Memasak hidangan meriah untuk ulang tahun. Salad dengan ikan merah di tartlet. Telur diisi dengan ikan haring
Terkadang membuat menu untuk ulang tahun menjadi tugas yang sulit bagi nyonya rumah. Setiap kali Anda ingin menyenangkan tamu Anda dengan hidangan lezat dan mengejutkan dengan resep yang tidak biasa. Dan setiap kali nyonya rumah menghadapi pertanyaan tentang anggaran keluarga: Seberapa enak dan indahnya memberi makan tamu tanpa menghabiskan banyak uang? Pengalaman bertahun-tahun menunjukkan bahwa skema menu liburan yang optimal terlihat seperti ini:
- dua atau tiga salad;
- beberapa makanan ringan;
- hidangan pesta kedua dengan lauk.
Terlepas dari kenyataan bahwa Anda selalu ingin menghemat uang, Anda tidak boleh menolak satu hidangan produk mahal. Contoh hidangan semacam itu adalah sandwich dengan kaviar yang enak atau salmon panggang. Dekorasi utama meja bisa berupa potongan sayuran atau buah-buahan yang dihias dengan indah. Jangan membuat beberapa salad mayones. Lebih baik membuat yang asli, para tamu akan menghargainya.
MENU UTAMA UNTUK ULANG TAHUN DI RUMAH UNTUK 10 ORANG:
DAGING PERANCIS
- kentang
- daging apa saja
- rempah-rempah
Untuk memasak daging dalam bahasa Prancis, Anda membutuhkan daging apa saja. Daging babi secara tradisional digunakan, tetapi resep menggunakan daging ayam adalah umum. Itu harus segar, dipotong setebal 1,5 cm melintasi serat. Pemotongan daging seperti itu akan membuatnya tetap empuk dan berair. Anda juga membutuhkan bawang, yang dipotong menjadi cincin dan direndam dalam cuka terlebih dahulu. Dalam resep daging asli Prancis, yang utama adalah mengikuti urutan tata letak produk. Di atas loyang yang dilumuri minyak, daging diletakkan, erat satu sama lain. Kemudian bawang bombay dan irisan kentang. Semua ini ditaburi bumbu dan keju parut. Hidangan dipanggang dalam oven selama sekitar satu jam.
DAGING "Akordeon"
- babi atau sapi
- tomat
- jamur
- bawang putih, rempah-rempah
Daging yang dipanggang dengan akordeon cukup mudah disiapkan. Untuk ini, sepotong daging panjang diambil, potongan dibuat sehingga ketebalan piring adalah satu setengah sentimeter. Sepotong keju, lingkaran tomat dan bawang putih yang dihancurkan ditempatkan di setiap potongan. Jamur juga dipotong menjadi piring dan diletakkan di atas loyang di sebelah daging. Bungkus semuanya dengan kertas timah dan panggang selama satu setengah jam. Secara tradisional, kentang tumbuk digunakan untuk menyajikan daging sebagai lauk. Namun, kentang sudah ada dalam hidangan "daging dalam bahasa Prancis", jadi untuk mendiversifikasi meja pesta, Anda bisa memasak lauk nasi dengan sayuran.
NASI DENGAN SAYURAN DALAM MULTICOOKER
- wortel
- tomat
- campuran sayuran beku (jagung, kacang-kacangan, paprika)
- pasta tomat, rempah-rempah
Untuk memasak nasi dengan sayuran dalam slow cooker, banyak pekerjaan tidak diperlukan. Cukup potong sayuran dengan halus, masukkan ke dalam mangkuk multicooker bersama dengan campuran sayuran beku yang sudah digoreng sebelumnya. Tuang nasi di atasnya dan tuangkan air sehingga menutupi nasi sepenuhnya. Bumbui semuanya dengan minyak sayur, pasta tomat, dan rempah-rempah. Nyalakan multicooker dalam mode "Beras" atau "Sereal" selama satu setengah jam. Setelah matang, campur semuanya dan sajikan.
SALADS DAN SNACK UNTUK ULANG TAHUN DI RUMAH UNTUK 10 ORANG
Seperti disebutkan sebelumnya, jangan ulangi dalam salad. Untuk menu untuk 10 orang, cukup menyiapkan satu salad mayonaise, satu salad sayuran dan berbagai makanan pembuka dingin.
SALAD "KELEMBUHAN"
Dari berbagai salad dengan mayones, lebih baik memilih salad puff. Salah satu salad sederhana namun lezat ini adalah salad Tenderness.
- tongkat kepiting
- telur rebus
- wortel rebus
- keju parut
- mayones
Ada beberapa versi salad ini. Pertama, masing-masing bahan parut dicampur secara terpisah dengan mayones. Yang kedua, produk parutan diolesi saus lapis demi lapis. Urutan lapisan hanya ditentukan oleh selera dan preferensi rumah tangga.
SALAD DENGAN MENITUN DAN KACANG PUTIH
- sawi putih
- mentimun
- kaleng kacang kalengan
- krim asam untuk saus, bumbu secukupnya
Potong semua bahan menjadi strip tipis. Bilas kacang dari rendaman dan tambahkan ke sayuran. Bumbui semuanya dengan krim asam dan rempah-rempah. Jika diinginkan, salad dapat divariasikan dengan sayuran segar lainnya, serta telur rebus.
Tidak ada makanan yang lengkap tanpa makanan pembuka dingin. Mereka membuat pestanya bervariasi, dan hidangan pembuka yang didekorasi dengan indah akan menghiasi menu yang meriah. Untuk liburan sederhana untuk 10 orang, cukup memasak beberapa jenis makanan ringan.
GULUNGAN LAVASH DENGAN SALMON
- salmon asap
- pita
- paprika
- keju yang diawetkan
- jamu, bawang putih
Makanan pembuka ini memadukan rasa asin ikan dan keju mentega. Parut keju leleh yang dicampur dengan bawang putih di atas roti pita tipis. Taburi dengan bumbu, merica cincang halus dan tata ikan. Gulung, potong dan sajikan. Makanan pembuka seperti itu akan menjadi lebih enak jika disimpan di lemari es sebentar dan direndam. Untuk melakukan ini, gulungan harus dibungkus dengan cling film dan dibiarkan semalaman atau selama beberapa jam.
SNACK SQUID ala Korea
- bangkai cumi-cumi
- bawang merah, wortel, bawang putih
- cuka
- bumbu dalam bahasa korea
- minyak bunga matahari
Bilas bangkai cumi, rebus dan potong-potong. Potong juga sayuran menjadi potongan-potongan. Goreng bawang dalam minyak bunga matahari sampai berwarna cokelat keemasan. Campur semuanya dalam mangkuk besar, bumbui dengan rempah-rempah, cuka dan bersikeras di lemari es selama beberapa jam. Untuk mendiversifikasi resep, beberapa menambahkan paprika, zucchini atau sayuran lain.
Selain semua ini, tidak ada satu pesta pun yang bisa dilakukan tanpa potongan daging dan keju, serta acar jamur.
MENU MANIS UNTUK ULANG TAHUN DI RUMAH
Setiap ulang tahun harus diakhiri dengan suguhan manis. Di atas meja manis untuk 10 orang, Anda bisa menyiapkan salad buah atau kue kecil.
SALAD BUAH DENGAN ES KRIM
- krim
- kenari
- cokelat
- apel
- pisang
- jeruk
Potong semua buah menjadi kubus berukuran sedang, kupas dan bijinya. Giling kacang, dan parut cokelat di parutan sedang. Campurkan buah dengan kacang dan es krim, campur dan dinginkan. Sajikan dengan taburan coklat parut.
Saat menyusun menu untuk ulang tahun di rumah untuk 10 orang, Anda tidak hanya harus mempertimbangkan selera tamu yang diundang, tetapi juga musim produk. Berkat kehadiran dua komponen ini, ulang tahun akan meninggalkan banyak kesan positif.
Ulang tahun adalah favorit sejak kecil, hari libur yang ditunggu-tunggu. Banyak orang lebih suka merayakannya dalam lingkaran keluarga dekat. Tidak sering ada kesempatan untuk berkumpul, dengan sepenuh hati memberi selamat kepada gadis yang berulang tahun atau pahlawan hari ini, minum, makan.
Lebih baik mendiskusikan dan merencanakan menu meja pesta untuk ulang tahun Anda terlebih dahulu sehingga Anda tidak merusak saraf Anda dan tidak membuang uang. Nyonya rumah yang gelisah dan lelah tidak mungkin bisa menyambut tamu dengan ramah, untuk menciptakan suasana perayaan yang hangat dan nyaman.
Berapa banyak makanan yang harus dimasak?
Jawaban atas pertanyaan ini sepenuhnya tergantung pada jumlah tamu dan kemurahan hati pesta tersebut. Hidangan pertama (panas dan dingin) biasanya tidak diterima di jamuan makan. Namun, di pesta bertema oriental, sup eksotis dengan banyak rempah-rempah cocok. Dan di pesta tradisional Rusia - kuping dengan pai di musim dingin dan es okroshka di panas. Namun, menu meja ulang tahun klasik termasuk salad, hidangan panas, dan hidangan penutup.
Ngomong-ngomong, jika tidak ada pecinta permen di perusahaan "dewasa", kue dan permen dapat dengan aman dikeluarkan dari daftar, dengan fokus pada hidangan utama. Dan, sebaliknya, atur pesta yang manis: beli buah-buahan, es krim, berbagai kue untuk setiap selera. Hal utama adalah bahwa semua orang menyukai suguhan itu.
Anda harus mencari tahu berapa banyak yang harus dimasak. Aturan emas nyonya rumah yang ramah "berfungsi" di sini: tamu tidak boleh duduk di meja kosong. Karena itu, lebih baik meninggalkan sesuatu. Jika sebagian besar hidangan disajikan dalam porsi, seperti di restoran, kemungkinan salah perhitungan dikurangi menjadi nol. Tetapi selama jamuan makan Anda harus banyak berlari, bertindak sebagai pelayan. Oleh karena itu, satu-satunya solusi yang mudah adalah menggoreng dan mengukus dengan margin.
Membuat menu liburan
Beberapa keluarga memiliki apa yang disebut hidangan "tanda tangan" yang diletakkan di atas meja pesta dari tahun ke tahun, untuk ulang tahun, resep foto diturunkan dari generasi ke generasi. Para tamu menantikan bebek yang dipanggang dengan apel atau pai ikan berwarna cokelat keemasan. Namun, kebanyakan wanita mencoba memamerkan bakat kuliner mereka, mengejutkan kerabat dan teman dengan sesuatu yang baru.
Salad dan makanan pembuka ulang tahun
Sebagai camilan ulang tahun, tawarkan sayuran, keju, dan potongan daging dingin kepada tamu Anda. Tata irisan tipis sosis, ham, Sandung lamur, daging babi rebus di piring dengan indah. Ngomong-ngomong, kelezatan buatan sendiri jauh lebih enak daripada yang dibeli, dan bahkan spesialis kuliner yang tidak berpengalaman akan menguasai resep sederhana dalam waktu singkat.
Ham panggang di rumah
Tuang 1,5 liter air ke dalam panci, garam, tambahkan hitam dan allspice (masing-masing 3-4 kacang polong), beberapa lembar daun salam. Didihkan lalu dinginkan hingga suhu kamar. Rendam leher babi (1 kg) dalam air garam dan masukkan ke dalam kulkas semalaman. Keluarkan di pagi hari dan keringkan dengan handuk kertas. Taburi dengan bumbu dan bawang putih: buat potongan kecil pada daging, sembunyikan siung kupas di dalamnya (7-8 potong).
Bungkus benda kerja dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Dalam 1,5 jam, daging babi akan dipanggang. Buka dan "warnai" selama 20 menit, tuangkan jus yang dialokasikan.
Wortel pedas Korea, kubis, terong akan menjadi tambahan yang bagus untuk camilan ulang tahun. Acar mentimun dan tomat, zaitun juga tidak akan berlebihan. Menyelamatkan,. Tanpa salad (daging, ikan, dan vegetarian), sulit membayangkan meja pesta untuk ulang tahun: resep foto akan membuat pekerjaan Anda lebih mudah.
"Caprice" dengan ayam dan anggur
Mari kita mulai dengan salad ayam yang lezat. Tiga dada ayam (fillet) goreng dalam minyak sayur. Jika Anda takut terlalu kering, yang sama sekali tidak dapat diterima, rebuslah. Bongkar dengan tangan Anda menjadi serat. Keluarkan hidangan mewah yang besar. Tutupi dengan arugula. Parut dua jenis keju keras (masing-masing 250 g): gurih (Gouda, Belanda) dan manis (misalnya, Maasdam). Letakkan salah satunya di lapisan yang rata di atas daun hijau.
Sebarkan anggur hitam (350 g) pada keju, potong buah beri menjadi dua dan buang bijinya. Selanjutnya - daging ayam, yang ditutup dengan jaring dari "Provencal". Campur bumbu halus: lada hitam (1/2 sdt) dan merah (sejumput), fenugreek Yunani (sendok teh). Bumbui mereka dengan tingkat pertama struktur.
Ulangi lapisan, tetapi ambil keju lain dan anggur ringan. Taburi salad hill dengan campuran pedas dan olesi dengan mayones. Atas dengan anggur. Betapa cantiknya!
Asli "Herring di bawah mantel bulu"
"Shuba" ini disiapkan tanpa wortel dan kentang, versi "ringan" menyimpang dengan keras. Rebus bit (4 tanaman akar berukuran sedang) dalam kulitnya, Anda bisa memanggangnya dalam oven. Setelah dingin, parut seperti apel kupas (5 buah), di parutan kasar. Bumbui bit dengan gula dan cuka anggur (masing-masing satu sendok makan). Cincang halus bawang bombay dan marinasi. Fillet herring asin (300 g) dipotong-potong dan disiram dengan minyak zaitun.
Letakkan bahan-bahan dalam mangkuk salad dalam urutan berikut: lapisan bit - herring - bawang - apel - bit. Ketumbar bubuk (1/2 sdt) ditambahkan ke salad jika diinginkan. Tuang mayones dan biarkan diseduh setidaknya selama satu jam.
"Enak"
Saladnya sangat sederhana, tetapi Anda langsung menyukainya sejak sendok pertama. Potong kubis Cina (800 g) dan tambahkan satu sendok makan minyak sayur ke dalamnya. Itu saja, Anda tidak perlu memotong apa pun. Sekarang sausnya: kefir (250 ml) + krim asam (200 ml) + mustard Prancis (1 sendok makan) + saus tomat (2 sendok makan) + mayones Provencal (3 sendok makan). Garam dan gula - secukupnya. Sajikan saus secara terpisah, dalam perahu saus yang elegan. Silakan dinikmati makanannya! Dan ini lagi, .
Hidangan panas untuk ulang tahun
Pilih mana, daging atau ikan? Ibu rumah tangga yang berpengalaman, jika ada waktu, masak keduanya. Kalau tidak, bagaimana menyenangkan semua orang tanpa kecuali?
Babi "Kelezatan" dengan plum
Hidangan ini, tidak diragukan lagi, akan menghiasi meja pesta untuk ulang tahun Anda, resep foto menyarankan Anda untuk mengambil daging segar dengan lapisan lemak (1 kg) untuk itu. Kemudian babi panggang akan keluar berair dan menggugah selera. Cuci dan rendam 250 g buah prem yang sudah diadu. Potong setengah dari buah kering. Cincang bawang putih (7 siung), campur dengan garam dan merica.
Kocok daging babi, potong dengan pisau dan lapisi di kedua sisi terlebih dahulu dengan bawang putih, dan kemudian dengan campuran mustard-mayones (3 sendok makan mustard kering + 100 g mayones). Isi daging dengan plum, gulung dan bungkus rapat dengan kertas timah. Simpan benda kerja selama 7-8 jam di lemari es agar meresap dengan baik. Dalam oven, dipanaskan hingga 200 derajat, ditempatkan selama 80 menit. Orientasikan diri Anda pada waktunya sehingga hidangan ulang tahun yang panas ada di atas meja dengan panas, dengan panas. Seperempat jam sebelum kesiapan, buka foil, biarkan daging babi berwarna cokelat.
Salmon "Perayaan" di dalam oven
Kami akan memasak hidangan panas untuk ulang tahun secara bersamaan, memanggang ikan pada suhu yang sama dan juga dalam foil. Tuang salmon (800 g) dengan jus lemon (2 sendok makan), diamkan selama 10 menit, rendam. Potong foil menjadi persegi panjang. Letakkan steak di atasnya, dilumasi sebelumnya dengan minyak sayur. Garam ikan, taburi dengan lada hitam dan merah, rosemary. Taburi dengan yogurt alami atau krim asam (150 ml). Kirim ikan ke oven selama 25 menit, jika Anda ingin kulit yang renyah, jangan lupa untuk membuka bungkusnya sedikit.
Lauk kentang "Gratin dengan keju"
Kentang panggang cocok dengan ikan dan daging tanpa saus. Lauknya terlihat meriah, dan rasanya, tanpa berlebihan, ilahi. Para tamu akan melahap kedua pipinya, masing-masing membersihkan 3 umbi. Potong menjadi lingkaran tipis dengan pisau tajam. Dan rebus selama beberapa menit dalam krim mendidih (1 liter).
Masukkan kentang yang sudah dingin ke dalam bentuk tahan api, dilumuri mentega dengan murah hati. Garam lapisan, merica, bumbui dengan thyme untuk rasa, tuangkan krim. Dan masukkan ke dalam oven selama satu jam. Cobalah, jika kentang hampir siap, tutupi dengan keju parut (300 g). Dan untuk meleleh, kirim kembali loyang ke oven. "Gratin" dimakan panas, dicuci dengan anggur kering. Lezat!
makanan penutup
Apa nama hari tanpa kue buatan sendiri dengan lilin? Anda tidak tahu cara membuat kue sama sekali? Lihat resep tanpa panggang yang luar biasa ini.
Kue "Aroma kopi"
Telur (4 buah) aduk dengan segelas gula pasir dan 3 sendok makan coklat bubuk. Panaskan dalam bak air, gula harus benar-benar larut, dan komposisinya akan mengental. Tambahkan ke mentega sapi (200 g) yang dikocok dengan vanila.
Seduh kopi hitam manis (150 ml), bisa diminum instan, saring dan dinginkan. Tutupi bentuk bulat dengan cling film, olesi dengan mentega. Biskuit shortbread (650 g) celupkan ke dalam kopi dan masukkan ke dalam cetakan berlapis-lapis, taruh, kecuali yang terakhir, dengan krim. Jangan sia-siakan semuanya, Anda membutuhkannya untuk menghias kue.
Tutup cetakan dengan penutup atau foil dan masukkan ke dalam lemari es. Setelah 8 jam, balikkan ke nampan, lepaskan film dengan hati-hati. Tutup bagian atasnya dengan krim, taburi dengan remah kue.
es krim stroberi
Siapa yang menolak panasnya es krim, terutama stroberi. Lebih baik memasaknya di rumah untuk meja pesta, untuk ulang tahun, resep foto hanya berisi produk alami. Tidak ada rasa atau pengawet yang berbahaya.
Gosok empat kuning telur putih dengan 130 g gula bubuk. Rebus 300 ml susu full fat dengan gula vanila (10 g). Tuang ke dalam telur dalam aliran tipis, aduk agar tidak mendidih. Letakkan panci di atas api kecil dan panaskan sampai isinya mengental. Kemudian dinginkan: pertama ke suhu kamar, lalu 1,5 jam di lemari es.
Kocok krim 35% dingin (400 ml) ke dalam busa yang subur. Tambahkan campuran telur-susu ke dalamnya dan nyalakan mixer lagi selama 2-3 menit. Kemudian masukkan ke dalam freezer selama 2 jam.
Mari kita ambil buah beri. Buat pure dari stroberi (350 g) dan gula (100 g), campur dengan massa dari freezer. Setiap jam, es krim dikeluarkan dari lemari es dan dikocok (3-4 kali) agar es krim membeku secara merata. Tetap menguraikannya menjadi vas dengan stroberi harum, daun mint dan tuangkan sirup cokelat.
Dekorasi meja
Dicocokkan dengan nada hidangan atau taplak meja putih, serbet tekstil adalah detail yang menciptakan suasana gembira, menekankan kekhidmatan saat itu. Kemewahan meja perjamuan akan diterangi oleh lilin. Mereka ditempatkan di kandil rendah atau tinggi. Dan Anda bisa melakukannya dalam gelas lebar, setengah diisi dengan air untuk efek yang lebih besar.
Merupakan kebiasaan untuk memberikan karangan bunga kepada pahlawan acara tersebut. Tetapi hanya komposisi kecil yang akan menemukan tempat di meja pesta. Tanaman berbunga seharusnya tidak berbau kuat, jika tidak aromanya akan mengalihkan perhatian dari suguhan dan menghalangi pandangan.
Ingin mengadakan pesta ulang tahun yang menyenangkan dengan mengundang kerabat dan teman, tetapi tidak punya cukup uang? Anda seharusnya tidak menyerah pada impian Anda.
Jika Anda memikirkan sebelumnya tentang cara mengadakan acara yang akan datang dan mengatur meja, Anda dapat menghemat jumlah yang layak dan mendapatkan hadiah yang bagus. Rencana untuk ulang tahun dan menu harus diperhatikan terlebih dahulu.
Daftar tersebut harus mencakup item berikut:
- tempat mengundang tamu - di rumah, di kafe, ke rumah pedesaan atau ke alam;
- siapa yang diundang;
- daftar hiburan;
- menu anggaran.
Mengenai poin-poin ini, biaya liburan direncanakan.
Ulang tahun anggaran
Di musim dingin, musim semi, musim panas dan musim gugur, pilihan ideal untuk merayakan ulang tahun dengan undangan kerabat dan teman adalah di rumah, jika Anda menyimpan sedikit uang bulanan di muka.
Jika Anda mulai melakukan ini enam bulan atau delapan bulan sebelumnya, menyangkal pengeluaran kecil Anda sendiri - perjalanan ekstra ke bioskop atau sebotol bir di malam hari - Anda akan cukup mampu mempersiapkan liburan. Selain itu, kehadiran kerabat dekat yang ingin memberi selamat, itu sendiri menyiratkan pilihan ketika bibi diminta dari pihak ibu untuk "memanggang kue yang lezat", dan dari pihak ayah, untuk membuat "salad yang luar biasa".
Biasanya, mereka yang ditanya tergerak oleh pengakuan keterampilan kuliner mereka, dan tidak mungkin diminta untuk menebus kesalahan.
Dalam kasus yang paling “sulit”, mereka dapat diberi tahu bahwa mereka tidak membutuhkan hadiah, biarkan saja mereka datang.
Ini akan membantu mengurangi biaya menu liburan.
Mempertimbangkan berbagai cara untuk "masuk anggaran", perlu untuk mengingat resep buatan sendiri. Kentang yang dimasak di rumah lebih murah dibandingkan dengan hidangan yang dipesan di kafe. Tidak perlu mencoba mengesankan tamu dengan embel-embel, jika dana terbatas, buat 1-2 salad, pastikan manisan hangat yang lezat.
Resep Olivier memungkinkan sosis bisa diganti dengan daging ayam. Dengan permen - minta bantuan. Salad kale bernilai satu sen setiap saat sepanjang tahun. Tidak perlu menghemat panas - jika tidak, para tamu akan tidak puas.
Salah satu pilihan hidangan termurah adalah kentang dengan daging dalam pot. Meja diatur seperti ini - 2-3 salad dan setiap tamu memiliki pot. Anda bisa memasukkan sedikit daging ke dalam panci, dan kentang tidak mahal. Ya, dan aditif saat disajikan dalam pot biasanya tidak diminta.
Jika para undangan sudah akrab satu sama lain, mereka akan menghibur diri mereka sendiri. Tidak, Anda juga tidak perlu mengeluarkan uang untuk pemanggang roti. Jika Anda mempelajari 3-4 roti panggang dengan menemukannya di Internet, dan menyiapkan 2-3 kontes, Anda dapat menemukannya di sana, tidak ada yang akan bosan.
Opsi - ulang tahun di alam
Anda dapat merayakan ulang tahun di alam tidak hanya di musim panas, tetapi juga di musim dingin. Benar, dalam kasus kedua, dacha diperlukan - milik sendiri atau milik teman. Bagian paling mahal dari menu di alam adalah daging dan alkohol. Di musim panas, cukup untuk membeli bir untuk seluruh perusahaan, di musim dingin Anda harus membeli sesuatu yang lebih kuat.
Opsi win-win untuk ulang tahun di alam adalah barbekyu, mereka akan menghiasi meja apa pun.
Tidak mungkin kerabat yang lebih tua akan pergi ke alam, biasanya teman dekat merayakan ulang tahun dalam kondisi seperti itu. Mereka dapat ditawari untuk tidak memberikan hadiah, tetapi untuk membawa beberapa bagian dari produk sebagai gantinya. Biasanya orang muda senang menerima ide ini - di zaman kita cukup sulit untuk memilih sesuatu yang layak.
Apa yang akan menjadi menu dan apa yang didapat semua orang dalam kasus ini dibahas terlebih dahulu. Jika tidak, Anda berisiko merayakan hari raya dengan 4 potong roti dan tanpa produk lain. Meja akan asli, tetapi Anda tidak akan bisa makan.
Pesta bertema
Pesta bertema juga tidak mahal. Dalam hal ini, perusahaan biasanya berkumpul dengan minat yang sama, dalam kostum, perhatian tertuju pada pertunjukan. Meja dapat diatur, seperti untuk prasmanan - sandwich, air mineral, alkohol, permen.
Jika Anda mengadakan pesta bir selama ulang tahun Anda, maka pengeluarannya akan moderat. Menu utama adalah bir, makanan ringan - kerupuk, keripik, kacang goreng - jika tidak terlalu mahal. Anda tidak perlu mengeluarkan uang untuk membeli kerupuk.
Ada banyak resep kerupuk buatan sendiri yang jauh lebih enak dan sehat daripada yang dibeli di toko.
- Sepotong roti atau sepotong roti dipotong menjadi kubus rata dan ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 120-130ºС selama 5-7 menit;
- bumbu dicampur secukupnya - rempah segar dan kering, bawang putih yang dihancurkan, keju, bawang goreng, garam, merica, jahe giling - tentu saja, tidak semuanya sekaligus, tetapi untuk dipilih - dengan minyak zaitun;
- campuran yang dihasilkan diresapi dengan irisan roti;
- oleskan di atas kertas di atas loyang dan masukkan lagi ke dalam oven untuk waktu yang sama pada suhu yang sama.
Perkamen untuk menggoreng diperlukan, itu menyerap minyak berlebih. Mengatur meja ulang tahun untuk pesta bir sederhana dan murah.
Cara merayakan ulang tahun anak dengan anggaran terbatas
Apa yang penting bagi anak-anak di hari ulang tahun anak-anak? Teman, hadiah, dan permen. Itulah sebabnya menghemat hadiah tidak akan berhasil - kecil kemungkinan bayi akan setuju jika ibu menawarkan nenek untuk membeli kue alih-alih hadiah.
Jalan keluar dalam hal ini adalah undangan bukan untuk makan siang atau makan malam, tetapi untuk minum teh. Orang dewasa dapat mengatur meja di dapur, dan anak-anak dapat memberikan ruang untuk permainan dan hiburan. Semakin banyak kompetisi, semakin menyenangkan.
Kami menawarkan permainan berikut:
- mengambil kursi kosong;
- telepon "tuli";
- ikat mainan murah pada seutas benang, tutup mata anak-anak dan biarkan mereka memotongnya.
Jika sulit membeli mainan - tidak sesuai dengan anggaran - mereka dapat diganti dengan permen, apel, atau jeruk.
Anda harus segera mengingat: merayakan ulang tahun anak-anak tidak akan berhasil dan tidak meletakkan minuman berkarbonasi, permen, dan permen lainnya di atas meja.
Saran praktis - saat memilih menu untuk tamu muda, Anda harus berkonsultasi dengan orang tua mereka. Anak-anak tersinggung jika ada barang di atas meja yang tidak dapat diakses karena alasan kesehatan.
Hadiah Anggaran
Jika seseorang berulang tahun, dan Anda pasti perlu datang dengan hadiah, tetapi tidak ada cukup uang, Anda dapat keluar dari situasi tersebut dengan cara berikut:
- buat hadiah asli - mug, T-shirt, piring yang dipersonalisasi;
- buat sesuatu dengan tangan Anda sendiri - rajut sandal untuk teman atau kerabat, jahit potholder asli;
- hadir untuk pria tercinta Anda beberapa hal kecil asli "dengan makna".
Orang tua dapat membeli sandal atau selimut hangat sebagai hadiah.
Bukan pilihan yang sangat baik adalah menemukan sesuatu yang baru di rumah, disumbangkan baru-baru ini dan belum dibongkar. Anda dapat melakukan ini, tetapi di mana jaminan bahwa "sepele" ini tidak disumbangkan oleh pacar atau teman ini?
Anda tidak boleh menolak untuk merayakan ulang tahun Anda atau orang lain jika tidak ada cukup dana. Ada banyak pilihan untuk liburan hemat dan menemukan yang tepat untuk Anda sendiri sama sekali tidak sulit.
Saya suka akurasi dalam segala hal, jadi Saya selalu membuat menu ulang tahun terlebih dahulu. Bahkan jika para tamu dijadwalkan hampir besok, saya masih akan meluangkan waktu untuk ini. Lebih baik menghabiskan 10 menit ekstra untuk menulis daftar daripada pergi ke toko dua kali karena sesuatu yang tidak sengaja Anda lewatkan.
Daftar apa yang dibutuhkan?
Saya menulis beberapa daftar sekaligus:
- daftar hidangan dan minuman yang akan ada di atas meja;
- daftar bahan dan pembelian;
- daftar yang harus dilakukan, yaitu urutan tindakan agar tidak melupakan apa pun.
Contoh: menyelenggarakan ulang tahun suami di rumah
Saya akan menunjukkan kepada Anda bagaimana saya mengatur proses ini untuk ulang tahun suami saya.
Awalnya, kami memutuskan bahwa kami akan merayakan hari ini bersama di sebuah restoran, tetapi kemudian suami saya mengatakan bahwa dia hanya ingin duduk bersama teman-teman dan minum bir ... dan ini ada di rumah ... besok. Apakah itu terjadi pada Anda? Dalam 5 menit, para pria memutuskan bahwa restoran itu dibatalkan, dan panjang umur pesta buatan sendiri. Terkejut? Menekankan? Tidak, benar-benar.
Kami menentukan jumlah tamu: bersama kami, kami mendapat 6 orang dewasa dan 2 anak-anak. Jadi menu saya menghitung jumlah orang ini.
Jika Anda memiliki lebih banyak waktu, maka Anda memiliki lebih banyak kesempatan untuk merencanakan semuanya dengan cermat dan benar, tetapi jika Anda tidak memilikinya, seperti dalam kasus saya, berhentilah selama beberapa menit dan pikirkan apa yang disukai orang-orang yang datang mengunjungi Anda. . Saya tahu bahwa dua tamu tidak makan hati, dua makanan laut lagi, dll., Jadi hidangan di atas meja ini tidak diinginkan. Mungkin tidak mungkin untuk memperhitungkan semua selera dan preferensi, tetapi apa yang tamu tidak makan pasti tidak layak untuk dimasak. Dan sebaliknya, jika Anda tahu pasti bahwa tamu Anda sangat menyukai beberapa hidangan Anda, mereka selalu memakannya terlebih dahulu, pastikan untuk memasaknya!
Saya tidak terlalu peduli dengan kompatibilitas hidangan, saya memasak apa yang saya yakini. Hanya karena ini pesta bir bukan berarti tidak akan ada kue atau makanan ringan. Lebih sedikit konvensi, kecuali jika Anda harus bertemu dengan beberapa duta besar.
Contoh menu ulang tahun di rumah
Sebelumnya, menu saya tidak selalu muat dalam satu lembar. Tiga salad, tiga jenis sandwich, 3-4 makanan pembuka, dll. Secara alami, semua ini tetap ada setelah liburan dan menghilang. Untuk apa? Untuk menunjukkan bahwa saya adalah nyonya rumah yang baik? Ini berlebihan, tamu saya sudah tahu :)
Saya tidak mengajak Anda untuk minimalis, saya mengajak Anda untuk bersikap objektif. Coba pikirkan, apakah Anda akan makan begitu banyak hidangan di sebuah pesta? Jika demikian, Anda tidak perlu menemukan hal lain dan menambahkan salad ekstra.
Karena Saya punya sedikit waktu untuk mempersiapkan, saya memilih semua resep sederhana dan tidak terlalu padat karya:
Salad dan makanan pembuka
- Salad dengan ayam asap (hangat)
- Salad musim semi (ringan)
- Salad tomat dengan saus hijau (bukan makanan pembuka)
- Keranjang dengan jamur dan ayam
lebih panas
- kentang pedesaan
- Sayap ayam bakar
- Khachapuri buatan sendiri
Hidangan penutup
- Kue yogurt stroberi
Minuman
- Bir anggur
- Jus, kolak, teh, kopi
Selain itu:
- Adjika, mustard, saus tomat
Resep:
Membuat daftar belanja
Jika saya memasak menurut resep tertentu, maka saya memilih semua resep yang saya butuhkan di atas meja: saya mencetaknya, mengeluarkannya dari folder, atau meletakkan buku catatan.
Mengapa saya membutuhkannya? Jadi saya yakin bahwa setelah menulis semua bahan, saya tidak akan melewatkan apa pun yang saya butuhkan, tetapi saya juga tidak akan membeli terlalu banyak. Seringkali, mengandalkan ingatan kita, kita berdiri di konter toko dan tidak dapat mengingat berapa gram ayam yang kita butuhkan untuk salad, atau apakah ada keju di hidangan ini sama sekali, jadi kita selalu mengambil lebih dari yang kita butuhkan, agar aman.
Saya membuat daftar belanja berdasarkan bahan-bahan resep yang saya butuhkan. Setelah meninjau semua bahan, saya hanya menulis apa yang tidak saya miliki di rumah, segera menunjukkan berapa gram, kilogram, dll. Saya membutuhkan satu atau yang lain. Daftar saya kali ini terlihat seperti ini:
Tip: Luangkan waktu untuk menulis ulang daftar Anda agar sesuai dengan departemen toko yang Anda kunjungi. Saya tahu persis lokasi supermarket favorit saya, jadi saya mulai dengan buah-buahan dan sayuran, kemudian produk daging, keju dan sosis, dll. Beberapa menit ekstra itu akan menghemat banyak waktu Anda di toko. Anda tidak akan terburu-buru mengelilingi seluruh toko, tetapi dengan tenang berkeliling hanya sekali.
Dan satu poin penting lagi. Jika ada produk dalam daftar yang perlu Anda kunjungi di toko atau pasar khusus, keluarkan secara terpisah. Dengan daftar terperinci seperti itu, Anda dapat mengirim suami Anda ke toko, dan melakukan hal-hal lain sendiri.
Saya pikir Anda memperhatikan bahwa di daftar saya sayap ayam dan kentang disorot dengan warna merah. Itu karena kami memesannya untuk dibuat di toko khusus bir yang memiliki panggangan besar. Jika ada kesempatan untuk memfasilitasi persiapan Anda, dan Anda yakin akan kualitasnya, pastikan untuk menggunakan ini. Perbedaan harga dengan makanan mentah tidak sebesar yang terlihat.
Kami merencanakan urutan tindakan
Penting merencanakan urutan tindakan agar sebelum kedatangan para tamu tidak berkeliaran dengan memakai celemek dan baju ganti, memotong-motong makanan.
Segala sesuatu yang dapat dipotong di toko harus dipotong di sana. Memiliki irisan roti dan irisan sosis untuk sandwich di tangan, Anda menghabiskan 5 menit, bukan 20.
Saya mengatakan bahwa saya sedang menulis daftar tindakan, sambil menunjukkan apa yang dapat dilakukan suami, misalnya. Dan jangan lupa untuk memasukkan hal-hal seperti mencuci rambut dan perawatan kecantikan dalam daftar Anda. Anda tidak ingin mengingat ini setengah jam sebelum tamu tiba.
Apa yang bisa kamu lakukan malam sebelumnya?
Jika memungkinkan, lakukan beberapa pekerjaan persiapan malam sebelumnya: memasak kolak, memanggang kue lapis, merebus telur dan sayuran. Di pagi hari, Anda bisa mulai memasak langsung, daripada menyiapkan bahan dan mendinginkannya.
Saya memasak kolak di malam hari untuk mendinginkannya, memanggang biskuit, dan membuat crouton untuk salad di oven pendingin. Juga fillet ayam rebus dan telur. Di malam hari, lebih baik membersihkan rumah, mencuci kamar mandi dan menyeka debu. Besok Anda mungkin tidak tepat waktu.
Jika saya memasak sayap di rumah, maka saya akan mengasinkannya di malam hari juga. Saya biasanya mengasinkan sayap dalam campuran minyak sayur, kecap, saus tomat dan madu dengan bawang putih.
Jika memungkinkan, maka di malam hari Anda bisa memasak seluruh kue, itu akan bertahan dengan sempurna di lemari es sampai malam berikutnya. Jika tidak, maka mulailah dari titik ini di pagi hari.
Pagi
Di pagi hari perlu melakukan pekerjaan persiapan yang tersisa, yaitu memotong telur dan fillet ayam untuk salad dan keranjang.
Saya melatih diri untuk memotong jenis makanan yang sama untuk beberapa hidangan sekaligus, misalnya, semua telur untuk semua resep. Secara alami, saya memperhitungkan berapa banyak dari mereka yang dibutuhkan untuk hidangan apa, dan saya membaginya ke dalam mangkuk salad yang berbeda. Ini benar-benar menghemat waktu - Anda hanya mencuci parutan, papan dan pisau setelah produk ini, bukan 3-4.
Anda juga dapat melakukannya dengan keju dan produk lainnya. Pada tahap ini, saya juga memasak jamur agar tidak lagi terganggu oleh camilan.
Penting untuk melakukannya terlebih dahulu isian untuk keranjang , maka Anda hanya perlu meletakkannya di keranjang dan memanggangnya. memasak salad dengan ayam asap. Karena semua bahan sudah dipotong, itu akan memakan waktu cukup lama.
Apa yang penting untuk dilakukan di siang hari?
Untuk beralih, dan hanya untuk tidak melewatkan momen ini, Anda harus menyisihkan semua hidangan yang diperlukan yang Anda butuhkan untuk disajikan. Saya meletakkannya di lemari laci di kamar saya, memeriksa apakah ada yang perlu dibersihkan atau dibilas di sepanjang jalan. Tentu saja, lebih baik membiasakan diri untuk mencuci dan menyeka piring secara menyeluruh setelah setiap pesta, maka sebelum liburan hanya akan memakan waktu 5-10 menit.
Siapkan taplak meja dan serbet. Dinginkan minuman jika perlu.
Kocok saus saus salad musim semi dan salad tomat .
memasak salad musim semi , untuk itu campurkan 4 butir telur rebus yang dipotong dadu, irisan cincin lobak, mentimun yang diiris tipis. Pisahkan sepertiga dari saus salad tomat hijau, tambahkan krim asam dan saus salad musim semi. Hiasi dengan bagian telur puyuh.
Pindahkan adjika ke mangkuk (jika tidak ada adjika, siapkan saus lain untuk sayap terlebih dahulu).
Apa yang harus dilakukan di malam hari?
Satu jam sebelum kedatangan tamu, Anda bisa mulai memasak sandwich . Berbagi resep keluarga. Sekilas kombinasinya memang aneh, tapi cobalah, Anda pasti akan menyukainya. Lumasi irisan roti dengan lapisan tipis mentega, mayones atau saus tartar, letakkan irisan sosis dan taburi dengan irisan kiwi. Hiasi dengan setengah zaitun.
Berapa lama untuk hidangan ini? Pada kekuatan 5-7 menit, karena. hanya kiwi yang harus dipotong. Sandwich seperti itu terlihat spektakuler di atas meja, kiwi memberi rasa asam dan menekankan rasa sosis. Dalam resep ini, yang terbaik adalah menggunakan sosis asap rebus.
Jika Anda memutuskan, seperti saya, untuk membuat khachapuri, maka taruh adonan di atas adonan. Kami membutuhkan sekitar 40 menit untuk menguleni dan mengembang. Kami akan melakukan pekerjaan utama ketika para tamu sudah berkumpul.
Saat mesin roti sedang berjalan, sebarkan isiannya keranjang . Saat para tamu sudah berada di meja, masukkan hidangan ke dalam microwave selama beberapa menit.
memasak salad tomat , itu cukup sederhana, jadi disiapkan dengan cepat.
Saatnya menata meja. Anda bisa meletakkan makanan pembuka dan salad, saus, sandwich.
Hanya butuh beberapa menit untuk memanaskan sayap dan kentang. Meja sudah diatur, para tamu berkumpul.
Jika Anda, seperti saya, memutuskan untuk mentraktir tamu Anda dengan khachapuri, maka inilah saatnya untuk menggulung adonan. Mereka memanggang cukup cepat. Jadi para tamu tidak akan punya waktu untuk berurusan dengan makanan ringan, karena Anda menyajikannya dengan panas dan panas di atas meja. Tidak rewel, tapi tidak ada yang akan meninggalkan lapar.
Semoga dalam menu ulang tahun di rumah ini Anda akan menemukan sesuatu yang bermanfaat untuk diri Anda sendiri, sehingga memudahkan Anda untuk mempersiapkan hari raya atau hari raya. Kenakan gaun yang indah, senyum cerah, dan temui para tamu!
Liburan rumah yang menyenangkan dan menyenangkan!
Ulang tahun adalah hari libur paling penting bagi kebanyakan dari kita. Namun seiring waktu, fantasi terkuras, hidangan monoton muncul di atas meja. Saya ingin sesuatu yang baru, tapi tidak kalah enaknya. Apa yang harus menjadi menu ulang tahun? Asli apa yang bisa diletakkan di atas meja, mengejutkan para tamu?
Komposisi menu ulang tahun
Jika Anda memutuskan untuk merayakan liburan Anda di rumah, maka Anda harus memutuskan terlebih dahulu hidangan apa dan dalam jumlah berapa Anda akan memasak. Namun, seseorang tidak boleh berlebihan di sini dan memasak terlalu banyak semua jenis hidangan, kemungkinan besar, itu tidak akan datang ke sebagian besar dari mereka. Selain itu, menyiapkan hidangan juga relatif mudah, terutama jika Anda akan memasak sendiri. Jika tidak, Anda akan sangat lelah sehingga Anda tidak lagi menginginkan liburan atau meja pesta.
Pilihan hidangan untuk ulang tahun Anda tergantung pada format acara. Apakah Anda akan duduk di meja sepanjang waktu, atau mungkin Anda ingin mengatur meja prasmanan, dan segera beralih ke hiburan dan menari. Selain itu, di sini perlu memperhitungkan usia tamu Anda dan waktu dalam setahun. Semakin dingin di luar, semakin banyak makanan yang akan dimakan.
Tulis di selembar kertas berapa banyak salad yang ingin Anda masak, berapa banyak makanan ringan, panas. Selain itu, cobalah memasak sesedikit mungkin hidangan dengan jenis yang sama. Misalnya, jika Anda memutuskan untuk membuat salad tradisional "Herring di bawah mantel bulu", Anda tidak boleh membuat salad ikan lain, misalnya, "Mimosa".
Hidangan tradisional untuk ulang tahun
- Pertama tentu saja snack. Jumlahnya tidak boleh terlalu banyak, tujuannya bukan untuk membunuh nafsu makan sebelum hidangan utama, melainkan untuk menggairahkannya. Tiga hingga lima jenis makanan ringan akan cukup di atas meja.
- Kedua, tentu saja salad. Ini akan cukup tiga jenis salad yang berbeda. Dan alangkah baiknya jika bahan dasar salad ini berbeda, misalnya salad ikan, sayur dan daging.
- Ketiga, pemotongan. Mengiris tidak dianggap sebagai hidangan terpisah, tetapi harus selalu ada di atas meja. Jangan membuat terlalu banyak potongan dari satu produk - hidangan seperti itu dengan cepat berakhir dan merusak tampilan keseluruhan. Ini akan cukup untuk 1 piring (tergantung pada jumlah orang) potongan daging, ikan, sayuran dan keju.
- Keempat, lauk pauk harus ada di meja ulang tahun. Setidaknya satu jenis. Paling sering, ini adalah kentang tumbuk atau kentang yang dipanggang dengan mayones.
- Kelima, dan ini bisa dibilang hidangan utama di atas meja, panas. Satu jenis panas harus dibutuhkan. Tapi Anda bisa memasak 2-3 jenis, misalnya.
- Dan kunci terakhir dari liburan ini adalah makanan penutup. Itu harus ada di meja liburan. Bisa berupa cake, pie, aneka kue atau cookies, es krim, jelly dan puding. Di sini, fokuslah pada preferensi sebagian besar tamu. Jika Anda tidak tahu selera mereka, Anda bisa memasak dua atau tiga jenis makanan penutup untuk menyenangkan semua orang.
Cemilan untuk menu ulang tahun
Gulungan lavash dengan tongkat kepiting
Menggabungkan:
Memasak:
- Tongkat kepiting dipotong menjadi kubus kecil. Parut keju dan mentega sosis dingin dan campur dengan tongkat kepiting.
- Cincang halus sayuran, hancurkan bawang putih, campur dengan campuran yang sudah disiapkan sebelumnya, tambahkan mayones dan rempah-rempah. Sebarkan massa yang dihasilkan dengan lapisan tipis pada roti pita, gulung, bungkus dengan cling film di atasnya dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam. Sebelum disajikan, potong-potong cantik, miring.
Salad dengan ayam dan acar jamur
Menggabungkan:
Memasak:
- Cincang halus bawang, goreng dengan jamur. Potong ayam menjadi kubus. Tiga keju dan telur di parutan.
- Kami membuat saus. Untuk melakukan ini, campur mayones dengan jus lemon dan bawang putih.
- Kami mulai menyebarkan salad berlapis-lapis, menyebarkan setiap lapisan dengan saus yang sudah disiapkan dan menekan sedikit. Lapisan pertama adalah ayam. Lapisan kedua adalah jamur dengan bawang. Lapisan ketiga adalah telur. Yang keempat adalah keju. Kelima - tomat.
- Tomat dapat dipotong menjadi bentuk untuk menghias bagian atas salad.
Panas untuk menu ulang tahun yang meriah
Daging dengan keju dan jamur
Menggabungkan:
Memasak:
- Di atas loyang yang dilumuri minyak sayur, taruh setengah bawang, yang sebelumnya kami potong menjadi cincin.
- Kami memotong daging seperti daging, sepanjang serat, setebal 1,5 cm, kocok, garam dan merica. Letakkan daging di atas loyang, di atas bawang.
- Jamur digoreng dan diletakkan di atas daging.
- Letakkan paruh kedua bawang di atasnya, potong cincin, tekan ringan.
- Taburi hidangan kami dengan keju parut di atasnya, tuangkan mayones dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30-40 menit.
- Anda dapat membuat hidangan ini lebih sederhana, dan menggunakan acar daripada jamur mentah. Maka mereka tidak perlu digoreng.
Bagaimana cara menghias meja liburan?
Hidangan siap saji, baik salad maupun hidangan panas, potongan dan makanan ringan, dapat Anda hias dengan indah, memberi mereka keindahan tambahan. Hidangan seperti itu akan tampak lebih enak.
Selamat makan dan selamat berlibur!
Untuk membuat menu ulang tahun di rumah untuk 10 orang, setidaknya Anda harus memiliki pengetahuan dasar ekonomi rumah tangga. Menerima tamu, meski jumlahnya sedikit, adalah urusan yang merepotkan. Tapi, dengan persiapan yang matang untuk liburan, setiap tamu akan kenyang, senang dan puas di malam hari.
Penting! Anda dapat mulai memasak pada malam hari libur, misalnya, pada malam hari sebelumnya. Ini akan membantu nyonya rumah menghemat kekuatannya, serta mengurangi total waktu memasak langsung pada hari gala. Anda harus pergi ke toko terlebih dahulu, merebus sayuran, daging untuk salad. Jika Anda merencanakan kue ulang tahun, maka yang terbaik adalah membuatnya di malam hari.
Menu untuk ulang tahun di rumah budget 10 orang
Sandwich dengan makanan
Sprat kalengan tidak mahal, dan bahan lain untuk camilan sederhana ini diperlukan seminimal mungkin. Kami juga membutuhkan roti Prancis, satu siung bawang putih, acar mentimun. Jadi, potong roti tipis-tipis dan goreng dalam minyak sayur di kedua sisi. Letakkan roti di atas kertas untuk menyerap minyak.
Sekarang gosok setiap potong roti dengan bawang putih, letakkan lingkaran acar mentimun, dan di atasnya - dua ikan. Anda dapat menghias sandwich dengan bumbu atau lemon. Untuk menyiapkan sandwich untuk sepuluh orang, dua kaleng ikan sudah cukup. Ini akan menjadi camilan yang enak.
Tomat diisi dengan keju dan bawang putih
Jajanan tradisional yang disukai banyak orang dan ditunggu-tunggu di setiap hari raya. Dibutuhkan satu kilogram tomat, 300 gram keju keras, beberapa siung bawang putih dan satu sendok makan mayones. Pertama, Anda perlu menyiapkan isian: parut keju di parutan halus, peras bawang putih ke dalamnya, bumbui dengan mayones dan garam. Potong setiap tomat menjadi lingkaran berukuran sedang dan taruh keju dengan bawang putih di setiap lingkaran. Jangan memasak makanan pembuka ini terlebih dahulu, karena keju bisa menjadi lapuk.
Salad wortel dan keju dengan crouton
Tanpa gagal, bahkan menu untuk ulang tahun di rumah untuk 10 orang harus menyertakan beberapa pilihan salad.
Bahan yang Diperlukan:
300 gram kerupuk. Mereka dapat dibuat dari roti panjang dengan memotong roti dan menggorengnya dalam wajan kering;
300 gram keju;
250 gram wortel;
Dua siung bawang putih;
Mayones;
Kupas dan parut wortel di parutan halus, parut keju dengan cara yang sama. Campur bahan-bahannya, tambahkan bawang putih (melewati pers) dan balut salad dengan mayones. Kerupuk harus ditambahkan ke salad sebelum disajikan, jika tidak, mereka bisa menjadi basah dan kehilangan rasanya.
Salad "Bunga Matahari" (engah)
Bahan yang Diperlukan:
300 gram fillet ayam (rebus);
150 gram champignon;
Tiga butir telur ayam (rebus);
150 gram keju;
Tiga wortel rebus;
Keripik besar dan buah zaitun yang diadu untuk hiasan;
Potong fillet menjadi kubus, parut telur dan wortel di parutan kasar, juga parut keju. Cincang halus jamur, goreng dengan bawang cincang dalam minyak sayur sampai jamur matang sepenuhnya. Sebarkan salad berlapis-lapis, masing-masing perlu dilapisi dengan mayones.
Pertama datang ayam, lalu wortel, jamur dan bawang, telur, keju. Lapisan terakhir adalah keju, tidak perlu diolesi dengan mayones. Di atasnya Anda perlu meletakkan zaitun, potong menjadi dua bagian. Adalah baik untuk memasak salad di malam hari sehingga punya waktu untuk berendam. Sebelum disajikan di meja pesta, taruh keripik di sekitar salad untuk membuat bunga matahari yang indah. Pilihan yang bagus: .
Salad lobak dengan krim asam
Sederhana dan murah, tapi salad vitamin. Adalah baik untuk memasaknya di musim gugur dan musim dingin, karena sayuran musiman sangat dihargai dalam masakan haute, dan mengapa liburan Anda lebih buruk?
Bahan yang Diperlukan:
500 gram lobak;
200 gram krim asam;
Garam;
Kupas dan parut lobak di parutan kasar. Campur dengan krim asam dan garam secukupnya. Lobak memiliki bau yang khas, jika Anda ingin menghindari momen canggung ini di depan para tamu, Anda dapat membeli lobak Cina (daikon).
Ayam panggang dengan kentang tumbuk
Bahan yang Diperlukan:
Dua kilogram kentang;
150 gram brokoli (Anda bisa menggunakan beku);
Sayuran hijau;
bangkai ayam untuk dua kilogram;
Satu kilogram garam kasar;
Lada hitam secukupnya;
Pertama yang perlu Anda lakukan adalah ayam, masukkan oven untuk menghangatkan hingga 200 derajat Celcius terlebih dahulu. Potong bangkai di tengah dan buka seperti buku. Gosok dengan murah hati dengan lada hitam di semua sisi. Taburkan garam di atas loyang dengan lapisan yang rata dan letakkan ayam sehingga berbaring telentang. Ayam tidak akan terlalu asin, karena akan menyerap garam sebanyak yang dibutuhkan untuk rasa yang enak. Kerak akan menjadi renyah. Masak selama kurang lebih dua jam, lihat kesiapan dagingnya.
Untuk menyiapkan kentang tumbuk, kupas dan rebus. Rebus brokoli dan tambahkan kentang yang sudah dimasak. Tambahkan sedikit mentega, rebusan sayuran dan buat puree. Berkat brokoli, lauknya akan memiliki warna hijau yang bagus.
Kue panekuk manis (tanpa panggang)
Bahan yang Diperlukan:
12 pancake besar. Anda bisa memanggang (setidaknya yang paling sederhana, di atas air);
Satu kilogram apel;
Dua sendok makan krim atau susu;
Dua sendok makan rum (cognac);
Setengah gelas gula;
Setengah cangkir almond cincang;
Dua sendok makan mentega;
Pancake harus dibiarkan dingin, bisa dipanggang di malam hari, dan kue bisa dibuat di pagi hari pada hari libur. Potong apel menjadi irisan dan masukkan ke dalam panci di bawah tutupnya. Didihkan sampai buah berubah menjadi pure. Tambahkan gula dan mentega, masak selama lima menit lagi. Kemudian angkat pure dari api dan tambahkan susu, rum, almond.
Ambil loyang dan olesi dengan minyak. Letakkan pancake di bagian bawah, lalu olesi dengan saus apel. Lakukan ini dengan setiap pancake. Sebelum disajikan, kirim kue ke oven selama 30 menit, karena harus disajikan panas secara eksklusif. Anda juga bisa membuatnya mudah.
Dalam menu ulang tahun di rumah untuk 10 orang ini, Anda bisa memasukkan minuman yang berbeda. Vodka dan cognac cocok dengan ayam, anggur cocok dengan unggas. Makanan penutupnya cukup manis dan dapat dilengkapi dengan koktail manis yang sama dengan atau tanpa alkohol. Semoga liburannya sukses, dan setiap tamu akan mengingat meja pesta yang indah dan lezat untuk waktu yang lama.
Jika Anda berencana untuk merayakan sesuatu, tetapi uang terbatas, posting ini untuk Anda.
Hari ini, dengan anggaran yang sangat sederhana, saya berhasil memasak enam masakan berbeda.
1. Tusuk sate dada ayam.
2. Salad cumi dalam tartlet
3. Kaki ayam isi
4. Ikan dalam adonan bir
5. Pancake isi ayam dan keju
6. Sandwich
Jadi, bagaimana Anda bisa menyiapkan meja pesta untuk 10-20 orang dengan tarif 1000-1200 rubel.
Pertama, daftar belanja.
Saya membeli semuanya di satu tempat, tetapi jika Anda ingin mengurangi jumlah pembelian, mungkin ada baiknya pergi ke toko khusus.
ditambah untuk itu:
20 tartlet untuk 6 rubel - 120 rubel.
0,5 l susu, tusuk sate, bawang putih, adjika, saus cabai.
Jadi mari kita mulai.
Potong-potong 5 buah dada ayam. Pisahkan fillet dari tulangnya.
Potong menjadi 100 bagian (masing-masing dada masing-masing menjadi 20 bagian).
Kupas dua bawang (saya punya bawang putih). Giling di parutan kasar.
Dengan parutan yang sama, keluarkan kulit dari lemon dan peras semua jusnya.
Tambahkan bumbu, satu sendok teh garam, dua sendok makan minyak sayur.
Aduk dan dinginkan selama 2-3 jam.
Lepaskan kulit dari tiga kaki dengan stocking.
Pisahkan daging dari tulang dan potong kecil-kecil.
Tuang sisa tulang dari kaki dan dada dengan air, garam dan masak dengan api kecil.
Saat tulang sudah matang, dinginkan. Kemudian pisahkan sisa daging ayam dari tulangnya. Akan ada cukup itu.
Salad lada dari dua jenis. Dua paprika merah besar, dan 5 paprika hijau kecil.
Bilas paprika merah, potong menjadi dua dan buang biji dan tangkainya.
Cincang halus setengah dari lada.
Dengan tiga bagian lainnya, lakukan ini: potong daging halus menjadi potongan-potongan besar, sering potong sisanya dengan halus serta di bagian paling awal.
Sisihkan potongan besar merica (25 buah). Dan tambahkan potongan kecil ke daging cincang dari kaki.
keju adyghe. Pisahkan 1/3 dan sisihkan secara terpisah. Potong sisa 2/3 menjadi kubus kecil.
Campur daging kaki cincang halus, keju Adyghe, paprika merah. Tambahkan satu telur mentah dan satu sendok teh garam. Campur dengan baik.
Isi kaki ayam dengan isian yang dihasilkan, kencangkan lubang dengan tusuk gigi.
Pindahkan kaki ke panci, tutup dengan air dingin, sedikit garam. Masak dengan api kecil setelah mendidih selama 40-45 menit. Kemudian keren.
Keluarkan tusuk gigi dari kaki ayam yang sudah dimasak dan didinginkan dan potong-potong dengan hati-hati.
Potong fillet ikan menjadi batang tipis. Tambahkan 2 sendok teh adjika yang sudah disiapkan dan aduk perlahan.
Keluarkan ikan dari kulkas.
Uleni adonan: setengah liter susu, dua gelas air, garam, gula, sejumput soda, 2-3 sendok makan minyak sayur, 2 butir telur, dan satu pon tepung.
Goreng 20 pancake tipis.
Omong-omong, perangkat terbaik untuk membalik pancake dalam wajan adalah tongkat Cina. Cobalah!
Pisahkan 1/3 dari keju keras. Simpan sebagian besar untuk salad.
Giling sepotong kecil keju keras dan sisa keju Adyghe di parutan.
Tambahkan bawang hijau cincang halus (2-3 bulu).
Giling daging ayam rebus (dari tulangnya) dengan pisau.
Pindahkan ke mangkuk dengan keju. Tambahkan satu sendok teh saus cabai.
Aduk isinya.
Isi pancake dan gulung.
Potong setiap pancake menjadi dua secara diagonal.
Saya memasak "untuk ekspor" jadi saya segera mengemas semuanya dalam wadah atau di bawah film.
Untuk salad:
Potong paprika hijau menjadi potongan-potongan dan kukus dengan sedikit air.
Bersihkan dan rebus cumi. Potong menjadi strip. Tambahkan 2/3 keju keras cincang di parutan kasar, 2-3 siung bawang putih melewati pers, bawang hijau cincang halus, paprika salad kukus.
Bumbui dengan mayones dan aduk.
Kemudian isi tartlet dengan salad ini. Tapi sesaat sebelum disajikan.
Masukkan dada ayam yang sudah diasinkan ke 20 tusuk sate kayu, 5 potong per tusuk sate.
Letakkan di rak kawat dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30 menit. Tidak lebih. Jangan menunggu ayam menjadi cokelat - jika tidak, keringkan tusuk sate.
Dari sisa setengah kilogram tepung, tuangkan sebagian (sekitar 4 sendok makan) ke piring - untuk dibumbui.
Tuang sisa tepung ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan dua telur mentah, satu sendok teh garam. Tuang setengah liter bir ringan yang lemah.
Campur adonan dengan baik dengan pengocok.
Dari sebotol penuh minyak sayur, Anda harus memiliki lebih dari 3/4 yang tersisa. Tuang minyak ke dalam panci atau wajan yang sesuai (saya menggunakan wajan). Dan panaskan untuk menggoreng.
Lumuri potongan ikan dengan tepung, lalu celupkan ke dalam adonan dan goreng.
Angkat dari minyak dengan sendok berlubang. Saya mendapat 40 buah.
Dan terakhir, sandwich.
Rebus sisa 5 butir telur (dari selusin).
Salad lada, potong-potong besar, panggang dalam oven.
Potong dua roti gandum hitam, dua mentimun segar, dan hampir 400 gram sosis setengah asap. Anda harus memiliki 25 buah (irisan). Potong setiap telur rebus menjadi 5 bagian.
Olesi irisan roti gandum dengan mentega.
Di atas mentega - sepotong mentimun.
Tangkai peterseli - sehingga sedikit menonjol ke samping.
Potongan sosis.
Susun irisan selada panggang di atas sosis.
Tusuk sandwich dengan tusuk sate yang dirangkai dengan buah zaitun yang diadu.
Saya memasak dari jam 8 pagi sampai jam 2 siang, pelan-pelan, dengan istirahat untuk minum kopi dan mengobrol di telepon
Tambahan
Salad musim panas yang ringan tapi hangat. Terlihat sangat elegan di meja liburan.
Untuk 8 porsi Anda akan membutuhkan:
700 gram cumi-cumi
4 paprika salad kecil
Garam untuk memasak cumi
150 gram keju keras
2-3 siung bawang putih
1 ikat kecil daun bawang (4-5 batang)
mayones atau saus salad
membersihkan.Rebus untuk salad dan potong cincin.
Giling keju di parutan kasar.
Cincang halus bulu bawang hijau, pegang pisau secara miring.
Potong selada menjadi dua. Buang batang dan bijinya.
Potong menjadi strip.
Pindahkan ke panci, tambahkan setengah gelas air dan didihkan, tutup, sampai semua air menguap. Kemudian dinginkan lada.
Masukkan cincin cumi, keju parut, bawang hijau, dan paprika dingin ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan bawang putih cincang.
Bumbui dengan saus salad atau mayones yang sudah jadi.
Aduk dan dinginkan selama 30 menit.
Salmon merah muda dalam adonan bir
Ikan yang disiapkan dengan cara ini bagus untuk pesta, dan terutama meja prasmanan. Itu selalu dimakan dengan sangat cepat dan dengan senang hati dan terlihat sangat elegan. Potongannya kecil, dan bahkan pelaku diet tergoda untuk memakannya.
Untuk 6-10 porsi Anda akan membutuhkan:
2 bagian fillet dari satu salmon merah muda (sekitar 800 gram)
2 sendok makan adjika . Kaukasia
6-8 sendok makan tepung untuk breading
untuk adonan:
500 gram tepung terigu premium
0,5 liter bir lemah ringan
2 telur
1/2 sendok teh garam
untuk lemak dalam:
1 liter minyak sayur olahan
Pisahkan fillet salmon merah muda dari kulitnya dan potong-potong dengan panjang 4-5 sentimeter, dan lebar dan tinggi sekitar 1-1,5 sentimeter. Lumasi potongan ikan secara merata dengan adjika.
Siapkan adonan. Dalam mangkuk yang dalam, pukul bersama tepung, telur, dan bir. Garam. Diamkan selama 20 menit agar gluten mengembang. Adonan harus setebal krim asam.
Panaskan minyak sayur dalam panci kecil.
Ambil potongan ikan satu per satu. Gulung di semua sisi dalam tepung. Celupkan ke dalam adonan. Keluarkan adonan dan biarkan sisa adonan terkuras. Celupkan ke dalam penggorengan. Cobalah untuk tidak menjatuhkan terlalu banyak sekaligus. Potongan ikan yang sudah babak belur harus mengapung bebas di minyak tanpa lengket satu sama lain. Goreng ikan dalam adonan di kedua sisi. Dalam minyak yang dipanaskan dengan baik, potongan harus segera mengapung dan adonan harus "membengkak". Anda perlu menggoreng tidak lebih dari 5-7 menit di setiap sisi. Keluarkan ikan dari minyak dengan sendok berlubang dan pastikan untuk memasukkannya ke dalam saringan terlebih dahulu. Dan kemudian bergeser, secara bersamaan memisahkan tetesan adonan goreng - mereka hanya akan merusak tampilan hidangan yang sudah jadi.
Hidangan seperti itu biasanya disajikan di piring besar biasa atau di piring porsi - meletakkan "gubuk" dan makan dengan tangan Anda. Jika Anda memasak untuk meja prasmanan, Anda bisa menusukkan tusuk sate atau tusuk gigi.
Kaki ayam isi (rebus)
Kaki diisi dengan merica dan keju adalah salah satu hidangan favorit saya. Menurut metode persiapan - perebusan dan pembentukan gel alami - itu juga dapat dikaitkan dengan galantin.
Untuk 4-8 porsi Anda akan membutuhkan:
2 paha ayam besar dengan kulit utuh, masing-masing sekitar 500 gram
1 butir telur mentah
1 paprika merah besar (atau warna lain)
200 gram keju Adyghe
1/2 sendok teh garam
Bilas kaki ayam yang dicairkan dengan baik, lepaskan kulitnya dengan hati-hati, potong tulang di dasarnya.
Keluarkan daging dari tulang dan potong kecil-kecil.
Buang batang dan biji dari selada paprika. Potong daging lada dan keju Adyghe menjadi kubus kecil, tambahkan daging ayam cincang, telur mentah dan garam. Campur dengan baik.
Isi "stoking" yang dilepas dari kaki dengan massa yang dihasilkan, kencangkan lubang dengan tusuk gigi.
Letakkan kaki ayam yang sudah diisi di bagian bawah panci dan isi dengan air sehingga air hanya menutupi kaki ayam 1-2 sentimeter.
Didihkan dan kecilkan api. Masak dengan api kecil selama 40 menit lagi.
Dinginkan kaki ayam tanpa mengeluarkan kaldu. Kemudian angkat dan cabut tusuk gigi.
Saya biasanya membuat hidangan ini sebelumnya dan membiarkannya semalaman di lemari es.
Sebelum disajikan, potong kaki ayam menjadi irisan setebal 1-1,5 sentimeter dan tata di atas piring.
Terlihat sangat elegan.
Ada satu tambahan kecil lagi. Beberapa kali saya membuat kesalahan dalam memilih kaki untuk hidangan ini. Kulit mereka memiliki lubang di mana isian saya jatuh. Kemudian saya membungkus setiap kaki boneka dalam beberapa lapisan cling film. Kemudian dia mengisinya dengan air dan meletakkan piring di atasnya, dan sebotol air di atasnya: pers dadakan diperoleh, yang tidak memungkinkan film terbuka selama perebusan. Di bawahnya, perlu untuk mendinginkan kaki.
Lepaskan film dari kaki ayam yang didinginkan. Memasak "di bawah film" tidak akan memengaruhi penampilan atau rasanya.
Artikel Terkait
