rumah kosong

Cara membuat rumah roti jahe. Cara membuat rumah roti jahe untuk tahun baru. Cara membuat rumah roti jahe dengan tangan Anda sendiri :, dan

Untuk referensi: rumah roti jahe dan kue jahe adalah simbol Natal di Eropa dan Amerika. Dan meskipun roti jahe telah disiapkan sejak zaman kuno, mereka menjadi populer setelah dongeng "Hansel and Gretel" oleh Brothers Grimm. Menurut plot, saudara laki-laki dan perempuan, yang dipenjara oleh penyihir jahat di rumah roti jahe dan permen, keluar dari perangkap berkat kecerdikan dan akal mereka.

Bagaimana cara membuat rumah roti jahe yang halus dan indah? Cara termudah adalah dengan membeli kue yang sudah jadi. Tapi saya sarankan membuat adonan di rumah, ternyata enak renyah, dengan rasa jahe dan kayu manis yang cerah. Dan apa Tahun Baru tanpa aroma magis kue yang mengalir dari oven? Di toko, Anda dapat menemukan cetakan silikon untuk memanggang bagian dari rumah yang dapat dimakan. Tapi Anda bisa melakukannya tanpa mereka, ternyata lebih indah. Untuk konstruksi, Anda akan membutuhkan pola atap dan dinding - patung-patung yang terbuat dari karton atau kertas, mereka harus dirancang dengan sangat jelas. Adonan dipotong dengan pisau tajam. Saat mendekorasi rumah, andalkan selera dan imajinasi Anda: Anda bisa menambahkan bubuk gula-gula, serpihan kelapa (seperti salju), atau bahkan dragees M&Ms. Tapi lapisan es saja bisa membuat rumah nyaman dan meriah, dan itu tidak akan membebani strukturnya. Hal utama adalah bertindak sangat hati-hati dan ketat sesuai resep. Kelas master di depan Anda.

Bahan:

Untuk adonan jahe:

Tepung premium - 500 g;
Mentega - 200 g;
Telur - 2 buah;
Gula - 140 gram;
Soda - 1 sdt;
atau baking powder untuk adonan - 2 sdt;
jahe giling - 2 sdt;
Kayu manis bubuk - 3 sdt;
kapulaga tanah - 1 sdt;
Adas manis - 2 sdt;
Cengkih - 1 sdt;
Pala - 1 sejumput;
Garam - 1 sejumput kecil;
madu - 2 sendok makan;

Untuk Icing:

gula bubuk - 500 g;
Asam sitrat - sdt;
Putih telur ayam - 2 pcs.;
atau tupai puyuh - 10 pcs.;
Ekstrak vanila - 2 tetes;
Air mendidih.

Untuk dekorasi:

M
Permen tongkat berwarna untuk jendela;
selai jeruk;
Jelly Bean.

Cara membuat rumah roti jahe langkah demi langkah resep

1. Untuk memulainya, kami menyiapkan pola dalam ukuran sebenarnya untuk detail rumah. Kami mentransfer masing-masing ke kertas putih atau kertas kalkir. Lebih mudah untuk menggambar pada selembar kertas di dalam kotak seperti pada foto di bawah ini.

Saya telah menyiapkan untuk Anda pola dengan ukuran, Anda cukup mengunduh dan mencetaknya. Maka Anda perlu memotong semua detail dan memotong jendela. Kami memotong pintu paling akurat, kami masih membutuhkannya. Gagang pintu tidak perlu dipotong, akan lebih mudah untuk membutakannya dari sisa-sisa adonan.

Penutup dan dinding akan dibutuhkan dalam rangkap dua.

2. Dengan proyek yang sudah selesai di rumah, Anda dapat dengan aman melanjutkan ke persiapan ujian. Tuang tepung, soda, atau baking powder ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan semua bumbu yang ditunjukkan dalam bahan.

3. Campur dengan sendok kering.

4. Pecahkan telur ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan gula dan pindahkan mentega lunak.

5. Kocok hingga rata dengan mixer.

6. Tambahkan madu, aduk.

7. Kami memindahkan massa telur-mentega ke dalam wadah besar dengan bahan kering.

8. Uleni adonan jahe dengan sendok.

9. Setelah semua bahan tercampur rata, lanjutkan menguleni dengan tangan. Adonannya sangat enak, lembut, elastis dan praktis tidak lengket di tangan.

10. Kami menggulung sanggul, meratakannya dari atas dan membungkusnya dengan cling film. Dinginkan setidaknya selama satu jam, sebaiknya semalaman.

11. Saatnya memanaskan oven hingga 180 derajat. Adonan diresapi, direndam dalam bumbu dan mengeras. Kami membaginya menjadi empat bagian, salah satunya kami tinggalkan, tiga lainnya kami masukkan ke dalam lemari es. Gulung adonan menjadi bola dan letakkan di atas kertas roti atau kertas kalkir.

12. Gilas adonan dengan rolling pin hingga ketebalan sekitar 4-5 mm. Usahakan agar permukaan adonan yang digulung tetap halus, seperti pada foto resep langkah demi langkah, cacat dapat diratakan dengan sendok atau jari. Tetapi jika adonan mulai mengelupas, Anda perlu mendinginkannya.

13. Dalam ukuran, kami menyesuaikan dengan pola yang diinginkan: penutup, fasad, dinding. Kita mulai dengan detail besar.

14. Kami menempelkan bagian kertas dengan erat agar tidak bergerak, dan dengan sangat hati-hati memotong kelebihan adonan dengan pisau. Kami menghapus polanya.

15. Langsung di atas kertas perkamen, yang ujung-ujungnya dapat dipotong atau diselipkan untuk kenyamanan, dipindahkan ke loyang. Sangat penting bahwa detailnya rata dan rata, jika tidak dinding akan menjadi bengkok dan rumah roti jahe tidak akan saling menempel.

16. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 7-10 menit. Detail rumah harus naik sedikit, kecokelatan, tetapi tidak gosong. Pada foto di bawah ini ada 2 detail atap, sudah siap. Pindahkan bagian-bagian dengan hati-hati dengan perkamen ke permukaan yang rata, dinginkan.

17. Jadi, kami menyiapkan semua detail rumah. Di foto ada dinding samping dengan jendela yang dipotong, dua dinding seperti itu diperlukan.

18. Potong fasad rumah, pintu dan 4 bagian cerobong asap.

19. Jendela bundar sangat mudah dipotong dengan gelas kaca atau pemotong kue. Kami membuat jendela persegi dengan pisau kecil dan tajam.

20. Bagian rumah yang tidak berpola adalah lantai atau dudukan, seluruh rumah akan melekat padanya. Bagian ini harus berukuran lebih besar dari bagian atap. Kami memotongnya secara sewenang-wenang, ujung-ujungnya bisa sedikit membulat.

21. Kami memanggang semua bagian rumah secara bergantian.

22. Pohon Natal, kepingan salju, atau perlengkapan Tahun Baru lainnya dapat dipotong dari sisa adonan menggunakan pemotong kue. Jika tidak ada cetakan, Anda dapat memotongnya sewenang-wenang dengan pisau.

23. Untuk membuat jahitan rumah lebih rata, bagian-bagiannya perlu diasah pada parutan halus dengan sudut sekitar 45 derajat. Sekarang semuanya siap untuk perakitan.

24. Kami beralih ke persiapan "semen" untuk merakit rumah, mereka akan berfungsi sebagai lapisan gula yang kental. Kocok putih telur dengan gula icing yang diayak dengan mixer. Jika perlu, tambahkan setetes air untuk membuat konsistensi sangat kental, tetapi lengket.

26. Pertama, kami mendekorasi atap, menggambar ubin dengan lapisan gula. Untuk bekerja dengan lapisan gula, sangat nyaman menggunakan kantong plastik dengan jepitan, memotong sudut kecil untuk ekstrusi.

27. Kami memecahkan beberapa lolipop dengan palu dapur untuk mendapatkan potongan yang tidak terlalu kecil.

28. Kami mentransfer detail dinding ke kertas perkamen. Kami menyebarkan pecahan permen di ceruk untuk jendela di dinding.

29. Kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama beberapa menit. Ketika kami melihat lolipop telah meleleh dan karamel telah menyebar secara merata, kami dengan hati-hati mengeluarkannya dari oven bersama dengan loyang, berusaha untuk tidak memindahkan bagiannya. Biarkan dingin sampai jendela karamel mengeras. Kami membuat sisa jendela dengan cara ini.

30. Untuk menghindari sendi yang jelek, tutup dengan icing.

31. Kami menggambar pola dengan lapisan gula pada semua detail komposisi yang dapat dimakan (kecuali dudukan). Jika bagian-bagiannya retak, mereka bisa direkatkan dengan lapisan gula tebal dan tunggu sebentar. Kami merakit pipa cerobong dari empat bagian seperti pada foto. Kami menunggu sampai lapisan gula benar-benar mengeras. Yang terbaik adalah memindahkan sisa pekerjaan ke hari berikutnya. Atau tunggu setidaknya satu jam.

32. Letakkan selembar kertas perkamen di atas permukaan kerja. Kami mengumpulkan semua 4 dinding rumah roti jahe. Kami merekatkan sambungan, menggantikan cangkir atau kaca untuk penyangga di setiap sisi, sehingga nyaman untuk menopang atap di atasnya. Dinding ditempatkan sedikit miring ke pangkalan.

33. Saat lapisan gula mengering sedikit, Anda dapat memasang atap, meletakkannya di atas lingkaran. Dari atas kami memasang pipa cerobong asap. Lumasi sambungan dengan lapisan gula yang lebih cair untuk dekorasi. Kami memberikan struktur pegangan yang baik, lapisan gula harus benar-benar mengeras.

34. Kami menghapus lingkaran, menghapus perkamen.

35. Kami memindahkan rumah roti jahe ke platform yang dapat dimakan, melapisi bagian bawah dinding dan alas itu sendiri dengan baik.

36. Kami menutupi semua sendi.

37. Kami membuat "es" di atap, menghias cerobong asap, memasang pintu. Gula bubuk akan berfungsi sebagai "salju", taburi rumah dengannya melalui saringan halus.

38. Ini sangat indah dan elegan, dan yang paling penting - rumah roti jahe yang lezat ternyata! Jika diinginkan, Anda dapat menyalakan lampu di dalamnya dengan senter LED kecil bertenaga baterai. Kemudian jendela permen akan berkilau dalam berbagai warna.

Beginilah penampakan rumah kue jahe dari belakang.

Foto ini adalah tampak belakang dari sisi lain.

Dan ini tampilan depannya. Rumah roti jahe untuk Natal bagus dalam segala hal! Hal utama adalah tidak terburu-buru dalam persiapannya, tetapi menikmati prosesnya. Dan, tentu saja, ikuti rekomendasi di bawah ini.

Lebih baik memilih tepung dengan kualitas terbaik, dengan itu kue-kue sedikit lebih empuk. Agar tepung jenuh dengan oksigen, diinginkan untuk menyaringnya terlebih dahulu.
Telur dalam resep adalah kategori C1.
Rempah-rempah harus digunakan baru digiling, karena setelah berbaring, mereka kehilangan aromanya dan dapat memperoleh bau yang tidak sedap. Rempah-rempah dalam resep bisa disesuaikan dengan selera. Dengan set ini, kue yang keluar sangat harum, dengan sedikit kepedasan jahe.
Rumah roti jahe terbuat dari adonan roti jahe klasik, resepnya dapat Anda temukan di tautan. Adonan gingerbread yang sudah jadi dapat disimpan di dalam freezer selama kurang lebih 2 minggu. Dalam hal ini, adonan lebih baik jenuh dengan aroma dan memperoleh lebih banyak warna cokelat.
Agar adonan lebih merata, Anda bisa menutupinya dengan perkamen di atasnya. Atau gunakan nozel pada rolling pin untuk membuat lapisan dengan ketebalan yang sama.
Dari adonan serupa, Anda juga bisa menyiapkan pohon Natal cokelat yang lezat untuk Tahun Baru dengan menambahkan bubuk kakao sebagai pengganti rempah-rempah yang harum.
Adonan dingin lebih mudah dikerjakan. Tetapi bahkan minyak yang sangat beku, yang merupakan bagian darinya, tidak akan memungkinkan Anda untuk menggulung lapisan yang rata. Jika adonan sudah lama berada di dapur dan menjadi sangat lembut, pecah atau lengket saat digulung, masukkan ke dalam freezer selama 10 menit.
Detail rumah tidak boleh terlalu tipis. Biarkan lebih baik agar dinding rumah lebih kuat dan lebih tebal, adonan yang digulung setebal 5 mm akan naik sedikit di oven, roti jahe akan menjadi lebih lembut - rumah seperti itu akan lebih kuat dan lebih nyaman untuk dirakit.
Pindahkan adonan yang sudah digulung ke dalam loyang yang dialasi kertas roti. Dan Anda bahkan bisa menggulung kue jahe di atas loyang. Jika adonan berubah bentuk selama pemindahan, akan sangat sulit untuk merekatkan rumah yang rata.
Bagian kecil yang tidak rata diratakan dengan parutan halus, di mana kami menggiling sudut ekstra.
Lapisan gula mengeras cukup cepat, biasanya beberapa jam sudah cukup. Lapisan gula tebal yang digunakan untuk merekatkan bagian-bagian yang mengeras lebih cepat.
Gigi manis kecil akan suka mendekorasi rumah menggunakan permen dan selai jeruk favorit mereka. Memasak bersama seluruh keluarga memang menyenangkan.

Itu semua rekomendasinya. Setelah mencoba resepnya sekali, Anda pasti ingin memasak rumah Natal setiap tahun. Ini berwarna-warni, luar biasa, harum dan sangat lezat. Itu benar-benar mengangkat suasana hati dan menciptakan suasana yang meriah. Masak dengan senang hati! Lagi pula, ada liburan keluarga dan akhir pekan yang hangat di depan. Suasana hati yang baik, damai untuk Anda dan Selamat Natal!

Untuk semua kerumitan yang tampak, menyiapkan rumah seperti itu cukup sederhana. Selain itu, untuk menghemat waktu saat mempersiapkan liburan, bisa dan bahkan perlu dipersiapkan jauh-jauh hari. Itu tetap sangat baik dan hanya menjadi lebih baik seiring waktu.

Namun, rumah roti jahe bukan hanya hiasan untuk meja Tahun Baru, tetapi juga hadiah manis yang luar biasa.

Masukkan mentega, madu, gula, dan rempah-rempah untuk roti jahe ke dalam wajan terpisah dengan bagian bawah yang tebal. Nyalakan api kecil untuk memanaskan, aduk isinya dari waktu ke waktu - massa harus menjadi homogen. Itu harus dipanaskan sampai gula benar-benar larut, tetapi jangan biarkan massa mendidih!

Catatan: campuran rempah-rempah untuk roti jahe (jika tidak mungkin membeli yang sudah jadi) Anda dapat menyiapkan sendiri - cukup campur 1 sendok teh jahe bubuk, kayu manis, allspice, cengkeh, pala, kapulaga ... Gunakan jumlah yang ditunjukkan dalam resep , gunakan sisa jumlah di resep lain .

Setelah gula larut, angkat panci dari api dan masukkan parutan kulit lemon dan jahe segar.

Sekarang Anda dapat mengukur jumlah tepung yang tepat dan mencampurnya dengan baking powder dan coklat bubuk.

Selama waktu ini, massa akan sedikit dingin dan Anda dapat mengaduk satu telur terlebih dahulu hingga halus. Dan kemudian tambahkan campuran tepung yang diayak dengan kakao.

Uleni adonan, tambahkan lebih banyak tepung ke permukaan kerja jika perlu. Adonannya sangat plastis, praktis tidak lengket di tangan. Dan bahkan jika menurut Anda itu masih lengket, saya tidak akan menyarankan Anda untuk "menimbang" adonan ini dengan banyak tepung - uleni saja sampai halus.

Kemudian masukkan ke dalam wadah tertutup rapat (mangkuk dengan penutup atau hanya kantong makanan) dan masukkan ke dalam lemari es selama 10-12 jam (sangat nyaman di malam hari).

Sebelum Anda mulai mengerjakan adonan, keluarkan setengah jam sebelumnya - biarkan sedikit hangat dan lunak, akan lebih mudah untuk menggulungnya.

Selama waktu ini, Anda perlu memutuskan ukuran dan jenis rumah. Anda harus menggambar dan memotong pola detail dari kertas - atap, depan dan samping.

Setelah menggulung adonan, tempelkan templat kertas dan potong jumlah potongan yang diinginkan dari adonan.

2 buah dari setiap template.

Dari sisa adonan, Anda dapat memotong detail dekorasi sesuai kebijaksanaan Anda - pipa, pagar, pohon Natal ... Apa yang cukup untuk imajinasi Anda.

Setelah semua dekorasi, saya masih memiliki adonan yang tersisa dan dari itu saya hanya memanggang alas untuk rumah.

Panggang detail rumah selama sekitar 10-12 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat, sampai warna emas yang indah. Pada saat yang sama, harus diingat bahwa untuk bagian yang lebih kecil, waktunya mungkin lebih pendek, jika tidak mereka dapat terbakar.

Biarkan semua bagian yang dipanggang menjadi dingin sepenuhnya pada permukaan yang rata untuk menghindari deformasi.

Dan sekarang saatnya menyiapkan glasir gula-lemon - ini adalah dekorasi dan sarana "menempelkan" detail rumah.

Penting untuk memeras jus lemon, saring melalui saringan dari biji dan kemungkinan ampas.

Saya menawarkan resep yang bagus untuk rumah roti jahe dengan tangan Anda sendiri, yang tidak terlalu sulit untuk dibuat jika Anda menginginkannya. Dengan sendirinya, proses ini tidak terlalu rumit, tetapi agak lama, jadi Anda harus memiliki cukup waktu luang, baik, atau keinginan yang besar. Jika Anda memiliki anak, Anda dapat memanggang bagian yang kosong dan membiarkan mereka mengecat, lalu membantu merekatkan bagian yang kering. , saya sudah memberi sebelumnya, jadi lihatlah jika Anda tidak tahu harus mengosongkannya dari apa.

Jika Anda masih berpikir tentang cara membuat rumah roti jahe DIY untuk Malam Tahun Baru atau Natal, atau mungkin untuk ulang tahun anak, lihat saja resep saya. Pola rumah roti jahe sederhana, sesuai dengan dimensi yang diberikan, Anda dapat dengan mudah menggambarnya sendiri dan dapat memotongnya.

Di bawah ini saya uraikan secara detail cara membuat icing untuk rumah roti jahe agar cocok untuk mengecatnya. Saya baru-baru ini ditanya bagaimana cara mengikat rumah roti jahe, yaitu detailnya, dan mereka memberi tahu saya tentang karamel, jadi saya akan segera mengatakan bahwa saya tidak mempertimbangkan opsi ini, karena lapisan gula yang sama yang akan tersisa setelah pengecatan adalah juga cocok untuk ini.

Saya harap rumah roti jahe mikro saya akan membantu Anda dalam hal ini dan menjawab banyak pertanyaan Anda. Dan juga lihat bagaimana Anda bisa membuat yang sangat kecil dan sederhana yang dikenakan di atas cangkir.

Diperlukan:

Adonan jahe - 400 g
Permen berwarna - untuk dekorasi
Kembang gula topping bintang atau kepingan salju
Karamel transparan - 2 pcs.
Putih telur - 1 pc.
Gula bubuk - 160 g
Jus lemon - 5 tetes

Cara membuat rumah roti jahe di rumah

Jadi, sebagai permulaan, saya akan menunjukkan kepada Anda template rumah roti jahe dengan dimensi, sesuai dengan yang saya buat. Ukuran alas (dudukan) 14 x 14 cm, atap 9 x 12 cm, dinding samping 10 x 7,5 cm, dinding depan dan belakang, lebar 10 cm, tinggi pertama 7,5 cm, kemudian diagonal 9 cm Selanjutnya ada pintu yang lebarnya 3 cm dan pengasap yang terdiri dari tiga bagian. Pertama gambar detailnya, lalu gunting.

Adonan untuk rumah roti jahe sudah siap dan telah disimpan di lemari es selama sehari, jadi sekarang saya bisa mengolahnya. Saya menggulungnya dengan tipis, lebarnya sekitar 5 mm, lalu saya meletakkan salah satu yang kosong di atasnya dan dengan hati-hati memotongnya dengan pisau di sepanjang konturnya. Saya melakukan ini dengan semua detail.

Saya memecahkan permen karamel berwarna menjadi potongan-potongan kecil dengan pisau.

Saya meletakkan tikar Teflon di atas loyang dan menyebarkan bagian yang kosong di atasnya. Di bagian-bagian di mana ada jendela, saya menaruh potongan-potongan permen, tepat di jendela.

Saya meletakkan perkamen di atas loyang kedua dan memanggang sisa bagian di atasnya.

Saya memanggangnya dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat selama 12 menit. Awasi mereka agar tidak terbakar, jika tidak mereka akan keras. Saya tidak segera menghapus bagian-bagian di mana ada jendela dari loyang, tetapi biarkan karamel mengeras, ini terjadi dalam beberapa menit. Berkat karamel yang meleleh, jendela kaca yang indah ternyata.

Saya meletakkan semua detail di papan kayu dan membiarkannya dingin.

Seperti yang Anda lihat, untuk saat ini, kelas master rumah roti jahe do-it-yourself sangat mudah dan dapat dimengerti, dan sekarang setelah bagian yang kosong sudah siap dan sudah dingin, tetapi lebih baik berbaring selama 2 jam atau lebih, Anda dapat melakukan icing.

Lapisan gula untuk rumah roti jahe persis sama seperti yang selalu saya lakukan untuk roti jahe, kecuali bahwa itu bisa sedikit lebih tebal, yang penting saat merekatkan bagian-bagiannya. Jadi, untuk glasir, tuangkan bubuk ke dalam mangkuk mixer, tambahkan protein dan jus lemon atau asam. Saya mengalahkan semua ini selama 3-4 menit dengan kecepatan terendah. Jika Anda menjalankan sisi garpu di atas glasir, jejak akan tetap ada, yang akan hilang setelah 7 hingga 10 detik, maka konsistensinya benar. Jika ini terjadi sebelum 5 detik, tambahkan lebih banyak bubuk, dan jika masih ada bekas setelah 12 detik, maka Anda harus menambahkan sekitar setengah sendok teh air. Setelah itu, saya pindahkan ke dalam tas kue dan mengikatnya, dan memotong sudutnya sedikit sehingga ada lubang kecil untuk garis tipis. Sekarang saya mulai melukis, saya membuat 3 rumah sekaligus, jadi jangan heran jika sesuatu di foto itu ganda atau tiga kali lipat. Untuk mengecat pintu, saya menggambar kontur di sepanjang tepi, lalu garis vertikal pada jarak satu sama lain dan kenop pintu. Lalu saya sisihkan hingga kering.

Sekarang saya mengambil pohon Natal, pertama saya menggambar garis besarnya, dan kemudian saya mengisi bagian tengahnya.

Gunakan tusuk gigi kayu untuk mendistribusikan glasir secara merata sehingga diletakkan secara merata. Anda dapat menggoyang pohon Natal sedikit, dari sisi ke sisi, ini akan membuat lapisan gula lebih halus.

Segera setelah menuangkan, tanpa menunggu kering, saya menaburkan pohon Natal dengan taburan berwarna. Jika Anda menunggu sedikit, maka itu tidak akan menempel pada glasir. Lalu saya juga membiarkannya kering.

Sekarang saya mengambil bagian untuk perokok. Saya dengan hati-hati merekatkannya dengan glasir, dengan hati-hati memegangnya dengan tangan saya agar glasir sedikit terkelupas dan tidak berantakan. Kemudian Anda dapat menopangnya dengan sesuatu dan membiarkannya kering.

Sekarang saya akan menunjukkan lukisan rumah roti jahe itu sendiri, pertama saya melukis garis di sekitar jendela, tetapi saya membuatnya tidak terlalu tipis, lalu saya meletakkan titik-titik kecil di sekitar pintu, dan saya membuat segitiga di bagian bawah dan atas. Jangan lupa untuk meratakan lapisan gula dengan tusuk gigi dan memperbaikinya.

Di dinding belakang, selain segitiga, saya menguraikan garis besar pohon Natal dan mengisinya.

Segera setelah itu, saya meletakkan bintang-bintang dengan warna berbeda dalam barisan dan menekannya sedikit ke dalam lapisan gula sehingga mereka menempel lebih keras.

Sekarang saya sedang mengerjakan atap. Atapnya terdiri dari dua bagian. Pertama, saya tuangkan satu dan luruskan, kocok roti jahe hingga rata, tempelkan pengasap kering di atasnya dan taruh permen berwarna. Saya juga melengkapi mereka dengan tanda bintang. Di babak kedua, perokok tidak diperlukan, jadi saya hanya menghias dengan permen dan bintang.

Lihat juga bagaimana saya mengecat dinding samping. Hal ini diperlukan untuk membiarkan semua bagian benar-benar kering dan baru kemudian merakit rumah roti jahe.

Selanjutnya, saya akan menunjukkan cara merekatkan rumah roti jahe secara bertahap agar bentuknya tetap. Saya menyebarkan glasir di dinding samping dan menempelkannya ke dinding belakang dan depan, lalu saya menyebarkan dinding samping kedua dan juga merekatkannya. Pada awalnya, Anda harus menopang struktur ini dengan tangan Anda sehingga tidak bergerak ke arah yang berbeda, tetapi ini benar-benar aru menit, kemudian ia akan berdiri sendiri.

Ketika dinding sudah kering, saya mengisi alasnya dengan glasir dan segera meletakkan dinding di atasnya. Saya mengolesi pohon Natal di bagian belakang dengan sedikit glasir dan mengikatnya ke samping rumah. Saya juga mengolesi pintu dan merekatkannya ke rumah, membuatnya sedikit terbuka.

Sekarang saya memperbaiki atap, ini harus dilakukan satu per satu, karena bagian ini adalah yang terberat dan perlu waktu agar glasirnya mengeras dan atapnya tidak lepas. Lebih baik menopangnya dengan sesuatu, saya mengganti cangkir dengan ketinggian yang diinginkan. Saya mengisi semua lubang antara atap dan dinding dengan glasir. Saya juga menyelesaikan pengasapnya sehingga terlihat seperti ada salju di atasnya.

Di antara dua bagian atap, ada lubang, jadi saya mengisinya dengan lapisan gula yang sama dan meletakkan permen berwarna berturut-turut. Keindahan seperti itu ternyata, saya membiarkannya kering, dibutuhkan setidaknya 5 jam, dan lebih disukai 12.

Saya harap Anda menyukai resep rumah roti jahe dengan tangan Anda sendiri dan Anda mengerti cara membuatnya. Saya menunjukkan kepada Anda versi lukisan dan dekorasi yang paling sederhana, tetapi berkat dia, Anda akan memahami proses dan tahapan persiapan, yang berarti Anda dapat membuat variasi yang rumit dengan benar. Saya sarankan untuk mencoba!

Ketika Anda ingin menyenangkan orang yang Anda cintai dan membuatkan mereka sesuatu yang benar-benar luar biasa, Anda dapat dengan aman mencoba membuat rumah roti jahe. Makanan penutup yang lezat ini tidak memerlukan keahlian memanggang khusus, namun, Anda harus meluangkan waktu untuk membuat dongeng yang benar-benar lezat.

Resep rumah roti jahe langkah demi langkah

Rumah roti jahe itu sendiri "Skazka" terdiri dari tiga komponen utama:

Permen kecil multi-warna yang cocok;
glasir protein (lapisan gula);
Dan dasar roti jahe.

Dari manisan, permen bulat siap pakai seperti M&M "s paling cocok. Tapi icing dan adonan perlu disiapkan.

Mempersiapkan adonan untuk rumah roti jahe:

Ada banyak pilihan adonan yang cocok untuk rumah roti jahe. Syarat utamanya adalah, saat memilih resep, adonannya plastik dan bisa dipotong-potong. Untuk tujuan ini, Anda dapat menggunakannya dengan bahan minimum, atau Anda dapat menguleni adonan tradisional untuk rumah roti jahe Tahun Baru.

Opsi 1. Adonan pedas madu

Anda akan perlu:
3 cangkir tepung berkualitas tinggi yang diayak;
4 sendok makan madu;
100 g gula pasir kering;
50 g mentega berlemak;
2 telur;
1 sendok teh (tanpa slide) soda kue biasa;
2 sendok makan (opsional) cognac;
50 ml air;
1 sendok teh bumbu (kayu manis, cengkeh, kapulaga, jahe, pala);
loyang;
kertas perkamen;
Template rumah roti jahe.

Langkah demi langkah memasak:

Tuang air ke dalam mangkuk yang dalam. Kirim madu, gula dan mentega ke sini.

Semua bahan harus dipanaskan. Sangat penting untuk memastikan bahwa campuran tidak mendidih. Perkiraan suhu pemanasan adalah sekitar 70 derajat.

Kemudian rempah-rempah dan setengah dari tepung yang diukur harus dikirim ke massa. Kami tidak menghapus dari api!

Aduk cepat dengan sendok atau spatula, Anda perlu menyeduh adonan, menghindari pembentukan gumpalan.

Nasihat. Namun, jika gumpalan tidak dapat dihindari, saringan dapat menyelamatkan situasi. Cukup bersihkan campuran yang sudah jadi melaluinya, dan massa akan menjadi homogen secara merata.

Dalam bentuk ini, tes masa depan harus dibiarkan dingin. Kemudian telur dan cognac dikirim ke sini.

Dan baru kemudian sisa tepung ditambahkan ke adonan. Pada tahap ini, harus diremas dengan baik agar massanya sangat halus.

Kami menggulung bola dari adonan jadi, membungkusnya dengan cling film dan mengirimkannya ke tempat yang dingin selama 1 jam.

Setelah itu, Anda dapat memotong detail rumah masa depan dari adonan dengan menggulungnya dan menggunakan templat.

Anda perlu memanggang semua detail di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen, dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat, selama 15-20 menit.

Penting! Pastikan kue tidak mengering. Saat panas, mereka harus lunak dan hanya setelah dingin, kue akan mengeras.

Opsi 2. Adonan madu-jahe

Anda akan perlu:
250 g mentega lemak segar;
1 gelas gula pasir kering;
80 g madu alami;
2 butir telur ayam segar;
750 g tepung terigu berkualitas tinggi yang diayak;
1,5 sendok makan jahe giling (bisa diganti dengan akar segar, parut);
1,5 sendok teh soda;
1,4 sendok teh cengkeh;
1 sendok teh jus lemon;
loyang;
kertas perkamen;
Template untuk dinding rumah.

Memasak:

Masukkan mangkuk yang dalam ke dalam bak air, campur gula, rempah-rempah dan madu di dalamnya. Massa harus sering diaduk sampai gula benar-benar larut. Setelah itu, di sini, tanpa berhenti untuk memanaskan massa, tambahkan telur dan minyak. Sekarang Anda perlu mencampur semuanya dengan baik agar adonan tidak menggumpal.

Selanjutnya, tambahkan soda ke adonan yang sudah diseduh dan aduk rata lagi. Dan tahap terakhir dalam persiapan kue masa depan adalah penambahan tepung yang diayak ke dalam massa. Setelah itu, semuanya harus diremas sampai adonan mulai tertinggal di belakang dinding mangkuk.

Dalam bentuk ini, adonan menggulung menjadi bola dan mendingin.

Pada saat ini, Anda dapat menyiapkan loyang dan oven. Kami memanaskan oven hingga 180 derajat, dan menutupi loyang dengan kertas roti.

Anda akan membutuhkan lebih banyak template untuk rumah. Anda dapat memilih opsi apa pun.

Setelah itu, adonan dingin perlu digulung dan dipotong untuk desain rumah roti jahe masa depan. Panggang masing-masing bagian selama sekitar 7 menit.

Nah, ketika semua kue dipanggang, mereka perlu dihubungkan dengan bantuan glasir, dan kemudian dihias.

Persiapan glasir (glasir)

Anda akan perlu:
1 putih telur;
150 g gula bubuk yang diayak;
1 sendok teh jus lemon.

Catatan: semua komponen terdaftar dalam proporsi minimum dan jumlah yang diperlukan dapat dihitung berdasarkan berapa banyak glasir jadi yang Anda butuhkan untuk dekorasi.

Memasak:

Dengan menggunakan pengocok, kocok protein dingin, tanpa berusaha mencapai busa yang kuat. Massa itu sendiri seharusnya hanya berbusa dan putih.

Kemudian tambahkan gula bubuk ke protein dan campur semuanya dengan baik.

Pada akhirnya, tambahkan jus lemon ke lapisan gula dan aduk rata lagi.

Merakit rumah

Sekarang mari kita cari tahu cara membuat rumah roti jahe. Untuk menghubungkan semua detail, perlu, di sepanjang tepi kue, dengan murah hati menerapkan lapisan gula dan menempelkannya ke detail yang diperlukan dari rumah roti jahe masa depan. Dalam bentuk ini, kue yang akan disambung harus dipegang sedikit agar lapisan gulanya menempel.

Beginilah cara semua detail terhubung: dinding, atap, dan sebagainya.

Kemudian rumah bisa didekorasi.

Untuk melakukan ini, glasir diterapkan pada tas kue dengan nosel tabung yang tidak terlalu tipis. Gambar dapat diterapkan baik pada rumah roti jahe yang sudah terbentuk, maupun pada bagian-bagiannya masing-masing.

Bagaimana melakukannya tergantung pada imajinasi Anda. Anda dapat menggambar garis-garis, spiral, kepingan salju, salju, dan elemen dekoratif lainnya. Nah, di atas rumah roti jahe yang sudah jadi, Anda bisa menaburkan permen kecil dengan murah hati.

Berikut adalah beberapa pilihan untuk mendekorasi makanan penutup yang elegan.

Setelah itu, dongeng rumah roti jahe yang sudah jadi dapat disajikan di meja Tahun Baru yang meriah. Tentunya, itu akan menjadi salah satu dekorasi utama pesta yang akan datang. Sempurna untuk Natal juga!

Ngomong-ngomong, dengan bantuan bahan-bahan ini Anda tidak hanya dapat membuat rumah roti jahe, tetapi juga memanggang kue jahe dan bahkan hiasan pohon Natal.

Itu semua tergantung pada imajinasi dan suasana hati Anda untuk keajaiban liburan yang akan datang, yang pasti akan terjadi jika Anda benar-benar mempercayainya.

Tradisi membuat rumah roti jahe dimulai di Jerman pada tahun 1812. Kemudian dongeng Brothers Grimm "Hansel and Gretel" diterbitkan. Pembaca sangat menyukai rumah roti jahe yang menggugah selera yang ditemui oleh anak-anak hilang. Itulah sebabnya analognya segera menjadi atribut yang tidak berubah-ubah dari pameran Natal dan Tahun Baru.

Keindahan suguhan meriah ini adalah, berkat rempah-rempahnya, dapat disimpan selama beberapa minggu. Dan rempah-rempahlah yang memberinya rasa Tahun Baru yang istimewa.

Jahe bubuk dan kayu manis adalah bahan penting. Tapi bumbu lain juga bisa digunakan. Misalnya, koki selebriti Jamie Oliver terkadang menambahkan sedikit pala dan cengkeh ke dalam adonan.

Meskipun adonan disimpan untuk waktu yang lama, namun seiring waktu, rumah akan mulai basi, jadi Anda tidak boleh menunda mencicipi terlalu banyak. Selain itu, akan sangat sulit untuk menolak.

Bahan

220 gram mentega;
250 gram gula pasir;
2 telur besar;
400 g madu cair;
700 gram tepung;
1 sendok teh soda;
sendok teh baking powder;
4 sendok teh jahe bubuk;
4 sendok teh kayu manis bubuk;
1 sendok teh garam.

Memasak

Dalam satu mangkuk, campur mentega dan gula. Kemudian masukkan telur satu per satu dan kocok hingga rata. Tuang madu dan aduk rata.

Dalam mangkuk lain, gabungkan semua bahan kering dan pindahkan campuran ke mangkuk pertama. Uleni adonan, bungkus dengan cling film dan dinginkan selama beberapa jam.

Shutterfly.com

Jumlah adonan ini cukup untuk rumah rata-rata 20 × 10 × 20 cm.

Cara membangun rumah roti jahe

Ini adalah bagian yang paling sulit, tetapi pada saat yang sama adalah bagian yang paling menarik. Yang terbaik adalah membangun dan mendekorasi rumah bersama dengan orang-orang terkasih. Jadi Anda akan memiliki kesempatan besar untuk menghabiskan waktu bersama dan mengembangkan kemampuan kreatif.

Pertama, Anda perlu membuat templat rumah. Anda dapat menggambarnya sendiri atau memilih dari yang sudah jadi. Misalnya, unduh , atau .

Gulung adonan menjadi lapisan besar setebal 0,5-0,7 cm, letakkan templat di atasnya dan potong detail yang diperlukan. Yang terbaik adalah menggulung adonan di antara dua lembar perkamen. Jadi itu tidak akan menempel pada apa pun.

shutterfly.com

Pada tahap ini, jika diinginkan, Anda dapat memotong jendela dan pintu tambahan di adonan. Dan dari sisa makanan, Anda bisa membuat pohon Natal "tumbuh" di samping rumah, membangun cerobong asap atau memanggang.

Pindahkan perkamen dengan detail dengan hati-hati ke loyang dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 12-15 menit. Adonan dipanggang jika sudah mengeras dan berubah menjadi coklat tua di sekitar tepinya. Biarkan bagian-bagiannya menjadi dingin sebelum membangun rumah.

Pada saat ini, siapkan glasir protein: diperlukan untuk menyatukan dinding dan atap dan untuk dekorasi. Kocok 3 putih telur dengan mixer sampai berbusa. Kemudian, tanpa berhenti mengocok, secara bertahap tambahkan 500 g gula bubuk ke protein. Anda harus memiliki frosting putih tebal dengan konsistensi seragam.

Siapkan stan yang indah di mana rumah roti jahe akan berdiri. Setelah direkatkan, tidak bisa lagi ditransfer.

Kemudian, dengan menggunakan glasir, rekatkan potongan-potongan itu ke dudukan dan satu sama lain. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan menempatkan lapisan gula dalam kantong kue, kantong piping, atau kantong plastik biasa dengan lubang kecil di sudut. Saat membangun rumah, dinding perlu ditopang dengan beberapa cara improvisasi agar berdiri secara merata.

Sisa frosting akan berguna untuk dekorasi.

Detail dapat didekorasi bahkan sebelum Anda menyatukannya. Apalagi jika Anda memutuskan untuk membangun rumah besar atau custom. Tetapi jika Anda membuatnya sesuai dengan pola yang disajikan di atas, Anda dapat menghias produk jadi.