Cara membuat puding di rumah. Puding vanila

Saat Anda mendengar kata “puding”, yang terlintas di benak Anda adalah kue paling lembut yang meleleh di mulut. Hal ini sebagian benar. Namun bagaimana cara menyiapkan pudingnya agar menjadi seperti ini? Ini adalah hidangan Natal tradisional Inggris - makanan penutup yang dipanggang dalam bak air. Mengandung pemanis: gula, madu, serta susu, tepung dan vanilin. Awalnya puding adalah bubur dengan daging dan saus plum. Lemak ekor ditambahkan ke dalam komposisi, dan sebelum disajikan, direndam dalam cognac atau brendi dan dibakar. Dan kini berbagai jenis puding daging telah diawetkan dalam masakan Inggris.

Cara membuat puding: Anda tidak dapat melakukannya tanpa susu...

Bahan-bahan

Telur ayam 3 buah) Panili 1 gram Pondok keju 1 paket

• Jumlah porsi: 2
• Waktunya memasak: 1 menit

Mempersiapkan puding

Fitur hidangan:

• Bahan utamanya tidak hanya tepung, tapi juga semolina dan nasi - makanan penutupnya terkadang menyerupai bubur.
• Kami menyiapkan puding tidak hanya di penangas air, tetapi juga di slow cooker, oven, atau microwave.
• Cukup menggunakan puding dalam kantong - Anda perlu mengencerkannya dengan susu sesuai petunjuk.

Namun perbedaan utamanya adalah hidangan tersebut dimakan segar, dan tidak berumur beberapa minggu, seperti bahasa Inggris kuno.

Resepnya akan mendapat manfaat dari penambahan buah-buahan kering, pisang, dan beri. Puding yang sudah jadi disajikan dengan jeli, custard atau krim, krim asam dan saus.

Cara membuat puding di rumah: cerita keju cottage

Makanan penutup berbahan dasar dadih itu sehat dan empuk. Anda perlu melapisi penggorengan dengan perkamen atau melumasinya dengan minyak sayur dan meletakkan adonan di sana. Sebelum dimasak, keju cottage digiling menggunakan saringan atau blender.

1. Kocok 3 butir telur, tambahkan 3 sendok makan gula pasir, garam secukupnya, tambahkan vanillin di ujung pisau atau sekantong kecil gula vanila ke dalam adonan.
2. Masukkan 3 sdm. sendok semolina - ganti tepung. Lalu giliran keju cottage. Campur semuanya sampai rata. Pindahkan adonan ke dalam penggorengan.
3. Masukkan ke dalam oven selama 40-45 menit dengan suhu 160 - 180 derajat.

Hidangan dipanggang dalam oven microwave hingga 10 menit, wadah besi dan wadah dengan hiasan berlapis emas dan logam tidak digunakan!

Temui Alice, ini puding: bagaimana cara memasaknya?

Resep klasik untuk hidangan penutup “malaikat” juga tidak membutuhkan tepung. Tapi sepertinya makanan yang dipanggang. Anda membutuhkan produk biasa yang dapat ditemukan di hampir setiap dapur: 0,1 kg beras; 400ml susu; segenggam kismis; kulit dari setengah lemon; beberapa st. aku. Sahara; 4 butir telur dan 2 sdm. aku. mentega.

1. Letakkan sepotong mentega di dasar wajan yang sudah dipanaskan, tambahkan beras yang dicuci dengan air mengalir, tambahkan susu rebus panas dan tambahkan kulitnya. Semuanya mendidih di bawah tutup tertutup sampai sereal setengah matang.
2. Secara terpisah, kocok kuning telur dengan gula, vanila, garam, dan masukkan kismis. Campuran tersebut dipadukan dengan “bubur” nasi dan disisihkan dari kompor.
3. Secara terpisah, kocok putihnya hingga membentuk “topi” yang tebal dan halus. Semuanya terhubung. Tempatkan dalam wadah pemanggang.

Makanan penutup disiapkan dalam 40–50 menit pada suhu standar 160–180 derajat. Jika ditaruh di piring porsi, mudah terlihat bahwa saat dipotong, makanan penutup ini menyerupai kue bolu, jadi tidak perlu takut terjatuh.

Yang penting tidak ada yang lebih mudah daripada membuat puding di rumah, bahkan remaja yang bisa menggunakan kompor pun bisa menguasai resepnya. Dan bahkan jika sesuatu tidak berhasil, saus atau teh yang diseduh dengan rasa akan selalu membantu memperbaiki semuanya. Dari sinilah tercipta suasana liburan di rumah.

Jika Anda menyukai keju cottage, semuanya jelas bagi Anda. Jika Anda acuh tak acuh terhadapnya, cari tahu: keju cottage dan puding dadih bukanlah hal yang sama. Mustahil untuk tidak menyukai puding keju cottage. Pada dasarnya. Meskipun biasanya hanya berisi keju cottage dan (hampir) hanya berisi keju cottage, ini adalah makanan ajaib. Ada hidangan luar biasa di mana produk diubah selama proses memasak.

Berikut 5 resep puding dadih, jadi Anda bisa memilih antara enak, cukup enak, sangat enak, luar biasa enak, dan sangat enak. Putuskan sendiri yang mana, tapi semua resep puding dadih adalah favorit.

Puding dadih - resep No. 1, dasar

Resepnya klasik, mendasar. Beginilah cara pembuatannya di Inggris, tempat lahirnya puding: dengan telur dan tepung. Mengetahui resep dasarnya, Anda bisa mempersulit komposisi dan teknologi persiapannya. Tapi puding dadih ini sudah enak, jadi manipulasi tambahan tidak diperlukan.

Bahan untuk resep dasar

• keju cottage - 750 gram
• telur - 3
• garam - sejumput
• tepung - 300 gram
• gula - 120 gram
• esensi vanila atau gula vanila - beberapa tetes atau beberapa sendok teh
• baking powder - seperempat sendok teh

Cara membuat puding dadih

Tempatkan keju cottage, gula pasir, dan gula vanila (atau tambahkan esens) ke dalam mangkuk. Pisahkan telur menjadi kuning dan putihnya. Tambahkan kuning telur ke keju cottage, dan masukkan putihnya ke dalam mangkuk terpisah.

Dengan menggunakan mixer, campur keju cottage dengan sisa bahan secara menyeluruh.

Tambahkan baking powder dan tepung lalu aduk rata kembali. Adonannya akan menjadi cukup kaku, apalagi jika keju cottagenya kering.

Kocok putih telur, tambahkan garam, hingga terbentuk soft peak.

Tambahkan sepertiga putih telur kocok ke keju cottage. Aduk dengan sangat hati-hati dan hati-hati dengan spatula atau sendok, gerakkan dari bawah ke atas - jangan sampai kehilangan udara yang memperkaya protein dan yang akan memberikan kelembutan dan rasa sejuk pada puding yang akan datang. Selanjutnya, tambahkan sisa protein dan aduk perlahan kembali.

Massa dadih akan berubah dari keras menjadi lunak.

Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180. Olesi loyang dengan mentega. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.

Panggang selama 40-55 menit, periksa kesiapan seperti biasa - dengan tongkat kayu. Keluarkan puding yang sudah jadi dari oven, diamkan selama 10-15 menit, lalu balikkan atau keluarkan dari cetakan ke piring.

Puding dadih yang lembut dapat disajikan hangat atau dingin. Itu hanya meminta susu dan saus buah. Selain itu, bisa disajikan dengan susu kental manis, selai apa saja, atau krim asam.

PADA CATATAN

Keju cottage untuk puding bisa mengandung lemak apa saja. Jika menggunakan yang rendah lemak, tidak perlu menambahkan baking powder. Anda juga bisa memadukan dua jenis keju cottage: pucat dan butiran, dalam hal ini tekstur puding akan lebih empuk dibandingkan jika hanya mengambil biji-bijian.

Tepungnya jangan banyak, rasa dadihnya jangan berlebihan.

Puding dadih - resep No. 2, dengan ceri

Dengan menambahkan buah-buahan atau beri ke dalam keju cottage, kita mendapatkan rasa dan tekstur yang benar-benar baru dari puding itu sendiri. Anda bisa membuat puding dadih dengan buah apa saja (beri), tetapi sebaiknya yang manis. Yang lebih kering, seperti cherry, lebih baik agar kelebihan cairan tidak mengganggu proses pemanggangan dan mengembang saat dipanggang.

Ceri juga bagus karena praktis tidak berubah bentuk setelah dipanggang, tetap elastis dan menarik. Ini sangat ideal bagi mereka yang tidak menyukai rasa manis yang menjengkelkan.

Bahan-bahan resep puding dadih buah

• keju cottage - 750 gram
• ceri - 400 gram, diadu
• telur - 4
• semolina - 80 gram
• gula - 150 gram
• sejumput garam, vanila opsional

Cara membuat puding dadih dengan ceri

Bagi telur menjadi kuning telur (dalam mangkuk yang dalam) dan putihnya (dalam mangkuk yang tidak terlalu dalam). Kocok kuning telur dengan gula - gula akan hampir larut seluruhnya, dan kuning telur akan bertambah volumenya dan menjadi lebih cerah.

Tambahkan semua keju cottage ke kuning telur yang sudah dikocok dan aduk rata (Anda bisa menggunakan mixer dengan kecepatan rendah).

Tambahkan semolina, vanila, dan sedikit garam. Aduk rata lagi.

Kocok putihnya hingga berbusa stabil namun lembut.

Tambahkan putih telur ke keju cottage dan aduk. Lakukan ini dengan hati-hati, angkat massa dadih dari bawah. Jangan menggunakan mixer, cukup gunakan spatula atau sendok saja.

Cuci ceri, keringkan dan buang bijinya. Olesi loyang dengan mentega. Panaskan oven hingga t 180.
Tempatkan setengah adonan dadih ke dalam cetakan. Tempatkan ceri di atasnya.

Kemudian tuangkan bagian kedua adonan dan lapisi lagi ceri.

Masukkan ke dalam oven selama 50-1 jam. Periksa kematangan dengan tongkat kayu.

Biarkan puding agak dingin, keluarkan dari cetakan dan sajikan. Aneka saus buah dan berry, krim asam, selai, buah, vanilla atau yogurt tawar cocok untuk puding.

PADA CATATAN

Jika Anda ingin membuat puding dengan ceri atau buah kalengan, pastikan untuk menghilangkan kelembapan berlebih (masukkan ke dalam saringan). Yang asam harus dimaniskan terlebih dahulu dengan cara ditaburi gula dan didiamkan selama 20-30 menit.

Semolina bisa diganti dengan tepung terigu atau tepung maizena.

Puding dadih - resep No. 3, dengan krim asam

Tidak diragukan lagi, puding dadih apa pun enak dengan krim asam. Bagaimana jika Anda tidak menyajikannya, tetapi membuatnya? Dua dalam satu, bisa dikatakan begitu. Ini puding, misalnya.

Bahan resep

• keju cottage - 750 gram
• gula - 150 gram + 6 sdm. sendok
• tepung - 250 gram
• telur - 4
• krim asam - 500 gram
• vanila - 1\2 sendok teh
• soda - di ujung pisau

Cara membuat puding dadih dengan krim asam

Kocok keju cottage dan 150 gram gula pasir, masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok dengan mixer.
Tambahkan tepung dan soda kue.
Olesi loyang dengan minyak, tuang adonan dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 selama 45-50 menit.
Angkat dan biarkan dingin selama 15 menit.
Campur krim asam dengan sisa gula (jika tidak suka, tambahkan gula lagi) dan vanila. Oleskan ke seluruh permukaan puding.
Tempatkan di lemari es selama 4 jam.

PADA CATATAN

Gunakan krim asam yang kental agar tidak menyebar.
Panggang dalam wajan besar untuk memberi ruang bagi krim asam. Keluarkan cetakan setelah dikeluarkan dari kulkas.
Sajikan puding dadih dengan buah atau beri, misalnya stroberi cincang.

Puding dadih - resep No. 4, dengan buah-buahan kering dan kacang-kacangan

Jika Anda tidak memiliki buah segar, Anda bisa membuat puding dadih dari buah-buahan kering, misalnya aprikot kering, kismis, dan plum. Dan tambahkan kacang. Meskipun bahan tambahannya melimpah, pudingnya akan terasa lapang dan empuk.

Bahan resep

• keju cottage - 750 gram
• telur - 3
• gula - 4 sdm. sendok
• gula vanila - 15 gram
• semolina - 4 sdm. sendok
• plum - 50 gram
• kismis - 100 gram
• aprikot kering - 60 gram
• kacang-kacangan (kenari, almond, pistachio - sesuai selera Anda) - 100 gram
• garam - sejumput kecil

Cara membuat puding dadih dengan buah dan kacang kering

Pisahkan putih telur dari kuning telurnya. Campur kuning telur, gula (dan juga vanila) dan keju cottage menjadi massa yang homogen.
Tambahkan semolina dan aduk.
Potong plum dan aprikot kering menjadi potongan-potongan kecil.
Tambahkan kacang (Anda bisa memotongnya sedikit terlebih dahulu), kismis, aprikot kering, dan plum ke dalam keju cottage, aduk kembali.
Secara terpisah, kocok putih telur dengan sedikit garam hingga terbentuk soft peak. Tambahkan ke dalam campuran dadih (lakukan dengan hati-hati).
Olesi cetakan dengan minyak, masukkan adonan ke dalamnya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170 selama 50 menit.
Dinginkan puding (pertama di dalam loyang selama kurang lebih 15 menit, lalu angkat) dan sajikan.

Puding dadih - resep No. 5, untuk anak-anak

Kecil kemungkinan bayi Anda akan menolak puding dadih ini, meskipun ia tidak terlalu menyukai keju cottage. Harum, lapang, manis - bagaimana mungkin Anda tidak memakannya. Jika Anda memiliki cetakan silikon untuk anak-anak, misalnya beruang atau mobil, bunga atau lainnya, maka pangganglah puding dadih anak-anak di dalamnya - bentuknya juga penting untuk anak-anak.

Bahan resep

• keju cottage - 600 gram
• semolina - 60 gram
• susu - 150 ml
• telur - 3
• gula - 150 gram

Cara membuat puding dadih untuk anak

Masak bubur semolina dalam susu. Dingin.
Bagi telur menjadi kuning dan putihnya. Kocok kuning telur dengan 100 gram gula pasir, lalu tambahkan keju cottage dan bubur, aduk rata.
Kocok putih telur dengan sisa gula hingga berbusa kaku. Tambahkan ke massa dadih, lakukan dengan hati-hati.
Olesi cetakan (jangan yang keriting, ambil porsi kecil), tambahkan massa dadih, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama 20-30 menit (jika dalam bentuk kecil) atau 40-50 (jika dalam bentuk besar).
Sajikan hangat dengan krim asam atau beri.

Puding adalah makanan penutup tradisional Inggris. Ada banyak resep untuk menyiapkannya, tetapi kami akan melihat beberapa pilihan paling sederhana dan menarik yang tidak hanya menjadi makanan penutup sederhana, tetapi juga hidangan khas meja Anda.

Bagaimana cara membuat puding nasi di rumah?

Bahan-bahan:

• nasi – 200 gram;
• krim – 500 ml;
• susu – 700ml;
• - 50 gram;
• gula – 100 gram;
• lemon – 1 buah;
• - 1 buah;
• minyak sayur.

Persiapan

Untuk menyiapkan puding, tuangkan susu ke dalam panci, tambahkan parutan kulit lemon, tambahkan krim dan gula. Lalu kami menaruh piring di atas api dan didihkan. Sementara itu, cuci beras hingga bersih dan masukkan ke dalam loyang, ratakan. Selanjutnya tuang adonan susu panas di atasnya, masukkan mentega dan taburi parutan pala. Masukkan puding buatan sendiri ke dalam oven dan panggang selama kurang lebih 40 menit, keluarkan dengan hati-hati, aduk dan masukkan kembali ke dalam oven. Segera sebelum disajikan, hiasi makanan penutup dengan buah-buahan atau buah beri apa pun.

Bagaimana cara membuat puding di rumah?

Bahan-bahan:

• keju cottage – 500 gram;
• semolina – 150 gram;
• susu – 350ml;
• telur – 4 buah;
• gula – 50 gram;
• lemon – 1 buah;
• kismis - segenggam;
• gula vanila;
• kacang-kacangan, jeruk - untuk hiasan;
• mentega.

Persiapan

Masak bubur semolina dalam susu. Tanpa membuang waktu, ambil keju cottage, tambahkan kuning telur ke dalamnya dan kocok semuanya hingga rata. Selanjutnya tambahkan gula vanila, parutan kulit lemon dan kismis. Campur semuanya dengan seksama dan tambahkan bubur semolina dengan hati-hati. Kocok putih telur dengan gula pasir dan tambahkan ke dalam adonan dadih. Olesi cetakan dengan sepotong mentega, taruh adonan dan ratakan ke seluruh permukaan. Kami memanggang puding pada suhu 180 derajat, lalu menghias hidangan dengan kacang dan irisan jeruk.

Bagaimana cara membuat puding coklat di rumah?

Bahan-bahan:

Persiapan

Lelehkan mentega, tambahkan tepung, tuangkan krim dan didihkan. Tambahkan coklat cincang, gula, vanillin dan aduk rata. Selanjutnya angkat panci dari kompor dan dinginkan isinya. Sementara itu, pisahkan putih telur dari kuning telur dan kocok secara terpisah, lalu gabungkan dengan massa utama. Olesi loyang dengan minyak, tuang adonan, lalu masukkan puding ke dalam oven selama 30 menit.

Banyak orang yang tertarik dengan pertanyaan bagaimana cara membuat puding di rumah. Biasanya, makanan penutup seperti itu membutuhkan sedikit bahan dan sedikit usaha. Puding susu vanilla sangat populer dan disukai oleh anak-anak. Bagaimana cara memasaknya sendiri?

Bagaimana cara membuat puding susu di rumah?

Dessert susu sangat mudah dibuat karena tidak membutuhkan banyak bahan. Apa yang dibutuhkannya?

Bahan untuk hidangannya:

• 1/3 sdm. gula kasar;
• 2 sendok makan sdm. tepung jagung;
• 1/4 sendok teh garam halus;
• 2 1/4 sdm. susu;
• 3 kuning telur besar, kocok sebentar;
• 3 sendok makan mentega, potong kecil-kecil;
• 2 sendok teh ekstrak vanila.

Campurkan gula pasir, tepung maizena dan garam dalam panci kecil lalu aduk dengan mixer hingga rata. Sambil terus diaduk, tuangkan perlahan ke dalam seperempat cangkir susu dan lanjutkan mengaduk. Tambahkan kuning telur dan sisa susu.

Letakkan wadah di atas api kecil dan masak sambil terus diaduk hingga adonan mulai mengental. Baru kemudian didihkan - Anda perlu menunggu sekitar 5 hingga 6 menit. Kecilkan api dan lanjutkan mengaduk campuran dengan kuat. Cara terbaiknya adalah dengan menggunakan spatula kayu, sambil mengikis produk yang menempel di bagian bawah dan samping loyang. Persiapan ini memakan waktu kurang lebih 3 hingga 5 menit.

Angkat wadah dari api dan tambahkan mentega dan ekstrak vanila ke dalam makanan penutup. Saring puding melalui saringan logam. Segera tuangkan ke dalam cetakan atau mangkuk yang dalam. Tekan sedikit bungkus plastik ke bagian atas puding untuk mencegah terbentuknya kulit. Tempatkan di lemari es dan dinginkan selama sekitar 2 jam. Ini adalah salah satu pilihan termudah untuk membuat puding vanilla di rumah.

Cara membuat puding cepat

Ada jenis makanan penutup ini yang lebih sederhana. Bubur semolina yang seringkali tidak mau disantap oleh anak-anak, bisa diubah menjadi suguhan yang menggugah selera dan menarik. Untuk melakukan ini, masak semolina dan tambahkan kismis dan manisan buah-buahan ke dalam bubur panas yang belum beku. Tempatkan produk dalam porsi di piring yang dalam. Bagaimana cara memasak di rumah? Tuangkan jeli buah yang kental dan panas di atas bubur yang masih hangat, biarkan dingin, lalu masukkan ke dalam lemari es untuk pendinginan akhir. Saat jeli dan semolina mengeras, Anda akan mendapatkan makanan penutup yang manis.

Cara membuat puding nasi

Berbicara tentang cara membuat puding di rumah, kita tidak boleh melupakan variasi nasinya. Ini adalah makanan penutup klasik yang sama dengan keju cottage atau jeli buah. Apa yang dibutuhkan untuk ini?

Bahan untuk hidangannya:

• 1/2 sdm. beras;
• 4 sdm. susu;
• 2 kuning telur besar;
• 1 sachet ekstrak vanila;
• 1/2 sdm. Sahara.

Untuk cara membuat puding nasi di rumah, langkah pertama yang harus dilakukan adalah menggunakan api kecil. Nasi harus dimasak dengan susu sampai butirannya menjadi lunak dan susu terserap ke dalamnya. Untuk resep klasik, jumlah susu sebaiknya 3 setengah gelas untuk setengah gelas nasi. Buburnya mungkin terlihat sedikit licin, tetapi tidak perlu dikhawatirkan: puding akan mengeras saat dingin, dan jika Anda membiarkan susu dan nasi dimasak lebih lama, makanan penutupnya akan menjadi terlalu kental dan keras.

Dalam mangkuk sedang, kocok kuning telur, gula dan (jika menggunakan). Tambahkan sereal beras secara perlahan, aduk terus. Tuang semuanya kembali ke dalam wajan, letakkan di atas api kecil dan masak sambil terus diaduk dan dikikis bagian samping dan bawah wajan hingga adonan mengental. Puding matang jika melapisi sendok tanpa menetes. Ini bisa terjadi dengan sangat cepat, jadi perhatikan proses memasaknya dengan cermat. Hapus wadah dari api. Pindahkan puding ke dalam mangkuk atau piring dan letakkan selembar cling film di atas piring untuk mencegah terbentuknya kulit.

Perlu juga dicatat bahwa ada banyak pilihan untuk membuat puding beras di rumah.

versi Thailand

Gantilah santan utuh dengan santan. Anda juga perlu menambahkan seperempat sendok ekstrak kelapa. Anda bisa menghias puding yang sudah jadi dengan potongan ampas kelapa panggang dan potongan mangga segar.

versi Swedia

Kocok 3/4 sdm. krim kental dingin sampai kental. Letakkan perlahan di atas puding beras yang sudah dingin.

Puding nasi kopi

Tambahkan 2 sendok teh bubuk kopi espresso instan ke dalam produk bersamaan dengan Anda menambahkan ekstrak vanila. Resep membuat puding di rumah sendiri tetap sama. Sajikan makanan penutup ini dengan baik dengan sesendok krim kocok dan kue keping coklat yang renyah.

Puding raspberry di atas nasi

Dalam mangkuk saji atau mangkuk salad, gantilah lapisan puding nasi dingin dan raspberry segar. Anda harus memulai dengan puding dan diakhiri dengan beberapa buah beri.

souffle nasi

Panaskan oven hingga 180 derajat. Olesi bagian bawah dan samping loyang dangkal dan taburi dengan gula. Kocok putih 3 butir telur ukuran besar hingga berbusa. Lanjutkan mengocok dengan kecepatan tinggi sambil perlahan menambahkan 2 sdm. sendok gula. Outputnya harus berupa campuran padat. Lipat perlahan putih telur yang sudah dikocok ke dalam puding nasi yang sudah dingin. Tempatkan campuran di loyang yang sudah disiapkan. Panggang selama sekitar setengah jam sampai terbentuk kerak kecoklatan yang menarik. Sajikan segera, di atasnya diberi saus coklat pahit.

Puding nasi merah

Nasi merah memiliki rasa pedas dan menarik, sehingga cocok untuk hidangan penutup.

Bahan untuk hidangannya:

• 1/2 sdm. nasi merah yang belum dimasak.
• 1/4 sdm. kismis
• 1/3 sdm. gula merah tua.
• 1/4 sendok teh kayu manis bubuk.
• Sejumput pala bubuk.
• 1 sendok teh ekstrak vanila.
• Sedikit garam.
• 1 kaleng susu kental.
• 1,5 sdm. krim kental.

Tempatkan nasi dalam panci sedang dan tutupi hingga 2 inci dengan air. Didihkan, kecilkan api dan masak dengan api kecil hingga butiran menjadi lebih lembut, sekitar 30 menit.

Panaskan oven hingga 200 derajat. Siapkan loyang yang dangkal. Saat nasi sudah matang, tiriskan melalui saringan halus. Tambahkan kismis, kayu manis, pala dan garam. Tambahkan susu kental manis dan krim, aduk rata. Didihkan adonan dan segera tuang ke dalam loyang. Panggang hingga permukaannya berwarna kecoklatan dan nasi benar-benar empuk. Ini akan memakan waktu satu setengah hingga 2 jam.

Puding coklat

Banyak orang menyukai makanan penutup dengan tambahan coklat. Bagaimana cara membuat puding coklat di rumah? Ini sangat sederhana.

Bahan-bahan:

• 1 ¼ cangkir gula.
• ½ cangkir coklat panggang, cincang.
• 2 ½ cangkir susu.
• ¼ sdm. tepung jagung.
• ½ sendok teh garam.
• 1/3 sdm. mentega, potong-potong.
• 2 sendok teh ekstrak vanila.
• Krim kocok jika diinginkan.
• Membuat puding coklat.

Dalam mangkuk besar, campurkan gula, coklat leleh, tepung maizena, dan garam. Masukkan susu secara bertahap. Masak campuran selama 8-10 menit dengan api kecil sambil terus diaduk. Ini diperlukan sampai puding mendidih dan mengental. Kurangi suhu dan panaskan lagi selama 2 menit.

Angkat wadah dari api dan tambahkan minyak dan ekstrak vanila dengan hati-hati ke dalam campuran. Aduk perlahan sampai mentega meleleh. Tuang puding ke dalam mangkuk besar dan tutupi lapisan atas dengan bungkus plastik untuk mencegah terbentuknya kerak. Biarkan dingin selama sekitar 10 menit. Anda bisa menyajikannya hangat, atau mendinginkannya menjadi hidangan penutup dingin. Produk jadi dapat dihias dengan krim kocok.

Puding susu - prinsip umum persiapan

Puding adalah hidangan tradisional masakan Inggris. Ada banyak jenis makanan penutup ini, namun puding susu dapat dengan mudah digolongkan sebagai makanan klasik. Keunggulan puding susu yang tidak dapat disangkal adalah sangat mudah dalam pembuatannya. Benar, Anda perlu berhati-hati dalam menyiapkan porsi dalam jumlah yang cukup, karena makanan penutup dimakan segera setelah disiapkan.

Dilihat dari nama suguhannya, mudah ditebak kalau bahan utamanya adalah susu. Namun, Anda selalu bisa menambahkannya dengan krim dan mentega - dalam hal ini, puding susu akan menjadi lebih empuk dan lembut. Kuning telur (atau telur utuh), gula dan pati juga digunakan untuk persiapan. Dalam beberapa kasus, gelatin yang bengkak ditambahkan ke dalam massa puding. Puding bisa direbus, dipanggang dalam oven atau dimasak dalam penangas air. Setelah itu, massa dituangkan ke dalam cetakan dan dikirim ke lemari es hingga dingin.

Puding susu - menyiapkan makanan dan peralatan

Untuk membuat puding susu, Anda memerlukan mangkuk kecil, gelas takar untuk susu, krim dan produk curah, cetakan puding, dan panci kecil. Puding yang sudah jadi dapat diletakkan di atas piring pencuci mulut datar dan dihias dengan keping coklat, kacang, atau krim.

Pembuatan puding susu tidak memerlukan persiapan bahan yang rumit dan panjang. Yang perlu Anda lakukan hanyalah mengukur jumlah susu dan krim yang dibutuhkan (jika digunakan dalam resep) menggunakan gelas ukur, dan Anda juga perlu mengukur gulanya. Siapkan bumbu yang dibutuhkan terlebih dahulu: vanillin, kayu manis, pala, dll. Jaga dekorasi puding: parut coklat, potong kacang atau siapkan krim lembut.

Resep puding susu:

Resep 1: Puding susu

Makanan penutup yang luar biasa untuk seluruh keluarga, yang disiapkan dengan sangat cepat dan mudah. Lebih baik menyiapkan lebih banyak kelezatan ini, karena puding susu dimakan dalam sekejap.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Susu - 0,5 liter;
• Kuning telur dari dua butir;
• Gula dan pati - masing-masing 2 sendok makan;
• vanilin - 4 gram;
• agar-agar - 1 sdt;
• Air - seperempat gelas;
• Biji cokelat;
• Parutan kelapa.

Metode memasak:

Rendam agar-agar dalam semangkuk air hangat hingga mengembang. Tuang sekitar 400 ml susu ke dalam panci, tambahkan gula pasir dan vanilin, lalu agar-agar yang bengkak. Letakkan panci berisi susu di atas api kecil dan aduk isinya hingga gelatin dan gula larut. Kocok kuning telur dan tambahkan ke 100 ml susu. Tambahkan pati di sana juga. Aduk sampai pati benar-benar larut dan tuangkan dengan hati-hati ke dalam panci berisi susu. Masak semua bahan dengan api selama 2-3 menit sambil terus diaduk. Kemudian tuang adonan ke dalam cetakan dan tutup dengan cling film. Setelah dingin, masukkan ke dalam lemari es hingga dingin. Taburi puding susu yang sudah jadi dengan coklat, kelapa atau coklat parut.

Resep 2: Puding susu dengan vanilla

Resep puding susu ini menggunakan resep yang sama dengan hidangan penutup versi klasik. Bedanya, menggunakan krim dan mentega membuat suguhannya lebih empuk dan creamy. Vanillin dan kayu manis memberi puding susu aroma lembut yang tak terlupakan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Susu - 4/5 liter;
• Krim (22-23%) - 1/5 l;
• 2 sdm. aku. tepung maizena dan gula halus;
• Kuning telur dari tiga butir;
• Panili;
• kayu manis bubuk;
• Mentega - 2 sendok makan (sekitar 30 ml).

Metode memasak:

Campur gula halus, kanji dan vanillin. Tambahkan 90 ml susu dan kuning telur. Campur semua bahan secara menyeluruh. Campurkan sisa susu dengan krim, nyalakan api dan didihkan. Setelah mendidih, angkat panci dari api dan tambahkan campuran yang sudah disiapkan sebelumnya. Aduk semua bahan dan panaskan kembali. Setelah mendidih, tambahkan mentega dan kayu manis. Masak, aduk terus, selama satu menit lagi. Basahi cetakan dengan air, tuang adonan dan biarkan hingga dingin, lalu masukkan ke dalam lemari es.

Resep 3: Puding teh susu

Puding susu ini dibuat dengan sangat sederhana dan hanya menggunakan bahan-bahan yang minimal. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan gula, telur, vanilin, susu, dan daun teh.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Telur - 1 buah;
• Gula - 3 sendok;
• Susu - 200 ml;
• Daun teh - 3 sdt;
• Panili.

Metode memasak:

Tuang daun teh ke dalam susu dan nyalakan api, didihkan. Kemudian susu “teh” perlu didinginkan sedikit. Kocok 1 butir telur hingga rata dengan gula dan tambahkan ke dalam campuran susu. Kemudian tambahkan sedikit bubuk vanila. Tuang adonan ke dalam cetakan dan panggang dalam oven selama setengah jam. Puding susu yang sudah jadi harus didinginkan di lemari es, lalu ditaburi coklat parut atau serpihan kelapa, disiram sirup atau dihias dengan krim lembut.

Puding susu - rahasia dan tips bermanfaat dari koki terbaik

Puding susu bisa divariasikan dengan potongan buah, buah kering atau jus buah. Anda juga bisa menaburkan camilan yang sudah jadi dengan keping coklat, kacang tanah, serpihan kelapa, atau menuangkan sirup.