Makarel dalam saus tomat. Makarel yang luar biasa dalam tomat

Kalori: Tidak ditentukan
Waktu untuk mempersiapkan: Tidak ditentukan

Makarel adalah ikan yang sehat, enak dan murah. Biasanya mereka membelinya untuk diasinkan, seseorang merokok di rumah asap, lebih jarang mereka memasaknya di atas panggangan. Dan sangat jarang makarel direbus atau digoreng. Sementara itu, dua opsi terakhir akan menjadi alternatif yang baik untuk semua metode memasak lainnya, meskipun populer, tetapi sudah muak. Makarel direbus dengan wortel dan bawang, resep dengan foto memasak yang akan Anda lihat di bawah, ternyata empuk dan berair, dan saus tomat dan sayuran akan menjadi tambahan yang bagus untuk itu.
Dalam resep ini, makarel dimasak dengan bawang, wortel, dan tomat, Anda dapat mengambil segar atau kalengan dalam jus Anda sendiri. Set sayuran standar yang cocok untuk segala acara: jika Anda ingin memasak ikan sebagai hidangan mandiri, dan ketika Anda berencana untuk menyajikannya dengan lauk (kentang) dan bahkan sebagai hidangan pembuka dingin, makarel akan menjadi sangat lezat. lezat.

Bahan:

- makarel besar - 0,5 potong atau 1 ikan kecil;
- bawang - 2 bawang kecil;
- wortel - 1 buah;
- tomat kalengan - 0,5 kaleng;
- bawang putih - 1 siung besar;
- lada hitam, paprika bubuk - setengah sendok teh;
- minyak sayur - 3 sdm. sendok;
- garam secukupnya;
- nasi atau kentang, sayuran hijau - untuk disajikan.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

Potong setengah dari mackerel besar atau satu ikan kecil menjadi fillet. Untuk melakukan ini, lepaskan kepala dan ekor, buat sayatan di sepanjang perut, lepaskan bagian dalam. Cuci dan keringkan ikan. Selanjutnya, Anda perlu memisahkan satu fillet. Buat sayatan panjang di sepanjang punggung, di sepanjang garis sirip. Anda harus memotong lebih dalam, ke punggung bukit.

Balikkan ikan, buat potongan dalam yang sama dari bawah. Tekuk dagingnya, pisahkan filletnya.

Tulang belakang akan tetap dalam satu fillet. Anda bisa mengeluarkannya atau membiarkannya dan mengeluarkannya sudah di dalam ikan yang sudah jadi (tips ini cocok jika ikannya lunak dan tidak menahan bentuknya dengan baik setelah dipotong). Garam, merica kedua bagian, biarkan meresap selama 10-12 menit.

Sementara itu, potong bawang menjadi bulu besar (atau setengah cincin). Potong wortel menjadi setengah lingkaran tipis. Cincang halus satu siung bawang putih.

Panaskan wajan, tuang minyak secukupnya agar ikan tergoreng dan tidak gosong. Masukkan ikan tenggiri dengan kulitnya ke atas, goreng hingga rona keemasan muncul.

Balikkan dan goreng ikan di sisi lain. Kami tidak membawa ke kesiapan, makarel akan menjadi lunak saat direbus. Pindahkan ke piring, tutup.

Tumis bawang putih dengan minyak yang sama, lalu masukkan bawang bombay dan wortel. Tumis sayuran dengan api kecil selama sekitar 5 menit sampai lunak.

Garam, tambahkan bumbu secukupnya (kecuali lada, kemangi, oregano, thyme, ketumbar cocok), sayuran hangat dengan rempah-rempah.

Potong tomat kalengan menjadi irisan atau tumbuk dengan garpu dan tambahkan ke sayuran bersama dengan jusnya. Konsumsi kira-kira 0,5 toples 700 ml.

Panaskan sayuran dengan tomat, goreng sebentar. Tuang sedikit air, cicipi garam, jika kuahnya asam, tambahkan sejumput gula. Pindahkan potongan makarel, tekan ke dalam saus dan tutup dengan penutup. Rebus selama 15 menit dengan api kecil. Saus harus sedikit mengental dan ikan harus matang.

Sajikan makarel rebus dengan sayuran dalam saus tomat panas, nasi atau sebagai lauk. Jika Anda berencana untuk membuat makanan pembuka dingin, maka Anda membutuhkan lebih banyak saus agar ikan menyerap saus saat berada di lemari es. Dalam hal ini, harus disajikan tidak lebih awal dari 4-6 jam setelah persiapan. Silakan dinikmati makanannya!

Pengarang Elena Litvinenko (Sangina)

Makarel rebus adalah hidangan yang mudah disiapkan, lezat, dan sangat sehat. Tidak perlu membeli produk yang mahal atau jarang dijual. Bawang bombay, wortel, paprika, tomat, kentang, dll. Sangat ideal untuk mackerel. Anda dapat merebus ikan dengan sayuran baik dalam air maupun dalam berbagai saus (tomat, krim asam, lemon, bawang putih, dll.). Rebusan makarel dapat disajikan dengan nasi, kentang tumbuk atau pasta.

Proses memasaknya sangat sederhana: potong bangkai menjadi beberapa bagian, garam dan merica. Goreng sedikit sayuran dalam wajan, lalu taruh potongan ikan di atasnya. Tambahkan cairan atau saus, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih dengan api kecil sampai matang.

Makarel rebus - persiapan makanan dan hidangan

Untuk memasak makarel rebus dengan nikmat, penting untuk memilih hidangan yang tepat. Untuk tujuan ini, panci rebusan, kuali atau wajan berdinding tebal paling cocok. Wadah harus memiliki penutup yang sesuai. Anda juga membutuhkan papan dan pisau untuk memotong ikan.

Persiapan produk adalah sebagai berikut: mencairkan ikan, usus, memotong kepala, ekor dan sirip. Limbah dapat dimasukkan ke dalam tas dan dimasukkan ke dalam freezer - maka Anda bisa memasak kaldu ikan darinya. Kami benar-benar mencuci bangkai, membersihkan film gelap dengan hati-hati. Potong makarel menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang diinginkan.

Kami memproses sayuran yang digunakan dalam resep seperti biasa: potong bawang menjadi setengah cincin, tiga wortel di parutan atau potong tipis-tipis, potong tomat menjadi kubus atau irisan, lada menjadi irisan atau strip tipis.

Resep makarel rebus:

Resep 1: Makarel Rebus

Resep tenggiri rebus yang paling mudah adalah ikan yang direbus dengan sayuran. Untuk melakukan ini, Anda tidak perlu secara khusus pergi ke toko dan membeli produk mahal, karena hampir semua orang memiliki bawang dan wortel di rumah. Makarel beku sangat cocok untuk dimasak.

Bahan yang Diperlukan:

Ikan kembung;
Wortel;
Bawang;
Lavrushka;
Merica;
Garam.

Metode memasak:

Mari kita mulai menyiapkan produknya: saat mackerel mencair, Anda bisa mengupas dan memotong sayuran. Semakin banyak wortel dan bawang, semakin baik. Kami memotong bawang menjadi setengah cincin, wortel menjadi potongan-potongan yang rapi. Kami memotong ikan: potong kepala, sirip dan ekor, potong bagian dalam, cuci bangkai dengan benar. Potong ikan tenggiri menjadi beberapa bagian berukuran sedang. Kami menggosok ikan dengan garam, Anda dapat mengambil bumbu khusus untuk ikan. Kami mengambil panci rebusan yang dalam dan pertama-tama meletakkan sebagian sayuran, meletakkan potongan ikan di atasnya, membuang beberapa daun salam dan kacang polong. Tuang semua sisa sayuran, tambahkan sedikit. Campurkan dua sendok makan minyak sayur dengan 70 ml air dan tuangkan campuran ke dalam panci. Tutup panci dengan penutup dan letakkan di atas api sedang. Segera setelah cairan mendidih, kami mengurangi api seminimal mungkin dan didihkan selama dua jam, secara berkala memeriksa jumlah cairan. Makarel rebus seperti itu baik dalam bentuk apa pun: panas dan sedikit dingin.

Resep 2: Makarel Rebus dengan Tomat dan Kacang Hijau

Hidangan yang begitu mudah disiapkan, tetapi sangat lezat, tidak malu disajikan di meja pesta. Memasak tidak akan membutuhkan banyak usaha dari nyonya rumah, tetapi para tamu akan tetap kenyang dan puas.

Bahan yang Diperlukan:

dua makarel;
Bawang;
dua tomat;
Kacang asparagus - 240 g;
Kacang hijau - beberapa sendok makan;
Dil;
Garam;
Lada.

Metode memasak:

Kami memotong bagian dalam makarel, memotong kepala, sirip dan ekor, mencuci bangkai, potong menjadi beberapa bagian. Kami memotong genangan air menjadi setengah cincin tipis, memotong tomat menjadi irisan kecil. Potongan garam makarel, merica, dan goreng ringan dalam wajan. Di wajan berdinding tebal lainnya, goreng bawang dalam minyak sampai berwarna keemasan. Lalu kami menyebarkan tomat, kacang hijau dan kacang ke dalamnya. Garam dan merica sayuran, tuangkan 100 ml air ke dalamnya. Setelah 10 menit, oleskan ikan ke sayuran. Tutup panci dengan penutup, didihkan sampai matang makarel dan semua sayuran. Saat disajikan, hiasi hidangan dengan setangkai adas segar.

Resep 3: Makarel rebus dengan zucchini dan merica

Pilihan lain untuk hidangan sederhana, lezat dan hangat untuk makan siang atau makan malam adalah makarel rebus dengan zucchini dan paprika manis. Hidangan ini tidak hanya sangat lezat dan menggugah selera, tetapi juga sangat sehat. Semua bahan digoreng secara merata, tetapi pada saat yang sama mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat.

Bahan yang Diperlukan:

Tiga atau empat makarel;
lada manis;
Bawang merah;
timun Jepang;
dua tomat;
Garam;
Lada;
Kemangi.

Metode memasak:

Kami memotong ikan, memotong semua bagian dalam, memotong kepala, ekor, dan sirip. Bilas bangkai dan potong-potong. Kami menggosok potongan makarel dengan garam, merica, bumbu lainnya. Lada dipotong-potong, zucchini - lingkaran. Potong bawang menjadi setengah cincin dan goreng ringan dalam minyak. Kami menyebarkan zucchini dengan merica ke dalamnya. Kami memotong tomat menjadi kubus kecil dan meletakkannya di atas sayuran. Tuang sedikit air ke dalam sayuran, biarkan merana selama lima menit. Kami menyebarkan potongan ikan di atas sayuran, tutup panci dengan penutup, biarkan mendidih sampai semua bahan siap. Tambahkan sedikit air lagi jika perlu. Nasi bisa disajikan sebagai lauk. Saat disajikan, hiasi makarel rebus dengan tangkai kemangi.

Resep 4: Makarel Rebus dalam Saus Tomat

Salah satu cara paling umum untuk memasak makarel rebus. Ikan ini idealnya dikombinasikan dengan saus tomat dan dalam proses merebusnya jenuh dengan jus dan aroma tomat. Resepnya juga menggunakan bawang dan wortel. Tidak perlu menambahkan banyak bumbu di sini, karena hidangannya sudah cukup harum dan pedas.

Bahan yang Diperlukan:

Ikan kembung;
Bawang;
Wortel;
akar peterseli;
200 ml saus tomat;
Garam;
Lada.

Metode memasak:

Kami memotong ikan terlebih dahulu: usus, potong kepala, sirip dan ekor, lalu cuci dan potong menjadi beberapa bagian. Lumuri potongan ikan dengan garam dan merica. Cincang halus bawang, potong wortel menjadi irisan tipis. Cincang halus akar peterseli. Goreng bawang dengan akar dalam minyak, tambahkan sedikit, sebarkan wortel. Campur saus tomat dengan 100 ml air. Tambahkan pasta tomat ke sayuran dan aduk. Biarkan mendidih selama tujuh hingga delapan menit. Kami menyebarkan makarel selanjutnya, campur, tutup panci dengan penutup dan biarkan mendidih dengan api kecil sampai matang. Nasi dapat disajikan sebagai lauk untuk ikan.

Resep 5: Makarel Direbus dalam Krim Asam dengan Lemon

Makarel baik tidak hanya dalam tomat, tetapi dalam saus krim asam (terutama dengan tambahan jus lemon). Sangat mudah untuk memasak ikan yang menggugah selera. Resep ini tidak membutuhkan banyak produk: siapkan bawang, krim asam, dan bumbu.

Bahan yang Diperlukan:

Ikan kembung;
Bawang;
toples kecil krim asam;
Lemon;
Garam;
Lada hitam.

Metode memasak:

Kami memotong perut ikan, memotongnya, memotong kepala dengan ekor dan sirip. Kami mencuci bangkai, potong-potong. Bawang dipotong menjadi setengah cincin. Tuang sedikit minyak ke dalam wajan, olesi bawang bombay. Didihkan bawang di bawah tutupnya selama 10 menit. Letakkan ikan di atas bawang, bumbui dengan garam dan merica. Potong beberapa irisan dari lemon, masukkan ke dalam panci. Kami mengisi semuanya dengan krim asam. Tutup panci dengan penutup, biarkan mendidih sampai empuk. Untuk lauk makarel rebus, Anda bisa memasak kentang tumbuk atau nasi.

rahasia utama dari makarel rebus adalah Anda harus merebus sayuran terlebih dahulu selama 10 menit. Ikan itu sendiri direbus cukup cepat, jadi Anda perlu menebak waktu agar semua bahan mencapai kesiapan pada saat yang sama. Pertama-tama, sayuran "keras" (bawang, wortel, dan paprika) direbus, kemudian tomat bisa diletakkan di atasnya;
untuk rasa dan aroma, Anda bisa menambahkan sedikit anggur putih ke dalam panci;
makarel lebih baik diletakkan di atas lapisan sayuran, setelah itu Anda bisa menuangkan sisa sayuran.

Hidangan ikan sangat sehat dan Anda harus memasaknya lebih sering, terutama karena ada banyak resep. Salah satu pilihannya adalah makarel dalam saus tomat. Hidangan ini dibuat dari produk sederhana dan terjangkau, tetapi ternyata sangat lezat. Anda bisa menyajikan nasi atau kentang sebagai lauk. Ini tidak akan berlebihan dan salad sayuran segar.

Ikan kembung biasanya dijual dalam keadaan beku. Karena itu, itu harus dicairkan dengan benar. Kami tidak menyarankan menggunakan oven microwave atau merendam ikan dalam air panas. Yang terbaik adalah membiarkan produk mencair secara alami.

Maka Anda perlu membersihkan ikan, memotong kepala dan ekor, membuang sirip dan usus. Bangkai harus dibilas secara menyeluruh dari dalam, dengan hati-hati lepaskan film hitam yang melapisi rongga internal.

Saus tomat dibuat dari tomat segar atau pasta tomat. Anda juga bisa menggunakan saus tomat yang sudah jadi. Ikan bisa digoreng dan direbus dalam saus. Dan Anda bisa memasak hidangan panggang.

Fakta menarik: makarel di negara berbahasa Inggris dikenal dengan mackerel.

Makarel dengan sayuran dalam saus tomat

Resep sederhana - makarel dengan sayuran di dalamnya. Dalam versi hidangan ini, ikan tidak digoreng, sehingga dapat direkomendasikan untuk makanan diet.

500 gram. makarel beku;
20 ml minyak sulingan;
1 bawang bombay;
1 wortel;
2 sejumput garam;
1 sendok teh gula;
2 sejumput lada hitam;
1 daun salam.

Rebus ikan, bersihkan dan potong-potong. Mari kita siapkan sausnya. Kupas bawang dan wortel. Kami memotong bawang menjadi setengah cincin tipis, memotong wortel menjadi setengah lingkaran tipis atau memarutnya. Masukkan sayuran ke dalam mangkuk. Tambahkan minyak sayur dan 30 ml air. Rebus sayuran selama seperempat jam, aduk sesekali.

Kemudian tambahkan pasta tomat, 200 ml air, garam dan merica secukupnya. Masukkan daun salam, masak hingga mendidih.

Celupkan potongan ikan ke dalam saus mendidih dan didihkan selama 20 menit dengan api kecil. Sajikan ikan yang sudah jadi dengan roti putih atau kentang tumbuk.

Makarel dalam saus tomat dipanggang dalam oven

Versi lain dari hidangan ini adalah makarel dalam saus tomat, dipanggang dalam oven.

1 makarel yang baru dibekukan;
2 bawang;
1 sendok teh garam (tanpa slide);
1/3 dari lemon;
1 sendok teh gula;
1 sendok makan pasta tomat;
bumbu kering untuk ikan secukupnya;
sedikit minyak sayur.

Kami mencairkan ikan, membuangnya, membersihkannya, membuang kepala, sirip, dan ekornya. Taburi ikan dengan jus lemon dan gosok dengan bumbu ikan kering. Campur pasta tomat dengan gula dan sedikit garam dan gosok ikan dengan campuran ini.

Kami membersihkan bawang, potong menjadi cincin tebal. Kami menutupi bangkai ikan dengan cincin bawang dan membiarkannya selama satu jam pada suhu kamar sehingga ikan diasinkan.

Baca juga: Potongan ayam dalam wajan - 7 resep

Kami memanaskan oven hingga 200 derajat. Kami menutupi loyang dengan kertas timah. Potong tomat menjadi lingkaran setebal 1 cm, lumasi foil dengan minyak sayur. Kami menyebarkan cangkir bawang yang diasinkan dengan cangkir ikan dan tomat, tambahkan sedikit garam dan merica ke sayuran. Masukkan makarel ke dalam bumbu tomat di atas sayuran dan masukkan cetakan ke dalam oven. Kami memanggang selama sekitar 30 menit. Sajikan dengan bawang dan tomat panggang, hiasi dengan bumbu.

Ikan dengan bawang dan wortel, dimasak dalam selongsong

Ikan yang dipanggang di lengan sangat berair. Masak makarel dengan bawang dan wortel dalam saus tomat.

2 makarel;
1 bawang bombay;
2 sendok teh minyak sayur;
bumbu untuk ikan, garam, gula secukupnya.

Kami membersihkan sayuran, memotong bawang menjadi setengah cincin, wortel menjadi lingkaran tipis. Kami mencairkan ikan, tetapi tidak sepenuhnya, karena makarel yang sedikit beku lebih mudah dipotong menjadi potongan-potongan yang rata.

Kami membersihkan usus dan membersihkan ikan, memotong sirip, kepala dan ekor. Kami memotong makarel menjadi potongan-potongan setebal 1,5-2 cm, taburi ikan dengan bumbu. Kami sedang menyiapkan sausnya. Encerkan pasta tomat dengan air hingga kekentalan jus tomat, garam dan bumbui dengan bumbu secukupnya. Tuang saus di atas ikan dan biarkan diasinkan selama setengah jam.

Ayo siapkan lengan bajunya. Kami memotong sepotong dengan panjang yang diinginkan dan mengikat salah satu ujungnya dengan klip atau dasi dengan ikatan khusus. Masukkan bawang dan wortel (setengah) ke dalam tas.

Kemudian taruh potongan ikan dan taruh sayuran di atasnya lagi. Tuang sisa saus dengan hati-hati. Ikat ujung lengan yang lain. Letakkan kantong ikan di atas loyang. Di bagian atas kami membuat beberapa tusukan dengan pisau. Panggang selama sekitar 40 menit dengan suhu 180 derajat.

Makarel digoreng dengan saus tomat

Versi hidangan yang kurang diet, tapi enak adalah makarel goreng dalam saus tomat.

1 dengan berat sekitar 800 gr.;
1,5 sendok makan pasta tomat;
3 sendok makan air;
bumbu kering untuk ikan atau bumbu secukupnya;
6 sendok makan minyak sayur;
garam secukupnya.

Defrost ikan, bersihkan dan potong fillet. Potong setiap fillet menjadi dua bagian. Kami menggosok ikan dengan bumbu dan biarkan diasinkan selama setengah jam.

Campur pasta tomat dengan setengah norma minyak dan air, kocok rata. Panaskan sisa minyak dalam wajan. Celupkan potongan fillet ke dalam saus tomat dan segera masukkan ke dalam wajan. Goreng sampai empuk, kecoklatan di kedua sisi. Keluarkan ikan dari wajan dan tuangkan sisa saus. Bumbui saus sesuai selera, didihkan dan sajikan dengan ikan goreng.

Makanan pembuka ikan dengan terong

Makarel dalam saus tomat yang dimasak dengan terong dapat disajikan dingin sebagai hidangan pembuka. Atau panas sebagai hidangan utama. Dalam kasus terakhir, lauk harus disiapkan untuk ikan. Kentang atau nasi enak.

500 gram. fillet makarel;
300 gram ;
250 gram. Lukas;
250 gram. ;
50 ml minyak sayur;
2 sendok makan pasta tomat;
2 sendok makan gula;
1 sendok teh garam;
2 sendok makan cuka (6%);
hijau untuk disajikan.

Cuci semua sayuran. Kami memotong terong menjadi kubus, memotong bawang menjadi setengah cincin tipis, memotong wortel menjadi kubus atau menggosoknya di parutan untuk salad Korea. Potong fillet makarel menjadi potongan-potongan dengan lebar 2-2,5 cm.

Baca juga: Pancake kentang dengan keju - 9 resep

Goreng bawang dan wortel dalam minyak, lalu tambahkan kubus terong dan goreng sampai kerak keemasan muncul pada potongan terong. Encerkan pasta tomat dalam 150 ml air dan tuangkan campuran ini ke dalam sayuran. Didihkan dengan api kecil selama 20 menit. Jika cairan mulai mendidih, tambahkan lebih banyak air.

Kemudian taruh ikan, taburi dengan garam dan gula, tuangkan dalam cuka. Tutup dengan penutup dan didihkan selama 20 menit lagi. Matikan api dan biarkan diseduh setidaknya selama 20 menit. Tapi Anda bisa benar-benar mendinginkan dan menyajikan hidangan dingin.

Ikan rebus dengan kentang

Kentang dan ikan adalah kombinasi klasik.

2 makarel;
3 kentang;
0,5 bawang merah;
2 daun salam;
150 ml saus tomat siap pakai;
1 siung bawang putih;
garam, lada hitam, thyme - secukupnya;
minyak sayur;
hijau untuk disajikan.

Potong bawang merah menjadi setengah cincin tipis. Potong bawang putih menjadi kubus kecil. Kupas kentang dan potong menjadi irisan. Buang es ikan, bersihkan dan potong-potong setebal 1,5 cm.

Tuang minyak ke dalam wajan dengan sisi tinggi, goreng bawang dan bawang putih. Segera setelah bawang mulai menjadi transparan, tambahkan irisan kentang, goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Saat kentang lunak, garam dan taburi dengan bumbu.

Tuang saus tomat ke dalam wajan, jika terlalu kental tambahkan sedikit air. Kami menyebarkan potongan ikan dan didihkan di bawah tutupnya dengan api kecil selama 10 menit. Sajikan dengan taburan bumbu segar.

Kami membersihkan ikan, membuang kepala dan ekor, memotong setiap bangkai menjadi 2-3 bagian, tergantung pada ukurannya.

Nasihat! Jika diinginkan, satu gelas kaldu dalam persiapan hidangan ini dapat diganti dengan segelas anggur putih.

Cuci jamur dan potong kecil-kecil. Acar mentimun dikupas, dipotong menjadi empat bagian dan buang bijinya. Daging mentimun dipotong menjadi irisan tipis.

Nasihat! Kepala ikan tenggiri (tanpa insang), ekor dan sirip dapat digunakan untuk membuat kaldu ikan.

Kami memanaskan minyak dalam wajan, menyebarkan jamur cincang, menggoreng sampai jus yang dikeluarkan oleh jamur menguap. Tambahkan mentimun cincang, pasta tomat ke jamur. Tambahkan kaldu (atau kaldu dan anggur). Masukkan potongan ikan ke dalam saus dan didihkan selama 20 menit.

Dalam krim asam, aduk tepung, tambahkan campuran ini ke saus. Didihkan dan didihkan selama lima menit lagi. Saat disajikan, taruh potongan ikan di piring, tutupi dengan potongan jamur dan mentimun, tuangkan saus.

Saya menawarkan resep makarel yang lezat untuk musim dingin. Ketika tidak ada waktu untuk memasak, maka toples ikan dengan sayuran seperti itu akan selalu membantu Anda. Sangat enak dengan kentang rebus dan kentang tumbuk, dan Anda juga bisa memasak sup dari makarel ini.
Kita akan membutuhkan panci dengan bagian bawah yang tebal, idealnya aluminium. Saya memiliki baskom aluminium tinggi untuk musim panen, dan saya memasak di dalamnya.
Tomat saya, keringkan dan melewati penggiling daging.

Wortel saya, kupas, tiga di parutan kasar.

Kupas bawang dan potong dadu.

Kami memotong kepala, ekor, dan sirip ikan tenggiri, dikupas dan dicuci. Kami memasukkan ikan ke dalam panci, mengisinya dengan air dingin, tambahkan garam secukupnya, didihkan dan masak selama 15 menit.

Lalu kita keluarkan ikannya, dinginkan, bongkar menjadi potongan besar, buang tulangnya. Saya menarik perhatian Anda pada fakta bahwa ikan membutuhkan 2 kg sudah dalam bentuk murni tanpa tulang!

Dalam mangkuk (di mana Anda akan memasak sayuran dan ikan), masukkan wortel, bawang, tomat gulung, tambahkan gula, garam, tuangkan minyak, campur. Kami memakai api sedang dan memasak selama 1,5 jam, aduk sesekali. Kemudian masukkan makarel dan masak selama 20 menit lagi. 10-15 menit sebelum akhir memasak, tambahkan paprika merah dan daun salam. Matikan api, ambil daun salam, tuang sarinya, aduk rata.

resep makarel direbus dalam saus tomat:

Pertama, kami memotong ikan, memotong kepala dan ekornya. Setelah kita potong bagian perutnya, dimusnahkan. Bilas dengan air, bersihkan dari film hitam. Potong makarel menjadi potongan-potongan kecil.

Garam potongan ikan dan taburi dengan bumbu di semua sisi, biarkan diasinkan selama 20 menit.

Sementara itu, mari kita siapkan saus tomat di mana makarel akan direbus. Untuk melakukan ini, kupas dan cincang halus bawang.

Potong tomat segar menjadi kubus kecil. Jika menggunakan tomat kalengan, haluskan dengan garpu.

Lalu kami mengambil sendok kecil dengan bagian bawah yang tebal atau panci, tuangkan minyak sayur. Goreng bawang dalam minyak, aduk terus, selama 5 menit sampai lunak.

Kemudian tambahkan tomat ke bawang.

Tumis tomat dan bawang bombay selama 2-3 menit lagi.

Masukkan pasta tomat ke dalam panci.

Aduk rata dan biarkan massa tomat tetap menyala selama beberapa menit.

Kemudian tuangkan air, tambahkan daun salam dan merica. Garam saus tomat dan tambahkan gula sesuai selera. Anda dapat menambahkan rempah-rempah atau rempah-rempah aromatik jika Anda suka. Pada api kecil, sambil diaduk, didihkan saus.

Lalu kita celupkan potongan ikan ke dalam sendok.

Rebus makarel dalam saus tomat selama sekitar 15-20 menit dengan sedikit mendidih di bawah tutupnya. Hati-hati jangan sampai ikan terlalu matang agar potongannya tidak mendidih.

Kami menyajikan makarel panas yang direbus dalam saus tomat, menawarkan kentang tumbuk atau nasi sebagai lauk.