Pancake udara di kefir. Pancake kefir dengan air mendidih - resep langkah demi langkah untuk pancake custard tipis

Saya membawa Anda ke resep sederhana untuk pancake di kefir.

Produk: 3 butir telur, 150 g tepung, 75 ml air, 80 g gula pasir, garam - secukupnya, 50 g mentega, 120 ml kefir.

Cara memasak:

Dalam mangkuk yang dalam, campur tepung, gula dan garam. Campur kefir dengan air dan tuangkan ke dalam mangkuk dengan tepung, gula dan garam. Kocok tiga telur dan kocok adonan dengan pengocok sampai diperoleh konsistensi yang homogen. Lelehkan mentega, tambahkan ke adonan dan aduk. Adonan untuk pancake harus homogen, cair dan halus. Goreng pancake dalam wajan panas sampai berwarna cokelat keemasan.

Resep sederhana untuk pancake di kefir No. 2

Produk: 1 gelas tepung, kefir dan air (air mendidih), 2 butir telur, 1 sdm. sesendok gula pasir, soda - di ujung pisau, 2-3 sdm. sendok makan minyak sayur, 0,5 sendok teh garam.

Cara memasak:

Kocok telur hingga berbusa, tambahkan garam. Tuangkan satu gelas air (air mendidih) dan terus diaduk. Kemudian tuangkan satu gelas kefir. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak dicampur dengan soda. Aduk rata agar tidak ada gumpalan yang terbentuk. Kemudian tambahkan gula dan minyak sayur. Panggang pancake dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan.

Resep #3

Produk: 200 g tepung, 200 ml air, 500 ml kefir, 2 sdm. sendok makan minyak sayur, 2 butir telur, 0,5 sendok teh soda, 3 sendok makan. sendok gula pasir, sejumput garam.

Cara memasak:

Dalam mangkuk yang dalam, kocok dua telur dengan gula dan garam. Tuang kefir, tambahkan tepung yang diayak dan kocok rata dengan pengocok. Rebus air, aduk soda di dalamnya dan tuangkan ke dalam adonan (dalam aliran tipis, aduk rata). Jika perlu, jumlah air (hangat) dapat ditingkatkan jika adonan untuk pancake tidak cukup cair. Kemudian tuangkan satu sendok makan minyak sayur ke dalam adonan, aduk rata dan biarkan selama 5-7 menit. Dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, diolesi dengan minyak, tuangkan adonan dengan sendok di lapisan tipis dan di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan (sekitar satu menit di setiap sisi). Sajikan panekuk panas dengan madu, selai, krim asam, atau beri.

Resep #4

Produk: 2 sdm. sendok minyak sayur dan gula, 3 butir telur, 1 gelas tepung, 500 ml kefir, sedikit garam.

Cara memasak:

Dalam mangkuk yang dalam, kocok tiga telur dan kocok bersama gula, campur dengan tepung terigu dan garam. Tuang minyak sayur, aduk rata. Sambil diaduk, tambahkan kefir secara bertahap. Panggang pancake dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dengan sedikit minyak sampai berwarna cokelat keemasan.

Resep sederhana untuk pancake di kefir No. 5

Produk: 3 butir telur, 350 ml kefir (kadar lemak 1%), 250 g tepung terigu, 250 ml air (air mendidih), 0,5 sendok teh garam dan soda, 1 sdm. sesendok gula, 3 sdm. sendok makan minyak sayur untuk adonan + minyak untuk menggoreng.

Cara memasak:

Kocok tiga butir telur dengan garam dan gula. Terus mengocok, tuangkan air mendidih ke dalam aliran tipis. Campur soda dengan kefir. Secara bertahap tambahkan tepung yang diayak dan kefir dengan soda ke dalam telur. Adonan harus cair. Kemudian tambahkan minyak sayur. Panggang pancake dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dengan minyak sayur. Tuang adonan ke dalam loyang dalam lapisan tipis, sebarkan secara merata di atas permukaan.

Resep #6

Produk: 1 liter kefir, 4 butir telur, 50 g gula, 1 sendok teh garam, 100 g pati, 250 g tepung terigu, 2 g soda, 50 ml minyak sayur.

Cara memasak:

Campur kefir dengan telur, garam dan gula. Tuang tepung yang sudah diayak dicampur dengan tepung kentang. Aduk adonan hingga rata sehingga tidak ada gumpalan, lalu tambahkan soda dan minyak sayur. Tuang merata ke dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.

POSTINGAN POPULER

Pancake berbentuk bulat, dimasak dalam wajan dari adonan, konsistensinya mirip dengan krim asam kental. Pada artikel ini, kami akan mempertimbangkan resep pancake di kefir selangkah demi selangkah dengan foto. Pancake merupakan salah satu kuliner kuno yang berbahan dasar tepung terigu. Produk tepung ini dibawa ke tanah Rusia oleh Varangia beberapa milenium yang lalu. Sejak saat itu, tradisi memanggang pancake untuk Shrovetide, yang melambangkan awal pencairan, munculnya matahari setelah musim dingin yang panjang dan dingin, telah menjadi tradisi. Atribut utama Shrove Tuesday adalah adanya berbagai jenis pancake.

Apa bahan terbaik untuk membuat pancake yang sempurna?

Dalam memasak pancake, tepung dan telur tetap tidak berubah. Dan apa yang harus ditambahkan - susu, air atau kefir - Anda yang memutuskan.

Untuk orang yang mencoba menurunkan berat badan, panekuk ringan tidak beragi cocok. Di sini, penggunaan air akan relevan sebagai bahan dasar cair dalam adonan. Pancake akan tipis, kurang berkalori tinggi, tetapi rasanya tidak akan bertambah buruk. Selain itu, panekuk tidak beragi seperti itu dapat digunakan sebagai pengganti roti.

Lebih sering, makanan penutup tepung disiapkan dengan susu. Pancake ini bisa membuat Anda kenyang lebih dari pancake berbahan dasar air. Mereka sempurna untuk sarapan yang lezat.

Pancake berbasis susu asam diperoleh dengan sedikit rasa asam dan sangat memuaskan.

Mereka bisa dimasak dengan atau tanpa isian.

Dalam topik ini, kami akan mengungkapkan metode menggoreng pancake secara eksklusif pada produk susu fermentasi dan menentukan kandungan kalorinya untuk tubuh. Pilihan ada padamu!

Pancake dengan susu dan kefir: resep

Jadi, kita membutuhkan komponen-komponen berikut:

Dua telur.
Seratus gram tepung terigu.
Kefir - 250 ml.
Susu - 250 ml.
Gula - 20 gram.
Minyak sayur untuk menggoreng.
Garam.

Untuk membentuk adonan, Anda perlu mengambil mixer, mangkuk besar dan mengatur semua produk sebagai berikut:

Kocok telur bersama gula hingga rata. Satukan campuran sebelumnya dengan produk susu fermentasi. Masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga adonan mengental. Tuang minyak sayur ke dalam adonan yang dihasilkan agar pancake tidak menempel di wajan panas saat digoreng. Panaskan wajan secara menyeluruh dan Anda bisa memanggang pancake. Isi sesuai selera Anda - selai, krim asam atau selai.

Komponen untuk pembentukan adonan:

Telur ayam - 2 buah.
Tepung - sekitar tiga gelas ke tepi.
Kefir - setengah liter, lebih disukai berlemak.
Minyak tanpa lemak - 40 ml.
Soda - satu sendok pencuci mulut.
Garam - satu sendok pencuci mulut.
Gula - satu sendok pencuci mulut.

Pembentukan pancake custard:

Dalam mangkuk besar, kocok sedikit telur dalam mixer dengan pengocok dengan gula. Kemudian tuangkan kefir di sana dan aduk campuran dengan hati-hati sampai halus.
Selanjutnya, panaskan campuran yang dihasilkan hingga 60 derajat.
Angkat piring dari api dan masukkan tepung, yang sebelumnya diayak.
Encerkan baking soda dalam segelas air panas.
Tuang air panas ke dalam adonan dan aduk rata dengan pengocok atau mixer.
Tambahkan minyak sayur setelah air mendidih dan aduk.
Setelah itu, tes harus diberi waktu untuk diberi makan, selama setengah jam.
Wajan besi cor bekerja dengan baik untuk memanggang. Kami memanaskan wajan dan menggosok kentang yang sudah dikupas dengan minyak.
Kami mulai memanggang. Tergantung pada volume wajan, tuangkan adonan dalam jumlah yang sama, sekitar satu sendok.
Sambil mengocok panci, sebarkan adonan di atas loyang.
Kesiapan pancake ditentukan oleh ujungnya yang kering. Kemudian balikkan pancake ke sisi yang lain.
Kami menempatkan pancake di tumpukan di atas piring datar dan menggosoknya dengan madu, keju, atau keju.

Tip: Pancake akan tetap panas saat Anda memasak sisanya jika Anda memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 100 derajat.

Pancake di kefir tebal: resep dengan soda

Untuk membentuk pancake, ambil produk berikut:

Tepung - tiga gelas sampai penuh.
Telur - 2 buah.
Kefir - setengah liter.
Soda - dua sendok pencuci mulut.
Gula - empat sendok pencuci mulut.
Garam - satu setengah sendok pencuci mulut.

Cara membuat pancake:

Encerkan soda dalam segelas kefir dan sisihkan selama beberapa menit.
Kocok telur dan gula dengan mixer hingga rata.
Kefir, yang tersisa, dan yang cocok untuk soda, tuangkan ke dalam campuran sebelumnya.
Dalam campuran telur dan kefir yang sudah dibentuk sebelumnya, secara bertahap tambahkan tepung dan aduk. Di pintu keluar, adonan harus mirip dengan konsistensi krim asam.
Sekarang Anda bisa mulai memanggang. Pertama-tama, kami memanaskan wajan dengan baik agar pancake tidak lengket saat dipanggang. Adonan dapat dituangkan ke dalam sendok dengan ketebalan sekitar satu sentimeter. Saat pancake berwarna kecoklatan di satu sisi, balikkan ke sisi lainnya. Pancake harus cukup mengembang.

Tip: adonan bisa diencerkan dengan buah-buahan kering atau kismis. Dianjurkan untuk digunakan dengan krim asam.

Pancake di kefir tebal dan subur dengan baking powder: resep

Telur - 1 buah.
Tepung - 12 sendok makan.
Kefir - 300 ml.
Gula, vanili dan garam.
Baking powder - dua sendok pencuci mulut.
Mentega - 30 gram.

Pancake di kefir, resep langkah demi langkah:

Kocok telur, kefir, dan mentega dengan pengocok.
Dalam mangkuk terpisah, campur baking powder, tepung, garam, vanili dan gula.
Dalam campuran dengan kefir, secara bertahap tambahkan tepung dan baking powder. Konsistensi adonan harus identik dengan krim asam. Kepadatan dapat disesuaikan secara independen dengan menambahkan atau mengurangi bahan.
Letakkan campuran yang dihasilkan selama setengah jam di tempat yang hangat.
Prinsip memanggang pancake dengan baking powder sama dengan baking soda.

Pancake kefir yang subur: resep ragi

Komposisi produk:

Tepung - 10 sendok makan.
Telur mentah - 2 buah.
Kefir rendah lemak - 250 ml.
Ragi - lima sendok pencuci mulut.
Mentega yang dilunakkan - empat sendok makan.
Sedikit garam.
Gula - 20 gram.
Gula bubuk.

Resep pancake lezat di kefir:

Kami menyaring tepung melalui saringan dan mencampur dengan ragi, telur, mentega. Tambahkan gula dan garam ke dalam campuran yang dihasilkan. Sekali lagi, kocok dengan hati-hati. Selanjutnya, kefir yang sudah dipanaskan sebelumnya, tuangkan ke dalam adonan. Setelah itu, itu harus menjadi kental. Dianjurkan untuk membiarkan adonan diseduh di tempat yang hangat selama sekitar satu jam. Akibatnya, ukuran adonan akan bertambah sekitar dua kali lipat. Setelah adonan mengembang, kita mulai menggoreng pancake. Jika dalam resep sebelumnya, satu sendok diperlukan saat menggoreng, maka saat menggoreng menurut resep ini, satu sendok makan sudah cukup. Kami mulai memanggang pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan hingga suhu tinggi. Hidangan yang sudah jadi bisa ditaburi bubuk.

Nilai gizi pancake susu asam

Setiap resep pancake memiliki kandungan kalori yang sangat berbeda. Pancake berbahan dasar air, tentu saja, paling rendah kalori, lemak, protein, dan karbohidratnya.

Mari kita hitung nilai pancake berdasarkan susu asam, di mana adonan termasuk tepung, kefir, garam, bunga matahari dan mentega, gula, telur, soda. Berdasarkan seratus gram, nilai gizinya adalah: 200 kalori, sekitar tiga puluh protein, lemak - hingga lima puluh gram, karbohidrat - seratus tiga puluh gram.

Untuk membentuk tes, Anda akan membutuhkan produk-produk berikut:

Tepung - tiga ratus gram.
Telur mentah - 1 buah.
Susu asam - 300 ml.
Air mendidih - setengah gelas.
Gula - 20 gram.
Garam.
Minyak sayur - empat sendok teh.
Soda - satu sendok pencuci mulut.

Resep untuk membentuk pancake:

Tuang kefir ke dalam mangkuk besar, tambahkan tepung, garam, gula, pecahkan telur dan kocok dengan mixer. Encerkan soda dalam air mendidih. Tuang air ke dalam campuran dengan tepung dan kefir dan aduk rata. Kemudian tuangkan minyak sayur ke dalam adonan dan biarkan selama sekitar lima menit. Panggang pancake mengikuti contoh resep sebelumnya.

Pancake di kefir: resep dengan foto

Mungkin, di banyak rumah di lemari es Anda dapat menemukan kefir atau susu. Jadi, panekuk yang dimasak dengan kefir sangat ideal untuk sarapan atau sekadar camilan biasa. Pada saat yang sama, produk susu dapat dibuang. Mari kita ambil resep praktis langkah demi langkah untuk pancake.

Produk untuk membentuk pancake:

Telur mentah - 3 buah.
Tepung - setengah kilo.
Kefir - setengah liter.
Setengah sendok teh soda kue dan garam.
Gula - empat sendok pencuci mulut.
Minyak sayur - 30 ml.
Air hangat - 300 ml.

resep tes:

Anda akan membutuhkan mangkuk besar. Dalam mangkuk, campur gula, garam, dan telur. Berdasarkan proporsi ini, pancake akan menjadi segar. Karena itu, jika diinginkan, Anda dapat mengubah jumlah gula dan garam.
Kocok telur dengan pengocok, seperti telur dadar.
Tambahkan kefir ke komposisi yang dihasilkan.
Setelah itu, kami menaruh soda, yang kefir itu sendiri akan padam dengan sempurna.
Untuk membentuk panekuk yang lebih tipis, cukup tambahkan sekitar dua setengah cangkir tepung. Untuk bentuk panekuk yang menebal - sedikit lebih banyak tepung untuk setengah gelas.
Kami menggabungkan tepung dengan campuran kefir dan telur, mengisinya dalam porsi kecil.
Tuang air panas ke dalam adonan yang sudah dibentuk. Cara ini akan meningkatkan kualitas dan kelengketan adonan.
Tuang minyak sayur, campur dan, jika perlu, tambahkan garam dan gula.
Diamkan adonan selama dua puluh menit.
Kami mulai menggoreng pancake. Tip: untuk membuat pancake lebih kerawang, Anda perlu menambahkan lebih banyak minyak sayur.

11. Kami memanggang pancake sampai berwarna cokelat keemasan di satu sisi, lalu membaliknya ke sisi lainnya.

Itu saja, sekarang kami meletakkan pancake di mangkuk lebar, dan Anda bisa menggantinya dengan susu kental, selai, atau bahkan kaviar merah.

Komposisi produk:

Tepung terigu - 170 gram.
Telur mentah - 2 buah.
Kefir - satu gelas.
Air - 150 ml.
Gula - tiga sendok pencuci mulut.
Soda - satu sendok pencuci mulut.
Garam - satu sendok pencuci mulut.

Resep pancake tipis dengan lubang di kefir:

Campur gula dan telur, aduk rata dengan whisk. Taburi dengan garam dan koreksi rasa.
Untuk massa homogen ini kami menambahkan sebagian kefir.
Ayak tepung dan campur dengan bahan sebelumnya sampai gumpalan hilang.
Kemudian tuangkan sisa kefir dan aduk rata.
Panaskan air dan encerkan soda kue di dalamnya. Tuang ke dalam adonan.
Kocok semuanya lagi dan tambahkan mentega dan mentega tanpa lemak ke dalam campuran yang dihasilkan.
Biarkan adonan meresap selama lima belas menit.
Kami memanaskan wajan, melapisinya dengan minyak dan menuangkan adonan dalam aliran tipis dengan sendok. Agar adonan merata, loyang harus diputar.
Goreng pancake sampai berwarna cokelat keemasan dan balikkan ke sisi lainnya.

Hidangan yang sudah jadi dapat diisi dengan berbagai isian, baik yang manis maupun yang asin.

Rahasia pancake tipis berlubang justru terletak pada penambahan air mendidih.

Jika adonan ternyata terlalu cair, dan pancake robek saat digoreng, maka disarankan untuk menambahkan sedikit tepung ke dalam adonan. Pisahkan 1/3 dari adonan jadi dan tuangkan dua sendok makan. Kemudian kami menggabungkan sisa adonan dan aduk sampai benjolan hilang.

Jika adonan, sebaliknya, kental dan tidak menyebar dengan baik di wajan, maka Anda harus menuangkan sedikit kefir.

Pilihan resep ada di tangan Anda!

Pancake di kefir

Jika ada kefir di lemari es, maka Anda punya alasan untuk mencoba resep kue baru. Lembut, kemerahan, dengan rasa asam yang menyenangkan, pancake kefir cocok dengan berbagai saus, topping, dan aditif, mereka dapat disiapkan dengan berbagai cara dan disajikan baik sebagai hidangan penutup maupun sebagai hidangan pembuka.

Popularitas seperti itu dijelaskan tidak hanya oleh rasa yang luar biasa, tetapi juga oleh kemudahan persiapan dan kepraktisan. Anda dapat secara menguntungkan menempelkan kefir yang sedikit asam dan mendapatkan seluncuran pancake kemerahan yang menggugah selera. Produk susu asam lebih kental dari susu, dan oleh karena itu adonan untuk pancake pada kefir tidak akan sepenuhnya cair. Tetapi sangat mudah untuk memilih konsistensi di mana pancake akan menjadi tipis: sedikit air mineral atau air hangat ditambahkan ke adonan. Hasilnya adalah pancake tipis, hampir berenda di kefir. Benar, masalah lain mungkin muncul - terkadang robek saat dibalik. Pikirkan Anda membutuhkan penggorengan khusus? Tidak, Anda memerlukan resep pancake kefir yang jelas dan terbukti dengan deskripsi terperinci dari setiap langkah memasak. Saat itulah semuanya akan berhasil untuk Anda. Jika Anda ingin lebih megah, maka soda ditambahkan ke adonan. Bereaksi dengan asam, soda mengendurkan adonan, pancake akan keropos, mengembang, lapang, dipanggang dengan baik dan dibalik tanpa masalah. Saat masih kurang percaya diri dengan kemampuan kuliner Anda, resep pancake kefir berbahan adonan kental dengan soda akan menjadi pilihan terbaik.

Jika Anda mendekati memasak secara empiris, maka rahasia membuat pancake yang sempurna dapat dikumpulkan dan dipahami selama lebih dari satu tahun. Kami menawarkan kepada Anda pilihan resep dengan foto, dari mana Anda akan belajar cara memasak pancake kefir dengan berbagai cara. Anda dapat mencoba sesuatu yang baru, orisinal, atau memilih resep sehari-hari, mengubah sarapan biasa menjadi hidangan hampir restoran dengan sajian yang indah dan penyajian yang tidak biasa. Semuanya ada dalam kekuasaan Anda, dan tips kami akan membantu Anda memasak dengan enak dan bervariasi. Pilih resep yang Anda suka dan mulai berbisnis - lagi pula, setiap nyonya rumah pasti harus belajar cara memasak pancake seperti itu di kefir agar enak dan seluruh keluarga menyukainya.

Resep pancake custard di kefir dan air mendidih ini, dalam hal komposisi bahan dan bahkan proporsi, praktis mengulangi pancake tipis di kefir dengan air mendidih. Tetapi teknologinya sangat berbeda: di sini, air mendidih ditambahkan ke telur kocok, dan bukan ke adonan. Dengan demikian, hasilnya juga akan berbeda. Tidak lebih buruk, tapi berbeda. Halus,...

Sepintas, kombinasi produk itu aneh: ada kefir, mengapa lagi Anda membutuhkan air mendidih? Tapi jangan langsung menyimpulkan. Cara terbaik untuk menghilangkan keraguan adalah memasak pancake di kefir dengan air mendidih, resep dengan foto langkah demi langkah dan tips berguna akan membantu Anda memanggang setumpuk pancake tipis, kemerahan, dan indah dalam waktu setengah jam. Mereka merasa baik...

Ketika Anda memiliki resep terperinci, dengan foto, selangkah demi selangkah, pancake tipis di kefir menjadi seolah-olah dengan sendirinya. Dengan "cheat sheet" kuliner seperti itu tidak akan ada yang terlupakan atau bingung. Proporsinya akan benar, adonan cukup tebal, lapang, panekuknya enak, kemerahan. Hanya punya waktu untuk menuangkan bagian berikutnya ke dalam panci dan ...

Memasak pancake di kefir tanpa telur bukanlah tugas yang sulit. Meskipun ada pendapat bahwa harus ada telur di dalam adonan agar pancake menjadi elastis dan mudah dibalik, tidak akan ada masalah dengan resep ini. Apa rahasianya? Dan tidak ada rahasia. Yang Anda butuhkan hanyalah menambahkan sedikit soda ke pancake di kefir - ...

Kefir, yang telah disimpan di lemari es selama dua atau tiga hari, mulai menggelembung, menjadi keras, asam. Jangan buru-buru menyingkirkannya - Anda bisa memasak pancake lezat di kefir asam, tipis atau subur, berlubang, empuk. Anda akan mendapatkannya pertama kali, dan Anda akan melihat bahwa semakin asam kefir, semakin cocok untuk ...

Memahami memanggang pancake kerawang tipis di kefir tidak sesulit yang Anda pikirkan, melihat setumpuk pancake berenda. Yang paling penting adalah membuat adonan menjadi lapang dan kepadatannya sedemikian rupa sehingga dapat dengan mudah dituangkan ke dalam panci dan, pada saat yang sama, tidak terlalu cair. Soda kue akan membantu mengembang adonan pancake. Pancake menurut resep ini akan menjadi ...

Pancake kefir disiapkan oleh hampir setiap ibu rumah tangga, tetapi tidak selalu menjadi tipis. Tapi inilah yang diperjuangkan oleh setiap spesialis kuliner, karena adonan yang kental dapat merusak hidangan, mengganggu rasa isian. Faktanya, pancake kefir tipis sama sekali tidak sulit untuk dimasak jika Anda memilih resep yang tepat dan mengetahui beberapa triknya.

Pancake tipis pada kefir dapat disiapkan dengan tambahan air mendidih. Ini adalah bagaimana adonan custard diperoleh, yang dengannya sangat mudah untuk memberikan hidangan jadi dengan ketebalan yang diinginkan. Pada saat yang sama, pancake menjadi sangat empuk. Namun, ada resep lain yang layak. Jadi, Anda bisa menambahkan telur, minyak sayur, soda, mentega, dll. Jumlah garam dan gula ditentukan oleh koki itu sendiri, tergantung apakah dia ingin mendapatkan camilan asin atau hidangan penutup yang lezat.

Pancake tipis siap pakai yang dimasak dengan kefir dapat disajikan sebagai hidangan independen atau dilengkapi dengan berbagai isian. Ini bisa berupa daging, selai, telur, keju, sayuran atau buah-buahan, beri, dll. Mereka juga disajikan dengan saus manis atau asin, ditaburi gula bubuk, kacang, remah roti. Anda bahkan bisa membuat kue dari pancake kefir tipis! Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu memilih krim, mengisi, dan menggunakan pancake alih-alih kue.

Setelah digoreng dalam wajan, panekuk terkadang dipanggang selama beberapa menit di dalam oven untuk membuatnya lebih lembut dan empuk. Juga, untuk tujuan ini, mentega ditambahkan ke setiap panekuk. Anda dapat menyajikan hidangan di piring datar hanya dengan melipat pancake tipis di tumpukan. Pada saat yang sama, setiap orang akan dapat memilih sendiri isiannya dan membuat camilan yang sempurna untuk dirinya sendiri.

Pancake tipis kerawang berlubang, dimasak di atas kefir

Banyak orang sangat menyukai pancake dengan lubang kerawang yang indah. Pertama, mereka terlihat sangat menggugah selera, dan kedua, sangat menyenangkan untuk mencoba hidangan seperti itu karena teksturnya yang tidak biasa. Menurut resep ini, Anda akan mendapatkan pancake tipis dengan rasa netral. Jika Anda ingin membuat makanan penutup dengan mereka, tambahkan gula secukupnya dan tambahkan ke adonan bersama dengan garam dan tepung. Soda tidak perlu dipadamkan - ia harus bereaksi dengan kefir dalam bentuk "segar". Ini akan membuat lubang di pancake.

Bahan:

2 cangkir tepung;
2 cangkir kefir;
1 gelas air;
sdt soda;
2 telur;
2 sdm. l. minyak sayur;
1 sejumput garam.

Metode memasak:

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan tepung, kefir, garam, dan telur.
Rebus air dan larutkan soda di dalamnya, tuangkan ke dalam adonan.
Campur semua bahan dengan cepat hingga tercampur rata.
Diamkan adonan selama 5 menit, lalu tuangkan minyak sayur ke dalamnya dan aduk kembali.
Sangat baik untuk memanaskan wajan dan menggoreng pancake sampai berwarna cokelat keemasan.

Menarik dari jaringan

Pancake manis mungkin adalah sarapan terbaik untuk anak-anak dan orang dewasa. Menurut resep ini, pancake akan menjadi sangat tipis sehingga hampir transparan! Pada saat yang sama, mereka tidak akan sobek saat menambahkan isian. Gourmet juga akan senang dengan pinggiran pancake yang renyah. Tetapi nyonya rumah akan menyukai resep ini karena jumlah minimum bahan yang diperlukan dan biayanya yang rendah. Dengan apa yang disajikan pancake tipis, setiap gigi manis akan muncul dengan sendirinya.

Bahan:

150 gram tepung;
80 gram gula;
120 ml kefir;
75 ml air;
50 gram mentega;
3 telur;
sdt garam.

Metode memasak:

Campurkan gula, tepung yang diayak dan garam.
Tuang air dan kefir ke dalam bahan kering, aduk hingga rata.
Pecahkan telur ke dalamnya dan kocok ringan adonan dengan pengocok.
Lelehkan mentega dalam microwave dan tuangkan ke dalam mangkuk.
Aduk rata lagi dan panaskan wajan.
Tuang sedikit adonan ke tengah loyang, lalu ratakan ke seluruh permukaan, cukup putar loyang ke arah yang berbeda.
Goreng pancake sampai matang, taruh di piring datar.
Letakkan semua pancake lainnya di atasnya dan biarkan sedikit matang.
Tambahkan topping sesuai selera Anda dan gulung pancake ke dalam amplop.

Pancake custard akan menjadi bahkan untuk nyonya rumah pemula, meskipun banyak yang menganggap resep ini lebih rumit daripada yang tidak termasuk air mendidih. Faktanya, semuanya sangat sederhana. Pada saat yang sama, hasilnya pasti akan melebihi harapan Anda - pancake akan tipis dan sangat empuk, ideal untuk isian manis apa pun. Jika adonan terlalu kental dengan jumlah bahan yang ditunjukkan, Anda bisa mencairkannya dengan air hangat.

Bahan:

200 ml kefir;
1 telur;
100 ml air;
160 gram tepung;
sdt soda;
2 sdm. l. Sahara;
1 sejumput garam;
1 st. l. minyak sayur.

Metode memasak:

Campur tepung dengan garam dan gula.
Tambahkan telur dan kefir ke dalam campuran yang dihasilkan, aduk rata.
Tambahkan soda dan air mendidih, campur semuanya lagi sampai rata.
Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk dengan adonan.
Berikan adonan yang sudah jadi sedikit "istirahat" dan mulailah menggoreng pancake.

Sekarang Anda tahu cara memasak pancake tipis di kefir sesuai resep dengan foto. Silakan dinikmati makanannya!

Pancake tipis kefir adalah bahan dasar yang unik untuk banyak makanan penutup lezat dan camilan gurih. Setelah mempelajari beberapa resep untuk hidangan ini, Anda dapat menyajikannya dalam bentuk baru setiap hari, menyenangkan tamu dan rumah tangga. Koki berpengalaman akan membagikan rahasia berguna tentang cara memasak pancake kefir tipis:
Dengan menambahkan sayuran atau mentega ke dalam adonan itu sendiri, Anda tidak dapat melumasi wajan. Jadi pancake akan berubah tanpa film berminyak yang tidak menyenangkan;

Untuk membuat pancake lembut dan empuk, setelah dimasak, lipat menjadi tumpukan dan diamkan selama 10 menit;

Setiap panekuk setelah dimasak dapat diolesi dengan sedikit mentega. Jadi adonan akan menjadi sangat empuk, meskipun kandungan kalori hidangan akan sedikit meningkat;

Sebelum menuangkan adonan ke dalam panci, pastikan sudah dipanaskan sampai suhu maksimum. Jadi pancake pertama Anda tidak akan berubah menjadi gumpalan;

Adonan pancake yang dimasak dengan benar dalam konsistensi menyerupai krim asam kental. Jika ternyata terlalu cair, tepung harus ditambahkan, jika tidak - air atau kefir;

Kefir untuk membuat adonan lebih baik dikonsumsi pada suhu kamar, seperti semua bahan lainnya, kecuali dinyatakan lain dalam resep.

Pancake pada minuman susu asam lebih menggugah selera dan lebih luar biasa daripada produk yang dimasak dalam susu. Untuk membuat pancake di kefir tipis, adonan diencerkan dengan air biasa atau air mineral. Penting bahwa semua produk berada pada suhu kamar atau, jika ditunjukkan dalam resep, sedikit dihangatkan.

Pancake kefir klasik

Resep ini membutuhkan bahan dan waktu minimum. Pancake yang disiapkan dengan cara ini selalu lembut dan luar biasa enak.

Komponen untuk tes:

500 ml kefir 2,5% lemak;
300 g tepung dua kali diayak;
2 telur;
40 g gula pasir;
2 gram garam;
1 gram soda;
mentega (untuk menggoreng).

Teknologi memasak.

Telur dilumuri garam dan gula.
Tambahkan setengah dari minuman susu fermentasi yang sudah disiapkan, kocok dengan pengocok.
Tuang sebagian tepung dengan soda, terus aduk adonan.
Massa diencerkan dengan sisa kefir.
Sedikit adonan dituangkan ke tengah wajan yang dipanaskan dan diolesi dengan sepotong minyak dengan sendok dan, memiringkan wajan, dengan cepat mendistribusikannya ke seluruh bagian bawah.
Saat satu sisi panekuk sudah kecokelatan, itu dibalik, dengan cekatan mengambilnya dari tepi dengan spatula atau pisau tipis.
Dalam proses memasak, bagian bawah wajan dilapisi dengan minyak secara berkala.
Pancake siap ditumpuk.

Saran yang berguna: agar pancake tidak dingin dan tetap lembut, tutup dengan kain atau serbet kertas.

Cara bebas ragi

Pancake menurut resep ini disiapkan tanpa menambahkan gula, sehingga Anda dapat membungkusnya dengan isian apa pun.

Bahan:

400 ml kefir dengan kandungan lemak apa pun;
120 g tepung yang diayak;
2 telur kecil;
3 gram garam;
100 ml air mendidih;
15 gram baking powder;
40ml minyak sayur.

Langkah-langkah memasak.

200 ml minuman susu fermentasi yang dipadukan dengan telur dan diaduk dengan mixer dengan kecepatan rendah.
Garam dan tepung ditambahkan ke massa (dalam porsi kecil), terus kocok.
Bubuk kue diaduk dalam air mendidih dan dituangkan ke dalam komposisi umum.
Tambahkan minyak.
Adonan tercampur rata dan dibiarkan selama 10 menit pada suhu kamar.
Pancake digoreng dalam wajan tanpa minyak selama satu menit di setiap sisi.

Dari adonan puding dalam air mendidih dan kefir

Pancake custard pada kefir diremas dari serangkaian produk standar, namun, teknologi persiapannya berbeda dari metode klasik.

Anda akan perlu:

200 ml kefir;
1 telur;
160 gram tepung;
100 ml air mendidih;
40 gram gula;
15 ml minyak untuk menggoreng;
2 gram soda dan garam.

Pancake pada kefir dengan air mendidih diremas sebagai berikut.

Tepung diayak dua kali dan dicampur dengan garam dan gula.
Telur dicampur dengan kefir dengan pengocok.
Kedua massa dicampur, mencapai komposisi yang homogen.
Soda diencerkan dalam air yang baru direbus, lalu solusinya dituangkan ke dalam adonan.
Tambahkan minyak, aduk.
Jika adonan ternyata kental, Anda bisa menuangkan 30-50 ml air panas.
Pancake dipanggang dalam wajan dengan minyak sayur dengan cara biasa.

Pancake tipis berlubang

Adonan menurut resep ini jenuh dengan gelembung udara dan naik dengan kuat tanpa penambahan ragi. Pancake dipanggang sangat tipis, enak, empuk.

Produk yang dibutuhkan:

220 ml kefir 1%;
180 g tepung dua kali diayak;
250 ml air mendidih;
2 telur;
50 g gula pasir;
3 g soda dan garam;
60 ml minyak bunga matahari.

Metode memasak.

Telur dikocok dengan garam dan gula selama 2 menit.
Tuang kefir, aduk dengan pengocok.
Tanpa berhenti mengaduk adonan, tambahkan air mendidih sedikit demi sedikit. Dalam hal ini, massa kefir harus berbusa.
Tuang minyak, aduk dan diamkan adonan sebelum dipanggang selama 10 menit.
Pancake digoreng tanpa minyak selama 1,5 menit di setiap sisinya.

Kelezatan kerawang

Pancake menurut resep ini mirip dengan serbet renda tipis. Mereka memanggang dengan cepat, tidak lengket di wajan, dan mudah digulung.

Untuk tes yang Anda perlukan:

500 ml kefir bebas lemak yang dipanaskan;
140 gram tepung;
50 gram gula pasir;
2 gram garam halus;
2 telur;
5 gram soda kue;
25 ml cuka atau jus lemon segar;
60 ml minyak sayur.

Teknologi memasak.

Garam dan gula dilarutkan dalam kefir hangat.
Secara terpisah, kocok telur dan tambahkan kefir.
Tepung yang diayak dituangkan dalam porsi ke dalam komposisi kefir. Aduk dengan kocokan tangan. Adonan akan menjadi kental, tetapi Anda tidak perlu mengencerkannya.
Soda dipadamkan dengan asam dan diaduk dalam adonan.
Tambahkan minyak.
Kocok adonan dengan kuat sampai banyak gelembung muncul di dalamnya.
Adonan dibiarkan istirahat selama seperempat jam, dan kemudian pancake dipanggang dengan cara klasik.

Tidak ada tambahan soda

Pancake tipis pada kefir, yang mudah untuk membungkus isian apa pun, dapat dipanggang bahkan tanpa baking powder.

Daftar belanjaan:

150 ml kefir hangat;
200 gram tepung;
80 g air matang;
2 telur;
80 gram gula;
2 gram garam;
50 gr mentega cair.

Langkah-langkah memasak.

Kefir dicampur dengan tepung yang diayak, lalu diencerkan dengan air.
Kocok telur dan bahan kering lainnya.
Campuran telur dan mentega (sisakan sedikit untuk mengolesi wajan) dipindahkan ke dasar kefir.
Pancake digoreng dengan api sedang seperti biasa.

Pancake subur dengan ragi

Pancake ini masak 2 kali lebih cepat daripada pancake tipis, jadi resep ini akan berguna saat Anda perlu menyiapkan sarapan dengan cepat atau memberi makan tamu tak terduga.

Komponen yang diperlukan:

250 ml kefir 2,5% lemak;
200 ml air;
240 gram tepung;
2 telur sedang;
6 g ragi kering;
10 gram gula pasir;
3 gram garam;
40 ml minyak zaitun;
60 gram mentega;
200 ml minyak bunga matahari.

Teknologi memasak.

Ragi dibiakkan dalam air hangat.
Setengah porsi tepung dituangkan, diaduk rata dan dibiarkan selama 30 menit, ditutup dengan kain.
Telur dikocok dengan gula.
Adonan tersebut dipadukan dengan telur manis, minuman susu fermentasi, garam dan minyak zaitun.
Tambahkan sisa tepung, campur, pecahkan gumpalan.
Adonan yang sudah jadi dibiarkan selama seperempat jam di ruangan yang hangat.
Pancake digoreng dengan minyak bunga matahari di kedua sisinya.

resep masakan diet

Anda dapat menikmati pancake lezat bahkan dengan diet ketat jika Anda memasaknya dengan cara ini.

Anda akan perlu:

250 ml kefir bebas lemak;
2 putih telur;
2-3 tablet pemanis;
80 gram gandum;
20 ml minyak jagung.

Metode memasak.

Protein dikocok dan dikombinasikan dengan kefir.
Pemanis dilarutkan dalam massa kefir.
Tambahkan tepung dengan lembut dan campur semua gumpalan dengan pengocok atau blender imersi.
Melumasi bagian bawah dan dinding wajan secara berkala dengan minyak, pancake dipanggang, seperti pada resep klasik.

Di atas air mineral dan kefir

Cara lain untuk memasak pancake tertipis dalam lubang tanpa menambahkan air mendidih.

Komponen untuk tes:

150 ml kefir rendah lemak;
150 ml air mineral berkarbonasi tinggi;
7 gram gula tebu;
4 gram garam;
1 telur kecil;
10 gram baking powder;
150 g tepung terigu premium;
40 ml jagung atau minyak zaitun.

Langkah-langkah memasak.

Gula dan garam dilarutkan dalam kefir.
Masukkan telur.
Tuang air mineral dengan hati-hati. Pada titik ini, adonan akan mulai menggelembung.
Tepung bersama dengan baking powder dituangkan ke dalam massa utama. Adonan diaduk agar tidak ada gumpalan yang tersisa.
Minyak ditambahkan di akhir.
Setelah 15 menit, pancake dipanggang dengan cara tradisional.

Resep dari Yulia Vysotskaya

Aktris dan presenter TV terkenal menawarkan resep menarik untuk pancake kefir manis dan merekomendasikan untuk menyajikannya dengan selai, krim kocok, es krim cokelat, dan kolak jeruk.

Bahan:

2 telur;
75 gram tepung terigu;
75 g tepung gandum utuh;
50 g mentega manis;
30 g gula bubuk;
20 gram gula merah;
380 ml kefir;
100 ml susu rendah lemak;
2 gram garam laut;
20ml minyak zaitun.

Resep.

Minuman susu, telur, gula pasir dan garam diaduk hingga rata.
Tepung ditambahkan ke massa pertama, dicampur.
Mentega manis dilelehkan dan dituangkan ke dalam adonan.
Komposisi yang dihasilkan dibiarkan pada kondisi ruangan selama 1 jam.
Pancake dipanggang dalam minyak zaitun dan ditaburi gula bubuk saat disajikan.

Pancake kefir cocok dengan isian apa pun. Pancake segar atau asin dapat dilengkapi dengan ayam, jamur, kaviar, daging cincang, telur, bawang putih, dan keju. Kue-kue manis diisi dengan keju cottage, buah, krim asam, isian cokelat.