Fillet ayam juicy untuk sandwich. Cara menggoreng fillet ayam

Catatan berikut akan membantu Anda memasak ayam dengan benar, enak dan dengan manfaat maksimal. 🙂

Jika Anda akan memasak ayam dalam potongan-potongan, Anda harus memotong seratnya;
Untuk daging, potong fillet dengan hati-hati. Anda akan mendapatkan 2 bagian. Letakkan di antara dua lembar kertas perkamen. Dengan menggunakan rolling pin, lewati beberapa kali. Atau palu ringan. Fillet jadi harus sekitar 5 mm.
Untuk menghemat uang, Anda bisa membeli dada ayam utuh dan memisahkan sendiri filletnya.

Untuk membuat ayamnya berair, rendam terlebih dahulu. Baik menggunakan jus lemon, kecap, kefir rendah lemak atau yogurt sebagai bumbu perendam. Sangat enak dengan bawang putih. Waktu pengasinan yang optimal adalah 30-40 menit.
Jangan memasak fillet lebih dari 40 menit agar tetap berair. Memasak terlalu lama akan membuat daging menjadi keras.

Berapa lama untuk menggoreng fillet ayam dalam wajan

Jangan memasak ayam terlalu lama, karena akan membuatnya hampir tidak berasa dan sangat kering. Daging ayam dimasak dengan cukup cepat. Jika Anda kehabisan waktu untuk memasak makan malam, menggoreng dalam wajan sangat ideal. Untuk kelembutan dagingnya, saya sarankan untuk memukul mundur dengan palu dapur untuk dipukul. Dan pertama, secara harfiah selama 30 menit, rendam dalam bumbu. Dalam artikel "" saya menjelaskan yang sering saya gunakan sendiri.

Fillet dipotong-potong, begitu juga dagingnya, digoreng kurang lebih 15 menit. Seluruh fillet akan siap dalam 25 menit. Untuk menggoreng dalam wajan panggangan, 7-10 menit sudah cukup. Anda juga bisa merebus burung selama setengah jam dengan api sedang, ditutup dengan penutup.

Cara memasak fillet ayam dalam wajan

Anda tahu bahwa ada banyak sekali hidangan fillet ayam yang sangat berbeda. Saya akan menunjukkan resep paling sederhana untuk memasak - menggorengnya dalam wajan. Ini sangat cepat, tapi tidak kalah enak 🙂 Pilih sesuai selera Anda cara menggoreng fillet ayam dalam wajan. Ada beberapa cara. Anda bisa menggoreng utuh, potong-potong, celupkan ke dalam adonan agar berair.

Paling mudah untuk menggoreng berkeping-keping. Untuk melakukan ini, Anda perlu memanaskan wajan dengan benar, tuangkan beberapa sendok makan minyak. Kemudian masukkan daging yang sudah dicuci dan dipotong sebelumnya ke dalam wajan. Keringkan saja terlebih dahulu dari air agar minyak tidak mulai mendesis dan mengamuk 🙂 Goreng fillet hingga empuk dan aduk sesekali. Terakhir, saat burung hampir siap, tambahkan bumbu.

Mari kita lihat beberapa resep lainnya.

Foto langkah demi langkah resep fillet ayam dengan krim

Saya suka resep ayam yang mudah dan enak. Dikombinasikan dengan krim, ayamnya sangat empuk. Ya, agar fillet lebih empuk, selalu kocok dagingnya. Sajikan pasta atau sayuran kukus sebagai lauk.

Bahan untuk 2 porsi:

1 PC. fillet dada ayam;
1 kepala bawang besar;
150 ml krim 10%;
2 sdm minyak bunga matahari;
1 sendok teh tepung terigu;
80-100 ml susu (atau air);
1 sendok teh lada putih bubuk;
garam secukupnya;

Kocok dada ayam dengan palu dapur dan potong-potong. Potong bawang dan goreng dalam minyak sampai lunak. Tambahkan potongan ayam dan goreng sampai berubah warna.

Bumbui dengan bumbu secukupnya dan didihkan dengan jus Anda sendiri di bawah tutupnya sampai lunak.

Saat daging lunak, tambahkan krim dan didihkan.

Campurkan satu sendok makan tepung dengan susu. Anda membutuhkan sedikit susu agar keluar massa yang halus dan tidak ada gumpalan.

Tuang adonan ke dalam wajan dan aduk perlahan dengan spatula hingga saus mengental. Jika sausnya terlalu kental, tambahkan sedikit susu dan didihkan kembali. Cicipi dan bumbui dengan bumbu jika perlu.

Taruh pasta rebus di atas piring. Untuk setiap porsi, masukkan 2-3 sendok makan ayam dengan krim.

Taburi dengan keju parut sebelum disajikan.

Cobalah, ternyata sangat enak dan mudah!

Resep dengan krim asam

Ayam cocok dengan krim asam. Dalam saus ini, filletnya empuk dan lembut. Dan butuh sedikit waktu untuk memasak.

Anda akan perlu:

500 gram daging ayam;
dua umbi;
200 gram krim asam;
garam lada;
2 sendok minyak sayur.

Potong burung menjadi beberapa bagian dan goreng dengan api yang cukup tinggi. Tapi tidak lama - segera setelah fillet menjadi putih, tambahkan bawang cincang halus ke dalamnya.

Kemudian goreng dengan bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan. Api sedang. Setelah itu tambahkan sedikit garam, merica atau bumbu lainnya sesuai selera dan krim asam. Aduk, didihkan sausnya. Selanjutnya, didihkan, ditutup dengan penutup, dengan api kecil. Anda dapat menambahkan beberapa kari untuk warna.

Fillet di atas panggangan

Kita semua tahu tentang bahaya gorengan. Tetapi banyak yang tidak bisa membayangkan hidup mereka tanpa ayam goreng yang harum. Saya menemukan jalan keluar yang baik untuk diri saya sendiri. Dimungkinkan untuk memasaknya hampir tanpa minyak. Oleh karena itu, bahaya kesehatan diminimalkan.

Makanan yang digoreng di atas grill pan lebih sehat daripada menggunakan wajan biasa. Dagingnya matang dengan cepat, tetap berair, dan menghasilkan kerak yang menggugah selera. Jika Anda memiliki wajan panggangan di rumah, Anda akan menyukai resep berikut.

Bahan:

irisan ayam;
rempah-rempah;
minyak sayur.

Cuci fillet dan keringkan dengan handuk kertas. Potong memanjang menjadi dua bagian. Gosok daging dengan bumbu sesuai selera Anda. Lumasi dengan minyak sayur. Tempatkan di atas wajan panggangan yang dipanaskan dengan baik. Panggang tidak lebih dari lima menit di setiap sisi dengan api sedang.

Yang saya sukai dari penggorengan ini adalah Anda tidak perlu menambahkan minyak ekstra ke penggorengan. Dagingnya dimasak dengan jusnya sendiri. Dan garis-garis melintang yang indah memberikan tampilan yang indah pada hidangan. Ini seperti pergi ke alam. Dan untuk lauk, Anda bisa menggoreng sayuran dalam wajan - paprika manis, irisan zucchini, dan tomat. Cobalah sendiri.

Ayam dalam adonan

Fillet dalam adonan biasanya ternyata sangat berair. Dengan persiapan ini, sari daging tidak keluar. Untuk memasak ayam dalam adonan, Anda membutuhkan:

fillet;
garam, rempah-rempah;
tepung;
telur;
minyak sayur.

Cuci daging, keringkan dan potong-potong berukuran sedang. Garam dan gosok dengan bumbu favorit Anda. Taburkan sedikit minyak sayur, biarkan meresap selama 30-40 menit.

Untuk adonan, kocok 1 butir telur. Tambahkan garam, satu sendok makan tepung. Campur dengan baik. Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan sayuran hijau ke dalam adonan.

Celupkan potongan daging ke dalam adonan dan oleskan di wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur. Panggang sampai matang. Ayam dalam adonan sangat cocok dengan sayuran segar.

Pastikan untuk memeriksa yang lain. Suamiku senang dengan ayam seperti itu 🙂

Resep dengan saus tomat

Fillet ayam dengan kuah masak cukup cepat. Dengan membuat saus yang berbeda, Anda bisa mendapatkan masakan yang sangat berbeda satu sama lain. Salah satu pilihan yang mudah adalah ayam dengan saus tomat.

Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, ambil:

irisan ayam;
saus tomat (Anda bisa menggunakan saus tomat);
tepung;
Bawang;
garam, rempah-rempah.

Cuci daging dan potong-potong berukuran sedang. Garam, tambahkan merica, gulingkan tepung. Goreng dalam wajan.

Untuk saus, ambil beberapa sendok makan tepung dan encerkan dalam 500 ml air. Kemudian tambahkan saus tomat atau saus tomat, rempah-rempah, garam. Goreng bawang cincang dalam wajan. Tempatkan ayam goreng di wajan dengan bawang. Tuang saus ke dalam wajan dan didihkan dengan api kecil selama tidak lebih dari 20 menit. Dan juga aku cinta

Fillet - bagian ayam yang paling berguna, karena mengandung kolesterol minimal. Karena jumlah kecil jaringan ikat, mudah diserap. Daging ayam sangat banyak jika dibandingkan dengan jenis unggas dan daging lainnya. Pada saat yang sama, jumlah lemaknya minimal, dan kandungan kalorinya rendah. Hal ini membuat dada ayam sangat diperlukan bagi orang-orang yang terlibat dalam kebugaran dan menjalani gaya hidup sehat. Bahkan ada.

Makan ayam membantu dalam membangun massa otot. Ini juga memiliki efek menguntungkan pada fungsi sistem saraf dan otak, memperkuat jaringan tulang. Toh, daging ayam mengandung kolagen yang.

Pilihan ayam

Baru-baru ini, segala macam cerita horor tentang ayam yang diberi hormon dan antibiotik menjadi populer. Banyak yang sudah takut membeli daging ayam! Tapi jangan menolak produk unik seperti itu. Anda hanya perlu mengetahui beberapa aturan dalam memilih ayam berkualitas.

Saat membeli fillet ayam, pastikan untuk memeriksa tanggal kedaluwarsanya. Jika Anda membeli di pasar, lebih baik meminta untuk melihat sertifikat kualitas. Jika daging dikemas, perhatikan keberadaan informasi tentang produsen dan produk pada kemasannya.

Coba berikan tekanan ringan pada produk dengan jari Anda. Jika tidak mengambil bentuk semula, maka fillet telah dibekukan kembali. Lebih baik memilih ayam berukuran sedang. Terlalu besar mungkin menunjukkan bahwa burung itu dibesarkan dengan hormon. Warna produk harus merah muda dan seragam. Pilih daging tanpa kerusakan dan memar.

Apa yang disajikan dengan ayam goreng

Ayam cocok dengan banyak makanan. Pilihan paling berguna adalah dengan salad atau sayuran panggang. Sebagai tambahan, nasi, kentang tumbuk, kacang-kacangan juga cocok. Jamur dan keju melengkapi rasa ayam dengan baik. Bumbu-bumbu berikut secara tradisional digunakan dalam masakan ayam:

Bawang putih;
kari;
oregano;
Timi;
Kunyit;
Marjoram;
ketumbar;
paprika;
Rosemary.

Fillet ayam, dada adalah makanan, daging empuk, tidak membutuhkan banyak waktu memasak - Anda bisa membuat makan siang atau makan malam yang enak dengan tergesa-gesa. Hidangan ayam - apa yang lebih terjangkau, lebih enak, dan lebih sehat? Itu sebabnya mereka sangat populer di kalangan masyarakat.

Dan karena ayam sering menjadi tamu di meja kami, ibu rumah tangga memasaknya secara berbeda agar hidangan yang sama tidak mengganggu kerabat dan teman. Artikel ini adalah jawaban atas pertanyaan - apa yang harus dimasak dari fillet ayam. Publikasi ini menyajikan 17 resep sederhana dan enak memasak fillet ayam dalam wajan.

Pembaca yang budiman, pertama-tama saya ingin meminta Anda untuk sedikit memperhatikan dan menyimpang sedikit dari topik utama. Karena saya ingin mengingatkan Anda bahwa sebentar lagi, pada tanggal 14 Juni, sebuah buku akan dirilis tentang cara membuat dan memelihara blog Anda sendiri, seperti milik saya. Berkat sebuah blog, Anda dapat menjalankan bisnis dari kenyamanan rumah Anda, dengan komputer dan akses Internet di tangan. Semua hal lain yang akan Anda temukan di buku yang diedit oleh Denis Povaga. Sebelumnya kita sudah membicarakan hal ini dan ada postingan tersendiri di blog ini ().

Hari ini, 14 Juni, Hari Blogger, Anda mendapatkan tautan ke halaman khusus tempat Anda dapat mengunduh buku secara gratis, untuk waktu yang terbatas. Dalam waktu tertentu buku akan tersedia, jangan lewatkan momen penting ini, unduh sekarang juga. Tautan ini sudah aktif untuk mengunduh buku secara gratis. Dan sekarang kembali ke resep dada ayam yang juicy dan empuk dalam wajan.

Cara termudah dan tercepat untuk memasak dada ayam.
Bahan:
Dada ayam - 1 pc. (2 fillet)
Krim asam - 130 g
Garam, merica, ketumbar secukupnya

Memasak:

Masukkan fillet cincang ke dalam wajan panas dengan minyak sayur. Goreng dengan api sedang, aduk sampai putih. Kemudian taburi dengan garam dan rempah-rempah.

Aduk, tambahkan krim asam, campur lagi dan didihkan dengan api sedang di bawah tutupnya selama 20 menit. Hidangan sudah siap.

Sajikan dengan lauk apa pun pilihan Anda. Anda juga bisa membuat salad hijau muda dengan memotong mentimun segar dan menambahkan bawang bombay cincang halus, peterseli cincang halus, dan adas. Jangan lupa garam dan merica. Gerimis dengan dua sendok makan minyak zaitun.

Pecinta bawang merah dan bawang putih. Goreng bawang bombay lalu masukkan potongan ayam ke dalam wajan untuk digoreng lalu rebus dengan krim asam. Kemudian, 5 menit sebelum dimatikan, tambahkan siung bawang putih cincang halus ke dalam ayam. Silakan dinikmati makanannya!

Cara memasak fillet empuk dalam wajan dengan krim asam dan jamur

Jika resep sebelumnya membosankan, maka sebagai gantinya tambahkan bumbu jamur ke dalamnya. Hidangan serbaguna untuk makan malam atau tamu tak terduga. Dari jamur, champignon, dan chanterelles menciptakan kombinasi terbaik dengan daging ayam. Jika diinginkan, hidangan yang sudah jadi bisa dipanggang sebelum disajikan, setelah ditaburi keju mozzarella yang lembut, suluguni.
Bahan:
Fillet ayam - 500 g
Jamur - 200 g
Krim asam - 200 g
1 bohlam
Bumbu secukupnya

Memasak:

Potong bawang menjadi setengah cincin.

Irisan champignon.

Potongan sedang fillet.

Goreng, aduk, bawang bombay dan jamur dalam wajan selama kurang lebih 10 menit.

Kemudian tambahkan potongan fillet ke dalam wajan dan goreng hingga putih.

Garam, taburi dengan bumbu dan masukkan krim asam ke dalam wajan. Aduk rata dan didihkan dengan api sedang selama 20 menit.

Sajikan dengan lauk favorit Anda. Anda juga bisa memasak fillet ayam dengan champignon dalam krim - masak dengan produk pilihan Anda! Silakan dinikmati makanannya!

Pada catatan
Jika Anda mengambil jamur beku, goreng terlebih dahulu sampai empuk tanpa dicairkan, baru kemudian tambahkan bawang ke dalamnya.

Resep sederhana untuk fillet ayam dengan saus kari yang lembut

Anda cukup merebus fillet ayam dengan krim. Namun jika Anda menyukai bumbu India, pastikan untuk memasak daging ayam empuk dengan saus kari yang creamy. Campuran rempah-rempah "Kari" cocok dengan ayam, memberikan warna yang cerah, jenuh dan aroma yang unik pada fillet.
Bahan:
Fillet ayam - 500 g
Krim 10% -20% (atau krim asam 15%) - 200 g
Bawang (sedang) - 1 pc.
Kari - 1-2 sdt
Garam secukupnya
Minyak sayur - untuk menggoreng

Memasak daging ayam dengan saus kari yang creamy

Cuci fillet ayam, keringkan dengan handuk kertas dan potong dadu.

Cincang halus bawang bombay.

Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan potongan ayam cincang ke dalam wajan dan goreng, aduk, hingga memutih.

Selanjutnya tambahkan bawang bombay ke dalam wajan, campur dan goreng bersama fillet selama 2-3 menit.

Lalu garam, tambahkan kari. Dan tuangkan krim 10%, aduk, didihkan.

Didihkan dengan api kecil selama 20 menit tanpa penutup untuk mengentalkan saus. Hidangan yang harum dan berair dalam krim kari sudah siap.

Sajikan segera setelah dimasak dengan lauk nasi. Silakan dinikmati makanannya!

Dada ayam diisi dengan jamur dan keju, direbus dengan krim

Isi dada ayam menurut resep ini juicy karena direbus dengan krim. Anda dapat menambahkan bumbu favorit Anda - misalnya sedikit thyme, basil, rosemary sesuai keinginan Anda. Hidangan disiapkan dengan sangat mudah dan cepat, dan yang paling penting - sangat enak.

Bahan:
800 gr ayam fillet (3 bagian dada)
300 g champignon
150 gr bawang bombay
50 gram keju
300-400 ml krim (apa saja)
rempah-rempah (opsional)
garam
lada
minyak sayur + 1 sdm. l. mentega (untuk menggoreng)

Cara menggoreng dada ayam dengan jamur dan keju

Kupas bawang bombay, potong halus. Panaskan minyak sayur dan mentega dalam wajan. Tambahkan bawang, goreng sampai berwarna keemasan.

Potong jamur menjadi irisan tipis, tambahkan ke dalam wajan.

Aduk, goreng sampai semua cairan yang dikeluarkan benar-benar menguap dan jamur berwarna kecokelatan. Garam dan merica.

Siapkan isian payudara. Angkat jamur dari wajan, tambahkan keju parut di atas parutan kasar hingga setengah bagian jamur, aduk.

Mengisi payudara

Potong fillet kecil dari setiap payudara, yang terletak di bagian bawah. Kemudian, dengan menggunakan pisau kecil, buat satu potongan membujur pada dada itu sendiri, tetapi tanpa memotong sampai ujung.

Selanjutnya, buat dua potongan samping yang dalam ke dalam ke samping, dan buka payudara, Anda mendapatkan saku besar. Garam di dalam dan di luar.

Masukkan sepertiga isian ke dalam, tekan dengan baik.

Tutup fillet kecil, dorong ke dalam dari semua sisi.

Tambahkan sedikit minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dengan baik. Letakkan payudara, isian sisi bawah, goreng selama sekitar 5-7 menit sampai berwarna keemasan di bagian bawah.

Balikkan, goreng selama 5-7 menit lagi.

Kembalikan jamur yang tersisa ke dalam wajan, tuangkan krim. Dada ayam setidaknya harus tertutup tiga perempat, tambahkan lebih banyak krim jika perlu. Garam, jika diinginkan, tambahkan bumbu, didihkan dengan api terkecil di bawah tutupnya selama sekitar 15-20 menit.

Anda bisa menyajikan dada ayam isi dengan lauk apa pun yang Anda suka. Anda bisa menggunakan soba, bulgur, pasta, kentang tumbuk, dll.
Ternyata ayamnya empuk dan berair, isian yang menggugah selera, dan saus yang sangat lezat. Bagi yang tidak suka jamur, bisa mencoba isian dengan telur rebus, campur dengan bawang goreng, keju dan tambahkan mentega. Silakan dinikmati makanannya!

Pada catatan
Semakin tinggi kandungan lemak krim, semakin kecil kemungkinannya untuk mengental. Anda harus mencoba merebus hidangan dengan krim dengan api kecil, karena dengan perebusan aktif sering menggumpal.

Resep video untuk fillet ayam dalam krim dengan keju

Resep ini juga cocok untuk meja pesta, dada utuh di bawah topi keju terlihat sangat menggugah selera dan indah. Silakan dinikmati makanannya!

Daging dada ayam dalam adonan dengan keju

Siapkan potongan dada ayam yang digoreng dengan adonan keju. Hanya 20 menit - dan makan malam yang lezat sudah siap!

Bahan:
Satu dada ayam - 1 pc.
Garam secukupnya
Merica untuk rasa
Minyak sayur - 4 sdm. l.
Untuk adonan:
Telur ayam - 2-3 pcs.
Garam - 1 sejumput
Tepung - 2-3 sdm. l.

Memasak:

Cuci fillet ayam, keringkan, potong menjadi beberapa bagian di seluruh serat.

Kocok fillet ayam yang sudah disiapkan dengan palu dapur.

Buat adonan. Untuk melakukan ini, kocok telur ke dalam mangkuk. Tambahkan garam, merica, dan tepung. Kocok dengan baik sampai halus.

Panaskan wajan, tuangkan minyak sayur. Celupkan potongan ayam ke dalam adonan, masukkan ke dalam minyak panas. Goreng dengan api sedang hingga berwarna keemasan, pertama di satu sisi selama 3-5 menit.

Dan kemudian balikkan potongannya, kecilkan api dan taburi daging dengan keju parut halus. Tutup panci dengan penutup selama 5 menit. Keju akan meleleh dan hidangan lezat akan siap. Jadi goreng semua dagingnya.

Daging dada ayam dalam adonan sudah siap. Sajikan dengan lauk atau sayuran favorit Anda. Silakan dinikmati makanannya!

Resep stik ayam juicy di kefir dalam wajan

Jika Anda sedang mencari resep membuat chicken fillet, maka saya sarankan untuk membuat chicken stick yang juicy sesuai resep sederhana ini. Dagingnya empuk, lembut, harum dan menggugah selera. Persiapannya sangat sederhana, semua bahan tersedia. Cepat, murah dan sangat enak. Dan anak-anak akan sangat menyukai hidangan ini, tambahkan kacang hijau yang ceria dan mereka tidak akan menolak.

Bahan:
Fillet ayam - 2 buah.
Kefir - 1 gelas
Tepung - 4-5 sdm. l.
Bawang putih - 2 siung
Minyak sayur - 4-6 sdm. l. (untuk menggoreng)
Wijen - 1 sdm. l. (untuk dekorasi)
Garam, merica - secukupnya

Cara memasak ayam di kefir dalam wajan

Potong daging menjadi potongan-potongan melintasi biji-bijian.

Tuang kefir ke dalam mangkuk yang dalam dan masukkan potongan ayam ke dalamnya. Rendam 15 menit hingga 8 jam. Semakin lama marinasi, semakin empuk dagingnya. Lebih mudah, misalnya, mengasinkan ayam semalaman, lalu di pagi hari Anda bisa menggoreng stik dengan cepat untuk sarapan. Atau Anda bisa memasukkan daging ke dalam kefir di pagi hari, berangkat kerja, sehingga setelah pulang Anda bisa langsung memasak makan malam. Dan jika waktunya sangat sedikit, Anda bisa mengasinkannya hanya selama 15 menit: dagingnya tidak akan terlalu empuk, tapi tetap enak.

Hapus strip dari yogurt, gulung tepung di semua sisi. Taruh di wajan panas dengan minyak sayur. Goreng hingga kecokelatan di kedua sisi, sekitar 3-4 menit per sisi.

Saat ayam sedang dipanggang, kupas 2 siung bawang putih dan cincang halus atau hancurkan dengan bawang putih. Letakkan stik ayam yang sudah disiapkan di atas piring, campur dengan bawang putih, garam dan merica secukupnya. Taburi dengan wijen sebagai hiasan. Sajikan panas dengan lauk, sayuran, selada, kacang hijau. Silakan dinikmati makanannya!

Nasihat
Jika daging direndam dalam garam, maka pada akhirnya akan menjadi terlalu kering dan tidak berair seperti jika direndam tanpa garam. Jadi lebih baik beri garam segera sebelum digoreng, atau setelahnya.

Cara Memanggang Fillet dalam 15 Menit

Silakan dinikmati makanannya!

Memasak payudara dalam kecap dalam wajan tanpa minyak

Jika Anda memiliki fillet ayam dan sedikit kecap di lemari es, resep sederhana ini akan berguna. Filletnya ternyata berair, memperoleh warna yang indah saat digoreng dalam wajan.
Bahan:
Fillet ayam - 2 buah.
Kecap - 2-3 sdm. l.
Bawang putih bubuk - 1 sdt
Minyak sayur - 1 sdm. l.
Wijen - 1 sdm. l.

Memasak:

Potong fillet menjadi kubus kecil.

Campur kecap, minyak sayur, dan bubuk bawang putih dalam mangkuk.

Masukkan potongan ayam ke dalam rendaman yang dihasilkan dan biarkan meresap hanya selama 10-15 menit.

Selanjutnya, panaskan wajan dan masukkan daging ke dalamnya beserta bumbunya.

Pada catatan
Kami tidak menambahkan minyak sayur untuk menggoreng, itu ada di bumbunya. Jangan tambahkan garam karena kecap sudah asin. Jika garam tidak cukup untuk Anda, tambahkan sedikit kecap ke dalam wajan saat menggoreng daging.

Goreng, aduk, daging dalam wajan hingga empuk, 20-25 menit.

Sajikan fillet ayam yang dimasak dalam wajan dengan kecap, ditaburi biji wijen.

Anda bisa merangkai fillet ayam yang direndam dalam bumbu kedelai di atas tusuk sate dan menggorengnya di atas panggangan. Hidangannya cepat, mudah, dan lezat!
Sajikan dada ayam yang digoreng dengan kecap dengan nasi, kentang rebus atau sayuran. Silakan dinikmati makanannya!

Fillet ayam dengan prem dalam bacon

Cara memasak ayam gulung dengan bacon

Cuci apel, kupas, potong-potong dan taburi dengan cuka. Rendam plum dalam air mendidih, jika perlu, potong-potong. Kupas bawang bombay, potong dan goreng dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan. Kami menggabungkan apel, plum, dan bawang.

Untuk saus, campurkan mustard, madu, jus lemon.

Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan kecil dan bungkus masing-masing dengan bacon. Kami memanaskan oven hingga 220 C.
Kami menyebarkan apel dengan plum dan bawang bombai dalam cetakan, meletakkan ayam di atas bacon, menuangkan saus di atasnya dan memasukkannya ke dalam oven selama 20-25 menit.

Anda dapat menyajikan hidangan harum langsung dalam bentuk, menghias dengan bumbu, saya jamin itu akan tetap kosong! Silakan dinikmati makanannya!

Video tentang cara memasak ayam gulung juicy yang dibungkus dengan bacon dalam wajan dan di atas bantal sayuran di dalam oven

Silakan dinikmati makanannya!

Cara menggoreng fillet yang berair dalam tepung kacang dengan remah roti

Hidangannya sangat cepat dan mudah disiapkan, dan hasilnya selalu luar biasa!
Bahan:
Fillet ayam - 600 gr
Jeruk Nipis - 1 pc.
Kenari - 50 gr
Paprika - 1 sdt
Remah roti - 50 gr
Telur - 2 buah.
Garam, merica secukupnya
Tepung - 2 sdm. l.

Memasak potongan ayam yang berair dalam pengembangbiakan kacang

Kami membuang kulit lemon di parutan halus dan memeras jus dari lemon yang sama.
Taburi fillet dengan jus lemon, garam, merica, dan sisihkan.

Cincang halus kacang, gabungkan dengan kulit lemon, paprika, dan remah roti.

Kocok telur dengan garam dan merica.

Jadi, kami memiliki 3 wadah, di mana: 1 tepung, 2 telur, 3 campuran dengan kenari. Gulung fillet terlebih dahulu menjadi 1, lalu menjadi 2, dan kemudian menjadi 3 breading.

Goreng selama 5-7 menit di setiap sisi. Sajikan dengan bumbu dan lauk favorit Anda. Sangat enak dimasak dengan biji wijen. Silakan dinikmati makanannya!

Resep fillet unggas dalam anggur putih dengan paprika merah

Resep cepat dan terbukti untuk fillet ayam dengan tomat dan paprika.

Bahan:
Fillet ayam - 350 g
Bawang - 1 pc.
Minyak bunga matahari halus - 25 ml
Anggur kering putih - 50 g
Paprika manis - 2 g
Cabai segar - 1 pc.
peterseli segar - 5 tangkai
Tomat - 2 buah.
Garam - 3 g
Bawang putih - 1 siung

Memasak:

Cincang kasar semua bahan. Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan.

Lada manis dipotong menjadi potongan besar.

Irisan bawang besar.

Dalam minyak panas, goreng fillet ayam hingga putih, tambahkan garam dan cabai. Taburi dengan rempah-rempah favorit Anda.

Lalu masukkan bawang bombay dan merica cincang ke dalam fillet. Masak, aduk, 7 menit. Sayuran tidak boleh menjadi lunak sepenuhnya.

Campur tomat cincang dengan bawang putih cincang. Bagi yang tidak suka bawang putih, Anda bisa menolaknya sama sekali.

Campurkan tomat dengan fillet ayam dan sayuran. Panggang selama 10 menit lagi. Pada tahap ini, Anda bisa menuangkan 50 gram anggur putih kering. Anggur menambahkan rasa dan aroma yang lembut pada hidangan apa pun. Cicipi garam dan tambahkan jika kurang.

Langkah terakhir dalam persiapan hidangan adalah sayuran. Potong sayuran apa pun yang Anda miliki dan taburkan di atas piring. Sajikan fillet ayam dengan paprika merah sebaiknya dengan nasi. Silakan dinikmati makanannya!

Fillet ayam dengan jeruk

Resep orisinal yang sangat sederhana dan sekaligus untuk fillet ayam dengan saus jeruk. Fillet ayam disajikan dengan saus jeruk, almond, dan nasi.
Bahan:
Fillet ayam - 2 buah.
Garam dan lada hitam
Minyak zaitun - 2 sdm. l.
Tepung - 1/4 gelas
Jus jeruk segar - 3/4 cangkir
Anggur putih kering - 1/2 gelas
Mustard - 2 sdm. l.
Mentega (dingin) - 4 sdm. l.
Irisan jeruk tipis - 8 pcs.
Serpihan almond - 1/4 cangkir
Peterseli segar (cincang) - 1 sdm. l.

Cara memasak fillet ayam dengan jeruk

Potong setiap fillet menjadi 2 bagian, letakkan di antara dua lapis cling film dan kocok dengan palu dapur. Garam dan merica. Celupkan setiap potongan ayam ke dalam tepung dan goreng dalam wajan yang sudah diolesi minyak dengan api sedang selama 6-8 menit di setiap sisinya. Pindahkan daging yang sudah dimasak ke piring.

Tuang jus, anggur, dan mustard ke dalam wajan yang sama. Rebus 5 menit, lalu kecilkan api.

Tambahkan mentega, irisan jeruk, dan masukkan fillet goreng ke dalam campuran ini. Rebus fillet ayam dengan saus jeruk selama 1-2 menit.

Sajikan fillet ayam dengan saus jeruk, ditaburi serpihan almond dan peterseli, dengan lauk nasi. Silakan dinikmati makanannya!

Cara memasak fillet ayam dalam rendaman jeruk. Resep video

Silakan dinikmati makanannya!

Ayam juicy dalam bahasa Georgia

Saya mengusulkan untuk mendiversifikasi meja biasa Anda dengan ayam Georgia.
Semua bagian ayam cocok untuk dimasak, sebaiknya tanpa tulang, bisa juga dengan tulang. Yang terbaik adalah mengambil panci tumis yang berguna untuk menggoreng atau panci anti lengket. Adjika bisa digunakan baik kering maupun kalengan.

Bahan:
Adjika - 2 sdm. l.
ketumbar segar - 0,5 ikat
Fillet ayam - 650 g
Bawang - 2 buah.
Paprika manis - 1 pc.
Tomat - 600 g
Garam - 1 sejumput
Bawang putih
Campuran hop-suneli - 1 sdt.
Minyak bunga matahari olahan - 4 sdm. l.

Cara memasak ayam Georgia

Bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis.

Potong ayam menjadi potongan-potongan kecil juga. Masukkan potongan ayam, bawang bombay, tambahkan adjika, 1/2 bagian suneli hop, 2 sendok makan minyak sayur, garam secukupnya ke dalam mangkok. Jika adjika Anda tidak pedas, taburi dengan cabai merah lagi.

Campur semuanya dengan baik dengan tangan Anda dan biarkan meresap setidaknya selama 1 jam.

Saat fillet ayam diasinkan, potong paprika menjadi kotak, potong bawang putih dan daun ketumbar.

Potong tomat.

Dalam panci, panaskan sisa minyak sayur dan masukkan ayam yang sudah diasinkan bersama bawang bombay. Goreng semuanya sampai ayamnya putih.

Jus terbentuk di dalam panci.

Tambahkan tomat dan didihkan semuanya selama 20-30 menit.

Lalu masukkan paprika cincang, sisa suneli hop, daun ketumbar cincang, dan bawang putih. Rebus selama 10 menit lagi Jus harus tetap berada di dalam panci, dan daging ayam, saat ditekan, akan mudah hancur.

Anda bisa menyajikan ayam Georgia yang harum sebagai hidangan tersendiri, dengan sayuran atau lauk apa pun.

Silakan dinikmati makanannya!

Semoga artikel ini bermanfaat dan semua orang akan menemukan resepnya sendiri untuk memasak fillet ayam yang empuk dan juicy sesuai selera. Puaskan orang yang Anda cintai dengan berbagai hidangan di atas meja. Ini juga berguna untuk piknik musim panas... Dan untuk musim panas, penting untuk menggunakan kvass, kefir, air mineral, whey, yogurt, ayran, jus lemon, dan air. Masak dengan senang hati! Sampai jumpa lagi di blog saya.

Anda juga akan menemukan resep lezat dan, masak dan, di atas meja pesta. Saya ingin bertanya kepada Anda, jika Anda menyukai artikel tersebut dan ternyata bermanfaat, bagikan artikel tersebut dengan teman-teman Anda di jejaring sosial, yang tombolnya terletak di bagian paling atas artikel dan di bagian bawah.

Selamat

Saya mengucapkan selamat kepada Anda pada liburan yang akan datang! Kue Paskah yang lezat dan indah untuk Anda! Di blog Anda sedang menunggu di kategori Kartu Pos. Saya berharap Anda baik, cinta, kedamaian, kebahagiaan dan kemakmuran!

P.S. Pembaca yang budiman, saya mulai mengambil langkah pertama saya di YouTube. Saya membuat dan menyiapkan saluran ucapan selamat musik saya di hari libur. Dukung saya di YouTube, tolong, tonton video pertama saya - salam musik pada 1 April, Hari April Mop, Selamat Paskah, 8 Maret, 23 Februari, 14 Februari, Hari Valentine, berlangganan saluran, suka. Bagikan salam musik dengan orang yang Anda cintai di jejaring sosial. Sekarang saya akan memiliki lebih banyak pekerjaan yang harus dilakukan, saya akan memberi selamat kepada semua orang pada hari libur, dan kami memiliki banyak hal!

P.S. Sebentar lagi, seluruh negeri akan dengan bangga merayakan 12 April sebagai Hari Penerbangan dan Kosmonautika. Begitu banyak usaha yang telah diinvestasikan oleh para kosmonot pemberani kita dalam penjelajahan luar angkasa. Dan Anda sedang menunggu di blog saya dengan liburan yang indah ini. Untuk orang tua, ini akan menjadi perjalanan kecil ke masa lalu, dunia masa kanak-kanak - ingat film spiritual yang luar biasa "Youths in the Universe", "Solaris", "Bima Sakti". Benang merah di dalamnya adalah harapan dan impian umat manusia - penjelajahan luar angkasa, planet lain, dunia, pengetahuan tentang Semesta. Selamat menonton!

Pembaca yang budiman, berita penting dan berguna lainnya dari mentor blog saya, Denis Povag. Saya merekomendasikan kepada mereka yang ingin mendapatkan:

Dada ayam adalah gudang protein yang mudah dicerna, vitamin kelompok B, PP, H. Dan semua ini dengan hampir tidak ada lemak sama sekali. Makan daging ayam putih bisa memberikan kecantikan, kesehatan dan keharmonisan pada sosoknya. Hal utama adalah mempelajari cara memilih produk yang berkualitas dan memasaknya dengan enak.

Apa yang perlu Anda ketahui tentang fillet ayam sebelum dimasak

Sebelum Anda mulai memasak fillet ayam, Anda perlu mengetahui cara memilih daging segar dan berkualitas tinggi agar mendapatkan hidangan yang enak, dan bukan kunjungan ke dokter. Kiat-kiat berikut akan membantu Anda mengatasi tugas ini:

Saat memilih fillet, Anda perlu memperhatikan tanggal kedaluwarsa. Untuk daging dingin, tidak boleh lebih dari 5 hari, dan untuk daging beku, tidak boleh lebih dari 6 bulan. Jika tanggal kedaluwarsa sudah lewat waktu atau lebih dari standar yang ada, sebaiknya jangan membeli;
Penampakan dada ayam dingin segar berwarna merah muda pucat, permukaan kering tanpa lendir, memar, dan bau tidak sedap. Saat ditekan, lubangnya diratakan, dan daging mengambil bentuk aslinya;
Fillet beku tidak boleh memiliki es di permukaannya dan tidak boleh berukuran raksasa, karena ada risiko produsen yang tidak bermoral mencoba menambah berat produk dengan mengorbankan air.

Berapa lama Anda bisa menggoreng daging agar tidak terlalu kering

Daging apa pun, bukan hanya dada ayam, jika terlalu matang menjadi tidak berasa dan keras. Tetapi tidak mungkin untuk memberikan jawaban pasti berapa menit Anda perlu menggoreng fillet, karena waktu penggorengan bergantung pada banyak faktor: ukuran potongan, kekuatan pembakar kompor, ketebalan dasar wajan. dan bahan dari mana itu dibuat.

Perkiraan waktu yang diperlukan untuk memasak fillet:

untuk fillet, potong kecil-kecil - sekitar 15 menit;
untuk daging - juga 15 menit;
Anda bisa menggoreng fillet ayam utuh hingga empuk dalam 25 menit dengan api sedang;
rebus seluruh fillet di bawah tutupnya selama 30 menit.

Ini adalah perkiraan waktu setelah itu Anda harus mencoba daging untuk kesiapan. Ini bisa dilakukan dengan tusuk gigi kayu atau tusuk sate. Jika Anda menusuk sepotong daging dan tusuk sate mudah dimasuki, dan seratnya berwarna putih, berarti daging sudah siap.

Kami hanya dapat mengatakan dengan tegas bahwa Anda tidak dapat menggoreng dada ayam lebih dari 40 menit. Setelah itu, hidangan pasti akan rusak.

Resep untuk fillet ayam dalam krim

Ada banyak masakan yang bisa diolah dengan ayam, dan banyak juga saus yang bisa disajikan dengan ayam. Secara konvensional, semua saus dapat dibagi menjadi merah dan putih. Di antara saus putih, krim lebih populer. Ini mendapatkan popularitasnya karena rasa dan kelembutannya yang unik, yang diberikannya pada daging.

Algoritme tindakan:

Cara menggoreng dada ayam dalam adonan dalam wajan

Sebagai bahan dasar adonan daging ayam, Anda bisa mengonsumsi susu, krim, bir, air mineral. Tepung terigu paling sering digunakan sebagai bahan kering, tetapi pati, kerupuk, oatmeal juga bisa digunakan. Produk yang mengikat bahan dasar cair dan bahan kering adalah telur ayam.

Proses memasak daging dalam adonan dimungkinkan dengan dua cara. Pertama: adonan diuleni, daging dicelupkan ke dalamnya dan digoreng. Pada versi kedua, potongan daging dicelupkan ke dalam komponen cair, lalu ke dalam breading (tepung, kerupuk). Prosesnya diulangi beberapa kali, baru kemudian digoreng.

Selain produk utama yang terdaftar, yang lain dapat ditambahkan ke dalam adonan, misalnya keju keras. Untuk memasak fillet ayam dalam adonan dengan kerak keju yang renyah, Anda perlu mengambil:

500 g fillet ayam;
2 telur;
100 g keju;
2 sendok makan mayones;
60-90 g tepung;
garam dan rempah-rempah secukupnya;
minyak sayur untuk menggoreng.

Waktu memasak tidak lebih dari 40-50 menit.

Dalam 100 gram ayam dalam kerak keju terdapat 222,2 kilokalori.

Tahapan pekerjaan:

Potong daging bersih dan kering menjadi irisan-irisan dengan bentuk sembarang setebal 0,5 cm, kocok dan olesi dengan garam dan bumbu, lalu sisihkan sementara adonan sedang disiapkan;
Untuk adonan, kocok telur bersama sedikit garam, lalu tambahkan mayones dan tepung;
Parut keju di atas parutan halus itu sendiri dan campur dengan adonan cair;
Tuang minyak sayur ke dalam wajan. Lapisannya harus sekitar 5 mm, sehingga potongan ayam tidak akan mengapung, tetapi tidak akan bisa gosong;
Celupkan potongan daging ke dalam adonan dan goreng dalam minyak panas. Saat digoreng di sisi kedua, Anda bisa menutup wajan dengan penutup dan membiarkannya sedikit mengukus.

Cara menggoreng fillet dengan sayuran

Fillet dengan sayuran bagus karena semua orang bisa memasaknya, dengan fokus pada preferensi selera mereka dan memilih sayuran favorit mereka. Di musim dingin, ketika sayuran segar mahal dan kualitasnya sering kali tidak diinginkan, Anda dapat menggunakan yang beku. Ini bisa berupa campuran siap pakai dari lemari es atau hadiah dari kebun Anda sendiri, disimpan di kedalaman freezer.

Jadi, untuk fillet ayam dengan sayuran, Anda membutuhkan:

500 g fillet ayam;
500 g sayuran (zucchini, wortel, paprika, kacang asparagus, terong, tomat, jagung, brokoli, kubis Brussel atau kubis putih, dll.);
4 sendok makan minyak sayur;
2 sendok teh kecap.

Waktu memasak akan menjadi 30-40 menit aktivitas.

Ayam kalori dengan sayuran - 112,5 kkal / 100 g.

Urutan memasak:

Siapkan payudara: cuci, keringkan dan potong-potong. Kemudian masukkan ke dalam wajan dengan 2 sendok makan minyak sayur, taburi dengan kecap dan goreng hingga menjadi kerak yang indah. Letakkan fillet yang sudah jadi dari wajan di atas piring;
Cuci sayuran, jika perlu dikupas, dan potong: bawang bombay, zucchini dan terong - menjadi kubus, wortel - menjadi irisan atau juga menjadi kubus, tomat - menjadi irisan, potong kubis, dan bongkar brokoli atau kembang kol menjadi perbungaan ;
Tuang sisa minyak ke dalam wajan tempat daging digoreng, masukkan sayuran yang juga dibumbui kecap, dan goreng hingga matang;
Saat sayuran sudah siap, taruh ayam di atasnya, campur, tutup dan didihkan selama kurang lebih 5 menit agar punya waktu untuk "berteman" dan menyerap rasa satu sama lain.

Fillet ayam lezat dengan kentang dan bawang

Fillet ayam dengan kentang adalah hidangan yang enak dan sangat memuaskan, dan dimasak dengan cukup cepat di dalam wajan. Ini menggabungkan manfaat sayuran dan sifat gizi daging. Namun agar fillet tidak menjadi kering dan keras selama proses pemasakan, ada sedikit rahasia - harus diasinkan terlebih dahulu.

Untuk kentang goreng dengan fillet ayam dan bawang, Anda membutuhkan:

500 g kentang;
250 g fillet ayam;
100 g bawang;
2 sendok makan mayones;
2 sendok makan minyak sayur;
garam dan rempah-rempah secukupnya.

Waktu memasak, dengan mempertimbangkan waktu pengasinan daging, adalah 50-60 menit.

Duet kalori kentang dan fillet ayam - 165,3 kkal / 100 g.

Proses kuliner:

Pertama, Anda perlu merawat ayam. Daging yang sudah disiapkan dipotong-potong dengan sisi 3 cm Kupas bawang bombay dan potong dadu juga. Campur daging dan bawang dengan mayones, biarkan selama 30 menit, agar semuanya meresap dengan baik;
Saat ayam diasinkan, Anda perlu mengupas, mencuci, dan memotong kentang menjadi kubus;
Goreng daging yang sudah diasinkan dalam wajan dengan minyak sayur. Segera setelah fillet sedikit memerah, taruh kubus kentang di atasnya. Tutup dengan penutup dan goreng sampai empuk, ingat untuk mengaduk semuanya dari waktu ke waktu;
Beberapa menit sebelum akhir memasak, beri garam pada piring dan tambahkan bumbu. Jamu pedas, paprika, allspice, dan daun salam cocok dengan kentang dan ayam.

Tips Kuliner

Ada dua cara memasak fillet ayam dalam wajan:

merebus, saat daging direbus di bawah penutup dengan cairan atau sejenis saus. Fillet yang disiapkan dengan cara ini selalu empuk dan berair, jadi merebus sangat populer;
menggoreng dalam minyak dalam wajan, tidak ditutup dengan penutup. Metode ini penuh dengan bahaya mengeringkan daging secara berlebihan, jadi Anda harus menggunakan beberapa trik untuk menjaga agar fillet tetap berair.

Untuk membuat fillet ayam yang dimasak dalam wajan menjadi berair dan enak, Anda membutuhkan:

Potong daging menjadi potongan-potongan hanya di sepanjang serat;
Kocok daging dengan sangat lembut agar tidak merusak serat daging. Disiapkan untuk potongan fillet, Anda cukup meletakkannya di antara dua lembar perkamen dan menggulungnya dengan rolling pin;
Gunakan adonan atau breading saat menggoreng daging dan potongan daging;
Pra-marinasi dagingnya. Untuk rendaman, Anda bisa menggunakan kecap, jus lemon atau mayones dan krim asam.

Silakan dinikmati makanannya!

Memasak fillet ayam dalam adonan. Trik memasak dalam wajan menggunakan berbagai saus.

Informasi yang dijelaskan di bawah ini akan membantu Anda memasak ayam dengan benar, enak dan, yang terpenting, sehat:

Untuk memasak daging dalam potongan-potongan, fillet harus dipotong secara ketat di sepanjang serat;
Fillet untuk daging harus dibagi dengan hati-hati menjadi dua bagian, dilapisi dengan kertas perkamen dan dipukuli dengan ringan. Anda bisa menggunakan rolling pin atau palu. Ketebalan daging jadi harus sekitar 0,5 cm;
Untuk menghemat budget, Anda bisa membeli payudara utuh dan memotongnya sendiri;
Untuk memberikan rasa juiciness pada daging, disarankan untuk mengasinkannya selama 30 menit atau lebih. Mayones dengan bawang putih, kefir atau yogurt rendah lemak, serta kecap dan jus lemon sangat cocok sebagai bumbu perendam;
Jangan memasak fillet lebih dari 40 menit, ini akan mengeringkan daging, membuatnya keras dan tidak berasa.

Berapa lama untuk memasak fillet unggas dalam wajan

Seperti yang sudah disebutkan sebelumnya, jangan terlalu lama menggoreng ayam karena akan membuatnya kering dan hambar. Fillet ayam dimasak hampir seketika. Jika tidak ada waktu untuk memasak makan malam - menggoreng fillet dalam wajan akan menjadi pilihan yang sangat baik.

Ini akan memakan waktu sekitar 15 menit untuk menggoreng daging atau daging cincang, tidak seperti sepotong fillet utuh. Dalam hal ini, dibutuhkan rata-rata 25 menit. Panci panggangan akan mengatasi tugas lebih cepat, dari 7 hingga 10 menit. Metode terpanjang akan memakan waktu 30 menit - ayam harus ditutup dan direbus dengan api sedang.

Cara memasak fillet ayam dalam wajan

Ada banyak sekali resep untuk memasak fillet ayam. Menggoreng dalam wajan adalah pilihan yang paling mudah, dan tidak kalah dengan rasa lainnya. Ada beberapa cara. Anda bisa menggoreng daging utuh atau dipotong-potong, Anda juga bisa menggunakan adonan untuk membuat filletnya berair.

Pilihan termudah adalah menggoreng burung menjadi beberapa bagian. Untuk melakukan ini, bilas fillet dengan baik dan potong-potong sesuai ukuran yang dibutuhkan dan keringkan sedikit. Tuang beberapa gram minyak sayur ke dalam wajan yang sangat panas dan tuangkan fillet ke dalamnya. Jika masih ada sisa air pada daging, minyak akan mulai mendesis dan memercik dengan kuat. Goreng ayam hingga empuk sambil sesekali diaduk. Bumbu harus ditambahkan di saat-saat terakhir, saat daging hampir siap.

Fillet ayam dalam wajan dengan krim asam

Daging ayam cocok dipadukan dengan krim asam dan memberikan rasa lembut dan empuk yang luar biasa pada fillet, apalagi resep ini tidak memakan banyak waktu.

Bahan yang dibutuhkan:

Fillet ayam, setengah kilogram;
Sepasang umbi;
Segelas krim asam;
Bumbu secukupnya;
Minyak sayur, 2 sendok makan.

Bilas daging, potong dan goreng dengan api besar sebentar. Menurut tingkat kesiapan, saat daging mulai memutih, tambahkan bawang cincang.

Goreng daging dan bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan dengan api sedang. Kemudian garam, tambahkan merica atau bumbu lain sesuai keinginan, serta krim asam. Sambil diaduk, tunggu hingga mendidih dan mendidih, tutup dengan penutup. Untuk memberi warna yang menarik pada hidangan, Anda bisa menggunakan sejumput kari.

Dengan sedikit krim asam, dibiarkan sedikit mengencerkannya dengan air, atau bahkan menggantinya dengan krim. Pilihan terbaik untuk ini adalah krim 10%. Ini sama sekali tidak akan memengaruhi rasa hidangan yang sudah jadi dan teksturnya.

Ayam goreng dalam adonan

Ayam dalam adonan selalu merupakan daging yang paling berair dan empuk. Saat dimasak dengan cara ini, daging tidak kehilangan satu ons sarinya.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

Irisan ayam;
Garam lada;
Tepung (gandum atau gandum hitam);
Telur;
Minyak.

Ayam harus dicuci, dipotong-potong sesuai ukuran yang diinginkan, diisi dengan bumbu favorit Anda, mentega, dan direndam selama empat puluh menit.

Adonan disiapkan dengan cara dasar. Kocok telur ayam, tambahkan garam dan sesendok tepung. Jika diinginkan, bumbu segar ditambahkan ke adonan.

Celupkan ayam cincang ke dalam adonan dan masukkan ke dalam wajan panas, tambahkan sedikit minyak. Goreng sampai matang. Sayuran segar sangat cocok untuk hidangan yang sudah jadi.

Fillet ayam panggang

Bahaya gorengan sudah lama terbukti. Namun, hampir tidak mungkin untuk menolak ayam goreng, Anda hanya perlu merasakan aroma ini. Kompromi dalam situasi ini adalah wajan panggangan. Berkat kekhasannya, ini memungkinkan Anda memasak dengan hampir tanpa minyak tambahan. Juga, waktu memasaknya jauh lebih sedikit dibandingkan dengan wajan konvensional. Makanan tetap lebih segar, perlakuan panas dikurangi seminimal mungkin, dan makanan mempertahankan lebih banyak nilai gizinya. Resep berikut hanya untuk wajan seperti itu.

Akan membutuhkan:

Irisan ayam);
Garam lada;
Minyak.

Bilas fillet, potong memanjang menjadi 2 bagian dan keringkan dari kelembapan berlebih. Parut daging dengan garam, merica, bumbu lain sesuai keinginan dan olesi dengan minyak sayur. Taruh ayam di atas panggangan panas dan goreng selama 5 menit di setiap sisi dengan api sedang.

Metode memasak ini menghilangkan penggunaan minyak berlebih, hidangannya ternyata berair, dengan garis-garis yang menggugah selera dari panggangan. Sayuran seperti tomat, paprika, atau asparagus direkomendasikan sebagai lauk pauk.

Ayam dalam saus tomat

Ayam dalam saus tomat mudah dan cepat. Dengan menggabungkan saus dan kuah yang berbeda, Anda bisa mendapatkan banyak hasil menarik dari sajian yang sama. Ayam dalam saus tomat adalah salah satu pilihannya.

Anda harus mengambil:

Irisan ayam;
Pasta atau saus tomat (atau saus tomat);
Tepung terigu;
Bohlam;
Merica, garam.

Bilas ayam dan potong kecil-kecil. Garam, merica, gulung tepung dan goreng dalam wajan.

Untuk kuahnya, Anda perlu mengambil dua sendok makan tepung dan tambahkan setengah liter air. Selanjutnya, tuangkan saus tomat, saus tomat atau pasta, garam dan merica. Potong bawang bombay dan goreng hingga empuk. Tambahkan fillet goreng ke bawang bombay, tuangkan saus yang sudah disiapkan dan didihkan dengan api kecil tidak lebih dari 20 menit.

Tentang manfaat daging unggas

Daging ayam dan fillet khususnya merupakan produk masakan diet. Jumlah kalori per 100 gram fillet unggas adalah 110 kkal. Jumlah protein 23 g, jumlah lemak 1 g Jumlah kalori dalam produk jadi akan bervariasi tergantung pada metode pembuatannya. Misalnya, fillet goreng mengandung 163 kkal.

Daging ayam mengandung berbagai unsur bermanfaat: magnesium, kalsium, tembaga, besi, seng, serta fosfor dan lain-lain. Ini juga mengandung kelompok vitamin B dan A yang luas.

Fillet ayam merupakan produk yang ideal bagi mereka yang ingin makan makanan sehat dan menjalani gaya hidup aktif. Dengan kandungan lemaknya yang minim dan kandungan kalori yang rendah, sangat mudah diserap tubuh. Daging ayam memiliki kandungan protein paling tinggi. Aspek ini relevan untuk orang yang terlibat dalam olahraga dan ingin meningkatkan massa otot. Penggunaan daging tersebut berdampak positif pada sistem saraf, jaringan tulang, dan otak.

Cara memilih ayam yang tepat

Hype baru-baru ini tentang rekayasa genetika telah membuat daging ayam mendapat reputasi buruk. Untuk memilih produk yang baik, Anda perlu berpedoman pada aturan dasar pemilihan produk yang baik.

Sebelum Anda membeli daging, Anda harus memperhatikan tanggal kedaluwarsanya. Saat membeli unggas di pasar, Anda harus meminta sertifikat kualitas produk dari penjual. Saat membeli daging dalam satu paket, Anda perlu memeriksa apakah paket tersebut berisi semua informasi yang diperlukan.

Sebelum membeli, sebaiknya coba tekan dagingnya, jika sidik jarinya masih ada, maka ayamnya sudah dibekukan sebelumnya. Jangan membeli ayam yang terlalu besar yang bisa berarti menggunakan hormon pertumbuhan, tetapi pilihlah ayam yang berukuran sedang. Warna daging harus sama sedikit merah muda, memar dan kerusakan tidak dapat diterima.

Cara menyajikan ayam goreng

Daging ayam cocok dengan berbagai makanan. Pilihan paling sehat untuk tubuh adalah salad sayuran dan sayuran panggang. Untuk lauk, kacang-kacangan, kentang tumbuk, dan nasi cocok. Jamur, segar dan acar, serta keju, sangat cocok dengan rasanya. Memasak yang berhasil membutuhkan bantuan bawang putih, kari, oregano, timi, kunyit, marjoram, ketumbar, paprika, dan rosemary.

Dada ayam adalah daging empuk dan makanan yang dimasak dengan sangat cepat. Ada banyak resep menarik yang membantu mendiversifikasi pola makan keluarga dan mencoba pilihan Rusia, Eropa, Pan-Asia untuk memasak potongan unggas. Di bawah ini kami akan memberi tahu Anda resep dada ayam dalam wajan, pertimbangkan rahasia memasak dan seluk-beluk kecil yang tidak akan pernah mengganggu nyonya rumah.

Dada ayam dalam saus krim asam adalah penyelamat nyata bagi ibu rumah tangga yang sibuk, ketika tidak ada cukup waktu untuk bersenang-senang, dan semua rumah tangga sedang menunggu makan malam yang hangat. Keunggulan hidangan ini terletak pada biaya rendah dan kesederhanaan bahannya, yang kemungkinan besar ada di setiap lemari es.

Yang kami butuhkan:

fillet ayam - 500-800 g;
krim asam - 250 g;
beberapa sendok makan tepung;
bawang - 1 pc.;
minyak sayur untuk menggoreng - 50 ml;
garam, merica secukupnya;
bumbu apa saja (Anda bisa bumbu Provence atau kari) - sejumput.

Ayo mulai memasak.

Kami memotong fillet ayam menjadi kubus atau potongan besar - sesuka Anda. Goreng dengan cepat dalam minyak sayur panas, tambahkan bawang ke dalamnya dan goreng lagi semuanya dengan cepat.
Begitu ayam mengeluarkan sarinya dan memutih, ini pertanda sudah waktunya menambahkan saus. Tuangkan segelas krim asam, taburi dengan tepung (dengan itu saus kita akan mendapatkan konsistensi yang menyenangkan, sedikit berminyak), hangatkan semuanya, biarkan saus mengental dan segera matikan kompor.

Seluruh proses memakan waktu hampir tidak lebih dari 10 menit. Dalam saus pedas, payudara mencapai kesiapan penuh, memperoleh kelembutan dan "lembut". Tetap hanya menaburkannya dengan bumbu favorit Anda dan sajikan.

Saus tidak boleh direbus dengan kuat, jika tidak krim asam akan "menggulung".

Keindahan hidangan ini terletak pada keserbagunaannya. Apakah Anda ingin memberikan cita rasa Eropa? Bumbui dengan herba de Provence atau oregano Italia. Apakah Anda ingin makan hidangan dengan sedikit aksen Pan-Asia? Tambahkan sejumput kari (jangan berlebihan, karena bumbunya sangat cerah). Dan Anda dapat memilih lauk apa saja: dari spageti hingga kentang rebus biasa. Dan betapa enaknya payudara dengan kentang tumbuk! Taburi dengan bumbu, potong sepotong roti dan makan, nikmati setiap bagiannya.

Resep untuk memasak dalam adonan

Fillet dalam adonan dalam wajan sangat mirip dengan nugget yang disukai anak-anak. Banyak ibu melakukan hal itu: mereka menggoreng fillet ayam dalam adonan, menyebarkannya sebagai nugget, dan, seperti yang diperlihatkan oleh latihan, anak-anak dengan rela percaya, menyapu tanpa bekas. Selain itu, dada ayam yang “alami” kering ternyata sangat juicy di dalam adonan.

Bahan Resep:

1 dada ayam besar;
telur;
tepung;
100 ml kefir atau susu panggang yang difermentasi;
garam, merica secukupnya;
minyak goreng.

Memasak sangat sederhana:

Kami memotong fillet dari tulang, potong-potong seukuran kotak korek api. Ayam akan menjadi lebih segar jika direndam dalam susu terlebih dahulu.
Mari kita siapkan adonan. Untuk melakukan ini, campur susu, telur, tepung, garam dan merica. Adonan harus setebal krim asam - halus, tanpa gumpalan.
Panaskan minyak sayur dalam wajan.
Dan sekarang cepat celupkan potongan payudara ke dalam adonan dan masukkan ke dalam minyak. Goreng di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.
Letakkan potongan yang sudah jadi di atas tisu dan itu akan menyerap lemak berlebih.

Kami makan camilan panas, dicelupkan ke dalam saus barbekyu, saus tomat, atau krim asam dengan bumbu dan bawang putih.

Dada ayam lembut dengan keju di wajan

Bukan rahasia lagi bahwa pria adalah penggemar berat daging dalam bahasa Prancis, yang dibedakan dengan adanya topi keju. Tetapi selalu mudah untuk menyiapkan semacam versi ringan, di mana tidak ada mayones, tetapi ada daging dan keju makanan.

Untuk hidangan ini, kita membutuhkan sepotong daging ayam, minyak sayur, dan keju keras.

Dalam wajan yang sudah dipanaskan, goreng dada di kedua sisi masing-masing selama beberapa menit (agar tetap berair), taburi dengan keju parut, matikan kompor untuk melelehkan keju. Cincang sudah siap! Sajikan dengan sayuran, kentang, atau pasta.

Anda bisa menggunakan keju apa saja untuk resepnya. Pilihan yang sangat mengasyikkan - dengan keju Dorblu.

Dan untuk semua pecinta eksperimen, kami menawarkan versi lain dari dada ayam keju. Untuk melakukan ini, potong payudara menjadi dua bagian dan isi dengan keju leleh berbentuk segitiga. "Jahit" fillet dengan tusuk gigi, goreng dalam wajan hingga matang (sekitar 10-12 menit) dan sajikan. Keju di dalamnya akan meleleh dan menutrisi daging dengan jus. Hidangan ini sangat orisinal dan sangat lezat.

Dalam saus krim

Dada ayam dalam saus krim (dan bagian tubuh burung atau kelinci lainnya) disebut fricassee. Fricassee ditemukan oleh orang Prancis, yang dikenal karena kecintaan mereka pada daging dalam berbagai jenis saus. Faktanya, ini adalah semur potongan unggas, yang direbus dengan saus krim yang kaya, jenuh dengan jusnya dan menjadi sangat empuk.

Jamur, cincang halus dalam saus, menghiasi hidangan, tetapi tidak diinginkan untuk diberikan kepada anak-anak.

Jika diinginkan, sedikit mustard, kuning telur dapat ditambahkan ke dalam saus - rasa restoran yang luar biasa, bahkan mulia, langka dan tidak biasa, akan muncul.

Kita perlu menyiapkan satu pon fillet ayam:

2 siung bawang putih;
segelas krim paling gemuk;
Herbal Provencal.
minyak sayur untuk menggoreng - 50 ml;

Pertama, goreng potongan ayam dalam minyak sayur, tambahkan bawang putih, tuangkan krim dan didihkan sampai daging matang. Krim akan mengental hanya dalam beberapa menit dan selama ini burung akan memiliki waktu untuk berendam di dalam jus krim. Bumbui dengan bumbu Provencal dan sajikan dengan pasta tagliatelle - sarang mie lebar. Sentuhan terakhir adalah parutan Parmesan.

Fillet goreng dalam saus mayones

Ketika tidak ada krim atau krim asam, saus favorit orang Rusia - mayones - akan membantu. Banyak yang mengkritiknya karena komposisinya yang meragukan dan kandungan kalorinya yang tinggi ... Meski demikian, sulit menemukan orang yang siap menolak sepotong payudara yang direndam dalam mayones dengan bawang putih.

Untuk resepnya Anda membutuhkan: 500 g fillet ayam, mayones, bawang putih, minyak sayur, lada hitam.

Kami mengalahkan potongan payudara secara acak. Anda tidak bisa membuatnya terlalu tipis, potongannya bisa berbeda ukuran.
Sekarang tambahkan garam, peras bawang putih (atau tiga di parutan halus), lapisi dengan saus mayones dan goreng di kedua sisi dengan minyak sayur.
Butuh waktu 10 menit untuk memasak, tetapi burung yang dibasahi saus benar-benar meleleh di mulut Anda.

Sajikan dengan kentang panggang, mentega, dan mentimun segar - makanannya akan menjadi royal!

Cara yang baik, daging harus diasinkan selama 30-60 menit dan mudah disiapkan dengan cara ini selama dua hingga tiga hari. Ayam itu berbaring dengan tenang di lemari es dan hanya direndam dalam mayones dengan bawang putih. Sangat nyaman. Sangat mudah untuk memasak daging terlebih dahulu dan kemudian dengan cepat menggorengnya untuk makan malam (atau di pagi hari untuk makan siang ke kantor).

Potong goreng dalam remah roti

Schnitzel ayam, sebutan berbeda untuk potongan ayam dalam remah roti, mengklaim hak untuk disebut sebagai hidangan restoran. Rasanya enak, tidak biasa dan terlihat apik saat disajikan. Semacam steak cukup sederhana untuk disiapkan, dan yang terpenting, tidak memerlukan biaya restoran.

Bahan:

500 g dada ayam;
remah roti - 100 g;
dua telur ayam;
minyak bunga matahari;
garam, rempah-rempah.

Tugas kita adalah mengalahkan fillet ayam dengan sangat tipis. Untuk melakukan ini, potong payudara di sepanjang serat menjadi 2 bagian, lalu pukul dengan palu di atas papan kayu. Dagingnya harus sedikit lebih tebal dari kertas koran: schnitzel menjadi beberapa kali lebih lebar. Taburi dengan rempah-rempah.

Kami memanaskan wajan.
Kocok telur ayam dengan garpu dengan garam. Kami mencelupkan sepotong daging ke dalam telur, lalu mencelupkannya ke dalam adonan (dengan murah hati!) Dan membuangnya ke dalam minyak yang mendesis.
Goreng hingga kedua sisinya kecokelatan, biarkan minyak berlebih mengalir di atas tisu.

Daging dimasak hampir seketika, dan minyak panas panas serta "lapisan" remah roti menutup rasa ayam dengan rapat. Schnitzel menyebar dengan jus segera setelah dipotong dengan pisau! Hidangannya enak dimakan dengan sayuran, disajikan dengan kentang dan pasta. Apakah Anda ingin mengejutkan teman-teman Anda di sebuah pesta? Masak schnitzel dan Anda tidak akan salah!

Bawang putih biasa cocok sebagai bumbu, tetapi sekarang mudah untuk menemukan kerupuk khusus yang dijual, di mana pabrikan telah menambahkan bumbu. Dan juga mudah untuk memasaknya sendiri di rumah - cukup haluskan kerupuk dalam blender dengan bawang putih, merica, dan bumbu apa pun.

dalam kecap

Daging dada ayam berubah rasa dengan sangat baik tergantung pada jenis rendamannya. Kecap, terutama jika dicampur dengan madu, jeruk, dan jahe memberikan rasa yang sangat disukai di Asia. Tapi masakan Asialah yang sangat disukai saat ini.

Untuk menyiapkan payudara seperti itu, kami akan menyiapkan fillet unggas, kecap, sedikit madu, akar jahe, dan satu jeruk matang, Anda perlu memeras jusnya sepenuhnya.

Mempersiapkan saus:

Tambahkan madu ke kecap.
Parut sedikit jahe.
Encerkan dengan jus jeruk.

Garam, merica tidak perlu. Untuk kesedihan, Anda bisa memeras sedikit bawang putih.

Celupkan potongan ayam ke dalam saus dan rendam selama 3 hingga 5 jam, lalu goreng dengan sedikit minyak sayur. Anda bisa memasak di atas panggangan - filletnya akan terlihat sangat menggugah selera. Pilihannya sangat cocok dengan zucchini panggang, terong, tomat, kacang-kacangan dan, tentu saja, nasi.

Resep asli dalam bacon dalam wajan

Payudaranya, dibungkus dengan potongan daging asap, pedas dan berair, dengan rasa berasap yang halus. Kelihatannya menarik sekali, yang tampaknya merupakan aerobatik tertinggi dari seni memasak. Meski pada kenyataannya semuanya dasar!

Memasak langkah demi langkah:

Kami memotong dada ayam menjadi dua bagian dan mengocoknya.
Lumasi dengan garam dan merica.
Tiga keju di atas payudara.
Kami menggulung gulungan.
Gulungan dibungkus dengan bacon.
Kami "mencubit" ujungnya dengan tusuk gigi (Anda bisa membungkusnya dengan tali masak).
Goreng dengan api besar dalam wajan.
Tutup penutupnya dan didihkan selama 5-7 menit lagi.
Lepaskan penutup, lepaskan "tali" gulungan.

Sajikan roti gulung dengan lauk sayuran, kentang goreng, tuangkan saus barbekyu. Gulungan seperti itu ditempatkan di wajan 5-7. Jika perusahaannya besar, siapkan terlebih dahulu, dinginkan. Ternyata snack original yang selalu dimakan duluan. Anda juga bisa menuangkan krim ke atas roti gulung dan memanggang selama seperempat jam di dalam oven. Ini akan menjadi hidangan yang sama sekali berbeda, tetapi sangat lezat, yang di beberapa kafe disebut "daging boyar".

Kukus fillet ayam besar:

tomat - beberapa yang besar;
terong - 1 pc.;
zucchini - 1 pc. (buah kecil);
sekelompok besar sayuran;
garam berbumbu - secukupnya;
minyak sayur (gunakan untuk menggoreng) - 50 ml.

Anda bebas memilih sayuran apa saja - kacang hijau, kembang kol, brokoli, wortel. Semakin banyak variasinya, semakin enak hidangannya.

Kami memotong sayuran menjadi kubus dan menggoreng dengan api besar. Kami memotong dadanya dan juga menggorengnya, tetapi di wajan terpisah.
Kami menggabungkan daging, sayuran, bumbu dan rempah-rempah dan didihkan sampai lunak. Dianjurkan untuk menambahkan tomat terakhir - tomat mengeluarkan banyak jus, sehingga rebusan menjadi encer. Namun, jika Anda menyukai hidangan dengan konsistensi antara yang pertama dan kedua - masak dengan cara Anda sendiri.
Tahap terakhir adalah rempah-rempah dan bawang putih. Rebusan juicy akan menjadi sangat enak dari sayuran musiman, mereka memakannya sebagai hidangan independen, menyitanya dengan roti.

Dada ayam adalah produk serbaguna. Itu selalu lebih baik untuk menyimpan sebungkus fillet beku di lemari es. Rendah lemak, berair jika dimasak dengan benar, cocok tidak hanya dengan bahan-bahan bergizi, seperti jamur, daging, dan keju, tetapi bahkan dengan nanas, buah-buahan kering, kacang-kacangan (ingat satsivi Georgia). Dan siap dalam hitungan menit! Biarkan diri Anda bereksperimen, kenyang dan bahagia.