Daging babi tanpa adonan. Resep: Potongan daging babi tanpa adonan. Kalori, komposisi kimia dan nilai gizi. Daging babi juicy dengan krim asam
Daging babi yang lezat dan berair dalam adonan di penggorengan adalah contoh luar biasa dari hidangan yang disiapkan dengan cepat, tetapi sangat cocok untuk diet sehari-hari dan menu liburan. Selain itu, daging dengan “mantel” yang empuk ini dapat disiapkan sesuai dengan resep yang berbeda. Masing-masing dari mereka baik dengan caranya sendiri. Omong-omong, semua pilihan adonan yang ditawarkan di bawah ini dapat digunakan untuk menggoreng fillet ayam. Ternyata tidak kalah enaknya. Jadi, Anda harus bereksperimen dengan berbagai jenis daging dan berbagai jenis campuran untuk menggorengnya di penggorengan.
Daging babi dalam adonan telur sederhana
Di bawah ini adalah resep daging babi dalam adonan di penggorengan. Campuran untuk memasak daging sangat sederhana karena terbuat dari telur mentah dan air. Namun, dagingnya ternyata juicy dan empuk - cukup jilat jari Anda!
Jumlah porsi – 5.
Bahan-bahan
Kita akan butuh:
- potongan daging babi – 650 g;
- tepung terigu - 4 sdm. aku.;
- telur ayam besar - 3 pcs.;
- air minum – 50 ml;
- merica, garam - secukupnya;
- minyak untuk menggoreng.
Metode memasak
Nah, kita akan memasak daging enak di penggorengan sesuai resep dengan adonan telur sederhana.
- Pertama-tama, siapkan produk yang diperlukan.
- Bilas sepotong daging babi dengan air mengalir dan keringkan secara menyeluruh dengan handuk kertas. Ini adalah pilihan ideal untuk potongan yang empuk dan menggugah selera. Potong potongan menjadi irisan selebar 2-3 cm.
- Kocok setiap potongan daging secara menyeluruh di kedua sisi dengan palu dapur.
- Tempatkan daging yang sudah disiapkan dalam satu lapisan di atas piring. Taburkan garam dan merica bubuk di atasnya. Anda juga bisa membumbui daging babi dengan bumbu lain yang sesuai jika diinginkan. Diamkan daging selama kurang lebih 15 menit.
- Sementara itu, mulailah menyiapkan adonan dasar. Untuk melakukan ini, pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan garam dan rempah-rempah ke dalamnya. Tuangkan sedikit air minum dan kocok semuanya dengan garpu.
- Letakkan penggorengan di atas api sedang. Ada baiknya untuk memanaskannya. Tuang minyak sayur olahan. Celupkan setiap potongan daging babi ke dalam adonan telur sederhana dan masukkan ke dalam wajan. Goreng potongan sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.
Itulah keseluruhan cara sederhana memasak daging babi dalam adonan telur di penggorengan. Hidangan ini dapat dihias dengan sereal, sayuran, rempah-rempah, dan salad segar.
Daging babi dalam adonan kedelai
Sangat mudah untuk menyiapkan daging babi asli dengan adonan kedelai. Hidangan ini ternyata tidak biasa dan sangat berbeda dari cara menggoreng daging biasanya.
Waktu memasak – 35 menit.
Jumlah porsi – 4.
Bahan-bahan
Jika Anda memutuskan untuk memasak daging menggunakan metode yang diusulkan, Anda memerlukan:
- tenderloin babi – 400 g;
- kecap – 50ml;
- bawang putih – 1 siung;
- telur ayam – 2 buah;
- minyak sayur murni – 50 ml;
- peterseli kering – 2 sdt;
- tepung terigu – 30 gram.
Metode memasak
Untuk membuat daging babi yang dimasak dalam wajan dengan adonan kecap pedas menjadi sangat juicy dan meleleh di mulut Anda, ikuti resep dengan foto langkah demi langkah.
- Jadi, mari kita mulai memasak dengan menyiapkan semua komponen yang diperlukan.
- Potong daging babi menjadi beberapa bagian.
- Tutupi daging dengan cling film dan pukul hingga rata dengan palu bergigi kecil. Kami memproses pulp di kedua sisi.
- Sekarang Anda perlu menyiapkan adonan. Untuk melakukan ini, tuangkan tepung yang sudah diayak ke dalam wadah yang nyaman dan luas. Giling bawang putih yang sudah dikupas (masukkan melalui alat press khusus atau cincang halus dengan pisau hingga menjadi pasta) dan tambahkan ke dalam tepung. Tambahkan kecap di sini.
- Pecahkan telur ayam mentah ke dalam campuran yang dihasilkan dan tambahkan peterseli kering.
- Kocok campuran yang dihasilkan secara menyeluruh. Sekarang adonan kita sudah siap.
- Letakkan penggorengan di atas kompor. Panaskan dengan tambahan sedikit minyak sayur olahan. Jika sudah cukup panas, celupkan daging babi ke dalam adonan pedas yang dihasilkan dan masukkan ke dalam penggorengan. Goreng sampai berwarna coklat keemasan.
- Waktu optimal untuk menggoreng daging babi adalah 3 menit di setiap sisinya.
Jadi hidangan lezat kami sudah siap, yang relevan baik pada hari kerja maupun hari libur.
Potongan daging babi asli dalam adonan restoran
Jika Anda tidak menyukai hidangan biasa, tetapi lebih menyukai hidangan lezat dengan semangat restoran terbaik, maka resep membuat potongan daging babi dalam adonan ini adalah yang Anda butuhkan. Dijamin: hidangan ini akan menyenangkan para pecinta kuliner yang paling canggih dan pemilih. Dagingnya, ditutupi dengan kerak yang indah, tetap berair dan empuk di dalamnya.
Waktu memasak – 30 menit.
Jumlah porsi – 3.
Bahan-bahan
Apa yang kita perlukan untuk menyiapkan daging babi yang luar biasa lezat dan asli dalam adonan yang lezat sesuai resep restoran? Faktanya, semua produk lebih dari tersedia:
- tenderloin babi – 6 buah;
- herba segar – 1 ikat;
- kunyit – 1 sdt;
- susu pasteurisasi – 1/3 cangkir;
- telur ayam – 2 buah;
- adjika – 2 sdm. aku.;
- garam dan minyak sayur olahan - sesuai kebutuhan;
- tepung terigu - berapa banyak campuran yang dibutuhkan.
Sebagai catatan! Anda bisa menambahkan lebih banyak rasa pedas pada kelezatan daging ini dengan menambahkan jamur cincang atau paprika manis ke dalam adonan. Perlu juga diingat bahwa untuk mendapatkan kulit yang lebih renyah, Anda harus menggunakan air minum biasa atau vodka sebagai pengganti susu. Anda juga dapat menggunakan cognac untuk tujuan ini. Cobalah bereksperimen - Anda mungkin akan menyukai suara tak terduga dari hidangan familiar ini.
Metode memasak
Tanpa penundaan lebih lanjut, mari kita mulai menyiapkan hidangan daging babi yang tidak sepele dengan adonan yang lezat.
- Pertama-tama, siapkan semua produk yang diperlukan.
- Mari kita mulai eksperimen kuliner kita dengan menyiapkan adonan. Untuk melakukan ini, pecahkan beberapa butir telur ayam segar dan berukuran besar ke dalam wadah yang besar dan luas. Tuang susu pada suhu kamar.
- Bilas sayuran secara menyeluruh dengan air mengalir. Keringkan perlahan dan potong halus dengan pisau. Tambahkan bumbu cincang ke dalam campuran susu dan telur.
- Tuang kunyit ke dalam campuran yang dihasilkan. Tambahkan adjika di sini.
- Buang kulit bawang putih. Ubah menjadi pasta menggunakan pisau atau alat press dapur. Masukkan bawang putih ke dalam adonan. Tambahkan garam.
- Ayak tepung. Dalam beberapa tahap, masukkan ke dalam benda kerja yang dihasilkan. Berapa banyak tepung yang Anda butuhkan? Di sini Anda harus fokus pada konsistensi massa yang dihasilkan. Adonan yang baik adalah adonan yang menutupi sendok dengan sempurna saat dicelupkan. Kocok semuanya dengan seksama, dan adonan kami siap.
- Lakukan daging babi. Bilas daging dan keringkan dengan hati-hati menggunakan handuk kertas. Tutupi produk dengan cling film dan kocok kedua sisinya secara menyeluruh dengan palu dapur. Sebelum digoreng, potongannya harus sudah cukup tipis.
- Tempatkan penggorengan di atas api besar. Panaskan secara menyeluruh. Tuang minyak sayur dan panaskan. Goreng daging di kedua sisi: sekitar 3 menit di setiap sisi. Letakkan sediaan di atas piring.
- Celupkan daging goreng secara menyeluruh ke dalam adonan non-sepele kami. Goreng daging babi dalam adonan yang tidak biasa ini di kedua sisi sampai berwarna kecoklatan.
Selamat makan! Anda mungkin belum pernah memasak daging babi seperti ini di rumah sebelumnya. Sia-sia! Seperti yang mungkin Anda ketahui, ini sama sekali tidak sulit untuk dilakukan.
Daging babi dalam adonan lembut
Ada resep bagus lainnya untuk membuat daging babi tenderloin dalam adonan berbahan dasar krim. Keunikan dari masakan ini adalah juga dilengkapi dengan multi-layer breading.
Waktu memasak – 25 menit.
Jumlah porsi – 3.
Bahan-bahan
Kita butuh:
- daging babi – 600 g;
- remah roti – 100 gram;
- telur ayam besar - 1 pc.;
- tepung – 100 gram;
- bawang putih kering – 1/3 sdt;
- krim – 1 sdm. aku.;
- garam, merica bubuk, minyak - secukupnya.
Metode memasak
Inti dari menyiapkan daging babi yang diolesi mentega dan dilapisi tepung roti sangat sederhana, tetapi Anda pasti akan menyukai hidangan ini karena rasanya yang kaya.
- Persiapkan semua yang Anda butuhkan segera.
- Potong daging babi menjadi beberapa bagian setebal 1,5 cm, letakkan di atas permukaan kerja. Tutupi daging babi dengan cling film. Pukul dengan baik menggunakan bagian belakang palu dapur. Hal utama di sini adalah jangan berlebihan. Jika tidak, dagingnya tidak akan berair dan empuk.
- Panaskan minyak sayur olahan dengan api besar. Tempatkan daging kami di dalamnya dan goreng dengan daya tinggi hingga berwarna cokelat keemasan.
- Balikkan potongan daging dan masak di sisi lainnya hingga matang.
Sebagai catatan! Pastikan untuk menghilangkan kelebihan tepung dari daging.
Itu saja! Daging yang disiapkan dengan cara ini cocok dengan bumbu dan sayuran segar.
Resep video
Jika Anda belum pernah memasak daging babi di penggorengan sebelumnya, gunakan tips dalam format resep video:
Daging babi yang juicy dan empuk di penggorengan
Waktu memasak – 2 jam
Jumlah porsi – 4 buah
Pertama, pelajari resep daging babi paling sederhana dan lezat tanpa adonan atau taburan apa pun. Dagingnya akan digoreng sempurna, berwarna coklat keemasan dan akan mempertahankan semua sari di dalamnya. Daging seperti itu akan menjadi keuntungan nyata bagi setiap pria dan bahkan cocok untuk menjamu tamu.
2 jam 50 menit. Segel
Selamat makan!
Daging babi lembut dalam adonan
Daging paling lembut tanpa kulit keras hanya didapat dalam adonan. Memasak daging dalam adonan bukanlah hal yang lebih mudah. Ikuti langkah-langkah resepnya dengan tepat dan Anda akan mendapatkan daging sebagus yang ada di restoran. Pastikan untuk mencobanya!
Bahan-bahan:
- Daging babi (tenderloin) – 0,5 kg.
- Telur ayam – 2 buah.
- Garam – 1 sdt.
- Lada hitam bubuk – ½ sdt.
- Krim asam – 3-4 sdm.
- Tepung terigu – 8-10 sdm.
Proses memasak:
- Pertama, ambil daging babi dan bilas dagingnya dengan air mengalir. Keringkan potongan dengan handuk kertas, lalu pukul dengan palu di kedua sisi. Gosok daging dengan merica dan tambahkan sedikit garam.
- Hal berikutnya yang perlu Anda lakukan adalah menyiapkan adonan. Untuk melakukan ini, kocok dua butir telur ayam dengan pengocok, lalu tambahkan krim asam dan garam ke dalam telur. Anda juga bisa menambahkan sedikit merica atau bumbu sesuai selera. Aduk campuran hingga merata.
- Tuang sedikit tepung ke dalam wadah terpisah lalu mulailah memasak daging. Panaskan wajan dengan bagian bawah yang tebal dengan minyak sayur di atas api dan mulailah membentuk daging untuk digoreng.
- Pertama, gulingkan potongan daging ke dalam tepung di kedua sisinya lalu celupkan daging babi ke dalam adonan. Setelah itu, celupkan kembali daging ke dalam tepung dan Anda bisa mengirimkannya ke penggorengan. Goreng daging dengan api sedang, tanpa penutup, selama 3-5 menit di kedua sisi.
- Jika daging sudah siap, Anda juga bisa merebusnya sebentar di penggorengan (jika dagingnya masih agak keras). Untuk melakukan ini, Anda perlu menambahkan sedikit air ke bagian bawah wajan, tutup dengan penutup dan masak daging dengan daun salam selama lima hingga sepuluh menit.
Lezat!
Daging babi dalam remah roti, digoreng dalam wajan
Daging babi dalam remah roti sangat berair, dagingnya menggugah selera dengan kulit yang renyah dan isian yang empuk di dalamnya. Daging ini dimasak dengan sangat cepat, tetapi rasanya tidak kalah dengan hidangan daging lainnya. Bahkan juru masak pemula pun bisa membuat resep ini!
Bahan-bahan:
- Steak babi – 2 buah.
- Remah roti - ½ sdm.
- Garam secukupnya
- Lada bubuk - secukupnya
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Proses memasak:
- Ambil daging babi muda segar, steak babi adalah yang terbaik untuk ini. Daging harus dikocok seluruhnya dengan palu di kedua sisi. Untuk kenyamanan, Anda bisa membungkus daging dengan cling film sebelum dikocok.
- Gosok steak daging babi dengan bumbu favorit Anda atau cukup lumuri dengan garam dan merica. Setelah itu, tuangkan remah roti ke dalam piring terpisah dan letakkan steak di sana satu per satu, gulingkan ke dalam remah roti di kedua sisi.
- Tempatkan minyak sayur dalam jumlah sedang dalam wajan datar dan panaskan. Kemudian masukkan daging babi ke dalam wajan dan goreng di satu sisi tanpa tutup selama 5-6 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
- Balikkan steak dan masak selama sekitar tiga menit lagi di sisi kedua. Jika bagian bawah daging sudah kecoklatan, Anda bisa menyajikannya panas-panas dengan berbagai lauk pauk atau sekadar menyajikan hidangan dengan sayuran.
Selamat makan!
Daging babi lezat dalam wajan dengan keju
Daging empuk dengan keju bisa dimasak tidak hanya di oven, tapi juga di penggorengan. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu mengikuti dengan ketat rekomendasi resep di bawah ini. Daging yang berair harus disajikan panas, jadi Anda sebaiknya tidak memasak daging tersebut untuk digunakan di masa mendatang. Lebih baik segera manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan daging babi segar yang baru keluar dari api.
Bahan-bahan:
- Daging babi tanpa tulang – 500 gr.
- Telur ayam – 1-2 pcs.
- Garam secukupnya
- Bumbu daging - secukupnya
- Keju keras – 50-70 gr.
Proses memasak:
- Ambil sepotong daging babi segar tanpa lemak dan potong-potong. Potong daging sepanjang uratnya lalu tumbuk. Untuk mengocoknya, Anda bisa menutupi daging dengan cling film dan memukulnya dengan sisi pisau atau palu yang tumpul - sesuai kebijaksanaan Anda.
- Kocok telur dalam mangkuk dan sisihkan wadahnya. Tuang tepung ke dalam piring terpisah. Gosok daging dengan bumbu di kedua sisinya, yang terpenting jangan berlebihan dengan garam. Parut keju keras terlebih dahulu di parutan sedang atau potong tipis-tipis.
- Masukkan minyak sayur secukupnya ke dalam penggorengan dan panaskan penggorengan. Celupkan daging ke dalam telur lalu gulingkan setiap potongan ke dalam tepung. Singkirkan sisa tepung dan masukkan daging babi ke dalam wajan.
- Daging perlu digoreng kedua sisinya selama 5 menit (kurang-lebih) sampai potongannya berubah warna menjadi keemasan. Setelah daging babi berwarna kecokelatan, kecilkan api di bawah wajan dan taburi setiap potongan daging dengan keju dalam jumlah yang sama.
- Tutupi wajan dengan daging dan masak dengan api kecil sampai keju pada daging meleleh. Sajikan hidangan yang sudah jadi segera, tanpa meninggalkannya untuk nanti.
Selamat makan!
Resep langkah demi langkah untuk memasak daging babi dalam telur
Daging sederhana dan tidak rumit dalam telur dan tepung adalah hidangan utama yang sangat baik ketika Anda tidak punya waktu untuk membuat hidangan yang rumit. Daging ini dimasak dengan sangat cepat dan memiliki rasa luar biasa yang mempertahankan rasa daging itu sendiri.
Bahan-bahan:
- Daging babi – 500 gram.
- Telur ayam – 3 buah.
- Tepung terigu – 2/3 sdm.
- Garam secukupnya
- Rempah-rempah - secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Proses memasak:
- Ambil daging babi segar dan bilas daging hingga bersih dengan air mengalir. Iris menjadi potongan-potongan tipis, potong daging di sepanjang serat. Kemudian bungkus daging dengan cling film dan tumbuk kedua sisinya hingga daging benar-benar empuk dan tipis.
- Beri sedikit garam pada daging dan sisihkan. Kemudian kocok telur dalam mangkuk terpisah, tambahkan garam dan bumbu ke dalam telur, aduk semuanya hingga rata. Tuang tepung ke dalam wadah lain dan letakkan di sebelah daging dan telur kocok.
- Masukkan sedikit minyak sayur ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal dan panaskan. Celupkan setiap potongan daging babi ke dalam telur yang sudah dibumbui, lalu lumuri dengan tepung secara menyeluruh. Buang sisa tepung agar tidak gosong di dalam wajan.
- Masukkan daging babi ke dalam minyak panas dan masak dengan api sedang di kedua sisi. Setiap sisi memakan waktu sekitar 3-4 menit. Saat daging sudah berwarna kecokelatan, kecilkan api ke suhu paling rendah dan tutup panci dengan penutup.
- Biarkan daging dengan api paling kecil selama sekitar tujuh menit untuk memastikan daging matang sepenuhnya. Setelah ini, matikan api dan keluarkan daging babi dari wajan. Anda bisa langsung menyajikan dagingnya, ditaburi sayuran segar atau lauk yang lezat.
Bagaimana cara memasak daging lezat di atas panggangan?
Daging bergaris indah yang mempertahankan semua sari dan rasa daging mudah dimasak di atas wajan panggangan. Daging yang juicy dan empuk dengan kerak yang menggugah selera pasti akan sesuai dengan selera Anda, dan juga akan memanjakan lidah para tamu dan orang-orang terkasih. Cobalah!
Bahan-bahan:
- Daging babi dengan lemak – 4 buah
- Herbal terbukti – secukupnya
- lemon – ¼ lemon
- Garam secukupnya
- Minyak zaitun – untuk menggoreng
Proses memasak:
- Bilas daging babi hingga bersih dengan air mengalir, lalu keringkan potongannya dengan handuk kertas. Pukul ringan daging di kedua sisinya menggunakan pisau atau palu. Potongan daging babi harus tebal, padat, dan berair. Gosok daging dengan bumbu dan garam, tekan bumbu dengan baik ke dalam daging babi. Lalu tuangkan jus lemon ke atas daging. Jika mau, Anda bisa menambahkan bumbu lain sesuai kebijaksanaan Anda.
- Keluarkan wajan pemanggang dan tuangkan minyak zaitun ke dalamnya. Kocok wajan hingga menyebar dengan baik dan merata di antara rusuk wajan. Tempatkan wajan pemanggang dengan minyak zaitun di atas api dan panaskan secara menyeluruh.
- Tempatkan daging babi di atas wajan pemanggang yang sudah dipanaskan sebelumnya dan goreng potongannya dengan api sedang atau sedikit lebih tinggi selama lima menit. Kemudian balikkan potongan ke sisi yang lain dan goreng lagi selama 3-5 menit sampai daging benar-benar matang.
- Sajikan daging berair berwarna coklat keemasan dengan salad sayuran segar, nasi, atau kentang panggang. Daging bergaris cantik dalam bumbu marinasi dan bumbu akan menambah kecanggihan meja Anda.
Selamat makan!
Resep sederhana untuk daging babi dalam wajan dengan bawang bombay
Dagingnya sering dimasak di atas bawang bombay agar tidak gosong dan tetap juicy. Tapi kemudian ia menyerap rasa bawang segar dengan sangat kuat, yang tidak disukai semua orang. Dalam resep ini, bawang bombay dan daging babi dimasak secara terpisah dan bawang bombay yang digoreng dengan minyak hanya berfungsi sebagai tambahan selera pada daging.
Bahan-bahan:
- Daging babi (bubur) – 500 gr.
- Bawang – 1 buah.
- Garam secukupnya
- Lada bubuk - secukupnya
- Telur ayam – 2 buah.
- Tepung atau remah roti - 2/3 sdm.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Mentega - untuk menggoreng
Proses memasak:
- Bilas daging babi segar dengan air mengalir, lalu keringkan daging dan potong menjadi steak yang sama di sepanjang serat daging. Pukul ringan daging dengan pisau atau palu, lalu lumuri dengan garam dan bumbu.
- Dalam mangkuk, kocok telur, beri sedikit garam dan sisihkan. Tuang tepung atau remah roti ke dalam wadah terpisah - sesuai kebijaksanaan Anda.
- Panaskan wajan dengan minyak sayur dan mulailah memasak dagingnya. Caranya, celupkan setiap potongan daging ke dalam telur lalu gulingkan ke dalam tepung atau remah roti. Kibaskan perlahan sisa sisa tepung dan masukkan daging ke dalam wajan panas.
- Goreng daging selama sekitar lima menit di setiap sisinya dengan api sedang. Pada saat yang sama, mulailah menyiapkan bawang bombay. Kupas dan bilas bawang bombay, lalu potong kecil-kecil dengan pisau.
- Di penggorengan terpisah, lelehkan mentega dan tumis bawang bombay dengan api kecil hingga bening, goreng sebentar saja.
- Saat daging dan bawang bombay sudah siap, kumpulkan daging langsung ke dalam piring. Letakkan daging babi yang sudah matang dan tambahkan bawang goreng di atasnya. Sajikan hidangan panas, dengan lauk apa pun pilihan Anda.
Daging babi juicy dengan krim asam
Daging yang direndam dalam krim asam adalah hidangan daging paling empuk yang akan memberi Anda kenikmatan nyata. Jangan lewatkan resep ini dan manjakan diri Anda dengan daging berair lezat, yang juga sangat cepat dan mudah dimasak dalam wajan.
Bahan-bahan:
- Daging babi – 1kg.
- Krim asam penuh lemak – 1,5 sdm.
- Garam secukupnya
- Bumbu daging - secukupnya
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Proses memasak:
- Bilas daging babi segar sampai bersih dan keringkan. Kemudian daging perlu dipotong-potong untuk dipotong, bergerak di sepanjang butiran daging. Kocok setiap bagian dengan baik menggunakan palu atau sisi pisau yang tumpul, setelah menutupi daging dengan cling film.
- Dalam wadah yang nyaman, campurkan garam, rempah-rempah, dan krim asam penuh lemak. Campur adonan hingga rata lalu tambahkan daging babi. Sebarkan bumbu marinasi ke setiap bagian, tutup mangkuk dengan kertas timah dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama satu jam.
- Ketika waktu yang ditentukan telah berlalu dan daging sudah sedikit jenuh dengan saus krim asam dengan bumbu, tambahkan minyak sayur ke dalam wajan yang nyaman dan panaskan dengan api sedang. Tempatkan daging yang dilapisi krim asam ke dalam penggorengan dan masak selama beberapa menit di setiap sisinya. Pastikan apinya tidak terlalu besar.
- Ketika daging menjadi berwarna keemasan dan renyah di kedua sisinya, dan sari buahnya hampir berhenti mengalir, daging dianggap sudah siap. Dapat disajikan panas atau dipanaskan kembali sesuai kebutuhan. Dagingnya akan padat namun empuk karena penggunaan krim asam pada bumbunya.
Selamat makan!
Daging babi lezat dengan keju dan tomat
Daging empuk dengan keju dan tomat pedas bisa dimasak tidak hanya di oven, tapi juga di penggorengan. Untuk melakukan ini, Anda perlu mempelajari resep kami dan mengikuti langkah-langkah persiapan dengan ketat. Daging ini harus disajikan secara eksklusif segar dan masih panas, agar keju tidak sempat dingin dan mudah meregang.
Bahan-bahan:
- Daging babi tanpa tulang – 500 gr.
- Telur ayam – 1-2 pcs.
- Tepung atau remah roti - ½ sdm.
- Garam secukupnya
- Bumbu daging - secukupnya
- Keju keras – 50-70 gr.
- Tomat – 1-2 buah.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Proses memasak:
- Bilas sepotong daging babi segar tanpa lemak dengan air dan potong-potong. Potong daging sepanjang uratnya lalu tumbuk. Untuk mengocoknya, Anda dapat dengan hati-hati menutupi daging babi dengan cling film dan memukulnya dengan sisi pisau yang tumpul atau palu - sesuai kebijaksanaan Anda.
- Kocok telur dalam mangkuk dan tuangkan tepung ke dalam piring atau mangkuk terpisah. Gosok daging secara menyeluruh dengan bumbu pada kedua sisinya agar aroma dan rasa terserap maksimal. Parut keju keras terlebih dahulu di parutan sedang atau potong tipis-tipis - sesuai selera Anda.
- Masukkan minyak sayur secukupnya ke dalam penggorengan dan panaskan penggorengan. Celupkan daging ke dalam telur lalu gulingkan setiap potongan ke dalam tepung atau remah roti. Buang sisa tepung, jika tidak maka akan gosong di dalam wajan, dan masukkan daging babi ke dalam wajan yang sudah dipanaskan.
- Saat daging sedang dimasak, bilas tomat dan potong menjadi irisan yang tidak terlalu tebal. Sisihkan tomat dengan keju parut dan tunggu giliran Anda.
- Daging perlu digoreng di kedua sisi selama sekitar 5 menit sampai potongan berwarna keemasan di kedua sisi. Saat daging babi sudah kecoklatan, kecilkan api di bawah wajan dan letakkan setiap potongan daging terlebih dahulu dengan irisan tomat, lalu keju dalam jumlah yang sama.
- Tutupi wajan dengan daging dan masak daging babi dengan api kecil sampai keju pada daging meleleh. Sajikan hidangan yang sudah jadi segera, tanpa meninggalkannya untuk nanti.
Selamat makan!
Bagaimana cara menggoreng daging babi di tulang dalam wajan?
Daging babi di tulang adalah hidangan istimewa yang pasti akan disukai oleh pria dan pecinta daging. Memasak daging babi di tulangnya tidak jauh berbeda dari biasanya, namun membawa banyak kenikmatan saat disantap.
Bahan-bahan:
- Daging babi di tulang – 2 pcs.
- Remah roti - ½ sdm.
- Garam secukupnya
- Lada bubuk - secukupnya
- Campuran ramuan Italia - secukupnya
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Proses memasak:
- Ambil daging babi muda segar di tulangnya. Daging harus dikocok seluruhnya dengan palu di kedua sisi. Untuk kenyamanan, Anda bisa membungkus daging dengan cling film sebelum dikocok.
- Gosok potongan daging babi dengan bumbu favorit Anda atau cukup lumuri dengan garam dan merica. Setelah itu, tuangkan remah roti ke dalam piring terpisah dan letakkan daging babi di sana satu per satu, gulingkan potongan tersebut dengan hati-hati ke dalam remah roti di kedua sisi.
- Tempatkan minyak sayur dalam jumlah sedang dalam wajan datar dan panaskan dengan api sedang. Kemudian masukkan daging babi ke dalam wajan dan goreng satu sisinya tanpa tutup selama lima hingga enam menit hingga berwarna cokelat keemasan.
- Balikkan daging ke sisi lainnya dan masak selama sekitar tiga hingga empat menit di sisi kedua. Jika bagian bawah daging sudah berwarna kecokelatan, Anda bisa menyajikannya panas ke meja dengan berbagai lauk pauk atau sekadar menyajikan hidangan dengan sayuran.
Alexander Gushchin
Saya tidak bisa menjamin rasanya, tapi ini akan terasa panas :)
Isi
Jika Anda takut daging menjadi kering saat dimasak atau terasa keras, masak daging dengan adonan. Adonannya akan menjaga juiciness daging babi, sapi, dada ayam, dan penggunaan berbagai bahan tambahan berbahan dasar cair akan memberikan cita rasa baru pada masakan. Mempersiapkan adonan daging dapat diakses oleh semua orang - prosesnya tidak lebih dari 5 menit, dan kerumitannya minimal.
Prinsip umum menyiapkan adonan untuk daging
- Gunakan makanan pada suhu kamar kecuali resepnya memerlukan susu atau air dingin. Cairan sedingin es membuat adonan lebih renyah.
- Tentukan ketebalan yang tepat berdasarkan seberapa cepat adonan habis dari sendok.
- Siapkan jumlah adonan yang sesuai dengan berat daging.
- Campur semua komponen adonan hingga rata.
- Untuk menyiapkan “adonan” lembut dengan air, gunakan air yang disaring atau air kemasan.
- Jika adonan melebar saat digoreng, Anda bisa menambahkan tepung kanji ke dalam adonan.
- Siapkan adonan satu jam sebelum digoreng agar lebih menempel dan tidak menyebar saat dimasak.
- Untuk mendapatkan massa yang mengembang, disarankan untuk mengocok putih telur secara terpisah.
Resep untuk adonan cincang
Adonan yang tepat menambah cita rasa daging, menjaga kesegaran dan kelembutannya, serta tekstur bagian luar yang renyah dan lapang melengkapi hidangan utama. Ada banyak pilihan untuk menyiapkan adonan cincang menggunakan bahan tambahan dan bahan dasar yang berbeda. Jadi, campurannya dibuat dengan air, susu, air soda atau alkohol, termasuk anggur, bir ringan, vodka, dan cognac. Sebagai bahan tambahan, gunakan jamur, bawang merah atau bawang putih, bumbu aromatik, kacang-kacangan, dan potongan kecil sayuran.
Adonan klasik dengan susu
- Waktu: 5 menit.
- Jumlah porsi: 8 orang.
- Kandungan kalori masakan: 136 kkal / 100 g.
- Tujuan: untuk makan malam.
- Kesulitan: mudah.
Adonan daging yang lezat yang dibuat dengan susu akan membantu menambah kelembutan dan kesegaran pada hidangan. Karena produk netral dalam resep susu klasik, daging babi atau ayam dalam adonan akan mempertahankan rasanya sepenuhnya tanpa tambahan warna. Putih telur yang dikocok akan menambah kelembutan pada cangkang yang sudah jadi. Susu tidak perlu dipanaskan - bila dingin akan membuat adonan menjadi renyah.
Bahan-bahan:
- telur ayam – 5 buah;
- susu – 1 gelas (200 ml);
- garam, lada hitam bubuk - secukupnya.
Metode memasak:
- Ayak tepung ke dalam mangkuk.
- Tempatkan kuning telur dan garam di sana. Hancurkan campuran yang dihasilkan secara menyeluruh.
- Kocok putih telur hingga berbusa.
- Kemudian tambahkan susu panas dan protein ke dalam adonan. Aduk dengan garpu hingga rata. Konsistensi yang benar bisa dilihat di foto atau video.
- Gunakan bumbu jika diinginkan.
Adonan untuk daging dengan mayones dan bumbu
- Waktu: 5 menit.
- Jumlah porsi: 10 orang.
- Kandungan kalori masakan: 298 kkal / 100 g.
- Tujuan: untuk makan malam.
- Kesulitan: mudah.
Adonan lembut untuk mengolah dada ayam atau daging lainnya dibuat menggunakan mayones. Rasa khas dari saus ini diperoleh dari dagingnya, yang juga membuat adonan menjadi renyah dan mengembang. Selain bumbu, Anda bisa menambahkan bawang putih, dihaluskan menggunakan bawang putih, atau kacang tanah - pala atau kenari. Mereka akan membantu memberikan rasa dan aroma yang lebih cerah pada cangkang.
Bahan-bahan:
- telur ayam – 2 buah;
- mayones – 2 sdm;
- tepung terigu – 4 sdm;
- garam dan bumbu lainnya;
- tanaman hijau.
Metode memasak:
- Campur bahan-bahan dalam wadah hingga konsistensinya homogen. Untuk menghilangkan gumpalan sepenuhnya, lebih baik menggunakan blender, tetapi pengocok juga bisa digunakan.
- Tambahkan garam, bumbu, bumbu cincang halus.
murahan
- Waktu: 10 menit.
- Jumlah porsi: 6 orang.
- Kandungan kalori masakan: 276 kkal / 100 g.
- Tujuan: untuk makan malam.
- Kesulitan: mudah.
Ada beberapa variasi tes ini. Keju bisa ditambahkan ke dalam adonan untuk memberi rasa atau, jika Anda tertarik dengan cara memasak daging dalam wadah ganda, Anda bisa membuat lapisan keju terpisah. Setelah menggoreng selama 10 menit dalam adonan ini, taburi ayam, daging sapi atau babi dengan keju dan panggang dalam oven untuk menjaga kesegaran daging. Lapisan tambahan akan mencegah cairan bocor. Dengan metode apa pun, penambahan keju akan memberikan rasa pedas dan aroma.
Bahan-bahan:
- keju keras – 60 gram;
- susu – 1 gelas (200 ml);
- tepung terigu – 1 cangkir (200 ml);
- telur – 1 buah;
- garam lada.
Metode memasak:
- Campurkan tepung terigu yang sudah diayak, putih telur kocok, kuning telur, dan susu yang agak hangat ke dalam wadah.
- Parut keju dan campurkan ke dalam adonan.
- Campur semuanya sampai rata. Ketebalan campuran harus menyerupai krim asam.
- Garam dan merica.
- Waktu: 5 menit.
- Jumlah porsi: 6 orang.
- Kandungan kalori masakan: 172 kkal / 100 g.
- Tujuan: untuk makan malam.
- Kesulitan: mudah.
Adonan ini ternyata padat sehingga memungkinkan Anda mengawetkan dan meningkatkan rasa daging. Sebelum mencelupkan daging ke dalam adonan, disarankan untuk mencelupkannya ke dalam putih telur yang sudah dikocok dan menggulungnya ke dalam tepung. Hanya campurannya yang harus diasinkan, jika tidak, lapisan krim asam tidak akan menempel dan bocor saat digoreng. Untuk efek terbaik, pilihlah krim asam segar dengan persentase kandungan lemak yang tinggi.
Bahan-bahan:
- tepung terigu – 4 sdm;
- telur – 2 buah;
- krim asam – 3 sdm;
- garam lada.
Metode memasak:
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk - kocok (dengan mixer, kocok).
- Tambahkan krim asam dan tepung, lalu campur semua bahan hingga rata.
- Bumbui dengan garam dan merica. Anda bisa menambahkan bumbu dan bumbu lainnya.
Dari kecap dengan pati
- Waktu: 5 menit.
- Jumlah porsi: 4 orang.
- Kandungan kalori masakan: 162 kkal / 100 g.
- Tujuan: untuk makan malam.
- Kesulitan: mudah.
Adonan ini sering digunakan untuk daging ayam, tetapi juga cocok untuk daging babi, menjaga kesegaran dagingnya. Resep adonan ini terbilang paling renyah karena adanya tambahan tepung kanji yang juga menyerap minyak saat menggoreng, sehingga daging yang sudah babak belur tidak perlu diletakkan di atas tisu untuk mengeringkan lemaknya. Untuk hasil terbaik, goreng potongan daging dengan api kecil hingga masing-masing terlihat keras.
Bahan-bahan:
- tepung kentang – 2 sdm;
- kecap – 3 sdm;
- telur ayam – 3 buah;
- remah roti – 2-3 sdm;
- mustard – 1 sdm;
- garam.
Metode memasak:
- Campur semua produk dalam mangkuk, kocok putih telur secara terpisah.
- Masukkan daging ke dalam adonan selama satu jam, masukkan adonan ke dalam lemari es.
Tentang bir tanpa telur
- Waktu: 5 menit.
- Jumlah porsi: 4 orang.
- Kandungan kalori masakan: 244 kkal / 100 g.
- Tujuan: untuk makan malam.
- Kesulitan: mudah.
Adonan daging tanpa telur yang menggunakan minuman beralkohol ini akan memberikan rasa lembut pada daging. Penggunaan alkohol rendah membuat adonan menjadi lapang dan renyah, sedangkan bir ringan disarankan untuk menghindari rasa pahit dari minuman jenis gelap. Adonan ini juga cocok untuk daging sapi, babi, dan ayam, jadi silakan gunakan resep bir untuk menyiapkan makan malam yang lezat.
Bahan-bahan:
- tepung terigu – 250 gram;
- bir ringan – 500 ml;
- garam, merica - 1 sejumput.
Metode memasak:
- Campur tepung dan bir dalam wadah hingga rata.
- Bumbui, Anda bisa menambahkan bumbu jika diinginkan.
Dengan krim asam dan mustard
- Waktu: 5 menit.
- Jumlah porsi: 4 orang.
- Kandungan kalori masakan: 175 kkal / 100 g.
- Tujuan: untuk makan malam.
- Kesulitan: mudah.
Mempersiapkan adonan untuk daging ini tidak memakan banyak waktu, namun rasa masakan seperti itu dengan mengganti susu dengan krim asam dan menambahkan mustard akan menambah bumbu. Berkat krim asam, adonan menjadi mengembang dan renyah. Resep ini sangat cocok untuk daging babi dan sapi, melembutkan rasa bahkan daging berkualitas rendah - tanpa pengolahan seperti itu akan sulit dalam semua jenis masakan.
Bahan-bahan:
- krim asam – 2 sdm;
- mustard – 1 sdm;
- minyak sayur – 3 sdm;
- tepung terigu – 3 sdm;
- remah roti - 2 sdm;
- garam lada;
- air – 0,5 gelas.
Metode memasak.
- bawang biru – 1 buah.
- cuka anggur - 1 sdm. sendok.
- kentang - 4 buah.
- telur - 1 buah.
- mentega – 2 sdm. sendok.
- kemangi – 1 tangkai.
- lada hitam bubuk - secukupnya.
- garam secukupnya.
Cara memasak daging sapi dalam wajan:
1. Siapkan kentang. Cuci kentang, kupas, masukkan ke dalam panci, tambahkan air, garam, merica, masak hingga empuk. Tingkat kematangan kentang dapat dinilai dengan menusuk kentang dengan pisau, jika pisau masuk ke dalam umbi tanpa usaha dan umbi mulai hancur, maka kentang tumbuk sudah siap.
2. Kupas bawang bombay biru, potong menjadi setengah cincin besar, masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan 1 sendok makan cuka anggur ke atasnya.
3. Cuci daging sapi fillet, potong melintang serat menjadi steak setebal 1-1,5 cm, mulai 500 gr. Anda harus mendapatkan 4 steak daging sapi seukuran telapak tangan. Untuk setiap porsi, 2 steak.
4. Letakkan steak di atas talenan, tutupi dengan cling film, dan kocok perlahan dengan palu dapur. Film akan membantu kita menjaga dapur tetap bersih, sehingga tetesan darah dan potongan daging tidak akan berceceran di dinding dan meja, dan juga akan membantu mengocok daging tanpa robek.
5. Garam dan merica potongan steak.
6. Tuang 2 sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan goreng daging kami tanpa adonan di kedua sisi dengan api besar, sekitar 3 menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
7. Angkat daging dari api dan sisihkan di piring untuk istirahat. Dalam wajan tempat daging digoreng, dengan api besar, aduk terus, goreng acar bawang selama 5 menit. Tempatkan bawang bombay yang sudah disiapkan di atas daging.
8. Tiriskan semua air dari kentang rebus (jika suka pure cair, sisakan 0,5 cangkir kaldu untuk mengembalikannya ke pure dan membuatnya lebih cair konsistensinya). Kunci kentang tumbuk yang baik adalah konsistensi yang seragam, yang dapat dipastikan dengan 2 faktor: 1. Jangan menggunakan blender, lebih baik menumbuk kentang dengan hidung belang atau garpu. Blender menciptakan konsistensi yang lengket, dan hidung belang menciptakan konsistensi yang rapuh. 2. Airnya harus ditiriskan semua agar kentang kering, agar tidak ada gumpalan pada mashed potato, homogen.
9. Tambahkan mentega dan telur ke dalam pure. Aduk cepat agar telur tidak sempat mengental dan mentega meleleh.
10. Sajikan potongan daging sapi dengan kentang tumbuk, ditaburi daun kemangi.
Daging babi dalam adonan adalah irisan daging yang tipis, empuk dan lembut. Mereka dapat disajikan di meja pesta atau untuk makan siang dengan lauk apa pun.
Anda akan perlu:
- tepung terigu – 65 gram;
- garam secukupnya;
- tenderloin babi – 0,5 kg;
- allspice secukupnya;
- dua butir telur ayam.
Memasak daging dalam wajan:
- Potong daging babi segar menjadi irisan setebal 1 cm.
- Letakkan lapisan daging di atas talenan, taburi garam dan allspice.
- Dengan menggunakan palu kayu, kocok potongan di semua sisi sehingga ketebalannya berkurang setengahnya.
- Tuang telur ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan tepung ke dalam mangkuk lain.
- Celupkan setiap irisan secara bergantian terlebih dahulu ke dalam adonan telur lalu ke dalam tepung.
- Panaskan minyak bunga matahari dengan baik di penggorengan.
- Masukkan potongan daging ke dalam minyak yang mendesis. Goreng selama 3 menit di setiap sisi.
- Potongan daging babinya sangat empuk, tipis, dan sangat lezat.
Cara memasak di oven
Daftar bahan:
- satu telur;
- daging babi – 0,4 kg;
- bumbu secukupnya;
- tepung putih – 120 gram;
- garam secukupnya;
- minyak sayur – 7 gram.
Persiapan langkah demi langkah:
- Kami membilas sepotong daging dengan air dan memotongnya menjadi irisan sepanjang serat setebal 2 cm.
- Kami memproses produk di kedua sisi dengan palu.
- Taburkan garam dan bumbu ke daging dan gosokkan ke daging.
- Gulung adonan yang dihasilkan ke dalam piring dengan tepung terigu.
- Tuang telur ke dalam wadah terpisah, tambahkan sedikit garam dan lada hitam, kocok perlahan dengan garpu.
- Celupkan potongan daging ke dalam campuran ini.
- Lapisi bagian bawah loyang dengan kertas roti dan lapisi dengan minyak.
- Tempatkan daging yang akan datang di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama setengah jam.
- Setelah 20 menit, balikkan potongan ke sisi yang lain dan tunggu hingga pemanggangan selesai.
- Tempatkan hidangan lembut aromatik di piring dan hiasi dengan bumbu segar.
Adonan keju untuk daging babi
Produk utama:
- minyak sayur – 70 ml;
- leher babi – 0,5 kg;
- lada hitam secukupnya;
- sepotong keju – 80 g;
- garam secukupnya;
- telur ayam – 3 buah.
Cara memasak daging dengan keju:
- Potong daging babi yang sudah dicuci menjadi potongan setebal 1 sentimeter.
- Kami dengan hati-hati memproses potongan-potongan itu dengan palu dapur di seluruh permukaan daging.
- Taburkan campuran garam dan merica di atasnya.
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan tambahkan keju parut.
- Kocok adonan telur sambil menambahkan tepung, merica, dan garam.
- Celupkan daging ke dalam adonan yang dihasilkan.
- Panaskan wajan dengan minyak dan masukkan potongan daging.
- Goreng selama 4 menit di setiap sisi.
- Jika minyak sayur di wajan tidak cukup, tambahkan lagi.
- Yang tersisa hanyalah menyajikan daging renyah yang berair di piring dengan lauk apa pun dan bumbu segar.
Memasak dengan bir
Bahan Resep:
Untuk daging:
- peterseli – 5 tangkai;
- tenderloin babi – 0,6 kg;
- lada hitam tumbuk secukupnya;
- minyak sayur;
- keju – 60 gram;
- garam secukupnya.
Untuk adonan:
- bir – 0,1 liter;
- garam dan merica secukupnya;
- tepung premium – 130 gram;
- telur – 2 buah.
Cara menyiapkan adonan dan daging:
- Keringkan daging babi yang sudah dicuci dengan handuk kertas. Potong sepotong daging melintang menjadi irisan setebal lebih dari 1 sentimeter.
- Kami membungkus setiap bagian dengan cling film dan memeriksanya dengan palu kayu dari semua sisi.
- Cincang halus peterseli dengan pisau dan parut sepotong keju.
- Tuang tepung ke dalam mangkuk dan tuangkan bir ke dalamnya, aduk. Tuang kuning telur ke dalam adonan dan aduk kembali.
- Dalam mangkuk terpisah, campur putih telur dan garam, lalu kocok.
- Gabungkan isi kedua mangkuk. Hasilnya adalah adonan daging berbahan dasar bir.
- Letakkan setengah dari jumlah total daging di atas talenan, olesi dengan campuran lada hitam dan garam, taburi keju parut dan bumbu cincang.
- Tutupi setiap irisan daging babi yang sudah diproses dengan sisa daging lainnya untuk membuat sesuatu yang mirip dengan sandwich.
- Panaskan wajan, tuang minyak sayur.
- Celupkan irisan daging ke dalam adonan dan goreng dalam wajan selama kurang lebih 7 menit.
Adonan telur dengan mustard
Produk untuk adonan:
- tepung – 70 gram;
- garam secukupnya;
- mustard – 16 gram;
- leher babi - 0,8 kg;
- dua siung bawang putih;
- lada hitam secukupnya.
Algoritma tindakan:
- Potong daging babi menjadi irisan panjang setebal 2 sentimeter.
- Tempatkan potongan-potongan di papan dan lunakkan secara menyeluruh dengan palu dapur.
- Potong siung bawang putih yang sudah dikupas menjadi remah-remah halus.
- Tempatkan daging dalam wadah yang dalam dan tambahkan mustard.
- Selanjutnya tambahkan bawang putih dan lada hitam.
- Campur semua bahan dengan tangan Anda. Kita membutuhkan bumbu untuk menutupi seluruh permukaan daging babi.
- Biarkan hidangan diasinkan selama satu jam.
- Yang tersisa hanyalah memberi garam pada daging yang sudah disiapkan dan menggulungnya dalam tepung.
- Masukkan ke dalam minyak di wajan panas dan goreng selama 4 menit per barel.
- Semua rasa pedas dari sawinya akan hilang, hanya menyisakan rasa ringan dan aroma daging goreng yang luar biasa.
Daging babi dalam adonan Cina
Apa yang harus diambil:
- saus tomat – 45 gram;
- gula – 15 gram;
- dua telur;
- garam secukupnya;
- daging – 0,5 kg;
- kepala bawang putih;
- satu wortel;
- pati – 10 gram;
- cuka – 10ml;
- minyak bunga matahari – 350ml.
Petunjuk langkah demi langkah:
- Campurkan telur kocok dan tepung kanji dalam mangkuk lalu aduk.
- Potong daging babi menjadi beberapa bagian dengan panjang sekitar 5 sentimeter.
- Celupkan masing-masing ke dalam adonan telur dan goreng dalam minyak di penggorengan.
- Cincang halus bawang putih yang sudah dikupas dan potong bawang bombay menjadi setengah cincin. Tumis produk cincang di wajan lain. Setelah 5 menit, tuangkan saus tomat dan 40 ml air mendidih.
- Setelah 2 menit lagi, tambahkan garam, gula, dan cuka.
- Masak adonan hingga mengental dan masak daging di dalamnya selama 5 menit.
Resep sederhana dengan mayones
Anda akan perlu:
- air – 200ml;
- bawang – 1 buah;
- mayones – 100 gram;
- adas kering secukupnya;
- lemon – 1 buah;
- garam secukupnya;
- sejumput peterseli kering;
- tenderloin babi – 0,5 kg;
- dua genggam tepung;
- minyak bunga matahari untuk menggoreng.
Siapkan adonan untuk daging babi dengan mayones:
- Potong daging babi menjadi potongan-potongan dan kocok dengan palu kayu.
- Taburi setiap irisan dengan jus lemon, tambahkan garam dan bumbu. Biarkan potongan diasinkan selama 15 menit.
- Celupkan daging ke dalam tepung dan tumis hingga berwarna cokelat keemasan.
- Saat daging babi digoreng, tambahkan air, tambahkan bawang bombay, peterseli, dan adas.
- Tambahkan mayones, sebarkan ke atas daging dan didihkan selama 30 menit.
Artikel tentang topik tersebut
