Cara memanggang cupcake coklat dalam cetakan. Cupcake coklat dalam cetakan silikon

Kue segar buatan sendiri - enak!

Dan sangat mudah untuk mempersiapkannya.

Dan agar tidak membuang waktu untuk memanggang lama, Anda dapat menggunakan cetakan kecil: silikon, logam, dan bahkan kertas.

Untungnya, ada banyak pilihan di toko sekarang.

Cupcake dalam cetakan di rumah - prinsip umum persiapan

Empat bahan utama untuk membuat kue adalah mentega, gula, telur, dan tepung. Mereka muncul di setiap resep, tetapi selalu dalam proporsi yang berbeda. Inilah yang menentukan hasil akhirnya.

Untuk rasa, tambahkan ke adonan:

Kakao, coklat, kopi;

Buah-buahan, buah-buahan kering, buah-buahan manisan;

Vanili, berbagai esens, kayu manis;

Keju cottage dan produk susu lainnya.

Dan untuk membuat produk lapang dan keropos, ripper ditambahkan ke adonan. Itu bisa diganti dengan soda kue, yang dipadamkan dengan asam untuk menghilangkan bau tertentu. Adonan yang sudah jadi diletakkan dalam cetakan, lalu dipanggang.

Fitur dan persiapan cetakan

Cetakan silikon tunggal atau saling berhubungan, dilengkapi dengan ceruk untuk isian. Mereka tidak memerlukan persiapan khusus, mereka berpisah dengan kue-kue. Bentuk logam harus dilumasi sebelum meletakkan adonan dengan minyak, lebih disukai sayuran. Cangkir kertas digunakan untuk adonan ringan, paling sering untuk muffin. Mereka tidak membutuhkan pra-perawatan, tetapi mereka membutuhkan stand khusus. Kalau tidak, kue bisa keluar bengkok.

Resep 1: Cupcake dalam cetakan di rumah "Modal"

Resep cupcake metropolitan klasik. Di rumah, Anda bisa menggunakan cetakan silikon atau logam. Tetapi dalam kasus pertama, produk harus segera dikeluarkan agar tidak menjadi lembab.

Bahan

170 gram mentega;

150 gram gula pasir;

250 gram tepung;

80 gram kismis;

1 sendok teh ripper;

Vanili dan bubuk.

Memasak

1. Segera isi kismis dengan air hangat dan diamkan, buah anggur akan membengkak sedikit, menjadi lebih besar dan lebih segar.

2. Lelehkan mentega, lalu dinginkan.

3. Kocok gula pasir dengan telur mentah hingga berbusa kuat, tambahkan minyak.

4. Tiriskan air dari kismis, keringkan dengan handuk.

5. Campurkan tepung terigu dengan baking powder dan kismis, tambahkan massa cair dari sisa bahan, masukkan vanillin dan aduk perlahan.

6. Kami meletakkan adonan dalam cetakan yang sudah disiapkan. Massa tidak boleh menempati lebih dari 2/3 volume.

7. Kami mengirim untuk memanggang. Atur suhu oven menjadi 180 derajat. Karena cupcakesnya kecil, setengah jam sudah cukup untuk memanggangnya.

8. Kami mengambil, keren.

9. Masukkan gula bubuk ke dalam saringan dan taburkan produk harum di atasnya.

Resep 2: Muffin kopi dalam cetakan di rumah

Resep muffin indah dalam cetakan di rumah, yang dibedakan oleh aroma kopi yang ilahi. Ada yang bisa menolak? Kami menggunakan kopi instan biasa.

Bahan

200 gram minyak;

1 sendok teh ripper;

2 sendok teh kopi;

100 gram gula pasir;

sejumput vanili;

200 gram tepung terigu.

Memasak

1. Kami mengeluarkan mentega terlebih dahulu dari lemari es dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Jika sudah empuk, kocok dengan mixer hingga berbusa.

2. Secara terpisah, kocok telur dengan gula pasir, segera tambahkan kopi untuk melarutkannya.

3. Kami memasukkan vanilin dengan ripper ke dalam tepung dan mengayak semuanya.

4. Sekarang tinggal menggabungkan campuran minyak dengan massa telur, aduk rata. Dan tambahkan campuran tepung ke dalamnya. Adonan akan lapang dan ringan.

5. Kami meletakkannya di cetakan dan segera mengirimkannya untuk dipanggang. Memasak pada 180, sekitar setengah jam. Tetapi lebih baik untuk menavigasi berdasarkan warna, Anda dapat menusuk kue dengan tongkat kering.

Resep 3: Muffin cokelat dalam cetakan di rumah

Resep kue mangkuk cokelat yang sangat lezat dalam cetakan yang dimasak dengan sangat cepat. Kami akan melakukannya pada kakao, kami mengambil bubuk biasa tanpa menambahkan gula.

Bahan

0,2 kg margarin;

40 gram bubuk kakao;

sdt soda;

100 ml susu;

100 gram gula pasir;

2 cangkir tepung;

Bedak untuk taburan.

Memasak

1. Masukkan margarin ke dalam panci, tambahkan kakao, gula pasir dan susu ke dalamnya.

2. Kirim ke kompor, didihkan. Kami tidak pergi jauh, massa perlu diaduk. Anda akan mendapatkan krim cokelat yang indah. Dia perlu kedinginan.

3. Bisa langsung nyalakan oven suhu 180, biarkan panas dulu.

4. Aduk telur dengan pengocok, kirim ke krim. Kocok ringan massa dengan objek yang sama.

5. Kami menghubungkan ripper dengan tepung. Anda bisa menambahkan vanila. Dan tambahkan ke adonan.

6. Tuang slaked soda di atasnya dan segera aduk.

7. Tuang adonan kami ke dalam cetakan dan ke dalam oven!

8. Keluarkan setelah setengah jam, biarkan agak dingin dan keluarkan dari cetakan. Taburi cupcake dengan bedak. Tetapi Anda juga bisa melumasi dengan glasir, menghias dengan krim apa pun.

Resep 4: Muffin keju cottage dalam cetakan di rumah

Meninggalkan sebungkus keju cottage? Panggang kue mangkuk! Ini adalah cara yang bagus untuk menggunakan produk yang tidak diklaim. Atau beri makan keju cottage untuk anak yang tidak mencintainya. Memanggang itu empuk, ringan, enak, tetapi juga cocok dengan krim, susu kental.

Bahan

0,2 kg keju cottage;

0,15 kg gula;

0,15 kg mentega (atau margarin);

0,15 kg tepung;

1 sendok teh bubuk kue apa pun;

Sedikit tumbuh. minyak.

Untuk aroma, Anda bisa menambahkan kayu manis, vanila, esensi apa pun.

Memasak

1. Lelehkan mentega dalam panci, lalu dinginkan.

2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, campur dengan gula.

3. Kami mengambil keju cottage dan menyekanya. Anda bisa memencetnya dengan blender. Jika keju cottage lunak, maka uleni saja dengan garpu.

4. Campurkan telur dengan keju cottage, tambahkan mentega cair.

5. Campur tepung dengan baking powder dan tambahkan ke adonan. Kami mengaduk. Tambahkan kayu manis, vanila atau esens.

6. Kami meletakkan adonan dalam cetakan. Mereka harus dilumasi, karena keju cottage memiliki kemampuan untuk menempel di dinding. Dan terkadang menempel bahkan pada silikon.

7. Kami mengirim cetakan ke oven. Kami memanggang sampai matang pada suhu 190 derajat.

Resep 5: Muffin vanilla dalam cetakan di rumah

Resep kue mangkuk paling lembut dari adonan biskuit, yang dapat disiapkan bahkan dalam cetakan kertas. Kue ini cocok bahkan untuk kue mangkuk, yang sekarang sangat populer dan sering menghiasi meja manis di pesta ulang tahun, pernikahan.

Bahan

125 gram mentega;

125 gram tepung;

2 butir telur (tiga kecil);

2 sendok susu;

125 gram gula pasir;

1 sendok teh ripper;

Panili.

Memasak

1. Mentega harus dilunakkan. Tambahkan gula, vanila, susu ke dalamnya dan kocok sampai biji-bijian benar-benar larut. Anda juga bisa mengonsumsi bedak. Segera setelah massa menjadi ringan dan subur, matikan mixer.

2. Di wadah lain, kocok telur. Mixer perlu dicuci, jika tidak mereka tidak akan mencambuk.

3. Kemudian celupkan kembali mixer ke dalam campuran minyak dan masukkan telur dengan hati-hati.

4. Tambahkan tepung dengan baking powder, aduk perlahan, sebaiknya dengan sendok.

5. Kami meletakkan adonan yang dihasilkan dalam cetakan, isi hanya setengahnya.

6. Atur untuk memanggang selama 20 menit. Suhu optimal adalah 190. Kemudian kami mengeluarkannya dan mendinginkannya. Jika cetakan non-kertas digunakan, maka lepaskan dengan hati-hati.

Resep 6: Muffin lemon dalam cetakan di rumah

Resep muffin jeruk dalam cetakan di rumah. Mereka ternyata tidak hanya harum, tetapi juga sangat indah, kekuningan.

Bahan

Segelas gula;

150 gram rasta. minyak;

1 sachet ripper;

350 gram tepung terigu.

Memasak

1. Potong lemon yang sudah dicuci menjadi irisan, buang semua bijinya, masukkan ke dalam blender dan haluskan.

2. Kocok telur dengan gula, tambahkan pure lemon ke dalamnya, lalu minyak sayur. Kami mengaduk.

3. Kami menempatkan tepung dengan baking powder, itu saja!

4. Tetap aduk, atur dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven. Dan setelah 20 menit Anda bisa mencium aroma muffin jeruk. Kami memanggang pada 180 ° C.

Resep 7: Cupcake dalam cetakan di rumah dengan isian

Ada cara mudah untuk membuat kue mangkuk dengan isian - ini adalah penggunaan cetakan dengan takik. Kami memanggang produk sesuai resep apa pun, dan kemudian mengisinya dengan krim, susu kental, selai. Tetapi jika tidak ada bentuk seperti itu? Kemudian Anda bisa membuat isian internal!

Bahan

250 gram margarin;

200 gram gula pasir;

0,5 sendok teh soda;

5 sendok krim asam.

Untuk isian, Anda bisa mengambil selai kental, cokelat, atau susu kental rebus. Adalah penting bahwa massa benar-benar tebal.

Memasak

1. Lelehkan margarin, biarkan dingin.

2. Kocok telur dengan gula, tuangkan ke dalam margarin, tetapi sebaliknya.

3. Tambahkan krim asam, tepung dan soda padam. Adonan sudah siap!

4. Kami meletakkannya di cetakan sebesar 1/3.

5. Sekarang taruh sepotong cokelat di tengahnya. Atau satu sendok teh selai, susu kental.

6. Tutup dengan bagian tes yang sama.

7. Kami memanggang sampai cupcakes siap pada suhu 180 derajat. Teknik ini cocok untuk adonan apa saja, tetapi tidak terlalu cair. Jika tidak, isian hanya akan tenggelam ke dasar.

Cupcake dalam cetakan di rumah - tips dan trik

Siapa bilang mentega lebih baik dari margarin? Sebenarnya ini tidak benar. Pertama-tama, kami melihat kandungan lemak produk. Dari margarin 80% memanggang jauh lebih baik daripada dari mentega, atau lebih tepatnya, produk yang tidak bisa dipahami dengan 50% lemak.

Agar manisan buah-buahan, kismis, dan potongan lainnya didistribusikan secara merata dalam adonan, mereka harus terlebih dahulu dicampur dengan tepung, dan baru kemudian dikombinasikan dengan massa cair.

Untuk menentukan kesiapan kue, Anda hanya perlu menusuknya dengan obor kayu (tusuk gigi, korek api). Jika kering dan tidak lengket, maka Anda bisa mengeluarkan kue-kue tersebut.

Bahkan cupcake yang paling membosankan pun akan menjadi lebih asyik jika dihias dengan icing, fondant, diolesi sirup dan ditaburi kacang. Atau mungkin dipotong dan dilapisi dengan krim?

Diyakini bahwa cupcakes tidak menyukai gerakan. Dan jika formulir itu dimasukkan ke dalam oven, maka itu tidak disentuh sampai akhir. Kemudian oven dimatikan, pintu dibuka sedikit dan produk dibiarkan agak dingin. Setelah itu Anda bisa mendapatkannya.

Pilih resep muffin cokelat terbaik: dengan isian, topping pisang, cognac, dan cokelat paling enak. Muffin cokelat yang lezat, lembut, dan lezat!

Pertama kali saya memutuskan untuk memanggang muffin cokelat - dan ternyata sangat enak. Cobalah muffin cokelat ini, Anda juga akan menyukainya! Resep untuk sekitar 12 cupcakes (tergantung ukuran cetakan).

mentega 100 gram
Semua resep dengan "mentega"
tepung 230 gram
gula pasir 200 gr
susu 150ml
kakao (jika Anda mengambil Nesquik - Anda membutuhkan 9 sendok makan, dan gula - 150 gr) 6 sendok makan
sejumput garam
coklat susu 50 gram
telur 3 buah.
baking powder 1 sdm

Lelehkan mentega dalam microwave atau di atas penangas air.

Tambahkan mentega kakao dan gula.

Aduk rata dan biarkan dingin (massa harus hangat, tetapi tidak panas).

Tambahkan telur, tepung, garam dan baking powder dan potongan cokelat ke dalam massa kakao yang didinginkan (tidak terlihat di foto, tetapi ada di sana!).

Campur dengan baik.

Masukkan cupcakes ke dalam cetakan di dalam oven. Muffin dipanggang selama 15-25 menit, periksa kesiapan dengan tusuk gigi.

Muffin coklat sudah siap. Silakan dinikmati makanannya!

Resep 2: Muffin Keripik Pisang

Resep untuk muffin cokelat dengan cokelat. Adonan muffin disiapkan dengan yogurt dan susu, dengan tambahan bubuk kakao, pisang, dan potongan cokelat.

Pisang besar - 1 pc.
Bubuk kakao - 0,25 cangkir
Keripik cokelat atau cokelat (pecah) - 0,5 cangkir
Yoghurt alami - 0,75 cangkir
Tepung gandum utuh - 2 cangkir
Bubuk kue - 1 sdm. l.
Gula merah - 0,5 cangkir
Susu - 1 cangkir
Telur besar - 1 pc.
Mentega - 4 sdm. l.

Nyalakan oven untuk memanaskan hingga 200 derajat. Lapisi 12 cangkir muffin dengan keranjang kertas.

Ayak tepung ke dalam mangkuk besar, tambahkan baking powder, coklat, gula dan keping coklat.

Dalam mangkuk lain, campur yogurt, susu, dan telur, kocok perlahan. Hancurkan pisang dengan garpu.

Lelehkan mentega dalam panci, tambahkan pure pisang dan aduk. Tuang campuran ini ke dalam campuran susu.

Campur bahan kering dengan massa pisang susu, aduk hingga rata. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang muffin choco chip selama sekitar 20 menit, sampai tongkat kayu bersih saat ditusuk.

Keluarkan muffin dari oven dan biarkan dingin dalam cetakan. Kemudian angkat dan sajikan muffin dengan choco chips segera.

Resep 3: Muffin Cokelat Halus (Langkah demi Langkah)

Muffin lezat yang meleleh di mulut Anda! Dengan rasa cokelat cerah, tekstur lembab yang longgar. Resep yang sangat sederhana dan terjangkau, nyonya rumah pemula dapat menanganinya.

Mentega (margarin) - 150 g
Gula - 150 gram
Susu - 100 ml
Bubuk kakao - 5 sdm. l.
Telur ayam - 2 pcs
Baking powder (1 sdt. slaked soda) - 2 sdt.
Tepung terigu - 200-250 g

Dalam panci, campur mentega, kakao, gula, susu. Didihkan, aduk, angkat dari api.

Tenang. Tambahkan telur ke dalam campuran dingin dan aduk.

Tambahkan baking powder dan tepung, uleni adonan yang tidak terlalu kental.

Olesi cetakan sedikit dengan minyak (saya punya silikon, saya semprot dengan air), isi 2/3 dengan adonan. Masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat, panggang selama 20-25 menit.

Muffin dingin dapat diolesi dengan krim atau lapisan gula cokelat. Tapi mereka sudah luar biasa lezat!

Resep 4: Muffin Cokelat Cair

cokelat hitam - 80 g
mentega - 80 gram
telur ayam - 2 pcs.
gula - 100 gram
tepung terigu - 2 sdm. l.
cognac - 2 sdm. l.

Kami akan menyiapkan semua produk yang diperlukan untuk muffin - cokelat hitam klasik (78%), mentega (kandungan lemak 67,7%), gula, telur ayam buatan sendiri, tepung, dan cognac. Campurkan potongan cokelat dan mentega dalam panci tahan panas.

Dengan menggunakan microwave, lelehkan cokelat dan mentega, termasuk dengan daya maksimum tiga kali selama dua puluh detik, tanpa banyak gangguan. Aduk campuran mentega-cokelat sampai rata.

Dalam wadah yang cocok untuk menguleni adonan muffin, pecahkan telur ayam segar yang sudah dicuci dan dikeringkan, tambahkan gula.

Kocok gula dan telur sedikit.

Tuang tepung ke dalam campuran gula-telur. Adonan harus sedikit dikocok lagi.

Aduk campuran mentega-cokelat.

Kami menguleni adonan dengan baik, mengocoknya, dan menambahkan sentuhan akhir rasa dan aroma - cognac yang baik, dalam jumlah kecil.

Kami menyalakan oven ("atas - bawah") pada 200 derajat. Akan ada waktu untuk pemanasan saat kami mengerjakan cetakan kue untuk muffin cokelat dengan isian cair. Lumasi setiap loyang fondant keramik (silikon) dengan mentega. Taburi cetakan dengan tepung.

Bagi adonan secara merata menjadi lima cetakan dan kirimkan ke oven.

Setelah menaikkan adonan, kami terus memanggang dalam oven selama 3-5 menit lagi sehingga makanan penutup punya waktu untuk dipanggang, tetapi bagian tengahnya tetap cair. Kami mengeluarkan dari oven dan segera menyajikan muffin cokelat dengan isian cair ke meja. Dapatkan pengalaman gastronomi yang luar biasa!

Resep 5, Langkah demi Langkah: Muffin Isi Cokelat

Cupcake coklat ajaib yang sangat enak dengan isian cair, direkomendasikan untuk dimakan dengan es krim.

cokelat hitam 70-80% - 200 gr
mentega - 100 gr
gula - 50 gr
telur - 3 pcs
tepung - 60 gr
garam - sdt

Potong mentega menjadi beberapa bagian, pecahkan cokelat dan masukkan ke dalam mangkuk atau piring dangkal.

Kami melelehkan mentega dan cokelat dalam penangas air atau dalam oven microwave (jangan terlalu panaskan massa, jika tidak cokelat akan mengental. Jika Anda meleleh dalam microwave, jangan segera memasukkannya untuk waktu yang lama, keluarkan mangkuk dengan mentega dan cokelat dan aduk setiap 10-20 detik). Aduk rata sampai diperoleh massa yang homogen, jika ternyata sangat panas, maka dinginkan.

Kocok telur dengan gula sampai diperoleh busa yang kental.

Tuang massa cokelat dingin ke dalam busa telur dan aduk. Pastikan campuran mentega-cokelat tidak terlalu panas, jika tidak, telur akan menggumpal.

Campur tepung dan garam dan saring ke dalam massa cokelat-telur. Aduk hingga rata, tapi jangan uleni terlalu lama, karena. gluten dapat menonjol dari tepung dan adonan akan padat, muffin tidak akan mengembang dengan baik.

Lumasi cetakan cupcake dengan minyak dan tuangkan adonan yang dihasilkan di atasnya, ternyata 9 buah. Kami memasukkan oven yang sudah dipanaskan 200 derajat. Selama 7-10 menit (lepaskan saat mengembang dan mulai retak di atasnya).

Makanan penutup disajikan panas. Silakan dinikmati makanannya!

Resep 6 Klasik: Muffin Cokelat Lezat

Cokelat - 200 gr
Mentega / margarin - 100 gr
Pasir gula - 80 gr
Telur ayam - 2 pcs
Tepung terigu - 150 gr
Kakao - 2 sendok makan
Susu - 50 ml
Gula vanila - 1 sdt atau esens vanila - 2 tetes
Baking powder - 1 sdt atau soda + cuka - sdt

Tuang susu ke dalam panci, tambahkan gula pasir, kakao dan 150 g cokelat dan panaskan, aduk terus, sampai bahan benar-benar larut.

Tambahkan mentega, larutkan, campur. Dinginkan massa yang dihasilkan sedikit.

Masukkan telur ayam, aduk cepat.

Tambahkan tepung dengan baking powder, aduk.

Adonan harus memiliki konsistensi seperti krim asam kental, tiriskan perlahan dari sendok, membentuk slide.

Isi setengah cangkir muffin dengan adonan.

Anda dapat memanggang muffin dalam cetakan silikon atau kertas.

Anda dapat menggunakan cetakan apa saja: kertas sekali pakai, cetakan teflon dan silikon tidak perlu dilumasi, cetakan logam harus dilumasi dengan minyak sayur. Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang muffin pada tingkat sedang selama 20 menit.

Tuang muffin yang sudah jadi dengan sisa (50 g) cokelat leleh.

Resep 7, sederhana: muffin - kue mangkuk cokelat

Gunakan resep yang sangat terjangkau untuk memanggang muffin cokelat (resep dengan foto langkah demi langkah). Ambil cokelat berkualitas baik untuk mereka, hitam, dengan kandungan kakao tinggi (setidaknya 60%). Saya menyarankan chocoholics untuk menambahkan tetes cokelat ke adonan - sangat cokelat dan lezat!

Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu. Jika Anda tidak melakukan ini karena alasan apa pun, potong saja batangan dingin menjadi beberapa bagian, gabungkan dengan batang cokelat patah.

Kemudian ambil mangkuk yang lebih besar, tuangkan air panas ke dalamnya.

Tempatkan semangkuk cokelat dan mentega ke dalam air, aduk sesekali.

Akibatnya, di bawah pengaruh air panas, cokelat dan mentega akan meleleh.

Angkat mangkuk dari air, tambahkan gula ke dalam campuran mentega-cokelat yang dihasilkan. Campur semuanya.

Tambahkan satu telur pada satu waktu ke dalam campuran, aduk setiap kali.

Tetap menambahkan tepung dan baking powder yang diayak. Aduk hingga rata, tapi jangan lama-lama. Pada saat yang sama, tambahkan tetes cokelat.

Ambil cetakan khusus. Lebih baik jika mereka silikon, maka mereka tidak perlu dilumasi. Jika Anda mengambil yang lain (logam, misalnya), maka pastikan untuk melumasinya dengan minyak. Bagi adonan di antara loyang, tetapi ingat bahwa adonan akan naik sedikit selama memanggang, jadi jangan mengisi wadah sampai penuh.

Panaskan oven hingga 140 derajat dan panggang muffin di suatu tempat 40 Menit. Setelah waktu yang ditentukan, mereka benar-benar siap. Tentu saja, saat menyajikan muffin lezat ini, jangan lupa untuk membuat kopi atau teh. Silakan dinikmati makanannya!

Resep 8: Chocolate Yogurt Muffin (dengan foto)

Pecinta makanan panggang yang renyah akan menyukai resep muffin ini. Permen cokelat disiapkan dengan tepung terigu dan yogurt apa pun.

tepung - 250 gram;
telur - 2 buah;
garam - 0,5 sdt;
kakao - 2 sdm. l.;
gula - 180 gram;
soda - 0,5 sdt;
yogurt - 200 ml;
baking powder - 1 sdt;
mentega - 100 gram;
cokelat pahit - sebatang dengan berat 200 g.

Pertama, cokelat batangan dipecah dan, bersama dengan mentega cincang, dipanaskan dalam penangas air. Komposisi dilengkapi dengan gula, dicampur dan disimpan di atas kompor selama 3 menit lagi. Kemudian telur dituangkan ke dalam massa dan dicampur lagi, yogurt ditambahkan dan seluruh komposisi tercampur rata lagi.

Tepung dicampur dengan garam, baking powder, coklat bubuk dan soda. Massa kering diaduk dengan baik.

Komposisi berminyak cokelat dituangkan ke dalam tepung dan pencampuran dilakukan dari atas ke bawah. Begitu tepung berubah menjadi adonan, aksinya dihentikan.

Sekarang melakukan oven. Unit dipanaskan hingga 200 ° C. Peralatan kertas ditempatkan di atas nampan muffin. Massa diletakkan di dalamnya dengan sendok. Untuk mendapatkan bagian atas yang rapi, cetakan diisi sedikit lebih dari setengahnya. Untuk mendapatkan produk yang subur, campuran dimasukkan secara berlebihan.

Tempatkan loyang dalam oven panas dan panggang selama 20 menit. Kesiapan memanggang diperiksa dengan tongkat atau korek api. Kekeringannya menunjukkan bahwa muffin dapat dicicipi.

Lebih baik makan produk keesokan harinya. Setelah berdiri semalaman, mereka akan menjadi lebih empuk dan lembut dari dalam. Resep ini untuk 12 porsi. Cobalah sendiri dan manjakan orang-orang terkasih. Selamat teh!

Resep 9: Muffin Keripik Coklat Mudah

Mentega - 150 g
1 dan st. tepung (sekitar 200 gram)
75 gr gula pasir
2 butir telur ayam
2 sdm biji cokelat
Baking powder - 2 sdt
Potongan cokelat hitam

Muffin cokelat membutuhkan kehadiran wajib dari produk-produk berikut: tepung, mentega, telur, gula, kakao, dan cokelat.

Mari kita mulai menyiapkan adonan. Mentega sepenuhnya harus dicairkan menjadi cair dengan cara apa pun yang nyaman (di atas kompor, dalam microwave). Tiriskan mentega cair ke dalam mangkuk dan tambahkan gula ke dalamnya. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit gula vanila atau vanilin.

Kami memasukkan dua telur ayam mentah ke mentega dan gula dan mengocok semuanya sedikit dengan pengocok atau mixer.

Sebelum menggunakan tepung untuk membuat adonan, pastikan untuk mencampurnya dengan baking powder dan mengayak semuanya (agar jenuh dengan udara dan menghindari serpihan atau gumpalan masuk ke makanan penutup). Secara bertahap tambahkan tepung ke sisa bahan dan mulai uleni dengan lembut.

Tuang bubuk kakao ke dalam mangkuk.

Langkah terakhir dalam menyiapkan adonan adalah pencampuran akhir. Di sini Anda perlu mencapai hilangnya gumpalan apa pun dan pembentukan massa tebal homogen dengan warna cokelat yang menyenangkan. Massa yang sudah jadi harus disebarkan dengan sendok dalam cetakan (kertas, silikon atau logam) sekitar dua pertiga dari volume dan tempelkan sepotong kecil cokelat di atasnya. Untuk memanggang, panaskan oven hingga 180 derajat. Waktu memasak - sekitar 25 menit.

Makanan penutup sudah siap! Anda bisa menghiasnya dengan setangkai mint, taburi dengan gula bubuk.

Resep 10: Muffin Pisang Cokelat Lezat

Ada waktu untuk menyenangkan orang yang Anda cintai dengan kue buatan sendiri yang lezat, lalu siapkan muffin pisang-cokelat. Rasa unik dari adonan pisang yang lembut dikombinasikan dengan cokelat yang menarik akan dihargai tidak hanya oleh mereka yang menyukai makanan manis, tetapi juga oleh mereka yang tidak peduli dengan manisan. Pada saat yang sama, ibu rumah tangga mana pun dapat memasaknya dan itu akan memakan waktu cukup lama.

Tepung 225 gram
Kakao 3 sendok makan
pisang 3 buah
Telur ayam 2 potong
Gula pasir 100 gram atau sesuai selera
Minyak sayur 125 mililiter
Soda 1 sendok teh

Kupas pisang dan letakkan di piring.

Kami mempersenjatai diri dengan garpu atau penghancur kentang dan tumbuk bubur pisang menjadi pure.

Kami mencuci telur di bawah air panas yang mengalir dan memecahnya menjadi piring terpisah. Tuang gula dan minyak sayur, menggunakan pengocok, kocok hingga rata. Kemudian tuangkan ke dalam pisang tumbuk dan campur semuanya dengan satu sendok makan.

Selanjutnya, tuangkan jumlah tepung, kakao, dan soda yang dibutuhkan ke dalam saringan. Ayak ke dalam mangkuk lebar dan aduk rata. Anda perlu menyaring untuk menghilangkan gumpalan, serta memperkaya semuanya dengan oksigen, karena dengan cara ini memanggang akan menjadi lebih lapang dan empuk.

Jadi, tuangkan massa pisang manis ke tepung dan kocok semuanya dengan pengocok atau dengan mixer. Adonan cair harus berwarna seragam dan tidak menggumpal.

Olesi loyang dengan hati-hati dengan mentega atau minyak sayur atau, seperti dalam kasus kami, tata cetakan kertas. Kemudian olesi adonan yang sudah disiapkan dengan satu sendok makan, isi cetakan sekitar 2/3, karena adonan kita akan naik sedikit. Dan Anda bisa mulai memanggang.

Panaskan oven hingga 220 derajat Celcius dan baru setelah itu, masukkan cetakan ke dalam oven. Panggang muffin selama 15-20 menit sampai matang sepenuhnya. Selama waktu ini, mereka harus naik dan ditutupi dengan kerak yang indah. Dan kesiapannya bisa diperiksa dengan tusuk gigi, tusuk sate atau garpu. Jika, ketika menusuk tusuk sate, sisa adonan mentah tertinggal di atasnya, maka kue belum siap, dan jika sudah kering, maka matikan oven dengan aman dan keluarkan formulir, bantu diri kita sendiri dengan paku payung dapur.

Muffin cokelat dalam cetakan silikon dipanggang dalam oven, sepanjang waktu, dengan mempertimbangkan menguleni adonan dan memanggang, adalah 35 menit, di mana memanggang berlangsung setengah jam.

Komposisi cupcakes termasuk kakao dan plum, cupcakes dipanggang dalam oven. Saya selalu menggunakan cetakan silikon untuk cupcakes, karena memanggang di dalamnya adalah kesenangan, saya tidak pernah membuat cupcakes menempel pada cetakan, dan ini terlepas dari kenyataan bahwa saya tidak mengolesi cetakan.

Setelah dipanggang dan untuk hiasan, cupcakes bisa ditaburi gula halus dan coklat bubuk, atau dilapisi icing, atau Anda bisa, seperti saya, menggambar topping cokelat di atas permukaan cupcake.

Rasa cupcakes cokelatnya luar biasa, kaya. Saya juga punya dari resep cupcake, lihat:

Dan sekarang mari kita beralih ke kue mangkuk cokelat, yang akan kita panggang dalam oven, untuk kenyamanan Anda, saya memposting resep dengan foto langkah demi langkah.

Apa yang Anda butuhkan untuk memanggang kue mangkuk cokelat:

3 meja. sendok bubuk kakao
Satu gelas pasir gula (ini 200 g)
3 butir telur kelas satu, yaitu besar
3 meja. sendok krim asam dengan kandungan lemak apa pun
125 gr margarin
Satu gelas tepung (160 g)
Beberapa buah plum
0,5 sendok teh sendok soda kue

Cara memanggang kue mangkuk cokelat dalam cetakan silikon

Pertama, Anda perlu menyiapkan adonan untuk muffin cokelat.

Tuang semua gula ke dalam wadah yang dalam sekaligus dan kocok semua telur:

Aduk dengan pengocok untuk melarutkan sedikit gula di dalam telur.
Lelehkan semua mentega dalam microwave, dinginkan sebentar.

Tuang mentega ke dalam telur kocok dengan gula. Tuang kakao, taruh krim asam dan soda di atasnya (untuk reaksi pendinginan).

Aduk massa dan tambahkan tepung (saya selalu menyaringnya). Aduk hingga rata. Dan terakhir, tambahkan buah plum yang dipotong kecil-kecil.

Adonan untuk cupcake cokelat sudah siap.

Tempatkan cetakan silikon di rak kawat pada jarak kecil satu sama lain. Tuang 1-1,5 sendok makan adonan ke masing-masing. Artinya, cetakan silikon harus diisi hanya 2/3.

Tempatkan rak dengan kue mangkuk cokelat di rak tengah oven. Atur ke 180 derajat. Suhu dan waktu 25-30 menit.

Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan cupcake dari oven. Mereka bangkit dengan baik dan dipanggang dengan baik.

Hapus cupcakes cokelat dari semua cetakan silikon dan hiasi.

Informasi Resep

Makanan:Rumah
Jenis hidangan: kue kering
Porsi:6
40 menit

Bahan:

2 telur
200 ml) susu
150 gr gula pasir
75 ml minyak sayur
3 seni. sendok makan bubuk kakao
0,5 sendok teh soda
2,5 st. tepung

Memasak:

Campurkan susu, bubuk kakao dan gula dalam panci kecil. Aduk dengan kuat.

Panaskan di atas api sedang sampai gula benar-benar larut, aduk terus dengan mengocok. Dinginkan campuran hingga suhu kamar.

Kocok telur dalam mangkuk besar dengan pengocok, tuangkan dalam minyak sayur.

Tambahkan massa kakao ke dalam campuran, aduk hingga rata.

Ayak tepung dengan soda melalui saringan halus - berkat operasi ini, kue akan lebih berpori. Aduk campuran tepung ke dalam campuran cokelat dalam batch kecil.

Uleni adonan - konsistensinya harus mirip dengan krim asam lemak yang sangat kental.

Lumasi cetakan silikon dengan minyak sayur - paling mudah untuk melakukan ini dengan kuas. Masukkan adonan ke dalamnya, isi dua pertiga tingginya.

Panggang kue mangkuk cokelat dalam cetakan silikon pada suhu 170 derajat selama 25 menit.

Setelah mengeluarkan produk dari oven, biarkan dingin, dan baru keluarkan dari cetakan.

Hiasi dengan gula bubuk dan sajikan. Minuman yang ideal untuk membuat kue harum dengan cokelat adalah susu atau milkshake. Silakan dinikmati makanannya!

Cupcake coklat dengan kenari

Bahan:

200-250 gr tepung terigu
0,5 st. kenari
0,5 st. Sahara
0,5 st. susu
150 gr mentega
5 st. sendok makan bubuk kakao
2 sendok teh baking powder

Tuang susu ke dalam panci, tambahkan mentega, gula dan kakao, didihkan, aduk terus. Angkat campuran dari kompor dan biarkan dingin. Kocok telur ke dalam massa, tambahkan tepung yang diayak dengan baking powder, uleni adonan. Lumasi cetakan silikon dengan minyak sayur, isi adonan setengah dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 25 menit. Untuk menghias kue mangkuk, siapkan krim keju cottage kocok atau lapisan gula cokelat.

Bahan:

200 gr coklat hitam
1 sendok teh rum
1 sendok teh gula vanila
30 gr gula pasir biasa
200 ml) susu
1 st. sesendok tepung
2 telur
20 gram kakao

Pisahkan putih dari kuningnya, masukkan ke dalam mangkuk yang berbeda. Kocok putih dengan 10 g gula hingga puncak padat, kuning telur - dengan sisa gula biasa dan vanila hingga massa warna terang yang mengembang. Lelehkan cokelat dalam bak air. Campur tepung dengan kakao dan tambahkan susu, aduk. Tambahkan kuning telur yang sudah dikocok, cokelat dan rum yang dilelehkan dan agak dingin. Terakhir masukkan putih telur yang sudah dikocok lepas. Masukkan kapsul kertas ke dalam cetakan silikon, isi 2/3 dengan adonan. Panggang selama 30 menit dengan suhu 160 derajat.

Muffin Prancis dengan isian cair

Bahan:

110 gram cokelat hitam
110 gr mentega
2 telur
2 kuning telur
4 sdm. sendok gula
2 sdt tepung

Pecahkan cokelat menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan mentega potong dadu, lelehkan, aduk, dalam penangas air. Tunggu hingga dingin hingga suhu ruang. Kocok telur dan kuning telur dengan gula sampai mengembang, tambahkan coklat dingin dan tepung terigu, uleni adonan.

Tuang adonan ke dalam cetakan mentega dan tepung (silikon), panggang pada suhu 230 derajat selama 7-10 menit. Adonan akan dipanggang di sepanjang tepinya, tetapi di dalamnya akan tetap cair, lembut. Tip cetakan ke piring makanan penutup dan sajikan panas.

Cupcake Pisang Coklat

Bahan:

75 gr gula pasir halus
100 ml minyak sayur
1 pisang tumbuk
2 telur
125 gr tepung
1,5 sendok teh baking powder
15 gr coklat bubuk
40 gr coklat putih leleh

Panaskan oven hingga 180 derajat. Bagilah liner cupcake kertas di antara 10 liner cupcake. Kocok minyak sayur dan gula dalam mangkuk besar. Tambahkan telur satu per satu dan kocok hingga rata.

Keluarkan telur dari lemari es terlebih dahulu dan biarkan menghangat hingga suhu kamar, ini akan membuatnya lebih baik.

Tambahkan pure pisang, tepung yang diayak dan baking powder, coklat bubuk, aduk cepat. Bagi adonan di antara cetakan, masak selama 10 menit - muffin akan mengembang dan menjadi elastis. Pindahkan kue-kue ke piring, gambar kisi-kisi menggunakan tas dengan sudut terpotong.

Saya juga mengajak Anda untuk menonton video proses pembuatan cupcake coklat di oven, sangat mengembang dengan isian cair.

Cupcake dengan kakao dan cokelat adalah makanan penutup yang lezat dan, terlebih lagi, menguntungkan. Mereka yang menyukai rasa coklat akan sangat menghargai muffin ini, karena akan hadir tidak hanya di dalam, tetapi juga di luar produk kuliner. Dalam proses memasaknya, kami menggunakan cetakan silikon, dan dengan arah yang benar. Menurut resep ini, memanggang dilakukan dengan cukup cepat, dan muffin cokelat yang dimasak dalam cetakan silikon akan layak diperhatikan di meja pesta.

Bahan Resep:

dua telur,
segelas susu,
sekitar 100 gram mentega tawar,
dua ratus gram cokelat hitam (lebih disukai pahit),
4 sendok makan kakao tanpa gula, tetapi bubuk kakao lebih baik (semuanya hanya berkualitas tinggi),
tiga ratus gram tepung,
segelas gula,
asam lemon,
baking powder dan soda.

Memasak kue mangkuk dengan cokelat dalam cetakan, dengan foto

Pertama, Anda perlu membuat susu asam. Tambahkan setengah sendok teh lemon ke dalamnya, campur dan biarkan selama 10 menit.Potong (pecahkan) sepotong (batang) cokelat hitam menjadi beberapa bagian. Omong-omong, Anda bisa menggunakan cokelat biasa dan cokelat manisan.

Setelah melelehkan mentega dalam mangkuk kaca di microwave, tambahkan sesendok soda yang didinginkan dengan cuka ke dalamnya.

Dalam mangkuk lain, campur bahan kering secara menyeluruh dengan pengocok. Ini adalah gula, tepung, kakao, setengah sendok teh baking powder.

Setelah menambahkan telur dan susu ke dalam mentega, kocok campuran secara menyeluruh dengan pengocok.

Resep ini tidak melibatkan penggunaan mixer, karena Anda tidak perlu mengocok adonan - semua bahan hanya dicampur. Teknologi memasak ini memungkinkan Anda untuk mendapatkan cupcakes berpori. Campurkan bahan kering dengan bahan basah dan aduk perlahan dengan sendok.

20-25 gerakan lembut sudah cukup untuk mengaduk adonan. Kemudian tambahkan cokelat yang sudah disiapkan ke dalam adonan dan aduk lagi dengan sendok.

Kami meletakkan adonan yang sudah jadi dalam cetakan silikon, dan meletakkan potongan cokelat di atas kue mangkuk masa depan.

Kami memanggang dalam oven selama 40 menit, suhunya tidak lebih tinggi dari 180 derajat. Cupcake yang sudah jadi dapat dihias dengan taburan gula-gula atau sesuatu yang lebih sesuai dengan imajinasi Anda.