rumah Hidangan penutup

Resep bahasa laut di oven. Cara memasak hidangan ikan lezat dalam oven atau wajan - resep langkah demi langkah dengan foto

Ikan akan menjadi berair dengan keju, krim asam. Satu-satunya lidah - resep dalam oven juga cocok untuk ikan lain - dibutuhkan 15 menit untuk memasak, dan sekitar 45 menit dengan lauk.

Lidah laut dengan bawang bombay dan saus basil

Hidangan tradisional ini disiapkan hanya dalam waktu 10-15 menit dari tiga bahan utama.

Anda akan membutuhkan produk-produk berikut:

1,5 kg fillet sol;
4 kepala bawang besar;
1 ikat besar kemangi (regan)

Bahan Tambahan:

3 seni. sendok makan minyak zaitun;
150 ml kaldu ikan;
100 gram mentega;
jus segar dari setengah lemon;
garam secukupnya;
lada hitam bubuk - secukupnya.

Kaldu ikan dapat dimasak dalam 5-10 menit dari satu fillet kecil yang disiapkan untuk dipanggang, dan ikan rebus itu sendiri kemudian dapat ditambahkan ke saus, dihaluskan dengan garpu.

Persiapan: cuci fillet dan gosok dengan garam dan merica secukupnya, cincang halus bawang dan kemangi. dengan sisi tinggi di atas "bantal" sayuran dan bawang yang dicampur dengan minyak zaitun, menuangkan kaldu ke atas semuanya. Selama proses pemanggangan, bawang akan memberikan jus, dan solnya tidak akan kering.

Kaldu ikan bisa diganti dengan anggur putih kering dalam jumlah yang sama.

Panggang dalam oven yang dipanaskan sebelumnya hingga 200 ° C selama sekitar 15 menit, sampai aroma ikan yang menggugah selera muncul - ini adalah bagaimana kesiapannya ditentukan. Biarkan piring dalam oven yang dimatikan selama 10 menit sehingga satu-satunya fillet direndam dengan jus.

Persiapan saus: keluarkan potongan fillet dengan hati-hati ke piring terpisah, dan pindahkan saus bawang-kemangi yang dibentuk dalam panci ke panci dan didihkan dengan api kecil hingga sepertiga volume. Tuang jus lemon ke dalam saus panas dan tambahkan mentega.

Sajikan dengan disiram saus di atas nasi yang sudah direbus.

Satu-satunya dengan kentang dan tomat di bawah kerak keju

Lidah laut (butuh sedikit lebih lama - sayuran harus dipanggang dengan baik) dapat segera dimasak dengan lauk. Waktu perlakuan panas - sekitar 45 menit - tidak akan mempengaruhi kesegaran ikan, karena akan dipanggang dengan krim asam atau mayones.

Produk yang dibutuhkan:

0,5 kg fillet sol;
7 umbi kentang ukuran sedang;
3 tomat berdaging besar;
1 kepala bawang besar;
150 g keju keras;
100 g mayones (atau krim asam lemak);
2 sdm. sendok makan minyak sayur olahan;
garam secukupnya;
sedikit lada hitam;
adas segar.

Bilas fillet yang dicairkan dan potong menjadi beberapa bagian. Kupas kentang dan bawang bombay dan potong menjadi lingkaran setebal 3 mm. Lepuh tomat dengan air mendidih, rendam dalam air es selama satu menit, buang kulitnya dan potong menjadi lingkaran 5 mm sehingga mempertahankan bentuknya selama perlakuan panas. Parut keju di parutan sedang.

Letakkan berlapis-lapis dalam loyang yang dalam, diolesi dengan minyak: setengah kentang - garam secukupnya, semua bawang dan fillet - garam dan taburi dengan merica, bagian kedua kentang - sedikit garam, tomat. Oleskan mayones secara merata di atas permukaan.

Jika Anda mengganti mayones dengan krim asam, hidangan akan menjadi sedikit asam, yang sangat cocok untuk ikan. Rasanya akan berubah drastis, tetapi kedua pilihan itu enak dengan caranya sendiri.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 220 ° C selama 45 menit. Keluarkan dari oven, taburi keju, naikkan suhu dan kembalikan selama 5 menit sampai terbentuk kerak keju keemasan.

Resep lidah laut dalam oven dengan kentang ternyata mirip dengan - enak disajikan panas, ditaburi adas. Dalam cuaca dingin - Anda bisa memakannya seperti kue dengan teh manis atau membawanya saat piknik.

Banyak cara memasak fillet ikan yang berbeda telah diuji dan disetujui oleh saya dan rumah tangga saya. Kita semua memiliki simpati khusus untuk fillet sol. Tapi, seperti yang Anda tahu, ikan ini cukup berlemak, yang tidak disukai semua perut. Karena itu, sebelum menyiapkan hidangan apa pun dari lidah laut, Anda harus memikirkan cara membuatnya, agar tidak merugikan kesehatan. Benar-benar menakjubkan dan, yang paling penting, resep yang sangat sederhana untuk memasak fillet ikan dengan keju dan tomat dalam oven menarik perhatian saya.

Anda bisa memasak fillet ikan apa saja dengan cara ini (cod, nila, pollock ...). Metode memasak ini membuat fillet ikan sangat berair, empuk, memuaskan, dan benar-benar tidak berminyak. Dan kehadiran tomat memberi ikan rasa harum yang sangat menyenangkan. Seperti yang mereka katakan, memparafrasekan frasa terkenal: semuanya enak itu sederhana! Lihat diri mu sendiri.

Daftar belanjaan:

fillet ikan sesuai jumlah pemakan, merica, garam, keju, bumbu, tomat, mayones.

Memasak fillet ikan sol dengan saus dan tomat dalam oven sesuai dengan resep foto juru masak:
Kami mencuci fillet ikan dan menyekanya, menyebarkannya di atas serbet kain. Fillet harus kering.

Kami memasukkan fillet ke dalam cangkir, menaruh semua bumbu di atasnya, termasuk mayones, dan melapisinya dengan baik.

dan

Dalam bentuk ini, disarankan untuk meninggalkan ikan setidaknya selama setengah jam (sebaiknya lebih lama). Jadi akan lebih baik jenuh dengan rempah-rempah. Kami menutupi loyang dengan kertas timah, melumasinya dengan minyak sayur.

Letakkan fillet di atas kertas timah, di atas tomat, potong menjadi lingkaran.

dan

Saya tidak menutupi satu fillet dengan tomat - ada lawan setia sayuran ini di rumah kami. Taburi fillet dengan keju parut di atasnya dan panggang dalam oven (220 ° C) selama sekitar setengah jam.

Akibatnya, satu-satunya fillet di bawah keju dan tomat ternyata tidak hanya cantik, tetapi juga luar biasa enak.

Dapat disajikan sebagai lauk atau sendiri.

Silakan dinikmati makanannya

Direkomendasikan: Ikan bass digoreng dengan tepung

Fillet bass laut goreng Suatu kali saya mencairkan fillet bass laut dan hendak menggorengnya, melapisinya dengan tepung, ternyata tidak ada tepung di rumah! Tidak. Bukan gandum atau nasi, lalu saya ingat bahwa koki Cina melapisi ikan dengan tepung dan memutuskan untuk mencoba resep membuat roti yang tidak biasa ini. Telah terjadi! Sudah lama aku tidak makan ikan goreng yang begitu enak!
Untuk menggoreng bass laut dalam pati, Anda perlu:
untuk 4 porsi besar Fillet ikan (bass laut atau ikan enak lainnya) - 4 piring;
Pati - 4 sendok makan;
Timi - 0,5 sendok teh;
Garam;
Minyak sayur untuk menggoreng Cara menggoreng ikan dengan tepung kanji

Keringkan fillet, gosok dengan garam dan thyme. Diamkan selama 20-30 menit. Gulung dalam pati.
Goreng dalam minyak panas di kedua sisi.

Ikan goreng lezat dalam kulit pati! Fitur memasak ikan dalam pati dan rasanya
Ikan dilapisi tepung roti dengan pati digoreng dengan sangat cepat. Tidak berubah menjadi coklat, seperti yang terjadi ketika kita menggunakan tepung, tetapi ditutupi dengan kerak transparan (mengingatkan pada lapisan gula).Kerak bertepung ini menyimpan jus dan lemak ikan yang lezat di dalam irisan. Dan ikan gorengnya berair dan empuk, dan dengan thyme - juga sangat harum!
Makan malam yang lezat dengan ikan! Saya rasa ini adalah resep terbaik untuk ikan bass! Dan lauk terbaik untuk ikan bass yang dilapisi tepung roti adalah kentang goreng atau kentang tumbuk! Selamat makan!