rumah Ensiklopedi

Pai blueberry beku, resep terbaik. Pai blueberry - resep langkah demi langkah dengan foto. Cara membuat adonan dan isian pai blueberry

Untuk 2 kue:
Untuk uap:

200 gr tepung terigu

150 ml air

1,5 sendok teh ragi kering

0,5 sendok teh gula

Untuk batch utama:

700-800 gr tepung terigu

150 ml susu

2 telur

5-6 seni. sendok gula

4 sdm. sendok makan minyak sayur

Anda dapat mengambil krim atau 50/50 sebagai pengganti sayuran

1 sendok teh garam

Untuk mengisi setiap pai:

600 gr blueberry

5-6 seni. sendok gula

1,5 st. sendok tepung

Anda bisa mengambil lebih sedikit, Anda bisa menggunakan remah roti sebagai pengganti tepung

telur untuk olesan pie

Keterangan

Pai sejak kecil. Sangat kuno dan sangat lezat. Cobalah untuk memasak!

MEMASAK:

Dalam video, saya menggunakan blueberry kering segar sebagai isian, jadi saya meletakkan isian tanpa kebijaksanaan tambahan langsung pada adonan. Jika beri Anda tidak cukup kering, maka Anda dapat: memanggang terlebih dahulu dasar ragi (5–10 menit untuk mengatur adonan), dan kemudian dengan cepat mengisinya dengan isian, menghias dan memanggang lebih lanjut; pertama taruh remah roti tipis-tipis, lalu isian dan sesuai resep; masak isian seperti yang saya lakukan di resep. Jika Anda memasak dengan buah beri beku, gunakan dalam bentuk beku, tanpa mencairkannya terlebih dahulu.
Untuk adonan, ambil sedikit air hangat, tambahkan ragi dan diamkan selama 5 menit agar ragi jenuh dengan air dan membengkak. Aduk sampai ragi larut, tambahkan gula dan tepung secukupnya sehingga Anda mendapatkan adonan yang menyerupai oatmeal dalam hal kepadatan: itu harus cair, tetapi pada saat yang sama tidak mengalir dari sendok.

Diamkan adonan selama 5-10 menit, bernapas, lalu tutup wadah dengan penutup atau film dan biarkan pada suhu kamar selama 2-3 jam untuk berfermentasi. Pertama, adonan akan tumbuh, kemudian permukaannya akan ditutupi dengan gelembung yang pecah, kerutan akan muncul di atasnya, dan itu akan mulai membalikkan gerakan, mis. jatuh. Inilah yang menjadi indikator kesiapan adonan. Waktu fermentasi adonan tergantung pada suhu sekitar, sehingga dapat berfluktuasi.

Untuk memanggang, campur telur, garam, gula, mentega, dan susu menjadi campuran yang halus.

Aduk muffin ke dalam minuman. Tambahkan tepung secara bertahap, uleni adonan elastis lembut yang tidak akan menempel di tangan dan permukaan kerja Anda.

Saya sudah menulis banyak tentang ini, tetapi saya masih akan mengulangi ... Dalam proses menguleni, penting untuk mencapai adonan yang tidak lengket bukan dengan dosis tepung yang mengejutkan, tetapi dengan adonan yang cukup lama. Menguleni harus berlangsung sekitar 10 menit. Selama waktu ini, gluten tepung memiliki waktu untuk membengkak, dan adonan memperoleh sifat yang kita butuhkan. Dalam proses menguleni, gunakan tepung hanya bila perlu dan dalam jumlah minimal, semata-mata agar adonan tidak menempel di tangan dan papan. Proses menguleni terlihat seperti ini: taburi meja dengan tepung, uleni adonan sampai mulai menempel aktif, segera setelah ini terjadi, taburi lagi, uleni lagi, dll. untuk tes non-lengket. Porsi tepung akan dikurangi secara bertahap, dan waktu antar debu akan meningkat. Pada akhirnya, adonan harus benar-benar diremas di atas papan tanpa debu.
Tempatkan adonan dalam mangkuk, tutup dengan cling film atau penutup dan biarkan pada suhu kamar sampai dua kali lipat. Jika Anda punya waktu, pukul adonan yang sudah mengembang dan biarkan mengembang untuk kedua kalinya.

Saya hanya menggunakan setengah dari adonan untuk pai. Pisahkan sekitar sepertiga dari adonan dan sisihkan. Kami menggunakan adonan ini untuk menghias kue. Gilas sisa adonan dan pindahkan ke loyang yang dilapisi kertas roti. Dari bagian adonan yang dicadangkan, gulung tourniquet sepanjang keliling adonan yang digulung. Kocok telur dengan sedikit air dan olesi pinggiran alasnya. Rekatkan tali kekang.

Tutupi dasar pai dengan handuk dan biarkan mengembang selama 20-30 menit. Ratakan sisa adonan. Untuk mawar, potong lingkaran kecil dengan gelas. Lipat mug 4-5 dalam satu garis dan gulung. Jepit bagian tengahnya, potong.

Hasilnya, Anda akan mendapatkan 2 mawar. Untuk daunnya, potong adonan menjadi pita setebal 2 cm, potong sesuai panjang yang diinginkan. Pada setiap potongan pita, buat takik di kedua sisi.

Olesi sisi dasar pai dengan telur kocok. Untuk dekorasi, buat takik di sekeliling.

Campur blueberry, gula, pati dan isi alasnya. Saya ingin menarik perhatian Anda pada fakta bahwa ini harus dilakukan secara harfiah pada saat terakhir agar buah beri tidak memberikan jus. Letakkan dekorasi yang sudah disiapkan di atas, olesi dengan telur longgar.

Panggang pada suhu 180-200 ° C sampai berwarna cokelat keemasan. Waktu memanggang tergantung pada reaktivitas oven dan rata-rata 20-30 menit.
Selamat minum teh!

Pai blueberry beku dapat dibuat dari stok blueberry Anda sendiri. Ingat, saya ceritakan secara rinci,? Tetapi bahkan jika Anda tidak menyimpannya, tidak apa-apa. Anda dapat membeli buah beri beku di supermarket mana pun. Dan siapa di antara mereka yang ternyata kue - makan berlebihan!

Adonan pai blueberry beku

Mari kita bicara sedikit tentang adonan pie. Cara termudah adalah dengan membeli puff pastry yang sudah jadi. Kemudian mencairkannya, serta beri. Campur blueberry dengan gula, masukkan adonan ke dalam cetakan, ambil ujung-ujungnya dan sisi-sisinya, potong kelebihannya, taruh blueberry dengan gula di bagian bawah cetakan dengan adonan dan dengan cepat memanggang pai versi ekspres di dalam oven. Cepat, murah dan marah ternyata. Banyak yang bilang enak. Tapi saya tidak suka cara sederhana membuat pai untuk waktu yang lama.

Saya ingin sesuatu yang lebih menarik.

Untuk waktu yang lama saya melihat ke arah kue shortcrust. Omong-omong, kue pai dengan isian berry sangat lezat. Meskipun berkalori tinggi (adonan didasarkan pada mentega dengan gula), mereka dipanggang dengan baik, mereka tidak menjadi terlalu basah karena jus berry, dan betapa kerasnya di bagian bawah!

Sihir, bukan pai. Ini adalah bagaimana saya biasanya memasak mereka.

Resep blueberry shortcake paling mudah

Bahan:

2 cangkir tepung;
1 sendok teh baking powder;
200 gram mentega;
2 butir telur ayam;
gula vanila - secukupnya;
1 cangkir gula;
garam - sejumput;
200 gram blueberry beku;
soda disiram dengan cuka - setengah sendok teh.

Memasak:

Kami membiarkan mentega hangat sehingga melunak, lalu kocok rata dengan gula dan vanila. Dalam campuran minyak yang dihasilkan, tambahkan telur, tepung, baking powder, garam dan soda. Kami mencampur semuanya, mendapatkan adonan yang homogen. Kami menambahkan setengah buah beri ke adonan yang dihasilkan dan memasukkan seluruh massa ke dalam cetakan.

Jika bentuknya biasa, logam atau kaca, maka dindingnya perlu dilumasi dengan mentega, sedangkan yang silikon tidak perlu dilumasi dengan apa pun, tetapi untuk beberapa waktu sekarang saya tidak memasak dengan silikon sama sekali. Karena memanggangnya tidak cukup.

Sebarkan blueberry yang tersisa di atas massa beri, distribusikan beri secara merata ke seluruh formulir. Kami memanaskan oven hingga 180 ° C dan mengirim kue ke dalamnya selama 40 menit. Anda dapat memeriksa kesiapan produk dengan tusuk gigi biasa.

Ini adalah resep yang saya rekomendasikan untuk semua ibu rumah tangga pemula. Jika Anda tidak yakin dapat mengatasi opsi pai yang lebih kompleks, memasak kue, Anda tidak bisa salah.

Akhir-akhir ini, saya kecanduan keju cottage.

Pai keju cottage dengan blueberry beku

Untuk tes:

50 gram almond;
1 telur ayam;
120 gram tepung;
100 gram mentega;
100 gram keju cottage buatan sendiri;
sejumput baking powder.

Untuk mengisi:

200 gram krim asam + 200 gram keju cottage lemak, kocok;
3 kuning ayam;
100 gram gula pasir;
gula vanila - secukupnya;
400 gram blueberry beku.

Memasak:

Keluarkan buah beri dari freezer dan biarkan mencair sepenuhnya.

Goreng ringan almond dalam wajan kering, giling (bukan tepung), campur dengan tepung yang diayak, baking powder, tambahkan mentega pada suhu kamar dan keju cottage, aduk.

Lumasi loyang dengan minyak dan ratakan adonan, sangat lengket sehingga kami membentuk sisi dari adonan ini. Kami menempatkan formulir dengan adonan selama 20 menit di dalam freezer agar menempel.

Kami mencampur isinya, menuangkannya ke adonan, sedikit meratakannya dan meletakkan beri yang dicairkan di atasnya. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat - kami mengirim kue ke sana selama 1 jam. Periksa kesiapan dengan tusuk gigi. Setelah dipanggang, biarkan kue agak dingin agar bisa dipotong dengan baik.

Ngomong-ngomong, jika Anda menyukai blueberry tidak hanya dalam bentuk beku, lihat resep lain -

Blueberry adalah berry luar biasa yang mengandung banyak vitamin. Dan kue-kue lezat yang ternyata benar-benar ajaib! Apa jenis pai blueberry yang tidak terbuka, tertutup, dengan tambahan krim, yogurt, keju cottage dan adonan apa pun yang cocok untuk mereka, tidak ada kriteria khusus, apakah itu puff atau shortbread, ragi atau tidak beragi.

Terlepas dari adonan apa dan dari bentuk apa pai dipanggang, mereka akan selalu senang dengan rasa dan aroma blueberry asli yang indah.

Pai dengan isian blueberry selalu menjadi sangat lezat, Anda hanya perlu mengikuti beberapa aturan dan Anda akan mendapatkan hidangan penutup yang lezat:

Dalam pengisian blueberry, gula dan jus lemon harus ditambahkan untuk mengurangi kepahitan yang terjadi selama perlakuan panas terhadap buah beri.

Agar isiannya kental dan tidak keluar dari pai, tambahkan setiap 250 gr. beri 2 sdm. sendok tepung.

Tambahkan kulit jeruk ke dalam isian, dan beri akan mendapatkan rasa yang lebih cerah.

Jika buah beri dibekukan, mereka harus segera ditambahkan ke adonan dan dipanggang. Jangan menunggu buah beri mencair, atau mereka akan mengeluarkan jusnya dan merusak keseluruhan tampilan dan rasa pai.

Hindari resep yang menambahkan soda kue ke dalam adonan. Ini dapat menyebabkan blueberry berubah menjadi warna hijau yang tidak menggugah selera.

Ikuti aturan sederhana ini, dan Anda akan mendapatkan hidangan penutup yang paling lezat, menggugah selera, dan tak terlupakan.

Kue ini sangat mudah disiapkan, tetapi hasilnya sangat indah dan rasanya lembut. Jika Anda sedang menunggu tamu, atau sebaliknya, Anda akan berkunjung, atau hanya memutuskan untuk memanggang makanan penutup yang lezat untuk orang yang Anda cintai, saya merekomendasikan resep kue ini untuk Anda, cocok untuk semua kesempatan dan akan menyenangkan Anda dengannya. rasa paling lembut! Jadi mari kita mulai memasak...

Bahan yang Diperlukan:

Tepung terigu 0,5 kg
Ragi kering (instan) 1 sdt.
Susu (atau whey) 250 ml
Gula pasir 75 gr (+1 sendok makan untuk isian)
Telur 1 pc (+1 pc untuk olesan pie yang sudah jadi)
Minyak sayur 50ml
Garam 0,5 sdt
Blueberry 200 gram
Pati 2 sdm. sendok

Memasak

1. Pertama-tama, uleni adonan. Ayak tepung melalui saringan, tambahkan 1 sdt tepung. ragi kering dan aduk.

2. Tambahkan susu hangat, telur, minyak sayur, garam dan gula, uleni selama 10 menit adonan kalis elastis yang tidak lengket di tangan, lalu taruh di wadah kering bersih, tutup dan biarkan mengembang selama 1 jam di tempat hangat .

3. Setelah satu jam, adonan akan naik 2 kali, dan ketika Anda menekan jari Anda, lubangnya tidak mengencang.

4. Kami akan memanggang dua pai, oleh karena itu, kami membagi adonan menjadi 2 bagian, satu besar, dan yang kedua adalah setengahnya, dan kami masih membagi bagian ini menjadi dua, dan kami harus mendapatkan 2 adonan besar dan 2 kecil . Kami menggulung sebagian besar menjadi kue setebal 1 cm, mengambil setengah dari blueberry, mengaturnya di tengah, dan taburi dengan gula dan pati.

5. Gulung bagian adonan yang lebih kecil dalam bentuk oval dan potong dengan roller mesh.

6. Regangkan sedikit hasil jaring di sepanjang diameter isian, dan letakkan di atasnya. Jepit tepi lapisan bawah, angkat di atas jaring. Bentuk kue kedua dengan cara yang sama, tutup dan biarkan "beristirahat" selama 30 menit. Olesi bagian atas pie dengan telur kocok.

7. Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang pai blueberry selama 25 - 30 menit, lalu dinginkan di bawah handuk. Untuk kecantikan, taburi dengan gula bubuk di atasnya.

Itu dia, kue lezat kami sudah siap!

Selamat teh!

Puff pastry pie dengan keju cottage dan blueberry

Di toko kami, ada berbagai macam pilihan puff pastry, yang membuka cakrawala untuk penemuan kuliner baru. Adonan siap pakai membantu dalam situasi apa pun, dan dibutuhkan waktu minimum untuk memasak. Mari kita mulai membuat kue...

Bahan

Puff pastry tanpa ragi (siap beku) - 500 gr
Blueberry - 200 kg
dadih - 200 gr
Gula - 2 sdm
Vanillin - sdt
Telur - 1 buah.

Proses memasak

1. Dalam wadah yang dalam, campur telur, keju cottage, blueberry, gula dan vanilin. Campur semuanya dengan seksama.

2. Mencairkan adonan pada suhu kamar selama satu jam. Kami menggulung diameter formulir Anda di mana Anda akan memanggang.

Penting untuk diketahui:

Puff pastry hanya boleh digulung dalam satu arah.

Saat memanggang, adonan menyusut, sehingga perlu menggulung adonan dua kali ukuran kue yang dimaksudkan.

3. Taburi formulir dengan tepung dan masukkan adonan ke dalamnya, selipkan ujungnya.

4. Letakkan isian kami di atas adonan dan masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat dan panggang selama 1 jam.

Setelah satu jam, keluarkan kue kami dan biarkan dingin selama 30 menit.

Setelah pai blueberry mendingin, sajikan ke meja!

Video resep untuk puff pastry pai blueberry

Kue kue blueberry shortcrust

Pai ini ternyata luar biasa enak - adonan tipis yang rapuh dan lapisan isian blueberry - ini adalah rasa yang tak terlupakan, dan rasanya luar biasa!

Bahan

Untuk tes:

Tepung - 3 sdm.
Telur - 2 buah.
Krim asam - 200 gr.
Gula - 100 gram.
Mentega (atau margarin) - 100 gr.
Baking powder - 1 sachet.

Untuk krim:

Yoghurt alami - 2 sdm. l.
Krim asam - 3 sdm. l.
Gula merah - 2 sdm. l.
Telur - 1 buah.

Untuk mengisi:

Blueberry - 1,5 - 2 sdm.
Gula merah - 2 sdm

Memasak

1. Pertama-tama, mari kita siapkan adonan roti tawar.

2. Campur telur dengan gula, tambahkan baking powder dan krim asam. Kemudian tambahkan tepung terigu dan mentega yang sudah dicairkan sebelumnya. Uleni menjadi adonan yang lembut dan sedikit lengket.

3. Masukkan adonan ke dalam tas dan kirim ke lemari es selama 30 menit.

4. Kami menyiapkan formulir di mana kami akan memanggang kue, olesi dengan minyak dan taburi dengan semolina.

5. Mari kita mulai menyiapkan krimnya. Campur krim asam, yogurt, gula dan telur. Kocok dalam blender atau dengan sendok yang Anda suka. Krim harus konsistensi cair!

6. Kami mengeluarkan adonan dari lemari es, mendistribusikannya dalam bentuk untuk dipanggang, membuat sisi-sisi kecil. Taburi adonan dengan tepung dan taruh blueberry di atasnya, taburi dengan gula merah di atasnya.

7. Tuangkan krim di atas buah beri.

8. Kami memasukkan kue ke dalam oven yang sudah dipanaskan 190 - 200 derajat dan panggang selama 40 - 50 menit. Adonan pai yang sudah jadi akan berwarna kemerahan, dan isiannya akan berair. Karena itu, kue perlu didinginkan dan krimnya akan sedikit mengental.

Ini adalah kue kue shortcrust yang lezat!

Pai biskuit dengan blueberry dalam slow cooker

Pai blueberry yang luar biasa dalam slow cooker. Sangat mudah disiapkan dan ternyata sangat enak dan harum. Jadi, mari kita mulai memasak....

Bahan:

Blueberry - 150 gram.
Tepung - 200 gram.
Gula - 150 gram.
Telur - 4 buah.
Pati (kentang) - 2 sdm.
Gula vanila - 20g.
Baking powder untuk adonan - 1 sdt
Garam - sejumput.

Memasak:

1. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan gula, telur, dan garam. Kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah (sekitar 8 menit) sampai terbentuk busa yang kental. Massa harus meringankan dan berukuran dua kali lipat.

2. Ayak tepung bersama dengan baking powder melalui saringan dan secara bertahap aduk ke dalam massa yang dihasilkan.

3. Cuci blueberry dalam air dan keringkan di atas handuk. Setelah buah beri kering, gulingkan di semua sisi dalam tepung dan kemudian tambahkan ke adonan, aduk rata sehingga semua buah tersebar merata di atasnya.

4. Lumasi mangkuk multicooker dengan mentega dan masukkan adonan ke dalam mangkuk.

5. Atur mode memanggang dan panggang selama 50 menit (saya punya multicooker Polaris).

6. Balikkan kue dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Pai sudah siap!

Pai berry dengan isian krim asam

Saya memberi Anda resep lain untuk pai blueberry yang enak. Apa pun yang Anda katakan - buah beri ini sangat enak, dan kuenya ternyata enak, hanya ajaib.

Bahan:

Blueberry - 1,5 cangkir
Gula - 5-6 sdm.

Untuk tes:

Tepung - 2 sdm.
Mentega - 200 gr.
Gula - 3 sendok makan
Telur - 1 buah.
Air dingin - 1 sdm.
Garam - sejumput

Untuk isian krim asam:

Krim asam - 200 gr.
Telur - 2 buah.
Gula - 2-3 sendok makan
Gula vanila - 1 sdt
Pati (kentang) - 2 sdm. l.

Memasak

1. Pertama, mari kita mulai menyiapkan adonan. Saya menguleninya dengan kombinasi, ternyata sangat cepat dan akurat, tetapi Anda bisa melakukannya tanpanya.

Tuang tepung yang diayak, gula, sedikit garam ke dalam mangkuk campuran. Tambahkan mentega dingin, potong-potong.

2. Giling bahan menjadi remah-remah.

3. Tambahkan kuning telur ke remah mentega, aduk. Jika remahnya kering, Anda perlu menambahkan 1 sendok makan air dingin dan aduk lagi (saya tidak menambahkan air).

4. Kami mengumpulkan remah minyak menjadi gumpalan. Dan masukkan ke dalam kulkas selama 15 menit.

5. Penting! Anda tidak perlu menguleni adonan! Cukup kumpulkan dengan cepat menjadi satu gumpalan sampai mentega mulai meleleh.

6. Setelah 15 menit, keluarkan adonan dari kulkas. Kami menggulung adonan menjadi lapisan setebal 3 mm, lalu memasukkannya ke dalam loyang. Kami menusuk adonan dengan garpu dan mengirimkannya lagi selama 30 menit.

7. Kami mengeluarkan adonan dari lemari es, menutupinya dengan kertas roti di atasnya (jika tidak ada kertas, Anda dapat mengambil kertas timah) dan tuangkan beban - kacang atau kacang polong. Panggang adonan dengan kacang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 15 menit. Setelah 15 menit, keluarkan berat dan kertas dan panggang adonan selama 10 menit lagi.

9. Tuang blueberry ke bagian bawah keranjang roti panggang.

10. Isi buah beri dengan krim asam.

11. Kami mengirim pai ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 C selama 25 menit. Dinginkan kue dan sajikan hidangan penutup di atas meja!

Resep video untuk pai blueberry dengan isian krim asam.

Pai lezat dengan blueberry di kefir

Hanya perlu beberapa menit untuk menyiapkan pai blueberry kefir ini. Ini sangat cepat, sangat lembut, harum dan sangat lezat.

Bahan Adonan:

Kefir - 1 sdm.
Telur - 2 buah.
Gula - 1 sdm.
Mentega - 100 gram.
Tepung - 2 sdm.
Sejumput garam
Gula vanila - 1 sachet
Blueberry - 1 sdm.

Memasak

1. Masukkan semua bahan yang terdaftar (kecuali blueberry) ke dalam wadah yang dalam dan kocok dengan blender hingga halus. Tambahkan blueberry dan aduk perlahan dengan sendok agar buah beri tidak hancur. Blueberry dapat digunakan segar atau beku.

2. Kami menutupi formulir dengan kertas roti dan memasukkan adonan kami ke dalamnya.

3. Panggang kue selama 40 menit pada suhu 180 C.

Pai sudah siap! Silakan dinikmati makanannya!

Pai blueberry beku

Bahan:

Untuk tes yang kita butuhkan:

Telur - 1 buah.
Tepung - 2 sdm.
Mentega - 100 gram.
Krim asam 25% - 140 gr.
Gula - cangkir
Bubuk kue - 0,5%

Untuk mengisi:

Blueberry - 2 sdm.
Gula - 3 sdm. l.
Pati (kentang) 2 sdm. l.

Memasak

Sebelum kita mulai menguleni adonan, Anda perlu mendapatkan blueberry beku dari freezer. Biarkan beri meleleh sepenuhnya, lalu tiriskan cairannya. Atau tiriskan di saringan, kelebihan air akan tetap mengalir saat Anda mengerjakan adonan.

Jadi, mari kita mulai menyiapkan adonan untuk pai kita. Pecahkan 1 butir telur ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan setengah gelas gula pasir dan kocok perlahan.

Lelehkan mentega dan tuangkan ke dalam massa telur-gula, campur dengan pengocok.

Tuang baking powder - campur, lalu tambahkan krim asam dan aduk lagi sampai konsistensi homogen.

Tambahkan tepung dalam batch dan uleni adonan. Pertama, uleni adonan dengan sendok, segera setelah adonan menjadi kencang, taruh di atas meja, dan terus menguleni adonan dengan tangan Anda. Jika perlu, Anda bisa menambahkan lebih banyak tepung (saya butuh 2,5 gelas). Adonan harus sangat lembut dan lentur.

Adonan sudah siap. Bagi adonan menjadi 1/3 dan sisihkan sebentar.

Kami menggulung lapisan besar. Itu harus digulung dengan mudah, satu-satunya hal yang mungkin sedikit sobek, ingatlah ini dan kerjakan lebih hati-hati dengan adonan.

Lumasi loyang dengan mentega (saya punya bentuk dengan diameter 22 cm). Kami menyebarkan adonan di bagian bawah formulir sehingga sisi-sisinya tetap keluar.

Mari kita mulai menyiapkan isiannya. Tambahkan pati dan gula ke blueberry, campur dan sebarkan di bagian bawah, ratakan.

Adonan terkecil yang tersisa digulung dan disebarkan di atas isian. Kami membungkus sisi dari lapisan pertama ke bawah dan menekannya ke lapisan atas adonan. Buat lubang di tengah pie.

Kami mengirim kue ke oven yang dipanaskan hingga 190 C dan panggang selama sekitar 1 jam sampai berwarna cokelat keemasan.

Waktu memanggang adalah individual, jadi dipandu oleh warna adonan - panggang sampai memerah keemasan.

Kami mengeluarkan kue dari oven. Biarkan dingin, lalu potong-potong dan sajikan.

Selamat teh!

Ini adalah resep pai blueberry yang sangat enak, harum, dan biasanya cepat. Saya sangat berharap Anda menikmatinya juga!

Semua orang menyukai kue-kue harum buatan sendiri, dan makanan penutup dengan buah beri beku selalu didahulukan, bahkan di musim dingin Anda dapat memasak hidangan favorit Anda darinya.

Pai blueberry beku memiliki banyak pengagum dan resepnya pasti ada di buku masak setiap ibu rumah tangga. Anda hanya perlu menyimpan buah-buahan dan kapan saja Anda bisa memasak makanan penutup yang layak dan menyenangkan keluarga Anda!

Cara membekukan blueberry

Buah beri segar dan beku cocok untuk pai. Dan untuk membuat kue dengan blueberry beku menjadi luar biasa, kami akan membagikan rahasia pembekuan. Dan kemudian pai Anda sama sekali tidak kalah dengan pilihan musim panas.

Saat membeli buah beri untuk dibekukan, pilih buah yang keras. Blueberry yang terlalu matang sangat sulit untuk dibekukan. Saat memasak dari buah beri seperti itu, kue tidak akan menjadi lapang.
Sebelum dibekukan, cuci buah beri dengan baik dan keringkan di atas handuk dapur. Buah harus dicuci dengan air dingin. Ambil beberapa es batu dan tambahkan ke semangkuk air sebelum mencuci blueberry.
Sebarkan beri kering di piring lebar dalam satu lapisan dan kirim ke freezer. Bekukan buah beri sepenuhnya dan keluarkan dari lemari es. Atur buah beri dalam tas, lebih disukai dalam wadah dengan gesper. Agar blueberry tidak jenuh dengan bau tetangga, lebih baik mengemas buah beri dengan rapat.
Jika perlu, lepaskan ekornya sebelum mengirim blueberry ke dalam tas. Beku sangat mudah dibuat. Pada saat yang sama, kulit buah beri tidak akan rusak dan akan tetap utuh.

Pai Blueberry Beku Mudah

Bahan

blueberry beku— 600 gram + -
- 100 gram + -
- 0,5 cangkir + -
- 1 gelas + -
- 3 buah + -
Pati - 1 sdm. + -
Bubuk kue - 1 sdm. + -
- 1 cubitan + -
Tepung roti- 50 gram + -
- 1,5 sdm. + -

Cara membuat pai blueberry beku yang enak

Ambil loyang dengan diameter 21 sentimeter, Anda bisa melepaskannya. Lumasi dengan sedikit minyak sayur. Kemudian taburi formulir dengan remah roti.
Letakkan blueberry beku di bagian bawah cetakan. Taburi sedikit buah beri dengan tepung kentang agar tidak mengeluarkan terlalu banyak jus. Sekarang kirim cetakan ke lemari es selama 10 menit.
Untuk menyiapkan adonan, lelehkan mentega, dinginkan. Campurkan mentega, gula, telur, dan garam dalam satu mangkuk. Campur semuanya dengan baik dan secara bertahap tambahkan tepung yang diayak. Kocok massa yang dihasilkan dengan mixer, lalu tambahkan baking powder. Adonan tidak boleh terlalu kental.
Lepaskan cetakan dan tuangkan adonan secara merata di atas blueberry.
Tempatkan pai dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang pada suhu 180C selama 35 menit.
Keluarkan kue yang sudah jadi dari cetakan dan sajikan. Taburi dengan gula bubuk atau serpihan kelapa sebelum disajikan, jika diinginkan.

Pai blueberry beku adalah makanan penutup yang sempurna untuk segala acara. Resepnya yang mudah adalah pilihan terbaik untuk setiap pembuat roti!

Pai blueberry vegetarian yang lezat

Bagi pecinta makanan ringan dan rendah kalori, pai blueberry versi vegetarian akan menjadi anugerah. Kue itu ternyata sangat enak dan berair.

Hanya ada 76 kalori dalam 100 gram suguhan blueberry. Pilihan makanan penutup ini cocok bahkan untuk hari puasa!

Bahan

Untuk ujian

Tepung - 2 cangkir;
garam - 1 sdt;
Minyak sayur - 160 ml;
Air murni - 80 ml.

Untuk mengisi

Blueberry - 3 cangkir;
Tepung - 50 g;
Gula - 80 gram;
Jus lemon - 1 sendok makan;
mentega - 1 sdm;
Gula vanila - 1 sdm. (tidak ada slide).

Cara Memanggang Pai Blueberry Beku Vegetarian

Pertama-tama, siapkan adonan untuk pai. Ukur semua produk dengan sangat tepat. Dalam mangkuk yang dalam, kocok minyak dengan air dengan garpu. Tambahkan garam, tepung yang diayak dan aduk (tapi jangan diaduk lama-lama). Uleni adonan elastis yang lembut.
Bagi adonan menjadi dua bagian dan gulung dua kue tipis. Masukkan kue pertama ke dalam loyang kue bulat rendah.
Campurkan gula, tepung dan gula vanila dalam mangkuk. Kemudian tambahkan blueberry beku dan aduk rata. Tuang massa blueberry ke adonan, taburi dengan jus lemon. Potong mentega menjadi potongan-potongan kecil dan oleskan secara merata di atas buah beri.
Letakkan potongan adonan kedua di atas blueberry dan satukan ujungnya dengan baik. Ambil tusuk gigi dan tusuk kue beberapa kali. Tutupi produk dengan kertas timah agar ujungnya tidak gosong.
Masukkan loyang kue ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 40-50 menit pada suhu 190 ° C. 15 menit sebelum akhir memanggang, lepaskan kertas timah dan panggang sampai jus mulai menggelembung melalui lubang.
Keluarkan kue dari oven, dinginkan sebentar dan sajikan. Taburi dengan kacang cincang sebelum disajikan.

Pai blueberry beku akan sering menjadi tamu di meja Anda, dan resepnya dari produk yang tersedia akan membuat Anda senang dua kali lipat.

Resep Pie Blueberry Langkah demi Langkah

Ingin memanggang sesuatu yang baru? Puaskan orang yang Anda cintai - pai yang tidak biasa dengan blueberry beku sesuai dengan resep keluarga, dengan deskripsi foto dan video yang terperinci.

45 menit

300 kkal

3.5/5 (2)

Saya tidak tahu tentang Anda, tetapi saya menganggap blueberry sebagai salah satu buah beri paling indah yang kaya akan negara kita. Tidak seperti kerabat terdekatnya, rasanya yang lezat tidak dapat disamakan dengan apa pun, cukup sering ditemukan dan bahkan memiliki aroma yang unik. Dan apa yang harus dikatakan tentang memanggang dengan beri ini - produk apa pun dengan blueberry selalu menjadi sorotan program.

Tahukah kamu? Pai blueberry adalah suguhan tua dan hampir kuno yang merupakan hidangan liburan yang sangat populer di kalangan Slavia. Itu disiapkan untuk pernikahan dan untuk peringatan, dan buah beri itu sendiri melambangkan kelimpahan dan kekayaan hadiah alam. Selain itu, saat ini para ilmuwan telah menemukan bahwa blueberry membantu mengembalikan keseimbangan usus, dan juga memperkuat pembuluh darah.

Peralatan dapur

Ambil semua alat, perlengkapan, dan peralatan terlebih dahulu untuk memanggang pai blackberry beku yang sempurna. tidak ada:

cetakan kue (silikon atau teflon) atau cetakan kue (bulat, dengan lubang di tengah),
mangkuk dalam (beberapa potong) dengan kapasitas 200 hingga 800 ml,
sendok makan dan sendok teh
gelas ukur atau timbangan dapur
tulang belikat

linen dan handuk katun,
saringan,
saringan sedang dan pengocok logam,
juga disarankan untuk menyiapkan blender atau mixer Anda, yang akan membantu Anda dengan cepat dan tanpa repot untuk menguleni adonan yang halus dan homogen.

Anda akan perlu

Adonan

Penting! Jumlah tepung yang diberikan adalah perkiraan, karena varietas yang berbeda berbeda dalam cara mereka digiling, dan tidak ada yang dapat memberi tahu Anda dengan tepat berapa banyak tepung yang sebenarnya Anda butuhkan, jadi ikuti resepnya dengan hati-hati dan lakukan langkah-langkah yang diperlukan dalam prosesnya. Selain itu, jika diinginkan, Anda dapat menambahkan satu sendok makan keju cottage lagi ke dalam adonan, itu sangat selaras dengan blueberry.

Isian

150 - 200 g blueberry (beku atau segar);
2 meja. l. tepung terigu;
1 sendok teh tepung jagung atau kentang.

Isian pai blueberry beku atau segar mungkin mengandung buah beri lain seperti lingonberry atau bahkan cloudberry. Namun, stroberi tidak boleh ditambahkan, karena terlalu encer dan bisa membuat kue kita terlalu lunak dan rapuh.

Selain itu

10 gr margarin kental.

Urutan memasak

Pelatihan

Adonan

Tahukah kamu? Tampaknya lebih mudah dan lebih mudah untuk menguleni adonan seperti itu tanpa mengeluarkan blender, tetapi, sayangnya, ini tidak terjadi. Satu-satunya hal yang perlu dikocok adalah telur dengan gula, karena akan memberikan udara pada kue Anda, dan mengocok telur dengan tepung akan membuat kue "kayu" dengan kerak yang keras.

Isian

Perakitan

Produk roti

Dibuat! Seperti yang Anda lihat, Anda tidak perlu memindahkan gunung untuk membuat salah satu tambalan terbaik di dunia, jadi jangan ragu untuk merekomendasikannya kepada pemula. Sedangkan untuk dekorasi, ada pilihan: Anda cukup menaburkan kue dengan gula bubuk (yang sudah dicampur dengan debu kacang), atau Anda bisa membuat glasir penuh.

Yang paling sederhana disiapkan dengan cepat - putih telur dituangkan dengan tiga sendok makan gula dan dicampur sampai putih, hanya saja ini harus dilakukan lagi dengan tangan, karena dalam blender protein akan dengan cepat berubah menjadi busa. Secara umum, terserah Anda, saya untuk opsi apa pun!

Video resep pai blueberry beku

Di bawah ini adalah proses yang benar untuk menguleni adonan, menyiapkan isian, dan memanggang pai blueberry yang enak.

Tampaknya semuanya, hanya tersisa untuk memberi tahu Anda beberapa pilihan lagi untuk pai blueberry, yang disiapkan sedikit berbeda, tetapi sama lezatnya, dan mereka pasti layak untuk dipanggang.

Misalnya, cobalah Blueberry Crumb Shortbread Cake, yang memanggang lebih cepat, bagian bawahnya tidak pernah gosong di oven, dan menghilang dari piring dalam hitungan menit. Tetapi jika adonan kue tidak terlalu cocok untuk Anda, Anda dapat mengambil keju cottage dan pai blueberry yang terkenal, ideal bagi mereka yang mengikuti sosok mereka dan menghargai kue-kue rendah kalori, tetapi sangat lezat dan lembut. Semua resep ini telah diuji secara pribadi oleh saya (dan lebih dari sekali), sehingga Anda dapat mulai memanggang dengan aman!

Saya berharap Anda beruntung dalam eksperimen kuliner dan suasana hati yang baik - atribut tak terpisahkan dari pembuatan kue yang sempurna. Saya menantikan umpan balik, laporan, komentar, serta ide dan tips Anda untuk meningkatkan resep Pie Blueberry Beku di atas. Silakan dinikmati makanannya!

Dalam kontak dengan