannya memiliki konsistensi homogen tanpa gumpalan, Anda bisa memanggang wafel Belgia buatan sendiri.

Resep 6: Wafel Renyah

Anda bisa membuat wafel renyah jika Anda tidak menggunakan telur dalam resepnya. Resep seperti itu dijelaskan di atas, jadi inilah rahasia lain untuk wafel renyah - masukkan lebih banyak tepung daripada yang Anda butuhkan untuk wafel "biasa", dan sedikit soda.

Telur - 4 buah ukuran sedang
Tepung 2,5 cangkir
Gula 1,5 gelas
krim asam 100 ml
Soda 1 sendok teh

Tambahkan soda ke krim asam dan aduk rata.
Pecahkan telur, pisahkan kuning dan putihnya. Kocok putihnya sampai berbusa, lalu masukkan ke dalam kulkas.
Pukul kuning telur dengan gula, aduk krim asam dan tepung. Seharusnya tidak ada gumpalan dalam adonan, dan oleh karena itu yang terbaik adalah mengganggu mixer.
Dalam setrika wafel yang diminyaki, letakkan satu sendok makan adonan di tengahnya dan panggang wafel buatan sendiri yang renyah.

Resep 7: Wafer Tipis

Tipis, seperti gossamer, wafel buatan sendiri sangat lezat saat didinginkan. Adonannya cepat dan mudah dibuat, dan rahasianya adalah jumlah tepung, gula, dan mentega yang sama.

Telur ayam 4 potong
Tepung terigu 250 gram
Gula pasir 250 gram
mentega 250 gram
Gula vanila

Pecahkan telur, pisahkan kuningnya dari putihnya.
Kocok putih dengan baik dengan mixer, lalu dinginkan di lemari es.
Campur kuning telur, gula, tuangkan dalam minyak. Aduk tepung ke dalam campuran dalam aliran tipis. Saat adonan menjadi homogen, tambahkan busa protein ke dalamnya, campur dengan sendok.
Panggang wafel buatan sendiri yang tipis dalam setrika wafel yang diminyaki.

Resep 8: Wafer Lembut

Tidak semua orang menyukai wafel buatan sendiri yang renyah. Cobalah memasak makanan yang empuk dan lembut. Anda bisa menyajikan wafel lembut tanpa topping, cukup taburi dengan gula bubuk. Untuk wafer seperti itu, ambil lebih banyak mentega daripada komponen lainnya. Adonan tidak boleh cair seperti wafel renyah "biasa".

5 butir telur sedang
Tepung terigu 200 gram
Gula pasir 200 gram
mentega 250 gram
Vanila

Lelehkan mentega dalam bak air.
Kocok telur dengan mixer, tambahkan gula, garam, vanila ke dalamnya. Dengan mixer berjalan, tuangkan mentega cair ke dalam telur.
Aduk tepung ke dalam adonan, bawa campuran ke keadaan krim asam kental. Wafel buatan sendiri yang lembut dapat dipanggang.

Resep 9: Wafer Cokelat

Wafel buatan sendiri yang sudah jadi dapat dituangkan dengan cokelat leleh, atau Anda dapat langsung membuatnya menjadi cokelat. Tentu saja, bahan rahasia dalam kasus ini adalah kakao. Jangan membeli coklat bubuk gula-gula yang murah, karena rasa wafer coklat yang sudah jadi tergantung pada kualitas komponen ini. Dijual, Anda dapat menemukan kakao Prancis dengan vanila atau kakao impor yang terbuat dari 90% biji kakao. Tentu saja, produk seperti itu berkali-kali lebih mahal, tetapi Anda tidak perlu banyak kakao untuk wafel.

4 butir telur sedang
Kakao 1,5 sendok makan
Tepung terigu 250 gram
Gula pasir 200 gram
Mentega 150 gram
Rum (atau esensi rum)

Lelehkan mentega dalam bak air.
Campur telur, gula, garam dengan mixer. Dengan mixer berjalan, tuangkan mentega cair ke dalam campuran.
Dalam aliran tipis, tambahkan tepung dan kakao ke dalam adonan. Aduk rata agar adonan menjadi homogen.

Panggang wafel cokelat buatan sendiri, panggang selama setengah menit dan gulung.

Jika resepnya menggunakan krim asam, Anda bisa menggantinya dengan mayones buatan sendiri.
Rahasia wafel cokelat keemasan adalah kunyit dalam resepnya. Gunakan 1/2 sendok teh tepung untuk 2 cangkir.
Saat melelehkan mentega untuk adonan, paling nyaman menggunakan penangas air. Namun, jangan sampai minyaknya mendidih.
Selain rum, Anda bisa menambahkan cognac ke dalam adonan, wafel akan menjadi lebih harum dan dengan rasa ringan yang menyenangkan.
Lebih banyak minyak dalam resep akan membuat wafel buatan sendiri lebih lembut.
Makanan penutup yang sangat lezat adalah wafel yang digulung menjadi tabung dengan isian di dalamnya. Namun, ingatlah bahwa wafel hanya bisa digulung saat masih panas. Setelah mengeluarkan waffle dari bagian bawah waffle iron, segera putar menggunakan pisau dan handuk, agar tidak gosong sendiri. Segera setelah tabung mendingin, isi dengan susu kental rebus atau krim protein.
Sebelum Anda mulai memanggang wafel Anda, siapkan setrika wafel Anda. Untuk melakukan ini, panaskan selama sepuluh menit sebelum memulai proses, olesi dengan minyak. Jika lapisan pada setrika wafel anti lengket, maka Anda tidak dapat melumasinya, karena minyak dalam adonan tidak akan membiarkan produk menempel.
Jika Anda meletakkan wafel panas yang sudah jadi di atas satu sama lain, wafel akan melunak dan saling menempel. Letakkan secara terpisah - di atas piring atau papan, dan lipat rapat saat wafel sudah dingin.
Untuk mengurangi kandungan kalori wafel, atau jika Anda mengikuti diet vegetarian, susu bisa diganti dengan air dalam proporsi yang sama. Wafel buatan sendiri seperti itu akan terasa lebih hambar. Waffle susu lebih lembut dan warnanya lebih gelap.

Wafel Belgia dimasak dalam setrika wafel listrik - kelezatan yang luar biasa disajikan dengan semua jenis sirup, saus cokelat, madu, susu kental, dan buah beri. Wafel untuk resep ini harus besar dan tebal, renyah di luar dan lembut di dalam, enak! Adonan untuk wafel semacam itu disiapkan hampir kaya dengan ragi atau baking powder. Pastikan untuk mencobanya, ini benar-benar enak! Dari jumlah adonan ini, Anda akan mendapatkan 12-15 waffle tebal.