Cara memasak salmon merah muda dalam oven berair dan lembut. Ikan dalam oven "Lakomka"

Ikan gourmet adalah salmon merah muda yang disiapkan menurut resep khusus. Karena saus krim asamnya, ternyata empuk dan menggugah selera. Cocok dan cepat dimasak, ikan gourmet lezat untuk meja pesta dan sehari-hari.

Anda akan perlu

• bangkai atau fillet salmon;
• 2-3 lampu;
• 1 wortel besar (atau 2 wortel sedang);
• 150-200 g keju keras;
• minyak sayur;
• segelas krim asam;
• satu sendok teh tepung;
• satu sendok teh mentega;
• bumbu secukupnya;
• garam.

Petunjuk

1. sikat ikan dari sisik (jika Anda memiliki bangkai, bukan fillet). Potong kepala, ekor, sirip dan bagi salmon merah muda di sepanjang tulang belakang menjadi dua lapisan. Potong tulang belakang dan buang tulangnya. Cuci fillet yang dihasilkan dan potong menjadi irisan berukuran sedang.

2. Kupas dan cincang halus bawang bombay. Cuci, kupas, dan parut wortel di parutan yang berbahaya. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan goreng bawang dan wortel di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan.

3. Siapkan saus secara terpisah. Pindahkan krim asam ke panci kecil dan panaskan dengan api kecil. Saat mendidih, tambahkan satu sendok teh tepung yang dicampur dengan jumlah mentega yang sama. Aduk semuanya dengan seksama dan didihkan selama satu hingga dua menit. Kemudian angkat saus dari api dan sisihkan.

4. Ambil piring atau wajan besar dan olesi dengan minyak sayur. Sebarkan sayuran panggang dalam lapisan yang rata. Garam irisan ikan dan letakkan di atas sayuran. Kemudian lapisan bergantian.

5. Tuang saus di atas ikan dan sayuran.

6. Parut keju dan taburkan di atas ikan gourmet di atas. Untuk kenyamanan, diperbolehkan untuk mencampur keju parut dengan saus krim asam terlebih dahulu dan meletakkan massa yang sudah jadi pada ikan.

7. Panaskan oven hingga 180-200 derajat dan letakkan cetakan ikan di dalamnya. Harap dicatat: oven harus dipanaskan dengan dingin. Sebaliknya, ikan tidak akan matang dengan baik, mengering dan menjadi hambar.

8. Panggang sampai matang selama dua puluh hingga tiga puluh menit. Saat kerak keju sudah kecoklatan, keluarkan piring dari oven. Pindahkan ke piring. Cuci, keringkan, cincang halus sayuran dan taburkan ikan jadi "Lakomka".

9. Saat menyiapkan ikan gourmet, diperbolehkan untuk tidak mengganti lapisan. Letakkan salmon merah muda di atas loyang yang dilumuri minyak, dan di atas setiap irisan, taburkan bawang goreng dan wortel dalam bentuk "topi". Kemudian tuangkan saus krim asam, taburi dengan keju dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat sampai matang.

Pai Lakomka biasa disiapkan tanpa apel. Tetapi isian apel yang kaya vitamin dapat memberikan hidangan tidak hanya rasa dan aroma yang unik, tetapi juga membuatnya cocok. Kombinasi keju cottage dan apel yang terkoordinasi dengan baik, adonan lembut - inilah yang membuat pai ini menjadi makanan penutup favorit di banyak keluarga.

Anda akan perlu

• Untuk ujian
• Mentega atau margarin - 200g;
• gula - 0,5 sdm.;
• telur - 2 buah;
• tepung -2,5 sdm.;
• baking powder - 1 sdt;
• panili.
• Untuk mengisi
• keju cottage - 600g;
• apel - 400 gram;
• lemon - 0,5 buah;
• telur - 1 buah;
• pati - 4 sdm. l.;
• gula - 0,5 sdm.

Petunjuk

1. Keluarkan mentega atau margarin dari lemari es agar berada pada suhu ruang saat Anda mulai menguleni adonan.

2. Piring harus bersih dan kering. Pisahkan protein dari kuning telur dengan hati-hati, sehingga tidak ada setetes lemak atau kuning telur yang masuk ke dalam protein. Lemak tidak akan memungkinkan Anda untuk mengalahkan putih menjadi busa tebal yang stabil. Kocok putih telur hingga kaku, tambahkan setengah jumlah gula yang diberikan dalam resep sedikit demi sedikit.

3. Setelah itu, kocok, dalam mangkuk terpisah dengan sisa gula, kuning telur. Tambahkan mentega dan vanila ke kuning telur, aduk rata. Tambahkan protein dengan lembut ke massa yang dihasilkan.

4. Ayak tepung. Tuang tepung dan baking powder ke dalam mangkuk yang sudah diolesi mentega. Uleni adonan lembut yang seharusnya tidak menempel di tangan Anda di akhir menguleni.

5. Bagian keempat dari adonan yang dihasilkan harus dimasukkan ke dalam freezer saat Anda menyiapkan dua isian untuk pai.

6. Lumasi loyang pie berukuran 24-26 cm dengan margarin dan ratakan adonan di bagian bawahnya, membentuk sisi-sisi kecil.

7. Apel harus dicuci, dikupas, dibuang inti, diparut.

8. Parut kulit dari setengah lemon di parutan halus - itu akan diperlukan untuk membumbui isian dadih.

9. Peras jus lemon dan campur dengan apel parut, tambahkan satu sendok teh gula, isian apel siap.

10. Keju cottage harus dimasukkan ke dalam mangkuk besar. Jika terlalu kering, tambahkan satu sendok makan susu. Panaskan keju cottage sedikit agar lebih mudah menggilingnya dengan telur, gula, kanji dan kulit lemon.

11. Di atas adonan perlu untuk meletakkan lapisan isian dadih, dan di atasnya - lapisan apel. Keluarkan bagian adonan yang beku dari freezer dan, tanpa membiarkan adonan meleleh, gosokkan pada parutan besar di atas isian apel, sehingga menutupinya.

12. Panaskan oven hingga 180-200 ° C dan letakkan kue di dalamnya selama 30-40 menit.

13. Siap " gourmet» keluarkan dari oven, tutup dengan serbet, setelah agak dingin, kue harus dikeluarkan dari cetakan dengan hati-hati. Nafsu makan yang baik.

Video yang berhubungan

Dalam memasak, ikan udang banyak digunakan. Itu digoreng, direbus, dipanggang dan dipanggang. Ikan udang memiliki rasa yang enak dalam bentuk diasap atau diasap. Orang Jepang pasti memilih untuk mengkonsumsi daging ikan udang mentah. Nilai besar untuk gourmets adalah hati dari kehidupan laut ini.

Anda akan perlu

• ikan udang
• Sayuran
• rempah-rempah
• jus anggur
• lemon
• sayuran hijau
• krim

Petunjuk

1. Bersihkan dan bilas udang ikan. Keringkan dengan handuk. Apakah atau tidak untuk menghapus kulit dari ikan terserah Anda. Bagaimanapun, hidangannya akan terlihat lezat.

2. Potong menjadi beberapa bagian. Isi seluruh bagian dengan satu siung bawang putih. Kemudian masukkan potongan-potongan itu ke dalam jus anggur atau wine selama 30 menit.

3. Garam dan merica ikan. Tambahkan timi. Letakkan potongan ikan di atas loyang yang dilumuri minyak sayur. Sebarkan anggur putih dan merah, irisan tomat di antara irisan.

4. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan. Waktu memasak tergantung pada ukuran ikan, tetapi tidak lebih dari setengah jam. Ikan udang disajikan di atas meja dengan sayuran dan anggur anggur.

5. Congrio dapat digunakan untuk membuat sup yang lezat. Ambil 2 kg ikan. Las kepala, kulit, ekor dan sirip. Dalam kaldu dengan bagian congrio, Anda perlu menambahkan satu wortel, bawang merah, bawang putih (2 siung), daun salam, merica dan garam. Waktu memasak - 30 menit.

6. Marinasi daging ikan udang dalam air jeruk lemon dengan bawang putih, garam dan merica.

7. Goreng ringan wortel, kentang, paprika, tomat dalam panci. Bumbui sayuran dengan daun salam, oregano, garam dan merica. Kemudian tuangkan sayuran tumis dengan kaldu. Saat kaldu mendidih, tambahkan anggur.

8. Setelah kentang setengah matang, celupkan daging ikan udang yang sudah dimarinasi ke dalam kaldu. Setelah 15 menit, tambahkan beberapa udang.

9. Mereka makan sup seperti itu sangat panas. Sajikan hidangan di atas meja, tambahkan sesendok krim dan daun ketumbar cincang halus ke setiap mangkuk dengan sup.

Tip 4: Cara memasak ikan yang dipanggang dalam saus krim asam

Ikan yang dipanggang dalam saus krim asam, dengan kesulitan yang nyata, disiapkan dengan mudah dan cepat. Hidangan ini akan menjadi item menu yang sangat diperlukan, baik untuk makan malam keluarga sehari-hari maupun untuk makan malam gala bersama teman-teman.

Anda akan perlu

• 700-800 g ikan (atau 500 g fillet ikan);
• 700-800 gram kentang;
• 200-300 g champignon;
• 2-3 bawang;
• 2-3 sdm tepung;
• 100 gram keju;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• bumbu sesuai selera.
• Sausnya:
• 500 gram krim asam;
• 1-2 sendok makan tepung;
• 15-20 gram mentega;
• bumbu sesuai selera.

Petunjuk

1. Untuk menyiapkan hidangan ini, ikan harus dibersihkan, dikupas dan dibilas dengan air mengalir. Potong ikan yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian - steak. Taburi dengan jus lemon untuk menghilangkan bau aneh. Lada dan gulung dengan rapi dalam tepung di semua sisi. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan, taruh ikan di sana, goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

2. Kupas dan cuci kentang. Potong menjadi potongan tipis bulat. Masukkan ke dalam wajan terpisah dan goreng dalam minyak sayur panas sampai setengah matang.

3. Kupas dan cuci bawang bombay. Potong menjadi setengah cincin dan taruh di atas kentang. Lanjutkan menggoreng, aduk sesekali, sampai bawang berwarna emas transparan.

4. Cuci jamur, potong dan goreng dalam minyak sayur sampai setengah matang.

5. Untuk mengisi ikan, siapkan saus krim asam. Untuk melakukan ini, ambil krim asam dan panaskan dalam panci. Tambahkan 1 sdt. tepung dan mentega, garam. Jika diinginkan, tambahkan bumbu dan rempah-rempah (kemangi, marjoram, dill, suneli hop, dll.). Didihkan dan biarkan campuran mendidih dengan api kecil selama 1-2 menit.

6. Olesi loyang dengan mentega. Letakkan potongan ikan di bagian bawah. Hiasi permukaan ikan dengan jamur. Taruh kentang goreng di sekitar. Tuang hidangan yang dihasilkan dengan saus krim asam.

7. Parut keju dan taburkan di atas ikan dan kentang dalam lapisan yang rata. Masukkan formulir ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 4-6 menit. Keju harus meleleh dan berwarna cokelat.

8. Taruh ikan panggang yang sudah jadi dalam saus krim asam di atas piring dan taburi dengan peterseli cincang.

Video yang berhubungan

Catatan!
Keuntungan yang tak terbantahkan dari hidangan ini adalah kenyataan bahwa tidak perlu persiapan tambahan untuk lauk.

Saran yang berguna
Untuk resep ini, diperbolehkan menggunakan varietas ikan seperti nila, pike, ikan mas, pike hinggap, sturgeon bintang, dan lainnya.

Tip 5: Cara memasak cumi lembut dalam saus krim asam

Kandungan kalori dari hidangan seafood yang luar biasa lezat ini adalah masing-masing 86 kilokalori. Sulit untuk menyangkal diri Anda sendiri kesenangan yang begitu mudah.

Bahan: 2-4 bangkai cumi 2 sdm. l. krim asam 1 sdm. l. tepung 1-2 sdm. l. mentega Garam dan lada hitam Sedikit air mendidih Persiapan: Buang es cumi, bersihkan dari dalam. Masukkan ke dalam air asin mendidih secara harfiah selama 2-3 menit sampai menjadi putih dan kulit menggulung. Angkat dari air, biarkan agak dingin. Kupas sisa kulit yang mengental dengan pisau. Potong bangkai menjadi potongan-potongan tipis. Letakkan wajan di atas api ketika sudah menghangat dengan sempurna, masukkan mentega, biarkan meleleh dan tuangkan cumi-cumi ke dalamnya. Goreng dengan cepat di atas api besar (sekitar 2 menit), aduk sesekali. Irisan cumi harus menggulung, cairan (jika ada) menguap. Taburi semuanya dengan tepung dan aduk cepat, biarkan tepung sedikit menggoreng (10-20 detik), lalu oleskan krim asam dan tambahkan air mendidih hingga menutupi cumi-cumi. Kecilkan api, tutup dengan penutup. Rebus sebentar, setelah itu Anda perlu menambahkan sedikit garam, merica dengan baik, campur dan didihkan selama satu menit lagi. Kami mematikan oven.

Tip 6: Cara Memasak Ikan Asia dengan Saus Bawang Putih

Pecinta ikan selalu mencari resep ikan baru dan otentik. Diperbolehkan menggunakan resep Asia, yang menurutnya tidak hanya ikan paling enak yang disiapkan, tetapi juga saus untuknya.

Anda akan perlu

• - 400 g ikan putih apa pun;
• - sesendok garam;
• - 2 sendok makan tepung jagung;
• - bohlam;
• - 6 siung bawang putih;
• - 10 cabai;
• - 100 g air;
• - 2 sendok makan gula;
• - jus satu jeruk nipis;
• - 2 sendok kecap ikan;
• - daun kemangi;
• - minyak sayur.

Petunjuk

1. Ikan harus dibersihkan, dipotong di atasnya, digosok di semua sisi dengan garam dan digulung dalam pati.

2. Kami memanaskan banyak minyak dalam wajan, menggoreng ikan di dalamnya selama 6 menit di setiap sisi.

3. Kami memindahkan ikan ke piring dan melanjutkan ke saus.

4. Dalam wajan, goreng bawang merah cincang dan bawang putih yang diperas dalam sedikit minyak selama 30 detik.

5. Tambahkan cabai cincang halus, buang bijinya terlebih dahulu. Masak, aduk, selama satu menit.

6. Tuang air, air jeruk nipis, tambahkan gula, didihkan selama 2 menit. Kemudian tambahkan kecap ikan dan aduk rata.

7. Terakhir, tambahkan daun kemangi cincang halus, campur saus dan angkat dari api.

8. Sajikan ikan dengan saus. Nasi bisa dijadikan lauk pauk.

Video yang berhubungan

Ikan yang sangat harum dengan saus pedas. Untuk menyiapkan hidangan yang menarik ini, Anda dapat mengambil apa saja, yang utama - bukan ikan putih yang gemuk dan kuat.

Anda akan perlu

• – ikan putih 1 kg
• - kecap asin 3 sdm. sendok
• - madu cair 1 sdm. sebuah sendok
• - paprika manis 1 sdm. sebuah sendok
• - parutan jahe 2 sdm. sendok
• - lada merah panas giling 1/2 sendok teh
• - wortel 1 buah.

Petunjuk

1. Ikan perlu dikupas sampai dingin, hati-hati mengeluarkan insang, dan cuci dengan cermat. Tempatkan bangkai yang sudah disiapkan dalam mangkuk besar.

2. Campur parutan jahe, paprika manis, kecap, lada merah dan madu cair. Tuangkan campuran gurih ini ke atas ikan dalam mangkuk. Biarkan meresap selama 30 menit.

3. Kupas wortel, cuci bersih. Potong menjadi strip tipis. Masukkan wortel cincang dan acar ikan ke dalam piring tahan panas. Tuangkan sisa saus jahe. Panggang ikan dengan wortel selama empat puluh menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat.

4. Sajikan hidangan panas. Nasi putih atau nasi merah yang dimasak dapat digunakan sebagai lauk.

Tip 8: Cara Membuat Pancake Flaxseed Sehat

Rami adalah tanaman yang dikenal karena khasiatnya yang berguna bahkan di Rus Kuno. Tepung diperoleh dengan menggiling biji rami. Tepung tersebut mengandung serat, magnesium, potasium, vitamin B1, B2, B6, protein nabati dan masih banyak lagi zat yang dibutuhkan tubuh. Untuk mendapatkan hasil maksimal dari makan biji rami, tambahkan ke diet harian Anda. Metode terbaik adalah memasak makanan menggunakan tepung biji rami. Jika Anda membuat pancake sehat dengan tepung biji rami, Anda akan mendapatkan hidangan sarapan yang lezat. Dan mereka yang mengikuti diet sehat pasti akan menyukai pancake yang empuk.

Anda akan perlu

• - 1 cangkir tepung terigu
• - 1,5 cangkir kefir
• - 0,5 cangkir tepung biji rami
• - 0,5 sendok teh soda
• - 1 sendok makan cuka sari apel
• - 1 sendok makan minyak zaitun olahan
• -1 sendok makan minyak bunga matahari halus
• - garam secukupnya
• – 1 butir telur

Petunjuk

1. Tuang kefir ke dalam cangkir besar, tambahkan telur. Aduk rata. Ayak tepung terigu dan tambahkan ke kefir. Kocok dengan baik. Ayak tepung biji rami, tambahkan ke dalam campuran dan juga aduk rata. Padamkan soda dengan satu sendok makan cuka sari apel dan tambahkan ke dalam campuran. Tuang satu sendok makan minyak zaitun. Kocok semuanya dengan baik.

2. Saat campuran untuk membuat panekuk biji rami sudah siap, dinginkan wajan dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya. Mulai memanggang pancake. Tuang campuran ke dalam wajan dengan sendok besar. Balikkan di sisi yang berbeda sehingga campuran menyebar di atas wajan dalam lapisan tipis.

3. Segera setelah lubang muncul di pancake, balikkan ke sisi yang lain. Keluarkan dari wajan segera setelah pancake kecoklatan dan di sisi sebaliknya. Tuang minyak sayur hanya saat memanggang pancake pertama. Jika Anda menggunakan wajan berlapis keramik, semua panekuk biji rami lainnya akan mudah lepas tanpa menggunakan minyak.

Saran yang berguna
Jika Anda merasa lebih mudah menyiapkan campuran untuk panekuk tepung biji rami dalam mixer, gunakan mixer untuk ini.

Salmon merah muda panggang dengan saus mentimun adalah hidangan otentik dan unik yang membutuhkan waktu kurang dari 60 menit untuk menyiapkannya. Diperbolehkan mengganti salmon merah muda dengan ikan lain: pike hinggap atau pangasius.

Anda akan perlu

• 800 g fillet salmon merah muda;
• lada hitam bubuk;
• garam;
• 2 kentang;
• 2 bawang;
• 0,5 lemon;
• foil dan loyang;
• minyak sayur.
• Untuk dekorasi:
• ? sekelompok dill;
• 0,5 lemon;
• ? merica;
• 1 mentimun.
• Sausnya:
• 200 ml kefir rendah lemak;
• ? ketimun;
• ? sekelompok dill.

Petunjuk

1. Hidangan ini disiapkan dengan sangat cepat, dan dalam rasa dan desainnya tidak kalah dengan hidangan restoran. Pertama, cuci dan bagi adas menjadi dua bagian: cincang halus satu, dan biarkan yang kedua untuk menghias salmon merah muda panggang. Kami mencuci lemon dan membaginya menjadi dua bagian: kami meninggalkan satu, dan memeras jus dari yang ke-2.

2. Kami menyiapkan fillet ikan: cuci, keringkan dan taburi sedikit jus lemon, lalu gosok dengan lada hitam dan taburi dengan adas. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin tipis. Rebus kentang di kulitnya, kupas dan potong dadu kecil.

3. Lumasi foil dengan minyak sayur dan taruh kentang dan onion ring di atasnya, setelah itu, potongan ikan, gulung dengan sempurna agar jus tidak bocor saat dipanggang. Sebarkan di atas loyang dan panggang dalam oven, dipanaskan hingga 200 ° C selama 40 menit.

4. Sementara salmon merah muda yang dipanggang ada di dalam oven, siapkan sausnya. Mentimun saya dan menggosoknya di parutan besar, tambahkan adas cincang halus dan kefir rendah lemak atau yogurt asli, campur bahan dengan baik.

5. Kami membiarkan salmon merah muda menjadi sedikit dingin, membuka lipatan salmon merah muda dan meletakkannya di atas piring, tuangkan di atas saus mentimun. Kami menghias ikan dengan irisan lemon, adas, irisan mentimun, dan cincin cabai. Bagi yang suka masakan pedas bisa menambahkan beberapa siung bawang putih ke dalam sausnya.

Video yang berhubungan

Tip 10: Cara membuat gratin kentang dengan kulit keju yang empuk

Gratin adalah hidangan Prancis yang cukup terkenal dan dapat disiapkan dengan berbagai cara. Aturan utamanya adalah adanya kerak keju di permukaan piring. Cobalah membuat gratin untuk orang yang Anda cintai dan tamu, dan hidangan aneh ini akan dengan kuat masuk ke menu Anda.

Anda akan perlu

• -kentang (2 buah);
• - ayam cincang (220 g);
• - bawang (20 g);
• - telur ayam (1 pc.);
• -kefir (210 ml);
• -garam dan merica secukupnya;
• - keju keras (70 g).

Petunjuk

1. Gratin selalu diletakkan berlapis-lapis dalam loyang. Pilihan terbaik adalah menggunakan panci cupcake sedang dengan tepi bergelombang. Semua wadah harus terlebih dahulu dilumasi dengan sedikit minyak goreng.

2. Buang sekam dari bawang, cuci setiap bawang dan potong halus. Sebarkan lapisan bawang pertama dalam segala bentuk. Selanjutnya, taruh daging cincang di atas bawang bombay, jangan lupa garam dan merica secukupnya.

3. Lepaskan kulit dari kentang dengan bantuan pisau atau pengupas sayuran. Bilas umbi dan parut dengan bagian besar. Garam kentang parut sedikit, biarkan dalam cangkir untuk mengekstrak jus. Setelah 10-15 menit, tiriskan jus dan peras massa kentang. Bagi kentang menjadi beberapa bentuk.

4. Panaskan oven, letakkan cetakan di atas loyang dan masak dalam oven selama sekitar 25 menit. Saat gratin dipanggang, ambil keju dan parut juga di parutan besar. Setelah 25 menit, keluarkan cetakan dari oven, taburi dengan keju dan masukkan kembali ke dalam oven.

5. Setelah 5-7 menit, gratin akan ditutup dengan kerak keju yang padat, yang akan menyimpan jus di dalam piring. Keluarkan cetakan dengan hati-hati dari oven dan letakkan di atas nampan. Gratin paling enak disajikan hangat. Jika diinginkan, diperbolehkan untuk menaburkan hidangan di atasnya dengan sayuran apa pun.

Catatan!
Coba gunakan berbagai jenis keju dalam resepnya. Jadi, Anda akan membuat resep gratin unik Anda sendiri.

Saran yang berguna
Alih-alih ayam cincang, diperbolehkan menggunakan jenis daging atau ikan lainnya. Itu tergantung pada preferensi selera masing-masing.

Video yang berhubungan

Catatan!
Lebih nyaman memanggang ikan dalam loyang besar kecil.

Saran yang berguna
Dalam saus krim asam, Anda bisa menambahkan segala macam bumbu secukupnya.

Bahan:

Salmon merah muda
wortel ukuran besar
3 bawang bombay
200 ml krim asam
150-200 gr keju keras
1 sendok teh mentega
1 sendok teh tepung
minyak sayur
bumbu halus, garam secukupnya

Cara memasak"Gourmet" dari salmon merah muda:

Hapus sisik dari salmon merah muda. Buat sayatan di perut, lepaskan bagian dalam dan film hitam. Potong kepala, sirip, ekor. Buat sayatan di punggung, pisahkan fillet dari tulang belakang di satu sisi, lalu lepaskan tulang punggung dan tulang. Cuci fillet dan potong menjadi beberapa bagian.

Bersihkan bawang. Cincang halus. Cuci, kupas, dan parut wortel di parutan sedang. Goreng bawang dan wortel dalam wajan dengan minyak sayur. Buat saus krim asam. Masukkan krim asam ke dalam panci kecil dan nyalakan api kecil.

Campur tepung dengan mentega lunak. Segera setelah krim asam mendidih, tambahkan campuran tepung dan mentega, campur semuanya dengan seksama, rebus selama 1-2 menit. dan angkat panci dari kompor.

Ambil loyang atau wajan penggorengan, olesi dengan minyak sayur. Selanjutnya, letakkan sayuran goreng berlapis-lapis, dan salmon merah muda di atasnya. Garam dan merica ikan. Kemudian lapisan bergantian.

Tuang saus ke dalam cetakan. Parut keju dan taburkan di atas piring. Masukkan cetakan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C. Panggang Lakomka selama 20-30 menit. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu cincang halus.

"Gourmet" dari ikan putih

Untuk persiapan "Gourmet" Anda bisa menggunakan ikan putih (bertengger, cod, dll.)

Bahan:

500 gr fillet ikan putih
200 g krim asam rendah lemak
lada hitam giling, garam, bumbu kering secukupnya

Cara memasak "Gourmet" dari ikan putih:

Potong fillet ikan putih menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam wajan yang dilumuri minyak sayur. Tambahkan krim asam, garam, dan rempah-rempah. Masak Lakomka dengan api sedang selama 20-30 menit.

Selama memasak, fillet harus dibalik dan dituangkan dengan saus krim asam. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit air matang. Hidangan ini bisa dimasak di dalam oven.

Kue ikan "Lakomka"

Bahan:

800 g ikan kecil apa saja
2 bawang bombay
3 tomat
100 gr kacang hijau
200 gr mayonaise
bumbu halus, garam secukupnya

Cara memasak kue ikan "Lakomka":

Potong ikan, buang kepala, ekor, dan siripnya. Bilas, keringkan, potong kecil-kecil, taburi dengan garam dan merica. Panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng ikan dengan api besar hingga muncul kerak.

Dalam loyang, diolesi dengan minyak, taruh lapisan pertama ikan. Letakkan cincin bawang dan mayones di atasnya, lapisan ikan lain dan tomat cincang di atasnya. Oleskan dengan mayones dan taruh lapisan ketiga ikan.

Lumasi dengan mayones, taburi dengan kacang hijau. Masukkan "kue" ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C. Masak selama 15-20 menit. Sajikan hidangan jadi dingin dan potong menjadi beberapa bagian.

Anda membutuhkan: - salmon merah muda segar atau beku (1 ikan berukuran sedang); - 1 gelas anggur putih kering; - beberapa tangkai rosemary, kemangi hijau, thyme dan oregano (oregano) - Anda dapat menggunakan kering atau segar; - garam secukupnya - selongsong untuk memanggang. Pertama, siapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, gabungkan anggur, bumbu, dan garam dalam wadah apa pun.

Mungkin sulit untuk menemukan rosemary atau thyme di toko bahan makanan biasa. Menanamnya di ambang jendela Anda, Anda dapat dengan mudah menemukan resep menggunakannya: dari pizza dan daging panggang hingga risotto dan salad sayuran

Kemudian bilas ikan yang sudah dicairkan dan letakkan di lengan kue. Tuang rendaman yang sudah disiapkan ke dalam selongsong, ikat dan taruh di tempat yang dingin selama satu setengah jam. Setelah ikan benar-benar jenuh dengan bumbu dan anggur aromatik, dapat dikirim ke oven selama setengah jam. Ikan tersebut dipanggang pada suhu 180 ° C.

Jangan takut untuk menawarkan ikan seperti itu kepada anak-anak. Semua alkohol yang terkandung dalam anggur akan menguap, dan hanya aroma lembut anggur putih yang akan tersisa, sehingga berhasil dikombinasikan dengan daging salmon merah muda.

Resep ikan putih saus krim asam

Setengah kilo fillet ikan putih (pike, pike perch, cod - pilih yang lebih Anda suka); - 200 gram krim asam rendah lemak; - herba kering - pilihan Anda, herba Provencal sempurna; - garam dan hitam Merica untuk rasa.

Dalam resep ini, penting untuk mengambil fillet, karena ikan putih memiliki banyak tulang yang akan sulit dilihat di piring dengan banyak saus kental.

Jadi, potong fillet ikan yang sudah dicairkan menjadi beberapa bagian.

Jika Anda tidak punya waktu untuk mencairkan ikan, jangan khawatir, Anda juga bisa memasak beku. Dalam hal ini, harap dicatat bahwa ukurannya akan sangat berkurang.

Kemudian masukkan potongan ikan yang sudah dipotong ke dalam wajan yang diolesi minyak sayur, taruh krim asam dan rempah-rempah di atasnya. Masak ikan gourmet putih dengan api sedang selama 20-30 menit. Selama memasak, fillet harus dituangkan dengan saus krim asam dan dibalik, dan jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit air matang.

Jika Anda mengikuti gambarnya, maka Anda bisa mencoba memanggang ikan dengan krim asam - jadi minyaknya akan berkurang. Untuk memanggang, masukkan fillet ke dalam cetakan (Anda tidak bisa melumasinya), dan coba ganti krim asam dengan krim.

Sajikan ikan gourmet ke meja harus panas, dengan lauk kentang tumbuk atau nasi putih. Anda dapat menghias hidangan dengan setangkai dill atau peterseli. Percayalah, orang yang Anda cintai akan menyapu ikan seperti itu dari meja dalam hitungan menit!

Ikan laut bisa dimasak dengan berbagai cara, misalnya dipanggang dalam oven. Ikan Lakomka yang terkenal ternyata sangat enak, dan jika Anda menambahkan nanas kalengan, itu akan jauh lebih menggugah selera dan elegan. Nanas menambah semangat pada hidangan dan memberikan catatan rasa yang menarik. Kami akan mengambil haddock sebagai ikan, karena dagingnya putih dan empuk. Kesederhanaan dan kecepatan memasak akan menarik bagi setiap ibu rumah tangga, dan Anda pasti akan puas ....

Bahan

• haddock segar - 1-2 buah __NEWL__
• keju keras - 200 g__NEWL__
• nanas kalengan - 1 kaleng__NEWL__
• bawang - 3 buah __NEWL__
• mayones - 200 mililiter __NEWL__
• garam secukupnya__NEWL__

Resep sederhana untuk memasak ikan "Lakomka":

Semua orang tahu betul bahwa Anda perlu menyiapkan semua bahan sebelum memulai proses memasak, agar tidak terganggu nantinya. Jika ikan beku, biarkan mencair terlebih dahulu. Kupas bawang, cuci dan cincang halus, goreng secara terpisah sampai berwarna cokelat keemasan.

Parut keju menjadi parutan kasar dan sisihkan untuk saat ini, Anda akan membutuhkannya nanti.

Usus haddock dan bersihkan sisiknya. Kemudian bilas sampai bersih dan potong-potong setebal 1-1,5 sentimeter. Semua potongan, cukup sedikit, goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak sayur. Kemudian letakkan di atas loyang dalam satu lapisan.

Letakkan bawang goreng di atas setiap potongan ikan.

Sekarang buka kaleng nanas kalengan dan tiriskan sirupnya. Cara termudah adalah dengan mengambil nanas dalam lingkaran dan menyebarkannya satu per satu. Tapi saya punya irisan nanas di tangan, jadi saya menyebarkannya di atas haddock.

Lapisan selanjutnya adalah mayonaise. Dan taburi atasnya dengan keju parut untuk kerak yang lezat.

Sekarang masukkan ikan ke dalam oven yang sudah dipanaskan pada 180-200 derajat selama 25-30 menit. Aroma ikan yang indah akan menyebar ke seluruh apartemen. Saat kulit keju berwarna kecoklatan, ini berarti hidangan sudah siap. Setelah waktu berlalu, keluarkan haddock dari oven dan sajikan panas.

Cobalah untuk memanjakan dan mengejutkan orang yang Anda cintai dengan rasa baru ikan dengan rahasia seperti nanas.

Ikan "Lakomka" adalah salmon merah muda yang dimasak khusus. Berkat saus krim asam khusus, ikannya sangat empuk dan harum. Pada artikel ini, kita akan melihat cara menyiapkan hidangan yang luar biasa ini dengan benar.

Bagaimana cara memilih salmon merah muda?

Untuk membeli ikan segar dan tidak merusak hidangan, perhatikan beberapa nuansa.

1. Standar berat minimal satu ekor ikan utuh minimal 800 gram, maksimal 1,5 kilogram.
2. Perut tidak boleh bengkak. Warna merata.
3. Jika ikan dikupas, bagian dalamnya harus berwarna merah muda, insangnya harus berwarna merah muda, sisiknya harus mengkilap, dan siripnya tidak boleh kering.
4. Kulit harus utuh dan pas dengan daging.
5. Fillet harus berwarna merah muda.
6. Jika Anda menekan bangkai dengan jari Anda, seharusnya tidak ada penyok.

Ikan "Lakomka": resep klasik

Untuk menyiapkan hidangan lezat, Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut:

• setengah kilogram fillet ikan;
• dua bawang kecil dan jumlah wortel yang sama;
• satu tomat besar;
• kilogram keju keras;
• 250 miligram krim asam tinggi lemak;
• 15 gram tepung;
• sedikit mentega dan minyak zaitun.

Memasak ikan "Gourmet": petunjuk langkah demi langkah.

1. Cincang halus bawang, potong wortel dengan parutan. Tumis sayuran dalam minyak zaitun sampai lunak.
2. Keju digosok pada parutan kasar.
3. Kulit dikeluarkan dari tomat dan dipotong menjadi setengah cincin tipis.
4. Untuk saus, panaskan krim asam, tambahkan garam dan didihkan. Tambahkan tepung dan mentega, sambil diaduk rata agar tidak menggumpal. Angkat dari api setelah 3 menit.
5. Fillet ikan digosok dengan garam, rempah-rempah dan diletakkan di atas loyang.
6. Sayuran goreng, tomat, keju ditempatkan di masing-masing bagian dan dituangkan dengan saus krim asam.
7. Hidangan dimasak pada suhu 200 derajat selama sekitar empat puluh menit.

Ikan "Lakomka" dari salmon merah muda tanpa tomat

Terbuat dari apakah hidangan tersebut?

• kilogram fillet ikan;
• tiga lampu;
• dua wortel;
• 350 gram keju keras;
• 500 miligram krim asam lemak.

Langkah-langkah memasak ikan Lakomka terlihat seperti ini.

1. Bawang cincang halus dan wortel parut digoreng sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Untuk sausnya, krim asam dididihkan, sedikit garam, mentega, tepung ditambahkan, dan setelah tiga menit dimatikan.
3. Ikan dilumuri bumbu dan garam.
4. Sayuran goreng diletakkan di atas loyang khusus, di atas ikan, sekali lagi lapisan sayuran dan ikan.
5. Taburi dengan keju parut dan tuangkan di atas saus yang sudah disiapkan.
6. Masak dalam oven selama sekitar 40 menit pada suhu pemanasan 200 derajat.
7. Taburi dengan bumbu sebelum disajikan.

hidangan ikan putih

Resep ini adalah analog dari ikan Lakomka, yang dibuat dari ikan cod atau pike hinggap.

Bahan:

• kilogram fillet ikan;
• garam dan rempah-rempah secukupnya;
• 250 miligram krim asam lemak tinggi.

Memasak.

1. Ikan dipotong menjadi beberapa bagian, digosok dengan garam dan rempah-rempah.
2. Fillet ditempatkan dalam wajan, yang sebelumnya dilumuri mentega.
3. Tuang krim asam kocok, taburi garam dan rempah-rempah dan masak dengan api kecil selama sekitar 30 menit.
4. Selama memasak, potongan ikan dibalik secara berkala.
5. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit air.

Ikan "Gourmand" adalah solusi yang bagus untuk menyenangkan orang yang Anda cintai dengan suguhan lezat.