rumah enoteca

garam untuk batuk. Cara menggunakan minyak batuk visceral untuk anak-anak

Lemak babi adalah jaringan lemak putih yang menutupi organ dalam babi. Produk ini memiliki tekstur yang longgar. Lemak bagian dalam babi efektif dalam pengobatan pilek dan tidak hanya. Sebelum menggunakan komponen untuk tujuan pengobatan, itu harus dicairkan. Untuk melakukan ini, lemak harus ditempatkan dalam wadah dan dimasukkan ke dalam oven pada suhu sedang. Prosedur ini juga dapat dilakukan di atas kompor gas, meleleh dengan api kecil. Kemudian lemak babi harus ditiriskan ke wadah lain, terpisah dari sisa kerupuk. Produk yang dihasilkan disebut lemak babi. Dalam bentuk ini, disimpan lebih lama dan sangat bagus untuk perawatan.

Fitur yang bermanfaat

Sifat penyembuhan lemak interior adalah karena komposisi kimianya. Terlepas dari kenyataan bahwa produk tersebut adalah lemak hewani, mengandung sejumlah kecil kolesterol, sehingga asupan komponen yang wajar memiliki efek positif pada kesehatan manusia.

Komposisi lemak interior juga mencakup zat lain:

asam lemak (arachidonic, linolenic, stearic, palmetic);
vitamin A, K, D, E;
mineral (seng, fosfor, kalium, magnesium);
lesitin;
protein;
histamin.

Keunikan lemak babi adalah bahwa produk ini tidak kehilangan sifat menguntungkannya selama pemanasan dan perlakuan panas, tidak seperti lemak domba dan sapi.

Indikasi penggunaan lemak babi untuk tujuan pengobatan adalah adanya penyakit berikut:

bronkitis;
radang paru-paru;
pilek disertai batuk;
radang telinga;
tuberkulosis paru-paru;
penipisan umum tubuh;
penyakit kulit (eksim, luka bakar, dermatitis).

Penggunaan produk secara teratur untuk tujuan pencegahan menormalkan fungsi organ pencernaan, menghilangkan logam berat dan racun dari tubuh, dan juga meningkatkan resistensi terhadap patogen.

Lemak babi adalah produk berkalori tinggi, sehingga konsumsinya yang berlebihan dapat berdampak negatif pada sosok seseorang atau menyebabkan alergi makanan.

Kontraindikasi untuk digunakan adalah adanya patologi berikut:

duodenitis;
kegemukan;
metabolisme terganggu;
patologi hati dan pankreas.

Penggunaan lemak babi untuk tujuan pengobatan

Untuk perawatan, perlu hanya menggunakan produk berkualitas tinggi, yang dalam bentuk cair harus memiliki rona kuning transparan, dan ketika didinginkan - putih. Pada saat yang sama, lemak interior harus memiliki bau khas yang menyenangkan tanpa campuran warna yang tidak menyenangkan.

Resep efektif untuk obat tradisional berdasarkan komponen ini:

Tujuan	Modus aplikasi
Batuk	1. Lelehkan 100 g lemak babi. 2. Tambahkan 100 g kakao dan 100 g buah ara cincang ke dalam campuran. 3. Minum 3 kali sehari, 1 sendok makan obat sampai kondisinya membaik
Bronkitis	1. Lelehkan lemak babi. 2. Gosok dada pasien hingga terasa hangat. 3. Bungkus dengan selimut hangat dan taruh di tempat tidur. 4. Ulangi prosedur ini setiap hari sampai kondisinya membaik
Tuberkulosis paru-paru	1. Siapkan campuran 100 g madu jeruk nipis, 100 g lemak babi, 100 g mentega, 15 g jus lidah buaya, 50 g bubuk kakao. 2. Awalnya, lelehkan madu, lemak babi dan mentega dengan api kecil. 3. Kemudian tambahkan sisa bahan dan aduk rata hingga adonan tercampur rata. 4. Penerimaan dilakukan di pagi dan sore hari, melarutkan 1 sendok makan campuran dalam 1 gelas susu hangat. 5. Untuk penyimpanan produk dalam jangka panjang, gunakan lemari es
Pencegahan Flu	1. Tuangkan rose hips (100 g) dengan air mendidih (500 ml). 2. Biarkan merana dalam termos semalaman. 3. Minum dalam bentuk teh 2 kali sehari, tambahkan 1 sendok teh madu dan lemak babi ke dalam 1 gelas minuman. 4. Teh obat tidak hanya mencegah perkembangan influenza, tetapi juga memenuhi tubuh dengan energi tambahan.
Menangis eksim	1. Campur 60 g lemak babi, protein dari 2 butir telur, jus celandine 50 ml. 2. Masukkan campuran tersebut selama 4 hari di tempat yang gelap. 3. Lumasi area kulit yang terkena 3 kali sehari sampai kondisinya membaik
luka bakar	1. Lelehkan 500 g lemak babi dan goreng bawang kecil di dalamnya. 2. Tambahkan 5 tablet asam asetilsalisilat yang dihancurkan ke dalam campuran. 3. Oleskan salep ke area kulit yang rusak setiap jam selama 2 minggu, yang akan mempercepat tidak hanya penyembuhan luka, tetapi juga regenerasi sel
Pilek	Di malam hari, gosok kaki dengan lemak babi internal dan kenakan kaus kaki hangat
Nyeri sendi	1. Campurkan 100 g lemak babi dengan 1 sendok makan garam halus. 2. Oleskan salep ke area masalah dengan lapisan tipis dan oleskan perban penghangat di atasnya. 3. Ulangi prosedur ini sampai kondisinya membaik

Ada kesalahpahaman bahwa kolesterol hanya berbahaya bagi kesehatan, tetapi ini tidak benar. Komponen ini sangat diperlukan untuk seseorang dalam situasi stres dan dalam proses inflamasi. Jika kolesterol masuk ke dalam tubuh dengan makanan, maka ini mengurangi beban tubuh, karena tidak perlu mensintesisnya dari organ dalam. Oleh karena itu, lemak babi interior adalah produk ideal yang memungkinkan Anda menyediakan komponen vital bagi tubuh.

Salah satu jenis lemak hewani yang paling serbaguna dalam hal komposisi dan manfaatnya adalah lemak babi bagian dalam, atau sederhananya . Ini adalah jaringan hewan yang kaya lemak (dalam hal ini, babi), membungkus organ dalamnya. Sifat produk yang berguna dan potensi terapeutiknya yang tinggi menentukan kandungan nutrisi yang kaya.

Lemak babi interior berguna untuk orang dewasa dan anak-anak. Tetapi banyak orang bahkan tidak menyadarinya. Karena itu, kami mempertimbangkan propertinya secara lebih rinci.

Hal pertama yang harus diperhatikan adalah dosis kolesterol yang relatif kecil, karena jumlah yang besar dapat membahayakan kesehatan manusia.

Keunggulan kedua adalah adanya asam arakidonat dari golongan asam lemak omega-6. Senyawa ini baik untuk otak dan dapat meningkatkan kewaspadaan mental. Selain itu, memberikan perawatan medis untuk orang yang menderita gastritis, tukak lambung dan duodenum.

Nuansa terakhir adalah kandungan vitamin A, K, E dan D. Tubuh manusia dapat menerima nutrisi tersebut dalam jumlah yang tepat hanya sebagai bagian dari makanan. Tujuan mereka:

A - memperbaiki kondisi kuku, rambut dan kulit, membantu tubuh melawan berbagai infeksi.
E - meremajakan tubuh, mencegah penuaan, memperkuat sistem kardiovaskular, berpartisipasi dalam penyerapan vitamin A;
K - mempengaruhi tingkat penyerapan kalsium, memainkan peran penting dalam proses hematopoiesis, mempengaruhi pembekuan darah;
D - melawan depresi, berkorelasi dengan tingkat kalsium dan glukosa dalam darah, mengurangi risiko kanker, memperkuat sistem kekebalan tubuh, berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan gigi.

Karena komposisinya, lemak babi bagian dalam cocok dengan beri-beri.

Aplikasi dalam pengobatan tradisional

Tujuan utama lemak babi interior adalah untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh manusia. Makan produk ini terutama berfungsi sebagai profilaksis yang sangat baik terhadap banyak penyakit.

Dalam pengobatan tradisional, penggunaan lemak semacam itu biasanya bersifat eksternal. Ini bagus untuk pilek ringan, batuk, dan bronkitis kronis. Paling sering digunakan untuk membuat kompres.

Beberapa resep dan tips untuk penggunaan luar:

menggosok untuk pilek cocok untuk mengobati dada, punggung dan kaki; hal utama adalah tidak menggunakan pada suhu tinggi;
kompres batuk: Anda perlu mengambil perban atau kain kasa, melipat dan menghapus lemak cair, meletakkannya di punggung dan menutupinya dengan handuk hangat;
salep untuk menggosok: dalam 50 g kesehatan yang dipanggang, tambahkan 2 sdm. l. vodka dan hati-hati bergerak.

Resep untuk pengobatan batuk dengan menelan:

teh untuk batuk kronis: rebus susu, tambahkan teh hijau, sepotong lemak babi dan lada hitam atau merah di ujung pisau, minum sebelum tidur;
rebusan: tambahkan sedikit yang sehat ke pinggul mawar dan madu lebah, konsumsi tiga kali sehari;
lemak dengan susu untuk batuk kering: cairkan sedikit lemak visceral dalam susu panas dengan madu, minum tiga kali sehari.

Ini bukan seluruh daftar fitur produk. Ini digunakan untuk mengobati asam urat dan penyakit sendi, serta dalam tata rias modern.

Sifat kosmetik

Properti berharga dari lemak babi interior terletak pada kemampuannya untuk tidak kehilangan nilai biologisnya setelah pemanasan.
Ini digunakan untuk menyiapkan berbagai salep dan krim yang menjaga dan meningkatkan kecantikan kulit. Kulit dengan cepat menyerap produk semacam itu, karena dalam beberapa sifat biokimia mirip dengan lemak manusia.
Kelebihan lainnya yang tidak diragukan lagi adalah pengiriman cepat semua komponen kosmetik yang diperlukan ke tujuan mereka karena sifat penyerap kesehatan yang tinggi.
Produk tidak menyumbat kulit, memungkinkannya bernafas seperti sebelumnya, saat dicuci tanpa banyak kesulitan.
Banyak emulsi perawatan kulit dapat dibuat dari lemak babi, karena mudah bercampur dengan jenis lemak lainnya, serta dengan larutan berair, alkohol, resin, gliserin, dan obat-obatan.

Bahaya dan kontraindikasi

Anda dapat membuat daftar kontraindikasi dan kemungkinan bahaya dari penggunaan kesehatan di jari satu tangan.

Lemak babi dikontraindikasikan pada orang yang baru saja menjalani penyakit serius atau operasi, akibatnya kandungan kalori dari makanan mereka telah dikurangi dan harus dikembalikan ke nilai normal secara bertahap.

Perhatian harus diberikan pada produk bagi mereka yang memiliki masalah hati. Selebihnya disarankan untuk tidak menyalahgunakan.

Adapun penggunaan eksternal, intoleransi individu dimungkinkan di sini. Sangat mudah untuk mengidentifikasi apakah Anda melakukan tes standar pada area kecil kulit (pergelangan tangan, siku, dll.).

Kami membeli dan mendaur ulang

Melelehkan lemak babi bagian dalam adalah masalah yang rumit, tetapi bagi mereka yang melakukan ini bukan untuk pertama kalinya, itu agak biasa.

Untuk memulainya, penting untuk memahami bagaimana memilih produk yang tepat. Perhatian harus diberikan pada karakteristik berikut:

tempat produksi (lemak buatan sendiri dari petani yang dikenal atau dari ladangnya sendiri tidak dapat bersaing);
penampilan (pilih lemak yang seragam, krim halus atau warna putih);
bau (khusus yang tajam - tanda kualitas yang meragukan).

Untuk melelehkan lemak internal menjadi lemak babi dalam jumlah 3 liter dan 1 liter kerupuk, Anda membutuhkan: 3,5 kg kesehatan berkualitas tinggi, panci (aluminium), pembagi api.

Anda perlu mengambil lemaknya dan memotongnya dengan halus.
Setelah dimasukkan ke dalam panci dan dibakar.
Aduk terus dan saring sudah siap.
Panaskan sampai benar-benar menguap.

Anda dapat menyimpan lemak babi tanpa kehilangan kualitas dasar di lemari es hingga satu setengah tahun.

Tak satu pun dari lemak, mungkin, yang belum pernah dikritik oleh dokter dan ilmuwan seperti lemak babi. Ini telah menjadi salah satu makanan paling berbahaya bagi kesehatan manusia. Digunakan selama ratusan tahun hingga awal abad ke-20, lemak babi berangsur-angsur memudar, dan hari ini jarang ada ibu rumah tangga yang memiliki sebotol lemak ini di lemari esnya. Apakah itu benar-benar sangat berbahaya atau semua ketakutan yang dibuat-buat. Mari kita bicara lebih detail tentang manfaat dan bahaya lemak babi.

Dalam beberapa tahun terakhir, tampaknya produk ini telah hancur dan harus benar-benar hilang dari kehidupan kita. Dan semua ini berkat ahli semu yang berbicara tentang kelebihan dan kekurangan lemak jenuh, tak jenuh, dan trans. Untungnya, dalam beberapa tahun terakhir, semua kesimpulan ini dipertanyakan dan dipelajari lebih rinci. Ternyata lemak babi tidak memiliki lemak trans dan lebih rendah kalori daripada mentega dan tidak menyebabkan penyumbatan pembuluh darah. Dan lemak babi secara bertahap mulai kembali ke dapur kami.

Apa itu lemak babi?

Sampai awal abad terakhir, lemak babi adalah salah satu jenis utama dari lemak memasak. Itu digoreng di atasnya, ditambahkan ke adonan. Dan betapa lezatnya kulit ayam yang renyah saat diolesi dengan lemak babi!

Lemak babi semakin dilupakan sejak ditemukannya margarin, yang disebut-sebut sebagai alternatif sehat untuk lemak.

Margarin adalah lemak nabati yang padat pada suhu kamar karena proses hidrogenasi.

Metode produksi ini menciptakan asam lemak trans, yang kini diyakini sebagai sumber kolesterol tinggi. Senyawa non-alami ini juga dapat memiliki efek buruk pada membran sel dan sistem kekebalan tubuh, meningkatkan risiko peradangan pada tubuh, kanker, dan mempercepat penuaan.

Setelah berakhirnya Perang Dunia Kedua, konsumsi lemak babi, bersama dengan lemak hewani lainnya, mulai turun lebih banyak lagi. Dalam benak banyak orang, terjebak bahwa mereka adalah penyebab utama kolesterol tinggi dan penyakit terkait.

Untungnya, penelitian terbaru tidak menemukan hubungan antara lemak jenuh dan kolesterol tinggi atau penyakit kardiovaskular. Dan lemak babi yang paling disalahkan untuk ini, belum ada data ilmiah. Mungkin ini yang terbaik. Lagi pula, terlepas dari semua "dosa" dan tuduhan jenis lemak hewani ini, banyak koki restoran dan kafe terus memasak karya agung mereka di atasnya.

Lemak babi adalah lemak babi yang dilelehkan. Lemak babi, dipotong kecil-kecil, dipanaskan secara bertahap untuk memisahkan lemak dari protein. Yang terakhir ini juga disebut crackling, produk sampingan yang sangat lezat ketika lemak babi dilelehkan.

Komposisi lemak babi dan khasiatnya yang bermanfaat

Lemak babi yang meleleh berbeda dalam komposisi dari lemak babi. Dalam hal asam lemak, itu lebih baik daripada mentega. Lemak babi terdiri dari:

50 persen asam lemak tak jenuh tunggal;

40 persen asam lemak jenuh;

10 persen asam tak jenuh ganda.

Mentega hanya mengandung 45 persen asam lemak tak jenuh tunggal. Persentase lemak tak jenuh tunggal yang tinggi dikaitkan dengan risiko penyakit kardiovaskular yang lebih rendah.

Sebagian besar asam lemak tak jenuh tunggal dalam lemak babi adalah asam:

Oleat;

palmitat;

Stearik;

Linoleat.

Selain itu, mengandung asam archidonic, yang juga termasuk asam lemak tak jenuh. Asam ini memainkan peran penting dalam sintesis banyak hormon, metabolisme kolesterol, dan enzim otot jantung.

Lemak mengandung hampir dua kali lebih banyak asam oleat daripada mentega. Asam ini ditemukan dalam jumlah besar dalam minyak zaitun, yang merupakan salah satu minyak nabati paling sehat. Asam oleat mengurangi kadar kolesterol dalam tubuh, mencegah plak kolesterol menumpuk di dinding pembuluh darah. Asam ini juga disebut Omega-9.

Persentase lemak tak jenuh ganda tergantung pada apa yang diberi makan babi. Semakin banyak biji-bijian dan makanan nabati yang ada dalam makanan mereka, semakin sedikit kandungannya.

Lemak babi adalah sumber makanan terbesar kedua vitamin D, mengambil tempat setelah hati ikan cod. Satu sendok makan lemak mengandung 1000 IU vitamin ini.

Vitamin D adalah vitamin yang larut dalam lemak. Oleh karena itu, agar dapat diserap oleh tubuh, asam lemak jenuh harus ada dalam makanan. Lemak dalam hal ini adalah pilihan ideal dan memberi tubuh semua kofaktor yang diperlukan.

Jumlah vitamin D tergantung pada kondisi di mana babi disimpan. Agar dapat diproduksi dan diakumulasikan, babi harus menerima sinar matahari.

Selain vitamin D, lemak babi mengandung vitamin K, A, E.

Pertimbangkan sekarang sifat menguntungkan dari lemak ini dari sudut pandang memasak.

Lemak babi memiliki titik asap yang lebih tinggi daripada beberapa minyak nabati, mis. ini lebih stabil secara termal. Artinya dapat dipanaskan lebih kuat dan tidak membentuk zat karsinogenik. Titik didihnya sekitar 190 derajat.

Lemak jenuh memiliki ikatan tunggal sederhana antara semua molekul rantai asam lemak dan karena itu lebih stabil secara termal daripada ikatan rangkap. Asam lemak tak jenuh ganda yang paling tidak stabil secara termal. Ketika ikatan tersebut rusak, proses oksidasi asam lemak terjadi.

Lemak teroksidasi adalah radikal bebas yang merusak sel dan harus dijaga seminimal mungkin di dalam tubuh.

Karena sifat ini, dapat digunakan untuk menggoreng, dalam adonan, ditambahkan ke adonan saat memanggang berbagai produk tepung, termasuk kue. Saat menggoreng, kerak emas terbentuk.

Lemak babi tidak memiliki bau dan rasa yang nyata dibandingkan, misalnya, dengan lemak domba.

Manfaat lemak babi

Lemak babi bukan hanya produk kuliner tempat Anda bisa menggoreng, merebus, memanggang. Ini telah lama digunakan untuk tujuan pengobatan:

Dengan penyakit sendi;

Penyakit kulit: iritasi, pengelupasan, luka bakar, dll .;

Mereka memperlakukan mereka:

Ini menggabungkan dengan baik dengan minyak dan lemak lainnya, lilin lebah, gliserin, alkohol.

Mereka menggosok sendi yang sakit. Dicampur dengan lilin lebah digunakan untuk mengembalikan mobilitas sendi. Mereka membuat salep dengan itu untuk pengobatan eksim, luka bakar.

Dulu digunakan sebagai bahan bakar pada lampu dan untuk pembuatan lilin, sebagai pelumas. Lemak babi adalah lemak terbaik untuk wajan besi cor.

Lemak babi telah digunakan selama berabad-abad untuk membuat sabun. Potongannya menjadi putih dan sangat kencang, memberikan busa yang berlimpah.

Dalam tata rias, tidak ada yang menggunakannya sekarang. Tetapi nenek moyang kita menganggapnya sebagai obat terbaik untuk radang dingin dan pecah-pecah pada kulit, melawan pengelupasan dan retakan.

Selama tahun-tahun pengasingan dan dilupakan, kami telah kehilangan banyak pengetahuan tentang aplikasi dan tahu sedikit tentang manfaat lemak babi, yang dihargai oleh nenek kami. Tetapi bahkan kembalinya lemak ke dapur kita sudah merupakan nilai tambah dan manfaat yang sangat besar.

Khasiat obat lemak babi

Sifat obat dari lemak babi hanya digunakan dalam pengobatan tradisional. Sayangnya, banyak dari pengetahuan ini telah hilang. Tapi masih ada yang ingat bagaimana nenek dan ibunya mengobati batuknya dengan susu dan lemak babi saat kecil. Meskipun itu tidak terlalu menyenangkan untuk diminum, tetapi itu membantu.

Pengobatan batuk dan pilek

Batuk membantu teh panas dengan susu dan lemak. Anda bisa menyeduh rempah-rempah dengan susu, saring dan tambahkan satu sendok teh lemak babi bagian dalam yang meleleh ke dalam kaldu panas. Untuk efek pemanasan yang lebih baik, tambahkan sejumput jahe bubuk, madu, cokelat. Setelah minum teh, pergi tidur dan berkeringat.

Dari suhu mengolesi lemak kaki. Tutup dengan kantong plastik di atasnya dan kenakan kaus kaki wol. Prosedur ini juga meredakan flu biasa.

Dengan batuk yang kuat, gosok dada dengan lemak babi, tambahkan sedikit vodka atau alkohol ke dalamnya. Bungkus dan berkeringat.

Dengan bronkitis, Anda bisa membuat salep untuk digosok. Ambil dua sendok makan (50 gram) lemak babi dan tambahkan dua sendok makan vodka dan 5 tetes minyak esensial cemara ke dalamnya. Aduk rata dan gunakan untuk menggosok dada dan punggung. Jangan lupa untuk membungkusnya dengan baik.

Untuk memperkuat sistem kekebalan, seduh rosehip dalam termos. Dalam infus panas, tambahkan setengah sendok teh lemak dan madu ke dalam gelas.

Sampai saat ini, tuberkulosis adalah penyakit yang tidak dapat disembuhkan. Pasien yang sakit parah seperti itu diberi 2 sendok makan lemak babi cair (cair), yang dimakan dengan madu.

Perawatan sendi dengan lemak babi

Untuk nyeri pada persendian, mereka dilumasi dengan lemak babi di malam hari. Tutup atas dengan film atau tas dan bungkus.

Untuk meningkatkan mobilitas, mereka membuat salep seperti itu. Campurkan 100 gram lemak dengan satu sendok makan garam meja. Salep dioleskan dalam lapisan tipis pada sendi yang sakit dan dibungkus.

Untuk menyiapkan salep untuk linu panggul, campur lemak babi yang dicairkan dengan cabai merah, tambahkan sedikit susu. Saat salep mengeras, gosokkan ke belakang dan bungkus dengan syal wol. Cabai merah mengandung capsaicin, yang memiliki sifat menghangatkan, mengurangi rasa sakit dengan meningkatkan sirkulasi darah di daerah yang terkena.

Pengobatan penyakit kulit

Salep ini masih disiapkan oleh banyak orang. Ini membantu dengan eksim. Ambil dua sendok makan lemak babi bagian dalam yang dicairkan dan campur dengan protein dari 2 butir telur ayam (buatan sendiri).

Tambahkan 100 gram nightshade dan 500 ml jus celandine. Campur semuanya dengan baik dan biarkan selama 3-4 hari. Salep yang dihasilkan dioleskan beberapa kali sehari ke area kulit yang terkena.

Salep untuk luka bakar

Ambil 500 gram lemak babi bagian dalam dan 1 bawang bombay sedang. Goreng bawang dalam lemak dan saat campuran agak dingin, tambahkan 5 tablet aspirin bubuk ke dalamnya.

Campur semuanya dan lumasi situs yang terbakar beberapa kali sehari.

Aspirin mengurangi rasa sakit dan mencegah infeksi. Lemak babi mempercepat penyembuhan kulit.

Dari luka bakar, salep yang terbuat dari lemak babi dan minyak buckthorn laut membantu.

Setelah mengoleskan salep, tempat luka bakar ditutup dengan perban steril.

Untuk peradangan kulit, iritasi, buat salep dengan herbal. Untuk melakukan ini, siapkan rebusan chamomile, coltsfoot, dan calendula. Campur sedikit kaldu dengan lemak cair dan tuangkan ke dalam stoples.

Anda bisa menyiapkan salep dengan cara lain. Giling herba menjadi bubuk. Agar tidak mendapatkan bagian tanaman yang besar, Anda bisa menyaring. Ambil satu sendok makan campuran bumbu dan tuangkan ke dalam lemak cair (sekitar 50-60 gram). Masukkan ke dalam penangas air dan tahan selama 25-30 menit. Tuang ke dalam toples dan dinginkan.

Untuk menghilangkan kutil, ambil 2 bagian lemak dan 1 bagian bawang putih cincang. Oleskan sebagai kompres ke area yang terkena dan perbaiki. Anda perlu mengoleskan salep sampai kutil hilang.

Bahaya lemak babi

Tentu saja, seperti produk makanan lainnya, lemak babi bisa berbahaya. Namun, itu adalah lemak dan memiliki kandungan kalori yang tinggi. Karena itu, orang yang rentan terhadap obesitas dan kenaikan berat badan tidak boleh terlibat di dalamnya. Dilarang memasak lemak babi untuk penyakit:

Pankreas;

Saluran pencernaan.

Lemak babi adalah sumber dari banyak zat bermanfaat. Tapi tidak semua lemak itu sama. Banyak tergantung pada pakan yang diberikan kepada babi. Plus, babi adalah omnivora. Mereka bisa makan apa saja mulai dari cacing hingga biji-bijian.

Kualitas lemak tergantung dari bagian mana lemak itu dilelehkan. Nilai tertinggi dianggap sebagai lemak visceral dari area ginjal. Lemak ini rasanya ringan dan bagus untuk dipanggang. Setelah dicairkan berwarna putih.

Kualitas kedua adalah lemak, yang dicairkan dari lemak bagian belakang babi. Setelah meleleh, ia memiliki warna krem \u200b\u200bringan.

Kualitas terendah dianggap lemak meleleh dari organ internal. Setelah meleleh, mungkin memiliki warna sedikit keabu-abuan, lembut setelah pemadatan.

Ringkasnya, kita dapat mengatakan bahwa lemak babi, yang dilelehkan dari lemak bagian dalam atau lemak babi, adalah produk makanan yang sehat. Sangat cocok untuk menggoreng dan tahan suhu pemanasan tinggi tanpa melepaskan zat karsinogenik yang dapat menyebabkan bahaya signifikan bagi kesehatan.

Tentang lemak dan khasiatnya di video

Ada pendapat berbeda tentang lemak babi: beberapa berpendapat bahwa itu berguna, yang lain, sebaliknya, meludahinya dengan segala cara yang mungkin.

Bahaya lemak babi

Studi hidrolisis lemak babi dan tingkat kecernaan oleh tubuh manusia telah menunjukkan bahwa pemanfaatan lemak babi menimbulkan kesulitan bagi tubuh. lemak babi hidrolisis tidak mengalami dan dalam jaringan adiposa manusia disimpan sebagai lemak babi. Tubuh manusia mulai menggunakan glukosa untuk memproses lemak babi, yang dimaksudkan untuk aktivitas otak, dan ini menyebabkan rasa lapar kronis.

Dengan demikian, situasi tertutup diperoleh ketika ada cadangan lemak yang cukup, tetapi seseorang mengunyah sesuatu sepanjang waktu, tanpa mengalami kejenuhan.

Bahaya bagi kesehatan manusia dapat terjadi ketika daging babi diracuni dengan mikotoksin - produk limbah dan pembusukan jamur.

Mikotoksin menyebabkan karsinogenik, mutogenik, imunosupresif, efek sitotoksik.

Racun jamur ochratoxin sangat berbahaya pada daging babi. Setelah menyembelih babi, ia berkonsentrasi hanya di jaringan adiposa, serta di otot, hati, ginjal, dan darah.

Manfaat lemak babi

Lemak babi berbeda dari minyak sayur dan mentega dalam konduktivitas termal yang lebih rendah, serta adanya zat organik lain di dalamnya, yang membatasi penggunaan lemak babi dalam nutrisi makanan.

Namun, lemak babi adalah salah satu lemak hewani yang dapat dimakan dan yang paling umum.

Lemak babi mengandung hingga 0,15 mg vitamin A dan provitamin A, asam linoleat, yang diperlukan untuk tubuh. Dan jumlah kolesterol di dalamnya tidak besar - dari 50 hingga 80 mg.

Ini banyak digunakan untuk penggunaan luar (sebagai dasar salep) dan di dalam, untuk tujuan pengobatan.

Lemak babi digunakan untuk mengobati pilek, radang paru-paru, bronkitis, dermatitis, eksim, bisul, kelelahan, luka bakar, sakit telinga, dll.

Sifat lemak babi

Lemak babi adalah campuran trigliserida asam - stearat, palmitat, linoleat dan oleat. Massa putih hampir tidak berbau.

Asam arakidonat, ditemukan dalam lemak babi, termasuk asam lemak tak jenuh dan merupakan bagian integral dari enzim otot jantung. Ini juga merupakan bagian dari semua membran sel tubuh dan terlibat langsung dalam pembentukan banyak hormon dan metabolisme kolesterol.

Ada lebih banyak asam lemak esensial dalam lemak babi daripada banyak lemak padat dan mentega.

Aktivitas biologis lemak babi lima kali lebih tinggi daripada lemak sapi atau mentega yang sama.

Jika saat memanaskan minyak nabati, lemak domba dan sapi, kualitasnya memburuk, maka kualitas lemak babi tidak berubah saat dipanaskan.

Salep medis disiapkan pada lemak babi, yang tidak mengiritasi kulit, diserap dengan baik olehnya dan mudah dicuci dengan air sabun.

Lemak babi mudah dicampur dengan lemak lain, resin, lilin, dan asam lemak.

Lemak babi padat tidak cocok untuk pembuatan salep dengan zat pengoksidasi, karena ia sendiri mampu mengoksidasi. Bereaksi dengan baik dengan zat alkali, seng, bismut, tembaga, garam logam berat - ini adalah bagaimana sabun terbentuk.

Lemak babi, di bawah pengaruh panas, cahaya dan udara, memperoleh bau menyengat yang tidak menyenangkan - menjadi tengik. Lemak babi tengik bersifat asam dan mengiritasi.

Lemak berkualitas harus jernih atau sedikit kuning dalam keadaan cair. Dalam keadaan beku - putih dan tanpa presipitasi.

Anda dapat menyimpan lemak babi di lemari es hingga 18 bulan.

Penggunaan lemak babi

Untuk nyeri sendi - lumasi sendi dengan lemak babi di malam hari, letakkan kertas tebal untuk kompres di atasnya, bungkus dengan syal hangat dan tetap seperti itu sepanjang malam.

Jika mobilitas sendi terganggu setelah cedera, campur 100 gram lemak babi dengan satu sendok makan garam dan gosokkan campuran yang dihasilkan ke area sendi, lalu oleskan perban penghangat di atasnya.

Resep untuk luka bakar - setengah liter lemak babi harus dicairkan dan satu bawang harus digoreng sampai hitam, agak dingin. Hancurkan menjadi bubuk 5 tablet aspirin (asam asetilsalisilat), aduk dengan lemak. Lumasi permukaan luka bakar dengan salep ini sepanjang waktu, cegah agar tidak mengering, lumasi lagi dan lagi. Perban tidak perlu diterapkan. Aspirin menurunkan panas internal dan membunuh mikroba, dan lemak babi tidak memungkinkan bekas luka dan bekas luka terbentuk - jika Anda terus-menerus melumasi luka bakar, hanya dalam waktu sekitar dua minggu kulit baru akan muncul, tanpa bekas luka dan bekas luka. Demi ini, ada baiknya menjalani ketidaknyamanan sementara - lagipula, Anda perlu melumasi luka setiap jam. Salep yang disiapkan harus disimpan di tempat yang dingin.

Menangis eksim harus dilumasi dengan campuran 2 sendok makan lemak babi, 2 protein ayam, 100 gram nightshade dan satu liter jus rumput celandine. Campuran yang baru disiapkan harus dicampur secara menyeluruh dan dibiarkan diseduh selama 2-3 hari, setelah itu harus dilumasi dengan bintik-bintik yang sakit.

Cara memasak lemak babi yang diberikan

Pilihan 1

Cincang halus jaringan adiposa, lelehkan dengan api kecil sampai lemak menjadi transparan. Kemudian, melalui saringan, tiriskan ke panci lain, garam secukupnya, potong bawang dan masak sampai bawang menguning. Saring melalui kain tipis ganda ke dalam mangkuk enamel, dinginkan hingga suhu kamar, lalu dinginkan.

pilihan 2

Lemak babi bagian dalam yang diparut dilelehkan dalam panci, diaduk agar tidak menempel di bagian bawah dan tidak digoreng. Saring melalui saringan atau saringan halus. Sisihkan di tempat yang hangat sampai kerupuk mengendap di bagian bawah. Saring lemak yang sudah putih lagi, melalui kain kasa ganda ke dalam stoples. Kerupuk yang tersisa harus diasinkan dan dimasukkan ke dalam stoples. Mereka berguna sebagai aditif daging untuk gulungan kubis atau irisan daging.

Kontraindikasi penggunaan lemak babi

Asupan internal lemak babi dikontraindikasikan pada kolesistitis, hepatitis, pankreatitis, aterosklerosis, dan duodenitis.

Lilia Yurkanis
untuk situs majalah wanita

Saat menggunakan dan mencetak ulang materi, tautan aktif ke majalah online wanita diperlukan

Lemak babi adalah produk yang berasal dari alam yang memasok energi ke tubuh manusia dan vitamin yang dibutuhkannya. Tetapi dalam kehidupan sehari-hari ada sudut pandang yang berbeda mengenai sifat-sifatnya yang bermanfaat dan kontraindikasi untuk digunakan.

Kami merekomendasikan membaca:

Beberapa mengagumi efek kosmetik dan terapeutiknya, yang lain pasti yakin bahwa produk tersebut hanya membahayakan tubuh kita.

Lemak babi adalah massa homogen berwarna putih atau krem tanpa bau aneh. Ini diekstraksi jika dicairkan atau dari lemak interior dan subkutan, termasuk sisa. Lemak interior memiliki bau yang khas, oleh karena itu diproses secara terpisah dari jenis lainnya.

Produk dalam komposisinya mengandung 99,6% lemak, serta vitamin A, E, D, K. Ini terutama jenuh dengan karoten dan mineral (fosfor, kalium, kalsium, natrium, magnesium, pada tingkat lebih rendah, yodium dan tembaga) . Nilai gizi kalori produk ini cukup tinggi: 896 kkal per 100 g. Lemak babi menggabungkan beberapa trigliserida asam lemak yang sangat diperlukan untuk memperkuat kekebalan, seperti:

Linoleat;
Stearik;
palmitat;
Oleik.

Keuntungannya adalah dominasi asam arakidonat dalam komposisinya. Asam berkontribusi pada proses metabolisme alami dalam tubuh.

Keuntungan

Manfaat lemak babi dievaluasi oleh komponennya - lemak hewani yang dibutuhkan seseorang untuk kehidupan normal dan kulit yang indah.

Ahli gizi telah membuktikan bahwa makanan yang digoreng dengan lemak cair mampu diserap oleh perut jauh lebih baik dan lebih cepat daripada yang dimasak. Itu tidak kehilangan nilai biologisnya selama perlakuan panas.

Manfaat lemak babi memungkinkan Anda menggunakannya untuk meningkatkan kesehatan dan kecantikan. Masker wajah dan krim berdasarkan produk ini cepat diserap oleh kulit. Ketika dicampur dengan komponen obat lain, semua zat dipecah dengan bebas, masuk ke dalam tubuh. Produk tidak mengganggu pernapasan kulit, tidak mengiritasinya, tetapi hanya dicuci - dengan air hangat dan sabun.

Menyakiti

Kebanyakan ahli gizi mengklaim bahwa bahaya lemak babi terletak pada sejumlah besar kolesterol yang terakumulasi dalam produk. Penyalahgunaan kolesterol dapat memicu aterosklerosis pembuluh darah. Karena itu, harus dikeluarkan dari makanan.

Kami merekomendasikan membaca:

Kerugian kedua yang membuktikan bahaya memakan lemak ini adalah jenuhnya lemak dengan zat beracun, karena selama proses pencernaan babi mereka tidak melewati hati, tetapi menumpuk di produk akhir.

Bahaya dari makan lemak babi ditandai dengan kegagalan metabolisme. Ini dijelaskan oleh keadaan lapar yang terus-menerus, karena tubuh menggunakan glukosa untuk mengasimilasi produk ini, yang seharusnya ditujukan untuk merangsang aktivitas otak. Dengan kata lain, seseorang ingin makan sepanjang waktu, meskipun cadangan lemaknya mengesankan.

Kerusakan signifikan pada tubuh kita disebabkan oleh mikotoksin yang terjadi pada produk sebagai akibat dari siklus hidup dan dekomposisi jamur. Unsur-unsur ini menyebabkan keracunan manusia dan memiliki efek depresi pada sistem kekebalan tubuh. Tapi bahaya utama dari makan lemak babi adalah racun jamur yang dikenal sebagai ochratoxin. Racun diproduksi di organ babi selama penyembelihan.

Metode aplikasi

Ada banyak tips populer untuk penggunaan internal dan eksternal lemak babi. Terlepas dari sudut pandang yang mapan tentang bahayanya daging babi, Anda dapat menemukan makanan yang dianggap sebagai bahan penting dalam makanan. Yang paling terkenal di antara mereka adalah.

Makan itu mempromosikan penyerapan yang larut dalam lemak (B1, B3, B6, B12). Semua pilihan diet yang mengandung lemak babi bersifat jangka pendek.

Semua orang tahu bahwa seseorang menjadi lebih baik bukan dari daging babi itu sendiri atau jeroannya, tetapi dari jumlah makanan yang dikonsumsi. Oleh karena itu, bahkan memperhitungkan dosis harian yang diizinkan dari lemak babi, yaitu 10 g per hari. Bagian dalam makanan sehari-hari harus 30% atau 60-80 g per hari, yang hanya sepertiganya adalah sayuran. Rasio asam tak jenuh ganda, jenuh dan tak jenuh tunggal yang dibutuhkan oleh tubuh kita ada dalam lemak babi.

Bagi mereka yang menderita distrofi dan memimpikan beberapa kilogram ekstra, dokter menyarankan untuk mengonsumsi lemak babi di dalamnya setiap hari.

Lemak babi populer baik dalam masakan maupun dalam industri kosmetik. Mereka yang ingin meremajakan kulit wajah dan menghilangkan kerutan akan terbantu dengan masker, di mana kulit kayu ek, batang bunga linden dan biji adas digunakan sebagai komponen tambahan. Masalah kulit kering akan hilang ketika Anda mengoleskan campuran dengan jus sage atau peterseli.

Penting untuk menggunakan produk segar dengan kualitas yang telah terbukti. Mendapatkannya di rumah sama sekali tidak sulit. Terlepas dari semua argumen penentang penggunaan produk ini, manfaatnya jauh lebih besar daripada sifat berbahayanya.

Tanggapan Anda tentang artikel: