rumah Tamu di ambang pintu

Cara membuat ayam marinasi. Bumbu sederhana untuk ayam dengan mayones dan bawang putih. Untuk memanggang

bumbu untuk ayam memungkinkan Anda untuk mendapatkan hidangan yang sangat lezat. Untuk persiapan daging yang diasinkan, aturan tertentu harus diperhatikan. Kami akan memberi tahu Anda lebih banyak tentang mereka.

Aturan pengawetan penting:

1. Waktu pengasinan tergantung pada berat karkas. Lebih baik mengasinkannya di malam hari. Jika Anda berencana untuk mengasinkan dada atau sayap, biarkan dagingnya diasinkan selama satu jam. Paha diasinkan lebih lama - dari 2 hingga 4 jam.
2. Jangan gunakan mayones untuk pengawetan. Ini memungkinkan hidangan untuk dimasak lebih cepat, tetapi pada saat yang sama membunuh rasa alaminya. Selain itu, mayones mengandung asam asetat. Selama memanggang, itu memberikan kekakuan serat, mereka memperoleh rasa pahit.
3. Jika waktu pengasinan lebih dari 2 jam, maka biarkan daging di dalam lemari es.
4. Saus marinade versi paling sederhana adalah minyak sayur yang dicampur dengan beberapa jenis bumbu. Lumuri daging dengan saus dan diamkan selama beberapa jam. Minyak zaitun cocok dengan paprika, kemangi, rempah-rempah panas.
5. Garam lebih baik tidak digunakan. Jika Anda tidak dapat menolaknya, beri garam dengan benar - 10 menit sebelum bangkai dimasukkan ke dalam oven. Hal ini diperlukan agar serat daging tidak menjadi kering dan keras.

Cara memilih bumbu:

1. Pilihan yang bagus adalah cabai dan lada biasa. Cabai harus digunakan dengan sangat "berdosis", karena memberikan sentuhan "Meksiko" yang tajam pada masakan.
2. Herbal - sage, rosemary, thyme, mint, basil, marjoram. Ramuan ini cocok dengan ketumbar dan jahe. Anda dapat menggunakan herbal satu per satu atau membuat "campuran" asli.
3. Kari adalah pilihan tepat untuk mengasinkan daging ayam. Ini bukan hanya ramuan, tetapi kombinasi rempah-rempah yang kaya: thyme, ketumbar, cabai, mustard, pala.
4. Kunyit adalah rempah-rempah India dengan rasa khusus. Itu harus digunakan dengan sangat hati-hati.
5. Pala adalah solusi yang baik jika resepnya termasuk jamur dan keju.

Bumbu untuk ayam di oven

1. Saus Asia pedas. Campurkan jus dari setengah lemon dengan dua sendok makan gula pasir, 1,1 sdm. sesendok garam dan minyak zaitun. Melalui pers, putar 5 siung bawang putih, lipat menjadi massa utama. Akar jahe panjang 5 cm, kupas, potong, masukkan ke dalam saus, tambahkan 2 sdm. perasan jeruk nipis dan kecap asin, taburi dengan lada hitam.
2. Anggur mustard. Menurut 1.2 Seni. l. mustard dan asam malat encerkan gelas anggur putih kering. Masukkan sesendok garam, 1/3 sdt. lada hitam. Cuka dengan anggur akan membuat daging menjadi lembut dan empuk.
3. Kefir. Untuk menyiapkan, gunakan jus setengah lemon, 4 siung bawang putih, sedikit garam, sdt. rosemary kering dan merica bubuk, sedikit garam. Rosemary dan lemon akan memberi daging rasa dan aroma yang luar biasa. Campur dengan setetes saus Tabasco, sdt. lada hitam dan thyme. Potong setengah bawang. Pada akhirnya, masukkan 2 sdt. garam.

Bumbu ayam dengan kecap asin

2 sdt madu cair, campur dengan 1 sdt. kecap asin dan 3 sdm. sendok minyak bunga matahari. Taburi dengan basil dan ketumbar, lada hitam, aduk. Marinasi daging dan panggang dalam oven. Madu akan memberi ayam rasa manis dan kulit keemasan yang indah.

resep ayam marinade

Saat menggunakan bumbu dan bumbu yang berbeda, jangan takut untuk bereksperimen. Misalnya, cobalah paprika panas. Untuk saus marinade, Anda hanya perlu 1,5 sdt. rempah-rempah. Jadi, untuk rendaman Anda perlu:

Paprika - 1,5 sdt
- bubuk jahe - 5 g
- Bawang
- bawang putih cincang - 2 pcs.
- ketumbar
- jus lemon
- saus teriyaki - 6,1 sdm. sendok

Lepaskan kulit dari ayam. Campur semua bahan, gosok daging, biarkan meresap selama beberapa jam.

Lakukan dan .

Bumbu ayam yang enak

Jika Anda ingin menggunakan lebih sedikit minyak saat menggoreng, Anda bisa memasukkan yogurt ke dalam bumbunya. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

Sejumput pala
- jus lemon
- satu sendok makan kecap
- 50 gr jahe bubuk
- bawang putih cincang - 2 siung
- jinten - 1 sdt
- jus lemon
- 2 botol yogurt
- minyak bunga matahari - 1,1 sdm. l.

Campurkan komponen menjadi satu, sebarkan secara merata di atas permukaan ayam, biarkan diasinkan selama 24 jam.

Saus marinasi ayam

- tequila, air jeruk nipis - 1,1 sdm. l.
- tarragon
- satu sendok teh paprika
- siung bawang putih - 6 pcs.

Campur bahan, lumuri ayam, diamkan selama 2 jam.

Bumbu untuk ayam di oven

Madu adalah suguhan nyata bagi mereka yang memiliki gigi manis. Ini memberi daging rasa manis dan warna karamel. Ini membutuhkan produk-produk berikut:

Port putih - 10 ml
- kecap, biji wijen - 4.2 sdm. l.
- madu - 4.2 sdm. l.

Resep ini bagus untuk membuat sayap. Namun, Anda juga bisa menggunakannya untuk bagian ayam lainnya.

Coba juga.

kecap asin untuk marinade

Produk yang dibutuhkan:

sendok teh kecil jahe giling
- kecap - 65 ml
- merica
- cuka beras, madu - masing-masing 30 g
- jus jeruk (dari satu buah)
- minyak wijen - 1,2 sdt

Cara memasak:

Campur bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat massa homogen. Masukkan daging ayam ke dalam mangkuk, tuangkan rendaman yang dihasilkan, biarkan selama 20 menit.

Hargai juga rasanya.

resep bawang merah

Bawang merah mengandung gula alami dalam jumlah yang cukup besar, sehingga sangat melengkapi rasa bumbu dan daging itu sendiri.

Bahan:

Jeruk nipis - 3 buah.
- sesendok besar mustard
- bawang merah - 2 buah.
- minyak zaitun - satu sendok makan (sendok makan)
- rempah-rempah
- jahe parut - sesuai selera

Memasak:

Gabungkan semua komponen, masukkan ayam, rendam dari dua hingga sepuluh jam. Semakin lama waktu pengasinan, semakin enak dan aromatik daging yang dihasilkan.

rendaman bir

Bir tidak hanya dapat digunakan sebagai minuman, tetapi juga sebagai bahan pengisi marinade. Pilihan terbaik adalah sebotol gemuk. Tuang bir ke dalam panci, atur untuk menguap (api yang kuat) sampai cairan mulai menguap dan volumenya berkurang setengahnya. Tambahkan jus jeruk, bawang putih yang dihancurkan, rempah-rempah, cuka sari apel ke sisa bir. Biarkan daging selama 2-24 jam.

Coba juga.

Bumbu yoghurt

Produk yang dibutuhkan:

Yoghurt - sdm.
- sejumput cabai rawit
- paprika bubuk - 2 sdt
- garam
- peterseli cincang - 0,25 sdm.
- bawang putih cincang - beberapa sendok pencuci mulut

Cara memasak:

Campurkan paprika dengan bumbu dan bawang putih, yogurt dan cabai rawit. Dalam campuran ini, rendam ayam dari 2 jam hingga sehari penuh

Bumbu untuk ayam bakar

Anda akan perlu:

Segelas mayonaise
- ayam
- mustard - sendok besar
- bumbu
- Bawang putih
- lemon
- garam
- Kunyit
- lada hitam
- garam
- hop-suneli

Langkah-langkah memasak:

Bilas dan biarkan ayam mengering. Buat saus - campur mustard dengan mayones, tambahkan bawang putih yang dihancurkan. Gosok permukaan burung dengan campuran ini. Tekan jus lemon di dalamnya, taruh di tusuk sate, ikat kaki dan sayap dengan benang tebal. Pegang burung di atas ludah selama satu jam, pindahkan bangkai lebih dekat ke bara dari waktu ke waktu. Putar terus menerus selama 30 menit. Segera Anda akan memiliki hidangan berair dan lezat yang dapat diletakkan di atas meja untuk menghormati hari libur apa pun.

Bumbu untuk ayam dalam resep oven

Bahan:

ayam besar
- lada manis
- campuran herbal provencal
- daun lavrushka
- Bawang putih
- krim asam

Langkah-langkah memasak:

Cuci burung, keringkan, gosok dengan bawang putih, olesi dengan mustard, taburi dengan campuran herbal Provence. Ambil toples dengan leher sempit, tuangkan 2/3 volume air, masukkan beberapa merica hitam dan daun salam. Biarkan burung diasinkan setidaknya selama 60 menit. Ayam dapat dibungkus dengan bungkus plastik dan dibiarkan semalaman di lemari es. Keluarkan bangkai dari toples, atur ulang di oven. 10 menit sebelum akhir memanggang, olesi bangkai dengan krim asam, masukkan kembali ke dalam oven.

Bumbu untuk ayam asap

Anda bisa mengasapi ayam di beberapa bagian, atau Anda bisa mengasapinya utuh. Bangkai harus segar, tanpa tanda-tanda pembusukan. Jika ada lendir dan lengket, pilih bangkai lain. Pilihan terbaik adalah daging ayam muda. Cuci bangkai di bawah air mengalir sebelum merokok. Ada berbagai cara untuk menyiapkan daging untuk merokok:

Rebus bangkai selama beberapa menit, masukkan ke dalam air asin, keringkan. Metode ini cocok untuk seluruh bangkai;

Ayam bisa direndam dalam air garam (satu liter air per gelas garam). Tempatkan bangkai dalam wadah besar, tuangkan dalam air garam, biarkan dalam bentuk ini selama 3 hari. Bilas dengan air, keringkan. Opsi ini cocok untuk mengasapi setiap bagian ayam;

Rendam daging dalam bumbu rendaman (4 sendok makan garam dan 3 sendok makan cuka untuk 1,5 liter air mendidih). Tuang sebagian atau seluruh bangkai dengan isian rendaman, keluarkan selama 12 jam dalam cuaca dingin, tutup dengan tekanan. Hapus dari rendaman, gosok permukaan dengan garam, rebus daging sedikit. Seekor burung yang disiapkan dengan cara ini harus diasapi selama 3-5 menit. Setelah prosedur merokok, dibiarkan dalam konsep selama satu jam lagi.

Coba varian isian marinade ini:

Produk yang dibutuhkan:

bangkai ayam
- bawang - 2 buah.
- akar peterseli
- garam
- jus lemon - 2 sdm. sendok
- mentega, saus pedas - 3,2 sdm. l.

Gosok bangkai dengan garam, keluarkan dalam dingin selama 4 jam. Rebus air bersama bumbu hingga mendidih. Sebelum menambahkan air, cincang halus daun bawang dan daun bawang. Rebus campuran selama beberapa menit, biarkan dingin, masukkan rendaman selama 3-4 jam, keringkan untuk jumlah waktu yang sama. Asap burung sampai selesai di rumah asap.

Daging ayam adalah daging yang sangat empuk, tetapi harus dimasak dengan benar, jika tidak serat dagingnya akan menjadi keras dan masakannya tidak akan enak. Kami telah menghadirkan beberapa variasi hebat untuk membantu Anda menyiapkan hidangan impian Anda.

Bumbu untuk ayam di kefir

dada ayam - 1 kg;
kefir - 0,25 liter;
bawang - 0,5 kg;
bumbu untuk ayam, garam - secukupnya.

Metode memasak:

Cuci dada ayam, pisahkan daging dari tulangnya. Keringkan potongan fillet dengan handuk kertas, potong-potong dengan berat sekitar 40 g.
Tambahkan bumbu untuk ayam ke kefir.
Masukkan potongan ayam ke dalam kefir, aduk rata agar kefir menutupi setiap potongan.
Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin, sebaiknya tidak terlalu tipis. Ketebalan optimal adalah 2-3 mm.
Masukkan bawang ke dalam mangkuk dengan potongan ayam, campur semuanya dengan tangan Anda sehingga setengah cincin bawang didistribusikan secara merata.
Masukkan mangkuk ke dalam lemari es, setelah menutupinya dengan piring.

Dalam rendaman kefir, ayam lebih baik disimpan lebih lama, karena kefir tidak banyak mengandung asam, dan bumbunya tidak terlalu pedas. Waktu minimum untuk mengasinkan ayam dalam kefir adalah 4 jam.

Bumbui ayam dengan cuka dan bawang bombay

ayam (potong) - 1 kg;
cuka meja (9 persen) - 80 ml;
bawang - 0,5 kg;
daun salam - 2 buah;
merica hitam - 3 buah;
kacang polong allspice - 5 buah;
paprika - 10 gram;
lada merah, garam - secukupnya.

Metode memasak:

Cuci bangkai ayam, keringkan dengan handuk dapur.
Gunakan gunting dapur untuk memotong ayam menjadi beberapa bagian. Jika tulang ditemukan di dalamnya, ini normal.
Campur cuka dengan paprika dan cabai merah.
Kupas dan potong bawang menjadi potongan besar. Pisahkan dengan tangan Anda dan hancurkan sehingga menjadi jus.
Tuang cuka ke dalam mangkuk, masukkan daging dan bawang ke dalamnya. Campur semuanya dengan seksama.
Letakkan merica dan daun salam di atasnya. Isi dengan air sehingga hampir tidak menutupi daging. Masukkan ke dalam kulkas selama 2-3 jam.

Jangan lupa setengah jam sebelum Anda akan menggoreng, garam daging, campur. Perendaman cuka dan bawang dianggap klasik, memungkinkan Anda untuk mengasinkan daging dengan cukup cepat.

Bumbu ayam dengan kecap asin

daging ayam - 1 kg;
jeruk bali - 0,5 kg;
bawang - 0,5 kg;
kecap - 60 ml;
campuran paprika, bumbu - secukupnya.

Metode memasak:

Cuci bersih daging ayam, keringkan, potong-potong.
Cuci jeruk bali, potong menjadi dua. Peras jus dari buah ke dalam mangkuk.
Tuang kecap asin ke dalam mangkuk, campur dengan jus jeruk bali.
Tambahkan campuran lada dan bumbu ke dalam rendaman.
Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu marinasi, campur dengan tangan.
Kupas dan potong bawang menjadi cincin tebal, bongkar dengan tangan Anda, ingat.
Tambahkan onion ring ke dalam mangkuk, aduk.
Tutup mangkuk dengan piring dan masukkan ke dalam lemari es.

Dalam campuran kecap dan jus jeruk bali, ayam biasanya direndam selama 2 hingga 4 jam. Ini cukup untuk membuat makan malam yang lezat dan berair dari ayam. Anda tidak perlu menambahkan garam ke bumbunya, karena kecap sudah asin.

Bumbu ayam dengan mayonaise

daging ayam - 1 kg;
mayones - 0,2 liter;
bawang - 0,5 kg;
garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

Siapkan daging ayam dengan mencuci, mengeringkan dan memotong-motong sesuai selera.
Lepaskan kulit dari bawang. Potong bawang menjadi setengah cincin tipis.
Lipat daging ke dalam wadah kaca, keramik, atau enamel. Taburkan bawang bombay di atas ayam, pisahkan dengan tangan Anda. Taburi dengan bumbu. Isi dengan mayonaise. Aduk rata dengan tangan Anda agar mayones melapisi setiap bagian dan bawang bombaynya merata.
Masukkan ayam ke dalam kulkas selama 2-4 jam, semalaman.

Mayones adalah produk yang agak berlemak. Itu menebus kekurangan lemak dalam fillet ayam. Karena alasan ini, ayam yang direndam dalam mayones selalu menjadi sangat empuk dan berair.

Bumbu ayam air mineral

daging ayam - 1 kg;
air mineral (berkarbonasi) - 0,25 l;
kecap - 50 ml;
minyak sayur (halus) - 100 ml;
bawang - 0,5 kg;
rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

Cuci potongan ayam dan keringkan dengan handuk kertas.
Gosok potongan ayam dengan bumbu, tutupi dengan lapisan minyak sayur yang baik. Masukkan ke dalam wadah tempat Anda akan mengasinkan ayam.
Kupas dan potong bawang dengan pisau, masukkan ke ayam, campur semuanya dengan tangan Anda.
Campur air mineral dengan kecap, tuang ayam dengan campuran ini.
Tempatkan semangkuk ayam di lemari es setidaknya selama 5-6 jam.

bumbu ayam bir

set untuk chakhokhbili - 1 kg;
bir ringan - 0,25 liter;
lemon - 1 buah;
bawang - 0,5 kg;
garam, bumbu - secukupnya.

Metode memasak:

Buka set chakhokhbili, cuci potongan ayam dan keringkan dengan serbet. Jika Anda memiliki produk beku, itu harus dibiarkan mencair di lemari es. Hanya dalam hal ini dagingnya tidak akan terlalu kering. Menggunakan microwave atau air hangat akan membuat daging unggas tidak cocok untuk dimasak.
Lumuri potongan ayam dengan bumbu.
Tuang bir ke dalam mangkuk yang terbuat dari bahan yang cocok untuk acar ayam.
Potong lemon setelah dicuci. Peras jus lemon ke dalam mangkuk bir. Mengaduk.
Masukkan potongan ayam ke dalam rendaman bir, campur.
Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es.

Anda perlu mengasinkan dalam bir selama 3-4 jam, kali ini dapat ditingkatkan, tetapi tidak dikurangi. Anda bisa mengasinkan ayam hanya setengah jam sebelum dimasak atau segera sebelum merangkai potongan ayam di tusuk sate.

Bumbu ayam dengan bawang putih dan lemon

fillet ayam - 0,8 kg;
bawang putih - 3 siung;
minyak sayur - 80 ml;
jus lemon - 50 ml;
bawang - 150 gram;
paprika - 10 gram;
kayu manis bubuk - sejumput;
kunyit - sejumput;
lada merah (panas) - sejumput;
garam secukupnya.

Metode memasak:

Cincang halus bawang, setelah mengeluarkan kulitnya, dan bawang putih.
Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan 40-50 g.
Campurkan paprika, kunyit, kayu manis dan cabai. Gosok potongan ayam dengan campuran ini.
Tuang minyak ke dalam mangkuk, gulingkan potongan ayam di dalamnya.
Tambahkan bawang merah dan bawang putih cincang ke ayam dan aduk.
Tuang jus lemon di atas potongan dan dinginkan selama 3-4 jam.

Daging ayam yang direndam dalam jus lemon dengan bawang putih sangat harum.

Rasa hidangan juga dipengaruhi oleh saus yang disajikan. Saus tomat pedas, serta saus dengan rasa manis dan asam, cocok untuk hidangan ayam. Saus kari juga enak.

Cara marinasi ayam. Merendam ayam untuk masakan yang lezat

Malam Tahun Baru mereda dan seminggu tiba ketika kerabat dan teman memulai perjalanan mereka ke para tamu. Saya tidak lagi ingin banyak daging, salad, dan makanan ringan. Tubuh membutuhkan makanan, tetapi selalu enak.

Dalam hal ini, solusi ideal adalah ayam, yang, setelah mendekam di oven, menjadi makanan diet yang luar biasa enak dan sehat. Tentu saja, ayam dimasak tidak hanya di dalam oven, tetapi juga di dalam. Mengerjakan . Siap. Nah, salah satu yang paling umum. Saya tidak bisa melupakan salah satu hidangan favorit saya, ini.

Daging ayam memiliki kandungan protein hewani yang tinggi yang diperlukan tubuh dan mudah dicerna.

Nah, ayam yang dipanggang utuh dalam oven tidak hanya sehat, tetapi juga terlihat menggugah selera. Ini dapat dengan mudah disajikan di meja pesta sebagai hidangan utama, serta untuk makan malam sehari-hari.

Apa yang harus dimasak dari ayam - Resep detail ayam dalam oven dengan foto

Ada banyak pilihan berbeda untuk memanggang, memberikan rasa unik mereka sendiri - dari berbagai bumbu hingga hidangan dan metode memasak.

Untuk memanggang bangkai ayam utuh, pertama-tama kita persiapkan dengan baik: usus, lalu bilas sampai bersih untuk menghilangkan semua gumpalan darah dan sisa-sisa bagian dalam dan bulu, keringkan dengan handuk kertas, dan baru kemudian mulai memasak.

Cara termudah adalah menggosok dengan garam dan merica dan mengirim ke loyang.

Tapi kita ingin mendapatkan daging yang harum dan lembut dengan kulit yang renyah, bukan? Kemudian pengasinan datang untuk menyelamatkan.

1. Bumbu untuk ayam

Ada cukup banyak bumbu yang sudah jadi, tetapi ternyata lebih enak dengan sendiri matang .
Semua bumbunya cukup sederhana dan persiapannya bermuara pada kenyataan bahwa Anda perlu mencampur semua bahan dengan baik, dan kemudian melapisi burung itu.

Untuk daging diasinkan, perlu untuk meninggalkan bangkai direndam dengan bahan campuran selama 3-12 jam.
Berikut adalah beberapa resep yang akan menjadi preferensi selera Anda.

Bumbu mustard-madu

Perpaduan unik rasa manis dan pedas membuat dagingnya terasa gurih. Tapi tidak hanya itu - keraknya dipanggang hingga renyah dan terlihat seperti berlapis kaca!

Bahan:

Madu cair - 150 gr.
Mustard Prancis - 100 gr.
Jus lemon - 3 sdm. l.
Bunga matahari atau minyak zaitun - 2 sdm. l.
Siung bawang putih - 5 buah.
Hijau - 1 ikat.
Garam, merica - secukupnya.

Memasak:

Potong hijau dan siung bawang putih, campur dengan semua komponen lainnya.

pembakaran bumbu marinasi

Ostroeed akan menyukai aftertaste yang begitu menyengat.

Bahan:

kecap asin - 150 ml.
Bawang hijau - 1 ikat.
Cabai merah giling - 2 sdt.
Bawang putih - 5-8 siung
Jahe - akar segar 8 cm
Garam secukupnya.

Memasak:

1. Haluskan bulu bawang.

2. Gosok jahe dan bawang putih dengan parutan

3. Campur semuanya dalam cangkir rendaman.

Krim asam marinade

Daging hanya akan meleleh di mulut Anda jika direndam dalam krim asam dengan rempah-rempah.

Bahan:

Krim asam - 5 sdm. l.
kecap asin - 3 sdm. l.
Mustard siap - 1 sdm. l.
Herbal Provence - 1 sdm. l.
Jahe giling - 2 sdt
Garam, merica - secukupnya

Memasak:

Campur semua bahan dan kocok hingga lembut dan creamy.

perendam lemon

Mungkin bumbunya paling enak dengan aroma lemon yang unik, yang juga melembutkan daging dengan cukup cepat, sehingga tidak memerlukan proses menunggu yang lama dan daging siap untuk diproses lebih lanjut setelah maksimal 5 jam.

Bahan:

Lemon - 2 buah.
Minyak bunga matahari - 3 sdm. l.
Siung bawang putih - 5 buah.
Rosemary, dill - masing-masing 0,5 ikat
Allspice tanah - 1 sdt.
Garam secukupnya

Memasak:

1. Giling siung bawang putih, setengah ikat adas dan rosemary.

2. Kami memotong lemon menjadi potongan-potongan kecil dengan cara yang nyaman bagi Anda. Bisa digosok di parutan.

3. Campur semua bahan dan aduk rata.

Dan beberapa rahasia pengasinan lainnya:

1. Daging yang diasinkan paling berair dan empuk diperoleh dari produk daging yang baru didinginkan.

2. Tidak disarankan menggunakan peralatan plastik dan aluminium untuk pengawetan - pertama, berbahaya bagi tubuh, dan kedua, produk mungkin memiliki sisa rasa yang asing. Solusi ideal adalah gelas dan enamel.

3. Tingkat keempukan daging tergantung dari lamanya pengasinan. Semakin kecil, semakin keras.

4. Jika kecap asin digunakan dalam pengawetan, maka harus diingat bahwa kecap sudah cukup asin dan ada kemungkinan pengasinan daging jika Anda menambahkan garam tanpa berpikir.

2. Ayam dalam oven dengan kentang

Kentang dan ayam adalah makanan terbaik yang pernah ada! Dan sungguh, apa yang biasanya dilakukan semua ibu rumah tangga sebagai lauk ayam? Itu benar - kentang: digoreng, direbus, dikukus, direbus, dihancurkan, dll.

Cara termudah untuk menyiapkan kombinasi makanan penting dan sehat ini adalah dengan memasukkannya ke dalam satu mangkuk dan memanggangnya.

Bahan:

Bangkai ayam - 1 pc.
Mayones - 200 gram.
Kentang - 1 kg.
Siung bawang putih - 5 buah.
Minyak bunga matahari - 3 sdm. l.
Garam, merica - secukupnya.

Memasak:

1. Gosok bangkai yang sudah disiapkan dengan garam dan merica.

2. Haluskan bawang putih dalam alat pemeras bawang putih dan campur dengan mayones.

3. Gosok burung dengan campuran mayones-bawang putih.

4. Kami mengirim ayam ke lemari es untuk direndam dengan bumbu selama 3 jam.

5. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi lingkaran setebal setengah sentimeter, garam dan merica sesuai selera Anda.

6. Lumasi loyang dengan minyak bunga matahari.

7. Sebarkan kentang dalam lapisan yang rata.

8. Taruh acar ayam di atas kentang.

9. Kami mengirim untuk memanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama satu setengah jam.

10. Taruh di piring besar dan hias sesuai keinginan.

Silakan dinikmati makanannya!

3. Ayam di oven dalam foil

Fitur foil adalah mencegah produk terbakar di oven. Dan jika Anda menutupi hidangan panggang dengan itu di atasnya, maka itu akan merana, seolah-olah di bawah tutupnya.

Bahan:

Bangkai ayam - hingga 1,4 kg.
Garam, rempah-rempah - masing-masing 2 sdt.

Memasak:

1. Lumuri bangkai ayam yang sudah disiapkan dengan bumbu dan garam favorit Anda. Untuk memudahkan pengaplikasiannya, sebaiknya segera campurkan ke dalam cangkir.

2. Kami meninggalkan burung itu sendiri selama 25 menit agar ada waktu untuk memberi makan bumbu dan garamnya.

3. Kami membungkus bangkai dengan kertas timah dan mengirimkannya ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 50 menit.

4. Buka foil dan lanjutkan memanggang selama 20 menit lagi untuk membentuk garing keemasan.

5. Jika dalam oven ada mode konveksi, lalu nyalakan selama 7 menit, maka kerak akan menjadi sangat rapuh dan digoreng.

6. Sebagai lauk, masukkan sayuran rebus dan kentang.

Silakan dinikmati makanannya!

4. Ayam di oven di lengan

Penggunaan selongsong kue adalah bahwa film tahan panas ini menciptakan semacam katup udara di mana produk dikukus dengan udara panas dan pada saat yang sama jenuh dengan jus dan bau satu sama lain.

Bahan:

Bangkai ayam - hingga 1,7 kg.
Paprika, kecap - 2 sdm. l.
Cabai rawit - 0,5 sdt tanpa slide
Garam, rempah-rempah - secukupnya

Memasak:

1. Campurkan bumbu dengan kecap asin dan kocok dengan garpu hingga rata.

2. Kami melapisi seluruh bangkai dengan emulsi yang dihasilkan dan biarkan meresap dalam bumbu setidaknya selama setengah jam.

3. Kami meletakkan selongsong di atas loyang dan meletakkan acar burung di dalamnya. Kami mengikat tepinya dengan baik dan membuat dua tusukan kecil di atasnya dengan tusuk gigi agar film tidak pecah dari uap selama memasak.

4. Kami mengirimkannya ke oven yang dipanaskan hingga 190 derajat dan dipanggang selama 1,5 jam.

5. Keluarkan bangkai yang sudah jadi dari film dengan hati-hati agar tidak merobek kulit dan tidak membakar diri Anda dengan jus.

6. Hiasi dengan bumbu atau sayuran dan sajikan. Hiasan dapat diletakkan di piring yang sama dengan daging, atau di piring terdekat.

Silakan dinikmati makanannya!

5. Ayam utuh di dalam oven

Lemon memberi ayam kelembutan khusus dan rasa yang unik. Tidak perlu melumasi daging dengan jus lemon. Anda dapat memasukkan irisan marinator jeruk yang luar biasa ini tepat di bawah kulit.

Bahan:

Bangkai ayam - hingga 1,8 kg
Lemon - 1 buah.
Rosemary - 2 cabang.
Garam, rempah-rempah - secukupnya.

Memasak:

1. Potong lemon menjadi cincin setebal setengah sentimeter.

2. Kami mencungkil kulit di Sandung lamur dengan jari-jari kami dan mendorong satu atau sepasang plastik jeruk dari setiap sisi.

3. Lumuri burung dengan garam dan merica. Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda. Di dalam bangkai kami mendorong setangkai rosemary dan sisa lemon.

4. Kami mengikat kaki-kaki dengan benang dapur agar ayam terlihat lebih kompak dan tidak mengering di bagian perut.

5. Kirim ke oven dengan suhu 180 derajat selama 70 menit.

6. Sebelum disajikan, benang harus dilepas, dan diinginkan untuk menghias hidangan sesuai selera Anda.

Silakan dinikmati makanannya!

6. Ayam di oven dengan garam

Meskipun diyakini bahwa daging apa pun dapat dengan mudah diasinkan dengan garam, masih ada resep yang menarik dan cukup sederhana untuk memanggang unggas di atas bantal garam.

Bahan:

Bangkai ayam - hingga 1,8 kg.
garam - 1 kg.

Memasak:

1. Potong Sandung lamur di tengah dengan gunting kuliner.

2. Kami meluruskan bangkai ke posisi yang lebih rata dan mengeringkannya dengan baik dengan handuk kertas untuk mengeringkan dan mencegah garam menempel dan merusak rasa hidangan.

3. Kami menutupi loyang dengan perkamen. Tuang garam di atasnya dan sebarkan dalam lapisan satu setengah sentimeter.

Tidak disarankan menggunakan garam beryodium agar rasa pahit tidak muncul akibat yodium.

4. Kami meletakkan ayam di atas bantal garam dalam bentuk yang diluruskan.

5. Kami mengirim untuk memanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 60-70 menit.

6. Biarkan agak dingin dan pindahkan dengan hati-hati ke piring, cobalah untuk tidak menusuk kulitnya agar tidak membakar diri Anda dengan jus panas.

7. Piring dapat dihias dengan irisan tomat segar dan daun selada atau peterseli.

Silakan dinikmati makanannya!

7. Ayam dalam oven dengan sayuran

Jika Anda meletakkan piring sayuran di dalam bangkai, maka setelah dipanggang akan mendapatkan rasa rebusan sayuran yang dikukus dengan baik. Sayuran ini akan menjadi lauk yang bagus untuk daging ayam panggang yang empuk.

Bahan:

Bangkai ayam - hingga 1,8 kg.
Paprika hijau dan merah Bulgaria - 2 buah.
Bawang - 1 buah.
Bawang putih - 5 siung.
Minyak bunga matahari - 3 sdm. l.+2. Seni. l.
Lemon - 0,5 buah.
Rosemary - 3 sdt
Daun salam - 5 buah.
Rempah-rempah, garam, merica - secukupnya.

Memasak:

1. Potong bawang bombay menjadi empat bagian. Giling rosemary (jika segar). Campur semua bumbu dan lemon.

2. Campur minyak bunga matahari dengan merica dan garam sesuai selera Anda.

3. Kami mengisi bangkai dengan rempah-rempah (0,5 bawang, 2 peterseli, 0,5 lemon), dan gosok dengan emulsi minyak di atasnya.

4. Masukkan burung ke dalam cetakan, taburi dengan rosemary dan beberapa lembar daun salam.

5. Kami mengirim selama setengah jam ke oven yang dipanaskan hingga 200 derajat.

6. Giling separuh bawang bombay, paprika, dan bawang putih lainnya dalam bentuk apa pun yang sesuai untuk Anda.

7. Bumbui isian sayuran dengan sisa rosemary, garam, merica, tambahkan 2 sdm. l. minyak bunga matahari dan aduk rata.

8. Kami mengirimkannya ke bangkai di atas loyang dan memanggang semuanya bersama selama sekitar 60 menit lagi.

Sajikan hidangan panas, menyebarkan sayuran rebus di sekitar ayam.

Silakan dinikmati makanannya!

8. Ayam di oven di toples

Cara yang cukup menarik untuk memasak ayam bakar buatan sendiri di atas toples kaca biasa. Tetapi lebih baik membuat bumbunya sendiri agar merasakan rasa buatan sendiri yang sebenarnya.

Bahan:

Bangkai ayam - hingga 2 kg.
Mayones - 3 sdm. l.
Siung bawang putih - 3 buah.
Paprika - 1 sdt
Daun salam - 2 buah.
Garam, merica, rempah-rempah - secukupnya.

Memasak:

1. Giling siung bawang putih sehalus mungkin. Anda bisa melakukannya dengan alat pemeras bawang putih, atau Anda bisa memotongnya dengan pisau.

2. Campur garam, bumbu favorit dan bawang putih dengan mayonaise.

3. Lapisi bangkai dengan rendaman krim asam.

4. Bilas stoples kaca secara menyeluruh agar tidak ada label atau tetesan.

Kapasitas tujuh ratus gram paling cocok.

5. Kami mengisi sepertiga toples dengan air, membuang lavrushka dan beberapa merica ke dalamnya.

6. Kami mendudukkan burung itu di atas toples dan membungkusnya dengan seutas benang sehingga sayap dengan cakar ditekan dan bangkai tidak jatuh.

7. Kami memasang struktur toples-daging di atas palet, di mana Anda perlu menuangkan sedikit air agar lemak yang mengalir tidak terbakar.

8. Kami menempatkan struktur dalam oven dingin di perapian terendah dan secara bertahap meningkatkan suhu hingga 180 derajat, di mana kami merebus ayam selama sekitar 80 menit.

9. Atur hidangan yang sudah jadi di atas piring dan sajikan.

Silakan dinikmati makanannya!

9. Ayam dalam oven dalam tas

Tidak perlu memanggang ayam dengan kentang, Anda cukup memiliki satu bangkai di tas kuliner. Dagingnya dikukus terlebih dahulu lalu dipanggang. Pilihan ini sangat baik untuk orang yang tidak boleh melanggar diet.

Bahan:

Bangkai ayam - hingga 1400 gr.
Bumbu untuk ayam - 15 gr.
Mentega - 50 gr.
Garam, merica - secukupnya.

Memasak:

1. Lelehkan mentega dan tambahkan bumbu ke dalamnya. Aduk rata hingga rata.

2. Lumuri ayam yang sudah disiapkan dengan minyak rendaman dan angkat hingga dingin-infuse di tempat yang sejuk selama 3-12 jam.

3. Kaki ayam kita ikat agar karkasnya lebih padat.

4. Kami menyebarkan paket di atas loyang dan menempatkan acar burung di dalamnya.

5. Kami mengirim untuk memanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 60 menit.

6. Kami membuka tas di tengah sehingga bangkai terbuka, dan memasukkannya ke dalam oven selama 20 menit pada suhu 180 derajat untuk mendapatkan kulit yang renyah kemerahan.

Silakan dinikmati makanannya!

10. Ayam dalam oven dengan nasi

Selain kentang, nasi sangat populer sebagai lauk. Tetapi mengapa memasaknya secara terpisah ketika Anda dapat menggunakannya sebagai isian, yang akan jauh lebih banyak jika Anda tidak mengisi bangkai, tetapi hanya meletakkannya di atas bukit nasi? Dengan opsi ini, daging dan lauk akan siap pada saat yang bersamaan. Ya, dan nasi akan jauh lebih enak, karena akan direndam dengan jus ayam saat dipanggang.

Bahan:

Bangkai ayam - hingga 1,6 kg.
Nasi - 1 cangkir.
Bawang - 1 buah.
Seledri - 1 batang.
Mentega dan minyak bunga matahari - 1 sdm. l.
Wortel - 1 buah.
Siung bawang putih - 2 buah.
Rempah-rempah, garam - secukupnya.

Memasak:

1. Potong tulang belakang dari bangkai dengan gunting kuliner. Gosok burung dengan garam dan rempah-rempah favorit Anda.

2. Cuci bersih beras dan rebus hingga setengah matang.

3. Giling sayuran dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda dan biarkan mereka berkeringat dalam wajan dengan minyak bunga matahari selama 5 menit. Garam dan merica di tengah-tengah penggorengan.

4. Tambahkan nasi ke dalam saus sayuran dan goreng selama 3 menit lagi agar nasi memiliki waktu untuk menyerap jus sayuran.

5. Tutupi loyang dengan kertas timah. Kami menyebarkan campuran nasi-sayuran di atasnya dengan slide.

6. Kami menutupi slide isian dengan ayam yang diluruskan dan melumasi bangkai dengan minyak bunga matahari.

7. Kami mengirim untuk memanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 1 jam.

8. Letakkan isian dengan ayam dengan indah di atas piring dan hiasi dengan sayuran hijau dan plastik sayuran segar.

Silakan dinikmati makanannya!

11. Video - Ayam di dalam oven

Ada banyak cara untuk memasak ayam utuh dalam oven. Setiap orang memasak sesuai dengan imajinasi dan preferensi seleranya.

Jika Anda memutuskan untuk beralih ke daging yang lebih ringan daripada daging sapi dan babi, maka ayam adalah solusi yang tepat!

Untuk makan daging unggas dengan nikmat, tidak perlu berdiri berjam-jam di depan kompor. Memanggang ayam utuh tidak hanya menghemat waktu ibu rumah tangga, tetapi setiap kali menyenangkan dengan berbagai rasa yang muncul tergantung pada bahan bumbunya.

0 1681733

Galeri foto: Cara mengasinkan ayam - resep bumbu terbaik untuk memanggang, menggoreng, dan barbekyu

Dada ayam yang diasinkan dengan kentang

Koki profesional akan mengatakan dengan yakin bahwa daging ayam harus diasinkan sebelum dipanaskan di oven atau di atas kompor. Dengan mengasinkan, ayam memperoleh rasa yang lebih cerah, menjadi lebih empuk dan lebih lembut. Hari ini kami berbagi dengan Anda beberapa rahasia tentang cara mengasinkan ayam dengan nikmat untuk digoreng, dipanggang, atau barbekyu.

Cara mengasinkan ayam dengan nikmat: aturan dasar

Ada banyak aturan tidak tertulis untuk mengasinkan daging ayam untuk digoreng, dipanggang dalam oven, dipanggang, dll. Mengamati setidaknya yang paling mendasar dari mereka, Anda selalu dapat membanggakan hidangan sukses di makan malam keluarga atau meja gala yang meriah:

Penolakan mayones. Mengasinkan daging dengan cara biadab sangat tidak dianjurkan. Mayones benar-benar menghilangkan rasa bubur yang lembut.
Durasi pengasinan. Saat berencana memanggang ayam utuh dalam oven, yang terbaik adalah membiarkannya terendam semalaman. Jika Anda memutuskan untuk memasak hanya stik drum atau sayap, cukup untuk mengasinkannya selama 2-4 jam.
Suhu penyimpanan. Dalam kasus di mana periode pengasinan melebihi 2 jam, wadah dengan daging harus disembunyikan di lemari es. Meninggalkannya di atas meja, Anda berisiko mendapatkan produk basi.
Campuran rempah-rempah. Pilihan pengawetan win-win yang paling populer adalah menggunakan beberapa bumbu yang dikombinasikan dengan minyak sayur atau kecap. Basis cair untuk rendaman dipilih, dipandu oleh rempah-rempah. Jadi, paprika dan basil cocok untuk minyak zaitun, dan bawang putih dan thyme cocok untuk minyak bunga matahari.

Ayam marinasi dalam mangkuk

Untuk informasi lebih lanjut tentang cara mengasinkan ayam untuk dimasak dalam wajan, oven, atau panggangan, kami akan memberi tahu Anda dalam resep dengan instruksi foto.

Cara mengasinkan ayam untuk oven: resep langkah demi langkah dengan foto

Perpaduan bumbu dengan bir merupakan inovasi di bidang bumbu perendam untuk daging ayam. Resep saus ayam yang tidak biasa ini ternyata sangat sukses dan bahkan koki berpengalaman pun menyukainya. Setelah mengasinkan burung terlebih dahulu dalam campuran seperti itu, Anda dapat memanggangnya dengan nikmat di dalam oven, dan kemudian menikmati rasa dan aroma yang luar biasa.

Kaki ayam di marinade

Bahan yang Diperlukan:

bir ringan
cabe rawit
kemangi hijau

Petunjuk langkah demi langkah

Cara Merendam Ayam Panggang dengan Saus Madu Mustard

Bumbu mustard madu dengan kecap adalah salah satu pilihan yang paling populer dan banyak dipuja. Ayam, dikombinasikan dengan produk-produk ini, setelah dipanggang dalam oven, memperoleh warna emas yang luar biasa, rasa asin-manis yang luar biasa, dan aroma pesta yang tidak biasa.

Bahan yang Diperlukan:

madu cair - 100 ml
Dijon mustard - 70 ml
kari - 1 sdm
kecap asin - 4 sdm.

Petunjuk langkah demi langkah

Cara Merendam Ayam Panggang dalam Jus Delima

Fillet ayam dalam proses menggoreng dalam wajan (atau dalam oven) memanifestasikan dirinya, secara halus, bukan dengan cara terbaik. Daging menjadi kering dan keras, memperoleh warna abu-abu atau coklat tua yang tidak menyenangkan. Tetapi situasi ini mudah diatasi dengan mengasinkan dada ayam terlebih dahulu dalam saus delima. Jadi ayam akan dapat mempertahankan kelembutannya bahkan setelah perlakuan panas, dan warna hidangan yang sudah jadi akan mengejutkan mata gourmet.

Bahan yang Diperlukan:

jus delima alami atau botol
kacang ketumbar
Kunyit
adas kering
dill segar
cuka anggur

Petunjuk langkah demi langkah

Jus delima (sebaiknya yang baru diperas) dipanaskan dengan api kecil.
Kami mengeluarkan wadah dengan jus dari kompor, menuangkan bumbu kering ke dalamnya dan menambahkan cuka anggur.
Cincang halus adas segar dan kirim ke solusinya. Campur semuanya dengan seksama.
Kami menempatkan dada ayam di wadah lebar dengan sisi, tuangkan rendaman.
Tutup ayam dengan penutup dan biarkan selama 90 - 120 menit.
Jika tidak ada jus delima, Anda bisa menggunakan saus delima narsharab yang sedikit diencerkan. Pada saat ini, ayam akan menjadi tidak kalah berair dan lunak.

Cara mengasinkan ayam untuk barbekyu: resep dengan foto

Hari ini tidak lagi relevan untuk mengasinkan daging unggas dalam mayones, kefir, krim asam. Sekarang sedang tren untuk mengasinkan ayam barbekyu dalam kecap dengan bumbu dan rempah-rempah. Pastikan untuk mencoba resep bermodel baru ini.

Halo para pembaca yang budiman. Setuju bahwa ayam yang dipanggang dalam oven adalah salah satu hidangan paling enak dan lezat. Anda bisa memasaknya untuk pesta khusyuk dan makan malam keluarga. Tidak harus menjadi koki kelas satu. Anda dapat dengan mudah menyiapkan hidangan yang sangat lezat sendiri di rumah. Saya akan membantu Anda dengan ini - saya akan memberi tahu Anda cara mengasinkan ayam untuk oven.

Berapa banyak untuk mengasinkan ayam tergantung pada berat bangkai. Jika daging dalam saus akan lebih lama dari 2 jam, kirim ke lemari es. Tetapi potongan-potongan kecil ayam jenuh dengan rempah-rempah harum cukup cepat - dalam 1-1,5 jam.
Cara termudah untuk mengasinkan daging adalah dengan mengirimkannya ke campuran bumbu dan minyak sayur. Bumbunya bisa digunakan sesuai selera. Adapun minyak, zaitun, jagung atau bunga matahari akan dilakukan.
Sebagian besar resep membutuhkan garam dalam rendaman. Tapi jangan terburu-buru untuk menambahkannya di sana. Lebih baik garam daging 10 menit sebelum akhir memasak. Jika tidak, ayam akan menjadi kering dan keras.

Apa bumbu terbaik untuk digunakan?

Apakah Anda ingin memasak mahakarya kuliner yang sesungguhnya? Kemudian serius tentang pilihan bumbu.

Paprika - cabai, allspice atau hitam. Yang terakhir ditambahkan ke banyak hidangan, jadi penggunaannya sebenarnya biasa-biasa saja. Hal lain adalah jika cabai ditambahkan bersama dengan lada hitam. Hidangan segera memperoleh catatan "Meksiko". Atau coba ganti dengan wangi. Ternyata sangat enak.

Pala. Jika Anda memasak ayam dengan keju atau jamur, pastikan untuk menambahkan bumbu ini.

Kari. Ini adalah tambahan yang bagus untuk ayam panggang. Omong-omong, teman-teman, kari adalah bumbu "tim". Ini terdiri dari beberapa rempah-rempah: mustard, pala, jinten, ketumbar dan cabai.

Kunyit. Bumbu ini akan memberi hidangan rasa asli dan kerak cerah yang indah. Hanya saja, jangan berlebihan dengan bumbu - pada awalnya tambahkan dalam jumlah kecil.

herbal harum- mint, sage, thyme, basil, marjoram. Anda dapat menggunakannya secara tunggal atau dalam kombinasi. Mereka akan memberi ayam rasa ilahi.

resep bumbu marinasi

Ada banyak pilihan: dari yang sederhana (dalam mayones atau cuka) hingga eksotis (). Saya akan memperkenalkan Anda kepada beberapa dari mereka hari ini.

Saya punya permintaan besar untuk Anda, teman-teman. Pastikan untuk berhenti berlangganan saat Anda memasak ayam sesuai dengan salah satu opsi di bawah ini. Ekspresikan pendapat Anda - semakin baik acar. Dan jika Anda tahu pilihan yang lezat, bagikan resepnya.

Lihat resep bumbu untuk memanggang ayam dengan foto yang menggugah selera. Dan Anda bisa berkenalan dengan salah satu yang paling orisinal di artikel - "".

Resep rendaman kaki ayam langkah demi langkah di lengan

Resep yang sangat mudah dibuat. Kaki ayam panggang juicy dan beraroma. Mereka cocok dengan kentang dan salad apa pun. Di akhir pemanggangan, ada baiknya memotong selongsong untuk mendapatkan kerak emas.

4 kaki ayam;
2 siung bawang putih;
1 sendok teh herbal provencal;
sejumput cabai merah;
sejumput paprika manis;
lada hitam dan garam - secukupnya;
40 ml minyak zaitun.

Cuci kaki dan keringkan dengan handuk kertas. Haluskan bawang putih dengan alat pemeras bawang putih. Tuang minyak ke dalam mangkuk, tambahkan bawang putih cincang dan bumbu. Campur semuanya dengan baik. Oleskan rendaman di atas kaki ayam, tutup mangkuk dengan cling film dan dinginkan selama 30 menit.

Tempatkan ayam di lengan baju dan ikat. Tempatkan paket dalam loyang. Atau Anda dapat menggunakan rak oven untuk ini. Tempatkan nampan dengan air dingin di bawahnya. Tusuk selongsong dengan pisau di beberapa tempat.

Panggang sekitar 1 jam dengan suhu 180 derajat. Di akhir pemanggangan, potong selongsong agar ayam memperoleh kerak emas. Sajikan dengan kentang dan salad sayuran.

Cara merendam ayam dalam kecap

Apakah Anda suka daging manis? aku hanya cinta. Sangat lezat! Saya akan membagikan resep klasik untuk menggabungkan daging dalam bumbu asam manis dengan madu. Hidangan ini mudah disiapkan dan sangat lezat.

8 buah. kaki ayam;
5-6 sdt sayang;
4 sdt kecap;
1 siung bawang putih;
1 jeruk nipis;
cabai - secukupnya.

Cuci kaki Anda dan keringkan dengan handuk kertas.

Dalam mangkuk, campur madu, kecap asin, dan sejumput lada pedas. Bersihkan siung bawang putih dan potong-potong. Peras jus dari setengah lemon. Tambahkan bawang putih dan jus lemon ke dalam rendaman. Mengaduk. Masukkan daging ke dalam mangkuk dengan rendaman, campur stik drum dengan tangan Anda. Tempatkan mangkuk di lemari es selama 20 menit.

Panaskan oven hingga 160 derajat. Taruh stik drum di piring tahan panas, tuangkan sisa bumbunya. Potong bagian kedua lemon menjadi irisan dan tutup di atas stik drum.

Masukkan forum ke dalam oven selama sekitar 40 menit. Sajikan dengan kentang panggang. Silakan dinikmati makanannya!

Cara membuat rendaman kedelai madu

Untuk 800 gram pinggul, ambil:

4 hal. kentang;
3 sendok makan Minyak sayur;
2 sdm. madu cair + kecap;
lada giling;
sejumput ketumbar dan jumlah kemangi yang sama.

Campur kecap, bumbu, minyak dan madu dalam mangkuk. Celupkan paha ke dalam campuran pedas ini dan biarkan selama beberapa jam. Ayam yang diasinkan memperoleh rasa madu dan rona kecoklatan yang indah.

Saya memasukkan lengan paha. Potong kentang menjadi beberapa bagian, bumbui dengan bumbu. Anda dapat menambahkan 4 cangkir jeruk. Tusuk lengan baju dengan pisau beberapa kali. Masukkan semuanya ke dalam tas dan masak pada suhu 200 derajat selama 30-35 menit. Coba resep ayam ini - cepat dan mudah. Dan suami saya menyukai hidangan ini.

Bumbu madu untuk kaki

Saya membawa perhatian Anda versi Asia khusus dari campuran pedas. Ini menggabungkan kontras rasa manis dan pedas, ditambah lagi akan memberi ayam rasa yang luar biasa. Dengan cara ini, Anda bisa memasak kaki ayam atau stik drum.

Untuk satu kilo kaki Anda perlu mengambil:

6 sendok makan kecap;
3 sendok makan sayang;
beberapa siung bawang putih;
3 sendok makan minyak wijen;
lada hitam (cincang);
akar jahe (sekitar 4 cm).

Kami memotong bawang putih. Parut jahe. Selanjutnya, dalam kecap, campur semua komponen marinade. Rendam ayam dalam massa yang harum dan biarkan di sini selama 1-1,5 jam.

Setelah meletakkan kaki di loyang, yang sebelumnya dilapisi dengan kertas timah. Selanjutnya, kami mengirimkannya ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Daging dipanggang selama sekitar setengah jam. Jangan lupa untuk membalik ayam beberapa kali selama memasak.

Rasa apa yang akan mengisi dapur Anda! Saya pikir bahkan mereka yang tinggal di rumah tetangga akan mencium baunya Nah, rumah tangga Anda tidak akan diusir dari dapur. Mereka akan mampir ke sini sesekali, berharap mendengar kata-kata: "Makan malam disajikan."

Cara membuat rendaman di kefir

Daging yang dimasak sesuai resep ini akan menjadi sangat empuk dan berair. Untuk 1,5 kg ayam (saya akan memasak paha), ambil:

2 sdm mustard tidak terlalu pedas;
500 ml kefir 1%;
4-5 siung bawang putih;
3 sendok makan Minyak sayur;
sedikit cabai bubuk;
sejumput basil kering

Haluskan bawang putih. Kemudian campurkan dengan sisa bahan marinasi. Rendam daging dalam campuran ini dan kirim ke kulkas semalaman.

Setelah itu kita geser ke dalam bentuk yang diolesi minyak dan tuangkan bumbu kefir di atasnya. Sangat diharapkan bahwa paha benar-benar tertutup dengan campuran harum ini. Untuk membuatnya lebih lembut, tutupi bagian atas formulir dengan kertas timah, tusuk di beberapa tempat dengan pisau. Selanjutnya, kami mengirim loyang ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Atur waktu memasak menjadi 30-40 menit.

Cara mengasinkan unggas dalam mayones

Opsi ini sangat cepat dan mudah. Untuk satu kilogram ayam, Anda membutuhkan 120 g mayones, 3-4 siung bawang putih dan garam + lada hitam.

Giling bawang putih yang sudah dikupas dengan perajang bawang putih. Campur dengan mayones dan merica. Potong ayam menjadi 10 bagian. Pisahkan paha, kaki, dan sayap. Selanjutnya, pisahkan payudara dari belakang. Kemudian kita potong bagian dada menjadi 2 bagian dan bagian belakang menjadi 2 bagian. Rendam potongan ayam dalam massa harum selama 1-1,5 jam. Kemudian masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi sedikit minyak dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Suhu dalam oven selama pemanggangan burung harus mencapai 200 derajat. Masak ayam selama sekitar 20 menit, lalu tambahkan sedikit garam dan balikkan. Kami terus memanggang daging selama 15 menit lagi.

Bumbu Mustard Ayam Madu Utuh

Dengan cara ini kita akan memasak seluruh burung. Untuk bangkai dengan berat 1,5 kg Anda akan membutuhkan:

2 sdt madu cair;
4 sendok makan mustard gandum utuh;
7 siung bawang putih (atau beberapa sendok makan kering);
4 sendok makan minyak (lebih disukai minyak zaitun);
lada hitam halus + garam.

Campur madu dengan 3 siung bawang putih yang dihancurkan, minyak dan mustard. Bumbui dengan garam dan merica, lalu aduk rata. Dalam hal ini, saya menyarankan Anda untuk segera memberi garam pada saus. Saya pikir mengasinkan seluruh bangkai secara merata di akhir memasak tidak mungkin berhasil. Akibatnya, satu bagian akan menjadi terlalu asin, dan yang kedua - kurang asin.

Kami mengatur burung dalam loyang dan melapisinya dengan saus yang sudah disiapkan. Bawang putih yang tersisa yang belum dikupas dicuci dan ditempatkan di rongga internal bangkai. Kami mengirim ayam ke oven dan memanggangnya pada suhu 190 derajat selama 20 menit. Kemudian dengan hati-hati balikkan ke sisi yang lain. Dan lanjutkan memanggang dengan api yang sama selama 30 menit. Sebelum mengeluarkan burung dari oven, periksa kesiapan daging.

Bumbu untuk ayam bakar di rumah

Seekor burung yang disiapkan sesuai dengan opsi ini akan menjadi seperti di toko. Tidak ada yang akan curiga bahwa Anda telah membuat hidangan ini untuk pertama kalinya. Untuk itu Anda akan membutuhkan produk-produk berikut:

ayam (beratnya mencapai 1,5 kg);
2 sdm cuka anggur atau apel;
1 sendok teh jus lemon;
4 siung bawang putih;
3 sendok makan madu cair;
1 sendok teh minyak wijen;
akar jahe segar (hingga 4 cm);
garam;
1 sendok teh biji wijen.

Haluskan bawang putih, gosok halus akar jahe. Kemudian kami menggabungkan madu dengan jahe dan bubur bawang putih. Kami menambahkan cuka dengan jus dan minyak di sana.

Saya sarankan mengasinkan ayam di dalam tas. Tuang bubur harum di sini dan letakkan bangkainya. Kemudian tutup tas dan kocok dengan baik. Ini diperlukan agar massa pedas didistribusikan secara merata ke seluruh permukaan burung. Kirim daging selama 3-4 jam di lemari es.

Kemudian keluarkan burung dari kantong, beri garam secara merata dan taburi dengan biji wijen. Selanjutnya, letakkan bangkai di tusuk sate. Amankan sayap dan kaki dengan tali dapur. Di dalam oven, letakkan loyang di bawah tusuk sate - lemak dari ayam akan mengalir di sana. Jika tidak, setelah memasak ayam panggang, Anda, seperti Cinderella, akan merobek oven. Dan keluarga Anda saat ini akan melahap seluruh ayam, meninggalkan Anda bahkan tidak sepotong

Agar dagingnya tidak menjadi terlalu kering, saya sarankan Anda memasaknya dalam dua tahap. Pertama, panggang selama 30-40 menit dalam mode "panggangan". Kemudian alihkan oven ke mode normal. Dan lanjutkan memasak burung selama 30-40 menit lagi pada suhu 200 derajat.

Saya yakin pecinta ayam akan menghargai resep lain - "". Ini bisa menjadi hidangan khas Anda.

Trik Tambahan

Jika Anda memutuskan untuk memanggang ayam dengan kertas timah, ingatlah bahwa kerapatan penting dalam metode memasak ini. Kalau tidak, jus daging akan mengalir keluar, dan dagingnya akan menjadi agak kering. Karena itu, jangan simpan kertas timah - bungkus banyak dengannya.

Untuk menggoreng dalam oven, Anda juga bisa menggunakan selongsong kue. Dalam hal ini, pastikan untuk membuat tusukan di lengan dengan tusuk gigi. Ini perlu dilakukan agar uapnya keluar. Kalau tidak, selongsong akan mulai mengembang dan bagaimana itu akan menggedor. Ngomong-ngomong, dengan kentang dan sayuran lainnya, Anda akan segera membuat lauk yang sudah jadi dengan lauk. Sekarang saya menambahkan setengah jeruk lagi, potong-potong. Ternyata sangat enak.

Jangan gunakan rempah segar untuk menyiapkan rendaman. Dalam proses memanggang, itu akan berubah menjadi hitam dan merusak penampilan hidangan. Pilihan terbaik adalah mengganti sayuran dengan bumbu kering. Dan jika seseorang tidak menyukai bau bawang putih yang dibakar di dalam oven, gantilah dengan yang kering. Itu dijual di toko mana pun.

Saya memiliki banyak hal menarik di toko untuk Anda, oleh karena itu. Dan itu saja untuk hari ini: untuk saat ini.