rumah enoteca

Resep untuk paha ayam tanpa tulang dan tanpa kulit. Cara memasak paha ayam tanpa tulang yang enak. Daging dengan kuah. Memasak paha ayam dalam wajan dengan krim asam

Bukan rahasia lagi kalau "tempat" paling enak di ayam adalah fillet paha. Daging di bagian ini lembut dan empuk, dan juga sangat berair. Ada banyak cara untuk memasak paha ayam. Anda akan menemukan resep dengan foto, serta tips memasak yang berguna dalam materi ini.

Piring di oven

Cara termudah adalah memanggang fillet paha ayam di dalam oven. Resep untuk hidangan seperti itu cukup sederhana untuk dieksekusi, sehingga bahkan seorang nyonya rumah pemula dapat menanganinya. Selain itu, hidangannya sangat halus dan bahkan dapat disajikan di meja pesta. Resep fillet paha ayam yang dipanggang dalam saus krim sangat populer di kalangan ibu rumah tangga. Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan set produk berikut:

fillet - 1 kg;
3-4 siung bawang putih;
dua sendok makan mentega;
champignon segar - 400 g;
krim dengan kandungan lemak 25-30% - 6 sdm. l.;
merica, garam secukupnya.

Anda dapat menggunakan rempah-rempah dan rempah-rempah favorit Anda jika Anda suka.

Langkah-langkah memasak Ayam dengan Saus Krim

Menurut resep ini, fillet paha ayam disiapkan dengan cara berikut:

Lelehkan mentega dan olesi setiap potongan ayam dan loyang dengannya.
Campur bawang putih cincang dengan merica dan garam dan olesi daging dengan bubur ini.
Letakkan fillet di atas loyang, pastikan tidak ada celah di antara potongan-potongannya.
Tutupi daging dengan lapisan jamur yang diiris tipis.
Panggang hidangan pada suhu 180 ° C selama sekitar 35-45 menit.
Tiriskan cairan yang muncul saat memanggang ke dalam panci kecil. Tambahkan krim ke dalamnya dan didihkan sampai campuran mengental.

Tata ayam di piring saji dan saus. Nasi, kentang tumbuk, atau pasta adalah lauk yang sempurna untuk camilan.

Fillet dipanggang "dalam bahasa Prancis"

Kelezatan yang luar biasa ini akan mengesankan bahkan gourmet yang paling pemilih sekalipun. Pada saat yang sama, proses menyiapkan hidangan cukup sederhana, bahkan seorang anak dapat mengatasinya. Untuk suguhan masakan yang lezat, siapkan bahan-bahan berikut:

fillet paha ayam - 4 buah;
satu bawang besar;
keju keras - 150 g;
mayones - 100 gram;
minyak untuk melumasi cetakan;
garam, penyedap rasa secukupnya.

Instruksi memasak:

Potong bawang menjadi setengah cincin tipis dan parut keju di parutan halus.
Potong fillet menjadi irisan setebal 1 cm.
Tutupi daging dengan cling film dan kocok perlahan.
Garam dan merica irisan di kedua sisi dan biarkan selama 10 menit.
Tempatkan lapisan bawang di bagian bawah loyang yang dilumuri minyak, dan potongan daging di atasnya.
Lumasi fillet dengan mayones dan taburi dengan keju.
Masak pada suhu 180°C selama 35-40 menit.

Hiasi kelezatan yang sudah jadi dengan setangkai sayuran hijau.

Fillet ayam kecap

Jika Anda sudah bosan dengan hidangan standar, dan Anda benar-benar ingin menyenangkan rumah tangga Anda dengan kelezatan yang tidak biasa, cobalah memasak burung sesuai resep ini. Fillet paha ayam dengan kecap madu sangat enak dan pedas dengan kerak renyah yang indah. Set produk yang dibutuhkan:

6 fillet paha besar;
3 sendok makan kecap asin;
3 sendok teh mustard;
3 sendok teh madu cair;
3 sendok makan minyak zaitun.

Menurut resep aslinya, hanya lada hitam bubuk yang ditambahkan ke kelezatan ini. Tetapi jika Anda mau, Anda bisa menggunakan bumbu dan rempah apa saja sesuai keinginan Anda. Kecap asinnya sendiri cukup asin. Karena itu, lebih baik menambahkan garam ke hidangan yang sudah disiapkan. Jika tidak, Anda berisiko merusak rasa camilan.

Cara masak ayam pedas

Gunakan petunjuk berikut untuk menyiapkan camilan:

Campur mustard, madu, bumbu dan kecap hingga rata.
Masukkan fillet yang sudah dicuci dan dikeringkan ke dalam mangkuk, dan tuangkan di atas campuran yang dihasilkan.
Tahan daging selama 1-2 jam di rak tengah kulkas, lalu pindahkan ke loyang yang sudah diolesi mentega.
Panggang ayam selama 30 menit. Kemudian balikkan potongan dan masak selama setengah jam lagi.

Atur kelezatan yang sudah jadi di piring yang sudah dibagi. Untuk hiasan, Anda bisa menggunakan salad sayuran atau nasi rebus.

Fillet dipanggang dalam foil

Hidangan ini sangat cocok untuk makan malam romantis untuk dua orang. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

dua paha ayam tanpa tulang;
3-4 kentang sedang;
satu bawang besar;
satu wortel sedang;
bumbu secukupnya;
beberapa sendok makan kecap.

Jumlah makanan ini cukup untuk dua porsi. Tapi hidangannya ternyata sangat halus dan luar biasa enak. Karena itu, kami merekomendasikan untuk membuat camilan dengan margin. Apalagi resep paha ayam yang dipanggang dengan kertas timah cukup sederhana.

Instruksi langkah demi langkah:

Tuang daging dengan kecap asin dan dinginkan selama 60 menit.
Kupas kentang dan potong menjadi irisan.
Untuk setiap potongan daging, siapkan selembar kertas persegi dengan dimensi 35-40 cm.
Letakkan lapisan bawang cincang di tengah benda kerja, tutupi dengan kentang dan wortel parut. Letakkan sepotong daging di atasnya.
Bungkus foil dan letakkan di atas loyang.
Panggang fillet pada 200 ° C selama 40-45 menit.

Pada akhirnya, buka foil dengan hati-hati dan atur sayuran dan daging di piring saji.

Resep dalam wajan: fillet paha ayam dalam adonan

Berkat pelapisannya, dagingnya mempertahankan kesegarannya, sementara hidangannya sendiri menghasilkan kerak renyah yang lezat.

Daftar produk yang dibutuhkan:

setengah kilo fillet ayam;
dua telur besar;
100 gram tepung terigu;
100 g keju keras;
2 sendok makan mayones;
bumbu dan garam secukupnya;
minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Langkah-langkah memasak:

Potong fillet menjadi irisan setebal setengah sentimeter.
Kocok setiap bagian dan bersihkan dengan garam dan bumbu.
Kocok telur dan masukkan mayonaise, tepung dan keju.
Tuang minyak ke dalam wajan dengan lapisan 5 mm.
Celupkan setiap bagian dalam adonan dan goreng sampai empuk di kedua sisi.

Kelezatan ini tidak bisa disebut sangat berguna, karena ada banyak karsinogen berbahaya dalam lemak goreng. Jika Anda ingin memanjakan diri dengan hidangan sehat dengan kulit renyah, cobalah resep fillet paha ayam panggang. Anda akan menemukannya di blok berikutnya.

Ayam panggang

Berkat metode memasak ini, hidangannya ternyata tidak kalah enak, tetapi pada saat yang sama, minyak praktis tidak digunakan dalam prosesnya, dan fillet dimasak dalam jusnya sendiri. Ini membuat kelezatan lebih bermanfaat dan bahkan diet. Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan yang berikut:

fillet paha - 0,5 kg;
minyak zaitun - 1 sdm. l.;
garam dan rempah-rempah.

Instruksi memasak:

Potong daging yang sudah dicuci dan dikeringkan memanjang menjadi beberapa bagian.
Gosok dengan campuran garam dan rempah-rempah dan diamkan selama 10-15 menit.
Panaskan wajan dengan baik dan tambahkan daging.
Goreng potongan di kedua sisi selama sekitar 5 menit.

Tambahan yang bagus untuk hidangan ini adalah nasi atau sayuran yang dipanggang dalam wajan panggang yang sama.

Resep dalam slow cooker: fillet paha ayam dengan saus tomat krim

Multicooker telah lama mendapatkan ketenaran sebagai asisten ibu rumah tangga terbaik. Berkat perangkat ini, Anda dapat memasak hidangan gourmet dalam jumlah yang luar biasa, sementara proses memasaknya tidak memakan banyak waktu. Salah satu mahakarya kuliner ini adalah resep fillet paha ayam lezat yang direbus dalam saus tomat yang creamy. Untuk menyiapkan camilan, Anda membutuhkan set produk berikut:

paha ayam tanpa tulang - 6 pcs;
saus tomat atau saus tomat - 100 ml;
krim asam lemak - 100 g;
bumbu dan garam secukupnya.

Mempersiapkan kelezatannya sangat sederhana dan terdiri dari langkah-langkah berikut:

Letakkan fillet di bagian bawah mangkuk.
Tambahkan saus tomat, rempah-rempah, garam ke krim asam dan aduk rata.
Tuang massa yang dihasilkan ke atas daging dan campur semuanya dengan baik.
Masak hidangan dalam mode "Memanggang" selama 60 menit.

Sayuran kukus adalah lauk yang sempurna untuk kelezatan ini. Tapi Anda juga bisa menggunakan nasi rebus sebagai tambahan.

Potongan juicy dengan keju

Resep fillet paha ayam yang dipanggang dalam foil akan dihargai oleh gourmet mana pun. Berkat metode memasaknya, dagingnya mempertahankan semua kelembutan dan kesegarannya. Selain itu, hidangan ini disiapkan tanpa minyak, yang membuatnya sangat berguna. Produk yang dibutuhkan:

6 paha ayam tanpa tulang;
100 gram keju;
1 sendok teh paprika;
garam secukupnya.

Langkah-langkah memasak:

Potong tulang dari paha dengan hati-hati, lalu bilas dan keringkan dagingnya.
Di setiap bagian, buat potongan dangkal di mana ada sepiring keju.
Buat amplop foil dengan ukuran yang tepat, dan masukkan ayam ke dalamnya.
Garam dan merica daging, lalu bungkus amplop dan masukkan ke dalam slow cooker.
Masak camilan dalam mode "Memanggang" selama 2 jam.

Fillet paha ayam dengan kentang dalam slow cooker

Hidangan ini akan ideal untuk ibu rumah tangga yang selalu tidak punya cukup waktu untuk menyiapkan mahakarya kuliner. Untuk menyiapkan camilan, siapkan produk-produk berikut:

tiga paha tanpa tulang;
dua tomat besar;
3-4 siung bawang putih;
satu paprika;
enam kentang sedang;
air - 50 ml;
mayones - 50 gram;
keju keras - 70 g;
2 sendok makan minyak sayur;
hijau, bumbu garam secukupnya.

Instruksi langkah demi langkah:

Bilas daging dan buang kulit dan lemaknya.
Masukkan potongan ke dalam mangkuk multicooker dan nyalakan mode "Memanggang" selama 15 menit.
Kupas kentang dan tomat dari kulitnya, dan lada dari intinya, dan potong sayuran menjadi batang kecil.
Tambahkan campuran sayuran, bawang putih cincang, keju parut ke daging dan campur bahan dengan baik.
Tuangkan air panas, garam, dan bumbui masakan sesuai selera.
Tutup tutupnya dan masak dalam mode "Memadamkan" selama sekitar 40 menit.

Jika Anda tidak tahu cara mengejutkan tamu atau menyenangkan anggota keluarga, maka masaklah hidangan dari fillet paha ayam. Resep yang diberikan dalam materi ini sederhana, dan bahkan nyonya rumah pemula dapat menggunakannya. Hal utama adalah mengikuti instruksi memasak dan kemudian Anda akan mendapatkan makanan lezat dan lezat yang luar biasa.

Bagi pecinta makanan, makan siang sungguhan terlihat seperti ini: sepotong besar ayam dengan kerak renyah yang harum, lauk, salad sayuran. Ayam bisa direbus, direbus, digoreng. Tetapi paha ayam yang dipanggang dalam oven sangat enak - mahakarya kuliner yang bahkan bisa dimasak oleh seorang anak.

Cara memasak paha ayam di oven

Teknologi untuk membuat hidangan itu sederhana: cuci daging, garam, taburi dengan rempah-rempah dan siap untuk dipanggang. Bahkan dengan pendekatan primitif seperti itu, itu akan menjadi sangat lezat. Jika Anda ingin memasak paha ayam agar para tamu mengagumi hidangannya, Anda harus sedikit mengotak-atiknya. Saus, bumbu, bumbu, buah-buahan akan menambah nuansa daging ayam, membuatnya lebih empuk. Salad sayuran segar sangat ideal untuk hidangan seperti itu; soba, kentang, nasi, dan pasta dipilih sebagai lauk.

Berapa banyak yang harus dipanggang?

Sebelum Anda memasak potongan unggas, mereka harus dicairkan. Jangan pernah mencoba memanggang kaki ayam beku - mereka tidak akan menggoreng secara merata dan, jika kulitnya terbakar, akan memiliki bagian tengah yang mentah. Berapa lama untuk memanggang paha ayam tergantung pada ukuran dan persiapan awal. Pemrosesan mekanis dan kimia mempercepat proses: paha dapat dikocok ringan atau direndam dengan jus, kefir, cuka, kecap. Tusuk bagian yang sudah jadi: jus merah muda tidak keluar darinya. Perkiraan waktu memanggang adalah satu jam.

mengasinkan

Pelajari cara mengasinkan paha ayam untuk berbagai variasi hidangan. Ini adalah bidang besar untuk eksperimen yang menarik dan lezat. Cairan dicampur, terkadang dikocok, rempah-rempah, bawang putih, bawang bombay, bumbu ditambahkan. Potongan ayam harus benar-benar ditutupi dengan rendaman, untuk ini gunakan tutup yang lebih kecil dan bahan pemberat (penindasan). Ayam disimpan di bawah tekanan selama 1-12 jam. Untuk digunakan:

cuka (apel, meja, anggur, balsamic);
kefir, krim asam, susu kental;
kecap;
madu, gula yang dibakar;
anggur, bir;
jus alami tanpa pemanis (lemon, jeruk, apel, anggur, tomat).

resep paha ayam

Dari dua belas pilihan, pilih resep Anda untuk paha ayam di oven. Untuk melakukan ini, cobalah memasak hidangan sesuai dengan masing-masing resep di atas. Mereka berbeda dalam metode memanggang, saus, bumbu, lauk pauk. Beberapa dari mereka membutuhkan persiapan daging, yang lain dilakukan dengan tergesa-gesa. Tambahkan bumbu favorit Anda ke resep yang dipilih dan sebaliknya, ganti yang tidak Anda sukai. Jangan lupa untuk mengambil foto, tuliskan komposisi hidangan yang sangat sukses jika Anda ingin mengulanginya.

Dengan kentang

Kentang sangat melengkapi rasa daging ayam. Dalam resep ini, paha ayam dengan kentang di oven dibumbui dengan bumbu kering dan bawang putih. Nada lembut daging akan diberikan oleh rendaman krim asam, ayam akan menjadi empuk, dengan kerak kemerahan yang menggugah selera. Jika perlu, krim asam bisa diganti dengan yogurt atau kefir. Tidak tahu bumbu apa yang digunakan? Beli campuran unggas yang sudah jadi. Penting untuk memotong kentang menjadi potongan-potongan besar. Umbi kecil bisa dipanggang utuh.

Bahan:

paha ayam - 4 buah;
kentang (besar) - 8 buah;
krim asam - 150 g;
minyak sayur - 1 sdm. l.;
garam, bumbu.

Metode memasak:

Bilas paha ayam dan keringkan dengan serbet, gosok dengan sedikit garam.
Campur krim asam dengan rempah-rempah. Gunakan setengahnya sebagai bumbu untuk daging. Tutupi potongan dengan campuran krim asam, tutup, rendam selama 1 jam.
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi 4 bagian, lapisi dengan sisa krim asam.
Letakkan lapisan kentang di loyang, di atasnya - lapisan paha. Tutupi struktur puff dengan kertas timah, masukkan ke dalam oven selama satu jam.

Di atas loyang

Jika Anda akan memanggang paha ayam dalam oven, pikirkan bumbunya. Resep ini berisi bumbu rendaman yang kompleks dan beraroma yang mengandung buket rasa yang halus. Ceri beku akan menambah asam dan membuat hidangan menjadi meriah. Lebih baik mengambil loyang yang dalam, dengan sisi minimal 3 cm, sedikit ayam bisa dimasak dalam loyang.

Bahan:

paha ayam (kecil) - 12-15 potong;
cognac - 3 sdm. l.;
minyak sayur - 4 sdm. l.;
mustard Prancis - 3 sdt
madu - 1 sdm. l.;
ceri beku - 1,5-2 cangkir;
garam.

Metode memasak:

Siapkan paha ayam: cuci, keringkan dengan handuk kertas, garam.
Siapkan rendaman: cognac, minyak, mustard, madu, campur dalam mangkuk. Tambahkan ceri (mungkin tidak dicairkan). Biarkan selama setengah jam. Tiriskan cairannya dan gunakan sebagai bumbu perendam ayam. Marinasi dari dua jam, semakin lama - semakin enak.
Olesi loyang dengan minyak dan letakkan daging dengan erat dalam satu lapisan, sisi kulit menghadap ke atas. Oleskan buah beri secara merata di atas potongan ayam. 50-60 menit dalam oven dengan suhu sekitar 200 derajat - dan paha sudah siap.

Fillet paha ayam di oven

Ayam panggang yang enak dengan saus krim yang lembut. Paha ayam sangat cocok untuk resep ini. Karena dagingnya dipotong kecil-kecil, dagingnya dimasak lebih cepat daripada yang lain. Yang paling penting adalah menyiapkan saus dengan benar, dalam hidangan ini sangat penting. Sajikan kentang tumbuk, nasi rebus, pasta sebagai lauk ayam dengan saus krim.

Bahan:

fillet paha ayam - 0,5 kg;
bawang putih - 2 siung;
champignon - 0,2 kg;
krim kental - 3 sdm. l.;
mentega - 2 sdm. l.;
garam lada.

Metode memasak:

Lelehkan mentega, olesi formulir dengan itu dan setiap potongan fillet, tambahkan garam, merica, olesi dengan bubur bawang putih parut.
Sebarkan di atas loyang dalam lapisan padat, tanpa celah. Susun irisan jamur di atasnya.
Panggang dalam oven selama 35 hingga 45 menit.
Tuang cairan yang tersisa setelah dipanggang ke dalam panci, tambahkan krim dan masak, aduk hingga mengental. Tuang saus di atas ayam, gunakan sebagai saus.

Paha ayam di lengan

Cara bagi yang sibuk dan malas adalah dengan memanggang daging unggas dalam kantong atau selongsong khusus. Potongan ayam dilapisi dengan rempah-rempah atau saus, ditempatkan di lengan dan dipanggang. Daging lezat dan indah yang sudah jadi dikeluarkan dari kemasannya, yang dapat disajikan di atas piring atau piring porsi. Masak paha ayam di lengan dalam oven menggunakan saus favorit Anda. Ini bisa berupa mayones, saus tomat, manis dan asam Cina, krim, pedas - pilihan Anda.

Bahan:

paha ayam - 5-6 potong;
bawang putih - 5-6 siung;
mayones - 3 sdm. l.;
merica, garam.

Metode memasak:

Tambahkan bawang putih cincang ke mayones.
Cuci, keringkan paha, garam, merica, lumuri dengan saus.
Lipat daging di dalam selongsong, buang udara berlebih darinya, tutup.
Simpan dalam oven yang paling panas selama 60 menit.

Dengan sayuran

Varian dari hidangan sebelumnya bisa berupa wortel dan saus tomat. Paha ayam dipanggang dengan sayuran di oven, selongsong kuliner digunakan untuk memasak. Selain bawang dan wortel, Anda bisa menambahkan paprika ke dalam hidangan, itu akan memberi ayam rasa musim panas yang cerah. Jangan lupa untuk menaruh sedikit bawang putih, dan taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu cincang.

Bahan:

paha ayam - 5-6 potong;
wortel (besar) - 2 buah;
bawang - 2 buah;
saus tomat - 2 sdm. l.;
garam, campuran paprika;
bumbu lainnya (opsional)
selada, peterseli, dill (untuk disajikan).

Metode memasak:

Lipat paha ke dalam selongsong, asin, olesi dengan saus tomat dan dibumbui dengan rempah-rempah.
Tambahkan ke wortel daging, potong cincin dan bawang - sedotan yang indah. Jangan memotong sayuran terlalu halus atau mereka akan kehilangan bentuknya saat daging dimasak.
Segel selongsong, singkirkan udara berlebih darinya. Panggang selama kurang lebih satu jam.
Letakkan hidangan yang sudah jadi di piring porsi di atas daun selada. Taburi dengan bumbu cincang.

Paha ayam tanpa tulang - resep

Daging paha ayam yang sudah dibersihkan dari tulang dan kulitnya, bisa didapatkan secara eceran. Jika tidak, tidak masalah, Anda sendiri dapat membebaskan paha dari semua yang berlebihan. Ayam yang disiapkan dengan cara ini memiliki nilai energi yang berkurang - hanya 130 kalori. Paha ayam tanpa kulit dan tanpa tulang dalam oven dapat dianggap sebagai hidangan diet yang cocok untuk mereka yang memantau kesehatan mereka, dengan mempertimbangkan kandungan kalori makanan.

Bahan:

paha ayam - 5-6 potong;
minyak bunga matahari - 1-2 sdm. l.;
jus lemon - 1 sdm. l.;
garam, bumbu.

Metode memasak:

Paha, bebas dari kulit dan tulang, pukul dengan palu menggunakan cling film. Garam, bumbui dengan merica.
Lumasi cetakan dan setiap potongan daging dengan minyak sayur. Minyaknya tidak boleh terlalu banyak.
Letakkan daging di bagian bawah cetakan, taburi dengan jus lemon. Tutup cetakan dengan foil.
Panggang selama sekitar 20 menit dengan api oven tinggi.
Keluarkan wadah, buka, olesi kembali dagingnya.
Tutup dengan kertas timah dan panggang untuk kedua kalinya selama 10-15 menit.

Dengan jamur

Jamur dan daging unggas adalah produk yang berpadu sempurna. Daging paha yang lembut dengan saus jamur akan menghiasi makan malam gala apa pun, memberi para tamu kenikmatan rasa yang nyata. Bagaimana cara memasak paha ayam dengan jamur di dalam oven sehingga menjadi berair, enak dan indah, seperti pada foto? Bebaskan paha dari tulang, tambahkan isian jamur dan bentuk gulungan yang indah.

Bahan:

champignon - 300 g;
paha ayam - 8 buah;
minyak sayur - 5 sdm. l.;
bawang - 2-3 pcs.;
bawang putih - 5-6 siung;
krim asam - 200 g;
mayones - 200 gram;
paprika;
garam, campuran paprika.

Metode memasak:

Goreng jamur cincang dan bawang dalam minyak, garam. Bagi isian menjadi 8 bagian.
Potong paha, hati-hati bebas dari tulang. Cobalah untuk tidak merusak kulit. Setiap paha harus membuat sepotong daging utuh.
Kocok ayam dengan palu (gunakan film).
Lumasi potongan daging yang rusak dari dalam dengan mayones, taruh sebagian jamur, gulung dengan gulungan yang kencang, kencangkan ujungnya dengan tusuk gigi.
Gulungan siap perlu digoreng. Goreng sisi tempat tusuk gigi ditempelkan terlebih dahulu.
Letakkan gulungan di bagian bawah loyang, tuangkan lemak dari wajan. Tutupi dengan campuran sisa mayones, krim asam, paprika. Tutup dengan kertas timah dan panggang selama sekitar setengah jam.
Jangan lupa tusuk gigi saat disajikan. Mereka perlu ditarik keluar.

Dengan keju

Hidangan menarik yang juga terlihat chic di atas meja untuk liburan adalah paha ayam dalam oven dengan keju. Mereka sangat lembut, berair, mereka dibedakan oleh rasa keju leleh yang mulia. Anda akan membutuhkan pisau yang tajam dan tipis - keju harus ditempatkan dengan hati-hati di antara kulit ayam dan dagingnya. Untuk lauk, ambil kentang tumbuk - ini sangat enak!

Bahan:

paha ayam - 6-8 potong;
keju keras - kira-kira. 200 gram;
mayones - 3 sdm. l.;
bawang putih - 2-3 siung;
adas, peterseli;
garam lada.

Metode memasak:

Garam paha yang sudah dicuci, bumbui dengan merica.
Siapkan campuran mayones, bawang putih cincang, bumbu cincang.
Potong keju menjadi potongan-potongan persegi panjang, setebal 3 mm (sesuai dengan jumlah paha).
Dengan pisau tajam, pisahkan sebagian kulit dari paha, masukkan sepotong keju ke dalam "kantong" yang dihasilkan.
Masukkan daging ke dalam pinggan tahan panas yang diolesi minyak, lumuri dengan campuran mayones di atasnya, tutup dengan kertas timah. Masukkan paha ayam ke dalam oven selama satu jam.

dalam kecap

Masakan oriental telah memperkaya meja Eropa dengan saus, rempah-rempah, dan rempah-rempah. Untuk daging unggas, kecap telah menjadi anugerah. Daging yang direndam di dalamnya memperoleh rasa dan aroma yang luar biasa, dan juga menjadi empuk, meleleh di mulut Anda. Memasak paha ayam dalam kecap untuk anak-anak Anda adalah kesempatan bagus untuk memperkenalkan mereka pada masakan dari berbagai negara dan kebangsaan.

Bahan:

paha ayam - 6 buah;
saus tomat - 50 ml;
kecap - 70 ml;
madu - 1 sdm. aku;
bawang putih - 2-3 siung.

Metode memasak:

Campur kecap, madu, kecap, bawang putih yang dihaluskan. Sebelum dimasak, rendam paha dengan campuran ini selama 1-2 jam.
Sebarkan daging di atas loyang yang dilumuri minyak, tuangkan sisa rendaman, masukkan ke dalam oven selama setengah jam.
Angkat ayam dan balik setiap bagian. Panggang lagi 30 menit.
Untuk nuansa oriental yang sempurna, sajikan paha dengan nasi.

di kertas timah

Untuk makan malam keluarga, Anda bisa memasak hidangan yang luar biasa - paha ayam dalam foil di oven. Baca dengan seksama cara memasak porsi daging dengan sayuran. Tambahkan kentang, bawang, wortel ke ayam, bungkus dalam kantong foil individu - sesuai dengan jumlah yang buatan sendiri. Lebih baik membuat beberapa tas lagi: tiba-tiba tamu tak terduga akan tiba-tiba muncul atau seseorang akan membutuhkan tambahan. Lezat seperti itu tidak bisa tetap tidak diklaim. Resepnya untuk satu porsi.

Bahan:

paha ayam - 1 pc.;
kentang - 1-2 pcs.;
bawang - 1/2 buah;
wortel - 1/2 buah;
lada, kecap.

Metode memasak:

Marinasi paha ayam dengan kecap asin selama 1 jam.
Kupas sayuran, potong menjadi lingkaran.
Siapkan 35-40 cm foil untuk setiap porsi.
Siapkan puff bed untuk ayam. Letakkan lapisan bawang, kentang, wortel di tengah kertas timah. Letakkan ayam di atas sayuran.
Angkat tepi foil dan tutup rapat. Harus ada ruang kosong di dalam amplop untuk mengukus dan merebus jus ayam.

Paha ayam panggang - rahasia memasak

Setiap ibu rumah tangga memiliki rahasianya sendiri tentang cara memanggang paha ayam di oven. Kumpulkan resep untuk saus dan bumbunya. Agar saus menempel pada daging, harus memiliki konsistensi . Paha direndam dalam rendaman selama beberapa jam dan ditekan dengan tekanan. Berikut adalah beberapa tips untuk membantu Anda memanggang paha ayam di oven Anda:

Mengasinkan.
Oleskan bumbu.
Panggang di bawah foil.
Waktu memanggang - tidak lebih dari satu jam.
Balik untuk mendapatkan kerak yang rata.
Gerimis dengan jus atau minyak saat memanggang.
Sajikan paha panas.
Jangan lupa untuk mengambil foto hidangan yang sukses - ini menginspirasi!

Video

Tambahkan resep ke favorit!

Saya ingin memasak sayap ayam dengan saus cabai manis, tetapi sayangnya tidak ada di toko. Hanya paha ayam yang tersisa, saya memutuskan untuk mengasinkan dan memasaknya. Tanpa merinci, saya memasukkan paket itu ke dalam keranjang, dan ketika saya sampai di rumah saya menemukan - mereka diadu! Ini semua bukan bagian dari rencanaku, karena potongan ayam tak berbentuk ini hanya meminta untuk diisi dengan sesuatu. Saya harus keluar saat bepergian dan inilah yang saya dapatkan.

Anda akan perlu:

paha ayam tanpa tulang 1kg
saus cabai manis 2-3- sdm.
minyak sayur 3 sdm
bawang putih 3 siung
paprika 1 buah.

Saya merendam paha ayam dengan saus cabai manis. yang sekarang bisa dibeli di banyak supermarket. Menurut pendapat saya, ini adalah bumbu siap pakai yang sempurna dan seimbang untuk ayam. Jika ada, tidak perlu menciptakan apa pun. Meskipun saya masih harus menemukan, karena ketika saya melihat potongan ayam yang tidak berbentuk, saya segera menyadari bahwa mereka harus diisi dengan sesuatu. Dan karena saya belum siap untuk ini, saya mengisinya dengan apa yang ada di lemari es. Ada paprika merah di lemari es, yang saya potong memanjang, dan irisan Mozzarella.

Resep foto langkah demi langkah:

Cuci paha, keringkan dengan handuk kertas, masukkan ke dalam mangkuk, garam, tuangkan bumbu yang sudah jadi dan minyak sayur, peras bawang putih melalui mesin press. Campur semuanya dengan baik.

Tutup dengan cling film dan dinginkan selama 30 menit. Sementara itu, paha direndam, kupas dan potong paprika dan keju.

Sebarkan paha Anda di atas papan. Taruh keju dan merica di atasnya.

Gulung isian ke paha dan kencangkan dengan tusuk gigi. Tempatkan dalam loyang. Saya menaruh setangkai rosemary kering dan 3 kacang polong allspice di atasnya. Panggang paha dalam oven pada suhu 200 ° C selama 25-30 menit

15 menit setelah mulai memanggang, keluarkan formulir dan olesi paha dengan cairan dan lemak yang dilepaskan sehingga berwarna kecokelatan. Ulangi prosedur ini 2-3 kali lagi sampai akhir memanggang.

Setelah 25-30 menit, paha yang diisi sudah siap.

Satu-satunya downside yang saya tidak suka tentang bagian ayam ini adalah jumlah lemaknya yang tinggi. Jika Anda juga tidak suka lemak, buang dengan sendok dan buang. Tuangkan sisa cairan di atas piring saat disajikan. Dan jangan lupa untuk mengambil tusuk gigi. yang mengikat pinggul!

Paha ternyata sangat lucu dan berair. Ya, tidak semua dalam hidup terjadi seperti yang kita rencanakan, tetapi ini tidak berarti bahwa itu buruk!

Paha ayam isi. resep singkat.

paha ayam tanpa tulang 1kg
saus cabai manis 2-3- sdm.
minyak sayur 3 sdm
bawang putih 3 siung
paprika 1 buah.

Marinasi paha ayam dengan saus sambal, garam, bawang putih dan minyak sayur. Masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit. Bungkus irisan keju dan irisan paprika di paha, kencangkan dengan tusuk gigi, masukkan ke dalam cetakan dan panggang dalam oven pada suhu 200 ° C selama 25-30 menit.

Anda akan perlu:

paha ayam tanpa tulang 1kg
saus cabai manis 2-3- sdm.
minyak sayur 3 sdm
bawang putih 3 siung
paprika 1 buah.

Saya merendam paha ayam di saus cabai manis yang sekarang dapat Anda beli di banyak supermarket. Menurut pendapat saya, ini adalah bumbu siap pakai yang sempurna dan seimbang untuk ayam. Jika ada, tidak perlu menciptakan apa pun. Meskipun saya masih harus menemukan, karena ketika saya melihat potongan ayam yang tidak berbentuk, saya segera menyadari bahwa mereka harus diisi dengan sesuatu. Dan karena saya belum siap untuk ini, saya mengisinya dengan apa yang ada di lemari es. Ada paprika merah di lemari es, yang saya potong memanjang, dan irisan Mozzarella.

Resep foto langkah demi langkah untuk membuat paha ayam isi:

Cuci paha, keringkan dengan handuk kertas, masukkan ke dalam mangkuk, garam, tuangkan bumbu yang sudah jadi dan minyak sayur, peras bawang putih melalui mesin press. Campur semuanya dengan baik.

Tutup dengan cling film dan dinginkan selama 30 menit. Sementara paha diasinkan, kupas dan potong paprika dan keju.

Sebarkan paha Anda di atas papan. Taruh keju dan merica di atasnya.

Bungkus isian di paha dan kencangkan dengan tusuk gigi. Tempatkan dalam loyang. Saya menaruh setangkai rosemary kering dan 3 kacang polong allspice di atasnya. Panggang paha dalam oven di t 200 °C 25-30 menit

15 menit setelah mulai memanggang, lepaskan cetakan dan minyak paha Anda cairan dan lemak yang dikeluarkan sehingga berwarna kecokelatan. Ulangi prosedur ini 2-3 kali lagi sampai akhir memanggang.

Setelah 25-30 menit, paha yang diisi sudah siap.

Ayam adalah daging makanan yang sangat baik yang sangat bagus untuk eksperimen kuliner. Ini cukup murah, sehingga termasuk dalam makanan hampir setiap keluarga. Tetapi pada dasarnya, hanya beberapa hidangan yang disiapkan darinya - direbus, dipanggang, digoreng. Meskipun pada kenyataannya, ayam dapat digunakan untuk membuat banyak barang. Jadi, hari ini kita akan berbicara tentang cara memasak paha ayam tanpa tulang dan membuatnya enak.

Cara memanggang paha ayam tanpa tulang dengan nikmat?

Untuk menyiapkan hidangan yang lezat dan sangat harum, Anda membutuhkan empat paha ayam, sepuluh gram mentega, satu jeruk sedang, tujuh puluh mililiter kecap, sepuluh gram thyme segar, dan satu siung bawang putih.

Bilas daging dan keringkan dengan handuk kertas. Cuci jeruk menggunakan sikat kaku. Lepaskan lapisan atas darinya - kulitnya - dengan parutan. Campurkan kecap dengan kulit jeruk dalam wadah yang nyaman. Kupas bawang putih dan lewati bawang putih, tambahkan saus.

Campur paha dengan saus dengan baik, tutup dengan penutup dan biarkan di atas meja (pada suhu kamar) selama seperempat jam.

Letakkan wajan dengan mentega di atas api. Lakukan pemanasan dengan baik. Pada kekuatan api yang cukup tinggi, goreng paha di setiap sisi.

Letakkan daging di atas loyang dan kirimkan ke oven, panaskan hingga dua ratus derajat. Masak selama lima belas hingga dua puluh menit.

Paha ayam dengan keju di oven

Untuk menyiapkan hidangan lezat dari ayam yang disebutkan di atas, Anda harus menggunakan enam paha ayam tanpa tulang dan kulit, seratus gram mayones, seratus gram krim asam, seikat besar adas, dua ratus lima puluh gram keju keras. Selain itu, tambahkan bumbu - lada hitam dan kari, garam, dan minyak sayur.

Panaskan wajan dengan minyak sayur. Letakkan paha ayam di atasnya dan goreng dengan daya tinggi di kedua sisi. Di setiap sisi Anda akan membutuhkan waktu dua menit.

Siapkan balutan Anda. Cuci dan kocok dill. Potong lebih kecil dan kombinasikan dengan mayones. Tambahkan krim asam dan aduk.

Atur paha yang sudah disiapkan dalam loyang dengan sisi yang cukup tinggi sehingga cukup dekat satu sama lain. Oleskan dressing di atasnya, ratakan dengan sendok. Kirim formulir dengan daging ke oven, dipanaskan hingga dua ratus derajat, selama seperempat jam.

Parut keju. Taburkan isi cetakan dengan itu dan masak selama sekitar lima belas menit lagi.

Isi paha ayam tanpa tulang di dalam oven

Ini adalah hidangan yang sangat lezat dan menarik yang dapat disiapkan di dapur biasa. Baginya, Anda perlu menyimpan tujuh paha ayam tanpa tulang, tiga ratus gram champignon, lima potong daging asap mentah, dan bawang bombay berukuran sedang. Juga, gunakan garam, lada hitam, dan minyak zaitun.

Bersihkan jamur jika perlu. Potong mereka menjadi kubus kecil. Taruh wajan kering di atas api, panaskan dengan baik. Masukkan jamur ke dalam wajan dan goreng untuk menghilangkan kelebihan cairan darinya.

Selama waktu ini, potong daging menjadi kubus berukuran sedang. Kupas bawang dan cincang halus. Kirim bahan-bahan tersebut ke wajan ke jamur setelah yang terakhir berhenti direbus. Tuang sedikit minyak zaitun, campur dan goreng selama lima sampai tujuh menit, aduk sesekali, sampai berwarna cokelat keemasan yang menyenangkan. Tambahkan sedikit garam (ingat bacon sudah asin), taburi dengan merica bubuk.

Potong paha ayam dengan pisau tajam sehingga Anda mendapatkan lapisan daging yang padat. Bumbui daging dengan garam dan merica, tetapi jangan terlalu banyak. Kocok masing-masing bagian sedikit dan taruh di atas satu sendok makan isian (atau lebih sedikit). Bungkus daging dan perbaiki ujungnya dengan tusuk gigi biasa.

Masukkan gulungan daging yang dihasilkan ke dalam loyang, taburi dengan sedikit minyak sayur. Anda bisa menuangkan sedikit air di bagian bawah cetakan. Kirim formulir ke oven, panaskan hingga dua ratus dua puluh derajat, dan masak selama tiga puluh lima hingga empat puluh menit.

Paha ayam ala Prancis di dalam oven

Resep ini merupakan variasi dari daging Prancis yang terkenal. Paha ayam dengan metode memasak ini berair dan enak. Hidangan yang sudah jadi akan dinikmati oleh semua anggota keluarga.

Jadi, Anda membutuhkan paha tanpa tulang, beberapa tomat, bawang bombay sedang, mayones, dan keju keras. Juga, gunakan, tentu saja, garam dan merica. Anda dapat mengambil semua bahan "dengan mata", karena pada akhirnya Anda masih mendapatkan paha yang enak.

Jadi, ambil paha tanpa tulang Anda dan pukul kembali sedikit. Buat beberapa lubang di kulit. Keringkan dengan handuk kertas.

Olesi loyang dengan minyak. Baringkan paha dengan sisi kulit menghadap ke bawah. Garam, merica, fokus pada preferensi selera Anda.

Kupas bawang, potong menjadi cincin. Potong tomat menjadi cincin juga.

Letakkan cincin bawang di atas daging terlebih dahulu, lalu tomat. Lumasi dengan jaring mayones. Parut keju di parutan sedang dan taburkan seluruh struktur di atasnya.

Kirim loyang dengan paha ayam ke oven, panaskan hingga seratus delapan puluh - dua ratus derajat dan masak selama tiga puluh hingga empat puluh menit.

Paha ayam seringkali jauh lebih baik daripada fillet ayam. Mereka lebih juicy dan layak untuk mengambil tempat mereka di menu yang meriah dan sehari-hari.