rumah Minuman

Tingtur raspberry adalah dekorasi liburan yang harum dan membantu pilek! Minuman keras raspberry buatan sendiri

Minuman keras raspberry yang disiapkan di rumah bukan hanya minuman beralkohol yang sangat lezat, tetapi juga merupakan sumber vitamin alami yang nyata untuk musim dingin. Resep apa pun untuk persiapannya sangat sederhana, dapat diakses oleh siapa saja.

Minuman keras raspberry yang lezat hanya bisa dibuat dari buah beri yang matang. Sebelum memulai proses, perlu hati-hati memilah tanaman yang dipanen. Lagi pula, bahkan beberapa raspberry busuk atau busuk dapat merusak rasa minuman beralkohol ini.

Resep klasik untuk alkohol

Sebelum memulai deskripsi resep itu sendiri, pastikan untuk melakukan reservasi. Sebagai minuman yang mengandung alkohol, Anda dapat menggunakan: vodka berkualitas tinggi, nabati murni, cognac, brendi atau etil alkohol yang diencerkan hingga 42-44 derajat. Secara alami, rasa akhir minuman keras akan langsung tergantung pada pilihan yang dibuat.

Untuk menyiapkan di rumah, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

raspberry matang - 2,5 kg;
alkohol encer (42-44%) atau vodka berkualitas tinggi - 0,75 liter;
air bersih - 0,5 liter;
gula pasir - 0,5 kg.

Urutan tindakan yang benar.

1. Pertama-tama, kita perlu mencuci raspberry dengan benar. Setelah itu, biarkan mengering dan buang daun dan intinya.

2. Hancurkan buah beri yang sudah disiapkan dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda. Misalnya, Anda dapat menggunakan pendorong dapur atau penggulung.

3. Tempatkan massa raspberry dalam wadah kaca yang sesuai. Misalnya, dalam toples lima liter atau botol besar. Taburi dengan alkohol encer. Ingat, alkohol harus benar-benar menutupi massa berry.

4. Balut leher wadah yang dipilih dengan kain kasa. Biarkan meresap di ruangan pada suhu kamar. Cukup 7-8 hari.

5. Setelah waktu ini, tiriskan cairan ke dalam wadah kosong.

6. Daging buah yang tersisa di dalam toples harus benar-benar diperas. Berdasarkan jus yang dihasilkan, kami menyiapkan sirup. Untuk melakukan ini, letakkan panci enamel di atas kompor yang menyala. Tuang jus yang diperas, air ke dalamnya dan tambahkan gula pasir. Masak, aduk terus, sampai mulai mendidih. Setelah itu, kecilkan intensitas api dan simpan panci di atas kompor selama 4-5 menit lagi.

7. Kemudian angkat panci dari api dan biarkan sirup dingin.

8. Campurkan sirup dan cairan yang telah dikeringkan sebelumnya ke dalam stoples kaca. Tutup wadah dengan rapat dengan penutup dan kocok isinya dengan baik.

9. Minuman keras raspberry hampir siap. Tetap hanya membawa toples ke ruangan yang dingin dan bersikeras selama 30-35 hari.

10. Setelah waktu yang ditentukan, saring minuman kita melalui saringan kapas.

Minuman keras raspberry sudah siap. Anda bisa mulai mencicipi. Alkohol harus disimpan dalam botol kaca yang tertutup rapat tidak lebih dari satu tahun. Alkohol buatan sendiri yang tidak kalah enaknya adalah tingtur raspberry. Cobalah membuatnya di rumah.

Resep tanpa vodka

Jangan kaget, saat menyiapkan minuman keras raspberry di rumah, kita bisa melakukannya tanpa vodka atau alkohol encer. Resep ini didasarkan pada proses fermentasi alami.

Kami akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

air murni - 400 ml;
gula pasir - 1,5 kg;
raspberry matang - 4 kg.

Algoritma memasak yang benar.

1. Kupas raspberry dari inti dan daunnya. Hancurkan buah beri dengan lembut.

2. Setelah itu, tuangkan massa yang dihasilkan ke dalam wadah kaca yang sesuai. Tuang gula ke dalamnya. Saya tidak merekomendasikan menyiapkan minuman keras dalam wadah plastik.

3. Tuang air ke dalam wadah fermentasi. Ingat untuk proses fermentasi Anda membutuhkan ruang kosong sekitar 3-4 cm.

4. Pasang segel air pada wadah kami. Anda dapat membuatnya sendiri di rumah atau membelinya di toko khusus atau toko perangkat keras mana pun.

5. Pindahkan wadah fermentasi kami ke tempat yang hangat. Rata-rata, proses fermentasi memakan waktu sekitar 25-35 hari. Durasi spesifik ditentukan oleh kandungan gula raspberry.

6. Setelah proses fermentasi selesai, saring liqueur kita melalui kain kasa bersih yang dilipat beberapa lapis.

Isi raspberry sudah siap. Selamat mencicipi! Selain itu, saya sarankan Anda membaca publikasi " Lemon tincture".

Minuman keras raspberry sangat disukai oleh para bangsawan. Berry tumbuh baik di kebun maupun di hutan, dan hari ini dimungkinkan untuk membelinya di pasar dan supermarket. Jika nabati sebelumnya digunakan dalam resep, maka setelah memasok rantai ritel dengan vodka, mereka mulai menggunakan alkohol dari toko. Seorang nenek tua membagikan resep raspberry, dan resep nenek selalu yang paling enak.

Bagaimana nenek membuat minuman keras raspberry

Bahan:

0,5 kg raspberry
0,5 liter vodka
1 sdm gula pasir
100 ml air dari saringan atau mata air, mis. dimurnikan

Tuang raspberry ke dalam stoples, tambahkan gula, tuangkan 0,5 liter vodka dan tambahkan air.
Campur bahan secara menyeluruh, tutup tutup plastik dan masukkan ke dalam lemari es selama 2 bulan. Jika Anda tinggal di rumah pribadi, letakkan toples di ruang bawah tanah.
Pada akhir periode, kami menyaring isinya terlebih dahulu melalui saringan halus, kemudian melalui 3-4 lapis kain kasa atau kapas yang longgar dan tidak padat, yang kami masukkan ke dalam corong. Jadi minumannya akan lebih ringan. Namun, jika Anda mengetahui cara lain untuk memfilter, gunakan opsi Anda.
Selanjutnya, tuangkan minuman keras ke dalam botol dan biarkan di lemari es atau di lemari. Jika Anda menyimpan minuman keras raspberry pada suhu kamar, aroma buah beri segar akan lebih terasa.

Nenek membuat minuman keras raspberry di nabati. Hanya saja bagi banyak pecinta minuman buatan sendiri, vodka lebih mudah didapatkan.

Cara membuat minuman keras raspberry di nabati dalam 2 minggu

Bahan:

Raspberry - 2/3 dari toples tiga liter

Moonshine - 1,5 liter (volume dapat berubah)

Gula - 100 gram

Resep langkah demi langkah untuk minuman keras raspberry

Kami mengumpulkan raspberry segar dua pertiga dari toples tiga liter.
Kami naksir dengan naksir.
Isi beri dengan nabati ke bagian atas kaleng, mis. menyelesaikan. Raspberry mint telah berkurang volumenya, jadi nabati akan membutuhkan 1,5 liter. Volumenya tidak tepat, penting untuk mengisi toples ke atas.
Campur secara menyeluruh.
Kami menutup tutup plastik dan menghapus infus. Minuman keras diinfuskan selama 2 hingga 6 minggu. Semakin lama periode infus, semakin kaya dan cerah rasa minumannya. Kami tidak menyentuh toples, kami tidak perlu mengocoknya.
Kami menempatkan di tempat yang gelap, jauh dari sinar matahari. Selama infus, bubur raspberry naik ke permukaan.
Kami akan menyaring melalui empat lapis kain kasa. Jika bubur raspberry padat, maka jus raspberry akan keluar dengan susah payah. Keluarkan campuran dengan sendok. Saring minumannya, lalu peras bubur dengan kain kasa dengan lembut, karena cipratan beterbangan.
Tuang kembali minuman keras bersih ke dalam stoples.
Sekarang tambahkan gula sesuai selera. Rata-rata, 100-200 g produk diambil. Kami mengaduk gula.
Kami membiarkan minuman keras raspberry meresap selama 3 hari untuk mengendap.
Bagian atas minuman keras dituangkan dengan hati-hati ke dalam botol.
Tiriskan bagian kedua minuman dengan endapan menggunakan tabung silikon. Lebih sering, tabung penetes apotek diambil (tidak mahal). Syarat wajib bank dengan minuman keras ditempatkan lebih tinggi dari botol tempat minuman itu dituangkan. Udara disedot keluar dari tabung dengan mulut sampai cairan bergerak. Kondisi - tabung tidak menyentuh sedimen. Untuk kenyamanan, ikat tongkat ke tabung, yang akan lebih panjang dari penetes dan bersandar di bagian bawah. Metode ini akan menciptakan stabilitas untuk tabung. Dalam botol, minuman keras akan tetap keruh. Biarkan diseduh selama beberapa hari lagi untuk mendapatkan transparansi.

Dianjurkan untuk minum minuman keras raspberry sebelum tidur. 30 g untuk menghilangkan stres dan aliran darah, kemudian tangan dan kaki cepat hangat. Jangan lupa untuk mengemil alkohol dengan buah, permen, atau sandwich. Kandungan alkoholnya bisa mengiritasi lambung.

Jika resepnya menarik dan tidak ada kesabaran untuk menunggu panen musim panas, cobalah membuat minuman keras

Minuman keras raspberry seperti sebuah lagu. Ini menyerap rasa buah musim panas yang lembut dan cerah, memabukkan, terlihat cantik. Warna merah mudanya yang dalam hanya dilampaui oleh aroma raspberry yang memabukkan.

Kekuatan minuman raspberry yang biasa adalah 10-20%, tetapi bisa lebih tinggi dan lebih rendah. Minuman raspberry buatan sendiri matang dari 1 hingga 6 bulan. Disimpan - dari enam bulan hingga satu tahun: semakin banyak alkohol yang dikandungnya dan semakin rendah suhu penyimpanan, semakin lama kreasi Anda akan bertahan.

Manfaat dan bahaya minuman keras raspberry

Semua orang telah mengetahui tentang khasiat penyembuhan dari keindahan hutan (dan sekarang taman) sejak kecil. Jika Anda pilek - minumlah teh dengan selai raspberry!

Jadi, zat yang lebih bermanfaat dari beri ini masuk ke dalam minuman keras daripada menjadi selai. Di sini Anda akan menemukan seluruh vitamin kompleks (A, C, B-1, B-2, B-9, PP), zat besi "baik", kalsium dan natrium, fosfor dan mangan, tembaga dan kobalt yang dibutuhkan tubuh. Selain itu, minuman keras mengandung minyak esensial dan asam salisilat, serta banyak tanin.

Singkatnya, minuman itu memberi keremajaan dan kesehatan ke setiap organ dalam tubuh kita, menurunkan suhu, menghilangkan racun. Tetapi mereka meminumnya sebagai obat bukan dalam gelas, tetapi masing-masing hanya 2 sendok makan (tetapi 3 kali sehari!). Pada saat yang sama, Anda tidak perlu membalik gelas demi gelas (walaupun ini tidak buruk), Anda dapat menambahkan porsi obat ke teh atau minuman buah, encerkan dengan air.

Minuman keras juga memiliki jebakan. Itu tidak bisa disalahgunakan - kali ini. Kedua, dilarang minum bagi pengidap alkoholisme, anak kecil (karena kandungan alkohol yang sangat tinggi) dan penderita alergi.

Ngomong-ngomong, sehubungan dengan alergi - orang yang bereaksi terhadap antosianin dapat dengan mudah menyiapkan minuman keras dari raspberry kuning. Minuman seperti itu akan jauh lebih pucat daripada minuman klasik, tetapi sama-sama enak dan sehat.

Jenis minuman keras raspberry

Minuman keras raspberry disiapkan dalam beberapa variasi:

dengan dan tanpa alkohol;
dengan tambahan gula (fruktosa, madu) dan tanpa pemanis;
hanya dari raspberry atau berduet dengan buah beri lainnya - stroberi, kismis merah, cranberry, dll.

Setiap pilihannya enak, luar biasa, enak dengan caranya sendiri. Minuman keras raspberry adalah tambahan yang bagus untuk makanan penutup, es krim, potongan buah.

Berry. Harus segar, sehat, matang, tanpa tanda-tanda pembusukan dan pembusukan, larva dan cacing. Karena itu, mereka perlu disortir, membuang seluruh pernikahan. Buah beri dicuci hanya atas permintaan resep, karena ada teknologi yang menggunakan buah yang tidak dicuci (untuk mengawetkan ragi alami di permukaannya).

Tidak disarankan menggunakan buah beri dari freezer, baik menggunakannya untuk memasak, atau tincture.

Alkohol. Kami mengambil apa pun yang melebihi kekuatan 40% - vodka, cognac, sulingan buah yang berasal dari rumah, minum etil alkohol yang diencerkan dengan air, dll. Jangan berhemat. Alkohol dengan kualitas yang meragukan akan merusak semua kenikmatan minuman keras. Tentu saja, Anda tidak boleh mengambil cognac elit untuk minuman keras, tetapi minuman keras berawan yang berbau busuk, ditambah dengan vodka yang dibakar, tidak dimaksudkan untuk minuman yang begitu lembut.
Rempah-rempah. Komponen ini opsional. Tetapi jika diinginkan, sejumput dapat dimasukkan ke dalam resep minuman keras apa pun. Jinten, cengkeh, kayu manis, jahe, kapulaga, dan daun mint cocok dengan raspberry.
Pemanis. Paling sering itu adalah gula. Tapi itu bisa diganti dengan madu, fruktosa, atau tidak digunakan sama sekali, menjaga asam raspberry asli dalam minuman keras.

Cara menyiapkan raspberry untuk minuman keras

Persiapan beri harus dimulai segera setelah memetik raspberry. Jika tidak, mereka akan melepaskan jusnya, dan larva serangga raspberry yang secara tidak sengaja masuk ke dalam ember akan menginfeksi semua buah beri.

Jika buah beri tidak perlu dicuci sesuai resep, maka buah tersebut disortir satu per satu, dengan hati-hati memeriksa area di dalam raspberry, dan setiap tempat yang rusak dan setiap cacing yang ditemukan di dalamnya dihilangkan secara mekanis.

Jika raspberry perlu dicuci, maka mereka pertama-tama disortir seperti dijelaskan di atas, dan kemudian dicuci dalam jumlah kecil. Segenggam beri dipindahkan ke saringan, yang perlahan-lahan direndam beberapa kali dalam baskom berisi air.

Jika ada banyak larva bug raspberry dalam beri - cacing putih kecil - kami melakukan ini: kami menurunkan tanaman yang dipanen ke dalam air garam (1 sdt garam per liter air). Kami berdiri selama 10-12 menit, setelah itu kami mengalirkan lapisan atas air dengan larva mengambang, dan mencuci buah beri itu sendiri, memasukkannya ke dalam saringan dan menurunkannya ke dalam air bersih.

Resep minuman keras raspberry (dengan vodka)

Benteng - 14-16%; keluaran - sekitar 1,5 liter; disimpan - 1 tahun (pada suhu 2-4 ° C).

Berdasarkan resep ini, Anda dapat membuat minuman keras "campuran berry" jika Anda mengambil 1 kg raspberry dan 1 kg buah beri lainnya - stroberi, blackberry, kismis merah, dll.

Mempersiapkan:

raspberry - 2 kg
gula - 0,5 kilo atau madu - 300 gram
alkohol kuat (40-45%) - vodka (alkohol, minuman keras) - 700 ml
air - 500 ml

Isi disiapkan seperti ini:

Cuci raspberry dan, jika mungkin, keringkan, hancurkan sedikit dengan pendorong (terbuat dari kayu) dan tuangkan ke dalam stoples kaca.
Tuangkan alkohol. Itu harus 2-2,5 sentimeter lebih tinggi dari raspberry. Karena itu, bersiaplah bahwa Anda akan membutuhkan alkohol tambahan.
Tutup toples dengan tutup PET dan simpan selama 7 hari di tempat yang tidak dapat diakses oleh sinar matahari. Untuk membuat ekstrak lebih pekat, Anda perlu mengocok toples sekali sehari.
Setelah seminggu, saring tingtur.
Tuang kue yang diperas dengan air dan didihkan, dinginkan sedikit dan saring. Tuang gula ke dalam cairan yang dihasilkan, didihkan lagi dan didihkan selama 5 menit dengan api kecil. Tenang.

Jika Anda menggunakan madu, maka kami melakukan ini: kue, diencerkan dengan air, didihkan, saring. Kami membawa suhu cairan raspberry ke 40 ° C (baik dengan mendinginkannya, atau sebaliknya - memanaskan). Larutkan madu di dalamnya.

Tuang tingtur raspberry yang disaring ke dalam sirup manis dingin, aduk dan saring melalui saringan kain kasa.
Alkohol yang dihasilkan dituangkan ke dalam botol dan dikirim ke ruang bawah tanah untuk pematangan. Minuman keras akan matang tepat sebulan.
Setelah 30 hari, kami mengeluarkan minuman keras, memisahkannya dengan hati-hati dari endapan dan menuangkannya ke dalam wadah yang seharusnya disimpan.

Anda dapat mendiversifikasi resep dengan memasukkan jus lemon segar yang disaring ke dalam resep. Itu harus dimasukkan sebelum mengirim minuman keras untuk pematangan dalam jumlah 20-30 ml per 0,5 l minuman keras.

Resep minuman keras raspberry (tanpa vodka)

Resep ini dibuat menggunakan teknologi yang dianggap klasik untuk minuman keras. Alkohol terbentuk sebagai hasil fermentasi alami.

Benteng - 7-12%; keluaran - sekitar 1,5 liter; disimpan - 1 tahun (pada suhu 2-4 ° C).

Sortir raspberry, tapi jangan dicuci! Sterilkan stoples kaca (botol dengan mulut lebar) 4,5-5 liter, tempat minuman akan disiapkan. Siapkan kasa steril.

Mempersiapkan:

raspberry - 3 kilogram
gula - 1,2 kilogram
air rebus, dingin, atau botolan - 300 ml

Isi disiapkan seperti ini:

Masukkan raspberry dan gula ke dalam toples berlapis-lapis: lapisan beri, lapisan gula, beri, gula, dll., Sampai produk yang disiapkan habis. Lapisan terakhir adalah gula. Tidak perlu dipadatkan.
Tuang air dengan hati-hati. Guci (botol) harus diisi ke bahu, tetapi tidak sepenuhnya. Volumenya - 4,5-5 liter - paling cocok untuk jumlah bahan yang ditunjukkan, tetapi semuanya tergantung pada bentuk wadah.
Turunkan pendorong kayu atau rolling pin ke dalam beri beberapa kali, uleni sedikit, tetapi tanpa mengaduk atau menggosok.
Ikat toples dengan kain kasa, tutup lehernya dari penetrasi serangga.
Letakkan toples di ambang jendela yang cerah. Setelah beberapa hari (biasanya 3-4), proses fermentasi akan dimulai - busa, bau asam akan muncul.
Sekarang kain kasa harus dilepas, dan toples ditutup dengan penutup dengan segel air, atau dengan sarung tangan farmasi karet berlubang di jari kelingking.
Setelah 20-50 hari, fermentasi akan selesai, "burbalki" pada segel air akan hilang (sarung tangan akan jatuh). Ini berarti sudah waktunya untuk menyaring minuman keras.

Kue raspberry yang dihasilkan tidak boleh dibuang. Dapat meningkatkan cita rasa sulingan rumah (moonshine). Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu mengisi kue dengan alkohol 50-55%.

Setelah penyaringan, kami menyimpan minuman selama 7-10 hari lagi di tempat yang dingin, dan memisahkannya dari endapan.
Sekarang tuangkan minuman keras ke dalam wadah steril dan gabus, simpan selama 2-2,5 bulan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah (dengan suhu 5-16 ° C). Jika Anda ingin membuat minuman lebih kuat - sebelum ditutup, Anda dapat menambahkan alkohol 40-45% ke dalamnya. Tapi ini opsional.

Minuman keras raspberry siap pakai (difermentasi secara alami) cocok dengan jus jeruk - jeruk, lemon, jeruk nipis. Mereka ditambahkan ke dalamnya sebelum digunakan dengan kecepatan 20-30 ml per 0,5 liter minuman keras.

Di antara minuman beralkohol tradisional Rusia, minuman keras raspberry buatan sendiri menempati tempat khusus - enak dan sehat. Ada dua resep memasak dasar: dengan menggunakan vodka dan dengan fermentasi alami. Setiap pilihan memiliki kelebihan dan kekurangan. Kami akan melihat kedua metode.

Yang paling penting adalah pertama-tama memilah raspberry dengan hati-hati, hanya menyisakan buah beri yang masih murni dan berair untuk dituang. Hanya beberapa buah beri yang busuk atau berjamur dapat merusak rasa minuman.

Minuman keras raspberry di vodka

Pilihan yang lebih sederhana dan lebih kuat. Basis alkohol apa pun dapat digunakan: vodka, nabati yang dimurnikan dengan baik, alkohol atau cognac yang diencerkan hingga 40-45 derajat.

Bahan:

raspberry - 4 kg;
vodka (moonshine, alkohol encer) - 1,5 liter;
air - 1 liter;
gula - 1 kg.

Gula dapat diganti dengan 600 gram madu cair, jangan didihkan sirup pada tahap ke-5, tetapi panaskan saja hingga 40 ° C dan aduk sampai madu benar-benar larut, maka suhu tinggi tidak akan merusak madu. zat yang bermanfaat.

resep

1. Tuang raspberry yang dihancurkan ringan dengan rolling pin kayu ke dalam stoples atau botol kaca.

2. Tuang vodka, tingkat alkohol harus tumpang tindih dengan beri setidaknya 2-3 cm, tambahkan lebih banyak alkohol jika perlu.

3. Tutup wadah dengan rapat, biarkan meresap selama seminggu di tempat yang hangat dan gelap. Kocok sekali sehari.

4. Saring infus raspberry yang dihasilkan melalui kain kasa.

5. Peras pulp, campur kue yang dihasilkan dengan air dan gula dalam panci, didihkan, didihkan dengan api kecil selama 5 menit, keluarkan busa. Angkat sirup yang sudah jadi dari kompor dan dinginkan.

6. Dalam sirup hangat (suhu kamar), tambahkan vodka raspberry yang sebelumnya dikeringkan, aduk.

7. Saring minuman melalui kain kasa, lalu tuangkan ke dalam wadah bersih untuk infus selanjutnya. Mengatup.

8. Pindahkan minuman keras raspberry buatan sendiri ke tempat yang gelap dan sejuk dan biarkan selama 30 hari hingga matang.

9. Saring melalui kapas, tuangkan ke dalam botol untuk penyimpanan, tutup dengan penutup. Di lemari es atau ruang bawah tanah, umur simpan adalah 12-14 bulan. Benteng - 14-16 derajat.

Minuman keras vodka yang disaring

Tuang raspberry tanpa vodka

Resep klasik untuk minuman alami, kekuatannya akan memberikan fermentasi - transformasi gula menjadi alkohol oleh ragi. Teknologinya mirip dengan pembuatan anggur.

Bahan:

air - 200 ml;
gula - 800 gram;
raspberry - 2 kg.

resep

1. Tambahkan raspberry dan gula ke dalam toples tiga liter, tuang berlapis-lapis.

Perhatian! Dianjurkan untuk tidak mencuci raspberry sehingga ragi anggur liar tetap ada di permukaan, dan mensterilkan toples terlebih dahulu.

2. Tuang ke dalam air. Harus ada setidaknya 2-3 cm ruang kosong yang tersisa di toples, yang diperlukan untuk busa selama fermentasi.

3. Hancurkan buah beri dengan lembut menggunakan penggilas kayu.

4. Pasang segel air di leher toples (sarung tangan medis dengan lubang di jari). Tempatkan wadah di tempat yang hangat dan cerah, seperti ambang jendela.

Fase aktif fermentasi - sarung tangan "memilih"

5. Pada awalnya, busa akan muncul dan sarung tangan akan mengembang, dan setelah 20-45 hari, ketika minuman keras raspberry siap, sarung tangan akan jatuh (kunci air akan berhenti menggelegak).

Menuangkan adalah minuman beralkohol yang cukup terkenal dan dicintai oleh banyak orang, apalagi, banyak digunakan untuk tujuan pengobatan. Nah, buah beri apa lagi, jika bukan raspberry, yang bisa membanggakan rasa, aroma, dan khasiat yang begitu ajaib? Ini kaya akan sejumlah besar vitamin C, elemen pelacak, serta asam folat dan salisilat. Selain itu, sebagian besar zat bermanfaat yang terkandung dalam raspberry masuk ke dalam produk yang dibuat dari buah beri ini.

Kami akan memberi tahu Anda tentang beberapa cara untuk menyiapkan minuman raspberry: dengan minuman keras, vodka, dan tanpa tambahan alkohol. Persiapan produk ini tidak memerlukan peralatan khusus, sehingga hampir setiap keluarga memiliki resep minuman keras "tanda tangan" sendiri.

Minuman ini adalah produk yang sepenuhnya alami yang diperoleh dengan fermentasi alami. Di rumah, minuman keras raspberry dapat disiapkan dalam waktu yang relatif singkat, tetapi membutuhkan usaha. Namun, minuman keras raspberry buatan sendiri akan membayar upaya Anda dengan bunga. Minuman ini kaya rasa dan aroma. Dan betapa menyenangkannya, setelah membuka botol, untuk menikmati kenangan musim panas yang lalu dan menikmati setiap teguk keajaiban raspberry yang luar biasa ini!

resep minuman keras raspberry

Produk yang dibutuhkan:

Vodka - 1 liter.
Raspberry - 1,5 kg.
Air - 650 ml.
Gula - 550 gram.

Cara membuat minuman keras vodka:

Lebih baik tidak mencuci raspberry, sebelum itu perlu disortir dengan hati-hati: singkirkan sayuran, akar, buah-buahan yang buruk.
Tuang buah beri ke dalam wadah dan hancurkan secara menyeluruh menggunakan penghalus kentang, garpu atau blender.
Tuang vodka dan 350 ml air ke dalam bubur yang dihasilkan, campur semuanya dengan baik.
Masukkan massa di tempat yang hangat selama 10 hari, jangan lupa untuk mencampurnya dengan baik setiap malam.
Massa yang diinfuskan harus disaring, dengan hati-hati memeras kue raspberry.
Dalam infus yang dihasilkan, tambahkan sirup gula, rebus dari 300 ml air dan gula pasir, campur dan keluarkan kembali wadah dengan isinya di tempat yang hangat. Ulangi prosedur malam untuk mencampur massa raspberry.
Setelah 14 hari, saring minuman keras lagi dan tuangkan minuman ke dalam stoples.

Harus diingat bahwa minuman keras raspberry yang disiapkan menurut resep ini cukup kuat, tetapi nada alkohol di dalamnya praktis tidak terasa.

Ngomong-ngomong, jika Anda mengisi kue raspberry yang tersisa setelah diperas dengan nabati atau vodka, maka setelah 3 minggu Anda akan mendapatkan tingtur raspberry yang sangat baik.

Resep minuman keras raspberry tanpa alkohol

Bahan:

Raspberry matang - 8 kg.
Gula - 3,3 kg.

Metode memasak:

Proses beri: buang ranting dan daun.
Masukkan hati-hati ke dalam toples, taburi secara merata dengan gula pasir.
Bungkus leher toples dengan kain kasa.
Tempatkan mangkuk raspberry di bawah sinar matahari langsung selama 5-6 hari. Secara berkala, setidaknya beberapa kali sehari, kocok isi toples.
Setelah waktu yang ditentukan, letakkan tas di leher toples, bungkus dengan karet gelang dan taruh di tempat gelap selama sebulan. Selama ini, proses fermentasi baru akan selesai.
Lewatkan minuman keras yang sudah jadi melalui filter - itu bisa dilipat menjadi beberapa lapisan kain kasa atau saringan halus.
Tuang ke dalam wadah yang cantik, simpan di tempat yang sejuk.

Gooseberry dan raspberry: resep minuman keras sederhana

Bahan:

Gooseberry - 1,5 kg.
Raspberry - 0,5 kg.
Moonshine 60% - 300 ml.

Memasak:

Untuk resep ini, Anda membutuhkan wadah kaca besar. Masukkan gooseberry yang sudah dicuci dan dikupas ke dalamnya, tuangkan alkohol. Biarkan buah beri meresap di tempat gelap selama sebulan.
Kemudian tambahkan raspberry, aduk campuran dengan baik, dan kembalikan wadah ke tempat asalnya selama seminggu lagi.
Saring minuman keras yang dihasilkan ke dalam botol, Anda bisa membuang buah beri.

Menambahkan beberapa sendok makan madu akan memberikan minuman aroma harum khusus.

Resep untuk minuman keras yang ringan dan manis

Bahan:

Raspberry matang - 5 kg.
Air matang - 1 liter.
Vodka - 1,5 liter.
Gula - 1 kg.

Petunjuk:

Sortir raspberry, masukkan ke dalam wadah kaca dan haluskan sedikit.
Tuang alkohol, lalu tutup leher wadah dengan kain, masukkan minuman selama 8 hari di tempat yang hangat.
Saring produk ini.
Aduk kue dengan air, tambahkan gula, panaskan, tanpa membawa campuran mendidih. Tuang dalam raspberry vodka, campur dan taruh kembali di tempat yang hangat untuk infus, hanya sekarang selama 21 hari.
Setelah tiga minggu, yang tersisa hanyalah menyaring minuman keras dan minuman dengan rasa asam manis dengan kekuatan sedang sudah siap.

Apa pun dari resep yang diusulkan yang Anda pilih, buah beri pertama-tama harus disortir dengan hati-hati, menghilangkan akar dan buah-buahan yang rusak, jika tidak, rasa minuman keras akan berkurang.