Salad lobak hitam adalah campuran yang sehat dan menyenangkan. Salad lobak hitam
Salad lobak hitam muncul di musim dingin, ketika Anda bosan dengan menu musim panas dan menginginkan sayuran. Makanan pembuka dapat disajikan dengan hidangan daging dan ikan, sekadar sebagai camilan, atau disajikan di meja formal. Salad menurut beberapa resep bisa menjadi hidangan mandiri. Ini bukan hanya camilan lezat, hidangan lobak dapat disebut sebagai obat, karena meningkatkan metabolisme dan membantu menghilangkan pilek dan batuk. Namun, selain komposisi masakan dari umbi-umbian favorit Anda, Anda perlu mengetahui beberapa aturan teknologi memasak, dan ada beberapa kendala di sini.
Lobak hitam berhasil memadukan rasa lobak yang lembut, mirip sayuran akar, dan pahitnya lobak. Beberapa varietas mengandung minyak mustard esensial dalam jumlah besar, yang memberikan rasa pahit dan pedas pada sayuran akar. Oleh karena itu, sangat berbahaya bagi penderita penyakit perut untuk mengonsumsi makanan tersebut; penyakitnya bisa bertambah parah. Namun bukan berarti Anda harus melepaskan sayuran favorit Anda. Ada beberapa trik untuk membantu menghilangkan rasa pahit yang berbahaya.
- Rendam akar sayur selama beberapa jam dalam air dingin, rasa lobak akan menjadi lebih lembut.
- Garam potongan yang sudah dicincang, diamkan sebentar, lalu tiriskan airnya. Caranya kurang baik, karena zat bermanfaatnya akan hilang bersama jus.
- Oleh karena itu satu syarat lagi untuk persiapannya: buatlah salad sedikit demi sedikit, segera sebelum dimakan, dan jika Anda belum selesai memakannya, simpanlah sebentar.
Camilan yang dibumbui minyak lebih sehat. Mereka menjadi lebih enak dengan krim asam dan saus mayones. Untuk variasi rasa, apel, bawang bombay, telur, dan wortel ditambahkan ke dalam masakan. Pilih opsi yang Anda suka dan singsingkan lengan baju Anda.
Salad lobak hitam yang lezat dengan wortel dan krim asam
Resep paling enak, mudah disiapkan. Lobak dalam krim asam ternyata sangat berair.
Mengambil:
- Sayuran akar – 400 gr.
- Bohlam.
- Wortel.
- Telur – 3 buah.
- Garam, krim asam - secukupnya.
Persiapan:
- Kupas umbi-umbian, tuangkan air dingin ke dalam panci, biarkan beberapa jam agar lobak tidak terlalu pedas dan rasa pahitnya hilang (jika suka masakan pedas lewati proses ini).
- Rebus telurnya. Dinginkan, potong dadu kecil.
- Parut kasar sayurannya. Lakukan hal yang sama dengan wortel.
- Tempatkan semuanya dalam mangkuk salad, bumbui dengan saus krim asam. Aduk dan mulailah mencicipi.
Salad Prapaskah dengan mentega dan lobak
Anda bisa membuat salad lobak hitam sederhana dengan mentega.
- Sayuran akar – 300 gr.
- Bawang putih – 2-3 siung.
- Minyak bunga matahari, garam.
Teknologi memasak:
- Parut sayuran akar dengan serutan besar, atau bagi menjadi piring-piring kecil. Isi dengan air es selama 5-10 menit. Kemudian tiriskan infus dan peras lobaknya.
- Tambahkan garam dan bawang putih yang dihancurkan.
- Tambahkan minyak, aduk.
Resep hidangan pembuka lobak hitam dan kacang polong
Salad bisa dibalut dengan minyak atau mayones. Pilihan kedua lebih meriah dan berkalori tinggi.
Mempersiapkan:
- Sayuran akar hitam – 400 gr.
- Sebotol kacang polong.
- Bawang hijau - beberapa helai bulu.
- Dill, peterseli – banyak.
- Minyak (mayones), merica, garam.
Cara memasak:
- Potong lobak menjadi kubus. Tuang bahan pengawet dari stoples kacang polong dan masukkan ke dalam mangkuk.
- Potong bawang bombay, cincang halus sayuran, dan masukkan ke dalam mangkuk berisi sayuran.
- Lada, tambahkan garam, bumbui dengan minyak atau mayones pilihan Anda. Aduk rata.
Cara membuat salad dengan daging sapi, lobak hitam dan bawang goreng
Salad yang sangat lezat dibuat dari lobak hitam, yang dikenal sebagai "Klyazma". Saya tidak tahu dari mana nama ini berasal, tapi di zaman Soviet kami sering menyiapkannya untuk Tahun Baru.
Anda akan perlu:
- Lobak – 1 buah.
- Telur – 2 buah.
- Bohlam.
- Wortel.
- Daging sapi (babi) – 300 gr.
- mayones – 100 gram.
- Minyak untuk menggoreng.
Bagaimana melakukan:
- Rebus daging sapi dalam air asin, potong-potong atau kubus.
- Demikian pula, potong sayuran akar yang sudah dikupas, atau parut kasar.
- Goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak (potong bawang bombay menjadi setengah bagian, lebih baik wortel diparut).
- Rebus telur, potong dadu.
- Campurkan bahan dalam mangkuk salad, tambahkan saus mayones. Aduk hidangan dan sajikan.
Salad lobak Jenderal dengan kentang, apel, telur
Pada zaman kuno, hidangan ini dianggap sebagai mahakarya seni memasak Soviet dan tentunya menghiasi meja pesta. Itu bisa dibuat dari berbagai jenis lobak. Dari lobak hijau menghasilkan rasa yang lebih lembut, dari sayuran akar varietas hitam jauh lebih kuat.
Mengambil:
- Kentang – 2 buah.
- Lobak berukuran sedang.
- Bohlam.
- Wortel besar.
- Apel asam.
- Telur – 3 buah.
- Krim asam – 2 sdm. sendok.
- Lada, garam.
- Mayones – 200ml.
Cara memasak:
- Rebus telur dan kentang, tanpa dikupas, di kulitnya. Kupas dan gosok kasar.
- Cincang halus bawang bombay dan rebus dengan air mendidih selama 10 menit untuk menghilangkan rasa pahitnya.
- Kupas wortel, lobak, apel. Parut sayuran dan buah-buahan di parutan kasar.
- Salad diletakkan berlapis-lapis dengan urutan sebagai berikut: kentang di bagian bawah, lalu bawang bombay, diikuti oleh lapisan lobak dan wortel. Berikutnya adalah apel, ciri terakhir adalah hancurnya telur. Lapisannya dilapisi mayones. Satu-satunya pengecualian adalah lapisan lobak, krim asam diletakkan di atasnya.
Resep hidangan pembuka musim dingin dari acar lobak
Anda akan perlu:
- Air – 0,5 liter.
- Tanaman akar – 1,5 kg.
- Cabai merah Bulgaria – 200 gr. (boleh diganti dengan wortel).
- Daun seledri, peterseli - seikat kecil.
- Bawang putih – 4-5 siung.
- Cuka meja - satu sendok di setiap toples.
- Garam – 1,5 sendok besar.
- Gula pasir - sendok besar.
Mengasinkan:
- Tuang sesendok cuka ke dasar toples, tambahkan siung bawang putih cincang dan setangkai herba.
- Parut lobak (atau potong-potong). Masukkan rapat ke dalam toples, tambahkan potongan wortel atau paprika.
- Rebus air bersama bumbu halus dan tuang ke dalam toples.
- Tutup dengan penutup dan kirim benda kerja untuk disterilkan di bak mandi selama 10 menit (waktu untuk wadah setengah liter).
Resep lobak hitam dengan daging
Salad yang sangat mengenyangkan dan diklaim sebagai sajian lengkap untuk makan malam pedas ala Korea. Daging ayam memang enak, tapi Anda bisa menggunakan daging babi dan sapi.
Anda akan perlu:
- Lobak – 250 gram.
- Daging – 250 gram.
- Siung bawang putih - beberapa potong.
- kecap – 15 ml.
- Minyak sayur – 2 sendok besar.
- Bumbu wortel Korea - secukupnya.
- Wijen – 2 sendok kecil.
- Garam.
Cara menyiapkan salad yang lezat:
- Potong produk daging menjadi kubus. Goreng dalam minyak dalam wajan hingga matang. Sesaat sebelum akhir penggorengan, tambahkan garam dan bumbu Korea. Dinginkan dagingnya.
- Parut sayuran akar di parutan Korea dan tambahkan ke mangkuk salad bersama daging.
- Tambahkan ampas bawang putih, cicipi garam, dan tambahkan jika perlu.
- Tuang minyak, kecap asin, taburi wijen. Aduk hidangannya. Diamkan selama setengah jam.
Salad sederhana dengan jagung dan telur
Makanan pembuka yang sangat lezat, cocok untuk meja pesta. Apalagi jika telur ayam diganti dengan telur puyuh.
Mengambil:
- Lobak hitam – 400 gr.
- Jagung kalengan - toples.
- Telur – 2-3 buah. (telur puyuh diperlukan 5 pcs.).
- Garam, mayones - secukupnya.
Bagaimana melakukan:
- Kupas akar sayur, potong dadu, rebus dalam air mendidih selama 2-3 menit. Buang kembali, setelah cairannya habis, keringkan sedikit dengan serbet.
- Campurkan jagung dalam mangkuk salad, tiriskan air garam dari toples, tambahkan garam dan saus mayones.
- Setelah diaduk, diamkan beberapa saat.
- Rebus telur, dinginkan, potong dadu, taburkan di atasnya. Jika Anda mengambil telur puyuh, bagilah menjadi dua dan tata dengan indah di permukaan piring.
Salad lobak lezat dengan apel dan mayones
Hidangan pembuka yang sederhana, tetapi berkat apel dan kismis, hidangan ini memperoleh rasa yang luar biasa. Tak sayang jika disarankan untuk menu hari raya.
Diperlukan:
- Sayuran akar – 300 gr.
- Apel hijau – 2 buah.
- Kismis - segenggam.
- Mayones, garam - secukupnya.
Persiapan:
- Kukus kismis dengan air mendidih dan biarkan selama 10-15 menit. Kuras cairannya dan keringkan buah beri.
- Potong kotak benih dari apel. Parut kasar.
- Kupas lobak dan parut di parutan besar.
- Campurkan bahan-bahan dalam mangkuk, tiriskan sisa jus. Tambahkan kismis, bumbui dengan mayones dan garam. Yang tersisa hanyalah mencampur salad dengan baik dan menyajikannya.
Video dengan resep salad lobak hitam yang enak. Nikmati pesta Anda!
Dari segi rasa, lobak hitam tidak bisa masuk dalam daftar pemimpin di antara varietas sayuran ini, jumlah vitamin pada umbi-umbian juga tidak mengangkatnya ke posisi terdepan. Tetapi lobak hitam bermanfaat bukan karena banyaknya nama dalam komposisinya, tetapi karena keseimbangan vitamin yang dikandungnya.
Sifat yang berguna dan kontraindikasi lobak hitam
Seperti yang Anda ketahui, banyak sayuran yang dikonsumsi terutama untuk tujuan pengobatan. Buah-buahan, daun lobak, dan jusnya bermanfaat bagi tubuh. Unsur mikro yang terkandung dalam buah jenis ini termasuk dalam daftar yang paling dibutuhkan tubuh. Diantaranya adalah zat besi, magnesium, kalium, fosfor, kalsium dan masih banyak lagi lainnya. Komposisi vitaminnya, meski secara kuantitatif lebih rendah dibandingkan beberapa sayuran, juga mengandung unsur penting seperti vitamin K, karoten, dan retinol. Di antara khasiat buah yang bermanfaat, yang paling penting adalah:
- Kemampuan melarutkan produk limbah yang terbentuk di kantong empedu dan saluran. Racun, serta mineral dalam jumlah besar, dapat menghalangi aliran empedu sehingga menyebabkan ketidaknyamanan pada hati. Sari tanaman dapat membantu mengatasi masalah tersebut, diekstraksi dengan cara menggosok buahnya lalu memeras ampasnya. Jus sebaiknya dikonsumsi sekaligus sambil mengikuti diet.
- Bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan atau mengembalikan pencernaan menjadi normal, sayur akar juga akan memberikan manfaat yang baik. Properti penting dapat dianggap sebagai peningkatan metabolisme dan pencernaan.
- Cairan berlebih yang menumpuk di dalam tubuh juga bisa dihilangkan dengan mengonsumsi buah sambiloto. Selain itu, dengan mengonsumsi sayuran ini, Anda tidak perlu lagi menggunakan beberapa tablet, karena jenis ini merupakan antibiotik alami.
- Buah hitam telah banyak digunakan dalam pengobatan tradisional sebagai obat batuk yang sangat baik. Lobak hitam dengan madu adalah obat yang akrab bagi semua orang sejak kecil. Untuk menyiapkannya, Anda menggunakan sayuran akar berukuran besar dan sedang, yang bagian atasnya perlu dipotong lalu dibuat cekungan. Wadah yang dihasilkan harus dibilas secara menyeluruh dengan air mengalir, setelah dikeringkan sedikit, isi ceruknya dengan satu sendok makan madu. Ditutup dengan penutup, sayuran akar harus diinfuskan selama 12 jam. Obatnya diminum sebelum makan, tiga kali sehari.
Seperti obat apa pun yang berasal dari alam, lobak hitam memiliki kontraindikasi dan sifat berbahaya:
- Pertama, tidak disarankan menambahkan sayuran ke dalam makanan selama kehamilan. Jus dapat mengencangkan rahim, yang merupakan ancaman besar dalam melahirkan anak.
- Kedua, tanaman umbi-umbian berbahaya bagi penyakit jantung permanen, penyakit ginjal dan lambung.
Resep salad lezat dengan lobak hitam
Sayuran akar dengan rasa yang tidak biasa sering ditambahkan ke berbagai salad, berhasil memadukan rasa pahitnya dengan bahan lainnya. Wortel dan apel sering ditambahkan ke salad lobak hitam pahit, atau buah pedas dicampur dengan daging dan ayam. Wortel manis atau asam malat menetralkan rasa pahit, mengungkapkan dan melembutkan rasanya. Menambahkan sayuran akar pedas ke hidangan daging menambah kepedasan pada daging.
Dengan wortel
Di antara salad tanpa lemak dengan lobak, pemimpinnya adalah salad yang mengandung bahan manis. Manisnya wortel, misalnya, akan menonjolkan dan mengencerkan rasa pahit buahnya. Salad lobak hitam dengan parutan wortel biasanya dibumbui dengan mayones atau krim asam, tetapi minyak sayur juga bisa digunakan.
- lobak – 3 buah;
- wortel – 1 buah;
- telur ayam – 2 buah;
- bawang bombay – 0,5 buah;
- gula – 0,5 sdt;
- garam – 0,5 sdt;
- mayones – 100 gram.
Salad disiapkan sesuai dengan algoritma berikut:
- Saat menyiapkan semua bahan, cuci bersih umbi-umbian, wortel, dan bawang bombay. Kupas sayuran dan telur.
- Parut lobak dan wortel ke dalam wadah yang berbeda, keduanya harus diseduh selama setengah jam. Tiriskan jus pahitnya. Aduk sayuran parut dan beri garam.
- Potong telur dan bawang bombay yang sudah dikupas menjadi kubus lalu campur dengan bahan yang sudah disiapkan. Tambahkan setengah sendok teh gula.
- Bumbui bahan campuran masakan dengan mayones. Sebelum disajikan, biarkan terendam selama seperempat jam.
Dengan daging
Masakan berbahan lobak hitam tidak harus ramping sama sekali dan hanya berisi sayuran. Salad daging dengan tambahan sayuran akar pedas adalah hal biasa. Nyamannya, untuk hidangan seperti itu Anda bisa menggunakan daging favorit Anda, baik itu daging babi, sapi, atau ayam.
- lobak – 1 buah;
- bawang – 1 buah;
- wortel – 1 buah;
- daging – 150 gram;
- garam – 0,5 sdt.
- krim asam – 100 gram.
Saladnya disiapkan seperti ini:
- Cuci dan kupas sayuran.
- Rebus daging dalam air asin hingga matang sepenuhnya. Tunggu hingga daging dingin, pisahkan menjadi serat.
- Anda perlu memarut sayuran akar di parutan halus. Berendam dalam air dingin selama 20 menit akan membantu menghilangkan rasa pahit yang berlebihan.
- Potong bawang bombay dan goreng hingga transparan.
- Parut wortel di parutan sedang dan tumis sebentar.
- Campur semua bahan salad dalam wadah umum, tambahkan garam dan bumbui dengan krim asam.
Salad lobak hitam adalah harta karun vitamin yang membantu memenuhi tubuh kita dengan unsur mikro yang bermanfaat. Hippocrates tahu tentang khasiat bermanfaat dari sayuran akar ini, di Yunani kuno sayuran ini dimakan hampir setiap hari, dan minyak dibuat dan dibuat dari bijinya. Lobak dianggap sebagai sayuran yang sangat diperlukan untuk penyakit pilek yang serius seperti bronkitis, flu, dan sakit tenggorokan. Digunakan sebagai obat batu ginjal dan kekurangan zat besi. Sangat penting untuk diingat bahwa semua zat bermanfaat ini hanya terkandung dalam lobak segar.
Salad lobak hitam sangat mudah disiapkan, dan rasa pedas dan khas pulau akan menambah cita rasa unik pada salad sayuran dan daging. Sayuran ini cocok dengan bahan apa pun, mulai dari daging deli hingga buah-buahan. Ini adalah produk rendah kalori per 100 g - 36 Kkal, sangat ideal bagi mereka yang sedang diet atau diet yang tepat.
Mempersiapkan lobak hitam untuk dikonsumsi merupakan proses mudah yang tidak memakan banyak waktu. Cukup dengan mengupas dan memotong sayuran akar dengan cara apa pun yang nyaman. Dalam salad, potongannya tidak menjadi masalah - yang penting hanyalah penampilan estetika hidangannya. Sangat menarik bahwa salad lobak hitam tidak hanya dicampur, tetapi juga terkelupas dalam salad koktail.
Lobak hitam mempunyai rasa yang pahit, oleh karena itu sebelum digunakan akar sayur yang sudah dikupas dan dicincang harus direndam dalam air dingin, diberi sedikit garam dan didiamkan selama 15 menit. Lobak tidak boleh dituangkan dengan air mendidih, karena akan kehilangan semua khasiatnya yang bermanfaat.
Cara membuat salad lobak hitam - 15 varietas
Bahkan nenek moyang kita pun tahu tentang manfaat salad lobak hitam. Sekarang salad vitamin sering menjadi tamu di meja kami. Salad lobak hitam dan wortel adalah anugerah vitamin; cepat dan sangat mudah disiapkan.
Bahan-bahan:
- Wortel 1 buah.
- Lobak hitam 1 buah.
- Bawang 1 buah.
- mayones
Persiapan:
Kupas sayuran dan parut sayuran secara terpisah di parutan kasar: wortel dan lobak hitam. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Garam dan merica. Anda perlu mendiamkannya selama 15 menit, lalu memeras sisa jus dari lobak. Campur semua bahan: bawang bombay, wortel dan lobak. Bumbui salad dengan mayones atau krim asam.
Salad lobak hitam dengan kenari memiliki cita rasa yang menarik, karena perpaduan pedasnya sayur umbi-umbian dan manisnya kismis memberikan hasil yang unik. Saus madu, jus lemon, dan mustard Dijon akan membuat lidah Anda sibuk.
Bahan-bahan:
- Lobak hitam 1 buah.
- Kismis 50 gram
- Kenari 50 gram
- Mustard Dijon 1 sdt.
- Madu 1 sdt.
- Jus lemon 1-2 sdm.
- Minyak zaitun
Persiapan:
Parut lobak hitam di parutan kasar. Rendam kismis dalam air mendidih selama 5 menit, lalu tiriskan airnya dan peras sisa airnya. Giling kenari menggunakan rolling pin atau blender. Membuat dressing: campurkan air jeruk lemon, madu, mustard Dijon dan minyak zaitun, aduk rata. Campurkan semua bahan: lobak, kacang-kacangan dan kismis, garam, merica, dan bumbui dengan saus yang sudah disiapkan.
Apa yang lebih menarik dari kombinasi sayuran segar dan mint. Menambah rasa kesegarannya, didukung dengan ketimun segar dan lobak hitam, saladnya ternyata ringan dan enak seperti musim panas.
Bahan-bahan:
- Lobak hitam 1 buah.
- Daun mint 2-3 lembar
- Mentimun segar 1 buah.
- sayuran adas
- Minyak sayur
Persiapan:
Parut lobak, tambahkan daun mint cincang, aduk rata dan diamkan selama 20 menit. Setelah itu peras airnya, bilas sedikit dengan air, tambahkan mentimun, potong-potong, adas cincang, garam, merica, dan bumbui dengan minyak sayur.
Membuat salad vitamin dari lobak dan asinan kubis tidaklah sulit, cukup kupas dan potong sayurannya. Salad ini akan membantu tubuh mendapatkan cukup unsur mikro yang diperlukan.
Bahan-bahan:
- Lobak hitam 300 gr
- Bulu daun bawang 1 ikat
- asinan kubis 250 gram
- Minyak sayur
Persiapan:
Asinan kubis instan: cincang halus 1 kg kubis, tambahkan 2 wortel dan 3 siung bawang putih, aduk dan masukkan ke dalam botol. Membuat air garam: didihkan 0,5 liter air, tambahkan 100 g gula pasir, 100 ml minyak sayur, 5 sdm. cuka, garam 1 sdm. Tuangkan air garam panas di atas kubis dan tekan dengan tekanan, dalam bentuk toples berisi air. Setelah sehari, kubis siap disantap.
Parut lobak hitam di parutan kasar atau potong-potong, potong daun bawang dan tambahkan lobak, tambahkan asinan kubis, garam dan merica secukupnya. Bumbui dengan minyak sayur.
Salad lobak hitam akan memikat hati dengan rasa pedas manis dan asamnya. Ini akan dengan sempurna mencairkan kehidupan sehari-hari yang kelabu dan menambah warna pada menu makan siang.
Bahan-bahan:
- Lobak hitam 300 gr
- Daun bawang 1 ikat
- Wortel 1 buah.
- Jus lemon 2 sdm.
- Gula ½ sdt.
- Minyak zaitun
Persiapan:
Kami membersihkan sayuran. Potong lobak hitam, wortel, dan apel menjadi irisan tipis. Potong bawang hijau menjadi cincin. Buat sausnya: jus lemon, gula, dan minyak zaitun. Garam, merica, dan bumbui salad kami dengan saus.
Salad lobak hitam tidak hanya menjadi salad untuk hari kerja, tetapi juga akan berperan sempurna sebagai camilan sayuran ringan di meja liburan. Bagaimanapun, sayuran mentah menyerap racun alkohol dengan sangat baik dan dianggap sebagai penyerap yang kuat.
Bahan-bahan:
- Lobak hitam 1 buah.
- apel 1 buah.
- Bit 1 buah.
- Madu 1 sdt.
- Minyak zaitun
Persiapan:
Kupas apel, lobak, dan bit. Parut di parutan kasar dan bumbui dengan madu dan minyak zaitun, garam dan merica sesuai selera.
Untuk salad ini lebih baik menggunakan bit - yang hitam. Borscht tidak cocok, karena tidak ada rasa manis di sini.
Salad lobak sangat serasi dengan kubis dari segala jenis dan jenis masakan. Dalam resep ini, kami menyarankan untuk menggabungkan lobak hitam dengan kubis merah dan kubis Cina.
Bahan-bahan:
- Lobak hitam 1 buah.
- Apel hijau 1 buah.
- Kubis merah 250 gr
- Kubis Cina 250 gr
- Minyak sayur
Persiapan:
Parut lobak dan apel untuk salad di parutan wortel Korea berbentuk persegi. Cincang halus kubis Beijing dan merah. Masukkan semua bahan dan apel ke dalam mangkuk salad, tambahkan garam dan merica secukupnya, dan bumbui dengan minyak sayur. Anda bisa menambahkan sayuran cincang halus.
Resep lobak hitam dengan acar zucchini sangat tidak biasa, tapi rasanya enak. Anda dapat mengasinkan zucchini sendiri; ini akan memakan waktu 10 menit, dan zucchini akan siap dalam 2-3 jam.
Bahan-bahan:
- Lobak hitam 100 gr
- Bawang 1 buah.
- Timun Jepang 500 gram
- Madu 1 sdt.
- Bawang putih 2 siung
- Cuka sari apel 1 sdm.
- mayones
- Krim asam
- Dill hijau 1 ikat
Persiapan:
Acar zucchini: potong zucchini menjadi irisan tipis. Potong bawang putih dan adas. Tempatkan lapisan zucchini dalam wadah bergantian dengan bawang putih. Kemudian taburi dengan bumbu dan isi dengan marinade. Bumbunya: cuka sari apel, madu dan minyak zaitun, bisa diencerkan sedikit dengan air matang. Tempatkan di lemari es selama 2-3 jam. Jika sudah siap, keluarkan acar zucchini secukupnya untuk salad dalam potongan tipis. Kami juga memotong lobak menjadi potongan-potongan. Potong halus bawang bombay. Campur semua bahan: bawang bombay, lobak dan zucchini, adas cincang halus, garam, merica, dan bumbui dengan krim asam dan mayones.
Salad lobak hitam dengan keju memiliki rasa yang pedas dan creamy. Kepedasannya bisa disesuaikan dengan bantuan dressing, karena dengan menambahkan sedikit madu maka rasa pahitnya tidak akan terlalu terasa, dan dengan dressing salad dengan yogurt yang lembut akan menonjolkan rasa creamy pada kejunya. Bawang putih juga bisa ditambahkan ke salad ini jika diinginkan.
Bahan-bahan:
- Lobak hitam 3 buah.
- Wortel 2 buah.
- Keju 100 gram
- Bawang putih 3 siung
- mayones
Persiapan:
Parut di parutan kasar: lobak, wortel, dan keju. Setelah lobak diparut, Anda perlu memerasnya, lalu menyiapkan bahan-bahan lainnya. Peras bawang putih melalui alat press dan bumbui salad dengan mayones. Garam dan merica secukupnya.
Salad lobak hitam dan daikon dianggap sebagai hidangan rendah kalori dan sangat sehat. Dengan mencampurkan dua jenis lobak dengan mentimun segar, kami mendapatkan salad musim panas yang segar dan sangat juicy.
Cara memilih daikon yang tepat: umbi-umbian harus mempunyai permukaan yang utuh dan halus - tidak retak atau bercak hitam, jika ditemukan maka dianggap buah tersebut belum matang sempurna - terlalu matang atau aturan pengangkutannya dilanggar. Daikon dapat disimpan tidak lebih dari 7 hari di lemari es.
Bahan-bahan:
- Daikon 1 buah.
- Lobak hitam 1 buah.
- Mentimun segar 1 buah.
- Jus delima 2 sdm.
- Minyak zaitun
Persiapan:
Bilas dan kupas sayuran akar sampai bersih. Potong tipis-tipis: mentimun, lobak, dan daikon. Aduk dan tambahkan garam. Biarkan diseduh selama 20 menit. Kemudian peras sisa air dari sayuran. Lada dan bumbui dengan jus delima dan minyak zaitun.
Salad lobak hitam dengan daging sapi muda adalah hidangan yang lezat dan mudah dicerna. Ada satu rahasia dalam salad ini: daging sapi untuk salad tidak harus direbus begitu saja, bisa digoreng dengan minyak zaitun, dan onion ring bisa dibuat renyah saat digoreng dengan mencelupkannya ke dalam tepung terlebih dahulu.
Jika Anda menggoreng daging sapi muda di penggorengan, maka sisa sari dagingnya bisa digunakan untuk merendam lobak. Sayuran akar harus dipotong-potong, diperas dan dimasukkan ke dalam saus daging. Setelah 15 menit, rasa pahit lobak akan hilang.
Bahan-bahan:
- Lobak hitam 1 buah.
- Bawang 1 buah.
- Fillet daging sapi muda 300 gr
- Telur 2 buah.
- Tepung 2 sdm.
- daun ketumbar hijau
- mayones
Persiapan:
Rebus daging sapi muda dalam air asin selama 1 jam. Rebus telur dengan keras. Cincang halus lobak, telur, dan daun ketumbar. Onion ring, celupkan ke dalam tepung dan goreng dalam minyak panas yang banyak. Potong daging sapi muda menjadi kubus dan campur dengan lobak dan telur. Garam, merica, dan bumbui dengan mayones. Saat disajikan, taburi dengan bawang goreng.
Salad lobak hitam yang lezat dengan plum manis cocok untuk meja pesta dan untuk menyenangkan rumah tangga Anda dengan variasinya. Semua bahan yang ada dalam salad ini masih mentah sehingga memiliki manfaat yang sangat besar bagi tubuh.
Bahan-bahan:
- Lobak hitam 1 buah.
- Prune 100 gram
- Bit 1 buah.
- Madu atau gula 1 sdt.
- Jus lemon 1 sdm.
- Minyak zaitun
Persiapan:
Parut lobak dan bit. Tuangkan air mendidih di atas plum selama 20 menit. Kemudian tiriskan airnya dan biarkan mengering di atas handuk. Buat sausnya: campurkan minyak zaitun. Jus lemon dan madu atau gula. Potong plum menjadi potongan-potongan dan tambahkan lobak dan bit. Garam dan merica secukupnya. Bumbui dengan saus yang sudah disiapkan.
Ini adalah resep salah satu dari sedikit salad lobak yang dibuat berlapis-lapis. Cara pembuatannya cukup mudah, Anda bisa membentuknya menggunakan botol plastik dengan cara memotong bagian bawahnya dan cukup meletakkan bahan-bahannya secara berlapis-lapis. Piringannya akan berbentuk menara yang indah.
Bahan-bahan:
- Kentang 2 buah.
- Bawang 1 buah.
- Lobak hitam 1 buah.
- Wortel 1 buah.
- apel 1 buah.
- Telur 2 buah.
- mayones
Persiapan:
Rebus kentang jaket dan telur. Parut semua bahan: apel, lobak, dan wortel. Potong telur, bawang bombay, dan kentang menjadi kubus. Lobak harus direndam dalam air dingin selama 20 menit. Kemudian peras kelebihan airnya. Lapisi salad berlapis-lapis:
- Lapisan pertama adalah kentang dan mayones. Tambahkan sedikit garam.
- Lapisan kedua adalah bawang bombay.
- Berikutnya adalah lobak. Tambahkan sedikit garam. Membuat jaring mayones.
- Lapisan keempat adalah wortel.
- Selanjutnya, tambahkan sebuah apel. Mayones.
- Lapisan terakhir adalah telur.
Salad lobak dengan acar jamur menarik karena kombinasi rasa asam dan pedas lobak, dan tumis bawang bombay dan wortel akan menambah kelembutan lembut dan sedikit rasa manis. Versi salad ini bisa sedikit dimodifikasi dengan mengganti acar jamur dengan jamur goreng, dan menumisnya dengan acar bawang bombay.
Bahan-bahan:
- Lobak hitam 1 buah.
- Bawang 1 buah.
- Wortel 1 buah.
- Jamur yang diasinkan 250 gr
- mayones
- Minyak sayur
Persiapan:
Cincang halus wortel dan bawang bombay, lalu tumis dengan minyak sayur. Potong jamur menjadi 4 bagian. Parut lobak di parutan kasar, lalu tambahkan air dan diamkan selama 15 menit. Setelah waktu berlalu, peras. Tambahkan jamur goreng dan cincang ke lobak. Garam dan merica secukupnya. Bumbui dengan mayones.
Lobak hitam dan salad babi rebus adalah resep hidangan paling lembut. Lobak jenis hitam inilah yang dianggap paling pedas dari keluarga sayuran umbi-umbian, terlebih lagi merupakan pemilik garam mineral dan vitamin dalam jumlah terbesar.
Bahan-bahan:
- Lobak hitam 1 buah.
- Telur 2 buah.
- Bawang bombay 2 buah.
- apel 2 buah.
- Wortel 1 buah.
- Daging babi rebus 200 gr
- Cuka balsamik
- mayones
- Minyak zaitun
Persiapan:
Kupas apel dan lobak. Rebus telur hingga matang. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng dengan minyak zaitun hingga berwarna cokelat keemasan. Parut wortel, lobak, dan telur secara terpisah di parutan kasar. Tambahkan lobak dan diamkan selama 20 menit. Kemudian peras sisa jusnya. Campur apel, lobak, dan wortel, lalu taburi dengan cuka balsamic. Potong daging babi rebus menjadi potongan-potongan dan tambahkan ke salad bersama telur. Lada, garam, dan bumbui dengan mayones.
Salad lobak hitam yang sekarang populer bisa berupa makanan, berdasarkan sayuran dan rempah-rempah, atau lezat, dengan tambahan produk daging. Hidangannya enak, bergizi, kaya akan berbagai vitamin dan mineral. Saat menyiapkan hidangan berdasarkan sayuran akar yang sehat, Anda harus mempertimbangkan rasanya yang pahit, yang dapat diencerkan dengan baik dengan produk netral atau manis.
Salad lobak hitam dan wortel sederhana
Untuk menyiapkan salad lobak hitam dan wortel yang lezat dan sehat, Anda harus menyiapkan:
- lobak hitam - beberapa potong;
- wortel;
- mentimun segar;
- telur rebus;
- bawang putih - beberapa siung;
- daun-daun selada;
- krim asam - 1,5 sdm. aku.;
- garam.
Hidangan lezat namun sedikit terlupakan akan membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap flora patogen.
Bagi pecinta masakan pedas, lobak tidak direndam terlebih dahulu dalam air. Jika ingin menghilangkan rasa pahit yang khas, akar sayuran secara tradisional direndam selama 8 menit dalam air dingin.
Sayuran akar pedas dikupas dan diparut di parutan kasar. Wortel dan mentimun dihaluskan dengan parutan, dicampur dengan lobak, telur cincang, dan daun selada. Terakhir tambahkan garam, bawang putih peras, dan saus krim asam.
Pilihan memasak yang lezat dengan daging
Rasa yang seimbang, zat bermanfaat yang kompleks - salad lobak hitam dengan daging akan memuaskan rasa lapar Anda dan meningkatkan kesehatan Anda.
Itu disiapkan atas dasar:
- daging (daging sapi, ayam, babi) – 300 g;
- lobak hitam - 1 sayuran akar;
- Lukas;
- saus mayones – 90 ml;
- garam, rempah-rempah;
- tanaman hijau
Pertama, rebus daging dalam air asin hingga matang. Setelah itu harus didinginkan dan dipotong tipis-tipis.
Ada baiknya jika daging mendingin di dalam kaldu, maka dagingnya akan tetap juicy dan enak.
Kupas lobak, potong menggunakan parutan pinggang, dan rendam dalam air jika diinginkan. Kupas bawang bombay, potong cincin tipis, rendam dalam sedikit cuka.
Hidangan ini dibuat dari:
- lobak – 350 gram;
- bawang bombay – 60 gram;
- telur ayam rebus – 2-4 pcs.;
- krim asam – 100ml.
Produk utama diparut pada parutan kasar, direndam dalam air dan dibiarkan selama 120 menit. Bawang bombay dicincang dan dicampur dengan parutan telur dan lobak. Semuanya dicampur dan dibumbui dengan krim asam.
Anda juga dapat menambahkan makanan lain ke salad sederhana namun memuaskan dengan krim asam ini - sayuran, rempah-rempah, daging, jamur. Setiap produk baru akan menambah cita rasa tersendiri pada hidangan, menyempurnakannya, dan melengkapinya.
Memasak dengan ayam
Untuk menyiapkan salad, Anda harus menyiapkan:
- lobak;
- bawang hijau – 30 gram;
- dada ayam rebus;
- mentimun segar;
- saus mayones - beberapa sendok makan;
- telur rebus – 3 buah;
- garam dan rempah-rempah.
Lobak bersih tanpa kulit dihaluskan dengan parutan pinggang. Ayam rebus dibagi menjadi serat-serat kecil. Telurnya digosok, sayurannya dicincang dengan pisau. Mentimun dikupas dan dipotong kecil-kecil. Gabungkan semua produk dalam wadah yang sesuai, campur, tambahkan dressing.
Salad ini bisa ditata berlapis-lapis, masing-masing diolesi saus.
Salad vitamin lobak hitam dengan mentimun
Camilan sayur ini menyehatkan, sangat enak dan ringan, dengan kalori minimal.
Itu disiapkan atas dasar:
- lobak;
- mentimun segar - beberapa potong;
- bawang hijau;
- krim asam;
- jus lemon – 7 gram;
- garam.
Sayur akar hitam dikupas dan dihaluskan menggunakan parutan. Bawang dipotong menjadi cincin tipis, mentimun dipotong kecil-kecil. Semuanya digabungkan, dibumbui dengan jus lemon, dan dicampur. Terakhir tambahkan saus putih, aduk, sajikan.
Cara membuatnya dengan asinan kubis
Salad sederhana yang akan memperkuat sistem kekebalan tubuh lebih baik dari obat apapun.
Untuk mempersiapkannya, Anda harus menyiapkan:
- lobak;
- asinan kubis – 270 gram;
- Bawang;
- minyak sayur (harum);
- garam, gula pasir.
Lobak diparut dan dicampur dengan asinan kubis dan bawang bombay cincang. Kemudian bumbu dan minyak ditambahkan sesuai selera.
Untuk membuat salad lebih cerah, Anda bisa menambahkan beberapa jenis paprika.
Resep dengan apel hijau
Salad cepat saji, hemat, kaya vitamin yang pasti disukai setiap ibu rumah tangga dan seluruh anggota rumah tangga.
Disiapkan dari:
- lobak hitam;
- wortel - beberapa potong;
- apel;
- peterseli;
- bawang hijau;
- siung bawang putih - secukupnya;
- mayones – 80 ml.
Wortel dan lobak dikupas dan dicincang di parutan pinggang. Cuci apel hijau dan potong tipis-tipis. Potong bawang hijau dan potong sayuran. Campur semuanya, tambahkan sedikit jus bawang putih, bumbui dengan saus.
Lobak hitam dan salad telur
Untuk menyiapkan hidangan, satu set produk minimum digunakan:
- telur - beberapa potong;
- sayuran akar hitam;
- wortel;
- siung bawang putih;
- saus mayones.
Telurnya direbus, lobak dan wortelnya dikupas. Semuanya diparut di parutan kasar, dicampur dan dibumbui dengan saus. Tambahkan jus bawang putih dan bumbu sesuai selera. Anda bisa menggunakan krim asam sebagai pengganti mayones. Ada baiknya jika produknya tinggi lemak. Ini dengan sempurna menggabungkan semua bahan menjadi satu komposisi.
Camilan sehat dengan bit
Hidangan pembuka gurih ini akan melengkapi lauk apa pun, baik itu daging panggang di atas api, ikan bakar, atau hidangan kentang.
Disiapkan atas dasar:
- lobak hitam;
- bit muda;
- Bawang;
- lemak nabati;
- lada hitam bubuk, garam.
Bawang besar dikupas, dipotong menjadi setengah cincin dan digoreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Anda perlu menambahkan lebih banyak lemak, jangan berhemat, karena pada akhirnya akan dijadikan saus salad.
Bit dan lobak muda dikupas dan diparut. Campur semuanya, tambahkan bawang goreng, bumbu penyedap rasa. Biarkan di lemari es selama satu jam.
Dengan keju
Salah satu jajanan tercepat ini dibuat berdasarkan:
- lobak - beberapa sayuran akar;
- saus mayones - secukupnya;
- keju keras – 130 gram;
- siung bawang putih;
- peterseli, adas, seledri.
Bagian putih lobak dihaluskan menggunakan parutan halus. Gosok keju dan siung bawang putih dengan cara yang sama. Semuanya dicampur dan dibumbui dengan saus. Bola-bola dengan ukuran yang sama dibentuk dari massa yang dihasilkan dan diletakkan di atas sayuran. Anda bisa membagi alasnya menjadi beberapa bagian, menambahkan pewarna makanan ke masing-masing bagian, menguleni, dan membentuk bola-bola. Salad ini akan terlihat meriah, baik orang dewasa maupun anak-anak akan senang mencobanya.
Memasak dengan kentang
Produk dalam salad ini ditata berlapis-lapis dalam ring kuliner. Hasilnya adalah camilan yang spektakuler dan mengenyangkan, disukai banyak pria.
Untuk menyiapkan hidangan, Anda harus menyiapkan:
- lobak hitam - beberapa sayuran akar kecil;
- kentang rebus – 7 buah;
- wortel mentah;
- bawang - beberapa potong;
- telur rebus – 4 buah;
- saus, rempah-rempah;
- sayuran hijau, termasuk bulu bawang.
Rebus kentang dalam jaketnya, kupas. Kupas lobak, parut di parutan kasar, tambahkan garam dan biarkan selama 15 menit (teknik bagus lainnya untuk menghilangkan rasa pahit). Agar sari pahitnya mengalir, sayuran akar dimasukkan ke dalam saringan terlebih dahulu.
Wortel diparut, telur direbus, putihnya dipisahkan dari kuningnya. Parut putihnya dan potong kentang menggunakan parutan kasar. Potong bawang bombay dan campur dengan perasan sayuran akar.
Tempatkan irisan dalam cincin masak berlapis-lapis, olesi dengan saus. Lapisan paling bawah adalah kentang, lalu bawang bombay dengan lobak, wortel, protein. Bagian kuning telurnya dioleskan ke saus di atasnya, dan sedikit daun bawang ditaburkan. Salad ini bisa disiapkan dengan tambahan daging sapi, direbus atau dipanggang dalam oven.
Dengan acar jamur
Pembuka dibuat dari bahan-bahan berikut:
- lobak;
- acar jamur – 200 g;
- lemak nabati – 3 sdm. aku.;
- bawang bombay, garam.
Lobak dipotong tipis-tipis, direndam dan digoreng dengan minyak. Saat sudah dingin, harus dicampur dengan jamur cincang dan bawang bombay. Rempah-rempah dan minyak aromatik ditambahkan sesuai selera.
Salad meriah dengan daging babi rebus
Hidangan yang lembut dan indah mengandung banyak mineral dan vitamin.
Itu disiapkan atas dasar:
- lobak hitam;
- telur - beberapa potong;
- daging babi rebus – 220 g;
- Bawang;
- apel – 3 kecil;
- wortel;
- cuka balsamik;
- saus mayones;
- minyak zaitun.
Apel dan lobak dikupas dan dicincang dengan parutan kasar. Pertama, rasa pahit harus dihilangkan dari akar sayuran dengan cara apa pun. Rebus telur, cincang halus. Goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan, parut wortel. Campur semuanya, taburi dengan cuka.
Daging babi panggang diiris dan ditambahkan ke salad bersama telur. Tambahkan garam, merica, saus, aduk. Sajikan dengan menempatkan makanan pembuka di gundukan dan hiasi dengan bumbu.
Nama tanaman umbi-umbian seperti lobak sudah diketahui semua orang, namun Anda tidak akan sering melihatnya di meja. Dan sia-sia! Bagaimanapun, salad lobak hitam, resep sederhana dan lezat, dengan foto yang tersedia dalam jumlah banyak, sangat menyehatkan. Misalnya, jumlah garam mineral dalam sayuran ini jauh lebih banyak dibandingkan sayuran lainnya. Selain itu, terdiri dari air, dan praktis tidak mengandung lemak dan karbohidrat. Dalam hal ini, dapat dengan mudah dimasukkan ke dalam makanan mereka yang memantau berat badannya dengan cermat. Dan itu juga sangat diperlukan untuk pilek - lagi pula, ini adalah antiseptik paling kuat. Tapi kenapa kita tidak sering menggunakannya? Mungkin kita harus memasukkan sayuran akar ini ke dalam makanan kita? Dahulu kala, lobak hitam banyak diminati dan dihargai di atas meja.
- Salad lobak dengan kubis
- Salad lobak dengan krim asam
- Salad dengan bagian atas lobak hitam
- Kontraindikasi
Bagaimana cara membuat salad lobak hitam?
Ciri utama sayuran warna ini adalah sifat bakterisidalnya dan banyaknya vitamin yang dikandungnya. Namun, kita akan membahas cara menyiapkan salad dari sayuran akar hitam yang sehat ini.
Saat menyiapkan salad, perlu diperhitungkan fakta bahwa resepnya didasarkan pada kontras rasa pahit sayuran dengan rasa manis komponen tambahan - madu, bit, wortel, apel. Atau makanan netral - krim asam, mentimun, kubis - bisa memadamkan rasa lobak. Dalam beberapa kasus, salad bahkan dibiarkan terendam selama sekitar satu jam. 
Salad lobak hitam adalah harta vitamin nyata yang dapat memenuhi tubuh kita dengan elemen mikro yang bermanfaat. Bahkan pada zaman dahulu, khasiat bermanfaat dari sayuran ini sudah diketahui, dimakan hampir setiap hari, dan minyak dibuat dari bijinya. Lobak adalah sayuran yang sangat diperlukan untuk mengatasi flu yang parah. Digunakan sebagai obat ginjal dan kekurangan zat besi. Kita tidak boleh lupa bahwa semua khasiat bermanfaat hanya ada pada lobak segar.
Salad dari sayuran akar ini sangat mudah disiapkan, dan rasanya yang gurih akan menambah rasa unik pada hidangan pembuka apa pun - tidak hanya dari sayuran, tetapi juga dari daging dan ikan. Sayuran cocok dengan semua bahan - mulai dari daging hingga buah. Produk rendah kalori ini sangat cocok untuk mereka yang sedang diet atau pendukung nutrisi yang tepat.
Beberapa orang berpikir bahwa makanan pembuka dingin dengan lobak tidak enak untuk disajikan di meja pesta, karena harganya biasa-biasa saja dan murah. Pada dasarnya salad dengan umbi-umbian dimakan terlebih dahulu karena rasanya yang ringan. Camilan ini sangat cocok untuk lauk daging sebagai lauk dan tambahan yang enak.
Faktanya, hal ini bermanfaat bukan hanya karena kombinasi rasanya - lobak hitam membantu mencerna makanan berprotein dengan lebih baik, yang berarti kombinasi daging dengannya baik untuk kesehatan.
Untuk mempelajari cara menyiapkan salad lobak hitam, Anda tidak harus menjadi juru masak profesional. Anda dapat memotongnya atau memotongnya dan sayuran renyah lainnya menjadi kubus kecil - wortel, bit, kubis, mentimun, dan lainnya, dan membumbuinya dengan mentega, krim asam, mayones - bahkan seorang pemula pun dapat mengatasinya.
Mempersiapkan lobak hitam untuk dikonsumsi merupakan proses sederhana yang tidak memakan banyak waktu atau tenaga. Sayuran harus dikupas dan dipotong senyaman mungkin - tidak masalah - hanya dalam bentuk camilan yang estetis. Patut dicatat bahwa salad lobak hitam tidak hanya dicampur, tetapi juga ditumpuk berlapis-lapis.
Zat-zat bermanfaat dalam kultur akar ini didistribusikan secara tidak merata. Lebih dekat ke ekor, ia mengandung lebih banyak minyak esensial, yang memberi rasa pahit pada sayuran akar. Bagian tengahnya lebih tipis, bagian ini banyak mengandung serat, gula, minyak mustard - zat yang sangat berguna yang sangat diperlukan untuk berfungsinya sistem pencernaan secara normal, yang juga sangat bermanfaat untuk sistem kekebalan tubuh. Dan di bagian atas terdapat cukup banyak vitamin C. Saat Anda mengupas sayuran, potong tipis kulitnya dan coba gunakan seluruh akarnya, bukan sepotong kecil. Kepahitan yang berlebihan harus dihilangkan. Untuk melakukan ini, parutan daging ditaburi garam dan dibiarkan selama waktu tertentu. Peras jusnya dan siapkan salad. Manfaatnya tetap ada, dan sebagian kepahitannya hilang.
Lobak hitam dan salad wortel
Mempersiapkan salad seperti itu tidaklah sulit. Pertama, Anda perlu mengupas lobak hitam dan wortel, lalu parut kedua sayuran di parutan kasar dan campur semuanya, setelah diasinkan, dengan mayones. Sekilas memang hanya salad, namun banyak sekali manfaat dan vitamin di dalamnya. Anda juga tidak bisa berhenti di situ dan menambahkan bahan lain ke dalam salad, sehingga mendiversifikasinya. Misalnya apel atau telur dengan bawang bombay, atau produk lainnya. Kami mengusulkan untuk mempertimbangkan lebih lanjut beberapa resep menarik yang berbeda.
Salad lobak dengan wortel dan bawang putih
Sederhana saja - salad ini ditujukan untuk pecinta bawang putih. Sebagai pengecualian, dapat diisi dengan mayones, tetapi secara umum krim asam direkomendasikan.
Pertama, Anda perlu mengupas sayuran dan bawang putih yang sudah dicuci sebelumnya. Selanjutnya, Anda perlu memarut wortel dan lobak di parutan kasar dan menghancurkan bawang putih. Cuci sayuran, keringkan dan cincang halus. Campur semuanya dengan krim asam, garam dan merica, dan Anda juga bisa menaburkan bawang putih dan keju jika diinginkan. Sajikan dengan daging dan hidangan lainnya.
Salad lobak hitam dengan daging dan bawang goreng
Camilan jenis ini merupakan hidangan yang bergizi dan mudah dicerna. Ini rahasianya: dagingnya tidak perlu direbus, Anda bisa menggorengnya dengan minyak zaitun dan membuat onion ring menjadi renyah di Dutch oven dengan cara terlebih dahulu melapisinya dengan tepung. 
Jika dagingnya digoreng di penggorengan, sisa sarinya setelah digoreng bisa digunakan untuk mengasinkan lobak hitam. Akarnya harus dipotong-potong, diperas dan ditambahkan ke daging. Setelah lima belas menit, lobak tidak lagi terasa pahit.
Persiapan: masak daging dalam air asin selama satu jam. Rebus telur secara terpisah. Cincang halus lobak, telur, dan ketumbar. Bawang - harus dipotong menjadi cincin, dicelupkan ke dalam tepung dan digoreng dengan minyak panas dalam jumlah besar. Selanjutnya, Anda perlu memotong daging menjadi kubus dan mencampurnya dengan lobak dan telur. Tambahkan garam secukupnya dan campur semuanya dengan mayones. Saat disajikan, taburi dengan bawang goreng.
Cara membuat salad lobak hitam dengan apel
Jajanan jenis ini memikat hati dengan rasanya yang pedas manis asam. Menghentikan rutinitas harian dengan sempurna dan memberi warna pada menu makan siang. 
Persiapan: Kupas dan potong lobak hitam dan apel hijau menjadi irisan tipis. Selanjutnya, Anda perlu memotong bawang hijau, lalu membumbui semuanya dengan campuran berikut: jus lemon, gula, dan minyak zaitun. Tambahkan garam dan merica secukupnya - inilah keseluruhan resep cara kami menyiapkan salad lobak hitam dengan apel.
Anda juga bisa membuat camilan ini tidak hanya dengan apel, tetapi juga mengencerkannya dengan wortel. Salad sayur akar hitam ini akan semakin bermanfaat karena kandungan vitaminnya yang sangat besar.
Salad lobak dengan ikan merah
Camilan versi ini cukup meriah, karena ternyata tidak hanya enak luar biasa, tapi juga nikmat.Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan yang berikut ini: campur cuka, lobak pedas, dan minyak zaitun dalam satu mangkuk, rendam bawang merah besar cincang halus dalam campuran ini selama sepuluh menit. Potong lobak menjadi lingkaran tipis, tambahkan daun selada cincang dan campur dengan peterseli cincang. Tambahkan sayuran cincang dan lobak ke dalam mangkuk dengan bawang bombay, garam dan merica sesuai selera Anda, aduk rata. Letakkan separuh adonan di piring datar, taburi dengan fillet ikan merah cincang, tuangkan jus lemon, lalu tambahkan keju keras dan tutupi dengan sisa bumbu segar. Taburi salad dengan biji wijen panggang dan sajikan.
Salad ini hanya boleh dikonsumsi dalam keadaan segar, karena setelah dua jam daya tariknya akan hilang karena mulai mengeluarkan sarinya.
Salad lobak dengan kubis
Resep ini menyarankan untuk menggabungkan lobak hitam dengan kubis. Mereka selaras dengan baik satu sama lain.
Resep: parut lobak dan apel di parutan persegi. Selanjutnya, Anda perlu memotong kubis hingga halus. Dalam mangkuk salad yang dalam, Anda perlu menggabungkan semua bahan, tambahkan garam dan merica secukupnya, bumbui dengan minyak sayur. Anda juga bisa menambahkan sayuran cincang halus.
Selain itu, Anda bisa membuat salad lobak hitam dengan kubis sebagai berikut:
Parut sayuran akar di parutan halus, dan setelah sepuluh menit peras sarinya dan pisahkan. Campur dengan kubis matang dan bumbu cincang halus. Bumbui semua ini dengan minyak beraroma dan garam secukupnya. 
Ada juga resep dengan kembang kol. Camilan ini rendah kalori dan sangat cocok untuk mereka yang sedang diet atau sekadar memilih makan sehat. Anda perlu mengambil seratus gram lobak hitam dan kembang kol rebus berlemak. Buang akarnya dan potong kubis menjadi kuntum kecil, campurkan semua sayuran dalam satu mangkuk. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan dua sendok makan jus lemon, sedikit gula, sedikit minyak sayur, garam secukupnya dan bumbui salad dengan semua ini.
Salad lobak dengan krim asam
Disarankan untuk menyiapkan hidangan pembuka ini sebagai lauk untuk hidangan daging apa pun. Sekaligus dapat dikonsumsi sebagai camilan mandiri bagi pecinta nutrisi yang tepat.
Kupas sayuran yang sudah direndam sebelumnya dengan membuang kulitnya. Area akar yang keras, jika ada, juga harus dihilangkan. Gosok sayuran akar yang sudah dikupas pada parutan sedang. Tambahkan krim asam, garam, dan bahan tambahan lainnya sesuai selera Anda. Campur bahan-bahannya dengan baik. Selanjutnya, Anda perlu menaburkan bawang bombay, potong dadu kecil.
Salad dengan bagian atas lobak hitam
Tidak banyak orang yang tahu kalau bagian atas lobak hitam juga bisa digunakan.
Resep: Giling umbi-umbian menggunakan parutan yang berlubang besar. Buang daun lobak hitam dan potong-potong. Bawang harus dibagi menjadi setengah cincin. Bilas kismis sampai bersih, tuangkan air mendidih ke atasnya, tambahkan madu, minyak dan aduk rata. Hidangan penyembuhan yang luar biasa akan siap.
Salad lobak hitam dengan ayam
Sayuran harus direndam, dikupas dan dipotong-potong. Tambahkan telur rebus cincang ke dalamnya. Irisan fillet ayam dan bawang bombay setengah cincin digoreng dengan minyak secara terpisah. Selanjutnya campurkan lobak, cincin bawang goreng, potongan lobak dengan ayam, tambahkan krim asam dan sajikan.
Kontraindikasi
Terlepas dari kenyataan bahwa lobak hitam sangat menyehatkan, ada kontraindikasi terhadap tanaman umbi-umbian ini. Ini harus disertakan dengan hati-hati dalam hidangan yang mengandungnya untuk orang-orang yang memiliki masalah pada sistem pencernaan, khususnya maag, maag. Beberapa orang memiliki intoleransi individu terhadap sayuran akar dengan rasa pahit.
Ibu hamil juga tidak disarankan mengonsumsi lobak hitam. Atau mereka harus berhati-hati. Kontraindikasi juga tersedia untuk penderita penyakit jantung dan mereka yang baru saja mengalami serangan jantung.
Karena adanya beberapa kontraindikasi, dokter tidak menganjurkan memasukkan sayuran ini dalam porsi besar ke dalam menu.
Artikel tentang topik tersebut
