Kembang kol Korea instan yang diasinkan. Kembang kol instan Korea - resep asli

Jika Anda menyukai salad pedas, penggemar masakan Korea, dan tidak keberatan mencoba sesuatu yang baru, hidangan pembuka kembang kol Korea adalah pilihan yang tepat. Di negara kita, kubis jenis ini praktis tidak diasamkan, dan terlebih lagi, tidak disiapkan untuk musim dingin di rumah, lebih mengandalkan mentimun dan tomat tradisional. Di Korea, pada umumnya sayuran jarang dikalengkan; salad cepat saji sering dibuat.

Dan di sini mereka memberikan kemewahan, menggunakan berbagai bumbu dan sayuran dalam pengawetannya. Saya mengusulkan untuk mengikuti jejak penduduk negara timur dan membuat salad pedas dengan wortel, terong, dan paprika di rumah. Pilih resep dan mulai.

Kembang Kol Instan Korea

Resep termudah dan paling sederhana yang tidak mengurangi rasanya. Ini akan berguna jika keinginan untuk memanjakan diri Anda dengan salad tiba-tiba muncul, dan Anda memiliki semua yang Anda butuhkan untuk memasak di tempat sampah.

Anda akan perlu:

• Kembang kol – 1kg.
• Wortel.
• Bawang putih – 2 siung.

Per liter rendaman:

• Gula pasir – 130 gr.
• Asam asetat 9% - 50 ml.
• Minyak – cangkir.
• Ketumbar - satu sendok teh.
• Lada giling - jumlah yang sama.
• Garam - satu sendok makan.

Resep dengan foto

Potong kepala kol menjadi kuntum, untuk camilan, potong jangan terlalu besar.

Rebus air dalam panci, masukkan bunga ke dalamnya, rebus selama sekitar lima menit, tidak lebih, agar salad tidak menjadi lunak.

Angkat kubis dan gunakan saringan atau saringan untuk membantu mengalirkan sisa kaldu.

Parut wortel ala Korea menggunakan parutan khusus.

Potong siung bawang putih.

Masak bumbunya: rebus air dalam panci, tambahkan bumbu kering yang ditunjukkan dalam resep ke dalam air mendidih.

Tempatkan bawang putih, serutan wortel, dan bumbu wortel Korea dalam mangkuk berisi kubis dingin.

Tuangkan marinadenya. Letakkan di rak kulkas selama 5-6 jam.

Kembang kol Korea dengan paprika dan kacang-kacangan

Berikut ini resep aneka sayur kubis dengan cita rasa oriental. Ternyata salad buatan sendiri yang sangat enak, pedas, dan cepat.

Bahan-bahan:

• 1 kg kepala kubis.
• Paprika – 3 buah.
• Kacang hijau – 250 gr.
• Kepala bawang putih.
• Wortel – 3 buah.
• Bumbu Korea - sendok.
• Garam – 1,5 sendok besar.
• Minyak – 150ml.
• Gula pasir - 2 sendok besar.
• Cuka 9% - 3 sendok besar.

Mengasinkan:

1. Rebus bunga berwarna selama sekitar 2-3 menit agar camilannya renyah.
2. Tiriskan kaldu, tambahkan bumbu kering, cuka, minyak. Rebus lagi.
3. Dalam mangkuk lebar, campurkan bunga rebus, kacang cincang, dan paprika. Tambahkan batang wortel dan bawang putih cincang halus.
4. Tuang marinade dan pindahkan ke stoples. Proses dalam bak mandi selama 15 menit (waktu untuk toples setengah liter).

Kembang kol dengan bumbu Korea

Bumbu wortel siap pakai dengan bumbu Korea akan sangat mempercepat proses pembuatan salad asli di rumah. Beberapa jam kemudian, Anda akan memanjakan diri Anda dengan salad, dan Anda akan menyenangkan orang lain dengan camilan lezat.

Diperlukan:

• Garpu kubis - kilogram.
• Wortel besar.
• Paprika (merah).
• Bohlam.
• Bawang putih – 3 siung.
• Cuka meja, 2,5 sendok besar.
• Minyak wijen – 20 ml.
• Bumbu Korea untuk wortel – ½ sdm. sendok.
• Garam secukupnya.
• cabai rawit.
• Gula – 1 sdm. sendok.

Cara mempersiapkan:

1. Bongkar kubis dan buang bunganya ke dalam air mendidih. Rebus selama 5-7 menit. Mendinginkan.
2. Cincang halus bawang bombay dan goreng dalam wajan hingga berwarna keemasan.
3. Hancurkan siung bawang putih menjadi bubur, bagi paprika menjadi potongan-potongan, potong paprika pahit menjadi cincin (pastikan membuang bijinya). Parut wortel dengan sedotan Korea.
4. Tambahkan sayuran ke bawang. Goreng dengan api besar selama beberapa menit, aduk rata.
5. Dinginkan sebentar, masukkan bumbu korea, garam, gula, dan cuka. Mengaduk.
6. Tempatkan kubis dalam mangkuk dengan wortel. Aduk rata lagi.
7. Biarkan meresap selama 2 jam. Cobalah, jika bunganya besar, tambahkan waktu pengasinan.

Kembang kol ala Korea dengan terong

Hidangan pembuka orisinal dengan terong tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Warna biru akan membuat salad terasa lebih kaya dan kaya.

• Terong – 700 gram.
• Kubis – 500 gram.
• Wortel - dua potong.
• Kepala bawang putih.
• Paprika – 2 buah.
• Bohlam.

Untuk setengah liter rendaman:

• Cuka, meja – 60 ml.
• Gula – 70 gram.
• Cabai merah - satu sendok teh.
• Lada hitam - jumlah yang sama.
• Garam – 1,5 sdm. sendok.
• Ketumbar bubuk – sendok besar.

Persiapan:

1. Bagi terong menjadi lingkaran, tambahkan garam, dan tekan. Biarkan semalaman agar rasa pahitnya hilang. Kemudian tiriskan sarinya dan bilas dengan air mengalir.
2. Rebus kubis, bongkar menjadi kuntum lebih kecil, tambahkan yang biru.
3. Tambahkan setengah cincin bawang bombay, potongan paprika, dan wortel potong Korea ke dalam sayuran. Tambahkan bumbu yang ditentukan dalam resep.
4. Rebus air, tambahkan garam, pemanis, cuka. Tuangkan sayuran.
5. Aduk saladnya. Untuk makan cepat, biarkan meresap selama 5-6 jam. Tempatkan camilan musim dingin dalam stoples dan sterilkan selama 15 menit.

Cara mengolah kembang kol ala Korea untuk musim dingin

• Garpu kubis – 700 gr.
• Wortel.
• Bawang putih – 5 siung.

Untuk rendaman per liter air:

• Garam – 60 gram.
• Minyak – 60ml.
• Lavrushka – 3 buah.
• Cuka meja – 210ml.
• Gula pasir – 180 gr.
• Paprika manis, ketumbar, campuran paprika - masing-masing sejumput.

Bagaimana melakukan:

1. Rebus kubis, bongkar menjadi kuntum, dalam air yang sedikit asin selama sekitar 5-7 menit. Jika ingin kubisnya renyah, kurangi waktu pemrosesan menjadi 3-4 menit.
2. Tiriskan, buang sisa kaldu, dan keringkan.
3. Buat marinadenya dengan menambahkan garam dan gula ke dalam air mendidih, menambahkan minyak dan asam asetat. Masak hingga sebagian besar bumbu larut.
4. Tuangkan rendaman di atas kubis. Biarkan dingin.
5. Saat salad mendingin, parut wortel di parutan Korea. Potong bawang putih menjadi irisan. Tambahkan sayuran ke salad.
6. Taburi masakan dengan paprika, ketumbar, merica, dan daun salam yang dipecah kecil-kecil.
7. Campur sayuran secara menyeluruh dan biarkan terendam selama 5-6 jam.
8. Isi stoples dengan salad dan tuangkan bumbu marinasi. Sterilkan stoples. Wadah 0,5 liter - 15 menit, untuk wadah liter, perlakuan panas berlangsung 30 menit. Kemudian gulung di bawah tutupnya, dinginkan, dan pindahkan ke tempat dingin untuk musim dingin.

Kembang Kol Renyah Korea dengan Bit

Kubis kalengan menurut resep ini ternyata pedas dan renyah. Ini disiapkan dengan cepat, setelah 5-7 hari Anda bisa menikmatinya.

Penggemar masakan Korea setiap tahunnya semakin banyak, dan ini tidak mengherankan. Hari ini kita akan melihat hidangan menarik seperti kembang kol Korea. Resepnya cepat dan mudah dibuat di rumah, jadi mari kita mulai!

Kembang kol ala Korea: “klasik”

• gula pasir - 70 gr.
• wortel - 3 buah.
• kembang kol - 1kg.
• cuka - 0,1 liter.
• garam - 40 gram.
• kepala bawang putih - 1 pc.
• air yang disaring - 1 liter.
• bumbu untuk wortel Korea - 15-20 gr.
• minyak sayur - 130 ml.

Kembang kol Korea ini dianggap sebagai genre klasik. Resep masakan lainnya berperan sebagai variasi camilan.

1. Bilas kubis, biarkan kering, dan pisahkan menjadi kuntum. Jika ukurannya terlalu besar, potong secara acak menjadi potongan-potongan sedang.

2. Agar lebih meresap, kubis harus direbus terlebih dahulu hingga empuk dalam air mendidih. Ini akan memakan waktu 4-5 menit. Angkat dan dinginkan.

3. Tuang air ke dalam panci dengan takaran sesuai resep. Masak hingga mendidih, masukkan gula pasir dan garam. Saat kristal larut, tuangkan cuka dan minyak dan diamkan selama 5 menit. Matikan.

4. Siapkan wadah (wadah, toples, dll). Isi dengan kubis, tuangkan larutan yang sudah disiapkan. Biarkan isinya menjadi dingin.

5. Selama waktu yang ditentukan untuk pendinginan, kupas wortel dan masukkan ke dalam parutan Korea. Giling siung bawang putih dengan alat press, kombinasikan dengan wortel dan bumbu.

6. Tambahkan kumpulan bahan ini ke dalam kubis yang direndam dan diamkan selama 6 jam. Selama ini kembang kol Korea disimpan dalam suhu dingin sesuai resep. Kemudian Anda bisa mencicipinya bersama seluruh keluarga di rumah.

Kembang kol dengan paprika

• paprika - 3 buah.
• air bersih - 1 liter.
• kembang kol - 0,7 kg.
• gula pasir - 0,2 kg.
• bawang - 1 buah.
• peterseli (dalam tandan) - 30 gr.
• garam - 40 gram.
• cuka - 40 ml.
• siung bawang putih - 5 buah.
• bumbu cabai, ketumbar, merica bubuk (hitam) - masing-masing 2-3 g.
• minyak bunga matahari - 80ml.

1. Bagi kubis menjadi kuntum dan masukkan ke dalam air mendidih selama 4-5 menit. Angkat dan keringkan.

2. Potong bawang bombay menjadi kubus. Kupas bagian dalam lada dan potong-potong. Potong siung bawang putih menjadi irisan. Bilas dan potong sayuran. Campurkan bahan-bahan dan tambahkan ke kubis.

3. Mulailah memasak bumbunya. Rebus air sesuai resep, tambahkan gula pasir bersama semua bumbu dan garam. Masak selama 4 menit, matikan, tambahkan minyak dan cuka.

4. Tuangkan dressing di atas kubis dengan bahan tambahan. Dinginkan agar meresap selama 3-5 jam. Setelah jangka waktu tertentu, sampel dapat diambil.

Kembang kol dengan biji wijen dan kecap

• bawang putih (di gigi) - 5 pcs.
• kecap - 120 ml.
• kembang kol - 0,8 kg.
• minyak bunga matahari - 80 ml.
• air - 1,1 liter.
• wijen - 15-20 gr.
• cuka - 230 ml.
• wortel - 1 buah.
• garam - 30 gram.
• cabai (bumbu) - 1 gr.
• akar jahe - 3 cm.
• gula pasir - 145 gr.
• lada hitam bubuk, ketumbar - masing-masing 3 gram.

Kembang kol Korea yang direndam dalam kecap asin dengan biji wijen terasa pedas dan harum. Resep cepat yang ideal untuk memasak di rumah.

1. Rebus kubis, yang sebelumnya dibagi menjadi kuntum, dalam air mendidih selama sekitar 3-4 menit. Angkat, keringkan dan dinginkan.

2. Masukkan wortel melalui parutan khusus Korea atau potong secara acak menjadi kubus.

3. Sekarang buat isiannya dengan merebus air bersama kecap. Tambahkan semua bumbu, gula pasir, garam dan cuka. Nyalakan api lagi selama 3 menit dan matikan.

4. Campur kubis dengan wortel, tuang bumbu marinasi. Tambahkan sepotong jahe parut, bawang putih tumbuk dan biji wijen. Biarkan dalam keadaan dingin selama 1-2 jam. Cobalah!

Kembang kol dalam bumbu tomat

• bawang - 1 buah.
• bawang putih - 2 siung
• wortel - 1 buah.
• kembang kol - 0,5 kg.
• garam - 30 gram.
• cuka - 140ml.
• paprika - 1 buah.
• adas dan peterseli - masing-masing 15 g.
• jus tomat - 0,5 liter.
• minyak sayur - 90ml.
• cabai merah giling - sesuai selera Anda
• gula pasir - 85 gr.

Kembang kol yang dimasak dalam bahasa Korea memiliki cita rasa yang unik. Resepnya cocok bahkan untuk juru masak yang tidak berpengalaman. Mulailah menerapkannya di rumah.

1. Bagilah kepala kubis menjadi kuntum. Kirim hingga mendidih dalam air mendidih selama 2-3 menit. Pada saat yang sama, potong bawang bombay, wortel, dan paprika menjadi potongan-potongan acak. Tambahkan sayuran ke kubis.

2. Rebus jus tomat dalam wadah terpisah. Tambahkan bumbu, gula, dan garam ke dalamnya. Aduk dalam cuka. Tuangkan bumbu marinasi yang sudah disiapkan di atas sayuran.

3. Tambahkan mentega dan bumbu cincang halus. Setelah dingin, dinginkan piring selama 2-3 jam.

Kembang kol untuk musim dingin

• wortel - 2 buah.
• kubis - 1kg.
• bawang - 2 buah.
• paprika - 2 buah.
• bawang putih - 6 siung
• peterseli segar - 20 gr.
• cabai - 1 buah.
• merica bubuk, ketumbar - sesuai selera Anda
• daun salam - sebenarnya
• garam - 85 gram.
• minyak - 80ml.
• cuka - 0,4 liter.
• gula - 0,3 kg.

Kembang kol Korea untuk musim dingin memiliki resep sederhana. Namun perlu diperhatikan fakta bahwa resep aslinya masih klasik.

1. Potong kubis menjadi kuntum. Sayuran tidak perlu dimasak. Potong wortel dan cabai menjadi cincin, potong paprika menjadi potongan. Potong bawang menjadi setengah cincin.

2. Kupas bawang putih dan biarkan dalam bentuk aslinya. Sterilkan tutup dan stoples kaca. Tempatkan campuran sayuran di dalamnya. Tambahkan 2 siung bawang putih dan 1 daun salam ke setiap toples.

3. Untuk menyiapkan bumbunya, Anda perlu mencampurkan 1,5 liter. air, cuka, rempah-rempah, garam dan gula. Tunggu hingga komposisinya mendidih. Tuang bumbu marinasi ke dalam stoples dan gulung. Balik dan tutupi dengan selimut.

Kembang kol buatan Korea sangat enak. Resep memasaknya tidak akan menimbulkan pertanyaan tambahan apa pun untuk Anda. Ikuti petunjuk langkah demi langkah di rumah untuk membuat salad unik.

Masakan Korea dalam versi domestiknya kaya akan masakan sayur pedas. Dan adaptasi itu sendiri terutama mempengaruhi produk yang digunakan. Karena tidak adanya yang asli yang digunakan di tanah air, para chef memilih yang tersedia. Kembang kol menarik perhatian saya karena penampilannya yang mengesankan, strukturnya yang padat, dan “kerentanan” yang sangat baik terhadap bumbu pedas.

Kembang kol Korea - prinsip memasak umum

Kembang kol pedas acar ala Korea adalah hidangan pembuka aromatik orisinal yang dapat menghiasi meja mana pun dan disajikan dengan hampir semua lauk apa pun.

Kepala kembang kol utuh atau dipotong-potong tidak bisa diasinkan, hanya bunganya yang digunakan. Untuk memisahkannya dengan hati-hati dari batangnya yang lebat, kepala kubis yang sudah dicuci dibalik dengan batang menghadap ke atas dan dipotong menjadi dua tepat di tengah batang. Dengan menggunakan pisau tipis dan sempit, potong bunga satu per satu, coba bagi menjadi lebih kecil. Sisa-sisa batangnya terpotong hampir seluruhnya dari perbungaannya, hanya menyisakan bagian yang “keriting”.

Sebelum pengawetan, perbungaan memerlukan persiapan awal. Mereka direbus selama waktu tertentu dalam air yang sedikit mendidih atau dikukus. Setelah itu, kubis didinginkan dengan baik, dimasukkan ke dalam saringan atau saringan. Seringkali perbungaannya direbus, tetapi di sebagian besar resep, direbus dan didinginkan, dituangkan dengan rendaman panas dan didinginkan di dalamnya.

Bumbu kembang kol asli Korea terdiri dari cuka, minyak sayur, bumbu halus, gula dan garam. Komponen bumbu marinasinya dicampur dengan air atau kaldu sisa rebusan kubis. Terkadang mereka ditambahkan ke bahan dasar tomat yang disiapkan khusus.

Saat menyiapkan hidangan pembuka ini, wortel dan bawang putih ditambahkan ke kubis. Jumlahnya tidak dibatasi oleh rekomendasi resep; Anda dapat menambahkannya berdasarkan preferensi Anda. Sayuran lain sering ditambahkan ke sayuran utama. Untuk menambah cita rasa, tambahkan bawang bombay pahit dan paprika, kepedasan masakan disesuaikan dengan cabai.

Bumbu dan bumbu untuk marinade dipilih sendiri atau menggunakan bumbu pabrik “Untuk wortel Korea”.

Waktu penyiapan snack berkisar antara dua hingga sepuluh jam. Namun biasanya tidak disimpan lama bahkan di lemari es. Untuk menyimpannya untuk digunakan di masa mendatang, Anda dapat menyimpannya, sambil mengikuti semua aturan.

Resep kembang kol Korea sederhana klasik

Bahan-bahan:

Kepala kecil kembang kol – 700 g;

wortel manis yang besar;

Lima siung besar bawang putih;

50 ml minyak yang sangat murni;

Cuka makanan meja – 200 ml;

Penuh 200 gram. segelas gula;

Dua sendok garam batu;

Liter air minum;

ketumbar, paprika manis, campuran merica;

Dua lembar daun salam kecil.

Metode memasak:

1. Sobek semua daun kubis, bilas kepala kubis dengan air hangat dan pisahkan dengan hati-hati menjadi kuntumnya.

2. Rebus air bersih dalam panci besar. Celupkan kubis ke dalam cairan mendidih dan masak dengan api kecil selama sekitar lima menit. Kemudian kumpulkan dalam saringan dan sisihkan.

3. Tuangkan satu liter air minum ke dalam panci bersih. Tambahkan gula bersama garam dan didihkan. Segera setelah gelembung pertama mulai muncul, tuangkan minyak sayur dan cuka, lalu tunggu hingga mendidih, rebus bumbu marinasi selama dua menit.

4. Tuangkan bumbu marinasi yang baru dikeluarkan dari kompor di atas bunga rebus dan biarkan hingga benar-benar dingin. Untuk mempercepat prosesnya, pindahkan wadah ke tempat yang sejuk.

5. Parut wortel dengan parutan. Hidangan akan terlihat cantik jika Anda menggunakan parutan khusus untuk memotong, yang dirancang untuk menyiapkan salad wortel-cha.

6. Potong siung bawang putih yang sudah dikupas menjadi irisan memanjang besar. Jika Anda menyukai rasa bawang putih yang kaya, tambah jumlahnya.

7. Ambil ketumbar, daun salam cincang, campuran paprika dan paprika. Campur bumbu, sesuaikan selera Anda, sehingga total Anda mendapatkan tidak lebih dari dua sendok teh campuran dan tuangkan ke dalam rendaman dingin dengan kubis. Tambahkan wortel, aduk rata dan letakkan di tempat dingin untuk diasinkan selama 6 jam.

Kembang kol Korea tanpa wortel dengan bawang bombay dan paprika

Bahan-bahan:

Satu kilogram kembang kol, kubis yang disortir;

Tiga paprika besar;

Tiga kepala bawang;

Dua sendok gula;

75 ml cuka makanan;

Dua sendok makan garam pengawet;

200 ml minyak sayur tidak berbau;

Satu sendok teh ketumbar yang dihancurkan;

Lada hitam – 1 sdt.

Metode memasak:

1. Panci, tuangkan 1,5 liter ke dalamnya. air, didihkan dengan api besar. Segera setelah cairan mulai mendidih, tambahkan satu setengah sendok makan garam dan turunkan bunga yang sudah disortir. Setelah menunggu mendidih kembali, rebus tidak lebih dari tiga menit, angkat dan dinginkan tanpa menyaring kuahnya.

2. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian yang sangat tipis, jika bawang bombay sangat besar, potong menjadi empat bagian. Potong lada yang diunggulkan memanjang menjadi potongan tipis. Potong bawang putih menjadi irisan tipis.

3. Saring kaldu yang sudah dingin dan jangan dituang. Keringkan bunganya dan campur dengan sayuran yang sudah disiapkan.

4. Tuangkan minyak dan cuka yang sudah diukur ke dalam kaldu. Hilangkan sisa garam, merica hitam, dan ketumbar. Panaskan sedikit marinade dan tuangkan di atas sayuran. Aduk dan masukkan ke dalam kulkas semalaman.

Mempersiapkan kembang kol Korea untuk musim dingin

Bahan-bahan:

Kembang kol segar – 800 gr.;

Dua sendok bumbu “Untuk wortel Korea”;

Wortel besar;

Bawang putih secukupnya, tapi minimal 5 siung.

Untuk marinade berdasarkan liter air asli:

Cuka meja 9% – 250 ml;

Tanpa lemak, tidak berbau, berminyak – 50 ml;

200 gram. gula;

Dua sendok makan garam pengawet.

Metode memasak:

1. Pisahkan bunga dari batangnya dengan hati-hati menggunakan pisau dan bilas hingga bersih dengan memasukkannya ke dalam air hangat.

2. Rebus sedikit lebih dari satu liter air dalam panci besar dan masak kubis di dalamnya selama 4 menit. Apinya tidak boleh terlalu besar, sebaiknya airnya hanya sedikit mendidih. Tempatkan kubis yang sudah matang ke dalam mangkuk dan biarkan hingga dingin.

3. Tuang satu liter air minum ke dalam panci terpisah dan didihkan. Kemudian tambahkan bumbu, tuangkan minyak dan rebus selama lima menit. Terakhir, tambahkan cuka, segera angkat dari api dan celupkan bunga yang sudah direbus ke dalam rendaman panas. Dinginkan kembang kol dalam bumbu marinasi hingga suhu kamar.

4. Tambahkan bawang putih cincang halus, wortel parut menggunakan parutan khusus, aduk rata.

5. Tempatkan campuran yang sudah disiapkan ke dalam stoples steril yang sudah disiapkan, isi hingga bahu. Tambahkan sisa bumbu marinasi dan sterilkan, tutup rapat dengan tutup logam yang sudah direbus.

6. Untuk mensterilkan, masukkan stoples ke dalam loyang lebar, yang bagian bawahnya ditutup dengan handuk terry dalam beberapa lapisan. Isi wadah berisi stoples dengan air hangat, tuang hingga tidak mencapai dua sentimeter dari leher, dan letakkan di atas api besar. Segera setelah air mendidih, kecilkan api dan simpan pengalengan dalam air yang sedikit mendidih. Wadah setengah liter – seperempat jam, wadah liter hingga 25 menit.

7. Setelah sterilisasi, keluarkan stoples dengan hati-hati dari loyang dan tutup dengan menggulung tutupnya menggunakan alat penyegel khusus.

8. Dinginkan pengawet panas di bawah selimut dan taruh di tempat sejuk untuk disimpan lebih lanjut.

Kembang kol pedas ala Korea dengan jus lemon dalam dua jam

Bahan-bahan:

4 sdm. aku. mentega beku tanpa lemak;

0,5 kg kembang kol;

Dua wortel besar;

1,5 meja. sendok gula;

Cabai – 1 buah, ukuran kecil;

Garam kasar – 2 sdt;

Jus dari lemon besar;

daun ketumbar segar dan adas manis - secukupnya;

Dua bulu busur;

Satu sendok teh ketumbar.

Metode memasak:

1. Rebus air dalam panci besar dan tambahkan garam seperti biasa saat merebus pasta. Tempatkan bunga yang sudah dibongkar ke dalam larutan mendidih yang diberi sedikit garam dan rebus selama sekitar 3 menit. Tentukan kesiapan dengan menggigitnya. Jika ternyata kurang empuk, rebus lagi, tapi jangan berlebihan, kembangnya harus tetap padat.

2. Saring seluruh kaldu, takar dan kembalikan lima sendok ke dalam panci. Pindahkan kubis ke saringan dan dinginkan.

3. Potong daun bawang dan cabai menjadi cincin, cincang halus bumbu segar. Cincang bawang putih dengan parutan halus, potong wortel menjadi potongan tipis panjang atau parut dengan parutan khusus.

4. Campurkan semua sayuran dalam satu mangkuk, tambahkan kuntum yang sudah dingin, ketumbar, tuang ke dalam bumbu marinasi panas dan aduk rata.

5. Tempatkan dalam wadah makanan plastik bertutup dan masukkan ke dalam lemari es. Jika kuntumnya kecil, perlu waktu beberapa jam untuk mengasinkannya, jika lebih besar akan memakan waktu lebih lama.

Resep kembang kol Korea cepat dengan biji wijen dan kecap

Bahan-bahan:

Enam kuntum kubis, berukuran kecil;

Satu sendok makan kecap asin;

Dua sendok makan biji wijen;

Sepotong jahe segar;

Cuka beras – 1 sdm. aku.;

sesendok penuh madu, tanpa seluncuran;

40 ml minyak sayur berkualitas tinggi;

Metode memasak:

1. Rendam bunga dalam air hangat yang sedikit asin selama satu jam. Kemudian bilas hingga bersih dan kukus selama sepuluh menit.

2. Campurkan kecap asin dengan cuka beras. Masukkan bawang putih, jahe parut halus (2 sdt), madu ke dalam bumbu marinasi dan aduk rata.

3. Goreng sebentar biji wijen dalam wajan kering dengan suhu minimum, dinginkan dan tambahkan setengahnya ke dalam bumbu marinasi, aduk.

4. Tuangkan bumbu yang sudah disiapkan di atas perbungaan yang sudah dingin dan biarkan meresap di tempat hangat selama dua jam.

5. Saat disajikan, tuangkan bumbu marinasi yang sudah terkumpul di dasar wadah ke atas kubis dan taburkan sisa biji wijen di atasnya.

Cara mengawetkan kembang kol korea dalam bumbu tomat

Bahan-bahan:

Dua tomat besar;

Satu kilogram kembang kol segar;

Dua paprika manis, lebih disukai merah;

3–4 merica;

Cabai – 2 polong;

Lima siung besar bawang putih;

Garam secukupnya;

Tiga sendok besar gula;

Setengah gelas cuka makanan 9%;

170 ml minyak yang sangat halus.

Metode memasak:

1. Pisahkan dengan hati-hati dengan pisau, bongkar kepala kubis menjadi perbungaan berukuran minimal dan potong sisa-sisa batangnya yang padat. Masukkan ke dalam air mendidih yang diberi sedikit garam dan masak selama tiga menit dengan api sedang. Kemudian letakkan di atas saringan dan keringkan dengan baik.

2. Haluskan siung bawang putih yang sudah dikupas dan tomat cincang dalam blender.

3. Tambahkan minyak sayur ke dalam massa tomat, lalu gula pasir, cuka dan bumbu, aduk rata dan ambil sampel. Bumbu tomatnya harus sedikit asin.

4. Didihkan bumbu marinasi dengan api kecil, turunkan bunga yang sudah direbus dan rebus lagi selama beberapa menit.

5. Kemas kembang kol ala Korea panas beserta bumbunya ke dalam stoples steril dan tutup rapat.

6. Balikkan potongan ke atas tutupnya dan biarkan hingga dingin di bawah selimut hangat.

Kembang kol ala Korea - trik memasak dan tips bermanfaat

Pengusir hama kecil sering hidup di bunga kembang kol. Untuk menghilangkan hama tersebut, cukup direndam sebentar dalam air dingin yang diberi garam.

Perbungaan tidak perlu direbus selama waktu yang ditentukan dalam resep. Jika Anda menyukai kubis yang renyah, rebuslah lebih sedikit, namun perlu diingat bahwa semakin keras daging buahnya, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk mengasinkannya.

Rasa marinadenya bisa disesuaikan dengan mengubah sendiri jumlah gulanya. Namun perlu diingat bahwa bumbunya harus asin, karena kubis akan mengeluarkan hampir semua garam dari dalamnya.

Bagi pecinta masakan pedas, saya sarankan menyiapkan acar yang sangat enak. Hidangan ini dapat dengan mudah digunakan sebagai hidangan pembuka baik di meja liburan maupun dalam menu biasa sehari-hari, sangat ideal untuk hidangan utama atau lauk apa pun. Pembukanya ternyata luar biasa, sayuran di dalamnya sangat harum sehingga baunya saja sudah membuat mulut Anda berair, dan rasanya pedas, gurih, dan renyah. Saya yakin keluarga dan tamu Anda akan menyukai hidangan ini, pastikan untuk menyiapkannya.

Bahan-bahan:

• 1 cangkir gula;
• 1 kilogram kembang kol;
• 100 gram cuka;
• 1 liter air untuk bumbu marinasi;
• 5 siung bawang putih;
• 2 sendok makan garam;
• 50 gram minyak sayur;
• Bumbu wortel korea secukupnya.

Acar kembang kol yang sangat enak. Resep langkah demi langkah

1. Pertama, kembang kol harus dibongkar menjadi kuntum.
2. Nasihat. Untuk membersihkan kembang kol dari debu dan berbagai serangga, saya masukkan ke dalam panci besar, tambahkan satu atau dua sendok makan garam biasa, isi dengan air dingin, biarkan selama tiga puluh hingga empat puluh menit, dan setelah waktu berlalu, bilas kubis sampai bersih di bawah air mengalir.
3. Selanjutnya kupas wortel, cuci bersih dan parut di parutan wortel Korea. Jika Anda tidak memiliki parutan seperti itu, Anda bisa memarutnya di parutan kasar biasa.
4. Mari kita siapkan bawang putih: harus dikupas, dicuci, dan dipotong-potong.
5. Tuang air ke dalam panci yang nyaman, biarkan mendidih, lalu masukkan kembang kol ke dalam air mendidih; rebus selama sekitar lima menit hingga setengah matang.
6. Selanjutnya Anda perlu menyiapkan bumbunya. Tuang air ke dalam panci, nyalakan api, bila air mendidih tambahkan minyak sayur, cuka, garam, gula pasir, aduk semuanya hingga rata, didihkan dan biarkan mendidih selama kurang lebih lima menit. Semua bahan harus benar-benar larut.
7. Keluarkan kembang kol yang telah mendidih selama lima menit dari panci dan pindahkan ke mangkuk yang nyaman.
8. Tuang bawang putih cincang ke dalam mangkuk berisi kembang kol, taburi bumbu wortel Korea di atasnya, tambahkan wortel parut dan tuangkan bumbu panas di atasnya. Semua bahan perlu diaduk sedikit.
9. Jika tidak memiliki bumbu wortel korea, Anda bisa menambahkan campuran paprika, ketumbar, daun salam, dan paprika. Sesuaikan jumlah bumbu dengan selera Anda, tergantung seberapa pedas masakan yang Anda inginkan.
10. Dibutuhkan lima hingga enam jam untuk mengasinkannya. Jika bumbunya sudah dingin, masukkan ke dalam lemari es untuk diasinkan. Selama waktu ini, hidangan pembuka akan benar-benar siap.

Kembang kol acar yang lezat

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+