rumah Diet

Domba dalam pot - empuk dan enak. Domba, dalam pot

Orang Georgia, tidak seperti orang lain, tahu banyak tentang memasak domba. Dari masakan Georgialah tradisi membuat domba dalam pot datang kepada kami - di Georgia hidangannya disebut chanakhi.

Agar hidangannya tidak mengecewakan, Anda harus memperhatikan pilihan dagingnya. Daging segar domba muda memiliki lapisan lemak kecil berwarna putih. Ini adalah merah elastis dan lembut.

Untuk menetralisir bau daging yang tidak sedap, daging domba dimasak dengan bumbu yang banyak. Ini memberikan efek yang diinginkan dan daging menjadi sangat empuk dan mengasyikkan. Penting untuk tidak mengeringkan hidangan secara berlebihan - daging domba bisa menjadi keras. Untuk melakukan ini, Anda harus menahan waktu memasak dan memasukkan sayuran berair.

Bagi mereka yang mengabaikan daging domba karena kandungan lemaknya yang tinggi, adas, peterseli, merica dan bawang putih dapat direkomendasikan - bumbu ini membuat daging lebih sedikit lemak.

Metode memasak dalam panci juga menghilangkan cukup banyak kolesterol - lagi pula, daging rebus jauh lebih sehat daripada digoreng.

Daging domba dalam pot sangat cocok sebagai hidangan kedua, dapat sepenuhnya menggantikan daging panggang. Presentasi yang indah akan membuat hidangan menjadi dekorasi meja pesta.

Total waktu memasak adalah 2,5 jam.

Domba dalam pot di oven

Resep tradisional ini dapat disesuaikan dengan selera Anda dengan mengubah set bumbu, mengasinkan daging, dan menambahkan berbagai sayuran.

Bahan:

0,5 kg domba;
2 tomat;
4 siung bawang putih;
daun salam, lada hitam, garam - secukupnya;
peterseli dan dill.

Memasak:

Siapkan kaldu daging - rebus sepotong daging dengan bawang dan wortel. Atau buat alternatif ekspres - buat kubus kaldu Maggi. Kaldu perlu diisi dengan ruang kosong di dalam pot, jadi hitung jumlahnya berdasarkan volume wadah tanah liat.
Bilas daging, buang semua vena. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Buat celah di setiap bagian.
Kupas siung bawang putih dan potong menjadi irisan tipis. Letakkan piring-piring ini di potongan daging.
Potong tomat menjadi lingkaran tebal.
Bagilah domba ke dalam pot. Masukkan masing-masing 2 lembar daun salam, tambahkan merica, tambahkan garam.
Isi dengan kaldu. Letakkan tomat di atasnya.
Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam oven selama 2 jam. Suhu pemanggangan: 180 ° C.
Setelah memasak, taburi hidangan dengan bumbu cincang halus.

Domba dalam pot dengan kentang

Domba cocok dengan kentang. Rempah-rempah yang sangat cocok cocok untuk daging dan tanaman umbi-umbian. Untuk membuat daging domba berair dan empuk, disarankan untuk mengasinkannya terlebih dahulu.

Bahan:

0,5 kg domba;
0,5 kg kentang;
1 bawang bombay;
lemon;
garam lada;
oregano, kunyit, biji sesawi;
Bawang putih.

Memasak:

Bilas domba, potong kecil-kecil.
Marinasi daging: masukkan ke dalam panci, tambahkan biji sawi, oregano dan kunyit. Tuang secukupnya dengan jus lemon. Biarkan selama 40 menit.
Kupas kentang dan potong dadu besar.
Bawang dipotong menjadi cincin tipis.
Masukkan daging ke dalam panci, tutup dengan bawang, dan taruh kentang di atasnya.
Tambahkan siung bawang putih ke setiap panci, garam, merica, dan tambahkan air.
Kirim ke oven yang dipanaskan hingga 180 ° selama 1,5 jam.

Domba dalam pot dengan sayuran

Sayuran membuat daging berair, menghilangkan lemak dan memberi rasa sedikit manis pada hidangan biasa. Daging domba enak dengan sayuran apa pun, tetapi lebih baik mengambil yang tidak kehilangan bentuknya selama proses memasak yang lama.

Bahan:

0,5 kg domba;
2 tomat;
1 paprika;
2 terong;
1 bawang bombay;
1 wortel;
minyak sayur;
setengah gelas anggur merah;
thyme, rosemary, oregano;
garam.

Memasak:

Cuci daging dan rendam dalam anggur dan rempah-rempah - thyme, rosemary, oregano. Tambahkan juga bawang bombay cincang ke dalamnya. Aduk rata dan biarkan selama 40 menit.
Goreng potongan daging domba dalam minyak sayur. Letakkan potongan di atas wajan panas. Panggang selama 10-12 menit sampai renyah.
Di wajan lain, goreng wortel, parut di parutan kasar.
Potong tomat menjadi lingkaran, paprika menjadi irisan, dan terong menjadi kubus.
Masukkan bahan ke dalam panci: pertama daging (bisa dimasak dengan acar bawang), lalu wortel, paprika, terong dan tomat di atasnya.
Garam isi masing-masing pot, hijaukan ke atas dengan air dan masukkan ke dalam oven selama 1,5 jam.

Chanaki

Hidangan tradisional Georgia disiapkan dengan sayuran dan rempah-rempah. Bukan kebiasaan untuk mengasinkan domba dalam kasus ini, tetapi Anda dapat menambahkan langkah ini untuk menghindari bau yang tidak sedap.

Bahan:

0,5 kg domba;
0,5 kg kentang;
2 tomat besar;
2 terong;
200 gr kacang hijau;
1 bawang bombay;
peterseli, ketumbar dan kemangi;
garam.

Memasak:

Cuci bersih daging, potong-potong. Bagi menjadi pot.
Cincang halus bawang - lebih baik memotongnya dalam blender.
Oleskan dalam lapisan tipis di atas daging.
Kupas kentang dan potong menjadi irisan.
Potong terong menjadi kubus.
Bagilah sayuran ke dalam mangkuk.
Taburkan sayuran cincang halus di atas setiap hidangan. Garam.
Tambahkan air dan masukkan ke dalam oven selama 2 jam.

Kombinasi rempah-rempah mengurangi kandungan lemak domba, dan memasak dalam panci membuat dagingnya sangat berair. Ini dikombinasikan dengan sayuran, dan bumbunya mampu menghilangkan bau berlebih.

Daging domba dalam panci yang dimasak dalam oven adalah hidangan daging yang sangat lezat. Oleh karena itu, disarankan untuk membuatnya untuk keluarga Anda. Dia pasti akan menghargainya.

Pada saat yang sama, domba dimasak dalam pot sesuai dengan berbagai resep.

Kami membawa perhatian Anda 3 dari yang terbaik.

Resep masakan klasik

Mari kita mulai dengan resep klasik. Untuk memasak hidangan dalam pot di atasnya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

domba tanpa lemak - 800 g,
bawang - 2 buah.,
kentang - 12 pcs.,
bawang putih - 5 siung,
wortel - 2 buah.,
air - 700 ml,
mentega - 4 sdt,
minyak sayur - 100 ml,
keju - 100 gram,
bumbu dan garam secukupnya.

Penting untuk mulai memasak hidangan seperti itu dengan persiapan domba. Mencairkannya terlebih dahulu, lalu bilas sampai bersih di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Selanjutnya, ambil talenan, pisau dan potong daging menjadi kubus kecil.

Sekarang letakkan wajan di atas kompor, tuangkan 50 ml minyak sayur ke dalamnya dan biarkan di atas api sedang. Setelah satu menit, taruh domba cincang di sana. Anda perlu menggorengnya sampai setengah matang. Anda bisa langsung memberi garam dan merica pada dagingnya. Jika Anda memutuskan untuk memasukkan daging segar ke dalam panci, maka selama memasak di oven tidak akan punya waktu untuk memasak dengan benar, dan itu juga akan menjadi kue dan lengket. Karena itu, sangat penting untuk menggorengnya terlebih dahulu dalam wajan.

Saat domba setengah matang, mulailah menyiapkan sayuran. Potong bawang bombay dan wortel. Mereka perlu dihancurkan menjadi potongan-potongan kecil. Kemudian semua bahan ini diletakkan di wajan lain dan digoreng sebentar - sampai berwarna cokelat keemasan. Pastikan untuk mengaduknya dengan spatula kayu selama proses ini agar cokelat merata.

Maka Anda perlu mengupas siung bawang putih, lalu cincang halus. Jangan menghancurkannya dengan peralatan logam, jika tidak bahannya akan kehilangan rasanya. Setelah itu, kupas dan potong kentang. Harus dicuci dulu. Anda dapat menggilingnya menjadi cangkir, lingkaran atau sedotan. Tetapi Anda harus memotongnya tidak terlalu tipis, jika tidak maka akan berubah menjadi kentang tumbuk, dan hidangannya akan menjadi sangat berbeda.

Sekarang Anda bisa mulai menyusun bahan-bahannya. Sebelum melakukan ini, pastikan untuk mencuci dan menyeka pot secara menyeluruh. Kemudian olesi dengan minyak sayur. Selanjutnya, letakkan daging di bagian bawah setiap pot. Lapisan kedua harus digoreng sayuran - wortel dan bawang. Kemudian bawang putih dituangkan di atasnya, dan kentang diletakkan di lapisan paling atas. Semua ini harus diasinkan dan rempah-rempah di atasnya. Taruh satu sendok teh mentega di atas kentang, lalu tuangkan setengah gelas air ke dalam setiap panci, tapi panaskan dulu. Setelah itu, pastikan untuk menutup semuanya dengan penutup dan dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 35-40 menit.

Saat panci dimasak, Anda perlu menyiapkan keju, yang akan menambah bumbu pada hidangan. Pilih varietas keras apa pun. Gosok dalam jumlah yang dibutuhkan. Saat tersisa 10 menit sebelum memasak, angkat panci, buka tutupnya dan taburkan sedikit keju ke dalamnya. Kemudian masukkan kembali ke dalam oven.

Daging domba dalam pot harus disajikan panas. Karena itu, ketika hidangan sudah benar-benar siap, ambil piring kecil dan letakkan di atas meja. Pada mereka kemudian secara bergantian tarik keluar pot. Kemudian Anda dapat mengundang anggota rumah tangga ke meja. Silakan dinikmati makanannya!

resep masakan irlandia

Aroma dan rasa yang luar biasa memiliki daging domba dalam pot, dimasak sesuai dengan resep Irlandia. Jadi pastikan untuk memperhatikannya. Untuk membuat hidangan ini, siapkan bahan-bahan berikut:

daging domba - 800 g,
tomat - 4 buah.,
kentang - 700 g,
wortel - 2 buah.,
bawang putih - 4 siung,
minyak sayur - 100 ml,
anggur putih kering - 200 ml,
kaldu (daging sapi atau domba) - 200 ml,
mentega - 100 gram,
garam, merah dan hitam secukupnya,
bubuk bawang - 1 sdt,
peterseli tanah kering - 4 sdt,
kemangi kering - 2 sdt

Langkah pertama adalah mengupas wortel dan kentang. Selanjutnya, bilas sayuran yang sudah dikupas di bawah air mengalir. Kemudian ambil tomat dan potong batangnya. Setelah itu, bilas dan potong menjadi setengah cincin setebal 7 mm. Sekarang letakkan wortel di atas talenan. Potong menjadi cincin atau batang, yang ketebalannya tidak boleh lebih dari 1 cm, lalu ambil kentangnya. Itu harus dihancurkan menjadi kubus kecil. Setelah selesai, ambil bawang putih, kupas dan cincang halus.

Sekarang kita siapkan tenderloin domba. Bilas di bawah air terlebih dahulu. Pastikan untuk mengeringkannya dengan handuk kertas dan kemudian letakkan di atas talenan. Menggunakan pisau, potong daging menjadi potongan-potongan kecil (diameter hingga 6 cm). Selanjutnya, ambil palu dapur dan pukul beberapa domba dengan itu. Setelah itu, masukkan wajan dan goreng daging selama 5 menit dengan api sedang. Kemudian pastikan untuk mematikannya dan lanjutkan ke langkah memasak berikutnya.

Selanjutnya, panaskan oven hingga 190 derajat. Kemudian ambil 4 pot, cuci bersih dan keringkan. Taruh satu sendok makan mentega di bagian bawah masing-masing. Kemudian ambil daging yang sudah digoreng dan bagi menjadi 4 bagian, lalu pindahkan ke dalam panci. Sekarang Anda perlu mengambil kemangi kering, bubuk bawang, peterseli kering, garam, lada hitam dan merah. Masukkan semuanya ke dalam pot. Setelah itu, Anda bisa melanjutkan ke pembagian sayuran. Pertama, kentang diletakkan di bagian yang sama, lalu wortel, dan kemudian tomat. Bawang putih ditaburkan di atasnya. Setelah melakukan ini, Anda perlu mengambil kaldu dan menghangatkannya sedikit, lalu menambahkan 50 ml ke setiap wadah. Setelah itu, anggur yang disiapkan didistribusikan dalam porsi yang sama.

Pada tahap selanjutnya, Anda perlu memastikan bahwa oven sudah cukup panas, dan kemudian, setelah menutupi panci, Anda bisa memasaknya. Hidangan harus dipanggang selama satu jam. Maka Anda perlu mengambilnya dan melepas penutupnya, lalu memasukkannya kembali ke dalam oven dan biarkan merana selama 10 menit. Kemudian matikan dan biarkan hidangan daging matang diseduh selama 15 menit. Setelah itu, Anda bisa mengeluarkan panci dan menyajikan domba dengan gaya Irlandia ke meja. Anda dapat menghiasnya dengan rempah segar - peterseli dan adas. Silakan dinikmati makanannya!

resep masakan Bulgaria

Daging domba ala Bulgaria dalam pot memiliki cita rasa yang luar biasa, sehingga disukai banyak orang. Untuk membuatnya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

domba - 700 g,
kentang - 6 buah.,
bawang - 1 pc.,
wortel - 1 buah,
mentega - 100 gram,
champignon - 600 g,
brokoli - 1 kepala (kecil),
lada salad merah - 1 pc.,
tomat segar - 3 pcs.,
air - 800 ml,
garam, merica, dan daun salam secukupnya.

Langkah pertama adalah meletakkan ketel dengan 800 ml air di atas api yang kuat. Pastikan untuk membawanya ke mendidih. Maka Anda harus meninggalkannya dan mulai menyiapkan makanan. Ambil domba dan bilas di bawah air mengalir. Pastikan untuk mengeringkannya dengan handuk kertas setelahnya, lalu letakkan daging di atas talenan. Anda perlu memotong semua tulang rawan dan film dari domba, jika ada, dan kemudian memotongnya menjadi kubus kecil berukuran hingga 2,5 cm. Pindahkan daging yang sudah disiapkan ke mangkuk, taburi dengan merica bubuk dan garam, serta daun salam cincang. Setelah itu, masukkan wajan dan goreng daging selama 5 menit dengan api sedang.

Sekarang Anda bisa mulai menyiapkan sayuran. Buang kulitnya dari wortel, kentang, dan bawang. Potong batang lada dan buang bijinya. Brokoli perlu dibongkar menjadi perbungaan. Kemudian Anda perlu membilas semua bahan ini di bawah air mengalir bersama dengan tomat. Selanjutnya, potong kentang dan tomat menjadi kubus kecil hingga 2 cm, wortel menjadi cincin setebal 5 mm, lada menjadi potongan tipis. Bawang harus dicincang di parutan halus. Untuk brokoli, setiap perbungaannya harus dipotong menjadi 3 bagian, sedangkan yang kecil dibiarkan utuh. Semua bahan ini harus dipindahkan ke mangkuk yang dalam, lalu bumbui dengan garam dan rempah-rempah. Pastikan untuk mencampurnya secara menyeluruh menggunakan peralatan yang sesuai.

Langkah selanjutnya adalah menyiapkan jamur. Mereka pertama-tama dicuci di bawah air, dan kemudian dikeringkan di atas handuk kertas. Selanjutnya, mereka perlu dipindahkan ke talenan dan dipotong dadu hingga 2,5 cm, setelah itu jamur harus dituangkan ke dalam beberapa wadah dan diasinkan secukupnya.

Maka Anda perlu mencuci pot dan mengeringkannya. Kemudian lelehkan mentega dengan api kecil agar tidak gosong, dan olesi setiap panci dengannya. Setelah ini selesai, lanjutkan ke pembagian domba. Itu harus tersebar merata dalam pot dan kemudian menuangkannya dengan air dari ketel. Sekarang Anda perlu mengambil garam dan melarutkannya dalam cairan. Ini harus dilakukan agar dagingnya enak, karena saat digoreng tidak dibumbui apa pun. Kemudian Anda bisa beralih ke distribusi sayuran cincang, termasuk jamur. Tambahkan mereka dalam jumlah yang sama ke setiap pot.

Pada tahap selanjutnya, Anda perlu memanaskan oven hingga 200 °, dan kemudian memasang pot di dalamnya. Hidangan ini disiapkan selama 50-60 menit. Setelah waktu ini berlalu, matikan oven dan biarkan panci di dalamnya selama 10 menit. Anda dapat menyajikan hidangan seperti itu langsung di dalamnya atau meletakkannya di piring. Sebagai tambahan, Anda bisa menawarkan irisan roti dan acar. Daging domba yang dimasak menurut resep ini berbeda karena memiliki rasa yang sangat kaya dan menyenangkan yang pasti akan mengejutkan Anda. Silakan dinikmati makanannya!

Setelah memutuskan untuk memasak domba sesuai dengan salah satu resep ini, Anda tidak dapat melakukannya tanpa rekomendasi yang bermanfaat. Mereka adalah sebagai berikut:

Sebelum menggunakan pot tanah liat, pastikan untuk mencelupkannya selama 10-15 menit dalam air dingin. Ini harus dilakukan untuk membuat hidangan lebih berair.

Jika diinginkan, Anda dapat menggunakan keju Parmesan untuk taburan, yang harus ditambahkan 10 menit sebelum dimasak.

Satu set bumbu untuk hidangan, Anda dapat melengkapi dengan berbagai bumbu, mereka akan membuatnya lebih lezat.

Alih-alih tomat di musim dingin, Anda bisa menggunakan pasta tomat.

Saat menggunakan air, lebih baik mengambil air suling, maka rasa hidangan tidak akan lebih jenuh.

Agar domba dalam pot yang dimasak dalam oven menjadi lebih lezat, Anda harus memasukkan sedikit krim asam atau mayones ke dalamnya;

Di piring, Anda dapat mengganti sayuran dengan yang lain sesuai kebijaksanaan Anda, misalnya, alih-alih wortel, Anda bisa memasukkan labu, dan alih-alih lada, zucchini.

Bagaimana cara memanggang daging domba agar dagingnya lembut dan berair? Sebenarnya tidak begitu sulit. Yang paling enak adalah daging domba dalam panci di oven dengan sayuran. Ada banyak resep untuk hidangan ini, dan semuanya berakar pada masakan Georgia.

Sedikit teori

Para ahli mengatakan bahwa hidangan yang dipanggang dalam pot tanah liat sangat sehat, karena diserap dan dicerna dengan baik oleh tubuh kita. Namun, saya ingin makanannya tidak hanya "sehat", tetapi juga enak. Berikut adalah beberapa tips dari koki berpengalaman untuk membantu Anda:

Rendam pot dalam air dingin selama 10 menit sebelum digunakan. Maka hidangan akan menjadi berair.
Lebih baik menambahkan keju sepuluh menit sebelum akhir proses memasak.
Daging domba akan lebih harum dan enak jika dibumbui dengan berbagai bumbu dan rempah.
Jika resepnya meminta penambahan air, pilihlah air suling. Maka hidangan akan memiliki rasa yang lebih kaya.
Di musim dingin, Anda bisa menggunakan pasta sebagai pengganti tomat segar.
Kita harus meletakkan pot hanya dalam oven dingin, jika tidak pot bisa retak karena perubahan suhu.

Agar domba menyerap rasa bahan lain selama proses pemanggangan, taruh semua produk di dalam panci mentah.
Di lapisan terakhir, lebih baik meletakkan sayuran yang memberi jus, misalnya tomat atau bawang, agar hidangan tidak mengering di atasnya.
Pastikan untuk menutupi pot dengan foil makanan atau tutup.
Panci tanah liat yang panas tidak boleh diletakkan di atas permukaan yang dingin, karena bagian bawahnya bisa retak. Gunakan talenan kayu untuk tujuan ini.
Keluarkan pot dari oven beberapa menit sebelum matang. Piring, seperti yang mereka katakan, akan mencapai di bawah pengaruh dinding panas dan pada saat yang sama sedikit dingin.

Pelajari seluk-beluk masakan Georgia

Domba dengan sayuran dalam pot di oven Georgia akan menjadi hidangan kedua yang lengkap, yang tidak malu disajikan di meja pesta. Kombinasi sempurna antara sayuran dan daging memberikan rasa yang lezat. Mungkin ini adalah pilihan paling sukses untuk memasak daging domba di dalam oven.

Menggabungkan:

0,5 kg domba;
3-4 kentang;
2-3 tomat;
terong;
bohlam;
wortel;
siung bawang putih secukupnya;
400 ml kaldu;
5-6 seni. l. pasta tomat;
daun salam;
tangkai peterseli dan adas;
lada segar yang digiling;
garam.

Memasak:

Mari kita mulai dengan menyiapkan semua produk. Kami membersihkan sayuran dan mencucinya dengan baik.
Cuci dan keringkan daging.
Domba, kentang, tomat, dan terong dipotong menjadi kubus kecil berukuran kurang lebih sama. Pastikan untuk menaburkan terong dengan garam dan biarkan selama 30 menit untuk menghilangkan rasa pahit. Maka perlu dibilas secara menyeluruh, lebih disukai di bawah air mengalir.
Potong bawang menjadi kubus, dan parut wortel dengan kasar.
Giling siung bawang putih, setangkai dill dan peterseli.
Dalam mangkuk terpisah, gabungkan kaldu dengan pasta tomat dan aduk rata.

Kami telah melakukan bagian pekerjaan yang paling memakan waktu, sekarang kami harus memasukkan semua bahan ke dalam pot. Ngomong-ngomong, yang terakhir harus bersih dan kering. Mari kita mulai dengan domba.

Berikutnya adalah terong.

Saatnya untuk mengasinkan hidangan kita dan membumbuinya dengan merica.

Kami menutupi pot dengan tutup dan mengirimkannya ke oven dingin. Kami memasak domba dengan sayuran pada suhu 180 derajat selama sekitar satu setengah jam.

Makan malam yang lezat dan sehat untuk seluruh keluarga

Daging domba dalam pot di oven dengan kentang dan kacang polong kalengan ternyata sangat enak dan harum. Cobalah dan Anda pasti akan puas dengan hasilnya.

Menggabungkan:

0,6 kg domba;
8-10 kentang;
2 wortel;
3 bawang;
siung bawang putih secukupnya;
1b. kacang polong kalengan;
5-6 seni. l. mayones;
50-60 ml minyak zaitun;
garam;
campuran rempah-rempah.

Memasak:

Siapkan sayuran dan daging kambing. Cuci daging dan potong dadu.
Kupas dan potong sayuran: bawang, kentang - kubus, wortel - sedotan.
Tuang sdt ke dalam setiap pot. minyak zaitun. Bisa diganti dengan minyak nabati lainnya.
Sekarang taruh bawang merah cincang dan satu siung bawang putih di bagian bawah pot.
Lapisan berikutnya adalah domba. Bumbui daging dengan garam dan rempah-rempah.
Kemudian sebarkan kentang dalam lapisan yang rata dan beri sedikit garam.
Buang kacang polong ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan, lalu bagikan di antara pot.

Terakhir tambahkan mayones dan tutup panci.
Kami memasak hidangan dalam oven pada tanda suhu 200 derajat sampai mendidih. Kemudian kami mengurangi suhu hingga 180 derajat dan merebus domba dengan sayuran selama sekitar satu setengah jam.
Kami mengeluarkan hidangan yang sudah jadi dari oven, campur dan sajikan. Anda bisa membumbuinya dengan kecap.

Resep gurih mudah

Dan bahkan seorang juru masak pemula dapat menangani resep ini. Untuk membumbui hidangan, kami akan menambahkan bumbu kering, dan keju akan memenuhi domba dengan sayuran dengan aroma yang luar biasa. Resep ini berbeda karena kita menggoreng daging dan sayuran terlebih dahulu.

Menggabungkan:

0,8 kg domba;
1 kg kentang;
2 kepala bawang;
2 wortel;
100 gram keju;
siung bawang putih secukupnya;
2-3 daun salam;
minyak sayur olahan;
sayuran segar;
lada hitam bubuk;
garam;
herbal kering.

Memasak:

Siapkan daging domba dan sayuran, seperti pada resep sebelumnya.
Goreng domba dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan dengan api besar.
Kami menyebarkan bawang dengan wortel ke daging dan menggoreng semuanya bersama selama beberapa menit.
Kami menggeser daging dengan sayuran ke dalam panci dan membumbui dengan merica dan garam, campur.
Potong keju menjadi kubus kecil.
Sekarang taruh di atas domba dengan sayuran, sayuran akar, dan keju.
Tambahkan bumbu kering dan campur semuanya. Jika perlu, tambahkan sedikit garam.
Tuang air ke dalam setiap panci. Cairan harus mengambil wadah.
Kami mengirim pot ke oven dan pada suhu 190 derajat kami merebus piring selama 1,5-2 jam.
Cuci dan potong hijau.
Kupas siung bawang putih dan cincang halus.

Setengah jam sebelum akhir proses memasak, tambahkan sayuran hijau, bawang putih, dan daun salam ke dalam panci. Mari kita campur semuanya.
Kami merebus hidangan sampai matang dan mengeluarkannya.

Bagaimana cara memanggang daging domba agar dagingnya lembut dan berair? Sebenarnya tidak begitu sulit. Yang paling enak adalah daging domba dalam panci di oven dengan sayuran. Ada banyak resep untuk hidangan ini, dan semuanya berakar pada masakan Georgia.

Sedikit teori

Rendam pot dalam air dingin selama 10 menit sebelum digunakan. Maka hidangan akan menjadi berair.
Lebih baik menambahkan keju sepuluh menit sebelum akhir proses memasak.
Daging domba akan lebih harum dan enak jika dibumbui dengan berbagai bumbu dan rempah.
Jika resepnya meminta penambahan air, pilihlah air suling. Maka hidangan akan memiliki rasa yang lebih kaya.
Di musim dingin, Anda bisa menggunakan pasta sebagai pengganti tomat segar.
Kita harus meletakkan pot hanya dalam oven dingin, jika tidak pot bisa retak karena perubahan suhu.

Agar domba menyerap rasa bahan lain selama proses pemanggangan, taruh semua produk di dalam panci mentah.
Di lapisan terakhir, lebih baik meletakkan sayuran yang memberi jus, misalnya tomat atau bawang, agar hidangan tidak mengering di atasnya.
Pastikan untuk menutupi pot dengan foil makanan atau tutup.
Panci tanah liat yang panas tidak boleh diletakkan di atas permukaan yang dingin, karena bagian bawahnya bisa retak. Gunakan talenan kayu untuk tujuan ini.
Keluarkan pot dari oven beberapa menit sebelum matang. Piring, seperti yang mereka katakan, akan mencapai di bawah pengaruh dinding panas dan pada saat yang sama sedikit dingin.

Pelajari seluk-beluk masakan Georgia

Menggabungkan:

0,5 kg domba;
3-4 kentang;
2-3 tomat;
terong;
bohlam;
wortel;
siung bawang putih secukupnya;
400 ml kaldu;
5-6 seni. l. pasta tomat;
daun salam;
tangkai peterseli dan adas;
lada segar yang digiling;
garam.

Memasak:

Mari kita mulai dengan menyiapkan semua produk. Kami membersihkan sayuran dan mencucinya dengan baik.
Cuci dan keringkan daging.
Domba, kentang, tomat, dan terong dipotong menjadi kubus kecil berukuran kurang lebih sama. Pastikan untuk menaburkan terong dengan garam dan biarkan selama 30 menit untuk menghilangkan rasa pahit. Maka perlu dibilas secara menyeluruh, lebih disukai di bawah air mengalir.
Potong bawang menjadi kubus, dan parut wortel dengan kasar.
Giling siung bawang putih, setangkai dill dan peterseli.
Dalam mangkuk terpisah, gabungkan kaldu dengan pasta tomat dan aduk rata.

Kami telah melakukan bagian pekerjaan yang paling memakan waktu, sekarang kami harus memasukkan semua bahan ke dalam pot. Ngomong-ngomong, yang terakhir harus bersih dan kering. Mari kita mulai dengan domba.

Letakkan akar di atas daging.

Lapisan berikutnya adalah bawang merah dan siung bawang putih.

Sekarang masukkan tomat ke dalam pot.

Berikutnya adalah terong.

Tutup terong dengan wortel.

Saatnya untuk mengasinkan hidangan kita dan membumbuinya dengan merica.
Tambahkan daun salam ke setiap pot.

Kami menyebarkan sayuran cincang dalam pot.

Tuang semua bahan dengan kaldu tomat.

Kami menutupi pot dengan tutup dan mengirimkannya ke oven dingin. Kami memasak domba dengan sayuran pada suhu 180 derajat selama sekitar satu setengah jam.

Makan malam yang lezat dan sehat untuk seluruh keluarga

Daging domba dalam pot di oven dengan kentang dan kacang polong kalengan ternyata sangat enak dan harum. Cobalah dan Anda pasti akan puas dengan hasilnya.

Menggabungkan:

0,6 kg domba;
8-10 kentang;
2 wortel;
3 bawang;
siung bawang putih secukupnya;
1b. kacang polong kalengan;
5-6 seni. l. mayones;
50-60 ml minyak zaitun;
garam;
campuran rempah-rempah.

Memasak:

Siapkan sayuran dan daging kambing. Cuci daging dan potong dadu.
Kupas dan potong sayuran: bawang, kentang - kubus, wortel - sedotan.
Tuang sdt ke dalam setiap pot. minyak zaitun. Bisa diganti dengan minyak nabati lainnya.
Sekarang taruh bawang merah cincang dan satu siung bawang putih di bagian bawah pot.
Lapisan berikutnya adalah domba. Bumbui daging dengan garam dan rempah-rempah.
Kemudian sebarkan kentang dalam lapisan yang rata dan beri sedikit garam.
Buang kacang polong ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan, lalu bagikan di antara pot.

Terakhir tambahkan mayones dan tutup panci.
Kami memasak hidangan dalam oven pada tanda suhu 200 derajat sampai mendidih. Kemudian kami mengurangi suhu hingga 180 derajat dan merebus domba dengan sayuran selama sekitar satu setengah jam.
Kami mengeluarkan hidangan yang sudah jadi dari oven, campur dan sajikan. Anda bisa membumbuinya dengan kecap.

Resep gurih mudah

Menggabungkan:

0,8 kg domba;
1 kg kentang;
2 kepala bawang;
2 wortel;
100 gram keju;
siung bawang putih secukupnya;
2-3 daun salam;
minyak sayur olahan;
sayuran segar;
lada hitam bubuk;
garam;
herbal kering.

Memasak:

Siapkan daging domba dan sayuran, seperti pada resep sebelumnya.
Goreng domba dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan dengan api besar.
Kami menyebarkan bawang dengan wortel ke daging dan menggoreng semuanya bersama selama beberapa menit.
Kami menggeser daging dengan sayuran ke dalam panci dan membumbui dengan merica dan garam, campur.
Potong keju menjadi kubus kecil.
Sekarang taruh di atas domba dengan sayuran, sayuran akar, dan keju.
Tambahkan bumbu kering dan campur semuanya. Jika perlu, tambahkan sedikit garam.
Tuang air ke dalam setiap panci. Cairan harus mengambil wadah.
Kami mengirim pot ke oven dan pada suhu 190 derajat kami merebus piring selama 1,5-2 jam.
Cuci dan potong hijau.
Kupas siung bawang putih dan cincang halus.

Setengah jam sebelum akhir proses memasak, tambahkan sayuran hijau, bawang putih, dan daun salam ke dalam panci. Mari kita campur semuanya.
Kami merebus hidangan sampai matang dan mengeluarkannya.

Anda bisa memasak daging dengan enak dan cepat dalam panci. Hidangan dalam panci ternyata empuk, harum, selain itu, semua khasiat sayuran yang berguna diawetkan di dalamnya, dagingnya direbus, bukan digoreng, dan karenanya ternyata lebih enak. Daging domba memiliki rasa yang sangat tidak biasa dan menyenangkan. Kebanyakan dari semua itu cocok untuk barbekyu. Tapi domba dimasak dengan sempurna dengan cara lain yang berbeda.

Daging domba dalam pot ternyata luar biasa enak dan empuk. Domba muda tanpa lemak dianggap sebagai daging diet, tetapi hanya jika dimasak dengan benar tanpa menambahkan lemak. Seringkali domba dimasak dalam pot, di mana direbus dengan sayuran, menyerap jusnya. Hari ini kami menawarkan Anda untuk memasak dua resep daging domba dalam pot. Anda bisa memasak hidangan dalam pot porsi atau dalam satu panci besar.

Nasihat : ingat panci tidak perlu diisi sampai atas, tapi sisakan sedikit ruang agar jus tidak bocor saat direbus.

Domba dalam pot: resep pertama

Sejarah resep dimulai di Irlandia, yang sangat suka memasak daging domba. Kami juga menawarkan hidangan masakan Irlandia yang dapat Anda gunakan untuk mengejutkan tamu dan keluarga Anda. Untuk memasak daging domba dalam pot, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

Kentang - 500 gr,
Domba - 500 gr,
bawang putih - 2 kepala,
bawang - 2 kepala,
Minyak zaitun,
Ramuan kemangi, dill,
Zira,
Garam.

Memasak domba dalam pot:

1. Goreng seluruh siung bawang putih dalam minyak zaitun. Saat bawang putih dipanggang, potong domba menjadi potongan-potongan kecil. Angkat bawang putih dari minyak dengan sendok berlubang, celupkan potongan daging ke dalamnya. Goreng domba di semua sisi sampai kerak emas yang lezat muncul di atasnya.

2. Tempatkan daging goreng di bagian bawah dalam panci, tambahkan bawang yang diiris menjadi dua cincin dan jintan di atasnya. Letakkan kentang yang dipotong dadu kecil di atasnya. Garam dan merica kentang. Tambahkan dill cincang halus dan daun kemangi ke setiap pot.

3. Kami memanaskan oven dan menaruh panci daging selama 40-50 menit.

Nasihat: Daging domba dalam pot sangat baik hanya saat panas. Daging dingin tidak begitu enak.

Domba dalam pot: resep dua

Domba cocok dengan sayuran dan inilah resep pot domba lainnya. Untuk itu kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

Domba - 500g,
jamur Champignon - 150g,
tomat - 2 buah,
lada Bulgaria - 1 buah,
terong - 1 buah,
Kentang - 2-3 pcs,
bawang hijau,
Lada,
Garam.

1. Cuci bersih daging domba dan potong kecil-kecil. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan goreng domba di kedua sisi. Saat domba sedang dipanggang, Anda bisa memasak sayuran.

2. Kami membersihkan terong dari kulit dan memotongnya menjadi kubus kecil. Kami memotong jamur, paprika, kentang kupas dan tomat dengan kubus yang sama. Kami memotong bawang hijau cukup besar.

3. Setelah semua bahan siap, kita mulai mengisi pot. Letakkan daging domba di bagian bawah, lalu tambahkan kentang, paprika, terong, jamur, dan tomat. Tuang kaldu atau air ke dalam panci. Lada dan garam semua isi pot, tutup dan masukkan ke dalam oven selama 1,5-2 jam.

Taburkan domba yang sudah jadi dalam pot dengan bumbu, sajikan panas di atas meja.