Pangsit tradisional Cina. Pangsit Cina - resep untuk jiaozi, pangsit, dan goti. Memasak pangsit empuk dan lezat dengan kubis

Dalam masakan Timur, yaitu masakan Cina, siomay memegang peranan penting. Bahkan dikatakan bahwa mereka pertama kali muncul di sana, dan baru kemudian menyebar ke seluruh dunia.

Patut dicatat bahwa penduduk Kerajaan Tengah, yang tidak peduli dengan segala sesuatu yang besar,lah yang pernah membuat pangsit yang masuk dalam Guinness Book of Records. Lima ratus koki ikut serta dalam menciptakan keajaiban kuliner, dan beratnya sekitar 2,5 ton. Secara teori, raksasa seperti itu dapat dengan mudah memberi makan beberapa ribu orang, namun kita tidak tahu apakah ada yang berhasil memakannya, atau apakah ia rusak dan tidak pernah disajikan di meja.

Apa itu?

Saat ini, pangsit Cina adalah salah satu hidangan oriental yang paling disukai dan populer di kalangan orang asing. Dalam beberapa hal mirip dengan yang biasa kita gunakan, namun berkat beberapa perbedaan resepnya, hidangan ini cukup eksotis dan menarik bagi hampir semua orang yang pernah mencobanya.

Pangsit Cina pada dasarnya berbeda dari pangsit biasa dalam hal daging cincangnya. Saat menyiapkannya, juru masak mencampurkan unggas, daging sapi, domba, babi, udang dan sayuran cincang: bawang bombay atau daun bawang, bayam, sawi putih, jamur.

Pangsit Cina dianggap sebagai salah satu hidangan utama Malam Tahun Baru. Menjelang hari raya, seluruh anggota keluarga berkumpul di dapur dan menyiapkannya. Terlebih lagi, penduduk Celestial Empire yang cukup percaya takhayul yakin bahwa satu pangsit yang dimakan saja bisa mendatangkan kebahagiaan di Tahun Baru.

Apakah mereka?

Ada dua jenis pangsit Cina.

Varietas pertama adalah Jiaozi. Mereka dibedakan berdasarkan bentuknya yang datar, dan dalam hal kepadatan adonan, mereka paling dekat dengan adonan Rusia. Selain di China, mereka juga populer di Korea yang disebut mandu, dan di Jepang disebut gyoza. Pangsit Cina ini dibuat dengan 3 cara berbeda: digoreng, dikukus, direbus. Isiannya juga cukup bervariasi. Daging babi, sapi, ayam, domba, udang, dan ikan digunakan. Semua ini biasanya dicampur dengan parutan sayuran.

Koki menggunakan imajinasi yang luar biasa saat membuat saus untuk mereka. Secara tradisional, pangsit Cina ini disajikan dengan “Cabai” pedas atau saus cuka kedelai, yang mungkin mengandung: jahe dan bawang putih, minyak wijen, dan sake. Isian vegetarian yang paling populer adalah: jamur, kubis, bawang putih hijau.

Pangsit adalah jenis pangsit Cina terkenal lainnya, yang berbeda dari jiaozi karena adonannya lebih tipis dan bentuknya menyerupai simpul. Isinya daging babi cincang, sapi, ayam, udang, dicampur bawang bombay, jahe, kecap, dan minyak wijen. Wonton sangat mirip dengan bakso kecil. Oleh karena itu, biasanya disajikan bersama dengan kuahnya, yang baru disantap setelah makan siomay itu sendiri.

Jadi, pangsit Cina bukanlah hidangan yang memakan banyak tenaga, tetapi hidangan yang sangat lezat dan meriah yang dapat dengan mudah disiapkan di rumah. Jika Anda ingin mencobanya, silakan! Aku dan daging babinya.

Memasak pangsit Cina

Bahan-bahan

• tepung - 300 gram;
• telur;
• garam - 4 sendok teh;
• sekitar 125 ml air.

Kocok telur dengan garam, tambahkan sepertiga gelas air. Ayak tepung ke dalam mangkuk besar dan tuangkan campuran telur ke dalamnya. Uleni adonan, tambahkan air jika perlu.

Bentuk adonan menjadi bola dan biarkan selama 30 menit. Letakkan adonan di atas papan yang sudah ditaburi tepung, gulung tipis-tipis, potong kotak sesuai ukuran yang Anda butuhkan. Tempatkan lembaran adonan dalam wadah plastik dan simpan di lemari es.

• jamur hitam kering - 4 buah;
• kubis Cina - 5 lembar;
• buah bawang hijau;
• jahe segar cincang - satu sendok teh;
• daging babi cincang - 250 gram;
• telur;
• minyak wijen - satu sendok teh;
• gula - satu sendok teh;
• garam - sejumput;
• kecap hitam - satu sdm. sendok.

Tutupi jamur dengan air dan biarkan selama setengah jam, lalu peras dan potong. Cincang halus daun kubis dan potong daun bawang.

Campur daging cincang, saus wijen, garam, gula. Tambahkan telur kocok, jamur, dan sayuran.

Celupkan lembaran adonan yang sudah disiapkan ke dalam sepiring air dan diamkan selama kurang lebih satu menit hingga menjadi elastis. Kemudian pindahkan ke piring lain dan letakkan satu sendok makan isian di tengahnya. Kumpulkan pinggiran adonan, angkat ke atas dan ke arah tengah, tekan hingga rapat.

Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng pangsit di dalamnya hingga berwarna cokelat keemasan. Letakkan pangsit Cina yang sudah jadi di atas serbet kertas untuk menghilangkan minyak berlebih.

Sajikan pangsit dengan kecap.

Untuk mengisi:

• Daging babi cincang - 400-500 gram,
• Kubis segar - 200 gram,
• Bawang - 1 pc.,
• Bawang hijau - 2-3 batang
• Bawang putih - 2-3 siung,
• Jahe segar - 1 sendok teh,
• kecap - 40-50 ml,
• Cuka beras - 1 sendok teh,
• Garam, lada hitam bubuk - secukupnya,

Minyak sayur (untuk menggoreng pangsit) - 2 sdm. sendok.

Total waktu memasak: 1 jam

Keluaran: 30 buah

Hari ini kita akan menyiapkan hidangan masakan Cina yang cukup umum - pangsit jiaozi. Pangsit ini dibuat secara eksklusif dari daging babi cincang, di atas kue choux. Pastikan untuk menambahkan kubis, kubis Cina, lobak atau kubis putih sederhana kami ke dalam daging cincang. Pangsit ini disajikan tanpa kuah, melainkan dengan berbagai macam saus.

Cara memasak pangsit Cina di rumah - resep langkah demi langkah dengan foto

Bahan-bahan yang diperlukan.

Siapkan adonan. Untuk melakukan ini, ayak tepung terigu ke dalam mangkuk, tambahkan garam, aduk rata.

Buat lubang di tengah campuran tepung dan tuangkan air mendidih. Kami mulai menguleni adonan, pertama dengan garpu atau spatula, karena Anda sendiri mengerti bahwa Anda tidak bisa memasukkan tangan ke dalam air mendidih. Dan setelah adonan agak dingin, kami terus menguleninya dengan tangan.

Adonan yang sudah jadi sangat lembut, elastis, dan nyaman di tangan. Masukkan adonan ke dalam kantong plastik dan masukkan ke dalam kulkas selama 20 menit.

Mempersiapkan isian pangsit jiaozi Cina. Mereka dibuat secara eksklusif dari daging babi cincang, Anda bisa membelinya yang sudah jadi atau melewatinya sendiri melalui penggiling daging. Campur dengan bawang bombay yang dicincang melalui penggiling daging.

Kubis perlu dicincang sangat, sangat halus, yang terbaik adalah menggunakan blender dengan alat tambahan pisau. Jika Anda tidak memiliki blender seperti itu, Anda harus menggunakan pisau, tetapi setelah itu, Anda perlu memeras kubis cincang dengan tangan sebentar agar menjadi lunak dan mengeluarkan sarinya.

Tambahkan kubis cincang ke daging cincang.

Cincang halus daun bawang, parut jahe dan bawang putih di parutan halus.

Kami juga memasukkannya ke dalam mangkuk bersama bahan lainnya. Lalu tuang kecap asin, cuka beras, tambahkan lada hitam bubuk dan sedikit garam.

Campur daging cincang dengan tangan Anda, kocok perlahan di atas mangkuk.

Keluarkan adonan dari lemari es, letakkan di atas meja kerja yang sudah ditaburi sedikit tepung, lalu potong menjadi beberapa bagian. Kami mengerjakan masing-masing bagian satu per satu, memasukkan sisanya ke dalam tas agar adonan tidak mengering.

Potong sebagian besar adonan menjadi potongan-potongan kecil seukuran buah kenari.

Kami membulatkan setiap potongan kecil lalu menggulungnya menjadi kue pipih, seperti pangsit biasa.

Tempatkan satu sendok teh isian yang sudah disiapkan di tengah roti pipih.

Kami mencubit ujungnya dengan baik. Pertama kita buat lipatan di tengahnya, lalu kita buat lipatan di setiap sisinya satu per satu.

Hasilnya, mereka memperoleh bentuk kelopak yang indah.

Jadi, kami menyiapkan semua jiaozi yang tersisa.

Pangsit yang sudah jadi cukup direbus dengan air yang sedikit asin, atau dikukus seperti manti. Saya memasak pangsit Cina dalam wajan, menggorengnya terlebih dahulu, di satu sisi, dengan minyak sayur sampai terbentuk kerak.

Kemudian dia menuangkan air ke dalam panci, menutup tutupnya dan memasak pangsit di bawah uap yang dihasilkan.

Sajikan pangsit yang sudah jadi dengan kecap, lalu Anda bisa menambahkan jahe cincang halus dan bawang putih. Selamat makan!

Pertama, mari kita siapkan adonan pangsit Cina, karena perlu diistirahatkan sebentar.

Tuang tepung yang sudah diayak ke dalam mangkuk, tambahkan air dan aduk cepat.

Saat adonan mulai menyatu, Anda perlu memindahkannya ke permukaan kerja yang ditaburi tepung dan menguleninya dengan baik dengan tangan Anda. Adonannya tidak terlalu kaku dan cara membuatnya pun tidak sulit.

Anda perlu menguleni adonan selama 3-5 menit, adonan akan menjadi halus, homogen dan elastis, serta tidak lagi menempel di tangan Anda.

Tutupi adonan yang sudah jadi dengan cling film dan diamkan selama 30-60 menit.

Selagi adonan didiamkan, Anda bisa membuat isiannya.

Pertama, Anda perlu memotong kubis dengan cukup halus. Anda dapat menggunakan pengolah makanan, tetapi penting untuk berhenti tepat waktu dan tidak menggilingnya menjadi “debu”; Saya lebih suka memotongnya dengan pisau.

Masukkan kubis cincang ke dalam mangkuk dan campur dengan garam. Diamkan selama 15 menit.

Setelah 15 menit, ketika kubis mulai mengeluarkan air, kubis harus diperas dan airnya ditiriskan. Volume kubis akan berkurang secara signifikan. Hal ini kami lakukan agar isian pangsit tidak terlalu basah.

Lalu potong daun bawang.

Kemudian jahe yang sudah dikupas harus diparut. Untuk mengisi pangsit, Anda membutuhkan satu sendok makan jahe parut. Jika Anda membuat saus, parut lebih banyak sekaligus.

Dalam mangkuk besar, campurkan daging cincang, minyak wijen, jahe, kecap asin, dan daun bawang. Aduk rata dalam satu arah.

Kemudian tambahkan kubis dan aduk rata kembali. Isiannya sudah siap! Anda bisa membuat pangsit.

Tapi pertama-tama, coba siapkan satu sendok makan isian saja untuk memastikan garam dan bumbu cukup.

Masak dalam microwave atau wajan kecil, hanya perlu beberapa menit, cicipi dan sesuaikan garam dan merica. Dengan cara ini Anda bisa menguji rasa isiannya sebelum semua pangsit disatukan.

Bagi adonan yang sudah diistirahatkan menjadi dua bagian. Gilas separuh adonan menjadi sosis panjang, lebar seragam, panjang sekitar 20-25 cm, potong sosis menjadi 12 bagian.

Tekan sedikit setiap adonan dengan jari Anda dan gulung menjadi lingkaran. Jika perlu, taburi sedikit penggilas adonan dan permukaannya dengan tepung. Lebih mudah untuk menggulung 6 lingkaran, membuat 6 pangsit, lalu menggulung lingkaran berikutnya, dan seterusnya.

Pangsit yang sudah jadi bisa diletakkan di atas talenan. Tutupi lingkaran yang sudah digulung, pangsit yang sudah jadi, dan adonan yang ditunggu secara bergantian dengan cling film.

Letakkan isian di tengah lingkaran, lalu bentuk pangsit. Bentuknya lebih mirip dengan siomay yang kita kenal, namun tidak terletak miring, melainkan “berdiri” di alasnya.

Beginilah cara kami membuat semua pangsitnya. Anda akan mendapatkan 24 buah.

Sekarang pangsitnya bisa digoreng. Tempatkan wajan besar di atas api besar dan panaskan 2 sdm. minyak sayur dan taruh pangsit. Cobalah untuk tidak membiarkan mereka saling bersentuhan.

Segera setelah pangsit mulai banyak berdecit, Anda perlu menambahkan sekitar setengah gelas air (agar air menutupi dasar panci sepenuhnya) dan tutup. Masak dengan tutupnya tertutup selama sekitar 5 menit.

Setelah lima menit, buka tutupnya dan periksa kesiapan pangsitnya. Semua air akan menguap, dan kerak emas akan terbentuk di dasar pangsit. Jika kulitnya kurang kecokelatan, Anda bisa menggoreng pangsit lebih lama tanpa penutup.

Jika Anda memutuskan untuk merebus pangsit, rebus air dengan sedikit garam, masukkan pangsit ke dalam air dan aduk perlahan. Tunggu hingga air mendidih kembali dan tambahkan secangkir air dingin ke dalam panci.

Trik ini akan membuat isian mencapai kesiapan tanpa adonan menjadi lembek. Didihkan air kembali dan tambahkan secangkir air dingin lagi. Kemudian, setelah pangsit mengapung ke permukaan dan 5-7 menit telah berlalu, Anda bisa mengeluarkannya.

Jika Anda menyiapkan pangsit yang sudah dibekukan, tambah waktu memasaknya 2-3 menit.

Untuk menyajikan siomay, Anda bisa segera membuat kuahnya: kecap asin, parutan jahe, daun bawang cincang, cuka beras hitam (bisa diganti balsamic) dan sedikit minyak wijen dalam mangkuk.

Seperti yang sudah saya katakan, resepnya diberikan kepada saya oleh seorang wanita Tionghoa. Oleh karena itu, kami tidak dapat melakukannya tanpa kecap asin, satu-satunya adalah saya mengambil resep adonan sendiri, yang biasa saya gunakan untuk membuat pangsit. Jika Anda tahu resep adonan bagus lainnya, tulis di komentar, saya akan senang!

Semuanya sangat sederhana untuk dilakukan, meski membutuhkan sedikit waktu. Tapi seperti yang saya katakan, itu sepadan. Jadi ini dia...

Dengan adonan semuanya sangat sederhana: campur tepung, susu, air, garam dan bahan sayur. minyak. Satu-satunya hal yang bisa saya sarankan adalah melarutkan garam dalam air, maka pasti tidak akan ada gumpalan garam (kalau tidak, Anda tidak akan pernah tahu). Anda perlu menguleni dengan baik dan efisien agar tidak ada gumpalan tepung. Adonannya menjadi elastis.

Diamkan adonan yang sudah jadi sebentar (sebaiknya ditutup agar bagian atasnya tidak kering). Dan kami masih melakukannya isian. Hal tersulit pada tahap ini adalah memotong sawi putih dengan sangat halus. Sebaiknya potong bagian lembaran yang terlalu tebal di bagian bawah dan tidak digunakan. Cincang sisanya hingga halus (dengan alat seperti blender ternyata berantakan, dan ini tidak diinginkan).

Masukkan semuanya ke dalam mangkuk dan taburi garam (jangan berlebihan! Garam hanya diperlukan agar kubis mengeluarkan sarinya). Kubis akan mengeluarkan jus, Anda perlu memerasnya hingga bersih, tetapi yang tersisa (tanpa jus harus sekitar 200 gram) harus dicampur dengan daging cincang. Taburi dengan merica (orang Cina menambahkan lada Shehuan khusus - lebih harum, dan saya juga menemukannya; jika tidak, yang biasa bisa).

Tambahkan kecap asin sebagai perasa sebagai pengganti garam. Saya punya 2 jenis kecap: terang dan gelap. Oleh karena itu, gelap lebih gelap dari yang biasa kita lihat di supermarket, dan lebih tebal. Oleh karena itu, Anda hanya membutuhkan sedikit saja, sekitar satu sendok teh. Ini akan memberi warna dan aroma pada daging cincang. Terakhir, tambahkan daun bawang cincang halus. Daging cincang sudah siap!

Berikutnya dalam skenario kita membuat pangsit. Dan inilah yang paling menarik, karena bentuknya berbeda dengan kita. Anda bisa menggulung adonan lalu memotong lingkaran dengan gelas (sedikit lebih besar dari pangsit biasa), atau membuat “sosis”, memotongnya menjadi beberapa bagian dan menggulungnya masing-masing. Di sini siapa pun yang menyukainya.

Bentuk siomaynya akan seperti siomay, hanya saja “dirakit” seperti tirai
Agar lebih jelas, saya lampirkan foto:

Dengan jumlah adonan dan daging cincang sebanyak ini yang bisa saya buat... Entah berapa potongnya, sejujurnya saya tidak menghitungnya, tapi cukup untuk dua kali makan untuk dua orang. Anda juga bisa membekukannya, dan jika ada tamu yang datang, Anda bisa memasaknya dengan cepat.

Anda perlu memasaknya seperti pangsit biasa, yaitu memasukkannya ke dalam air mendidih dan masak selama sekitar 10 menit. Mereka memakannya tanpa kuah, kami celupkan ke dalam kecap, enak sekali!

Nasihat: Agar pangsit tidak kehilangan bentuk dan menjadi lembek saat dimasak, ambil wajan yang lebih besar dan jangan sisakan air. Jika mereka bertumpuk selama memasak, jangan berharap pangsitnya enak. Lebih baik semuanya mengapung bebas. Jika Anda tidak memiliki panci besar dan ingin memasak banyak pangsit, lebih baik membaginya menjadi 2 bagian.

Inilah yang saya dapatkan:

Selamat makan!

Pangsit Cina diisi dengan sayuran, daging, jamur, bahkan buah-buahan, ditambahkan lemak babi, makanan laut, dan rebung. Tidak semua orang akan mengingat namanya, namun banyak yang tertarik untuk mencoba memasaknya di dapur mereka.

Wonton atau Hongtun

Nenek moyang manti, siomay yang secara tradisional dikukus, direbus dalam wajan atau digoreng. Paling sering, adonan siap pakai yang dibeli di toko digunakan untuk menyiapkannya. Pangsitnya berbentuk seperti kendi dan diisi dengan ayam, udang, jamur eksotik, daging babi cincang, sawi putih, dan bahkan pisang.

• daging babi cincang segar - 200 g;
• pati (atau lebih baik lagi, tepung beras) - 2 sendok makan;
• anggur putih atau beras semi-kering - 2 sendok makan;
• protein - dari satu telur;
• udang besar kupas - 400 g;
• minyak wijen (bisa diganti dengan minyak sayur) - setengah sendok makan;
• lada hitam bubuk - setengah sendok teh;
• gula pasir - setengah sendok makan;
• tauge atau champignon kecil dalam rendaman - 130 g;
• air - 200 ml;
• minyak sayur (untuk adonan) - satu sendok makan;
• tepung (dalam adonan) - 600 g;
• garam secukupnya.

1. Dengan menggunakan garpu, haluskan udang dan campur dengan daging cincang.
2. Cincang halus tauge dan tambahkan ke dalam adonan.
3. Bumbui isian dengan kedelai, mentega, anggur, merica, dan gula.
4. Campur dengan protein dan tepung kanji (tepung), aduk.
5. Ayak tepung untuk adonan dan buat lubang.
6. Rebus 100 ml air, tuang ke tepung terigu, tambahkan garam, mentega dan sisa air.
7. Uleni dan biarkan adonan selama 10 menit.
8. Potong adonan menjadi 3 bagian. Tutupi dan keluarkan dua di antaranya.
9. Gilas sebagian adonan hingga 2 mm.
10. Gunting lingkaran dengan diameter 5 cm.
11. Tempatkan satu sendok teh isian pada setiap adonan.
12. Susun pangsit, bentuk kantong dengan bagian atas terbuka hingga membentuk “leher”.
13. Tempatkan barang-barang di lemari es.
14. Masukkan potongan ke dalam panci ganda, dengan api besar akan matang dalam 7 menit.

Resep pangsit udang Cina tidak biasa bagi orang Rusia, jadi lebih baik menggunakan mesin pasta khusus untuk mempercepat proses memasak. Pembungkus Hongtun dapat dibekukan dan digunakan nanti, sehingga sangat nyaman untuk disimpan.

Adonan pangsit baozi Cina biasanya memiliki konsistensi yang lebih padat dibandingkan pangsit, mengingatkan pada ragi. Pangsit ini diisi dengan paprika, wortel, tahu keju, jamur Cina, ayam, sawi putih, daging babi asap dan daging lainnya. Saat disajikan sebagai hidangan penutup, baozi diberi taburan pasta kacang merah rebus dan gula di atasnya.

• daging babi cincang - 800 g;
• tepung jagung - 1 sendok teh;
• protein - dari satu telur;
• gula - satu sendok makan;
• sherry kering atau anggur beras - 2 sendok makan;
• minyak wijen - 4 sendok makan;
• bawang hijau - 4 bulu;
• jahe segar (akar) - 2 cm;
• kecap - 2 sendok makan;
• tepung untuk adonan - 600 g;
• soda - seperempat sendok teh;
• ragi segar - 1 sendok makan.

1. Larutkan ragi dalam segelas air, ayak tepung, uleni, dan biarkan di tempat hangat selama 60 menit.
2. Encerkan soda dalam dua sendok teh air panas, taburi adonan dengan larutan ini, campur dan biarkan selama 10 menit.
3. Bagi adonan menjadi 10 bola, gulung menjadi kue pipih dengan bagian tengahnya mengental.
4. Potong bawang bombay dan parut jahe tanpa kulitnya.
5. Tambahkan pati ke 1 sendok makan air.
6. Kocok putih telur.
7. Campur bawang bombay, jahe, protein, daging cincang, gula, anggur, minyak, kecap dan pati.
8. Letakkan isian pada setiap adonan dan bentuk teratai, sisakan lubang di tengahnya.
9. Tempatkan donat yang dihasilkan dalam double boiler selama 15 menit.

Jika diinginkan, pangsit bisa dibekukan dan dimasak nanti. Fakta menarik adalah orang Cina menyajikan baozi untuk sarapan. Disajikan dengan kuah yang terdiri dari cabai, biji wijen, kecap, dan cuka beras.

Nama ini biasanya digunakan untuk merujuk pada pangsit Cina, serta jenisnya yang terpisah. Ini adalah hidangan yang terbuat dari adonan non-ragi dan bertepung tanpa telur. Makanan laut, ayam, dan sayuran ditempatkan di dalam pangsit ini. Disiapkan secara tradisional - dikukus. Resep adonan pangsit dim sum Cina membutuhkan kehati-hatian dan penggunaan sumpit yang terampil.

• tepung terigu - 200 g;
• tepung jagung - 3 sendok teh;
• lemak babi - 2 sendok teh;
• udang mentah - 400 g;
• rebung - 150 g;
• lemak babi mentah - 100 g;
• minyak wijen (lebih disukai yang gelap) - setengah sendok makan;
• tepung maizena - 2 sendok makan;
• protein - dari satu telur;
• gula - setengah sendok makan;
• kecap - 2 sendok makan;
• garam secukupnya.

1. Campur tepung kanji, aduk dengan sumpit dan tambahkan segelas air matang.
2. Biarkan agak dingin, tambahkan lemak babi, uleni adonan.
3. Tambahkan lebih banyak tepung gandum jika perlu.
4. Gulung adonan ke dalam tabung, bagi menjadi beberapa bagian, bungkus dengan handuk panas.
5. Ambil satu bagian saja dan gulung menjadi pancake tipis berdiameter 10 cm.
6. Potong sebagian udang menjadi potongan besar, dan buat daging cincang dari separuh lainnya.
7. Cincang halus lemak babi, campur dengan cincangan bambu dan udang.
8. Campur tepung maizena, gula pasir, putih telur, garam dan kecap asin, mentega, diamkan setengah jam di lemari es.
9. Letakkan daging cincang di tengah pancake, basahi pinggirannya, buat bentuk bulan sabit.
10. Tempatkan pangsit dalam kukusan di atas daun selada atau bayam dan tutup dengan penutup.
11. Masak pangsit dengan uap tinggi selama 6 menit.

Resep pangsit dengan udang dan lemak babi mungkin tampak terlalu rumit bagi sebagian orang, tapi percayalah, rasa dan tampilan hidangan ini sepadan. Pangsit yang sudah jadi menjadi transparan, sajikan dengan cuka beras hitam, kecap (satu banding tiga) dan cabai bubuk.

Pangsit dengan kubis dan daging babi cincang, yang biasanya dibentuk menjadi segitiga atau lingkaran, disiapkan dengan cara biasa - direbus. Terkadang resep pangsit Cina melibatkan menggorengnya dengan minyak sayur.

• tepung - 500 gram;
• pati - 50 gram;
• minyak bunga matahari - 3 sendok makan;
• telur - 3 buah;
• air - 200 ml;
• garam - 1 sendok teh;
• daging babi cincang tanpa lemak - 400 g;
• kubis - 300 gram;
• bawang - 1 buah;
• daun bawang - batang;
• kecap - 100 ml;
• lada hitam - secukupnya.

1. Tuang tepung dan buat lubang.
2. Tuang telur, sepertiga minyak, dan air asin.
3. Uleni adonan, bungkus dengan film dan angkat.
4. Rusak kubis dan potong bawang bombay.
5. Panaskan minyak dalam panci dan rebus sayuran.
6. Dinginkan lalu campur dengan daging cincang, bumbui dengan garam dan merica.
7. Gilas adonan, potong lingkaran.
8. Letakkan isian di tengah, tekan pinggiran atasnya, buat bentuk.
9. Masak dalam panci selama 20 menit.

Pangsit seperti itu tidak bisa disebut pedas atau asin, rasanya netral. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan bawang bombay dan cabai, lalu sajikan dengan kecap.

Sekarang setelah Anda mengetahui cara menyiapkan pangsit Cina dengan segala cara, gunakan pengetahuan ini untuk mengejutkan keluarga dan tamu Anda. Mereka hanya bisa mencoba pangsit eksotis tersebut di restoran. Dan Anda dapat menikmatinya kapan saja sepanjang hari, dengan segelas anggur, secangkir teh, atau jus plum. Ada banyak pilihan, cobalah!