Hidangan cepat dan indah untuk meja pesta. Layanan makanan utama. Salad untuk kencan

Membuat menu untuk 15 orang: resep dan masakan

makanan ringan

SALADS

MASAKAN PANAS

hiasan

MINUMAN

makanan penutup

Dan lagi liburan! Teman dan kerabat yang baik diundang ke rumah! Seorang pria iklan 15 ... Sekali lagi, pesta mewah direncanakan, yang akan dipenuhi dengan hidangan lezat dan hangat. Tapi apa? Apa yang harus dimasak dan menu apa yang harus dipilih jika ada perjamuan untuk 15 orang? Bosan dengan salad Rusia standar, ikan haring di bawah mantel bulu dan kentang tumbuk ... Saya ingin sesuatu yang asli. Dan pada saat yang sama, perlu bahwa semua hidangan tidak hanya enak, jika mungkin bermanfaat, tetapi juga indah. Oleh karena itu, kami menyoroti prinsip dan resep dasar untuk menu modern yang baik:

hidangan harus diuji oleh pengalaman;
cukup sederhana dan tidak terlalu lama untuk disiapkan;
terlihat estetis (disajikan dengan desain yang indah);
bersifat universal (cocok untuk orang dewasa dan anak-anak).

Pengumuman terkait permintaan

Jadi, mari kita buat perkiraan menu lebaran untuk 15 orang. Pertimbangkan enam bagian: makanan pembuka, salad, hidangan panas, lauk pauk, minuman, makanan penutup. Mari kita mulai dengan makanan ringan.

makanan ringan

satu). 101 canape

Tentu saja, intinya bukan untuk memasak 101 buah canape (biasanya ditusuk di tusuk sate). Hanya saja resep ini sangat serbaguna sehingga untuk setiap pesta baru, Anda dapat mengejutkan tamu Anda lagi dan lagi dengan satu hidangan seperti itu.

Dasar untuk canape adalah:

kerupuk,
irisan kue puff panggang,
Keju keras;
roti putih, hitam, abu-abu, dipotong menjadi irisan keriting (misalnya, segitiga, belah ketupat, lingkaran - menggunakan gelas);
roti panggang;
keranjang siap pakai dari adonan tidak beragi.

Isian canape (bisa di kombinasikan sesuai selera) :

keju cottage asin, mentega, keju, keju dadih;
ikan merah asin, herring;
merah, kaviar hitam;
udang, kerang;
ham, babi rebus, daging rebus, sosis;
Keju keras;
telur rebus (ayam atau puyuh)

Dekorasi canape:

sayuran hijau (selada, peterseli, ketumbar, bayam, adas, dll.);
irisan lemon, jeruk nipis, jeruk keprok, kiwi;
Zaitun;
anggur;
bagian tomat ceri;
irisan lobak, mentimun;
jintan, ketumbar, biji wijen;
lainnya.

Sebagai pilihan, Anda bisa menyajikan roti pita kecil di atas meja. Mereka terlihat sama elegan dan menggugah selera seperti yang biasa. Misalnya, taruh irisan mentimun, daun selada, dan irisan salmon yang ditaburi lemon di atas daun pita yang diolesi krim keju. Gulung gulungan dan dinginkan selama satu jam. Potong kecil-kecil sebelum disajikan.

Gulungan keju dengan pistachio dan ayam

Hidangan yang sangat lezat dengan kompleksitas sedang. Layak untuk dikerjakan, karena hasilnya pasti akan menyenangkan para tamu dengan rasa yang luar biasa.

Bahan:

700 g keju "Rusia";
100 g pistachio kupas;
400 g keju cottage;
1 buah. paprika kuning;
500 gram fillet ayam;
4 sendok makan Jagung Kaleng;
2 sdm minyak sayur;
1 sendok teh bubuk kari;
peterseli;
garam secukupnya.

Proses memasak:

1. Parut keju di parutan kasar dan taruh di atas loyang, di atas perkamen (didistribusikan secara merata). Tempatkan di tempat yang sudah dipanaskan hingga 90 derajat. oven selama 10 menit (sampai keju benar-benar meleleh). Keluarkan, biarkan massa keju dingin;
2. Tuang fillet ayam dengan air asin panas dan masak sampai empuk (sekitar 25 menit);
3. Letakkan kertas dengan massa keju di atas permukaan kerja dan gulung dengan penggulung, tutup dengan selembar kertas perkamen kedua. Bentuk persegi panjang;
4. Fillet ayam rebus dingin dipotong-potong, bumbui dengan merica dan kari;
5. Potong paprika menjadi kubus, potong pistachio dengan pisau;
6. Campur keju cottage dengan pistachio, paprika, peterseli, dan jagung. Garam massa secukupnya;
7. Letakkan isian yang sudah disiapkan di atas lapisan keju, distribusikan secara merata. Gulung gulungan dan bungkus dengan foil makanan. Tempatkan di lemari es selama 3-4 jam;
8. Potong-potong dan tata dengan indah di atas piring.

Antipasti - puff dengan zaitun

Bawa beberapa bakat Italia ke pesta liburan Anda. Antipasti adalah nama Italia untuk menghangatkan hidangan sebelum hidangan utama. Maksudku, hanya makanan pembuka. Resep ini akan mengejutkan Anda dengan kesederhanaannya, dan hidangan yang disiapkan sesuai dengannya akan menyenangkan para tamu dengan rasa yang gurih dan kaya.

Bahan:

1 bungkus kue puff bebas ragi;
2 botol zaitun hitam yang diadu (atau zaitun - untuk seorang amatir, dengan mereka makanan pembuka lebih asin);
200 g sosis;
hijau (untuk dekorasi).

Perhatian: untuk menyiapkan hidangan pembuka seperti itu, Anda akan membutuhkan tusuk sate kayu panjang. Rendam mereka dalam air semalaman!

Proses memasak:

Gilas adonan dan potong dengan hati-hati dengan lebar tidak lebih dari 1 cm.
Tali zaitun atau zaitun di tusuk sate bergantian dengan potongan sosis;
Ambil dua potong adonan dan kencangkan di dasar tusuk sate pada zaitun terakhir. Bungkus irisan zaitun dan sosis dengan hati-hati dengan adonan, menyilangkan potongan seperti yang ditunjukkan.
Lipat tusuk sate yang sudah dimasak di atas loyang yang sudah disiapkan, yang dikirim ke suhu 200 derajat. oven selama sekitar 15-20 menit (sampai kue strip tes).

SALADS

makan malam

Salad camilan sangat mudah disiapkan, tetapi tidak kalah enaknya. Salad ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan pesta lainnya. Disajikan dengan minyak zaitun dan mayones (opsional).

Bahan:

600 gram daging ham;
8 buah. telur ayam;
4 hal. tomat;
600 g kubis Beijing;
400 g jagung kalengan;
5-6 sendok makan minyak zaitun (bisa diganti mayonaise jika suka)
garam, merica (secukupnya).

Proses memasak:

Rebus telur rebus. Giling dengan lembut;
Potong ham menjadi potongan-potongan;
Potong kubis Cina menjadi potongan-potongan kecil;
Cuci dan potong tomat menjadi irisan;
Siapkan jagung kalengan dengan mengalirkan air darinya;
Campur semua bahan, garam dan merica dasar, bumbui dengan minyak atau mayones.
Salad-koktail "Glamour"

Salad ini, pertama-tama, akan mengejutkan para tamu dengan penyajiannya. Dan disajikan dalam porsi - dalam gelas anggur dengan lapisan yang ditumpuk dengan indah. Selain itu, hidangan ini akan menyenangkan dengan rasanya yang luar biasa, meskipun bahannya sangat sederhana.

Bahan:

500 gram udang;
4 hal. apel sedang;
2-3 buah. wortel sedang;
4 sdm. l. jus lemon;
2-3 buah. ketimun;
sekelompok kecil peterseli;
7 sendok makan mayones ringan;
garam secukupnya).

Proses memasak:

1. Rebus udang kupas dalam air asin (tidak lebih dari 3 menit). Buang dalam saringan. Tenang;
2. Cuci, kupas dan parut apel, taburi dengan jus lemon;
3. Cuci mentimun dan wortel, kupas dan parut juga (lebih disukai di parutan untuk wortel Korea). Sebagai pilihan, wortel bisa digoreng dengan minyak sayur;
4. Taruh mentimun, wortel, apel berlapis-lapis dalam mangkuk atau gelas anggur. Lumasi semua lapisan dengan mayones;
5. Letakkan udang di lapisan atas (yang kecil tidak perlu dipotong, yang besar bisa dipotong menjadi 3-4 bagian);
6. Hiasi salad dengan bumbu dan dinginkan sedikit.

Salad "Irisan semangka"

Salad yang sangat elegan dan hangat akan menghiasi meja pesta secara efektif. Ini didasarkan pada produk yang sederhana dan terjangkau. Dan "trik" utama - dalam desain. Jika kita berbicara tentang menu pesta untuk 15 orang, lebih baik menyiapkan dua porsi salad yang terpisah - biarkan dua irisan semangka yang cerah dipamerkan di atas meja.

Bahan untuk 2 porsi individu:

Untuk dasar:

1 kg fillet ayam;
2 kaleng acar champignon;
2 buah. wortel sedang;
14 buah. telur ayam;
600 gram keju;
mayones;
garam secukupnya).

Untuk dekorasi (lapisan atas):

3 buah. ketimun;
5 buah. tomat;
8-9 buah zaitun.

Proses memasak:

1. Dinginkan ayam yang direbus dalam air asin, cincang halus;
2. Telur dan wortel juga direbus dan dipotong menjadi kubus kecil;
3. Potong jamur menjadi potongan-potongan kecil;
4. Parut keju di parutan halus;
5. Siapkan dasar salad dengan mencampur ayam cincang, wortel, telur, keju (sisakan sedikit keju parut untuk hiasan). Bumbui seluruh massa dengan mayones dan garam secukupnya;
6. Letakkan alas yang sudah dimasak di atas piring lebar, membentuk irisan semangka dadakan;
7. Cincang halus tomat segar dan mentimun.
8. Hiasi sisi luar irisan dengan mentimun (dalam bentuk bulan sabit), dan bagian dalam dengan tomat. Di bagian tomat, taruh biji-bijian dari zaitun cincang.

MASAKAN PANAS

jamur julienne

Mempersiapkan hidangan tidak terlalu sulit dan tidak terlalu lama, tetapi ini adalah salah satu hidangan favorit kebanyakan dari kita. Satu-satunya ketidaknyamanan dalam persiapannya adalah kebutuhan akan jumlah pembuat cocotte yang cukup (sendok porsi kecil). Dalam kasus kami, ini akan membutuhkan 15 buah.

Bahan:

900 g champignon;
900 gr fillet ayam:
5 buah. umbi besar;
750 g krim asam;
450 g keju keras;
150 gram mentega;
6 sendok makan tepung;
minyak sayur (untuk menggoreng);
garam, merica (secukupnya).

Proses memasak:

1. Potong jamur kering yang sudah dicuci bersih menjadi piring tipis dan goreng dalam minyak sayur, tiriskan;
2. Kocok fillet ayam, potong, goreng dalam wajan sampai setengah matang (tanpa pembentukan kerak emas);
3. Goreng bawang cincang halus sampai berwarna cokelat keemasan;
4. Siapkan saus krim asam, tepung dan mentega (campur massa dengan seksama);
5. Masukkan semua bahan ke dalam wajan, tuangkan saus, garam, merica dan didihkan dengan api kecil sampai cairannya menguap;
6. Parut keju di parutan sedang;
7. Atur massa yang sudah disiapkan dalam pembuat cocotte, tutup dengan keripik keju dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit.

Daging cincang "Dua dalam Satu"

Hidangan daging yang luar biasa - sangat lezat dan lezat. Pesta gastronomi yang nyata, terutama untuk pemakan daging gourmet.

Bahan:

1,4 kg daging giling;
700 gram daging babi asap;
1 st. bawang cincang;
2/3 cangkir saus barbekyu (buatan sendiri atau dibeli di toko)
24 buah. biskuit;
2 buah. telur ayam;
2 sdm. l. moster;
2 sdt bubuk cabai;
garam, merica (secukupnya).

Proses memasak

1. Siapkan daging cincang, masukkan bawang cincang halus ke dalamnya;
2. Bumbui massa dengan saus barbekyu secukupnya;
3. Tambahkan mustard dan semua bumbu, rempah-rempah;
4. Pecahkan telur ke dalam massa daging, tambahkan kerupuk cincang (remah roti atau remah roti kering). Semuanya baik-baik saja, aduk rata;

1. Letakkan irisan bacon, sebarkan daging cincang yang sudah dibumbui secara merata di tengahnya. Gulung irisan bacon. Tempatkan gulungan yang dihasilkan (atau beberapa gulungan) di atas loyang yang dilapisi dengan kertas timah atau kertas roti (jahit ke bawah);
2. Olesi gulungan yang disiapkan untuk dipanggang lagi dengan sedikit saus barbekyu;
3. Tempatkan hidangan di oven, panaskan hingga 175 derajat. Panggang selama sekitar satu jam;
4. Gulungan yang sudah jadi harus dibiarkan agak dingin, dipotong-potong.

Unggas (ayam) dengan oven jeruk.

Resep ini serbaguna. Dapat digunakan untuk memasak tidak hanya ayam, tetapi juga unggas lainnya. Hidangan ini ternyata berair, harum, sangat enak. Dan itu terlihat bagus di meja liburan.

Bahan

1 ayam besar (atau burung lain pilihan Anda)
400-500 g jeruk (manis dan berkulit tipis);
5 gigi Bawang putih;
garam, rempah-rempah, madu dan mustard secukupnya.

Proses memasak:

Parut bangkai ayam yang sudah disiapkan dengan campuran bumbu, rempah-rempah dan garam, lumuri dengan madu;
Cuci jeruk, tuangkan dengan air mendidih dan kemudian dengan air dingin;
Kupas bawang putih, potong setiap siung menjadi dua memanjang;

Letakkan kembali bangkai di atas loyang yang sudah disiapkan. Buat saku di sisi belakang (pisahkan kulit dari daging dengan tangan Anda). Taruh irisan jeruk di dalamnya. Demikian pula, buat saku dari bagian bawah bangkai (dari belakang) dan potong juga dengan irisan jeruk;
Isi rongga bagian dalam dengan bawang putih dan jeruk cincang;
Dengan benang kuliner atau benang tebal yang kuat, ikat kaki burung dan lapisi bangkai di bagian luar dengan sisa irisan jeruk;
Kirim ayam untuk dipanaskan hingga 180 derajat. oven, panggang selama sekitar 2 jam, tuangkan jus yang menonjol secara berkala. Ayam yang sudah jadi harus memiliki kerak emas, dan ketika ditusuk, cairan yang keluar darinya harus transparan.

Catatan:

Boneka burung seperti itu juga bisa dimasak di lengan pemanggang. Baru kemudian, untuk pembentukan kerak, selongsong harus dibuka sedikit sekitar 20 menit sebelum siap.

hiasan

kentang Normandia

Lezat dan, yang paling penting, hidangan yang sangat indah. Lauk seperti itu akan mendandani pesta yang meriah dan pasti akan menyenangkan para tamu.

Bahan:

15 kentang besar;
200 g keju keras;
5 buah. kuning telur;
5 sendok makan krim asam.

Proses memasak:

Panggang kentang yang sudah dicuci bersih dalam oven sampai matang (kesiapannya bisa diperiksa dengan tusuk gigi);
Potong setiap kentang menjadi dua memanjang, ambil dagingnya dengan sendok;
Hancurkan kentang dengan garpu, tambahkan krim asam, kuning telur dan garam. Campur semuanya dengan baik;
Parut keju di parutan halus, tambahkan massa kentang;
Isi bagian kentang dengan campuran yang sudah disiapkan, aplikasikan pola di atasnya menggunakan penekan gula-gula dengan nosel yang diinginkan (atau cukup letakkan dengan garpu dengan indah). Tempatkan di tempat yang sudah dipanaskan hingga 250 derajat. oven, panggang hingga kuning keemasan.

Nasi dengan kacang dan kismis

Lauk ini cocok dengan ikan dan daging. Dan itu disiapkan dengan cukup sederhana dan cepat. Untuk 15 porsi kecil Anda akan membutuhkan:

3 cangkir nasi;
2 bawang kecil;
5 siung bawang putih;
7 sendok makan kismis;
300 almond atau kenari;
200 g mentega (sayur atau mentega);
sayuran hijau;
garam secukupnya.

Proses memasak

1. Lelehkan beberapa sendok makan mentega dalam wajan atau kuali besar, goreng bawang cincang halus di atasnya sampai transparan, tambahkan bawang putih;
2. Tuang nasi, aduk rata dengan massa panggang. Goreng selama beberapa menit;
3. Tuang dalam 6 gelas air, tambahkan garam dan didihkan semuanya. Kecilkan api, biarkan massa merana selama 20-30 menit (sampai semua air terserap);
4. Lelehkan sedikit mentega dalam wajan terpisah dan goreng kismis, peterseli, kacang cincang di atasnya. Isi nasi dengan campuran yang sudah disiapkan.

Lasagna bawang putih "Ajada"

Ini adalah jenis lasagna yang sangat tidak biasa, yang sausnya sangat penting. Dialah yang memberi hidangan itu kepedasan dan kekayaan yang diperlukan. Hidangannya cepat dan mudah disiapkan, dan di atas meja pesta akan lebih dari cukup.

Bahan:

3 bungkus lasagna;
300 ml minyak zaitun;
200 gram mentega;
300 g keju Parmesan;
500 gram kacang kenari;
9 siung bawang putih;
300 gr tepung roti.

Proses memasak:

Masukkan kacang ke dalam air mendidih selama 5 menit. Kuras airnya, kupas kacangnya dan potong-potong, campur dengan bawang putih dan remah roti (pasta kasar akan keluar);
Tambahkan minyak zaitun sambil terus mengocok massa. Anda harus mendapatkan saus yang homogen. Tambahkan garam dan merica secukupnya;
Rebus lembaran lasagna dalam air sampai setengah matang (airnya jangan ditiriskan). Siapkan loyang dengan mengolesnya dengan mentega (setidaknya diperlukan dua bentuk untuk jumlah hidangan ini). Letakkan selembar lasagna, tuangkan sedikit saus di atasnya, bumbui dengan mentega dan taburi dengan parmesan parut. Ulangi proses ini dengan semua lembaran lasagna. Lapisan atas - saus dan parmesan;
Di sekeliling massa puff di atas loyang, tuangkan air dari masakan pasta (sedikit);
Kirim ke oven selama 15 menit.

MINUMAN

limun buatan rumah

Minuman segar, enak, dan sama sekali tidak berbahaya (tidak seperti analog yang dibeli di toko) akan secara harmonis melengkapi gambaran hidangan meriah. Dan mudah untuk mempersiapkannya!

Bahan:

3 liter air soda;
2 gelas air putih;
2 cangkir jus lemon segar (sekitar 10 lemon)
2 cangkir gula.

Proses memasak:

1. Tuang semua gula ke dalam panci dengan air, panaskan campuran di atas api kecil, aduk sampai gula benar-benar larut. Dinginkan sirup;
2. Tambahkan jus lemon yang sudah disiapkan ke sirup, saring cairannya;
3. Tambahkan soda sebelum disajikan. Jumlahnya harus disesuaikan dengan selera Anda.

Minuman jahe.

Dengan minuman ini Anda berharap tamu Anda sehat. Dan Anda akan sangat senang dengan mereka yang mengkhawatirkan sosok mereka - lagi pula, jahe adalah salah satu yang pertama dalam daftar produk untuk menurunkan berat badan! Dan bumbu yang sangat berguna! Jahe mengandung 1-3% minyak esensial dan banyak asam amino, mineral, vitamin.

Bahan:

4 sendok makan jahe parut;

1 buah. lemon;

4 sendok makan sayang.

Proses memasak:

Rebus air dengan kulit lemon cincang dalam panci;
Parut jahe di parutan halus dan tambahkan ke sirup yang sudah disiapkan;
Dinginkan minumannya sedikit, bumbui dengan madu dan jus lemon.
Jika diinginkan, rasanya bisa disesuaikan dengan menambahkan lebih banyak gula.

Anggur tanpa alkohol dengan apel

Minuman multikomponen dengan rasa yang tak terlupakan. Dan juga obat anti pilek yang ampuh. Anggur mulled sangat relevan di musim dingin. Luangkan waktu dan usaha untuk menyiapkannya dan tamu Anda akan sangat berterima kasih kepada Anda!

Bahan:

6 seni. jus anggur;
1 st. air;
1 buah. Apel;
4 sendok makan kulit lemon;
4 sendok makan kulit jeruk;
1 sendok teh cengkeh;
2 sdt kayu manis;
8 buah. merica hitam;
4 sendok makan kismis;
jahe, kapulaga, gula (secukupnya).

Proses memasak:

Tuang air dan jus ke dalam panci, masak dengan api kecil;
Tambahkan kulit lemon dan jeruk, kismis;
Kupas apel dan potong dadu kecil. Tuang ke dalam dasar cair;
Rasa minuman dengan rempah-rempah: allspice, kayu manis, cengkeh, jahe, kapulaga. Aduk dan tunggu sampai anggur yang sudah matang dipanaskan dengan baik. Tetapi! Jangan sampai mendidih! (itu penting);
Matikan api, dan tutup minuman dengan penutup untuk infus. Biarkan selama 5 menit.

makanan penutup

Kue "Rahat"

Tak perlu dikatakan, kue ini enak! Anda hanya perlu mencobanya!

Bahan:

6 buah. putih telur;
385 g gula pasir;
300 gram kacang tanah;
3 sendok makan tepung atau pati;
50 gram air;
2 sdm susu kental;
150 gram mentega;
2-3 sendok makan selai apel;
1 sendok teh bubuk kokoa;
panili.

Proses memasak:

1. Nyalakan dalam wajan dan kupas kacang dari kulitnya. Giling mereka dalam blender;

Anda perlu membuat tiga porsi pasta kacang protein secara terpisah untuk tiga kue. Untuk satu kue, ambil 2 putih telur, kocok menjadi busa yang kuat, tambahkan sedikit gula;
4 sendok makan campur kacang dengan 1 sdm. tepung atau pati. Lipat perlahan campuran ini ke dalam putih telur kocok, aduk dari atas ke bawah;
Letakkan massa yang dihasilkan di atas loyang, ratakan dengan ketebalan 5-7 mm (dalam bentuk lingkaran - perkiraan diameter sekitar 20 cm);
Panggang dengan suhu 160 derajat. sekitar 2 jam (Anda perlu memastikan bahwa kue tidak mengering, tetapi tidak tetap basah);
Jadi, panggang tiga kue. Dianjurkan untuk membiarkan mereka berbaring selama 12 jam;
Siapkan krim mentega. Pertama, masak sirup gula-susu - tuangkan 85 g gula ke dalam 50 g air mendidih, setelah mendidih tambahkan susu kental dan didihkan. Didihkan dengan api kecil selama 10 menit Dinginkan sirup;
Kocok mentega, setelah melunak. Tambahkan sirup gula dingin yang sudah disiapkan ke dalamnya dalam aliran tipis, tuangkan vanilin. Anda harus mendapatkan krim ringan dan lapang yang tidak terkelupas.
1/3 dari cat krim di atas kakao;
Merakit kue: olesi kue bagian bawah dengan krim mentega yang tidak dicat, kue kedua dengan selai apel, dan kue bagian atas dengan krim cokelat.
Sisi kue dapat dipangkas dengan hati-hati (perlu diingat bahwa alasnya sangat rapuh). Dan setelah diolesi, taburi dengan kacang. Hiasi bagian atasnya dengan buttercream.

charlotte mini dengan pir (sebagian)

Makanan penutup porsi sangat nyaman untuk perusahaan besar dan sangat cocok dengan menu pesta untuk 15 orang. Anda bisa memasak tepat 15 porsi atau dengan margin kecil. Mini-roll yang diusulkan disiapkan dengan cukup sederhana, terlihat sangat elegan, dan menyenangkan dengan rasa yang lembut. Resepnya untuk 16 porsi.

Bahan:

15 buah pir kecil;
6 seni. tepung;
12 sendok makan Sahara;
12 buah. telur;
200 ml krim asam;
50 gram mentega;
9 sdt bubuk pengembang;
5 sendok makan tepung roti;
gula halus untuk taburan.

Proses memasak:

Bagi 4 butir telur menjadi putih dan kuningnya. Kocok kuning telur dan sisa telur bersama gula;
Tambahkan krim asam ke massa yang dihasilkan, tuangkan tepung dengan baking powder melalui saringan, campur;
Siapkan cetakan - olesi dengan minyak dan taburi dengan remah roti;
Tuang adonan ke dalam cetakan. Masukkan buah pir di masing-masing;
Kirim dipanaskan hingga 180 derajat. oven selama 30-40 menit. Taburi dengan gula halus setelah dimasak.

Permen "Raffaello"

Permen yang halus dan elegan akan menyenangkan setiap tamu.

Bahan:

120 ml krim kental;
150 gram kelapa;
50 kacang almond;
50 gram mentega;
2 batang cokelat putih;
1 sejumput garam.

Proses memasak:

Lelehkan cokelat yang dituangkan dengan krim dalam bak air, didihkan;
Dinginkan massa yang dihasilkan hingga suhu kamar, tambahkan 30-45 g serpihan kelapa, mentega, dan sedikit garam. Aduk, dinginkan (jika alasnya tidak mengental, kocok dengan mixer dan dinginkan lagi);
Bentuk manisan dengan menempatkan almond di masing-masing dan gulingkan di atasnya dengan serpihan kelapa. Simpan permen di lemari es.

Dan, akhirnya, berikut adalah beberapa tip yang akan membantu Anda mengatur pesta meriah dengan benar:

Tip #1: Saat menyusun menu, pilih opsi hidangan yang berbeda - dengan ikan, dengan daging, dengan jamur. Dengan demikian, Anda akan mencegah situasi ketika salah satu tamu karena alasan tertentu tidak memakan salah satu produk yang terdaftar. Misalnya, pacar Anda tidak suka ikan, biarkan dia memanjakan dirinya dengan daging. Dan jika Anda berpuasa - undang dia untuk mencicipi makanan jamur!

Tip #2: Bagian dari hidangan harus makanan ringan cepat saji: sandwich, irisan dan sebagainya.

Tip #3: Dianjurkan untuk memiliki liburan kelontong NC di rumah. Misalnya, persiapan yang, jika terjadi kekurangan makanan di meja, dapat dengan cepat diperoleh dan disajikan sebagai hidangan terpisah. Itu bisa diisi dengan tomat, lecho, salad, dan pengawet lainnya.

Faktanya, menu perjamuan dan resep langkah demi langkah untuk 15 orang yang disajikan dalam artikel telah diuji berdasarkan pengalaman kami sendiri, Anda dapat mengambilnya sebagai contoh dan membuat versi Anda sendiri, yang pada prinsipnya tidak begitu sulit. . Modernitas menawarkan berbagai macam resep! Akan ada keinginan untuk memasak makanan liburan buatan sendiri yang lezat untuk orang yang Anda cintai.

Seperti biasa, sebelum liburan, setiap ibu rumah tangga mulai tersiksa oleh pertanyaan: apa yang harus diletakkan di atas meja? Tampaknya ada banyak produk di toko sekarang. Tetapi ada satu hal: di dompet kami tidak akan selalu ada dana untuk makanan lezat dan makanan lezat yang mahal.

Dan kemudian saya ingat nenek saya. Dia adalah seorang wanita yang membutuhkan dan spesialis kuliner terkemuka. Saya bisa menyiapkan makan malam yang meriah bahkan dengan uang pensiun saya yang kecil. Dan jika dia sedang bersiap, maka dari produk yang paling sederhana dan paling biasa dia menyajikan meja perjamuan yang apik hingga membuat iri Astoria dan Metropol. Dan dia selalu mengajari saya: tanah kelahiran kami menghasilkan buah yang tidak lebih buruk daripada di luar negeri, dan Anda selalu dapat mengejutkan tamu Anda dengan camilan lezat, sehat, dan yang paling penting tidak mahal.

Pengumuman terkait permintaan

salad

Mari kita mulai dengan raja dari salah satu meja kita - salad. Itu terlihat seperti ikan haring yang populer di bawah mantel bulu, tetapi memiliki "sorotan" - jamur acar.

Bahan:

1 bit rebus - 1 pc.

2 wortel rebus - 1 pc.

3 apel asam - 1 pc.

4 acar jamur - 150 gr

5 ikan haring - 1 pc.

Memasak:

Kami membagi semua bahan menjadi dua dan meletakkannya lapis demi lapis di piring pesta, tidak lupa melapisi dengan mayones sesuai keinginan Anda.

Bahan:

1 kentang rebus - 2 buah.

2 ayam rebus - 200 gr

3 bawang - 1 buah.

4 butir telur - 2 buah.

5 acar mentimun (besar) - 1 pc.

6 bit rebus - 1 pc.

Memasak:

Potong kentang, ayam, telur, mentimun menjadi kubus, bumbui dengan mayones, tambahkan bawang bombay ke dalamnya. Kami menyebarkan semuanya di piring yang dalam. Bit parut atas pada parutan kasar dan hiasi dengan jaring mayones.

Makanan ringan

Bahan:

1 ventrikel ayam - 1 kg

2 bawang merah - 2 buah.

3 bawang putih - 2 siung

4 kecap asin - 3 sdm. sendok

5 cuka 9% - 1 sdm. sebuah sendok

Memasak:

Rebus ventrikel ayam yang sudah dibersihkan selama 1,5 jam. Goreng bawang yang dipotong menjadi setengah cincin bersama dengan perutnya. Tambahkan bumbu, kecap, bawang putih, cuka. Kami mencampur semua ini enak dan - di tempat yang dingin.

Pilihan isiannya bisa banyak, semua itu dari produknya. Saya menawarkan 2 opsi. Bentuk pengiriman mungkin berbeda, coba amplop.

Bahan:

1 lavash tipis - 1 bungkus

2 ikan kaleng - 1 kaleng

3 keju parut - 400 gr

4 sayuran hijau (dill, peterseli, ketumbar)

Memasak:

Isi pertama: tumbuk ikan kaleng dengan garpu, campur dengan keju, dill

Isi kedua: campur keju apa saja dengan banyak sayuran, tambahkan bumbu, sedikit mayones

Rentangkan roti pita tipis, Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian, taruh isian Anda di setiap lembar, gulung amplop kecil. Saya suka roti pita isi untuk digoreng sedikit di 2 sisi.

Dari ikan ini Anda bisa membuat hidangan untuk seluruh jamuan makan. Saya akan menambahkan resep lain.

Bahan:

1 herring segar beku besar - 3 pcs.

2 bawang - 2 buah.

3 bumbu, gula pasir

4 sawi

6 minyak sayur

Memasak:

Kupas dan potong herring menjadi potongan-potongan, taburi dengan garam, merica bubuk, gula. Kami memotong bawang menjadi cincin dan memasukkannya ke dalam toples berlapis-lapis: bawang - herring - bawang, dan seterusnya ke atas. Isi dengan saus: minyak sayur, cuka dan mustard. Tutup penutupnya dan masukkan kulkas selama beberapa jam.

Dan, tentu saja, mentimun asin ringan favorit saya dengan tergesa-gesa. Saya membuatnya untuk setiap kesempatan. Dan tidak peduli seberapa kaya meja diletakkan, mentimun saya tersapu terlebih dahulu! Mereka akan sangat relevan untuk menu liburan prapaskah.

Bahan:

1 mentimun - 5-6 pcs.

3 bawang putih - 4-5 siung

Memasak:

Mentimun saya, besar - dipotong menjadi beberapa bagian, jika kecil - bisa menjadi 2 bagian. Kami memasukkannya ke dalam wadah padat apa pun - tas, toples - tambahkan bawang putih cincang kasar, adas dan garam dengan baik. Tutup, kocok isinya dan masukkan ke dalam kulkas. Sambil menunggu tamu, kocok secara teratur.

Kursus kedua

Saya mengingatkan Anda bahwa hari ini saya menawarkan Anda hidangan murah untuk meja pesta. Dan panas Anda bisa memasak panekuk hati yang lembut dan berair.

Bahan:

1 hati (apa saja, favorit Anda) - 1 kg

2 bawang - 2 buah.

3 telur - 2 buah.

4 tepung - 3 sendok makan

5 semolina - 3 sendok makan

6 wortel - 1 buah.

Memasak:

Masukkan hati, bawang, dan wortel melalui penggiling daging, tambahkan telur, semolina, tepung, rempah-rempah, campur semuanya dengan seksama. Kami menyebarkan daging cincang di atas wajan yang sudah dipanaskan dengan sendok dan menggoreng di 2 sisi. Sajikan dengan krim asam

Anda bisa memasak kentang asli sebagai lauk

Bahan:

1 kentang - 6 buah.

Sausnya:

2 mentega - 100 gr

3 keju parut - 5 sendok makan

4 krim asam - 1 sendok makan

5 bawang putih - 3 siung

6 sayuran hijau, rempah-rempah

Memasak:

Cuci kentang dan rebus hingga empuk. Setelah dingin, potong setengah memanjang. Letakkan setiap irisan di atas loyang dan olesi dengan saus bawang putih: mentega campur, keju, krim asam, bawang putih, dan rempah-rempah. Selanjutnya, Anda perlu memanggang semuanya. Semua orang tahu kompor mereka, masak dengan api sedang selama 15 menit.

makanan penutup

Mari kita beralih ke makanan penutup. Dari kue-kue yang gurih, saya sarankan puff boat dengan sayuran. Mereka memiliki rasa aromatik yang luar biasa.

Bahan:

1 kue puff beku - 1 bungkus

2 bawang merah - 3 pcs.

3 tomat varietas manis - 6 pcs.

4 paprika

5 sayuran hijau, rempah-rempah

Memasak:

Goreng semua sayuran cincang, bumbu, bawang putih dalam minyak sayur dan didihkan selama sekitar 5 menit.Gulung adonan dan potong kotak kecil, taruh di atas loyang yang dilumuri minyak. Di sepanjang perimeter kotak, sedikit mundur dari tepi, buat potongan dangkal. Letakkan isian di tengah perahu kita. Panggang 20 menit.

Dan dengan teh, Anda dapat menyajikan muffin luar biasa yang luar biasa. Para tamu akan puas: sehat, dan yang paling penting, lezat!

Bahan:

1 labu kupas - 200 gr,

2 oatmeal yang ditumbuk halus - 100 gr

3 kacang kupas - 100 gr

4 mentega - 150 gr

5 gula - 150 gr

6 butir telur - 3 buah.

7 tepung - 150 gr

8 baking powder - 2 sendok teh

Memasak:

Tiga labu di parutan halus, potong kacang dalam blender. Gosok mentega dengan gula dan telur, tambahkan labu, kacang, oatmeal, tepung dan baking powder untuk adonan. Kami mencampur semuanya dengan seksama. Kami menyebarkan adonan dalam cetakan kecil, mengisi setengah dari volume, karena akan naik 2 kali. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 C selama 25 menit. Cupcake yang sudah jadi dihiasi dengan gula bubuk.

Dan untuk hidangan penutup, buah.

Bahan:

1 buah apa saja

2 tusuk sate atau tusuk gigi

Memasak:

Buah apa pun yang ada di konter toko saat ini sepanjang tahun - apel, pir, raspberry, gooseberry, pisang - dipotong menjadi kubus kecil. Masukkan ke tusuk sate atau tusuk gigi, bergantian warna. Ini akan menjadi cerah dan asli.

Jadi, dengan budget minim, kami sudah menyiapkan 11 menu masakan untuk liburan. Itu terjangkau bahkan untuk pensiunan dan siswa kami yang terhormat. Silakan dinikmati makanannya!

Dengan pendekatan liburan ini atau itu, setiap nyonya rumah mulai bertanya-tanya: hidangan meriah apa yang harus dimasak di atas meja, serta di mana menemukan resep asli dan paling lezat untuk hidangan meriah, sehingga para tamu akan menghargai segalanya. Jika Anda juga khawatir tentang dua masalah penting ini, maka kami segera meyakinkan Anda. Semua hidangan paling orisinal, lezat, menggiurkan, dan sehat di atas meja pesta dikumpulkan dalam kategori ini untuk kenyamanan Anda.
Ada hidangan liburan gourmet, hidangan sederhana yang dapat disiapkan dalam hitungan menit, serta resep hidangan liburan dengan foto. Sekarang Anda benar-benar tidak perlu menghabiskan banyak waktu dan membaca kembali resep yang tak ada habisnya di berbagai situs untuk menemukan resep liburan. Semua resep terbaik hanya akan Anda temukan di sini.
Untuk memulainya, mari kita cari tahu dengan Anda apa yang perlu Anda sajikan secara umum di meja pesta dan, karenanya, resep apa yang harus diperhatikan saat itu. Pertama, itu harus menjadi hidangan liburan yang panas. Ini bisa berupa ayam atau bebek panggang dalam oven, panggang, ikan bakar, serta banyak hidangan lezat dan menggugah selera lainnya yang akan memukau semua orang dengan rasa dan aroma unik mereka.
Anda juga harus memperhatikan resep liburan lezat yang akan membantu Anda menyiapkan salad lezat dan sehat, yang tanpanya liburan tidak akan berhasil. Yang terbaik adalah memasak beberapa salad, dan bahkan produk yang paling tidak sesuai dapat digunakan untuk menyiapkannya untuk mengesankan semua orang yang hadir di meja.
Adapun hidangan lainnya, tentu harus ada makanan ringan, sandwich, dan makanan penutup di atas meja. Jadi perhatikan resep liburan sederhana tentang cara memasak hidangan ini. Resep liburan dengan foto akan membantu Anda dengan cepat dan mudah menyiapkan bahkan hidangan paling lezat, yang pada pandangan pertama cukup sulit untuk dimasak. Namun, ini sama sekali tidak terjadi, bahkan seorang juru masak pemula dapat menyiapkan resep lezat untuk meja pesta. Yang utama adalah mengikuti proses memasak yang benar.
Perlu juga dicatat bahwa Anda dapat dengan mudah memahami cara memasak hidangan liburan, foto-foto yang kami terbitkan untuk semua resep akan membantu Anda menyajikan hidangan dengan indah, yang juga cukup penting. Itu saja, pilih resep, buat menu meriah dan biarkan liburan sukses untuk Anda, sehingga hidangan dan keterampilan kuliner Anda akan diingat untuk waktu yang lama. Semoga beruntung!

09.02.2019

Bebek dengan asinan kubis di dalam oven

Bahan: bebek, asinan kubis, bawang bombay, garam, merica

Cukup sering, saya memasak hidangan unggas untuk meja pesta. Bebek dengan asinan kubis di dalam oven sangat disukai oleh semua anggota keluarga saya. Ternyata bebeknya enak dan empuk.

Bahan:

- 1 bebek;
- 400 gram asinan kubis;
- 150 gram bawang bombay;
- garam;
- lada hitam.

18.01.2019

gulungan kepiting

Bahan: susu, telur, tepung, gula, minyak sayur, stik kepiting, mayonaise, garam

Untuk pancake:

1 liter susu,
6 butir telur
2 cangkir tepung,
1 st. sesendok gula
1 sendok teh minyak sayur.

Untuk mengisi:

252 gram stik kepiting,
2-3 sendok makan mayones,
garam secukupnya

15.01.2019

Salad "Wanita" dengan udang dan cumi

Bahan: selada, ikan merah, mentimun, jagung, cumi-cumi, udang, zaitun, jamur, cuka balsamic

Jika Anda ingin mengejutkan dan menyenangkan pacar Anda yang akan mengunjungi Anda, kami sarankan Anda memasak salad yang enak dengan makanan laut "Lady's Caprice". Ini sangat efektif dan enak, jadi semua orang pasti akan sangat menyukainya.
Bahan:
Untuk 1 porsi:
- daun selada - 2-3 daun;
- ikan merah sedikit asin - 50 gr;
- mentimun - 0,5 buah;
- jagung kalengan - 1 sdm;
- cumi kalengan - 50 gr;
- udang - 6-8 pcs;
- zaitun - 2-3 buah;
- acar champignon - 3-4 pcs;
- cuka balsamic - 1 sdt

13.01.2019

Kepala babi yang diolesi jeli

Bahan: kepala babi, bawang putih, daun salam, bawang merah, garam, lada hitam

Jika Anda ingin menyenangkan keluarga Anda dengan agar-agar yang lezat, tetapi tidak menghabiskan banyak bahan, kami menyarankan Anda untuk memasak hidangan ini dari kepala babi. Ini sama sekali tidak sesulit kelihatannya pada pandangan pertama.
Bahan:
- kepala babi - 4 kg;
- bawang putih - 4-5 siung;
- daun salam - 2 pcs;
- bawang - 1 pc;
- garam - 2-3 sendok makan;
- lada hitam - 5-7 kacang polong.

05.01.2019

Kue pancake seperti Palych

Bahan: susu, air, tepung, telur, soda, cuka, gula, mentega, keju cottage, krim asam, selai, cokelat

Salah satu dessert no-bake yang menarik adalah pancake cake. Krim untuknya disiapkan berdasarkan keju cottage, dan selai berry atau selai menambah pesona khusus. Cobalah, Anda pasti akan menyukainya!
Bahan:
Untuk tes:
- 150 ml susu;
-150 ml air;
- 250 gram tepung;
- 3 telur;
- soda;
- cuka;
- garam;
- Gula;
- minyak sayur;
- mentega.

Untuk krim:
- 450 gram keju cottage buatan sendiri yang berlemak;
- 40 gr krim asam 26%;
- 120 gr gula halus;
- 120 g selai stroberi atau kismis;
- cokelat untuk dekorasi;
- beri segar untuk dekorasi.

03.01.2019

ayam galantin

Bahan: kulit ayam, daging cincang, zaitun, jamur, bawang merah, minyak, rosemary, peterseli, thyme, agar-agar, semolina, garam, merica

Galantine ayam dapat dimasak baik pada hari kerja maupun pada hari libur - itu akan selalu berguna. Selain itu, sebagai aturan, semua orang sangat menyukai hidangan seperti itu, sehingga ibu rumah tangga dengan senang hati membuatnya.
Bahan:
- 4 kulit ayam;
- 700 gr ayam cincang;
- 10 buah zaitun;
- 120 gr champignon;
- 0,5 lampu;
- 1,5 sendok makan minyak sayur;
- beberapa tangkai rosemary segar;
- 1 sendok teh peterseli kering;
- 1,5 sdt Timi;
- 1,5 sdt agar-agar;
- 3 sendok makan umpan;
- garam;
- lada.

03.01.2019

Salad "topeng Tahun Baru"

Bahan: herring, kentang, wortel, bit, mayones, telur, kaviar, zaitun, cranberry, dill

Bahkan salad yang akrab seperti Mantel Bulu dapat didekorasi dengan gaya Tahun Baru - dalam bentuk topeng. Ini akan menjadi suguhan menarik yang pasti ingin dicoba semua orang.

Bahan:
- 1 ikan haring yang sedikit asin;
- 2 kentang;
- 2 wortel;
- 2 bit;
- 250 gr mayones;
- 2 telur;
- kaviar merah, zaitun, cranberry, dan adas untuk dekorasi.

03.01.2019

Salad seafood yang mengejutkan untuk liburan Tahun Baru dan Natal

Bahan: tongkat kepiting, salmon merah muda, udang, tomat, jagung, mayones, sosis, zaitun

Salad apa pun, bahkan dengan makanan laut, dapat disiapkan dalam bentuk babi - simbol tahun 2019. Mungkin beginilah cara Anda menghias salad tidak hanya untuk Tahun Baru, tetapi juga untuk semua hari berikutnya: itu akan tetap menarik.
Bahan:
- 300 gr stik kepiting;
- 300 gr salmon merah muda yang sedikit asin;
- 250-300 gr udang rebus-beku;
- 3-4 tomat;
- 0,5 kaleng jagung kalengan;
- 100 gram mayones;
- 2 lingkaran sosis rebus;
- 1-2 buah zaitun.

03.01.2019

Basturma daging sapi

Bahan: daging sapi, garam, gula, fenugreek, bawang putih, paprika, merica

Anda mungkin menyukai basturma - enak, harum ... Kami menyarankan Anda tidak membelinya di toko, tetapi membuatnya sendiri, di rumah, menggunakan resep terperinci kami.

Bahan:
- 1 kg daging sapi;
- 55 gram garam;
- 15 gram gula pasir;
- 3 sdt fenugreek tanah;
- 1,5 sdt bubuk bawang putih;
- 2 sdt paprika manis giling;
- 0,5 sdt cabai giling panas.

24.12.2018

Bahan: salmon merah muda, telur, keju, tomat, mayones

Saya yakinkan Anda, jika Anda menyiapkan salad ini untuk Tahun Baru atau hari libur lainnya, itu akan menjadi yang pertama tersapu dari meja. Saya sarankan Anda membeli 3 porsi atau lebih. Rasa saladnya luar biasa, dan sangat mudah untuk menyiapkannya.

Bahan:

- 200 gram salmon merah muda asin ringan;
- 4 butir telur;
- 200 gram keju keras;
- 3 tomat;
- 100 gram mayones.

24.12.2018

Salad "Sarung Tangan Santa Claus"

Bahan: nasi, salmon, alpukat, jus lemon, cumi-cumi, udang, mayones, telur

Salad "Santa Claus Mittens" telah menjadi hidangan integral dari meja Tahun Baru saya yang meriah. Resep nya sangat sederhana. Saya menyarankan Anda untuk mencobanya juga.

Bahan:

- 100 gram nasi rebus;
- 400 gram salmon yang sedikit asin;
- 1 buah alpukat;
- jus 1 lemon;
- 200 gram cumi-cumi;
- 500 gram udang;
- 5 sendok makan mayones;
- 2 telur.

24.12.2018

Salad "Babi Hutan" untuk Tahun Baru 2019

Bahan: ham, telur, mentimun, kubis, keju, mayones, garam, merica, rempah-rempah, sosis

Tahun Baru 2019 akan segera datang, itulah sebabnya saya ingin menawarkan Anda untuk meletakkan salad lezat dan indah dalam bentuk babi di meja liburan Tahun Baru.

Bahan:

- 250 gram daging ham;
- 2 telur;
- 1 acar mentimun;
- 250 gram kubis Beijing;
- 120 gram keju keras;
- 3 sendok makan mayones;
- garam;
- lada hitam;
- sosis rebus;
- hijau.

17.12.2018

Salad "Peppa Pig" untuk Tahun Baru

Bahan: kentang, ayam, keju, acar mentimun, sosis rebus, garam, bit, mayones

Sangat sedikit yang tersisa sebelum Tahun Baru 2019. Saatnya memikirkan apa yang akan kita perlakukan untuk tamu kita. Karena tahun Babi akan datang, Anda dapat mengatur salad lezat dalam bentuk karakter kartun favorit Anda - Peppa Pig.

Produk untuk resep:

- dua kentang;
- 100 g daging ayam;
- 1 acar mentimun;
- 50 g keju;
- 150 g sosis atau sosis rebus;
- garam;
- mayones;
- 2-3 potong bit rebus.

30.11.2018

Kerang dalam cangkang

Bahan: kerang, bawang putih, merica, minyak, anggur, tomat, garam, peterseli, roti

Untuk pecinta yang tidak biasa, hari ini saya mengusulkan untuk memasak kerang dalam cangkang. Mempersiapkan hidangan tidak sulit, tetapi Anda masih perlu mengetahui beberapa seluk-beluk.

Bahan:

- 1kg. kerang dalam cangkang
- 1-2 siung bawang putih,
- cabai,
- 1-2 t.l. minyak zaitun,
- 80-100ml. anggur putih,
- 1-2 tomat,
- garam,
- lada hitam,
- 2-3 tangkai peterseli,
- 3-4 potong roti tawar.

30.11.2018

Potongan ikan mas perak asin

Bahan: ikan mas perak, air, cuka, bawang merah, salam, merica, gula, garam, minyak

Saya sangat suka ikan asin. Suami saya adalah seorang nelayan, jadi saya sering mengasinkan ikan sendiri. Kebanyakan dari semua saya suka potongan ikan mas perak asin. Hari ini saya akan mengajari Anda cara memasak camilan lezat ini.

Bahan:

- 1 ikan mas perak,
- 1 gelas air,
- 2 sendok makan cuka,
- 1 bawang bombay,
- 5 lembar daun salam,
- 7 buah. merica hitam,
- 1 sendok teh Sahara,
- 1 sendok teh garam,
- 1 sendok teh minyak sayur.

Jika liburan "terkejut" dan tidak mungkin menghabiskan banyak waktu menyiapkan berbagai mahakarya kuliner, Anda selalu dapat menggunakan sejumlah resep cepat dan lezat untuk hidangan liburan. Perlu menambahkan resep seperti itu ke "gudang" kuliner Anda - dan Anda akan selalu "bersenjata lengkap" untuk liburan apa pun.

Resep cepat panas untuk meja pesta

Tentu saja, tidak ada pesta meriah yang lengkap tanpa hidangan panas. Tetapi bagaimana jika para tamu sudah berada di depan pintu, dan tidak ada waktu untuk memasak yang sama, misalnya ayam goreng tradisional? Jawabannya sederhana - ada sejumlah resep hot pot cepat yang mengejutkan yang benar-benar akan memakan waktu 20-30 menit. Ini, misalnya, "pancake" spageti yang tidak biasa dengan jamur, rempah-rempah, dan keju - hidangannya terlihat menggugah selera dan disiapkan dengan sangat sederhana. Jika terjadi force majeure, Anda dapat menyimpan satu atau dua bungkus mie telur di lemari dapur, yang dimasak dengan sangat cepat: dalam hal ini, hidangan gaya Asia asli dapat disajikan di meja pesta. Resep cepat itu bagus bukan hanya karena butuh 15-20 menit untuk memasak, tetapi juga karena saat menyiapkan hidangan panas yang meriah, Anda bisa berfantasi tanpa henti, menambahkan sayuran apa pun yang ada di lemari es, memanfaatkan sisa daging.

Resep manis cepat dan lezat untuk liburan

Sesuatu, dan semua jenis makanan penutup untuk meja pesta benar-benar dapat disiapkan dengan tergesa-gesa - hanya akan ada bahan yang tepat. Dan pertama-tama, pilihan untuk hidangan manis cepat di meja pesta adalah semua jenis kue tanpa dipanggang. Untuk sebagian besar resep kue seperti itu, bahkan kue yang sudah jadi tidak akan diperlukan - hanya keju cottage biasa, krim asam dan kue kering dan beberapa buah beri atau selai beku sudah cukup.

Jika kue "toko" siap pakai sudah dekat, itu benar-benar luar biasa: dalam hitungan menit, Anda dapat menyiapkan kue cepat dan lezat dengan krim kelapa paling lembut untuk meja pesta. Namun, kue siap pakai untuk membuat "pembuatan semu" buatan sendiri yang benar-benar lezat tidak diperlukan sama sekali - Anda dapat menggunakan, misalnya, roti jahe paling biasa. Kue "roti jahe" yang sudah jadi ternyata tidak lebih buruk dari "toko". Jika waktu memungkinkan, maka Anda dapat menyiapkan gulungan cokelat-kelapa tanpa dipanggang terlebih dahulu untuk liburan: dibuat dengan cepat dan sederhana dari bahan-bahan yang tersedia (kue, kelapa, cokelat), tetapi sampai siap, hidangan penutup yang lezat harus dibuat "beku" di lemari es selama 3-4 jam.

Jika Anda menunjukkan sedikit imajinasi, maka tanpa memanggang Anda tidak hanya bisa memasak kue ulang tahun, tetapi juga banyak makanan penutup. Jadi, misalnya, makanan penutup Delight akan menjadi hiasan meja yang sangat baik tanpa usaha dan waktu: di "keranjang" kue keping cokelat ada banyak keju cottage dan stroberi yang lapang dan sangat lembut (beri dapat digunakan segar dan beku). Dari kue coklat dan susu kental yang sama, Anda juga bisa membuat kue kentang yang terkenal. Jika tidak ada apa-apa selain keju cottage, telur, dan krim asam, Anda dapat menyajikan casserole keju cottage asli ke meja pesta, yang persiapannya tidak memerlukan tepung atau semolina. Sederhana dan sangat lezat, casserole ini menyerupai cheesecake klasik dalam tekstur dan rasanya.

Resep Makan Malam Liburan Cepat

Agar meja pesta dipenuhi dengan berbagai hidangan, sama sekali tidak perlu menghabiskan sepanjang hari di dapur - cukup menggunakan beberapa resep untuk camilan liburan cepat. Manjakan pertemuan Anda dengan pâté canapés mini, krim keju, dan roti gulung herba atau keju Raffaello dengan kenari dan bawang putih, cocok dengan anggur dan minuman beralkohol lainnya.

Tentu saja, semakin orisinal makanan pembuka akan terlihat, semakin baik - lagi pula, desain hidangan pestalah yang berbeda, pertama-tama, dari menu "setiap hari". Bahkan sandwich sprat yang paling biasa pun bisa menjadi pilihan yang bagus untuk camilan liburan jika Anda menghabiskan 5 menit ekstra untuk mendekorasinya. Pembuka dengan nama yang diucapkan "Salad Tomat" juga terlihat sangat bagus - yang paling luar biasa adalah hanya membutuhkan waktu maksimal 10 menit untuk mempersiapkannya. Dan dalam 10-15 menit yang sama, dari sisa makanan yang ditemukan di lemari es, Anda dapat memasak camilan cepat tradisional - telur isi (yang utama adalah menemukan sesuatu untuk diisi).

Tidak hanya makanan ringan, tetapi juga salad dapat disiapkan secara harfiah dari semua yang dapat Anda temukan di dapur - jika tidak ada waktu tersisa untuk pergi ke toko, Anda dapat memasak, misalnya, salad soba hangat asli. Dan jika ada ikan kalengan di rumah, jumlah pilihan salad liburan yang tersedia segera meningkat sepuluh kali lipat. Salad yang terbuat dari toples tuna kalengan dengan telur dan keju akan menjadi sangat lezat dan meriah. Selain itu, dari ikan kaleng apa pun, jika waktu memungkinkan, Anda dapat dengan cepat menyiapkan variasi salad meriah klasik "di bawah mantel bulu" dari kentang, ketimun, bit, telur ayam.

Jika liburan benar-benar "terkejut" dan tidak ada bahan sama sekali untuk menyiapkan beberapa jenis makanan ringan atau makanan penutup yang meriah di rumah, pai "malas" dengan daging cincang akan menjadi pilihan yang sangat baik - misalnya, pai bakso asli atau hangat dan kue lavash lezat "Men's Joy" ". Dan bahkan jika daftar produk yang tersedia terbatas pada roti pita, krim asam, susu, dan telur yang sama, Anda dapat menyiapkan kue "malas" cepat dengan isian keju untuk meja pesta.

Pertanyaan sulit bagi sebagian besar ibu rumah tangga: apa yang harus dimasak untuk meja liburan? Lagi pula, saya ingin hidangannya tidak hanya enak dan indah, tetapi juga baru, tidak dipukuli. Resep terbaik untuk suguhan semacam itu dikumpulkan di bawah ini.

Camilan di meja pesta

Pilihan camilan yang tidak biasa di meja pesta sangat besar. Di antara semua resep yang ada, setiap spesialis kuliner akan menemukan resep yang ideal untuk dirinya sendiri.

Tas pancake dengan ayam dan jamur

Bahan:

pancake - 10 buah. siap;
fillet ayam - 300 - 350 g;
jamur kupas - 0,2 kg;
keju parut - segelas;
krim asam / mayones klasik - secukupnya;
mentega;
garam, rempah-rempah dan jalinan keju asap untuk mengikat kantong.

Algoritma memasak:

Potong bawang dan jamur menjadi potongan-potongan kecil, goreng dalam mentega.
Rebus daging, potong kecil-kecil. Kirim untuk digoreng.
Tambahkan krim asam / mayones ke dalam wajan. Garam, tambahkan bumbu. Rendam selama beberapa menit.
Gosok keju.
Sebarkan isian dari panci di atas pancake. Taburi dengan keju parut di atasnya.
Ikat kantong lezat dengan potongan keju asap.

Sebelum disajikan, hangatkan camilan dalam microwave.

"Jamur"

Bahan:

telur rebus - 3 buah;
keju dan ham - masing-masing 100 - 150 g;
ceri - 12 - 14 pcs.;
mentimun segar - 2 - 3 pcs.;
rempah segar - 1 ikat;
mayones buatan sendiri dan garam.

Memasak:

Giling telur, keju, ham dengan parutan. Garam sesuai kebutuhan.
Tambahkan mayones, campur semuanya.
Buta dari massa kaki "jamur". Letakkan masing-masing di atas lingkaran mentimun segar dan letakkan yang kosong di atas piring yang ditutupi dengan bumbu cincang.
Buat topi dari tomat ceri dan tetes mayones.

Dinginkan dan sajikan untuk tamu.

Gulung "Kepiting"

Bahan:

roti pita tipis - 2 buah;
telur rebus - 3 buah;
keju olahan dan keju keras - masing-masing 150 g;
bawang putih - 5 gigi;
hijau - 1 ikat;
mayonaise, garam.

Memasak:

Telur rebus, dua jenis keju dan gosok halus bawang putih. Campur dengan mayones dan bumbu cincang. Garam sesuka hati.
Bagi isian yang dihasilkan menjadi dua bagian.
Oleskan dua roti pita dengannya secara bergantian. Letakkan mereka di atas satu sama lain dan gulung.

Dinginkan makanan pembuka, tutupi dengan film, lalu potong-potong.

Salad apa yang harus disiapkan untuk liburan?

Dari resep salad untuk liburan, lebih baik memilih yang tidak memiliki bahan yang cepat rusak dan merendam. Jika makanan pembuka dengan kerupuk, maka yang terakhir paling baik disajikan secara terpisah dengan hidangan.

Dengan daging dan kerupuk

Bahan:

daging rebus apa pun - setengah kilo;
Kubis Cina - setengah kilo;
mentimun (segar) - 4 buah;
champignon kupas - setengah kilo;
bawang putih kering dan roti putih kemarin - untuk kerupuk;
minyak;
daun-daun selada;
saus mayonaise dan garam.

Memasak:

Bilas daun selada dan letakkan di atas piring yang indah.
Dalam mangkuk terpisah, kirim daging rebus yang dipotong menjadi potongan tebal. Ayam dan babi paling cocok untuk hidangan pembuka seperti itu.
Kirim kubis cincang tipis ke daging.
Cincang halus jamur dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat muda.
Kemudian, di atas sisa lemak, cokelatkan sedikit roti yang dipotong dadu kemarin. Taburi dengan bawang putih kering saat Anda pergi.
Potong mentimun segar menjadi kubus.
Campur semua produk yang disiapkan. Garam. Isi dengan saus.

Taruh di piring dengan daun selada.

"Sarang semut"

Bahan:

fillet ayam - 250 - 280 g;
tomat - 1 buah;
mentimun - 1 buah;
kentang mentah - 2 buah;
bawang putih - opsional;
panah busur - 3 - 4 bulu;
keju keras - 50 - 70 g;
garam, saus mayones;
minyak nabati berkualitas.

Algoritma tindakan:

Rebus ayam hingga matang sempurna. Dinginkan langsung di dalam kaldu agar daging lebih juicy. Potong menjadi potongan-potongan kecil yang sewenang-wenang.
Campur ayam dengan irisan tomat, keju parut dan mentimun cincang dengan cara yang sama. Bumbui semuanya dengan saus asin yang dicampur dengan bawang putih yang dihancurkan.
Letakkan komposisi di atas piring datar dengan slide.
Potong kentang menjadi potongan panjang yang sangat tipis. Goreng produk dalam porsi kecil dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah.
Tutupi selada dengan sedotan kentang.