rumah meja pesta

Sup timun jepang. Sup zucchini yang lezat (resep)

Kami menawarkan resep paling lezat untuk sup zucchini. Sangat enak dan sehat, dan yang paling penting, Anda dapat "menyamarkan" zucchini sehingga Anda bahkan tidak mengerti bahwa itu ada di dalam sup.

Untuk menjaga semua zat dan vitamin yang bermanfaat saat menyiapkan sup labu, Anda tidak boleh memasaknya untuk waktu yang lama, dan yang paling penting, jangan memasak dalam jumlah besar sekaligus. Hidangan ini dimasak dengan sangat cepat, sehingga tidak akan sulit bagi Anda untuk menyenangkan orang yang Anda cintai setiap hari dengan sup segar yang akan selalu Anda siapkan sesuai resep baru. Dan yang paling menarik adalah ada banyak cara untuk memasak sup zucchini.

Sedikit tentang prinsip umum dan metode membuat sup zucchini:

Sup yang terbuat dari sayuran seperti zucchini tidak hanya disukai oleh para pecinta kuliner, tetapi juga oleh orang-orang yang sangat pilih-pilih makanan. Juga, sup zucchini dianggap sebagai makanan diet, sangat baik untuk makan hidangan seperti itu di musim panas, karena selama periode inilah makanan yang mengandung makanan berat dan berlemak tidak mudah diserap dalam tubuh, yaitu, tidak dirasakan sama sekali, dan karena itu, masalah segera mulai muncul dengan kesehatan. Itulah sebabnya dalam hal ini sup zucchini yang enak, harum, dan sangat sehat sedang terburu-buru untuk membantu Anda.

Keistimewaan kuliner sayuran ini adalah mengadopsi rasa dari sisa bahan yang ada di resep masakan, sehingga zucchini bisa dipadukan dengan produk apapun. Sup dapat disiapkan dengan produk seperti daging, jamur, keju, krim, susu asam, berbagai sayuran dan rempah-rempah aromatik. Ketika sup sudah siap, semua bahan rebus harus digiling dengan blender dan kemudian hidangan memperoleh tekstur halus dan lembut dan pada saat yang sama memiliki rasa yang luar biasa dan unik. Dan juga karena supnya homogen dan kental, Anda dapat menggunakan produk apa pun dalam memasak, karena mereka tertutup sempurna.

Untuk persiapan sup, perlu menggunakan hanya zucchini muda, karena berkat produk seperti itu, hidangannya ternyata empuk dan rasanya enak. Tetapi untuk zucchini besar, lebih baik menggunakannya untuk membuat pancake atau kaviar. Prinsip umum memasak adalah merebus dan memotong bahan, yang kemudian dihancurkan dengan blender, dan sebagai hasilnya, krim asam dan bumbu ditambahkan ke sup. Jika Anda tidak memiliki peralatan seperti blender di dapur Anda, maka Anda bisa menggiling sayuran dengan saringan.

Beberapa tips:

1. Jika Anda menyiapkan sup zucchini dan menambahkan crouton atau irisan roti putih cokelat muda yang digoreng dengan mentega ke setiap piring, maka hidangan Anda akan memiliki rasa pedas yang istimewa.

2. Sup - puree terutama disajikan dalam mangkuk yang dimaksudkan untuk hidangan ini, atau Anda dapat menggunakan piring hanya agar sisinya dalam, hidangan seperti itu diperlukan agar sup tetap hangat lebih lama.

Sup pure dengan bakso

Sup zucchini - pure yang disiapkan sesuai resep ini ternyata sangat empuk dan kami akan menggabungkan hidangan ini dengan bakso, sehingga hidangan ini akan menarik tidak hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk anak-anak. Dan yang paling penting, anak-anak yang duduk dan terus-menerus memilih bawang mengambang dengan wortel dari piring mereka tidak akan melakukan ini di hidangan ini, karena wortel dan bawang dalam sup tidak akan berenang, karena kami akan mengocoknya dengan blender, berkat supnya. akan berubah menjadi massa yang homogen. Dan tidak seorang anak pun akan dapat menebak bahwa sayuran ini ada dalam sup, dan bahkan dalam kombinasi dengan sayuran seperti zucchini.

Bahan:

zucchini - beberapa potong;

wortel - satu potong;

bawang - satu kepala;

daging cincang - tiga ratus gram;

mentega - untuk menggoreng sayuran;

garam - sesuai selera Anda;

kerupuk - seratus gram;

hijau - satu ikat;

kaldu ayam - satu setengah liter.

Resep:

Taruh kaldu ayam yang sudah direbus sebelumnya di atas kompor dan didihkan. Kemudian kupas zucchini, potong menjadi potongan-potongan sedang dan kirimkan ke kaldu mendidih. Setelah sepuluh menit, saat zucchini akan matang, masukkan bakso, yang sebelumnya dibuat dari daging cincang, ke dalam wadah.

Sekarang ambil wortel, kupas dan gosok di parutan kasar. Selanjutnya, kupas bawang dan cincang halus sayuran. Taruh wajan di atas api, tambahkan sedikit mentega dan kirim bawang dan wortel ke minyak panas, sayuran perlu digoreng sedikit. Kemudian kirim bawang dengan wortel ke wadah dengan sup, tambahkan garam sesuai selera Anda dan biarkan makanan matang selama sepuluh menit lagi.

Saat sup sudah siap, biarkan agak dingin, keluarkan bakso, dan cincang semua bahan lainnya dengan blender, cincang sampai sup berubah menjadi massa yang homogen. Kemudian tuang makanan ke piring, taruh bakso di setiap piring, taburi bumbu harum di atasnya dan tambahkan beberapa kerupuk.

Itu saja, apakah itu benar-benar membuat sup yang enak? Pastinya tidak akan ada yang menolak sajian ini.

Silakan dinikmati makanannya!

Sup zucchini dengan jamur

Hidangan lezat dan memuaskan ini mengandung vitamin dan mineral, karena dalam persiapan sup ini kita akan menggunakan seledri, peterseli, wortel, tomat, dan jamur porcini. Dan kami tidak akan menggiling sup dengan blender. Sajikan sup ini dalam mangkuk, dibumbui dengan rempah segar yang harum, mungkin tumbuh di tempat tidur Anda di kebun dan tambahkan sedikit krim asam. Tampaknya hidangannya sempurna, tetapi kenyataannya tidak semuanya mudah. Jika Anda tidak memiliki jamur putih, Anda dapat menggunakan champignon biasa atau jenis jamur lain yang Anda miliki, dan jika Anda tidak memiliki sayuran sendiri, maka belilah dengan krim asam di toko mana pun.

Jadi, untuk menyiapkan sup zucchini dengan jamur, Anda perlu:

Bahan:

zucchini - dua potong;

kentang - empat potong;

wortel - dua potong;

jamur segar - lima ratus gram;

seledri - satu akar;

peterseli - satu ikat;

bawang - satu kepala;

tomat - dua potong;

bawang hijau - satu ikat;

sayuran apa saja untuk dekorasi - satu ikat;

minyak sayur - untuk menggoreng;

garam - sesuai selera Anda;

lada hitam giling - sesuai selera Anda.

Resep:

Taruh wadah air di atas api dan didihkan. Kemudian cuci jamur dan potong menjadi kubus kecil, masukkan ke dalam air mendidih dan masak jamur selama tiga puluh menit.

Selanjutnya, kupas wortel dan gosok sayuran di parutan kasar. Kemudian cuci seledri, peterseli dan potong sayuran menjadi potongan-potongan. Selanjutnya, kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin. Letakkan wajan di atas api, tuangkan sedikit minyak sayur dan kirim sayuran yang sudah dipotong ke dalamnya, dan ketika digoreng sedikit, tambahkan sedikit bawang hijau cincang dan angkat wajan dari api.

Kupas zucchini, kentang dan potong sayuran menjadi irisan, kirim ke wadah tempat jamur direbus, taruh sayuran rebus di sini dan masak semua bahan selama lima belas menit. Beberapa menit setelah Anda mengeluarkan sup dari kompor, tambahkan garam dan merica sesuai keinginan Anda.

Sebarkan hidangan yang agak dingin di atas piring dan taburi bumbu cincang dan satu sendok krim asam segar ke dalam setiap piring.

Ini adalah hidangan yang hangat, vitamin, lezat dan harum yang akan menyenangkan keluarga Anda!

Silakan dinikmati makanannya!

Sup krim krim dengan zucchini dan pir

Karena kami akan menggabungkan zucchini dengan pir, dalam persiapan sup ini rasanya akan menjadi sedikit tidak biasa dan asli. Anda pasti harus memasak hidangan ini, percayalah, Anda hanya akan senang dengan hidangan ini. Sedangkan untuk keju Philadelphia, Anda bisa menggantinya dengan keju lain, pastikan memilih keju krim, misalnya Buko atau Almette, dan jika mau, alih-alih keju, Anda bisa memasukkan sedikit krim asam alami yang kental ke dalam sup.

Jadi, untuk menyiapkan kelezatan ini, Anda perlu:

Bahan:

zucchini - beberapa potong;

kaldu ayam - satu atau satu setengah liter;

wortel - satu potong;

pir - satu potong (pilih saja jenis buah yang tidak manis);

brokoli - tiga ratus gram;

Keju Philadelphia - seratus lima puluh gram;

lada - sesuai selera Anda;

garam - sesuai selera Anda.

Resep:

Kupas zucchini dan wortel dan potong sayuran menjadi potongan-potongan sedang, juga potong brokoli. Semua sayuran ini perlu direbus dengan uap. Jika Anda tidak memiliki peralatan dapur seperti ketel ganda, maka lakukan hal berikut: ambil wadah, tuangkan air, taruh sayuran di saringan di atasnya sehingga tersangkut di tepi wadah, tutup sayuran dengan tutup di atas dan Anda akan mendapatkan efek uap.

Kemudian sayuran harus dibiarkan dingin dan setelah dingin, potong dengan blender. Kemudian tuangkan kaldu ayam yang sudah dimasak ke dalam pure sayuran dan tuangkan dalam jumlah sedemikian rupa sehingga sup menjadi kental, yaitu seperti pure kental. Kemudian kupas pir, potong menjadi kubus sedang, kirim pir ke sup - kentang tumbuk, garam, merica, tambahkan keju parut pada parutan kasar dan kocok lagi semua bahan dengan blender.

Saat semuanya sudah siap, taruh sup di piring dan Anda bisa menyajikan makanan dengan rasa asli dan unik ke meja! Dan yang paling penting, bahkan anak Anda tidak akan menolak kelezatan ini, dan anak-anak sangat membutuhkan vitamin, karena mereka memiliki tubuh yang sedang tumbuh.

Silakan dinikmati makanannya!

Sup zucchini minestrone

Dengan menyiapkan sup sesuai resep ini, Anda akan merasakan hidangan yang sangat lezat dan bergizi. Kami akan memasak sup ini di atas kaldu sayuran, tetapi pada umumnya resep ini diambil dari masakan Italia. Meskipun kami telah sedikit memfasilitasi metode memasak dan mengurangi jumlah produk sedikit.

Jadi, untuk menyiapkan Minestrone Anda perlu:

Bahan:

zucchini - satu potong;

bawang - dua kepala;

wortel - dua potong;

mie kecil - tujuh puluh lima gram;

kentang - empat ratus gram;

bawang putih - beberapa siung;

kaldu sayuran - satu setengah liter;

daun salam - beberapa potong;

lada hitam giling - sesuai dengan keinginan Anda;

garam - sesuai selera Anda;

hijau - satu ikat;

minyak sayur - untuk menggoreng sayuran.

Resep:

Kupas kentang, zucchini dan potong sayuran menjadi kubus sedang. Kemudian kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin. Selanjutnya, kupas wortel dan potong sayuran menjadi potongan-potongan.

Sekarang ambil bawang cincang, gabungkan dengan bawang putih cincang, kirim sayuran ke wadah berukuran sedang, taruh kentang, wortel di sini dan taruh wadah di atas api. Biarkan sayuran sedikit mendidih. Kemudian tuangkan sayuran dengan kaldu yang sudah direbus, tambahkan bumbu yang dijelaskan dalam bahan sesuai dengan keinginan Anda, biarkan sup mendidih. Setelah lima belas menit, kirim zucchini cincang ke dalam wadah dan rebus sup selama sepuluh menit lagi, lalu angkat dari kompor.

Sekarang Anda harus merebus mie, tiriskan ke saringan dan kirim ke wadah berisi sayuran, kirim sayuran cincang ke sini, sisihkan wadahnya agar sup meresap dengan baik dan jenuh dengan aroma.

Saat Anda menyajikan sup ke meja, Anda bisa menaruh keju parut di setiap piring atau hanya memotongnya menjadi beberapa bagian dan juga meletakkannya di piring. Percayalah, tidak ada yang akan tetap acuh tak acuh terhadap kelezatan ini!

Silakan dinikmati makanannya!

Sup zucchini dengan telur

Setelah menyiapkan sup sesuai resep ini, Anda dapat dengan sepenuh hati memberi makan seluruh keluarga Anda, dan berkat asam pedas dari hidangan ini dan aroma segar yang menyenangkan, Anda tidak akan menolak sup ini bahkan pada hari-hari musim panas.

Untuk memasak sup zucchini dengan telur, Anda perlu:

Bahan:

zucchini - beberapa potong;

air - satu liter;

susu - satu gelas kecil;

susu asam - setengah gelas;

telur ayam - satu potong;

bawang hijau - satu ikat;

peterseli - satu ikat;

menir beras - lima puluh gram;

garam - sesuai selera Anda;

air - empat gelas;

minyak sayur - untuk menggoreng.

Resep:

Cuci bawang hijau, potong, taruh wajan di atas api, tuangkan minyak sayur, kirim sayuran ke wajan dan taburi dengan tepung di atasnya. Bawang perlu digoreng sedikit. Kemudian ambil zucchini muda dan potong menjadi kubus sedang, kulitnya tidak bisa dikupas. Kirim zucchini cincang ke wajan dengan bawang dan goreng semuanya bersama-sama.

Sekarang tambahkan air, susu ke dalam panci dan masak sup selama dua puluh menit. Bila waktunya habis, bilas beras menir hingga bersih dan kirimkan ke sisa bahan, rebus semuanya sampai matang. Saat sup hampir siap, tambahkan garam sesuai selera Anda, susu asam dalam jumlah yang tepat, dijelaskan dalam bahan dan krim asam, masukkan sayuran hijau di sini. Kemudian rebus telur ayam, potong dan kirim ke sup.

Saat membagi sup di piring, potong sayuran harum, mana yang lebih sesuai selera Anda dan tuangkan sup di atasnya. Anda juga dapat menambahkan semua jenis bumbu jika diinginkan.

Silakan dinikmati makanannya!

Ada beberapa kalori dalam zucchini - 20 kkal per 100 g, dan 93% buahnya terdiri dari air. Komposisinya mengandung vitamin A, B, C, pektin, kalium, magnesium, zat besi.

Buah berumur 7 hari memiliki daging buah yang lembut dan berair, yang memiliki efek menguntungkan pada pencernaan, meningkatkan fungsi hati, ginjal, dan persendian. Biji sayuran digunakan dalam tata rias, untuk menjaga kulit dalam kondisi yang baik dan kelenjar sebaceous.

Untuk makanan, disarankan untuk menggunakan buah-buahan muda, dengan panjang hingga 20 cm, sampai daging buahnya berair dan bijinya menjadi kasar dan besar. Ahli gizi menyarankan untuk mengukus hidangan zucchini, merebus, merebus dalam minyak atau merebus dengan cepat - 5-10 menit. Saat menggoreng, zat-zat bermanfaat dihancurkan dan akan ada sedikit manfaat darinya.

Terkadang zucchini muda dikonsumsi mentah - ditambahkan ke salad musim panas, dipotong-potong. Karena kandungan kalorinya yang rendah, sayuran digunakan untuk menurunkan berat badan, dalam menu tanpa lemak dan vegetarian.

Buah zucchini disimpan untuk waktu yang lama dan hidangan darinya dapat disiapkan dari awal musim semi hingga akhir musim gugur.

Sup zucchini krim dengan jamur

Untuk hidangan zucchini, pilih buah-buahan muda. Jika Anda menggunakan zucchini besar dalam memasak, buang bijinya.

Bahan:

zucchini - 500 gram;
champignon segar - 250 gr;
bawang - 1 buah;
batang seledri - 2 buah;
krim dengan kandungan lemak apa pun - 1 cangkir;
mentega - 50 gram;
keju keras - 50 gr;
peterseli hijau - 2-3 tangkai;
garam - 1 sdt;
satu set bumbu untuk sayuran - 1 sdt

Metode memasak:

Bilas dan bersihkan jamur dan sayuran. Potong: seledri - menjadi potongan-potongan, jamur - menjadi irisan, bawang dan zucchini - menjadi kubus.
Lelehkan mentega dalam panci dan tumis sayuran. Letakkan bawang bombay, lalu seledri, jamur. Keringkan sedikit di atas api kecil dan tambahkan zucchini. Jangan lupa diaduk. Jika perlu, tambahkan beberapa sendok makan air atau kaldu.
Saat sayuran lunak, tuangkan krim, didihkan dan angkat dari api.
Giling massa sayuran dengan blender, tambahkan garam, rempah-rempah dan didihkan lagi. Sisakan 5-6 iris jamur untuk menghias hidangan yang sudah jadi.
Tuang sup ke dalam mangkuk, taburi dengan beberapa potong jamur di atasnya, taburi dengan keju parut dan peterseli cincang.

Bahan:

zucchini muda - 2 buah;
kentang mentah - 4 buah;
tomat segar - 1-2 pcs;
wortel - 1 buah;
daun bawang - 2-3 batang;
minyak bunga matahari - 50 ml;
kecap -1-2 sdm;
lada hitam giling - 0,5 sdm;
paprika - 0,5 sdm;
daun salam - 1 buah;
garam dan rempah-rempah - secukupnya;
air - 2-2,5 liter.

Untuk bakso:

ayam cincang - 200 gr;
semolina - 3-4 sdm;
bawang hijau - 2-3 bulu;
bawang putih - 1 siung;
garam, merica - di ujung pisau.

Metode memasak:

Siapkan massa untuk bakso. Potong bawang putih dan bawang hijau, campur dengan ayam cincang, garam, merica dan tambahkan semolina. Uleni dan biarkan selama 30-40 menit agar semolina membengkak.
Kupas kentang, potong dadu, tutup dengan air dan masak sampai empuk.
Goreng daun bawang cincang dalam minyak bunga matahari, lalu wortel cincang dan tomat tumbuk, campur. Didihkan selama 10 menit.
Potong zucchini menjadi cincin, dan kemudian melintang - menjadi potongan-potongan dan didihkan dalam tomat goreng.
Dalam kaldu kentang, masukkan bakso dengan satu sendok teh dan, aduk, masak selama 5 menit.
Tambahkan saus dari sayuran rebus, daun salam dan rempah-rempah ke dalam sup, tuangkan kecap, garam.
Didihkan hidangan, angkat dari api, biarkan diseduh selama 10-15 menit.
Tuang sup ke dalam mangkuk saji yang dalam, hiasi dengan setangkai sayuran hijau, sajikan krim asam secara terpisah dalam perahu saus.

Sup labu transcarpathian dengan krim asam

Sup zucchini sayuran ringan adalah hidangan tradisional Rumania, Hongaria, dan Rusyn.

Langkah 1: siapkan ayam dan masak kaldu.

Untuk menyiapkan sup ini, Anda dapat menggunakan bagian mana saja dari burung: stik drum, paha, fillet, atau, dalam kasus kami, kaki ayam utuh. Pertama, kami membilasnya secara menyeluruh, pada saat yang sama menghilangkan sisa-sisa bulu dari permukaan kulit dengan pinset atau pisau dapur, serta bulu-bulu kecil, yang sangat sering tertinggal setelah dikupas di peternakan unggas.

Kemudian kami mengirim daging ke dalam panci yang dalam, tuangkan dua liter air murni dan nyalakan api sedang. Setelah mendidih, kurangi seminimal mungkin dan dengan sendok berlubang, keluarkan busa putih-abu-abu dari permukaan protein koagulasi cair yang berdeguk. Masak kaldu kaki ayam dengan tutup tertutup 35–40 menit.

Langkah 2: Siapkan tomat.

Sementara itu, taruh ketel dengan sedikit air di atas kompor yang berdekatan dan didihkan. Kami tidak membuang waktu sebentar, membilas tomat, membuat sayatan berbentuk salib di atasnya dan meletakkannya di piring yang dalam.

Setelah 5-8 menit, tuangkan bahan ini dengan air mendidih dari ketel dan simpan di dalamnya selama 55-60 detik. Kemudian campur sayuran dalam semangkuk air es dan dinginkan sepenuhnya. Setelah itu, celupkan tomat dengan handuk kertas, lepaskan kulitnya, taruh ampas di atas talenan, potong kecil-kecil atau cukup bagi menjadi 6-8 bagian dan kirimkan ke mangkuk bersih.

Langkah 3: siapkan sisa sayuran dan bahan lainnya.

Selanjutnya, kupas bawang putih dan bawang bombay dengan wortel, zucchini, dan paprika, buang tangkainya dan buang bijinya. Kami benar-benar mencuci semua sayuran, mengeringkannya, meletakkannya di atas talenan dan melanjutkan memasak. Sisihkan siung bawang putih untuk saat ini, potong bawang merah dan wortel menjadi kubus seukuran 5 hingga 7 milimeter.

Bentuk irisan paprika, serta zucchini, tidak terlalu penting, tetapi diinginkan bahwa ukuran potongan berfluktuasi 1,5 hingga 2 sentimeter. Kemudian kami mengirim sisa produk yang diperlukan untuk membuat sup ke meja, dan melanjutkan ke langkah berikutnya.

Langkah 4: siapkan saus sayuran.

Tempatkan wajan di atas api sedang dan tambahkan sedikit minyak sayur ke dalamnya. Setelah beberapa menit, saat lemak menghangat, celupkan bawang bombay cincang ke dalamnya dan didihkan 2 menit sampai transparan aduk terus dengan spatula kayu.

Kemudian tambahkan wortel ke dalamnya dan masak bersama untuk lebih banyak 3 menit sampai empuk. Lalu kami memasukkan tomat, paprika, dan beberapa sendok makan air murni ke dalam panci. Tutup sayuran dengan penutup dan didihkan 10 menit sampai hampir siap, kendurkan secara berkala agar tidak menempel di bagian bawah piring panas. Saat saus sudah siap, angkat dari kompor dan biarkan sampai dibutuhkan.

Langkah 5: masak sup zucchini - langkah pertama.

Sekarang kita kembali ke kaldu, ketika kita sedang mengiris, itu sudah dimasak, dan dagingnya memperoleh struktur yang paling halus. Karena itu, pindahkan ayam dengan hati-hati ke piring dan letakkan di dekat jendela yang terbuka agar lebih cepat dingin. Alih-alih daging, kami mengirim zucchini ke wajan, meningkatkan api di bawahnya ke tingkat sedang dan memasak sayuran untuk 5 menit.

Langkah 6: masak sup zucchini - tahap dua.

Kami tidak membuang waktu sebentar, sangat hati-hati, menggunakan dua garpu meja, mengeluarkan daging dari kaki yang masih panas dan membongkarnya menjadi serat. Nanti 5 menit masukkan sayuran rebus ke dalam wajan bersama dengan potongan ayam. Kami membumbui semuanya dengan bawang putih yang diperas melalui mesin pres, garam, lada hitam, adas kering, dan bumbu universal secukupnya. Kami mencampur produk dengan spatula dapur kayu, tutup dengan penutup dan simpan sup di atas kompor untuk yang lain 7-8 menit. Kemudian kita matikan api, biarkan hidangan panas pertama diseduh sedikit, dengan bantuan sendok kami tuangkan dalam porsi di piring dan sajikan ke meja.

Langkah 7: Sajikan sup zucchini.

Setelah dimasak, sup zucchini bersikeras, didistribusikan dalam porsi di piring, opsional dihiasi dengan dill segar, peterseli, ketumbar, kemangi atau daun bawang dan disajikan sebagai hidangan utama pertama untuk makan malam. Bersama dengan kelezatan ini, Anda bisa meletakkan bumbu perendam, acar, krim, krim asam, salad, dan, tentu saja, roti segar, crouton, atau kerupuk di atas meja. Nikmati dan bersenang-senang dengan makanan sehat buatan sendiri!
Silakan dinikmati makanannya!

Saus sayuran bisa direbus dengan mentega, lemak babi atau lemak lainnya;

Kaldu dapat disiapkan tidak hanya dari ayam, daging hewan atau unggas lainnya cocok, misalnya, daging sapi, babi, kalkun, meskipun sangat sering direbus dalam air;

Terkadang kembang kol, terong, dan brokoli ditambahkan ke satu set sayuran, mereka harus dicuci, dicincang, dan dimasak bersamaan dengan zucchini.

Zucchini adalah anugerah bagi orang-orang yang peduli dengan kesehatan mereka. Mereka adalah bahan yang dicari dalam menu diet rendah kalori. Mereka dapat ditemukan dalam resep untuk semur, salad, acar. Kursus pertama yang ringan dan lembut diperoleh dari zucchini, yang menghangatkan, menjenuhkan, dan membawa kesenangan.

Cara membuat sup zucchini

Fitur utama zucchini bermanfaat bagi ibu rumah tangga: hidangan dari mereka disiapkan dengan cepat. Ini nyaman dalam tekanan waktu dan berguna, karena dengan perlakuan panas minimal, nutrisi maksimum dipertahankan. Untuk menyiapkan sup, pilihlah sayuran yang masih muda. Selain buah-buahan tradisional, gunakan zucchini atau labu yang rasanya identik dengan zucchini. Sup mudah dihaluskan. Sebelum membuat sup pure zucchini, goreng crouton, mereka sempurna di sini.

resep sup zucchini

Memasak hidangan pertama adalah bisnis kreatif. Pertimbangkan resep apa pun yang diberikan di sini sebagai fleksibel, perluas dan tambahkan sesuai keinginan. Fokus pada preferensi anggota keluarga, bereksperimen, dapatkan pengalaman sehingga hidangan sayuran di atas meja membangkitkan emosi positif di rumah. Cobalah untuk memasukkan lebih banyak sayuran dalam komposisi: segar di musim panas, beku di musim dingin.

bubur sup

Untuk membuat makanan ringan, diet, semua bahan yang perlu ditumis cepat digoreng dengan minyak. Jangan memotong sayuran menjadi potongan-potongan kecil, yang besar mempertahankan aroma dan rasanya lebih enak. Penting untuk tidak mengisi terlalu banyak cairan sehingga hidangan memiliki konsistensi yang diinginkan. Gunakan untuk haluskan, sajikan dengan krim atau krim asam, setangkai sayuran hijau sebagai hiasan.

Bahan:

zucchini - 0,5 kg;
kentang - 0,3 kg;
satu bohlam;
keju keras - 100 g;
akar jahe parut - 1 sdt;
rempah-rempah (ketumbar, campuran paprika) - 0,5 sdt;
mentega - 1 sdm. l.;
garam, rempah-rempah.

Metode memasak:

Kupas kentang, zucchini, potong-potong, rebus dalam air (seharusnya sedikit).
Giling bawang merah dan jahe sebentar, tidak lebih, goreng mentega.
Tuang sebagian kaldu ke dalam cangkir. Haluskan campuran sayuran dengan menambahkan tumisan ke dalamnya. Jika perlu, tambahkan cairan.
Garam, bumbui dengan rempah-rempah, tuangkan ke piring yang sudah dibagi.
Taburi setiap porsi dengan sesendok keju parut, tambahkan krim asam atau krim, hiasi dengan bumbu. Ambil foto untuk kenang-kenangan dan nikmatilah!

Sup krim

Perbedaan utama antara sup krim adalah esensi krimnya. Ini dapat berisi hingga 20% krim. Hidangan ini tidak hanya dihancurkan dan dihaluskan, tetapi dikocok, dibawa ke keadaan lembut. Ini sangat lembut dan meleleh di mulut Anda. Dalam resep ini, kentang, bawang, wortel ditambahkan ke bahan utama. Sebagai gantinya, Anda juga bisa mengambil kembang kol, sedikit paprika.

Bahan:

zucchini - 0,5 kg;
kentang - 4-5 pcs.;
satu wortel;
2 kepala bawang;
minyak sayur - 30 g;
krim (kandungan lemak 10%) - 150-200 ml;
garam, kari.

Metode memasak:

Potong bawang bombay, wortel jangan terlalu kecil, goreng dalam minyak.
Masukkan zucchini, potong-potong, untuk digoreng. Tuang sedikit air. Rebus sayuran sampai wortel melunak.
Rebus kentang dalam air dengan garam sampai benar-benar siap (seperti pada kentang tumbuk). Tiriskan sebagian cairan ke dalam cangkir.
Campur semua sayuran, potong-potong dengan blender. Tuang krim. Jika perlu, tambahkan sedikit air kentang.
Kocok campuran secara menyeluruh dan panaskan sampai mendidih, aduk terus agar tidak menempel ke dasar.
Hiasi setiap sajian dengan bumbu. melayani.

Dengan bakso

Ide bagus untuk makan siang ringan adalah sup sayuran dengan bakso. Itu direbus dalam air atau kaldu, dibumbui dengan bumbu apa pun secukupnya. Dalam resep ini, bakso, yang sebelumnya digoreng dalam wajan, menambah pesona. Sup yang cerah dan elegan terlihat layak di meja makan dan di foto yang tak terlupakan. Pastikan untuk menyimpannya di resep favorit Anda.

Bahan:

2 zucchini (kecil);
1-2 paprika;
kentang - 4 buah. (sedang);
2-3 wortel (sedang);
1-2 lampu.;
3-4 tomat;
daging cincang - 0,5 kg;
roti gandum - 150 g;
1 telur;
susu - 50 ml;
minyak sayur - 50 ml;
herbal (dill, peterseli, basil)
garam, bumbu.

Metode memasak:

Potong kentang dan zucchini menjadi kubus, dan merica dan wortel menjadi sedotan yang indah. Goreng sayuran ini (termasuk kentang) bersama-sama, menggunakan sepertiga minyak sayur.
Pindahkan sayuran ke dalam panci, tuangkan air mendidih (0,8-1 l), masak selama 20 menit.
Cincang halus bawang, goreng dalam minyak (sepertiga lagi). Taruh tomat cincang di atasnya. Memadamkan.
Pindahkan campuran tomat-bawang ke dalam wajan, garam, bumbui dengan rempah-rempah.
Rendam roti dalam susu, peras, tambahkan daging cincang halus. Campur daging cincang dengan telur, garam, tambahkan merica.
Bentuk bola-bola kecil-bakso, goreng dengan sisa minyak. Pindahkan ke panci dan masak dengan sayuran selama 5 menit.
Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan sayuran.

Dengan ayam

Dasar dari hidangan populer di Prancis ini adalah kaldu yang terbuat dari ayam atau bagian-bagiannya. Pilihan diet adalah sup ayam dengan zucchini, direbus dalam air, tetapi dengan tambahan potongan dada. Ini memasak dengan cepat, sehingga dapat dianggap sebagai cadangan jika terjadi tekanan waktu yang akut. Gunakan marjoram sebagai satu-satunya bumbu Anda - enak!

Bahan:

zucchini - 2 buah;
fillet ayam pedaging - 2 buah;
bawang - 1 buah;
bawang putih - 3 siung;
paprika manis - 2 buah;
tomat - 4 buah. (besar);
air atau kaldu - 1-1,5 l;
bihun jenis gossamer - 100 g;
minyak zaitun - 2 sdm. l.;
garam, marjoram kering;
krim asam untuk disajikan (opsional)

Metode memasak:

Potong bawang dan merica menjadi potongan-potongan, tumis dalam minyak selama 5 menit. Tutupnya harus ditutup.
Tambahkan zucchini, potong kecil-kecil, marjoram kering dan bawang putih cincang ke dalam tumisan. Goreng di bawah tutup selama 7 menit, jangan lupa untuk mencampur.
Giling tomat tanpa kulit dengan blender.
Masukkan sayuran goreng, massa tomat, fillet ayam mentah, potong dadu setebal 1 cm ke dalam air matang atau kaldu, masak selama 10 menit sampai potongan fillet mendidih.
Buang "sarang laba-laba", campur, biarkan mendidih dan matikan.
Coba masukkan krim asam di setiap porsi, hasilnya sangat enak!

dengan labu

Cocok untuk balita. Dengan jumlah bahan minimum, makan siang vitamin yang sangat lezat diperoleh. Sup labu dan zucchini dapat dihaluskan dan dibumbui dengan mentega, atau dapat diubah menjadi sup krim yang lembut dengan menambahkan krim ke dalam sayuran. Meskipun labu rasanya manis, hidangannya ternyata tanpa pemanis, dan jika diinginkan, bahkan bisa pedas jika Anda menggunakan campuran cabai sebagai bumbu (jika hidangan ini tidak ditujukan untuk anak-anak).

Bahan:

zucchini - 700 gram;
labu - 700 gram;
air - 250-300 ml;
bawang - 1 buah;
bawang putih - 3 siung;
minyak zaitun - 2 sdm. l.;
mentega - 1 sdm. l. atau krim 10% - 250 ml;
garam lada

Metode memasak:

Dalam panci tempat hidangan akan disiapkan, tumis bawang putih dan bawang bombay cincang halus dalam minyak zaitun (3-5 menit).
Tuang air panas, masak hingga mendidih. Turunkan zucchini dan labu, potong-potong besar, masak sampai benar-benar lunak.
Dengan blender, giling semua bahan menjadi massa yang homogen, bumbui dengan mentega atau krim, kocok sedikit. Garam pure yang sudah jadi, bumbui dengan merica.

Sayur-mayur

Jika Anda membatasi asupan kalori harian Anda, sayuran akan melayani Anda dengan baik. Untuk kursus pertama yang ringan, pilih salah satu dari mereka. Selain wortel, bawang, paprika, Anda bisa menambahkan terong, tomat, kacang asparagus, kacang polong. Semua jenis kubis cocok: kubis, Savoy, kubis Brussel, kembang kol, brokoli. Bagaimana cara memasak sup dengan kandungan vitamin yang tinggi? Sederhana saja: Anda perlu memasukkan lebih banyak sayuran berbeda di dalamnya.

Bahan:

zucchini - 1 buah;
kubis - 1/4 garpu;
kentang - 2 buah;
wortel - 1-2 buah;
Lada Bulgaria - 1-2 pcs.;
bawang -1 pc.;
bawang putih - 2-3 siung;
tomat - 3-4 buah;
minyak sayur - 30 ml;
krim asam - untuk disajikan;
garam, bumbu.

Metode memasak:

Potong bawang merah, wortel, bawang putih, merica dan tumis selama sekitar 5 menit dalam minyak sayur. Tambahkan tomat yang dipotong kecil-kecil (bisa diubah menjadi tomat menggunakan blender).
Dalam satu liter air, rebus kentang potong dadu dan kol parut, sayuran kecoklatan, dan zucchini potong dadu selama 10 menit.
Garam, masukkan bumbu dan rempah-rempah. Sajikan dengan atau tanpa krim asam.

Dengan kentang

Zucchini dan kentang adalah kombinasi sempurna dari sayuran di hidangan pertama dan kedua. Pilihan menarik ini menggabungkan keunggulan kentang tumbuk dan hidangan klasik pertama. Jamur melengkapi rasanya, tetapi bisa diganti dengan jamur petik liar. Ingat: jamur liar harus direbus, dan baru digoreng. Dill, peterseli, kemangi, bawang hijau akan menghiasi sajian, membuat hidangan benar-benar musim panas. Ambil kaldu atau air saja sebagai dasarnya.

Bahan:

zucchini - 2 buah. (kecil);
kentang - 6 buah;
bawang - 1 buah;
wortel - 1 buah;
champignon - 200-250 g;
minyak sayur - 30 ml;
sayuran hijau;
garam, bumbu.

Metode memasak:

Potong kasar setengah kentang dan zucchini. Tuang air, masak hingga empuk.
Buat bawang goreng, wortel, jamur. Campur dengan sayuran matang, ubah campuran menjadi pure.
Potong kentang yang tersisa menjadi kubus, masak dalam setengah liter air asin atau kaldu sampai empuk. Tambahkan pure yang diperoleh sebelumnya. Aduk rata dengan sendok.
Garam hidangan yang sudah jadi, bumbui dengan bumbu. Jangan biarkan tanaman hijau untuk dekorasi.

Cobalah hidangan pertama yang rendah kalori dengan rasa musim panas dan kesegaran yang tak terlupakan. Tidak ada kentang dalam resepnya. Dia adalah anugerah bagi mereka yang mengikuti sosok mereka. Brokoli dapat digunakan sebagai pengganti kembang kol jika diperlukan. Kecambah kecil kubis Brussel juga akan berfungsi. Sup ini mudah disiapkan dari sayuran beku, sup ini akan menghangatkan Anda di hari musim dingin dan mengingatkan Anda pada musim panas.

Bahan:

zucchini - 500 gram;
kembang kol - 500 g;
wortel - 1 buah;
bawang - 1 buah;
minyak sayur - 30 ml;
telur rebus - 2 buah;
garam lada.

Metode memasak:

Rebus zucchini dan kubis sampai empuk. Ambil air secukupnya agar sayuran yang sudah dipotong terendam seluruhnya.
Tuang sebagian kaldu ke dalam cangkir.
Buat penggorengan wortel dan bawang, campur dengan sayuran rebus.
Buat pure dari campuran sayuran. Gunakan blender atau gosok massa melalui saringan.
Jika pure lebih kental dari yang diinginkan, tambahkan rebusan dari cangkir. Garam, tambahkan bumbu, aduk lagi sedikit.
Taburkan sup pure dengan bumbu dan telur rebus parut dalam mangkuk.

Dalam slow cooker

Resep apa pun yang dijelaskan di sini dapat dimasak dalam slow cooker. Untuk mempersingkat waktu memasak, hidangan dalam slow cooker disiapkan dengan sedikit mengubah urutan penambahan bahan. Misalnya, resep dari bagian sebelumnya diambil. Anda dapat menambahkannya hanya sayuran yang Anda suka. Peringatan penting: jangan haluskan sup dengan blender imersi di mangkuk multicooker, agar tidak merusaknya - masukkan sayuran ke dalam wadah blender atau di piring kaca (keramik).

Bahan:

Sama seperti untuk sup pure kembang kol dan zucchini.

Metode memasak:

Lakukan penggorengan wortel-bawang dalam mangkuk multicooker (mode "menggoreng").
Tambahkan irisan zucchini dan kubis. Tuang air mendidih (sekitar 0,5-0,7 l), tambahkan sedikit garam. Masak hingga matang (mode "pemadam").
Pindahkan sayuran ke blender, haluskan. Jika perlu, tambahkan air mendidih, krim atau susu.
Hiasi sup pure dengan telur parut dan setangkai sayuran.

Dengan keju

Keju adalah tambahan yang bagus untuk hidangan sayuran, membuatnya lebih memuaskan, kaya, cerah. Terlepas dari kesederhanaan produk aslinya, sup pure zucchini dengan keju leleh adalah makanan yang lezat. Setelah menyiapkan makan malam seperti itu sekali, Anda menjadi penggemarnya selamanya. Cobalah resep ini, lalu tambahkan dan tingkatkan sesuai selera Anda.

Bahan:

zucchini - 1 buah;
bawang - 2 buah;
bawang putih - 2 siung;
kaldu - 1 liter;
minyak sayur - 30 ml;
remah roti - 3 sdm. l.;
keju olahan - 1 pc.;
bumbu, garam, rempah-rempah.

Metode memasak:

Masukkan bawang bombay, cincang kasar. Masukkan bawang putih cincang, remah roti, goreng selama 3-5 menit.
Dalam setengah liter kaldu, rebus zucchini sampai empuk. Garam, campur dengan menggoreng.
Celupkan keju cincang ke dalam panci mendidih, aduk sampai meleleh. Gunakan blender untuk mengubah campuran yang dihasilkan menjadi pure. Gunakan lebih banyak kaldu jika perlu.
Taburi dengan bumbu dalam mangkuk.

Untuk membuat hidangannya enak dan indah, seperti pada foto, Anda harus mencoba untuk tidak memasak sayuran terlalu lama, untuk mempertahankan strukturnya.
Untuk pertama kalinya, pilih sup puree atau sup krim. Bahkan jika bahannya terlalu matang, ini tidak akan terlihat di pure.
Potong sayuran keras menjadi potongan-potongan kecil, dan sayuran lunak (zucchini, tomat, paprika) menjadi lebih besar sehingga waktu memasak semua bahan kurang lebih sama.

Video:

Sup zucchini dibedakan oleh kemudahan persiapannya. Tapi sup ini tidak hanya sangat sederhana, tetapi juga sangat berguna. Bagaimanapun, zucchini mengandung sejumlah besar vitamin.

Sup zucchini mengandung jumlah kalori minimum. Oleh karena itu, orang yang sedang diet juga bisa menggunakannya.

Beberapa mungkin tidak menyukai kurangnya kekayaan hidangan ini. Dalam hal ini, Anda bisa menambahkan daging cincang atau bakso.

Cara memasak sup zucchini - 15 varietas

Sup Zucchini - resep klasik

Sup lezat yang menggugah selera. Pilihan paling sederhana, tetapi tidak kalah enak untuk membuat sup labu.

Bahan:

40 gram mentega,
500 gr labu siam,
1 bawang kecil
1 liter kaldu ayam
2 wortel
Garam, merica, jahe giling,
150ml krim.

Memasak:

Kami membersihkan zucchini dan membuang bijinya. Cincang kasar pulp. Kupas dan potong dadu wortel, cincang halus bawang. Kami memanaskan mentega dalam panci, tambahkan semua yang dipotong.

Tetap pada api kecil selama sekitar lima menit. Sayuran harus melunak tetapi tidak kecokelatan.

Kami menambahkan kaldu. Garam dan merica secukupnya. Kami menunggu mendidih, tutup dengan penutup dan masak selama sekitar 30 menit sampai sayuran benar-benar matang.

Kami menyeka sup melalui saringan atau mengubahnya menjadi pure dengan blender. Kami mengirim sup ke wajan, tambahkan jahe secukupnya. Secara bertahap tambahkan krim dan panaskan sampai mendidih.

Paling baik disajikan dengan crouton keju atau bawang putih.

Sup Zucchini-haluskan - krim

Sup ini juga sangat mudah disiapkan, seperti pada prinsipnya semua sup labu. Tetapi berbeda karena rasa krim yang lembut membuatnya semakin indah.

Bahan:

Zucchini - 1 buah,
Bawang putih - 2 siung,
Wortel - 1 buah,
Kentang - 2-3 pcs.,
Krim 10% - 150-200 ml.,
Kaldu ayam - 2-3 cangkir,
Garam lada,
Minyak sayur.

Memasak:

Kami membersihkan zucchini, memotongnya menjadi kubus.

Haluskan bawang merah, bawang putih, wortel dan kentang.

Tuang minyak sayur ke dalam panci dan goreng bawang putih dan bawang merah, lalu masukkan semua sayuran ke dalamnya.

Tuang sedikit kaldu ayam. Tetap di atas api kecil selama sekitar 20 menit, sampai sayuran melunak.

Blender semua bahan hingga halus. Tuang krim hangat. Garam dan merica.

Tipis dengan kaldu ayam sampai kekentalan yang diinginkan. Kami memanaskan sup selama sekitar 5 menit.

Penikmat keju sejati akan menghargai sup ini. Sup yang cukup hangat memiliki bau keju yang sangat menyenangkan.

Bahan:

Zucchini - 1 buah,
Kentang - 1 pc.,
Air - 2 gelas,
Susu - cangkir
keju - 100 g.,
Bawang - 1 pc.,
bawang hijau,
Dil,
Rempah-rempah - kari, garam, merica.

Memasak:

Buang kentang potong dadu dan bawang cincang halus ke dalam air mendidih.

Setelah 6 menit, tertidur kubus zucchini cincang. Kami menambahkan bumbu.

Angkat panci dari api saat kentang sudah matang. Dinginkan.

Agar lebih cepat dingin, Anda bisa memasukkan panci ke dalam wadah berisi air dingin.

Kami meletakkan sayuran yang sudah disiapkan. Kami menambahkan sedikit kaldu di mana mereka dimasak. Giling semuanya menjadi pure.

Kami menyalakan api. Tambahkan keju parut dan susu. Matikan segera setelah semuanya mendidih.

Taruh dalam mangkuk, taburi dengan bumbu.

Sup ini menggabungkan rasa kacang yang luar biasa, yang mungkin disukai semua orang, dan sejumlah besar vitamin dalam zucchini.

Bahan:

Kacang - 400 g,
Zucchini - 500 gram,
Akar seledri - 100 g,
Minyak zaitun - 5 sdm. l.,
Bawang putih - 1 siung,
Peterseli - 1 ikat,
garam laut - 1 sdt

Memasak:

Rendam kacang polong semalaman, lalu rebus.

Potong dadu zucchini dan akar seledri.

Kupas dan cincang bawang putih dan peterseli.

Tuang satu sendok makan minyak zaitun ke dalam panci besar, goreng sedikit akar seledri.

Kami tertidur zucchini, kacang dengan air dan bawang putih. Garam. Didihkan selama 10 menit sampai seledri selesai.

Uleni sup sampai halus, tetapi agar beberapa bagian masih tersisa.

Tuang sisa minyak zaitun dan taburi dengan peterseli.

Sup ini dibedakan oleh kelembutan dan kelembutannya.

Brokoli adalah pengganti yang bagus untuk kembang kol.

Bahan:

Zucchini - 500 g.,
Kembang kol - 500 g.,
Bawang - 150 g.,
Wortel - 150 g.,
Garam, merica, minyak sayur.

Memasak:

Cincang halus bawang, gosok wortel di parutan.

Kami memotong zucchini menjadi kubus, membongkar kol menjadi perbungaan.

Tambahkan minyak sayur ke dalam wajan, goreng bawang.

Tambahkan wortel. Kami memegang sedikit, dan kemudian kami tertidur zucchini dan kembang kol. Tambahkan garam dan merica, aduk.

Isi semuanya dengan air panas. Air harus benar-benar menutupi semua isinya.

Kami menyebarkan sayuran, menambahkan kaldu dan menggiling dengan blender atau saringan.

Kombinasi kedua produk ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Bahan:

Zucchini - 2 buah.,
Champignon - 200 g,
Bawang - 1 pc.,
Kentang - 2 buah.,
Bawang putih - 1 siung,
Mentega - 50 g,
Kaldu - 700 ml.

Memasak:

Potong bawang menjadi setengah cincin, potong bawang putih.

Kami membersihkan zucchini, potong dadu.

Zucchini muda tidak bisa dikupas.

Kami memotong jamur menjadi potongan-potongan yang kira-kira sama dengan kubus zucchini.

Cuci dan kupas kentang. Juga dipotong menjadi kubus.

Lelehkan mentega dalam panci, tambahkan bawang merah dan bawang putih. Masukkan zucchini dan jamur.

Setelah 7 menit, tambahkan kaldu, garam, merica.

Masak hingga kentang matang.

Hidangan ini pasti akan menghargai gourmets sejati. Supnya sangat bergizi dan menggugah selera.

Bahan:

Zucchini - 500 gram,
Lada Bulgaria - 2 buah,
Tomat - 2 buah.,
Bawang - 1 pc.,
Wortel - 2 buah.,
Ham - 1 buah.,
Kentang - 1 kg,
garam - 1 sdm.,
Sayuran hijau.

Memasak:

Potong zucchini dan merica menjadi kubus kecil. Cincang halus bawang bombay. Kami menggosok wortel di parutan besar.

Tuang minyak sayur ke dalam panci multicooker. Kami memilih mode "Menggoreng", segera setelah multicooker memanas, turunkan zucchini.

Setelah 7 menit, tambahkan merica, bawang bombay dan wortel.

Setelah 4 menit, tambahkan tomat cincang halus.

Setelah 4 menit, tambahkan ham, kentang cincang, dan satu sendok makan garam. Isi semuanya dengan air panas.

Pilih mode "Sup". Dalam satu jam, hidangan akan siap.

Sup ini cukup kental dan mengenyangkan. Satu porsi hidangan seperti itu dapat menggantikan makanan lengkap 2-3 kursus.

Bahan:

Fillet ayam - 1 pc.,
zucchini muda - 2 pcs.,
Wortel - 1 buah,
Bawang - 1 pc.,
Tomat matang - 4 pcs.,
Bawang putih - 2 siung,
Minyak zaitun - 2 sdm.,

Memasak:

Memasak pure tomat. Untuk melakukan ini, cukup giling pulp dalam blender.

Kupas dan cincang halus bawang merah dan bawang putih. Potong wortel dan zucchini menjadi kubus.

Tumis bawang bombay dalam minyak zaitun selama sekitar 3 menit.

Tambahkan wortel dan bawang putih. Kami terus menggoreng selama lima menit.

Potong fillet menjadi beberapa bagian, tambahkan juga ke dalam panci. Goreng hingga ayam berubah warna menjadi putih.

Tambahkan zucchini. Tuang gelas air. Kami mendidih selama sekitar 20 menit.

Tambahkan pure tomat dan masak selama 10 menit lagi.

Sup musim panas seperti itu bisa dimakan tidak hanya panas, tetapi juga dingin.

Bahan:

Zucchini - 500 gram,
Susu - 100 ml,
Yoghurt - 100 ml,
Beras - 2 sendok makan,
Bawang hijau - 4 pcs.,
Telur - 1 pc.,
Mentega - 50 g,
Air - 500 ml,
tepung - 1 sdm.,
Asam sitrat - sejumput.

Memasak:

Cincang halus zucchini dan bawang. Goreng dalam mentega.

Campur susu dan air. Tuang campuran ini ke dalam panggang. Garam.

Kami mencuci beras. Setelah mendidih, kami tertidur dan memasak dengan api sedang selama sekitar 20 menit.

Kami melewati tepung, mencampur telur dan yogurt. Kami menambahkan semua ini ke sup kami.

Kami tertidur asam sitrat dan merica. Kami mencampur semuanya.

Sup diet, tapi hangat dan sehat.

Bahan:

Daging tanpa lemak - 300 g,
Kentang - 3 buah.,
Wortel - 2 buah.,
Bawang - 1 pc.,
Zucchini - 1 potong kecil,
Bawang putih - 1 siung,
Hijau, garam, merica, dan minyak sayur.

Memasak:

Kami menyalakan api.

Kami membersihkan kentang, potong-potong.

Saat air mendidih, kirim kentang ke wajan. Setelah mendidih berikutnya, kecilkan api.

Potong bawang menjadi kubus kecil, wortel menjadi potongan-potongan.

Dalam wajan dalam minyak sayur, goreng wortel dan bawang selama 3 menit.

Zucchini dipotong menjadi kubus.

Tambahkan daging panggang dan zucchini ke dalam sup.

Kami memutar daging melalui penggiling daging dengan setengah bawang. Kami memahat gumpalan kecil, mengirimkannya ke sup. Kami ikut campur.

Bakso harus naik ke permukaan. Setelah ini terjadi, masak selama 5 menit lagi dan angkat dari kompor.

Haluskan sup labu halus - resep vegetarian

Sup ini cocok bahkan untuk vegetarian.

Bahan:

Zucchini - 1 buah,
Daun bawang - 1 buah,
Minyak sayur - 3 sdm. l.,
Garam, merica, adas.

Memasak:

Bawang dipotong menjadi lingkaran, zucchini - kubus. Kami memotong dill.

Panaskan minyak sayur dalam wajan. Goreng bawang selama sekitar 10 menit.

Tambahkan zucchini, aduk. Didihkan selama 3 menit. Taburi dengan dill.

Kami memindahkan semuanya ke dalam panci, tuangkan 0,9 liter air. Didihkan. Tetap di atas api kecil selama 10 menit lagi.

Blender dengan blender hingga halus.

Halus dan ringan, dan yang paling penting, sup sederhana.

Bahan:

zucchini kecil - 3 pcs.,
Kaldu ayam - 1 liter,
Keju olahan - 1 pc.,
Krim 15% - 200 ml,
Bawang putih - 2 siung,
Bawang - 1 pc.,
Wortel - 1 buah,
Pala - sendok teh,
Minyak bunga matahari, garam, lada hitam.

Memasak:

Potong bawang putih, zucchini, bawang merah dan wortel menjadi potongan-potongan kecil.

Tuang minyak sayur ke dalam panci dan goreng bawang merah dan bawang putih. Setelah beberapa saat, tambahkan zucchini dan wortel. Didihkan selama 8 menit.

Tambahkan kaldu ayam dan masak sampai sayuran melunak.

Giling sayuran dengan blender. Tambahkan keju leleh, krim, rempah-rempah dan masak selama 6 menit lagi.

Sup paling bergizi yang pernah ada.

Bahan:

Zucchini - 1 kg,
daging babi - 200g,
minyak sayur - 10g,
bawang hijau - 100g,
bawang putih - 40g,
kecap - 50 g,
Garam.

Memasak:

Potong zucchini menjadi kotak setengah inci.

Cincang halus daging babi. Bumbui dengan bawang putih, bawang bombay, saus, dan garam.

Panggang daging babi dalam panci. Kemudian isi dengan air. Segera setelah mendidih - masukkan zucchini, garam.

Garam lagi setelah memasak zucchini.

Daging ayam yang empuk melengkapi hidangan ringan seperti itu dengan sempurna.

Bahan:

Fillet ayam - 2 pcs.,
Bihun - sesuai selera
Minyak zaitun - 2 sendok makan,
Bawang - 1 pc.,
Bawang putih - 3 siung,
Lada manis - 2 buah.,
Zucchini - 2 buah.,
Marjoram kering - 1 sendok teh,
Tomat - 4 buah.,
Kaldu ayam - 2 liter.

Memasak:

Goreng bawang dalam panci sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bawang putih cincang dan paprika cincang halus.

Cuci dan potong zucchini menjadi irisan. Tambahkan mereka dan marjoram ke dalam panci. Kami menggoreng 7 menit.

Kocok atau hancurkan tomat. Tambahkan mereka ke panci.

Kami menambahkan kaldu. Setelah semuanya mendidih, masukkan dagingnya. Masak hingga matang.

Kemudian kami mengirim bihun ke sana dan memasak selama 7 menit.

Orisinalitas dan eksotisme adalah keunggulan utama hidangan ini.

Bahan:

zucchini kecil - 3 pcs.,
Tomat kecil - 3 pcs.,
Kentang - 1 pc.,
Bawang - 1 pc.,
Wortel - 1 buah,
udang - 1 kg.,
Bihun - secukupnya.

Memasak:

Kupas dan potong kentang, zucchini, bawang bombay, tomat, dan wortel menjadi potongan besar.

Kami memasukkan semuanya ke dalam panci. Isi dengan air asin. Masak sampai sayuran siap.

Kami membersihkan udang. Tuang dalam 2 gelas air dan didihkan selama 4 menit.

Kami menghancurkan udang, lalu kami mengeluarkannya.

Blender sayuran dalam blender hingga konsistensi seperti pure. Tambahkan kaldu udang, udang kupas dan rebus.

Anda bisa menambahkan bihun.