Roti jahe tanpa lemak dengan kismis. Cara menyiapkan roti jahe madu Prapaskah. Korizhka: ada apa?

Resep sederhana membuat roti jahe madu Prapaskah dengan kismis di dalam oven. Saat berpuasa, Anda selalu menginginkan sesuatu yang manis untuk teh, misalnya kue-kue yang enak dan harum. Apa yang bisa Anda panggang tanpa berbuka puasa? Panggang roti jahe biara. Ada banyak pilihan untuk persiapannya: roti jahe disiapkan dengan tambahan coklat, coklat, kolak buah dan berry atau jus buah, berbagai manisan buah-buahan, kacang-kacangan, kismis, dll. Untuk aroma yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan kayu manis bubuk, kopi seduh, atau vanila ke dalam makanan yang dipanggang. Namun jika Anda menyukai aroma madu (memenuhi dapur dengan aromanya saat dipanggang), tentu tidak perlu menambahkan bumbu asing.

Adonan diuleni hingga cukup kental, seperti pancake, dan dipanggang dalam bentuk apa pun yang sesuai. Resep ini membuat roti jahe cukup manis, namun jika Anda bukan penggemar kue-kue manis, kurangi jumlah gulanya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

1 gelas air hangat (kompot, minuman buah);

1/2 cangkir minyak sayur;

1 cangkir gula merah (sederhana);

2 sdm. sendok madu (apa saja);

1 sendok teh soda (ditumpuk);

2 gelas penuh tepung;

Segenggam kismis (opsional).

Cara memasak:

Panaskan oven hingga 170 derajat. Siapkan loyang dan lapisi dengan perkamen.

Untuk menyiapkan roti jahe, Anda bisa mengambil air apa saja, melainkan cairan - kolak, jus, minuman buah, atau kopi seduh. Ini hanya akan membuat rasa roti jahe lebih menarik dan harum. Yang penting airnya hangat dan madu serta gula bisa larut di dalamnya.

Untuk roti jahe saya pakai gula merah, tapi ini tidak perlu sama sekali, gula ini hanya kurang manis. Sekali lagi saya ingin mengingatkan Anda bahwa roti jahe ini ternyata cukup manis, ingatlah ini saat menambahkan gula.

Tuang minyak sayur ke dalam cangkir berisi campuran madu dan gula, tambahkan soda dan tepung. Uleni adonan seperti pancake kental. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan segenggam kismis (kacang-kacangan, potongan coklat, manisan buah-buahan) ke dalam adonan ini.

Campur adonan yang sudah jadi dan tuang ke dalam loyang yang sudah disiapkan.

Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama kurang lebih 30 - 35 menit, sampai tusuk gigi mengering. Selama dipanggang, kue madu akan berubah warna dan menjadi warna coklat yang kaya. Jangan khawatir jika bagian atasnya sedikit retak, hal ini wajar karena kuenya agak mirip kue. Nah, kue asli selalu retak saat dipanggang.

Dinginkan roti jahe madu tanpa lemak, potong-potong dan sajikan dengan minuman favorit Anda.

Bagaimana kalau kita membuat roti jahe? Roti jahe madu yang pedas, aromatik, dan tanpa lemak adalah suguhan roti jahe tradisional Rusia. Mari kita panggang dari tepung, tambahkan madu, gula, kacang-kacangan dan kismis, serta segudang bahan lezat lainnya.

Keistimewaan roti jahe madu yang terkenal adalah berkat kombinasi madu dan gula glasir, produknya tetap lembut untuk waktu yang lama. Roti jahe modern berbentuk roti, atau roti pipih, atau dua lapis kue yang dilapisi selai. Isian buah-buahan kering, kacang-kacangan, dan bumbu yang lezat selalu ditambahkan ke dalam adonan. Dalam arti tertentu, roti jahe madu Prapaskah adalah roti jahe dan muffin Inggris versi kami, diisi dengan makanan aromatik yang sama.

Roti jahe madu dianggap sebagai kue tanpa lemak, resepnya tidak mengandung sesuatu yang gurih. Namun tegasnya, Puasa adalah pantang e , dan roti jahe adalah makanan yang lezat dan lezat, jadi sebelumnya hanya diperbolehkan pada hari-hari puasa khusus, pada hari libur.

Waktu persiapan: 45 menit / Porsi: 8 buah / gelas ukur 220 ml

Bahan-bahan

• tepung terigu 2 setengah gelas
• gula 0,5 gelas
• madu 2 sdm. aku.
• kacang apa saja 0,5 cangkir
• kismis 1 genggam
• cranberry kering 1 genggam
• soda 0,5 sdt.
• minyak sayur 3-4 sdm. aku.
• jus multivitamin 1 gelas
• kayu manis bubuk 1 sdt.
• sejumput ketumbar
• gula vanila 1 sdt.
• kakao 2 sdm. aku.

Persiapan

Campur jus buah, gula pasir, gula vanila, madu dan minyak sayur dalam panci. Hangatkan campuran sedikit, aduk dengan spatula silikon atau pengocok hingga gula benar-benar larut dan campuran menjadi “utuh”.



Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan kakao, soda, ketumbar, dan kayu manis. Soda dibutuhkan agar roti jahe mengembang dan mengembang. Tidak perlu memadamkannya pada tahap ini: saat Anda menggabungkan bagian kering dan cair, sari buah asam akan memadamkannya langsung di dalam adonan. Ketumbar dan kayu manis adalah salah satu pilihan bumbu yang memungkinkan, dan menurut saya keduanya sangat berhasil. Alternatif: vanilla, jahe, mint kering, cengkeh, kapulaga, kulit jeruk, dll.



Campur semua bahan kering dengan pengocok. Lakukan ini dengan hati-hati untuk memastikan campurannya merata dan homogen, terutama untuk soda.



Keringkan sedikit kacang dalam wajan dan dinginkan.



Hancurkan dan hancurkan kacang dengan alu atau penggilas adonan.



Tuang kismis dan cranberry dengan air panas, diamkan selama 10 menit (sebaiknya lakukan terlebih dahulu). Bilas dengan air dingin, keringkan dengan tisu atau masukkan ke dalam saringan sebentar. Buah-buahan kering akan “menampakkan” rasa dan aromanya, dan saat Anda mengeringkannya, buah-buahan tersebut akan tersebar merata di dalam adonan.



Campur bahan kering dan cair. Campur semuanya hingga rata dengan pengocok agar tidak ada gumpalan.



Tambahkan kacang ke dalam campuran.



Selanjutnya tambahkan kismis dan cranberry.



Campur semuanya dengan baik lagi.



Lapisi bagian bawah loyang dengan perkamen.



Tuang adonan ke dalam cetakan. Jika ingin roti jahe yang pendek, bagi adonan menjadi dua bagian atau panggang dalam loyang berdiameter besar.



Masak roti jahe dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 30-35 menit tanpa konveksi. Anda perlu memeriksa kesiapannya dengan tusuk sate kayu, harus kering.



Keluarkan roti jahe yang sudah jadi dengan hati-hati dari cetakan dan dinginkan di rak kawat.

Sebelum disajikan, taburi kue madu tanpa lemak dengan gula halus, kismis atau kacang.

Menurut resep ini, roti jahe madu ternyata tinggi dan empuk, bahkan ini bukan roti jahe, melainkan kue bolu madu utuh! Rasa madunya dipadukan dengan sempurna dengan asamnya apel.

Dan resepnya ternyata gabungan - beberapa poin diambil dari buku Soviet “Makanan Bayi” tahun 1950-an, yang menurutnya ibu saya menyiapkan roti jahe untuk saya (salah satu resep favorit saya!), dan saya mengambil beberapa nuansa. dari website Cooking at Home, linknya ada di bawah. Saya menambahkan sesuatu milik saya sendiri... Saya sangat senang dengan hasilnya!

Dan mereka yang menyukai makanan manis akan senang karena roti jahenya tidak berlemak, tanpa telur atau mentega, jadi Anda bisa memanggangnya saat Prapaskah.

Agar Anda bisa makan roti jahe yang luar biasa ini sepuasnya tanpa mengkhawatirkan bentuk tubuh Anda, Anda bisa mencoba meminum roti jahe madu dengan teh dengan "rumput madu", demikian sebutan tanaman termanis di dunia - pemanis stevia. Ada bukti bahwa ramuan ini berhasil digunakan untuk menormalkan berat badan dalam teh dan bahkan air mineral.

Bahan-bahan:

• 2 sendok makan madu;
• 1 cangkir gula;
• 1 gelas air;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• 2 cangkir tepung;
• 2 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh soda;
• 0,5 sendok makan cuka;
• 1/4 sendok teh kayu manis;
• 2 apel;
• gula bubuk.

Cara menyiapkan roti jahe madu:

Ayak tepung ke dalam mangkuk, tambahkan baking powder.

Campurkan gula pasir, madu dan air dalam panci lalu lelehkan dengan api kecil hingga madu dan gula larut.

Sekarang kita perlu menambahkan soda ke dalam sirup gula madu dan memadamkannya. Saya hanya memasukkan soda ke dalam sendok dan menuangkannya ke dalam sendok.

Campuran akan segera mulai berbusa dan mengalir!

Namun, kami tidak akan mengizinkannya melakukan ini, tetapi kami akan mengangkat sendok dari api dan menuangkan busa ke dalam tepung.

Aduk rata, tambahkan minyak sayur dan kayu manis, lalu uleni adonan. Ternyata subur dan, sejujurnya, mengalir sedikit enggan.

Olesi cetakan dengan minyak sayur, tata adonan dan ratakan dengan sendok.

Anda dapat menghias roti jahe dengan kipas apel, saya melihat metode ini di Memasak di Rumah, dan saya sangat menyukainya.

Kami mengupas apel (saya punya Simirenko), membaginya menjadi empat bagian dan memotong masing-masing menjadi irisan tipis. Kami meletakkan irisan seperti kipas dalam bentuk pola di tengah dan di sepanjang tepi roti jahe, dengan ringan menekan salah satu ujungnya ke dalam adonan.

Panggang dalam oven yang tidak terlalu panas, kurang lebih 180-200C selama 50-55 menit (tes dengan tongkat kayu).

Kue madu yang sudah jadi empuk dan kemerahan! Mudah dikeluarkan dari cetakan!

Letakkan roti jahe di atas piring, dan setelah agak dingin, taburi dengan gula halus melalui saringan.

Nikmati tehmu!

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

Kupas wortel dan parut menggunakan parutan sedang. Wortel akan membuat adonan menjadi kendur dan lembut. Selain itu, warna adonannya akan sangat menggugah selera dan indah. Tambahkan gula pasir secukupnya pada wortel untuk membuat roti jahe menjadi manis dan lezat.




Tuang air biasa ke dalam adonan, tambahkan bumbu halus, kacang-kacangan dan kismis. Kami menggunakan kayu manis bubuk, sangat aromatik dan akan membuat roti jahe menjadi sangat harum. Kami memotong kacangnya sedikit saja agar bisa terasa saat dipanggang. Cuci kismis dan keringkan di atas serbet. Rempah-rempah dan bahan tambahan ini meningkatkan cita rasa makanan panggang Prapaskah, dan Anda akan memahami bahwa bahkan selama Prapaskah Anda bisa makan enak dan bahkan meriah.




Masukkan madu cair ke dalam adonan. Semua makanan yang dipanggang dengan madu sangat tidak biasa dan hasilnya selalu lezat, jadi pastikan untuk memasukkan madu ke dalam adonan agar roti jahe yang dihasilkan benar-benar seperti madu.
Kami juga menambahkan minyak sayur tanpa lemak, sebaiknya yang tidak berbau, yaitu minyak olahan yang dibeli di toko.






Tambahkan tepung ke dalam adonan dan aduk hingga gumpalan hilang.




Kami memadamkan soda dengan cuka, tunggu sampai reaksi kerasnya berlalu dan tambahkan soda ke dalam adonan.




Campur adonan yang dihasilkan dengan slaked soda, persiapan roti jahe sudah siap. Tetap memanaskan oven hingga 180°.






Isi loyang dengan adonan, tuang dan ratakan permukaannya dengan sendok.




Panggang roti jahe selama 30-35 menit dengan api sedang agar adonan matang dan sempat mengembang dan mengembang karena soda.




Biarkan pai dingin, lalu potong sama rata dan sajikan. Jika mau, Anda bisa menghiasnya dengan gula halus atau mengolesi pai dengan selai manis. Bo nafsu makan!
Lihat juga pilihan kami

Selama berabad-abad, orang-orang yang sangat mematuhi aturan dan tradisi agama telah menghasilkan banyak hidangan lezat dan lezat yang membantu mereka makan enak selama puasa panjang.

Roti jahe madu Prapaskah adalah salah satu dari banyak hidangan Rusia kuno yang boleh disantap selama Prapaskah, ketika mejanya cukup monoton dan sedikit. Ini adalah kelezatan nyata yang memungkinkan orang yang bekerja, tanpa melanggar aturan ketat makan selama puasa, untuk menjaga dan memulihkan kekuatan mereka dengan cepat.

Ada banyak resep roti jahe madu Prapaskah. Kami hanya menawarkan beberapa di antaranya yang tidak akan menimbulkan kesulitan bahkan bagi juru masak pemula.

Perbedaan utama antara roti jahe tanpa lemak dan roti jahe biasa adalah roti jahe ini dibuat tanpa menggunakan lemak hewani, susu, dan telur.

Untuk mendapatkan roti jahe tanpa lemak yang lezat, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• air hangat – 250ml
• gula – 1 gelas
• madu (sebaiknya tidak manisan, segar) – 2 sdm. aku.
• kopi bubuk atau coklat – 2 sdm. aku.
• kenari dan kismis besar (tanpa biji) - masing-masing ½ gelas
• soda –1 sdt. (atau baking powder)
• tepung – 1 cangkir
• minyak sayur (halus) – cangkir
• sejumput kayu manis bubuk (jika diinginkan).

Kami menambahkan kayu manis dan coklat ke dalam adonan untuk memberi aroma dan warna pada makanan yang dipanggang, dan kacang-kacangan, kismis, dan buah-buahan kering untuk memperkaya rasa.

Resep membuat roti jahe Prapaskah dengan madu melibatkan beberapa langkah persiapan:

1. Siapkan bahan dasar cair. Larutkan gula dan madu dalam air hangat yang sudah direbus. Tambahkan minyak dan aduk.
2. Proses sisa bahan. Di mangkuk lain, campur kopi (atau coklat) dengan bumbu, tepung dan soda (baking powder). Anda juga perlu menambahkan kacang dan kismis yang sudah dicuci.
3. Campur adonan. Untuk membuat roti jahe madu tanpa lemak empuk dan lembut, Anda perlu menguleni adonan dengan benar. Untuk melakukan ini, kita memerlukan bejana yang dalam, ke dalamnya pertama-tama kita akan menuangkan dasar cair yang telah disiapkan sebelumnya, dan kemudian menambahkan campuran produk curah. Setelah tercampur rata, hasilnya akan berupa massa homogen (tanpa gumpalan), kental seperti krim asam.

Penting: saat menguleni adonan, jangan berlebihan dengan tepung. Jika Anda menggunakan lebih dari yang diperlukan, adonan akan lebih menggumpal, padat dan kurang gembur.

1. Ayo memanggang. Untuk memanggang roti jahe Prapaskah, Anda memerlukan oven dan loyang apa pun dengan ukuran yang sesuai, di bagian bawahnya Anda perlu meletakkan selembar kertas roti atau mengolesinya dengan mentega dan taburi dengan tepung. Oven perlu dipanaskan terlebih dahulu. Panggang pai selama 45-60 menit pada suhu 200 derajat, periksa kesiapannya dengan tongkat kayu apa saja (jika pai sudah siap, harus kering).

Penting: waktu memanggang dalam resep adalah rekomendasi. Dalam prakteknya, ini tergantung pada karakteristik oven Anda.

1. Kami menyajikan makanan penutup ke meja. Sebelum mempersembahkan roti jahe Prapaskah dengan madu kepada tamu atau rumah tangga Anda, Anda perlu mendinginkannya, menghiasnya, menaburkannya dengan gula halus, dan memotongnya menjadi bagian yang sama.

Baca juga: Bagaimana cara membuat roti jahe labu madu yang harum?

Roti jahe tanpa lemak dengan kayu manis dan apel

Resep roti jahe, yang akan kita bahas di bawah ini, menunjukkan bahwa hasil dari upaya kita haruslah berupa makanan penutup lezat yang mampu dibeli setiap orang baik selama Prapaskah Ortodoks maupun pada hari-hari biasa. Dan roti jahe buah Prapaskah lah yang bisa menjadi suguhan paling favorit keluarga.

Kami membutuhkan produk-produk berikut:

• tepung – 2 cangkir
• minyak bunga matahari – ½ cangkir
• kayu manis – 10-15 gram
• garam – 1 sdt.
• air – 1 gelas
• madu – 2 sdm. aku.
• gula – ½ gelas
• baking powder – 1 sdt.
• apel untuk isian.

Persiapan:

Mari kita mulai dengan menyiapkan dasar adonan Prapaskah. Tuang air ke dalam mangkuk, tambahkan madu, baking powder, sedikit garam, gula dan larutkan produk dalam penangas air. Tambahkan minyak.

Campur tepung dan kayu manis lalu tuangkan dalam aliran tipis ke dalam wadah dengan bahan dasar cair. Pada saat yang sama tambahkan kacang.

Kocok isinya. Jika Anda melakukannya dengan mixer, roti jahe akan menjadi lebih mengembang.

Potong apel yang sudah matang menjadi irisan tipis dan masukkan ke dalam adonan. Panggang sampai matang.

Semua! Roti jahe lezat dengan aroma apel dan kayu manis yang tak terlukiskan sudah siap.