rumah Diet

Sup nasi: resep terjangkau. Cara memasak sup nasi: tips bermanfaat. Langkah demi langkah resep sup nasi

Sup nasi disukai oleh anak-anak dan orang dewasa. Ini adalah kursus pertama setiap hari yang cukup umum. Tetapi Anda dapat mempelajari cara memasak sup nasi dengan berbagai cara yang akan membantu Anda mendiversifikasi diet Anda.

Sup nasi dengan ayam

Bahan:

Beras - 100 gram.
Ayam - 250 g (fillet atau daging dengan tulang).
Wortel - 1 buah (wortel berukuran sedang).
Kentang - 2-3 potong (jumlah sesuai selera Anda).
Minyak bunga matahari - 30 ml (diinginkan yang halus).
Air - 1,5 l (untuk membuat kaldu).
Daun salam - 1 buah. Bilas sebelum menambahkan ke sup.
merica - 5 buah.
Peterseli, adas - 1 ikat.
Garam.
Lada.

Memasak:

Bawang dipotong menjadi kubus.
Giling wortel di parutan kasar.
Goreng bawang selama 2-3 menit.
Tambahkan wortel ke bawang dan lanjutkan menggoreng selama 2-3 menit lagi.
Potong kentang menjadi kubus.
Bilas beras dengan air dingin beberapa kali sampai air yang dikeluarkan tidak lagi keruh.
Cuci bersih ayam, potong-potong dan isi dengan air. Didihkan, buang busanya.
Kurangi panas sampai mendidih rendah. Tambahkan merica. Masak selama 20 menit tertutup.
Keluarkan ayam dari wajan dan pisahkan daging dari tulangnya. Potong pulp menjadi potongan-potongan kecil.
Masukkan nasi ke dalam kaldu, rebus selama 10 menit setelah mendidih.
Tambahkan kentang dan ayam. Rebus lagi 10 menit.
Tambahkan daging panggang, daun salam, garam dan merica bubuk. Masak nasi dan kentang hingga matang sempurna.
Taburkan sup yang sudah jadi dengan bumbu cincang, tutup dengan penutup dan biarkan diseduh selama 10 menit.

Haluskan sup nasi dengan wortel

Bahan:

Beras - 100 gram.
Krim lemak - 100 ml.
Wortel manis - 400 g.
Mentega - 40 g Anda tidak boleh menambahkan lebih banyak agar hidangan tidak terlalu berminyak.
Bawang - 1 buah (bawang besar).
Air - 1,5 liter. Jika Anda menambahkan lebih banyak air, sup akan menjadi terlalu encer.
garam - 1 sdt

Memasak:

Bilas beras beberapa kali dalam air dingin. Rebus dalam air asin sampai empuk.
Potong bawang menjadi kubus dan goreng dalam minyak selama 4-5 menit.
Kupas wortel, potong kotak. Tambahkan ke bawang dan goreng selama sekitar 10-15 menit. Wortel harus melunak.
Tuang sayuran goreng dengan air (1,5 l). Rebus selama 5-6 menit, sampai benar-benar lunak.
Masukkan nasi, masak hingga mendidih. Kemudian haluskan sup dengan blender.
Tuang krim. Sambil diaduk, didihkan sup dan segera matikan api.

Sup nasi dengan pangsit keju

Bahan:

Beras - 150 gram.
Kentang - 300 g Ini sekitar 3-4 kentang berukuran sedang.
Bawang - 1 buah (sedang atau setengah besar).
Wortel - 1 buah.
Telur ayam - 1 buah.
Keju olahan - 100 g.
Minyak sayur - 40 ml (diinginkan yang halus).
Tepung terigu - 200 gram.
Air - 2 liter.
Daun salam - 2 lembar.
Garam.
Lada.

Memasak:

Bilas beras beberapa kali dalam air dingin. Setelah itu, isi dengan air hangat dan diamkan selama 20 menit.
Potong kentang menjadi irisan.
Giling keju olahan, potong menjadi kubus kecil - setebal sekitar 1 cm.
Campur telur, 1 sejumput garam, 50 ml air dalam mangkuk yang dalam.
Taburkan tepung dalam porsi, uleni adonan. Akibatnya, itu harus menjadi kencang, seperti pangsit.
Bungkus adonan dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit.
Bagi adonan menjadi potongan-potongan kecil, gulung masing-masing menjadi kue.
Taruh sepotong keju di tengah kue, bungkus tepi adonan dan gulung menjadi bola.
Potong wortel menjadi setengah lingkaran yang lebih tipis.
Bawang dipotong menjadi kubus kecil.
Goreng bawang dalam minyak sayur sampai menjadi transparan.
Tambahkan wortel. Goreng, aduk, 2-3 menit.
Pindahkan bawang bombay dan wortel ke dalam mangkuk. Tambahkan 300 ml air dan kentang. Kirim daun salam, merica, dan dua sejumput garam ke sana. Bangkai 10 menit.
Tuang sisa air dan didihkan.
Tambahkan nasi. Rebus selama 10 menit dengan api kecil.
Tambahkan pangsit. Rebus 6-7 menit.
Garam dan merica secukupnya, aduk dan matikan api. Tutup sup dengan penutup dan biarkan diseduh selama 30 menit.

Sup nasi dengan salmon

Bahan:

Salmon (fillet dengan tulang) - 500 g.
Beras - 50 gram.
Tomat - 1 buah.
Paprika manis - 1 buah. Anda dapat mengambil sedikit lada dengan warna berbeda - itu akan menjadi lebih indah.
Wortel - 1 buah.
Bawang - 1 buah (sedang).
Minyak bunga matahari - 40 ml.
Bawang hijau - 2 buah.
Dill - 0,5 ikat.
merica - 4 buah.
Garam.
Lada.

Memasak:

Bersihkan ikan, buang siripnya, bilas sampai bersih. Isi ikan dengan 2,5 liter air dan didihkan.
Buang busanya, tambahkan merica. Dengan api kecil, masak selama 20 menit.
Saat ikan sudah siap, keluarkan dengan sendok berlubang. Saring kaldu. Pisahkan pulp dari tulang.
Bilas beras beberapa kali dalam air dingin.
Potong kentang menjadi kubus.
Lepuh tomat, buang kulitnya, dan potong dagingnya menjadi kubus.
Kupas paprika, buang kotak bijinya. Potong pulp menjadi strip.
Potong bawang tipis-tipis menjadi seperempat cincin.
Potong wortel menjadi setengah lingkaran tipis.
Goreng bawang dalam minyak sayur selama 2-3 menit.
Tambahkan wortel, goreng selama 2-3 menit. Tambahkan paprika manis dan tomat, terus goreng selama 4-5 menit.
Masukkan kentang ke dalam kaldu, rebus selama 10 menit setelah mendidih.
Tambahkan sayuran goreng, garam dan merica. Rebus 5 menit setelah mendidih.
Tambahkan daging ikan dan masak selama 5 menit.
Tambahkan bumbu cincang, aduk. Tutup panci dengan penutup dan biarkan sup selama 10 menit.

Sup nasi dengan udang

Bahan:

Udang kupas - 400 g.
Beras - 70 gram.
Bawang - 1 buah.
Dill - 0,5 ikat.
Bawang putih - 3 siung.
Lemon - 0,5 buah.
Tomat ceri - 7 buah.
Mentega - 30 gram.
Minyak bunga matahari - 40 ml.
Pala giling - 1 sejumput.
Garam.
Lada.

Memasak:

Tuang udang dengan air (1,5 l). Didihkan, lalu masak selama 10 menit.
Saring kaldu. Potong-potong daging udang.
Potong siung bawang putih menjadi 4 bagian.
Potong tomat ceri menjadi dua atau empat.
Potong setengah bawang menjadi irisan setebal 1 cm. Bagian kedua - menjadi setengah cincin tipis.
Potong lemon menjadi lingkaran setebal 5 mm.
Dalam campuran mentega dan minyak sayur, goreng dill, irisan bawang merah, bawang putih dan lemon (2 lingkaran) selama 10 menit. Jangan lupa diaduk.
Tuang kaldu dan tambahkan bumbu. Didihkan. Kemudian masak dengan api kecil selama 30 menit, ditutup dengan penutup.
Saring kaldu. Buang sisanya - Anda tidak akan membutuhkannya lagi.
Dalam kaldu, tambahkan nasi yang sudah dicuci, udang, lemon (Anda dapat meninggalkan beberapa potong untuk hiasan), bawang, tomat. Garam dan merica. Rebus sampai nasi siap.

Nasi memiliki rasa yang hambar, sehingga sangat cocok dengan makanan apa pun: sayuran, ikan, daging, jamur, keju, dll. Ini memberi Anda ruang lingkup tak terbatas untuk fantasi kuliner - bereksperimenlah dengan kesehatan Anda.

Bukan rahasia lagi bahwa tidak hanya bubur lezat yang dibuat dari nasi, tetapi juga sup bergizi yang luar biasa. Resep mereka tak terhitung jumlahnya. Kami menawarkan Anda sebagai berikut. Kami segera mencatat bahwa memasak sup nasi sama sekali tidak sulit, tidak memerlukan keahlian dan pengalaman khusus, upaya luar biasa. Yang diperlukan hanyalah membeli yang cocok dan mengikuti semua petunjuk yang disediakan.

Bahan

kentang sedang - 5 buah;
wortel sedang - 1 buah;
balok bawang sedang - 1 pc .;
beras - 70 gram;
mentega - 30 gram;
sayuran hijau.

resep sup nasi

Cara terbaik adalah menggunakan nasi berbutir sedang untuk membuat sup. Rendam jumlah sereal yang ditunjukkan dalam air dingin dan biarkan sebentar. Tuang sekitar 2 liter air ke dalam wajan, nyalakan api, tambahkan sedikit garam. Kupas kentang, potong dadu dan masukkan wajan. Kami membersihkan wortel, tiga di parutan dan menggorengnya dengan mentega. Kami mengirimkannya ke hidangan umum. Sekarang giliran busur. Kami membersihkannya, memotongnya dengan halus dan juga menggorengnya dengan mentega dan memasukkannya ke dalam wajan biasa. Campur semuanya dan tambahkan nasi.

Biarkan wadah dengan api kecil selama sekitar 15 menit. Mari kita coba nasi. Jika sudah matang, Anda bisa mematikan api. Hidangan kami sudah siap! Potong hijau dan tambahkan langsung ke wajan.

Sup nasi jenis apa yang bisa Anda masak - resep lainnya

Anda juga bisa menambahkan nasi ke susu, daging, sup sayuran atau memasak. Ini sempurna untuk menyiapkan hidangan diet, dan untuk pilihan yang lebih bergizi.

Sup nasi dengan kentang tanpa daging bisa dimasak dalam 50-60 menit. Ini akan menjadi hidangan lezat, sehat, rendah kalori untuk sarapan atau makan siang. Resepnya sederhana, keterampilan kuliner minimal diperlukan.

Pilihan produk. Untuk sup, nasi bulir panjang (biasanya disebut "dikukus" di toko-toko) sangat ideal, yang direbus sebentar dan tidak berubah menjadi bubur. Kentang harus padat, mengandung sedikit pati, jika tidak sup cair akan berubah menjadi kentang tumbuk.

Bahan:

nasi - setengah gelas (100 gram);
air - 1 liter;
kentang - 1 buah (besar);
bawang - 1 buah;
wortel - 1 buah;
bawang putih - 1 siung;
daun salam - 1-2 lembar;
peterseli - 3 tangkai;
garam, merica, rempah-rempah lainnya - secukupnya.

Resep sup dengan nasi dan kentang

1. Bilas beras secara menyeluruh dalam air untuk menghilangkan sisa tepung dan cangkang keras yang tersisa setelah menggiling biji-bijian. Tepung membuat sup keruh dan terlalu kental, dan cangkang keras menyebabkan rasa tidak nyaman jika mengenai gigi.

2. Rebus 1 liter air dalam panci.

3. Saat air memanas, kupas dan potong sayuran. Bawang putih - dalam potongan besar dan dihancurkan dengan pisau, wortel - dalam lingkaran atau irisan, kentang - sedikit lebih besar dari wortel, dan potong bawang menjadi kubus atau sedotan.

4. Tambahkan bawang putih, daun salam dan beberapa sejumput garam ke dalam air mendidih (Anda perlu menambahkan garam secukupnya di akhir memasak). Jika diinginkan, tambahkan bumbu dan merica lainnya.

5. Setelah 2 menit, masukkan bawang bombay dan wortel. Didihkan, kecilkan daya kompor, masak dengan api kecil selama 5 menit di bawah tutupnya.

6. Masukkan kentang, masak lagi selama 15 menit dengan daya minimum.

7. Tuang beras yang sudah dicuci. Masak selama 20 menit. 2-3 menit sebelum kesiapan, garam secukupnya, lalu taburi dengan bumbu cincang.

8. Tuang sup nasi yang sudah jadi dengan kentang ke dalam mangkuk dan sajikan panas. Hidangan ini cocok dengan roti putih tanpa mentega dan sayuran segar seperti tomat.

Langkah 1: siapkan daging.

Untuk memulainya, kami memilih daging dari mana kami akan memasak kaldu, dalam opsi ini kami menggunakan fillet ayam pedaging, bagian yang agak diet dari burung, tetapi tidak kalah enak dan bahkan sehat. Bilas sampai bersih, masukkan ke dalam mangkuk berisi air dingin dan rendam selama 1 jam untuk menyingkirkan sebagian besar steroid, suplemen makanan, dan bahan kimia lain yang diisi ayam. Setelah itu, kami mencuci daging lagi, mengeringkannya dengan handuk dapur kertas, meletakkannya di atas talenan dan membersihkannya dari film, serta tulang rawan. Kemudian kami mengirim fillet ke wajan yang dalam, tuangkan jumlah air murni yang tepat dan nyalakan api sedang.

Langkah 2: Masak kaldu.

Setelah sekitar 10-15 menit, cairan akan mulai berdeguk dan lapisan busa abu-abu yang agak padat akan muncul di permukaannya. Kami menghapusnya dengan sendok berlubang, mengurangi tingkat api seminimal mungkin, tutup panci dengan penutup dan masak kaldu dengan kandungan lemak sedang dengan api kecil. Ini akan memakan waktu sekitar 30 menit.

Langkah 3: siapkan nasi.

Sementara itu, sebarkan nasi di atas meja dan pilah, singkirkan segala jenis sampah. Setelah itu, kami membuang biji-bijian ke dalam saringan, bilas sampai bersih di bawah aliran pancuran yang tipis, biarkan di wastafel selama 5–6 menit agar gelas memiliki kelebihan cairan, dan pindahkan ke piring bersih sebelum digunakan, biarkan kering.

Langkah 4: siapkan sayuran dan rempah-rempah.

Kemudian, menggunakan pisau dapur yang tajam, kami mengupas kentang, bawang, wortel, dan memotong batang dari selada lada dan membuangnya dari biji. Kami mencuci produk ini bersama dengan bumbu, mengeringkannya dengan handuk kertas, meletakkannya di atas talenan secara bergantian dan melanjutkan memasak.

Kami segera memotong kentang menjadi kubus berukuran 1,5-2 sentimeter dan memasukkannya ke dalam mangkuk yang dalam dengan air mengalir biasa agar tidak menjadi gelap.

Kami memotong selada dengan cara yang sama, tetapi dalam potongan yang lebih kecil - hingga 7-8 milimeter.

Giling wortel di parutan, dan bawang menjadi kubus 5-6 milimeter.

Kami cukup memotong peterseli dengan bawang hijau, mendistribusikan semua potongan di piring terpisah, meletakkan sisa produk yang akan dibutuhkan untuk membuat sup di atas meja dapur, dan melanjutkan ke langkah berikutnya.

Langkah 5: masak sup nasi - langkah pertama.

Dalam 30 menit fillet ayam benar-benar direbus, keluarkan dari wajan, taruh di piring dan letakkan di dekat jendela yang terbuka agar lebih cepat dingin. Kemudian kami meningkatkan api di bawah kaldu ke tingkat sedang dan membuang kentang dengan nasi kering ke dalam cairan harum.

Kami memasaknya 20 menit sampai benar-benar siap.

Langkah 6: siapkan sausnya.

Kami tidak membuang waktu dengan sia-sia, nyalakan kompor yang berdekatan dengan api sedang, taruh wajan di atasnya dan taruh sepotong mentega di sana. Setelah beberapa menit, ketika lemak meleleh dan sedikit menghangat, tuangkan bawang cincang ke dalamnya. Didihkan sampai transparan. 2-3 menit mengaduk kuat-kuat dengan spatula kayu. Kemudian tambahkan wortel parut di sana dan masak bersama lagi 3 menit sampai lembut.

Lalu kami membuang lada salad ke dalam wajan dan menggoreng semuanya sampai sedikit berwarna cokelat keemasan. Segera setelah kecokelatan, angkat saus dari kompor dan pindahkan ke wajan dengan nasi dan kentang rebus.

Langkah 7: siapkan daging rebus.

Sekarang kami memeriksa fillet rebus. Apakah sudah mendingin? Kemudian, menggunakan garpu meja, kami membongkarnya menjadi serat atau memotong daging menjadi bagian-bagian dengan ukuran yang diinginkan di papan bersih dan mengirimkannya kembali ke kaldu.

Langkah 8: masak sup nasi - langkah kedua.

Segera setelah nasi dan semua sayuran matang sepenuhnya, bumbui sup dengan daun bawang, peterseli, daun salam, garam, dan lada hitam secukupnya. Campur semuanya sampai halus dan tetap di api sedang untuk yang lain 5 menit. Setelah itu, matikan kompor, tutup panci dengan penutup dan biarkan hidangan panas pertama diseduh. 7–10 menit. Setelah waktu ini, dengan bantuan sendok, tuangkan sup dalam porsi ke piring yang dalam dan sajikan ke meja.

Langkah 9: Sajikan Sup Nasi.

Setelah dimasak, sup nasi dimasukkan dan disajikan dalam porsi dalam mangkuk yang dalam sebagai hidangan panas pertama untuk makan malam.

Tambahan yang bagus untuk campuran yang hangat, kaya, dan sangat harum ini bisa berupa roti buatan sendiri, salad, atau irisan sayuran yang diasinkan, acar, atau segar.

Murah, enak dan sehat! Menikmati!
Silakan dinikmati makanannya!

Pengganti mentega yang baik, tetapi tidak ideal adalah minyak sayur, tetapi dalam hal ini sup tidak akan terlalu empuk;

Set bumbu tidak penting, bumbui hidangan dengan bumbu apa saja yang cocok untuk ayam atau sayuran;

Jika diinginkan, sup bisa dimasak dengan daging siap pakai atau kaldu sayuran tanpa daging;

Alternatif untuk peterseli adalah ketumbar atau dill;

Sangat sering, bagian yang berbeda dari unggas atau daging lainnya digunakan untuk kaldu, misalnya, paha ayam, stik drum, leher, sayap, daging babi atau sapi, serta leher dan bahu. Namun jangan lupa bahwa bahan-bahan tersebut dimasak hingga benar-benar matang pada waktu yang berbeda.

Nasi bukan hanya lauk lezat dan sehat yang digunakan untuk membuat sereal, puding, pilaf, dan casserole. Beras juga digunakan untuk membuat sup bergizi yang lezat. Jika Anda tidak menghitung dengan jumlah dan waktu memasak, ada risiko mendapatkan massa lengket yang tidak dapat dipahami daripada hidangan pertama. Berapa lama Anda perlu memasak nasi dalam sup agar tidak merusak rasa dan penampilannya? Jawaban atas pertanyaan ini tergantung pada resep dan metode persiapan yang dipilih.

Porsi: 4
Waktu untuk mempersiapkan: 25 menit

Jika Anda memiliki nasi yang sudah jadi, tambahkan ke dalam sup di akhir masakan. Cukup aduk bubur ketika semua bahan lainnya telah ditambahkan dan didihkan hanya untuk menghangatkannya. Semakin lama Anda memasak nasi, semakin mengembang dan lengket.

Ketika tidak ada nasi siap pakai, Anda perlu merebus sereal mentah dalam sup, setelah mencucinya di beberapa air untuk menghilangkan kotoran, tepung, dan kotoran. Sereal dituangkan ke dalam kaldu yang sudah direbus, setelah 10 menit tambahkan kentang ke sup yang akan datang, dan setelah 15 menit semua bahan yang tersisa. Setelah menghitung total waktu memasak, kita akan mengetahui berapa banyak memasak nasi dalam sup - 25 menit.

Jika Anda lebih suka menggunakan pencapaian ilmu pengetahuan dan teknologi modern di dapur, memasak sup dalam slow cooker, maka semua bahannya, termasuk nasi dan rempah-rempah, dituangkan ke dalam mangkuk di awal, dan bukan selama proses memasak. Hanya setelah itu mode "Rebusan" atau "Sup" diatur.

Rahasia Sup Nasi

Ada beberapa rahasia kecil untuk membuat sup nasi.

1. Hidangan pertama disiapkan dalam kaldu daging, susu atau air dengan tambahan jamur dan sayuran.

2. Saat menyiapkan sup ayam dengan nasi, batasi penambahan bumbu, garam dan merica secukupnya.

3. Jumlah sereal yang ditambahkan ke sup bervariasi tergantung pada konsistensi apa yang Anda sukai untuk hidangan pertama.

4. Menir beras tidak perlu direndam sebelum dimasak.

5. Catatan manis untuk sup Anda dengan nasi akan menambah irisan paprika.

6. Sayuran hijau ditambahkan ke sup sebelum disajikan.

7. Ingat, selama proses memasak, menir beras tiga kali lipat volumenya, jadi hitung jumlah sereal yang ditambahkan dengan benar agar tidak berakhir dengan sup, tetapi bubur.

8. Saat dipanaskan, rasa sup nasi memburuk, dan sereal itu sendiri berubah menjadi bubur. Cobalah untuk menghitung porsi sup dengan benar, sehingga cukup untuk satu kali.

Nasi adalah hidangan yang agak hambar dan ini memberi ruang untuk realisasi fantasi kuliner. Sup nasi disiapkan dengan ikan, kelinci, ayam, jamur dan sayuran, setiap kali mendapatkan hidangan pertama yang lezat, sehat dan bergizi untuk seluruh keluarga. Jangan takut untuk bereksperimen dan mencoba resep baru!