Aturan dasar cara membuat smoothies di rumah agar lebih enak daripada di kafe. Smoothie buah untuk menurunkan berat badan

Di rak-rak toko Anda sering melihat botol dengan nama aneh "smoothies".

Apa itu, haruskah Anda membeli atau menyiapkan minuman seperti itu di rumah, dan manfaat kesehatan apa yang dapat ditimbulkannya? Mari kita cari tahu.

Sedikit sejarah

Nama "smoothie" berasal dari bahasa Inggris smoothie, yang berarti beberapa konsep sekaligus: lembut, halus, menyenangkan. Memang, smoothie adalah minuman homogen kental yang terbuat dari buah beri, buah-buahan atau sayuran dengan tambahan potongan es, susu, teh, rempah-rempah dan bahan tambahan lainnya.

Koktail ini mendapatkan popularitas di AS pada 1960-an. Diasumsikan bahwa ini difasilitasi oleh budaya hippie, di antaranya nama "smoothie" muncul.

Pada akhir tahun 1980-an, minuman tersebut mulai diproduksi secara komersial dan dipromosikan sebagai produk kesehatan dan kecantikan.

Beli atau masak?

Ahli gizi percaya bahwa yang terbaik adalah membuat smoothie di rumah. Mengapa?

1. Anda tahu persis buah dan sayuran apa yang dimasukkan ke dalam koktail yang sudah jadi. Ini memungkinkan ubah komposisinya sendiri, menggunakan produk musiman atau beku segar.

2. Anda mengontrol jumlah gula. Biasanya, saat membuat smoothie, rasa manis yang diberikan buah dan berry sudah cukup. Namun, dalam koktail produksi industri, itu ditambahkan sebagai tambahan.

3. Saat mencambuk buah atau sayuran dalam blender, serat tetap ada di koktail, yang memuaskan rasa lapar dan membantu menjaga kadar gula darah stabil.

4. Anda bisa memasukkan smoothie bahan apa saja: yogurt, dedak, serpih sereal, kefir, rempah-rempah, rempah-rempah dan kacang-kacangan.

5. Koktail buatan sendiri selalu lebih banyak menarik bagi anak-anak- terutama ketika anak-anak terlibat dalam proses memasak. Jika anak Anda tidak menyukai susu, Anda memiliki kesempatan untuk memasukkan produk sehat ini ke dalam makanan anak Anda - cukup gabungkan susu dengan buah dalam minuman asli.

Bagaimana cara membuat smoothie di rumah?

resep smoothie tradisional sangat sederhana: Masukkan semua bahan ke dalam blender dan blender hingga halus. Anda harus mendapatkan minuman yang menyerupai puree cair dalam konsistensi.

Pecinta smoothie mengatakan Anda dapat mencampur apa saja dengan apa saja, selama Anda memiliki blender yang cukup kuat.

1. Gunakan beku buah-buahan, beri dan sayuran. Anda dapat membuatnya sendiri atau membelinya di toko. Produk yang baru dibekukan dalam kemasan kedap udara mempertahankan nutrisi dan tersedia sepanjang tahun.

2. Gunakan bahan rendah lemak: susu skim dan yogurt alami tanpa pemanis. Jangan menambahkan es krim, krim atau krim asam ke smoothie - minumannya akan menjadi terlalu tinggi kalori.

3. Membuat smoothies siap saji: Bekukan sebagian kecil sayuran tumbuk, beri atau buah-buahan. Gunakan cetakan es batu untuk mengukur porsi dengan mudah dan membuat koktail multi-bahan.

4. Jaga blender: saat mengocok minuman, tuangkan bahan cair terlebih dahulu, lalu tambahkan bahan padat. Tempatkan kacang, biji-bijian, dan sereal terakhir di mangkuk.

5. Smoothie bisa hangat atau dingin. Misalnya, susu atau teh hangat dapat ditambahkan ke koktail buah atau berry. Harap diperhatikan: menambahkan es batu akan mengentalkan smoothie.

Yang paling penting

Koktail buatan sendiri jauh lebih sehat daripada yang dibeli di toko, dan yang Anda butuhkan untuk membuatnya hanyalah blender dan imajinasi yang kuat.

Tidak ada pengawet dan pewarna dalam smoothie buatan sendiri, lebih sedikit gula, dan lebih banyak buah dan sayuran daripada produk serupa dari produksi industri.

Berlawanan dengan stereotip yang tidak terucapkan, makanan sehat belum tentu hambar. Terlebih lagi, makanan sehat bisa sangat menyenangkan mata. Dan bahkan, tidak peduli seberapa mengejutkan julukan ini terdengar dalam kaitannya dengan makanan - modis! Smoothie dapat dikaitkan dengan kelezatan seperti itu, yang merupakan salah satu tren terpanas. Hampir semua kafe dan restoran, belum lagi fitness bar, sudah memasukkan minuman puree ini ke dalam menu mereka. Namun di antara kelebihannya, setidaknya ada satu hal lagi yang bisa disebut: kemampuan memasak smoothie di rumah. Di rumah, smoothie disiapkan secepat dan sesederhana di institusi. Tetapi komposisi, volume, dan, tentu saja, harga suguhan hanya akan tergantung pada keinginan Anda. Nah, jika selama ini Anda hanya memesan ke pelayan, saatnya belajar cara membuat smoothies di rumah. Dan kami akan membantu Anda dengan deskripsi teknologi, resep, dan tips berguna untuk membuat smoothie.

Apa itu smoothie?
Smoothie sebenarnya hanyalah minuman kental buah dan / atau sayuran, dan bahkan lebih sederhana lagi, jus dengan ampas. Smoothie datang ke Eropa dari Amerika Serikat, di mana ia ditemukan dan diproduksi secara massal pada sepertiga pertama abad ke-20. Anda dapat dengan tepat berargumen bahwa pure buah cair bukanlah keahlian, dan nenek buyut Anda membuatnya untuk anak-anaknya. Dan tidak ada yang membantah - tetapi karena Anda tertarik pada smoothie bermodel baru, tidak mungkin kakek-nenek menyebut pure buah seperti itu. Tetapi kata "smoothie" dalam terjemahan dari bahasa Inggris (dari "smooth") berarti sesuatu yang lembut, homogen, dapat dicerna. Dalam pengertian ini, smoothie dapat dipahami sebagai minuman kental dan homogen apa pun. Dan yang pertama menghargai keunggulannya dibandingkan bentuk makan lainnya adalah hippie atau peselancar dari pantai California ... Secara umum, ketika smoothie muncul di toko makanan kesehatan pada 1970-an, produsen mengakui bahwa mereka tidak menciptakan, tetapi hanya mendukung hobi menjanjikan anak muda.

Bagaimana smoothie dibuat?
Untuk menyiapkan smoothie, bahan-bahannya tidak hanya harus dihancurkan, tetapi juga dicampur secara merata. Blender dan/atau perajang sangat ideal untuk tujuan ini. Sedikit lebih sulit untuk menyiapkan smoothie dengan mixer: untuk ini, komponen harus dihancurkan dengan pisau atau metode improvisasi lainnya. Setelah menyiapkan smoothie, Anda bisa menuangkannya ke dalam gelas, botol, atau wadah apa pun. Anda bisa meminum smoothie di atas pinggirannya atau melalui sedotan koktail jika tidak terlalu kental. Beberapa smoothie lebih mudah dimakan dengan sendok daripada diminum. Tetapi bagaimanapun juga, smoothie harus dimakan sesegera mungkin setelah persiapan, sampai bahan-bahan segar kehilangan khasiatnya. Itulah sebabnya smoothie selalu dianggap dan terus dianggap sebagai atribut dari diet sehat, serta masakan vegan/vegetarian. Meskipun pada kenyataannya, beberapa jenis smoothies sangat jauh dari diet yang benar: selain gula yang relatif tidak berbahaya, sayuran bertepung, penambah rasa, dan bahkan mayones terkadang ditambahkan ke smoothie.

Apakah smoothie itu sehat? Komposisi dan manfaat smoothie
Seperti hidangan multikomponen lainnya, sifat smoothie ditentukan terutama oleh komposisinya. Dan dalam hal ini, smoothie adalah bidang tak terbatas untuk fantasi kuliner. Tergantung pada selera, kebutuhan, lokasi geografis dan imajinasi, smoothies dapat dibuat dari berbagai bahan:

Buah. Bahan baku paling sederhana dan paling jelas untuk membuat smoothie. Paling sering, ini adalah buah lunak yang mudah berubah menjadi pure (pisang, persik, aprikot, prem, semangka, dll.). Juga, smoothie sering dibuat dari buah-buahan berair berwarna cerah (jeruk, grapefruits, melon, kiwi, kesemek). Adapun apel dan pir yang umum dan akrab bagi kita, mereka bukan bahan dasar terbaik untuk smoothie karena kekerasannya. Tapi mereka juga dapat digunakan sebagai bahan tambahan untuk manfaat tambahan, perubahan tekstur dan rasa.
Berry. Mereka sangat baik untuk membuat smoothie karena kelembutan dan komposisi kimianya yang kaya. Sumber alami antioksidan kuat dan gudang rasa yang cerah dan kaya. Buah beri yang paling populer untuk smoothie adalah raspberry, stroberi, blackberry, ceri, murbei, dan kismis. Anda dapat dengan aman membuat smoothie dari atau dengan tambahan gooseberry, lingonberry, viburnum, dan buah beri lainnya. Satu-satunya peringatan: smoothie berry harus digunakan dengan hati-hati oleh orang-orang dengan keasaman lambung tinggi.
Sayuran dan sayuran. Biasanya tidak selezat buah dan beri, sehingga paling sering digunakan dalam smoothie sebagai tambahan, daripada bahan utama. Namun, orang yang serius membuat diet sehat sering membuat smoothie dengan labu, mentimun, batang seledri, tomat, paprika dan tambahkan dill, peterseli, basil, mint, dan rempah segar lainnya.
Minuman dan produk lainnya. Dasar untuk smoothie dapat berupa produk cair dan padat (lunak dan / atau rapuh): teh, jus, susu (sapi, kambing, kedelai, kelapa), yogurt, kefir, whey, keju cottage, tahu, es krim, dll. Komponen-komponen ini tidak hanya mempengaruhi rasa dan manfaat, tetapi juga membuat smoothie menjadi hidangan yang lebih bergizi yang dapat menggantikan camilan atau bahkan makanan lengkap.
Penyedap rasa dan bahan tambahan penyedap rasa. Kategori ini mencakup semua produk yang dimasukkan ke dalam smoothie dalam jumlah kecil. Untuk rasa manis ekstra, bisa berupa madu, sirup maple, selai, manisan, sirup, dan hanya gula biasa. Serpihan kelapa, kacang-kacangan, biji-bijian, dedak, oat dan serpihan jagung, rempah-rempah, rempah-rempah kering dan segar, kakao, minyak sayur, dll juga ditambahkan ke smoothie jika diinginkan.

Dengan demikian, manfaat smoothie sudah jelas. Apalagi jika Anda memasaknya secara eksklusif dari produk segar tanpa gula, lemak, dan bahan tambahan buatan lainnya. Dengan berbagai kemungkinan resep, smoothie yang tepat dapat ditemukan untuk setiap orang, setiap usia dan kondisi kesehatan. Namun mereka yang rentan terhadap alergi makanan perlu berhati-hati saat memilih komposisinya. Hal ini terutama berlaku untuk orang dengan intoleransi laktosa (smoothies dengan susu dan produk susu dilarang), kacang tanah dan beberapa penyakit lain pada sistem pencernaan.

Cara membuat smoothie di rumah
Smoothies tidak memerlukan perlakuan panas dan umumnya tidak ada keahlian kuliner khusus. Jika rumah Anda memiliki listrik dan Anda memiliki blender atau perajang yang Anda inginkan, maka Anda dapat mempertimbangkan bahwa membuat smoothie untuk Anda hanya dalam beberapa menit:

Ambil 1 pisang matang, 50 ml yogurt alami tanpa aditif, buah persik besar, beberapa stroberi (segar atau beku), 2 sendok makan oatmeal instan. Selain itu, Anda dapat menambahkan beberapa sendok teh madu, sejumput kayu manis, ekstrak vanila (atau gula vanila) dan setangkai mint segar sesuai selera Anda.
Kupas pisang dari kulitnya dan potong-potong sewenang-wenang, Anda bisa besar. Hapus lubang dari buah persik, dan potong dagingnya secara sewenang-wenang bersama dengan kulitnya. Sisa bahan siap digunakan.
Masukkan pisang cincang dan buah persik ke dalam mangkuk blender, tambahkan beri dan yogurt. Tuang oatmeal, masukkan madu dan perasa lainnya. Tutup perangkat dengan erat dan hidupkan selama setengah menit. Kemudian, tanpa melepas tutup blender, kocok mangkuk agar partikel yang menempel tertinggal di belakang dinding, dan nyalakan kembali selama beberapa detik.
Tuangkan isi blender ke dalam satu atau dua gelas kecil dan hiasi dengan mint.
Smoothie harus diminum segera setelah persiapan, sebelum vitamin sempat teroksidasi di udara terbuka. Jika Anda menyiapkan smoothie sebelumnya di pagi hari, tuangkan ke dalam termos atau botol dengan tutup ulir yang tertutup rapat sesegera mungkin.

Smoothie buah dan sereal ini adalah kesempatan bagus untuk memuaskan rasa lapar Anda di siang hari di tempat kerja atau sekolah. Dengan itu, Anda bisa menebus kekurangan buah-buahan segar dalam diet pemilih makanan. Siswa yang lebih muda enggan menggigit buah-buahan segar, tetapi mereka senang minum smoothie manis dari botol atau shaker yang trendi. Juga, smoothie sangat diperlukan dalam menu harian atlet, karena Anda dapat dengan mudah menambahkan tidak hanya makanan bergizi, tetapi juga bubuk protein, vitamin, dan zat lain ke dalamnya.

Cara membuat smoothie untuk menurunkan berat badan
Smoothies tidak hanya baik untuk kesehatan, tetapi juga untuk makanan diet. Dengan bantuan minuman ini, Anda dapat memuaskan rasa lapar Anda secara kualitatif, tetapi rendah kalori. Misalnya, jika Anda membuat smoothie dengan sayuran hijau dan / atau produk susu rendah lemak dan, tentu saja, tidak menambahkan pemanis apa pun. Berikut adalah beberapa resep smoothie yang sukses untuk menurunkan berat badan:

Jus jeruk, bayam segar atau beku, wortel parut, brokoli, apel hijau. Jus jeruk bisa diencerkan dengan air mineral atau diganti dengan jus nanas untuk mengurangi kalori.
Mentimun, seledri (batang dan daun), lada giling, kemangi.
Wortel parut, labu kuning, jeruk nipis, garam dan campuran ramuan kering.
Jus tomat, mentimun, paprika, paprika hijau, tandan dill.
Pir lunak matang, aprikot, bayam, stroberi, kacang pinus.

Dalam salah satu resep ini, Anda dapat menambahkan setengah gelas kefir atau keju cottage rendah lemak, dan rempah-rempah (lada, kayu manis, pala) hanya meningkatkan manfaat smoothie, mengaktifkan metabolisme dan penyerapan vitamin. Kacang terkandung dalam smoothie diet dalam jumlah kecil sehingga tidak akan mempengaruhi penurunan berat badan, tetapi mereka akan menikmati rasanya, yang akan menyelamatkannya dari kerusakan. Dan untuk buah-buahan manis, yaitu karbohidrat, jumlahnya diencerkan dan dilunakkan dengan sejumlah besar serat tumbuhan alami, yang meningkatkan fungsi usus dan optimalisasi berat badan.

Cara membuat smoothie tanpa blender
Minimnya peralatan rumah tangga khusus seharusnya tidak menghalangi Anda untuk membuat smoothies di rumah. Selain itu, jus sebelumnya dengan bubur dan minuman buah disiapkan tanpa semua perangkat modern. Misalnya, Anda dapat membuat smoothie di rumah dengan cara ini:

Parut bahan padat.
Peras bahan lembut melalui kain tipis atau saringan.
Sayuran dan buah-buahan dapat dilewatkan melalui penggiling daging.
Coba juga gunakan juicer manual dan/atau perasan jeruk.
Campur bahan yang dihancurkan dan disiapkan dengan dasar cair dan kocok dengan pengocok atau garpu.

Seperti yang Anda lihat, membuat smoothie di rumah sama sekali tidak sulit. Bagaimanapun, tidak lebih sulit daripada menyiapkan hidangan lainnya. Dan keinginan dalam bisnis ini jauh lebih penting daripada kemampuan teknis. Jadi jangan malas, tapi sering-seringlah memasak smoothie buah dan sayur yang sehat dan enak untuk diri sendiri dan orang tersayang. Sangat mudah, cepat dan hanya besar!

Smoothie berbahan dasar buah dan berry atau sayuran yang kental dan bergizi yang disebut smoothie dianggap tidak hanya enak, tetapi juga makanan yang sangat sehat. Tergantung pada komposisi bahannya, minuman ajaib ini dapat digunakan sebagai makanan ringan atau sarapan lengkap atau makan malam.

Cara membuat smoothie - bahan

Resep smoothie asli sangat sederhana dan ringkas - buah-buahan dan / atau beri digiling bersama dengan es yang dihancurkan dalam blender dan campuran yang dihasilkan disaring ke dalam gelas piala tinggi. Hari ini, persiapan koktail sehat adalah eksperimen penulis yang tak ada habisnya: untuk mencari rasa dan aroma baru, berbagai produk susu fermentasi, buah-buahan kering, rempah-rempah, dan semua jenis "makanan super" bergizi ditambahkan ke komponen dasar. Pertimbangkan bahan yang paling cocok untuk membuat smoothie yang lezat dan sehat:

Buah. Buah matang dengan bubur berair sangat ideal untuk membuat minuman manis: buah persik dan nektarin, pisang dan mangga, kiwi dan kesemek, pir dan nanas.
Berry. Smoothie paling sukses dianggap sebagai beri lunak - raspberry, stroberi, lingonberry, cranberry, murbei, dan blueberry.
Sayuran dan sayuran. Sebagai bahan dasar sayuran untuk koktail vitamin, Anda dapat dengan aman menggunakan tomat dan seledri, mentimun dan paprika, labu dan wortel, selada dan arugula, bayam dan daun ketumbar.
suplemen nutrisi. Untuk membuat rasa smoothie lebih jenuh, dan komposisi - aditif alami yang bermanfaat dan bergizi diperlukan: ini bisa berupa serpihan sereal, kacang-kacangan dan biji-bijian, serbuk sari bunga, dan biji yang berkecambah.
dasar cair. Untuk benar-benar mengalahkan komponen di atas dan menyesuaikan konsistensi akhir minuman, susu, yogurt, krim, kaldu sayuran, jus atau air mineral harus ditambahkan ke mangkuk blender.

Pada catatan! Madu murni atau sirup maple dapat digunakan sebagai pemanis sehat untuk smoothie. Bumbu alami dan bubuk spirulina akan membantu memberikan minuman sayuran rasa asin.

resep smoothie

Teknologi untuk menyiapkan smoothie tradisional cukup sederhana dan tidak rumit - set makanan yang dipilih ditempatkan dalam mangkuk blender, dikocok secara menyeluruh hingga konsistensi krim yang homogen dan, jika perlu, disaring melalui saringan halus. Salah satu yang paling enak dan sehat dianggap sebagai smoothie raspberry klasik. Proses persiapannya terdiri dari beberapa langkah sederhana:

Pertama-tama, beri segar (1 cangkir) dikupas, dicuci dengan air mengalir dan dikeringkan di atas tisu.
Selanjutnya, raspberry dihancurkan secara menyeluruh menggunakan blender submersible atau stasioner.
Kemudian jus anggur / ceri (0,5 cangkir) secara bertahap ditambahkan ke pure berry dan kocok sampai konsistensi yang diinginkan.
Setelah itu, smoothie dibumbui dengan sejumput kayu manis, vanila atau pala dan, jika diinginkan, disaring melalui saringan kuliner.
Minuman yang sudah jadi dituangkan dengan hati-hati ke dalam gelas dan didekorasi dengan daun mint atau kemangi.

Cara membuat smoothie - rahasia

Saat menyiapkan smoothie, penting untuk mematuhi rekomendasi berikut:

Penting untuk mengocok bahan minuman dalam dua tahap: yang pertama, produk digiling dengan kecepatan rendah, yang kedua, dengan kecepatan lebih tinggi.
Ahli gizi tidak merekomendasikan mencampur buah dan sayuran dalam satu koktail, karena yang terakhir dicerna lebih lama daripada yang pertama karena kandungan seratnya yang tinggi.
Jika ragu tentang kompatibilitas set makanan smoothie, tambahkan sepotong kecil labu atau nanas ke dalamnya - komponen ini adalah salah satu enzim alami yang membantu meningkatkan pencernaan usus.
Minuman manis berkarbohidrat (misalnya, dari pisang, pir, dan kurma) paling baik dikonsumsi sebelum jam 12-00, di sore hari, koktail berkalori lebih sedikit dari sayuran dan sayuran musiman harus lebih disukai.

Seperti yang Anda lihat, membuat smoothie membutuhkan sedikit usaha dan waktu. Campur makanan favorit Anda, nyalakan fantasi kuliner Anda dan ingat bahwa Anda harus menyiapkan koktail vitamin sesaat sebelum meminumnya.

memasak 35

Halo pembaca yang budiman! Karena saya sering menyiapkan berbagai macam smoothie, saya memutuskan untuk mempelajari informasi tentang mereka secara lebih rinci dan menceritakannya kepada Anda.

Tapi sebelum itu, biar lebih jelas apa minuman ini, saya menawarkan salah satu resep smoothie saya, saya juga mengingatkan Anda yang baru saja saya pamerkan.

Campuran vitamin dari buah-buahan

Bahan:

Persik (nektarin) 1-2 pcs.
pisang 1
Plum (besar) 2-3 pcs.
Apel (sedang) 1
Yoghurt tawar, tanpa pemanis, 50 ml, atau bisa diganti dengan keju cottage cair (lunak)
100 ml kefir

Segenggam raspberry, opsional. Anda dapat mengirim buah beri ke blender bersama dengan buah-buahan lain, atau Anda dapat menghias minuman yang sudah jadi dengannya dengan meletakkan beberapa buah beri di tengah gelas. Tanpa tambahan raspberry, minumannya pun tak kalah enak.

Saya biasanya memotong semuanya menjadi kubus atau irisan, memecah pisang menjadi beberapa bagian, mengirim bahan ke blender, menambahkan yogurt, kefir dan menyalakan blender. Jika apel termasuk dalam smoothie buah, maka disarankan untuk mengocok lebih lama agar tercincang halus.

Tambahkan yogurt dan kefir

Kapan dan dimana minuman pertama kali dibuat?

Smoothie adalah koktail yang lezat, sehat, diet, dan sekaligus memuaskan. Sekarang telah menjadi mode untuk memasaknya. Ini menyerupai minum yogurt, tetapi lebih kental dari yogurt biasa. Diterjemahkan dari bahasa Inggris berarti lembut, lembut, homogen. Itu berasal dari Amerika. Pertama kali muncul di apa yang disebut Juice Bar pada tahun 1920.

Pada awalnya, smoothie diminum hanya yang baru disiapkan, tetapi kemudian mulai muncul di toko-toko. Secara bertahap mendapatkan popularitas besar di banyak negara. Anda sering dapat melihat selebriti memegang sebotol minuman di tangan mereka. Ini adalah fitur bermodel baru yang diikuti oleh orang-orang biasa.

Fitur yang bermanfaat

Smoothie adalah bagian integral dari diet orang-orang yang memimpin. Selama memasak, ia mempertahankan semua sifat yang berguna dan, yang paling penting, tetap hidup, yang berarti sangat bergizi. Ini mengandung sejumlah besar vitamin dan antioksidan, yang memungkinkan pecintanya untuk menjaga kesehatan, kecantikan, dan keremajaan yang baik.

Untuk orang-orang yang tidak punya waktu untuk menjaga kesehatan mereka, smoothie melakukannya untuk mereka. Faktanya adalah sangat nyaman untuk menggunakannya sebagai camilan di tempat kerja, Anda hanya perlu membeli sebotol minuman yang luar biasa di toko atau menyiapkannya di rumah dengan blender, tuangkan ke dalam botol dan masukkan di tempat yang gelap dan sejuk.

Campuran alami dan sehat tidak mengandung pengawet, pewarna dan gula. Itu dibuat dari buah-buahan segar, beri atau sayuran dengan tambahan rempah-rempah, jus alami, yogurt, susu, krim, keju cottage, kefir, kacang-kacangan, biji-bijian, rempah-rempah, oatmeal, buah-buahan kering, madu dan bahkan teh hijau.

Anda cukup menghaluskan buah, beri, atau sayuran satu per satu. Komposisi yang luar biasa membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, memperbaiki pencernaan, menormalkan tinja, dan membuang racun. Ini juga memberikan aliran energi yang besar. Smoothie sangat diperlukan untuk makanan bayi, memenuhi tubuh anak dengan vitamin dan nutrisi. Dengan hati-hati, smoothie harus diberikan kepada orang yang rentan terhadap alergi, dan tidak ada kontraindikasi untuk digunakan.

Smoothies tidak diragukan lagi memiliki sifat diet. Dengan itu, Anda dapat mengatur hari puasa mingguan untuk diri sendiri, mereka dapat menggantikan sarapan, makan siang, atau makan malam. Dengan bahan yang tepat, Anda dapat dengan cepat menurunkan beberapa kilogram ekstra. Agar tidak melanggar sifat makanannya, siapkan smoothie dengan tangan Anda sendiri tanpa menambahkan gula dan makanan berlemak. Gunakan yogurt kambing, susu nabati, jus segar untuk menyiapkan campuran dan jangan berlebihan dengan kacang, krim, keju cottage, susu. Batasi madu, kurma, pisang.

Dengan bantuan smoothie, Anda tidak hanya bisa menurunkan berat badan, tetapi juga menjadi lebih baik. Untuk melakukan ini, Anda perlu menambahkan alpukat, pisang, kacang-kacangan, biji-bijian yang sama ke bahan utama, tetapi tentu saja tidak sekaligus, jika tidak, Anda akan mengalami gangguan pencernaan yang serius.

Bagaimana cara memasaknya, mulai dari mana?

Anda membutuhkan blender untuk membuat smoothie. Gunakan blender yang menggiling buah dan sayuran bersama dengan kulitnya. Dengan demikian, Anda akan berkontribusi pada pelestarian zat bermanfaat maksimum dalam minuman jadi, karena Anda tidak perlu membersihkan produk dan memaparkannya pada paparan udara yang berlebihan.

Sebelum mengirim bahan-bahan yang diperlukan ke blender, cuci sampai bersih. Tutup tutupnya rapat-rapat untuk menghindari percikan minuman. Kocok produk setidaknya selama satu menit, semakin lama Anda mengocok, semakin lembut minuman ajaib itu. Namun, dengan pencambukan yang berkepanjangan, nutrisi dihancurkan. Idealnya, tentu saja, konsumsi segera setelah persiapan, sampai kehilangan khasiat dan rasanya yang bermanfaat.

Sifat berbahaya

Jika Anda membuat smoothie sendiri, maka tidak ada salahnya, Anda hanya perlu ingat bahwa Anda tidak selalu dapat mengganti sayuran dan buah-buahan dengan koktail smoothie, karena untuk menjaga gigi Anda dalam kondisi baik, mereka harus dikunyah. . Juga, campuran buah dan sayuran tidak dapat sepenuhnya menghilangkan dahaga Anda.

Smoothie, yang meliputi gula, penambah rasa, pewarna, dan zat berbahaya lainnya yang ditambahkan ke minuman oleh produsen yang tidak bermoral, dapat menyebabkan kerusakan khusus pada tubuh. Karena gula, smoothies tinggi kalori kosong, yang dapat menyebabkan diabetes, gangguan pencernaan, atau obesitas.

smoothie sayuran

Dengan pertanyaan "Apa itu smoothie", kami menemukan jawabannya. Sekarang mari kita bicara tentang cara memasaknya dari sayuran. Yang tak kalah enak dan sehatnya adalah smoothies sayuran. Mereka bisa menjadi pengganti yang baik. Di musim panas, siapa pun bisa memasaknya, dan di musim dingin, sayuran tersedia, harganya tidak semahal buah-buahan.

Campuran sayuran memiliki efek yang sangat efektif. Sayuran hijau, herbal, es batu, dan bumbu dapat ditambahkan ke minuman nabati alami ini. Anda juga dapat bereksperimen dengan berbagai jenis kacang dan biji-bijian. Smoothie sayuran membersihkan tubuh dengan baik dan jenuh dengan vitamin, sangat berguna untuk pencegahan pilek.

Salah satu resep koktail sayuran yang memperkuat sistem kekebalan tubuh, saat ini saya menawarkan Anda untuk ditinjau:

Bahan:

lada Bulgaria - 1
Tomat - 3 buah.
Mentimun (besar) - 1
Bawang putih - 1 siung
Garam, merica secukupnya

Untuk menyiapkannya, pertama-tama Anda harus mengocok tomat dengan paprika dan bawang putih. Tuang pure yang dihasilkan dengan lembut ke dalam gelas, sedikit miringkan. Kemudian cuci blender, kocok mentimun dan tuangkan dengan lembut di atas pure tomat. Lebih baik memiringkan gelas lagi agar pure sayuran tidak saling bercampur.

Sekarang Anda bisa menyajikannya ke meja, tambahkan sedikit garam dan merica.

Tambahkan merica, bawang putih ke tomat dan kocok

Sebenarnya ada banyak pilihan untuk membuat koktail dari sayuran dan rempah-rempah. Paling sering saya lakukan dengan penambahan mentimun, zucchini, selada, peterseli dan adas. Alpukat dapat digunakan untuk memberikan tekstur krim yang bagus.

Anak-anak saya tidak suka makan sayuran dalam bentuk kocok, tetapi buah-buahan yang dihancurkan menjadi bubur siap untuk dimakan setiap hari. Untuk manfaat yang lebih besar, saya menambahkan selada atau bayam ke dalamnya, ternyata minuman hijau yang lezat.

Saya harap saya berhasil mengungkapkan topik sepenuhnya, jika ada sesuatu yang masih belum jelas, tulis di komentar, saya akan dengan senang hati menjawab Anda. Itu saja untuk saat ini!

Halo semua! Dan lagi, saya kembali ke topik produk sehat.
Banyak orang yang ingin beralih ke pola makan sehat sering kali mengatur "perpisahan" dengan makanan favoritnya. Hal ini disebabkan adanya stereotip aneh “makanan sehat itu hambar”. Dari mana frasa stabil ini berasal tidak diketahui. Sebenarnya, ada banyak resep makanan sehat, dan setiap hidangan memiliki cita rasa yang unik. Smoothie adalah buktinya. Ini bukan hanya minuman yang modis, tetapi juga minuman yang sehat. Ini diiklankan secara luas di banyak bar kebugaran, kafe, dan restoran. Anda bisa menyiapkan minuman bergizi dan kaya vitamin di rumah. Jadi apa itu smoothie dan resep blender terbaik.

Dari artikel Anda akan belajar:

Smoothie adalah jus biasa dengan sedikit ampas, berdasarkan buah-buahan atau sayuran.

Manfaat smoothie sudah jelas terlihat setelah aplikasi pertama. Minum minuman berbahan dasar alami dan alami jelas bermanfaat bagi tubuh. Anda dapat membuat dan minum smoothie pada usia berapa pun. Mereka sama-sama berguna untuk anak-anak dan orang dewasa.

Untuk pertama kalinya, penyebutan nektar sehat ini muncul di AS, Amerikalah yang menjadi trendsetter "fashion untuk minuman yang tepat". Smoothie menjadi tersebar luas di abad ke-20. Banyak orang meminumnya di masa kecil. Namun, pada saat itu, minuman itu hanya disebut pure buah atau sayuran. Nama model baru belum ada.

Smoothie adalah kata yang sepenuhnya dalam bahasa Inggris, yang dalam terjemahan berarti sesuatu yang lembut dan halus. Dalam hubungan ini, kata ini berarti langsung minuman kental. Itu disiapkan dengan blender biasa, dengan memotong buah-buahan atau sayuran.

Anda dapat menemukan minuman di rak-rak toko, pertama kali muncul pada tahun 1970. Supermarket makanan kesehatan dipenuhi dengan nektar yang bergizi dan sehat. Anda bisa membelinya di toko modern. Ini memperhitungkan fakta bahwa umur simpan minuman tidak melebihi 48 jam. Jika lebih banyak jam ditunjukkan pada paket, itu berarti itu didasarkan pada pengawet, yang secara signifikan mempengaruhi faktor utilitas.

Bagaimana cara membuat smoothie sendiri di rumah?

Rantai supermarket dikembangkan di seluruh dunia, di mana Anda dapat membeli apa pun yang Anda inginkan, dan bahkan smoothie. Tetapi mengapa membuang waktu untuk membeli minuman yang meragukan ketika Anda dapat membuat semuanya di rumah? Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil buah atau sayuran favorit Anda, dan memotongnya dengan blender.

Anda dapat melakukan pekerjaan dengan menggunakan mixer. Dalam hal ini, persiapannya akan sedikit lebih sulit. Buah dan sayuran dihaluskan terlebih dahulu, kemudian dipengaruhi oleh perangkat. Ketika jus dengan ampas sudah siap, itu dikirim ke botol atau wadah lain. Hal utama adalah jangan lupa tentang tanggal kedaluwarsa dan minum semuanya dalam 2 hari.

Ada jenis minuman yang tidak bisa Anda minum, tetapi makan. Ini karena penggunaan buah-buahan dengan serat makanan kasar. Perwakilan khas dari kelompok semacam itu adalah pisang. Menggunakannya bersama dengan buah yang tidak berair memungkinkan Anda mendapatkan minuman yang lebih kental. Tidak ada yang salah dengan itu.

Jus dapat didasarkan pada komponen apa pun, dan bahkan seledri. Beberapa pecinta minuman gurih menambahkan sedikit kanji dan mayonaise. Hal ini mempengaruhi nilai gizi dan kegunaannya, serta membuat smoothie tidak begitu berbahaya bagi tubuh.

Apa gunanya smoothie: komposisi dan sifat yang bermanfaat

Sifat jus yang berguna ditentukan hanya oleh komponen penyusunnya. Seperti disebutkan di atas, itu dapat dibuat dari buah dan sayuran apa pun. Itu semua tergantung pada imajinasi kuliner seseorang. Jus dapat bervariasi sesuai dengan kebutuhan, preferensi rasa dan bahkan lokasi geografis.

Resep Smoothie Blender

Anda dapat menyiapkan jus yang menyegarkan dan sehat dari bahan-bahan berikut: buah-buahan dan beri, sayuran dan rempah-rempah, sereal, bahan susu, dll.

jus buah

Nektar terbuat dari pisang, plum, persik, dan apel. Ini adalah bahan paling sederhana yang dimiliki setiap orang di rumah mereka. Jus dapat dibuat dari buah dan buah yang lebih tidak biasa, seperti melon, kesemek, dan semangka. Produk seperti itu akan memiliki rasa pedas.

Dasar terbaik adalah apel dan pir, mereka cukup padat, berair dan sehat. Mereka sering digunakan untuk mendapatkan manfaat tambahan, meningkatkan konsistensi dan naungan.

Smoothie berry

Mereka adalah gudang nyata vitamin, mineral dan nutrisi. Komposisi kimianya dapat membuat iri banyak produk makanan.

Buah beri adalah sumber antioksidan alami dan gudang rasa yang kaya. Perwakilan paling populer dari kategori ini adalah ceri, raspberry, dan stroberi. Secara bertahap, viburnum, cranberry, dan cranberry mulai didistribusikan.

Kombinasi buah beri yang cerah memungkinkan Anda membuat jus unik dengan bubur kertas. Namun, ada peringatan kecil. Buah beri dapat mempengaruhi produksi jus lambung dan menyebabkan peningkatan keasaman. Orang yang menderita penyakit pada saluran pencernaan, smoothie dengan beri tidak dianjurkan.

Sayuran dan rempah-rempah dalam smoothie

Anda bisa mendapatkan minuman bergizi tidak hanya dari buah beri dan buah-buahan. Variasi yang baik mengandung sayuran dalam komposisinya. Yang paling populer adalah labu, mentimun, paprika dan seledri. Untuk meningkatkan rasanya, tambahkan beberapa sayuran.

Bagi mereka yang tidak dapat mengonsumsi fruktosa dan sukrosa, tetapi ingin memanjakan diri dengan koktail musim panas yang sehat, cobalah smoothie sayuran yang luar biasa dari celengan kuliner saya!

Smoothie dengan sereal

Banyak orang mengikuti diet sehat dan mencoba mengikuti semua aturannya. Dalam hal ini, asisten yang sangat diperlukan adalah minuman yang disiapkan menggunakan sereal.

Produk susu dan beberapa oatmeal atau rye flakes berhasil digabungkan satu sama lain. Dalam hal ini, ternyata bukan hanya minuman, tetapi hidangan lengkap.

Penyedap rasa dan perasa dalam smoothie

Jika karakteristik alami sayuran dan buah-buahan tidak cukup, mereka dapat diperkuat. Para ahli mengizinkan ini, tetapi hanya dalam jumlah kecil.

Suplemen harus bahan alami yang sama, khususnya gandum, biji-bijian, madu, sereal, rempah-rempah dan rempah-rempah. Hindari rasa dan perasa buatan.

Membuat smoothie dengan blender

Cara termudah dan tercepat untuk mendapatkan jus yang lezat dan bergizi dengan ampas adalah dengan menggunakan blender smoothie. Misalnya, untuk memasak, Anda perlu mengambil sayuran atau buah apa pun. Minuman paling bergizi dan enak adalah pisang dengan kefir. Untuk memasak, Anda perlu menyiapkan:

2-3 pisang;
300 ml kefir;
2 sdm. l. sayang.

Memasak:

Pisang dikupas dan dikirim ke blender (bisa dicincang halus sebelumnya). Kemudian kefir dan madu dikirim ke wadah, semua komponen diproses dengan hati-hati hingga konsistensi homogen. Produk jadi dituangkan ke dalam gelas dan dikonsumsi.

Semua jenis smoothie disiapkan sesuai dengan prinsip yang sama. Cukup dengan mengambil buah favorit Anda, mengupasnya, memotongnya dan mengirimkannya ke mangkuk blender. Campur dengan konsistensi homogen dan gunakan segera dan setelah beberapa jam.

Cara membuat smoothie tanpa blender

Jika tidak ada blender, mixer biasa akan membantu dalam hal ini. Buah atau sayuran yang dipilih dikupas, dipotong dan dikirim ke mangkuk. Kemudian mereka dipukuli dengan pengocok sampai diperoleh massa yang homogen.

Anda dapat menyiapkan jus sehat dengan ampas tanpa peralatan. Untuk ini, pengocok dan garpu biasa bisa dilakukan. Buah dikupas, dicincang halus dan dihancurkan dengan garpu sampai diperoleh massa yang homogen. Kemudian sedikit susu atau kefir ditambahkan ke dalamnya. Dengan bantuan pengocok, itu masih dikocok lagi. Minuman yang dihasilkan bisa langsung dikonsumsi.

Smoothie untuk menurunkan berat badan dan kegunaannya

Smoothies adalah jus terbaik untuk orang yang ingin menurunkan berat badan. Minuman mengisi tubuh dengan elemen penting dan vitamin. Berkat bentuknya yang seperti pure, itu tidak menimbulkan perasaan berat, tetapi pada saat yang sama memenuhi perut. Setelah digunakan, seseorang tidak ingin makan untuk waktu yang lama. Smoothie bisa menjadi pengganti makanan yang enak.

Bahan-bahan yang dipilih dengan benar membuat minuman ini sehat dan memuaskan. Smoothie buatan sendiri untuk menurunkan berat badan dalam blender sangat nyaman untuk menyiapkan sarapan. Konsistensi seperti pure menormalkan keseimbangan air-garam dan memuaskan rasa lapar. Yang utama adalah menggunakan bahan-bahan rendah kalori dan tidak menyalahgunakan komponen tambahan.