Labu goreng dengan bawang. Labu panggang. Labu digoreng dengan bawang putih
Hidangan labu cepat dan enak - resep
Artikel ini menyajikan dua cara menyiapkan labu. Yang pertama dengan kentang, bawang merah dan bawang putih, yang kedua dengan madu dan gula. Ada juga 2 resep video.
40 menit
76 kkal
5/5 (6)
Selama dua tahun berturut-turut, labu kuning di dacha kami memberikan hasil panen yang sangat baik. Buahnya besar dan sangat besar, bulat dan lonjong, berwarna kuning dan jingga enak dipandang. Untuk kemungkinan kuliner, Anda bisa menyiapkan hampir semua hidangan dari labu. Jika Anda bertanya-tanya apakah mungkin menggoreng labu dalam wajan, jawabannya adalah: “Bisa!”Bisa juga digoreng dalam adonan, dibakar, direbus, direbus, dijadikan selai, dijadikan isian pai, dan masih banyak lagi. Labu kuningnya sendiri bisa digunakan sebagai perkakas asli saat menyajikan beberapa hidangan. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memanggang labu? Biasanya irisan labu kuning digoreng dalam wajan tanpa tutup dengan api sedang selama 10-15 menit.
Saya ingin mengundang Anda untuk menyiapkan dua hidangan sederhana namun lezat dan sangat sehat yang disukai seluruh keluarga saya.
Labu Goreng dengan Bawang dan Bawang Putih, Resep dengan Foto
Mari kita siapkan labu kuning sesuai resep pertama, yaitu labu digoreng dalam wajan seperti kentang.
Bahan-bahan:
Untuk resep ini lebih baik memilih yg tak diberi gula labu
Saya yakin hidangan sederhana dan ekonomis ini akan memuaskan Anda dengan rasanya.
Video resep memasak labu goreng
Video tersebut memperlihatkan proses memasak labu kuning dalam wajan, dimana bawang putih dan peterseli yang dicincang halus dan dicampur digunakan sebagai bumbu:
Labu Goreng dengan Gula atau Madu (Manis), Resep dengan Foto
Nenek saya memasak labu manis yang paling menakjubkan di dalam oven.
Istri saya membuat hidangan yang sangat lezat dengan slow cooker, tapi saya memasak paling enak di penggorengan.
Waktunya memasak- 20 menit.
Jumlah porsi – 2.
Peralatan dan perlengkapan dapur yang digunakan: penggorengan, kompor, talenan.
Bahan masakan:
- Tepung yang diayak - 3 sdm. sendok.
- Labu (dikupas) – 400 g.
- Minyak sayur – 30 gram.
- Garam – 0,5 sendok teh.
- adas segar - 0,5 ikat.
Madu cair – 2 sdm. sendok. - Gula pasir – 2 sdm. sendok.
Mengingat itu di makanan penutup ini tidak digunakan lemak hewani, bisa dimakan puasa Keorang-orang.
Karena saya punya banyak labu di rumah, izinkan saya mencari apa yang akan dimasak dengannya? Dan kemudian saya menemukannya: labu goreng dengan bawang putih, saya melihat resep dengan foto - sesederhana mengupas buah pir, saya harus mencobanya. Saya pikir - yah, mungkin akan terjadi omong kosong, saya akan melakukan sedikit dulu. Dan menggorengnya. Dan ternyata enak! Bagi saya yang sama sekali tidak suka labu, itu enak. Lalu saya menggorengnya dengan kentang dan bawang - juga enak! Dan saya mulai membuat kue yang sangat lezat dengan labu dan oatmeal, dan casserole dengan labu dan keju cottage, dan potongan panggang dengan gula dan kacang. Secara umum, ini hanya ledakan, semacam kemewahan labu!
Sedikit demi sedikit labu itu berakar bersama kami, dan sekarang setiap kali saya memasak sesuatu yang baru dengannya. Eksperimen baru saya - labu goreng dalam wajan dengan bawang putih, saya akan memberi tahu Anda tentang hidangan ini terlebih dahulu - sederhana dan enak, suami saya sangat menyukainya, dan semua orang di rumah menghargainya. Yang kedua - labu goreng dengan kentang dan bawang - juga enak, enak, sehat, ekonomis (kentang jauh lebih mahal). Saat postingan berakhir, saya akan mencoba memasaknya dengan daging dan keju, dan saya akan memposting bagaimana hasilnya.
Lihat beberapa yang enak lainnya: casserole dengan keju cottage dan labu, sup pure labu, pancake labu kefir, pai labu, bubur millet, dan pai labu - enak!
Labu digoreng dengan bawang putih
Jadi mari kita mulai dengan resep yang luar biasa dan sederhana ini. Potong labu kuning agar tidak besar dan tidak tebal, tebalnya sekitar setengah sentimeter.
Tambahkan sedikit garam dan biarkan di dalam mangkuk, diamkan di sana dan keluarkan sarinya. Anda bisa mulai dalam tiga atau empat jam.
Jadi, air perasannya ditiriskan, tepung ditaburkan ke dalam mangkuk, semuanya dikocok beberapa kali agar tepung menyelimuti labu tersebut. Menurut resepnya, setiap bagian harus dicelupkan ke dalam tepung - tetapi menurut saya ini terlalu merepotkan, dan tepung akan ditaburkan ke dalam wajan dan dibakar, jika tidak maka akan pas.
Setelah minyak panas, masukkan labu dan biarkan menggoreng. Setelah berwarna kecokelatan, Anda bisa mengeluarkannya ke dalam mangkuk.
Sementara bawang putihnya kami cincang halus, dan saat kami mengeluarkan bagian pertama labu kuningnya, kami langsung memasukkan sedikit bawang putih dan mengocoknya.
Lalu lakukan hal yang sama dengan porsi kedua atau ketiga. Labu yang paling enak adalah yang digoreng coklat keemasan, bahkan sedikit renyah, enak!
Labu digoreng dengan kentang dan bawang bombay
Resep kedua juga enak, mengenyangkan, juicy dan aromatik.
Jadi, kita ambil kentang, dan labu 1/3 volume kentang.
Kami memotong kentang seperti biasa untuk digoreng, dan kami juga mencoba memotong labu. Jangan melakukannya tipis-tipis, karena labu akan berubah menjadi adonan penghuni pertama, lebih baik dipotong sedikit lebih tebal daripada kentang.
Selanjutnya goreng kentang dalam wajan hingga setengah matang, masukkan labu kuning. Saya selalu menggorengnya dengan api sedang tanpa penutup, jika ditutup dengan penutup, labu akan menjadi lembek, tetapi Anda ingin bentuknya tetap.
Saat kentang dan labu digoreng, potong bawang bombay menjadi potongan-potongan dan masukkan ke dalam wajan, tambahkan garam dan merica.
Labu kuning adalah salah satu sayuran terlezat dan menyehatkan bagi tubuh, yang dapat digunakan untuk menyiapkan banyak hidangan. Ini mengandung banyak vitamin, unsur makro dan mikro. Setiap ibu rumah tangga harus mengingat beberapa resep dari sayuran yang luar biasa ini.
Apa yang harus dimasak dengan labu
Hidangan paling sukses akan dibuat dari sayuran bulat berukuran sedang, yang beratnya tiga hingga lima kilogram. Apa yang bisa Anda masak dari labu? Anda akan terkejut dengan banyaknya pilihan yang Anda miliki. Ini digunakan untuk membuat hidangan pertama, hidangan kedua, dan makanan penutup yang manis. Anda dapat dengan aman memasukkan hidangan darinya ke dalam menu anak-anak. Biasanya, sebelum memasak apa pun dengan labu, labu tersebut dikupas dan dibuang bijinya, lalu dikukus, dipanggang, atau digoreng.
Resep Labu
Jika kita berbicara tentang hidangan pertama dan kedua, maka sayuran idealnya dipadukan dengan daging babi, sapi, daging cincang, jamur, sereal, dan produk asal tumbuhan lainnya. Sup labu dan semur sangat enak. Seringkali sayuran dibuat dipanggang, tidak hanya digunakan sebagai bahan, tetapi juga sebagai pengganti panci. Isiannya langsung dimasukkan ke dalam kepala, setelah bijinya dibuang. Untuk makanan penutup, Anda memiliki resep langkah demi langkah untuk pai labu, pancake, casserole keju cottage, dan banyak manisan lainnya.
Labu dipanggang dalam oven
- Waktu memasak: 55 menit.
- Jumlah porsi: 4-6 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 28 kkal per 100 g.
- Tujuan: makan malam, makan siang, diet.
- Masakan: Eropa.
Labu yang dimasak dalam oven menurut resep ini baik sebagai lauk untuk daging atau ikan, dan sebagai hidangan tersendiri. Rendah kalori, sehingga gadis-gadis yang sedang diet pun tidak dilarang memakannya. Pilihan bagus untuk makan siang atau makan malam vegetarian ringan. Bahkan seorang anak yang tidak menyukai sayuran, meskipun sehat, kemungkinan besar akan menikmati irisan labu panggang yang lezat ini.
Bahan-bahan:
- labu – 0,8 kg;
- garam – 2 sejumput;
- bawang putih – 3 siung;
- ketumbar – 2 sejumput;
- lemon – 1 kecil;
- minyak sayur – 30-40 ml;
- peterseli - setengah ikat.
Metode memasak:
- Campur minyak dengan perasan lemon, ketumbar, bumbu cincang, garam, dan bawang putih yang dihancurkan.
- Tuangkan rendaman yang dihasilkan ke atas potongan labu dan aduk.
- Tempatkan sayuran di atas selembar kertas besar dan cubit pinggiran atasnya ke dalam kantong.
- Masak dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 derajat selama setengah jam, lalu buka kertas timah dan panggang lagi selama 3-5 menit.
pancake
- Waktu memasak: 1 jam.
- Jumlah porsi: 6 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 115 kkal per 100 g.
- Tujuan: sarapan, diet.
- Masakan: Perancis.
Jika Anda berencana memasak sesuatu yang sangat lezat dan juga menyehatkan, buatlah pancake labu. Selain sayurannya sendiri, oatmeal juga ditambahkan di sana. Hidangan ini adalah sarapan diet yang ideal. Pancake terlihat luar biasa berkat penambahan baking powder ke dalam adonan, ternyata tidak tipis seperti pancake, tapi mengembang dan kemerahan, yang terlihat jelas di foto.
Bahan-bahan:
- serpihan oat – 60 gram;
- labu – 0,2 kg;
- garam - sejumput;
- tepung – 100 gram;
- kefir - seperempat gelas;
- mentega – 15 gram;
- gula – 40 gram;
- baking powder – 1 sdt;
- telur – 1 buah.
Metode memasak:
- Kocok telur dengan garam, campur dengan gula pasir dan parutan labu kuning.
- Tuang kefir, tambahkan serpihan dan biarkan selama beberapa menit.
- Campurkan tepung terigu dan baking powder, ayak, masukkan ke dalam adonan.
- Semprotkan wajan dengan minyak dan letakkan di atas api sedang. Letakkan pancake di atasnya dengan sendok dan goreng di kedua sisi.
Bubur millet
- Waktu memasak: 40 menit.
- Jumlah porsi: 8 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 155 kkal per 100 g.
- Tujuan: sarapan, makan siang, makan malam.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Bubur susu berbahan labu kuning dengan millet disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa. Ternyata cukup manis dan tidak mengandung terlalu banyak kalori. Mempersiapkannya dengan benar sangat sederhana, bahkan juru masak pemula pun dapat mengatasi tugas ini. Resepnya menggunakan millet, tetapi Anda tidak akan merusak apa pun jika menggantinya dengan sereal lain, misalnya nasi atau soba. Saat menyajikan, pastikan ada asap aromatik yang melayang, hal ini akan menarik perhatian semua anggota rumah tangga.
Bahan-bahan:
- labu – 0,4 kg;
- kismis - dua pertiga gelas;
- mentega – 0,1 kg;
- millet – dua pertiga gelas;
- garam - sejumput;
- gula – 4 sdm. aku.;
- susu - 3 gelas.
Metode memasak:
- Potong sayuran menjadi beberapa bagian dan masak selama 15 menit. Siapkan pure menggunakan blender.
- Tuang susu di atas millet yang sudah dicuci, tambahkan gula, tambahkan pure labu rebus dan kismis, dan tambahkan garam.
- Masak bubur hingga mengental. Ini akan memakan waktu sekitar seperempat jam. Sebelum dimatikan, tambahkan mentega dan segera taruh di piring.
Sup krim
- Waktu memasak: 1 jam.
- Jumlah porsi: 6 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 143 kkal per 100 g.
- Tujuan: makan siang.
- Masakan: Italia.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Sup labu dengan tekstur krim benar-benar nikmat. Tidak hanya enak, tapi juga terlihat menggugah selera. Ingat cara membuat sup labu, masaklah - dan Anda akan mengerti betapa enaknya hidangan pertama ini. Anda bisa menyajikannya tanpa apa pun, tetapi lebih baik membuat crouton buatan sendiri dari roti putih di dalam oven, karena akan melengkapi rasa sup yang sehat.
Bahan-bahan:
- labu – 0,5 kg;
- air – 1,5 liter;
- kentang - 4 sedang;
- garam – 1 sdt;
- bawang bombay – 1 sedang;
- allspice bubuk – 2-3 sejumput;
- bawang putih – 2 siung;
- paprika bubuk – 0,5 sdt;
- keju olahan – 0,1 kg;
- daun salam – 1 buah;
- mentega – 50 gram.
Metode memasak:
- Rebus labu kuning yang dipotong-potong selama 10 menit, celupkan daun salam ke dalam air. Tambahkan kentang dan masak dengan jumlah yang sama.
- Goreng bawang bombay dan bawang putih cincang dengan mentega. Tambahkan ke sup. Tambahkan garam dan bumbui.
- Setelah beberapa menit, angkat panci dari api dan angkat daun salam. Gunakan blender untuk menghaluskan.
- Letakkan di atas api sedang, tambahkan keju parut dan masak hingga meleleh.
Dalam slow cooker
- Jumlah porsi: 8 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 56 kkal per 100 g.
- Tujuan: makan siang, makan malam, diet.
- Masakan: Eropa.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Jika Anda memilih cara memanggang labu, Anda tidak hanya bisa menggunakan oven, tetapi juga slow cooker. Teknik ini tampaknya lebih sederhana bagi banyak orang. Jika Anda ingat cara memasak labu dalam slow cooker, Anda dapat melakukannya kapan saja menggunakan fungsi start tertunda. Anda bisa menyajikan hidangan ini dengan daging atau ikan apa saja sebagai lauk.
Bahan-bahan:
- labu – 1,2 kg;
- garam – 1 sdt;
- bawang putih – 2 siung;
- lada putih giling – 2-3 sejumput;
- minyak zaitun – 100ml;
- kemangi kering – 1-1,5 sdm. aku.
Metode memasak:
- Potong sayuran menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker.
- Campur minyak dengan bawang putih tumbuk, garam, merica, dan kemangi. Diamkan dressing selama 15 menit.
- Tuangkan saus di atas irisan sayuran dan aduk. Masak dengan program "Panggang" selama satu jam.
Pai
- Waktu memasak: 1,5 jam.
- Jumlah porsi: 16 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 186 kkal per 100 g.
- Tujuan: hidangan penutup.
- Masakan: Rusia.
Sayuran musim gugur sering ditambahkan ke makanan yang dipanggang, terutama yang ditujukan untuk anak-anak yang menolak makanan sehat. Jika Anda ingin mencoba sesuatu yang baru dan orisinal, lihat resep pai labu ini. Gampang, bahkan mereka yang tidak terlalu ramah dengan baking pun bisa sukses. Makanan penutupnya ternyata sangat manis, menggugah selera, terlihat cantik di foto, di atas meja.
Bahan-bahan:
- labu – 0,6 kg;
- garam – 2 sejumput;
- gula – 2 cangkir;
- soda, disiram dengan jus lemon atau cuka - 1 sdt;
- tepung – 0,5 kg;
- vanilin – 2 sachet;
- krim asam – 0,4 liter;
- telur – 4 buah.
Metode memasak:
- Kocok telur dengan garam, tambahkan krim asam, gula, vanillin, soda dan garam. Tambahkan tepung secara bertahap.
- Tuang adonan ke dalam cetakan berdiameter besar. Masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat, selama 15 menit.
- Angkat dan susun irisan labu kuning. Kembali ke oven dan panggang sekitar satu jam lagi.
Basi
- Waktu memasak: 1 jam.
- Jumlah porsi: 6 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 212 kkal per 100 g.
- Tujuan: makan siang, makan malam.
- Masakan: Amerika.
- Kesulitan persiapan: tinggi.
Casserole labu dengan pasta dan bacon adalah hidangan Amerika. Anda bisa menyiapkannya untuk meja pesta dan untuk makan malam keluarga biasa. Hidangannya tampak enak di foto, ternyata sangat cerah dan menggugah selera. Untuk resepnya, disarankan menggunakan pasta berukuran besar, misalnya tanduk atau tabung. Dengan benda kecil, casserole bisa terlihat seperti bubur.
Bahan-bahan:
- labu – 0,5 kg;
- rempah-rempah;
- Semacam spageti – 0,4 kg;
- garam;
- keju keras – 0,25 kg;
- tepung - seperempat cangkir;
- daging asap – 0,1 kg;
- susu – 0,6 liter.
Metode memasak:
- Masak pasta al dente.
- Rebus daging labu yang dipotong dadu dalam setengah liter susu. Ini akan menjadi sangat lembut.
- Parut keju, goreng bacon.
- Campur tepung terigu dengan sisa 100 ml susu, tuang ke tempat sayur dimasak. Masak selama 2 menit, tambahkan 0,2 kg keju dan nyalakan api hingga keju meleleh.
- Campur pasta, bacon, dan saus labu, tambahkan garam dan bumbu.
- Masukkan ke dalam loyang, taburi dengan sisa keju. Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 15 menit.
Kue kering
- Waktu memasak: 1 jam.
- Jumlah porsi: 35-40 pcs.
- Kandungan kalori hidangan: 198 kkal per 100 g.
- Tujuan: hidangan penutup.
- Masakan: Eropa.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Kue labu akan sangat menarik bagi anak-anak dan pecinta kue-kue manis lainnya. Mirip dengan roti jahe karena bagian dalamnya tetap lembut dan bagian atasnya dilapisi kulit renyah berwarna keemasan. Tergantung pada preferensi Anda, Anda dapat menambahkan sedikit lebih banyak atau lebih sedikit gula ke dalam adonan. Anda bisa mengganti serpihan kelapa dalam resep dengan biji poppy, hasilnya juga enak sekali.
Bahan-bahan:
- pure labu – 3 cangkir;
- tepung – 7-8 gelas;
- mentega – 150 gram;
- telur – 3 buah;
- serpihan kelapa – 150 gram;
- baking powder – 1,5 sachet;
- gula – 12 sdm. aku.;
- vanilin – 1,5 sachet.
Metode memasak:
- Campur pure labu dengan mentega lembut, serpihan kelapa, vanila, dan telur.
- Tambahkan tepung yang sudah diayak dengan baking powder. Uleni adonan.
- Bentuk menjadi bola-bola dan letakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti.
- Panaskan oven hingga 180 derajat, masak kue di sana selama seperempat jam.
Kompot
- Waktu memasak: setengah jam.
- Jumlah porsi: 3 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 98 kkal per 100 g.
- Tujuan: hidangan penutup.
- Masakan: Latvia.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Saat membuat daftar apa yang bisa dibuat dari labu, Anda harus menyebutkan minuman yang enak, aromatik, dan sehat. Setelah menyiapkannya setidaknya sekali, Anda akan menambah daftar minuman favorit Anda. Kolak labu kuningnya ternyata manis, warnanya sangat indah, pasti disukai anak-anak dan bermanfaat bagi kesehatannya. Pastikan untuk mencoba membuat minuman ini.
Bahan-bahan:
- labu – 0,5 kg;
- air – 1 liter;
- gula – 150-200 gram;
- lemon – 1 buah;
- cengkeh (batang) – 6 buah.
Metode memasak:
- Rebus airnya. Tuang gula pasir ke dalamnya, tambahkan cengkeh dan potongan daging labu kuning.
- Masak hingga sayuran empuk, namun jangan terlalu matang agar tidak terurai menjadi serat.
- Sebelum dimatikan, tambahkan jus yang diperas dari satu buah lemon. Saring kolak, buang ampasnya, dinginkan dan sajikan.
Dengan daging
- Waktu memasak: 1,5 jam.
- Jumlah porsi: 4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 187 kkal per 100 g.
- Tujuan: makan siang, makan malam.
- Masakan: Spanyol.
- Kesulitan persiapan: tinggi.
Anda sudah sering mendengar bahwa labu dan daging cocok dipadukan, tetapi sekarang yang harus Anda lakukan adalah memastikannya dengan menyiapkan hidangan berikutnya. Daging babi rebus dengan sayuran ini, dibumbui dengan buket rempah-rempah yang harum, sungguh lezat. Anda bisa menyiapkan hidangan ini sebelum tamu Anda datang jika Anda ingin membuat mereka terkesan dengan bakat kuliner Anda. Ikuti proporsi resep dengan ketat dan Anda akan puas dengan hasilnya.
Bahan-bahan:
- daging babi – 0,5 kg;
- minyak sayur - 4 sdm. aku.;
- bubur labu – 0,5 kg;
- garam – 1 sdt;
- bawang – 1 buah;
- kayu manis – 1 batang;
- bawang putih – 1 siung;
- kari – 1 sdm. aku.;
- air – 0,3 liter;
- jintan – 0,5 sdt;
- cabai – 1 buah;
- almond – 30 gram.
Metode memasak:
- Goreng daging yang dipotong kecil-kecil dengan minyak sayur dengan api besar. Pindahkan ke wadah lain. Dalam wajan yang sama, goreng bawang bombay dan bawang putih cincang.
- Saat sayuran berubah warna menjadi keemasan, tambahkan irisan labu ke dalamnya.
- Tambahkan cabai cincang, kari, jinten, almond, batang kayu manis. Goreng sebentar.
- Isi makanan dengan air. Jika sudah mendidih, masukkan dagingnya. Tambahkan sedikit garam.
- Rebus dengan api kecil selama setidaknya satu jam.
Labu panggang
- Waktu memasak: 1 jam.
- Jumlah porsi: 3 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 122 kkal per 100 g.
- Tujuan: makan siang, makan malam.
- Masakan: Italia.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Labu goreng adalah salah satu lauk terbaik untuk daging dan ikan. Jika dipadukan dengan sayuran, bahkan bisa dijadikan hidangan mandiri. Resepnya kurang cocok untuk mereka yang sedang diet, karena tidak dipanggang, melainkan digoreng sehingga menambah kalori pada makanan. Hidangan yang diolah sesuai resep berikut ini sangat lezat baik dingin maupun panas.
Bahan-bahan:
- labu – 0,3 kg;
- adas - setengah ikat;
- bawang bombay – 1 besar;
- cuka balsamic - 3 sdm. aku.;
- paprika – 1 besar (sebaiknya merah);
- gula – 2 sejumput;
- cabai - setengah polong;
- garam – 0,5 sdt;
- bawang putih – 3 siung.
Metode memasak:
- Potong bawang bombay menjadi cincin, paprika menjadi kubus, dan goreng.
- Tambahkan irisan tipis bubur labu. Bumbui dengan cabai cincang.
- Goreng dengan api kecil hingga semua sayuran empuk.
- Tambahkan adas cincang, bawang putih tumbuk, gula, garam, cuka. Aduk bahan dan goreng dengan api besar hingga cairannya menguap.
Puding
- Waktu memasak: 1 jam.
- Jumlah porsi: 6 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 193 kkal per 100 g.
- Tujuan: hidangan penutup.
- Masakan: Inggris.
- Kesulitan persiapan: tinggi.
Lihat resep makanan penutup lainnya yang bisa Anda siapkan untuk sarapan, makan siang, atau makan malam. Puding labu madu sangat empuk, gurih dan manis. Hidangan ini memiliki tekstur yang lapang dan rona emas yang menyenangkan. Pastikan untuk mencoba membuat kelezatan yang luar biasa ini, dijamin anggota keluarga Anda dari segala usia akan menikmatinya.
Bahan-bahan:
- labu – 0,3 kg;
- minyak sayur;
- garam - sejumput;
- tepung - 3 sdm. aku. dengan perosotan;
- madu - 3 sdm. aku.;
- telur – 3 buah.
Metode memasak:
- Potong daging labu kuning menjadi beberapa bagian, rebus dengan air atau kukus (sayuran kukus lebih empuk), lalu haluskan.
- Campur pure dengan kuning telur dan madu. Tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap.
- Kocok sisa putih telur hingga menjadi busa putih kental, tambahkan garam. Massa tidak boleh mengalir dari sendok.
- Lipat putihnya dengan hati-hati ke dalam adonan. Tempatkan dalam cetakan yang diolesi minyak sayur.
- Dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat, panggang puding selama setengah jam hingga 40 menit.
Video
Tahukah Anda berapa banyak orang yang mengaku tidak menyukai sayuran musim gugur dalam bentuk apa pun? Itu hanya karena mereka tidak tahu cara memasak labu. Dengan produk ini mudah untuk membuat hidangan pertama, hidangan kedua, lauk pauk, dan hidangan penutup. Jika Anda memikirkan apa yang harus dimasak dengan labu dengan cepat dan enak, tonton beberapa video resep yang bagus. Mereka mungkin akan menginspirasi Anda untuk membuat mahakarya kuliner dengan tangan Anda sendiri. Jangan takut untuk bereksperimen - dan dengan bantuan roller Anda akan membuat banyak hidangan labu yang lezat dan sehat.
Labu panggang
Bubur labu dengan millet
Kue
Labu dengan apel dipanggang dalam oven
Dengan Ayam
- 1 labu goreng dalam wajan dengan bawang putih
- 2 Cara menggoreng bawang bombay yang nikmat
- 3 Dengan gula dan apel
- 4 labu goreng yang dilapisi tepung roti
- 5 Dengan saus krim asam manis
- 6 Dengan kacang pinus
- 7 Dengan saus tomat pedas
Jika sudah bosan dengan semua lauk yang biasa, sebaiknya masak labu kuning yang digoreng di penggorengan. Ini adalah tambahan asli untuk hidangan daging. Anda juga dapat menyajikan sayuran yang disiapkan dengan cara ini sebagai hidangan tanpa lemak/vegetarian mandiri atau sekadar hidangan ringan dan bergizi.
Labu goreng dalam wajan dengan bawang putih
Camilan ini dianggap sebagai pengganti yang sangat baik untuk kentang goreng favorit semua orang.
Ternyata lebih sedikit kalori dan diperbolehkan untuk dikonsumsi bahkan pada beberapa diet.
Bahan-bahan:
- labu - setengah kilo;
- tepung – 3 sendok pencuci mulut;
- berbagai macam herba segar – 70 g;
- bawang putih – 3 – 4 siung;
- garam dan minyak.
Persiapan:
- Untuk menyiapkan labu goreng lezat dengan bawang putih, langkah pertama adalah memotong sayuran yang sudah dikupas menjadi irisan besar.
- Tambahkan garam ke setiap bagian. Gulingkan ke dalam tepung yang sudah diayak.
- Goreng irisan cerah dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan. Mereka harus menjadi lunak.
- Potong bumbu dan bawang putih.
Campur bahan dari langkah keempat dengan potongan sayur goreng. Sajikan ke meja.
Betapa nikmatnya menggoreng dengan bawang bombay
Bahan-bahan:
- labu - setengah kilo;
- bawang bombay – 3 buah;
- mentega, krim asam, garam dan rempah-rempah.
Persiapan:
- Untuk menggoreng labu dengan bawang bombay, pertama-tama Anda harus memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.
- Irisan labu yang sudah dikupas harus lebih besar.
- Pertama, masak bawang bombay dalam minyak panas hingga kecoklatan. Pindahkan ke mangkuk terpisah.
- Dengan menggunakan sisa lemak di wajan, masak labu hingga empuk. Garam dan tambahkan bumbu pilihan.
Kembalikan bawang bombay ke dalam wajan. Goreng bahan-bahan tersebut bersama-sama selama 3 - 4 menit agar produk “bertukar” rasa.
Dengan gula dan apel
Resep ini memungkinkan Anda menyiapkan makanan penutup yang tidak biasa dan lezat. Para pecinta kuliner termuda akan sangat menyukainya.
Bahan-bahan:
- labu, kupas semua kelebihannya – setengah kilo;
- lemak mentega – 60 – 70 g;
- kayu manis – 1 – 2 sejumput;
- apel (asam) – 3 buah;
- gula – 5 sendok pencuci mulut;
- air – ½ gelas;
- kismis – 1 genggam kecil;
- kenari cincang - secukupnya.
Persiapan:
- Potong labu menjadi kubus mini. Semakin kecil ukurannya, semakin enak makanan penutupnya dan semakin cepat matangnya.
- Potong juga apel tanpa kulit dan inti.
- Campurkan buah-buahan yang sudah disiapkan dalam wajan besi dengan mentega cair.
- Taburkan gula (setengah dan setengah) dan kayu manis di atasnya.
- Tutupi semuanya dengan penutup yang rapat dan didihkan dengan api kecil selama kurang dari setengah jam. Aduk sesering mungkin.
- Tambahkan kismis tanpa biji yang sudah dicuci sebelumnya dan sisa gula. Jangan tutupi wadah dengan penutup lagi.
- Masak hidangan sampai muncul kerak karamel ringan pada potongan buah dan sayuran.
Makanan penutup lembut yang dihasilkan dengan gula dan buah-buahan kering dapat dinikmati panas dan dingin.
Labu dilapisi tepung roti goreng
Bahan-bahan:
- labu – 330 – 350 gram;
- telur – 2 buah;
- remah roti - ½ sdm.;
- tepung – 30 gram;
- garam, minyak.
Persiapan:
- Potong sayuran yang sudah dikupas menjadi potongan besar tapi tipis.
- Dalam wadah terpisah, kocok telur dengan sedikit garam halus. Tidak perlu mencapai busa yang tebal dan subur. Cukup sampai bahan telur tercampur rata.
- Pertama, gulingkan irisan labu kuning ke dalam tepung yang dituangkan ke piring datar.
- Lalu celupkan ke dalam adonan telur.
- Terakhir, gulingkan ke tepung panir.
- Goreng potongan sayuran dalam lemak sayur atau mentega yang dipanaskan di kedua sisi hingga matang.
Sebelum disajikan, letakkan labu di atas tisu agar tidak ada lemak berlebih pada makanannya.
Dengan saus krim asam manis
Bahan-bahan:
- labu (hanya ampasnya) – 300 – 330 g;
- gula – 1 sendok pencuci mulut;
- krim asam – 1/3 cangkir;
- vanilin - secukupnya;
- minyak untuk menggoreng.
Persiapan:
- Potong daging labu menjadi kubus.
- Tempatkan potongan dalam wajan dengan minyak panas.
- Goreng hingga irisannya renyah di bagian atas dan lembut di bagian dalam. Penggorengan udara sangat bagus untuk memasak labu menurut resep ini. Benar, minyak dalam hal ini akan digunakan secara tidak ekonomis.
- Untuk menyiapkan saus manis, campurkan krim asam lemak penuh, gula pasir, dan vanilin. Anda bisa mengocok bahan dengan blender/mixer.
Sajikan potongan labu panas ke meja bersama dengan saus lembut sebagai hidangan penutup.
Dengan kacang pinus
Bahan-bahan:
- labu - setengah kilo;
- mentega (setidaknya 72%) – 30 – 40 g;
- kayu manis (dihancurkan) - di ujung sendok;
- gula – 5 sendok pencuci mulut;
- kacang pinus kupas – 1 – 2 genggam.
Persiapan:
- Cuci dan kupas sayuran. Potong menjadi beberapa bagian. Panjang masing-masing minimal 6 cm, dan ketebalannya kira-kira ½ cm.
- Lelehkan mentega dalam wajan besi cor.
- Goreng irisan labu dengan api sedang. Jangan tutupi panci.
- Saat labu berubah warna menjadi coklat keemasan, taburi dengan gula dan kayu manis. Tutup penutupnya dan didihkan campuran dengan api kecil selama 6 - 7 menit.
Taburi camilan yang sudah jadi dengan kacang kupas.
Dengan saus tomat pedas
Bahan-bahan:
- labu – 1 kilogram;
- tepung – 80 gram;
- paprika bubuk dan biji ketumbar - masing-masing sejumput besar;
- tomat matang – 4 – 5 buah;
- bawang putih – 1 – 2 siung;
- daun ketumbar hijau - secukupnya;
- garam, minyak.
Persiapan:
- Untuk menyiapkan labu dengan saus pedas yang tidak biasa, pertama-tama Anda perlu memotongnya menjadi irisan sedang. Ketebalan masing-masing tidak boleh lebih dari 1 cm, pastikan untuk memotong kulit keras dari irisannya.
- Campur susu dan tepung secara terpisah. Celupkan labu ke dalam campuran ini. Biarkan selama 12 menit.
- Singkirkan sisa massa kering dari potongannya, goreng hingga berwarna cokelat keemasan dalam minyak dalam jumlah besar.
- Tempatkan potongan tomat yang sudah dikupas dalam wajan terpisah dengan minyak. Tambahkan bawang putih cincang, semua bumbu dan bumbu cincang. Tambahkan garam. Hancurkan biji ketumbar terlebih dahulu.
- Didihkan campuran, lalu masak dengan api kecil selama seperempat jam.
Masukkan saus melalui saringan halus dan tuangkan di atas labu yang sudah disiapkan.
Agar labu goreng benar-benar nikmat, apa pun resep yang Anda pilih, sangat penting untuk memilih sayuran yang paling matang, berair, dan manis. Buah-buahan ini paling mudah ditemukan dijual pada bulan Agustus-September. Anda juga dapat menggunakan labu beku untuk menyiapkan suguhan yang dibahas, tetapi dalam hal ini rasanya akan sedikit lebih rendah.
Labu goreng memang bukan makanan sehari-hari, tapi bisa mengencerkan siklus lauk pauk dan lauk yang biasa dengan sempurna. Kecil kemungkinannya bisa bersaing dengan kentang atau, katakanlah, soba, tetapi yang mengejutkan keluarga Anda terkadang sangat berguna, terutama jika bermanfaat bagi kesehatan mereka. Dan di sini labu sederhana hampir tidak memiliki saingan sebagai lauk.
Labu digoreng dalam wajan - prinsip memasak umum
Untuk menggoreng, lebih baik mengambil buah berbentuk buah pir berukuran sedang. Daging buah labu tersebut adalah yang paling manis dan paling segar, dan bagiannya yang sempit tidak mengandung biji. Sayuran dicuci bersih dengan air, menghilangkan sisa kotoran, dan dipotong-potong agar lebih mudah dikupas. Daging buah labu sangat padat, jadi sebaiknya gunakan pisau yang diasah dengan baik.
Potongan daging labu kecil dan besar digoreng dalam wajan. Terlepas dari ukuran dan bentuknya, tidak disarankan untuk menggunakan ketebalan lebih dari satu sentimeter, jika tidak labu tidak akan matang.
Dalam kebanyakan kasus, labu digoreng dalam wajan dengan minyak sayur, mentega hanya digunakan untuk menyiapkan hidangan penutup. Irisannya dimasukkan hanya ke dalam wajan yang dipanaskan dengan baik yang sudah ditambahkan lemak dan digoreng, dibalik hingga berwarna cokelat keemasan.
Goreng labu dalam wajan sendiri atau bersama sayuran lainnya. Sayur gorengnya bisa menjadi hidangan penutup atau camilan. Dengan menggoreng labu dengan sayuran, Anda menyiapkan hidangan utama yang lezat atau penggorengan ringan untuk disajikan dengan lauk. Irisan labu yang digoreng dalam wajan sering kali dimasak dalam oven, melengkapi hidangan dengan buah-buahan atau produk lainnya.
Labu pencuci mulut digoreng dalam wajan dengan kacang pinus
Bahan-bahan:
Setengah kilo labu;
Mentega 72%, minyak alami - 30 g;
Gula dan kayu manis bubuk - secukupnya;
Segenggam kecil biji kacang pinus.
Metode memasak:
1. Potong daging sayuran, bebas biji dan kupas, menjadi kubus dengan panjang minimal 6 cm dan tebal maksimal 6 mm.
2. Masukkan mentega ke dalam penggorengan, lelehkan rata dan panaskan sebentar.
3. Atur api menjadi sedang dan goreng stik labu, buka tutupnya dan balik sesekali, seperti saat memasak kentang.
4. Jika potongan sudah berwarna kecokelatan, taburi dengan gula yang dicampur kayu manis, tutup dengan penutup dan masak selama lima menit. Pastikan untuk mengurangi api menjadi rendah agar tidak gosong.
5. Saat menyajikan hidangan penutup, taburi kacang pinus, goreng sebentar di wajan kering.
Resep sederhana labu kuning yang digoreng dalam wajan dengan bawang putih dan rempah-rempah
Bahan-bahan:
Bubur labu matang - 500 g;
Sedikit peterseli;
Lada yang digiling kasar;
Tiga sendok makan minyak sayur;
tepung roti;
Krim asam 20% lemak, mungkin mayones - untuk disajikan.
Metode memasak:
1. Keluarkan kulit dari sepotong labu kuning dan potong menjadi irisan atau batang yang tidak terlalu tipis sepanjang 7 cm.
2. Masukkan potongan labu kuning ke dalam mangkuk, taburi dengan merica, tambahkan sedikit garam dan aduk rata.
3. Panaskan minyak sayur dalam wajan berdinding tebal dan goreng potongan labu kuning yang ditaburi tepung hingga berwarna cokelat keemasan. Goreng dengan api sedang agar sayuran tidak gosong dan matang merata.
4. Tempatkan irisan goreng ke dalam mangkuk tahan api yang dalam dan selesaikan memasak dalam oven dengan suhu 180 derajat. Potongannya harus lembut.
5. Cincang halus peterseli dengan pisau tajam, hancurkan bawang putih dalam lesung dan campur dengan peterseli dan krim asam
6. Letakkan labu panas di piring datar, tuang campuran bawang putih yang sudah disiapkan di atasnya dan sajikan.
Irisan labu digoreng dalam wajan dengan telur
Bahan-bahan:
Satu telur;
Setengah gelas tepung terigu;
300 gram. bubur labu;
Khmeli-suneli - 1 sdt;
Satu sendok makan mayones penuh lemak;
20 ml minyak bunga matahari.
Metode memasak:
1. Keluarkan biji dari labu, potong dengan hati-hati semua bagian yang lepas di sekitarnya, sisakan daging buah yang padat untuk dimasak. Potong sepotong sesuai ukuran yang diinginkan dan kupas. Potong daging buah yang sudah dipisahkan menjadi irisan setebal kira-kira satu sentimeter.
2. Tuang tepung ke dalam piring lebar. Tambahkan setengah sendok teh garam, bumbu khmeli-suneli, lalu aduk.
3. Celupkan setiap irisan daging labu ke dalam campuran tepung dan letakkan dengan hati-hati di sepanjang tepi piring. Tepung harus melapisi potongan dengan baik di semua sisi.
4. Di piring terpisah, kocok telur dengan mayonaise, tambahkan sedikit garam, dan mungkin tambahkan sedikit paprika.
5. Panaskan minyak sayur dengan api kecil lalu celupkan potongan labu kuning ke dalamnya setelah sebelumnya dicelupkan ke dalam kocokan telur.
6. Jika bagian bawah irisan labu sudah kecoklatan, balikkan dan goreng sisi lainnya dengan cara yang sama.
Labu digoreng dalam wajan dengan saus tomat pedas
Bahan-bahan:
Labu - 600 gram;
Untuk pembuatan roti - tepung kue;
Minyak sayur, dimurnikan;
Campuran paprika bubuk, paprika dan garam secukupnya.
Untuk saus:
Tomat berdaging matang - 4 buah, ukuran sedang;
Sepertiga sendok teh kemangi kering;
Bawang putih, gula, garam.
Untuk menyerahkan:
Dill segar atau peterseli.
Metode memasak:
1. Bilas labu kuning dengan air hangat, potong menjadi dua, buang semua bagian yang berserat beserta bijinya. Kemudian potong menjadi dua dan kupas. Potong daging buah menjadi irisan setebal satu sentimeter.
2. Dalam mangkuk lebar dan dangkal, campurkan tepung dan bumbu. Celupkan irisan labu di semua sisi ke dalam campuran ini dan diamkan selama 10 menit.
3. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng potongan labu kuning yang dilapisi tepung roti di kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Masak dengan api sedang agar irisan tidak gosong. Jika dipanaskan dengan api besar, labu akan cepat berwarna kecokelatan dan tidak sempat digoreng dari dalam.
4. Potong tomat menjadi kubus kecil. Jika tomat dikupas terlebih dahulu, sausnya akan lebih homogen.
5. Pindahkan tomat cincang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur dan biarkan mendidih di bawah tutupnya dengan api kecil.
6. Sekitar lima menit sebelum kesiapan, tambahkan bawang putih tumbuk, bumbu dan rempah ke dalam saus. Di akhir pemasakan, sesuaikan rasa dengan menambahkan garam dan gula.
7. Letakkan labu panas di atas piring dan tuangkan saus yang sudah disiapkan. Saat disajikan, taburkan dill cincang halus di atasnya.
Labu digoreng dalam wajan dengan bawang bombay dan tomat
Bahan-bahan:
Setengah kilo tomat;
Bawang besar;
Tiga siung bawang putih;
Seikat kecil daun mint segar;
sesendok minyak zaitun;
Satu kilogram labu matang;
sesendok besar jus lemon;
Kaldu sayur atau air - 125 ml;
Garam, gula pasir, dan cabai bubuk.
Metode memasak:
1. Rendam tomat yang sudah dicuci ke dalam air mendidih selama dua menit. Kemudian dinginkan dengan cepat dengan menaruhnya di bawah air dingin yang mengalir dan kupas. Buang batangnya dengan memotong tomat menjadi dua dan memotongnya menjadi kubus kecil.
2. Bilas daun mint, cuci bersih setiap daunnya. Keringkan sayuran dengan handuk dan sobek daun dari batangnya.
3. Cincang halus bawang putih, potong bawang bombay menjadi irisan kecil, labu kupas menjadi kubus sentimeter.
4. Tuang minyak ke dalam panci yang dalam dan letakkan di atas api sedang. Saat lemak sudah dipanaskan dengan baik, celupkan bawang putih ke dalamnya dan, aduk, goreng hingga muncul aroma bawang putih yang kaya.
5. Tambahkan bawang bombay dan terus panaskan hingga irisan berubah warna menjadi kuning lembut.
6. Tambahkan labu kuning ke dalam bawang bombay, aduk dan tunggu hingga potongannya empuk.
7. Tambahkan tomat ke dalam sayuran, aduk semuanya hingga rata dan tambahkan kaldu sayuran atau air. Tambahkan jus lemon dan taburkan daun mint cincang di atasnya. Garam sedikit, bumbui dengan cabai merah bubuk dan sesuaikan rasa masakan dengan menambahkan gula.
8. Atur api menjadi sedang dan masak dalam keadaan tertutup selama 10 menit.
9. Hidangan ini disajikan dengan kentang rebus atau pasta.
Kentang dengan bawang bombay dan labu digoreng dalam wajan
Bahan-bahan:
Satu kilogram kentang;
350 gram. bubur labu kupas;
bohlam ukuran kecil;
Minyak bunga matahari olahan;
Bumbu favorit - secukupnya.
Metode memasak:
1. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil, seperti untuk digoreng. Haluskan daging buah labu kuning dengan cara yang sama, hanya saja irisannya harus sedikit lebih tebal dari irisan kentang. Jika batang labu memiliki ketebalan yang sama dengan kentang, maka labu tersebut akan lebih cepat lunak dan berubah menjadi bubur.
2. Kupas bawang bombay, potong kepala memanjang menjadi dua bagian dan potong tipis masing-masing melintang.
3. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan, kurang lebih satu setengah sendok makan, lalu nyalakan api sedang, tunggu hingga memanas dengan baik. Kemudian celupkan potongan kentang ke dalamnya dan sesekali dibalik hingga setengah matang.
4. Tambahkan labu dan lanjutkan memasak dengan api sedang. Jangan tutupi dengan penutup, jika tidak potongan daging buah akan kehilangan bentuknya.
5. Setelah sekitar satu menit, masukkan bawang bombay ke dalam wajan, bumbui dan tambahkan sedikit garam.
6. Setelah kentang siap, matikan kompor dan sajikan.
Labu digoreng dalam wajan, dipanggang dalam oven dengan keju
Bahan-bahan:
Labu butternut - 300-350 gr.;
Dua sendok tepung;
Serpihan kelapa putih - 2 sdm. aku.;
100 gram. keju “Rusia” atau “Belanda”;
50 ml minyak bunga matahari olahan;
Dua apel asam besar.
Metode memasak:
1. Bilas labu berbentuk buah pir dengan air hangat dan potong menjadi cincin setebal satu sentimeter. Gunakan bagian sayur yang lebih tipis, tidak mengandung biji.
2. Potong kulitnya menjadi cincin dan gosok dengan garam, sebaiknya garam halus.
3. Panaskan minyak sayur dalam wajan.
4. Goreng irisan labu kuning kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan, satu per satu, gulingkan potongan labu ke dalam tepung dan segera celupkan ke dalam lemak yang sudah dipanaskan.
5. Setelah digoreng, letakkan labu di atas serbet dan hilangkan lemak berlebih dari potongannya.
6. Potong apel menjadi cincin dan keluarkan inti dengan hati-hati. Pilih buah yang diameternya sesuai dengan ukuran cincin labu.
7. Potong keju menjadi irisan tipis.
8. Sebarkan selembar kertas makanan besar di atas loyang dan olesi sedikit minyak sayur di atasnya.
9. Mundur sedikit satu sama lain, letakkan cincin labu goreng di atas kertas timah, taburi masing-masing dengan kelapa dan letakkan cincin apel di atasnya.
10. Tutupi irisan buah dengan irisan keju dan tutup dengan kertas timah. Tempatkan loyang beserta kemasannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang labu dengan apel pada suhu 160 derajat selama 20 menit.
11. Di tengah-tengah pemanggangan, potong atau buka lapisan atas kertas timah dengan hati-hati dan ratakan pinggirannya agar keju berwarna kecokelatan.
Labu digoreng dalam wajan - trik memasak dan tips bermanfaat
Jika Anda tidak menyukai rasa dan aroma spesifik dari sayuran tersebut, lumuri potongannya dengan bumbu favorit Anda sebelum digoreng. Mereka akan menghilangkan aroma yang tidak diinginkan dan juga meningkatkan cita rasa hidangan yang sudah jadi.
Jika Anda memutuskan untuk menambahkan labu ke kentang goreng, masukkan labu ke dalam wajan hanya setengah matang dan jangan tutupi dengan penutup. Jika tidak, labu akan melunak sebelum kentang digoreng dan berubah menjadi bubur.
Jika daging labu tidak melunak dengan baik saat dipanggang, selesaikan memasak potongan di dalam oven.
Jika Anda mencelupkan irisan labu ke dalam lemak yang kurang panas, daging buahnya akan mengeluarkan sari buah saat dipanaskan dan tidak akan sempat berwarna coklat.
Cari tahu juga...
- Agar seorang anak tumbuh kuat dan cekatan, ia membutuhkan hal ini
- Cara terlihat 10 tahun lebih muda dari usia Anda
- Cara menghilangkan garis ekspresi
- Cara menghilangkan selulit selamanya
- Cara menurunkan berat badan dengan cepat tanpa diet atau fitnes
Artikel tentang topik tersebut
