Salad Olivier klasik dengan sosis dan acar. Bahan untuk Olivier dengan sosis. Olivier pedas dengan acar mentimun dan zaitun

Tahun Baru 2018 semakin dekat kawan. Pertama-tama, salad patut mendapat perhatian paling besar saat ini. Hari ini kita akan menyiapkan salad Olivier paling populer - sesuai resep klasik dengan sosis dan acar. Semua orang mengenal dan mencintainya. Salad ini sangat mudah disiapkan dan dimakan dalam mangkuk. Kami sudah melihat resepnya terakhir kali.

Untuk menyiapkan salad Olivier klasik dengan sosis dan acar, kita membutuhkan produk murah yang dapat diakses oleh semua orang.

Agar salad kita tidak rusak, semua produk harus segar dan enak.

Kentang tidak boleh bertepung dan tidak terlalu matang saat dimasak. Wortel seharusnya terasa manis.

Lebih baik membeli sosis rebus yang lebih mahal tanpa sisa rasa. Karena kami sedang menyiapkan salad klasik hari ini, salad tersebut disiapkan dengan sosis. Oleh karena itu, kami tidak akan menggunakan produk daging lainnya saat ini.

Telurnya harus segar dan kacang hijaunya tidak keras. Acar sesuai selera Anda - renyah. Kalau punya sendiri, oke, tidak, belilah toples di pasar atau toko.

Semua bahan sudah kami pertimbangkan, yang tersisa hanyalah membumbuinya dengan mayones yang lezat. Anda dapat membeli apa pun yang Anda inginkan di toko, atau membuatnya sendiri di rumah.

Menu:

Salad Olivier - resep dengan sosis dan acar mentimun

Bahan-bahan:

• sosis rebus – 400 gr
• mentimun asin atau acar – 3 pcs.
• kentang rebus – 7 buah.
• wortel – 3 buah.
• telur ayam rebus – 3 pcs
• daun bawang – 50 gram atau (bawang – 1 buah)
• kacang hijau kalengan – 1 toples

Persiapan:

1. Rebus kentang dan wortel dalam jaketnya dengan air asin terlebih dahulu hingga dingin dan kupas.

Saat air mendidih, beri garam pada air lalu tambahkan sayuran. Dalam hal ini, garam tidak perlu ditambahkan ke salad.

2. Rebus telur hingga matang selama 10 menit, dinginkan dan kupas.

Untuk membersihkan telur dengan lebih baik, angkat dari kompor dan masukkan ke dalam air keran dingin.

Karena kecintaan masyarakat terhadap Olivier Salad, kami akan menyiapkannya di “baskom”, karena setelah Malam Tahun Baru, pada tanggal 1 Januari, kita semua pasti ingin menikmati sepiring Olivier tambahan lagi untuk sarapan.

3. Siapkan mangkuk atau wajan dan mulailah memotong kentang, wortel, telur rebus, sosis, dan acar menjadi kubus, seukuran kacang polong.

4. Pertama-tama, potong sosis menjadi kubus.

5. Kemudian potong acar menjadi kubus kecil dengan cara yang sama.

6. Kami juga memotong sayuran - kentang, wortel, bawang bombay, dan telur. Yang paling penting adalah ukuran potongannya kira-kira sama. Jadi saladnya akan lebih menarik.

7. Buka kaleng kacang polong, tiriskan airnya dan tuang ke dalam mangkuk berisi sisa bahan.

8. Campur semua sayuran hingga rata.

9. Jika saladnya banyak dan Anda tidak akan menyajikan salad utuh sekaligus, maka harus ditutup dengan cling film dan dapat disimpan dalam bentuk ini di lemari es.

Salad Olivier tradisional terbuat dari sosis dan acar, serta bahan-bahan lain yang sama lezat dan sehatnya. Setelah mencoba hidangan seperti itu setidaknya sekali dalam hidupnya, seseorang jatuh cinta padanya selamanya dan kemudian menghiasi meja liburannya dengannya. Olivier benar-benar salad yang sempurna. Itu cocok untuk pesta apa pun, terlepas dari waktu sepanjang tahun. Di bagian ini kita akan membahas salah satu resep salad Olivier dengan sosis dan acar yang sangat populer. Ini adalah hidangan versi musim dingin. Cobalah untuk kesehatan Anda kapan saja sepanjang tahun jika Anda memiliki mentimun asin atau acar!

Waktu memasak – 40 menit.Jumlah porsi – 4. Bahan-bahan

Salad Olivier dengan sosis dan acar sangat mudah disiapkan. Untuk melakukan ini, cukup beli atau simpan bahan-bahan sederhana dan umum berikut:

• Sosis – 400 gram.
• Telur ayam – 4 buah.
• Kentang – 3-4 buah.
• Acar mentimun – 3 buah.
• Wortel – 1 buah.
• Bawang – 1 buah.
• Kacang hijau kalengan – 1 kaleng.
• Mayones – 300ml.
• Garam secukupnya.
• Rempah-rempah - secukupnya.
• Tanaman hijau - untuk dekorasi.

Salad Olivier mengandung bahan-bahan cerah seperti kacang polong, mentimun, wortel, dan kuning telur. Berkat kombinasi keduanya, hidangan terlihat elegan dan cerah, dan hampir tidak memerlukan dekorasi tambahan. Namun jika ibu rumah tangga menginginkannya, mereka tetap menghiasi salad Olivier dengan setangkai dill dan bahan alami lainnya.

Bagaimana cara menyiapkan salad Olivier dengan sosis dan acar?

Kami menawarkan Anda resep langkah demi langkah paling sederhana dengan foto. Berkat itu, Anda bisa menyiapkan salad Olivier hanya dalam 40 menit. Pelajari dengan cermat urutan langkah-langkahnya:

Cuci kentang dan wortel, lalu masukkan ke dalam panci berisi air di atas api. Garam airnya sedikit. Masak sayuran akar sampai empuk.

Pada saat ini, taruh juga telur di atas api. Rebus hingga matang. Kemudian isi dengan air dingin dan biarkan hingga dingin.

Kupas kentang dan wortel yang sudah dingin, lalu potong dadu. Potong juga bawang bombay.

Potong juga sosisnya sesuai selera. Namun semakin kecil potongannya, Olivier akan semakin empuk.

Rebus bawang bombay dalam saringan dengan air mendidih untuk menghilangkan rasa pahitnya.

Tiriskan bumbu marinasi dari kacang polong.

Potong mentimun menjadi potongan-potongan.

Potong telurnya juga.

Gabungkan semua produk dalam mangkuk dan bumbui dengan mayones. Bumbui dengan garam dan merica jika perlu.

Sajikan salad Olivier sebagai hidangan pertama dalam mangkuk salad yang cantik. Jangan takut saladnya terlalu banyak - Anda pasti tidak perlu meninggalkannya keesokan harinya. Hidangannya akan lembut, empuk, dan sangat lezat!

Resep video salad Olivier dengan acar dan sosis

Salad Olivier versi musim dingin lainnya disajikan dalam video. Penulis resepnya akan memberi tahu Anda tentang metode klasik menyiapkan Olivier, yang telah teruji oleh waktu. Anda tidak akan bisa tetap acuh tak acuh terhadap hidangan lezat ini. Itu tidak akan berhasil untuk Anda, itu tidak mampu. Selamat menonton dan selamat makan!

Hari ini kita akan membuat salad Olivier tradisional yang sangat terkenal.

Saya ingin menawarkan resep klasik dengan sosis dan acar.

Kita dapat berbicara banyak tentang popularitasnya, tentang fakta bahwa hampir tidak ada meja liburan yang lengkap tanpa salad ini, dan pada hari kerja sering kali ada di menu kita.

Pasti Anda pernah memperhatikan bahwa terkadang, dengan membuatnya sama persis, rasanya ternyata berbeda, dan tidak selalu sama enaknya. Apa alasannya?

Sedikit tips untuk membuat salad yang enak

Anda akan selalu mendapatkan makanan yang enak jika memilih bahan yang enak untuk dimasak.

Wortel - harusnya enak dan sedikit manis, jika Anda mencoba berbagai jenis wortel, Anda mungkin memperhatikan ada yang manis, ada yang tidak manis, hanya ada rumput - rumput, jadi, sebelum memilihnya sebagai bahan - cobalah itu, pasti enak

Kentangnya harus enak, bisa juga sangat berbeda dan dibawa dari berbagai daerah, yang paling sederhana adalah menyiapkan sedikit kentang tumbuk terlebih dahulu, itu akan segera menunjukkan kepada Anda semua kualitas rasa kentang.

Kacang hijau - gambarnya sama, varietasnya berbeda dan produsennya berbeda, dan akibatnya, terkadang Anda membuka toples, dan hasilnya tidak bagus, ambil sesuai selera Anda, tidak boleh keras, terlalu lunak, hambar, misalnya , saya sangat suka jenis otaknya.

Mentimun - harus renyah, keras dan tidak empuk sama sekali, agar tidak ada rasa cuka yang kuat.

Sosis - gunakan yang paling Anda sukai, bisa diasapi, direbus, diasap setengah, tapi jangan gunakan yang paling murah, yang dagingnya hanya ada baunya saja.

Mayones - idealnya buatan sendiri adalah yang terbaik, tetapi jika dibeli, pilihlah yang terbaik.

Resep salad Olivier buatan sendiri yang lezat

Bahan-bahan:

• Wortel - 3 buah.
• Kentang – 3 buah.
• Telur – 4 – 5 buah.
• Kacang hijau – 1 kaleng
• Mentimun acar atau acar – 5 – 6 pcs.
• Sosis rebus – 700 gr.
• mayones

Persiapan:

Pertama, rebus kentang di kulitnya dalam air asin, biarkan dingin dan kupas, kita lakukan hal yang sama dengan wortel

Rebus telur hingga matang dan kupas juga

Potong semua bahan menjadi kubus kecil rata, dengan ukuran kira-kira sama.

Memotong kentang dan wortel

Tuang kacang polong ke dalam mangkuk, setelah mengeluarkan air garam dari toples

Potong sosis menjadi kubus yang sama, Anda bisa menggunakan beberapa jenis berbeda

Potong mentimun menjadi kubus kecil

Sekarang Anda perlu mencampur semuanya dengan baik

Jika Anda tidak membutuhkan salad sebanyak itu segera, masukkan jumlah yang dibutuhkan ke dalam mangkuk salad, dan sisanya bisa dimasukkan ke dalam lemari es, karena setelah dibalut dengan mayones, tidak ada gunanya menyimpannya dalam waktu lama.

Sesaat sebelum disajikan, tambahkan sedikit mayones dan aduk, berapa banyak mayones yang digunakan tergantung selera Anda, dan jangan lupa bahwa Olivier adalah hidangan yang cukup berkalori tinggi.

Resep langkah demi langkah Olivier tradisional dengan sosis

Cara menyiapkan salad Olivier sangat mudah. Itu dibuat dengan cepat dan enak.

Untuk menyiapkannya Anda membutuhkan kentang, wortel, sosis, mentimun.

Rahasia cara cepat menyiapkan salad Olivier dengan sosis dan acar

Untuk cara memasak ini, kentang dan wortel tidak perlu direbus terlebih dahulu, kami akan melakukannya selama proses memasak

Produk:

• Mentimun acar atau acar
• kentang
• Wortel
• bawang hijau
• Sosis
• Kacang hijau
• mayones

Untuk dekorasi:

• tomat ceri
• Dil

Persiapan:

Pertama, saya ingin mengatakan bahwa jumlah produk tergantung pada jumlah pemakan Anda, satu-satunya hal yang perlu diperhatikan adalah jumlah masing-masing produk harus kira-kira sama, kecuali mungkin sosisnya sedikit lebih banyak.

Pertama-tama, kupas dan cuci wortel, potong dadu kecil dan masukkan ke dalam panci berisi air mendidih dan asin.

Kupas kentang, potong-potong dan potong dadu yang sama

Potong mentimun dan masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan.

Anda juga bisa menuangkan kacang polong dari toples ke sana dan sisihkan

Kalau wortel sudah matang sampai empuk, kejunya bisa dibiarkan, tuang kentang ke dalamnya dan masak bersama sampai kentang siap, masaknya cepat, sekitar 5 menit, tidak lebih

Jangan lewatkan momen ketika hal itu mungkin akan meluap.

Bisa, kalau baru matang, masukkan semuanya ke dalam saringan, biarkan hingga dingin, kentang panas akan mencapai kesiapan yang diinginkan

Kita potong sosisnya, yang mau saya sampaikan, sosisnya jangan disisakan, lebih enak kalau dagingnya banyak.

Potong daun bawang dan iris telur

Dalam mangkuk yang dalam, agar mudah diaduk, tuangkan semua bahan cincang kami, aduk

Masukkan kentang dan wortel yang sudah dingin, kalau masih agak hangat tidak apa-apa

Tempatkan salad secukupnya dalam mangkuk salad dan bumbui dengan mayones, sisanya, jika tidak diperlukan, dapat dimasukkan ke dalam lemari es, dan jika perlu, tambahkan satu porsi salad lagi sebelum disajikan.

Hiasi dengan dill dan tomat, salad pesta sudah siap

Salad Olivier yang meriah dengan ham, resep video

Selamat siang, pelanggan terkasih! Hari ini saya ingin berhenti dan berbicara dengan Anda tentang hidangan yang tampaknya sederhana namun lezat. Kita akan berbicara tentang salad Olivier, atau banyak orang menyebutnya Musim Dingin.

Ada berbagai macam resep untuk salad favorit ini, tetapi dari semua pilihan ini, saya paling suka memasak dan mengikuti teknologi memasak tradisional klasik. Bagaimana biasanya Anda memasak? Tulis komentar dan ulasan Anda di bagian bawah postingan ini.

Beberapa hari yang lalu saya berbagi dengan kalian, siapa pun yang belum melihatnya, pastikan untuk melihatnya, karena perayaan tahun baru akan segera tiba, dan memang liburan di keluarga mana pun cukup sering terjadi, kadang ada yang berulang tahun, kadang 8 Maret. , dll.

Untuk menyiapkan versi Olivier yang paling enak, Anda perlu mengetahui sedikit nuansa yang akan membantu Anda membangun keajaiban luar biasa ini. Syarat utamanya adalah adanya sosis segar, belum kadaluwarsa, serta sayuran rebus yang tidak lembek dalam salad, hal ini berlaku untuk kentang dan wortel. Yang terbaik adalah merebus kentang di kulitnya, karena ini membuatnya lebih sehat.

Untuk acar dalam toples, sebaiknya jangan lupa memerasnya saat Anda memotongnya dan ambil acar buatan sendiri, bukan yang dibeli di toko.

Tidak disarankan menambahkan terlalu banyak garam pada salad ini, karena mengandung mayones dan mentimunnya cukup asin. Jika Anda membuat tampilan klasik tradisional, pastikan untuk menggunakan mentimun, kacang hijau, dan wortel dengan sosis dalam hidangan ini, maka semuanya akan menjadi sempurna.

Kita akan butuh:

• kentang - 5-6 buah.
• telur - 6 buah.
• sosis – 300 gram
• daging - 200 gram
• bawang - 1 buah.
• wortel - 1 buah.
• acar mentimun - 2-3 buah.
• garam secukupnya
• mayones secukupnya
• kacang hijau kalengan - 1 kaleng

Metode memasak:

1. Pertama-tama siapkan semua produk sesuai daftar. Untuk melakukan ini, rebus sayuran, wortel, dan kentang dalam panci, kupas. Rebus telur hingga matang dan buang juga cangkangnya.

Setelah manipulasi ini, cincang halus semua produk dengan pisau sehingga potongannya seukuran kacang polong, seperti pada foto ini.

Daging apa pun, jika Anda suka daging babi atau sapi, dan mungkin ayam juga bisa ditambahkan ke salad ini. Ini akan menjadi lebih memuaskan dan mengasyikkan.

2. Setelah semuanya siap, ambil panci atau mangkuk besar dan letakkan makanan secara berlapis-lapis dengan urutan apa pun, misalnya kentang cincang, acar mentimun, wortel rebus, telur potong dadu, irisan bawang bombay.

3. Kemudian rebus sosis dan daging, dan terakhir kacang polong.

4. Kemudian ambil piring dan gunakan sendok untuk mengambil semua bahan dari mangkuk atau wajan, tambahkan garam sesuai selera. Bumbui dengan mayones atau krim asam. Cukup lezat.

Penting! Jangan membumbui seluruh salad sekaligus, karena akan menghasilkan jus dan menjadi cair, lebih baik membumbuinya saat disajikan.

5. Ini penampakannya, luar biasa enak dan cantik, dan yang terpenting, sangat mudah dan terjangkau.

Menarik! Omong-omong, Anda bisa mengganti bawang bombay dengan bawang hijau agar lebih cerah dan kaya.

Cara memasak Olivier dengan sosis dan mentimun segar

Dan opsi ini memiliki sentuhan kesegaran, bisa dikatakan, dengan sentuhan unik. Mentimun segar memberikan rasa juiciness dan kekayaan warna yang bagus, menjadikannya hidangan yang benar-benar meriah. Peterseli sangat cocok dipadukan dengan wortel. Secara umum, semua kemegahan ini ada di satu tempat dan dalam satu cangkir. Tidak ada kata-kata, enak!

Kita akan butuh:

• kacang polong kalengan - 1 kaleng
• peterseli - banyak
• sosis atau ham rebus - 350 g
• wortel - 1 buah.
• kentang - 3 buah.
• telur - 5 buah.
• mentimun segar - 1 pc.
• garam secukupnya
• mayones secukupnya

Metode memasak:

1. Rebus telur dalam panci hingga matang, lalu dinginkan. Kupas cangkangnya. Rebus juga wortel dan kentang, lalu buang kulitnya dengan pisau.

2. Potong sayuran aromatik dengan pisau tajam.

3. Potong semua sayuran rebus dan telur menjadi kubus kecil. Cuci mentimun segar dan potong-potong. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk besar, buka sekaleng kacang polong, tuangkan sedikit air dan letakkan di sana. Mengaduk.

4. Wah, indah sekali bunganya. Itu terlihat sangat keren. Garam dan merica secukupnya, bumbui dengan mayonaise. Selamat makan!

Olivier dengan acar mentimun sesuai resep klasik

Pilihan keren dan terbukti lainnya, saya berikan kepada Anda jika Anda ingin mendiversifikasi hidangan ini dengan cara khusus, dan dari produk dasar yang sama, rahasianya ada pada bahan hijaunya. Secara umum, baca terus dan Anda akan memahami semuanya sendiri.

Kita akan butuh:

• acar mentimun - 1 pc.
• acar mentimun - 1 pc.
• kentang rebus - 3 buah.
• wortel rebus - 1 pc.
• telur rebus - 4 buah.
• sosis – 250 gram
• mayones
• bawang - 1 buah.

Metode memasak:

1. Untuk menciptakan efek baru yang menakjubkan, yang Anda perlukan untuk hidangan ini hanyalah memadukan mentimun segar dengan acar. Kesegaran dan sedikit rasa asam akan mendominasi, dan bawang bombay akan menambah rasa pedas, yang juga penting untuk salad ini.

Jadi, rebus wortel, kentang, dan telur, lalu kupas. Potong menjadi kubus kecil.

Campur semua produk dalam mangkuk dan aduk, dan segera setelah ingin disajikan, baru bumbui dengan mayones. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan garam dan merica. Selamat memasak, terutama di hari libur, dan selamat makan!

Cara membuat salad seperti itu sesuai jumlah orang di rumah

Saya tidak dapat melewatkan opsi lain, yang wow, ini tidak biasa, Anda dapat dengan mudah menghitung semua produk. Omong-omong, jenis ini akan menjadi makanan dan tidak sama seperti yang biasa Anda lihat, bahan-bahan di dalamnya akan sangat berbeda, jadi jika Anda ingin makan Olivier dan tidak menambah berat badan, tontonlah cerita ini dan pelajari:

Salad musim dingin Olivier yang lezat

Pernahkah Anda melakukan tampilan ini? Mengapa semua orang memanggilnya Musim Dingin? Pernahkah Anda memikirkan pertanyaan ini? Mungkin karena semua orang terbiasa memasaknya di musim seperti ini.

Apa perbedaan opsi ini dari opsi lainnya? Fakta bahwa mentimun akan diasinkan pada gilirannya akan menekankan keunikannya. Dan dressingnya juga asli, berupa mayonaise dan krim asam. Secara umum, minyak zaitun akan terasa sangat enak.

Kita akan butuh:

• sosis rebus - 400 g
• wortel rebus - 1 pc.
• kentang - 3 buah.
• bawang - 1 buah.
• telur rebus - 5 buah.
• kacang polong - 1 toples
• acar mentimun – 250 g
• mentimun segar - 200 g
• garam dan merica secukupnya
• sayuran hijau secukupnya

Metode memasak:

1. Yang utama dalam hal ini jangan lupa untuk mendapatkan semua produknya, lebih baik segera taruh di piring seperti ini. Kupas sosis rebus dari filmnya, ambil acar mentimun kecil, periksa mentimun segar apakah tidak empuk, tuangkan jus dari toples dan buang kacang polong, kentang, wortel, dan telur melalui saringan.

Keluarkan mayones dan krim asam. Kupas bawang bombay.

2. Potong semua produk menjadi kubus dengan pisau dapur.

3. Kemudian campur semuanya hingga diperoleh massa berwarna yang homogen.

4. Segera setelah ingin disajikan, tambahkan garam dan bumbui dengan satu sendok mayoise dan satu sendok krim asam.

5. Hiasi dengan bumbu. Selamat makan! Simpan salad di lemari es, Olivier Anda sudah siap.

Salad stolichny dengan acar mentimun, sosis, dan wortel dalam sajian menarik

Untuk benar-benar mendiversifikasi salad biasa ini, Anda pasti bisa menambahkan sesuatu yang indah dan elegan ke dalamnya. Cara termudah menurut saya adalah dengan memasukkan semua bahan ke dalam bentuk khusus. Anda bisa membuatnya sendiri dari bahan bekas, atau membelinya dari bahan stainless steel di toko.

Kita akan butuh:

Metode memasak:

1. Mulailah dengan acar mentimun dan potong dadu.

2. Kemudian potong sosis rebus atau asap menjadi kubus, masukkan ke dalam mangkuk, lalu tambahkan kacang hijau kalengan.

3. Kupas telur, wortel, dan kentang, rebus sesuai kebutuhan, lalu masukkan ke dalam pemotong sayur.

4. Tambahkan garam dan aduk rata, tambahkan mayonaise, aduk rata.

5. Dan kemudian ambil bentuk bulat atau persegi khusus dan, tekan sedikit dengan sendok, taruh seluruh massa salad. Kemudian lepaskan sisi-sisinya dan hiasi dengan cara yang sangat elegan. Makanlah untuk kesehatan Anda!

Video tentang cara menghias Olivier

Anda masih bingung dengan pertanyaan ini, jawabannya sudah ditemukan, tonton video singkat ini dan pelajari, wah, luar biasa indah dan sederhana, banyak ide, saya sarankan:

Baiklah sekian dari saya, semoga postingan ini bermanfaat bagi anda dan anda pasti akan mengumpulkan semua tips dan rekomendasi serta menyiapkan Olivier yang paling indah dan luar biasa enak, keren. Tambahkan ke grup saya di kontak, bagikan ulasan dan keinginan Anda. Selamat tinggal semuanya))).

Hormat kami, Ekaterina Mantsurova

Salad Olivier klasik adalah hidangan tradisional tidak hanya untuk meja pesta Tahun Baru, tetapi juga untuk acara khusus lainnya. Salad dan makanan pembuka lainnya dapat berubah dan bergantian satu sama lain, tetapi Olivier dalam satu versi atau lainnya biasanya selalu hadir di atas meja. Lagipula, setiap ibu rumah tangga ingin menyenangkan tamu sebanyak-banyaknya, jadi selain mahakarya kuliner orisinal, disarankan untuk menyajikan hidangan klasik populer yang disukai hampir setiap jiwa.

Salad Olivier menjadi dikenal luas pada masa kekurangan total Soviet, ketika pada periode musim gugur-musim dingin-musim semi hanya sayuran akar yang cocok untuk penyimpanan jangka panjang yang dapat dibeli di toko, dan tidak ada yang memikirkan mentimun segar, tomat, paprika. dan tanaman herbal sebelum musim panas tiba. Oleh karena itu, makanan pembuka, salad, dan hidangan lainnya untuk meja pesta disiapkan dari sedikit pilihan sayuran murah yang tersedia, serta beberapa makanan lezat langka, dibeli dengan susah payah dan disisihkan untuk acara khusus.

Meskipun resep asli salad Olivier, yang muncul di Rusia pada abad ke-19 melalui upaya koki Prancis, termasuk daging belibis hazel, udang karang atau lobster, kaviar hitam, caper, dan sayuran segar, bahan-bahan tersebut bahkan tidak tersedia bagi banyak orang. sekarang, dan bahkan di masa Soviet yang langka, hal itu tampak sangat fantastis. Oleh karena itu, resep salad ini banyak diubah dan diubah menjadi apa yang sekarang biasa disebut Olivier klasik, yang mudah dibuat dari bahan-bahan paling sederhana, sama sekali tidak mahal dan disukai banyak rekan kita, tua dan muda.

Hari ini saya ingin memberi tahu Anda cara menyiapkan salad Olivier dengan sosis sesuai resep klasik untuk Tahun Baru atau meja liburan lainnya. Menggunakan sosis rebus untuk salad ini mungkin bukan hal yang biasa, tetapi sangat nyaman, karena sosis disimpan cukup lama, tidak memerlukan perlakuan panas awal dan tersedia di toko dalam berbagai macam dalam kategori harga apa pun. Menurut saya, Olivier paling enak didapat dari sosis dokter, dibuat sesuai gost, yang harganya cukup mahal, namun dengan sosis yang lebih murah Anda bisa mendapatkan salad yang enak jika Anda puas dengan rasanya. Sosis rebus berkualitas tinggi memberi salad rasa daging yang lembut dan menyenangkan, berbagai sayuran "musim dingin" memberikan rasa kenyang dan nuansa rasa yang berbeda, dan acar mentimun menambahkan rasa yang cerah dan gurih.

Lezat, memuaskan, dan murah untuk disiapkan, Olivier dengan sosis adalah makanan klasik yang diakui sepanjang masa! Dan jika Anda ingin mencoba versi salad lainnya yang sangat empuk dan berair, saya menyarankan Anda untuk menyiapkan salad yang lebih sehat dan diet.

Informasi berguna Cara memasak Olivier dengan sosis dan acar: bahan untuk Olivier dan resep klasik dengan foto

BAHAN-BAHAN:

• 400 gr sosis rebus
• 4 kentang ukuran sedang (500 gr)
• 3 wortel ukuran sedang (400 gr)
• 4 mentimun acar ukuran sedang (400 g)
• 6 butir telur
• 1 kaleng besar kacang hijau (400 g)
• 1 bawang bombay sedang
• 120 gram mayones

METODE MEMASAK:

1. Untuk menyiapkan Olivier dengan sosis sesuai resep klasik, cuci kentang dan wortel hingga bersih tanpa dikupas, tambahkan air dingin dan nyalakan api sedang. Didihkan air, lalu kecilkan api di bawah panci dan masak sayuran dengan api kecil hingga empuk selama 30 hingga 50 menit.

Penting! Usahakan kentang untuk salad tidak terlalu matang, jika tidak maka akan sangat sulit untuk memotongnya menjadi kubus. Setelah 30 - 35 menit memasak kentang, mulailah menguji kematangannya setiap 5 menit - jika pisau mudah masuk ke bagian tengah umbi-umbian, maka kentang dapat dikeluarkan dari air. Untuk salad, lebih baik menggunakan kentang baru atau varietas rendah pati, seperti kentang yang dimaksudkan untuk digoreng.

2. Rebus telur dalam air mendidih selama 10 menit, lalu tuangkan air dingin ke atasnya dan dinginkan selama 10 - 15 menit.


3. Kupas kentang dan potong dadu berukuran sedang.

Penting! Untuk menyiapkan Olivier paling enak dengan sosis, semua bahan (kecuali bawang bombay dan kacang hijau) harus dipotong dadu dengan ukuran yang sama.

4. Kupas wortel dan potong dadu.


5. Kupas telur dan potong dadu.


6. Potong sosis rebus menjadi kubus.

Secara tradisional, salad Olivier dibuat dari sosis dokter, tetapi sosis rebus berkualitas baik lainnya juga cukup cocok untuk itu. Saat memilih sosis rebus di toko, Anda harus memberikan preferensi pada produk yang dibuat sesuai dengan GOST, atau membaca komposisinya pada kemasan dengan cermat. Sosis yang lezat dan berkualitas tinggi harus mengutamakan daging babi dan sapi.

Penting! Berhati-hatilah saat memilih produk ini di toko, karena Olivier membutuhkan mentimun asin, bukan acar. Tidak selalu bisa ditemukan di toko-toko, tapi pasti bisa ditemukan di pasar terdekat.

8. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Saya biasanya menggunakan bawang selada merah untuk salad karena lebih empuk dan beraroma dibandingkan bawang bombay biasa.


9. Tempatkan semua produk cincang ke dalam panci atau mangkuk besar, karena jumlah bahan yang ditentukan menghasilkan 2,5 kg Olivier dan bahkan dalam mangkuk salad terbesar pun tidak mungkin untuk mencampurkannya dengan benar. Tambahkan kacang hijau ke dalam salad, setelah mengeluarkan cairan dari toples.


10. Garam salad dan bumbui dengan mayones.


11. Campur semua bahan hingga rata.


Olivier klasik yang sangat lezat dan memuaskan dengan sosis sudah siap!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+