Iga babi tanpa tulang cara memasak. Pinggang babi: fitur dan aturan untuk memilih bagian bangkai ini

Dalam resep hari ini, Anda akan belajar cara memasak daging babi yang lezat di rumah.

Bahan daging babi:

2 wortel
1 kepala bawang
700-800 gram daging babi pinggang
5-6 kentang
250 gr krim asam
2 sdm tepung
Rempah-rempah untuk kaldu
Daun salam, garam, merica dan merica secukupnya

resep iga babi

Cuci daging dengan baik.
Kami memasukkannya ke dalam air mendidih, tutup dan masak sampai semua lemak keluar dari daging babi.
Cuci bersih semua sayuran kecuali bawang bombay.
Potong-potong besar dan tambahkan ke daging, 20 menit sebelum akhir memasak.
Ketika lemak keluar dari pinggang babi, kami mengeluarkannya dari wajan dan menyekanya dengan serbet.
Selanjutnya, goreng pinggang di semua sisi.
Sekarang kami memindahkan daging ke loyang, juga menyebarkan semua sayuran dari kaldu, menambahkan irisan bawang dan memasukkan pinggang ke dalam oven selama 20 menit.
Tuang kaldu ke atas daging setiap 5 menit agar tidak terlalu kering.
Sekarang kita membuat saus untuk pinggang babi, ambil sisa kaldu dan tambahkan krim asam, tepung, garam dan merica ke dalamnya, Anda juga bisa menambahkan adas dan berbagai sayuran secukupnya.

Itu saja, saya pikir Anda tidak akan lagi memiliki pertanyaan tentang cara memasak daging babi, nikmati makanan Anda! Lihat langkah demi langkah resep daging babi cincang ini. Saya pikir Anda akan menyukainya juga.

Persiapan Sandung lamur

Cara memasak perut babi

Memasak perut babi atau lemak babi apa pun dengan slot di rumah tidak menimbulkan kesulitan. Hari ini saya akan memberi tahu Anda resep luar biasa ini yang tidak akan membuat Anda kesulitan di dapur. Anda juga bisa memasak lemak babi asin yang lezat di rumah - itu akan sangat lezat.

Produk. Sandung lamur segar atau lemak babi dengan slot, garam, merica bubuk, 1/2 bawang bombay kecil, 1 siung bawang putih, 2 kantong plastik.

untuk memasak perut babi buatan sendiri, saya mengambil bacon segar dengan slot, karena tidak ada Sandung lamur asli di lemari es, maka kami keluar dari situasi dengan apa yang kami miliki. Potong menjadi potongan sedang

Bagaimana cara memasak daging babi?

Daging yang sangat berair dan empuk tidak hanya akan menghiasi meja pesta, tetapi juga sarapan yang luar biasa. Memasak daging babi itu mudah, bahkan nyonya rumah pemula dapat menangani resep ini. Berikut adalah beberapa cara memasak daging babi di dalam oven.

Pilihan pertama

Daging harus dicuci dan dikeringkan dengan handuk. Kupas tujuh siung bawang putih, potong-potong dan, buat potongan di pinggang, isi.

Dalam mangkuk terpisah, campur garam, sesendok paprika, sesendok bumbu hop-suneli, dan basil kering cincang dalam jumlah yang sama. Gosok daging dengan baik dengan campuran ini. Ambil selembar kertas timah besar, lipat beberapa kali dan bungkus daging babi di dalamnya.

Setelah oven mencapai 200 ° C, masukkan pinggang ke dalamnya selama 90 menit.

Untuk kesegaran yang lebih besar, bagian pinggang dilapisi dengan mayones, dan jika Anda masih menginginkan kulit yang digoreng dan renyah, Anda perlu membuka lipatan kertas timah di akhir masakan dan membiarkan dagingnya sedikit kecoklatan.

Jika potongan daging babi lebih tebal dari biasanya, Anda harus memasaknya lebih lama dari 90 menit.

Opsi kedua

Resep memasak ini memakan waktu lebih lama karena pengawetan, tetapi hasilnya membenarkan semua harapan.

Cuci daging dan keringkan dengan handuk.

Dalam lesung, gabungkan sesendok besar garam, sejumput gula dan ketumbar dalam jumlah yang sama, satu kuncup cengkeh, dua kacang lada hitam dan jumlah allspice yang sama, satu laurel, sejumput sendawa dan dua siung bawang putih . Giling semuanya dengan alu. Bagilah campuran aromatik yang dihasilkan dan gunakan satu bagian untuk menyebarkan daging. Gosokkan bumbu dengan baik di atas daging babi.

Daging harus ditempatkan dalam wadah yang dalam dan ditutup dengan tutup atau piring, letakkan sedikit beban di atasnya. Simpan pinggang di kamar selama dua hari.

Setelah jangka waktu yang ditentukan, rebus dua liter air dan tambahkan bagian kedua bumbu ke dalamnya. Aduk dan tuangkan cairan di atas daging. Kirim dalam lemari es selama 16 hari, jangan lupa untuk membalik daging setiap 3 hari.

Setelah dua setengah minggu, keluarkan dagingnya, cuci bersih dan lap lagi. Masukkan daging ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Tambahkan dua irisan bawang dan dua sendok makan air. Panggang pada suhu 170 ° C selama 90 hingga 120 menit. Jika airnya sudah mendidih, itu harus ditambahkan dan jus yang dihasilkan harus dituangkan secara berkala di atas pinggang sehingga menjadi berair.

Kesimpulan

Seperti yang Anda lihat, memasak pinggang tidak begitu sulit, dan dagingnya ternyata sangat enak dan empuk. Daging babi seperti itu disajikan dengan kentang rebus atau nasi, serta sayuran atau asinan kubis.

dari perut babi apa yang harus dimasak di rumah?

Sergey Guru, tutup 6 tahun yang lalu

Tamarica Tercerahkan 6 tahun yang lalu

Resep perut babi Su Dongpo

Di era Dinasti Song, hiduplah seorang penyair dan penulis terkenal Sushi, yang dikenal dengan nama samaran Dongpo. Dia menemukan hidangan ini.

1,5 kg perut babi, 10 g teh hijau melati, 500 ml kaldu ayam, 150 ml sherry atau anggur putih, 150 ml kecap, 100 g gula, 25 g bawang, 2 g jahe, 1 g monosodium glutamat.

Potong Sandung lamur menjadi kotak 6 x 6 cm, buat potongan salib dari sisi kulit, potong bawang menjadi irisan besar. Seduh teh hijau dengan segelas air mendidih, tutup dan biarkan diseduh dengan baik.

Masukkan Sandung lamur ke dalam panci, tuang 1,5 liter air, rebus, tiriskan airnya, cuci Sandung lamur dengan air hangat. Tempatkan kulit menghadap ke bawah dalam panci, tambahkan anggur, kecap, gula, monosodium glutamat, bawang merah, jahe, kaldu ayam dan teh, didihkan, keluarkan busa dan didihkan tertutup selama satu jam dengan api kecil.

Setelah itu, balikkan daging dan didihkan selama dua jam lagi. Harus ada sedikit kaldu yang tersisa. Pilih bawang dari wajan.

Anda dapat menambahkan lebih banyak anggur dan kecap, tetapi Anda tidak dapat menambahkan air. Sandung lamur yang disiapkan menurut resep ini mempertahankan bentuknya, memiliki rasa, aroma, dan lumer yang luar biasa di mulut Anda.

Sergey Guru 6 tahun yang lalu

Sudahkah Anda mencoba membuatnya sendiri?

Tamarica Tercerahkan 6 tahun yang lalu

Tidak. Saya biasanya memberikan resep yang saya atau teman saya coba, tetapi saya mengirim yang ini sebagai lelucon. Saya mendapat resep ini dari Cina. Belum sempat masak. Jika Anda berani, silakan laporkan hasilnya.

Daging babi panggang dengan bumbu

Loin adalah daging babi yang paling diet dan tanpa lemak. Namun, memasaknya cukup sulit agar hidangan yang sudah jadi tidak menjadi kering. Selain merebus dan membumbui dalam waktu lama dengan berbagai saus, ada pilihan seperti memanggang daging utuh dalam foil, dalam hal ini pinggang dimasak dalam jusnya sendiri. Ini adalah bagaimana kami akan mempersiapkannya hari ini.

cengkeh utuh

Gosok daging dengan garam dan isi dengan irisan bawang putih.

Sumber: cookinglife.ru, detishkam-vkusnotishki.ru, ladym.ru, otvet.mail.ru, verner-diet.ru

Membuat kandang untuk kelinci

Tidak diragukan lagi, kelinci harus disimpan di kandang khusus, tidak hanya di peternakan, tetapi juga untuk keperluan pribadi. Ketika kelinci...

pembantaian kelinci

Kualitas kulit tergantung pada karakteristik breed kelinci, kondisi pemberian makan dan pemeliharaannya, waktu penyembelihan, ketepatan pembuangan kulit, pemrosesannya. Hari-hari sebelum kematian...

rumah kelinci

Peternak kelinci berpengalaman Artem Fedorenko dari Kazakhstan memberi tahu kami cara membuat kelinci di rumah dengan sederhana, cepat, dan murah. Jadi, ...

Bagaimana cara mulai beternak domba

Jenis usaha ini terutama dilakukan oleh petani yang tinggal di daerah pedesaan 1. Beternak domba tidak terlalu melelahkan. 2. Kematian domba jauh...

Persiapan ham babi

Saya ingat pertama kali saya membuat kaki babi panggang, itu adalah bencana nyata, terus-menerus berlari ke oven, menusuk daging ...

Dosis Vetrocox untuk kelinci

Ditrim memiliki spektrum aktivitas antibakteri yang luas dan toksisitas yang rendah. Dalam pengobatan kelinci, itu diresepkan untuk penggunaan oral dan dalam bentuk ...

resep kebab shish kambing

Saya memberi tahu Anda betapa mudahnya membuat barbekyu! Resep membuat kebab domba klasik ini harus diingat - hanya beberapa trik, ...

Pemotongan kelinci

Kapan harus memotong? Pertumbuhan muda kayu musim dingin dapat disembelih setelah empat bulan. Kelinci musim panas mengerami pada akhir November. Jika mereka dibesarkan untuk daging, waktu tahun itu penting ...

Pembibitan dan pemeliharaan angsa

Pekarangan terletak di pinggiran desa, dekat padang rumput yang luas, hutan tanaman, dekat sungai. Idenya datang segera - membiakkan angsa sebagai bisnis. Makanan utama angsa adalah...

Daging babi yang direbus dalam oven adalah pilihan memasak yang paling mudah dan aman. Tidak perlu terburu-buru, tidak perlu menyalakan api secara maksimal, memasukkan potongan daging ke dalam wajan dan khawatir akan menjadi keras seperti sol. Dan kemudian beri tahu semua orang bahwa mereka membeli daging babi yang buruk. Ini bukan daging yang buruk, hanya perlu dimasak dalam oven.

Babi juicy dengan thyme dan basil di oven

Hal ini diperlukan untuk memanggang pinggang dengan benar sebagai berikut: goreng sampai berwarna cokelat keemasan dan siapkan pada suhu 200 derajat dalam oven. Dalam hal ini, daging di sepanjang tulang akan digoreng dengan sangat baik. Jika potongannya tidak berminyak, maka Anda bisa menutupinya dengan kertas timah agar tetap berair.

Resep langkah demi langkah:

Parut kulit lemon, peras jus dari ampas buah itu sendiri. Untuk bumbunya, cuci tangkai kemangi, taruh di atas tisu, biarkan agak kering, lalu sobek;
Buat rendaman: dalam mangkuk, campur minyak zaitun, 50 ml jus lemon, parutan kulit, thyme (daun), kemangi. Bumbui semua ini dengan garam, merica, dan aduk;
Masukkan potongan daging ke dalam rendaman yang sudah jadi, aduk rata dan biarkan selama setengah jam untuk merendamnya;
Panaskan wajan dan goreng sedikit pinggang di semua sisi sehingga kerak emas muncul. Pindahkan ke cetakan, tambahkan kaldu dan kirim ke oven selama 60 menit;
Panggang hingga matang pada suhu 200 derajat. Lumuri daging secara berkala dengan cairan rebusan.

Cara memasak, baca artikel kami.

Baca cara memasak ikan goreng yang lezat dalam krim asam - resep ini cocok untuk hampir semua jenis ikan laut atau sungai. , bereksperimen, masak bersama kami!

Kaki ayam dilapisi tepung roti - sederhana, enak dan asli.

Cara memasak daging tulang-dalam pedas dalam foil

Makan malam yang meriah selalu merupakan persiapan dari beberapa hidangan yang rumit. Bagaimana menghadapinya? Kami menawarkan untuk memanggang pinggang babi di atas tulang yang dibungkus dengan kertas timah di dalam oven. Ini adalah hidangan daging babi paling sempurna untuk pesta meriah.

Anda akan perlu:

4 potong pinggang babi di tulang, masing-masing 200 g;
ceri - 2 genggam;
60 g minyak sulingan;
biji dill - 2 sejumput;
adas segar - 1 ikat kecil;
bawang putih (cengkeh) - 2 buah;
Bumbui secukupnya dengan merica bubuk dan garam.

Untuk memasak, Anda membutuhkan 1 jam 35 menit. Satu porsi (100 g) mengandung 405 kkal.

Cara memasak daging babi di tulang dalam oven dengan kertas timah:

Langkah 1. Giling biji dill dalam mortar atau mangkuk. Cincang halus adas segar, bawang putih, kirim semuanya ke mangkuk dengan biji, tuangkan setengah minyak, tambahkan garam dan merica.

Langkah 2 Parut potongan daging dengan campuran yang sudah disiapkan, masukkan ke dalam dingin selama satu jam.

Langkah 3 Potong dua kotak dari kertas timah. Kemudian letakkan satu kotak di sisi lain, letakkan pinggang babi di atasnya.

Langkah 4 Letakkan tomat ceri di sekitar potongan daging, tambahkan sisa minyak dan hubungkan ujung kertas timah.

Langkah 5 Panggang daging dengan tomat selama sekitar 40 menit. Suhu oven 250 derajat.

Iga babi dengan kentang di oven

Untuk menyiapkan hidangan ini, pilih kentang segar tapi keras yang mempertahankan bentuknya setelah dipanggang.

Anda akan perlu:

500 g pinggang babi;
2 bawang merah (kecil);
2 sejumput jinten;
4 kentang besar;
60 ml minyak sulingan;
merica bubuk - secukupnya;
kaldu - 200 ml;
3 tangkai daun peterseli;
garam secukupnya.

Seluruh proses akan memakan waktu 2 jam. Dalam hidangan jadi untuk 100 gram, ada 420 kkal.

Resep untuk daging babi dengan kentang dalam oven langkah demi langkah:

Cuci pinggang tanpa tulang, keringkan sedikit dan potong-potong, kocok ringan;
Potong bawang putih, potong bawang menjadi cincin;
Tempatkan irisan pinggang berlapis-lapis dalam mangkuk. Taburi setiap lapisan dengan jinten, bawang putih cincang, masukkan cincin bawang (sisakan setengah dari bawang cincang). Tutup piring dan masukkan ke dalam dingin selama satu jam;
Sementara dagingnya diasinkan, kupas kentang, potong-potong besar. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng potongan kentang secara bertahap. Taruh di piring. Di wajan yang sama, goreng bawang bombay;
Tambahkan daging, peterseli cincang ke bawang dan kentang, tuangkan kaldu, bumbui dan didihkan dalam oven pada suhu sedang selama 50 menit.

Memasak daging dengan sayuran di oven di lengan

Daging dengan sayuran seperti itu bisa dimasak tanpa trik apa pun. Masukkan saja bahan-bahan yang sudah disiapkan ke dalam selongsong dan panggang dalam oven.

Produk yang dibutuhkan:

0,5 kg daging (pinggang babi);
1 wortel;
1 tomat;
seikat peterseli;
2 kentang;
300 g kubis (putih);
Lada Bulgaria - 1 polong merah;
60 gram minyak sayur;
tambahkan garam secukupnya;
2 sejumput lada.

Dibutuhkan 1 jam 15 menit untuk memasak. 100 g porsi - 405 kkal.

Memasak:

Potong daging babi menjadi beberapa bagian, dengan kecepatan 2 potong per 1 porsi. Kocok lepas, bumbui dengan bumbu;
Potong wortel, kentang, bawang, tomat, paprika menjadi potongan-potongan besar;
Cincang kasar kubis, olesi setiap bagian dengan mentega;
Letakkan selongsong memasak di atas loyang. Masukkan daging terlebih dahulu, di atasnya ada lapisan sayuran, setangkai peterseli utuh;
Didihkan dalam oven sampai empuk, sekitar 55 menit;
Sebelum disajikan, pindahkan hidangan ke piring besar, hiasi dengan bumbu cincang.

Pinggang babi adalah potongan paling serbaguna dan paling dicari. Cara memasaknya dan metode memasak apa yang terbaik, Anda akan belajar dari tips kami:

Salah satu cara memasak yang paling aman adalah menggoreng. Anda hanya perlu menggorengnya sebentar, dan sampai siap direbus dalam oven yang sudah dipanaskan;
Lapisan lemak yang ada pada potongan pinggang adalah lemak babi, yang mudah meleleh. Tidak perlu dipotong, lalu digoreng. Pada suhu berapa pun, lemak babi dengan cepat meleleh dan mulai terbakar. Tentu saja, ada saatnya lemak babi ditenggelamkan dan kemudian digunakan. Tapi sekarang sulit membayangkan ibu rumah tangga akan melakukan ini;
Penting untuk memasak hanya dengan minyak sayur olahan. Berapa banyak untuk menambahkannya saat menggoreng? Jika Anda hanya menuangkan minyak, genangan minyak itu akan membakar dan melepaskan karsinogen berbahaya. Alangkah baiknya jika Anda menggosok daging dengan minyak sehingga jenuh dengannya, dan cukup bersihkan bagian dalam wajan dengan minyak menggunakan handuk kertas;
Yang terbaik adalah menyiapkan hidangan dari sepotong tulang kosta. Daging seperti itu biasanya diiris tebal sepanjang lebar tulangnya. Dan dalam proses memasak, tulang rusuk ini akan memberikan rasa yang enak pada daging, dan fakta bahwa potongan pinggangnya tebal memastikan bahwa dagingnya akan menjadi berair;
Mengalahkan daging atau tidak adalah masalah selera. Saya ingin pinggang yang berair, lalu jangan kalahkan. Suka potongan tipis dan lembut, potong daging tipis-tipis dan kocok.

Silakan dinikmati makanannya!

Langkah 1: siapkan daging.

Kami menyebarkan pinggang di atas talenan dan, menggunakan pisau, kami membersihkannya dari kelebihan lemak dan film. Potong menjadi beberapa bagian sehingga masing-masing tetap menjadi tulang. Kemudian bilas daging secara menyeluruh di bawah air mengalir. Sekarang bersihkan dengan handuk kertas dapur dan taruh di piring gratis.

Kami menempatkan potongan-potongan itu secara bergantian dalam cling film atau kantong plastik dan dengan ringan dipukuli dengan palu dapur. Perhatian: cobalah untuk tidak menyentuh tulangnya, agar tidak menghancurkannya dan dengan demikian merusak hidangan itu sendiri. Kami menggeser daging babi kembali ke piring, garam dan merica secukupnya dan melanjutkan ke persiapan makan siang atau makan malam kami.

Langkah 2: siapkan pinggang goreng di atas tulang.

Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan dan letakkan di atas api sedang. Saat wadah berisi isinya sangat panas, masukkan potongan pinggang ke dalamnya dengan hati-hati dan goreng di kedua sisinya selama 5-7 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah itu, tutup panci dengan penutup, kecilkan api sedikit dan didihkan hidangan lagi 4-5 menit. Semuanya, pinggang goreng di tulang sudah siap! Untuk memastikan seratus persen, Anda dapat menusuknya dengan ujung pisau dan melihat jus mana yang mengalir keluar dari daging. Jika transparan, maka Anda dapat mematikan kompor dan memanggil semua orang ke meja makan. Jika tidak, maka perpanjang waktu menggoreng lebih lama lagi. selama 4-5 menit. Penting: hal utama adalah jangan memasak pinggang terlalu lama, jika tidak hidangan akan kering.

Langkah 3: sajikan pinggang goreng di atas tulang.

Kami menyebarkan pinggang goreng di atas piring datar khusus dengan spatula kayu, hiasi dengan sayuran segar jika diinginkan dan sajikan di meja makan dengan segelas anggur putih atau merah kering, serta irisan roti.
Silakan dinikmati makanannya!

Untuk menyiapkan hidangan lezat, Anda harus memilih pinggang segar yang berair. Untuk melakukan ini, pertama-tama, perhatikan warnanya - warnanya harus merah muda pucat, dan dagingnya harus bebas cuaca. Lapisan lemak dan lemak harus berwarna putih;

Selain bumbu yang ditunjukkan dalam resep, dagingnya bisa diparut dengan yang lain sesuai selera Anda;

Pinggang bisa digoreng tidak hanya di atas kompor, tetapi juga di atas panggangan. Anda juga bisa menggunakan wajan panggangan, maka dagingnya akan menjadi lebih digoreng dan berair.

Hidangan ini tidak memerlukan keahlian khusus dalam memasak, jadi siapa pun bisa menanganinya.

Untuk mengantisipasi kesenangan yang akan datang, kami mengusulkan untuk mencari tahu cara menggoreng pinggang babi dalam wajan untuk menyenangkan diri sendiri dan keluarga Anda dengan daging yang berair!Dan kami, pada gilirannya, yakin bahwa resep ini akan menjadi favorit di buku masak Anda untuk waktu yang lama!

Pilihan daging babi

Pertama, mari kita ingat, apa itu pinggang? Ini bukan sembarang potongan daging babi, tetapi khususnya bagian punggung dan, lebih disukai, dengan tulang! Perlu diketahui bahwa produk ini sangat populer di kalangan nyonya rumah kami.

Jika Anda perlu memberi makan dengan cepat dan menyenangkan rumah tangga dengan hidangan lezat, maka pinggang saja akan berguna!

Daging babi mengandung seluruh kompleks elemen mikro dan vitamin B yang terlibat dalam metabolisme dan pengaturan aktivitas saraf.

Sekarang mari kita beralih ke langkah penting berikutnya. Kita harus memilih pinggang yang tepat!

Daging harus memiliki kualitas berikut:

Warna merah muda pucat, seragam di seluruh permukaan;
Bau produk segar praktis tidak ada. Dia lembut dan menyenangkan;
Lapisan lemak harus berwarna putih. Warna kuning menunjukkan usia hewan;
Saat ditekan dengan jari, tidak ada penyok yang tersisa di permukaan daging segar.

Menyiapkan daging untuk digoreng

Setelah tahap utama dengan pilihan daging selesai, kita bisa mulai membayangkan makan siang atau makan malam kita nanti.

Kami meletakkan pinggang di atas talenan, menghilangkan lemak berlebih, film dengan pisau tajam, potong-potong setebal 1,5 cm sehingga setiap bagian memiliki tulang.
Kemudian bilas potongan pinggang di bawah air dingin dan lap dengan handuk kertas.
Selanjutnya, agar daging lebih digoreng dan menjadi lunak, kocok ringan dengan palu dapur. Untuk melakukan ini, lebih baik menempatkan pinggang dalam film, dalam hal ini kita akan melindungi diri kita dari percikan daging dan tidak akan menghancurkan tulang. Ini penting untuk menjaga cita rasa masakan yang terbaik!

Sebelum tahap akhir memasak, olesi potongan daging dengan minyak sayur dan biarkan berbaring pada suhu kamar selama 15 menit. Hal ini juga perlu untuk menjaga kelembutan produk selama proses penggorengan.

Cara memasak daging babi dalam wajan

Hari ini kami mengambil sebagai dasar pilihan paling sederhana dan tercepat dan mencari tahu cara menggoreng pinggang babi dalam wajan dalam minyak sayur. Opsi ini tidak hanya mudah dilakukan, tetapi juga memungkinkan kita merasakan keindahan daging alami. Dan, saya harus mengatakan bahwa pinggangnya memiliki rasa yang luar biasa!

Daging sebelum digoreng dapat dilumuri bumbu sehingga pinggang tidak hanya terlihat menggugah selera, tetapi juga memperoleh rasa pedas.

Anda juga bisa menggunakan berbagai jenis bumbu marinasi. Dan dalam hal ini, kita akan melihat banyak opsi yang mengubah setiap hidangan menjadi mahakarya. Bumbunya bisa dibuat dari lemon, cuka balsamic, minyak zaitun dan adjika, bir, dan bahkan kvass!

Tapi kami memutuskan untuk fokus pada pilihan memasak yang paling menjaga rasa dan individualitas pinggang.

Sesaat sebelum menggoreng, beri garam pada daging dan taruh di wajan panas. Minyak adalah opsional. Jika kami memutuskan bahwa itu tidak akan mengganggu kami, kami melumasi wajan dengan lapisan tipis.

Pada tahap penting terakhir dari menyiapkan makan malam yang telah lama ditunggu-tunggu, kita harus tahu persis berapa banyak untuk menggoreng pinggang babi dalam wajan. Itu akan tergantung pada apakah makan malam kita akan menyenangkan kerabat kita atau tidak.

Goreng daging selama 5-7 menit di setiap sisi. Kemudian tutup panci dengan penutup dan biarkan hidangan mendidih selama 5 menit lagi.

Bagaimana cara mengetahui apakah pinggang goreng sudah siap?

Di akhir memasak, kami akan mencoba menusuk daging dengan pisau tajam. Jika jus bening dan tidak berwarna menonjol, maka pinggang kita sudah siap! Jika kita melihat jus berwarna merah muda, maka ini pertanda bahwa produk tersebut belum matang, dan kita tambahkan beberapa menit lagi untuk merebusnya.

Dan sekarang, di meja makan, hasil sihir kami menunggu kami: hidangan yang indah dan menggugah selera, memancarkan aroma yang tak terlukiskan!

Tentu saja, tidak ada salahnya jika kita menyajikan hidangan lezat seperti itu dengan pasta atau soba, tetapi Anda harus mengakui bahwa ini bukan pilihan terbaik.

Tetapi ketika pinggang goreng muncul di hadapan kita dibingkai oleh sayuran rebus yang ditata dengan indah, dan anggur merah terciprat dalam gelas, maka kita akan mengerti bahwa jerih payah kita tidak sia-sia!

Dan hasil utama adalah keceriaan dan kesenangan rumah tangga tercinta, dengan nafsu makan yang menyerap hasil kreativitas kuliner kita.

Pinggang babi di tulang- daging terbaik untuk dipanggang. Rasanya sangat juicy dan lembut.
dipanggang pinggang babi di tulang Hidangan yang sempurna untuk meja pesta atau hanya makan malam yang lezat.
Jika Anda memanggang, jangan memotongnya. Daging babi pinggang akan menjadi lebih enak dan harum jika direndam selama beberapa jam.

Resep daging babi di atas tulang

Pinggang di tulang - 1 kg,
garam, merica - secukupnya,
bawang putih - 3 - siung,
- sendok teh.

Cara memanggang pinggang dalam oven

Cuci pinggang babi dan keringkan dengan handuk kertas. Lumuri daging dengan bumbu. Ini adalah garam tradisional, lada hitam dan bawang putih, melewati pers. Untuk 1 kg daging, Anda membutuhkan 3-4 siung bawang putih. Anda bisa menambahkan sendok teh pala. Campur semua bumbu dan gosok daging babi.
Pilihan lain untuk rendaman untuk pinggang adalah ini. Sikat daging dengan itu sebelum dipanggang. Jika Anda memanggang daging utuh, jangan memotongnya. Daging babi pinggang akan menjadi lebih enak dan harum jika direndam selama beberapa jam.
Bungkus daging dengan kertas timah dan panggang dalam oven, dipanaskan hingga 180 derajat. Waktu memasak untuk seluruh potongan 1 kg daging adalah 1 jam. Buka foil dan panggang lagi selama 20 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Jika pinggang babi dipotong menjadi beberapa bagian, maka jangan membungkusnya dengan kertas timah dan panggang selama 40 menit. Pinggang babi panggang cocok dengan