Cara membuat makanan penutup dari sereal sarapan. Kue bola coklat untuk sereal sarapan

• cangkir tepung roti;
• 1 cangkir campuran kue;
• 1 sendok makan gula;
• 1 sdt baking powder (bisa diganti baking powder);
• sendok teh soda kue;
• sejumput garam;
• 2 telur;
• cangkir buttermilk (krim rendah lemak);
• cangkir susu;
• 2 sendok makan mentega cair;
• 1 sendok teh esens vanila (atau gula vanila)
• 1/3 cangkir kue atau topping cupcake

• krim kocok;
• gula bubuk.

1. Panaskan pembuat pancake atau wajan anti lengket di atas api sedang. Pada saat yang sama, dalam mangkuk besar, campur tepung, campuran adonan, gula, baking powder (baking powder), soda, garam. Menyisihkan.
2. Dalam mangkuk sedang yang terpisah, kocok ringan telur dengan pengocok. Tambahkan susu, mentega, vanila dan kocok lagi hingga rata. Sekarang tambahkan seluruh isi mangkuk kedua ke mangkuk pertama dan aduk hingga rata. Tambahkan taburan untuk kue.
3. Ambil adonan dengan sendok dan tuangkan ke dalam panci yang sudah dipanaskan, sebarkan ke seluruh area. Saat panekuk kecokelatan di satu sisi, balikkan dan lanjutkan memanggang selama beberapa menit lagi. Kemudian angkat dari panci dan taruh di piring. Sajikan dengan sirup, krim kocok, gula bubuk atau topping lainnya.

20. Oatmeal bisa dimasak di rice cooker.

• 1 bagian oatmeal;
• 3 bagian air;
• sejumput garam.

Tuang oatmeal ke dalam rice cooker, tutup dengan air. Masak dengan suhu sedang.

21. Pembuat sandwich dapat digunakan untuk membuat pancake.

Untuk melakukan ini, cukup siapkan adonan untuk pancake atau pancake dan tuangkan ke dalam pembuat sandwich. Ini akan menghemat banyak waktu, karena mereka langsung dipanggang di kedua sisi dan Anda tidak perlu membaliknya.

22. Es loli yogurt sangat cocok untuk pagi musim panas yang panas.

Jangan ambil tepung. Dalam resep ini, tidak diperlukan sama sekali. Anda hanya perlu banyak
Saya suka sesuatu yang renyah dan manis. Jika Anda menyukainya, maka
cookie pasti akan menyenangkan. Saya akan memanggil mereka - "keinginan wanita", jika
keinginan ini, tidak akan ada begitu banyak sehingga semua ini dimulai
mirip dengan histeria wanita untuk permen. Tapi serius, resepnya,
meskipun sangat jauh, tetapi masih mirip dengan kue Florentine, di mana
serpihan almond, manisan buah-buahan dan makanan lezat lainnya, dipanggang sangat mirip
cara dan juga renyah, seperti dapur sederhana
resep yang dapat dengan mudah dibuat ceroboh, dalam suasana hati yang tepat dan
untuk ini, Anda tidak perlu spesialis untuk lari ke toko dan membeli apa yang Anda butuhkan. Oleh
setidaknya mereka yang memiliki ransum kering, seperti sereal dari utuh
biji-bijian, muesli dan bola lainnya, bintang, dll ..., hal seperti itu mungkin terjadi
panggang selama 15 menit.

Campur 200ml. segelas bahan kering
yang mungkin termasuk produk-produk berikut:

Serpihan gandum utuh, kacang-kacangan, manisan buah-buahan, kismis, plum, muesli, serpih oatmeal.

Sebagai pengikat, set ini akan sesuai: mentega
- 1 sendok teh dengan slide, lima sendok teh gula.
Lelehkan mentega bersama
Gula. Gosok dengan satu kuning telur. Tambahkan ke dalam campuran, kulit lemon -
setengah sendok teh, beberapa sendok teh kakao (opsional). Semua bahan
campur dan taruh maaf, dalam tumpukan, di atas loyang yang dilumuri minyak atau
tutup dengan kertas roti.
Panggang 5-7 menit, pada suhu. 200gr. Sebelum
mendistribusikan aroma yang luar biasa. Biarkan dingin dan taburi dengan gula
bubuk. Ovennya kecil, jika tidak, Anda akan melahap semuanya dan tidak menurunkan berat badan di tepi pantai
musim.

Dengan susu. Tetapi apakah sereal sarapan benar-benar sehat, seperti yang diklaim oleh produsennya? Pada artikel ini, kita melihat lebih dekat sereal sarapan dan dampaknya terhadap kesehatan manusia.

Apa itu sarapan kering?

Produk tersebut adalah serpihan yang terbuat dari biji-bijian olahan. Mereka sering dimakan dengan susu, yogurt, buah-buahan, atau kacang-kacangan.

Produk biji-bijian ini sering diperkaya dengan vitamin dan mineral. Ini berarti bahwa nutrisi ditambahkan ke dalamnya untuk membuat hidangan lebih sehat.

Bagaimana produksi sarapan kering?

Sebagai aturan, ini mencakup tahapan berikut:

Pengolahan: biji-bijian diproses menjadi tepung dan mengalami suhu tinggi.

Pencampuran: Produk setengah jadi yang dihasilkan kemudian dicampur dengan bahan-bahan seperti gula, coklat dan air.

Ekstrusi: Banyak sereal sarapan dibuat menggunakan proses suhu tinggi yang menggunakan mesin untuk membentuk serpihan.

Pengeringan: ekstraksi cairan di bawah pengaruh suhu.

Moulding: Produk dicetak menjadi berbagai bentuk - bola, bintang, gambar atau persegi panjang.

Sereal sarapan juga bisa lapang - dalam bentuk serpihan atau berbagai bentuk geometris. Camilan juga bisa dilapisi cokelat atau icing sebelum dikeringkan.

Sereal sarapan kering terbuat dari biji-bijian olahan, paling sering melalui proses yang disebut ekstrusi. Teknologi ini adalah pemrosesan produk tingkat tinggi, di mana banyak bahan ditambahkan. Sebagian besar makanan ini akhirnya mengandung banyak gula dan karbohidrat cepat.

Potensi Bahaya

Penambahan gula adalah satu-satunya kelemahan yang sangat signifikan dalam produksi makanan ringan sereal kering. Hal ini dapat menyebabkan penambahan berat badan dan masalah kesehatan lainnya jika dikonsumsi secara teratur dalam jumlah banyak. Kesulitan utama adalah banyak orang mencoba mengikuti prinsip diet sehat, menghilangkan gula dari makanan mereka, tetapi tetap mendapatkannya dari makanan olahan yang sudah jadi.

Menurut ahli gizi, sereal sarapan adalah salah satu makanan olahan yang paling sering dikonsumsi tinggi gula tambahan.

Pada saat yang sama, di sebagian besar sereal ini, gula terdaftar sebagai bahan kedua atau ketiga, yaitu, jika Anda membaca label dengan tidak hati-hati, mungkin tidak diperhatikan.

Dari itu bisa penuh?

Memulai hari dengan sarapan tinggi gula akan menyebabkan kadar gula melonjak dan kadar insulin meningkat.

Setelah beberapa jam, kadar glukosa darah akan menurun, dan tubuh akan mulai mendambakan makanan lain dengan kandungan karbohidrat yang sama tinggi, sehingga menciptakan lingkaran setan makan berlebihan.

Asupan gula berlebih juga dapat meningkatkan risiko diabetes tipe 2, penyakit kardiovaskular, dan kanker.

Kesimpulan apa yang bisa ditarik dari ini?

Sebagian besar sereal sarapan tinggi gula dan terbuat dari biji-bijian olahan. Konsumsi berlebihan produk ini dapat memiliki efek berbahaya dan dapat meningkatkan risiko sejumlah penyakit.

Biasanya, di sisi depan kotak ditunjukkan bahwa ini adalah produk sehat yang diperkaya dengan vitamin. Seringkali, kemasan menyertakan label yang menyesatkan seperti "rendah lemak" dan "gandum utuh".

Tetapi jika Anda melihat daftar lengkap bahan-bahannya, Anda dapat melihat bahwa sebagian besar produknya adalah biji-bijian dan gula halus. Komponen berguna lainnya akan tersedia, tetapi persentasenya biasanya terlalu kecil. Artinya, manfaat sereal sarapan yang sudah lama dipromosikan sangat diragukan.

Mereka adalah makanan olahan yang dibuat dengan tambahan gula. Sejumlah kecil dalam komposisi tidak meniadakan efek berbahaya dari bahan lain.

Dampak pada anak-anak

Masalah besar adalah bahwa produsen bahan makanan ini melakukan promosi yang ditujukan untuk anak-anak. Perusahaan menggunakan warna-warna cerah, karakter kartun dan berbagai patung warna-warni untuk menarik perhatian konsumen muda.

Tidak mengherankan, hal ini membuat anak-anak mengasosiasikan sereal sarapan dengan hiburan dan kesenangan. Contoh klasik adalah sereal sarapan Nesquik. Setiap anak tahu kelinci lucu dari iklan sereal coklat.

Ini juga mempengaruhi preferensi rasa. Studi menunjukkan bahwa anak-anak lebih menyukai produk yang memiliki gambar karakter kartun populer pada kemasannya.

Selain untuk menarik perhatian anak-anak, produk ini sering menyesatkan tentang manfaat kesehatannya. Misalnya, sereal sarapan Nestlé disajikan sebagai sarapan khusus anak-anak yang kaya akan vitamin dan unsur mikro, yang bermanfaat ganda dengan susu. Zat yang diklaim memang ada di dalamnya, namun kandungan gula dan cokelat secara signifikan mengurangi manfaatnya.

Apakah ini berarti sarapan kering tidak boleh dimakan?

Padahal, jajanan ini tidak sepenuhnya berbahaya. Terkadang mereka dapat digunakan tanpa rasa takut. Jika Anda ingin makan sereal sarapan setiap hari, Anda harus mematuhi aturan tertentu.

Idealnya, Anda harus memilih sereal yang terbuat dari biji-bijian utuh yang dihancurkan yang mengandung kurang dari 5 gram gula per sajian. Baca isi label untuk mengetahui zat apa dan berapa jumlah yang terkandung dalam produk.

Kedua, kandungan serat itu penting. Sereal sarapan yang mengandung setidaknya 3 gram serat per porsi benar-benar menyehatkan. Makan cukup zat ini memiliki banyak manfaat kesehatan.

Ketiga, perhatikan ukuran porsi. Sereal sarapan biasanya renyah dan enak, itulah alasan mengapa Anda bisa makan banyak kalori sekaligus. Ukur seberapa banyak Anda makan dan pastikan untuk menggunakan informasi ukuran porsi pada kemasan.

Putusan akhir

Baca daftar bahan dengan sangat hati-hati. Abaikan daftar argumen yang sehat di bagian depan kotak. Lihat daftar lengkap bahan-bahannya. Dua atau tiga komponen pertama adalah yang paling penting, karena produk terutama terdiri dari mereka.

Namun, produsen makanan terkadang dapat menggunakan trik untuk menyembunyikan jumlah gula yang ada dalam camilan. Jika terdaftar beberapa kali dengan nama yang berbeda, mungkin tidak ada dalam tiga item pertama.

Anda dapat membuat sarapan Anda lebih sehat dengan menambahkan beberapa protein ke dalamnya. Ini akan membantu Anda merasa kenyang lebih cepat dan mengurangi nafsu makan. Satu sendok makan kacang-kacangan, biji-bijian, atau yogurt alami adalah pilihan yang baik untuk disajikan dengan sereal. Anda juga bisa menambahkan beberapa buah beri segar atau potongan buah yang berair.

Bagi banyak orang, sereal sarapan telah menjadi makanan pagi yang akrab, karena rasanya yang enak dan tidak memerlukan waktu untuk menyiapkannya. Mengenai manfaat produk ini, ada pendapat yang berbeda.

Jenis dan fitur produksi sarapan kering

Manfaat dan kualitas sereal sarapan dipengaruhi oleh metode dan teknologi produksi. Makanan seperti itu dipres dedak tanpa aditif. Mereka tidak terlalu enak, tetapi bermanfaat dan murah. Secara bertahap, teknologi produksi berkembang, dan sereal sarapan memperoleh tampilan yang akrab bagi kami. Di toko Anda dapat menemukan varietas produk berikut:

• Serpih- dibuat dari berbagai jenis sereal tanpa aditif dengan memotong dan meratakan menjadi piring tipis. Serpihan yang tidak perlu dimasak mengalami perlakuan panas tambahan. Untuk melakukan ini, biji-bijian dikukus, direbus atau diproses dengan sinar inframerah, kemudian diratakan dan dikeringkan.
• muesli- dibuat dengan menambahkan aditif ke serpihan: potongan beri atau buah-buahan, selai, cokelat, kacang-kacangan atau madu.
• - ini adalah bantal, bola, dan figur dari sereal. Mereka terbuat dari beras, gandum, gandum hitam atau jagung di bawah tekanan uap tinggi untuk mempertahankan jumlah maksimum vitamin dan mineral.

Seringkali, sereal sarapan menjalani jenis pemrosesan lain. Mereka bisa digoreng dengan minyak, digiling, digiling menjadi tepung dan diglasir. Ini mempengaruhi komposisi, kandungan kalori dan kualitas produk, dan karenanya bermanfaat bagi kesehatan.

Apa manfaat sereal sarapan?

Pendapat ahli gizi tentang sarapan kering tidak jelas. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa ada banyak perusahaan yang memproduksi produk semacam itu dan mereka menggunakan teknologi dan aditif yang berbeda. Sereal dari mana makanan ini dibuat sehat dan harus ada dalam makanan, tetapi yang belum diproses dan mempertahankan semua zat bermanfaat.

Ada banyak vitamin A dan E dalam serpihan jagung. Serpihan beras mengandung semua asam amino berguna yang dibutuhkan oleh tubuh. Oat kaya akan magnesium dan fosfor. Buah-buahan kering yang terkandung dalam muesli memperkaya mereka dengan zat besi, pektin dan kalium, dan dalam kombinasi dengan kacang-kacangan dan sereal mereka diserap dengan sempurna. Kacang mengandung asam tak jenuh ganda yang bermanfaat bagi manusia.

Sereal manis dengan kefir, yogurt atau susu dan madu, cokelat, dan aditif gula memungkinkan Anda untuk tidak merasa lapar sepanjang pagi. Makanan seperti itu lebih sehat daripada sarapan yang terdiri dari sandwich.

Hidangan ini disiapkan dengan cepat dan mudah. Bahkan seorang anak dapat membuat sarapan seperti itu.

Apa yang bisa membahayakan sereal sarapan?

Pakar makanan Inggris telah melakukan penelitian tentang sereal sarapan dari beberapa produsen terkenal. Selama pengujian, mereka menemukan bahwa dalam satu porsi, kandungan gulanya sama seperti dalam donat, sepotong kue atau selai, yaitu 1/4 dari jumlah harian gula untuk orang dewasa.

Makanan ringan patut mendapat perhatian khusus - jenis sarapan kering yang disukai anak-anak. Kerugian produk terletak pada kekhasan persiapannya, di mana sebagian besar nutrisi dihilangkan, dan karena digoreng menjadi berlemak. Dalam makanan tersebut tidak ada serat yang dibutuhkan oleh tubuh. Oleh karena itu, sereal sarapan untuk anak-anak lebih berbahaya daripada baik. Mereka merusak fungsi saluran usus dan perut, dan juga memicu obesitas.

Menggoreng sereal dalam minyak, menambahkan molase, madu, gula, dan cokelat meningkatkan kandungan kalori sereal sarapan. Itu menjadi seperti kue atau permen. Ini juga ditingkatkan dengan aditif yang merupakan bagian dari sarapan kering - rata-rata, mereka memberikan 350 kkal per 100 g.

Jagung, nasi dan serpih gandum mengandung banyak karbohidrat yang mudah dicerna. Mereka adalah sumber energi yang sangat baik dan "mengisi otak" dengan baik, tetapi pada saat yang sama mereka memiliki efek buruk pada gambar.

Perlu disebutkan produk dan aditif yang digunakan dalam pembuatan sarapan kering. Seringkali mereka digoreng dengan minyak sawit atau minyak terhidrogenasi, yang meningkatkan kadar kolesterol darah, yang menyebabkan penyakit jantung. Perasa, agen ragi dan pengatur keasaman ditambahkan ke banyak produk, yang membawa banyak kerusakan pada tubuh. Anda harus waspada terhadap tidak adanya gula dalam sereal sarapan, karena pengganti atau pemanis kemungkinan besar digunakan sebagai gantinya.

Dari semua jenis sereal sarapan, yang paling bermanfaat adalah sereal yang belum diproses yang ditemukan di muesli atau dijual terpisah. Namun, ketika membeli bahkan produk yang bermanfaat, harus diingat bahwa dianjurkan untuk memberikannya kepada anak-anak di atas 6 tahun. Selain itu, ahli gizi merekomendasikan makan sereal sarapan sebagai tambahan makanan, dan bukan sebagai produk utama.

Pada 30 Juli 1898, hidangan baru muncul di dunia gastronomi - serpihan jagung. Itu ditemukan oleh seorang Amerika, Will Kellogg, dan secara tidak sengaja.

Will Kellogg dan saudaranya John memiliki sanatorium di Michigan. Suatu kali, setelah menguleni tepung jagung untuk pai, mereka pergi untuk urusan mendesak. Ketika kami kembali, ternyata adonan sudah menggulung, berubah menjadi gumpalan dan serpihan. Karena putus asa - lagi pula, tepung jagung diperhitungkan dengan ketat - Will memutuskan untuk menggoreng gumpalan ini. Di luar dugaan untuk saudara-saudara, beberapa benjolan menjadi lapang, dan beberapa menjadi renyah, enak. Untuk meningkatkan rasa, Will menambahkan gula pada mereka, dan, atas risiko dan risikonya sendiri, sereal dengan susu dan marshmallow disajikan kepada para wisatawan untuk sarapan. Keberhasilan hidangan baru itu menakjubkan, para tamu hanya memintanya untuk sarapan. Kabar tentang serpihan jagung dengan cepat menyebar ke seluruh negara bagian dan kemudian ke luar negeri. Saudara-saudara mematenkan penemuan mereka, dan segera membuka perusahaan sereal mereka sendiri, Kellogg's, yang masih menjadi pemimpin pasar hingga hari ini.

Sarapan dengan susu dan serpihan jagung kini telah menjadi tradisi di Rusia, jadi kami tidak akan membicarakannya. Kami akan memberi tahu Anda apa lagi yang menarik yang bisa Anda masak dari serpihan jagung.

Cookie sepenuhnya memiliki keunggulan: rendah kalori, lapang, dan sangat mudah disiapkan.

Anda akan perlu:

500 gr sereal
150 gr kacang kupas
100 gram kismis
sdt baking powder untuk adonan
2 putih telur
150 gr gula pasir
10 gr vanili bubuk

1. Giling serpihan jagung dan kacang dalam blender.
2. Rendam kismis dalam air
3. Kocok putih telur dengan gula
4. Campurkan campuran kacang jagung dengan protein, tambahkan kismis, baking powder dan vanillin.
5. Panaskan oven 140C, alasi kertas roti, olesi dengan minyak.
6. Bentuk kue dari adonan dan letakkan di atas loyang.
7. Panggang selama 30-40 menit hingga berwarna cokelat keemasan.

casserole corn flakes

Sarapan ringan dan sehat adalah kesempatan untuk mendiversifikasi hidangan yang sudah dikenal.

Anda akan perlu:

400 gr keju cottage
200 gr sereal
200 gram susu
2 telur
2 sdm Sahara
1 sdt baking powder
20 gram vanilin
Minyak untuk pelumasan cetakan

1. Pisahkan protein dari kuning telur. Protein kocok dengan gula.
2. Giling keju cottage dengan kuning telur, tambahkan sereal, susu, vanilin, dan baking powder.
3. Aduk putih telur kocok ke dalam massa dadih.
4. Lumasi cetakan dengan minyak dan taruh massa dadih di lapisan yang rata setinggi 3-4 cm.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 180C selama sekitar 30 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Salad buah dengan serpihan jagung

Salad ini dapat dimasukkan dalam menu diet - hanya saja lebih baik mengganti pisang, misalnya, kiwi, dan sepenuhnya menolak anggur .

Anda akan perlu:

2 apel
2 buah pir
2 jeruk
2 buah pisang
cabang anggur
1/4 cangkir kacang
2 cangkir serpihan jagung
yogurt alami (tanpa pemanis)

1. Apel, pir, pisang, jeruk, kupas dan potong dadu.
2. Pisahkan buah anggur dari cabangnya.
3. Hancurkan kacang.
4. Taruh buah di piring yang dalam, tambahkan sereal, tuangkan di atas yogurt dan taburi dengan kacang yang dihancurkan di atasnya.

Parfait serpihan jagung

Makanan penutup yang luar biasa - rasanya tidak kalah dengan kue dan kue kering, dan kandungan kalorinya bahkan tidak bisa dibandingkan.

Anda akan perlu:

Stroberi, raspberry, atau beri lainnya
1 kiwi
1 pisang
1 cangkir yogurt
1/4 cangkir sereal
Gula atau madu secukupnya

1. Potong stroberi menjadi dua bagian, potong kiwi menjadi irisan, potong pisang menjadi irisan.
2. Masukkan yogurt ke dalam gelas - siapa yang suka lebih manis, tambahkan madu atau gula. 3. Letakkan stroberi, kiwi, pisang di atasnya, tuangkan sereal. Dan lagi dalam urutan yang sama.
4. Hiasi dengan buah beri

Breading serpihan jagung

Serpihan jagung dapat digunakan sebagai breading. Untuk melakukan ini, cukup hancurkan mereka dalam mortar atau giling dalam blender. Potongan daging, ayam, ikan yang digoreng sedemikian rupa memberi warna baru pada hidangan. Anak-anak terutama menyukai roti ini.