Calvados adalah minuman nasionalnya. Sejarah brendi buah. Berapa derajat yang diperoleh setelah distilasi Calvados?

Terkadang kita ingin memanjakan diri kita dengan sesuatu yang tidak biasa dan indah. Kemudian kami membeli alkohol mahal dan elit. Akibatnya, kami memiliki pertanyaan tentang budaya minum minuman baru bagi kami. Misalnya, banyak yang tertarik dengan cara minum Calvados dengan benar. Semangat Prancis ini harus disajikan dengan benar, baru kemudian Anda dapat merasakan rasa istimewa dan aromanya yang kaya.

Apa itu Calvados?

Jenis alkohol 40 derajat ini muncul pada abad ke-15, ketika bangsa Viking yang tinggal di Normandia mulai menyiapkannya. Saat ini, alkohol semacam itu adalah salah satu harta nasional Prancis, dan proses produksinya dikontrol secara ketat oleh hukum. Menurut hukum Prancis, hanya beberapa provinsi yang bisa membuat minuman yang enak.

Calvados adalah brendi apel yang diperoleh dengan menyuling sari buah apel dan kemudian menuanya dalam tong kayu ek. Resep untuk alkohol ini dijaga kerahasiaannya oleh pembuat anggur Norman. Saat ini ada sekitar 2,5 ribu peternakan yang terlibat dalam produksinya. Sekitar 40 dari mereka adalah perusahaan besar, sisanya adalah penyulingan rumah kecil.

Setiap gelas minuman membangkitkan mimpi yang agung dan indah. Untuk membuat alkohol ini, Anda perlu mencampur berbagai jenis apel dan pir dalam kombinasi yang tepat dan menyaring sari buah apel. Hanya tong yang terbuat dari jenis kayu khusus yang cocok untuk penuaan.

Calvados adalah minuman yang dapat mengejutkan bahkan seorang gourmet. Warnanya mengingatkan pada kehangatan matahari Normandia, rasanya mengandung aroma apel matang dan hutan Prancis. Anehnya, keajaiban ini tidak akan diperhatikan oleh masyarakat umum jika Remarque tidak menulis baris tentang dia dalam novelnya yang terkenal Arc de Triomphe.

Cara menggunakan Calvados

Tidak ada konsensus tentang cara minum Calvados dengan benar. Spirit ini mengandung asam malat dalam jumlah besar, yang dapat meningkatkan pencernaan, sehingga dapat digunakan sebagai minuman beralkohol. Dalam hal ini, disajikan ke meja dengan es atau sebagai bagian dari koktail.

Jika Anda ingin menikmati rasa dan aroma minuman sepenuhnya, kagumi warna cerahnya dengan tenang, lalu gunakan sebagai digestif (setelah makan). Di Normandia, di mana terdapat makan malam berkalori sangat tinggi, calvados dikonsumsi dalam tegukan kecil di antara waktu makan. Cara ini dipercaya dapat membantu proses pencernaan makanan.

Ada legenda bahwa bangsawan abad pertengahan, pergi ke pesta, membawa sebotol Calvados bersama mereka. Mereka mencuci setiap makan dengan mereka, sehingga mereka berhasil mencoba semua makanan dan tidak mengalami masalah perut. Tradisi minum ini secara bercanda disebut "lubang Norman".

Gourmets menyarankan minum alkohol elit di perusahaan yang hangat, ramah dan suasana yang nyaman. Jika brendi apel terlalu kuat, itu dikombinasikan dengan cerutu. Adapun makanan ringan, tidak ada konsensus. Beberapa ahli percaya bahwa alkohol olahan hanya dapat dikombinasikan dengan keju, dan terutama dengan varietas pedas. Penikmat lain mengatakan bahwa minuman apel sangat cocok dengan buah-buahan, kopi, dan cokelat. Cobalah variasi yang berbeda untuk Anda sendiri dan putuskan mana yang paling cocok untuk Anda.

Paling sering, Calvados diminum dari gelas cognac. Namun, ada cara yang lebih tradisional - minum dari gelas kecil berbentuk tulip. Pada awalnya, sommelier menuangkan alkohol hanya di bagian bawah sehingga para tamu dapat melihat warnanya dan merasakan aromanya. Kemudian tuangkan sepertiga dan baru kemudian melengkapi sampai penuh.

Minum alkohol apel dalam tegukan kecil. Kagumi warnanya yang cerah, hirup aroma yang tak tertandingi, hangatkan segelas di tangan Anda, dan kemudian Anda akan merasakan aftertaste apel yang tidak biasa.

Koktail beralkohol berdasarkan Calvados

Alkohol yang luar biasa sering dimasukkan dalam koktail, yang dibedakan oleh rentang rasa yang menarik dan kekuatan yang cukup. Pertimbangkan beberapa resep:

Petualangan yang menyenangkan

Campur dengan pengocok 40 ml produk asli, 20 ml gin dan jumlah jus jeruk yang sama dengan es batu. Saring melalui saringan batang, sajikan dalam martinka.

apel hawaii

Kocok 40 ml calvados, 15 ml brendi anggur, 20 ml jus nanas dan beberapa potong nanas segar dalam shaker. Sajikan dalam gelas tinggi dengan es dan sedotan tebal.

bunga apel

Campur bahan-bahan berikut dalam blender: produk asli (30 ml), jus lemon (10 ml), jus apel (20 ml), sedikit sirup maple. Tuang ke dalam gelas koktail, tambahkan es batu dan hiasi dengan irisan lemon. Apple blossom adalah salah satu campuran berbasis Calvados yang paling klasik.

Harapan malaikat

Ambil 20 ml tiga jenis alkohol: Calvados, Gin dan Cointreau. Kocok semuanya dalam shaker dengan es, saring, sajikan dalam martinka.

Calvados adalah minuman yang dibedakan oleh rasa, warna, dan aromanya yang indah. Penikmat yang berbeda meminumnya dengan cara yang berbeda: seseorang menambahkannya ke koktail, seseorang menggabungkannya dengan es, dan seseorang menikmati alkohol elit dalam teguk kecil dari gelas hangat. Cobalah semua metode ini dan Anda akan dapat menemukan opsi yang paling sesuai untuk Anda.

Minuman itu mendapatkan namanya dari nama salah satu departemen di Normandia. Di sinilah, di utara Prancis, di Normandia, karena iklim yang keras, mereka meninggalkan budidaya anggur. Ini mengarah pada fakta bahwa alih-alih kebun anggur, penduduk setempat menjadi tertarik untuk menanam tanaman buah-buahan, yaitu apel dan pir.

Apel telah menjadi simbol provinsi, mereka digunakan dalam segala hal mulai dari persiapan kolak dan selai hingga produksi sari buah apel dan calvados. Yang kedua diperoleh dengan menyuling sari buah apel, dan varietas Calvados terbaik memiliki umur sepuluh hingga dua puluh tahun.

Penyebutan tertulis pertama Calvados tanggal kembali ke 1533 dan milik Gilles de Goubertville tertentu. Sekitar waktu ini, tradisi Norman yang terkenal muncul, yang dikenal sebagai Trou normand, yang diterjemahkan sebagai "Lubang Norman". Kedengarannya sangat menakutkan, tetapi sebenarnya itu adalah tradisi yang sangat menyenangkan.

Faktanya adalah bahwa dahulu kala, ketika pesta Norman dibedakan oleh banyak makanan berlemak dan terdiri dari perubahan banyak hidangan berkalori tinggi, merupakan kebiasaan untuk menyajikan segelas Calvados di antara waktu makan. Menurut para ahli, alkohol membantu mengasimilasi makanan dengan lebih baik, membakar "lubang" di dalamnya. Jadi setelah minum obat seperti itu, orang bisa kembali meminum barang yang Normandia terkenal sampai hari ini.

Ngomong-ngomong, bahkan hari ini ada Ordo Besar Lubang Normandia, yang dibuat pada pertengahan abad terakhir di Prancis. Saat ini, terdiri dari lebih dari tiga ribu orang dari tiga belas negara di dunia. Selain itu, ini bukan hanya produsen minuman ajaib, tetapi juga para penikmatnya - koki terkenal, politisi, jurnalis, aktor, dan penyanyi.

Kami sedikit terganggu dan lupa tentang minuman itu sendiri. Jadi. Calvados adalah minuman beralkohol kuat yang dibuat dengan menyuling sari apel. Varietas apel dari mana Calvados dibuat, metode penyulingan dan penuaan diatur secara ketat oleh hukum. Ada empat jenis utama apel: manis, pahit, pahit, dan asam.

Varietas apel di Prancis tidak jauh lebih sedikit daripada varietas anggur. Undang-undang juga menetapkan periode penuaan minimum dalam tong kayu ek - dua tahun. Pada tahun 1741, atas desakan Kanselir Henri François d'Aguesseau (Henri-Francois d'Aguesseau), dewan kerajaan mengeluarkan keputusan yang mendefinisikan tugas dan hak istimewa produsen minuman sari buah sari Norman.

Di provinsi tetangga, nama ini digunakan untuk merugikan produsen Normandia, yang gagal mempertahankan hak mereka di pengadilan. Hanya pada tahun 1942, dekrit pemerintah dikeluarkan yang mengatur produksi Calvados dan menetapkannya sebagai kategori AOC.

Sesuai dengan aturan, apel tidak dicuci secara khusus selama produksi minuman. Mereka dicuci dan dibersihkan saat bergerak dalam aliran air ke tangki penyimpanan khusus. Di sana mereka juga dibilas dengan mata air dan dikeringkan.

Kemudian wort diperas dari mereka. Fermentasi alami wort berlangsung selama lima minggu dan menghasilkan sari - minuman beralkohol rendah dengan kekuatan 4 hingga 6%. Cider sekarang disuling baik dalam charentais alambic (Calvados Pays d'Auge) atau masih dalam paten.

Untuk mendapatkan Calvados Pays d'Auge sejati, diperlukan distilasi ganda sari buah apel. Kekuatan Calvados yang sudah jadi adalah sekitar 40%. Kemudian, di ruang bawah tanah yang gelap dan sejuk, pembuat anggur menua mutiara Normandia dalam tong kayu ek empat ratus liter: di dalamnya, Calvados memperoleh warna kuning, kehalusan, dan kekayaan buket.

Seperti dalam kasus cognac, produsen Calvados, setelah tuangan larutan alkohol, membuat campuran, yang resepnya juga merupakan rahasia dan kebanggaan setiap Rumah.

Seperti di Cognac, istilah yang sama digunakan untuk menunjukkan usia Calvados, meskipun mereka tidak selalu sesuai dengan yang diterima untuk cognac.

3 bintang - periode penuaan minimal 2 tahun.
Vieux atau Cadangan - setidaknya 3 tahun
VSOP atau Vieille Reserve - 4 tahun
Extra, Napoleon, Extra Old (X.O.) dan Hors d'Age - minimal 6 tahun.

Tempat pembuatan Calvados terbatas pada departemen Prancis Calvados, Manche, Orne dan bagian dari departemen Eure, Mayenne, Sarthe dan Eure dan Loire. Aturan "Appellation Calvados Pays d'Auge controlee" yang lebih ketat membatasi area produksi minuman di ujung timur departemen Calvados dan sejumlah area yang bersebelahan.

Calvados Untuk waktu yang lama Calvados dianggap sebagai minuman beralkohol "rendah", dan hanya baru-baru ini ada penemuan tingkat kualitas tinggi, yang dapat dicapai oleh beberapa mereknya. Dalam bukunya Encounters with Remarkable People, filsuf dan mistikus George Gurdjieff juga menyebut calvados sebagai minuman untuk menemani relaksasi.

“Sejak saya selesai menulis buku pertama saya, satu bulan telah berlalu - periode yang perlu dicurahkan untuk istirahat. Seperti yang dapat Anda lihat dari bab terakhir buku ini, saya berjanji pada diri sendiri bahwa saya tidak akan menulis satu baris pun bulan ini.

Jika saya beralih ke kreativitas sastra, itu hanya untuk bersulang memuji kualitas luar biasa dari Calvados tua, yang sekarang saya minum di gudang anggur Château du Prière, minuman yang dibuat oleh orang-orang yang tahu apa arti hidup yang sebenarnya. adalah.

Memang, hanya gourmet sejati yang bisa menilai minuman ini. Calvados disajikan di meja pada suhu kamar, biasanya dalam gelas brendi di akhir makan. Buah, cokelat, dan kopi bisa menjadi tambahan yang mudah untuk segelas Calvados.

Jika Anda suka bereksperimen, persiapkan diri Anda dan tamu Anda koktail ringan berdasarkan Calvados.

• Ambil 30 ml Calvados,
• 20 ml jus jeruk
• 10 ml sirup gula
• dan spiral kulit lemon.

Kocok semua bahan dengan es dalam shaker dan saring ke dalam gelas bundar dengan pinggiran gula. Celupkan spiral kulit lemon ke dalam koktail dan sajikan.

Calvados adalah minuman beralkohol jenis vodka kuat yang diproduksi di tanah terbaik di provinsi Normandia, Prancis. Itu diperoleh dengan distilasi sari apel.

Mendapatkan minuman fermentasi berdasarkan beberapa buah memiliki sejarah kuno. Tidak diketahui kapan produksi sari buah pir atau pir dimulai di desa Norman dan Breton. Tidak seperti pemeliharaan anggur, budidaya pohon apel dan pir tidak pernah menjadi kegiatan utama petani, tetapi selalu menjadi tambahan untuk peternakan dan pertanian. Mungkin ini menjelaskan alasan mengapa sari dan arwah berdasarkan itu tetap tidak dikenal di luar "tanah air" untuk waktu yang lama.

Darimana dia berasal

Cider di Prancis secara tradisional kurang populer daripada anggur anggur. Diproduksi terutama di Normandia dan Brittany, tetapi juga di Ile-de-France, ini adalah minuman beralkohol rendah (maksimum 5-6% ABV) yang diperoleh dari berbagai varietas apel. Ide penyulingan sari buah apel telah lama menjadi perhatian para produsen sari buah apel. Penyebutan tertulis pertama dari ini tanggal kembali ke 1553, ketika Gilles de Gouberville dari Mesnilans-Val mencatat bahwa ia terlibat dalam penyulingan sari.

Pada tahun 1741, atas desakan Kanselir Henri François d'Eguessault, sebuah dewan kerajaan mengeluarkan resolusi yang menentukan tugas dan hak istimewa pembuat sari buah apel di Normandia.
Namun, butuh waktu bagi sari buah apel untuk mengambil tempatnya di bawah sinar matahari. Pada abad ke-19, istilah "calvados" mulai digunakan, diambil dari nama salah satu departemen yang diciptakan oleh Revolusi Prancis. Namun, etimologi kata ini lebih kompleks. Bahkan, ini adalah nama salah satu kapal "Armada Tak Terkalahkan" Raja Spanyol Philip II, kapal "El Calvador", yang pada tahun 1588 kandas di lepas pantai Normandia.

Secara bertahap, produksi Calvados diperluas. Pabrik penyulingan di provinsi tetangga, seperti Selat Inggris, mulai menggunakan nama tersebut, sehingga merugikan produsen Normandia, yang tidak dapat mempertahankan hak mereka atas nama tersebut di pengadilan. Tersebar luas di antara para prajurit Perang Dunia Pertama, minuman itu melampaui wilayah tempat pertama kali muncul. Dengan demikian, perlindungan nama telah menjadi tugas yang sulit.

Pada tahun 1941, pemerintah negara itu memutuskan untuk meminta semua minuman beralkohol untuk kebutuhan negara (terutama untuk bahan bakar). Tetapi membakar Calvados di tungku seperti alkohol biasa tidak menguntungkan, dan pada tahun 1942 muncul dua dekrit yang melindungi hak atas minuman ini. Yang satu menetapkan nama ini untuk minuman sari buah apel dari Normandia, Brittany dan Maine, yang lain menetapkan kendali atas produksi calvados di departemen Auge.

Kualitas dan komposisi

Kualitas Calvados terutama tergantung pada apel, variasi yang mempengaruhi produk akhir.

Pemandangan Normandia khas dengan sapi yang merumput di bawah naungan pohon apel. Kebun di provinsi ini unik. Mereka terdiri dari berbagai varietas yang disebut "apel sari" yang telah dibiakkan secara khusus dan secara botani berbeda dari apel meja. Dalam beberapa tahun terakhir, kebun dengan pohon-pohon tinggi dan celah besar antara baris telah digantikan oleh kebun dengan pohon apel bertangkai rendah dan produktivitas tinggi. Lebih dari dua ratus jenis apel yang digunakan untuk membuat sari buah apel dibagi menjadi beberapa kategori: "manis", "pahit", "pahit" dan "asam". Kriteria pemilihan utama adalah kandungan tanin dalam must dan keasamannya. Untuk produksi sari apel, 48 varietas apel direkomendasikan secara resmi. Diyakini bahwa campuran yang ideal adalah sebagai berikut: 40% apel manis, 40% pahit, dan 20% asam.

Sedangkan untuk pir, minuman fermentasi yang terbuat dari pir, produksinya sebagian besar sekunder, tetapi 5 hingga 15% sari buah pir sering ditambahkan untuk meningkatkan rasa semangat. Setelah distilasi alkohol pertama, alkohol mentah diperoleh dengan kekuatan 25-27% vol., setelah yang kedua - dengan kekuatan 70-75% vol. Kemudian alkohol yang dihasilkan didiamkan untuk berbagai periode dalam tong kayu ek atau kastanye dengan penambahan serutan kayu ek. Setelah pemaparan, larutan alkohol diencerkan dengan air suling hingga 40% vol.

Menyerap zat tanin dari pohon, larutan alkohol memperoleh warna kuning, kecairan dan kegunaan. Setelah penuaan, solusi alkohol dari tahun, wilayah, dan tanaman yang berbeda digabungkan. 10 wilayah dan wilayah dengan nama "Calvados" telah diidentifikasi. Berkat operasi ini (berlangsung beberapa bulan), minuman dengan karangan bunga yang kaya diperoleh. Produksi utama Calvados terkonsentrasi di dua departemen: Calvados dan Orne, dan juga sebagian di selatan departemen Selat Inggris.

Di dunia modern

Ada dua nama Calvados asal terkontrol:

Dunia alkohol beragam. Ada minuman yang sudah tidak asing lagi bagi kita, namun ada juga yang namanya tidak diketahui semua orang. Misalnya, minuman Calvados. Apa yang ada di balik kata yang indah ini, dan cara meminum Calvados, akan diceritakan di artikel selanjutnya.

Calvados dikenal di Rusia belum lama ini. Namun, minuman asli dan kuat telah berhasil memenangkan banyak penggemar.

Sejarah minuman dimulai pada abad XV-XVI yang jauh. Prancis dianggap sebagai tempat kelahiran minuman. Adalah petani Prancis yang pertama kali menciptakan resep minuman asli.

Sampai hari ini, hanya lima provinsi di Prancis yang memiliki hak untuk memproduksi Calvados. Perusahaan anggur paling terkenal yang memproduksi minuman eksklusif:

• Roger Groult;
• Pere Magloire;
• Boulard, Christian Drouin;
• Lecompte.

Keunikan resepnya adalah hanya buah-buahan yang ditanam khusus untuk tujuan ini yang digunakan dalam pembuatannya.

Beberapa produsen Rusia meminjam ide pembuatan minuman ini. Di rak Anda dapat menemukan minuman yang disebut "Calvados Derbent". Harga minuman Derbent tidak terlalu tinggi, yang memungkinkan penikmat alkohol biasa untuk mencicipi rasa Prancis kuno.

Rahasia judul

Calvados mendapatkan namanya, tentu saja, di tanah airnya. Nama minuman asli diberikan di salah satu provinsi Normandia. Arti pasti dari kata "calvados" tidak diketahui. Ada beberapa teori tentang asal usul nama ini:

Apa pun asal usul nama yang sebenarnya, minuman tersebut telah mendapatkan popularitas sedemikian rupa sehingga kata tersebut telah menjadi kata rumah tangga sekarang.

Teknologi produksi

Teknologi untuk menyiapkan alkohol elit telah lama dikenal dunia. Kembali pada tahun 1533, pelancong Prancis Gilles de Gouberville menulis sebuah risalah di mana resep untuk membuat alkohol apel disebutkan secara rinci. Juga dicatat di sana bahwa tidak setiap buah dihormati untuk menjadi minuman elit.

Produksi modern menggunakan varietas apel khusus untuk Calvados, yang tumbuh di daerah tertentu di tanah air minuman. Buah-buahan lain tidak cocok untuk pembuatannya, dan minuman darinya dianggap sebagai minuman apel biasa.

Sebagai bagian dari Calvados ini, apel dari berbagai varietas digunakan, yang masing-masing memberikan rasa tertentu pada cognac. Beberapa varietas ditambahkan untuk asam, yang lain untuk kepahitan. Proporsi juga terdefinisi dengan baik. Dalam pembuatannya ambil 40% apel pahit dan 20% dengan rasa asam. Petani menanam semua varietas apel yang diperlukan sekaligus, dan pada bulan Agustus, saat panen, mereka mencampur varietas yang diperlukan.

Pembuat anggur merahasiakan teknologi tepat untuk membuat Calvados. Setiap pabrikan berusaha menjaga kerahasiaan resep dengan ketat. Namun, diketahui bahwa minuman terbaik dibuat dengan menyuling sari apel dan kemudian menyeduhnya dalam tong kayu ek. Patut dicatat bahwa bahkan untuk tong, kayu dari spesies ek tertentu digunakan.

Kekuatan minuman jadi adalah 40%.

Jenis minuman

Paparan harus ditunjukkan pada kemasan. Dan menurut tradisi, semakin besar ukurannya, semakin tinggi kualitas alkoholnya. Tergantung pada rasa minuman itu, serta rasa dan warnanya, beberapa varietas Calvados dibedakan:

Harga minuman sepenuhnya tergantung pada durasi paparannya. Anggur muda dihargai, tetapi biayanya rendah. Anda dapat membeli sebotol cognac ini seharga $40. Untuk jumlah yang sama dari varietas Ekstra Lama, Anda harus membayar seratus kali lebih banyak.

Ada juga alkohol yang sangat tua. Itu ditandai dengan tanda khusus. Label menunjukkan usia minuman, dan terkadang mencapai 12-13 tahun.

Keuntungan

Seperti alkohol berkualitas lainnya, brendi calvados memiliki satu keuntungan yang jelas: dalam jumlah kecil baik untuk kesehatan. Apel, bahan utama minuman keras elit, telah memenuhi minuman dengan serangkaian elemen bermanfaat yang tak tertandingi.

Para ahli mencatat bahwa Calvados kaya akan:

• vitamin kelompok B;
• pektin dan tanin;
• komponen mineral: kalium, besi dan elemen lainnya.

Berkat komposisi "penyembuhan", Calvados membantu mengatasi banyak kemalangan: berguna dalam memerangi penyakit tumor, mencegah perkembangan aterosklerosis dan memiliki efek menguntungkan pada metabolisme lipid dalam tubuh.

Tapi, seperti obat apa pun, brendi menyukai takarannya. Ini harus digunakan sebagai tindakan pencegahan dalam dosis yang dikontrol secara ketat, setelah berkonsultasi dengan dokter Anda.

Budaya konsumsi

Semua orang tahu bahwa minuman berkualitas membutuhkan rasa hormat. Dipercaya bahwa Calvados tidak boleh diminum, tetapi dimakan. Dengan penggunaan yang lambat, cognac mengungkapkan semua rahasia rasa dan aroma aromatiknya.

Sebelum menyesap, gelas harus dihangatkan di telapak tangan Anda. Hanya dengan cara ini minuman dapat mengungkapkan dirinya kepada pengecap. Sebuah gelas kecil diperlukan untuk Calvados. Tepinya harus menyempit, dan bagian bawahnya stabil. Dari luar, bentuk wadah yang ideal untuk minum, menyerupai kuncup bunga tulip.

Secara tradisional, Calvados disajikan sebagai minuman beralkohol, serta di sela-sela menyajikan hidangan utama. Minum minuman sebelum makan dikaitkan dengan efek menguntungkannya pada sistem pencernaan.

Itu juga dipraktekkan untuk menyelesaikan hidangan berlemak dengan segelas cognac Calvados berkualitas tinggi.

Mengenai cara minum Calvados dengan benar, ada saran yang sudah lama terbukti: Anda dapat menggunakan minuman ilahi hanya dalam tegukan kecil.

Dengan apa mereka meminumnya?

Pada zaman kuno, diyakini bahwa makan brendi apel tidak menghormati minuman. Budaya minum modern telah sedikit melunakkan tradisi ini. Para ahli menyarankan untuk menyajikan makanan ringan dengan brendi. Pilihan terbaik adalah hidangan laut, serta keju lunak. Buket rasa anggur juga terungkap dengan baik ketika digunakan bersama dengan makanan penutup, terutama yang cokelat dan termasuk es krim. Apa yang harus dimakan Calvados - pertanyaannya lebih banyak tentang kecanduan daripada tentang aturan.

Pertanyaan tentang apa yang diminum Calvados tetap relevan. Itu semua tergantung pada jenis anggur apa yang seharusnya dikonsumsi.

Ada juga aturan tertentu mengenai apakah akan mengencerkan Calvados. Diyakini bahwa minuman hanya dapat dicampur jika usianya tidak melebihi dua tahun. Varietas yang lebih tua tidak disarankan untuk diencerkan.

Untuk meringankan rasa cognac muda, disarankan untuk menambahkan es, jus buah, atau tonik ke dalamnya.

Calvados selaras dengan minuman elit lainnya. Ale, minuman keras atau brendi akan membantu menambah rasa.

Pembuat anggur Prancis lebih suka menyajikan beberapa jenis cognac mahal dengan secangkir kopi enak, serta ditemani cerutu mahal.

minuman pir

Ada juga versi alternatif Calvados - brendi pir. Ini berisi varietas apel "cognac" klasik, yang rasanya dilengkapi dengan pir pilihan. Rasio buah dapat bervariasi. Beberapa pembuat anggur lebih suka mencampur varietas 1:1. Untuk pembuatan calvados pir, varietas apel asam digunakan.

Perhatian, hanya HARI INI!

Bagaimana cara minum Calvados dengan benar? Minuman ini membutuhkan pendekatan khusus. Sebenarnya, tidak ada aturan keras dan cepat tentang cara minum Calvados, tetapi ada beberapa rekomendasi dari pencicip profesional dan ahli alkohol. Di Prancis, Calvados adalah minuman beralkohol paling populer, bahkan lebih mabuk daripada Cognac atau Armagnac. Normandia menggunakannya hanya dalam bentuk murni, dan mencampurnya dengan minuman lain dianggap mauvais ton. Di bagian utara negara itu, pesta larut malam dengan beberapa hidangan adalah hal biasa. Bayangkan sebuah meja mewah yang sarat dengan makanan pembuka yang lezat dan hidangan panas: garpu dan sendok berdenting, seluruh keluarga dan tamu undangan mendiskusikan berita dan urusan terbaru secara bersamaan. Makan malamnya sangat enak dan memuaskan, saya ingin mencoba semuanya, tetapi tidak ada lagi ruang di perut saya! Di sinilah Calvados datang untuk menyelamatkan, asam malat yang terkandung di dalamnya meningkatkan pencernaan dan bahkan meningkatkan rasa lapar. Minuman Norman panas diminum saat mengganti piring - ini disebut "le trou normand" (dari bahasa Prancis "Norman hole" atau "Norman hole"). Begitu mereka yang duduk di meja merasa berat di perut, mereka mengisi gelas kecil dengan Calvados, menjatuhkannya dan setelah beberapa saat mereka siap untuk mencoba hidangan berikutnya.

Yang tahu persis bagaimana cara meminum Calvados dengan benar adalah penulis E.M. Remarque dan para pahlawan novelnya "Arc de Triomphe". Pertama, pelayan menuangkan seteguk Calvados ke dalam gelas - untuk dicicipi, dan setelah disetujui dia mengisinya dengan sepertiga. Berkat novel inilah banyak penikmat alkohol kuat pertama kali mengetahui tentang minuman keras yang luar biasa yang terbuat dari apel.

Bagaimana cara menyajikan Calvados ke meja? Brandy Calvados tidak biasa didinginkan sebelum disajikan, minumannya harus pada suhu kamar. Saat ini sudah menjadi kebiasaan untuk meminumnya sebagai minuman beralkohol dengan es atau koktail sebagai pencernaan dalam suasana yang nyaman atau, menurut tradisi Norman, dalam bentuk murni saat makan malam. Sangat menyenangkan untuk minum segelas Calvados setelah makan yang lezat, ketika Anda sudah bisa benar-benar rileks dan perlahan-lahan menikmati rasanya yang kaya dan aroma apel.

Dari apa Calvados diminum?
Untuk menyajikan Calvados, para profesional menggunakan snifter cognac atau segelas anggur putih - ini adalah bagaimana Anda dapat merasakan buket harum yang paling terbuka. Kacamata dalam bentuk apa pun juga diperbolehkan, termasuk gelas kecil berbentuk tulip - dari merekalah para pahlawan Arc de Triomphe meminum Calvados.

Minuman yang dikeluarkan dari botol harus bernafas dan terbuka, dan Anda dapat membantunya dengan memanaskan gelas dengan tangan Anda. Pertama-tama evaluasi aroma Calvados, dan baru kemudian cicipi. Merupakan kebiasaan untuk minum Calvados dalam tegukan kecil, menikmati rasanya dan tidak terburu-buru ke mana pun.

Dengan apa Anda minum Calvados?
Makanan pembuka paling Prancis untuk Calvados adalah keju gurih dengan kualitas baik dan berbagai variasi. Selain itu, Anda dapat meletakkan keranjang buah dan roti putih, kue-kue manis, cokelat, es krim, dan bahkan kopi di atas meja. Calvados adalah minuman yang bagus untuk perusahaan yang baik, kondusif untuk percakapan panjang dalam suasana yang nyaman.