Kue hati di oven tanpa telur. Kue hati (resep klasik) - petunjuk dan tip langkah demi langkah

Saya bukan penggemar hati, tapi di “kue” ini, jika Anda membuatnya dengan hati ayam, rasa hati hampir tidak terlihat. Jika menggunakan ati sapi, rasa atinya akan lebih terasa.
Saya suka resep yang bisa disiapkan sehari sebelum pesta. Biasanya saya menyiapkan kue ini pada malam sebelumnya, namun saya tidak menghiasnya, memasukkannya ke dalam lemari es, dan sesaat sebelum disajikan, saya taburi dengan parutan telur dan bumbu.
Resep aslinya menggunakan mayonaise untuk mengoles kuenya, namun saya mencoba memberikan manfaat lebih pada masakan ini dan mengurangi kandungan kalorinya, jadi saya menggunakan krim asam 15%. Dengan apa Anda akan memasak - pilih sendiri.
Ada berbagai pilihan isian, tapi sekali lagi saya memasak dengan sayuran - lebih sehat, enak, dan tidak terlalu berlemak!
Anda bisa menghias kue dengan apa saja, saya menggunakan telur rebus - cepat, sederhana, dan elegan!
Dari jumlah bahan tersebut muncullah kue pancake 11 lapis isi!

Ayo memasak! Bersihkan hati dari lapisan tipis dan urat, potong kecil-kecil, masukkan ke dalam mangkuk dan haluskan dengan blender imersi.
Tambahkan telur, tepung, susu, minyak sayur, garam dan merica ke dalam hati. Kocok kembali dengan blender imersi hingga halus.
Adonan untuk panekuk hati memiliki ketebalan sedang dan bisa dituang. Diamkan adonan sebentar dan mari mulai memanggang!

Panaskan wajan dengan baik (saya panggang di loyang pancake diameter 22 cm). Olesi dengan minyak sayur, tuang sesendok adonan di sepanjang tepinya, oleskan dengan gerakan memutar ke seluruh permukaan. Goreng dengan api sedang!
Pada dasarnya panekuk hati digoreng seperti panekuk biasa! Keluarnya tipis, sekitar 3 mm.
Saat tepi panekuk mulai menjauh dari loyang dan bagian tengahnya matang, gunakan spatula lebar untuk memeriksa apakah panekuk menempel dan balikkan dengan hati-hati ke sisi lainnya! Untuk setiap pancake baru, saya mengolesi loyang dengan kuas kue dan sedikit minyak sayur. Kalau pancakenya tiba-tiba pecah, nggak apa-apa, bisa ditaruh di tengah kuenya! Tempatkan pancake panggang dalam tumpukan.

Mari kita mulai dengan isiannya: masukkan bawang bombay cincang halus dan wortel parut kasar ke dalam wajan dengan sedikit minyak sayur. Rebus dengan api kecil hingga lunak, sekitar 10 menit, lalu tambahkan garam dan merica sesuai selera. Dinginkan isinya dan bagi menjadi beberapa bagian sebanyak Anda memanggang pancake, dikurangi satu, karena kita akan menghias pancake bagian atas dengan telur!

Cincang bawang putih, cincang halus adas, tambahkan krim asam dan aduk.

Merakit kue: letakkan panekuk hati di piring, olesi dengan 1 sdm. aku. siapkan saus krim asam, taburkan bawang bombay dan wortel di atasnya. Ulangi ini untuk semua pancake kecuali yang terakhir. Olesi bagian atas pancake dan sisi kue dengan saus krim asam, jangan tambahkan sayuran.

Sesaat sebelum disajikan, hiasi kuenya: bagian atasnya dengan parutan kuning telur, bagian sampingnya dengan parutan putih telur rebus. Anda bisa menambahkan daun bawang untuk kesegaran.
Hidangan pembuka yang lezat dan tidak biasa untuk liburan atau makan malam keluarga sudah siap! Kami memotongnya seperti kue dan menaruhnya dengan spatula di piring mereka yang penasaran dan lapar! Selamat makan!

Sudahkah Anda memutuskan untuk memilih kue hati? Khusus untuk Anda, dirinci cara membuat kue hati sesuai aturan. Tentu saja, kue hati sepertinya hanya bisa dibuat oleh koki profesional. Namun kenyataannya, semuanya lebih sederhana dari yang terlihat. Ada cara sederhana agar panekuk hati yang menjadi bahan kue tidak hancur, tidak keras, tidak gosong atau menjadi pahit. Kami akan memberi Anda proporsi bahan kue yang ideal. Kami akan memberi tahu Anda berapa banyak mayones yang dibutuhkan untuk berendam. Dan sama sekali tidak perlu untuk mulai membangun struktur tinggi yang terdiri dari 10-12 lapisan. Pertama siapkan kue hati seperti di foto. Bukankah dia lucu? Dan Anda hanya perlu menggoreng lima pancake untuknya. Keterampilan apa pun dapat dikuasai dengan pengalaman. Semakin sederhana tugas awalnya, semakin mengesankan hasil akhirnya. Jadi, mari kita mulai berbisnis!

Bahan-bahan:

untuk 3 kue (atau 1 tinggi):

• hati babi (atau sapi) – 700g;
• susu – 100ml;
• telur ayam – 2 buah;
• tepung terigu – 150g;
• minyak bunga matahari – 20 ml;
• garam secukupnya;
• bawang – 1 buah;
• wortel – 1 buah;
• mayones – 2 bungkus;
• bawang putih – opsional (dibutuhkan sekitar 5 siung);
• sayuran hijau - untuk dekorasi.

Cara membuat kue hati

Pertama, mari kita lihat kesalahan umum orang yang gagal membuat kue hati:

1. proporsi bahan yang salah (misalnya, tepung tidak cukup - pancake hancur),
2. tidak ada cukup minyak di adonan - pancake gosong,
3. panasnya terlalu tinggi - pancake belum matang,
4. mayones tidak cukup - kuenya kurang direndam,
5. terlalu banyak bawang putih - hidangannya akan menjadi pahit.

Dan sekarang selengkapnya tentang cara membuat kue hati agar enak, cantik, dan “benar”.

Pertama, Anda perlu menangani hati. Ini adalah produk yang sangat mewah yang harus dibeli segar. Saya tidak menyarankan mengambil hati beku, karena setelah dicairkan rasanya hilang. Hati babi dan hati sapi cocok untuk membuat kue hati. Tidak ada perbedaan mendasar, yang ada hanyalah biayanya (daging sapi 2 kali lebih mahal).

Rendam hati dalam air atau susu selama beberapa jam, lalu masukkan bersama dengan satu bawang bombay yang sudah dikupas melalui penggiling daging atau haluskan produk tersebut menggunakan food processor.

Kocok telur di sana.

Tuang susu. Kocok semuanya dengan baik sampai halus. Adonan untuk kue hati akan menjadi seperti krim asam kental, tanpa gumpalan. Tambahkan tepung atau susu jika perlu.

Tuang minyak bunga matahari langsung ke dalam adonan dan aduk.

Sekarang Anda bisa menggoreng “kue”. Panaskan penggorengan, kecilkan api. Selanjutnya, tuang adonan ke dalam sendok dan oleskan tipis-tipis ke seluruh bagian bawah. Anda perlu menggoreng panekuk hati di kedua sisi, tetapi selalu dengan api kecil agar bagian dalam panekuk bisa matang dengan baik.

Adonannya akan menghasilkan sekitar 15 pancake, yang cukup untuk 3 kue rendah (masing-masing 5 pancake). Ngomong-ngomong, kalau mau, kamu bisa membuat kue hati yang tinggi dari seluruh jumlah pancake. Selagi lapisan kue hati mendingin, parut wortel dan goreng sebentar di penggorengan, lalu dinginkan. Lumasi setiap pancake dengan mayones, lalu masukkan wortel (cukup 2-3 sendok teh), tutup dengan pancake berikutnya dan ulangi beberapa kali.

Kami juga melumasi bagian atas kue dengan mayones dan menghiasnya dengan bumbu atau telur rebus parut. Kami meninggalkan kue di lemari es selama beberapa jam agar terendam dengan baik. Sebelum disajikan, jangan lupa untuk memotong kue hati menjadi beberapa bagian.

Selamat makan!

Victoria Panasyuk

Agar berfungsi dengan baik, tubuh manusia perlu mengonsumsi banyak unsur mikro dan vitamin setiap hari. Namun dengan ritme kehidupan modern, tidak semua orang mampu menjalankan pola makan sehat. Banyak orang yang beranggapan bahwa makan sehat adalah suatu keharusan, padahal anggapan tersebut salah. Bahkan hidangan paling sehat pun bisa terasa sangat lezat. Salah satu makanan lezat ini akan dibahas dalam artikel - resep klasik kue hati.

Apa manfaat hati?

Tidak semua orang suka makan hati, karena rasanya, secara halus, spesifik. Jika Anda mempersiapkannya dengan tidak benar, Anda akan mendapatkan massa yang benar-benar tidak dapat dipahami. Namun Anda perlu mengonsumsi produknya secara rutin, karena manfaatnya sangat besar.

Cukup makan 100 gr saja untuk mendapatkan dosis harian vitamin dan mineral: A, C, B, E, K, PP dan D, zat besi, tembaga, seng dan kromium, serta dalam bentuk yang mudah dicerna. Selain itu, hati mengandung potasium, yang menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh. Kekurangannya bisa menyebabkan pembengkakan. Akibat lain dari kekurangan zat ini adalah kram pada betis, kelemahan dan peningkatan kelelahan.

Banyak dokter menyarankan penderita anemia defisiensi besi untuk makan hati lebih sering. Ini mengandung elemen khusus zat besi, yang bertanggung jawab untuk produksi hemoglobin.

Yang mana yang harus dipilih

Biasanya Anda dapat menemukan tiga jenis hati yang dijual:

• ayam;
• daging sapi;
• babi.

Masing-masing berguna dengan caranya sendiri. Makanan paling banyak yang paling sering diresepkan baik untuk anak-anak maupun orang dewasa, terutama ibu hamil, adalah daging sapi. Ini mengandung sejumlah besar zat bermanfaat yang mudah diserap oleh tubuh.

Daging ayam dan babi juga baik untuk tubuh manusia, namun sebaiknya tidak dikonsumsi jika Anda memiliki kadar kolesterol tinggi, karena daging ayam memiliki rasa tertentu yang tidak disukai semua orang.

Untuk membuat kue klasik, Anda membutuhkan hati sapi.

Bahan-bahan

Perlu dicatat bahwa gram produk yang disajikan di bawah ini dirancang untuk volume kecil. Oleh karena itu, jika Anda ingin membuat kue hati buatan sendiri berukuran besar, Anda perlu menambah jumlah setiap bahannya.

• 500 gram hati;
• 3 bawang bombay ukuran sedang;
• 1/2 cangkir susu;
• 2 butir telur ayam;
• tepung.

Untuk mengisi:

• wortel;
• jamur;
• garam, merica, dan mayones (secukupnya).

Soal pilihan, banyak orang yang bertanya-tanya apakah salah satu komponennya bisa diganti. Hal ini terjadi karena intoleransi terhadap produk tertentu atau ketidaksukaan pribadi terhadap produk tersebut. Jadi, susu sapi bisa diganti dengan yang lain, telur ayam - dengan puyuh, hati sapi - dengan ayam atau babi.

Isinya juga bisa apa saja: keju parut biasa, sayuran, telur rebus cincang, dll. Resep klasik kue hati menyiratkan bahwa di antara pancake akan ada wortel, matang dengan bawang dan jamur. Pilihan lain juga bagus, jadi persiapkan imajinasi Anda yang cukup.

Persiapan

Sekarang mari kita beralih ke resep langkah demi langkah kue hati sapi. Selama proses memasak, Anda dapat menggunakan peralatan apa pun yang mudah digunakan: blender, pengolah makanan, atau penggiling daging biasa.

• Giling hati hingga menjadi pasta homogen. Potong bawang bombay dengan konsistensi yang sama dan tambahkan ke bahan utama. Kocok telur, tuang susu dan tambahkan sedikit tepung. Mencampur. Adonannya harus kental, tetapi tidak terlalu kental, jika tidak pancake akan lebih mirip pancake dan Anda tidak akan bisa membuat kue.
• Mari kita mulai menyiapkan "kue" daging. Massa harus digoreng di kedua sisi sampai matang. Anda bisa membaliknya jika pinggirannya sudah agak keemasan.
• Letakkan pancake pertama di piring datar. Lumasi secara merata dengan mayones dan tata isian pilihan. Kemudian goreng “kerak” kedua, letakkan di atasnya, lalu tambahkan mayones dan isian. Lanjutkan sampai semua bahan habis. Tinggi dan diameternya tergantung pada jumlah makanan dan ukuran wajan.

Kue hati yang sudah jadi menurut resep klasik sebaiknya dimasukkan ke dalam lemari es agar semua lapisan terendam seluruhnya dan menjadi dingin. Sebelum disajikan, bisa dihias dengan bumbu segar, kuning telur rebus, atau keju parut. Kue hati dengan wortel dan bawang bombay cocok dengan sayuran segar.

Agar lebih mudah dalam menyiapkan sajian lezat dan menyehatkan tersebut, berikut tips untuk ibu rumah tangga.

• Saat memilih hati, tidak mungkin menentukan rasanya. Penting untuk memperhatikan tanggal kedaluwarsa. Tetapi bahkan produk segar pun bisa terasa pahit (dan seharusnya manis). Untuk menghilangkan rasa pahitnya, Anda perlu merendam hati sapi untuk kue hati (resep langkah demi langkah di atas) dalam susu selama beberapa jam.
• Sebelum dimasak, produk utama harus diperiksa dengan cermat untuk mengetahui keberadaan vena, lapisan film dan saluran empedu, lalu dibuang. Jika hal ini tidak dilakukan, pancake tidak akan empuk, dan manfaatnya akan jauh lebih sedikit.
• Untuk membuat hati yang keras menjadi lebih lembut, Anda perlu menuangkan air mendidih ke atasnya. Kemudian kue akan memperoleh konsistensi longgar yang diinginkan, dan kue akan terendam dengan baik.

Apa yang harus dimasak dengan cepat dan enak untuk makan malam

Kue hati untuk mereka yang menyukai makanan enak dan tidak suka menghabiskan banyak waktu di dapur. Kami menyajikan resep langkah demi langkah yang mudah dengan foto. Ini sangat enak!

1 jam

200 kkal

4.68/5 (66)

Jika Anda tidak tahu cara memasak dengan baik atau baru mulai mempelajarinya, kejutkan orang yang Anda cintai hidangan spektakuler Jika Anda masih menginginkannya, resep ini hanya untuk Anda!

Hidangan ini dapat didekorasi dengan berbagai cara, sehingga cocok untuk meja pesta dan makan malam keluarga yang nyaman. Dapat disajikan dengan lauk apa saja. Tidak memerlukan biaya finansial khusus, dan semua bahan mudah didapat. Bagaimana cara membuat kue hati?

Apa yang kita perlukan untuk menyiapkan hidangan?

Bahan utama kue kami tentu saja daging. Anda bisa memasak dari daging sapi, babi atau ayam hati.

Untuk kue hati yang enak dari 5 kue kita butuh:

Untuk yang pedas tambalan:

• 3 bawang;
• 4 wortel berukuran sedang;
• Minyak sayur;
• 3-4 siung bawang putih;
• Sebungkus kecil mayones (200-250 gram);
• Garam dan merica juga secukupnya.

Mempersiapkan kue hati

Letakkan pancake yang sudah jadi di piring.

Mempersiapkan isian

1. Potong bawang bombay;
2. Tiga wortel di parutan kasar;
3. Panaskan wajan, tuang bawang bombay ke dalamnya, goreng sebentar, lalu tambahkan wortel juga. Goreng sampai matang sepenuhnya.
4. Di piring terpisah, campur mayones dengan bawang putih yang sudah diperas. Anda bisa menambahkan jumlah bawang putih sesuai keinginan. Jika Anda menyukai masakan yang lebih pedas, tambahkan beberapa siung lagi. Jika tidak, kurangi jumlahnya.

Mari kita mulai merakit kue dan mendekorasinya

Hati cocok dengan sayuran apa pun, jadi jika Anda tidak suka wortel, Anda bisa menggunakan jamur champignon. Untuk jumlah adonan yang sama, Anda memerlukan suatu tempat 200-250 gram jamur. Anda harus menggorengnya terlebih dahulu sampai setengah matang, baru kemudian menambahkan bawang bombay. Skema memasak lainnya tetap tidak berubah.

Hati sangat bermanfaat, kaya akan protein, vitamin B, A, C, E, D, K, PP. Ini mengandung komponen mineral berharga seperti nikel, kalium, fosfor, besi, magnesium fluor, seng, serta kolesterol sehat, asam lemak, dan enzim. Konsumsi hati sapi dianjurkan oleh para ahli gizi untuk menurunkan hemoglobin, memperbaiki berat badan, memperkuat sistem muskuloskeletal, dan kekebalan tubuh.

Kue hati bisa dibuat dari hati ayam atau sapi. . Sebagai upaya terakhir, Anda bisa menggunakan hati babi, tetapi tidak semua orang menyukainya karena rasanya yang pahit. Untuk menguranginya, potong hati babi menjadi beberapa bagian dan rendam dalam susu selama 1-2 jam. Krim asam atau mayonaise rendah lemak dengan aneka sayuran tumis, jamur goreng atau telur rebus cocok sebagai isian. Kuenya ternyata sangat memuaskan. Dihiasi dengan parutan telur atau wortel, sajian ini akan menjadi sajian utama di meja pesta.

Agar produk berharga seperti hati bermanfaat bagi tubuh Anda, pilihlah dengan benar. Berikut adalah rekomendasi utama:

resep

Tidak ada hidangan liburan yang lengkap tanpa makanan pembuka. Pada saat yang sama, setiap ibu rumah tangga ingin tidak hanya memberi makan tamunya dengan nikmat, tetapi juga mengejutkan mereka dengan suguhan yang tidak biasa. Saat merencanakan menu, kita paling sering mengutamakan hidangan hemat dan ekonomis yang tidak memakan banyak waktu untuk menyiapkannya. Oleh karena itu, Anda harus menggunakan imajinasi kuliner Anda untuk mengubah bahan-bahan yang tersedia menjadi mahakarya gastronomi yang indah dan menggugah selera.


Di antara hidangan ini, tempat pertama dalam buku masak saya adalah resep sederhana untuk kue camilan hati dan wortel. Mudah disiapkan, dan jeroan yang diperlukan dapat dibeli di pasar atau supermarket mana pun dengan harga yang wajar.

Bahan-bahan:

untuk kue:

• hati sapi – 600 g
• telur – 3 buah.
• susu – 150ml
• minyak bunga matahari – 50 ml
• tepung - 3 sdm. aku. dengan perosotan
• garam – 1 sdt. tidak ada perosotan

untuk isian dan dekorasi:

• krim asam – 250 ml
• telur rebus – 2 buah.
• wortel – 2 buah.
• bawang bombay – 1 buah.
• minyak sayur – 3 sdm. aku.
• garam, merica - secukupnya.

cara memasak

Hati sapi untuk kue harus dicuci bersih dan dibersihkan. Film tipis harus dihilangkan darinya.

Agar lapisan film lebih mudah terkelupas, sebaiknya hati direndam terlebih dahulu dalam air dingin selama 30 menit.

Setelah melepas film, perlu untuk memotong bejana besar dengan hati-hati. Untuk membersihkan jeroan dari saluran empedu, potong kecil-kecil agar potongannya mengikuti pembuluh darah. Saluran yang terbuka di samping harus dipotong dengan pisau tajam dan dipisahkan dengan hati-hati sepanjang hati.

Kemudian hati perlu dipotong-potong besar.

Mereka harus dihancurkan dengan blender atau melewati penggiling daging. Anda harus mendapatkan massa cair yang homogen.


Anda perlu menambahkan telur dan susu ke dalamnya. Kuenya akan menjadi tipis dan matang dengan baik jika Anda mengikuti proporsi sederhana: untuk 200 g hati Anda membutuhkan 1 butir telur dan 50 ml susu. Adonan hati harus dicampur dengan pengocok dan ditambahkan garam.


Maka Anda perlu menuangkan sedikit minyak sayur. Berkat bahan ini, kue tidak lengket di wajan saat digoreng.


Agar adonan mendapatkan konsistensi yang diinginkan, Anda harus menambahkan tepung. Tergantung pada higroskopisitasnya, diperlukan 2-3 sendok makan.

Anda bisa menggunakan tepung kentang atau jagung sebagai pengganti tepung terigu.

Adonan hati harus dipanggang hingga matang agar tidak ada gumpalan yang tersisa. Untuk membuat massa menjadi homogen, Anda bisa menggunakan mixer atau blender.


Sebaiknya kue dibuat berlapis-lapis dengan diameter kecil agar tidak pecah. Caranya bisa menggunakan pembuat pancake atau penggorengan dengan diameter 15-16 cm, harus diolesi dengan serbet yang dibasahi minyak sayur dan dipanaskan dengan baik. Kemudian Anda perlu menuangkan sedikit adonan ke dalam penggorengan dan mendistribusikannya secara merata dengan gerakan memutar. Ketebalan lapisan harus 3-4 mm. Kue harus digoreng sampai warna merah mudanya hilang, 2-3 menit.


Kemudian Anda harus mencungkilnya dengan spatula dan segera membaliknya. Setelah 2 menit, pindahkan kue ke piring hingga dingin dan mulailah menggoreng kue berikutnya.


Dari jumlah bahan yang ditentukan diperoleh 10-12 kue.


Saat mendingin, Anda perlu menyiapkan isinya. Untuk melakukan ini, cuci, kupas, dan cincang halus atau parut wortel dan bawang.

Potongan kue saya terlihat agak kasar. Coba gunakan parutan wortel yang halus. Itu akan menjadi lebih indah.

Mereka harus ditumis dengan minyak sayur selama 7 menit sampai lunak. Kemudian angkat isian dari api, tambahkan garam dan merica sesuai selera.


Setelah lapisan kue dan isiannya benar-benar dingin, Anda bisa merakit kuenya. Setiap kue harus diolesi krim asam.

Gunakan jumlah krim asam sesuai situasi. Semakin banyak krim asam, semakin empuk kuenya. Tapi ketahuilah kapan harus berhenti.

Pada semua kue, kecuali yang paling atas, Anda perlu menaruh 1 sdm. aku. mengisi dan mendistribusikannya secara merata.


Sebelum mengoles lapisan terakhir, sebaiknya tekan sedikit kuenya agar tidak ada lubang yang tersisa.


Kemudian bagian atas kue dan bagian samping kue perlu diolesi krim asam.


Sisa telur rebus harus dibagi menjadi putih dan kuning telur, lalu diparut di parutan halus.


Anda perlu menaburkan bagian atas kue dengan kuning telur yang dihancurkan, dan menghias sisi kue dengan putihnya.


Untuk membuat kue hati semakin elegan, Anda bisa menghiasnya dengan wortel atau mawar tomat dan bumbu atau panah bawang.


Saya sarankan memasukkan camilan yang sudah jadi ke dalam lemari es selama beberapa jam agar terendam. Kemudian potong-potong, atau sajikan utuh dengan pisau potong dan spatula agar mudah diletakkan di piring.

Pilihan isian kue lainnya

Isi kacang-bawang putih

Salah satu jenis isian paling sederhana dan enak untuk camilan ini bisa dibuat dari campuran mayonaise (krim asam), saus mustard, kenari cincang, dan bawang putih yang dihaluskan. Kacang menambah rasa enak dan kerenyahan yang cocok dengan hidangan. Berkat kacang-kacangan, camilannya menjadi lebih mengenyangkan dan bergizi.

Bahan-bahan:

• mayones atau krim asam – 350 – 400 ml
• kenari – 20 buah.
• bawang putih – 4 siung
• lada hitam – 0,5 sdt.
• saus mustard – 2 sdm. aku.
• keju keras – 70-100 g (untuk hiasan).

Persiapan

1. Potong kenari yang sudah dikupas hingga halus dengan pisau. Tentu saja, akan lebih cepat dan mudah untuk menggiling kacang menggunakan penggiling daging atau menumbuknya di atas papan dengan rolling pin. Tapi saya tidak menyarankan melakukan ini, karena kacang yang dihaluskan dan digiling kehilangan kerenyahan yang diinginkan, tidak seperti kacang cincang.
2. Parut bawang putih atau hancurkan dengan lesung.
3. Campur mayones (krim asam) dengan saus mustard, bawang putih giling, kacang cincang. Tambahkan merica bubuk.
4. Oleskan campuran yang dihasilkan ke kue hati. Hiasi hidangan di atasnya dengan menaburkan keju parut.
5. Biarkan diseduh dan direndam selama 1-2 jam dan sajikan.

Isinya dengan acar timun dan jagung rebus

Jenis isian ini memberi hidangan pembuka rasa yang istimewa, kombinasi rasa manis dan asam yang menyenangkan. Pilihan isian ini sangat nyaman, karena disiapkan dengan cepat dan menghemat waktu ibu rumah tangga. Dalam hal ini, menggoreng sayuran tidak diperlukan. Anda bisa menggunakan pengawet yang sudah jadi.

Bahan-bahan:

• mentimun acar atau acar – 6 pcs.
• jagung kalengan (direbus) – 1 kaleng (340 g dengan cairan, 280 g biji-bijian tanpa cairan)
• krim asam atau mayones – 250 g.

cara memasak

1. Parut mentimun atau potong kecil-kecil dengan pisau.
2. Buka kaleng jagung dan saring cairan dari bijinya.
3. Campur jagung dengan mentimun.
4. Letakkan kue snack berlapis-lapis satu per satu di piring datar. Olesi sedikit setiap kue dengan krim asam (1-2 sdm). Kemudian letakkan sekitar 2 sdm pada setiap kue. aku. isiannya, yang kami distribusikan secara merata. Kemudian kita ulangi prosedurnya dengan kue berikutnya dan seterusnya sampai selesai.
5. Saat menentukan jumlah isian, ikuti selera Anda sendiri. Hiasi kue dengan buah zaitun dan rempah-rempah di atasnya.

Untuk melumasi dan menyambung kue hati, Anda juga bisa menggunakan olahan keju asin yang konsistensinya lembut.

Versi kue yang disederhanakan

Beberapa ibu rumah tangga kurang suka menyiapkan kue jajanan ini karena proses menyiapkan dan menggoreng kuenya terkesan melelahkan. Pertama-tama Anda harus repot menggiling jeroan, lalu kuenya akan gosong di penggorengan atau pecah saat dibalik dengan canggung. Untuk menyederhanakan prosesnya semaksimal mungkin, saya sarankan untuk memperhatikan resep kue pancake hati.


Inti dari persiapannya adalah menggoreng terlebih dahulu sekitar 15 nalistniki (panekuk tipis) dari adonan berbahan dasar susu, telur, dan tepung (Anda membutuhkan sekitar 0,5 liter susu, 3-4 butir telur, 190 g tepung).

Maka Anda perlu mengambil 500 g hati, 1-2 wortel, 1-2 bawang bombay, potong-potong dan masak atau goreng semuanya sampai empuk.

Masukkan hati dan sayuran melalui saringan halus dalam penggiling daging dua kali untuk membentuk pate. Tambahkan garam secukupnya dan bumbu ke dalam pate. Jika patenya agak kering, tambahkan beberapa sendok makan krim asam atau mayones.

Pate yang dihasilkan harus disebarkan di atas pancake, yang diletakkan di atas piring datar satu per satu. Taburi dengan hidangan pembuka sesuai keinginan.

Video yang bermanfaat

Dan berikut video resepnya: