Cara membuat selai dari daun mawar. Selai kelopak mawar - resep langkah demi langkah dari Alla Kovalchuk, video. Selai mawar dengan madu atau madu mawar

Bunga-bunga indah yang memukau ini hanya dianggap sebagai elemen dekoratif yang bertahan selama beberapa hari. Hanya sedikit orang yang memahami apa yang bisa dibuat dari kelopak mawar, tidak termasuk pengeringan sederhana untuk digunakan nanti di kamar mandi. Bagi mereka yang menginginkan sesuatu yang tidak biasa, para profesional menyarankan untuk mencoba membuat selai.

Cara membuat selai dari kelopak mawar

Makanan penutup eksotis ini lahir di Timur, di Turki disebut “gulbesheker”, namun dengan cepat kelezatannya jatuh cinta di Eropa Barat, dan kemudian menyebar ke seluruh dunia. Bahan dasarnya terbuat dari kelopak teh mawar merah muda dan/atau merah, yang direbus dengan gula atau madu. Semakin kaya warna bunganya (alami), selai yang dihasilkan akan semakin menarik.

Sebelum Anda mulai mempersiapkannya, Anda perlu membiasakan diri dengan rekomendasi dasar:

• Ambil hanya mawar taman yang ditanam di lahan atau jendela Anda sendiri: mawar yang dijual di salon dan toko diolah dengan hati-hati dengan bahan kimia dan bahkan sering kali diwarnai. Hal ini dapat merusak tampilan dan rasa makanan penutup, serta berdampak negatif pada kesehatan Anda.
• Jika Anda mengumpulkan kuncupnya sendiri, simpanlah dalam kantong tertutup rapat, sisakan di lemari es, jika tidak aromanya akan hilang.
• Pastikan bunga berada pada tahap awal pembukaan - kuncupnya hampir tidak mekar. Jika dia telah melakukan ini sepenuhnya, itu tidak akan cocok untuk benda kerja.
• Sebelum dimasak, rebus kelopak mawar dengan air mendidih, lalu tuangkan air es ke atasnya. Setelah beberapa menit, ulangi langkah ini. Setelah itu perlu dikeringkan, dan Anda bisa menyiapkan kelezatannya.

Manfaat dan bahaya selai mawar

Bunga ini bukan hanya hadiah ideal untuk wanita tercinta atau hiasan ruangan: bunga ini, seperti tanaman lainnya, mengandung gudang khasiat bermanfaat yang hanya sedikit orang yang menyadarinya. Tidak ada kontraindikasi, kecuali intoleransi individu. Selai kelopak mawar merupakan makanan penutup yang lezat, sangat menarik dan sangat penting bagi tubuh, mampu:

• menenangkan sistem saraf;
• menghilangkan penyakit pada saluran pencernaan;
• menyembuhkan selaput lendir tukak lambung;
• cepat memberikan rasa kenyang karena glukosa dan sukrosa;
• memperkuat pertahanan tubuh;
• mengatur metabolisme karbohidrat;
• meredakan kejang pembuluh darah di kepala;
• mempengaruhi laju pembekuan darah;
• mengembalikan fungsi kelenjar tiroid;
• mengobati sakit tenggorokan dan stomatitis.

Resep selai kelopak

Kelezatan ini tidak disimpan dalam waktu lama, sehingga teknologi penyiapan secara umum sangat sederhana, bahkan mungkin menghilangkan perlakuan panas sama sekali. Stoples dan tutupnya harus disterilkan. Semua resep kelopak mawar mengandung sedikit bahan: kebanyakan gula, unsur asam (jus jeruk atau asam sitrat), dan beberapa menambahkan potongan buah atau kulit.

Membuat selai tanpa perlakuan panas

Pilihan paling sederhana dan sehat, yang mempertahankan semua vitamin kelopak mawar. Selai ini dibuat dengan sangat cepat dan dapat disimpan selama beberapa bulan. Bahkan sterilisasi tidak termasuk, jadi sama sekali tidak ada intervensi berupa suhu tinggi. Daftar bahannya sangat singkat:

• kelopak mawar teh segar – 450 g;
• gula pasir – 900 gram.

Proses pembuatan selai kelopak mawar dingin adalah sebagai berikut:

1. Bongkar kuncupnya, hilangkan area yang berdekatan dengan sepal dari setiap kelopak - area putih.
2. Bilas, menggunakan tangan Anda, dalam mangkuk besar berisi air.
3. Peras perlahan dan letakkan di rak kawat hingga kering.
4. Saat kelopak bunga telah menghilangkan sebagian besar kelembapannya, pindahkan ke dalam stoples.
5. Taburi dengan gula, lapisan bergantian.
6. Tekan dengan tangan atau dengan alu untuk merangsang keluarnya sari buah.
7. Tutup dan simpan dalam lemari es.

Cara membuat selai mawar dengan kelopak rosehip

Resep klasik yang menghasilkan makanan penutup yang sangat aromatik dan sangat empuk. Disarankan untuk menambahkan selai yang sudah jadi ke dalam teh atau membuat minuman dingin berdasarkan itu. Seperti olahan berry dan buah manis lainnya, selai mawar ini jarang digunakan - rasanya netral, tidak semua orang menyukainya. Bahan-bahannya adalah sebagai berikut:

• kelopak mawar teh – 0,4 kg;
• kelopak bunga rosehip – 0,23 kg;
• asam sitrat - sejumput;
• gula – 1,2kg.

Membuat selai mawar:

1. Taburkan kelopak bunga yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan gula (sekitar satu gelas) dan letakkan di tempat teduh selama satu jam.
2. Tambahkan asam sitrat. Biarkan selama 5 jam lagi.
3. Tuang sisa gula ke dalam air dingin (210 ml) dan didihkan. Rebus sirup dengan api kecil selama seperempat jam.
4. Tuang kelopak bunga ke dalam wajan dan lanjutkan memasak, keluarkan busa secara berkala.
5. Saat massa bunga mengendap di dasar, tuangkan selai ke dalam stoples kecil yang sudah disterilkan. Menggulung.

Selai mawar dengan jus lemon dan jeruk

Resep yang sangat populer karena rasanya yang manis dan asam yang tidak biasa, menjadikan kelezatan ini tidak hanya sebagai tambahan teh - selai kelopak mawar ini bisa menjadi isian kue atau pie. Tunas dengan gula diambil dalam perbandingan 1:2, jumlah jus jeruk dan lemon dipilih secara individual. Membuat selai berbahan dasar kelopak mawar:

1. Kupas jeruk dan sisihkan kulitnya. Peras jus dari ampasnya dan didihkan.
2. Hancurkan kelopak mawar dengan gula dengan sendok dan tuangkan ke dalam jus panas.
3. Masak selama setengah jam, lalu tambahkan kulit cincang.
4. Makanan penutup sudah siap jika semua bahan sudah lunak.

Selai mawar buatan sendiri dengan madu

Puncak dari kelezatan ini tidak hanya pada penggantian gula, tapi juga penambahan kacang-kacangan. Resep klasiknya membutuhkan kenari, tetapi selai mawar sangat serbaguna sehingga Anda bisa menggunakan almond, kacang mete, atau bahkan kacang pinus. Berat bahan ini untuk biji yang sudah dikupas. Komposisi selainya sederhana:

• kelopak mawar teh – 150 g;
• madu cair – 90 g;
• kacang – 50 gram;
• air mendidih – 2/3 sdm.

Cara membuat selai mawar ini sederhana:

1. Hancurkan kacang dalam penggiling kopi atau dengan memasukkannya ke dalam tas dan mengetuknya dengan palu daging.
2. Siapkan kelopak bunga dan tuangkan air mendidih ke atasnya dan didihkan selama seperempat jam.
3. Setelah sehari, tambahkan madu dan masak hingga rata.
4. Tambahkan kacang dan masak selama beberapa menit.
5. Tuang ke dalam stoples dan gulung dengan hati-hati.

Selai mawar adalah makanan penutup yang sangat enak dan sehat. Yuk cari tahu cara membuat selai dari kelopak mawar (resepnya sederhana, tanpa dimasak, dengan berbagai bahan tambahan dan dalam slow cooker).

Selai kelopak mawar teh adalah obat!

Makanan penutup ini akan membantu proses pencernaan, menghilangkan dysbacteriosis, menyembuhkan bisul dan selaput lendir, meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan endokrin, memperkuat pembuluh darah otak dan jantung, serta meredakan penyakit periodontal, stomatitis dan proses inflamasi lainnya di rongga mulut. Rose jam juga membantu meremajakan kulit dan seluruh tubuh.

Seperti yang Anda lihat, khasiat selai ini cukup luas, begitu pula dengan ciri rasanya. Oleh karena itu, kami sarankan untuk langsung ke resepnya.

Bagaimana cara memilih kelopak?

Dianjurkan untuk memilih kelopak bunga untuk selai mawar dari bunga rumah. Dengan cara ini, Anda tidak akan menghadapi risiko keracunan bahan kimia yang digunakan pada mawar industri agar tetap segar lebih lama.

Persyaratan kelopak untuk membuat selai :

• berbagai teh mawar;
• mawar merah muda atau merah;
• aroma yang kuat dan menyenangkan;
• warna jenuh.

Bagaimana cara mengumpulkan bunga untuk selai?

Tunas setengah terbuka cocok untuk selai. Selai yang terbuat dari bunga yang terbuka penuh tidak akan mengandung khasiat obat atau aroma yang sedap.

Yang terbaik adalah memotong kuncupnya saat fajar. Ini akan membuat aromanya semakin pekat. Teknik pengumpulan: pegang kuncup dengan satu tangan, dan dengan tangan lainnya, potong tangkai, yang jaraknya setidaknya setengah sentimeter dari pangkal bunga, dengan gunting atau pemangkas.

Selai kelopak mawar paling tradisional

Kami membuatnya dari kelopak bunga mawar, resepnya sebagai berikut:

• Cuci tiga ratus gram kelopak teh mawar.
• Bersihkan kelopak bunga yang tidak dapat digunakan dan sisa kotoran. Ini bisa berupa daun-daun yang tersesat atau bahkan serangga (misalnya ulat).
• Tempatkan kelopak bunga bersih di atas tisu dan biarkan mengering.
• Tempatkan kelopak bunga dalam mangkuk dan taburi dengan dua sendok makan gula.
• Giling kelopak dengan gula.
• Tuang sari buah yang sudah dikeluarkan ke dalam wadah lain.
• Buat sirup. Untuk melakukan ini, ambil setengah kilogram gula, enam gelas air, masukkan semuanya ke dalam panci dan bakar.
• Masak sirup dengan api kecil selama dua hingga lima menit.
• Saat sirup sudah siap, sisihkan hingga dingin.
• Tuangkan sirup hangat ke atas kelopak dan letakkan di atas api.
• Masak selai dengan api sedang hingga mendidih.
• Setelah itu, kecilkan api dan masak selai selama enam sampai sepuluh menit.
• Selama seluruh proses memasak, aduk selai terus-menerus dan buang busanya.
• Setelah beberapa saat, tuangkan jus yang tersisa setelah kelopaknya.
• Kecilkan api dan masak lagi selama lima belas menit.
• Saat selai mengental, tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Simpan selai mawar yang sudah disiapkan di tempat sejuk atau di lemari es.

Selai mawar dengan lemon - resep

Bahan-bahan untuk menyiapkan kelopak bunga tercantum dalam tabel.

Sekarang mari kita siapkan selai mawar, resepnya akan memberi tahu Anda apa yang harus dilakukan.

• Siapkan kelopak mawar teh Anda (bilas dan buang sisa kotorannya).
• Letakkan kelopak bunga yang sudah dirawat di atas tisu dan biarkan mengering.
• Tuang semua gula ke dalam air.
• Letakkan wadah di atas api dan masak sirup dengan api kecil hingga gula benar-benar larut.
• Saat sirup sudah siap, tambahkan kelopak mawar ke dalamnya.
• Rebus semuanya selama sepuluh menit.
• Peras jus lemon.
• Tuang jus ke dalam panci berisi selai dan masak lagi selama lima menit.
• Masukkan semua selai ke dalam stoples.

Simpan selai yang sudah jadi di lemari es atau di ruangan yang sejuk.

Kelopak mawar dan madu

Kami sedang menyiapkan selai mawar, resep dengan madu akan mendiversifikasi persiapan kami.

Siapkan bahan-bahan yang diperlukan seperti tercantum pada tabel di bawah ini.

• Siapkan kelopaknya.
• Tuangkan air mendidih ke atas kelopak bunga dan biarkan mendidih dengan api kecil selama lima belas menit.
• Sisihkan kelopaknya selama dua puluh empat jam.
• Tambahkan madu di sana.
• Panaskan kembali selai dengan api kecil dan masak hingga adonan tercampur rata.
• Tuang selai ke dalam stoples dan awetkan.

Selai mawar dengan jeruk

Dan ini selai kelopak mawar lainnya (resep):

• Bilas kelopak mawar (seratus gram) dan keringkan di atas tisu.
• Cuci satu buah jeruk, buang kulitnya dan peras airnya.
• Giling kelopak mawar dalam blender.
• Tambahkan segelas gula pasir, kulit jeruk, dua sendok makan jus jeruk, dan sejumput asam sitrat ke kelopak bunga di mangkuk blender.
• Campur sisa jus dengan segelas gula.
• Rebus sirup jeruk.
• Tambahkan kelopak cincang dengan kulit dan gula ke dalam sirup.
• Rebus selai hingga matang.
• Tuang makanan penutup yang sudah jadi ke dalam stoples.

Apakah mungkin untuk tidak membuat selai?

Kami mempersembahkan untuk Anda resep selai mawar tanpa dimasak.

Ambil bahan-bahan berikut:

• Siapkan kelopaknya (cuci dan buang sisa-sisanya).
• Campur kelopak mawar dengan gula dan asam sitrat dalam mangkuk.
• Sisihkan mangkuk selama dua puluh empat jam. Suhunya harus suhu kamar.
• Hancurkan kelopaknya hingga membentuk massa yang homogen.
• Bagi selai ke dalam stoples dan taburkan gula di atasnya.

Selai sudah siap tanpa dimasak! Itu harus disimpan di lemari es.

Selai dalam slow cooker

Bagaimana cara membuatnya di slow cooker? Sekarang kita akan mengetahui semuanya.

Siapkan bahan-bahan berikut ini:

• Siapkan stroberi. Bilas dan buang daunnya.
• Tempatkan buah beri yang sudah diproses ke dalam mangkuk dan taburi dengan setengah gula.
• Sisihkan buah beri selama tiga hingga empat jam agar sarinya bisa keluar.
• Siapkan kelopak mawar. Bilas, buang sisa kotoran (kelopak bunga, daun, dll.) yang tidak dapat digunakan.
• Tempatkan kelopak bunga di atas tisu dan biarkan mengering.
• Dalam mangkuk multicooker, aduk sisa gula pasir dan gula vanila hingga larut sepenuhnya.

• Selanjutnya tambahkan kelopak teh mawar bersama dengan asam sitrat. Biarkan selai mendidih. Anda dapat menggunakan fungsi "Memasak".
• Tambahkan stroberi dan jusnya.
• Biarkan semuanya mendidih. Anda dapat menggunakan fungsi “Jam”, “Steam”, “Memasak”.
• Singkirkan busa apa pun selama memasak.
• Di akhir program, biarkan selai hingga dingin.
• Saat selai mencapai suhu kamar, masukkan kembali ke dalam slow cooker dan rebus kembali.
• Biarkan selai dingin kembali.
• Ulangi proses memasak dan mendinginkan beberapa kali lagi.
• Saat selai sudah siap, tuangkan ke dalam stoples dan simpan.

Bagaimana cara menggunakan selai mawar?

Selai kelopak mawar teh cocok baik sebagai camilan sederhana (misalnya sebagai camilan dengan teh) maupun sebagai bahan makanan penutup. Contoh paling sederhana adalah dengan mengoleskan selai pada croissant atau roti segar. Lebih baik lagi, buatlah resep selai mawar yang luar biasa yang berguna untuk memanggangnya.

Ambil semua bahan yang diperlukan untuk pai Wina, semuanya tercantum dalam tabel:

• Kocok telur dan gula hingga rata. Omong-omong, gula pasir bisa diganti dengan gula bubuk, maka adonan akan jauh lebih lembut.
• Ambil mentega lunak dan potong dadu.
• Tambahkan mentega ke telur dan gula, lalu kocok hingga rata.
• Campur tepung terigu dan baking powder dalam wadah terpisah.
• Gabungkan kedua campuran dan campur semuanya dengan pengocok.
• Tambahkan selai mawar ke dalam adonan (resep pembuatannya bisa Anda temukan di atas). Jika sudah mengental, encerkan selai dengan beberapa sendok makan air panas. Campuran ini harus ditambahkan dingin.
• Olesi loyang dengan potongan kecil mentega. Lalu taburi bagian bawah dan sampingnya dengan tepung.
• Panaskan oven hingga 180 derajat.
• Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam oven.
• Panggang selama setengah jam.
• Keluarkan kue yang sudah jadi dari loyang. Taburkan gula halus di atasnya.

Pai Wina dengan selai mawar sudah siap! Aroma kelopak mawar akan tetap terasa meski makanan penutup sudah dingin.

Ngomong-ngomong, selai kelopak mawar juga cocok untuk menyiapkan hidangan utama dengan cita rasa yang nikmat. Misalnya ayam madu dengan selai mawar dan madu dengan jahe.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• ayam dengan berat sekitar satu kilogram;
• dua sendok makan madu;
• dua sendok makan mentega;
• satu sendok teh selai mawar;
• satu sendok teh kacang cincang halus;
• satu sendok makan acar jahe cincang.

Gosok seluruh ayam dengan campuran mentega cair dan madu yang telah ditambahkan selai mawar. Tempatkan burung di dalam kantong masak dan panggang dalam oven. Jika ayam sudah siap, taburi dengan jahe dan kacang. Sajikan hidangan panas. Dengan cara ini cita rasa unik akan tersampaikan dengan lebih baik.

Cobalah membuat setidaknya satu resep selai mawar di rumah. Setelah ini, Anda akan mengawetkan kelopak mawar teh setiap tahun dan bereksperimen dengan menambahkan bahan-bahan baru.

Selamat makan dan minum teh!

Selai ini sangat harum, bahkan mengingatkan pada “minyak mawar” yang pernah didatangkan dari Bulgaria dan Moldova.
Dan juga bersifat obat - sakit tenggorokan, stomatitis, radang gusi hilang begitu saja dalam sehari setelah mengunyah kelopak bunga ini atau berkumur dengan sirup manis.
Di sini Anda membutuhkan semak "mawar teh" khusus dengan kelopak bunga cerah yang lebat dan aroma yang nyata.
Semuanya dimulai seperti ini.
Kami memiliki semak yang tumbuh di wilayah apartemen kami (kota militer kami), jadi suami saya pulang kerja dan memetikkan saya mawar!!! Baunya sangat menyenangkan, baunya jauh lebih enak dan lebih halus daripada baunya di Ukraina Barat. Saya senang dengan keterkejutan suami saya dan aroma bunga mawar ini, dan warnanya merah jambu muda, sedangkan warna kami merah jambu tua. Jadi saya meletakkan karangan bunga ini di kamar tidur saya dan, bangun di pagi hari, membuka mata dan menghirup aroma mawar yang harum, saya ingin memperpanjang momen seperti itu untuk waktu yang lama. Oke, ayo kembali ke bumi

Dan keesokan harinya sepulang kerja saya mengantar suami saya ke semak ini dan kami mengupasnya. Saya membuatnya romantis dengan mawar dan lilin mengambang. Dan saya menyiapkan semua tunas lainnya untuk selai.
Kami mencuci kelopaknya dengan air dingin, meletakkannya di atas handuk bersih dan mengeringkannya sedikit.

Masak sirup dari 1 kg gula pasir dan 1 gelas air. Segera setelah mendidih, keluarkan busa keabu-abuan dari gula dan tambahkan kelopak bunga. 100g kelopak bunga sudah cukup untuk jumlah gula sebanyak itu - percayalah, ini tumpukan yang cukup besar! Tapi saya masukkan sekitar 300 gram.
Didihkan dan biarkan selama 12 jam.

Kemudian didihkan kembali, buang busa merah mudanya dan masak selama 20-25 menit sambil sesekali diaduk. Dan saya melakukan ini 4 kali setiap 12 jam - ternyata 2, atau bahkan 3-4 hari.
Segera setelah sirup mengental, tuangkan 2 sdm. aku. jus lemon atau 1/2 sdt. asam sitrat kering - sirup akan berubah dari merah muda keabu-abuan menjadi cerah dan ceria.
Masak lagi selama 2-3 menit, tuang ke dalam stoples steril dan tutup rapat.
Anda dapat menyaring selai yang sudah jadi, memasukkan kelopak bunga secara terpisah ke dalam stoples, lalu menggunakannya untuk mengisi baklava, kue kering, dan roti gulung. Anda bisa menuangkan vodka yang enak ke kelopaknya, diamkan di tempat gelap selama sebulan - Anda akan mendapatkan minuman keras yang luar biasa)))
Dan tutup sirup dalam bentuk murni.

Mawar ditanam di mana-mana untuk lansekap kota besar dan kecil, petak rumah tangga dan resor kesehatan, taman dan kebun. Rosario disebut sebagai komposisi dekoratif terbaik. Namun, setiap tanaman di planet kita tidak hanya memiliki daya tarik dekoratif, tetapi juga memiliki khasiat tertentu - kosmetik, gastronomi, atau penyembuhan. Dan mawar tidak terkecuali dalam aturan ini.

Mawar merupakan tanaman terkenal yang telah digunakan dalam kehidupan sehari-hari sejak zaman dahulu. Kronik peradaban menegaskan bahwa sejak zaman kuno minyak mawar, ekstrak dan kelopaknya telah digunakan untuk mandi, menyiapkan lotion kulit dan kosmetik lainnya, menyeduh teh, dan juga dimakan.

Saat ini sudah menjadi kebiasaan membuat selai dari bunga mawar. Mengobati sakit tenggorokan dan bronkitis pada orang dewasa dan anak-anak, dianggap sebagai obat yang berguna untuk sakit maag dan gastritis, dan membantu mengatasi gusi berdarah dan stomatitis. Selai kelopak mawar meredakan kelelahan kronis dan membantu mengatasi distonia vegetatif-vaskular, insomnia, dan mudah tersinggung.

Makanan ini memperkuat sistem saraf dan diresepkan setelah menderita penyakit serius dan kekurangan vitamin. Ya, selai mawar saja yang harum dan enak sekali. Selain itu berguna untuk roti gulung manis dan baklava.

Selai mawar - menyiapkan hidangan

Untuk menghilangkan serbuk sari dari kelopak, digunakan saringan, saringan dan saringan. Merupakan kebiasaan untuk meninggalkan mawar untuk dijadikan manisan dalam piring porselen atau enamel. Hidangan disiapkan seperti untuk memasak selai, kolak, atau sirup lainnya. Merupakan kebiasaan untuk menutup stoples dengan rapat dengan tutup logam.

Selai mawar - menyiapkan kelopaknya

Selai mawar membutuhkan variasi mawar khusus - berwarna merah muda dan berukuran kecil. Selain mawar teh, kelopak kuncup mawar merah dan pinggul mawar yang baru mekar digunakan dalam masakan. Penting untuk tidak terlambat mengumpulkan kelopak bunga, karena jam berbunga sangat singkat. Disarankan untuk memetik kelopak bunga di pagi hari, maka selai akan memiliki rasa yang istimewa dan aroma yang lembut.

Jika Anda memiliki semak mawar teh berukuran kecil, dan sulit mengumpulkan mawar dalam jumlah yang cukup dalam satu waktu, Anda dapat memanennya saat mekar selama 3-4 hari, masukkan ke dalam kantong plastik dan ikat erat sehingga bunga mawar teh akan mekar. aromanya tidak menguap. Bahan baku harus disimpan di lemari es.

Jika jumlah mawar sudah cukup, Anda harus memisahkan kelopaknya: untuk melakukan ini, kumpulkan semua kelopak dengan satu tangan, dan putar sepal dengan tangan lainnya. Tumpukan kelopak bunga yang dihasilkan harus diaduk sedikit di atas meja untuk menghilangkan kelebihan putik dan benang sari. Kemudian kelopak bunga dimasukkan ke dalam saringan, ayakan atau ayakan rambut, diayak dan dibebaskan dari serbuk sari.

Selai mawar - resep 1

Dianjurkan untuk mengambil kelopak mawar Maslenitsa merah yang harum - 200 gram, 2 gelas air, 1 kilogram gula, 1 sendok teh asam tartarat. Secara tradisional, benang sari harus dihilangkan dan bagian putihnya yang keras dipotong dengan gunting. Kemudian sirup cair dibuat dari air dan gula, dan kelopak bunga dimasukkan ke dalamnya. Selai harus dimasak dengan api besar sampai sirupnya siap, setelah itu Anda perlu menambahkan asam tartarat dan masak selama beberapa menit lagi.

Selai mawar - resep 2

Untuk membuat selai menurut resep ini Anda membutuhkan setengah kilogram kelopak mawar, satu setengah kilogram gula pasir, 1 gelas air, setengah buah lemon. Dari mawar tunggal Anda perlu menghilangkan kelopaknya dan menghilangkan partikel putihnya, cincang halus, campur dengan 0,5 kilogram gula pasir dan biarkan dalam bentuk ini selama dua hari. Dari satu kilogram gula dan air, Anda perlu merebus sirup dengan tambahan jus lemon. Celupkan manisan kelopak mawar ke dalam sirup panas. Masak selai sampai empuk dengan api kecil.

Selai mawar - resep 3

Menurut resepnya, Anda perlu mengambil satu kilogram teh kelopak mawar, 6 kilogram gula pasir, 8 gram asam sitrat. Bagian putih kelopak dipotong dengan gunting, kelopak yang kering dibuang, dan serbuk sari dipisahkan. Kelopak bunga yang disiapkan dengan cara ini dicuci dengan air dingin, ditempatkan di baskom dan diisi air. Untuk 1 kilogram kelopak bunga sebaiknya ambil 2 liter air. Kemudian massa dididihkan dan dimasak selama 5 menit. Kemudian kelopaknya ditaburi gula pasir dan direbus hingga empuk.

• Seperti saat memasak sirup, Anda bisa menambahkan kelopak mawar merah cerah sederhana ke dalam selai, tetapi hanya segenggam dan tidak lebih, karena kelopaknya kasar dan tetap keras di dalam selai. Namun segenggamnya tidak akan terlihat, tetapi akan memberi warna yang lebih jenuh pada selai.
• Koki berpengalaman menyarankan untuk menguji kelopak bunga cengkeh saat membuat selai mawar, sehingga jika perlu, rebuslah lebih lama. Namun Anda tidak boleh bersemangat, karena jika dimasak dalam waktu lama, vitamin akan hilang dan warnanya memburuk.
• Untuk menjaga warna alami kelopak dan menghindari gula, disarankan untuk menambahkan asam sitrat ke dalam selai selama pemasakan. Selai yang sudah jadi dapat dipisahkan menjadi sirup dan kelopaknya, yang dapat digunakan sebagai isian produk kembang gula, atau dibuat menjadi minuman keras.

Bagaimana Anda bisa menghibur diri dalam beberapa detik, menikmati aroma yang paling lembut, mendapatkan dosis vitamin yang mematikan, dan pada saat yang sama menikmati kelezatan yang luar biasa? Sederhana saja - cukup tuangkan secangkir teh favorit Anda dan tambahkan semangkuk selai merah muda lembut ke dalamnya! Selai kelopak mawar merupakan salah satu makanan penutup unik yang masih perlu dicari manfaatnya. Rasa selai mawar yang luar biasa, warnanya yang luar biasa, dan aromanya yang ilahi pantas mendapat sambutan hangat. Oleh karena itu, jika Anda belum mencoba kelezatan yang luar biasa ini, kami sangat menyarankan Anda memperbaiki kesalahpahaman ini. Selain itu, kami telah mengumpulkan secara khusus resep sederhana untuk hidangan penutup merah muda yang lezat dengan foto dan video untuk dimasak di rumah di artikel ini. Selain itu, dari sini Anda tidak hanya akan belajar cara membuat selai dari kelopak teh mawar, tetapi juga varietas mawar mana yang cocok untuk kelezatan luar biasa ini.

Mawar mana yang cocok untuk selai (varietas), manfaat dan bahayanya

Sebelum beralih langsung ke resepnya, Anda harus menunjukkan mawar mana yang cocok untuk selai (variasi), manfaat dan bahaya kelezatan tersebut. Pertama, hanya tunas muda yang belum terbuka yang tumbuh di rumah tanpa diberi bahan kimia yang cocok untuk selai mawar. Jika pestisida digunakan saat menanam mawar jenis apa pun, maka kerugian dari selai tersebut akan jauh lebih besar daripada manfaatnya, dan bunga tersebut sama sekali tidak cocok untuk digunakan dalam memasak. Kedua, tidak semua bunga mawar bisa dijadikan selai. Varietas harum, seperti teh mawar, paling cocok untuk tujuan ini.

Manfaat dan bahaya selai teh kelopak mawar

Adapun manfaat dan bahaya selai mawar, poin pertama berkali-kali lipat. Selai teh mawar diindikasikan untuk penyakit berikut:

• penyakit pada saluran pencernaan
• penyakit pada sistem peredaran darah dan kardiovaskular
• sering masuk angin
• penyakit pada sistem saraf

Selai mawar juga dikenal sebagai agen penguat kekebalan dan anti-inflamasi. Jika kita berbicara tentang kontraindikasi, maka penderita diabetes dan penderita alergi sebaiknya menghindari penggunaan selai kelopak mawar.

Cara membuat selai kelopak mawar di rumah, resep dengan foto langkah demi langkah

Meskipun sifatnya yang eksotis, membuat selai kelopak mawar di rumah tidak lebih sulit daripada, katakanlah, selai beri atau buah lainnya. Anda dapat memverifikasi pernyataan ini tanpa masalah jika Anda menggunakan resep pertama kami. Baca lebih lanjut cara membuat selai kelopak mawar di rumah pada resep langkah demi langkah dengan foto di bawah ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat selai kelopak mawar di rumah

• kelopak mawar teh - 2 cangkir
• air - 1,5 gelas
• gula - 2 gelas
• jus lemon - 3 sdm. aku.
• pektin - 1 sdt.

Resep langkah demi langkah membuat selai kelopak mawar di rumah

1. Kami mencuci kelopak mawar secara menyeluruh, menyortirnya dan mengeringkannya dengan lembut di atas tisu. Tuang air (sebaiknya disaring) ke dalam panci dan tambahkan kelopak mawar.
2. Didihkan campuran dengan api sedang, tapi jangan sampai mendidih. Dalam hal ini, sebagian kelopak akan kehilangan warna dan kecerahannya, tetapi tidak perlu khawatir tentang hal ini. Kecilkan api dan tambahkan 3/4 gula pasir, aduk.
3. Peras 3 sendok makan jus lemon dan tuangkan ke dalam panci. Ngomong-ngomong, jus akan membuat kelopak bunga lebih cerah, menyeimbangkan rasa manis dan membuat tampilan selai semakin menarik.
   
4. Aduk dan rebus selai selama 5-7 menit dengan api kecil.
5. Campur sisa gula dengan pektin, jika perlu bisa diganti dengan agar-agar, lalu tuang ke dalam adonan panas. Kecilkan api menjadi rendah dan, aduk terus dengan sendok kayu, lanjutkan memasak campuran selama 20-25 menit.
6. Kami mengemas selai yang sudah jadi ke dalam stoples steril dan menutup tutupnya. Kelezatan lembut ini harus disimpan di lemari es atau ruang bawah tanah yang sejuk. Sebagai pencegah masuk angin, Anda perlu mengonsumsi 1 sendok makan sekali sehari selama sebulan.
   

Selai mawar paling enak, resep langkah demi langkah sederhana

Ada banyak resep langkah demi langkah untuk selai mawar paling enak, tetapi kebanyakan tidak bisa disebut sederhana. Banyak versi selai kelopak mawar memerlukan persiapan selama 3-4 hari, yang ternyata cukup lama dan melelahkan. Resep langkah demi langkah sederhana kami berikutnya untuk selai mawar terlezat juga disiapkan dalam beberapa tahap. Tetapi pada saat yang sama, hanya dibutuhkan sedikit waktu untuk memasaknya.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat selai mawar terlezat menggunakan resep sederhana

• kelopak teh mawar - 300 gr.
• gula - 700 gram.
• air - 200ml.
• asam sitrat - 1 sdt.

Petunjuk langkah demi langkah membuat selai mawar yang lezat menggunakan resep sederhana

1. Tempatkan kelopak bunga dalam saringan dan bilas dengan air mengalir, biarkan cairan mengalir sepenuhnya. Kemudian tuangkan air mendidih di atasnya - dengan cara ini kelopak bunga akan mempertahankan warna cerahnya selama dimasak.
2. Tempatkan kelopak bunga yang disiapkan dengan cara ini dalam wajan yang dalam berlapis-lapis, taburi dengan 300 gram gula pasir.
3. Terakhir tambahkan asam sitrat dan aduk sedikit. Tutup panci dengan penutup dan biarkan campuran di tempat hangat selama 6 jam, atau semalaman.
4. Setelah waktu yang ditentukan, kelopak akan mengeluarkan jus, yang bersama dengan gula akan berubah menjadi sirup manis yang kental. Masak sirup dari air dan 400 gram gula pasir dalam panci terpisah. Saat campuran mendidih, tambahkan kelopak bunga ke dalamnya bersama sirup mawar, aduk dan rebus selama lima menit. Kemudian angkat panci dari api dan biarkan selama 6 jam.
5. Setelah 6 jam, nyalakan kembali panci dengan api kecil dan didihkan. Masak dalam mode mendidih selama lima menit dan angkat.
6. Selai yang sudah jadi, masih panas, kami kemas ke dalam stoples steril dan ditutup dengan tutup nilon.

Selai teh mawar cepat, resep sederhana di rumah

Tidak ingin berlama-lama di depan kompor sambil mengaduk selai dengan sendok kayu agar tidak gosong? Maka resep sederhana selai teh mawar cepat di rumah berikut ini cocok untuk Anda. Faktanya, untuk menyiapkan selai cepat ini sesuai resep sederhana di rumah, Anda tidak perlu merebus kelopak teh mawar - cukup giling dengan gula dan simpan dengan benar.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat selai mawar teh cepat di rumah

• kelopak mawar - 400 gr.
• gula pasir - 800 gr.

Petunjuk membuat selai mawar teh cepat menggunakan resep sederhana di rumah

1. Masukkan kelopak mawar bersih melalui penggiling jaring besar satu kali.
2. Tambahkan gula ke kelopak dan aduk rata.
3. Tutup dengan penutup dan tunggu 15 menit hingga campuran mengeluarkan sarinya.
4. Kemas campuran ke dalam stoples steril dan tutup. Simpan di tempat yang sejuk.

Selai kelopak mawar - resep langkah demi langkah dari Alla Kovalchuk, video

Anda dapat dengan cepat mempelajari cara membuat selai kelopak mawar yang lezat sesuai resep langkah demi langkah dari Alla Kovalchuk dalam video di bawah ini. Kelopak teh mawar paling cocok untuk resep ini. Pelajari lebih lanjut cara membuat selai kelopak mawar di rumah dalam video resep langkah demi langkah dari Alla Kovalchuk di bawah ini.

Resep selai mawar oleh Alla Kovalchuk