rumah meja pesta

Cara menumis bawang bombay dengan cuka. Bawang kecil direndam dalam gula. Aplikasi kecap

Merupakan kebiasaan untuk memanggang kebab saat piknik, dan acar bawang dalam cuka akan menjadi pilihan salad terbaik untuk daging yang lezat. Hal utama adalah menemukan resep yang membutuhkan lebih sedikit waktu untuk memasak. Mari kita bahas cara mengasinkan bawang dalam cuka dengan cepat di rumah.

Ibu rumah tangga mengasinkan bawang, menambah daging panggang, salad, topping, tetapi hanya sedikit orang yang suka mentah karena pahit. Solusi terbaik untuk ini adalah membilasnya dengan air dingin 3 kali setelah dipotong, diuleni dengan hati-hati.

Acar bawang dalam cuka dengan cepat

Sebelum mulai memasak, tentukan jenis bawang yang akan Anda acar. Ada manis dan pedas, tetapi merah dianggap sebagai pilihan terbaik, karena tidak memiliki rasa dan bau yang tidak menyenangkan.

Bahan:

Cuka.
Rempah-rempah.
Sayuran hijau.
Air.

Cara memasak:

Kita mulai dengan marinade. Campur 250 ml air dengan garam, gula dan cuka. Anda tidak perlu merebus apa pun.
Kupas bawang, bilas dengan air, potong cincin atau setengah cincin.
Kemas rendaman yang dihasilkan dalam stoples. Ambil bawang bombay dan taruh di dasar toples, lalu tuangkan bumbu marinasi di atasnya. Tutup tutupnya dengan hati-hati dan dinginkan selama setengah jam. Selama waktu yang singkat ini, makanan pembuka akan diasinkan.

Untuk sentuhan pedas, tambahkan lada hitam dan jus lemon ke dalam rendaman.

resep video

resep salad bawang paling enak

Ada banyak resep salad yang bahan utamanya adalah acar bawang. Pertimbangkan dua opsi terbaik. Pilihan yang sangat baik untuk makan malam yang lezat dan bergizi.

Resep #1

Salad ini cocok untuk mereka yang sedang diet, karena rendah kalori dan cukup mengenyangkan.

Bahan:

Daging.
Acar bawang.
Telur.
Mayones.

Memasak:

Pertama, rebus dagingnya, jangan terlalu berlemak.
Telur rebus.
Segera setelah daging matang, mulailah memotongnya menjadi potongan-potongan tipis dan letakkan di bagian paling bawah mangkuk.
Taruh bawang bombay di atas daging, setelah diremas-remas sedikit.
Ambil mayones dan oleskan di atas salad.
Potong telur dan taburkan di atas salad.

Resep #2

Saladnya juga mengenyangkan dan mengenyangkan, sehingga cocok untuk mereka yang menjaga berat badan.

Bahan:

Acar bawang.
Dada ayam.
keju asap.
Telur.
Mayones.

Memasak:

Rebus dada ayam dan telur. Parut keju dan telur. Potong payudara menjadi strip.
Sebarkan semuanya dalam lapisan dan tutupi setiap lapisan dengan mayones.
Prinsip lapisan adalah sebagai berikut: daging-keju-telur.

Jadi salad sudah siap, tetapi lebih baik membiarkannya selama 2-3 jam di lemari es untuk pembuahan yang seragam.

Resep barbeque paling enak

Apa itu piknik tanpa barbekyu dan acar bawang? Karena itu, Anda perlu menemukan resep paling enak yang akan mengejutkan semua teman Anda. Resep terbaik adalah resep klasik, dengan jumlah bahan minimum:

Bahan:

Dua jenis bawang (merah dan putih).
Air.
Cuka.
Rempah-rempah.
Sayuran hijau.

Tidak ada yang istimewa dalam resepnya, tapi ini yang paling enak.

Memasak:

Siapkan wadah dengan tutup yang rapat, tempat bawang bombai, potong setengah cincin dan sayuran (adas, peterseli).
Ambil segelas air hangat dan tuangkan satu sendok makan gula (tanpa slide), garam, 3-4 sendok makan cuka ke dalamnya. Aduk hingga bumbu benar-benar larut.
Tuang marinade ke dalam wadah. Kocok ringan dan masukkan ke dalam lemari es. Anda tidak perlu memasak air.

Cara mengasinkan bawang hijau dalam toples dan tas

Musim panas adalah waktu untuk buah-buahan dan sayuran yang lezat. Pada saat ini, mereka membuat persiapan untuk musim dingin. Selain buah-buahan dan sayuran, sayuran hijau juga ditebar untuk musim dingin, misalnya acar bawang hijau.

Bahan:

Garam.
bawang hijau.

Memasak:

Dalam paket. Ambil kantong plastik. Masukkan bawang dan garam ke dalamnya, kirim ke lemari es selama 20 menit. Keluarkan dari lemari es, ikat tas dengan erat dan kirim kembali ke lemari es untuk waktu yang lama.
Di bank. Ambil satu kilogram daun bawang, potong, garam, gunakan 200 gram garam dan susun dalam stoples. Tutup tutupnya dan dinginkan sampai musim dingin. Potongan itu akan siap dalam dua minggu.

Lebih baik meletakkan benda kerja dalam wadah khusus untuk sayuran, sehingga kesegarannya akan bertahan lebih lama.

Selain pengasinan, Anda bisa mengeringkan bawang di oven atau di bawah sinar matahari. Di dalam oven, Anda perlu mengeringkan sayuran dengan pintu terbuka pada suhu 40-50 derajat. Jangan teralihkan dan awasi terus masakannya, jika tidak bawang akan gosong. Jika Anda lebih suka pengeringan alami, ambil loyang, tutupi bawang cincang dengan kain tipis dan biarkan di bawah sinar matahari selama dua hari.

Cara Acar Bawang Merah

Tidak ada yang istimewa dalam menyiapkan bawang merah, tetapi lebih baik mengikuti resep agar tidak salah.

Bahan:

Bawang merah.
Rempah-rempah.
Cuka anggur.

Memasak:

Resepnya sedikit berbeda dari yang lain, karena bumbunya harus direbus (bagi yang tidak suka rasa bawang rebus, air hangat bisa).

Campur air dengan rempah-rempah dan kirim ke api.
Saat mendidih, tambahkan cuka dan tunggu sekitar 10 menit (Anda dapat menambahkan allspice atau daun salam jika diinginkan).
Atur bawang bombay yang sudah dipotong dalam stoples dan tuangkan di atas bumbunya.

Untuk bumbunya, lebih baik menggunakan bawang putih dan merah.
Lebih baik memotong setengah cincin tipis, sehingga rasanya akan menjadi lebih cerah.
Persiapan untuk musim dingin dibuat secara eksklusif dari bawang hijau segar.
Agar sayuran tidak berubah menjadi satu gumpalan besar saat dibekukan, itu dipotong terlebih dahulu dan dikirim ke lemari es selama 3-4 jam.
Agar tidak meneteskan air mata saat memotong, perlu untuk memegang pisau di air dingin.
Agar lebih mudah dikupas, rendam sayuran dalam air dingin beberapa saat.
Bilas dengan air dingin untuk menghilangkan rasa pahit.

Ikuti petunjuk sederhana dalam resep dan Anda akan baik-baik saja. Yang utama adalah berhati-hati dan rajin. Perhatikan tips yang disajikan dalam artikel agar rasanya lebih enak dan lebih cerah. Tidak ada yang sulit untuk disiapkan, tetapi ingat: jangan sampai merebus air, air hangat dan bahkan air dingin sudah cukup untuk menyiapkan rendaman. Coba tambahkan sesuatu yang baru ke dalam rendaman untuk meningkatkan rasa dan membuat hidangan lebih menarik. Yang utama adalah lebih banyak latihan dan kreativitas.

Tidak semua orang menyukai bawang segar. Dan itu harus ditambahkan ke sup, banyak salad, hidangan utama. Apalagi, sulit membayangkan kebab atau herring tanpa bawang. Bagaimana cara membuatnya enak dan harum? Bagaimana cara menetralisir rasa pahit? Bagaimana cara mengasinkan bawang dengan enak dan benar?

Bawang direndam untuk barbekyu

Dalam barbekyu yang baik harus ada bawang. Bahan utamanya adalah garam, gula, sari cuka atau cuka. Air digunakan sebagai dasarnya. Apakah Anda tahu cara mengasinkan semangka dalam stoples untuk musim dingin? Dengan bahan yang sama.

Untuk memberikan rasa yang unik, Anda bisa menambahkan bumbu cincang. Bawang yang disiapkan dengan cara ini asam dan renyah. Itu dilakukan dengan mudah dan cepat. Jadi, cara mengasinkan bawang:

Potong dua kepala sayuran bawang berukuran sedang menjadi setengah cincin.

Potong dill, peterseli dan tambahkan bawang kami. Lima puluh gram sayuran hijau secukupnya. Jika Anda suka lebih banyak rasa, ambil lebih banyak.

Rebus segelas air dan biarkan dingin. Untuk bumbunya, kita tidak perlu air dingin. Itu harus sangat panas. Sekitar empat puluh derajat. Ketika Anda meletakkan jari Anda, itu panas, tapi tertahankan.

Larutkan 2 sdt dalam air. gula dan hanya setengah sendok teh garam tanpa slide. Tuang 2 sdm. cuka meja.

Tuang setengah cincin dengan sayuran hijau dengan rendaman untuk menutupi semuanya sepenuhnya. Jumlah yang diberikan dalam resep sudah cukup. Tutup piring dengan penutup dan biarkan diseduh selama dua jam di atas meja.

Setelah waktu yang ditentukan, tiriskan rendaman, dan masukkan bawang ke dalam lemari es.

Jika Anda suka bawang asam, beri lebih banyak cuka. Beberapa, untuk menghilangkan kepahitan, pertama tuangkan air mendidih di atas sayuran. Itu tidak akan sakit, tapi itu benar-benar berlebihan. Marinade dan sebagainya akan menghilangkan semua kepahitan.

Jika karena alasan tertentu Anda tidak dapat menggunakan cuka, gantilah dengan jus lemon. Volumenya harus sama dengan volume air dan cuka. Buang airnya juga.

Untuk ikan haring

Dibumbui dengan acar bawang, herring menjadi lebih empuk dan enak. Itu jenuh dengan aroma yang unik, memperoleh rasa yang mengasyikkan. Selain itu, bawang merah menetralkan rasa asin yang berlebihan.

Resep satu. Protozoa

Bahan-bahan diberikan berdasarkan dua atau tiga ikan haring sedang.

Kupas dan potong menjadi cincin dua atau tiga bawang berukuran sedang. Tuang ke dalam mangkuk yang dalam.

Tuang empat sendok makan air dan setengah cuka ke wadah lain. Larutkan 2 sdt. Sahara.

Tuang sayuran dan biarkan diasinkan selama dua puluh menit.

Letakkan herring yang sudah dikupas dan dicincang di piring yang indah dan hiasi dengan acar bawang. Anda bisa menuangkan rendaman. Silakan dinikmati makanannya!

Resep dua. Ikan haring untuk masa depan

Untuk resep ini, kami mengambil herring dan bawang yang sudah jadi dalam setengah cincin.

Masukkan potongan herring dengan rapat (2-3 pcs.) Dalam mangkuk yang dalam. Tata bawang bombay di atasnya (sebanyak yang Anda makan).

Tuangkan dua hingga tiga sendok makan minyak sayur bersama dengan satu hingga dua sendok teh cuka meja.

Tutupi herring dengan bawang dengan air matang dan sembunyikan di lemari es. Agar bawang menjadi acar, hidangan harus berdiri setidaknya dalam semalam.

Siap! Mengapa untuk masa depan? Ikan haring seperti itu dapat bertahan selama dua atau tiga hari. Dan bawang hanya akan menjadi lebih enak.

Bawang yang diasinkan dengan cara ini sangat disukai anak saya. Dan dia makan hampir semuanya dalam sekali duduk. Ada sedikit yang tersisa untuk sisa keluarga.

Resep tiga. Acar bawang dengan mustard

Kami membersihkan dan memotong bawang.
Larutkan dalam air (4 sendok makan) 2 sdt. gula, 1 sdm. cuka dan 1 sdt. mustard kering.
Tuang bawang dengan rendaman dan biarkan selama 15-20 menit.

Semua! Hiasi ikan haring sesuka Anda.

Untuk salad

Potong bawang menjadi potongan-potongan yang diperlukan dalam bentuk dan ukuran (dalam salad yang berbeda - potongan yang berbeda).

Dalam setengah gelas air, larutkan satu sendok makan gula dan satu sendok teh garam. Letakkan benda ini di atas api dan didihkan.

Hapus air garam dari kompor dan tuangkan dalam 2 sdm. cuka.

Tuang rendaman di atas bawang dan tutup dengan penutup. Tunggu. Saat bumbunya sudah dingin, bawang bisa digunakan.

Bagaimana cara mengasinkan dalam cuka?

Kami menawarkan Anda untuk mencoba beberapa resep dan memilih yang paling cocok untuk diri sendiri dan orang yang Anda cintai.

Resep satu. Acar bawang dengan bit

Kami membersihkan satu kilogram bawang. Tuangkan air mendidih di atasnya.
Buang kulitnya dari bit sedang dan potong menjadi kubus. Kami memotong bawang menjadi cincin.
Lapisi sayuran dalam mangkuk kaca.
Kami menggabungkan cuka anggur dengan air matang dalam mangkuk terpisah dengan perbandingan 1: 1. Tambahkan garam, serpihan lada hitam (dengan mata).
Tuang sayuran dengan rendaman dan kirim dalam cuaca dingin selama sehari.

Bawang yang diasinkan yang disiapkan dengan cara ini sangat cocok tidak hanya untuk barbekyu, tetapi juga untuk daging atau ikan apa pun.

Resep dua. Bawang acar Georgia

Encerkan cuka meja dalam air matang (1:1). Tambahkan 2-3 lembar daun salam, sedikit kayu manis, beberapa cengkeh, garam, gula, cabai merah.

Tuang air dingin ke dalam wadah terpisah dan tambahkan garam ke dalamnya.

Kami membersihkan bawang kecil, mengirimnya ke piring yang dalam. Isi dengan air mendidih. Setelah tiga menit, masukkan saringan dan dinginkan.

Masukkan ke dalam air asin selama lima menit. Tiriskan cairan melalui saringan dan masukkan bawang ke dalam stoples.

Isi dengan rendaman (item 1). Kami mengirimnya ke lemari es selama sehari.

Resep tiga. pengawetan cepat

Kami mengencerkan satu bagian cuka meja dalam tiga bagian air matang. Volume total cairan adalah 500 ml.
Tambahkan daun salam, cengkeh, 1 sdt. gula pasir, 1 sdt garam, 1 sdm. minyak sayur.
Kami menaruh bawang yang dipotong menjadi cincin di piring kaca, tuangkan rendaman dan bersikeras dalam dingin selama satu setengah jam.

Acar bawang untuk musim dingin

Resep satu. Bawang acar klasik untuk musim dingin

Tahan bawang kecil selama beberapa menit dalam air mendidih. Dinginkan dengan cepat dan bersih.

Kirim bawang selama lima menit dalam air asin. Kemudian - dalam stoples steril.

Siapkan bumbu marinasi. Tuang 4 sendok makan ke dalam satu liter air. garam dan 2 sdm. gula, lalu tuangkan 500 gr. cuka meja. Pastikan untuk menambahkan bumbu: sejumput cabai merah, jumlah kayu manis yang sama, empat daun salam, empat cengkeh, dan adas bintang dua.

Tuang dalam air garam mendidih. Sumbat.

Resep dua. Acar bawang dengan paprika dan dill

Kupas satu kilogram bawang kecil dan masukkan ke dalam panci enamel.

Larutkan setengah sendok teh asam sitrat dalam satu liter air matang. Tuangkan cairan ini di atas bawang. Didihkan dengan api kecil. Tiriskan airnya.

Lada manis (1 pc.) Cuci dan potong menjadi cincin tipis. Kupas dua siung bawang putih. Masukkan bawang ke dalam stoples steril, bergantian dengan merica dan bawang putih. Atas dengan lapisan dill cincang.

Siapkan rendaman dalam mangkuk terpisah. Dalam satu liter air, tambahkan 1 sdm bersama. garam, 4 sdm. gula pasir, 6 butir merica hitam kering, daun salam. Saat mendidih, angkat dari api dan tuangkan satu sendok makan cuka.

Tuangkan rendaman panas di atas sayuran. Segel bank.

Gunakan bawang acar untuk salad dan sebagai lauk terpisah. Anda dapat dengan aman menambahkannya ke rebusan sayuran, pilaf.

Acar bawang untuk musim dingin adalah camilan yang enak untuk berbagai hidangan. Apa pun yang Anda masak - kebab (termasuk di musim dingin) atau ayam harum, fillet ikan berair, atau irisan daging yang disukai oleh rumah tangga - di mana-mana acar bawang akan "bertema". Dibandingkan mentah, acar bawang memiliki rasa yang lebih lembut, sehingga dapat disajikan dengan herring, atau hanya di piring terpisah. Beberapa ibu rumah tangga menambahkan acar bawang ke dalam kue-kue gurih seperti pai daging atau pizza. Bawang memberi setiap hidangan rasa yang sangat istimewa.

Jadi ketika membangun rencana Napoleon untuk seaming, jangan lupa untuk menyiapkan acar bawang untuk musim dingin. Renyah dan rendah kalori - itu akan menghiasi meja pesta dan sehari-hari dan tidak akan menambah berat badan Anda. Acar bawang untuk musim dingin adalah ide bagus untuk camilan cepat yang selalu ada di lemari es! Dan yang paling penting, ini adalah solusi ekonomis yang sangat baik, karena bawang tersedia dan murah.

Cara mengasinkan

Bawang acar mudah disiapkan. Bawang dikupas, direbus selama beberapa menit, airnya dikeringkan dan disiram dengan air dingin. Sayuran dan rempah-rempah diletakkan di bagian bawah toples, lalu bawang ditempatkan. Selanjutnya siapkan bumbu marinasinya. Bumbunya terbuat dari air dengan tambahan cuka, garam, gula, serta rempah-rempah harum - hitam dan allspice, cengkeh, daun salam. Dill hijau adalah tambahan yang bagus. Stoples yang sudah jadi dituangkan dengan rendaman, dan kemudian disterilkan dalam panci dengan air panas. Bank segera digulung, dibungkus dan didinginkan. Simpan bawang acar di lemari es.

Petunjuk Bermanfaat

Yang terbaik adalah mengasinkan bawang dalam stoples kecil - tidak lebih dari 400 gram. Bawang terbuka paling baik dimakan segera (satu atau dua hari).
Bawang kecil paling cocok untuk pengawetan. Namun, jika Anda menemukan bawang besar, tidak masalah - potong saja menjadi tiga atau empat bagian.

Seperti halnya resep apa pun, Anda dapat menyesuaikan bumbu sesuai dengan keinginan Anda. Seseorang menambahkan cabai ke toples acar bawang untuk kepedasan, seseorang adalah penggemar daun ketumbar, seseorang cukup menyukai peterseli.

Jika rendaman mendidih jauh dari stoples, tambahkan saja air mendidih. Jadi biarkan ketel siap.

Acar bawang untuk musim dingin adalah ide bagus untuk ibu rumah tangga yang ramah dan hemat!

Dengan pendekatan cuaca dingin, sistem kekebalan tubuh manusia perlu diisi ulang dengan vitamin. Untuk mendapatkannya, Anda perlu menggabungkan dua hal - memasak dan memakan acar bawang. Anda bahkan tidak perlu pergi ke toko sebelum memulai proses memasak produk, semua komponen sudah ada di ujung jari Anda. Bagaimana cara mengasinkan bawang dalam cuka sehingga menjadi perusahaan yang sangat baik untuk ikan haring, salad, atau barbekyu? Mari kita lihat lebih dekat.

Jenis cuka apa yang dibutuhkan untuk mengasinkan bawang dengan nikmat?

Ada banyak jenis cuka: Cuka Apel, 70 Persen, 9 Persen, Balsamic, dan Anggur. "Apel" memiliki rasa yang kaya dan ringan, aroma yang menarik, dan juga membakar lemak di tubuh, yang tidak dapat dikatakan tentang cuka roh. Cuka bertanda "70" dan "9" persen telah membuktikan diri dalam pengobatan penyakit pernapasan dan akan membantu membentuk rasa yang enak untuk gado-gado atau rebusan, mereka tidak direkomendasikan untuk orang kurus.

Cuka balsamic sangat populer. Aroma manis, konsistensi kental, digunakan dalam persiapan salad, bumbu, makanan penutup. Cuka "Anggur" sangat ideal untuk berbagai saus, cocok untuk rendaman dan meningkatkan nafsu makan. Kedua opsi ini tidak mahal dan memberikan bumbu yang unik. Jenis campuran cuka lainnya tidak begitu banyak digunakan untuk memasak.

Cara acar bawang dalam cuka - resep dengan foto

Hasil yang baik bisa didapatkan dengan memperhatikan proses memasaknya. Yang paling penting adalah mengambil produk segar dan tidak melebihi batas waktu persiapannya pada tahap tertentu. Untuk setiap hidangan, bawang diasinkan dengan caranya sendiri, apakah itu barbekyu, salad, atau ikan haring. Dengan bantuan resep langkah demi langkah dengan foto di bawah ini, Anda dapat dengan mudah menguasai proses pengawetan tanpa risiko terlalu matang atau terlalu matang.

Untuk barbekyu

Daging kebab yang lezat diperoleh dengan menggunakan cuka sari apel:

1 kg bawang putih, dicuci, dikupas, dipotong-potong dengan pisau tajam.
Siapkan 1,5 liter air, serta 200 ml cuka sari apel.
Campur semua ini dalam panci kecil, tambahkan satu sdt. garam, daun salam untuk bau, sedikit lada hitam.
Sebarkan rendaman yang dihasilkan dalam stoples bersih dan tutup rapat.
Juga tidak ada salahnya menaruh toples rendaman di lemari es selama setengah hari.
Bumbu yang sudah jadi, menurut tradisi lama, selalu disajikan dingin dengan makanan pembuka.

Bumbu untuk ikan haring

Untuk menyiapkan rendaman untuk ikan haring, tuangkan 0,5 l air, 1 cangkir cuka balsamic, 150 g gula, setengah sdt ke dalam mangkuk kecil. garam.
Letakkan wadah di atas api dan tunggu sampai mendidih.
Melihat air mendidih, matikan api, dan tambahkan 3 lembar daun salam, satu sdt. allspice, biji sesawi 2 sdt, 5 g akar jahe (cincang halus).
Biarkan rendaman mendingin hingga suhu kamar.
Sementara mangkuk makanan mendingin, potong bawang manis dan wortel menjadi cincin tipis (untuk menghilangkan rasa pahit).
Selanjutnya, dalam toples bersih, taruh herring, bawang, wortel berlapis-lapis, lalu tuangkan bumbunya.
Dinginkan toples selama beberapa hari.

Untuk salad

Untuk menambahkan rasa asli ke salad, tambahkan bawang acar ke dalamnya. Ini dia resepnya:

Ambil 4 bawang bombay kecil. Anda juga membutuhkan 250 ml air, 9% cuka (50 ml untuk pengawetan), 3 sdm. l gula dan bagian dari Seni. l. garam.
Tempatkan bawang cincang menjadi cincin dalam stoples 1,5 liter.
Cuka harus ditambahkan ke air mendidih di mana garam dan gula akan dicampur.
Saat air mendidih, tuangkan bawang dengan rendaman, tambahkan merica, tutup toples dengan penutup, lalu tunggu 1,5 jam hingga dingin.
Anda dapat membumbui salad favorit Anda dengan itu, serta hidangan. Bumbu dingin di musim dingin jauh lebih enak daripada bumbu hangat. Dan pertanyaan tentang betapa mudahnya mengasinkan bawang dalam cuka sudah diputuskan untuk Anda.

Kandungan kalori bawang bombay yang diasinkan dalam cuka

Jangan khawatir tentang kandungan kalori dari bumbunya, itu tidak besar. Satu porsi 100 gram memiliki ~82,2 kalori, setengahnya adalah lemak. Saat mengonsumsi makanan seperti itu, tubuh menerima 1,4 g protein dan 8,5 g karbohidrat. Akan menyenangkan mengetahui bahwa selain kalori, bersama dengan acar bawang, seseorang menerima vitamin B5, B2, K, E, PP yang bermanfaat, serta elemen mikro kalium, kalsium, magnesium, dan zat besi untuk memperkuat tubuh.

Video: cara cepat mengasinkan bawang dengan gula

Jika Anda terbiasa memasak dengan video, lihat metode pengasinan lainnya dalam resep video di bawah ini. Setelah menonton materi ini, Anda akan belajar cara mengasinkan bawang dengan gula dengan nikmat dalam satu jam menggunakan produk biasa.

Dalam artikel ini kita berbicara tentang bawang dan cara mengasinkannya dalam cuka. Kami akan mempertimbangkan beberapa resep, yang dengannya Anda dapat dengan mudah mengubah rasa dan penampilan hidangan yang sudah dikenal.

Sebagian besar masakan orang-orang di dunia tidak dapat melakukannya tanpa bawang untuk persiapan hidangan nasional mereka. Untuk melestarikan rasa dan sifat bermanfaat dari sayuran, metode kuliner yang terbukti - pengawetan memungkinkan. Menyimpan sayuran dalam rendaman untuk waktu tertentu berkontribusi pada fakta bahwa itu tidak memburuk untuk waktu yang lama, memperoleh rasa yang ringan, kehilangan kepahitan dan ketajaman yang nyata. Setelah menggunakannya di makan malam romantis, pertemuan bisnis, pertemuan ramah, Anda tidak akan khawatir tentang bau mulut.

Acar bawang adalah komponen penting dari kebanyakan salad. Di banyak keluarga, telah lama menjadi tambahan pedas yang tidak berubah untuk jamur kaleng, lauk asli independen untuk hidangan daging, ikan, dan makanan laut. Cincin harum yang renyah akan menghiasi berbagai macam sayuran, sandwich, sepotong pai asin, dan pizza. Sebagai persiapan buatan sendiri untuk musim dingin, produk yang lezat akan membantu nyonya rumah dengan cepat menemukan bahan tambahan untuk mahakarya kuliner khasnya, atau disajikan sebagai hidangan pembuka yang gurih dan menarik di meja pesta.

Fitur acar yang tepat

Tergantung pada resepnya, bawang dipotong menjadi cincin atau setengah cincin. Untuk masakan Asia yang pedas, pilihlah jenis sayuran putih yang lebih pahit, dan jangan lupa untuk membilas pisau dengan air dingin saat memotong.

Ada resep yang melibatkan penggunaan seluruh kepala. Untuk kasus seperti itu, lebih baik memilih lobak kecil sehingga benar-benar diasinkan. Sayuran yang dimaksudkan untuk menjadi bahan dalam salad harus dituangkan dengan air mendidih, dan kemudian dituangkan dengan larutan harum. Ini menghilangkan kepahitan yang berlebihan.

Ada banyak bumbu yang dapat memberikan kualitas gourmet yang pahit. Di bawah ini Anda dapat menemukan resep paling populer. Amalkan, buat makan malam keluarga lebih harum dan enak, atau menyenangkan tamu di meja pesta.

Resep Cemilan Bawang dalam Cuka

Bawang utuh juga bisa diasinkan.

Waktu memasak produk tergantung pada resep yang dipilih. Cara tercepat adalah menahan bawang dalam rendaman tidak lebih dari setengah jam.

Lakukan proses perendaman menggunakan cuka meja, anggur atau sari apel. Jika menggunakan esensi 9%, encerkan dengan air sebelum dimasak, varietas anggur dan apel yang lebih lemah diizinkan untuk digunakan dalam bentuk murni.

Ada resep tanpa cuka yang menyarankan untuk mengganti produk ini dengan jus lemon atau asam sitrat encer.

Dalam cuka sari apel

Resep rendaman klasik tidak akan berhasil tanpa cuka. Penting untuk mencampur semua komponen secara menyeluruh, sehingga camilan terendam secara merata.

Anda akan perlu:

bawang kuning - 3 buah;
cuka sari apel - 100 ml;
air - 1 gelas.

Cara memasak:

Bilas dan kupas bawang, potong cincin, tuangkan air mendidih selama sekitar 1-2 menit.
Tiriskan, isi dengan cuka dan air, tutup, masukkan ke dalam kulkas.
Rendam cincin dalam larutan selama sehari.

kalori 100 gram produk dalam marinade apel 18 kkal, dapat dimasukkan dalam diet.

Dengan gula

Jika dalam proses menyiapkan isian Anda menggunakan cuka meja 9%, pastikan untuk mengencerkannya dengan air. Akan melembutkan rasa camilan masa depan tidak menambahkan jumlah yang besar Sahara.

Anda akan perlu:

bawang - 4 buah;
air - 1 liter;
gula pasir - 1 sdm;
garam - 1 sendok teh;
cuka meja - 4 sdm.

Cara memasak:

Bilas, kupas, potong bawang menjadi setengah cincin tipis.
Rendam dalam air mendidih selama 1-2 menit, tiriskan airnya, tuangkan air dingin selama beberapa menit, masukkan ke dalam saringan, sehingga Anda menghilangkan kelebihan cairan.
Larutkan gula pasir dan garam dalam air hangat, saatnya menambahkan esensi.
Isi setengah cincin dengan cairan yang dihasilkan selama 2 jam.

kalori 100 gram snack hanya 27 Kkal, cocok untuk menu penurunan berat badan.

dengan dill

Anda dapat meningkatkan rasa sayuran pahit dengan rempah-rempah dan rempah-rempah, seperti dill. Ramuan segar dari kebun akan berhasil mengatasi tugas ini, jika tidak ada, ambil bumbu kering.

Anda akan perlu:

bawang - 1 buah;
adas - ikat;
cuka - 1/3 cangkir;
air - 200 ml;
gula pasir - 1 sendok makan;
garam - 1 sendok teh.

Cara memasak:

Potong bawang berukuran sedang, bagi menjadi cincin.
Panaskan air, larutkan garam dan gula, jangan lupa cuka, aduk.
Bilas, cincang halus adas.
Tuang cincin dengan rendaman, tambahkan sayuran cincang, campur, masukkan ke dalam kulkas selama sehari.

kalori 100 gram camilan yang dihasilkan dengan dill adalah 36 kalori.

Dalam cuka anggur

Dengan asam tartarat, Anda bisa memasak camilan gurih. Jika Anda menyimpannya dalam stoples yang disterilkan di rak lemari es, umur simpannya meningkat menjadi 2 bulan.

Anda akan perlu:

bawang merah - 500 gram;
gula pasir - 170 gr.;
cuka anggur - 320 ml.

Cara memasak:

Bilas, potong bawang merah menjadi setengah cincin, masukkan rapat ke dalam stoples.
Rawat cuka anggur terlebih dahulu - panaskan dalam bak air, larutkan gula pasir di dalamnya.
Hapus rendaman dari api, dinginkan, isi setengah cincin dengan cairan selama sehari.

kalori 100 gram hidangan sederhana dengan cuka anggur 94 kalori.

Untuk barbekyu

Rempah-rempah akan membuat makanan pembuka lebih pedas

Bumbu yang mengandung jus lemon memberikan sensasi khusus pada daging. Jus jeruk melawan bau menyengat dan kepahitan bawang.

Anda akan perlu:

bawang merah - 2 buah;
air - 1 gelas;
lemon - 1 buah;
gula pasir - 1 sendok teh;
lada hitam giling - 1 sendok teh;
garam - 1 sendok teh;
ketumbar - 1 sejumput;
daun salam - 2 buah;
minyak sayur - 1 sendok makan.

Cara memasak:

Buat campuran garam, gula, bumbu dan minyak, larutkan dalam air hangat.
Peras jus dari lemon ke dalam larutan yang dihasilkan, masukkan daun salam.
Tuang cincin cincang dengan rendaman yang sudah disiapkan, biarkan dingin selama 7-8 jam.

kalori:

Kandungan kalori 100 gr. hiasan harum untuk shish kebab 38 Kkal.

Buatan sendiri untuk musim dingin

Banyak ibu rumah tangga lebih suka berhati-hati terlebih dahulu bahwa produk yang diinginkan selalu ada, dan mereka pasti tidak bisa melakukannya tanpa bawang. Untuk pengawetan musim dingin, banyak dari mereka meninggalkan pilihan mereka pada lobak kecil yang dapat sepenuhnya menyerap bumbu rendaman yang harum, memberikan hidangan itu tampilan asli yang indah. Penting untuk menjaga perolehan bibit seperti itu sebelum dimulainya pekerjaan lapangan, atau di akhir musim gugur, ketika panen dipanen untuk penanaman musim semi.

Anda akan perlu:

sevok - 1 kg.;
cuka anggur - 2 cangkir;
lemon - 1 buah;
minyak zaitun - 0,5 liter;
gula - 2 sendok makan;
garam - 1 sendok makan;
rempah-rempah: daun salam, merica putih dan hitam, bumbu kering - sesuai selera Anda.

Cara memasak:

Lanjutkan untuk membersihkan lobak dari kulit luarnya setelah setengah jam direndam dalam air dingin. Tak ingin meneteskan air mata sia-sia, lakukan proses pembersihan di bawah air mengalir.
Masukkan bawang yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk, taburi dengan satu sendok teh garam dan isi ke atas dengan air matang dingin dengan tambahan jus lemon segar. Taruh untuk impregnasi selama sehari di lemari es.
Kami membuat rendaman. Didihkan cuka, gula, garam, dan bumbu lainnya, lalu tuangkan minyak zaitun.
Lempar bawang ke dalam rendaman mendidih, tahan api kecil selama tidak lebih dari 10 menit.
Sebarkan makanan pembuka dengan sendok berlubang di atas stoples steril dan isi sampai leher dengan rendaman. Periksa kekencangannya sebagai berikut: balikkan stoples, biarkan dalam posisi ini selama sehari, tutupi dengan selimut hangat.
Simpan toples di tempat yang sejuk. Setelah sebulan, Anda sudah bisa memanjakan diri dengan jajanan dengan cita rasa yang unik, kaya rasa, dan tampilan yang menarik.

kalori 100 gram sederhana dalam memasak masakan hanya 82 kkal.

Salad dengan acar bawang dan daging

Sekarang setelah Anda mengetahui semua seluk-beluk kuliner dan manfaat acar, kami menyarankan Anda untuk benar-benar melihat kemampuan bawang untuk membuat hidangan Anda lebih enak. Yang terbaik dari semuanya, sayuran yang disiapkan dengan cara ini selaras dengan daging. Tolong dan kejutkan orang yang Anda cintai dengan salad yang bahkan para tamu yang takut dengan bau tajam sayuran sehat dengan prospek tetap diam karena bau mulut tidak dapat menolak. Selain itu, orang yang dipaksa untuk mengikuti diet diet dapat dengan aman menikmati salad seperti itu.

Anda akan perlu:

bawang kuning atau merah - 2 buah;
daging tanpa lemak rebus - 0,5 kg.;
telur rebus - 2-3 pcs.;
acar mentimun - 2 buah;
minyak zaitun - 4 sendok makan;
rempah segar - 1 ikat.

Cara memasak:

Acar cincin cincang sesuai dengan salah satu resep di atas.
Potong daging, telur, acar mentimun menjadi potongan-potongan, campur, kombinasikan dengan cincin dan bumbui dengan minyak.
Taburkan sayuran hijau di atasnya, zaitun dan zaitun akan melakukan pekerjaan yang sangat baik untuk mendekorasi salad.

kalori 100 gram selada 113 kkal.

Ibu rumah tangga yang berpengalaman memiliki rahasia kuliner sendiri yang memungkinkan Anda mendapatkan bawang renyah yang lezat. Pastikan untuk merujuk pada rekomendasi mereka ketika Anda memutuskan untuk menggunakan metode memasak ini.

Kiat-kiat bermanfaat ini akan membantu Anda menghindari kesalahan dan mencegah merusak rasa bawang dan hidangan berbahan dasar bawang:

Jangan menyimpan cincin cincang dalam air mendidih selama lebih dari 1-2 menit. Jika tidak, itu akan mendidih dan menjadi lunak.
Agar bawang tetap renyah, setelah air mendidih, tuangkan air dingin di atasnya selama beberapa menit.
Sebelum menambahkan acar sayuran ke hidangan yang sudah jadi, perlu untuk mengeringkan sisa bumbunya untuk menjaga rasa produk utama.
Jika Anda tidak memiliki lemon, ganti jus segar dengan larutan asam sitrat.

Lihat video untuk langkah-langkah mengasinkan bawang:

Apa yang harus diingat?

Jika Anda ingin membuat hidangannya enak, harum, dan renyah, ikuti instruksi dalam resep, tambahkan proporsi bahan yang benar.
Prosedur memasak cepat melibatkan merendam sayuran dalam cuka selama 30 menit.
Tuang air mendidih di atas cincin selama 1-2 menit, trik kuliner ini akan membantu menghilangkan kepahitan yang tidak dapat diterima oleh banyak gourmets.
Jika tidak ada sari cuka di rumah, asam sitrat akan menyelamatkan Anda, Anda bisa menggantinya dengan jus jeruk segar.