rumah kosong

Resep kue kering asin. Resep: Biskuit dalam air garam - Biskuit pedesaan dalam air garam mentimun. Rahasia membuat kue air asin yang sempurna

Dasar untuk menyiapkan kue-kue yang rapuh dan renyah untuk teh tidak hanya krim asam, mayones, atau keju cottage. Banyak ibu rumah tangga berhasil membuat kue dalam air garam dari mentimun atau sayuran lain, menyenangkan rumah tangga dengan hidangan penutup yang luar biasa lezat. Resep sederhana ini bahkan populer di kalangan nenek-nenek kita, ibu-ibu di era kekurangan pangan. Kue tanpa lemak seperti itu menjadi renyah, keemasan, tetap lembut untuk waktu yang lama. Ini disiapkan hanya dalam 20 menit tanpa usaha ekstra.

Adonan kue asin

Sangat mudah untuk membuat kue air asin buatan sendiri, produk membutuhkan sangat minimum. Selain itu, hanya tepung terigu, minyak bunga matahari mentah, gula, soda yang dibutuhkan. Garam tidak ditambahkan, mengandung cairan. Adonan air garam kue disiapkan segera, bahan-bahannya dicampur sampai diperoleh massa kental. Resep air garam tomat dan mentimun sedikit berbeda dalam komposisi, pilihannya tergantung pada produk yang tersedia di rumah.

dari mentimun

Biskuit Prapaskah, yang akan didasarkan pada acar mentimun, akan menarik bagi semua orang yang menyukai kue buatan sendiri yang renyah dengan rasa yang tidak biasa. Ternyata manis, rapuh, tetap lembut untuk waktu yang lama. Anda bisa memasaknya bersama anak-anak, setelah menguleni komponennya. Jika cairannya tidak terlalu asin, disarankan untuk menambahkan 200 ml, tetapi akan dibutuhkan sedikit tepung lagi. Cetakan digunakan untuk pemodelan, tetapi banyak yang hanya menggulung bola, memotong lingkaran yang sama dengan cangkir.

Bahan yang Diperlukan:

cairan yang tersisa dari acar - 150 ml;
gula - 1 cangkir;
minyak bunga matahari (tidak dimurnikan) - 0,5 cangkir;
tepung terigu - 3 cangkir;
soda - 1 sendok teh.

Dari tomat

Resep kue kering air garam dari tomat mudah disiapkan. Memanggang itu renyah, keemasan, seperti orang dewasa dan anak-anak. Itu dianggap ramping: tidak ada telur, mentega, krim asam dalam adonan. Namun, rasa suguhan buatan sendiri tidak kalah dengan bakpao yang kaya. Plus, hanya membutuhkan waktu 10 menit untuk memanggang. Dianjurkan untuk menyaring cairan yang tersisa dari tomat asin melalui saringan sebelum digunakan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memanggang:

cairan yang tersisa dari tomat asin - 200 ml;
gula - cangkir;
minyak sayur - 100 ml;
tepung terigu - 3-4 cangkir;
soda atau baking powder - 1 sendok teh.

Resep Kue Prapaskah

Anda dapat memasak kue tanpa lemak kapan saja, dengan mengambil anak kecil sebagai asisten. Mereka dapat dipercaya untuk memotong lingkaran, figur dengan cetakan. Untuk membuat makanan yang dipanggang dengan air garam berwarna keemasan, disarankan untuk mengolesi bagian atasnya dengan kuning telur kocok sebelum dipanggang. Jika diinginkan, kacang cincang, kismis, serpihan kelapa ditambahkan, tetapi bahkan tanpa bahan-bahan ini, rasanya luar biasa.

Resep langkah demi langkah:

Kami menggabungkan cairan mentimun atau tomat (gelas), minyak sayur, gula pasir, soda. Aduk hingga rata dengan mixer.
Ayak tepung, tambahkan ke bahan campuran. Uleni massa elastis agar tidak menempel di tangan. Jika perlu, tambahkan sedikit tepung di atas resep.
Kami memotong adonan, mengeluarkan bola dari potongan, memotong gambar dengan cetakan.
Lumasi cetakan yang sudah dipanaskan dengan minyak. Kami merekomendasikan untuk melapisi bagian bawah loyang dengan kertas roti. Jarak antar bola harus 4-5 cm, kami membuat lapisan setebal 3-4 mm agar matang dengan baik.
Panaskan oven, atur suhu ke 200 derajat. Kami meletakkan loyang, tunggu 10-12 menit. Kesiapan ditentukan oleh golden top.

Video: Kue asin, sederhana dan enak

Sangat mudah untuk memasak kue buatan sendiri pada hari libur dengan membuka toples acar (tomat, mentimun). Rumah tangga akan menghargai rasa asli dan aroma makanan lezat. Keuntungan dari resepnya adalah kesederhanaannya, waktu memasak yang cepat, selain itu, produk yang diperlukan selalu tersedia di rumah untuk setiap ibu rumah tangga. Untuk melengkapi gambar, tonton video, di mana seluruh proses diletakkan di rak.

Mungkin aneh bagi seseorang untuk menggunakan air garam untuk memanggang. Tetapi kadang-kadang, menggabungkan produk yang tampaknya tidak cocok, diperoleh hasil yang sangat baik. Cobalah memasak kue tanpa lemak dalam air garam mentimun dengan minyak sayur. Adonan disiapkan tanpa telur. Resep seperti itu sangat cocok selama puasa gereja, juga dapat diklasifikasikan sebagai "terburu-buru". Jadi, jika Anda memiliki waktu luang di malam hari, buatlah kue buatan sendiri untuk makan malam dan buat keluarga Anda bahagia. Keuntungan lain dari memanggang seperti itu adalah disimpan untuk waktu yang lama dan tetap lembut. Dan kemudian, ini adalah pilihan yang agak ekonomis, yang cukup penting dalam kehidupan saat ini.

Cookie Info Rasa

Bahan

acar mentimun - 0,5 sdm.;
gula pasir - 0,5 sdm.;
minyak jagung - 0,5 sdm.;
tepung - 2,5 sdm.;
soda - 0,5 sdt;
gula vanila - 0,5 sdt;
gula bubuk - untuk menaburkan kue yang sudah jadi.

Cara membuat kue kering mentimun asin

Jika Anda khawatir bau air asin akan tertinggal di dalam kue, saya segera mencegah Anda melakukannya. Kue yang sudah jadi berbau sangat enak dan manis, dan aroma apa yang melayang di sekitar apartemen saat berada di oven tidak dapat diungkapkan dengan kata-kata.
Jadi, adonan diremas dengan cepat dan sederhana, secara harfiah dalam dua langkah. Untuk memulai, gabungkan gula, soda kue, gula vanila, air garam, dan minyak dalam satu mangkuk.

Campur dengan baik. Hal utama adalah bahkan bukan gula yang larut, tetapi soda, jika tidak bola soda bisa jatuh ke dalam kue. Selanjutnya masukkan tepung terigu yang sudah diayak.

Aku butuh 2,5 cangkir. Anda mungkin mendapatkan jumlah yang sedikit berbeda, itu semua tergantung pada jenis tepung. Pertama, lebih baik tambahkan 1,5 cangkir, campur, lalu fokus pada struktur adonan Anda. Itu harus longgar dan tidak terlalu padat, tetapi pada saat yang sama menempel dengan baik dari tangan.

Jika Anda menekan benjolan, jari-jari Anda akan dengan mudah tenggelam ke dalamnya, tetapi tidak akan menempel. Itu penting.

Nyalakan oven untuk memanaskan. Taburi papan atau meja dengan tepung, gulung sebagian adonan menjadi lapisan setebal 1 cm, potong gambar darinya. Jika Anda tidak memiliki cetakan khusus, ambil gelas dan dorong lingkaran di adonan dengan bagian terluas. Saya baru saja memotongnya menjadi strip vertikal, dan kemudian menjadi belah ketupat kecil (ini dapat dilihat dengan jelas di foto).

Tutupi loyang dengan kertas roti, letakkan belah ketupat atau lingkaran yang dihasilkan di atasnya.

Kemudian masukkan ke dalam oven panas selama 15-20 menit. Hal utama adalah jangan membuat kue kering, segera setelah kecokelatan, Anda bisa mendapatkannya. Taburi ringan dengan gula bubuk. Kue dengan air garam mentimun tanpa telur sudah siap. Rasanya enak baik hangat maupun dingin. Silakan dinikmati makanannya!

Dari mentimun, atau tomat, semuanya biasanya dipanggang di musim dingin. Ini adalah waktu ketika Prapaskah datang untuk beberapa orang dan kue-kue Prapaskah dibutuhkan, dan untuk semua orang, sangat disayangkan untuk menuangkan air garam yang tersisa dalam stoples berisi tomat dan mentimun. Dan kemudian nyonya rumah yang rajin mengeluarkan buku catatan keluarga dengan resep, atau lari ke komputer untuk menemukan resep kue yang langka. Ya, ya, dengan air garam Anda tidak hanya bisa memasak acar, atau gado-gado, tetapi juga adonan untuk, atau, seperti milik kami, kue dalam air garam.

Ada banyak resep kue air asin di Internet pada pandangan pertama. Tapi, jika dilihat lebih dekat, semuanya terlihat seperti resep dari buku catatan lama. Air garam, mentega dan gula diambil dengan perbandingan 1:1:1, baking powder, atau soda, dan tepung ditambahkan. Ya, dan Anda juga bisa menambahkan kulit ke adonan, atau vanillin, kacang cincang, biji poppy, kismis.

Jika cookie digulung lebih tipis, mereka akan menjadi sedikit renyah, tetapi tidak keras, rapuh. Nah, jika ketebalannya lebih dari 5mm, kue akan menjadi lunak. Biskuit dalam air garam menjaga bentuknya dengan luar biasa, jangan "mengambang" saat dipanggang, naik dengan baik. Cookie dapat dipanggang dari air garam mentimun dan air garam tomat, tidak akan ada perbedaan nyata.

Bahan

1 st.
1 st.
1 st.
sdt soda
4,5 - 5 sdm.
3 seni. aku
sdt vanila

Gelas ukur - 200ml

Hasil: 3 lembar kue besar (~90 lembar)

Resep: Kue kering dalam air garam

1. Campurkan air garam, gula, mentega dalam mangkuk, aduk rata dengan pengocok. Gula harus hampir sepenuhnya larut.

2. Tuang 3 cangkir tepung, soda, vanilin, dan biji poppy ke dalam cairan ini. Uleni adonan dengan pengocok.

3. Tambahkan 1-1,5 cangkir tepung lagi dan uleni, sudah dengan tangan Anda, adonan yang lembut dan tidak lengket.

4. Taburi meja dengan tepung dan giling adonan setebal 5mm. Jika Anda menggulung lebih tebal, cookie akan menjadi lunak.

5. Potong kue dengan pemotong kue. Pecahkan sisa adonan dan gulung lagi.

6. Letakkan kue di atas loyang. Itu bisa diletakkan cukup rapat, tidak mengapung dan tidak saling menempel saat dipanggang.

Ibu rumah tangga yang baik tidak menyia-nyiakan apa pun, dan resep "murah dan ceria" pasti ada di buku masak setiap wanita.
Kategori hidangan ini termasuk kue air asin mentimun, yang akan kita masak hari ini. Cobalah sekali dan Anda akan melihat bahwa kue lembut yang lezat disiapkan tidak hanya dengan mentega dan telur, untuk hasil yang luar biasa satu gelas air garam yang Anda miliki, sedikit tepung dan gula sudah cukup. Libatkan anak Anda dalam proses pembuatan cookies, dan mungkin sajian ini akan menjadi tradisi keluarga kecil Anda.

Evgenia Bochkareva membagikan resep ini di maraton #cookie_fair kami di Pirogeevo, yang berlangsung di Instagram. Zhenya, terima kasih banyak!

Bahan-bahan untuk kue kering asin yang lezat:

Tepung terigu - 4 cangkir (250 ml cangkir digunakan dalam resep)
Garam - 0,5 sdt
Acar (tomat, mentimun, semangka) - 1 cangkir
Gula - 200 gram (dapat dikurangi menjadi 100 gram, tergantung pada apakah buah kering ditambahkan)
Soda kue (tidak perlu dipadamkan) - 1 sendok teh
Minyak sayur - 2/3 cangkir

Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 C. Anda dapat menggunakan punch atau membersihkan cetakan pasir anak-anak untuk membentuk kue.

Perhatian! Tidak ada gula pasir di foto bahan. Awalnya saya memutuskan untuk tidak menggunakannya, tetapi selama persiapan saya masih menambahkan sedikit.

Cara memasak

Ayak tepung (4 cangkir) ke dalam mangkuk yang dalam dan nyaman, tambahkan soda kue (1 sendok teh), garam (1 sendok teh), gula (200 gram). Saya kurangi jumlah gula menjadi 100 gram, ganti sebagian gula dengan kismis (saya akan mengaduk kismis di akhir).

Campur semua bahan kering dengan whisk. Jangan abaikan tip ini: mendistribusikan soda kue secara merata ke seluruh adonan akan membantu adonan menjadi seragam dan mengembang secara merata.

Alih-alih mengocok, Anda bisa mencampur bahan kering dengan mixer dengan kecepatan rendah.

Tambahkan minyak sayur (2/3 cangkir) ke dalam campuran kering. Penting untuk menggunakan minyak yang tidak berbau agar tidak terasa pada kue yang sudah jadi. Sering direkomendasikan untuk mengganti minyak bunga matahari dengan minyak jagung, tidak berbau dan jauh lebih bermanfaat.

Sekarang giliran air garam (1 cangkir). Anda dapat menggunakan air garam dari tomat, mentimun, mentimun, dan blanko lainnya. Hari ini saya punya acar dari semangka asin.

Sekarang kami mengambil spatula di tangan kami dan mulai menguleni adonan. Seharusnya menjadi lembut, elastis, menempel sedikit di tangan Anda.

Setelah adonan kalis, tambahkan kismis (kismis harus direndam air hangat terlebih dahulu, lalu diperas dan dikeringkan di atas tisu). Kami selalu mencampur kismis kering ke dalam adonan - Anda harus menganggap ini sebagai aturan.

Adonan kue air garam dapat segera digulung dan dibentuk menjadi kue. Ingatlah bahwa oven perlu dipanaskan terlebih dahulu, jadi inilah saatnya untuk menghangatkannya!

Kami menggulung adonan di atas alas silikon menjadi kue tebal (ketebalan 0,5 cm), lalu kami memeras kue bundar dengan gelas atau menggunakan cetakan potong.

Tergantung pada penggulungan adonan, Anda bisa mendapatkan dua jenis kue yang sama sekali berbeda. Dari kerak tipis adonan Anda mendapatkan kue renyah, dari yang tebal (yang kami siapkan hari ini) - kue yang montok dan lembut keluar.

Tempatkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti (atau alas kue silikon). Kami mengirimkannya ke oven di rak tengah untuk dipanggang selama 20-25 menit.

Kesiapan kue dapat diperiksa dengan menusuk kue paling tebal dengan tusuk gigi kayu. Jika keluar tanpa adonan lengket dan remah basah, maka pastry sudah siap.

Kue-kue itu berubah menjadi kemerahan, montok, sangat menggugah selera! Dalam penampilan, itu menyerupai roti manis. Saya sangat merekomendasikan menambahkan kismis, kacang-kacangan, ceri kering atau manisan buah-buahan ke dalam adonan seperti itu. Rasa lebih menarik!

Kue air garam mentimun adalah kue kering untuk teh "dari ketiadaan", yang telah membantu ibu rumah tangga selama beberapa dekade. Betapa menariknya wanita Rusia kami yang cerdik datang dengan: makanan minimum dikonsumsi, tetapi ada begitu banyak kue dan sangat lembut dan enak sehingga tidak bertahan lama.

Lihatlah strukturnya yang halus di dalamnya: remahnya rapuh dan lapang. Cookie harus disimpan setelah pendinginan penuh dalam tas atau dalam wadah tertutup rapat.

Silakan dinikmati makanannya!

Jika Anda membuat kue sesuai resep ini, silakan bagikan foto kue yang sudah jadi. Saya sangat tertarik dengan apa yang Anda temukan! Beri tahu kami bahan tambahan apa yang Anda gunakan: kismis, kacang, atau yang lainnya? Mari bertukar pengalaman!

Secara opsional, alih-alih mentimun, Anda dapat mengambil acar dari tomat atau asinan kubis. Tidak masalah. Yang utama adalah menguleni adonan dengan baik, maka kue akan menjadi sangat enak.

Bahan:

Acar mentimun - 1 sdm.;
minyak sayur - 1 sdm.;
gula - 150 gram;
tepung - 4 sdm.;
soda - 1 sdt

Memasak:

1. Pertama, campur air garam dengan gula sampai butiran benar-benar larut. Kemudian tambahkan soda dan tuangkan dalam minyak sayur, campur semuanya dengan baik lagi.

2. Bahan terakhir tetap - tepung. Kami juga menuangkannya sebagian ke dalam massa total, setelah menyaring saringan untuk menghindari munculnya gumpalan. Pada akhirnya Anda harus memiliki adonan yang kental.

3. Kami membungkus adonan yang sudah jadi dengan cling film dan mengirimkannya ke lemari es selama 20 menit agar lebih mudah digulung. Setelah waktu berlalu, kami mengeluarkan adonan dan membaginya menjadi beberapa bagian, setelah itu kami menggulungnya masing-masing.

4. Ketebalan adonan yang ideal adalah 5-8 mm. Ketika digulung sedemikian rupa, kita mulai memberinya bentuk. Anda bisa mengambil gelas dan membuat kue bundar, atau Anda bisa mengambil cetakan kue dan menggunakannya untuk membuat kue keriting. Dan Anda dapat membuat kue panjang, seperti yang ditunjukkan pada foto di bawah ini.

5. Kami menutupi loyang dengan kertas roti, meletakkan kue yang akan datang di atasnya dan mengirimkannya ke oven, dipanaskan hingga 180 derajat, selama 15 menit.

6. Kue air asin mentimun yang lezat sudah siap.

Catatan! Tidak perlu memadamkan soda, karena air garam dapat mengatasi tugas ini dengan sempurna.

Biskuit dalam air garam dengan semolina

Jika Anda menambahkan semolina ke semua bahan yang tercantum dalam resep sebelumnya, kue akan lebih empuk dan enak. Selain itu, dengan munculnya semolina dalam daftar bahan, cookie menjadi kurang berbahaya.

Bahan:

Acar mentimun - 1 sdm.;
gula pasir - 4 sdm. l.;
tepung terigu - 2 sdm.;
semolina - 1 sdm.;
minyak bunga matahari - 0,5 sdm.;
soda kue - 1 sdt;
gula vanila - opsional.

Memasak:

1. Pertama-tama, campur acar mentimun dengan minyak bunga matahari, tambahkan gula di sana dan campur semuanya. Kemudian tambahkan semolina secara bergantian, tepung yang diayak dan, jika diinginkan, sedikit gula vanila. Sebagai kesimpulan, tambahkan soda cepat.

2. Campur semua bahan dengan baik, dan adonan siap. Sekarang dia perlu dibiarkan dingin di lemari es selama 15-20 menit dan bisa digulung. Taburi meja dan rolling pin dengan tepung atau cukup gulung adonan melalui cling film.

3. Potong kue dengan berbagai bentuk menggunakan cetakan khusus atau bentuk bulat dengan gelas.

4. Olesi loyang dengan minyak bunga matahari atau tutup dengan kertas roti, taruh kue di atasnya. Kami mengirimkannya ke oven, dipanaskan hingga 200 derajat, selama 20-25 menit.

5. Pindahkan cookies hingga dingin di rak khusus. Kue air asin yang lezat sudah siap!

Nasihat! Yang terbaik adalah mengambil minyak sayur olahan, karena kurang berminyak dan paling cocok untuk memanggang halus.

Biskuit air asin yang sehat

Jika Anda sedang menjalani diet sehat tetapi ingin memanjakan diri Anda dengan sesuatu yang lezat, resep dengan foto ini akan membantu Anda. Ini menggantikan semua bahan berbahaya dari resep klasik dengan alternatif sehat mereka, sehingga Anda dapat mencoba resep ini tanpa khawatir tentang kesehatan Anda.

Bahan:

Acar mentimun - 100 ml;
minyak zaitun - 2 sdm. l.;
dedak gandum - 150 g;
soda - 0,5 sdt;
tepung terigu - 2 sdm. l.;
gula merah - 2 sdm. l.;
cuka sari apel - 1 sdt;
kismis, goji berry, dan wijen - 2 sdm. l. (opsional);
minyak sayur.

Memasak:

1. Sekilas, persiapannya tampak rumit karena banyaknya bahan yang berbeda, tetapi sebenarnya, membuat kue sehat seperti itu cukup mudah. Pertama, campur air garam dengan minyak zaitun.

2. Kami mengukur jumlah dedak yang diperlukan dan menuangkannya dengan air garam yang dicampur dengan minyak zaitun, biarkan diseduh selama 5 menit.

3. Tambahkan gula merah ke dedak (Anda bisa melakukannya tanpanya).

4. Kami memadamkan soda dan menambahkannya ke adonan. Tambahkan biji wijen, kismis atau goji berry jika diinginkan. Mereka akan memberi cookie rasa yang lebih cerah dan lebih menarik.

5. Tambahkan tepung. Jika jumlah yang ditunjukkan dalam bahan tidak cukup, dan adonan menempel di tangan Anda, tambahkan sedikit tepung lagi. Campur semua bahan secara menyeluruh.

6. Kami menggulung bola dari adonan, meratakannya dan kami dapat mengasumsikan bahwa kue hampir siap.

7. Kami menutupi loyang dengan perkamen, melumasinya dengan sedikit minyak sayur dan meletakkan kue di atasnya.

8. Kami mengirim loyang dengan kue ke oven selama 25 menit pada suhu 180 derajat.

9. Dinginkan dan sajikan kue di atas meja. Ternyata sangat mirip dengan kue gandum klasik, tetapi dalam versi ini adonan lebih lembut dan ringan. Silakan dinikmati makanannya!

Setiap resep yang dijelaskan di atas lezat dan istimewa dengan caranya sendiri. Tetapi kami menyarankan Anda untuk mencoba versi diet dari kue kering air asin, karena ini akan selamanya menghilangkan keraguan bahwa makanan sehat tidak bisa enak.