Tentang manfaat bit: kami memasak irisan daging bit. Irisan daging bit dalam oven

Konten 1 . Potongan daging bit yang lezat selangkah demi selangkah- resep dengan foto 2. Irisan daging bit dan dietetika 3. Cara mendiversifikasi irisan daging bit 4. Cara memasak irisan daging bit - video Bit membantu membangun proses pencernaan, memiliki nilai energi yang rendah dan dengan cepat memberikan kejenuhan. Karena makan sayuran dalam bentuk murni agak membosankan, paling mudah untuk mendiversifikasi menu bit dengan memasak irisan daging.

Sumber: http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeni...-kotlety-poshagovo-s-foto.html Irisan bit lezat langkah demi langkah - resep dengan foto

Untuk memasak, Anda membutuhkan: bit besar - 2 pcs. (sekitar 500 gram); bawang - 0,5 buah; semolina - 1 sdm. sebuah sendok; telur ayam - 1 pc.; minyak sayur - 1 sdm. sendok (untuk memasak di oven); air - jika perlu; garam secukupnya. Sebelum memasak irisan daging, Anda perlu merebus bit. Untuk melakukan ini, harus dicuci bersih di bawah air mengalir dan dengan hati-hati memotong ujung dan pangkal yang tajam dengan sisa-sisa daun. Sayuran dibuang ke dalam air mendidih dan direbus sampai empuk, periksa dengan garpu. Setelah itu, Anda perlu memberi waktu untuk mendinginkan sedikit dan memarut bit di parutan kasar. Bawang harus dicincang halus, dicampur dengan telur dan semolina. Kemudian massa digabungkan dengan bit dan dicampur secara menyeluruh. Anda bisa menggunakan sejumput garam jika suka. Kemudian bit cincang ditutup dan dibiarkan selama 15 menit: ini diperlukan agar semolina menyerap kelebihan cairan. Jika setelah waktu yang ditentukan massa masih belum cukup kental, Anda dapat menambahkan sesendok sereal tambahan dan menunggu 10 menit lagi.

Maka Anda perlu membasahi tangan Anda dengan air dingin dan membentuk irisan daging kecil. Metode persiapan akan tergantung pada preferensi pribadi. Oven dan steamer adalah pilihan yang paling sehat. Dalam kasus pertama, Anda perlu memanaskan oven hingga 180 derajat, olesi loyang dengan sedikit minyak dan kirim irisan daging untuk dipanggang selama 15 menit. Jika ada alas silikon khusus, maka Anda bisa melakukannya tanpa minyak. Untuk mengukus, air dalam panci atau slow cooker dididihkan, dan kemudian irisan daging ditempatkan dalam bentuk khusus. Dalam 15 menit mereka akan siap. Kiat berguna Jangan mengupas bit sebelum dimasak, karena mengupasnya memungkinkan Anda menyimpan semua nutrisi di dalam sayuran; jika Anda tidak menyukai rasa bawang dalam irisan daging, tetapi Anda tidak ingin kehilangan aroma hidangan, maka Anda dapat menggosok bawang di parutan halus atau memotong dengan blender; saat menggunakan boiler ganda atau multicooker dengan kemungkinan mengukus, air harus direbus terlebih dahulu dan baru kemudian meletakkan irisan daging bit: ini harus dilakukan agar tidak melunak di bawah pengaruh uap, tetapi tetap padat.

Kemungkinan kesalahan
jika Anda tidak merebus bit terlebih dahulu, maka selama proses memasak dapat memberikan jus ekstra; bit tidak dapat dihancurkan dengan blender, karena irisan daging akan hancur bahkan saat dipahat; Anda tidak boleh mengikuti resep secara membabi buta: jika massa bit sebelum memahat irisan daging ternyata terlalu cair, Anda perlu menambahkan sedikit lebih banyak semolina ke dalamnya, jika Anda mau, Anda dapat menghapus bawang sepenuhnya dari resep atau menggantinya dengan bawang putih, dan semolina bisa diganti dengan tepung biasa.

Potongan bit dan dietetik

Bit memiliki kandungan serat yang sangat tinggi, sehingga membantu usus bekerja dengan baik. Ketika dikonsumsi dalam jumlah besar, mungkin memiliki efek pencahar ringan. Selain itu, hidangan bit harus menjadi permanen di atas meja bagi mereka yang menghindari daging: dengan olahraga aktif, vegetarian terkadang mengalami penurunan kandungan zat besi dalam darah, dan bit dapat menebus kekurangan ini. Cara mendiversifikasi irisan daging bit Anda dapat membuat irisan daging bit menjadi hidangan yang lebih menarik dengan banyak cara:
sajikan irisan daging siap pakai dengan saus (krim asam rendah lemak, yogurt tawar, krim asam buatan sendiri dan saus bawang putih, dll.); gunakan sayuran lain (wortel, kol) dalam proporsi yang sama atau tambahkan rempah segar ke dalam campuran; tambahkan plum cincang halus (buah kering lainnya tidak cocok dengan bit secukupnya); gunakan berbagai sereal dengan bit (soba rebus, nasi, lentil); tambahkan keju Adyghe atau keju cottage rendah lemak ke dalam bit cincang.
Cara memasak irisan daging bit - video Dalam video, nyonya rumah yang berpengalaman akan memberi tahu resepnya membuat irisan daging bit dengan semolina. Dia menyarankan memasak hidangan ini dalam wajan dengan minyak sayur. Untuk membuat irisan daging bit lebih sehat dan lebih sedikit lemak, lebih baik menggunakan ketel atau oven ganda. Waktu memasak akan menjadi sekitar 15 menit.

Sayuran adalah salah satu bahan yang paling populer, mereka digunakan lebih sering daripada produk lain untuk memasak semua jenis hidangan. Salah satu jenis hidangan tersebut dapat disebut irisan daging bit dalam oven, mengandung lebih sedikit kalori daripada daging, tetapi memiliki lebih banyak manfaat.

Tidak ada yang sulit dalam persiapannya, "permainan" kecil dengan komposisi memungkinkan Anda untuk mendiversifikasi hidangan dengan cara khusus dan membawa nada orisinalitas ke rasa biasanya.

Irisan bit: resep dengan bawang putih dan merica

Bahan

• - 2 gigi + -
• — sejumput atau sesuai selera + -
• - 3 buah. + -
• - untuk menggoreng + -
• — 1/3 sendok makan atau sesuai selera + -
• - 1/2 ikat + -
• - 100 gram + -

Memasak irisan daging bit dalam oven

Potongan daging bit yang dipanggang memiliki rasa yang lembut, dan ternyata jauh lebih segar daripada biasanya di dalam oven. Anda dapat memanggang irisan daging bit diet dalam oven selama setengah jam, akan membutuhkan lebih banyak waktu untuk menyiapkan produk untuk dimasak.Tetapi apakah ada yang setara dengan produk buatan rumah yang sehat yang Anda masak dengan tangan Anda sendiri dan dengan cinta yang besar? Tentu saja tidak, dan karena itu tidak sayang untuk menghabiskan waktu untuk itu.

1. Cuci bit, bungkus dengan kertas timah (sisi pantul ke dalam), masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 220 ° C selama 1-1,5 jam. Setelah beberapa saat, kami memeriksa kesiapan sayuran: kami menusuk tanaman akar dengan garpu / pisau, jika lunak, maka sudah matang.
2. Kupas bit panggang, parut buah di parutan (halus), tuangkan massa cincang ke dalam mangkuk.
3. Cincang hijau dengan halus.
4. Giling bawang putih secara manual atau dengan mesin press.
5. Tuang bawang putih cincang bersama dengan bumbu ke dalam mangkuk dengan bit.
6. Tambahkan semolina, garam, merica ke piring, campur semuanya dengan seksama.
7. Kami membentuk irisan daging dari massa sayuran (dengan diameter 1-2 cm), memasukkannya ke dalam loyang dan panggang selama 10 menit pada suhu 200 ° C, sampai muncul rona merah.
8. Selanjutnya - kami meletakkan irisan daging bit di piring, menuangkannya dengan krim asam, hiasi dengan setangkai tanaman hijau dan sajikan.

Jika diinginkan, Anda bisa memasak irisan daging dalam wajan atau dalam ketel ganda. Tapi irisan daging bit yang digoreng dalam wajan akan memiliki kerak. Tetapi irisan daging kukus akan menjadi lebih bermanfaat dan lebih sedikit kalori, mereka jauh lebih diet, dan bahkan cocok untuk anak-anak.

Potongan daging bit dalam oven dengan wortel tanpa telur

Untuk mendiversifikasi rasa bit, irisan daging dapat dimasak dengan bahan bermanfaat lain yang cocok dengan bit. Dan bahannya adalah wortel. Ini tidak hanya akan memperindah rasanya, tetapi juga secara positif mempengaruhi warna irisan daging favorit Anda, yang, omong-omong, akan kami masak tanpa telur.

Dengan mengikuti urutan memasak yang benar, tortilla sayur tidak akan hancur saat dipanggang dan akan bertahan dengan sempurna bahkan saat Anda mengeluarkannya dari oven.

Bahan

• Wortel - 2-3 pcs.;
• Garam secukupnya;
• Bit - 2 buah;
• Bawang - 1-2 pcs.;
• Remah roti - secukupnya;
• Tepung - 2-3 sdm. l.

Cara memanggang irisan daging bit dan wortel

1. Rebus wortel dan bit sampai empuk.
2. Cincang halus bawang, goreng dalam minyak.
3. Kami menggiling bit rebus dalam penggiling daging, kami juga melakukan hal yang sama dengan wortel. Jus yang menonjol saat diputar hanya dituangkan ke dalam mangkuk.
4. Kami mencampur wortel dan bawang cincang dengan tepung, garam produk, aduk rata.
5. Kami membagi massa yang dihasilkan menjadi beberapa bagian dan membentuk irisan daging darinya.
6. Kami menggulung irisan daging bit buatan sendiri dalam remah roti, memanggangnya dalam oven pada suhu 180 ° C selama sekitar 20-25 menit.

Ini melengkapi persiapan - hidangan bit benar-benar siap. Dimungkinkan untuk menyajikan beberapa lauk untuk irisan daging, misalnya, nasi atau kentang rebus.

Resep untuk irisan daging bit dengan keju cottage

Resep lain yang menarik untuk membuat camilan favorit Anda adalah memasak dengan keju cottage. Hidangan seperti itu tidak hanya sangat enak dan tidak biasa, tetapi juga sangat sehat. Karena itu, bagi mereka yang menderita pankreatitis, irisan daging seperti itu harus dikonsumsi. Selain diet terapeutik, hidangan ini juga dapat dimasukkan dalam diet untuk menurunkan berat badan.

Bahan

• Bit - 1 kg;
• keju cottage - 150 g;
• Telur - 1 buah;
• Mentega - 50 g;
• susu - sdm.;
• Semolina - secukupnya.

Cara memasak irisan daging bit diet

1. Rebus bit langsung di kulitnya.
2. Setelah memasak, kami membersihkan bit, cincang halus. Anda dapat menggiling buah dengan penggiling daging, blender, parutan dan peralatan lainnya. Pilih unit pilihan Anda.
3. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam panci, tambahkan mentega, susu ke dalamnya, lalu taruh wadah di atas api dan masak produk selama 5 menit.
4. Dalam aliran tipis, tambahkan semolina ke massa bit, aduk terus bubur agar tidak ada gumpalan di dalamnya.
5. Selanjutnya, masak masakan sampai empuk (aduk sesekali).
6. Kami mendinginkan bubur rebus, tambahkan telur, keju cottage, garam ke dalamnya.
7. Kami membentuk irisan daging kecil dari massa tak berbentuk, lalu menempatkannya di oven dan memanggang. Total waktu memanggang adalah 20-25 menit pada suhu 180-200 °C.

Potongan daging bit lezat yang dibuat dalam oven, disajikan dengan krim asam atau saus ringan. Jangan mengganggu hidangan dan sedikit sayuran. Alih-alih keju cottage, Anda bisa menambahkan remah roti yang direndam sebelumnya dalam susu ke irisan daging sayuran buatan sendiri.

Seperti yang Anda lihat, irisan daging bit dalam oven adalah hidangan yang sangat mudah disiapkan. Ini tidak hanya memiliki langkah kuliner minimum, tetapi juga mengandung sangat sedikit kalori. Camilan sehat dan bergizi tidak bisa tidak menjadi hiasan makan keluarga. Irisan daging berwarna segera menarik perhatian di atas meja, bahkan di antara selusin hidangan lainnya. Anda akan dengan senang hati mengejutkan tamu dan anggota rumah tangga Anda dengan menyiapkan irisan daging bit asli sesuai dengan resep buatan sendiri.

Silakan dinikmati makanannya!

Nyonya rumah yang banyak akal tidak memasak irisan daging! Daging, ikan, kentang, soba, nasi - pilih sesuai selera Anda. Sudahkah Anda mencoba roti bit? Pasti sekarang banyak yang kaget, karena biasanya kita memasak vinaigrette dan borscht dengan bit. Nah, saatnya memperluas wawasan kuliner Anda!

Catatan untuk nyonya rumah!

Jika ini pertama kalinya Anda membuat irisan daging bit, dengarkan saran koki berpengalaman:

• Potongan daging terbuat dari bit rebus, panggang, dan mentah. Tidak perlu mengupas sayuran dari kulit sebelum perlakuan panas.
• Agar potongan bit tetap dalam bentuk setelah digoreng atau dipanggang, tambahkan semolina, tepung yang diayak atau remah roti ke dalamnya. Telur adalah suatu keharusan.
• Setelah Anda memotong bit, biarkan selama 10-15 menit agar jus dari bit tersebut menumpuk, yang kemudian harus dikeringkan. Perhatian! Jangan terburu-buru menuangkan jus bit, karena dapat membantu jika isian Anda menjadi kering.
• Lebih baik menyajikan irisan daging bit dengan krim asam atau saus yang disiapkan atas dasar itu.

• Dalam irisan daging seperti itu, Anda dapat menambahkan aprikot kering, kismis atau prem dan sedikit gula pasir. Maka Anda akan mendapatkan makanan penutup yang luar biasa.
• Bit sangat selaras dengan rasa keju cottage. Apakah Anda ingin memasak hidangan kedua? Tambahkan siung bawang putih ke dadih. Kamu mau makanan penutup? Campur dengan gula.
• Masukkan irisan daging bit ke dalam wajan segera setelah dibutakan. Kemudian kerak akan punya waktu untuk mengambil, dan jika Anda ragu, itu akan melunak.
• Jika bit cincang masih cair, jangan membuat irisan daging, tetapi masukkan ke dalam wajan dengan sendok.

Potongan daging bit unik, karena dapat disajikan sebagai lauk untuk daging, atau sebagai hidangan utama dengan soba atau pasta.

Vegetarian perhatikan! Burger sayuran disiapkan dengan irisan daging seperti itu. Selain itu, tomat, daun selada, dan saus ditambahkan ke isian.

Didedikasikan untuk pecinta diet sehat

Kami secara tradisional akan mulai dengan resep klasik untuk membuat irisan daging bit. Kami akan merebusnya terlebih dahulu, karena dengan cara ini lebih baik diserap oleh perut kami.

Perhatian! Potongan daging bit sangat berguna untuk usus dan perut kita. Banyak dokter anak merekomendasikan untuk memasukkannya ke dalam makanan anak-anak. Dan seperti yang ditunjukkan oleh latihan, hidangan seperti itu menarik perhatian anak-anak dengan warnanya yang cerah.

Menggabungkan:

• 0,5 kg bit;
• 50 g semolina + untuk breading;
• 2 telur;
• garam;
• minyak sayur murni;
• lada hitam bubuk.

Memasak:

Nasihat! Sebelum memasak bit, bit harus dicuci dengan baik menggunakan sikat. Kemudian masukkan sayuran ke dalam panci enamel dan tuangkan air dingin di atasnya untuk menutupi bit. Sampai cairan mendidih, masak pada tingkat pembakar yang tinggi, lalu pindahkan ke minimum. Biasanya seluruh proses memasak memakan waktu dari 40 menit hingga 1 jam.

Kamu harus tahu! Orang dengan anemia direkomendasikan irisan daging bit dengan soba. Sereal perlu diganti dengan semolina. Anda akan mendapatkan hidangan kaya zat besi.

Resep asli bakso juicy

Dan sekarang kami akan menyiapkan irisan daging dari bit dan wortel dengan cara yang orisinal. Mereka sangat berguna, terutama untuk ibu menyusui, karena jus wortel dapat meningkatkan kualitas ASI. Meskipun Anda harus berkonsultasi dengan dokter terlebih dahulu.

Pada catatan! Potongan daging bit disiapkan dengan tambahan daging cincang. Berikan preferensi pada produk daging sapi atau ayam.

Menggabungkan:

• 150 g bit rebus;
• 150 gram wortel;
• 50 ml susu;
• krim asam;
• sayuran hijau;
• 15-20 g semolina;
• 10-15 gram mentega;
• garam;
• lada hitam bubuk.

Rahasia! Untuk memaksimalkan khasiat bit yang bermanfaat, kukuslah.

Memasak:

Kami mendiversifikasi rasa hidangan dengan catatan keju

Potongan bit dalam oven dengan keju pasti akan menyenangkan semua anggota rumah tangga Anda. Lebih baik memanggang irisan daging seperti itu dalam cetakan silikon agar tidak menyebar. Misalnya, kami mengambil bentuk dalam bentuk hati. Ternyata tidak hanya enak, tetapi juga indah.

Menggabungkan:

• 100 g bit mentah;
• 3 seni. l. semolina;
• telur;
• 1 st. l. krim asam;
• sayuran hijau;
• 1 sendok teh paprika merah;
• 100 gram keju.

Memasak:

Resep menarik lainnya

Pertimbangkan cara lain untuk memasak irisan daging bit dalam wajan. Sorotan hidangan ini adalah keju olahan, yang akan kita tambahkan ke daging cincang. Berkat dia, irisan daging hanya akan meleleh di mulut Anda!

Menggabungkan:

• telur;
• 2 bit kecil;
• 4 sdm. l. semolina;
• 4 sdm. l. keju olahan yang dapat dioleskan;
• 2-3 siung bawang putih;
• campuran rempah-rempah;
• minyak sayur murni;
• garam.

Memasak:

Irisan bit rebus.
Irisan bit mentah dengan bawang putih.
Irisan bit mentah dengan tomat

Irisan bit rebus, akan jauh lebih enak dari dipanggang. Bahan: 5 bit sedang-kecil (saya membeli bit rebus dalam kantong vakum), 2 siung bawang putih, seikat daun ketumbar, 2 butir telur, sejumput baking powder (alias baking powder), krim asam kedelai, 1 meja. sesendok anggur, kedelai atau minyak zaitun. Garam, merica yang baru digiling.
Harus diingat bahwa jumlah karbohidrat meningkat dalam bit rebus.

Kupas bit, parut di parutan kasar, peras atau cincang halus bawang putih, cincang ketumbar segar, Anda bisa menggantinya dengan ketumbar atau untuk pecinta zira - jinten. Tambahkan 2 sendok makan tepung kedelai dan dua telur kocok, sejumput baking powder. Ada juga menambahkan 1 sendok makan minyak biji anggur. Campur semuanya dan goreng seperti pancake di Teflon, tanpa menggulung tepung dan tanpa minyak.

Tanpa penambahan bahan asam, warna bit yang indah akan hilang.

Irisan bit mentah.
Mari saya tunjukkan beberapa opsi:
1. Irisan daging bit dengan bawang bombay, tomat, pasta tomat, bumbu cincang, dipanggang dalam oven.
2. Daging cincang yang sama, digulung dalam tepung jagung, digoreng dalam wajan
3. Irisan daging dengan bawang putih, ketumbar, ketumbar, bawang merah, dipanggang dalam oven. Saya menggunakan mentega kedelai, buatan Belgia, (rasanya seperti mentega Vologda). Krim asam kedelai. Semua Bioproduk.

Tahap pertama untuk semua varietas irisan daging adalah sama:
Cuci, kupas, parut bit (bisa pakai sarung tangan), campur dengan bahan kering yang sudah dicampur sebelumnya (tepung kedelai 2 sdm + 2 sdm tepung jagung + sejumput baking powder + garam merica secukupnya), lalu tambahkan dua (sebaiknya dikocok atau dikocok) telur. Jus setengah lemon, bagian kedua lemon kita perlukan untuk campuran bit dan bawang putih.

Kami menyebarkan campuran yang dihasilkan dengan sendok di atas kertas roti, memotongnya sedikit dan memasukkannya ke dalam oven panas pada suhu 160 derajat selama 20-25 menit.

Irisan daging siap dipanggang dalam oven, dua varietas, di kedua sisi. Sisi datar dan terang dari sisi kertas.

Ke bagian lain dari campuran bit, tambahkan:
tomat sedang, bawang bombay cincang halus, satu sendok pencuci mulut pasta tomat, bumbu cincang, saya punya peterseli dengan adas. Setengah dari campuran, muat di atas loyang, dalam bentuk irisan daging, gulingkan sisa campuran bit dalam tepung jagung.

Kami menempatkan campuran pada tepung jagung dengan satu sendok makan, meratakannya dan menggulingkannya di atas tepung, dengan hati-hati meletakkannya di wajan panas dengan mentega dengan sendok kering.

Goreng di kedua sisi. Mereka ternyata sangat cantik.

Saya menyelesaikan percobaan dengan memanggang semua jenis irisan daging dengan keju kambing di dalam oven

Ringkasan: Semua irisan daging lezat.
Anda juga bisa mencoba membuat irisan daging bit dengan prem.
Dalam buku masak terkenal Mrs. Beeton "Housekeeping", dicetak di Inggris pada pertengahan abad ke-19 dan masih menjadi Perjanjian Lama ibu rumah tangga Inggris, ada tiga belas resep untuk hidangan bit, yang paling menonjol adalah selai wortel-bit.

Foto coba lakukan di balkon di bawah sinar matahari. Ini tidak bekerja lebih baik.

Tentang manfaat bit

Daun bit dan rimpang mengandung vitamin A, C, B1, B5, B6, E, PP, asam folat, zat besi, kalium, kalsium, magnesium, fosfor, seng, karbohidrat, serat, protein dan asam amino, lemak, asam organik, riboflavin , tiamin, zat nitrogen.
Bit adalah juara dalam kandungan yodium.

Antiseptik alami yang terkandung dalam rimpang memungkinkan untuk menekan dan bahkan mengobati beberapa penyakit menular, mencegah perkembangan mikroflora patogen lambung dan usus, membersihkan rongga mulut, dan memperbaiki kondisi mikroflora kulit.

Bit secara aktif digunakan dalam diet dalam pengobatan hipertensi, penyakit kudis, diabetes mellitus, batu ginjal. Rimpang potong segar atau daun hancur - untuk penyembuhan luka. Jus segar sangat efektif untuk aplikasi.

Zat yang terkandung dalam bit mengatur metabolisme lemak, mencegah akumulasi kelebihan berat badan.

Selama hidupnya, seorang wanita makan banyak lipstik, yang ternyata berbahaya.
Lipstik jus bit: Campurkan 0,5 sendok makan lilin yang dapat dimakan dengan 0,5 sendok makan. sendok minyak jarak dan 1 sdm. sesendok lanolin, tambahkan 1,5 sdm. sendok jus bit. Campur semuanya dengan baik. Dengan jarum suntik sekali pakai, tempatkan campuran dalam wadah lipstik kosong atau biarkan di dalam jarum suntik. Lipstik yang sempurna. Warnanya pink pucat, sangat alami, bisa dijilat tanpa membahayakan kesehatan

Resep klasik untuk irisan daging bit menunjukkan bahwa sayuran harus terlebih dahulu direbus (atau dipanggang), kemudian dipotong-potong, tambahkan telur untuk lengket dan semolina, yang akan menyerap semua kelebihan air. Anda bisa menggorengnya dalam wajan, memanggangnya dalam oven atau mengukusnya.

Rasa irisan daging bit kira-kira mengingatkan pada kaviar bit, tetapi lebih memuaskan karena penambahan semolina. Potongan daging dapat dibuat segar, gurih atau manis, tambahkan keju cottage atau keju parut, kacang-kacangan atau buah-buahan kering ke dalam daftar bahan - setiap orang akan memilih opsi yang tepat untuk diri mereka sendiri.

Total waktu memasak: 35 menit + 1 jam untuk bit
Waktu memasak: 15 menit
Keluaran: 8-9 buah

Bahan

• bit rebus - 500 g
• semolina - 4 sdm. l. menjadi irisan daging + untuk breading
• telur ayam - 1 pc.
• garam - 1/3 sdt atau sesuai selera
• lada hitam - 1-2 keping.
• minyak sayur - untuk menggoreng
• bawang putih - 1 gigi, bawang merah - 1 pc. atau asafoetida - 1/2 sdt.

Cara memasak irisan daging bit

Bit perlu direbus atau dipanggang dalam oven (dalam foil). Diperlukan perlakuan panas, jika Anda menggunakan sayuran mentah, maka dalam proses menggoreng mereka akan memberikan terlalu banyak jus, akibatnya hidangan akan menjadi berair dan hambar. Saya merebus 3 bit ukuran sedang (berat total 500 g) sampai matang, memeriksa kelembutan dengan garpu.

Saya mendinginkan dan memotong sayuran di parutan halus, dan kemudian sedikit memeras jus berlebih dengan tangan saya. Bit rebus biasanya lebih berair daripada yang dipanggang, jadi jika Anda memasaknya dalam oven, buburnya akan lebih padat dan sangat sedikit jus yang keluar saat dihancurkan, yang berarti Anda tidak perlu memerasnya. massa sayuran akan menjadi konsistensi sedang.

Selanjutnya, kocok telur, tambahkan garam dan lada hitam sesuai selera. Untuk membumbui irisan daging, Anda bisa menambahkan bawang bombay, dipotong menjadi kubus kecil dan ditumis dengan mentega. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih gurih, tambahkan satu atau dua siung bawang putih, melewati mesin press. Secara pribadi, saya suka memasak irisan daging bit dengan asafoetida, jadi saya menambahkan 0,5 sendok teh bumbu India ini.

Tambahkan semolina dan aduk dengan kuat. Saya menutupi bit cincang dan membiarkannya selama 30 menit sehingga semolina membengkak dan menyerap kelembaban berlebih.

Saya membentuk irisan daging dari massa sayuran dan melapisinya dengan semolina - Anda tidak dapat menyesalinya, Anda mendapatkan garing yang luar biasa.

Segera goreng dalam wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan dengan baik - 3-4 menit di setiap sisi, sampai renyah. Jika Anda lebih suka memasak untuk pasangan, maka pertama-tama rebus air dan hanya setelah itu masukkan irisan bit ke dalam mangkuk ketel ganda atau multicooker - maka mereka tidak akan melunak di bawah pengaruh uap, tetapi akan tetap padat.

Potongan bit dapat disajikan secara terpisah atau sebagai lauk, ditaburi dengan krim asam atau yogurt. Untuk menikmati sepenuhnya rasa dari roti yang luar biasa ini, masukkan ke dalam roti wijen segar, tambahkan selada renyah, beberapa cincin bawang bombay, mentimun segar, dan tuangkan sausnya - burger sayuran yang sangat lezat sudah siap!

Pada catatan

Anda bisa memasak irisan daging bit tanpa telur. Dalam hal ini, telur diganti dalam resep dengan keju parut, dan semolina dengan tepung terigu atau dedak. Yang terbaik adalah mengambil keju Adyghe (parut) atau keju cottage berlemak. Agar massa bit menjadi kental tanpa menambahkan telur, saya sarankan untuk tidak menggosok sayuran, tetapi menusuknya dalam blender dengan pisau lampiran ke keadaan pure, lalu campur dengan keju cincang, tambahkan garam, rempah-rempah, asafoetida, a beberapa sendok makan tepung untuk kepadatan. Potongan daging paling baik dilapisi tepung roti dalam semolina dan digoreng dengan minyak jagung.